- eines der beliebtesten Gerichte auf dem Feiertagstisch. Sie sind bei Erwachsenen und Kindern beliebt und eignen sich hervorragend für Beilagen, Fleischgerichte und Getränke. Snack-Rezepte gibt es viele, am beliebtesten sind jedoch die, die schnell und einfach zubereitet sind. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie diese einfache Vorspeise so zubereiten, dass die Gurken knusprig sind und jedem schmecken.

Leicht gesalzene Gurken in kalter Salzlake

Im Hochsommer erscheinen die ersten Sommergurken in den Gartenbeeten. Von diesem Moment an können Sie mit kulinarischen Experimenten beginnen, nämlich dem Einlegen von Gurken mit kaltem und heißem Wasser. Dies ist der einfachste Snack, der Ihre Ernährung abwechslungsreich macht und Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack begeistert.

An erster Stelle steht die Wahl des richtigen Gemüses: Kleine, kräftige Exemplare, frisch aus dem Garten gepflückt, eignen sich am besten zum Einlegen. Sie sollten ungefähr gleich groß sein, dann salzen sie gleichmäßiger.

Zutaten

Portionen: – +

• Gurken 1 kg
• Knoblauchzehen 3 Stk.
• Meerrettich 1 Blatt
• Dill 3 Blütenstände
• Salz 2 EL. l.
• Zucker 1 EL. l.
• Wasser 1 l

Pro Portion

Kalorien: 28 kcal

Fette: 1 g

Kohlenhydrate: 6,1 g

30 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Beratung: Damit Gurken schneller eingelegt werden, können Sie die Enden abschneiden. Aber jedes Gemüse braucht in kaltem Wasser länger zum Garen als in heißem Wasser, das müssen Sie berücksichtigen.

Leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake

Wenn Sie nicht viel Zeit zum Salzen haben, können Sie die klassische Methode verwenden. Diese Gurken schmecken wie Fassgurken: genau richtig für Picknicks und Feiertagsessen.

Kochzeit: 60 Minuten

Anzahl der Portionen: 5

Energiewert

• Kaloriengehalt – 31 kcal;
• Fette – 1 g;
• Proteine ​​– 0,1 g;
• Kohlenhydrate – 6,5 g.

Zutaten

• Gurken – 1 kg;
• Dill - 3 Blütenstände;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Meerrettichblätter – 6 Stk.;
• Piment – ​​1 TL;
• roter Pfeffer – 0,5 TL;
• Johannisbeerblätter - 6 Stk.;
• Salz – 3 EL. l.;
• Wasser – 3 l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Frisches Gemüse mehrere Stunden in Wasser einweichen.
2. Einen Teil der Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Gewürze und andere Kräuter auf den Boden der vorbereiteten Pfanne geben. Mit einer Schicht Gurken belegen. Stapeln Sie also alle Zutaten bis zum Ende. Mit Johannisbeer- und Meerrettichblättern bedecken.
3. Geben Sie 3 Liter Wasser auf das Feuer. Nach dem Kochen das Salz darin verdünnen und den Topf bis zum Rand mit Gewürzgurken füllen. Als Sole verwenden Sie ausschließlich Steinsalz. Die optimale Menge beträgt 2 Esslöffel pro Liter Wasser.
4. Mit einer Presse andrücken und mehrere Tage ruhen lassen. Verwenden Sie dazu einen Teller mit geeignetem Durchmesser und stellen Sie darauf etwas Schweres, beispielsweise ein Glas. Fertig sind die säuerlichen, knusprigen, leicht säuerlichen Gurken wie auf dem Foto.

Beratung: Sie können Gurken in jedem geeigneten Behälter einlegen, sogar in einer Tüte. Wenn das Rezept jedoch erfordert, dass die Salzlake das Gemüse vollständig bedeckt, ist es besser, eine Emaillepfanne zu verwenden. Es ist nicht nötig, eine Flasche mitzunehmen, da man sie für den Winter sowieso nicht zusammenrollen muss.

Geheimnisse des knusprigen und pikanten Geschmacks

Wie Sie sehen, enthalten die Rezepte nichts Kompliziertes. Aber manchmal sind die Gurken nicht so elastisch, wie wir es gerne hätten. Um Gurken knusprig zu machen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen, wie Sie leicht gesalzene, knusprige Gurken zu Hause mit kalter Salzlake zubereiten, und dann kann nichts das bevorstehende Mittagessen überschatten!

Für den „Crunch“ müssen die Gurken also etwa 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. In dieser Zeit werden auch leicht schlaffe Gemüsesorten kräftiger und elastischer.

Der nächste wichtige Faktor ist Wasser. Es ist besser, Quell- oder Brunnenwasser zu nehmen, aber wenn dies nicht möglich ist, reicht es aus der Flasche gekauftes oder zu Hause gefiltertes Wasser.

Manche Hausfrauen verwenden Silber, um Leitungswasser zu reinigen. Ob es sauberer wird oder nicht, ist fraglich, aber Metalle werden seinen Geschmack verbessern.

Um ein interessantes Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack zu verleihen, werden der Gurkenlake rote oder schwarze Johannisbeeren zugesetzt. Aber Sie müssen es in Maßen verwenden, da der Geschmack des Einlegens stark vom klassischen Geschmack abweichen kann.

Werkstücklagerung

Leicht gesalzene Gurken sollten kühl gelagert werden. Versuchen Sie, sie innerhalb von 2 Wochen zu essen, sonst werden sie sauer. Für ein kleines Unternehmen reichen zwei Kilogramm Gemüse.

Die Rezepte für die Zubereitung von Gurken sind ähnlich und beschränken sich auf das Einweichen mit Salz und das Hinzufügen von Gewürzen. Dennoch nutzt jedes Zuhause seine eigene Lieblingsoption. Probieren Sie ein paar klassische Rezepte aus und fügen Sie dann Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu. Es ist gut möglich, dass köstliche, leicht gesalzene Gurken zum Highlight Ihrer Feiertagstafel werden.

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Leicht gesalzene Gurken sind eine wunderbare kalte Vorspeise, die zu jedem Gericht passt. Die einfache Zubereitung der Marinade und ihr erstaunlicher Geschmack haben längst die Herzen der Bewohner nicht nur der GUS-Staaten, sondern auch vieler anderer Länder erobert.

Ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass ein so knuspriges Gericht sowohl für den Feiertagstisch (besonders mit starken Getränken) als auch für den täglichen Gebrauch als Beilage zum Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen hervorragend geeignet ist.

Es gibt zu viele Marinaden und Rezepte, und ich kann sie nicht alle beschreiben, aber ich werde versuchen, Ihnen in diesem Artikel die wichtigsten Nuancen und Tipps zu verraten. Sie müssen verstehen, dass dies keine mühsame Konservierung ist. Das Salzen eines Gemüses nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und jeder Behälter kann dafür geeignet sein, sei es eine Pfanne, ein Glas oder ein normaler Beutel.

Zum Einlegen ist es natürlich besser, kleine, harte Gurken mit Pickeln zu wählen. Aber auch andere Sorten, zum Beispiel Salat, eignen sich für diese Aufgabe. Besonderes Augenmerk möchte ich auf die Salzmenge legen. Es wird in den Rezepten angegeben, aber jeder hat einen anderen Geschmack, also folgen Sie Ihren Geschmackspräferenzen. Ich mag zum Beispiel keine zu salzigen Gerichte, aber für manche mögen sie langweilig wirken. Im Allgemeinen kommt es auf die Erfahrung an; nachdem Sie einmal versucht haben, das Einlegen selbst zuzubereiten, werden Sie verstehen, was und wie viel Sie brauchen. Fangen wir schon mal an...

Klassisches Rezept für knusprige Gurken in Salzlake für ein 3-Liter-Glas

Viele fragen sich, wie man leicht gesalzene Gurken nach dem klassischen Rezept zubereitet? Aber die Antwort hier ist einfach. Traditionell werden sie in einem Glas mit heißer Salzlake gesalzen und um sie knusprig zu machen, müssen sie zunächst eine Stunde in Wasser eingeweicht werden. Dann bleiben die Gurken hart und saftig!

So haben unsere Großmütter Gemüse leicht gesalzen, als es noch keine unterschiedlichen Rezepte in Tüten oder in Behältern aller Art gab.

Wir benötigen (für ein 3-Liter-Glas):

• Gurken – 2,5 kg;
• Salz – 4 Esslöffel;
• Dillblütenstände und -stängel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• schwarze Pfefferkörner – 12 Stk.;
• Johannisbeerblatt – 2-3 Stk.;
• Kirschblatt – 3-4 Stk.;
• Meerrettichblatt - 1 Stk.

Vorbereitung:

Wer es schärfer mag, kann gehackte Peperoni hinzufügen.

Das Endergebnis ist ein hervorragendes Gericht für den Tisch. Wundern Sie sich nur nicht, wenn so ein Drei-Liter-Glas blitzschnell leer ist, denn Gurken sind so lecker, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen. Jetzt haben Sie ein gutes Instant-Rezept in Ihrem Sparschwein.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken im Beutel mit Knoblauch und Dill in 5 Minuten

Viele meiner Freunde interessieren sich dafür, wie man Instant-Gurken in einer Tüte einlegt. Ja, das ist der schnellste und einfachste Weg, den Sie sich vorstellen können! Sie verbringen nicht mehr als 5 Minuten mit der Zubereitung, dann 1 Stunde im Kühlschrank – und fertig, knusprige, leicht gesalzene Gurken werden Sie lange mit ihrem Geschmack begeistern!

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Generell ist im Rezept ein Esslöffel Salz vorgesehen, aber für mich ist es zu salzig. Deshalb habe ich 0,5 EL gegeben. Sie gehen von Ihren Geschmackspräferenzen aus.

Stellen Sie sich vor, Sie bereiten in weniger als 2 Stunden im Kühlschrank unglaublich leckere, leicht gesalzene Gurken zu! Die Verpackung kann übrigens alles sein, Hauptsache sie ist versiegelt. Aber der auf meinem Foto ist am besten. Es ist sehr bequem zu verwenden.

Wie macht man leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser schnell und lecker?

In kohlensäurehaltigem Mineralwasser leicht gesalzene Gurken erweisen sich als sehr, sehr elastisch, der gesamte Saft bleibt im Inneren. Saftig und knusprig, Sie müssen nach der ersten Portion nicht einmal mehr etwas in den Kühlschrank stellen, wie lecker sie sind!

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Wenn Sie keine Gewürze zum Einlegen haben, macht das auch nichts, Sie können diese durch Zugabe von Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Meerrettichblättern und Johannisbeeren ersetzen.

Gurken in kalter Salzlake werden meist aus normalem Wasser aus einem Filter oder Wasserhahn zubereitet. Für diejenigen, die kein solches Wasser verwenden möchten, gibt es eine Alternative – Mineralwasser. Sobald Sie es ausprobiert haben, möchten Sie wahrscheinlich nicht mehr mit anderen Rezepten experimentieren.

Video, wie man Gurken in einem Glas in kaltem Wasser mit Zucker salzt, damit sie knusprig werden

Viele Hausfrauen bevorzugen kalte Sole, deren Zubereitung ebenfalls ihre eigenen Geheimnisse birgt. Dieses Rezept enthält beispielsweise Zucker, der unsere Gurken geschmacksintensiver und knuspriger macht. Ich empfehle Ihnen, sich das Video anzusehen, dann haben Sie garantiert keine Fragen zum Kochvorgang.

Für ein 2-Liter-Glas benötigen wir:

• Gurken – 1,5 kg;
• Salz – 2 Esslöffel;
• Zucker – 1 EL;
• Dill – 20 g;
• Knoblauch – 10 g;
• scharfer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Leicht gesalzene Gurken in einer Pfanne mit heißer Salzlake nach klassischem Rezept

Für manche ist das Salzen in einer Pfanne bequemer als in einem Glas. Johannisbeer- und Meerrettichblätter verleihen der Oberfläche von Gurken eine glänzende und schöne Oberfläche. Und der Geschmack ist natürlich unübertroffen, aromatisch und sehr frisch.

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach: Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und gießen Sie die Marinade hinein. Das war's, es ist nichts mehr von Ihnen erforderlich und der Snack ist am nächsten Tag fertig. Ist das nicht ein Märchen?

Wie bereitet man zu Hause Instant-Gurken mit Knoblauch und Kräutern in kalter Salzlake ohne Meerrettich zu?

Schnellkochen ist ein sehr treffender Name für leicht gesalzene Gurken. Nach diesem Rezept sind sie innerhalb eines Tages fertig, was recht schnell geht. Und der Prozess selbst ist sehr schnell; die Zubereitung der Produkte nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Wir brauchen:

Vorbereitung:

Wie Sie sehen, sind leicht gesalzene Gurken eine ideale Option für Kochanfänger. Die Zubereitung ist nicht kompliziert und erfordert nur sehr wenig Zeit. Aber das Ergebnis ist erstaunlich!

Sobald unsere Köstlichkeiten fertig sind, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Es ist ratsam, innerhalb einer Woche zu essen. Aber ich denke, dass Sie diese Informationen nicht brauchen werden, da eine solche Vorspeise zuerst vom Tisch fliegt!

Guten Appetit!

Die Sommersaison steht vor der Tür und es ist schön, ein schnelles Rezept für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken zur Hand zu haben. Es lässt sich kaum bestreiten, dass leicht gesalzene Gurken zu den beliebtesten Snacks gehören. Sie passen sowohl zu gebratenem Fleisch als auch zu Salzkartoffeln und sind mit ihrem würzigen Geschmack eine hervorragende Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit. Wie schön ist es, eine knusprige Gurke zu naschen! Probieren Sie es unbedingt aus. Leicht gesalzene Gurken sind sehr lecker und einfach, da die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt viele Rezepte für leckere Gurken: Das sind leicht gesalzene Gurken in der Tüte, klassische schnelle leicht gesalzene Gurken, leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln, schnelle leicht gesalzene Gurken. Deine Augen sind weit geöffnet und dir läuft das Wasser im Mund zusammen! Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie leicht gesalzene Gurken schnell zubereiten können. Es ist einfach, wenn Sie ein paar Tricks kennen. Außerdem für Sie sechs schnelle Rezepte für leicht gesalzene Gurken.

Leicht gesalzene Gurken – wie man wählt

Für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken ist es sehr wichtig, die richtigen Gurken auszuwählen. Sie können keine bitteren, lethargischen und vergilbenden Produkte vertragen. Ideal sind kleine und dünnhäutige Exemplare. Seien Sie unbedingt stark und pickelig. Nezhinsky-Gurken eignen sich sehr gut für leicht gesalzene Gurken, Sie können aber auch jede andere verwenden. Hauptsache, sie erfüllen die aufgeführten Auswahlkriterien. Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Auswahl von Gurken ist die Auswahl ungefähr gleicher Früchte. Dadurch können die Gurken gleichmäßig gesalzen werden.

Leicht gesalzene Gurken – mit welcher Art von Wasser soll man auffüllen?

Wenn Sie leicht gesalzene Gurken in Spitzenqualität herstellen möchten, achten Sie auf Wasser. Dies ist wichtig, da Gurken es absorbieren. Nehmen Sie daher besser bewährtes Wasser aus der Flasche als Leitungswasser. Als letzten Ausweg sollte Leitungswasser gefiltert, in eine Emaillepfanne gegossen und ein paar Stunden lang ein Silberlöffel oder ein spezieller Anhänger hineingelegt werden. Zum Einweichen und Salzen wird Wasser benötigt – zehn Liter Wasser reichen für 5 Kilogramm Gemüse. sehr wichtig für Gurken.

Leicht gesalzene Gurken – in welchem ​​Behälter leicht gesalzen werden soll

Damit leicht gesalzene Gurken lecker schmecken, sollten Sie für die Zubereitung Emaille-, Glas- oder Keramikgeschirr verwenden. Ein Glas ist eine gute Option, aber ein Topf ist viel praktischer – es ist einfacher, Gurken hineinzugeben und entsprechend herauszunehmen. Wenn Gurken außerdem fest in ein Glas oder einen anderen Behälter gedrückt werden, verlieren sie ihre knackigen Eigenschaften. Damit die Gurken vollständig in der Salzlake liegen, müssen Sie ein Gewicht auf einen Deckel oder Teller legen, dessen Durchmesser kleiner ist als der Behälter des Kochgeschirrs.

Leicht gesalzene Gurken – wie man sie einweicht

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Zubereitung köstlicher, leicht gesalzener Gurken ist das Einweichen. Dies geschieht, um die Gurken kräftiger und knuspriger zu machen. Zum Einweichen die Gurken mit klarem Wasser auffüllen und 3-4 Stunden einwirken lassen. Vernachlässigen Sie diesen Schritt nicht und Sie erhalten als Belohnung elastische, knusprige Gurken.

Wir haben bereits einige Geheimnisse der Herstellung knuspriger, leicht gesalzener Gurken gelüftet. Wir wissen, wie man Gurken auswählt, welche Gerichte man zu sich nimmt und welches Wasser man verwendet. Wir haben herausgefunden, dass leicht gesalzene Gurken durch das Einweichen knusprig und elastisch werden. Nun gilt es herauszufinden, wie man leicht gesalzene Gurken schmackhaft und aromatisch macht.

Leicht gesalzene Gurken – wie viel Salz hinzufügen?

Welches Rezept Sie auch immer für leicht gesalzene Gurken wählen, denken Sie daran, dass Sie für die Zubereitung von Gurken nur Steinsalz verwenden können. Jod- und Meersalz sind nicht geeignet. Verwenden Sie grobes Steinsalz, da feines Steinsalz das Gemüse weich machen kann. Um Gurken optimal zu salzen, empfiehlt es sich, 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser zuzugeben.

Leicht gesalzene Gurken – welche Gewürze und Kräuter man hineingibt

Für die Zubereitung köstlicher leicht gesalzener Gurken ist ein Strauß Kräuter und Gewürze unverzichtbar. Welche Kräuter sollten in die Salzlake gegeben werden, um den Gurken ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen? Jedes Rezept für leicht gesalzene Gurken enthält immer Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettichblätter, viele fügen auch immer Knoblauch hinzu. Dies ist die Grundlage, auf die wir uns zunächst beschränken können. Dill verleiht Gurken einen gut wahrnehmbaren Geruch, Johannisbeeren verleihen leicht gesalzenen Gurken Knusprigkeit und Aroma, Meerrettich sorgt für einen unvergesslichen Geschmack und Schärfe und schützt Gurken vor Schimmel, Knoblauch desinfiziert und verleiht eine eigene aromatische Note. Für leicht gesalzene Gurken können Sie Lorbeerblätter und schwarze oder Pimenterbsen in die heiße Salzlake geben.

Wenn Sie den Geschmack leicht gesalzener Gurken abwechslungsreicher gestalten möchten, wählen Sie Rezepte mit der Zugabe von Beeren und Äpfeln. Sie sorgen für ein interessantes Aroma und eine dezente Säure. Äpfel und Johannisbeeren, sowohl schwarze als auch rote, verändern den üblichen klassischen Geschmack leicht gesalzener Gurken etwas, also fügen Sie jeweils ein paar davon hinzu – probieren Sie es aus, um herauszufinden, was Ihnen besser schmeckt.

Leicht gesalzene Gurken – wie viel salzen?

Natürlich möchte jeder, dass leicht gesalzene Gurken möglichst schnell fertig sind. Dies lässt sich bewerkstelligen, wenn Sie das Rezept für leicht gesalzene Gurken in der Tüte verwenden. Bei der klassischen Zubereitung sind leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake an einem Tag fertig, leicht gesalzene Gurken in kalter Salzlake müssen jedoch 2-3 Tage warten.

So konservieren Sie leicht gesalzene Gurken

Nach und nach werden aus leicht gesalzenen Gurken gesalzene. Wenn es für Sie wichtig ist, dass sie leicht gesalzen bleiben, dann beachten Sie ein paar Tipps:

• Nachdem die Salzlake abgekühlt ist und die Gurken 4-5 Stunden gestanden haben, ist es besser, sie in den Kühlschrank zu stellen – bei Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess und die Gurken bleiben länger leicht gesalzen;
• Kochen Sie es nach und nach – geben Sie einfach frische Gurken in die vorbereitete Salzlake, während Sie diese darin essen.

Rezepte für leicht gesalzene Gurken

Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für leicht gesalzene Gurken mit ihren eigenen geheimen Zutaten. Das wirst du auch. Aber probieren Sie zunächst einfache klassische Rezepte für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken aus. Für Ungeduldige empfehlen wir, das Rezept für leicht gesalzene Gurken in der Tüte und frühreifende Gurken auszuprobieren – das schnellste Rezept für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken.

Ein einfaches Rezept für leicht gesalzene Gurken

Zum Salzen benötigen Sie:
5 kg Gurken, 7-10 Dillzweige mit Schirmchen, 1 Knoblauchzehe, 30 Meerrettichblätter, 4 TL. Pimenterbsen, 2 TL. rote Pfefferkörner, Johannisbeerblätter, 6 EL. Salz

Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Das Gemüse grob hacken, den Knoblauch schälen, die Meerrettichblätter hacken, 2-3 Blätter ganz lassen. Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden einer Emaillepfanne, dann einige gehackte Kräuter und Gewürze. Eine Schicht Gurken auflegen. Obenauf wieder Gemüse mit Gewürzen, dann Gurken. Die letzte Schicht besteht aus ganzen Meerrettichblättern. Salz in 3 Liter heißem, aber nicht kochendem Wasser verdünnen und über die Gurken gießen. Drücken Sie mit einer Presse. 2 Tage ruhen lassen.

Rezept für schnelle leicht gesalzene Gurken

Zum Salzen benötigen Sie:
2 kg Gurken, 10 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimenterbsen, 1 TL. Zucker, grobes Salz, ein Bund Dillstängel, 2 Zitronen

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Die Paprika im Mörser mit Zucker und 2 EL zerstoßen. Grobes Salz. Von den Zitronen die Schale entfernen und der Mischung Salz und Pfeffer hinzufügen. Saft aus Zitronen auspressen. Den Dill hacken. Gurken waschen und 1 Stunde einweichen. Dann schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab. Schlagen Sie nicht mit einem Stößel oder dem Griff eines schweren Messers zu stark auf jede Gurke, damit die Gurke platzt, und schneiden Sie dann jede Gurke kreuzweise in mehrere Stücke. Die Gurken mit Salz und Pfeffer bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Weitere 1-2 Esslöffel Salz und Kräuter hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren das Salz mit einem Papiertuch abtupfen. Wenn Sie es besonders eilig haben, verzichten Sie auf das Einweichen. Dann können die Gurken in etwa einer Stunde eingelegt werden.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in Packung Nr. 1

1 kg frische Gurken, 1 Bund frischer Dill, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Zucker, 1 EL. Salz.

Zubereitung leicht gesalzener Gurken im Beutel:
Frisches Gemüse und Kräuter waschen. Frische Gurken müssen 2 Stunden in sauberem, kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann müssen Sie sie herausnehmen und jedes einzelne trocken wischen. Sie können an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und die Enden abschneiden. Nehmen Sie eine starke Plastiktüte. Trockene Gurken, gehackten Dill und Knoblauch hineingeben. Zum Mischen binden und schütteln. Jetzt müssen Sie den Gurkenbeutel 2 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Leicht gesalzene Gurken im Beutel sind ganz schnell und einfach zubereitet. Sie sollten nicht länger als 3 Tage an einem kühlen Ort gelagert werden.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in Packung Nr. 2

Zum Salzen benötigen Sie:
1 kg Gurken, ein kleiner Bund Grünzeug („Regenschirme“ aus Dill, frische Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche), 3 Knoblauchzehen, 1 EL. grobes Salz, 1 TL. Kümmel (optional), saubere Plastiktüte oder Plastikbehälter mit festem Deckel

Zubereitung leicht gesalzener Gurken im Beutel:
Den Dill und die Blätter mit den Händen zupfen und in einen Beutel geben. Von den Gurken den Schwanz abschneiden und in eine Tüte stecken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse (Sie können ihn mit einem Messer hacken). Die Kreuzkümmelsamen in einem Mörser und Stößel zerdrücken oder ein Nudelholz verwenden. Salz, Kreuzkümmel und Knoblauch in den Beutel geben, fest zubinden und gut schütteln, sodass die Gurken vollständig mit den restlichen Zutaten vermischt sind. Übertragen Sie den Beutel auf einen Teller und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Gurken leicht gesalzen und mit Knoblauch knusprig.

Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln

Zum Salzen benötigen Sie:
Gurken 1 kg, grüne süßsaure Äpfel 2 Stk., junger Knoblauch 1 Zehe, Dill 150 g, schwarze Johannisbeer- und Kirschblätter 3 Stk., Meerrettichblatt 1 Stk., schwarze Pfefferkörner 4-6 Stk., Lorbeerblatt 1 Stk.; für Sole: 1 Liter Wasser, 2 EL. l. Salz

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Kochen Sie die Salzlösung. Kochen Sie dazu Wasser, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu. Schneiden Sie den „Stummel“ der Gurken ab. Den jungen Knoblauch schälen. Die Äpfel in 4 Teile schneiden. Jeweils 1/3 der Dill-, Johannisbeer- und Kirschblätter sowie des Meerrettichs in einen trockenen Topf geben. Die Hälfte der Gurken und einen Apfel hineinlegen. Fügen Sie die Hälfte der Knoblauch- und Pfefferkörner hinzu.
Dann einen weiteren Teil Dill, Knoblauch, Johannisbeere und Kirschblätter hinzufügen. Alle restlichen Gurken, Äpfel, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen. Mit einem Teller abdecken und das Gewicht auflegen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Die knusprigen Gurken sind morgens fertig.

Schnell eingelegte Gurken

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu:
Ein paar Gurken, etwas Dill, ein paar Knoblauchzehen, Salz

Zubereitung frühreifer, leicht gesalzener Gurken:
Gurken waschen und 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Dill waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Schneiden Sie die Gurken in acht bis zwölf Stücke – achten Sie dabei auf die Größe Ihrer Gurken. Die vorbereiteten Gurken schichtweise in ein Glas geben und mit Salz, Knoblauch und Dill bestreuen. Setzen Sie einen Deckel auf das Gurkenglas und schütteln Sie es gründlich, bis der Inhalt des Glases gut vermischt ist. 5-10 Minuten einwirken lassen. Leicht gesalzene Gurken sind schnell fertig.

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser

Um leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser zuzubereiten, benötigen Sie:
1 kg kleine Gurken, 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 2 Esslöffel Salz, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Dill

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Den Dill gut abspülen und das Wasser abschütteln. Legen Sie die Hälfte des Dills auf den Boden des Behälters, in dem wir die Gurken einlegen. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und fest in einen Behälter geben. Die zweite Hälfte des Dills und den fein gehackten Knoblauch auf die Gurken geben. Verdünnen Sie das Salz separat in Mineralwasser. Gießen Sie diese Mischung über die Gurken, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Gurken in den Kühlschrank stellen. Sie sind in 12 – 14 Stunden fertig.

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Was könnte im Sommer schmackhafter sein als leicht gesalzene Gurken? Es gibt eine große Auswahl an Rezepten zum Kochen zu Hause – das ist das klassische mit Knoblauch, mit Kräutern und mit Senf, und in der Tüte, im Glas, in der Pfanne und so weiter und so fort.

Wie Sie bereits wissen, gibt es viele Kochmöglichkeiten. Ich werde die beliebtesten und beliebtesten Rezepte vieler Blogger mit Ihnen teilen. Diese Snacks passen übrigens zu allem, was man möchte.

Probieren Sie verschiedene Optionen aus, experimentieren Sie. Schreiben Sie ein Rezept, das Ihnen gefällt, in Ihr Kochbuch. Oder noch einfacher: Speichern Sie den Artikel in Ihren Lesezeichen oder teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken, dann geht er garantiert nirgendwo verloren.

Minimale Zutaten – maximaler Geschmack. Ein sehr einfaches Rezept. Beachten Sie es und kochen Sie schnell. Nachdem Sie diesen Snack morgens zubereitet haben, können Sie ihn nachmittags auf den Tisch stellen und den Geschmack genießen, da er etwa 8 Stunden ruhen sollte. Aber das ist es wert!

Zutaten:

• Gurken - 700 g;
• 3 Knoblauchzehen;
• Gemahlener Zira - 0,5 TL.
• Zucker - 1 TL;
• Salz - 1 EL. ohne Rutsche;
• Dill – 2 Zweige;
• Scharfer grüner Pfeffer - 1 Stk.;

Vorbereitung:

1. 3 Knoblauchzehen mit einem Messer auspressen und anschließend hacken.

2. 2 Zweige Dill hacken.

3. Schneiden Sie die grüne Peperoni ab und entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren. Dann in sehr kleine Stücke schneiden.

4. Bereiten Sie das Dressing vor. Gemahlenen Kreuzkümmel, Zucker und Salz in eine Schüssel geben; gehackter Dill, Knoblauch und grüner Pfeffer. Alles gut vermischen.

5. Den Stiel der Gurken abschneiden und in 4 Teile schneiden.

6. Legen Sie die Gurken vorsichtig in einer Reihe in den Behälter. Das Dressing gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend wieder 2 Gurken nebeneinander legen und erneut das Dressing hinzufügen. Tun Sie dies in mehreren Reihen (abhängig von der Größe des Behälters).

7. Für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann fangen Sie mit dem Essen an!

Knusprige, leicht gesalzene Gurken – ein klassisches Rezept

Ich liebe klassische Rezepte für verschiedene Gerichte. Dies sind immer Win-Win-Optionen, mit denen unsere Vorfahren früher und heute gekocht haben. Ein Standardsatz an Zutaten und das Ergebnis ist wie immer ausgezeichnet. Beachten.

Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg;
• Dill - 3-4 Regenschirme;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Meerrettichblätter – 2 Stk.;
• Schwarze Pfefferkörner – 5 g;
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.;
• Salz – 4 EL;
• Wasser – 2 l;

Vorbereitung:

1. Gurken waschen und mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Dies ist notwendig, damit sie knusprig werden.

2. Alle Zutaten vorbereiten, das Gemüse waschen und vorbereiten. Dill, Meerrettichblätter und geschälte Knoblauchzehen in ein sauberes Glas geben.

3. Füllen Sie das Glas abwechselnd mit Gurken und Gemüse.

4. Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Dann alles vermischen und vorsichtig und langsam bis zum Rand in das Glas füllen.

5. Decken Sie das Glas mit einer Mullserviette ab, lassen Sie es einen Tag lang stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank (bei Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess, die Gurken bleiben länger leicht gesalzen).

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 5 Minuten

Diese Gurken sind in 3-4 Stunden fertig und alles ist in nur 5 Minuten zubereitet. Dies ist definitiv die schnellste Option, die ich kenne. Wenn Sie jedoch ein noch schnelleres Rezept kennen, teilen Sie es uns bitte in den Kommentaren mit (wir werden es in Betrieb nehmen, falls etwas passiert).

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Salz - 1 Dessertlöffel (ohne Rutsche);
• Knoblauch - 5-6 Zehen;
• Dill – ein kleiner Bund;
• Johannisbeerblatt - optional;
• Kirschblatt - optional;
• schwarze Pfefferkörner – mehrere Stücke;
• Nelkenschirme optional;

Vorbereitung:

1. Die Gurken auf beiden Seiten einschneiden und in 4 Teile schneiden. Anschließend zu einem Doppelbeutel falten.

Sie können sie auch ganz lassen, aber dann dauert das Salzen länger.

2. Schneiden Sie ein kleines Bündel Dill und Knoblauchzehen ab und geben Sie diese zusammen mit den Gurken in eine Tüte.

3. Pfefferkörner und Nelken dazugeben. Die Johannisbeer- und Kirschblätter zupfen und einen Esslöffel Salz in den Beutel geben. Binden und schütteln Sie es 2 Minuten lang, um den Beizvorgang zu beschleunigen.

Lassen Sie den Beutel 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit alles schneller gesalzen wird (unter gelegentlichem Annähern und Schütteln).

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu Hause schnell und lecker zu

Hier sind die Gurken an einem Tag komplett fertig. Aber soweit ich weiß, sind sie nach 3-4 Stunden innerhalb von Minuten aufgegessen. Und da im Rezept Essig verwendet wird, können Sie sie übrigens problemlos mehrere Tage lang in einem kühlen Raum aufbewahren.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• scharfer Pfeffer - 0,5 Stk.;
• Salz – 4 EL;
• Zucker – 80 gr. (ca. 3,5 EL);
• Apfelessig – 50 ml;
• Sojasauce – 2 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Wasser – 800 ml;

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Gurken in 4 Teile schneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.

2. Geben Sie sie in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit 2 Esslöffeln Salz (wenn Ihnen das zu viel ist, dann fügen Sie natürlich weniger hinzu). Umrühren und 40 Minuten lang stehen lassen, um den Saft freizusetzen.

3. Die Knoblauchzehen in zwei Hälften schneiden. Und eine halbe Peperoni in Ringe schneiden.

4. Für die Salzlake 2 EL auf 800 ml Wasser geben. Salz, 80 g Zucker und 50 ml Essig. Alles gut umrühren.

5. Leicht ausdrücken und die Flüssigkeit aus den Gurken abtropfen lassen.

6. 2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl, gehackte scharfe grüne Paprikastücke hineingeben und die Hitze ausschalten.

7. Dieses Öl sofort über die Gurken gießen und umrühren.

8. Fügen Sie Sojasauce und Knoblauch hinzu. Nochmals umrühren und Salzlösung hinzufügen.

Einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen. Danach ist alles komplett fertig, Freunde. Guten Appetit!

Kalte Methode zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 2 EL. Salz;
• 1-3 Knoblauchzehen;
• schwarze Johannisbeerblätter;
• Dill;
• Kirschblätter;
• Meerrettichblätter;

Rezept für leicht gesalzene Gurken im Glas

Auch die Zubereitung dauert einen Tag, aber wie bei anderen Rezepten auch, lohnt es sich. Das Ergebnis sind herrlich knusprige Gurken.

Zutaten:

• Gurken;
• Wasser - 1 Liter;
• Salz – 1 gehäufter Esslöffel (pro 1 Liter Wasser);
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• Dill – ein kleiner Bund;
• Johannisbeerblatt - optional;
• Kirschblatt - optional;
• Meerrettichblatt – optional;
• ein paar schwarze Pfefferkörner;
• Nelkenschirme – optional;

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Glas aus und bereiten Sie es vor. Wasser aufkochen und Salz im Verhältnis 1 EL hinzufügen. Salz: 1 Liter Wasser.

Damit die Gurken schneller salzen, verwenden Sie heiße Salzlake.

2. Schneiden Sie den Dill, das Meerrettichblatt und ein paar Knoblauchzehen ab und geben Sie alles in ein Glas. Johannisbeer- und Kirschblätter dazugeben.

3. Legen Sie die Gurken abwechselnd mit Knoblauch und Kräutern darauf.

Wenn Sie möchten, dass alles schneller gesalzen wird, schneiden Sie die Stiele ab.

4. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Salzlake. Ein paar schwarze Pfefferkörner hinzufügen und mit einem normalen Deckel abdecken. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Nach einer Weile können Sie knuspern!

Schnelle, leicht gesalzene Gurken mit Senf

Dieses Rezept ist für alle geeignet, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren – reichhaltig, kräftig. So schnell kann man es nicht nennen, da erst in 1-2 Tagen alles fertig sein wird. Aber am Ende erhalten Sie einen völlig neuen, ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Zutaten:

pro Liter Glas

• Gurken;
• Senfpulver - 1/2 EL;
• Meerrettichblatt mit Blattstiel;
• Schirme und Dillstängel;
• Basilikumblätter (3 verschiedene Sorten);
• Zitronenmelissenzweig;
• Kirschblätter - 2 Stück;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
• Pimenterbsen - 5 Stück;
• 3 große/10 kleine Knoblauchzehen;
• scharfe Paprika - 1/2;
• normales (nicht jodiertes) Steinsalz – 1/2 EL;

Vorbereitung:

1. Meerrettich- und Kirschblätter auf den Boden des Glases legen; Dillstängel; Zweige Basilikum und Zitronenmelisse. Fügen Sie dort scharfe Paprika und Piment hinzu.

2. Gurken gleicher Länge senkrecht in die erste Schicht legen. Dann verteilen Sie die Knoblauchzehen entlang der leeren Ränder des Glases; In Ringe geschnittene Paprika und Dillschirme. Und kleine Gurken waagerecht darauf legen.

3. 0,5 EL. Geben Sie Salz und Senf in das Glas und füllen Sie es bis zum Rand mit klarem Wasser. Mit einem Plastikdeckel abdecken und schütteln, um Salz und Senf gleichmäßig zu verteilen.

4. 2 Tage bei Zimmertemperatur (nicht höher als 28°C) stehen lassen. Vor dem Servieren empfehle ich, es in den Kühlschrank zu stellen, damit es an heißen Sommertagen angenehmer zu essen ist. Guten Appetit!

So legen Sie schnell Gurken mit Zitrone ein

Als Ergebnis erhalten Sie innerhalb einer Stunde aromatische Gurken mit einer leichten Säure. Aber es ist trotzdem ratsam, sie ein paar Stunden stehen zu lassen (je mehr, desto besser), dann wird man vom Geschmack auf jeden Fall begeistert sein, ganz ehrlich. Ein sehr einfaches und zugleich leckeres Rezept. Probieren Sie es unbedingt aus und nehmen Sie es zur Kenntnis.

Zutaten:

• Gurken;
• ein Bund Dill;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz - 1 EL. (schmecken);
• Zitrone;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Die Gurken waschen und halbieren (in 2 Teile; wenn Sie möchten, dass sie noch schneller garen, machen Sie sie noch kleiner). In eine Tüte oder Schüssel umfüllen. Dann salzen, gehackten Knoblauch und Dill dazugeben und Zitronensaft auspressen.

Wer es scharf mag, kann eine Schote rote Paprika hinzufügen.

2. Gut schütteln (mischen) und 1-2 Stunden ruhen lassen. Anschließend können Sie diese Schönheit und Köstlichkeit servieren.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Es ist innerhalb von 10-12 Stunden fertig. Tatsächlich ist das Kochprinzip das gleiche wie in einem Glas. Wenn jedoch etwas passiert, können Sie diese Methode ausprobieren.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• schwarzer Pfeffer – 6-7 Erbsen;
• Piment – ​​7-8 Erbsen;
• Johannisbeerblätter – 4-6 Stk.;
• Kirschblätter – 4-6 Stk.;
• Meerrettichblätter – 1-2 Stk.;
• Dill (Regenschirme) – 4-6 Stk.;

• Wasser – 2 l;
• Salz – 2 EL. (mit kleiner Folie);

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Sole vor. Wasser aufkochen, salzen und umrühren. Dann den Herd ausschalten und 5-7 Minuten abkühlen lassen.

2. Dillschirme auf den Boden der Pfanne legen; Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter.

3. Die Gurken gut waschen und beide Seiten abschneiden. Legen Sie sie abwechselnd mit den Kräutern fest in die Pfanne. Und ganz zum Schluss noch Kräuter, Schwarz- und Pimenterbsen sowie Knoblauch dazugeben.

4. Gießen Sie die Salzlösung hinein, bis alle Zutaten vollständig eingetaucht sind. Mit einem Teller abdecken.

5. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für weitere 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann können Sie servieren und genießen!

Videorezept für leicht gesalzene Knuspergurken in 5 Minuten

Wenn sich mindestens ein Rezept als nützlich für Sie erwiesen hat, teilen Sie es bitte in Ihren sozialen Netzwerken. Für Ihre Unterstützung wäre ich Ihnen sehr dankbar. Liebe dich! Bis zur nächsten Ausgabe, meine Lieben.

Über den Geschmack und die Vorteile leicht gesalzener Gurken können wir ewig reden. Es ist nicht das erste Mal, dass wir hier das Thema der Zubereitung dieses göttlichen Snacks in der Sommerhitze erwähnen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir in letzter Zeit aktiv über Themen und zeitlose Methoden diskutiert haben. Heute schauen wir uns neue Möglichkeiten an, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten.

Es gibt viele Rezepte für diesen beliebten Snack. Einige bleiben unverändert und werden wie ein Familienerbstück von Generation zu Generation weitergegeben. Darüber hinaus lassen sich moderne Hausfrauen ständig etwas Neues einfallen und kombinieren manchmal erfolgreich scheinbar unvereinbare Zutaten.

Das vielleicht wichtigste Geheimnis des idealen Snacks ist die richtige Kombination von Salz und Zucker im Verhältnis zu Gurken. Wählen Sie alle zusätzlichen Gewürze für die Marinade nach Ihren Geschmacksvorlieben aus. Oft werden Knoblauch, Petersilie, Koriander und Dill hinzugefügt. Auch im Gurkenglas ist Meerrettich ein häufiger Gast. Es verleiht ihnen eine würzige Bitterkeit und Knusprigkeit.

Darüber hinaus ist die richtige Wahl der Gurken ein wichtiger Faktor für erfolgreiches Einlegen. Hierfür ist es besser, „Einlege“-Sorten zu wählen. Sie haben eine dünne Haut und ein elastisches Fleisch. Es ist besser, eine mittlere oder kleine Größe zu wählen. Wenn Sie große Gurken kochen müssen, müssen Sie diese zunächst in mehrere Teile teilen.

Denken Sie daran, dass die Geschwindigkeit der Zubereitung dieser Delikatesse direkt von der Größe des Gemüses abhängt. Wenn Sie ein Rezept kennen, das verspricht, in einer Stunde fertig zu sein, dann schneiden Sie dafür unbedingt die Gurken. Andernfalls wird nach einer Stunde nur die Kruste großer Exemplare gesalzen.

Die Methode, Gemüse in einer Tüte einzulegen, ist relativ neu. Einige Hausfrauen nutzen es seit mehreren Jahren aktiv, andere haben noch nicht einmal davon gehört. Ich habe ihn vor ein paar Jahren kennengelernt und es überhaupt nicht bereut. Auf diese Weise eingelegte Gurken sind reichhaltiger und knackiger.

Darüber hinaus erspart Ihnen diese Kochmöglichkeit Probleme mit der Salzlake. Das spart sowohl Zeit als auch Lagerplatz. Diese Gurken sind schnell zubereitet, schmecken aber einfach großartig. Versuch es selber!

Dazu benötigen wir:

1. eineinhalb Kilogramm glatte und elastische Gurken;
2. 2 Esslöffel grobes Salz;
3. 1 Teelöffel Kristallzucker;
4. 5 mittelgroße Knoblauchzehen;
5. ein Bund Dill;
6. ein Zweig Koriander;
7. Meerrettichblatt;
8. 5 Pimenterbsen.

Gurken müssen zuerst vorbereitet werden. Zuerst müssen sie gewaschen und die Stummel entfernt werden. Zum Trockengaren ist es dann wichtig, sie auf einem Handtuch abzutrocknen.

Wenn es sich um großes Gemüse handelt, muss dieses je nach Größe in mehrere Teile geschnitten werden. Wenn Sie planen, bald mit der Verkostung zu beginnen, nicht mehr als 3 Stunden später, sollte die Größe minimal sein. Sie können sie beispielsweise in Scheiben oder Viertel schneiden.

Legen Sie die vorgekochten Gurken in eine Plastiktüte.

Jetzt müssen Sie die aromatischen Gewürze vorbereiten. Dazu müssen Sie den Dill mit den Händen oder einem Messer hacken und dasselbe mit Koriander und Meerrettich verfahren.

Den Knoblauch im Mörser zerstoßen. Der matschige Zustand ist nicht notwendig. Es ist darauf zu achten, dass der Knoblauch einfach etwas gehackt wird. Dadurch kann er das Aromenbouquet voll zur Geltung bringen.

Salz, Pfeffer, Zucker und alle vorbereiteten Gewürze zu den Gurken geben. Binden Sie den Beutel fest zu. Mischen Sie die Zutaten darin gründlich, indem Sie den Beutel schütteln.

Um eine unangenehme Situation zu vermeiden und ein Auslaufen zu verhindern, legen Sie es in einen anderen Beutel.

Lassen Sie es eine Stunde lang auf dem Tisch liegen. Anschließend gleichzeitig in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie große Gurken mahlen, dauert es länger – im Durchschnitt bis zu 8 Stunden.

Gurken aus einer Tüte verstreuen sich wie Samen in einer großen Gruppe. Sie bleiben nicht länger als einen Tag auf meinem Tisch, egal wie oft ich sie koche.

Ein schnelles und leckeres Rezept für leicht gesalzene Gurken

Jetzt schauen wir uns ein weiteres Rezept für leicht gesalzene Gurken an. Wir kochen ganz klassisch mit minimalen Zutaten. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht länger als 15 Minuten.

Dieses Rezept ist eines der einfachsten und die Vorspeise ist göttlich. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen. Sie werden niemals überflüssig sein, besonders wenn die Seele nach einem reichen Duftbouquet verlangt.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm frische Gurken;
2. 3 Teelöffel grobes Speisesalz;
3. 1 Liter gefiltertes Wasser;
4. 1 Strauß Dill;
5. 4 Knoblauchzehen.

Bereiten Sie Gurken auf traditionelle Weise zu: Spülen Sie sie ab und entfernen Sie die Spitze.

Wenn Sie schlaffes Gemüse haben, das mehrere Tage zu Hause gestanden hat, müssen Sie es 8-12 Stunden lang in Eiswasser einweichen. Junge, frisch gepflückte Früchte müssen dieser Prozedur nicht unterzogen werden.

Alle Zutaten außer Gurken und Salz in zwei Teile teilen. Den ersten Teil des Dills mit den Händen in mehrere Stücke reißen und auf den Boden eines Drei-Liter-Glases stellen.

2 Knoblauchzehen in 4 Teile schneiden und ebenfalls in ein Glas geben.

In unserem Fall sind die Gurken groß, also schneiden wir sie in Stücke. Wenn Sie mit kleinen Früchten arbeiten, können Sie diese auch ganz lassen. Jetzt müssen die Gurken fest im Glas platziert werden, ohne sie zu stark zu zerquetschen. Wenn Sie die Früchte mit Gewalt drücken, können sie platzen und sind nicht sehr lecker.

Belegen Sie die Gurken mit dem restlichen Dill und Knoblauch, gehackt auf die gleiche Weise wie bei der ersten Schicht.

Wir gehen zum wichtigen Schritt des Salzens über – der Zubereitung der Salzlake. Gießen Sie Salz in eine Karaffe Wasser und mischen Sie es gründlich, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Gießen Sie die resultierende Lösung über die Gurken. Sein Füllstand sollte das Gemüse vollständig bedecken. Wenn Sie nicht genug haben, können Sie normales, ungesalzenes Wasser hinzufügen.

Mit einem normalen Deckel abdecken, kein Aufrollen erforderlich. Lassen Sie das Glas über Nacht auf dem Tisch stehen.

Morgens die Gurken bis zum Abend kühl stellen. Dann können Sie bedenkenlos mit Ihrer Mahlzeit beginnen.

So können Sie innerhalb eines Tages knusprige und sehr aromatische Gurken genießen.

Rezept zum Kochen mit Knoblauch und Dill in Salzlake

Ich halte dieses Rezept für eines der schnellsten und vielseitigsten. Daher erscheint dieser Snack einmal pro Woche auf dem Tisch. Wir essen es einfach so und zusätzlich mit einer Beilage. Besonders gut schmecken Gurken zu Kartoffelpüree.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Gurken;
2. grobes Meersalz – 3 gestrichene Esslöffel;
3. 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
4. Dill - 1 Bund;
5. 5 mittelgroße Knoblauchzehen.

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.

Geben Sie Salz in einen Krug mit Mineralwasser. Hier ist Sprudelwasser wichtig. Denn das Vorhandensein von Blasen wirkt sich direkt auf das Knirschen der Gurken aus. Das ist meine geheime Zutat, die ich mit Ihnen teile.

Salz wiederum erfordert auch die richtige Auswahl. Es muss groß sein. Fein gemahlenes Jodsalz kann die Elastizität des Gemüses beeinträchtigen.

Rühren Sie die Lösung um und lassen Sie sie stehen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

Den Knoblauch ungeschält mit einem Messer zerdrücken. Den Dill samt Stiel grob hacken und die Hälfte auf den Boden der Form legen. In diesem Fall haben wir einen Emailletopf genommen.

Die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs dazugeben.

Die Gurken liegen in einer dichten Schicht auf einem duftenden Kissen. Sie müssen leicht zerdrückt werden, ohne die Früchte zu beschädigen.

Mit dem restlichen Dill und Knoblauch bedecken. Rühren Sie das Wasser im Krug erneut um und gießen Sie es über die Gurken. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, einfach mehr hinzufügen.

Decken Sie diese gesamte schöne grüne Komposition mit einem Deckel in kohlensäurehaltiger Salzlake ab und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Innerhalb von 24 Stunden haben Sie die einmalige Gelegenheit, den harmonischen Geschmack von Gurken zu genießen.

Ich liebe diese Delikatesse wegen ihrer Vielseitigkeit. Sie lassen sich gut mit anderen Gerichten kombinieren und den Kindern einfach als Ersatz für ihre Lieblingschips servieren.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte 15 Minuten kochen

Sie werden es nicht glauben, aber vom leichten Einlegen der Gurken bis zum Verzehr kann es weniger als eine halbe Stunde dauern. Ich sage noch mehr: Sie können in nur 5 (!!!) Minuten einen fertigen, köstlichen Leckerbissen bekommen! Ich habe dieses Rezept erst vor relativ kurzer Zeit entdeckt, was ich sehr bereue. Denn wenn ich früher davon erfahren hätte, müssten meine Familie und ich nicht stunden- oder gar tagelang auf unsere Lieblingsspezialität warten.

Aber wie heißt es so schön: besser spät als nie. Heute möchte ich diese zusätzliche Methode mit Ihnen teilen. Ich bin mir sicher, dass Sie die verlorene Zeit bereuen und das Rezept auf jeden Fall in die Tat umsetzen werden.

Das Geheimnis der Geschwindigkeit besteht zunächst darin, das Gemüse in dünne Streifen zu schneiden. So werden sie schnell von der köstlichen Marinade durchtränkt und stehen in wenigen Minuten auf Ihrem Tisch.

Zutaten:

1. 5-6 mittelgroße Gurkenstücke;
2. ein großer Bund frischer Dill;
3. 4 mittelgroße Knoblauchzehen;
4. 2 gestrichene Esslöffel grobes Salz.

Zum Einlegen haben wir einen tiefen Lebensmittelbehälter aus Plastik mit Deckel genommen.

Die Gurken waschen, die bitteren Enden entfernen und in mehrere Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen sauberen und trockenen Behälter.

Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in die Gurken pressen. Jetzt müssen Sie Salz hinzufügen.

Den Dill samt Stielen fein hacken und den Inhalt der Förmchen damit bestreuen.

Decken Sie die Form mit einem Deckel ab, verschließen Sie ihn und schütteln Sie ihn mindestens 2 Minuten lang kräftig, zuerst nach oben und unten, dann nach links und rechts.

Nach 5 Minuten müssen Sie den Schüttelvorgang wiederholen.

Diese leicht gesalzene Zusammensetzung ist in nur 5 Minuten erhalten. Und manchmal wird es sogar noch schneller gegessen.

Das Geheimnis wirklich schneller Pickles liegt nicht in der Wahl der Marinade, sondern vor allem in der Größe der Früchte. Wenn Sie die Gurken lieber schneller schmecken möchten, müssen Sie entweder die kleinsten Sorten wählen oder die großen in kleinere Stücke schneiden.

Wenn Sie eiserne Geduld haben, können Sie die Gurken im Ganzen einlegen. Du musst zwar etwas länger warten, aber die ganze Gurke wird dankenswerterweise lauter auf deinen Zähnen knirschen.

Ich verwende alle heute bereitgestellten Rezepte einzeln. Darüber hinaus verwende ich noch viele andere, die auch auf unserer Website beschrieben sind. Welche Rezepte verwenden Sie? Welche heben Sie mehr hervor und welche haben Sie aus Ihrem Kochbuch gestrichen?

Tauschen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren aus und teilen Sie diesen Artikel in sozialen Netzwerken, um Ihre Auswahl an leckeren eingelegten Gurken nicht zu verlieren.

Bis bald!

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