Geschäftsidee: Schokoladenbrunnen. Geschäftsidee: Schokoladenbrunnen - Dienstleistungen

Wenn Sie Feiertage, Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen feiern, möchten Sie immer, dass die Veranstaltung für alle hell und unvergesslich ist. Und natürlich soll es zum Fingerschlecken lecker sein! Natürlich können Sie die Tische mit Speisen decken, Animateure einladen, die für die Unterhaltung sorgen, die Räumlichkeiten mit Blumen und Luftballons schmücken und ein grandioses Feuerwerk veranstalten. Aber wenn man dem Feiertag einen Schokoladenbrunnen hinzufügt, dann Freude und heyAlle Ihre Gäste und sogar die Gastgeber selbst werden von der Teilnahme an Ihrer festlichen Veranstaltung begeistert sein.

Der Feiertag mit dem Brunnen wird allen noch lange in Erinnerung bleiben. Was ist ein Schokoladenbrunnen? Eine hohe, mehrstöckige Metallstruktur, die über eine Steckdose mit Strom versorgt wird. Nur fließt es anstelle von Wasser in Kaskaden flüssige Schokolade. Die Kaskade ist in einer speziellen Wanne installiert und während der Brunnen läuft, zirkuliert ständig flüssige Schokolade. Ich denke, Sie können sich den Geruch im Zimmer vorstellen! Allein der Duft von Schokolade und Vanille versetzt alle Gäste sofort in Stimmung... festliche Stimmung. Platzieren Sie in Stücke geschnittene Früchte und kleine Gabeln oder Spieße zum Einstechen rund um den Brunnen auf einem schönen Teller. Ich denke, jeder, ob jung oder alt, liebt diese Aktivität. Jeder wird es lieben, Früchte in einen Schokoladenbrunnen zu tauchen.

Was ist der Kern der vorgeschlagenen Geschäftsidee? Sie können mehrere Brunnen unterschiedlicher Größe kaufen und diese für alle Arten von Feiertagen und besonderen Anlässen vermieten. Oder Sie installieren eine Zapfstelle mit Springbrunnen in einem Einkaufsbzw Unterhaltungszentrum.

Die Herstellung von Schokoladenbrunnen ist in vielen Ländern der Welt etabliert. Die Höhe der Brunnen kann zwischen 0,5 und 2 Metern variieren. Brunnen können drei- bis siebenstöckig sein. Die Brunnen sind aus Edelstahl gefertigt, robust und verschleißfest, sodass Sie sich keine Sorgen über Ausfälle und Reparaturkosten machen müssen. Je nach Größe und Herkunftsland variiert der Preis eines Brunnens zwischen 3.000 und 20.000–25.000 Rubel. Damit der Brunnen seine volle Leistung erbringen kann, benötigen Sie 5 bis 15 kg. Schokolade. Die Schokoladensorte wird vom Kunden gewählt. Sie können zwischen weißer und dunkler Schokolade wählen. Für Hochzeiten eine Kaskade von weiße Schokolade, obwohl auch hier alles vom persönlichen Geschmack jedes Kunden abhängt. Und für Kinderparty Es ist immer besser, es zu verwenden Vollmilchschokolade, weil nicht alle Kinder wahrnehmen Weiß Schokolade, sie haben eine klare Vorstellung davon, dass Schokolade braun ist. Sie können diversifizieren Farbschema flüssige Schokolade, Zugabe von sicherer weißer Schokolade Lebensmittelfarbe. Die Farben sind pastell-zart.

Die Rentabilität dieses Geschäfts hängt direkt von der Region und der Anzahl der Bestellungen ab. Sie können es in den ersten zwei Wochen oder in zwei Monaten bezahlen. In städtischen Agenturen schwanken die Kosten für die Miete eines Schokoladenbrunnens zwischen 5.000 und 15.000 Rubel (d. h. ein großer, zwei Meter hoher Brunnen für 120–150 Personen). Tatsächlich kann jeder Brunnen in zwei oder drei Mieten bezahlt werden. Der Brunnen nimmt wenig Platz ein. Wenn Sie diese Art von Geschäft also für launisch halten, können Sie damit gutes Geld verdienen. Und wenn Sie einen Punkt in einem Unterhaltungszentrum mieten und dort einen Brunnen installieren, beschert Ihnen die Ausrüstung ein konstantes Einkommen. Servieren Sie den Kunden Obst mit Spießen auf kleinen Einwegtellern. Preis pro Teller, abhängig von der Stückzahl und Verfügbarkeit exotische Früchte, kann zwischen 2 $ und 5 $ liegen. Ziehen Sie von den erzielten Einnahmen die Miete der Filiale, die Kosten für Obst und Schokolade ab, und Sie erhalten einen Nettogewinn, der um ein Vielfaches höher ist als der für das Geschäft ausgegebene Betrag. Und wenn ein Großkunde auftaucht, hindert Sie nichts daran, den gleichen Brunnen für ein oder zwei Tage zu vermieten.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie bereits über Sie Bescheid wissen und die Dinge auf den richtigen Weg kommen, können Sie neben den Schokoladenbrunnen auch Brunnen für Champagner, Wein oder Säfte kaufen. Glauben Sie, dass diese Brunnen bei jedem besonderen Anlass immer im Mittelpunkt stehen und zu einer Art Highlight werden, an das sich jeder erinnern wird.

Was ist sonst noch gut an diesem Geschäft? Um einen Brunnen zu kaufen und das Geschäft in Gang zu bringen, sind keine besonderen Kenntnisse oder Fähigkeiten erforderlich. In der Anfangsphase ist es notwendig, in einer Zeitung oder einem lokalen Magazin zu werben, vorzugsweise mit einem Foto – das wird die Aufmerksamkeit der Kunden erregen. Wenn es die Möglichkeiten zulassen, können Sie ein kurzes Werbevideo für LED-Werbebildschirme im Freien erstellen – Schokoladenbrunnen sehen immer sehr spektakulär aus und werden auf jeden Fall Aufmerksamkeit erregen.

Und noch eine Nuance: Alle Ihre Hauspartys werden die köstlichsten sein und die Gäste werden immer danach streben, daran teilzunehmen, insbesondere Kinder!

In Russland entwickelt sich der Schokoladenmarkt rasant. Von 2013 bis 2019 stieg der Schokoladenkonsum von 6 auf 8 kg pro Person und Jahr. Trotz der Trends in Richtung richtige Ernährung Und gesundes Bild Leben, Süßigkeiten und Bonbons werden weiterhin gekauft: für sich selbst und die Familie, als Weihnachtsgeschenk. Die Schokoladenproduktion amortisiert sich innerhalb weniger Monate und bringt den Eigentümern stabile Gewinne.

Geschäftsideen für die Schokoladenherstellung

Es gibt zwei Modelle zur Organisation des technologischen Prozesses: zu Hause oder Industrielle Produktion Schokolade.

Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, können Sie zu Hause in der Küche ein Unternehmen gründen und dabei ein Minimum an Geld in die Ausrüstung investieren. Da es jedoch nicht möglich ist, ein solches Unternehmen offiziell zu registrieren, liegt die Verantwortung dafür, ohne Registrierung beim Bundessteueramt zu arbeiten und Steuern zu zahlen, bei Ihnen.

Im zweiten Fall müssen Sie den Auflagen der Kontrollbehörden nachkommen, eine Werkstatt anmieten und vorbereiten, Mitarbeiter einstellen und eine Stream-Produktion von Schokoladenprodukten aufbauen.

Handgemachte Schokolade herstellen

„Schokoladenboutique“ ist ein Konzept, das 2016 nach Russland kam. Die Boutique verkauft Elite-Schokolade selbstgemacht, nach Hausrezepten zubereitet. Die Besitzer solcher Betriebe verlassen sich auf die Einzigartigkeit ihrer Produkte und sind großen Werkstätten in Produktionsmengen unterlegen.

Das Sortiment der Schokoladenboutique umfasst:

• dunkle, weiße und Milchschokoladentafeln;
• Schokolade mit Frucht- und Beerenfüllungen;
• Trüffel;
• Bonbons mit nicht standardmäßigen Füllungen;
• Geschenksets von verschiedene Typen Schokolade.

Kunden können personalisierte Sets, Schokoladenbrunnen und sogar gravierte Süßigkeiten bestellen.

Der modische Trend der Gourmet-Boutiquen ist die Kombination unvereinbarer Geschmäcker. Luxusschokoladenhersteller bieten Ingwer, Chilischoten, kandierte Früchte und sogar Speck als Füllungen an. Sie verkaufen aromatisierte Bonbons ausschließlich in Originalverpackung.

Handgemachte Schokolade ist ein Genuss für Feinschmecker und wird daher immer ihren Käufer finden

Früchte in Schokolade herstellen

Erdbeeren, Äpfel und Bananen sind beliebte Früchte das ganze Jahr über. In Kombination mit Schokolade bilden sie eine einzigartige Köstlichkeit. Der Vorteil des Geschäfts mit Früchten mit Schokoladenüberzug ist der minimale Wettbewerb auf dem russischen Markt. Der Nachteil ist die ausgeprägte Saisonalität. Im Winter steigen die Obstpreise und die Verbrauchernachfrage sinkt.

Ein möglicher Ausweg ist die Anmietung von Flächen in der Stadt Einkaufszentrum auch in der kalten Jahreszeit an einem Ort mit maximalem Verkehr zu arbeiten. Werbung kann sich auf den Vitamingehalt von Produkten konzentrieren.

Es gibt nichts schmackhafter als Obst in Schokolade: Weder Kinder noch Erwachsene können dieser Köstlichkeit widerstehen

Schokoladenfiguren herstellen

Die Technologie zur Herstellung von Schokoladenfiguren ist einfach: In Formen gießen heiße Schokolade, dann abkühlen lassen, bis es hart ist, und die Hälften herausnehmen. Die Kanten werden jeweils sorgfältig erhitzt und zusammengeklebt. Figuren dienen zur Dekoration von Kuchen und Gebäck und werden an Feiertagen an Kinder und Erwachsene verschenkt.

Um einen Schokoladenschmetterling oder eine durchbrochene Spitze vorzubereiten, benötigen Sie:

• geschmolzene Schokolade;
• Glasschüssel zum Erhitzen;
• Silikonformen.

Anstelle von Formen können Sie beliebige Gegenstände verwenden: Tassen, Schnapsgläser, Löffel, Papierbögen und andere. Durch die Kombination verschiedener Schokoladensorten und die Zugabe von Lebensmittelfarbe verleihen Konditoren den Figuren ein einzigartiges Design. Zeigen Sie Ihrer Fantasie und ein beispielloses Ergebnis wird Sie nicht warten lassen.

Schokoladenfiguren werden zur Dekoration von Hochzeits- und Jubiläumstorten bestellt

Wo soll ich anfangen: Gewerbeanmeldung

Schokoladenproduktion bezieht sich auf Lebensmittelindustrie Seien Sie also auf zahlreiche Inspektionen durch den SES und Rospotrebnadzor vorbereitet. Registrieren Sie Ihr Unternehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen, indem Sie eines der Formulare auswählen – LLC oder Einzelunternehmer.

Vorteile als Einzelunternehmer:

• Anmeldung 5 Werktage im Voraus;
• staatliche Mindeststeuer bei der Gewerbeanmeldung;
• Mindestdokumente.

Der Hauptnachteil eines Einzelunternehmers ist die Haftung gegenüber den Gläubigern mit dem gesamten Vermögen. Wenn Sie eine Wohnung besitzen und in Ihrem Unternehmen Schulden angehäuft haben, müssen Sie damit rechnen, dass die Immobilie zum Verkauf angeboten wird.

Vorteile der Eröffnung einer LLC:

• finanzielle Verantwortung innerhalb des genehmigten Kapitals;
• ein Teilnehmer einer juristischen Person kann diese durch Veräußerung des Gesellschaftsanteils verlassen;
• das Unternehmen kann bei Bedarf verkauft oder gespendet werden;
• Im Falle einer Einstellung der Tätigkeit überweist die Organisation keine Beiträge an Pensions- und Versicherungsfonds.

Die Nachteile einer LLC sind ein kompliziertes Registrierungsverfahren und die Notwendigkeit, ein genehmigtes Kapital von 10.000 Rubel sowie eine staatliche Gebühr von 4.000 Rubel einzubringen. zur Registrierung eines Unternehmens.

Wählen Sie bei der Registrierung ein für Sie komfortables Steuersystem aus. Kleine Unternehmen sollten eine vereinfachte Regelung in Betracht ziehen (STS 6 oder 15 %). Wenn Sie planen, eine große Produktionsanlage zu eröffnen, denken Sie an UTII (Flat Tax auf unterstelltes Einkommen). Die Höhe und das Verfahren zur Zahlung der Steuern hängen vom gewählten System ab.

Tabelle: Vergleich der Steuersysteme

Erhalten Genehmigungen in Rospotrebnadzor und Pozhnadzor sowie die Schlussfolgerung des SES über die Möglichkeit der Aufnahme der Arbeiten. Holen Sie sich ein Gesundheitszeugnis, auch wenn Sie Süßigkeiten in minimalen Mengen herstellen.

Organisation der heimischen Schokoladenproduktion

Eine exklusive Heimkonditorei kann aufgrund der Qualität der Produkte und der Verwendung mit großen Industrien konkurrieren natürliche Inhaltsstoffe und bewährte Schokoladenrezepte. Seien Sie aufmerksam, wenn Sie selbständig arbeiten genaue Aufmerksamkeit Produktqualität. Experimentieren Sie mit Geschmackskombinationen und bieten Sie Ihren Kunden eine Vielfalt an Produkten. Der Nachteil der Geschäftstätigkeit von zu Hause aus besteht darin, dass das Unternehmen nicht offiziell registriert werden kann. Dies liegt daran, dass der Küchenraum aus dem Wohnungsbestand entfernt werden muss, um Ordnung zu schaffen Lebensmittelproduktion. In diesem Fall übernehmen Sie alle Risiken, die mit inoffiziellem Unternehmertum verbunden sind.

Rezeptur und Herstellungstechnik

Befolgen Sie das Rezept und Verfahren Bei der Herstellung von Schokolade hängen davon Geschmack und Haltbarkeit des Endprodukts ab.

Das einfachste Schokoladenrezept für zu Hause:

1. Mischen Sie 5 EL. Löffel Kakao, 7 EL. Esslöffel Zucker und 150 ml Milch in eine Schüssel geben. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Nach und nach 1 Teelöffel Mehl und 50 g hinzufügen. Butter. Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie glatt ist.
3. Gießen Sie heiße Schokolade in Formen, nachdem Sie die Füllung hineingegossen haben ( Waffelkrümel, Nüsse, Rosinen).

Bei der Auswahl von Schokolade achten Kunden zunächst einmal darauf Aussehen und Geschmack

Sobald die Schokolade abgekühlt ist, ist sie verzehrfertig. Halten hausgemachte Süßigkeiten 2–6 Monate bei Temperaturen bis 17 Grad möglich. Der Transport von Schokolade ist nur in Fahrzeugen mit Kühlsystem gestattet.

Das Gewicht der Bonbons sollte 3–6 g nicht überschreiten, damit der Kunde sie im Ganzen in den Mund nehmen und ohne Beißen probieren kann.

Anforderungen an die Räumlichkeiten

Die technischen Bedingungen für die Schokoladenproduktion werden durch GOST 31721–2012 festgelegt. In dem Dokument finden Sie Informationen über die Menge der Zutaten für die Herstellung verschiedener Arten von Produkten auf Kakaobasis sowie über Anforderungen an Ausrüstung und Werkstatt. Versuchen Sie trotz fehlender Registrierung und Inspektionen, die maximalen Anforderungen der Norm einzuhalten. Der Raum muss künstlich belüftet werden Temperaturbedingungen Und niedriges Niveau Luftfeuchtigkeit. Die optimale Temperatur zur Lagerung von Schokolade liegt bei bis zu 17 Grad.

Kauf von Ausrüstung und Rohstoffen

Sie können mit eine Hausbäckerei eröffnen minimale Investition, wenn Sie auf Bestellung arbeiten und Küchengeräte verwenden. Kaufen Sie Rohstoffe für die Schokoladenproduktion:

• Schokoladenmasse oder Kakao;
• Kakaobutter;
• Zucker;
• Vanille;
• Emulgatoren;
• Milch oder Sahne.

Kaufen Sie hochwertige Zutaten. Um Geld zu sparen, riskieren Sie den Geschmack der zukünftigen Schokolade, indem Sie Kakaobutter durch Palmöl und Kakao durch Johannisbrot ersetzen.

Zu Hause können Sie Kakaobohnen mit einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen.

Wenn sich Ihr Unternehmen entwickelt, beginnen Sie mit dem Kauf professioneller Ausrüstung:

• Hochleistungs-Entsafter für Kakaobutter;
• Schleifmaschine zum Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit;
• Tempera zur schnellen Kristallisation von Schokolade;
• verschiedene Formen und Schablonen.

Die Kosten für ein Heimset zur Herstellung von Elite-Süßigkeiten betragen nicht mehr als 150.000 Rubel.

Vertriebs- und Werbeunternehmen

Verkaufen Sie zunächst Süßigkeiten direkt an Kunden. Erstellen Sie dazu Gruppen in sozialen Netzwerken, machen Sie attraktive Fotos von Produkten und schalten Sie Anzeigen. Laden Sie Freunde und Bekannte zu Gruppen ein, richten Sie gezielte Werbung für Mitglieder konkurrierender Gruppen ein.

Wenn Sie Ihr Geschäft ausbauen und eine Küche außerhalb Ihres Hauses eröffnen, verhandeln Sie mit Einzelhandelsketten und Cafés, die keine Küche haben, und bieten Sie Süßigkeiten zum Verkauf an, nachdem Sie die Erlaubnis des SES erhalten haben. Die Hauptsache ist, die Bedingungen für die Lieferung und Lagerung der Waren einzuhalten.

Finanzielle Berechnungen

Die Eigenproduktion erfordert keine besonderen Kosten und amortisiert sich innerhalb weniger Monate.

Tabelle: Kosten einer Unternehmensgründung

Tabelle: Systematische Kosten

Geplantes Einkommen

Die Kosten für eine Tafel exklusiver handgemachter Schokolade betragen 200 Rubel, die Herstellungskosten betragen je nach Füllung 25–35 Rubel. Im Durchschnitt können Sie 200 Fliesen pro Monat verkaufen, das Endeinkommen beträgt 40.000 Rubel. Nettogewinn pro Monat - 15.000 Rubel, Amortisationszeit Heimgeschäft- 5 Monate.

Geschäftsplan zur Herstellung von Schokolade im industriellen Maßstab

Die industrielle Produktion unterscheidet sich von der heimischen Produktion. Sie werden das Produktionsvolumen nicht alleine bewältigen können; Sie müssen die Mitarbeiter einbeziehen. Ausrüstung für vollwertige Werkstatt Es kostet das Zehnfache und die Herstellungstechnologie ist komplizierter als bei hausgemachten Produkten.

Stellen Sie zunächst einen Technologen für Ihr Unternehmen ein. Er wird für den Prozess der Schokoladenherstellung und die Ausarbeitung von Rezepten verantwortlich sein. Kaufen Sie Rohstoffe erst, nachdem Sie jedes Rezept ausgearbeitet haben.

Um Schokolade zu erhalten, werden Kakaobohnen geröstet, gemahlen und mit den restlichen Zutaten in einer Conche-Maschine vermischt und anschließend abgekühlt und zu Riegeln geformt.

Der Prozess der Schokoladenherstellung in der Werkstatt ist automatisiert und umfasst die folgenden Schritte:

• Dosierung von Komponenten;
• anfängliches Mischen;
• Mischen in einer Conche-Maschine für bis zu 3 Tage;
• Erhitzen der Schokoladenmasse auf 50 Grad;
• in Formen gießen;
• auf 33 Grad abkühlen und 40 Minuten halten;

Produktion verschiedene Sorten Schokolade unterscheidet sich in den anfänglichen Zutaten und technologischen Anpassungen. Um kohlensäurehaltige Schokolade zuzubereiten, reicht es aus, beim Einfüllen der Rohstoffe zum Conchieren Luft hinzuzufügen, für Bitterschokolade müssen Sie jedoch mehr Kakaopulver verwenden.

Einen Raum auswählen

Für die Organisation Schokoladenladen Ein Raum mit einer Fläche von 60 qm ist ausreichend. m. Voraussetzungen für den Workshop:

• gehört nicht zum Wohnungsbestand;
• ausgestattet mit Belüftung;
• es gibt Waschbecken mit kaltem und heißem Wasser;
• die Wände sind bis zu einer Höhe von 1,5 m über dem Boden gefliest;
• Der Rest der Wände ist gestrichen.

Um Riegel und Bonbons perfekt gleichmäßig zu machen, kaufen Sie eine Formmaschine für Ihre Werkstatt

Richten Sie im Innenbereich einen Platz für die Lagerung von Produkten ein optimale Temperatur, sowie ein Büro und eine Werkstatt mit Ausstattung.

Kauf von Ausrüstung

Die Kosten für den Kauf von Ausrüstung liegen zwischen 1 und 10 Millionen Rubel. Industrieausrüstung für einen Schokoladenladen:

• Kugelmühle zum Mischen von Zutaten;
• Kessel zum Schmelzen von Butter;
• Conche-Mischmaschine;
• Kühlgeräte;
• Tempera zur Kristallisation von Schokolade.

In Conchenmaschinen wird die Schokoladenmasse 24–72 Stunden lang unter ständigem Rühren gehalten

Zusatzausrüstung:

• Förderer;
• Belüftungssystem;
• Thermostate;
• Planetenpumpen;
• Hauben;
• Formgeräte;
• Verpackungseinheit;
• Druckmaschine zur Herstellung von Verpackungen.

Einkauf von Rohstoffen

Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die in Afrika, Australien und Asien erhältlich sind. Für die Schokoladenherstellung eignen sich drei Bohnensorten:

• „Creole“ – ausgewählte Premiumbohnen;
• „Fremder“ – durchschnittliche Qualität;
• „Kürbis“ – minderwertige Bohnen.

Kakaobohnen durchlaufen drei Phasen, bevor sie zu Pulver werden:

• Braten bei einer Temperatur von 150 Grad;
• Trennung von Flüssigkeit und Schale;
• zu Pulver zermahlen.

Kaufen Sie zusätzlich zum Pulver Kakaobutter, Zucker und Milch sowie Zutaten für Füllungen, wenn Sie Süßigkeiten herstellen möchten.

Sparen Sie nicht an den Zutaten: Je mehr natürliche Zutaten vorhanden sind, desto hochwertiger ist die Schokolade.

Werbung

Stellen Sie für den normalen Betrieb der Werkstatt Mitarbeiter ein. Stellen Sie sicher, dass jeder über gültige Gesundheitsakten verfügt.

Zusammensetzung der Mitarbeiter:

• Kontrolle;
• Buchhalter;
• Technologe;
• Konditoren;
• Treiber;
• Reiniger.

Schließen Sie mit Ihren Mitarbeitern Geheimhaltungsvereinbarungen über die Rezepte des Unternehmens ab.

Sortimentsbildung

Groß Süßwarenfabriken verwenden ein ähnliches Rezept und ihre Produktionsmengen erlauben es ihnen nicht, exklusive Schokolade in kleinen Mengen herzustellen. In einer kleinen Werkstatt können Sie Schokolade nach Ihren Wünschen herstellen Originalrezepte, wobei die Zusammensetzung der Komponenten und die Füllung variiert werden.

Bewerten Sie gemeinsam mit dem Technologen die Produktionskapazitäten und berechnen Sie die erwarteten Produktionsmengen. Entwickeln Sie Ihr eigenes technische Spezifikationen. Erstellen Sie basierend auf den geplanten Rohstoffeinkäufen ein Menü. Füllen Sie diese aus und veröffentlichen Sie sie auf der Unternehmenswebsite oder in einer Gruppe in sozialen Netzwerken.

Das Sortiment einer High-End-Schokoladenboutique umfasst in der Regel handgefertigte Pralinen und Kuchen sowie wunderschön verpackte Geschenksets.

Mögliche Vertriebswege und Werbung

Schokoladenliebhaber (82 %) kaufen ihr Lieblingsprodukt im Supermarkt und kaufen gleichzeitig andere Waren. Gleichzeitig sind 21 % von ihnen bereit, gezielt in den Laden zu gehen, um Schokolade zu kaufen. Milchriegel werden häufiger als andere gewählt, Bitterriegel seltener. Nur 4 % der Käufer mögen weiße Schokolade. An Fahrt gewinnen“ Schokoladenboutiquen» mit exklusiven Sorten Ihres Lieblingsprodukts.

Mögliche Vertriebskanäle für Produkte:

• Supermärkte;
• Lebensmittelgeschäfte außerhalb von Ketten;
• Stände, Zelte;
• Kaffeehäuser, Cafés;
• Messen, Ausstellungen.

• Geschäfte, Cafés;
• Internet, soziale Medien;
• Stadtzeitschriften;
• Herausgabe eigener Kataloge;
• Sponsoring von Veranstaltungen.

Um sicherzustellen, dass Ihr Produkt nicht in den Regalen der Geschäfte verloren geht, sollten Sie nicht an Originalverpackung und einprägsamer Werbung sparen

Geschäftsabwicklungen

Die Berechnungen erfolgen am Beispiel einer Werkstatt mit einer Fläche von 60 Quadratmetern. m., ausgestattet mit allem Notwendigen und lizenzpflichtig.

Tabelle: Eröffnungskosten

Tabelle: Regelmäßige Kosten

Erwartetes Einkommen

Die Kosten für eine Tafel Schokolade betragen 100 Rubel, die Produktionskosten betragen 20–35 Rubel. Im Durchschnitt erst danach Einzelhandelsketten In einem Monat können Sie 5200 Fliesen verkaufen, das Endeinkommen beträgt 520.000 Rubel. Der Nettogewinn pro Monat beträgt 260.000 Rubel, die Amortisationszeit für ein Eigenheimunternehmen beträgt 2 Jahre.

Auch bei Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe erreicht die Unternehmensrentabilität 200 %. Wenn Sie Kakaopulver und Kakaobutter durch billige Analoga ersetzen, erhöht sich dieser Wert um das weitere 1,5-fache.

Franchise oder Eigenmarke

Sie benötigen erhebliches Kapital, um Ihr Schokoladengeschäft von Grund auf neu zu starten. Es gibt einen Ausweg. Wenn Sie an Ihren Fähigkeiten zweifeln, kaufen Sie eine Franchise. Berühmt Schokoladenfabriken Franchising:

• „Chantimel“;
• Podarilli;
• Frade.

Franchise-Vorteile:

• unter einer bekannten Marke arbeiten;
• bewährte Produktionstechnologie;
• Möglichkeit, Ausrüstung mit Rabatt/Leasing zu kaufen;
• Beratungsunterstützung;
• Mechanismen der Geschäftsabwicklung;
• das Gefühl, als Team zu arbeiten.

Nachteile des Franchising:

• die Notwendigkeit, dem Franchise-Verkäufer eine monatliche Gebühr zu zahlen – eine Lizenzgebühr;
• hohe Geschäftskosten;
• Überforderung an den neuen Partner;
• die Notwendigkeit, die Bedingungen des Franchisegebers einzuhalten.

Ein Franchise-Käufer läuft immer Gefahr, auf ein skrupelloses Unternehmen zu stoßen, das dies nicht tut bestehende Mechanismen effiziente Arbeit gibt nur ein paar Anweisungen zur Führung eines Unternehmens.

Das Konfael-Franchise ermöglicht Ihnen einen stabilen Umsatz und eine höhere Rentabilität im Vergleich zu einem völlig neu gegründeten Unternehmen

Anfängerfehler

Anfänger in Schokoladengeschäft machen oft Fehler. Schlüsselproblem- Unterschätzung der Verbraucherwünsche. Daran sind vor allem Hersteller in Kleinstädten schuld. Sie verlassen sich auf die Einzigartigkeit des Produkts, ohne auf die Verbraucherqualitäten zu achten. Als Ergebnis erhält der Kunde ein exklusives Bonbon in teurer Verpackung, das aber obszön schmeckt. Natürlich kommt der Kunde nicht wieder. Generell werden in Provinzstädten überhöhte Ansprüche an die Qualität von Lebensmitteln gestellt, deren Einhaltung die zentrale Aufgabe eines Unternehmers ist.

Wenn Sie sich dazu entschließen, eine Schokoladenproduktionsfirma zu gründen und über genügend Geld verfügen, zögern Sie nicht. Bewerten Sie den Markt in Ihrer Stadt und analysieren Sie die Nachfrage potenzieller Käufer. Berechnen Sie Ausgaben und Einnahmen und legen Sie los. Wenn Sie an Ihren Fähigkeiten zweifeln, wählen Sie ein beliebtes Franchise und folgen Sie den bewährten Methoden von Profis.

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Ich biete eine ausgezeichnete und interessante Geschäftsidee an – die Herstellung von Schokoladenbrunnen für verschiedene Feste und Feiertage. Zu diesen Feierlichkeiten zählen Geburtstage, Hochzeiten und vieles mehr.

Schokoladenbrunnen- profitables Geschäft

Der Schokoladenbrunnen wird es tun wunderbare Dekoration für jeden Urlaub. Was sind also Schokoladenbrunnen? Äußerlich handelt es sich um eine hohe mehrstufige Struktur aus Metall. Dieses Design wird über das Stromnetz mit Strom versorgt. Doch statt Wasser fließt in diesem Brunnen köstliche flüssige Schokolade. Dieses Design ist auf einem speziellen Tablett mit heißer Schokolade installiert. Flüssige Schokolade ist ständig im Umlauf. Dadurch erhält der Raum einen fabelhaften Schokoladenduft.

Wie organisiert man dieses Geschäft? Wie kann man mit Schokoladenbrunnen Geld verdienen?

Zunächst sollten Sie etwa 10–20 dieser Trinkschokoladenbrunnen erwerben. Und dann suchen Sie nach Kunden und vermieten ähnliche Strukturen für verschiedene Feiertage. Die Kosten für Brunnen mit flüssiger Schokolade hängen von vielen Merkmalen ab: Höhe und Design. Die größten Brunnen mit einer Größe von zwei Metern können etwa 15.000 bis 20.000 Rubel kosten. Kleine Modelle, etwa einen halben Meter groß, kosten etwa 3.000 Rubel.

Wo kann man ähnliche Designs kaufen?

Sie können sich beispielsweise das Angebot ähnlicher Designs in Online-Shops ansehen. In der Regel wird dort das größte Brunnenangebot präsentiert. Damit der Brunnen maximal funktioniert und im Urlaub recht ansehnlich aussieht, müssen Sie 5 bis 10 kg Schokolade ausgeben. Auch hier hängt alles von der Größe der Struktur ab. Der Kunde wählt selbst, welche Schokolade er mag. Besonders eindrucksvoll wird weiße flüssige Schokolade aussehen. Ein weißer Schokoladenbrunnen wird wahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen.

Damit der Brunnen seine volle Leistung entfalten kann, benötigen Sie fünf bis fünfzehn Kilogramm Schokolade. Die Schokoladensorten werden von den Kunden ausgewählt. Bei Hochzeiten wirken Kaskaden aus weißer Schokolade symbolischer und schöner, auch wenn dies wiederum vom Geschmack des Kunden abhängt.

Geschäftliche Amortisation

Es hängt alles von der Region und der Anzahl der Bestellungen ab. Die Amortisation kann zwischen zwei Wochen und zwei Monaten liegen. Jeder Brunnen amortisiert sich in 2-3 Mieten. Die Miete eines großen Schokoladenbrunnens kostet 6-8.000 Rubel. Stellen Sie sich nun vor, wie viel Geld Sie mit einer solchen Vermietung verdienen können?

Geschäftsvorteile

Dieses Unternehmen kann mit einer kleinen Startinvestition gegründet werden.

Schnelle Amortisation.

Um dieses Geschäft zu organisieren, benötigen Sie keine Fähigkeiten oder Kenntnisse.

Um Ihre ersten Kunden zu finden, nutzen Sie verschiedene Anzeigen: Lokalzeitung, TV-Radio, Internet, soziale Netzwerke. In unserem Land lieben es die Menschen, verschiedene Feste und Feiertage laut und aufwendig zu veranstalten. Daher wird ein solcher Dienst auf jeden Fall sein Kundenpublikum finden!

Derzeit ist die Unterhaltungsindustrie, einschließlich Gastronomiebetrieb und alle Arten von Reisebüros haben mit der Krise natürliche Schwierigkeiten zu bewältigen. Deshalb ist die Suche nach neuen Ideen, die anziehen könnten oder zumindest Sparen Sie Kundenverkehr auf dem gleichen Niveau, relevanter denn je. „In dieser Hinsicht könnte es von Interesse sein Nicht-Standard-Ansatz, weckt starke Assoziationen mit dem Feiertag, mit heller Geschmack und mit einem verführerischen Aroma, rät Igor Malyugin, Startup-Experte. „Wenn Sie sich fragen, welches Produkt in dieser Hinsicht eine Win-Win-Situation darstellt, ist Schokolade die einfachste Antwort.“

In dieser Hinsicht besteht laut dem Analysten eine recht einfache und gleichzeitig effektive Lösung darin, Schokoladenbrunnen einzubeziehen Restaurant-Menü oder in der Liste der verschiedenen Dienste. Schokoladenbrunnen stellen Kaskaden von bis zu einem Meter hohen Schalen dar und geben ihrem Namen alle Ehre. Wir verraten Ihnen, wie ein Unterhaltungsunternehmen mit ihrer Hilfe zusätzliche Einnahmen erzielen kann.

Russisches Interesse

Bevor Sie ein Unternehmen gründen, einschließlich der Gewinnung zusätzlicher Kunden durch Schokoladenbrunnen, sollten Sie darüber nachdenken, ob eine Nachfrage besteht. Es ist klar, dass es für den Leiter eines Restaurants mit beispielsweise zweihundert Tischen unvernünftig wäre, eine Sonderstudie zu diesem Thema in Auftrag zu geben. Wie sie sagen, ist das Spiel die Kerze nicht wert. Aber es ist nicht so schwierig, einen Blick in die verschiedenen Foren zu werfen, in denen dieses Thema diskutiert wird, also werden wir das tun.

Cousine Ksenia Eduardovna (23 Jahre alt): „...Ich habe noch nie einen Schokoladenbrunnen gesehen oder ausprobiert, ich habe nur bewundernde Kritiken gehört. Aber wir haben auch einen Schokoladenbrunnen bestellt, ich hoffe, dass wir bei unserer Hochzeit einen Blick auf diese Schönheit werfen ... und wenn wir Glück haben, werden wir es auch versuchen.“

Lydia Slavnaya (28 Jahre): „Als ich den Schokoladenbrunnen zum ersten Mal sah, ist es mir irgendwie in die Seele geschossen, nun, ich liebe Schokolade wirklich, wirklich.“

Kuritsyna (Kozlova) Anna Aleksandrovna hat sogar ein Foto im Forum „Hochzeitsdienste“ gepostet ( Rechts), wo die Gäste einen Schokoladenbrunnen genießen.

JustMarried_: „Wir hatten einen Schokoladenbrunnen am Buffet, während die Gäste sich fertig machten, und den Plänen zufolge sollte es einen ganzen Abend dauern... dann wurde uns gesagt, dass es allen so gut gefiel, dass, als er ausgeschaltet wurde, die Gäste schöpften Schokolade von unten.“

Es gibt viele solcher Beiträge. Wie Sie sehen, die Mehrheit der Bevölkerung Schokoladenbrunnen verursachen nichts als Freude. Und die Nachfrage danach dieses Produkt kann viel höher sein, als es zunächst scheint.

Der Moskauer Gastronom Roman Yashin, der als einer der ersten Schokoladenbrunnen in die Speisekarte seines Lokals aufgenommen hat, sagt, dass der Clou dieses Zusatzgeschäfts in den indirekten Vorteilen liege. „Als sie mir einen Schokoladenbrunnen anboten, lehnte ich sofort ab“, sagt der Geschäftsmann. - Er sagte, dass die Kunden, insbesondere die Kinder, schmutzig werden würden, ganz zu schweigen von den Tischdecken und Böden. Als ich unterdessen über die indirekten Vorteile nachdachte und sie berechnete, die diese möglichen Probleme sicherlich „überwältigen“ würden, stimmte ich dem Vorschlag sofort zu.“

Tatsächlich kann der Verkauf von Obst und Keksen, aufgespießt in heiße Schokolade, das Abendeinkommen um ein Viertel steigern. Ausrüstung für Schokoladenbrunnen kann man übrigens gewinnbringend vermieten. So heißt es in einem Beitrag des Forummitglieds sarahs-sweet-fountains auf dem eBay-Portal, dass es Veranstaltungen gibt, bei denen diese Ausrüstung am häufigsten nachgefragt wird:

• Hochzeiten;
• Junggesellinnenabschiede;
• Junggesellenabschiede;
• Bar Mizwa – Feierlichkeiten zum Erwachsenwerden;
• Geburtstage;
• Parteien;
• Ausstellungen;
• Kinderfeste;
• Präsentationen.

Der Hauptzweck von Schokoladenbrunnen liegt jedoch immer noch in der Unterhaltung und als Quelle zusätzliches Einkommen. „Nachdem ich zum Beispiel eine dreistufige und neunstufige JM Posner Cascade-Maschine für etwa sechstausend Rubel gekauft hatte, stieg mein Jahreseinkommen um zweihunderttausend Rubel“, erklärt Roman Yashin. - Meine Berechnung basierte auf einer Erhöhung der durchschnittlichen Kosten für den Scheck der bedienten Tische. Man kann nicht sagen, dass Schokoladenbrunnen vorrangige Gewinne bringen, aber sie sind eine gute Hilfe, das steht fest.“

Das Erste der Hochzeit

Experte Jan Komarovski behauptet, dass dieses Geschäft hat gute Aussichten, vor allem in Hochzeits-Catering-Branche. Er glaubt, dass der beste Hinweis darauf, wem man den „Schokoladenbrunnen“ schenken sollte, die Liste der bevorstehenden Hochzeiten ist. In vielen Ländern sind diese Informationen öffentlich und werden auf relevanten Websites veröffentlicht. „In Russland können Brautsalons zu einer solchen Informationsquelle werden“, rät Igor Malyugin. „Vereinbarn Sie sich mit den Managern dieser Geschäfte, und sie werden Ihre Ausrüstung für eine bestimmte Marge zeigen.“

Laut Statistik wurden im Jahr 2013 in Russland 1.225.501 Ehen registriert, etwa eine Feier pro hundert Personen. Offensichtlich ist die Wahrscheinlichkeit, dass in einigen Städten geheiratet wird, höher als in anderen. Gleichzeitig können einige Durchschnittsindikatoren durchaus berücksichtigt werden, wenn die Rentabilität des Kaufs eines Schokoladenbrunnens durch ein bestimmtes Restaurant berechnet wird. „Wenn in einer Stadt hunderttausend Menschen leben, kann man ungefähr mit tausend Hochzeiten pro Jahr rechnen“, rechnet Malyugin vor. - Gleichzeitig besetzt jedes Restaurant seine eigene Nische. Am häufigsten sind es zwei Feiern pro Woche, da in der Regel der gesamte Saal vermietet ist.“

In einer durchschnittlichen Provinzstadt kostet ein Restaurantcheck für eine Hochzeit mit einhundert Gästen etwa 200 bis 250.000 Rubel. Das Hinzufügen eines Schokoladenbrunnens zum Menü mit einem Preis von ein bis viertausend Rubel ändert also nicht wesentlich die Ausgaben des Kunden. So bringen einhundert Hochzeiten (zwei pro Woche) dem Gastronomen zweihunderttausend Rubel bei einem Serviceaufwand von zweitausend.

Es gibt viele Möglichkeiten, einen schönen Schokoladenbrunnen zu bauen. Obwohl es an sich interessant ist und Menschen anzieht, versuchen Geschäftsleute dennoch, zusätzliche Optionen aufzuzeigen.

„Stellen Sie den Tisch mit einem Brunnen in die Nähe der Wand, die mit einer schönen weißen Tischdecke mit Spitze drapiert werden sollte“, erklärt Designerin Sveta Mizintseva. - Vor ihrem Hintergrund wirkt der Brunnen heller als in der Mitte des Raumes. Halten Sie den Stoff sauber und wechseln Sie ihn bei Bedarf.“

„Denken Sie an die Beleuchtung, damit der Brunnen in einem Raum mit schwacher Beleuchtung flackert“, sagt Chefkoch Ilya aus Moskau. „Dann kann man es so lange betrachten, wie man möchte, wie auf ein brennendes Feuer.“ Das bedeutet, dass Kunden häufiger auf ihn zukommen werden.“

„Vergessen Sie nicht Blumen und Früchte als tolle Option zur Dekoration eines Brunnens“, schreibt Sarahs-Sweet-Fountains. - Geschmacklich harmoniert fließende Schokolade perfekt mit Marshmallows und Erdbeeren. Manchmal ist es sinnvoll, zwei Maschinen zu installieren. Eines mit dunkler Schokolade und das andere mit weißer Schokolade.“

Denkanstöße

Wie wir bereits gesagt haben, können Sie damit Geld verdienen Schokoladenbrunnen als eigenständiges Geschäft- zum Verkauf und zur Vermietung. Spezialisierte Portale für diejenigen, die solche Unternehmen eröffnen möchten, veröffentlichen detaillierte Anleitung- von der Anmeldung bis zur Ortsansässigkeit Marketingpolitik. „Ein kleines, aber gut riechendes Büro, Händlerverträge mit Herstellern von Geräten für Schokoladenbrunnen, eine Geräteausstellung und Ihr persönlicher Charme – das braucht es für den Erfolg in einer Kleinstadt“, schreiben sie im Artikel „Ein Startup namens Schokoladenwunder" „Aber Sie sollten bedenken: Damit das Unternehmen Einnahmen generiert, müssen regelmäßig Präsentationen organisiert werden.“

Es ist klar, dass Geschäft gleich Geschäft ist und niemand einen hundertprozentigen Erfolg vorhersagen kann. Sie können jedoch immer einige durchschnittliche Schätzungen finden, die für den einen oder anderen gelten. „Nach Expertenschätzungen erreichen Unternehmen, die Schokoladenbrunnen vermieten, im Durchschnitt in sechs Monaten die Gewinnschwelle“, sagt Igor Malyugin. - In einer Krise wird es höchstwahrscheinlich länger dauern. Als Vorteil kann ein günstiger Start angesehen werden, etwa 100-150.000 Rubel. Das Geld wird für die Anmietung eines Büros und den Kauf einer kleinen Menge Ausrüstung verwendet, zum Beispiel CCF200DT (Preis ab 6.500 Rubel).“

Darüber hinaus können Sie auch darauf achten, dass bei einer Überprüfung des Marktes für Angebote dieses Geräts das Fehlen von Springbrunnen festgestellt wird heimische Produktion, obwohl dieses Produkt ein hohes Nachfragepotenzial bei russischen Restaurants und Reiseagenturen hat. All dies kann natürlich für uns (bestehend oder potenziell) im Hinblick auf die Entwicklung und Produktion inländischer Analoga von Interesse sein.

Die Veranstalter versuchen, alles so interessant wie möglich und so zu gestalten, dass die Gäste zufrieden sind. Sicherlich haben die Leute, die solche Veranstaltungen oft besuchen, bemerkt, dass fast jeder einen Schokoladenbrunnen hat und dass er bei den Gästen normalerweise immer von Menschenmassen bewohnt wird.
Schokolade- Das ist zunächst einmal sehr leckerer Leckerbissen, das fast jeder liebt, außerdem wurden seine Vorteile erst vor relativ kurzer Zeit nachgewiesen, sodass alle Menschen es problemlos nutzen können, aber natürlich in begrenzte Mengen, und bei Veranstaltungen wäre es eine Sünde, sich nicht etwas Leckeres zu gönnen.
Schokoladenbrunnen erfreuen sich in Europa schon lange großer Beliebtheit und sehen sehr eindrucksvoll aus, denn statt Wasser schüttet der Brunnen köstliche Schokolade.
Einen Schokoladenbrunnen kann man prinzipiell vermieten, so lässt sich damit Geld verdienen, zumal die Miete eines Brunnens nicht einen Cent kostet, wie viele vielleicht denken, sondern einen ganz normalen Geldbetrag.

Dekoration von Schokoladenbrunnen

Springbrunnen werden auf völlig unterschiedliche Weise gestaltet, sodass sie zu absolut jeder Veranstaltung passen. Am häufigsten werden gehackte Früchte auf Spieße neben dem Brunnen gelegt, die dann in diesen Brunnen eingetaucht werden. Die Kombination aus Obst und Schokolade ist einfach göttlich.
Der Schokoladenbrunnen sieht aus wie eine dreistufige Metallkonstruktion, er wird direkt über das Stromnetz betrieben, ein spezieller Behälter ertränkt die Schokolade, die dann wie ein Brunnen direkt die Etagen hinunterfließt.
Normalerweise wird für einen solchen Brunnen Schokolade verwendet, die etwa 53 Prozent Kakao enthält. Sie gilt als am besten geeignet, da der Kakaoanteil recht hoch ist, die Schokolade jedoch nicht zu bitter ist.
Wenn Sie sich für dieses Geschäft entschieden haben, müssen Sie natürlich irgendwo einen solchen Brunnen kaufen, und am besten mehrere, in denen es Produktion gibt verschiedene Länder, sodass der Unternehmer selbst die für ihn am besten geeignete Option finden kann, sowohl hinsichtlich des Transports als auch der Kosten. Außerdem gibt es Brunnen in verschiedenen Größen, am häufigsten werden jedoch solche ausgewählt, deren Höhe eineinhalb Meter nicht überschreitet.

Werbung für einen Schokoladenbrunnen

In einem solchen Unternehmen ist Werbung wichtig, dank derer Kunden erfahren, dass ein solcher Service verfügbar ist. Am besten platzieren Sie Springbrunnen in bekannten Restaurants oder Hotellobbys, wo sie gut sichtbar sind und wo es Leute gibt, die sie mieten möchten.
Für den Transport müssen Sie selbst nach Kunden suchen. Auf diese Weise können Sie alle Investitionen schnell amortisieren, und im Allgemeinen sollten Sie in keinem Geschäft nur warten und handeln, sondern immer handeln.
Die Brunnen sehen sehr beeindruckend aus, daher werden viele sie wahrscheinlich für ihre eigene Veranstaltung kaufen wollen. Die Hauptsache ist, den Kunden zu locken, einen verlockenden Rabatt zu gewähren oder ein Geschenk zu machen, kurz gesagt, verschiedene Tricks anzuwenden Marketingmaßnahmen, die ihre Wirksamkeit bereits in der Praxis bewiesen haben.