Grüne runde Frucht mit Pickeln. Exotische Frucht Orange
Nicht nur eine Frucht mit dem ersten Buchstaben des Alphabets, sondern eine Frucht im Allgemeinen, die als Anstoß für die Erstellung dieser Seite diente (später stellte sich heraus, dass es sich um ein Gemüse handelte). Es kann durchaus als exotisch eingestuft werden, da es nicht an gewöhnlichen Straßenständen, sondern nur in Supermärkten zu finden ist, und ich habe nicht gehört, dass es (geschmacklich) vielen bekannt ist. In Wladimir kostet es etwa 140+ Rubel/kg (laut Angaben von Anfang Mai 2006), insbesondere das links abgebildete Exemplar kostete mich 32 Rubel. Wie Sie sehen, ähnelt dieses Exemplar einer gewöhnlichen heimischen Birne, dunkelgrün und pickelig. Tatsächlich kam mir in diesem Zusammenhang die Idee, dass man sie wie eine Birne isst. Eine sachkundige Person stoppte mich rechtzeitig in diesem Impuls, indem sie mir mitteilte, dass seine Haut nicht als Nahrung gegessen wird, und mir empfahl, sie zuerst abzuschneiden. Das habe ich auch getan und darin hellgrünes, scheinbar unreifes Fruchtfleisch und nur einen riesigen Knochen (oder besser gesagt einen Knochen) gefunden, der sofort herausrutschte (weil er nass war). Nun ja, dann begann der Prozess des Herausschneidens und Aufsaugens von Fruchtfleischstücken ... Ehrlich gesagt hat es mir nicht gereicht ... Der Geschmack war nicht gut. Weder sauer noch süß, nichts. Genauso, als würde man etwas Neutrales und Pflanzliches essen. Es erinnerte mich an etwas, aber ich konnte mich nicht genau erinnern, was. Insgesamt war ich sehr enttäuscht, da ich etwas unglaublich Leckeres erwartet hatte. Leute, kauft keine Avocados! (Oder ich verstehe nicht, warum es nötig ist?) Und lesen Sie diese Seite manchmal – um kein Geld zu verschwenden.
Gesamtbewertung: 2/5.
Quitte (Quitte)
Ich erinnere mich, dass ich diese Frucht zum ersten Mal als Kind probiert habe, als wir im zentralasiatischen Kirgisistan lebten, aber seitdem habe ich ihren Geschmack vergessen. Jetzt veröffentliche ich „auf frischer Spur“, nachdem ich gerade meine Geschmackserinnerungen aktualisiert habe.
Diese besondere Frucht (im Foto abgebildet) wurde von meinen Verwandten persönlich in einem der Gärten in Moldawien gepflückt, daher habe ich keine Ahnung, wie viel Quitten im Allgemeinen auf dem Markt kosten.
Vom Aussehen her ähnelt die Quitte am ehesten einem Apfel, nur ist die Schale stellenweise etwas behaart (und die Blätter sind meist auf einer Seite samtig). Nach dem Waschen wird die „Behaarung“ des Fötus entweder abgewaschen oder ist weniger auffällig.
Der Geschmack der Quitte erinnerte mich am meisten an denselben Apfel, nur sehr trocken, dehydriert und etwas adstringierend. Allerdings gibt es hier ein geschmackliches Paradoxon: Die zunächst adstringierende Trockenheit beim Kauen wird durch eine spürbare Saftigkeit ersetzt. Und diese Saftigkeit dazu angenehme Säure erfrischend.
Gesamtbewertung: 4/5.
Ananas
Granatapfel
Granatapfel kann nur bedingt als exotische Frucht bezeichnet werden – er wächst auch bei uns im Süden. Sie verkaufen hauptsächlich aserbaidschanische und nur im Winter (anscheinend reifen dort Granatäpfel nur im Winter). Es ist bekannt, dass die Pflege eines Granatapfelbaums nicht einfach ist, insbesondere muss die Spitze jeder (!) Frucht zum Zeitpunkt der Reifung mit Lehm bedeckt werden, um das Eindringen schädlicher Insekten zu verhindern. Das ist es, was speziell dafür eingestellte Arbeiter tun. Dort, im Süden, wird er übrigens häufiger als Gewürz für Gerichte verwendet – zu Pilaw, Soßen usw. hinzugefügt. Viele Menschen kennen den Geschmack von Granatapfel aus ihrer „sowjetischen“ Kindheit – man konnte ihn beides kaufen in seiner natürlichen Form und in Form von Saft, der in sowjetischen Kantinen immer erhältlich war. Heute (Januar 2007) kostet diese ziemlich große, sehr saftige, dunkelrote Frucht in Wladimir etwa 90 Rubel/kg. Nachdem Sie die dünne Schale abgeschält haben (am einfachsten geht das, indem Sie sie an mehreren Stellen einschneiden und die Früchte aufbrechen), essen Sie kleine Beeren mit Kernen. Der Geschmack des Granatapfels variiert von sehr sauer (die unreife Frucht unterscheidet sich im Aussehen praktisch nicht von der reifen) bis sehr süß. Granatapfel hat kein besonderes Aroma, dafür aber einen besonderen Geschmack – vielleicht unvergleichlich. Man kann es ziemlich lange essen und dabei ein Korn nach dem anderen auswählen, was ebenfalls interessant und einzigartig ist. Generell ist dies im Winter eine gute Alternative zu Zitrusfrüchten und. Darüber hinaus gilt der Granatapfel aufgrund seiner Zusammensetzung als sehr nützlich bei Anämie (er scheint den Hämoglobingehalt im Blut zu erhöhen) und als allgemeines Stärkungsmittel bei Erkältungen (dank Vitamin C).
Gesamtbewertung: 4/5.
Grapefruit
Ein weiterer „Zitrusfreund“, der vor allem durch seinen seltsamen Namen auffällt: „grape“ bedeutet auf Englisch „Trauben“ und „fruit“ bedeutet „Frucht“, aber wie Grapefruit Trauben ähnelt, ist völlig unklar. Nur eines ist klar: Das reicht große Zitrusfrucht(ca. 10-15 cm Durchmesser) in verschiedenen Außenfarben (kann grün, gelb, orange, rot sein) und Innenfarben (weiß, gelb, rot) kommt (auf unseren Tischen) nicht so häufig vor wie zum Beispiel oder , liegt aber in puncto Beliebtheit direkt dahinter, hebt sich aber durch die „Bitterkeit“ im Geschmack deutlich von der allgemeinen Serie ab. Tatsächlich bildete es gerade aufgrund dieses bitteren (aber mäßig angenehmen) Geschmacks die Grundlage für ein Getränk namens Tonic (Achtung – es muss nicht unbedingt mit alkoholischem Gin in Verbindung gebracht und gemischt werden;-) – man kann es einfach trinken wie Limonade). In der „ganzen Frucht“-Form kann die Aufnahme auch nur einer Frucht durch eine Person eine schwierige Aufgabe sein: Erstens ist die Frucht selbst groß (das letzte Mal haben wir eine für zwei gegessen), und zweitens ist es nicht so einfach Schale – sie hat eine dicke Schale und die ungenießbaren interlobulären Trennwände unterscheiden sie deutlich von den zuvor aufgeführten Gegenstücken zu Zitrusfrüchten, und drittens mag die „Bitterkeit“ in großen Mengen für manche bitter erscheinen. Der ungefähre Preis in Wladimir lag während des matschigen Winters 2007 bei etwa 60 Rubel/kg (das Gewicht einer Frucht kann leicht 1 kg erreichen).
Gesamtbewertung: 5/5.
Guave
Das Aussehen der Frucht ließ meine Frau zunächst vermuten, dass es sich um eine Art Vertreter der Zitrusfruchtfamilie handelte – die pickelige grüne Schale ähnelte am ehesten. Aber aus irgendeinem Grund schien es mir, dass es sich nicht um eine Zitrusfrucht, sondern um eine andere Frucht handeln sollte... Ich hatte recht, aber es wäre besser gewesen, wenn ich mich geirrt hätte – dann hätte die Gesamtbewertung dieser Frucht anders ausfallen können höher gewesen. Im Inneren stellte sich heraus, dass die grüne Haut dünn war, gefolgt von einer fleischigen. weißes Fruchtfleisch, und im Kern befindet sich eine geleeartige Masse mit einer Menge kleine Samen. Zuerst haben wir versucht, diesen speziellen Kern mit dem fotografierten Teelöffel zu essen, aber erstens erwies er sich als nahezu geschmacklos und zweitens war der Verzehr aufgrund der großen Anzahl schwer zu trennender und sehr harter Kerne schwierig nicht sehr angenehm. Nachdem wir uns halbherzig mit dem Kern befasst hatten, machten wir uns an den Rest. Nach und nach kamen wir schüchtern zu dem Schluss, dass das fleischige Fruchtfleisch zusammen mit der Schale gegessen werden kann und alles zusammen fast genauso schmeckt wie eine gewöhnliche heimische Birne (die grün und hart ist). Ist es 700 Rubel/kg wert (in einem der Supermärkte in Wladimir im Dezember 2007)?
Gesamtbewertung: 3/5.
Durian
Die einzige Frucht, die ich nicht direkt, sondern indirekt probiert habe, nämlich: die Frucht selbst, die auf den ersten beiden Fotos zu sehen ist, wurde von meinen Verwandten in Thailand gefangen genommen, gekauft und probiert, und sie brachten mir nach Wladimir nur Eindrücke davon, Süßigkeiten von es (zwei oben im dritten Foto) und sein Püree (die große „Süßigkeit“ unten im dritten Foto). Aufgrund ihres spezifischen unangenehmen Geruchs war es unmöglich, die Früchte selbst zu transportieren; außerdem ist es selbst in Thailand verboten, sie nach dem Kauf mit ins Hotel zu nehmen (aber meine Verwandten haben es trotzdem getan). :-) Jetzt werden wir den Mythos entlarven, dass Durian der „König der Früchte“ ist, oder, wie die Einheimischen sagen, „der Geruch von Durian weckt Visionen der Hölle und der Geschmack – himmlische Freuden“ ...
Zuerst die Eindrücke meiner Verwandten von frischem Obst, das sie dort gekauft haben, wo es wächst (ich werde das den Kommentatoren klarstellen, die mir die minderwertige Qualität der von mir probierten Früchte vorgeworfen haben). Ich zitiere wörtlich:
Nun, jetzt meine eigenen Eindrücke von den gleichen Bonbons und dem Durianmark-Püree: selten ekelhaft! :-O Nachdem ich vor dem Geruch gewarnt worden war, ging ich nach draußen, um ihn zu probieren, aber selbst der frische Wind konnte den unangenehmen Geruch nicht vertreiben... der mich weder an faule Zwiebeln noch an eine Müllkippe erinnerte, sondern eher irgendwie Technischer Geruch, aber sehr unangenehm. Aus irgendeinem Grund konnte ich den geruchlosen Geschmack nicht ausprobieren, also indem ich mir die Nase zustopfte, und daher fühlte es sich an, als müsste ich irgendeinen öligen Lappen essen... brrrrr!.. :-O Die erste Süßigkeit war noch erträglich (vielleicht weil es, der Inschrift nach zu urteilen, „Milchbonbon“ war), obwohl er es nicht zu Ende bringen konnte; der zweite, fast püreeartig – ekelhaft, den er sofort ausspuckte; das dritte, Püree, war das Schlimmste – selbst eine kleine Dosis ließ mich fast würgen. :-Ö
Kurz gesagt, wir haben so einen „König der Früchte“ gesehen... :-O Mögen die Einheimischen ihn „himmlisch genießen“, und in meiner Sammlung exotischer Früchte erhielt er als erster 1 von 5 möglichen Punkten und den Titel der ekligsten Frucht unter den verkosteten exotischen Obst- und Gemüsesorten (aktuell von 46)! Sogar der, den ich verflucht habe, ist im Vergleich zu diesem einfach ein Schatz... dukhan!.. :-O
Gesamtbewertung: 1/5.
Jujube (ziziphus)
Dies einmal neue Frucht Verwandte brachten mich aus Indien in meine Sammlung (schon seit langem gab es keinen Zuwachs mehr). Dementsprechend heißt es dort eher „“, obwohl es in der Welt auch als „Jujube“, „(chinesisch)“, „“ und „“ bekannt ist. Von den unverständlichen Wörtern in dieser Liste („Jujube“, „Jujube“ und „Unabi“) gefällt mir das lustige „Jujube“ am besten :-), und von den verständlichen passt nichts – „Pflaume“ und „Datum“ sind nur, weil der einzige große Knochen drin ist.
Tatsächlich Jujube äußerlich am ähnlichsten Nicht Großer Apfel. Jujuben sind wie Äpfel verschiedene Farben, die nicht unbedingt ihre Reife anzeigen: Grün, Gelb, Rot – sie haben uns Grüne gebracht. Ich wurde im Voraus vor dem Vorhandensein eines großen Samens im Inneren gewarnt (obwohl dies nicht ganz den Regeln dieser Sammlung entspricht), damit ich mir bei dieser „unerwarteten Überraschung“ in der Mitte des „Apfels“ nicht die Zähne ausbreche „Ich schnitt die Frucht sofort in zwei Hälften (genauer gesagt, ich schnitt sie kreisförmig und riss sie mit meinen Händen auf, sodass in einer Hälfte ein ganzer Knochen übrig blieb), entfernte den Stein (vorausgesetzt, er war ungenießbar) und aß die Hälften aus reinem Fruchtfleisch. Der Geschmack ähnelt nicht sehr einem Apfel (abgesehen von seiner knackigen Frische und Säure), aber noch weniger ähnelt er einer Pflaume und einer Dattel. Vor allem der Geschmack von Jujube schien mir ähnlich zu sein (was eigentlich auch kein Apfel ist), (was auch „ “ genannt wird – Zufall? :-) und – also nichts dergleichen, erfrischend, aber was Besondere Freude und Lust am Essen verspüren Sie immer noch nicht. Obwohl es meinem jüngsten Sohn aus irgendeinem Grund gefiel – er aß mehrere Früchte, obwohl er beim Essen sehr konservativ ist, und exotische Früchte und Gemüse behandelt am häufigsten mit Feindseligkeit. :-)
Gesamtbewertung: 4/5.
Feigen (Feige)
Auch bekannt als Feige (Feige) – die Frucht des Feigenbaums (nicht Feige :-) – derselbe Baum, dessen Blätter die Geschlechtsteile von Adam und Eva bedeckten, die Scham kannten, nachdem sie vom Baum der Erkenntnis des Guten gegessen hatten Böse... Seitdem ist die Feige nichts Besonderes mehr und hat keine Berühmtheit erlangt, außer vielleicht als Homonym in der russischen Sprache, dessen andere Bedeutung ein Synonym für „Dula“ ist. :-) Als Frucht kommt sie aus irgendeinem Grund häufiger in getrockneter Form vor, aber in dieser frischen Form habe ich sie zum ersten Mal während eines Urlaubs in Adler-Sotschi im Juli 2007 probiert (daher wurde sie entgegen der Sitte ohne Teelöffel fotografiert). ). Dort scheint es auf natürliche Weise zu reifen und kostet nichts, 10 Rubel/Stück. Eine birnenförmige Frucht von etwa 5-6 cm Länge, eine lila Schale mit glänzender Tönung und im Inneren befindet sich ein so fleischiges Fruchtfleisch mit einem Bündel kleiner Samen (a la Kümmel), der Geschmack hat mich nicht wirklich beeindruckt.. . Süßlich und das war's, nichts Besonderes. Aus irgendeinem Grund fällt mir das ein, aber hier ist das Fruchtfleisch nicht adstringierend.
Gesamtbewertung: 3/5.
Kantalupe
Diese ungewöhnliche Melone wurde für mich von meiner Frau gekauft, die von meinem Hobby „exotische Früchte“ wusste. Ungewöhnlich ist es aber nur auf den ersten Blick – dann ahnt man nicht sofort, dass es sich bei diesem „Streifen“ tatsächlich um eine Melone handelt (obwohl auf dem Preisschild ehrlich gesagt steht: „Melone, Melone“). Und so ist ihr nächster „Verwandter“ die kleine runde gelbe Melone der bei uns sehr verbreiteten Sorte „Gemeinschaftsbauer“. Nur dieses hier ist innen leuchtend orange und etwas süßer, aber alles ist beim Alten. Nun, außer dass ich den viel teureren Preis vergessen habe – 135 Rubel/kg im Juli 2007 in Wladimir.
Gesamtbewertung: 4/5.
Karambole
Verkostung Nr. 1
Zeit: März 2007.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.
Aus irgendeinem Grund hatte ich beim Kauf dieser Frucht aus der Familie der Sauerampfer (das habe ich bereits im Nachhinein erfahren), auch bekannt als „“ (Sternfrucht), Angst, dass es sich überhaupt nicht um eine Frucht, sondern um eine Art Gemüse handeln würde ( wie ich mich einmal geirrt habe) – er sah schmerzlich ungewöhnlich aus. Und ebenso war völlig unklar, wie man es isst (insbesondere, ob es möglich ist, die Schale zu essen). Am Ende wurde es sorgfältig entlang der Scheibengrenzen geschnitten und die Verkostung begann zunächst mit dem Fruchtfleisch (obwohl sich später herausstellte, dass die Schale auch gegessen werden konnte – wie ein Apfel). Das Fruchtfleisch erwies sich als recht kräftig, knusprig, aber gleichzeitig Sehr saftig - aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich sofort an die Sauerampferblätter, die wir gesammelt und gegessen haben, als wir in Kirgisistan lebten. Auch der Geschmack ist Sauerampfer sehr ähnlich – eine Art erfrischende Mischung aus sauer und süß, recht angenehm. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es als Durstlöscher geeignet ist, da es nicht billig ist – 49 Rubel/Stück. (im März 2007 in Wladimir). Wie dem auch sei, ich kann es getrost als eine der köstlichsten wirklich exotischen (für mich neuen) Früchte bezeichnen.
Gesamtbewertung: 4 / 5.
Verkostung Nr. 2
Zeit: September 2015.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.
Bisher ist der einzige Fall, bei dem wiederholte Verkostungen der „richtigen“ Frucht, also schnell direkt von dem Ort, an dem sie wächst (in in diesem Fall Thailand) hat seine Gesamtwahrnehmung in keiner Weise verbessert – ich habe ihm die gleiche Bewertung gegeben. Auch die Geschmacksempfindungen sind die gleichen: sehr saftig, sehr frisch, aber fast geschmacklos („Gras“, wie meine Frau bemerkte); Gleichzeitig ist mir aufgefallen, dass man es trotzdem isst ohne Durch die obere dichte Haut wird der Geschmack etwas reichhaltiger und angenehmer. Aber was die wiederholte Verkostung definitiv verbessert hat, waren die Fotos der Früchte – ich habe sie durch neue ersetzt, auf denen die Früchte „präsentabler“ und frischer aussehen.
Gesamtbewertung: unverändert, 4/5.
Kastanie
Kürzlich wurden bei Magnit in der Nähe des Hauses plötzlich Kastanien mit einem Preis von 160 Rubel pro Kilogramm entdeckt. Bisher hatte ich sie in Moskau nur gebraten gesehen (und jedes Mal hinderte mich irgendetwas daran, sie zu kaufen), und die, die hier wachsen, sind leider ungenießbar.
Ich habe es in eine Bratpfanne gegeben und gebraten, bis jede Seite dunkel wurde (ca. 15 Minuten), dabei platzten einige der Kastanien. Beim Öffnen wurde zuerst die obere dünne harte Schale entfernt, dann wurde eine weitere Schicht gegen den Kern selbst gedrückt (es war ziemlich einfach, mit den Händen zu brechen – wiederum im Gegensatz zu harte Schale diejenigen, die hier wachsen). Als Ergebnis bleibt ein kleiner, faltiger Kern zurück, der sehr weich ist; im Inneren des Risses befindet sich ein kleiner Hohlraum; offenbar besteht der Kern aus zwei Hälften (ist aber nicht leicht zu trennen).
Schmecken - Süßkartoffel! Aber nicht wie gefroren, sondern ein angenehmerer, vollwertiger Geschmack. Nichts dergleichen, aber auch hier macht es nur Sinn, wenn diese Kastanien direkt unter dem Fenster wachsen, man rausgegangen ist, sie gepflückt und gebraten hat.
Gesamtbewertung: 3/5.
Kiwano
Dieses Wunder, kein Obst, kein Gemüse, wurde mir von meiner Frau geschenkt, die wusste, dass ich diese Sammlung schon lange nicht mehr erweitert hatte. :-) Sie wurde in einem der Wladimir-Hypermärkte unter dem Namen „Kivano“ verkauft, und jetzt sagte mir Wikipedia, dass sie auch „Gehörnte Melone“ genannt wird (ich stimme zu, mit ihrer ovalen Form sieht sie ein wenig wie ein „Torpedo“ aus) Melone, aber klein; der Geschmack hat jedoch nichts mit Melone zu tun – mehr dazu weiter unten) oder „afrikanische Gurke“ (diese ist aber in Form, Größe und sogar Geschmack näher dran) und dass es sich immer noch um ein Gemüse handelt.
Die Schale ist hart und anscheinend ungenießbar (meine Frau hat ehrlich gesagt versucht, sie abzubeißen – sie schmeckte bitter). Darin befindet sich ein süßliches Gelee mit großen Samen, das man entweder schlucken oder ausspucken kann, indem man das Gelee aus ihnen saugt. Insgesamt erinnert der Geschmack am meisten an eine gewöhnliche heimische Gurke, nur ist sie groß, überreif und wässrig, mit großen Kernen. Nun, es hat mich auch auf andere Weise an Türkisch erinnert.
Gesamtbewertung: 2/5.
Kiwi
Dabei handelt es sich nicht um die haarigen Eier des gleichnamigen australischen Vogels oder gar um die haarige radioaktive Stachelbeere, wie man vielleicht meinen könnte. :-D Diese Frucht ähnelt zwar geschmacklich etwas der Stachelbeere, in ihrer inneren Struktur und im Aussehen des Fruchtfleisches ähnelt sie dieser jedoch eher. Aus irgendeinem Grund findet man Kiwis seltener auf inländischen Feiertagstischen, obwohl sie frei zum Verkauf angeboten werden (in Wladimir zu einem Preis von etwa 70 Rubel/kg oder einzeln 7 Rubel/Stück) und ich persönlich finde, dass sie recht lecker sind (obwohl es manchmal zu sauer sein kann – enthält offenbar viel Vitamin C). Vielleicht liegt es daran, dass es nicht sehr beliebt ist, weil es nicht so einfach ist, es ohne Messer zu schälen (niemand scheint die haarige Haut zu essen), und nach dem Schälen lässt sich das glitschige Fruchtfleisch nicht immer leicht mit den Händen aufnehmen – Es stellt sich heraus, dass Kiwis den Gästen am besten bereits geschält, in Scheiben geschnitten (künstlich, weil Kiwis keine „natürlichen“ Scheiben haben) und mit Gabeln auf dem Tisch serviert werden. :-) Ja, und mir sind seit Kurzem auch Kuchen aufgefallen, deren Bestandteile (hauptsächlich für Top-Dekoration) umfasst Kiwi, grüne Stücke wem der Liebhaber gefällt grüne Farbe menschliche Augen. :-)
P.S. Viel später, im Jahr 2017, brachte mir meine Schwester bei, Kiwi auf die bequemste Art zu essen: Die Frucht wird in zwei Hälften geschnitten, die Hälfte wird mit der grünen Schnittseite nach oben in eine Hand genommen und in der anderen Hand wird ein Teelöffel genommen. mit dem Sie das Fruchtfleisch aus der Schale herauslöffeln müssen, so wie Sie ein gekochtes Ei essen. :-) Stimmt, das ist wirklich praktisch für reife Früchte weich Fruchtfleisch.
Gesamtbewertung: 5/5.
Kokosnuss
Ich habe davon geträumt, Kokosnuss zu probieren, seit ich zum ersten Mal eine Werbung für den Schokoriegel „Bounty“ gesehen habe (das ist die Macht der TV-Zombies!). Ich habe es schnell geschafft, trockene Kokosflocken auszuprobieren – im gleichen Schokoladenriegel mit dem genannten Namen, auf einigen Backwaren, Kuchen usw. Süßwaren– Sie waren keine Seltenheit mehr und im Allgemeinen gefielen sie mir. Aber ich wollte schon immer „lebende“ Kokosnuss probieren. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, dass sie nicht auf Palmen wachsen, aber Kokosnüsse wachsen sowohl in der Werbung als auch im wirklichen Leben tatsächlich auf Palmen. Nur ein Werbeklischee hat mich wirklich getäuscht :-) – wenn die Kokosnuss zu Boden fällt, spaltet sie sich nicht exakt in zwei Hälften und sie hat keinen „Faden“, um sie vorsichtig mit den Händen „zu rollen“ und in zwei Teile zu verwandeln Hälften auf die gleiche Weise. :-) Im Allgemeinen mussten wir eine „normale“ Metallsäge für die Küche basteln :-O, und der Vorgang war äußerst „low-tech“: Drei Erwachsene hielten eine Kokosnuss in der Hand und zappelten am Boden einer tiefen Schüssel entlang (wir hatten Angst, dass die kostbare Kokosnuss Milch verschütten würde :-), und einer von ihnen trank mit Eifer; gleichzeitig kletterte die haarige Schale dieser Riesennuss (ca. 10 cm Durchmesser) in den entstandenen Spalt und vermischte sich mit Milch; Dann fingen die Ränder der Schüssel an, uns wirklich daran zu hindern, weiter zu sägen ... na ja, usw. Im Allgemeinen war es schrecklich - unsere Unerfahrenheit zeigte sich deutlich (sicherlich weiß jemand, wie man eine Kokosnuss „im Kopf“ öffnet). Wie dem auch sei, als Ergebnis erhielten wir zwei Hälften und mehrere Pfützen wertvoller Feuchtigkeit... von brauner Farbe (aufgrund von Staub und Spelzen, die während des Sägevorgangs beigemischt wurden) und auch nicht sehr angenehm im Geschmack. Aus irgendeinem Grund stellte sich auch heraus, dass das weiße Fruchtfleisch, das sich unter der 5-mm-Nussschale verbarg, der Werbung nicht sehr ähnlich war – es war zu schwer, es einfach mit einem Löffel abzukratzen. Mit Hilfe einer Gabel und/oder eines Messers ließ es sich jedoch abziehen und essen – es schmeckte fast so normale Nuss Haselnüsse, nur mit einem schwachen Geschmack... von Kokosflocken! :-) Zu einem Preis von ca. 25 Rubel/Stück. (im Winter 2006 in Wladimir) scheint es eine gute Ersparnis für diejenigen zu sein, die Haselnüsse kauen möchten. :-)
Gesamtbewertung: 3/5.
Kudret nari
Ich dachte, es wäre eine Frucht, aber es stellte sich heraus, dass es ein Gemüse war (weshalb ich den Titel dieser Seite erweitern musste). Wie dem auch sei, einmal (im August 2004) wurde sie uns in der Türkei verkauft, eher als eine Frucht, die für die gaffenden Touristen sehr ungewöhnlich aussah. Es war so ungewöhnlich (eine orangefarbene Pickelgurke), dass ich beschlossen hatte, 2 Dollar dafür zu bezahlen (damals waren es etwa 54 Rubel), da ich zu dem Schluss gekommen war, dass ich so ein Wunder nie wieder sehen würde. Auf Türkisch heißt es „kudret nari“, und sie haben versucht, es ins Russische als „Granatapfelapfel“ zu übersetzen (obwohl es mir aus irgendeinem Grund immer noch so vorkommt, als sei dies der Name von etwas anderem). Glücklicherweise wurde uns sofort erklärt, wie man es isst und dass die äußere Schale nicht verzehrt wird (obwohl, wenn man sich den Rand im zweiten Bild genau ansieht, er leicht abgebissen war – ich habe es probiert und festgestellt, dass es bitter war und geschmacklos). Die geöffnete Frucht sieht noch heller und ungewöhnlicher aus – im Inneren befinden sich kleine rote Beeren mit Samen (sie ähneln Granatapfelkernen). Diese Beeren haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und ähneln vor allem... gewöhnlichen heimischen grünen Erbsen. Meine Geschmacksempfindungen entsprachen also nicht der Vorfreude, die das Erscheinen dieses Wundergemüses hervorrief, und ich würde es beim nächsten Mal nie kaufen.
Gesamtbewertung: 2/5.
Kumquat
Eine Frucht aus der Familie der Zitrusfrüchte, der engste „Verwandte“ (ich würde sogar sagen „jüngerer Bruder“), sowohl in seiner „Physiologie“ als auch im Geschmack. Die länglichen Früchte sind sehr klein (von 2 bis 4 cm) – offenbar aufgrund der Tatsache, dass sie japanische Orangen genannt werden und in Japan alles im Miniaturformat ist. Aber der Preis dieser Kleinen ist gar nicht so gering – 300 Rubel/kg (nach Angaben vom Anfang des Sommers 2006), obwohl gewöhnliche Orangen etwa 30-40 Rubel/kg kosten (das heißt, Kumquats sind es fast). 10 (!) mal teurer). Ich bin mir nicht sicher, oh, ich bin mir nicht sicher, ob exotische Größen so viel teurer sein sollten, aber der Geschmack einer Kumquat ist der gleiche wie der einer Orange, nur ein wenig säuerlich. Zwar hat es noch eine kleine Besonderheit: Die dünne Schale ist essbar und recht angenehm im Geschmack, außerdem gleicht sie den Säuregehalt des Fruchtfleisches etwas aus. Vergessen Sie aber nicht, diese Früchte zu waschen, bevor Sie sie mit der Schale essen! ;-) Nun, man sollte nicht vergessen, dass man auch bei solchen Kleinen manchmal ganz normale Orangenkerne findet. Im Allgemeinen ist dies eine Frucht für Liebhaber exotischer Größen und auch nur zum einmaligen Probieren.
Gesamtbewertung: 5/5.
Kalk
Stanislaw: Mein Kollege Sergei hat die Früchte aus Thailand mitgebracht, also haben wir sie auch bei der Arbeit mit dem gesamten Mikroteam probiert. Sie haben die Schale nicht gegessen, da Sergei vorgeschlagen hatte, sie nicht zu essen, sondern sie einfach mit einem Fingernagel oder einem Messer abzuhebeln und sie dann leicht zu entfernen (sie ist ziemlich dünn und relativ weich). Im Inneren befindet sich so etwas wie eine Weintraube, einige Exemplare mit leichtem Gärungsgeschmack. Noch tiefer liegt in der „Traube“ selbst ein harter und auch ungenießbarer Samen. Im Allgemeinen ist Litschi aufgrund ihrer Struktur und ihres Geschmacks wirklich der nächste „Verwandte“.
Kollege Sergej Ich konnte mich nicht sofort an den Namen dieser Frucht erinnern, aber mit Hilfe des Internets und von Bildern habe ich es schließlich herausgefunden – es ist Longan, auch bekannt als Lam-Yai oder „Drachenauge“. Nun, etwas später fiel mir ein, woran mich diese Frucht außer Litschi noch erinnerte – eine seltsame Frucht, die SPQR 8 Monate zuvor probiert hatte.
Stanislaw: ein Exemplar, das im April 2016 von Verwandten bereits aus Indien mitgebracht wurde (die dritte Frucht, die von dort aus die Auffüllung der Sammlung eröffnet), genauer gesagt, mehrere Beeren auf Zweigen, die meinem ältesten Sohn sehr gut gefallen haben, und meine Eindrücke von dieser Frucht haben sich um 1 verbessert Punkt.
Gesamtbewertung: 4/5.
Longkong
Bevor ich diese Zeilen schrieb, glaubte ich fälschlicherweise, dass Lonkon (auch bekannt als Longkong) nur ein anderer Name sei, ein Synonym für die zuvor beschriebene thailändische Frucht. Aber meine Verwandten brachten sie mir aus Thailand mit (sie gaben ihr wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit den Spitznamen „Kartoffel“), und wir konnten sicherstellen, dass es sich um eine verwandte, aber dennoch unterschiedliche Frucht handelte. Ja, äußerlich sieht es genauso aus wie Longan, ja, es ist genauso leicht zu reinigen (dünne, weiche Haut), aber im Inneren gibt es nicht eine große „Traube“ – „Auge“ mit einem braunen Samen – „Pupille“ im Inneren, sondern 4 Scheiben wie gekochte Knoblauchzehen, bis sie durchsichtig sind, eine davon kann einen leichten Kern haben. Auch der Geschmack ähnelt dem von Longan, aber entweder aufgrund des Fehlens eines unbequemen und ungenießbaren Samens oder der Tatsache, dass es sich um eine „richtige“ Frucht handelte, das heißt, sie wurde schnell direkt von den Orten gebracht, an denen sie wächst, mochte ich Longan (g)con(g) mehr. Es gab sogar geschmackliche Assoziationen mit Süßigkeiten, das heißt, als ob seine „Körner“ auf die Größe von Knoblauchzehen vergrößert würden. (Alle Assoziationen mit Knoblauch bestehen nur in der Form, nicht im Geschmack!)
Gesamtbewertung: 5/5.
Mandarin
Sagen Sie nur nicht, dass dies keine exotische Frucht ist! Obwohl wir sie in Russland nicht seltener sehen und essen, ist sie für unsere klimatischen Bedingungen immer noch eine exotische Frucht. Als unser Land noch UdSSR hieß und das gastfreundliche und herzliche Georgien dazugehörte, aßen wir gerne ihre (oder abchasischen) Mandarinen. Als unsere Brüder aus dem Süden nun beschlossen, mit einer anderen, „demokratischsten“ Macht zu kommunizieren, traten Probleme mit Mandarinen auf, was schade ist ... Wir haben zum Beispiel nur noch marokkanische und türkische Mandarinen in den Regalen und erstere Meiner Meinung nach sind sie leichter zu schälen (weniger hart), viel schmackhafter (süßer) und fast kernlos. Das rechts abgebildete Exemplar ist nur eine typische marokkanische Mandarine, deren Preis 52 Rubel/kg beträgt (Anfang Mai 2006). Und zum ersten Mal habe ich Mandarinen als Kind „getroffen“, im Fernen Osten, und dann waren es entweder chinesische oder vietnamesische Früchte, auf jeden Fall köstlich. Im Allgemeinen ist jede Mandarine ein „jüngerer Bruder“, der normalerweise kleiner und süßer im Geschmack ist. Wie jede andere Zitrusfrucht hat sie einen hohen Gehalt an Vitamin C, sodass sie beim Verzehr am Morgen den ganzen Tag über ihre Spannkraft behält. Meine persönliche Erfahrung sagt auch: Geschälte Mandarinen, etwa zur Hälfte mit Honig zerdrückt und sofort verzehrt, helfen hervorragend, Erkältungen vom Körper zu lindern. Und natürlich kann man nicht umhin zu erwähnen, dass Mandarine ein traditionelles Dessert an unseren Feiertagen ist, vom Geburtstag bis zum Neujahr.
Gesamtbewertung: 5/5.
Mango
Eine weitere birnenförmige Frucht, aber „anfällig für Fülle“ (in Richtung Kugelform). Die in einem russischen Supermarkt gekaufte Probe (vermutlich unreif) war sehr hart, hatte eine glatte grün-rote Schale und roch seltsamerweise nach Kiefernnadeln; Die aus Ägypten gekaufte und mitgebrachte Probe war viel weicher, grün und roch fast nicht nach Kiefernnadeln. Ein Versuch, die Mango in zwei Hälften zu schneiden, war erfolglos – ich stieß in der Mitte auf einen großen harten Kern, der einem Pfirsichkern ähnelte, aber ich konnte das Fruchtfleisch nicht davon trennen, also musste ich es in Schichten schneiden (in Generell ist es problematisch, Mangos ohne Messer zu essen. Im Inneren hat es eine satte gelbe Farbe, während die „lokale“ Probe hart und die ägyptische Probe weich und saftig war, beide sind faserig (die ägyptische ist kaum wahrnehmbar), aber gleichzeitig saftig. Im Inneren riecht es weniger nach Kiefernnadeln und beginnt im Allgemeinen etwas wie Karotten zu ähneln (besonders gelbe usbekische Karotten; obwohl die saftige und weiche ägyptische Mango kaum Karotten ähnelte), weder im Geruch noch im Geschmack oder einfach im Tastgefühl beim Beißen. Ich habe kein direktes Geschmacksanalog gefunden, bin aber zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass von den letzten drei Obst- und Gemüsesorten, die ich probiert habe (Mango), dieses das köstlichste ist, wenn auch nicht so lecker wie die gleiche Ananas. Mango ist auch billiger als Avocado und Papaya, etwa 100 Rubel/kg (im Mai 2006 in Zentralrussland), aber aufgrund ihres Preis-Geschmacks-Verhältnisses wird sie in unserem Land immer noch nicht sehr beliebt.
Gesamtbewertung: 5/5.
Mangostan
Verkostung Nr. 1
Zeit: Dezember 2007.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.
Da wir es dieses Mal so eilig hatten, diese exotische Frucht zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergessen habe, einen Teelöffel daneben zu stellen (damit man die Größe abschätzen kann), müssen wir das Aussehen und die Größe beschreiben verbal: Das ist ein „versteinerter Apfel“ (harte Schale, wie eine Nuss) mit einem Durchmesser von ca. 4 cm. Wie wir sofort vermutet haben, braucht man weder die Blätter noch die Schale zu essen :-), also haben wir einfach halbieren und sägen... Maden!:-O Ja, ja, so eklige weiße Würmer, Nacktschnecken, bei deren bloßem Anblick einem schlecht wird... Wir haben nicht einmal sofort verstanden, ob sie lebten oder nicht (man weiß ja nie, die „Würmer“ sind hineingeklettert iss den „Apfel“)... :-O und probier es Das wir haben es nicht sofort gewagt... Aber wir haben uns schließlich entschieden und festgestellt, dass „der Teufel nicht so gruselig ist, wie er dargestellt wird“ – dieses weiße, trübe Fruchtfleisch schmeckte fast genauso wie das „normale“, das ist „traubenartig“, mit der einzigen Bemerkung, dass es aufgrund der faserigen Struktur schwierig war, es vollständig zu essen. Preis – 400 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007).
Gesamtbewertung: 3 / 5.
Verkostung Nr. 2
Zeit: September 2015.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.
Die „richtige“ Frucht, also schnell direkt vom Ort ihres Anbaus (in diesem Fall Thailand) gebracht, verbessert Fotos, visuelle und geschmackliche Eindrücke (in diesem Fall um bis zu 1 Punkt, auf „gut“) Bewertung). :-) Und da sind keine „Maden“, sondern leicht zu entfernende weiße Zehen, ähnlich wie gekochte Knoblauchzehen, aber mit dem Geschmack von süß-sauren Weintrauben. :-)
Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.
Passionsfrucht
Verkostung Nr. 1
Zeit: Mai 2008.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.
Ich habe nach dieser exotischen Frucht (auch bekannt als „Passiflora“ oder „Passionsfrucht“) gesucht, die als letzte auf meiner „Muss-probieren“-Liste stand (von denen, deren Namen bekannt sind). Und lange Zeit konnte ich es in unserer Stadt Wladimir nicht finden, vielleicht weil ich keine Ahnung hatte, wie es aussehen sollte. Und schließlich besuchte mich ganz zufällig mein Freund Nikolai (heute Mitautor und Naturwissenschaftler) und brachte es als Geschenk mit, und zwar nicht eine, sondern drei ganze Früchte (trotz der hohen Kosten - über 400 Rubel/ kg im Mai 2008)! :-) Dadurch habe ich gelernt, dass die Passionsfrucht äußerlich am ähnlichsten ist (vielleicht habe ich sie deshalb nicht bemerkt, weil ich fälschlicherweise dachte, ich hätte sie bereits probiert), und dass sie ihr innen am ähnlichsten ist ... Obwohl das innere Fruchtfleisch dieses Mal die Farbe einer „kindlichen Überraschung“ hatte, ähnelten die Kerne nicht den roten Johannisbeeren – außer vielleicht in ihrer Säure. Im Allgemeinen konnten wir keinen ähnlichen Geschmack in unserem Geschmacksgedächtnis finden (der Geschmack von Passionsfruchtsaft zählt nicht), obwohl sich dieser an sich als nicht sehr einprägsam herausstellte. Wie Nikolai treffend zusammenfasste: „Das Produkt ist von geringem Wert.“ :-)
Gesamtbewertung: 3 / 5.
Verkostung Nr. 2
Zeit: April 2016.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Indien, Goa.
Die zweite Frucht, die die Sammlung eröffnet, direkt aus Indien. Und wieder ein Beispiel für die Richtigkeit meiner Kritiker, wenn sich herausstellt, dass ein Exemplar, das umgehend von seinem Wachstumsort gebracht wurde, geschmacklich besser ist als ein „russisches“ Exemplar unbekannter Qualität. Angenehmer, erfrischender Geschmack von süß-saurem Fruchtfleisch – „Schleim“, der die Samen umhüllt, die nicht abgetrennt und ausgespuckt werden müssen – sie sind leicht zu essen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, aber mit einer ungewöhnlichen Knusprigkeit.
Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.
Mispel (Mispel)
Als Nikolai und seine Frau in Rom waren, gingen sie in ein Lebensmittelgeschäft, wo Nikolai neben Ständen mit gewöhnlichem (und überraschend billigem) Obst eine Kiste mit Aprikosen fand, die er zunächst für Aprikosen hielt, doch dann sah er, dass sie nicht da waren alle. Es war nicht möglich, ihn sofort zu identifizieren, also habe ich die Absätze zum Testen mitgenommen. Auf dem Etikett stand „Nespole“ (ich konnte mich nicht an den Preis erinnern, aber es war günstig).
Vor dem Essen schneide ich es zuerst an. Darin befanden sich zwei glitschige Knochen, die fest aneinander gepresst waren und sich leicht vom Rest der Masse lösen ließen. Auch die Außenhaut lässt sich leicht mit drei bis vier Handgriffen entfernen, man kann zwar direkt darin essen, sie ist aber nicht viel härter als die gleiche Aprikosenschale. Der Geschmack lässt sich eher mit einem Pfirsich vergleichen – angenehm süß-säuerlich. Wir haben es gerne gegessen, aber nicht mitgekauft – schon am nächsten Morgen zeigten sich auf dem linken Fruchtpaar bräunliche Flecken von Druckstellen, die wir schnell verzehrten.
Gesamtbewertung: 5/5.
Papaya
Äußerlich sieht es aus und daher wie eine gewöhnliche heimische Birne. Doch im Inneren ist alles völlig unerwartet – das rötliche Fruchtfleisch erinnert eher an eine Wassermelone und in Kombination mit schwarzen Perlen aus öligen Samen sieht es insgesamt aus wie... schwarzer Kaviar in rotem Fisch. Das alles machte mir keinen Appetit, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen. Da ich intuitiv vermutete, dass weder die Haut noch der Knochen absorbiert werden konnten, begann ich sofort mit der Bearbeitung der Pulpa. Die Geschmacksempfindungen sind seltsam und schwer mit irgendetwas zu vergleichen; etwas Ähnliches (obwohl einige Analogien zu Kürbis, Quitte und sogar Pfirsich ziehen), aber es passt nicht zusammen. Auf jeden Fall ist es etwas schmackhafter als Avocado, aber es hat mich nicht besonders begeistert. Und noch mehr ist unklar, wer es braucht und warum für einen solchen Preis (über 200 Rubel im Mai 2006). Wieder einmal komme ich zu dem Schluss, dass „exotisch“ nicht gleichbedeutend mit „wahnsinnig lecker“ ist ...
Gesamtbewertung: 2/5.
Pepino
Meine Frau Julia hat mir unerwartet diese exotische Frucht zum Probieren gekauft. Es kostete „wahnsinniges“ Geld – bis zu 114 Rubel/Stück. (Exemplar auf dem Foto) Anfang Juni 2007 in Wladimir (obwohl ich nicht glaube, dass sich der Preis dafür im Laufe des Jahres stark ändert), und wer weiß, wie viel ein Kilogramm kostet... Vom Aussehen her - ein glatter gelbe Birne mit Schale, deshalb vermuteten sie in unserem Inneren etwas Ähnliches ... Und plötzlich war da ... eine Melone darin! Saum aus Kernen), und die Schale ist einigermaßen ähnlich (dünn, leicht zu trennen). Sie beendeten es mit sichtlicher Mühe – die Frucht bereitete keinen Geschmacksgenuss, obwohl sie sich als nicht so ekelhaft herausstellte. Allerdings gingen wir davon aus, dass wir es vielleicht unterschätzt hatten, weil es sich vielleicht nicht um eine Frucht, sondern um ein Gemüse handelte, aber dann wurde diese Frage konkret geklärt – nein, es ist eine Frucht und bei den Bewohnern Südamerikas sehr beliebt. Und was fanden sie in ihm?
Gesamtbewertung: 3/5.
P.S. Ein paar Exemplare desselben Dings wurden mir 2013 von Verwandten aus Zypern unreif mitgebracht, zusammen mit einer Anleitung dazu Englische Sprache, bis zu welchem Grad sie reifen sollen (zu einer gelblichen Farbe und einem wahrnehmbaren Geruch). Als sie reif waren, probierten wir sie noch einmal und fühlten uns genauso wie vor fünfeinhalb Jahren: eine kaum süße Melone, die ich „Pepins Melone“ nannte. :-) Aus irgendeinem Grund mochte sie aus der Familie nur der älteste Sohn besonders.
Pitaya
Verkostung Nr. 1
Zeit: Dezember 2007.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.
Im Supermarkt wurde diese Frucht auf Russisch als „Pitahaya“ bezeichnet. Dann hatten wir es so eilig, es zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergaß, einen Teelöffel daneben zu stellen, und das Aussehen und die Größe verbal beschreiben musste: eine längliche rote Frucht von etwa 10-12 cm Länge, ganz ledrig und mit Fortsätzen in Form von „Schuppen“, was eigentlich das „drachenartige“ Aussehen eines seiner Namen („Drachenfrucht“ auf Englisch) erklärt. Das durchsichtige, geleeartige, leicht trübe Fruchtfleisch ähnelt ihm mit seinen vielen kleinen schwarzen Samen, und der Geschmack erinnert ein wenig daran, obwohl es überhaupt nicht süß und kaum sauer, also fast geschmacklos, ist. Wir aßen das Fruchtfleisch mit Teelöffeln aus der dichten und ungenießbaren (genauer: geschmacklosen) Schale – der Vorgang des Essens selbst war bequem, was soll man leugnen – aber nur, weil jemand es aufessen musste, und es hat uns nicht viel gebracht Überhaupt eine Freude ... Was können wir über den Preis von 600 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007) sagen ...
Gesamtbewertung: 2 / 5.
Verkostung Nr. 2
Zeit: September 2015.
Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.
Auf die Kritik vieler reagieren
Eine kurze Tour durch die Früchte Thailands, ihre Beschreibungen, Preise und Saisonalität. Es gibt viele Früchte und alle verdienen besondere Aufmerksamkeit, weil sie unglaublich lecker und ungewöhnlich sind.
(Durian)
Thailändischer Name: too rian / too-ree-an (Turian)
Dies ist die beliebteste Frucht in Thailand! Es wird so viel darüber geredet, dass über keine andere Frucht gesprochen wird. Über Durian wird oft diskutiert, da es viele leidenschaftliche Liebhaber und Hasser gibt.
Die Saison dieser göttlichen Frucht Thailands beginnt von April-Mai bis September, mit dem Höhepunkt im August. Wenn es reift, macht sich sein erstaunliches Aroma deutlich durch die Schale bemerkbar, die von selbst aufplatzen kann, obwohl sie sehr dick und zäh ist. Das reife Fruchtfleisch ist sehr cremig und erinnert an Eis oder Kuchencreme, manchmal auch an Kondensmilch. Wenn man Durian zum ersten Mal probiert, denken viele, dass seine Süße einen Hauch von Röstzwiebeln hat und manchmal einen Knödel-/weißen Geschmack hat. Aber nach dem zweiten oder dritten Geschmack von Durian verspürt niemand so etwas. Es gibt viele Durian-Sorten, die sich sowohl im Geschmack als auch im Aussehen stark unterscheiden.
Durian-Fruchtfleisch ist leicht fetthaltig, etwa 5 Gramm pro 100 Gramm Produkt. Das ist eine sehr sättigende Frucht! Typischerweise essen Durian-Liebhaber so viel davon, dass sie schnell an Gewicht zunehmen.
Kaufen Sie am besten ungeschältes Durian und schälen Sie es entweder selbst oder lassen Sie es vom Verkäufer für Sie erledigen. Die Sache ist, dass bereits geöffneter, geschälter Durian an der Luft schnell oxidiert, weshalb er einen unangenehmen Geruch und Geschmack annehmen kann. Ein frischer, guter Durian wird niemals Beschwerden verursachen.
In den Fruchtfleischstücken, die gelb, orange und weiß sein können, befindet sich ein großer brauner Samen. Durian wird normalerweise mit den Händen und ohne Utensilien gegessen.
(Jackfrucht)
Thailändischer Name: ka-noon / kha-nun (kanNun)
Das ist das meiste große Frucht in der Welt! Sein Gewicht kann 40-50 kg erreichen. In Thailand wird es meist bereits geschält verkauft, gerade wegen seiner Größe und auch wegen der Probleme beim Schneiden. Tatsache ist, dass die Schichten zwischen den Segmenten des Jackfruchtmarks eine klebrige Substanz enthalten – Latex... die nur mit Öl (Kokosnuss, Gemüse oder anderes) abgewaschen werden kann.
Im Durchschnitt wiegen Jackfruchtfrüchte 10–15 kg und eine Frucht enthält 100 bis 500 Fruchtfleischsegmente (Lappen), in denen sich jeweils ein großer Samen befindet. Thailänder werfen Jackfruchtkerne nicht weg, sondern braten und essen sie. Sie schmecken und haben die Konsistenz von Bratkartoffeln. Und rohe Jackfruchtkerne bzw. rohe Kartoffeln.
(Karambolen, Sternfrüchte)
Thailändischer Name: ma-fuang (MafuAn)
Eine sehr saftige, wässrige Frucht, der Geschmack ist jedoch nicht besonders hell (leicht säuerlich). Diese Frucht ist mehr schön als lecker. Vielleicht gefällt es jemandem, aber ich war nicht begeistert davon.
Saison: ganzjährig.
(Wachs-Jambu, Java-Apfel, Rosenapfel, Wasserapfel, Glockenfrucht, malaiischer Apfel)
Auf Thailändisch: Chom-phoo.
Etwas wie Karambole, eine schöne Frucht und sehr saftig, aber der Geschmack ist nicht hell... Kiefer. Es fühlte sich sogar an, als würde ich Weihnachtsbaumnadeln kauen. Die Form ist ungewöhnlich, wie eine Glocke.
Jahreszeit: Winter und Frühling (aber ganzjährig verfügbar)
Ananas
Thailändischer Name: Saparot (saparOt)
Thailändische Ananas sind unglaublich süß. Es gibt drei Sorten:
1) Längliche, stachelige gelbe Ananas mit leuchtend gelbem Fruchtfleisch von dichter Konsistenz, ähnlich wie Kohl.
2) Pralle Ananas mit grüner oder gelbgrüner Schale und hellgelbem, fast weißem Fruchtfleisch, sehr zarte Konsistenz, super saftig.
3) Winzige Mini-Ananas aus Zucker.
Saison das ganze Jahr über.
Lesen Sie mehr über alle Ananassorten in Thailand.
Wassermelonen
Thailändischer Name: Taeng Mo
Thailändische Wassermelonen sind für tropische Verhältnisse unglaublich süß. Viel süßer als Indonesien, Malaysia und die Philippinen. Ihre Süße ähnelt der vietnamesischer Wassermelonen. Die häufigste Sorte sind kleine Wassermelonen mit dunkler Schale. Ihr Gewicht beträgt durchschnittlich 2 bis 4 kg.
Auch in Thailand gibt es gelbe Wassermelonen. Äußerlich unterscheiden sie sich durch die Farbe ihrer Schale – sie ist hellgrün mit charakteristischen Streifen. Gelbe Wassermelonen sind in Thailand deutlich teurer als rote. Sie schmecken übrigens anders als rote, egal was sie sagen. Rote Wassermelonen haben ihren eigenen typischen Wassermelonengeschmack, den gelbe nicht haben. Gelbe Wassermelonen sind einfach süß.
Bananen
Thailändischer Name: kluey / kluai (klui th)
In Thailand gibt es auch große Bananen, wie die aus Ecuador, die in Russland verkauft werden, aber die kleinen Bananen werden hier am meisten geschätzt. Die häufigsten thailändischen Bananen sind folgende:
1) Kleine, pralle Bananen mit weicher Schale (auch thailändische Haarbananen). Die Sorte heißt . Sie haben weißes, zuckerhaltiges Fruchtfleisch; oft finden sich darin große schwarze Samen, fast so groß wie eine Erbse. Sie müssen solche Bananenbündel dieser Sorte auswählen, dass sich auf der Schale kein Gramm grüner Farbe befindet; noch besser ist es, wenn die Schale anfängt, schwarz zu werden. Dann werden die Bananen richtig lecker und süß.
2) Kleine, dünne, längliche Bananen. Sehr aromatisch, mit weißem, süßem Fruchtfleisch.
3) Kleine kurze Bananen. Sie haben leuchtend gelbes Fruchtfleisch, starke Süße und ein reiches Aroma.
Sie haben das ganze Jahr über Saison und wachsen in Thailand wie Unkraut.
Pomelo(Pummelo, Shaddock)
Auf Thailändisch: som-oh.
Ganz anders als die Besen, die nach Russland gebracht werden. Thailändische Pampelmusen haben einen sehr angenehmen Geschmack, nicht aufdringlich, aber hell. Besonders lecker sind die Sorten mit rosafarbenem Fruchtfleisch.
Thailändischer Name: som (som)
Das sind thailändische Mandarinen. Ihre Besonderheit besteht darin, dass die Schale oft völlig grün oder grün mit Orange ist, während das Fruchtfleisch immer leuchtend orange ist und einen hellen Geschmack hat, der nicht mit dem klassischer Mandarinen vergleichbar ist. Saison das ganze Jahr über.
Tropische Zitrusfrüchte haben übrigens klimabedingt immer eine grüne Schale. Nur in kühleren Klimazonen verfärbt sich die Schale orange.
Es ist ein Verwandter der Mango. Kleine süß-saure Früchte. Damit thailändische Pflaumen wirklich lecker sind, müssen Sie superreife Früchte wählen. Andernfalls wird diese Frucht säuerlich, sauer und völlig geschmacklos.
Saison von Dezember bis März.
Thailändischer Name: som-tra (somtra)
Dabei handelt es sich um importierte Orangen aus den USA. Thailand baut keine eigenen Orangen an.
Ihre Preise variieren zwischen 39 und 140 Baht/kg.
Melonen
Der Geschmack thailändischer Melonen ist überhaupt nicht hell; sie ähneln eher süßen Kürbissen. Saftig, erfrischend, aber nicht mit usbekischen Torpedos zu vergleichen. Klein, 1,5–2 kg. Beige kostet 35 Baht/kg, Gelb 79 Baht/kg und Grün 99 Baht/kg. Ihre Konsistenz ist nicht ganz melonenartig, sondern eher wässrig.
(Litschi, Litschi)
Thailändischer Name: lin-chi (linchi)
Santol(Thailändischer Apfel, Santol, Kechapi)
Eine runde, apfelgroße Frucht mit beigefarbener Farbe. Im Inneren befinden sich weiße Scheiben mit kleinen Samen. In Aussehen und Geschmack ähnelt das Fruchtfleisch Mangostan, ist aber dennoch weniger schmackhaft. Die Santol-Samen werden überhaupt nicht vom Fruchtfleisch getrennt, weshalb diese Frucht nur wenigen Menschen gefällt.
Saison: Mai-August.
Granaten(Granatapfel)
Thailändischer Name: Phila
Thailändische Granatäpfel haben eine helle Schale. Nicht so lecker wie Usbekisch und Türkisch.
Saison: August-Oktober.
In Thailand werden sehr, sehr wenige davon angebaut, was sehr seltsam ist, denn... In allen Anrainerstaaten Thailands ist mit Avocados alles in Ordnung. Es sind thailändische Avocados, die im September und Oktober zum Verkauf angeboten werden, allerdings in begrenzten Mengen. Preis 79 Baht/kg. Wurden im Makro-Supermarkt und so weiter gesichtet.
Äußerlich könnte man denken, dass es sich um eine importierte Sorte handelt, aber tatsächlich handelt es sich um in Thailand angebaute thailändische Avocados. Und sie sind kleiner als Hass, die Konsistenz ist gröber, weniger fettig und ihr Geschmack erinnert an Pinienkerne. 
Was verbinden wir mit dem Begriff „exotische Frucht“? Banane, Ananas, Kiwi, Mango, Avocado ... All diese Früchte aus Übersee nehmen schon so lange Platz in den Regalen russischer Geschäfte ein, dass man sie nicht mehr als besonders exotisch bezeichnen kann.
Daher gibt es heute in unserem Top wirklich seltene Köstlichkeiten, die praktisch nicht aus ihren Herkunftsorten exportiert werden. Teilnehmer Top 20 der exotischsten Früchte der Welt Es ist nicht leicht, sie im Angebot zu finden, und es ist besser, solche „Delikatessen“ in Ihrem Heimatland zu kaufen, wo sie wirklich reif und verzehrfertig gesammelt werden.
Heimisch in den amerikanischen Tropen, Pakistan, Indien und den Philippinen. Diese cremig schmeckenden Früchte haben einen Durchmesser von etwa 10 cm und die Form eines Kegels.
19. Amerikanische Aprikose (Mamaea americana)
Es wurde erstmals in Südamerika entdeckt. Große Beeren Mamei haben einen Durchmesser von etwa 20 cm. Das süße Orangenfleisch, das von einer dicken Schale verdeckt wird, ist essbar.
18. Cherimoya (Sahneapfel)
Wächst in Südamerika. Das zartcremige Fruchtfleisch der exotischen Frucht schmeckt ähnlich wie Banane, Ananas, Papaya und Passionsfrucht.
17. Platonia ist wunderbar
Wächst in den Tropen Brasiliens und Paraguays. Die Frucht hat die Größe einer durchschnittlichen Orange. Das weiße Fruchtfleisch ist sauer süßer Geschmack.
16. Cocona
Wächst in den Bergen Südamerikas. Beeren können orange, rot und gelb sein. Der Geschmack ist ungewöhnlich und erinnert an eine Tomate mit einem Hauch Zitronenaroma.
15. Brotfrucht
Wächst auf den Philippinen und auf den Inseln Südostasiens. Im reifen Zustand schmeckt die Frucht wie eine Banane. Unreife Früchte können nur nach Wärmebehandlung gegessen werden.
14. Langsat und Duku
Zwei ähnliche exotische Früchte, die in ganz Asien wachsen. Der Unterschied zwischen Langsat besteht darin, dass es schwieriger ist, die latexhaltige Schale abzuziehen. Die Früchte sind süß, die Samen hingegen sind bitter.
13. Dacriodes essbar (afrikanische Birne)
Wächst im tropischen Afrika. Die Früchte ähneln mit ihrer dunkelblauen oder violetten Farbe Auberginen.
12. Jaboticaba (brasilianische Weintraube)
Wächst in Brasilien. Süße Früchte sind direkt am Stamm dieses exotischen Baumes befestigt.
11. Rambutan
Ursprünglich aus Südostasien. Flauschige Kugeln von rot-oranger Farbe haben einen Durchmesser von 3-6 cm und einen süß-säuerlichen Geschmack.
10. Noni (Holunder Moringa, indische Maulbeere)
Wächst in Australien und Südostasien. Die runden Früchte werden roh mit Salz gegessen und häufiger in gekochter Form verzehrt.
9. Marula
Ursprünglich aus Afrika. Reife Früchte haben eine gelbe Farbe und ein angenehmes Aroma. Das innere weiße Fruchtfleisch ist zart und saftig.
8. Moltebeere
Gefunden in Sibirien, in mittlere Spur Russland und Fernost sowie Nordamerika. Es sieht aus wie eine Himbeere. Es wird roh verzehrt und auch zur Herstellung von Wein, Marmelade und Süßwaren verwendet.
7. Salaka (Schlangenfrucht)
Ursprünglich aus Indonesien. Die Frucht ist mit einer rotbraunen Schale bedeckt, die einer Schlangenhaut ähnelt. Der Geschmack ist süß-säuerlich, die Konsistenz des Fruchtfleisches ähnelt einem Apfel.
6. Kaution (Steinapfel)
Die indische Frucht ist gelb, grau oder grün gefärbt. Die harte Schale muss mit einem Hammer geöffnet werden. Das Fruchtfleisch wird roh und getrocknet verzehrt.
5. Chrysophyllum (Sternapfel)
Wächst in Mittelamerika und Indien. Die runde Frucht ist mit einer dichten violetten Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack.
4. Karambole (Sternfrucht)
Wächst in Südost- und Ostasien, Südamerika. Auf einem Längsschnitt dieser gerippten Frucht bildet sich ein Stern. Reife Frucht saftig und knusprig.
3. Hornmelone (afrikanische Gurke)
Wächst in Afrika, Australien, Neuseeland und Chile. Das geleeartige Fruchtfleisch hat eine hellgrüne Farbe und einen Bananengeschmack.
2. Pitaya (Kaktusfrucht)
Wächst in Asien, Amerika und Australien. Die amerikanische Sorte ist saurer. Die roten, gelben oder violetten Früchte haben ein angenehmes Aroma.
1. Zauberfrucht
Besitzt besonderes Eigentum Lassen Sie alle Lebensmittel, die innerhalb einer Stunde verzehrt werden, süßer schmecken ungewöhnliche Frucht. Die magische Frucht stammt aus Westafrika.
Ein wesentlicher Bestandteil jeder Reise sind ausländische Küche, besondere Gerichte und ungewöhnliche Verkostungen. Und wenn Sie diese Art des Tourismus als gastronomisch wählen, dann sind atypische Leckereien im wahrsten Sinne des Wortes ein Muss. Insbesondere sprechen wir über Früchte. Aber nicht jeder, der in warme Regionen reist, ist sich der Exotik bewusst tropische Früchte und ihre Namen. Wir werden versuchen, Ihnen das Beste vorzustellen interessante Desserts fremde Welt.
Guave ist die Schwester der ukrainischen Birne
Guave ist unserer Birne sehr ähnlich und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie ist eine Frucht, die in der tropischen Zone, in Mexiko, Südamerika, Indien und Teilen Südostasiens wächst. Äußerlich sieht es aus wie ein 10-14 cm großes Oval von gelbgrüner Farbe. Die Früchte reifen an kleinen Laubbüschen.
Der Verzehr abgestandener Guaven ist genauso gefährlich wie der Verzehr anderer Früchte. Zumindest besteht die Gefahr einer Verdauungsstörung. Darüber hinaus ist unreife Guave ziemlich sauer und unangenehm und hat einen adstringierenden Geschmack. Wann werden diese exotische Früchte den „gewünschten Zustand“ erreichen, werden sie schmackhaft und recht gesund.
Guave wird zur Anwendung bei Vergiftungen sowie zur Gewichtsreduktion und allen möglichen leichten entzündlichen Prozessen des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Und frisch gepresster Guavensaft und seine Samen wirken sich positiv auf die Magenfunktion aus. Sie können die Frucht mit der Schale essen, wir empfehlen Diabetikern jedoch, damit vorsichtig zu sein, da dadurch der Glukosespiegel im Körper steigt.
Drachenauge – eine Frucht mit vielen Vitaminen
Dieser exotische Name wurde einer ungewöhnlich aussehenden Frucht gegeben, die leicht an eine Melone erinnert. Im Alltag wird das Drachenauge Longan genannt, das in Thailand auf hohen 10-Meter-Bäumen wächst. Üppige Baumkronen verstecken sich rundherum gelbe Früchte. Wenn Sie sie schälen, sehen Sie darin weißes Fruchtfleisch. Es ist äußerst nützlich im Zusammenhang mit toller Inhalt Mikroelemente. Dabei geht es insbesondere um organische Säuren, Eiweiß, Kalzium, Kupfer, Zink, Phosphor, Eisen und vieles mehr.
Aufgrund ihres ursprünglich süßlichen Geschmacks ist die Frucht bei Einheimischen und Touristen äußerst beliebt. Es wird entweder geschält und roh gegessen oder gekocht als Teil von Reisgerichten. Serviert mit gedünstetes Müsli und Kokosmilch. Lokale Handwerker bereiten auch Saucen und sogar Eiscreme aus Longan zu. Es wurden keine negativen Eigenschaften der Frucht festgestellt, dennoch raten wir davon ab, zu viel von Drachenauge zu essen.
Carambola ist ein Star auf Ihrem Teller
Karambolen sind eine Frucht, die nicht nur in asiatischen Ländern, sondern auch in der Ukraine äußerst beliebt und berühmt ist. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens wird Karambole als Dekorationselement für Gerichte verwendet. gehobene Küche. Fruchtgröße – groß Gänseei, die Farbe ist gelb und im Schnitt ähnelt die Karambole einem Sternchen.
Sie können sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale essen. Diese Frucht ist sowohl roh als auch geröstet nützlich. Es kann entweder leicht säuerlich oder süß schmecken. Touristen können sich nicht darüber einigen, wie Karambolen schmecken oder wie sie aussehen. Für manche ähnelt es einer Pflaume, für andere wie eine Weintraube, für andere wie ein Apfel. Aber alle sind sich einig, dass die Frucht äußerst lecker ist. Die Frucht enthält Natrium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Vitamin B und C. Karambolen werden entweder roh oder frittiert serviert und können auch in süßem Sirup gekocht werden.
Aubergine oder Mangostan?
Diese Frucht hat mehrere Namen – Mangkut, Garcinia, Mangostan und natürlich Mangostan. Es wächst in Südasien, in Vietnam, Thailand und Indien. Diese Beere sieht aus wie eine runde lila-burgunderrote Aubergine. Es wiegt bis zu 200 Gramm und sieht geschnitten aus wie weißes Fruchtfleisch. Das Innere der Frucht ist weich, schmelzend und Marshmallow-artig. Mangostan hat einen sehr süßen Geschmack und ist eine Frucht, die als Grundlage für dient verschiedene Marmeladen, Desserts, Nektare, Sirupe und Säfte. Die Beliebtheit der Frucht beruht auch auf der Vielseitigkeit der Aromen – kulinarische Experten bemerken in Garcinia Anklänge an Pfirsich, Ananas und Litschi.
Beliebt ist auch die Schale, die in verwendet wird Volksmedizin. Wir raten jedoch dringend davon ab, während der Schwangerschaft Obst zu essen Stillen. Und auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber.
Zuckerapfel-Noina
Ein anderer Name für die Frucht ist Zuckerapfel, der wirklich sehr süß ist. Allerdings erinnert der Geschmack eher an die späte Aprikose, was diesen Leckerbissen nicht weniger beliebt und schmackhaft macht. Noina wächst in der tropischen Zone und wird von der Wurzel bis zur Frucht verwendet. Abkochungen und Tinkturen aus Blättern, Wurzeln und Rinde helfen dabei erhöhte Temperatur und sogar Ruhr.
Seien Sie bei der Auswahl von Noina auf dem Markt vorsichtig; es ist wichtig, reife Früchte zu kaufen, sonst besteht die Gefahr einer Vergiftung. Noina sollte grünlich sein, sich schwer anfühlen und sich weich anfühlen. Nun, natürlich sollte die Frucht sehr gut und lecker riechen. Essen Sie beim Verzehr der Früchte nicht die Samen – sie sind nur im Bereich der Kosmetik und ausschließlich in Form von Öl nützlich.
Dieser stachelige Zapfen fällt zwar am Zweig nicht auf, ist aber bei asiatischen Feinschmeckern sehr beliebt. Ein anderer Name für diese tropische Delikatesse ist Soursop. Es hat einen süß-sauren Geschmack und enthält viel nützliche Elemente. Forscher behaupten weithin, dass Sirsak Krebs behandeln kann. IN Chinesische Medizin Fügen Sie Trockenfruchtpulver zu Arzneimitteln und Tabletten hinzu.
Europäische Wissenschaftler haben im Zuge ihrer Forschung herausgefunden, dass der Fötus tatsächlich die Ausbreitung der Krankheit stoppt und die Aktivität von Krebszellen verringert. Sirsak kann eine Chemotherapie nicht vollständig ersetzen, aber es kann helfen, die Krankheit zu verhindern. Aber trotz angenehmer Geschmack und wohltuende Eigenschaften, übertreiben Sie es nicht mit der Verkostung. Überschüssiges Obst kann zu Vergiftungen und sogar Halluzinationen führen.
Schokoladen-Chiku
Die Chiku-Frucht hat einen zweiten Namen – Sepodilla. Es sieht aus wie beige oder bräunliche Kugeln, im Inneren befinden sich orangefarbenes Fruchtfleisch und große schwarze, längliche Samen. Chica wird roh verzehrt, getrennt von der bitteren Schale und den harten Kernen. Die Frucht hat einen Karamellgeschmack und einige Sorten haben Kaffee- und Schokoladenaromen.
Die Konsistenz des Chiku ist weich und sollte ziemlich groß sein. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Sepodilla abzukühlen und zu halbieren oder in Scheiben zu schneiden. Das Fruchtfleisch kann entweder mit einem Löffel gegessen oder einfach von der Schale abgebissen werden, wie bei einer Wassermelone oder Melone.
Pitahaya – Drachenfrucht
Ungewöhnlich, schön, hell, das Herz des Drachen genannt, ist die Frucht in der Öffentlichkeit weithin bekannt. Aber nur wenige wissen, wie es schmeckt. Pitahaya sieht je nach Sorte unterschiedlich aus. Der Weiße hat eine rosa Schale und weißes Fruchtfleisch, der Rote hat eine rosa Schale und rotes Fruchtfleisch, der Gelbe hat eine gelbe Schale und weißes Fruchtfleisch. Sie alle sind beliebt und ungewöhnlich im Geschmack und zudem äußerst gesund. Insbesondere aufgrund seines hohen Ballaststoff- und Antioxidantiengehalts. Pitahaya wird auch Diabetikern empfohlen, da die Frucht den Blutzuckerspiegel senkt.
Aus den Früchten werden Desserts und Säfte zubereitet, das Fruchtfleisch wird zu Salaten und leichten Gerichten hinzugefügt. Sie können es roh essen, indem Sie es halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen. Die Schale ist schön, aber nicht essbar. Als Dekoration werden oft „Schalen“ aus Fruchtschalen verwendet.
Die einzigen beobachteten Nebenwirkungen sind eine allergische Reaktion sowie Verdauungsstörungen bei übermäßigem Essen.
Exotische Litschifrucht
Das Chinesische Pflaume, der in Büscheln wächst und eine rosa-rötliche Farbe hat. Die Früchte sind mit einer Schale mit konvexen Noppen bedeckt, im Inneren befinden sich weiches, helles Fruchtfleisch und ein kleiner Kern. Litschi schmeckt nach Weintrauben und hat die Konsistenz von festem Gelee.
Sie können diese Früchte essen, sie sind lecker und unvergesslich. Achten Sie bei der Wahl einer Pflaume darauf, die Beeren selbst zu spüren; sie sollten nicht zu weich oder dunkel sein. Wenn die Litschi eine dunkle burgunderrote Farbe hat, bedeutet das, dass sie schon lange verkauft wurde und nicht mehr besonders frisch ist. Alternativ können Sie es versuchen getrocknete Litschi. Daraus werden Sirupe hergestellt, zu Gelee gerollt und sogar zu Eis hinzugefügt.
Die Fülle an Kalium, Magnesium und Vitamin C trägt zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei. Chinesische Ärzte empfehlen den Verzehr von Litschi auch denjenigen, die unter einem hohen Cholesterinspiegel leiden.
Gurken-Melonen-Kiwano
Die Hornmelone nimmt einen der Spitzenplätze in der Liste der schönsten tropischen Früchte ein. Gelbgrüne, stachelige Schale sowie grünes Fruchtfleisch, in der Konsistenz Zitrusfrüchten ähnlich. Diese Frucht verdient definitiv einen Platz sowohl auf Ihrem Teller als auch in Ihrem Instagram-Feed.
Eine andere Variante des Namens Kiwano ist Horn- oder Antillengurke. Es wächst in Neuseeland, Zentralafrika und Kalifornien. Geschmacklich hat die Melone einen Gurken-Bananen-Melonen-Geschmack mit einem leichten Nachgeschmack von Kiwi. Stimmen Sie zu, das ist definitiv eine unvergessliche Kombination!
Übertreiben Sie es nicht mit der Verkostung und denken Sie gleichzeitig daran, dass die Melone den Körper in angemessenen Grenzen mit den Vitaminen B und C anreichert. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und essen Sie das Fruchtfleisch direkt zusammen mit den Kernen.
Reifer schwarzer Sapota
Ungewöhnlich im Aussehen, aber originell im Geschmack, erfreut sich die Frucht in Mittelamerika und Mexiko großer Beliebtheit. Die Größe der reifen Frucht erreicht einen Durchmesser von zehn Zentimetern. Im Inneren befinden sich klebriges, leicht zähflüssiges Fruchtfleisch sowie mehrere große Samen. Das Hauptmerkmal von Sapota ist sein Schokoladengeschmack. Wirklich schokoladig!
Die Schale der Frucht ist grün, während das Fruchtfleisch innen schwarzbraun ist. Diese Frucht ist reich an Vitamin C und Kalzium und eignet sich auch sehr gut für Diäten, da sie nahezu kein Fett enthält.
Stachelige Schlangenfrucht
Noch ein Schwarzer seltsame Frucht, der sich vor unerwünschten Händen schützt. Tatsache ist, dass die Frucht innen lecker und weich ist, außen aber mit Schlangenhaut bedeckt ist – einer stacheligen braun-schwarzen Schale. Genau das ist es, eine ungewöhnliche Herings- oder Schlangenfrucht.
Seien Sie vorsichtig beim Schälen der Früchte. Es ist möglich, sich in kleinen Mengen zu schneiden. Aber das Fruchtfleisch selbst enthält Kalzium, Phosphor, Eisen und Beta-Carotin.
Aber essen Sie nicht zu viel Hering, trotz des angenehmen Ananasgeschmacks, denn wenn Sie zu viel essen, kann es zu allergischen Reaktionen und Vergiftungen kommen.
Jaboticaba-Baumfrucht
Diese Frucht wächst direkt am Baum, sogar auf der Rinde. Sein Hauptlebensraum ist Brasilien. Hier werden die Früchte als Zutat für Desserts sowie als Rohstoff für Liköre und Wein verwendet. Jaboticaba hilft auch bei Asthma, Ruhr und Beschwerden.
Die Besonderheit dieser schwarzen Früchte besteht darin, dass sie recht schnell verderben. Die Früchte müssen innerhalb von zwei bis drei Tagen nach der Ernte verzehrt werden. Deshalb findet man in Brasilien in Geschäften und Restaurants hauptsächlich Marmeladen, Konfitüren und Sirupe aus Jaboticaba.
Schokoladenrebe
Dies ist wirklich eine abfallfreie Frucht, die in vollem Umfang genutzt wird. Die Schokoladenrebe, oder ihr wissenschaftlicherer Name, Akebia, wird buchstäblich überall gegessen. Die birnenförmige Frucht wird halbiert oder ein kleiner Einschnitt gemacht. Das weiße, leicht perlmuttartige Fruchtfleisch wird mit einem Löffel herausgeschöpft und zusammen mit den Kernen als Dessert serviert. Und die violette Schale wird mit Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt, dann gebacken und serviert. Sogar die getrockneten Blätter der Früchte werden als Tee oder Gewürz serviert.
Die Schokoladenrebe schmeckt nach Himbeeren, aber der Geruch von Schokolade bleibt hier. Obstbaumblüten duften auch nach Schokolade. Daher lohnt es sich, während der Blütezeit einen Spaziergang in der Nähe des Akebia-Baums zu machen, um die Aromen zu genießen.
Fingerlimette
Diese Frucht erinnert viele an Brötchen mit rotem Kaviar. Tatsächlich handelt es sich jedoch um Limettenkaviar, der absolut identisch mit normaler Limette schmeckt. Es ist das Aussehen, das Touristen anzieht.
Die ovalen dunklen Früchte enthalten im Inneren rötliche und rosafarbene, mit Saft gefüllte Kaviarkugeln. Es ist der Kaviar selbst, der bei der Zubereitung von Desserts sowie Fisch- und Fleischgerichten verwendet wird. Die Frucht zeichnet sich dadurch aus, dass sie viele nützliche, stärkende und regenerierende Enzyme enthält.
Aber seien Sie vorsichtig, denn bei übermäßigem Essen können Allergien auftreten. Außerdem wird der Verzehr von Fingerlimette nicht für Personen empfohlen, die an Geschwüren, Pankreatitis, Gastritis, Kolitis und anderen Darmerkrankungen leiden.
Melotria rau
Die Besonderheit von Melotria besteht darin, dass sie wie kleine Wassermelonen aussieht. Der Geschmack erinnert aber eher an eine saure Gurke mit Zitronen-Nachgeschmack. Es wächst an Kletterbüschen und ist eine gute Vorbeugung gegen Krebs.
Die Schale der Frucht ist hart und das Fruchtfleisch ähnelt wirklich einer Gurke. Es ist wichtig, dass die Melotria nicht überreif wird; frische und rechtzeitig gepflückte Früchte sind sehr lecker und gesund. Sie können Melotria auch wie eine normale Gurke einlegen oder einlegen. Es ist mariniert und wird am häufigsten in asiatischen Restaurants serviert.
Es wird empfohlen, diese Frucht jeden Tag in kleinen Mengen zu verzehren, da sie zur Gewichtsreduktion nützlich ist und perfekt für Diabetiker geeignet ist. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Darmtrakts leiden.
Musikalisches Biriba
Die Frucht sieht aus wie eine gelbe, leicht schwärzende Kugel. Die Schale hat Schuppen, aber innen ist das Fruchtfleisch weiß, die Samen sind klein und schwarz. Biriba schmeckt wie Zitronenbaiser und wird im Frühstadium geerntet, ohne auf die vollständige Reifung zu warten. In Kisten und Regalen reift es bereits.
Die meisten Biriba werden in Südamerika angebaut und verkauft. Hauptindikator Reifezeit - gelb, die Schale beginnt sich schwarz zu verfärben. Wenn es überreif ist, wird das Fruchtfleisch ungenießbar und bitter.
Die reifen Früchte werden roh gegessen und manchmal werden daraus Säfte, Sirupe und sogar Wein hergestellt. Und Musikinstrumente werden aus Trockenfrüchten hergestellt!
Wunderbare Beeren
Diese Beeren sehen aus wie Barboris, sie sind rot und ziemlich groß. Sie werden aufgrund ihrer ungewöhnlichen Wirkung auf die Geschmacksknospen als wunderbar bezeichnet. Nachdem Sie die Beeren probiert haben, wird Ihnen jedes Produkt, das Sie essen, süß vorkommen. All dies geschieht aufgrund des Gehalts an Glucol-Protein. Es reduziert die Empfindlichkeit der Rezeptoren, die für alle Geschmacksrichtungen außer süß verantwortlich sind. Der süße Effekt hält bis zu zwei Stunden an.
Essen Sie natürlich nicht zu viel. Aber einige bizarr, auf wundersame Weise nützlich und medizinische Eigenschaften nicht erkannt. Gleichzeitig sind Wunderbeeren gut für diejenigen geeignet, die gerade eine Diät machen, da sie den Zuckerkonsum in Ihrer Ernährung reduzieren.
Tamarillo oder Tomate?
Obwohl Tamarillo eine Frucht ist, ähnelt sie in Aussehen und Geschmack einer Tomate. Es hat eine rot-orangefarbene Schale und rot-burgunderrotes Fruchtfleisch. Auch der Strauch selbst, auf dem Tamarillo wächst, sieht aus wie ein Tomatenstrauch, der seine Ausmaße überschritten hat.
Je nach Sorte hat die Frucht anderer Geschmack und wird verwendet in verschiedene Variationen. Rot ist weiter verbreitet als alle anderen und hat orangefarbenes, süßes Fruchtfleisch, das als Dekoration und Zusatz zu Hauptgerichten verwendet wird. Gelb ist süßer und kleiner, Orange ist weniger süß und von allen Vertretern am saftigsten.
Die Schale der Frucht wird nicht gegessen, sie ist zu hart und langweilig. Das Fruchtfleisch hat eine saftige Konsistenz mit süßem Geschmack, enthält die Vitamine A, B und C. Außerdem ist es zuckerarm, sodass die Frucht für Diabetiker geeignet ist. Das Schälen der Tamarillo wird nicht einfach sein; es empfiehlt sich, sie für ein paar Sekunden in kochendes Wasser zu legen oder sie einfach zu schneiden und mit einem Löffel zu essen.
Tropische Früchte gibt es in einer unglaublichen Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Formen und Aussehen. Es ist immer sehr interessant, Neues zu entdecken und tolle Gerichte. Wir empfehlen jedoch, nicht nur die seltensten Früchte auszuwählen, sondern auch darauf zu achten, dass Sie am richtigen und vertrauenswürdigen Ort probieren.
Wie erstaunlich und vielfältig unsere Welt ist. Es ist eine Schande, dass Sie nicht nur keine Zeit haben, herumzulaufen und es herauszufinden, sondern dass Sie auch nicht einmal einen Happen essen können :-(
Bananen, Orangen, Kiwis und Ananas erscheinen uns nicht mehr als exotische Lebensmittel. Sie werden in die ganze Welt exportiert und gehören zum Speiseplan fast jedes Obstliebhabers. Es gibt jedoch eine umfangreichere Liste tropischer Leckereien, die Sie in unseren Supermärkten selten finden.
Nachfolgend finden Sie eine Liste exotischer Früchte, die Sie unbedingt probieren möchten.
1. Melonen-Kiwano
Die Kiwano-Melone ist vielleicht die schönste tropische exotische Frucht(Cucumis metuliferus) Dieser Exot wird auch Afrikanische Horngurke, Antillengurke, Hornmelone oder Anguria genannt. Die Heimat der Kiwano-Melone ist der afrikanische Kontinent. Die exotische Kiwano-Frucht wird in Neuseeland, Kalifornien und den halbtrockenen Regionen Süd- und Zentralafrikas angebaut.
Der Geschmack der mittelreifen Frucht ist frisch, zitronig-gurkeig. Reift gut Zimmertemperatur. Reife und überreife Antillengurken vereinen den Geschmack von Melone, Gurke und Banane. Die exotische Kruste wird nicht abgeschält; Längs oder quer in Scheiben schneiden und das saftige Fruchtfleisch zusammen mit den unreifen Kernen heraussaugen. Das Fruchtfleisch der Antillengurke ist mit B-Vitaminen und Vitamin C gesättigt. Kiwano-Melone ist erfrischend und hat eine tonisierende Wirkung. Die Früchte der wilden Horngurke sind bitter, weil sie Saponin enthalten.
Die exotische Frucht wird zum Dekorieren von Cocktails, Desserts und Kuchen verwendet. Kapseltropfen können frei auf der Getränkeoberfläche schwimmen. Wenn man die exotischen Hornfrüchte quer durchschneidet, erhält man ein dekoratives Glas, dessen Inhalt mit Schlagsahne, Keksen, reifen Mangostücken ... ergänzt wird. Die Kiwano-Melonenfrucht ist 12 cm lang und wiegt 300 Gramm.
2. Romanescu oder romanischer Brokkoli, Blumenkohl
Romanescu ist ein enger Verwandter von Brokkoli und Blumenkohl. Wenn Sie Kohl lieben, werden Sie dieses fantastische Gemüse auf jeden Fall lieben. Darüber hinaus ist dies tolles Gemüse, buchstäblich voller Antioxidantien
Designer und 3D-Künstler bewundern seine exotischen, fraktalartigen Formen. Kohlknospen wachsen in einer logarithmischen Spirale. Die erste Erwähnung von Romanescu-Kohl erfolgte im 16. Jahrhundert aus Italien.
Römerbrokkoli hat den subtilsten Geschmack, den Kohl haben kann. Romanescu ist nicht krümelig, schmackhafter als Brokkoli, süßlich mit einem nussigen statt schwefelhaltigen Geschmack. Ein frischer Kopf Romanesca-Kohl sollte nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da Kohl hart ist, wird der Kohlkopf mit einem Wellenmesser in Stücke geschnitten.
Ein Auflauf wird mit Romanesca-Kohlstücken zubereitet und mit Bechamelsauce und Roquefort-Käse serviert. Romanescu-Kohl ist reich an Antioxidantien, Carotinoiden und Vitamin C. Dieses exotische Gemüse ist für diejenigen, die Erfahrung im Brokkolianbau haben, einfach anzubauen, da die landwirtschaftliche Technologie identisch ist.
3. Exotische Zitrone „Hand of Buddha“
Die exotische Zitrone „Buddha's Hand“ heißt in China „fu shou“, in Japan „bushukon“, in Malaysia „Laiamau Yari“, „Jerek tangan“, „Laiamau lingtang kerat“, in Indonesien „Dhiruk tangan“ und „som-mu“. " in Thailand, „Phat-thu“ in Vietnam. Die duftende exotische Frucht ist in mehrere ringförmige Lappen mit wenig Fruchtfleisch und unentwickelten Samen unterteilt; es gibt auch Sorten ohne Samen.
Citron ist eine alte Zitrusfrucht, die in Westindien, Westasien und im Mittelmeerraum heimisch ist. Im Anbau und Anbau findet es keine breite Anwendung, da die Sträucher bei -3 °C leicht gefrieren. Bei einer Baumhöhe bis 3 m erreichen die Früchte eine Länge von bis zu 40 cm und einen Durchmesser von bis zu 28 cm. Alle Pflanzenteile duften. Die großen weißen oder violetten Blüten sind ebenso auffällig wie die Früchte.
Mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rautengewächse, Gattung Citrus. Die Sorte Citron wird durch Sorten repräsentiert. Andere Namen: „Corsican“ korsische Zitrone, „Diamond“ sizilianische Zitrone, „Ethrog“ israelische spindelförmige Zitrone und schließlich Finger (oder Hand) Buddhas.
Auf exotische Pflanzen spezialisierte Gärtner in England züchten Buddhas Hand-Zitrone in Gewächshäusern.
In Indien werden mehrere Zitronensorten angebaut exotische Form„Hand Buddhas“ „Bajoura“ – Miniatur saftige Früchte mit dünner Haut. „Chhangura“ ist eine Wildsorte mit kleinen, rauen Früchten ohne Fruchtfleisch. „Madhankri“ oder „Madhkunkur“ ist eine große Frucht mit süßlichem Fruchtfleisch. „Turunj“ ist eine große Frucht mit dicker Schale, weißem Inneren und essbarer Süße, aber arm an Saft. Die Früchte der wilden Sorte „Chhangura“ werden in Indien eingelegt. Die exotische Zitrone wird im Ganzen verzehrt und in erfrischenden Getränken mit Eis verwendet.
4. Durian
Durian ist ein immergrüner Baum mit dunklen Blättern und ausladenden Zweigen, der eine Höhe von 40 m erreicht. Durian-Früchte sind eine fünfblättrige Kiste mit eiförmiger oder runder Form, ihre Länge beträgt 15–30 cm und ihr Gewicht beträgt bis zu 8 kg. Die Kapsel hängt an einem 10-20 cm langen Stiel. Die außen grünen Fruchtklappen haben eine grobfaserige Struktur und eine dicke Schale; Ihre Oberfläche ist dicht mit pyramidenförmigen 3-7-seitigen Stacheln bedeckt. Jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen glänzenden, 2 bis 6 cm großen Samen mit einer Farbe von blassgelb bis rotbraun. Der Samen ist von einer dicken Kappe (Aryllus) umgeben, die die Konsistenz von Pudding hat und eine Farbe von cremefarben bis dunkelgelb hat. Diese essbare Arillus hat einen süßen, nussigen, käsigen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma. Die reife Frucht hat einen eigenartigen, sehr ätzenden, süßlich-fauligen Geruch.
Durian wächst in den tropischen Regenwäldern Südostasiens und wird häufig auf der malaiischen Halbinsel und in Indonesien angebaut, seltener in Südindien, Sri Lanka, Südthailand, Indochina und den südlichen Philippinen. Die Art wird auch in Ostafrika kultiviert, sehr selten in Latein- und Südamerika.
Durianfrüchte enthalten die Vitamine B, C, Carotin (Provitamin A), Mikroelemente - Eisen, Phosphor, Kalzium, Schwefel; Nikotinsäure, Antioxidantien, Aminosäuren usw.
Die Einzigartigkeit dieser Frucht besteht darin, dass sie enthält große Menge organischer Schwefel. Aufgrund der flüchtigen Schwefelverbindungen hat diese exotische Frucht einen unangenehmen Geruch. Durian ist die einzige essbare Frucht der Welt, die organischen Schwefel enthält.
Der charakteristische unangenehme Geruch von Durian ist auf das Vorhandensein von Indol zurückzuführen, einer chemischen Verbindung mit unangenehmem Geruch, die jedoch bei starker Verdünnung eine zarte Jasminnote verleiht. Indol ist sehr bakterizid und äußerst wohltuend, daher hilft der Verzehr von Durian, die Gesundheit kranker Menschen und Tiere wiederherzustellen.
In den zwanziger Jahren des 20. Jahrhunderts erschien in Apotheken ein pharmakologisches Medikament, Tabletten namens „Dur-India“, das als Dauergebrauch für drei Monate angeboten wurde. Diese Tabletten enthielten Durian und eine seltene indische Zwiebelsorte, die reich an Vitamin E ist. Die Einnahme eines solchen Arzneimittels sorgte dafür, dass konzentrierte Lebensenergie in den Körper gelangte, dem Körper Kraft und Unermüdlichkeit und dem Geist Klarheit und Jugendlichkeit verlieh.
Aber die vielleicht bemerkenswerteste Eigenschaft dieser erstaunlichen Pflanze ist ihre Fähigkeit, die Potenz zu steigern.
Ein Sud aus Durianblättern und -wurzeln wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet. Der Saft der Blätter wird auf den Kopf eines fiebrigen Patienten aufgetragen. Bei Gallenaustritt werden Heilbäder mit Durianblättern verschrieben und auf die entzündete Haut wird ein Sud aus Blättern und Früchten aufgetragen. Die Asche der verbrannten Rinde wird nach der Geburt verwendet. Durianblätter enthalten Hydroxytryptamin und Senföl.
Im Westen genießt Durian großes wissenschaftliches Interesse. Studien haben gezeigt, dass es ein breites Spektrum hat Nährstoffe Es ist unübertroffen im Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen, Proteinen, essentiellen Aminosäuren Fettsäuren(EFA), organischer Schwefel. Es ist das Vorhandensein flüchtiger Schwefelverbindungen, die Durian seinen spezifischen Geruch verleihen. Die heilenden Eigenschaften von bioaktivem Schwefel sind kaum zu überschätzen. Durian ist die einzige essbare Frucht in der Natur mit einem hohen Gehalt an organischem Schwefel!
Biologisch aktiver Schwefel wird leicht absorbiert und ist Bestandteil von Proteinen und einigen Hormonen wie Insulin im Körper und sorgt so für den Blutzuckerhaushalt. Schwefel ist ein wesentlicher Bestandteil wichtiger antioxidativer Moleküle, die der Alterung im Körper entgegenwirken. Es ist auch an der Beseitigung von Abfallstoffen und vielen biochemischen Reaktionen in der Zelle beteiligt.
Durian enthält eine hervorragende Auswahl an Mineralien, darunter Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink. Es ist lebenswichtig wichtige Elemente für die Funktion des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immun- und anderer Körpersysteme.
6. „Banane des armen Mannes“, auch bekannt als „Präriebanane“ oder „Paw-Paw“. Das ist Asimina triloba.
Nur wenige Menschen wissen, dass es die nordamerikanische Banane Paw-Paw (Präriebanane) gibt. Diese Banane wächst im Südosten Amerikas. Äußerlich ähnelt sie stark einer gewöhnlichen Banane, ist nur etwas kürzer und hat einen aromatischeren Geruch.
Es wird angenommen, dass der Name Paw-Paw eine Verfälschung des spanischen Wortes Papaya sein könnte – aufgrund der Assoziation des Aussehens der Asimina-Frucht mit diesen Früchten. In historischen Dokumenten ist erwähnt, dass Asimina-Früchte George Washingtons Lieblingsdessert waren; diese Bäume wuchsen auch im Garten von Thomas Jefferson in Monticello.
In den letzten Jahren hat das Interesse an Asimina zugenommen, da dieser Baum krankheitsresistent ist und für seinen Anbau keine Pestizide erforderlich sind. Asimina-Früchte enthalten viel Eiweiß; es handelt sich um eine zarte und nahrhafte Frucht, die aufgrund ihrer schlechten Transporttauglichkeit keinen wohlverdienten Ruhm und keine weite Verbreitung erlangt hat.
Dies ist die einzige Pflanze der Familie der Annonaceae, die nicht in tropischen Zonen lebt. Bäume, die im Norden wachsen, haben laubabwerfendes Laub, während Bäume, die in südlicheren Breiten wachsen, immergrünes Laub haben. Die Höhe von Asimina reicht von zwei bis zwölf Metern. Die Zweige von Asimina haben eine rotbraune Farbe, sind ziemlich kräftig, die Rinde ist braun, in jungen Jahren glatt und wird im Laufe des Wachstums mit flachen Rissen und einem fleckigen grauen Muster bedeckt. Beim Kneten verströmen Asimina-Blätter einen ziemlich stechenden Geruch.
Asimina-Blüten riechen unangenehm. Sie werden in Büscheln von 6–8 Blüten gesammelt, es kommen jedoch auch Einzelblüten vor. Asimina-Blüten sind ziemlich groß – bis zu 6 cm Durchmesser mit sechs Kelchblättern und sechs Blütenblättern. Die Blüten sind zunächst weiß, aber mit zunehmender Reife ändert sich ihre Farbe allmählich und wird allmählich rotbraun; Sobald die Blüten ihre volle Farbe erreicht haben, fallen sie ab. Die Bestäubung von Asimina erfolgt durch Schmeißfliegen und Aaskäfer, die durch den unangenehmen Geruch angezogen werden. Während der Blütezeit legen Asimine auf großen Plantagen speziell verdorbenes Fleisch aus, um die größte Anzahl von Insekten anzulocken.
Asimina-Früchte sind kleinen, prallen Bananen sehr ähnlich, die wie Blumen mit zunehmender Reife ihre Farbe ändern und sich von grün über zuerst gelblich und dann braun verfärben. Die Früchte sind bis zum Herbst vollständig ausgereift, sie sind sehr saftig und schmecken je nach Anbaugebiet des Baumes nach Bananen oder Mangos.
7. Drachenfrucht oder Pitaya
Drachenfrucht ist eine sehr süße und schmackhafte Frucht mit weißem Fruchtfleisch, das mit kleinen Streuseln übersät ist essbare Samen, wie Kiwi. Viele, die Thailand besucht haben, haben bereits Pitaya „probiert“. Derzeit erfreut sich diese Frucht in der westlichen Welt zunehmender Beliebtheit. Es ist möglich, dass es bald in unseren Regalen erscheint.
Eine interessante Tatsache ist, dass diese Pflanzen zur Familie der Kakteen gehören. Die Frucht hat nicht nur einen exotischen Namen, sondern auch ein Aussehen. Seine Farbe ist leuchtend rosa und die Pitahaya ähnelt in der Größe einem großen Apfel, nur ist sie länger. Die Frucht ist mit großen Schuppen bedeckt, deren Spitzen leuchtend hellgrün oder grün gefärbt sind. Das Fruchtfleisch der Pitahaya ist weiß oder violett und enthält viele kleine Samen, die über das gesamte Fruchtvolumen verteilt sind.
Östliche Legenden besagen, dass Pitahaya-Früchte als Ergebnis von Kämpfen mit Drachen entstanden sind. Als das Monster keine Flammen mehr erzeugen konnte, flog eine Drachenfrucht aus seinem Maul. Es wurde angenommen, dass es tief im Körper des Drachens platziert wurde, wo sich das köstlichste Fleisch befand. Die Liebe zu dieser Frucht führte zur Ausrottung aller Drachen. Es stellt sich also heraus, dass Drachen ausgestorben sind und bis heute Früchte in bizarren Formen und Farben wachsen, die an die Schuppen von Monstern aus Legenden erinnern.
Die eigentliche Heimat der Pitahaya ist jedoch Amerika.. Da die Frucht sehr leicht zu pflücken ist und nicht gekocht werden muss, erfreute sie sich bei den Indern großer Beliebtheit. So aßen die Azteken Pitahaya-Fruchtfleisch. Und die gerösteten und gemahlenen Samen dienten als eine Art Würze für den Eintopf. Mittlerweile wird diese Pflanze in Ländern wie Thailand, Vietnam, Sri Lanka, den Philippinen, Malaysia, Japan, Taiwan, China, Israel, den USA, Mexiko und Australien angebaut. Natürlich müssen die Bedingungen für das Wachstum der Drachenfrucht besonders sein, denn im Wesentlichen handelt es sich um einen Kaktus. Es eignet sich für ein trockenes tropisches Klima mit mäßigen Niederschlägen. Die Pflanze, an der diese exotischen Früchte wachsen, klettert wie eine Rebe und nachts, während der Blütezeit, blühen darauf wunderschöne weiße Blüten. Nach 30-50 Tagen reifen die Früchte. Pro Jahr werden 5-6 Pitahaya-Ernten geerntet.
Tatsächlich gibt es verschiedene Arten von Pitahaya.. Sie unterscheiden sich in der Farbe der Haut und des Fruchtfleisches, in Form und Größe, im Geschmack und im Vorhandensein von Platten oder Wucherungen auf der Haut. Normalerweise gibt es drei Arten: Rot (in Vietnam wurde es wegen seiner bizarren Form und Farbe „Drachenfrucht“ genannt), Costa Rica und Gelb. Dementsprechend hat rote Pitahaya eine rot-rosa Schale und weißes Fruchtfleisch, Costa-Ricaner hat sowohl Schale als auch rotes Fruchtfleisch und gelbe Pitahaya hat eine gelbe Schale und ist innen weiß. Die gelben Früchte gelten als die süßesten, sie haben auch einen recht starken Geruch. Rote Pitaya hat einen frischeren Geschmack und ein leichtes Kräuteraroma. Am meisten beliebter Look Diese exotische Frucht hat eine rote Farbe, die am häufigsten in den Regalen der Geschäfte zu finden ist. Obwohl es so genannt wird, haben die Schuppen, aus denen die Schale besteht, tatsächlich eine satte rosa Farbe und ihre Spitzen sind hellgrün oder grün gefärbt. Es sieht aus wie eine Drachenfrucht kleine Ananas, kann zwischen 150 und 700 g wiegen. Die Schale der Frucht ist ziemlich weich, lässt sich leicht mit einem Messer schneiden, und im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch mit der Konsistenz von Sauerrahm und einem zarten Aroma. Pitahaya schmeckt nach Banane und Kiwi.
8. Jabotacaba
9. Karambole oder Sternfrucht
Die Heimat der Karambolen ist Südostasien. Dort wird diese exotische Frucht genauso gegessen, wie wir Äpfel oder Gurken essen. Und sein Geschmack liegt irgendwo zwischen Apfel, Stachelbeere und Gurke. Auch in Europa erfreut sich die Karambole einer großen Beliebtheit ungewöhnliche Form. Tatsache ist, dass diese gelbgrüne, gerippte Frucht im Querschnitt eine Sternform hat. Daher wird Karambole auch Sternfrucht genannt. Es genügt, es quer durchzuschneiden, und schon ist die Dekoration für jeden Tisch fertig.
Karambolen haben einen süß-säuerlichen, erfrischenden Geschmack und enthält viel Flüssigkeit, daher ist es ein hervorragender Durstlöscher.
In verschiedenen Ländern hat Karambole unterschiedliche Namen, darunter „Karambol“, „Sternfrucht“, „Gurke“, „fünfte Ecke“ und „Sternapfel“. Diese Frucht wächst in Indien und Ghana. Indonesien, Polynesien, Malaysia, Sri Lanka und andere Länder. Karambolen werden auch im Süden Amerikas, in Florida und auf den Hawaii-Inseln angebaut. Es wird aus Brasilien, Israel und Thailand nach Russland gebracht.
Einer der Vorteile der Sternfrucht ist ihr geringer Kaloriengehalt., pro 100 g Obst sind es nur 34-35 kcal. Die Früchte enthalten recht viel Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium und Kalium. Außerdem enthält es viel Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Beta-Carotin und Pantothensäure. Über die Vorteile von Karambolen für die menschliche Gesundheit ist nicht viel bekannt. Die Zusammensetzung der Frucht spricht jedoch für sich – sie ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
In Asien wird Karambole bei schwacher Immunität und Vitaminmangel eingesetzt., Kopfschmerzen, Fieber, Koliken und Verstopfung. In Sternfrüchten ist ziemlich viel Oxalsäure enthalten. Es ist natürlich auch für den Menschen nützlich, aber für Menschen mit Nierenerkrankungen oder Verdauungssystem Es ist besser, sich von dieser Frucht nicht mitreißen zu lassen. Aber auch in Sri Lanka nutzt man beispielsweise die in Karambolen enthaltene Säure sehr erfolgreich zur Fleckenentfernung aus Kleidung. Sternfrucht wird auch zum Polieren von Kupfer und Messing verwendet.
So wählen Sie die richtige Karambole aus
Asiaten schätzen vor allem nicht ganz reife saure Früchte, deren schmale Rippen deutlich voneinander getrennt sind. Liebhaber süßer Früchte sollten jedoch nach hellgelben oder gelbgrünen Karambolen Ausschau halten, die fleischige Seitenrippen und einen dunkelbraunen Streifen darauf haben. Diese Früchte haben einen sehr geringen Säuregehalt und ihr Geruch erinnert ein wenig an Jasminblüten. Es ist fast unmöglich, den Geschmack von Karambolen zu beschreiben; manche vergleichen ihn mit Gurken und Stachelbeeren, andere mit Weintrauben und Pflaumen, und manche spüren deutlich den Geschmack von Orange und Apfel. Das Beste ist natürlich, diese erstaunliche Frucht zu probieren und etwas Eigenes in ihrem Geschmack zu finden. Leider findet man in russischen Geschäften keine Sternfrüchte, die vollständig am Baum gereift sind. Wie viele andere Früchte wird es noch unreif gepflückt und zu uns geschickt, reift aber unterwegs. Aber sonst ist die Karambole einfach nicht zu liefern. Im Kühlschrank ist es aber bis zu 3 Wochen haltbar.
Wie man Karambolen isst
Wir wissen bereits, dass Sternfrüchte zum Garnieren von Salaten, Smoothies oder Eis verwendet werden können und dass sie pur köstlich sind. Dies sind jedoch nicht alle Vorteile. In verschiedenen Ländern wird diese Frucht zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Karambolen verleihen den einfachsten Speisen einen geheimnisvollen, exotischen Geschmack und ein exotisches Aroma. In Sri Lanka wird Karambole roh, direkt mit der Schale, gegessen. Aber die Chinesen lieben es, Fisch mit Sternfrüchten zu kochen. Auf Hawaii stellt man ein köstliches Sorbet her, indem man Karambole und Zitronensaft mischt und Gelatine hinzufügt. Im Allgemeinen kann Karambolensaft zu Cocktails hinzugefügt werden, gemischt mit Orangen-, Ananas- oder Mangosaft.
Mit Karambolen lässt sich eine Sauce zubereiten, die hervorragend zu Fleisch passt.. Um es zuzubereiten, müssen Sie gehackte Sternfrüchte mit Meerrettich, Sellerie, Essig und Gewürzen mischen. Oder Sie belegen die Eintopfstücke mit dünnen Karambolenscheiben. Sie wird gleichzeitig geben ungewöhnlicher Geschmack Teller anrichten und dekorieren.
Als Gemüse wird unreife Karambole verwendet. Sie können es mit anderem Gemüse schmoren und erhalten einen köstlichen Eintopf. Es wird auch eingelegt und gesalzen. Aus süßen Früchten werden allerlei Pürees, Puddings, Gelees, Säfte und andere Gerichte hergestellt. In Südasien werden saure Karambolenblüten auch als Nahrungsmittel verwendet und zu Salaten hinzugefügt.
10. Ziegenbart (auch bekannt als Schwarzwurzel, auch bekannt als Schwarzwurzel, auch bekannt als Haferwurzel, auch bekannt als Winterspargel
Ziegenbart – krautige Pflanze Tragopogon porrifolius, das im Mittelmeerraum wegen seiner essbaren dicken weißen Wurzeln mit einem zarten, angenehmen, subtilen Austerngeschmack gezüchtet wird. Sehr beliebt in Europa und den südlichen USA. Aufgrund ihres scharfen Geschmacks, der an Austern erinnert, wird sie manchmal auch „Austernpflanze“ genannt.
Wird typischerweise als Zusatz zu einer Vielzahl von Gerichten verwendet, von Suppen bis hin zu Eintöpfen.
Wie alle Wurzelgemüse ist die Wurzel Ziegenbart Man kann es kochen und daraus Püree machen.
Vegetarier bereiteten im 19. Jahrhundert daraus sogar die sogenannte „Schein-Austernsuppe“ zu. Junge Schwarzwurzeln kommen in vielen Fällen vor europäische Länder(vor allem in Italien, Spanien und Griechenland) werden roh verzehrt, aber auch als Füllung für Gemüse und als Beigabe zu Suppen verwendet. Wiesenwurzel (Geißbart, Wiesenwurzel) ist eine verwandte Pflanze der Art T. Pratensis, die häufig auf Wiesen und Wiesen vorkommt Waldlichtungen Europa und in Nordamerika akklimatisiert. Die süßlich-saftigen Blätter, Blüten und Wurzeln dieser Art eignen sich gut für Salate, Suppen und Beilagen. Zwar bezieht sich der Begriff Schwarzwurzel im Englischen auf eine ganz andere Pflanze mit essbaren Wurzeln – Scorzonera.
11. Salak- oder Schlangenfrucht
Salak ist eine exotische Frucht. Seine Früchte haben eine braune oder rotbraune Farbe und ihre Oberfläche sieht aus wie Schlangenhaut. Daher werden sie auch Schlangenfrüchte genannt. Hering wächst auf Palmen und kann daher zur Familie der Palmengewächse gezählt werden. Die Höhe der Heringspalmen überschreitet nicht zwei Meter. Die Besonderheit dieser Bäume besteht darin, dass sie gefiederte Blätter haben, deren Oberseite dunkelgrün und deren Unterseite hell ist. Salak wächst in Büscheln, beginnend an der Basis des Stammes, in Bodennähe und im gesamten Baum.
Äußerlich ähneln Heringsfrüchte Zwiebeln, sind mit Schuppen bedeckt und fühlen sich rau an. Die Frucht ist mit kleinen Stacheln bedeckt, die das Schälen oft erschweren. Das Fleisch des Herings hat eine beige-gelbe Farbe, einen süßen Geschmack und einen aromatischen Geruch. Salak wächst in Südostasien, Thailand, Malaysia und Indonesien. Salak gibt es in zwei Sorten: Flusskrebs mit einer charakteristischen rötlichen Farbe und länglichen Früchten, das Krebsfleisch ist wässrig, faserig (wächst in Thailand) und Hering, dessen Früchte einer Zwiebel ähneln und in dem sich saftige, knusprige Scheiben befinden.
12. Mangostan.
Die Frucht schmeckt wie eine Kombination aus Ananas, Weintrauben und Erdbeeren. Nur das Innere der Frucht ist, ähnlich wie beim Knoblauch, essbar.
Die weißen Segmente des Fruchtfleisches von Mangostanfrüchten sind frisch essbar, werden aber manchmal auch in Dosen abgefüllt. Beliebt ist auch frisch gepresster Mangostansaft. Ein Sud aus Blättern und Rinde wird bei Ruhr, Durchfall und zur Fiebersenkung eingesetzt. Die Rinde enthält Antioxidantien. Aufgrund der Fülle an Xanthonen wird es zur Herstellung von Kosmetika verwendet.
13. Rambutan.
Rambutan ist ein tropischer Obstbaum aus der Familie der Sapindaceae. Rambutan-Früchte sind klein, haben die Größe einer Haselnuss, wachsen in Büscheln von bis zu 30 Stück und sind abgerundete „Kugeln“ mit einer elastischen Schale von gelber oder roter Farbe, bedeckt mit fleischigen Haaren von 4 bis 5 cm Länge. Rambutan-Fruchtfleisch bedeckt den Samen (essbar, aber im Geschmack einer Eichel ähnelnd), ist eine transparente, weiße, gallertartige Masse mit einem angenehm süßen Geschmack.
Rambutan ist einer der beliebtesten Bäume in Südostasien, wo er kommerziell in kleinen Gärten angebaut wird. Aber auch in der tropischen Zone ist Rambutan weit verbreitet: Angebaut wird er in Afrika, Mittelamerika, auf den Karibikinseln und in Australien. Umfangreiche Rambutan-Plantagen gibt es in Kambodscha, Indien, Indonesien, den Philippinen und Sri Lanka.
Rambutan wird manchmal auch als haarige Frucht bezeichnet. Achten Sie beim Kauf von Rambutanen darauf, dass die Früchte eine satte rote Farbe haben und die „Haarspitzen“ grünlich sind. Rambutan lässt sich nicht gut lagern; im Kühlschrank ist es nicht länger als eine Woche haltbar.
Die Früchte sind nach der Ernte nur kurz haltbar.
Nun ja, etwas kürzer...
Morinda Citrusifolia (Noni). Die Frucht verströmt ein stinkendes Aroma, das an den Geruch von verdorbenem, schimmeligem Käse erinnert; der Geschmack ist leicht bitter. (Schotte Nelson)
Und mehr darüber. Wer kennt es noch nicht?
Der Originalartikel ist auf der Website InfoGlaz.rf Link zum Artikel, aus dem diese Kopie erstellt wurde -Vorheriger Artikel: Gurken in Tomatensaft: die besten Rezepte mit Fotos Nächster Artikel: Kuchen „Afrikanisch“ auf Kefir mit Marmelade