So lagern Sie Getreide und Mehl in der Küche richtig: Bedingungen, Anforderungen. Wir lagern Getreide richtig

Selbst die beste Hausfrau, die sehr auf Sauberkeit in der Küche achtet, kann Insekten in ihrem Müsli und Mehl haben, die das Essen verderben. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, was zu tun ist, damit Sie Mehl und Getreide über einen längeren Zeitraum aufbewahren können, ohne dass sie verderben.

Regeln für die Lagerung von Getreide

Getreide sollte auf jeden Fall jeden Tag in die Ernährung aufgenommen werden, denn es ist reich an Ballaststoffen und anderen nützlichen Substanzen, die wir für die ordnungsgemäße Funktion unserer inneren Organe und für unser Wohlbefinden benötigen.

Müsli zu kaufen ist heute kein Problem. Jedes Geschäft oder jeder Supermarkt bietet eine große Auswahl an verschiedenen Cerealien in großen Mengen und in speziellen Verpackungen an. Manche glauben, dass in Packungen verkauftes Getreide besser und hochwertiger sei und angeblich länger gelagert werden könne. Dies ist jedoch nicht der Fall. In jedem Fall müssen Sie in Ihrer Küche besondere Bedingungen für die Lagerung von Müsli schaffen. Was ist gemeint:

1. Zuerst müssen Sie einen speziellen Platz in der Küche für die Lagerung von Müsli reservieren. Es kann sein:

• Speisekammer;
• Unterschränke der Küchengarnitur (beachten Sie, dass Oberschränke nicht funktionieren, da dort die Lufttemperatur höher ist und das Getreide dadurch schneller oxidiert und verdirbt);
• Die offenen oberen Regale der Küchenzeile eignen sich nur dann für die Aufbewahrung von Müsli zu Hause, wenn in der Küche eine Klimaanlage installiert ist.

1. Wenn Sie es gewohnt sind, sich mit großen Mengen Getreide auf einmal einzudecken, sollten Sie über deren Haltbarkeit Bescheid wissen. Für jedes Getreide gelten eigene Verkaufsbedingungen. Nachfolgend haben wir für Sie eine spezielle Tabelle zur Haltbarkeit verschiedener Getreidesorten angehängt:

1. Wählen Sie die Behälter aus, in denen das Müsli gelagert werden soll. Wir verraten Ihnen einige Ideen zur Aufbewahrung von Müsli in der Küche:

• Im Laden können Sie spezielle Kunststoffbehälter zur Aufbewahrung von Müsli kaufen. Es gibt sie in verschiedenen Größen, sie sind jedoch leicht, bequem und sehr praktisch. Sie können mit einem speziellen Deckel verschlossen werden, sodass kein einziges Ungeziefer hineinkommt. Wenn Sie eine große Anzahl davon in einem Schrank unterbringen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass dieser nicht zusammenbricht, da das Gewicht der Behälter minimal ist.
• Wenn Sie verschiedene Metalldosen aus Konserven oder Gewürzen sammeln, können Sie in solchen Gläsern Müsli aufbewahren. Wir möchten Sie nur warnen, dass sich auf Metallbehältern mit der Zeit Rost bilden kann, der sich negativ auf die Qualität des darin gelagerten Getreides auswirkt.
• Wenn Sie es sich leisten können, kaufen Sie Edelstahlbehälter, denn diese erfüllen alle Anforderungen an die Lagerung von Getreide.
• Wenn Ihnen persönlich viele Gläser zur Verfügung stehen, zum Beispiel nach Soßen oder Vorbereitungen für den Winter, können Sie diese für die Aufbewahrung von Müsli umbauen. Bedenken Sie jedoch, dass die Gläser sauber, steril und trocken sein müssen, da sie sonst Würmer beherbergen, die Ihre Vorräte verderben.
• Sie können spezielle Porzellansets erwerben, die für die Aufbewahrung von Müsli konzipiert sind. Wenn Sie nicht sehr große Einkäufe auf einmal tätigen, reicht Ihnen ein Set, das Ihnen nicht nur bei der richtigen Lagerung von Müsli hilft, sondern auch Ihr Kücheninterieur schmückt.
• Es gibt auch eine kostengünstige Möglichkeit, Müsli aufzubewahren – Plastikflaschen. Wenn Sie wissen, wie man etwas mit Ihren eigenen Händen macht, können Sie Plastikflaschen ganz einfach in Vorratsbehälter für Lebensmittel umwandeln. Sie können das Müsli einfach in eine Flasche füllen und diese fest verschließen, was jedoch aufgrund des engen Halses nicht sehr praktisch ist. Sie können einfach den oberen Teil der Flasche abschneiden und die Böden mehrerer Flaschen mit Büroklammern verbinden – ein Boden dient als unmittelbarer Behälter, in den das Müsli gegeben wird, und der andere dient als Deckel.

1. Beschriften Sie unbedingt jeden Behälter, in dem Sie Müsli aufbewahren, damit Sie genau wissen, an welchem ​​Datum und zu welcher Uhrzeit Sie es dort aufbewahrt haben.
2. Befolgen Sie einige Empfehlungen, die unsere Großmütter erfunden haben. Um Getreide lange haltbar zu machen, werden ihm spezielle Gewürze zugesetzt, um die Produkte vor Schädlingen zu schützen. Hier ein paar Beispiele:

• Sie können beginnen, indem Sie das neu gekaufte Müsli in eine heiße Pfanne geben, das Müsli gut erwärmen und es dann für einen ganzen Tag in den Gefrierschrank stellen.
• Um beispielsweise Buchweizen oder Weizenbrei haltbar zu machen, legen Sie in einem Behälter ein Lorbeerblatt darauf. Darüber hinaus können Sie zu diesem Zweck eine ungeschälte Knoblauchzehe, Zitronenschale oder Kastanie verwenden.
• Um den Reis nach Belieben haltbar zu machen, legen Sie eine Chilischote darauf. Auf diese Weise schützen Sie das Produkt vor schädlichen Insekten und Würmern und verhindern auch das Auftreten eines faulen Getreidegeruchs.
• Sie können einfach in einen kleinen Mullbeutel gewickeltes Salz auf den Boden jedes Müslibehälters legen.

Regeln für die Lagerung von Mehl

Mehl hat definitiv jeder zu Hause, denn mit diesem Produkt lassen sich Brot und verschiedene Süßwaren backen, was das Familienbudget deutlich schont. Tatsache ist jedoch, dass Mehl von Natur aus ein günstiger Lebensraum für Insekten und Würmer ist. Daher hat es bei falscher Lagerung mit Sicherheit unangenehme Inhaltsstoffe, die das Produkt für uns einfach ruinieren.

Wir geben Ihnen eine detaillierte Anleitung, wie Sie Mehl zu Hause aufbewahren, damit es nicht verdirbt:

1. Überwachen Sie ständig die Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur des Raums, in dem Sie Mehl lagern. Am besten ist es, wenn die Luftfeuchtigkeit 60 % und die Lufttemperatur 15 °C beträgt. Wenn die Temperatur 3°C höher ist, ist das kein Problem, Hauptsache, sie steigt nicht über 20°C, sonst verliert das Mehl seine wohltuenden Eigenschaften, es bilden sich Schimmel und Würmer darin.
2. Stellen Sie sicher, dass der Raum, in dem Sie Mehl lagern, frei von starken Gerüchen wie Farbe oder Lack ist. Mehl ist ein Produkt, das alle stechenden Gerüche schnell absorbiert.
3. Berücksichtigen Sie bei der Lagerung die Mehlsorte:

• Weizenmehl kann nicht länger als 8 Monate gelagert werden
• Soja – nicht länger als 12 Monate
• Roggen – nicht länger als 6 Monate
• Mais - nicht länger als 5 Monate

1. Sie müssen Mehl zu Hause in Behältern aus Papier oder hochwertigem Stoff aufbewahren. Kurz bevor Sie das Mehl in den Behälter gießen, müssen Sie es auf Pergament sehr gut trocknen. Wenn Sie Mehl in Tüten kaufen, verwenden Sie zur Aufbewahrung besser Plastikbehälter.
2. Auch wenn sich in Ihrem Mehl Insekten befinden, ist das kein Grund, es wegzuwerfen. Sie können das Mehl einfach sieben und in einen anderen Behälter umfüllen.
3. Befolgen Sie den weisen Rat unserer Großmütter, die zu einigen Tricks gegriffen haben, damit keine schädlichen Inhaltsstoffe im Mehl auftauchen:

• Stoffbehälter für Mehl in Salzlösungen einweichen;
• Legen Sie mehrere Knoblauchzehen in einen Behälter mit Mehl, schälen Sie sie jedoch nicht. Denken Sie daran, dass der stechende Geruch dieses Gemüses schnell vom Mehl absorbiert wird.
• Wenn Sie Mehl in einem Papierbehälter aufbewahren, legen Sie mehrere Ringelblumenblüten auf den Boden, damit alle Schädlinge vertrieben werden und sie sich im Mehl wohlfühlen.
• Stecken Sie ein paar Nägel in das Mehl – ​​die Zuverlässigkeit dieser Methode wurde nicht sehr getestet, aber unsere Großmütter haben dies getan und glaubten, dass die Nägel Insekten abwehren und verhindern, dass sie sich im Produkt festsetzen (kurz vor der Verwendung des Mehls, in dem sich die Nägel befanden). Stellen Sie sicher, dass keine Bruchstücke, Rost oder andere schädliche Substanzen zurückbleiben.

Bevor Sie Mehl in einem Geschäft kaufen, prüfen Sie sofort dessen Qualität. Wenn es einen bitteren, sauren Geschmack hat, das Produkt einen unangenehmen Geruch hat und es kalt ist, lohnt sich der Kauf auf keinen Fall, da es wahrscheinlich schon abgestanden war und in den falschen Bedingungen. Wir empfehlen Ihnen, das Produkt nach Gewicht und nicht in der Verpackung zu kaufen, damit Sie die Möglichkeit haben, es in allen Belangen zu überprüfen.

Befolgen Sie unbedingt alle oben genannten Anweisungen zur Lagerung von Getreide und Mehl, um Ihre Lebensmittel qualitativ hochwertig und richtig zu konservieren. Denken Sie daran, dass die Gesundheit Ihres Haushalts davon abhängt, worum sich jede Mutter und liebevolle Ehefrau zuerst kümmern sollte.

Nützliches Video

Jede Hausfrau hat zu Hause einen kleinen Vorrat an Produkten, mit denen sich verschiedenste Gerichte zubereiten lassen. Dazu gehört natürlich auch Getreide: Aus ihm werden ballaststoff- und vitaminreiche Beilagen und Brei zubereitet und zu ersten Gängen und Backwaren hinzugefügt.

Bei der Lagerung von Getreide sind besondere Bedingungen zu beachten; werden diese Bedingungen verletzt, verliert das Naturprodukt seinen Geschmack und wird zum Lebensraum für Insekten.

Getreide ist ein Lebensmittelprodukt, das aus ganzen oder zerkleinerten Körnern von Hülsenfrüchten (Linsen und Erbsen), Getreide (Weizen, Gerste, Hafer, Roggen) und Getreide (Buchweizen, Reis, Mais, Hirse) gewonnen wird. Die Getreideverarbeitung besteht aus mehreren Schritten:

• Entfernung von Verunreinigungen;
• Entfernung der Schale;
• Formen: Abflachen, Schneiden;
• Wärmebehandlung (z. B. Dämpfen).

Jede Sorte enthält Vitamine und Ballaststoffe, die für den Menschen von Vorteil sind, daher sollte dieses Produkt in jeder Ernährung enthalten sein.

Verschiedene Länder bevorzugen unterschiedliche Kulturen. In den Ländern der ehemaligen UdSSR sind Buchweizen, Grieß, Reis, Graupen und Hirse die beliebtesten Lebensmittel.

Alle Getreidearten sind ein natürliches hygroskopisches Produkt, das hohe Anforderungen an die Bedingungen stellt, unter denen es sich befindet:

1. Temperatur.

Von 0°C bis 20°C, optimaler Bereich 5-15°C. Bei Minustemperaturen bleiben die Eigenschaften und der Geschmack jedes Getreides gleich, an einem warmen Ort beginnt das Produkt nach kurzer Zeit bitter zu schmecken.

1. Feuchtigkeit.

Er sollte 60 % nicht überschreiten, das ist der Höchstwert, bei dem das Getreide zum Verzehr geeignet bleibt. Allerdings hält das Produkt 100 % Luftfeuchtigkeit aus, allerdings nur für kurze Zeit.

Ein warmer, offener, gut beleuchteter Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit ist für die Lagerung von Getreide absolut nicht geeignet. Unter solchen Bedingungen verschlechtert sich der Geschmack des Produkts und es treten darin Insekten auf: Käfer, Lebensmittelmotten.

Die Haltbarkeit verschiedener Sorten ist unterschiedlich; dieses Kriterium hängt vom Fettanteil ab. Je höher der Kaloriengehalt des Getreides, desto schneller wird es durch eine Geschmacksveränderung des Fettes unbrauchbar (es fängt an, bitter zu schmecken).

Wie kann man Müsli zu Hause lange haltbar machen?

Die Regeln für die Lagerung von Getreide werden auf gesetzlicher Ebene festgelegt. Gemäß den SanPin-Anforderungen sollten Produkte in trockenen Räumen in Leinensäcken oder Kartons gelagert werden, wobei diese höher als 15 Zentimeter über dem Boden und weiter als 20 Zentimeter von der Wand entfernt platziert werden sollten.

Diese Vorgaben sind in Einzelhandelsgeschäften und Gastronomiebetrieben zu beachten. Zu Hause reicht es aus, Bedingungen zu schaffen, die den empfohlenen nahekommen; die Sicherheit des Getreides wird durch die richtige Wahl des Standorts, des Behälters und regelmäßige Kontrollen gewährleistet.

In welchen Gläsern soll ich es aufbewahren?

Getreide wird nach Gewicht oder in Industrieverpackungen aus Polyethylen, Papier oder Pappe verkauft. Manche Hausfrauen lassen das Produkt in einer solchen Verpackung, was nicht sehr praktisch ist: Zerbrechliche Verpackungen reißen leicht und der Inhalt kann herauslaufen. Polyethylenbehälter haben einen weiteren Nachteil: Die darin enthaltenen Lebensmittel ersticken aufgrund der fehlenden Luftzirkulation einfach.

Es ist viel praktischer, Müsli in hermetisch verschlossenen Behältern aus folgenden Materialien aufzubewahren:

1. Glas.

Seit mehreren Generationen lagern Frauen große Lebensmittel in Gläsern. Solche Behälter lassen keine Feuchtigkeit und Fremdgerüche durch und schützen vor dem Eindringen von Schädlingen. Viele Geschirrhersteller produzieren Glasbehälter für Müsli in verschiedenen Größen und Ausführungen. Die Kosten für solche Behälter sind hoch, sodass sie durch normale Dosen ersetzt werden können. Nachteile von Glasbehältern: hohes Gewicht und Zerbrechlichkeit.

1. Metall.

Metallbehälter sind eine weitere traditionelle Möglichkeit, Mehl aufzubewahren. Solche Behälter können alle Voraussetzungen für die Langzeitlagerung von Produkten bieten, haben jedoch einen wesentlichen Nachteil. Im Laufe der Zeit beschädigt Rost die Wände, verändert den Geschmack des Getreides und infiziert es mit Bakterien. Edelstahlgläser haben diesen Nachteil nicht, aber nicht jeder kann sie sich leisten.

1. Baum.

Gläser aus diesem Material sind leicht, lassen das Müsli atmen, nehmen aber auch Fremdgerüche und Feuchtigkeit auf.

1. Keramik.

Glasierte Porzellanbehälter gelten als ideale Option für die Aufbewahrung von Getreide, allerdings sind sie recht schwer und können versehentlichen Stößen nicht standhalten.

1. Plastik.

Heutzutage lagern die meisten Hausfrauen Müsli lieber in Plastikbehältern. Im Handel finden Sie versiegelte Behälter in verschiedenen Größen und Formen mit Spender. Durch das geringe Gewicht können Sie mehrere Arten von Massenprodukten auf einem Regal in der Küche platzieren, ohne den Schrank zu überlasten.

1. Natürliche Stoffe.

Zum Nähen von Müslibeuteln können Leinen und Baumwolle verwendet werden. Diese Verpackung sieht originell aus und nimmt wenig Platz ein.

Zum Schutz vor dem Eindringen von Insekten empfiehlt es sich, die Beutel in eine starke Salzlösung zu halten und mit hoher Leistung zu bügeln. Der einzige Nachteil einer solchen Verpackung ist die Instabilität gegenüber erhöhter Luftfeuchtigkeit.

Wie Sie sehen, bietet die Branche eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Lagerung von Getreide an, unter denen jeder in Design und Preis etwas Passendes für sich findet. Eine Näherin kann jedoch ihrer Fantasie freien Lauf lassen und gewöhnliche Gläser und Behälter selbstständig dekorieren und sie in ein Designerprodukt verwandeln.

Wo lagern?

In einem Privathaus oder einer Privatwohnung können Sie Getreidevorräte an mehreren Orten lagern:

1. Küchenschränke.

Küchentische sind Wandschränken vorzuziehen: Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind etwas niedriger und es gibt keine starken Änderungen dieser Indikatoren.

1. Kühlschrank oder Gefrierschrank.
2. Trockene Speisekammer.
3. Verglaster Balkon oder Loggia.

Das Produkt sollte an diesen Orten in einer versiegelten Verpackung und fern von stark riechenden Produkten aufbewahrt werden.

Wie lange ist Getreide bei richtiger Lagerung haltbar?

Die Lagerungsvoraussetzungen für alle Getreidesorten sind gleich, aber selbst wenn sie erfüllt sind, ist der Zeitraum unterschiedlich:

• Haferflocken – bis zu 4 Monate;
• Hirse - 9 Monate (in der warmen Jahreszeit nicht länger als 6 Monate);
• Grieß und Maismehl - 8-10 Monate;
• auf unterschiedliche Weise verarbeiteter Weizen (Bulgur, Artek) - 12-14 Monate;
• Gerste - 14-16 Monate;
• Graupen und Buchweizen (Spreu), polierter Reis – bis zu 1,5 Jahre;
• Spalterbsen, Buchweizen (Körner) – 20 Monate;
• polierte Erbsen - bis zu 2 Jahre;
• gedämpfter Reis - bis zu 2,5 Jahre.

Bitte beachten Sie, dass die Fristen ab dem Produktionsdatum gelten, nicht ab dem Kaufdatum.

Mehrere Möglichkeiten, die Haltbarkeit zu verlängern und den Befall durch Insekten und andere Schädlinge zu verhindern

Wie lange das Getreide essbar bleibt, hängt in erster Linie von seiner Qualität zum Zeitpunkt des Kaufs ab. Bei der Auswahl dieses Produkts ist es wichtig, einige Regeln zu beachten:

1. Vermeiden Sie den Kauf von Waren nach Gewicht.

Diese Art der Lagerung im Einzelhandel kann die Einhaltung der Hygienestandards nicht gewährleisten. Die Körner enthalten Staub, Abfallprodukte von Menschen, Tieren, Insektenlarven, Schimmelpilzsporen und vieles mehr.

Um die Qualität des Produkts zu erkennen, können Sie einen Blick auf die transparente Originalverpackung werfen.

1. Wenn Sie ein gewichtetes Produkt kaufen, müssen Sie es visuell beurteilen, vielleicht daran riechen oder es durch Ihre Finger laufen lassen. Das Produkt sollte keine Klumpen oder Fremdgerüche enthalten.

1. Die Körner sollten etwa gleich groß sein, Fremdpartikel sollten ausgeschlossen sein.

1. Achten Sie auf das Ablaufdatum. Es empfiehlt sich, ein Produkt zu kaufen, das nicht älter als 2-4 Monate ist.

Selbst die Werksverpackung garantiert nicht, dass das Produkt keine Insekten und andere Verunreinigungen enthält. Daher müssen Sie das Müsli zu Hause aussortieren oder durch ein Sieb sieben, um das Eindringen von Insekten zu verhindern. Um potenzielle Schädlinge abzutöten, kann Getreide zusätzlich auf eine der folgenden Arten verarbeitet werden:

• mehrere Stunden (vielleicht einen Tag) im Gefrierschrank aufbewahren;
• Auf einem Backblech in einer Schicht von 2-3 Zentimetern verteilen und im Ofen bei niedriger Temperatur (nicht mehr als 50 Grad) backen.

Anschließend wird das Produkt in trockene Behälter gefüllt und mit einem Deckel fest verschlossen.

Auch wenn alle Lagerungsvorschriften eingehalten werden, besteht die Gefahr einer Kontamination des Getreides mit Ungeziefer. Um dies zu verhindern, legen erfahrene Hausfrauen stark riechende Produkte in Behälter:

• Lorbeerblätter;
• scharfer Pfeffer;
• Orangen- oder Zitronenschale;
• aromatische Kräuter;
• ungeschälter Knoblauch.

Ein Leinenbeutel mit Salz in einem Müsliglas schützt Sie auch vor Insekten. Die Substanz weist keine Insekten ab, nimmt jedoch überschüssige Feuchtigkeit auf und schafft so alle Voraussetzungen für unerwünschte Gäste.

Einige Hausfrauen glauben, dass es nicht notwendig ist, das Produkt wegzuwerfen, wenn Insekten im Müsli auftreten, sondern dass es trotzdem konserviert werden kann.

Rettungsmaßnahmen:

1. Buchweizen und Reis aussortieren, mit kaltem Wasser abspülen und im Ofen trocknen.
2. Den Grieß sieben und zwei Tage lang bei Minusgraden aufbewahren.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, etwas Salzwasser hinzuzufügen und zu warten, bis die Larven an die Oberfläche schwimmen.

1. Hirse kann mit kochendem Wasser übergossen und 3-4 Stunden stehen gelassen werden. Stellen Sie dann das Wasser auf kaltes Wasser und fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu. Das Müsli wird gründlich in den Händen gerieben, gewaschen und im Ofen getrocknet.

Mit Insekten befallenes Getreide wird durch die enthaltenen Exkremente und Körperteile der Schädlinge giftig. Der Nährwert und der Geschmack des Produkts nehmen ab, nach dem Verzehr solcher Getreidesorten verändert sich die Zusammensetzung des Blutes und das Risiko für Allergien und Darmerkrankungen steigt.

Unter Berücksichtigung dieser Daten müssen wir die Lagerung verantwortungsvoller gestalten und kontaminierte Rückstände beseitigen.

Nachdem Sie Insekten in einem der Behälter entdeckt haben, müssen Sie den Rest untersuchen. Der Behälter, in dem sich das kontaminierte Produkt befand, muss mit Reinigungsmittel gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden. Alle Oberflächen des Schranks oder der Speisekammer sollten ebenfalls mit einer Essiglösung behandelt werden – ein Esslöffel pro Liter.

Getreide ist ein fester Bestandteil der Ernährung jeder Familie. Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Produkt zu ziehen, müssen Sie die Lagerbedingungen einhalten – vor Feuchtigkeit und hohen Temperaturen schützen und regelmäßig auf Insekten prüfen.

Getreide ist ein äußerst notwendiges Nahrungsmittel. Getreide sind zerkleinerte oder ganze Körner von hauptsächlich Getreide und sogenannten Getreidekulturen: Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Gerste, Reis, Hirse, Graupen, Weizengrütze. Es gibt auch verschiedene Arten von Hülsenfruchtgetreide: Erbsen, Linsen.

Warum sind Müsligerichte so gesund? Tatsache ist, dass Getreide eine reichhaltige Energie- und Nährstoffquelle ist! Besonders im Winter sind Haferbrei und andere Müsligerichte für unseren Körper notwendig – die darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate können unseren Körper nicht schlechter wärmen als ein Pelzmantel!

Die Vorteile von Getreide ergeben sich aus dem Wachstum von Getreide und Hülsenfrüchten. Jedes reife Korn, gefüllt mit Sonnenenergie, trägt die wertvollste Unterstützung zur Lebenserhaltung des Körpers bei. Vollkornprodukte sind eine unerschöpfliche Quelle für Ballaststoffe, Ballaststoffe (also Stoffe, die den Darm reinigen) und andere Elemente. Menschen, deren Ernährung mindestens 3-5 Vollkornmahlzeiten pro Woche umfasst, haben ein um 20 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen. Je mehr Gerichte in Ihrem Speiseplan Getreide enthalten, desto deutlicher wird dieser Zusammenhang.

Jedes Getreide hat seine eigenen wohltuenden Eigenschaften und fast jedes davon kann in der diätetischen und therapeutischen Ernährung eingesetzt werden. Viele Getreidesorten tragen dazu bei, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Funktion des Herzens sowie der Leber und des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Verschiedene Getreidesorten haben leicht unterschiedliche wohltuende Eigenschaften; dies muss bei der Auswahl der Getreidesorten für Ihre Ernährung berücksichtigt werden.

Wie wählt man Müsli aus?

Wie kann man sich in dieser Vielfalt nicht verlieren? Wie wählt man das richtige Müsli aus und genießt dieses wertvolle Produkt?
Wenn Sie minderwertiges Müsli kaufen, werden die daraus zubereiteten Gerichte bitter und unangenehm. Seien Sie also bei der Auswahl des Müsli vorsichtig.

Wenn Sie sich für den Kauf von abgepacktem Müsli entscheiden, prüfen Sie zunächst die Unversehrtheit der Verpackung. Achten Sie auf das Ablaufdatum. Je „älter“ das Müsli ist, desto bitterer wird es nach dem Kochen. Schauen Sie sich das Aussehen des Getreides an: Es dürfen keine klebrigen Klumpen vorhanden sein, da dies sonst auf das Vorhandensein von Lebensmittelmotten hinweist. Das Getreide sollte keine fremden Verunreinigungen enthalten.

Es ist sehr wichtig, die wahre Farbe jedes Getreides zu kennen. Grieß ist weiß oder cremefarben, Haferflocken sind graugelb, normale Hirse ist leuchtend gelb. Frischer Buchweizen ist beige mit einem gelben Farbton. Und wenn Buchweizen braun ist, bedeutet das, dass das Getreide wärmebehandelt wurde und nur wenige positive Eigenschaften aufweist.

Reis wird normalerweise nach der Form des Korns ausgewählt. Die Form des Reises bestimmt seinen Geschmack. Lange, transparente und dünne Körner kleben beim Kochen nicht zusammen und ein daraus zubereitetes Gericht bleibt immer krümelig. Diese Reiskörner eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Salaten und Beilagen. Kurzkornreis ist vollständig gegart und eignet sich daher hervorragend für Brei, Desserts und Aufläufe.

Auch die Farbe des Reises spielt eine Rolle. Polierter weißer Reis gart schnell, enthält aber praktisch keine Vitamine. Wenn Sie schnell eine Reisbeilage zubereiten und den größtmöglichen Nutzen erzielen möchten, können Sie sich für durchscheinenden gelben (parboiled) Reis entscheiden. Die Körner eines solchen Reises müssen eine einheitliche Farbe haben. Brauner Reis ist überhaupt kein verdorbenes Produkt, im Gegenteil, braune Reissorten sind am gesündesten.

Wenn Sie Müsli nach Gewicht kaufen, dann haben Sie die Möglichkeit, das Müsli zu riechen. Der Geruch von Schimmel und Feuchtigkeit ist definitiv kein Zeichen für ein Qualitätsprodukt, insbesondere für Müsli.

Wenn Sie sich entscheiden, die Qualität von Müsli aus heimischen Vorräten zu überprüfen, spülen Sie einige der Körner ab und probieren Sie die Körner. Wenn sie süß und nicht bitter sind, herzlichen Glückwunsch, Sie haben ein frisches Produkt.

Vor der Verwendung sollte das Müsli sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen werden, auch wenn es in perfekter Verpackung gekauft wurde.

Wie lagere ich Getreide?

Viele junge Hausfrauen kümmern sich zunächst nicht wirklich um die Aufbewahrung von Müsli, zumal mittlerweile fast jeder es in speziellen Verpackungen kauft und darin aufbewahrt.

Zwar neigen solche Packungen von Zeit zu Zeit dazu, zu reißen und sich aufzulösen, woraufhin das gesamte Müsli nach draußen gelangt und den Schrank füllt, in dem diese Packungen standen, oder sich sogar in der Küche verteilt, wenn die Packung zu diesem Zeitpunkt einfach auf dem Tisch lag Tisch oder in Ihren Händen.

Aber das ist nicht das größte Problem, was noch gravierender ist, sind Ungeziefer, die in den verschiedensten Getreidesorten auftreten können, und dann bleibt einem nichts anderes übrig, als einfach die ganze Packung wegzuwerfen, denn Brei mit Insekten ist nicht das Allerbeste angenehmer Anblick.

Da Brei ein sehr gesundes und notwendiges Produkt ist, das in der Ernährung jedes Menschen enthalten sein sollte, der einen gesunden Lebensstil führen möchte, lagern wir ihn normalerweise in beträchtlichen Mengen und in verschiedenen Formen: Buchweizen, Reis, Graupen, Haferflocken, Grieß, Weizengetreide und andere.

Aber leider kann sich nicht jeder mit einem großen Raum rühmen, in dem all dies untergebracht und arrangiert werden könnte, da die Standardküchen in unseren Wohnungen nicht viel Wandern zulassen.

Um all diese Probleme zu vermeiden und auch als gute Hausfrau zu gelten, müssen Sie herausfinden, wie man Getreide richtig lagert, denn es stellt sich heraus, dass es auch für so etwas nützliche Empfehlungen und Ratschläge gibt.

Sicherlich erinnern sich viele von uns an die Zwischengeschosse und Küchenschränke der Großmutter, in denen ganze Reihen von Drei-Liter-Flaschen mit verschiedenen Cerealien und Nudeln aufgereiht waren.

Tatsächlich bleibt die Idee immer noch dieselbe, nur dass der Fortschritt voranschreitet und sich die Behälter zur Aufbewahrung von Müsli etwas verändert und verändert haben. Sie können entsprechend der Einrichtung Ihrer eigenen Küche für jeden Geschmack und jede Farbe ausgewählt werden. Doch welche Behälter eignen sich für solche Zwecke am besten? Lass es uns herausfinden.

Welche Arten von Behältern gibt es für die Lagerung von Getreide?

• Metalldosen. Sie sehen natürlich stilvoll und hochwertig aus, aber solche Behälter haben auch einen Nachteil: Sie können leicht rosten, und das passiert nicht durch Wasser, sondern einfach mit der Zeit. Es sieht nicht nur unansehnlich aus, sondern auch schädliche Oxidationsprozesse verflüchtigen sich auf Ihrem Müsli und verleihen ihm dadurch keine nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften, sondern im Gegenteil. Eine weitere Option sind Edelstahlgläser, aber solche Behälter werden Ihren Geldbeutel höchstwahrscheinlich viel leichter machen, was auch nicht immer angemessen ist.
• Plastik - Sie sind eine absolut praktische und sinnvolle Option, haben oft ein ansprechendes Erscheinungsbild und verfügen außerdem über einen wichtigen Vorteil: Sie sind sehr leicht, weshalb die Belastung der Schränke minimal ist. Wenn sich 10 Gläser auf einem Regal befinden, dann wird dieser Umstand im wahrsten Sinne des Wortes eine bedeutende Rolle spielen.
• Glasbehälter. Wahrscheinlich eine der besten und optimalsten Optionen. Moderne Gläser für Müsli haben ein stilvolles Design; sie können sich im Preis unterscheiden, aber wenn Sie nicht auf Markenjagd gehen, können Sie eine völlig anständige Option zu einem sehr vernünftigen Preis wählen. Und im Allgemeinen wird angenommen, dass gewöhnliche Gläser mit Deckel auch als Behälter zum Aufbewahren von Müsli verwendet werden können. Nicht umsonst haben unsere Großmütter und Mütter dies getan, und damit sie schön und ungewöhnlich aussehen, sind sie sogar damit dekoriert ihre eigenen Hände, worüber wir etwas später sprechen werden.
• Keramikbehälter. Auch dies ist eine ausgezeichnete und sehr elegante Option und gilt als die beste Lösung für die Lagerung jeglicher Massenprodukte.

Selbstverständlich müssen alle diese Behälter über einen gut dichten Deckel verfügen, der dicht und lückenlos abschließt. Neben speziellen Behältern eignen sich für solche Zwecke übrigens auch gewöhnliche Leinenbeutel, die zunächst in Kochsalzlösung eingeweicht und anschließend gebügelt werden müssen. Sie können das Müsli in einer Tüte direkt in ein Glas oder einen anderen Behälter geben, sodass Sie Insekten und andere lästige Insekten garantiert vergessen.

Geheimnisse der Lagerung verschiedener Getreidesorten

Wir haben die Container aussortiert, jeder hat seine Wahl getroffen, aber das ist noch nicht alles. Es stellt sich heraus, dass Sie auf einige Tricks zurückgreifen müssen, damit Getreide möglichst lange gelagert werden kann und gleichzeitig alles ohne Ungeziefer und unangenehme Gerüche abläuft.

Es stellt sich heraus, dass nicht alle Getreidesorten gleich lange gelagert werden.

So lässt sich Reis zum Beispiel problemlos jahrelang unbeschadet lagern, Buchweizen jedoch nicht länger als 20 Monate. Hirse ist überhaupt nicht haltbar; damit der Brei schmackhaft wird, darf er nicht länger als 4 Monate gelagert werden, sonst wird das Getreide später bitter und verströmt einen unangenehmen Geruch. Auch Haferflocken sind nicht lange haltbar, optimalerweise 4-5 Monate, insbesondere wenn es sich um Müsli mit diversen Zusätzen handelt.

Um zu verhindern, dass der Reis von Ungeziefer befallen wird und er keinen muffigen Geruch verströmt, legen Sie eine Schote scharfe Paprika in einen Behälter. Wenn kein Pfeffer vorhanden ist, reichen ein paar Knoblauchzehen, von denen Sie die oberste Schale nicht abziehen müssen.

Eine andere Methode, die für alle Getreidesorten geeignet ist, ist die Verwendung von Mullbeuteln mit Salz, die auf den Boden des Behälters gelegt werden können. Manche Hausfrauen fügen trockenes Lorbeerblatt oder Zitronenschale hinzu, was ebenfalls sehr effektiv ist.

Es ist auch notwendig, den Schrank selbst, in dem sich die Müslidosen befinden, zu behandeln, damit keine Lebewesen darin auftauchen. Dazu einfach mit Essig behandeln und anschließend mit Lavendelöl getränkte Pads auslegen. Keine Sorge, der Geruch wird schnell verschwinden.

Eine andere todsichere Methode, deren Erfolg nicht davon abhängt, in was Sie Grieß, Buchweizen, Reis oder Haferflocken aufbewahren, besteht darin, das Müsli nicht gleich nach dem Kauf zu faulenzen, es im Ofen zu erhitzen und es dann durch ein Sieb zu sieben. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Tüte Müsli einen Tag lang in den Gefrierschrank zu legen, dann sinkt die Wahrscheinlichkeit, dass Insekten auftauchen, auf nahezu Null.

Schäden durch schädlingsbefallenes Getreide

Schädlinge von Getreidebeständen, die Ihr Getreide fressen, verunreinigen es mit Exkrementen, Häuten nach der Häutung und Leichen und füllen so das Produkt mit toxischen Eigenschaften. In solchen Getreidesorten nimmt der Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Lipiden ab und es tritt Harnsäure auf. Im menschlichen Körper reduzieren solche Getreidearten die Anzahl der roten Blutkörperchen und des Hämoglobins im Blut und erhöhen die Gefäßpermeabilität. Darüber hinaus kommt es zu Veränderungen des Parenchyms von Leber und Nieren und es besteht die Möglichkeit von Allergien und Magen-Darm-Beschwerden.

Hallo, meine lieben Leser! Ich glaube, in jedem Haushalt gibt es Müsli, Nudeln und Mehl. Dabei handelt es sich um recht verbreitete und preiswerte Produkte. Getreide enthält eine große Menge nützlicher Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe. Die Qualität von Lebensmitteln hängt von den Bedingungen ab, unter denen wir sie lagern.

Es scheint, dass es hier nichts Kompliziertes gibt, Buchweizen, Reis, Hafer usw. sind ziemlich lange haltbar. Ich kaufte mir eine halbe Tüte und ließ sie stehen. Aber so einfach ist es nicht. Hohe Luftfeuchtigkeit, Hitze und andere Faktoren können die Qualität von Getreide negativ beeinflussen. Außerdem warten Schädlinge und Ungeziefer darauf.

Daher möchte ich zunächst auf die Bedingungen eingehen, unter denen Getreide und Nudeln optimal gelagert werden.

Wie und wo organisiert man die Getreidelagerung?

Sie nehmen grundsätzlich keine Feuchtigkeit wahr. Sie wissen wahrscheinlich, dass Reis Wasser liebt und es und Luft leicht aufnimmt. Wählen Sie nur trockene und kühle Orte. Der ideale Ort könnte sein Speisekammer, aber nur in einer Art und Weise, die belüftet ist. Wenn Sie es nicht haben, gehen die unteren weg Schränke Küche eingerichtet. Warum nicht die Top? Denn je höher die Luft, desto wärmer ist sie. Und da wir jeden Tag in der Küche kochen, erwärmt sich die Luft und heißer Dampf steigt auf. Darüber hinaus oxidiert Getreide unter dem Einfluss solcher Bedingungen und verliert seine wohltuenden Eigenschaften. Wenn Sie jedoch eine Klimaanlage in Ihrem Zimmer haben und die Bedingungen durchaus geeignet sind, können Sie Behälter mit Getreide darauf stellen offene Regale.

Was die Haltbarkeit von Getreide angeht, variieren die Daten, zum Beispiel sollte Haferflocken am besten nicht länger als 5 Monate, Buchweizen 20 und Reis sechs Monate gelagert werden. Um sich alle Fristen zu merken, können Sie daher einen Behälter mit Müsli verwenden Kleben Sie das Papier mit Angaben zum Datum, an dem sie vorbereitet werden sollten. Dies ist eine sehr praktische Methode, um die Qualität eines Produkts zu verfolgen.

Ich denke, viele Hausfrauen kennen es Insekten und Käfer, die sich in Müslisäcken absetzen. Ein sehr unangenehmes Phänomen, sage ich Ihnen. Sie müssen das Getreide wegwerfen, was Ihrem Geldbeutel natürlich kein Geld einbringt. Doch um zu verhindern, dass Käfer Getreide befallen, gibt es einige Life-Hacks, die helfen, dieses Missverständnis zu vermeiden. Ich benutze sie selbst und kann mit Sicherheit sagen, dass ich seit einigen Jahren kein einziges Insekt mehr in der Küche bemerkt habe, probieren Sie es auch aus.

• Erstens habe ich mich schon lange nicht mehr mit Tüten Müsli, Nudeln und Mehl eingedeckt. und das Erstellen von Listen bringt mir große Vorteile. Ich weiß genau, was ich kaufen muss, um die Mahlzeiten für die nächste Woche zuzubereiten. Deshalb habe ich keine abgestandenen Vorräte in meinen Schränken, sie sind immer frisch.
• Zweitens befolgen Sie die Bedingungen, über die ich am Anfang des Artikels geschrieben habe. Der Raum oder Bereich im Haus, in dem Getreide gelagert wird, sollte trocken, kühl und dunkel sein.
• Achten Sie besonders auf den Behälter, in dem sich Müsli und Nudeln befinden, darüber sprechen wir später.
• Nach dem Kauf des Produkts können Sie den Getreidebeutel für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen. So schließen Sie das Überleben von Insektenlarven dort vollständig aus und schützen sie vor ihrem künftigen Auftreten.
• Und zum Schluss noch ein sehr guter Rat. Legen Sie ein Lorbeerblatt, eine Knoblauchzehe oder eine Schote rote Paprika in den Behälter, in dem das Müsli aufbewahrt wird. Auf diese Weise werden Sie nie Schädlinge haben.

Wie versprochen, lasst uns darüber reden wie man Müsli und Nudeln lagert.

Wir wissen, dass Massenprodukte in Tüten oder Kartons verkauft werden. Wir kaufen sie, bringen sie nach Hause, öffnen sie, nehmen die benötigte Menge und stellen sie so wie sie sind sicher ins Regal. Diese Aufbewahrungsmethode ist durchaus akzeptabel, abgesehen von der Gefahr, dass Müsli oder Mehl verschüttet wird. Wenn Sie sich nicht den ganzen Winter über mit Lebensmitteln eindecken, dann ist diese Option für Sie geeignet; zu diesem Bild muss nur noch hinzugefügt werden, dass die Verpackung noch geschlossen sein sollte. Eine einfache Büroklammer, spezielle Klammern oder ein einfacher Verschluss aus einer Plastikflasche können diese Aufgabe bewältigen.

Die zweite Möglichkeit zur Lagerung von Massenprodukten sind Kunststoffbehälter. Sie sind günstig, praktisch und in jedem Baumarkt erhältlich. Über Form und Größe schweige ich im Allgemeinen, Sie werden mit Sicherheit finden, was Sie brauchen. Viele Hausfrauen ersetzen solche Behälter durch Mayonnaise-Eimer. Es ist auch durchaus möglich. Doch trotz der Tatsache, dass sie aus lebensmittelechtem Kunststoff bestehen, ist ihre Haltbarkeit begrenzt. Im Laufe der Zeit können Behälter Giftstoffe und Schadstoffe freisetzen, insbesondere wenn sie unter ungünstigen Bedingungen gelagert werden. Dies ist derzeit die praktischste Art, die Lagerung von Getreide, Nudeln und Mehl zu organisieren. Aber es gibt noch einen Dritten.

Die beste und hochwertigste Art, Getreide aufzubewahren, ist Glas. Im Gegensatz zu Kunststoff hat dieses Material kein Verfallsdatum, ist leicht zu pflegen und erfordert keine besonderen Bedingungen. Gläser und Behälter sind ein idealer Ort für Lebensmittel. Da sie jedoch recht schwer sind, müssen Sie die Belastung der Regale sorgfältig abwägen.

Für die Lagerung von Getreide gibt es auch Holz- und Keramikfässer; sie eignen sich ebenfalls dafür, sind aber seltener anzutreffen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen solchen Container zu kaufen, sollten Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen.

Bevor Sie Getreide in Gläser oder Behälter füllen, stellen Sie außerdem sicher, dass diese sauber und trocken sind. Andernfalls schützt nichts das Produkt vor dem Verderb.

Das ist alles für heute, ich hoffe, dass der Artikel für Sie nützlich war! Lesen Sie meinen neuen Artikel „“. Schreiben Sie Kommentare und hinterlassen Sie Bewertungen! Ich küsse alle, tschüss!