Interessante Rezepte für Marmelade mit Birnennüssen. Gewürzte Birnenmarmelade

Viele Hausfrauen bereiten Marmelade aus Birnen zu, da sie sich ideal zum Füllen von Kuchen, Törtchen, Pfannkuchen, Brötchen usw. eignet. Darüber hinaus ist sie auch gesund, da die Birne viel davon enthält Nährstoffe, Bereitstellung günstige Auswirkung für den ganzen Körper. Außerdem passt die saftige und duftende Frucht zu vielen Zutaten. Es passt zum Beispiel hervorragend zu Walnüssen. Die Marmelade ist sehr lecker, zart und aromatisch und lässt sich ganz einfach zubereiten.

Zutaten

Für die Zubereitung der Delikatesse benötigen Sie folgende Zutaten:

• reife Birnen – 1 kg;
• Zucker – 2 kg;
• Walnüsse – 0,5 EL;
• duftender Zimt – 1 Stange;
• duftende Nelken – 5 Stk.;
• parfümierter Kardamom – 0,5 TL.

Kochvorgang

Um köstliche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Metalldeckel und Gläser sterilisieren; Wählen Sie frische und elastische Birnen ohne Dellen; Die Früchte waschen, trocknen, Kerngehäuse und Stiele entfernen. Die Birnen in vier Teile schneiden, in eine Emailleschüssel oder Schüssel geben, großzügig mit Kristallzucker bestreuen und 4–5 Stunden ziehen lassen. Schälen Sie die Nüsse und übergießen Sie die Kerne mit kochendem Wasser.

Nelken, Kardamom, Nüsse und Zimt in den Behälter mit der Birnenmasse geben, die Zutaten gründlich vermischen; Stellen Sie das Becken auf den Herd (bei schwacher Hitze), bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es eine halbe Stunde köcheln. Heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, mit Metalldeckeln verschließen und mit einem Schlüssel aufrollen; Drehen Sie den Behälter um, wickeln Sie ihn in Frotteetücher, eine Decke oder Decke, warten Sie, bis er abgekühlt ist, und bringen Sie ihn in die Speisekammer oder den Keller.

Varenitsa ist zart und süß mit leichten Noten aromatischer Gewürze.

Hinweis für Hausfrauen

Birnen-Nuss-Marmelade passt perfekt zu Obst und... Kräutertees. Darüber hinaus kann es im Duett mit Toast und Pfannkuchen verwendet werden. Auch zum Füllen mit Duft eignet sich die Köstlichkeit hervorragend hausgemachte Backwaren. Und auch Birnenmarmelade:

• reguliert Stoffwechselprozesse;
• stärkt das Immunsystem;
• stimuliert die Aktivität von Nieren, Herz und Leber;
• behandelt Erkältungen;
• hat entzündungshemmende, antivirale, schützende, ernährungsphysiologische, schleimlösende, harntreibende und beruhigende Wirkung.

Daher muss jede Hausfrau, die sich um die Gesundheit ihres Haushalts kümmert, sehr nützliche und nützliche Dinge vorbereiten leckere Marmelade, zumal der Vorgang einfach und schnell ist. Guten Appetit!

Birnenmarmelade ist eine der ältesten traditionelle Desserts sowohl in Russland als auch im Kaukasus. Birnenmarmelade besticht durch ihre leuchtende Bernsteinfarbe und ihr duftendes Aroma. Einer solchen Köstlichkeit kann nicht jeder widerstehen – sie ist sehr lecker!

Die Birne gilt als wahr gesunde Frucht. Es enthält die Vitamine K, A und C. Für Frauen ist das Produkt nützlich, da es Schwefel enthält und Folsäure Es trägt dazu bei, die Schönheit von Haaren und Nägeln zu erhalten.

Obwohl Birnenfrüchte süßer sind als Apfelfrüchte, enthalten Birnen mehr und weniger Fruktose Einfachzucker. Daher ist die Birne für Menschen mit zu empfehlen Diabetes Mellitus und diejenigen, die fettleibig sind.

Birnenmarmelade kann durch Zugabe von Früchten und Beeren, Nüssen, Gewürzen und Kräutern variiert und dekoriert werden. In China wird beispielsweise Birnenmarmelade mit Lavendel und Pfeffer zubereitet.

Allerdings auch ohne Zusatzstoffe klassische Marmelade aus Birnen werden Ihren Tisch schmücken und jeden Gast angenehm überraschen.

Birnenmarmeladescheiben

Dieses Rezept für Birnenmarmelade ist das älteste von allen. Um Birnenmarmelade in Scheiben richtig zuzubereiten, müssen Sie die saftigste und stärkste auswählen reife Früchte. Um eine edle Säure zu verleihen, fügen Sie der Zubereitung etwas Zitronensaft hinzu.

Kochzeit: 3 Stunden 45 Minuten.

Zutaten:

• Birnen – 2 kg;
• Zucker – 570 g;
• Vanillin – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Die Birnenfrüchte waschen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Nehmen Sie ein beliebiges Becken und gießen Sie es hinein warmes Wasser. Fügen Sie dort Vanillin und Zucker hinzu. Anschließend die gehackten Birnen in eine Schüssel mit Wasser geben und abdecken Frischhaltefolie und 3 Stunden ruhen lassen.
3. Anschließend den Inhalt der Schüssel in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
4. Rollen Sie die Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser und stellen Sie sie an einen kühlen Ort. Köstlicher Leckerbissen Bereit für den Winter!

Apfel- und Birnenmarmelade

Birnen und Äpfel passen hervorragend zusammen. Durch die Kombination dieser Früchte bereiten Sie eine Vitamin-„Bombe“ gegen Bakterien und Viren bei Erkältungen vor. Lecker Bienenhonig hilft, die Heilwirkung zu verstärken.

Kochzeit – 4 Stunden.

Zutaten:

• Birnen – 1 kg;
• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Honig – 100 g;
• Wasser – 300 g;
• Zitronensaft- 2 Esslöffel;
• Vanillin – 1 Prise;
• Zimt – 2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Alle Früchte waschen. Die Äpfel entkernen. Schneiden Sie sowohl Äpfel als auch Birnen in kleine Stücke.
2. Nehmen Sie eine große Aluminiumschüssel und legen Sie die Früchte hinein. Honig hinzufügen und die Früchte umrühren. Zucker darüber streuen. 3 Stunden einwirken lassen.
3. 300 Gramm in eine Schüssel mit Äpfeln und Birnen geben. Wasser, Vanillin, Zitronensaft und Zimt hinzufügen. Die Marmelade bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen. Guten Appetit!

Birnenmarmelade ohne Zucker

Ohne Zuckerzusatz lässt sich köstliche Birnenmarmelade zubereiten. Dank dieses Rezepts können Sie Marmelade auch während einer Diät essen, ohne sich um Ihre Figur sorgen zu müssen.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Zutaten:

• Birnen – 1 kg;
• Stevia – 2 Tabletten;
• Zitronensaft – 1 Esslöffel;
• Honig – 60 g;
• Zimt – 2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Die Birnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zerstoßen Sie 2 Stevia-Tabletten und verarbeiten Sie sie zu Pulver.
3. Gießen Sie warmes Wasser in die Pfanne. Honig, Stevia, Zimt und Zitronensaft darin verdünnen. Geben Sie hier die Birnen hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 1 Stunde einwirken lassen.
4. Die Marmelade bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
5. Birnenmarmelade in speziellen Vasen servieren.

Birnenmarmelade mit Walnüssen

Nüsse fügen Sie immer Marmelade hinzu besonderer Geschmack und seinen Nutzen steigern. In Kombination mit Nussbaum Die Birne offenbart die wunderbarsten Geschmacksqualitäten.

Vorbereitung:

1. Die Birnen waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. 1 Prise Vanillin hinzufügen und alles mit Zucker bedecken. 1 Stunde einwirken lassen.
2. Walnüsse vorsichtig schälen. Achten Sie darauf, dass die Kerne möglichst intakt bleiben.
3. Die Nüsse mit den Birnen in die Pfanne geben und gut vermischen.
4. Die Marmelade bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
5. Die vorbereitete Birnen-Nuss-Marmelade in Gläser füllen, aufrollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

In der Zeit der saftigen Früchte ist es einfach eine Sünde, nicht alle Arten von Konfitüren und Marmeladen zuzubereiten. Der Geschmack solcher Süßigkeiten lässt sich leicht anpassen – einfach Nüsse, aromatische Gewürze hinzufügen, tropische Früchte oder einige Originalzutat wie Kaffee, und das Dessert beginnt sofort auf neue Weise zu „spielen“. Wir laden Sie ein, mit Birnen zu experimentieren und 5 Möglichkeiten zur Herstellung ungewöhnlicher Marmelade auszuprobieren!

Birnenmarmelade mit Kaffee

Erforderliche Produkte:

• Kaffeebohnen (1 Esslöffel)
• Kristallzucker(250 Gramm)
• Gemahlene Nelken und Zimtpulver (je ein halber Teelöffel)
• Birnen (1 Kilogramm).

Kochtechnik:

1. Waschen Sie die Früchte gründlich. Die Haut entfernen und die Kerne herausschneiden.
2. Fetzen Birnenmark Würfel. Zucker in die Pfanne streuen.
3. Duftende Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen.
4. Decken Sie die Form mit einem Blatt Pergament ab. Zwölf Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, stellen Sie den Topf auf den Herd. Kochen Sie den Fruchtinhalt bei mäßiger Hitze.
6. Birnenscheiben mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Den restlichen Sirup drei Minuten lang kochen.
7. Geben Sie die Birnen wieder in die Pfanne. Lassen Sie die Marmelade noch fünf Minuten auf dem Feuer.
8. Wiederholen Sie die Schritte 6–7 dreimal hintereinander. Dann Kaffeebohnen hinzufügen.
9. Nach dem Rühren das Dessert vom Herd nehmen. Die heiße Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser verteilen, verschließen und den Behälter auf den Kopf stellen.
10. Nach dem vollständigen Abkühlen die Gläser in einen kühlen Keller stellen. Nach einem Monat können Sie bedenkenlos eine Probe des Leckerbissens entnehmen.

Birnenmarmelade mit Zitrusfrüchten und Nüssen

Erforderliche Produkte:

• Zitrone (1 Frucht)
• Helle Rosinen (200 Gramm)
• Birnen (1 Kilogramm)
• Orangen (ein paar große Früchte)
• Zucker (1-1,5 Kilogramm)
• Mandeln/Kerne Walnüsse(200 Gramm).

Kochtechnik:

1. Die Birnen waschen. Nach dem Entfernen der Kerne in Viertel schneiden.
2. Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser überbrühen – dies ist notwendig, um das Aroma zu verstärken. Jeweils in Kreise schneiden, die Kerne entfernen.
3. Zitronen, Orangen und Birnen in eine Mixerschüssel geben. Alles glatt mahlen.
4. Wiegen Sie die resultierende Masse. Geben Sie genau die gleiche Menge Zucker hinzu und lassen Sie es über Nacht stehen.
5. Rosinen in kochendem Wasser einweichen. Zusammen mit der Birnen-Zitrus-Mischung in einen Topf geben.
6. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Heizleistung auf ein Minimum reduzieren und weitere 40 Minuten kochen lassen.
7. Mahlen Sie die Nüsse auf beliebige Weise. Etwa 3 Minuten vor dem Ausschalten zur Birnen-Orangen-Marmelade hinzufügen.
8. Expandieren heißer Nachtisch in sterilen Gläsern. Deckel aufrollen und kopfüber abkühlen lassen.

Birnenmarmelade mit Mohn

Erforderliche Produkte:

• Frisch gepresster Zitronensaft (ein paar Esslöffel)
• Mohnsamen (1 Esslöffel)
• Weich gelbe Birnen(400 Gramm)
• Vanille (eine halbe Schote)
• Kristallzucker (100 Gramm).

Kochtechnik:

1. Waschen saftige Früchte. Frei vom rauen Kern; Wenn die Haut dick ist, sollte sie abgeschnitten werden.
2. Schneiden Sie die Birnen in mittelgroße Tassen. Mit Kristallzucker bestreuen, mit Zitronensaft (1 Esslöffel) bestreuen und einige Stunden ruhen lassen.
3. Die Vanille halbieren. In einen Behälter mit Birnen geben; Fruchtscheiben zum Kochen bringen.
4. Kochen Sie die Birnen unter häufigem Rühren etwa zwanzig Minuten lang. Dann 1/2 Teil abtrennen und mit einem Mixer zu einem gleichmäßigen Püree mahlen.
5. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Fruchtstücken. Mohnsamen unterrühren, die zuvor in einer heißen, trockenen Bratpfanne gebraten wurden.
6. Den restlichen Zitronensaft einfüllen. Legen Sie die Marmelade wieder ins Feuer. 10 Minuten kochen lassen, gerechnet ab dem Zeitpunkt des Kochens.
7. Die Süße in sterile Gläser verteilen, verschließen und abkühlen lassen.

Rezept für Birnenmarmelade mit Banane

Erforderliche Produkte:

• Zucker (700 Gramm)
• Bananen (ein halbes Kilo)
• Feste süße Birnen (700 Gramm)
• Zitrone (halbe Frucht)
• Wasser (ein halbes Glas).

Kochtechnik:

1. Die Birnen waschen und in Scheiben schneiden (Sie sollten reife, aber ziemlich dichte Früchte wählen; das Gleiche gilt für Bananen). Entfernen Sie dabei die Kerne.
2. Zucker über Wasser gießen. Kochen Sie die Mischung, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben, und gießen Sie dann Zitronensaft hinzu (Ersatz ist erlaubt). Zitronensäure, in einer Menge von 1/2 Teelöffel. Löffel).
3. Entfernen Sie die Schale von den Bananen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in dicke Kreise (es ist sinnvoll, es mit Zitronensaft zu beträufeln, damit es keine Zeit hat, dunkel zu werden).
4. Birnenscheiben in kochenden Zuckersirup eintauchen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen.
5. Hinzufügen zu Fruchtscheiben Bananenbecher. Alles vorsichtig umrühren und fünf Minuten weitergaren. Wenn sich Schaum bildet, muss dieser entfernt werden.
6. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Lassen Sie die Marmelade abkühlen (dies dauert 7–8 Stunden) und stellen Sie sie dann wieder auf niedrige Hitze. Eine Viertelstunde kochen lassen.
7. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen und nach dem vollständigen Abkühlen an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

Gewürzte Birnenmarmelade

Erforderliche Produkte:

• Zimt (1 Stange)
• Kristallzucker (1 Kilogramm)
• Apfelessig (30 Gramm)
• Kardamom (9 Schachteln)
• Frisch gepresster Zitronensaft (ein halbes Glas)
• Birnen (2,5 Kilogramm)
• Kaltes Wasser (ein halbes Glas).

Kochtechnik:

1. Die Birnen waschen und anschließend schälen. Schneiden Sie die Früchte in Viertel, achten Sie darauf, die Kerngehäuse abzuschneiden.
2. Verdünnen Apfelessig in einer Schüssel mit gekühltem Wasser. Birnenscheiben eintauchen.
3. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in den Topf. Hinzufügen Zitrussaft und Zucker den Sirup bei starker Hitze zum Kochen bringen.
4. Entfernen Sie eventuell entstehenden Schaum, indem Sie die Hitze auf mäßige Hitze reduzieren. Platzieren Sie die zerdrückten Kardamomschachteln sowie eine in zwei oder drei Teile zerbrochene Zimtstange.
5. Nach fünf Minuten Garzeit muss der Zimt aufgefangen und entsorgt werden. Geben Sie die Birnen mit dem restlichen Kardamom in den Sirup (sie sollten vorher herausgenommen werden). Essigwasser Schaumlöffel).
6. Alles sorgfältig umrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze weitere drei Minuten köcheln lassen.
7. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen – der Vorgang dauert mindestens drei Stunden.
8. Die Schritte 6-7 müssen noch dreimal wiederholt werden, erst dann kann die heiße Fruchtmasse in Gläser gerollt werden.

Die Birnensorte Severyanka ist in vielen Regionen Russlands sehr beliebt, da sie keinen Bedarf hat besondere Anstrengung Pflege Seine Früchte haben eine grünliche Farbe mit einer leichten Bräune, sind sehr lecker, süß und leicht säuerlich. Diese Birnensorte eignet sich hervorragend für die Herstellung von Konfitüren, Konfitüren und Marmeladen. Es ist beliebt, sich mit anderen Früchten, Beeren, Walnüssen und Minze auf den Winter vorzubereiten. In der Veröffentlichung werden die ungewöhnlichsten und bewährtesten Rezepte besprochen.

Nordbirnenmarmelade: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Severyanka-Birne eignet sich hervorragend zum Aufbewahren für den Winter. Daher wird es oft sogar ganz verschlossen, in Form von Kompott. Aber besonders raffinierter Geschmack werde haben Birnenmarmelade, das unter Zugabe anderer Früchte zubereitet wird. Betrachten wir die Optionen Birnendesserts für den Winter Rezepte mit Gewürzen, Beeren, Nüssen, Milch oder Cognac, die in zubereitet werden verschiedene Typen Küchengeräte.

Das einfachste Rezept für Birnenmarmelade für den Winter

Zutaten für klassisches Rezept:

• reife Nordbirne – 3 kg;
• weißer Zucker – 2-3 kg;
• Quellwasser – 0,5 l.

Schritt-für-Schritt-Prozess Instant-Kochen die einfachste Birnenmarmelade:

1. Spülen Sie die Birnen unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb. überschüssige Flüssigkeit.
2. Schneiden Sie die Frucht in 3 Teile: einen großes Stück, und der Rest - in 2 Hälften, wobei jeweils die Mitte mit den Knochen herausgeschnitten wird.
3. Bedecken Sie die entstandenen Fruchtscheiben mit Kristallzucker und lassen Sie sie mehrere Stunden stehen (es ist möglich, einen Tag stehen zu lassen, je nachdem, ob diese Zeit verfügbar ist).
4. Wenn am Boden des Behälters mit Birnen Saft erscheint, legen Sie das Werkstück auf den Herd und beginnen Sie mit dem Kochen bei schwacher Hitze (es ist erlaubt, Wasser hinzuzufügen, wenn sich wenig Sirup gebildet hat).
5. Nachdem die Birnenmarmelade kocht, sollte sie 15 bis 20 Minuten lang auf dem Feuer belassen werden, während gleichzeitig Gläser und Behälter für den Nachtisch vorbereitet werden.
6. Die Dicke verteilen hausgemachte Marmelade Vom Nordländer in Gläser füllen, fest aufrollen Blechdeckel und genießen Sie es zu jeder Jahreszeit. Guten Appetit!

Bernsteinfarbene transparente Marmelade mit Zitronen- und Orangenscheiben

Zutaten:

• Nordbirne, reif oder mittelreif – 2 kg;
• dickschalige Zitrone, gelb – 2 Stk. (darf durch Säure ersetzt werden);
• süße, saftige Orange – 3-4 Stück, je nach Größe;
• Kristallzucker Weiß– 2 kg;
• destilliertes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Birnenmarmelade mit Zitronen und Orangen:

1. Wir waschen die Früchte unter fließendem Wasser, trocknen sie und legen sie darauf Papiertücher.
2. Wir reinigen die Birnen von der Mitte und schneiden sie in 4 Teile. Es lohnt sich, die Schale des Nordländers zu belassen, damit die Frucht nicht nur aus Marmelade wird.
3. Wir schälen Orangen und Zitronen und entfernen die zusätzlichen Wände zwischen den Segmenten, wobei wir nur das saftige Fruchtfleisch entfernen. Wenn es schwierig ist, es zu bekommen und in kleinen Stücken, dann ist es okay. Folgen dieser Prozess direkt über dem Behälter mit der zukünftigen Marmelade, damit der Saft nicht verschwendet wird.
4. Kristallzucker zu den Früchten geben und alles vermischen.
5. Wenn nach einigen Stunden Flüssigkeit mit Saft am Boden des Behälters erscheint, stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen.
6. Schalten Sie es danach aus und stellen Sie es an einen anderen Ort, damit das zukünftige Dessert abkühlt.
7. Dann lassen wir es erneut kochen, aber wir müssen die Birnenmarmelade länger aufbewahren, 5-10 Minuten kochen lassen.
8. Glasbehälter mit Schrauben vorbereiten, Marmelade hineingeben und verschließen.
9. Birnenmarmelade mit Orangen und Zitronen ist 1 bis 5 Jahre oder sogar länger haltbar. Die Hauptsache ist, es an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.

Wie man Marmelade aus ganzen Birnen in einem Slow Cooker macht

Zutaten:

• Gartenbirne, nördliche Sorte – 1,5 kg;
• süß-saure Äpfel (Antonovka ist ideal) – 1,5 kg;
• Zucker – 2 kg;
• Wasser – 200 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten:

1. Wir waschen Birnen und Äpfel unter fließendem Wasser. In einem Eimer oder einer Schüssel abtropfen lassen überschüssiges Wasser.
2. Ohne vollständig zu schneiden, reinigen wir die Birnen von den inneren Teilen. Schneiden Sie dazu den Boden mit dem Schwanz ab und entfernen Sie die Kerne mit einem Messer (oder einem Löffel, wenn der nördliche reif ist).
3. Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und anschließend alles in kleine Würfel zerdrücken.
4. 1 kg Zucker zu den süß-sauren Früchten geben und gründlich vermischen. Wenn die Würfel zerbrechen, ist das in Ordnung.
5. In die kleinen Löcher, die in den Birnen erscheinen, platzieren wir Apfelsalat, Sehr eng.
6. Die resultierenden Nordländer geben wir in die Multicooker-Schüssel und bestreuen jede Reihe mit Zucker.
7. Geben Sie Wasser auf den Boden der Schüssel, stellen Sie den Modus „Eintopfen“ auf 30-40 Minuten ein und warten Sie, bis das Dessert gar ist.
8. Nachdem der Multikocher Ihnen mitteilt, dass er fertig ist, können Sie die Marmelade sofort verwenden oder sie für den Winter fest in Glasbehälter füllen und diese anschließend mit einem Schlüssel verschließen.

Fünf Minuten von der fernöstlichen und sibirischen Birnensorte entfernt

Zutaten:

• Fernöstliche, sibirische Birnensorten – 3,5 kg;
• Zucker, weißer Sand – 3 kg;
• saure Äpfel – 500 g.

Fünf-Minuten-Schritte zur Marmeladenzubereitung mit einer fernöstlichen oder sibirischen Birnensorte:

1. Die Früchte waschen und leicht trocknen.
2. Schälen Sie sie vom Kern, den Wurzeln und den Schwänzen und schneiden Sie sie in Stücke.
3. Streuen Sie Schichten Kristallzucker über alle Scheiben.
4. Ziehen lassen Fruchtmischung von 8 Stunden bis 1 Tag.
5. Stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Marmelade auf den Herd. Das Dessert bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dann 5 Minuten kochen lassen.
6. Dann füllen wir die Birnenmarmelade in Gläser und freuen uns jedes Mal, wenn wir sie essen!

Einfaches Rezept mit Gewürzen

Zutaten:

• mittelreife Birnen – 2,5 kg;
• Beeren: Brombeeren, Weintrauben, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Aroniabeeren – je 200 g;
• weißer Kristallzucker – 2 kg;
• verschiedene Gewürze mit Kardamom, Nelken, Zimt, Vanille.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Birnenmarmelade mit Zimt, Kardamom, Nelken:

1. Wir waschen alle Beeren und Birnen unter fließendem Wasser. sauberes Wasser.
2. Wir reinigen die Früchte von überschüssigen Schwänzen, Kernen und Zweigen.
3. Alle Birnen mit 1 kg Kristallzucker übergießen und ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Beeren durch einen Fleischwolf oder Mixer geben, Zucker dazugeben und alles vermischen.
5. Lassen Sie die Birnen bei schwacher Hitze kochen; fügen Sie vor dem Kochen das Beerenmark und die Gewürze hinzu.
6. Das Dessert mit Nelken, Kardamom und Zimt sollte 5-10 Minuten lang kochend gekocht werden. Zum Schluss können Sie Ingwer hinzufügen. Anschließend die Gläser sterilisieren und das Dessert in Behälter füllen.

Wie man Marmelade aus wilden harten und weichen Birnen macht

Zutaten:

• wild harte Birne(grün) – 1 kg;
• weiche Birne Wild – 1 kg;
• Preiselbeeren, Sanddorn, Johannisbeeren – je 250 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zucker – 2 kg.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Wir waschen alle Beeren und Früchte und trocknen sie ein wenig.
2. Wir reinigen die Birnen von Schwänzen und Wurzeln. Der Kern kann übrig bleiben, da er nach dem Garen schön weich ist.
3. Wir mischen alle Birnen – weich, hart.
4. Fügen Sie dem Zucker Zitronensaft (falls nicht genug, können Sie Apfelessig hinzufügen) und die restliche Schale hinzu. Es ist erlaubt, das gesamte Innere manuell auszudrücken und den Rest in einen Behälter zu geben, um ihm Geschmack zu verleihen (nach dem Kochen muss die restliche Zitrone entfernt werden).
5. Zucker über die Birnen streuen und bei schwacher Hitze kochen lassen.
6. In der Zwischenzeit entfernen wir die Johannisbeeren, Preiselbeeren und den Sanddorn von den Zweigen.
7. Nachdem die Birnenmarmelade 5 Minuten lang gekocht hat, fügen Sie die Beeren hinzu, rühren Sie um und warten Sie, bis sie wieder kocht.
8. Als nächstes müssen Sie die Marmelade 10 Minuten lang kochen und sie ist gebrauchsfertig.

Konfitüre und Birnenmarmelade mit Pflaumen und Äpfeln

Zutaten:

• reife Nordbirne – 1,5 kg;
• große, reife Pflaume (oder Kirschpflaume) – 1,5 kg;
• süßsaure Äpfel, Sommersorten– 1,5 kg;
• Kristallzucker – 3 kg.

Wie man kocht Birnenmarmelade mit Pflaumen, Äpfeln:

1. Alle vorbereiteten Früchte gründlich waschen.
2. Wir trennen die Pflaumen von den Steinen, schneiden die Kerne von Äpfeln und Birnen heraus, nachdem wir sie zuvor in mehrere Teile geschnitten haben.
3. Wir verdünnen Kristallzucker mit 500 g Wasser und gießen ihn nach und nach in die Flüssigkeit. Dieser Vorgang lässt sich einfacher auf einer warmen Herdplatte durchführen.
4. Wenn Sie eine homogene Masse haben, geben Sie diese zu den vorbereiteten Früchten und vermischen Sie alles.
5. Als nächstes folgt ein 3-stufiger Garprozess. Zum ersten Mal das Dessert zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Zweitens – 3-5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen. Dritter Schritt – die Marmelade 10 Minuten kochen lassen, nach Wunsch Vanille hinzufügen.
6. Wir füllen das Dessert in Gläser und bewundern es sofort schöne Aussicht, und im Winter - toller Geschmack.

So bereiten Sie Marmelade für Diabetiker ohne Zucker oder mit Fruktose zu

Zutaten:

• sehr süße Birnen – 1 kg;
• rote Äpfel, Sommer, ohne Säure – 1 kg;
• Bananen – 2 Stk.;
• Wasser.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines Desserts für Diabetiker ohne Zucker:

1. Birnen und Äpfel schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden.
2. Bananen schälen und in Ringe schneiden.
3. Etwas Wasser (ca. 1 Tasse) zu den Äpfeln und Birnen geben und kochen lassen.
4. Bevor das flüssige Dessert kocht, Bananen dazugeben, umrühren und 5-10 Minuten kochen lassen.
5. In sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept für Birnenmarmelade mit Pektin und Melone in der Mikrowelle

Zutaten:

• reife Sommerbirne – 1 kg;
• süße Melone, körnig – 1-2 Stk. (je nach Größe);
• Pektinpulver - 1 Packung (darf durch Zhelfix ersetzt werden);
• Wasser – 500 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Birnenmarmelade mit Melone und Pektin:

1. Wir waschen die Birnen, schälen sie und schneiden sie in Stücke.
2. Die Melonen waschen, Schale und Eingeweide entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
3. Die Früchte mischen, Pektin (nach Herstellerangaben) und Wasser hinzufügen.
4. Legen Sie die Marmelade für 20–35 Minuten in die Mikrowelle (oder in den Schnellkochtopf oder Brotbackautomat). Nach dem Garen das Dessert auf dem trockenen, saubere Banken und die Deckel aufrollen.

Überreife Birnenmarmelade mit Nüssen und Mohn

Zutaten:

• rotseitiger Norden - 1,5 kg;
• Nüsse, Mohn – je 200 g;
• Zucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Die Birnen waschen und schneiden kleine Teile(wie Kartoffeln für Borschtsch).
2. Walnüsse, Mohn und harte Mandeln hinzufügen und mit Zucker vermischen.
3. 4-5 Stunden ziehen lassen, dann die Marmelade etwa 30 Minuten kochen, bis sich die Farbe ändert.
4. Legen Sie das Dessert in sterilisierte Behälter.

Birnenmarmelade mit Beeren und Rosinen

Zutaten:

• Sommerbirnensorten – 2 kg;
• Beeren - sehr unterschiedlich, alle Sorten Preiselbeeren, Preiselbeeren sind geeignet, Apfelbeere– 2 kg;
• Rosinen – 500 g;
• Zucker – 3 kg.

Phasen der Zubereitung von königlicher Marmelade aus Birnen und verschiedene Beeren:

1. Die Birnen waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Die gleichen Schritte führen wir mit Beeren durch. Wenn sie klein sind, ist es besser, sie ganz zu lassen.
3. Alle Zutaten vermischen, Zucker hinzufügen, aufkochen.
4. Nachdem die Mischung 2-3 Minuten lang gekocht hat, schalten Sie sie aus und kühlen Sie sie ab.
5. Die Marmelade durch ein Sieb oder ein Sieb abseihen und dabei die Schalen und Kerne der Beeren trennen.
6. Rosinen zur Marmelade geben, 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und für den Winter in Behälter geben.

Ausgefallene Rezepte für Marmelade mit Vollmilch oder Cognac

Zutaten:

• Birne (geeignete Sorten Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
• Milch – 1 l (kann durch 0,5 l Cognac ersetzt werden);
• Zucker – 1 kg.

So bereiten Sie ungewöhnliche Birnenmarmelade mit Milch oder Cognac zu:

1. Spülen Sie die Birnen ab, trennen Sie das Fruchtfleisch von ihnen (entfernen Sie dabei die Schale und das Innere).
2. Die resultierenden Fruchtstücke durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
3. Milch (oder Cognac) und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
4. Stellen Sie dann den Behälter mit einem Flammenverteiler auf das Feuer. Die Marmelade sollte bis zu 10 Minuten köcheln.
5. Um die Bereitschaft des Desserts zu überprüfen, sollten Sie zum Schluss etwas heiße Marmelade in ein Glas gießen. Wenn sich die Flüssigkeit langsam bewegt, ist es an der Zeit, die Marmelade zu entfernen und in Gläser zu füllen.
6. Bei der Verwendung von Cognac ist es besser, das Dessert sofort zu verzehren, am besten mit Schokolade.

Videorezepte: Wie man Birnenmarmelade zu Hause macht

Jeder Neuling vorher Selbstkochen sollte sich das Beispiel anschauen erfahrene Köche. Und auch Köche mit viel Übung können aus Lehrvideos etwas Interessantes lernen. Um es selbst zu bestimmen perfektes Rezept Birnenmarmelade, es lohnt sich, viele Kochmöglichkeiten in Betracht zu ziehen. Wir bieten Video-Tutorials zur Zubereitung hervorragender Birnendesserts.

Rezept für Birnen in Zuckersirup

Marmelade in Scheiben schneiden