Erbsensuppe aus gefrorenen Erbsen. Grüne Erbsensuppe

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Üppige Käsekuchen in der Pfanne mit Bananen-Apfel-Konfitüre – ein weiteres Rezept für jedermanns Lieblingsgericht. Um zu verhindern, dass Käsekuchen nach dem Backen herunterfallen, sollten Sie einiges beachten einfache Regeln. Erstens nur frischer und trockener Hüttenkäse, zweitens kein Backpulver oder Soda, drittens die Dicke des Teigs – man kann ihn daraus formen, er ist nicht fest, sondern geschmeidig. Guter Teig mit einer kleinen Menge Mehl gelingt es nur aus guter Hüttenkäse, und schauen Sie sich hier noch einmal den Punkt „erstens“ an.

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Fleischsalat Schweinefleisch mit Pilzen – ein ländliches Gericht, das man oft findet festlicher Tisch im Dorf. Dieses Rezept enthält Champignons, aber wenn möglich, verwenden Sie sie Waldpilze, dann kochen Sie es unbedingt so, es wird noch schmackhafter. Sie müssen nicht viel Zeit mit der Zubereitung dieses Salats verbringen – legen Sie das Fleisch für 5 Minuten in eine Pfanne und lassen Sie es dann weitere 5 Minuten in Scheiben schneiden. Alles andere geschieht praktisch ohne Zutun des Kochs – das Fleisch und die Pilze werden gekocht, abgekühlt und mariniert.

Gurken wachsen nicht nur in einem Gewächshaus oder Wintergarten gut, sondern auch in offenes Gelände. Typischerweise werden Gurken von Mitte April bis Mitte Mai gesät. Die Ernte ist in diesem Fall von Mitte Juli bis zum Ende des Sommers möglich. Gurken vertragen keinen Frost. Deshalb säen wir sie nicht zu früh. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, der Ernte näher zu kommen und die saftigen Schönheiten aus Ihrem Garten zu Beginn des Sommers oder sogar im Mai zu probieren. Es müssen nur einige Merkmale dieser Anlage berücksichtigt werden.

Grüne Erbsen sind zu jeder Jahreszeit beim Kochen unverzichtbar. Es ist reich an Vitaminen, Eisen und Kalzium und enthält ziemlich viel Eiweiß, nicht weniger als Fleisch. Normale Erbsen enthalten Antioxidantien, die dabei helfen, Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen. Und obwohl dieses Gemüse recht kalorienreich ist, ist es wohltuend für den Körper. Deshalb ist es so wichtig, manchmal grüne Erbsen in die Ernährung von Kindern und Erwachsenen aufzunehmen! Und in der Suppe verleiht dieses Produkt nicht nur eine frische Note, sondern abwechslungsreich auch Ihr gewohntes Mittagessen.

Zutaten So bereiten Sie gefrorene Erbsensuppe zu:

gefrorene grüne Erbsen – 100-150 g
Hühnerfleisch (Flügel) – 2 Stk.
Kartoffeln – 3 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Rezept gefrorene Erbsensuppe:

Die Hähnchenflügel waschen, die Adern entfernen und halbieren (dadurch gart das Fleisch schneller). Die Flügel 10 Minuten kochen lassen. Um die Suppe weniger fettig zu machen, die erste Brühe abgießen und aufgießen sauberes Wasser. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd.

Grüne Erbsen auftauen. Kartoffeln in kleine Würfel von 1-1,5 cm schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffeln und Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben, außerdem ein Lorbeerblatt dazugeben. Kochen Sie das Gemüse und das Fleisch 15 Minuten lang, fügen Sie dann grüne Erbsen hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten lang. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Fertig ist die gefrorene Erbsensuppe! Sie können frisch gehackte Kräuter direkt auf den Teller geben.

Guten Appetit!

Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß, daraus zubereitete Gerichte sind sättigend und nicht zu kalorienreich. Inhaltlich führend nützliche Substanzen Zu den Hülsenfrüchten zählen grüne Erbsen. Darüber hinaus gart es sehr schnell und erfordert kein vorheriges Einweichen. Außerdem gesättigte Farbe macht daraus zubereitete Gerichte sehr hell und appetitlich. Eines dieser Gerichte ist die grüne Erbsensuppe, die bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist.

Kochfunktionen

Püreesuppe kann nicht nur aus frischen Erbsen zubereitet werden, sondern auch aus Dosen und gefroren. In diesem Fall müssen Sie lediglich einige Kochfunktionen berücksichtigen.

Gefrorene Erbsensuppe wird auf die gleiche Weise zubereitet wie frische Erbsensuppe. Ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich.
Die Garzeit für gefrorene Erbsen ist etwas kürzer als für frische. Frisch kocht es 15 Minuten, gefroren 10-12 Minuten.
Erbsen aus der Dose sind bereits verzehrfertig, sodass Sie sie nur kurz, also nicht länger als 5 Minuten, kochen müssen.
Beachten Sie bei der Zubereitung der Zutaten das Gewicht der grünen Erbsen in Dosen reiner Form wird kleiner sein als die Lautstärke Blechdose, da ein Teil des Volumens und Gewichts darin von Flüssigkeit eingenommen wird. Die Flüssigkeit der Erbsenkonserven wird bei der Suppenzubereitung nicht verwendet.
Um grüne Erbsenpüreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie einen Mixer. Wenn Sie ein Gerät zum Zubereiten von Cocktails verwenden, muss die Suppe vor dem Einfüllen in die Mixschüssel leicht abgekühlt werden, damit sie nicht platzt. Sie können die Suppe sofort ohne Abkühlung mit einem Stabmixer pürieren.
Nach dem Mahlen mit einem Mixer verbleiben Erbsenschalenstücke in der Suppe. Um eine zartere Konsistenz zu erhalten, wird die Suppe nach dem Mahlen mit einem Mixer durch ein feines Sieb gemahlen.
Nachdem die Suppe püriert oder durch ein Sieb gesiebt wurde, muss sie zum Kochen gebracht werden, um die Sterilisation zu gewährleisten.
Grüne Erbsenpüree-Suppe sorgt für einen harmonischen Geschmack Zitronensaft und Wiesenkräuter wie Thymian und Minze. Bei der Verwendung von Zitronensaft sollte die Suppe allerdings nicht mit Sahne übergossen werden.

Aus grünen Erbsen – frisch, gefroren oder aus der Dose – lassen sich pürierte Suppen zubereiten, die sich geschmacklich stark unterscheiden. Dazu müssen Sie lediglich ein passendes Rezept finden.

Grüne Erbsensuppe (frisch oder gefroren)

grüne Erbsen (frisch oder gefroren) – 0,7 kg;
Zwiebel – 0,2 kg;
Knoblauch – 4 Zehen;
Wasser – 0,5 l;
Pflanzenfett– 50 ml;
Salz - nach Geschmack;
Gewürze - nach Geschmack (es empfiehlt sich, einen Teelöffel getrockneten Thymian und Minze hinzuzufügen).

Kochmethode:

Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten in Öl anbraten, Gewürze wie getrockneten Thymian, Minze und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, grüne Erbsen hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
Die Suppe etwas abkühlen lassen, ein paar Esslöffel Erbsen herausnehmen.
Den Rest mit einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben.
Zum Kochen bringen, ganze Erbsen hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und dabei umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.

Grüne Erbsenpüreesuppe nach diesem Rezept ist sehr zart.

Grüne Erbsensuppe mit Kartoffeln

frische oder gefrorene grüne Erbsen – 0,35 kg;
Kartoffeln – 0,25 kg;
Wasser – 1 l;
Zucker - eine Prise;
Salz - nach Geschmack;
getrocknetes Basilikum – 5 g;
Zitronensaft – 20 ml;
Butter – 25 g;
Paprikamischung - eine Prise;
Mandeln (geröstet und gehackt) – 10 g;
Thymian – 5 g.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne mit dickem Boden schmelzen, Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
Kartoffeln hinzufügen, mit Wasser bedecken, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
Geben Sie grüne Erbsen in die Pfanne und kochen Sie die Suppe damit weitere 12–15 Minuten.
Die Suppe abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
Zitronensaft und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Mit zerbröselten Mandeln bestreut servieren.

Diese cremige Suppe hat einzigartiger Geschmack, was man nicht vergessen kann. Vor dem Servieren können Sie einen Löffel Sauerrahm hineingeben, dann wird es noch schmackhafter und sättigender.

Grüne Erbsensuppe aus der Dose

grüne Erbsen – 0,5 kg (ohne Flüssigkeit);
Sahne 10 % – 0,2 l;
Hühner- oder Gemüsebrühe - 0,8 l;
Mehl – 80 g;
Butter – 50 g;
getrocknete Minze – 2-3 g;
getrocknetes Basilikum – 2-3 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Grüne Erbsen in eine Mixerschüssel geben und gießen eine kleine Menge(100-125 ml) Gemüsebrühe. Zu einer Püree-Konsistenz mahlen.
Das Erbsenpüree durch ein Sieb reiben.
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anbraten.
Die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen und alles gut verrühren.
Die Hälfte der Brühe hinzufügen und weiter rühren.
Hinzufügen Erbsenpüree, verdünnt mit dem zweiten Teil der Brühe.
Fügen Sie Salz, Minze und Basilikum hinzu und pfeffern Sie, falls gewünscht.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 5-10 Minuten köcheln lassen.
Den Herd ausschalten und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Der delikate Geschmack dieser Suppe dürfte niemanden gleichgültig lassen. Zudem ist es sehr schnell und einfach zubereitet.

Grüne Erbsensuppe mit Reis

grüne Erbsen (frisch, gefroren oder aus der Dose) – 0,18–0,2 kg;
Reis – 100 g;
Wasser – 0,75 l;
Salz – 10 g;
Butter – 50 g;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Reis in einem Glas Wasser weich kochen und mit einem Mixer pürieren.
Kochen Sie die Erbsen separat in einem Glas Wasser, es sei denn, Sie verwenden Dosenerbsen.
Die Erbsen im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Reis und Erbsen vermischen.
Erhitzen Sie das restliche Wasser, indem Sie das Salz darin auflösen.
Diese Lösung in das Püree gießen, umrühren und auf den Herd stellen.
Zum Kochen bringen, ein paar Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Heizung aus.
Butter hinzufügen, umrühren und auf Teller verteilen.

Vor dem Servieren können Sie auf jeden Teller ein Minzblatt legen.

Grüne Erbsenpüreesuppe ist lecker und gesund. Davon kann man genug bekommen, obwohl kein Fleisch drin ist. Außerdem können Sie diese Suppe schnell zubereiten.

Es ist kein Geheimnis, dass frische Erbsen einen sehr angenehmen Geschmack haben süßlicher Geschmack, und man kann daraus viele Gerichte zubereiten. Suppe mit grünen Erbsen ist nicht nur eine Diät, sondern auch ein vitaminreicher erster Gang, der für jeden, auch für kleine Kinder, nützlich ist. Existieren verschiedene Rezepte diese Suppe.

Sie können das Gericht mager machen, aber am besten leckere Suppe mit Erbsen wird es reichhaltig Fleischbrühe. Ideal ist mageres Rindfleisch – damit wird die Suppe herzhaft, aber nicht schwer im Magen. Sie können das Rindfleisch auch durch Hühner-, Puten- oder sogar Kaninchenfleisch ersetzen.

Zutaten

Rezept für frische Erbsensuppe

Spülen Sie das Rindfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Beläge und Adern. Das Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen (so dass das Rindfleisch vollständig bedeckt ist) und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Topf nicht mit einem Deckel abdecken, sonst wird die Brühe trüb. Sobald das Fleisch kocht, die Flüssigkeit abgießen und frisches Wasser in die Pfanne gießen.

Bringen Sie das Fleisch wieder zum Kochen. Sobald Blasen auftauchen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, bis das Wasser in der Pfanne kaum noch köchelt. Das Fleisch eine Stunde kochen lassen. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs das Lorbeerblatt hinzufügen. Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Fasern zerlegen. Frische Erbsen Spülen Sie die Schoten ab und entfernen Sie sie.

Frische Erbsen sind sehr lecker und gesunde Zutat Für die Suppe Dill waschen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel oder halbe Ringe schneiden. Die Karotten waschen, schälen und hacken dünne Streifen oder reiben. Bratpfanne leicht erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Anschließend die Butter darin auflösen. Stellen Sie sicher, dass die Hitze mittel ist, sonst verbrennt die Butter.

Zwiebeln und Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Fügen Sie Rindfleisch, sautierte Karotten und Zwiebeln hinzu, fügen Sie dann Kartoffeln zur Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Erbsen und gehackten Dill hinzufügen. Salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.

Eines der einfachsten aber köstliche Neuheiten Gericht ist gefrorene grüne Erbsensuppe. Um dieses delikate und elegante Gericht zuzubereiten, brauchen Sie nichts Spezielle Produkte- Jede Hausfrau kann sie zu Hause finden, aber das Ergebnis wird den Haushalt mit seinem exquisiten Geschmack begeistern.

Geschichte des Gerichts

Die Geschichte der grünen Erbsensuppe führt uns dorthin Antikes Griechenland. Die Griechen liebten es sehr und servierten es immer heiß. Heutzutage gibt es viele Rezepte für Erbsensuppe – jede Nation hat ihre eigenen Besonderheiten. In Großbritannien Erbsensuppe ist das Hauptgericht, das die Arbeiterklasse und die Armen ernährt. Es wird aus zubereitet verschiedene Sorten Erbsen, Corned Beef zur Suppe hinzufügen.

Auch in Deutschland ist Erbsensuppe zu einem traditionellen Gericht geworden. Die Deutschen fügen wirklich gerne hinzu Fleischprodukte und mit Wurst und Schwarzbrot essen. Für Instant-Kochen Die Suppe wird in Dosen verkauft. In den Niederlanden ist Erbsensuppe nichts anderes als ein leckerer, dicker Eintopf mit Schweinefleisch oder geräucherten Würstchen, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Sie dienen ihm Roggenbrot und Käse, manchmal Speck.

Auch Schweden und Finnen lieben Erbsensuppe. Es ist auch bei uns sehr beliebt. Aber es ist nicht immer möglich, es daraus zuzubereiten frische Sorten Erbsen Daher werden Wintervorräte an Erbsen durch Einfrieren vorbereitet. Suppe aus solchen Erbsen steht Suppe aus frischen Erbsen in nichts nach.

Ist in letzter Zeit populär geworden zarte cremige Suppe aus gefrorenen Erbsen. Wir machen Sie auf mehrere Rezepte für diese Suppe aufmerksam.

Rezept eins

Zutaten für drei Liter Wasser:

Kartoffeln – 4-5 große;
Karotte - 1 Stück;
Zwiebel – ein Kopf;
Geräuchert Hühnerflügel- 4-5 Stück;
Dill und Petersilie oder Sellerie;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Gefrorene Erbsen – 250 Gramm;
Lorbeerblätter- 2-3 Stück

Die Kartoffeln schälen, waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und drei Liter Wasser hinzufügen, gleichzeitig geräucherte Hähnchenflügel in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken. Wir haben es auf Gas gesetzt.
Während die Suppe kocht, die geschälten und gewaschenen Karotten reiben und schneiden kleine Teile Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
Wenn die Kartoffeln und die Flügel etwa zehn Minuten lang gekocht haben, gefrorene Erbsen in die Brühe geben.
Nach weiteren zehn Minuten die sautierten Karotten mit Zwiebeln und Pfeffer dazugeben. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen. Während die Suppe kocht, Dill und Petersilie fein hacken und in die Brühe geben. Zum Schluss noch ein Lorbeerblatt dazugeben.
Unter einem fest verschlossenen Deckel weitere zehn Minuten garen.

Unsere Suppe ist fertig! Heiß servieren und saure Sahne hinzufügen. Es wird am besten mit Croutons gegessen.

Rezept zwei

Gefrorene grüne Erbsensuppe

Zutaten für zwei Liter Wasser:

Kartoffeln - 4 Stück;
150-200 ml fette Sauerrahm;
Zwei Stangen Sellerie;
Butter – drei EL. Löffel;
1 große Zwiebel;
Minze - 2 Zweige;
400-500 Gramm gefrorene Erbsen;
Hühnerbrühe„Maggie“ oder „Galina Blanca“ – 4 Würfel;
Karotten - 1 Stück

Zwiebel und Sellerie schälen und fein hacken. Dann putzen, waschen wir die Kartoffeln gründlich und schneiden sie in mittlere Stücke.
Reiben Sie weiter feine Reibe, vorgeschälte und gewaschene Karotten. Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie es und fügen Sie Hühnerbrühewürfel hinzu.
An Butter Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann mit der Brühe in die Pfanne geben.
Die Erbsen auftauen, gut abspülen und in Butter etwa zehn Minuten braten. Dann in die Suppe geben.
Minze fein hacken und in die vorbereitete Brühe geben.
Die Suppe in einen Mixer geben und pürieren. Dann geben wir es zurück. Sauerrahm und Salz nach Geschmack in die Brühe geben und auf die gewünschte Temperatur erhitzen.

Heiß mit Croutons servieren.

Das Besondere an dieser Suppe ist, dass man sie in beidem zubereiten kann normaler Topf auf Gas und in einem Slow Cooker. Es sollte heiß als erster Gang zum Mittagessen serviert werden. Es kann aber auch ein separates Gericht sein. Meistens essen sie es mit knusprigen Croutons und fügen Sahne oder Sauerrahm hinzu. Man kann damit Sandwiches mit Schinken, Speck oder Hartkäse zubereiten. Guten Appetit!

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