Wie man Blumenkohl backt. Im Ofen gebackener Blumenkohl

Blumenkohl Im Ofen schmeckt es immer köstlich. Der Ofen in der Küche ist daher der Ort, an dem hohe Temperatur wundersame Transformationen von Blütenständen in

Heute erfahren Sie es beste Geheimnisse Zubereitung der originellsten Backgerichte. Durch zusätzliche Kenntnisse können Sie Ihrem Tagesmenü Abwechslung verleihen.

Saftige Kohlaufläufe im Ofen können zu Recht als Nachfolger von Gerichten aus dem russischen Ofen angesehen werden.

Leckeres Rezept für Kohlblütenstände im Ofen mit Käse

Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, obwohl der Geruch und Geschmack erstaunlich sind.

Zutaten:

Blumenkohl – 1 kg
Naturjoghurt (oder Sauermilch) – 1 Tasse
Käse - 120 g
Ei - 2 Stk.
Mehl - 1 EL. Löffel
Olivenöl - 3 EL. Löffel
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode

1. Teilen Sie den Kohl in Blütenstände, damit er schneller gart und originell aussieht.

2. Legen Sie die Blütenstände genau 4 Minuten lang in kochendes Salzwasser, nicht länger.

3. Während der Kohl abkühlt, beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel, fügen Sie Joghurt und 1 EL hinzu. Löffel mit einem Haufen Mehl, schwarz gemahlener Pfeffer, Paprika, Salz. Den gesamten Inhalt der Schüssel gut vermischen.

4. Zur Soße hinzufügen Olivenöl(oder Gemüse) und alles ebenfalls vermischen.

5. Gekochter Blumenkohl sollte in gleich große Scheiben geschnitten werden, damit er bequemer in Soße eingewickelt werden kann.

6. Die Blütenstandscheiben in die Soße tauchen, vermischen und in die Auflaufform geben. Füllen Sie zusätzlich den Inhalt der Form mit der restlichen Soße.

8. Nach 20 Minuten herausnehmen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf goldbraun ist.

Fertig ist der im Ofen gebackene Blumenkohl. Essen genießen!

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Fisch

Zutaten:

Filet Meeresfisch— 600 g
Blumenkohl – 600 g
Vanillejoghurt – 120 g
Grüne Erbsen aus der Dose – 300 g
Käse Hartweizensorten- 50 g
Butter - 20 g
Petersilie, Basilikumblätter – je 20 g
Salz. gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode

Seefischfilet schneiden große Stücke, immer wieder in einer Mischung aus Salz und jungem Pfeffer wälzen. Anschließend alles 15 Minuten an einem kühlen Ort aufbewahren.
Zunächst muss der Blumenkohl gewaschen werden. Und danach müssen Sie es in Blütenstände teilen, Wasser hinzufügen, in Brand setzen und kochen. Einige Minuten vor dem Kochen grüne Erbsen hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Auf der Unterseite mit geschmolzener Butter einfetten Butter Formen, die Hälfte des Kohls schichtweise darauf legen grüne Erbsen, Fischfilet, dann noch einmal Kohl mit Erbsen und zum Schluss Fischfilet.
Alles mit Joghurt übergießen, mit fein geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 15-20 Minuten bei 200 Grad C backen.

Den fertigen Auflauf sofort nach dem Kochen servieren, garniert mit Petersilienzweigen und Basilikumblättern.

Video zum Kochen von Blumenkohl mit Sahnesauce

Finden Sie ein Rezept für die Zubereitung köstlicher und zarter Kohlblütenstände heraus, das Sie wirklich interessieren könnte.

Sie sind überzeugt, dass die Zubereitung einer cremigen Soße gar nicht so schwer ist. Kochen Sie so oder noch besser. Guten Appetit!

Nudelauflauf mit Blumenkohl und Fleisch

Zutaten:

Nudeln – 500 g
Wasser 2 Liter
Blumenkohl – 600 g
Rindfleisch – 300 g
Tomatenmark - 100 g
Hartkäse - 120 g
Creme - 80 ml
Zwiebel - 50 g
Butter - 200 g
Eier - 3 Stk.
Semmelbrösel - 20 g
Dill, Koriander – je 10 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochmethode

Nudeln sollten in kochendes Salzwasser gegossen, gekocht und in einem Sieb abgetropft werden. Dann mit geriebenem Käse und einem Teil des Tomatenmarks vermischen.
Das Rindfleisch waschen und durch einen Fleischwolf geben.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine vorgeheizte Pfanne geben. In Butter goldbraun braten.
Dann zur Zwiebelmischung hinzufügen Hackfleisch, übrig Tomatenmark, gemahlener Pfeffer und Salz. Alles vermischen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist, ggf. Wasser hinzufügen.
Zunächst müssen Sie den Kohl nun in Blütenstände teilen, ihn dann unter fließendem Wasser waschen, kochen und in Butter anbraten.
Zum Schluss die Pfanne mit Öl einfetten und bestreuen Semmelbrösel und das Hackfleisch hineingeben, dann die Nudeln, dann die Kohlblütenstände.
Gießen Sie den Inhalt mit Sahne und geschlagenen Eiern und stellen Sie ihn in den Ofen, um ihn 15 bis 20 Minuten lang bei einer Temperatur von mindestens 180 °C zu backen.

Den fertigen Auflauf mit fein gehacktem Dill und Koriander bestreuen. An den Tisch servieren. Essen genießen!

Video zum Garen eines ganzen Kohlkopfes im Ofen

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht kann als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

so was gesundes Essen kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.

Blumenkohl mit Ei im Ofen wird unglaublich lecker, zart und saftig. Dieses Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen (als zweiter Gang) serviert werden, ohne dass Sie sich um die Zubereitung kümmern müssen. Das Rezept ist einfach und unkompliziert, sodass es Hausfrauen gefallen wird.

Es gibt viele Rezepte zum Garen von Blumenkohl im Ofen. Wir bieten Ihnen die leckersten und gebräuchlichsten: mit Eiern, in Sahnesauce, mit Tomaten, mit Hackfleisch, mit Semmelbröseln und Gemüse

In allen Rezepten muss Kohl zunächst gekocht und in Blütenstände zerlegt werden. Im Winter ist es praktisch, gefrorenen Blumenkohl zu verwenden.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Gemüse

Zutaten

Blumenkohl – 400 g;
Sauerrahm – 4 EL;
Eier – 2 Stk.;
Käse – 100 g;
Salz – 1 TL;
Gewürze - nach Geschmack.

Wie man Blumenkohl mit einem Ei im Ofen kocht

Den Kohl in Röschen teilen.

Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Blumenkohlstücke darin 4 Minuten kochen. In ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Sie können Kohl dämpfen, auch hier ist ein Multikocher der beste Helfer.

Eier mit Sauerrahm, Pfeffer, Salz vermischen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Neben Sauerrahm können Sie auch Mayonnaise, Milch oder ungesüßten Joghurt verwenden.

Fetten Sie die Pfanne leicht mit Gemüse oder Butter ein, geben Sie den Kohl hinein und gießen Sie das Ei-Sauerrahm-Dressing hinein.

Einreiben feine Reibe Käse und den Inhalt der Form darüber streuen. Wenn Sie keinen Käse haben, machen Sie ihn auch ohne, das Gericht wird genauso gut schmecken.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Pfanne hineinstellen und 30-40 Minuten backen. Hier treten häufig Schwierigkeiten auf. Sie können nicht durchhalten und bekommen rohes Gericht oder zu lange kochen und am Ende eine verbrannte Kruste bilden. Es ist wichtig, Ihren Ofen zu kennen, den Garvorgang zu überwachen und die Pfanne nicht zu niedrig zu platzieren (am besten auf der zweiten oder dritten Einschubebene von oben).

Im Ofen gebackenen Blumenkohl mit einem Ei servieren, vorzugsweise gekühlt.

Teaser-Netzwerk

Blumenkohl in Sahnesauce im Ofen

Die Kombination von Blumenkohl mit Sahnesauce macht ihn beim Backen besonders zart. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Für die Soße werden hier Butter und Milch verwendet, auf Wunsch kann auch gleich fertige Sahne verwendet werden.

Zutaten

Blumenkohl – 1 Stk. (Durchschnitt);
Knoblauch – 3-4 große Zehen;
Käse – 70-90 g;
Pflanzenöl – 30-40 ml;
Paprika - ? TL;
Butter – 30 g;
Mehl – 1 EL. l. (mit Rutsche);
Milch – 400 ml;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den gewaschenen Kohl in kleine Blütenstände zerlegen. Geben Sie sie in einen Topf, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Während des Kochens den Kohl nach Belieben salzen. Versuchen Sie, die Blütenstände nicht zu lange zu kochen; sie sollten bis zur Hälfte kochen und dann im Ofen fertig werden.
Während der Kohl kocht, die geschälten und gewaschenen Knoblauchzehen fein hacken.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Den gekochten Kohl zum Abtropfen und Abkühlen in ein Sieb geben. Übrigens erhalten Gemüsebrühe, in dem die Blütenstände gekocht wurden, nicht ausgießen, man kann damit eine leichte Suppe kochen.
Während der Kohl abkühlt, beginnen Sie mit der Zubereitung der cremigen Sauce. Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Hier ein Stück Butter hinzufügen und schmelzen. Geben Sie Mehl in die Pfanne; das Rezept verlangt Weizenmehl, Sie können aber auch Reis- oder Maismehl verwenden. Ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Erhitzen, bis das Mehl bräunlich wird. Gießen Sie nun Milch in die Pfanne, fügen Sie etwas Salz und Paprika hinzu. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze, bis sie eindickt, und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Küchenbesen oder einem Plastikspatel um, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. In 3-4 Minuten ist die Soße fertig. Probieren Sie unbedingt das Salz ab und fügen Sie bei Bedarf noch mehr Salz hinzu.
Die abgekühlten Kohlblütenstände in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Sahnesauce hinzufügen und gründlich vermischen.
Fetten Sie die Pfanne mit etwas Öl ein, verteilen Sie den Kohl gleichmäßig darin und streuen Sie Käse darüber. Für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Im Ofen gebackener Blumenkohl sollte oben eine appetitliche goldbraune Käsekruste bekommen. Das fertige Gericht herausnehmen, abkühlen lassen und servieren, in Portionen schneiden.

Gebackener Blumenkohl mit Tomaten im Ofen

Sie können den Blumenkohl-Auflauf heller und saftiger machen. Fügen Sie dazu gehackte Stücke hinzu frische Tomaten. Lecker, gesund und perfekt für ein romantisches Abendessen.

Zutaten

Blumenkohl – 1 Stk. (750-800 g);
Knoblauch – 2-3 Stk.;
Sauerrahm – 300 ml;
Muskatnuss, Pfeffer, Salz – ganz nach Ihrem Geschmack;
Tomaten – 400 g;
Pflanzenöl – 1-2 TL;
Käse – 150 g.

Vorbereitung

Den Kohl waschen und in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben. Die Gabel sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Mit Salz abschmecken und 7-8 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Während die Gabel abkühlt, bereiten Sie die Sauce zum Ausgießen vor. Dazu geschälte und gewaschene Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben. Sauerrahm in eine Schüssel geben, Knoblauch, Pfeffer und gemahlen hinzufügen Muskatnuss, mischen.
Zerlegen Sie die abgekühlte Kohlgabel in Blütenstände.
Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Die Pfanne etwas einfetten, den Kohl umfüllen, die Tomatenstücke gleichmäßig darauf verteilen und mit Sauerrahm übergießen.
Den Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben, den Auflauf darüber streuen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 30-40 Minuten backen.
Der fertig gebackene Blumenkohl mit Tomaten sollte etwas abkühlen. Dann schneiden Sie es und zerdrücken Sie es beim Servieren etwas mit frischem gehackte Kräuter Dill.

Gebackener Blumenkohl mit Hackfleisch

Blumenkohl im Ofen wird viel sättigender, wenn Sie ihn hinzufügen Fleischzutat. Dieses Gericht kann zum Mittagessen serviert werden. Benutzen Sie irgendein gehacktes Fleisch– Rind, Huhn, Schwein, gemischt.

Zutaten

Blumenkohlkopf (mittel) – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hackfleisch – 450-500 g;
Knoblauch – 2-3 Stk.;
Eier – 3 Stk.;
Milch (oder Sahne) – 100 ml;
Käse – 50 g;
Salz und Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl – 40-50 ml;
frische Kräuter – mittlerer Bund.

Vorbereitung

Die Kohlgabeln waschen, in einzelne Blütenstände teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Zum Abkühlen in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und unter kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Das Hackfleisch hierher legen, umrühren und alles zusammen 6-7 Minuten braten. Am Ende des Bratens mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Während das Hackfleisch brät, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder einem Küchenbesen in einer Schüssel mit einer Prise Salz auf. Milch (oder Sahne) einfüllen und verrühren.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Fetten Sie die Pfanne leicht ein, verteilen Sie das gebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem gesamten Boden und verteilen Sie die Kohlstücke darauf. Nun die Milch-Ei-Mischung aufgießen und mit Käse bestreuen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineinstellen und 35-40 Minuten backen.
Das Grün abspülen und fein hacken.
Bekomme es Fertiggericht, abkühlen lassen, mit Kräutern bestreuen, schneiden in portionierten Stücken und alle zum Mittagessen einladen.

Gebackener Blumenkohl mit Semmelbröseln

Jede Hausfrau hat mehr als einmal Blumenkohlstücke gekocht, sie in Semmelbröseln gewälzt und in einer Pfanne gebraten. Es schmeckt sehr lecker, aber nicht jeder kann frittiertes Essen essen. Wir empfehlen, das Gericht gesünder zu machen und panierte Kohlblütenstände im Ofen zu backen.

Zutaten

Blumenkohl – 600 g;
Eier – 3 Stk.;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Käse – 150 g;
Semmelbrösel – 150 g;
Pflanzenöl – 1-2 TL.

Vorbereitung

Waschen Sie die Gabel und kochen Sie sie, nachdem Sie sie in einzelne Blütenstände zerlegt haben, 4-5 Minuten lang. In ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in einer separaten Schüssel mit Semmelbröseln vermischen.
Nun die gekochten Blütenstände, geschlagene Eier, eine Cracker-Käse-Mischung, Pfeffer vermischen und alles sorgfältig vermischen, sodass jedes Stück paniert ist.
Die Form einfetten, die entstandene Masse gleichmäßig verteilen und für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Kühlen Sie den fertigen Kohl vor dem Servieren ab.

Gebackener Blumenkohl mit Gemüse im Ofen

Wir empfehlen, Blumenkohl mit anderem Gemüse zu kombinieren. Es wird sich als sehr herausstellen gesundes Gericht, was auch für diejenigen geeignet ist, die sich fleißig damit abmühen zusätzliche Pfunde. Die Füllung wird nicht cremig sein, sondern auf Tomatenbasis. Kleine Käsekruste besonderer Schaden wird Ihrer Figur nicht gut tun.

Zutaten

Blumenkohlblütenstände – 300-400 g;
Aubergine und Zucchini - 1 Stk.;
Paprika – 2 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
Knoblauch – 2-3 Stk.;
frische Petersilie – 1 mittelgroßer Bund;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl – 1-2 TL;
Käse – 100 g.

Vorbereitung

Alle Gemüse und Kräuter waschen. Die Kohlröschen in kleine Stücke schneiden. Aubergine und Zucchini in gleich große Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Das gesamte gehackte Gemüse in eine Schüssel geben und umrühren.
Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden und in eine Mixerschüssel geben, die geschälten Knoblauchzehen und die Petersilie hinzufügen. Nach Belieben pfeffern, salzen und alles zu einem flüssigen Püree vermahlen.
Fetten Sie die Form ein Pflanzenöl, das Gemüse umfüllen und gleichmäßig verteilen Tomatendressing. Für eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Den Käse reiben. Nach Ablauf der angegebenen Zeit aus entfernen Ofen formen, mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.
Das fertige Gericht ist kalorienarm und lecker. Guten Appetit!

Zuvor haben wir vorbereitet.

Blumenkohl ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das (besonders wenn Wärmebehandlung im Ofen) kann als diätetisch bezeichnet werden. Das Gemüse wird von Hausfrauen nicht nur wegen seiner Qualität geschätzt angenehmer Geschmack, sondern auch für den operativen Prozess der Vorbereitung, der besonders dann wichtig ist, wenn keine Zeit dafür vorhanden ist lange Vorbereitungen, Gäste oder Familienangehörige stehen fast vor der Haustür. Moderne Küche bietet Fans von im Ofen gebackenem Blumenkohl große Menge allerlei Rezepte, mit denen Sie im wahrsten Sinne des Wortes köstliche Gerichte zubereiten können von diesem Gemüse. Blumenkohl kann übrigens hineingelegt werden Gefrierschrank, und sie wird ihres nicht verlieren wohltuende Eigenschaften.

Blumenkohl im Ofen – Essenszubereitung

Vor dem Backen von Blumenkohl sollte dieser in einzelne (kleine) Blütenstände zerlegt und in Salzwasser gekocht werden. Der Vorgang dauert in der Regel 7-10 Minuten, man sollte es aber nicht zu lange kochen, sonst zerfällt das Gemüse und wird zu Brei.

Blumenkohl im Ofen - beste Rezepte

Rezept 1: Blumenkohl im Ofen

Es gibt nichts Einfacheres, als Blumenkohl im Ofen zu backen. Um ihn besonders saftig und appetitlich zu machen, sollten Sie das Gemüse mit einer cremigen Sauce würzen.

Zutaten:
- 30 Gramm gerieben Hartkäse;
— 20 Gramm Butter;
- 80 Gramm Milch;
- 1 Esslöffel Weizenmehl;
- 20 Gramm fette Sauerrahm;
- Semmelbrösel;
- Salz.

Kochmethode

Kochen Sie den Blumenkohl, bis er halb gar ist, und legen Sie ihn auf ein mit Butter vorgefettetes Backblech. In einer heißen Pfanne anbraten Weizenmehl, Milch hinzufügen, zum Kochen bringen. Käse, Sauerrahm und etwas Salz in die Soße geben. Die cremige Sauce über den Blumenkohl gießen, mit Semmelbröseln bestreuen und noch etwas hinzufügen geriebener Käse, Butter darüber streuen. Den Blumenkohl 20 Minuten im Ofen backen. Als Hauptgericht oder Beilage servieren.

Rezept 2: Blumenkohl im Ofen mit Mais und grünen Erbsen

Blumenkohl kann mit anderem Gemüse wie grünen Erbsen und Mais gebacken werden. Schauen Sie sich das Rezept an leckeres Gericht…

Zutaten:
— 150 Gramm Erbsen (1 Dose);
— 1 Bank Dosenmais;
— 100 Gramm Hartkäse;
- 3 Eier;
- Butter;
- 150 Gramm Sauerrahm oder Sahne (wenn Sie keine haben, können Sie diese verwenden normale Milch);
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Grün.

Kochmethode

Kochen Sie den Kohl in Salzwasser. Wenn die Erbsen frisch sind, können Sie sie zum Kohl geben (7-10 Minuten kochen lassen).
Eine Auflaufform gründlich mit Butter einfetten, Blumenkohl und Erbsen hinzufügen und eine Schicht Dosenmais hinzufügen.
Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf separate Gerichte, saure Sahne (Sahne, Milch), gehackte Kräuter, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Zutaten gründlich vermischen.
Die entstandene Soße über den Kohl gießen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und darauf legen kleine Teile Butter.
Blumenkohl mit Gemüse 20 Minuten im Ofen garen.

Rezept 3: Blumenkohl im Ofen mit Brokkoli und Frischkäse

Blumenkohl und Brokkoli sind eine gute Kombination; ein besonders angenehmer Geschmack entsteht, wenn das Gemüse mit geschmolzenem Käse und Knoblauch ergänzt wird.

Zutaten:
- ½ Kilogramm Blumenkohl;
- ½ Kilogramm Brokkoli;
— 2 Schmelzkäse;
— 150 Gramm Hartkäse;
— 250 Gramm Sauerrahm;
- ½ Tasse Brühe (in der Gemüse gekocht wurde);
- 2 Knoblauchzehen;
- Thymian;
- Oregano;
- Salz.

Kochmethode

Blanchiertes Gemüse (7 Minuten in Salzwasser kochen) in eine Auflaufform geben. Bereiten Sie die Sauce vor: gehackter Knoblauch, Gewürze, geriebener Käse, Sauerrahm, geschmolzener Käse, Salz. Gießen Sie die Soße über den Kohl in der Form und backen Sie ihn 20 Minuten lang im Ofen goldene Kruste.

Rezept 4: Blumenkohlauflauf mit Hühnchen

Zarter Geschmack Blumenkohl wird durch das Aroma von Eintopf perfekt ergänzt Hühnerfleisch, Gericht gewürzt Sahnesauce, es wird unglaublich lecker und festlich.

Zutaten:
- ½ Kilogramm Blumenkohl;
— 300 Gramm Hühnerfleisch;
- 3 Eier;
- 2/3 Tasse Milch oder Sahne;
- 100 Gramm geriebener Hartkäse;
- 2 Knoblauchzehen.
- Grün;
- Salz.

Kochmethode

Gekochter Blumenkohl sollte mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerdrückt werden. Hühnerfleisch kochen, von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden, mit Kohl mischen.
Aus Eiern, Knoblauch, Milch und Salz eine Soße zubereiten und über das Hähnchen und das Gemüse gießen. Bevor Sie das Gericht in den Ofen stellen, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und Kräutern. Blumenkohl mit Hühnchen 20 Minuten kochen, die Ofentemperatur sollte 150 Grad betragen.

Rezept 5: Blumenkohl im Ofen mit Hackfleisch

Ein einfaches Rezept für leckeres und nahrhafte Mahlzeit für traditionell Familienmittagessen.

Zutaten:
- 1 Kilogramm Blumenkohl;
- ½ Kilogramm Rindfleisch bzw Schweinehackfleisch;
- 1 Ei;
- 1 Zwiebel;
— 150 Gramm Hartkäse;
- 100 Gramm Mayonnaise;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.

Kochmethode

Gehackte Zwiebeln, Ei, Pfeffer und Salz mit dem Hackfleisch vermischen.
Den Blumenkohl kochen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Hackfleisch vermischen. Aus dem entstandenen Teig Kugeln formen. Die Kohl-Fleischbällchen in einer mit Butter vorgefetteten Form 20 Minuten im Ofen backen. 5 Minuten vor dem Garen das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei der Wahl des Blumenkohls sollten Sie darauf achten Aussehen, die Blütenstände sollten elastisch sein und Weiß. Als Regel, frisches Gemüse Blätter sind sattgrün. Dunkle Flecken auf Kohl weisen darauf hin, dass er nicht frisch ist. Blumenkohl wird häufig von Schädlingen befallen; achten Sie beim Kauf darauf, dass sich keine Würmer am Gemüse (zwischen den Blütenständen) befinden. Sie können Blumenkohl nicht nur in Wasser, sondern auch in Milch kochen, so wird er noch weicher und zarter.

Blumenkohl – 300 g;
Käse – 100 g;
Hühnereier – 2 Stk.;
Sauerrahm – 100 g;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
schwarzer Sesam – 1 TL;
Mischung aus getrockneten Kräutern - 1 TL;
Paprika – 1,5 TL;
Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Besteht der Verdacht, dass sich Würmer im Kohl befinden, sollte dieser 15 Minuten lang in eine starke Kochsalzlösung getaucht werden. Dann müssen die Blütenstände in einen Topf gegeben werden kaltes Wasser, salzen und auf den Herd stellen.

Bei starker Hitze muss das Wasser zum Kochen gebracht werden. Anschließend sollte die Hitze angepasst werden, um ein sanftes Sprudeln aufrechtzuerhalten. Blumenkohl ist sehr zart und wird nach 10-12 Minuten weich. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen. Danach muss das Wasser abgelassen werden und die Blütenstände in ein Sieb gegeben und unter kaltem Wasser abgekühlt werden, damit sie nicht weiter kochen. Dann müssen Sie das Wasser vollständig ablaufen lassen.

Die Auflaufform sollte mit Pergament bedeckt und mit Pflanzenöl eingefettet sein. Sie müssen Blumenkohl darauf legen.

In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.

Dazu müssen Sie auf einer mittleren Reibe geriebenen Käse und Knoblauch hinzufügen.

Sauerrahm und getrocknete Kräuter zur Käse-Ei-Mischung geben. Für den Blumenkohlauflauf Käsekruste Geeignet sind Koriander, Dill, Rosmarin und Basilikum.

Die Käsesauce sollte gesalzen und mit Paprika gewürzt werden.

Nach gründlichem Mischen die Soße über den Blumenkohl gießen. Streuen Sie schwarze Sesamkörner darüber.

In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen sollte Blumenkohl unter einer Käsekruste 15-20 Minuten gebacken werden. Vor dem Servieren kann der Auflauf mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Guten Appetit!

Blumenkohl im Ofen kochen: Rezept und Foto Gayane Sargsyan.

Im Ofen Blumenkohl bei 180 Grad.

In einem Slow Cooker Backen Sie den Blumenkohl mit der Einstellung „Pilaf“.

Im Heißluftofen Blumenkohl bei einer Temperatur von 260 Grad und mittlerer Luftgeschwindigkeit backen.

Wie man Blumenkohl im Ofen backt

Zutaten
Blumenkohl – ein halbes Kilo
Butter – 2 Esslöffel
Käse - 150 Gramm
Grüns - 2 Esslöffel
Mehl - 1 Esslöffel
Milch - 100 Milliliter
Sauerrahm 25 % – Esslöffel
Semmelbrösel – 3 Esslöffel

Wie man Blumenkohl im Ofen kocht
1. Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und in Röschen teilen.
2. Waschen Sie die Blütenstände gründlich unter Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen.
3. Wasser aufkochen, salzen und Blumenkohl in eine Pfanne geben.
4. Blumenkohl 10 Minuten kochen.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, gekochten Blumenkohl auslegen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
6. Eine Bratpfanne erhitzen, Mehl hinzufügen, 3 Minuten braten, Milch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
7. Sauerrahm in die Pfanne geben und gerieben grobe Reibe Käse, mischen.
8. Die Mischung über den Blumenkohl gießen.
9. Käse darüber reiben.
10. Mit Semmelbröseln gleichmäßig bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln.

Backen im Ofen
1. Den Backofen 10 Minuten lang auf 180 Grad vorheizen. 2. Legen Sie das Backblech mit Blumenkohl in den Ofen. 3. Blumenkohl 15 Minuten backen.

Backen in der Heißluftfritteuse
1. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 250 Grad ein und warten Sie 5 Minuten zum Aufheizen.
2. Aktivieren Durchschnittsgeschwindigkeit Lüfter
3. Stellen Sie die Blumenkohlform in die Heißluftfritteuse.
4. Den Blumenkohl 15 Minuten backen.

Backen in einem Slow Cooker
1. Fetten Sie die Multicooker-Pfanne mit Pflanzenöl ein.
2. Die Zutaten schichtweise in den Slow Cooker geben.

4. Schließen Sie den Deckel des Multikochers auf den Modus „Backen“.
5. Blumenkohl 20 Minuten backen.

Blumenkohl mit Käsekruste

Produkte
Gefrorener Blumenkohl – 450 Gramm
Würziger Käse - 100 Gramm
Öl (beliebig) – 10 Gramm
Dill - Bund (klein)
Salz – eine Prise

Essenszubereitung
1. Gefrorenen Blumenkohl in eine Schüssel geben und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die Blütenstände in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Einen Bund Dill mit einem Messer hacken.
4. Den Käse grob reiben.

Garen im Ofen
1. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein (mit einem Pinsel).
2. Kohlblütenstände in eine Form geben.
3. Den Blumenkohl mit Dill und Salz bestreuen.
4. Streuen Sie geriebenen Käse über den Kohl. Schütteln Sie die Pfanne, damit der Käse zwischen die Blütenstände eindringt.
5. Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 220 Grad. Die Blumenkohlpfanne 20 Minuten lang backen, dabei die Pfanne auf die mittlere Position stellen.

Wie man Blumenkohl mit Mais backt

Zutaten
Blumenkohl - 1,5 Kilogramm
Dosenmais – 200 Gramm
Käse - 150 Gramm
Sauerrahm - 200 Gramm
Hühnereier - 3 Stück
Grüns - 3 Esslöffel
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Essenszubereitung
1. Blumenkohl waschen und trocknen, in Blütenstände teilen.
2. Kohl in Salzwasser 10 Minuten kochen.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Kohl und Mais hinzufügen.
4. Eier in einer Schüssel verquirlen, saure Sahne hinzufügen und erneut verquirlen.
5. Gehackte Kräuter hinzufügen, salzen und pfeffern, umrühren und über den Kohl gießen.
6. Den Käse mit einer groben Reibe darüber reiben.
7. Gehackte Butter darüber geben.

Backen im Ofen
1. Den Backofen 10 Minuten lang auf 180 Grad vorheizen.
2. Stellen Sie die Blumenkohlpfanne auf die mittlere Schiene des Ofens.
3. Blumenkohl und Mais 20 Minuten backen.

Backen in der Heißluftfritteuse
1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 260 Grad vor.
2. Stellen Sie die durchschnittliche Blasgeschwindigkeit ein.
3. Stellen Sie die Pfanne in die Heißluftfritteuse und backen Sie sie 10 Minuten lang.

Backen in einem Slow Cooker
1. Fetten Sie die Multicooker-Pfanne mit Pflanzenöl ein.
2. Geben Sie die Zutaten in den Slow Cooker.
3. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus „Backen“.
4. Blumenkohl 25 Minuten backen.

Vorheriger Artikel: Kuchen „Afrikanisch“ auf Kefir mit Marmelade Nächster Artikel: Pasteten mit Fleisch – ein sehr gelungener knuspriger Teig mit Blasen auf einer anderen Basis