Große Zitrusfrucht. Zitrusfrüchte (86 Fotos)

Zitrusfrüchte sind immergrüne Sträucher oder Bäume mit Dornen an den Stängeln, dichten ledrigen Blattstielen mit Drüsen, die ätherisches Öl enthalten, weißen oder anthocyanfarbenen Blüten mit fünf Blütenblättern und einer eigentümlichen beerenartigen Frucht von kugelförmiger, spitz-länglicher oder abgeflachter Kugelform , mit einer Schale bedeckt. Die Frucht ist in Segmente unterteilt, die mit Säcken saftigen Fruchtfleischs gefüllt sind. Zitrussamen sind länglich oder oval.

Arten von Zitruspflanzen

Zitrone.

Zitrone (lat. Citrus limon)– so heißen die Arten der Gattung Citrus sowie die Früchte der Pflanzen dieser Art. Die Heimat der Zitrone ist China, Indien und die pazifischen Inseln mit tropischem Klima. Höchstwahrscheinlich handelt es sich bei der modernen Zitrone um eine natürliche Hybride, die sich nach und nach als eigenständige Art entwickelte. Zitrone wurde im 12. Jahrhundert in Pakistan und Indien in die Kultur eingeführt, und von dort brachten die Araber sie in den Nahen Osten und nach Nordafrika, Italien und Spanien. Heute gelten Indien und Mexiko als führend im Zitronenanbau. In der mittleren Zone ist der Zitronenanbau nur im Gewächshaus oder im Indoor-Anbau möglich.

Zitrone ist ein immergrüner Baum mit einer Höhe von maximal 8 m und einer Pyramidenkrone. Zitrone wird bis zu 50 Jahre alt. Die Rinde an alten Zweigen ist grau, leicht rissig, an jungen Zweigen ist sie glatt, rötlich-violett oder grün. Zitronenzweige haben normalerweise Dornen. Die Blätter sind duftend, ledrig, ganzrandig, breit oval oder länglich-eiförmig, an beiden Enden spitz, geadert, auf der Oberseite grün und glänzend und auf der Unterseite heller, matt. Die Länge der an den Blattstielen befindlichen Blätter beträgt 10–15 und die Breite 5–8 cm. Zitronenblüten, einzeln oder paarig, achselständig, mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3 cm, innen weiß oder cremefarben außen rosa oder violett, verströmen auch einen zarten Duft. Die Frucht ist ein hellgelbes, ovales oder eiförmiges, an beiden Enden verengtes Hesperidium mit einem Durchmesser von bis zu 6 und einer Länge von bis zu 9 cm. An der Oberseite der Frucht lässt sich die knollige oder narbige Kruste nur schwer abtrennen und enthält viele Drüsen mit ätherischem Öl. Die Frucht ist in 9–10 schwammige Nester mit überwachsenen Endokarpzellen – mit Saft gefüllten Haaren – unterteilt. Das gelbe, grünlich-gelbe und säuerlich schmeckende Fruchtfleisch enthält auch weiße oder gelbgrüne Samen mit einem einzigen Embryo. Zitrone blüht im Frühling und trägt im Herbst Früchte.

Zitronenmark enthält organische Zitronensäure und Äpfelsäure, Pektine, Zucker, Phytonzide, Carotin, Vitamine (Thiamin, Ascorbinsäure, Riboflavin), Flavonoide, Rutin, Galacturonsäure, Cumarinderivate und andere wertvolle Substanzen. Auch Zitronenkerne, -blätter und -zweige enthalten fettes Öl, außerdem findet man in der Zitronenrinde das Glykosid Citronin, in den Blättern den Bitterstoff Limonin und Ascorbinsäure. Das charakteristische Aroma der Zitrone ist auf das Vorhandensein von ätherischem Zitronenöl in ihren verschiedenen Organen zurückzuführen.

Zitrone wird frisch verzehrt und zur Herstellung von Süßwaren und verschiedenen Getränken, auch alkoholischen, verwendet. Es ist ein Rohstoff für die Parfüm- und Kosmetikindustrie. Zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken wird Zitrone bei Vitaminmangel, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Rheuma, Arteriosklerose, Urolithiasis, Skorbut, Gicht, Mandelentzündung, Bluthochdruck und Störungen des Mineralstoffwechsels eingesetzt.

In der mittleren Zone ist Zitrone eine Zimmerpflanze, was jedoch nicht bedeutet, dass ihre Früchte in ihrer Zusammensetzung nicht denen entsprechen, die in heißen Ländern angebaut werden. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts ist die Pawlowsk-Zitrone im Indoor-Anbau bekannt – von jedem Baum dieser Sorte können Sie bei richtiger Pflege 10 bis 30 Früchte pro Saison ernten, obwohl es Fälle gab, in denen die Ernte 200 Früchte erreichte. Neben der Pavlovsk-Zitrone haben sich die Sorten Ponderosa (oder Skiernevitsky), Lisbon, Meiera, Genoa, Chinese Dwarf, Lunario, Maikopsky, Novogruzinsky und andere im Indoor-Anbau bestens bewährt. Zitronen werden durch Pfropfen und Stecklinge vermehrt, aber auf Wunsch können Sie auch einen Baum aus einem Zitronensamen züchten.

Orange.

Orange (lat. Citrus sinensis)- eine Art der Gattung Citrus, ein Obstbaum, sowie die Frucht dieses Baumes. Sie ist die am weitesten verbreitete Zitruspflanze in den Tropen und Subtropen. Es wird angenommen, dass es sich bei der Orange um eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse handelt. Orange wurde bereits 2500 v. Chr. angebaut. in China, und portugiesische Seeleute brachten es nach Europa, wo sie begannen, es in speziellen Strukturen anzubauen – Gewächshäusern (erinnern Sie sich, wie die Europäer die Orange nannten?). Heute wachsen Orangenbäume im gesamten Mittelmeerraum und in Mittelamerika sind sie überall zu sehen.

Der Orangenbaum ist ziemlich hoch. Die Blätter sind ganzrandig und durch ein breites Gelenk mit geflügelten Blattstielen verbunden. Die orangefarbenen Blüten sind weiß und in Sechsergruppen in einem traubigen Blütenstand gesammelt. Die Frucht ist ein Hesperidium mit mehreren Samen und mehreren Löchern, das mit einer dicken zweischichtigen Schale bedeckt ist. Das Fruchtfleisch besteht aus vielen spindelförmigen Säcken, die Saft enthalten. Die äußere Schicht der Frucht (Flavedo) enthält große durchscheinende kugelförmige Drüsen, die ätherisches Öl enthalten. Die innere weiße, schwammige Schicht (Albedo) hat eine lockere Struktur, sodass sich die Schale viel leichter vom Fruchtfleisch trennen lässt als bei einer Zitrone. Geschmacklich am wertvollsten sind große, vollmundige, dünnhäutige und saftige maltesische, Malaga- und sizilianische (oder messinische) Orangen. Ein Orangenbaum lebt lange – bis zu 100-150 Jahre.

Die Zusammensetzung von Orangenfrüchten umfasst Monosaccharide, Ballaststoffe, Kalium, Natrium, Phosphor, Eisen, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Zink, Vitamine A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, gesättigte Fettsäuren - einfach und mehrfach ungesättigt sowie Cholesterin. Da Orangen so viele wertvolle biologische Substanzen enthalten, sind sie ein sehr beliebtes Produkt. Sie werden zur Behandlung von Hypovitaminose, Skorbut, Leber-, Gefäß- und Herzerkrankungen empfohlen. Der Verzehr von Orangen hilft, die Verdauung zu verbessern, die motorische Funktion des Dickdarms zu verbessern und Fäulnisprozesse darin zu hemmen. Aus Orangenschalen werden kandierte Früchte, Aufgüsse, Marmeladen und Liköre hergestellt, außerdem wird das wertvollste Orangenöl gewonnen.

Spitzenreiter im Orangenanbau sind Länder wie Brasilien, China, USA, Indien, Mexiko, Iran, Ägypten, Spanien, Italien, Indonesien, Türkei und Südafrika.

Obwohl Orangenbäume Fröste bis -50 °C überstehen, werden sie in der mittleren Zone entweder in Gewächshäusern oder im Innenanbau angebaut. Sie sollten auch wissen, dass ein Orangenbaum im Gegensatz zu Zitronen, die auch zu Hause duftende und gesunde Früchte hervorbringen, nur Ihr Zuhause schmücken kann und nichts weiter – es ist sehr schwierig, in einem kühlen Klima echte Früchte zu erzielen. Die besten Orangensorten sind Washington Neville, Valencia, Trovita, Pavlovsky, Korolek, Gamlin, Parson Brown und andere.

Kalk.

Limette (lat. Citrus aurantiifolia)- eine Zitruspflanzenart, die von der Insel Malakka stammt und der Zitrone genetisch nahesteht. Eigentlich ist Limette eine Mischung aus Zitrone und Zitronatzitrone.

In der mediterranen Kultur tauchte Linde bereits tausend Jahre vor Christus auf, doch in den 70er Jahren des 19. Jahrhunderts begann der industrielle Anbau auf den Antillen. Limetten können in jedem Gebiet mit warmem Klima wachsen, auch dort, wo Zitronen aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit nicht wachsen können. Zu den in Australien angebauten Limettenarten gehören Fingerlimette, Rundlimette und Wüstenlimette. Doch bei Temperaturen unter 0 ºC stirbt der Kalk ab. Die größten Kalkimporteure sind heute Ägypten, Kuba, Indien, Mexiko und die Antillen.

Linde ist ein immergrüner Baum oder Strauch von 1,5 bis 5 m Höhe mit einer dichten Krone und mit Dornen bedeckten Zweigen. Lindenblütenstände sind achselständig und bestehen aus 1–7 Blüten, die das ganze Jahr über remontant blühen. Am intensivsten blüht die Linde jedoch während der Regenzeit – von Mai bis Juni. Auch die Früchte reifen remontant nach. Die eiförmigen Limettenfrüchte mit einem Durchmesser von 3,5 bis 6 cm haben grünliches, saftiges und sehr saures Fruchtfleisch. Die Schale der Linde ist dünn, grün oder gelbgrün.

Die Zusammensetzung der Limettenfrüchte umfasst Ascorbinsäure, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Pektine, Riboflavin, Vitamin A und B-Vitamine. Der Verzehr von Limette schützt die Zähne vor Karies, beugt Zahnfleischbluten vor, hilft bei der Entfernung giftiger Substanzen aus dem Körper und wirkt beruhigend Wirkung auf das Nervensystem. Lyme-Borreliose wird zur Behandlung von Herpes und Fieber sowie zur Reduzierung von Warzen und Papillomen eingesetzt. Der Saft wird als wundheilendes und antivirales Mittel verwendet. Ätherisches Limettenöl steigert den Appetit und normalisiert den Verdauungsprozess. Meistens wird Limette frisch zur Herstellung von Säften, Salaten und als Zutat für Cocktails verwendet. Aus Limettensaft wird Zitronensäure gewonnen, mit dem Öl werden Erfrischungsgetränke aromatisiert.

Kalk ist hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit unprätentiös – er wächst sogar auf felsigen Böden, am besten eignet sich jedoch leichter, gut durchlässiger Lehm für die Pflanze. Allerdings reagiert die Limette deutlich empfindlicher auf widrige Bedingungen als andere Zitrusfrüchte. Besonders niedrige Temperaturen schaden ihm. Die beliebtesten Limettensorten sind Mexican, Limetta, Rangpur und Sweet Lime.

Mandarin.

Mandarine (lat. Citrus reticulata)- eine immergrüne Pflanze, eine Art der Gattung Citrus. Der Name „Mandarine“ stammt aus dem Spanischen und bezieht sich auf die Tatsache, dass sich die Frucht leicht schälen lässt (se mondar – „leicht zu schälen“). Die Pflanze stammt aus Südchina und kam Anfang des 19. Jahrhunderts nach Europa. In Indien, China, Südkorea, Japan und den Ländern Indochinas ist die Mandarine die häufigste Zitrusfrucht. Mandarinen werden im gesamten Mittelmeerraum sowie in Aserbaidschan, Georgien, Abchasien, Brasilien, Argentinien und den USA angebaut.

Normalerweise wird die Mandarine nicht höher als 4 m, aber wenn der Baum älter als 30 Jahre ist, kann er höher sein. Junge Mandarinentriebe sind dunkelgrün, die Blätter sind klein, elliptisch oder eiförmig, an geflügelten Blattstielen. In den Achseln sind einzeln oder zu zweit mattweiße Blüten angeordnet. Die Früchte sind wie bei anderen Zitrusfrüchten mehrkammerig und mehrsamig, leicht abgeflacht und haben einen Durchmesser von 4 bis 6 cm. Sie haben eine dünne Schale, die sich leicht vom gelb-orangefarbenen Fruchtfleisch trennen lässt, das aus vielen spindelförmigen Säcken besteht, bei denen es sich um mit Saft gefüllte Haare handelt. Mandarinenmark ist süßer als Orangenmark. Es ist in 10-12 Segmentnester unterteilt, in denen jeweils 1-2 Samen reifen. Mandarinen reifen im November oder Dezember.

Mandarinenfrüchte enthalten organische Säuren, Zucker, Vitamine A, D, K, B4 sowie Riboflavin, Thiamin, Ascorbinsäure, Phytonzide, Rutin, Kalium, Magnesium, Natrium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Das Trinken von Mandarinensaft stärkt den Körper und regt die Verdauung an. Saft ist bei Ruhr und starken Wechseljahrsblutungen angezeigt. In der Volksmedizin wird Alkoholtinktur aus Mandarinenschalen zur Sputumverdünnung bei der Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege eingesetzt. Aufgüsse und Abkochungen von Mandarinenschalen werden als fiebersenkendes, antiemetisches und fixierendes Mittel verwendet.

In der mittleren Zone werden Mandarinen wie andere Zitrusfrüchte in Gewächshäusern oder im Indoor-Anbau angebaut. Alle Mandarinenarten werden in drei Gruppen eingeteilt:

• – edle Mandarinen – große Früchte mit klumpiger Schale in hellen Farbtönen, die auf Bäumen mit großen Blättern wachsen;
• – Mandarinen oder italienische Mandarinen – Sorten mit mittelgroßen ovalen Früchten mit stechendem Geruch und rötlicher oder leuchtend orangefarbener Schale;
• – Satsumas oder Unshiu – eine Gruppe japanischer winterharter Sorten mit dünner hellorangefarbener Schale, manchmal mit grünen Flecken. Diese Sorten enthalten fast keine Samen und halten Frösten bis -7 ºC stand, weshalb sie an der Schwarzmeerküste beliebt sind. Die kompakte Größe der Pflanzen (bis zu 1,5 m Höhe) ermöglicht eine Innenhaltung.

Die beliebtesten Sorten roter Mandarinen sind Tangor, Ellendale, Clementine, Minneola, Sunburst, Temple und Robinson. Bei den gelbfruchtigen Mandarinen sind die marokkanischen, chinesischen, israelischen und türkischen Sorten sowie die Sorten Honey, Batangas und Dancy gefragt. Und für den Heimanbau eignen sich besser die japanischen Zwergsorten Unshiu, Emperor, Kowane-wasse, Imperial, Calamondin und Shiva-mikan.

Pomelo.

Pomelo (lat. Citrus maxima), oder Schatten, oder Shaddock- eine Art der Gattung Citrus, die in Südostasien, Malaysia, den Fidschi-Inseln und Tonga heimisch ist. In China wurde diese Frucht bereits ein Jahrhundert vor Beginn unserer Zeitrechnung angebaut und die Pampelmuse kam im 14. Jahrhundert mit Seefahrern nach Europa. Den Namen „Shaddock“ erhielt die Pflanze zu Ehren des Kapitäns, der im 17. Jahrhundert Pampelmusensamen nach Westindien brachte.

Pomelo ist ein immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 15 m, einer kugelförmigen Krone, großen Blättern und weißen Blüten mit einem Durchmesser von 3 bis 7 cm, einzeln oder in einem Blütenstand gesammelt. Die großen, in Segmente geteilten und mit einer dicken Schale bedeckten Früchte der Pflanze können einen Durchmesser von 30 cm und ein Gewicht von 10 kg erreichen. In jedem Lappen, der durch eine starre Trennwand von den anderen getrennt ist, befinden sich Samen. Die Farbe der Früchte reicht von hellgrün bis gelb, sie sind größer als Grapefruit, ihre Fasern sind steifer und elastischer. Das Fruchtfleisch der Pomelo ist nicht so saftig wie das Fruchtfleisch anderer Zitrusfrüchte. Die Früchte der Pflanze enthalten Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Eisen, Vitamine C, F, B1, B2, B5, Ballaststoffe, organische Säuren und ätherische Öle. Der Verzehr von Pampelmusenfrüchten wird empfohlen, um den Blutdruck zu senken, Blutgerinnseln vorzubeugen und Bakterien und Viren im Herbst-Frühlingszeitraum zu bekämpfen. Kosmetische Masken mit Pomelo-Fruchtmark spenden Feuchtigkeit und nähren die Haut. In der thailändischen Küche ist die Pampelmuse eine Beigabe zu vielen Gerichten, und in China schenken sich die Menschen am Neujahrstag gegenseitig die Pampelmuse als Wunsch für Wohlbefinden und Wohlstand.

In der modernen Welt wird Pampelmuse in Südchina und Japan, Thailand, Vietnam, Taiwan, Indonesien, Indien, Israel und Tahiti angebaut. Die besten Sorten der Pflanze sind Hao Horn, Hao Namphang, Hao Fuang und Tongdi.

Grapefruit.

Grapefruit (lat. Citrus paradisi)- eine immergrüne Pflanze aus den Subtropen, eine zufällige Hybride zwischen einer Pampelmuse und einer Orange. Die Welt hörte erstmals im Jahr 1750 von der Grapefruit – damals nannte der walisische Botaniker-Priester Griffiths Hughes die Grapefruit die „verbotene Frucht“. Damals wurde sie „Little Sheddock“ genannt, weil sie wie eine kleine Pampelmuse aussah, und 1814 gaben ihr Händler in Jamaika ihren heutigen Namen – Grapefruit. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts begann der Anbau von Grapefruits im industriellen Maßstab, zunächst in den USA, dann in Brasilien, der Karibik, Israel und Südafrika, und im 20. Jahrhundert nahm diese Frucht einen der führenden Plätze ein Der Weltmarkt. Führend im Grapefruitanbau sind heute Länder wie China, die USA, Mexiko, Südafrika und Israel.

Der Grapefruitbaum wird 5-6 m hoch, kann aber auch höher sein. Seine Blätter sind dünn und lang und dunkelgrün gefärbt. Blüten mit 4-5 weißen Blütenblättern erreichen einen Durchmesser von 5 cm. Die Grapefruitfrucht ähnelt im Aussehen sehr großen Orangenfrüchten: bis zu 15 cm Durchmesser, mit säuerlichem rubinrotem oder gelbem Fruchtfleisch, in Segmente unterteilt. Die Schale der Frucht ist gelb und bei Sorten mit rotem Fruchtfleisch rötlich.

Das Fruchtfleisch ist reich an den Vitaminen A, PP, C, D, B1, B2, B9, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Jod, Fluor, Zink, Eisen, Mangan, Kupfer, Kobalt, Ballaststoffen, Antioxidantien und Carotinoiden . Grapefruit ist ein Diätprodukt, das bei Fettleibigkeit angezeigt ist. Es normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut, beschleunigt den Verdauungsprozess, erhöht den Säuregehalt des Magensaftes, senkt den Blutdruck, normalisiert den Schlaf, lindert Kopfschmerzen, lindert Schwellungen und wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose eingesetzt. Grapefruitkernextrakt hat starke antimykotische und antimikrobielle Wirkung. In der Kosmetik wird Grapefruit zur Herstellung von Reinigungs- und Aufhellungsmasken verwendet.

Es gibt etwa 20 Grapefruitsorten, unterteilt in weiße (gelbe) und rote. Rote Sorten sind süßer als weiße. Die erste rote Grapefruitsorte, Ruby, wurde 1952 patentiert – von ihr stammen alle roten Sorten ab. Von den weißen Sorten sind Duncan, Marsh, White die bekanntesten und von den roten Sorten Ruby, Red, Flame und andere.

Zitrone.

Zitrone, oder cedrat (lat. Citrus medica) ist eine mehrjährige Pflanzenart der Gattung Citrus. In der Antike wurde die Zitrone in Westasien, Westindien und im Mittelmeerraum angebaut. Die Zitronatzitrone war die erste Zitruspflanze, die schon lange vor Beginn unserer Zeitrechnung nach Europa gelangte. Mittlerweile wächst es in vielen Ländern mit warmem Klima, obwohl es nur sehr kleine Gebiete einnimmt.

Die Zitronatzitrone ist ein bis zu 3 m hoher kleiner Baum oder Strauch mit einzelnen Achselstacheln an den Zweigen. Seine Blätter sind länglich-oval, dicht, groß, an kurzen geflügelten Blattstielen: Die oberen sind bei jungen Trieben violett und bei ausgewachsenen Trieben dunkelgrün. Die großen weißen Zitronenblüten sind einzeln oder in Blütenständen gesammelt und haben einen rötlichen Farbton. Zitronenfrüchte sind die größten aller Zitrusfrüchte – 12 bis 40 cm lang und 8 bis 28 cm im Durchmesser. Sie haben eine länglich-runde Form und eine sehr dicke gelbe oder orangefarbene Schale. Das Fruchtfleisch der Zitrone ist nicht sehr saftig und wird daher nicht frisch verzehrt.

Das Fruchtfleisch der Zitrone enthält Phosphor, Kalzium und Eisen, die Vitamine A, C, B1, B2, B5, Phytonzide, Glykoside, Flavonoide und die Schale enthält Cumarine und ätherische Öle. Seit der Antike wird Zitronatzitrone als Arzneimittel gegen Erkältungen, Verdauungsstörungen, Lungenerkrankungen, Übelkeit und Reisekrankheit, Verstopfung und andere Darmerkrankungen eingenommen. Es wurde als Gegenmittel gegen Bisse giftiger Insekten und Schlangen eingesetzt. In Afrika wurde die Zitrone zur Behandlung von Rheuma eingesetzt, und in China wurde sie als schleimlösendes und bakterizides Mittel eingesetzt.

In der mittleren Zone wird die Zitrone wie andere Zitrusfrüchte im Innenbereich angebaut. Von den Unterarten der Zitronatzitrone sind Finger (Buddhas Hand) und Etrog (Griechisch) die bekanntesten, für die es keine Sorten gibt, sowie die polymorphe Sorte Gemeine Zitronatzitrone, deren beste Sorten Pawlowski, Mir, Bicolor und andere sind.

Zusätzlich zu den von uns mehr oder weniger ausführlich beschriebenen Zitruspflanzen werden in Kultur angebaut:

• – Agli – eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit;
• – Gayanima – Indische Zitrusfrucht, deren Schale gleichzeitig nach Eukalyptus und Ingwer riecht;
• – Carna – diese Art wird für Wurzelstöcke angebaut;
• – Calamondin oder Citrofortunella – eine Zierpflanze;
• – Natsudaidai – eine japanische Hybride aus Pampelmuse und saurer Orange (Orangina);
• – Orangelo oder Chironha – eine Mischung aus süßer Orange und Grapefruit aus Puerto Rico;
• – Bitterorange – eine orangeähnliche Frucht, deren Frucht ungenießbar ist;
• – Sweetie oder Oroblanco – eine Mischung aus weißer Grapefruit und Pampelmuse mit süßem Fruchtfleisch;
• – Zander – eine Zitruspflanze mit ungenießbaren Früchten, die anstelle von Essig verwendet werden;
• – Tangelo – eine Hybridpflanze mit saurem Geschmack;
• – Hussaku ist eine japanische Hybride aus Mandarine und Grapefruit.

Eigenschaften von Zitruspflanzen

Alle Zitruspflanzen sind immergrün – ihre Blätter dienen den Pflanzen während der Winterruhe als Nährstoffspeicher. Daher ist eine große Anzahl frischer Blätter ein sicherer Indikator für die Gesundheit von Zitrusfrüchten. Der Blattwechsel bei Zitrusfrüchten erfolgt schrittweise. Den Wurzeln fehlen die Saugwurzelhaare, die die meisten Pflanzen haben. An den Enden ihrer dünnen Wurzeln bilden sich anstelle von Haaren Mykorrhiza – Verdickungen aus Filamenten von Bodenpilzen, die Nährstoffe vom Boden zur Pflanze transportieren. Bei schlechter Wasser- und Luftdurchlässigkeit sowie bei Temperaturen unter -5 und über 50 °C sterben Mykorrhiza jedoch ab. Zitrusblütenknospen bilden sich das ganze Jahr über, die aktivste Blütezeit ist jedoch wie üblich das Frühjahr. Zitrusblüten haben ein zartes Aroma, das an Jasmin oder weiße Akazie erinnert.

Zitruspflanzen – Wachstumsmerkmale

Beim Anbau von Zitrusfrüchten ist die Zusammensetzung des Bodens nicht so wichtig wie die Bedingungen, unter denen die Pflanzen gehalten werden – Beleuchtung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Damit sich Zitrusfrüchte in Ihrer Wohnung wohlfühlen, müssen einige wichtige Regeln beachtet werden:

• – Der Blumentopf sollte nicht zu groß sein. Überschüssiger Boden, der nicht von Wurzeln besetzt ist, verrottet oft und wird sauer, was dazu führt, dass die Pflanze ihre Blätter abwirft und zu verdorren beginnt. Darüber hinaus benötigen Zitrusbäume eine gute Drainage. Bei der Auswahl eines Blumentopfs sollten Sie wissen, dass Keramikbehälter zwar Luft durchlassen, aber Feuchtigkeit schnell abgeben; Blumentöpfe aus Kunststoff speichern die Feuchtigkeit länger, lassen aber keine Luft durch. Holzbehälter sind in dieser Hinsicht besser als alle anderen, aber leider sind sie nur von kurzer Dauer;
• – Übermäßiges Gießen ist schädlich für Zitruspflanzen. Zwischen den Wassergaben sollte die oberste Erdschicht austrocknen. Es ist besser, junge Pflanzen durch Bodenbewässerung zu befeuchten, indem man den Blumentopf mit der Pflanze in einen Behälter mit Wasser taucht. Wenn Sie große Pflanzen gießen, müssen Sie Wasser unter die Wände des Blumentopfs gießen, um die peripheren Wurzeln mit Feuchtigkeit zu sättigen. Überschüssiges Wasser muss aus der Pfanne gegossen werden. Es ist jedoch besser, eine große Pflanze zu befeuchten, indem man Wasser in die Pfanne gibt, bis die Pflanze es aufnimmt. Sobald die Zitrusfrüchte kein Wasser mehr aufnehmen, gießen Sie den Rest aus der Pfanne.
• – Zitrusfrüchte zu Hause müssen täglich besprüht werden. Aber selbst wenn Sie chronisch gegen diese Regel verstoßen haben und die Pflanze alle Blätter abgeworfen hat, beeilen Sie sich nicht, sie loszuwerden: Legen Sie eine durchsichtige Plastiktüte darauf, besprühen Sie sie von innen mit Wasser, und schon bald werden Sie junge Blätter sehen auf deiner Zitrusfrucht;
• – Denken Sie bei der Auswahl eines Standorts für Zitrusfrüchte daran, dass diese Licht und Wärme benötigen. Im Winter ist es jedoch ratsam, die Heizkörper mit etwas abzudecken, da sie sonst die Luft stark austrocknen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, kaufen Sie einen Luftbefeuchter. Wenn die Lufttemperatur zwischen 22 und 24 °C liegt, sollte die Luftfeuchtigkeit 60 bis 70 % betragen, und im Winter beträgt die erforderliche Luftfeuchtigkeit bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C 40 bis 50 %.

1. Dancy-Mandarine ist eine Mandarinensorte, die in Marokko, Sizilien, China und den Vereinigten Staaten heimisch ist. Mandarinen sind in der Regel rot-orange leuchtende Mandarinen, süß, mit einer leicht abziehbaren dünnen Schale.
2. Orlando. Das Ergebnis der Bestäubung der Duncan-Grapefruit mit Pollen derselben Dancy-Mandarine.
3. Tangelo Nova ist eine Mischung aus Clementine und Tangelo Orlando.
4. Thornton – eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit.
5. Uglifruit – diese umwerfende Schönheit ist zufällig entstanden. Im Jahr 1917 gründete ein gewisser J. J. R. Sharp, Besitzer von Trout Hall Ltd. (Soweit ich weiß, hat Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaika, diesen knorrigen Mist auf einer Weide gefunden. Da er erkannte, dass es sich wahrscheinlich um eine Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit handelte, nahm er einen Steckling davon, pfropfte ihn auf eine saure Orange und pfropfte die Nachkommen weiter ein, wobei er Früchte mit den wenigsten Samen auswählte. Im Jahr 1934 schenkte er dem Land zum ersten Mal so viel Uglifruit, dass er sogar mit dem Export nach England und Kanada beginnen konnte.
6. Tangelo Wekiwa, Kanadier, hellhäutig, das Ergebnis einer wiederholten Kreuzung zwischen einem Tangelo und einer Grapefruit.

7. Tangor ist das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Süßorange. Oder besser gesagt, das ist es, was allgemein angenommen wird. Tatsächlich ist alles etwas komplizierter. Der berühmteste Tangor ist Temple (Tempel, Tempel, Tempel). Sein Ursprung ist nicht ganz klar.
8. Clementine. Und dies ist eine Hybride aus einer Mandarine und einer Königsorange, die 1902 vom französischen Missionar und Züchter Pater Clement Rodier in Algerien geschaffen wurde. Wenn Sie tatsächlich eine Mandarine kaufen und diese irgendwie zu süß für eine Mandarine ist, ist es durchaus möglich, dass es sich tatsächlich um eine Clementine handelt.
9. Natürlicher Tangor des Ostens – Tankan. Diese Kultur wird seit jeher in Südchina, auf der Insel Formosa (Taiwan) und in der japanischen Präfektur Kagoshima kultiviert. Der Baum, auf dem der Tankan wächst, ist nicht von einer Mandarine zu unterscheiden, aber die Früchte lassen vermuten, dass es sich bei dieser Zitrusfrucht um eine Hybride mit einer Orange handelt.
10. Ortanique – wahrscheinlich auch ein natürlicher Tangor. Es wurde auch in Jamaika gefunden, allerdings bereits im Jahr 1920. Da in der Nähe Mandarinen- und Orangenbäume wuchsen, entschieden sie, dass es sich um eine Hybride davon handelte. Der Name wurde entlang eines Fadens aus der Welt gesammelt – oder (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Königliche Mandarine (Citrus nobilis, Kunenbo, Kampuchean-Mandarine). Sein Aussehen ist ziemlich einprägsam, kommt in unseren Geschäften selten vor und wird einfach wie eine Mandarine verkauft
12. Markot ist auch ein berühmter Tangor. Und auch unbekannter Herkunft. Florida-Tangors werden Marcotten genannt, deren Elternsorten/-arten nicht genau bekannt sind. Der erste Baum wurde 1922 gefunden und in guten Händen aufgebaut.


13. Satsumas (inshiu, Citrus unshiu) marokkanisch. Alle Satsumas sind einer Version zufolge eine Mischung aus Zitrone und Limette; die zweite ist eine Mischung aus Orange und Limette.
14. Die Jemen-Zitrone ist eine eigenständige Art.
15. Citron „Finger (Hand) von Buddha“ sieht aus wie Cthulhu;)
16. Korsische Zitrone. Bitte beachten Sie, dass alle diese Sorten fast kein Fruchtfleisch haben, sondern nur Schale.


17. Kaffir-Limette (Kaffir-Limette, Kaffir-Limette, Citrus hystrix, Kaffir-Limette, Stachelschwein-Zitrusfrucht)
18. Etrog (Efrog, griechische Zitrone, Tsedrat-Zitrone, jüdische Zitrone)
19. Persische (tahitianische) Limette
20. Limetta (Limetta, Citrus Limetta, italienische Limette, süße Limette)
21. Mexikanische Limette (westindische Limette, saure Limette). Es ist die mexikanische Limette, die normalerweise auf Flaschen und Dosen aller Arten von Limettengetränken gemalt wird.
22. Indische Limette (auch bekannt als Palästina-Limette, palästinensische Süß-Limette, kolumbianische Limette) galt lange Zeit als Hybride aus Limette und Limette, aber Versuche, diese Pflanzen zu kreuzen, führten zu nichts Ähnlichem.


23. Australische Fingerlimette. Er wird auch Zitruskaviar genannt.
24. Das Gleiche. Es gibt viele Sorten davon mit unterschiedlich farbigem Fruchtfleisch. Auch die Herkunft ist unklar. Die Früchte sehen aus wie bunte Gurken. Australische Köche verwenden das Mark von Fingerlimetten als Beilage, geben es zu Salaten und Suppen hinzu und dekorieren damit Fisch- und Fleischgerichte.
25. Limandarine (Limonias) – das Ergebnis der Kreuzung von Mandarinen mit Limetten oder Zitronen. Limandarine werden in China seit jeher gezüchtet. Es wird angenommen, dass der erste Limandarin das Ergebnis der Kreuzung einer kantonesischen Zitrone und einer kantonesischen Mandarine war. Die chinesischen roten Zitronen, die in unseren Regalen erscheinen, sind typische Zitronen.
26. Rangpur – Indischer Hybrid aus Mandarine und Limette


27. Otaheite (süßer Rangpur, Otaheite Rangpur, Tahiti-Orange). Dabei handelt es sich ebenfalls um die Limandarine, von der man annimmt, dass sie ebenfalls in Indien beheimatet ist. 1813 auf Tahiti entdeckt, von wo aus Europäer es in die ganze Welt brachten.
28. Raue Zitrone oder Citronella. Sie stammt ursprünglich aus Nordindien und ist eine Hybride aus Mandarine und Zitronatzitrone.
29. Pampelmuse. Es handelt sich auch um Citrus maxima, Citrus grandis, Pummela und Sheddock – zu Ehren von Kapitän Shaddock, der im 17. Jahrhundert Pampelmusensamen vom malaiischen Archipel nach Westindien (Barbados) brachte. Riesige runde oder birnenförmige Früchte mit ziemlich dicker Schale, viel saftigem Fruchtfleisch und rauen, leicht zu trennenden Membranen. Eine der ursprünglichen Zitrusfrüchte, aus der ihre ganze Vielfalt stammt. Die Schale der Pampelmuse ist gelb, grün und das Fruchtfleisch ist gelb, grün und rot.
30. Pomelo mit Limette.
31. Hybride – Duncan-Grapefruit, 1830 in Florida gezüchtet.
32. Auch eine Hybride – Hudson-Grapefruit


33. Eine sehr berühmte Hybride aus Pampelmuse und Oroblanco. Dies ist das Ergebnis der Kreuzung der siamesischen Pampelmuse und der Marsh-Grapefruit.
34. Sweetie – Grapefruit-Hybride aus Israel
35. Neuseeländische Grapefruit. Sie wird Grapefruit genannt, es wird jedoch angenommen, dass es sich entweder um eine natürliche Tangelo oder um eine Mischung aus Pampelmuse und Grapefruit handelt. Auch der Herkunftsort ist unklar – entweder China oder Australien. Deutlich süßer als die meisten Grapefruits.
36. Chironha ist eine Zitrusfrucht, deren Früchte die Größe von Grapefruits haben und eher nach Orangen schmecken.


37. Calamondin (auch bekannt als goldene Limette, panamaische Orange, Calamansi, Moschuslimette), das Ergebnis der Kreuzung einer Mandarine (Sunkey) und einer Kumquat
38. Yuzu (Ichandrin, jung) – das Ergebnis der Kreuzung von Sunka und Ichang-Papeda (Ichang-Limette)
39. Kumquat. Dabei handelt es sich um kleine, gelbe oder orangefarbene Früchte, etwa so groß wie die äußeren Fingerglieder des Daumens eines erwachsenen Mannes, ähnlich wie Miniaturzitronen. Sie werden normalerweise in großen Lebensmittelgeschäften in laminierten Schaumstoffschalen verkauft. Sie erschienen in Russland erst vor relativ kurzer Zeit, erst vor wenigen Jahren. Anfangs waren sie höllisch teuer, heute sind sie günstiger geworden. Wenn Sie sie noch nicht ausprobiert haben, haben Sie sie wahrscheinlich gesehen
40. Limequat Eustis (Hybrid aus mexikanischer Limette und runder Kumquat)
41. Mandarinquat Indio
42. Zitronenquats (Zitrone + Kumquat) und Orangequats (Orange oder Trifoliate + Kumquat). Aber Vorsicht, Faustrime ist eine Hybride aus der Eustis-Limette und der australischen Finger-Limette.


43. Sevillano, Bitterorange aus Sevilla. In Sevilla werden 17.000 Tonnen pro Jahr produziert. Bitterorangen werden nicht frisch verzehrt, sie werden nicht zur Herstellung von Saft verwendet, aber sie werden bei der Hybridisierung von Zitrusfrüchten, zur Herstellung von Orangenbitter, zur Zugabe von Orangengeschmack zu Likören sowie als Gewürz für Fisch und als Rohkost verwendet Material zur Herstellung von Aromaölen.
44. Citrangequat ist eine Hybride aus Citrange (die wiederum eine Hybride aus Orange und Trifoliata, auch Poncirus genannt) und Kumquat ist.
45. Bitterorange Kikudaidai (japanische Zitrusfrucht, Canaliculata) ist eine reine Zierpflanze. In Japan ist es gewachsen, es zu bewundern
46. ​​​​​​Bergamotte (Bergamotte-Zitrone, Bergamasker Sauerorange) – eine Bitterorangenart mit einem sehr hellen, erkennbaren Geruch – wird in der Parfümerie verwendet
47. Süßorange Citrus sinensis – Chinesische Zitrusfrucht.
48. Hybride aus saurer Orange und Pampelmuse – Natsudaidai oder Natsumikan


49. Citrus sinensis – von innen.
50. Blutorangen. Ihr russischer Name ist Könige. Die Amerikaner nennen sie Blutorangen. Die blutigsten Sanguinelli...
51. ...und Sanguinelli


52. Frucht von Papeda Ichang. Verwenden Sie Papeds zur Hybridisierung
53. Poncirus ist eine eigenständige Gattung der Unterfamilie der Orangenfamilie Rutaceae, zu der eine einzige Art gehört – Trifoliata oder Poncirus trifoliata.
54. Citremon – eine Mischung aus Trifoliate und Zitrone
55. Kabusu (Kabosu) – eine chinesische, aber in Japan besonders beliebte Hybride aus Papeda und Orange


56. Eremocitrus oder australische Dessertlimetten. Dies ist auch eine eigene Untergattung der Zitrusfrüchte. Eremocitrus hat einen atemberaubenden, zottigen Baum und kleine grüne Früchte
57. Murrayi ist eine eigene Gattung der Rautenfamilie, keine Zitrusfrucht. Aber ihre Früchte ähneln Zitrusfrüchten, und daher interessiert sich auch jeder, der sich mit der Züchtung, Untersuchung und Hybridisierung von Zitrusfrüchten beschäftigt, für Murrays. Murraya wird auch Orangenjasmin genannt.


58. Severinia steht auch Zitrusfrüchten nahe
59. Afrocitruses oder Citropsis. Es handelt sich um afrikanische Kirschorangen. Dabei handelt es sich um Bäume mit kleinen essbaren Früchten, die entfernt an Zitrusfrüchte erinnern.
60. Zitronenferonia, saure Limonia oder indischer Holzapfel. Indische Wildraute mit sehr sauren (man sagt aber auch süßen) essbaren Früchten mit einer fast hölzernen Schale.
61. Ceylon Orangester. Orangesterfrüchte sind sehr bitter, aber wenn die Blätter gerieben und zerbrochen werden, verströmen sie ein starkes Zitronenaroma.

Zitrusfrüchte beschränken sich nicht nur auf Orange, Zitrone und Vitamin C. Es gibt 15 bis 30 Arten.

Die kulinarischen Einsatzmöglichkeiten von Zitrusfrüchten sind sehr vielfältig: Saft, Schale, Fruchtfleisch – alles kommt zum Einsatz. Aus der Schale der Frucht wird aromatisches Öl gewonnen; mit der Schale und dem Saft werden verschiedene Gerichte gewürzt, und das Fruchtfleisch einiger Zitrusfrüchte wird als eigenständiges Dessert gegessen.

Die häufigste Orange

Der ursprünglich aus China stammende Orangenbaum wurde von den Portugiesen nach Europa gebracht und wächst heute gut an der gesamten Mittelmeerküste sowie in Mittelamerika.

Orangen sind ein wunderbares Dessert; sie verbessern den Appetit und eignen sich als allgemeines Stärkungsmittel. Aufgrund des Vorhandenseins eines Komplexes aus Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen werden diese Zitrusfrüchte zur Vorbeugung und Behandlung von Hypovitaminose, Erkrankungen der Leber, des Herzens und der Blutgefäße sowie des Stoffwechsels empfohlen. Pektine, die in Orangen enthalten sind, fördern den Verdauungsprozess, verbessern die motorische Funktion des Dickdarms und reduzieren Fäulnisprozesse darin.

Die Schale wird neben der bekannten wirtschaftlichen Verwendung für Schale, Aufgüsse, Marmelade usw. in Bologna und Florenz auch zur Herstellung verschiedener Likörsorten verwendet. Aus der Schale wird auch Orangenöl gewonnen.

Zitrone ist eine sehr saure Zitrusfrucht. Heimat - Indien, China und die tropischen Inseln im Pazifik. In freier Wildbahn unbekannt. In vielen Ländern mit subtropischem Klima weit verbreitet angebaut.

Zitronen werden frisch verzehrt und auch bei der Herstellung von Süßwaren und Erfrischungsgetränken sowie in der alkoholischen Getränke- und Parfümindustrie verwendet. Zitrone wird als Gewürz in verschiedenen Obstsalaten, Süßspeisen, Keksen, Saucen, Fisch-, Geflügel- und Reisgerichten verwendet.

Zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken werden Zitronen bei Hypovitaminose, Avitaminose, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Störungen des Mineralstoffwechsels, Rheuma, Urolithiasis, Arteriosklerose, Skorbut, Halsschmerzen, Gicht und Bluthochdruck eingesetzt. Im Mittelalter glaubte man, dass Zitrone vor der Pest schütze und ein Gegenmittel gegen Schlangenbisse sei. Die östliche Medizin betrachtete Zitrone als hervorragendes Heilmittel zur Behandlung von Wunden und Lungenerkrankungen sowie als Gegenmittel gegen verschiedene Vergiftungen.

Derzeit werden aus frischen Schalen gewonnener Zitronensaft und Zitronenöl verwendet, um den Geschmack und Geruch von Arzneimitteln zu verbessern.
Zitrone wird häufig als kosmetisches Produkt verwendet – Zitronenwasser macht die Haut weich und hellt sie auf. In einer Mischung mit geschlagenem Eiweiß, Glycerin und Eau de Cologne wird es verwendet, um Sommersprossen und Altersflecken zu entfernen und die Haut zu verjüngen. Zitronensaft heilt Risse in der Haut und reduziert die Brüchigkeit der Nägel. Zur Verbesserung der Verdauung wurde in Honig gekochte Zitronenschale verwendet. Für kosmetische Zwecke wird Zitrone als Haarbalsam, Cremes, Lotionen sowie zur Herstellung von Lotionen und Masken zur Pflege verschiedener Hauttypen verwendet.

Grüne Früchte ähneln Zitronen, sind jedoch saurer und haben ein besonderes, einzigartiges Aroma. Ursprünglich aus Indien.

Die antirheumatische, antiseptische, antivirale, bakterizide, heilende, stärkende und tonisierende Wirkung von Kalk wird in der Medizin häufig genutzt. Beruhigt starke und häufige Herzschläge. Wirkt wohltuend auf den Magen. Lindert stressbedingte Darmentzündungen. Wird oft anstelle von Zitrone verwendet, da Limette ähnliche Eigenschaften hat. Zur Behandlung von Fieber, Infektionskrankheiten, Halsschmerzen, Erkältungen usw.

Es hat eine reinigende und tonisierende Wirkung auf die Haut. Stärkt dünne Haare und Nägel und fördert deren Wachstum.

Eine Scheibe dieser grünen und bitteren Zitrone begleitet jeden Schluck Tequila und ergänzt viele Cocktails. Limetten sind für die Zubereitung wunderbarer Soßen unerlässlich.

Grapefruit

Äußerlich ähnelt die Grapefruit einer Orange, ihr Fruchtfleisch ist jedoch sauer und hat einen bitteren Geschmack.

Das Fruchtfleisch von Grapefruits kann rot, rosa oder weiß (genauer gesagt cremig) sein. Die Farbe des Fruchtfleisches hat keinen Einfluss auf das Aroma und den Geschmack der Grapefruit. Wählen Sie beim Kauf von Grapefruits Früchte, die nicht die größten und für ihre Größe eher schwer sind.

Grapefruit enthält außerdem Antioxidantien, die den Cholesterinspiegel senken. Eine Grapefruit pro Tag hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit koronarer Herzkrankheit und Kreislauferkrankungen, für die ein hoher Cholesterinspiegel ein weiterer Risikofaktor ist.

Grapefruitsaft erhöht den Säuregehalt des Magensaftes und wird daher für Menschen mit niedrigem Säuregehalt empfohlen. Grapefruit ist der Hauptbestandteil der sogenannten Grapefruit-Diät, die den Stoffwechsel ankurbeln soll. Im Jahr 2004 wurde bekannt, dass Grapefruit nicht nur beim Abnehmen, sondern auch bei Diabetes helfen kann. Die Wirkung beruht auf der Tatsache, dass der Verzehr von Grapefruit den Stoffwechsel zuckerhaltiger Substanzen verbessert. Dadurch sinkt der Blutzuckerspiegel und der Insulinbedarf sinkt.

Blutorange

Eine Orangesorte mit blutroter Farbe. Diese Farbe wird ihm durch das Vorhandensein von Anthocyanaten verliehen, Pigmenten, die häufig in Blumen und Früchten vorkommen, für Zitrusfrüchte jedoch ungewöhnlich sind.

Die ersten Anpflanzungen von Blutorangen fanden auf Sizilien statt und erfreuten sich im Laufe der Zeit auch in den Vereinigten Staaten großer Beliebtheit.

Blutorangen sind wie alle Zitrusfrüchte reich an Vitamin C. Die enthaltenen Anthocyane sind Antioxidantien, die das Risiko vieler altersbedingter Krankheiten, darunter auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, senken. Sie verringern außerdem das Risiko von Katarakten und entfernen Cholesterin aus dem Körper. Darüber hinaus sind Blutorangen eine gute Quelle für Eisen, Kalzium und Vitamin A.

In der Küche werden Blutorangen zur Zubereitung von Cocktails sowie zur Herstellung von Marmelade und Sorbet verwendet.

Bergamotte

Vielen ist es als Aromastoff für gute Tees bekannt. Südostasien gilt als Geburtsort der Bergamotte.

Bergamottenschale wird in der Aromatherapie zur Behandlung von Depressionen und zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt. Die enthaltenen Furocumarine wirken stark lichtempfindlich und begünstigen eine schnellere Pigmentierung der Haut. In der Medizin wurden auf der Grundlage einer der Komponenten – Bergapten – Medikamente zur Behandlung von Vitiligo und Haarausfall entwickelt.

Bergamottenöl wird zum Aromatisieren von Salben und in Parfüms verwendet. Bergamottenschale wird in der Parfümerie wegen ihrer Fähigkeit verwendet, sich mit verschiedenen Düften zu einem Bouquet aus Düften zu verbinden, die sich gegenseitig ergänzen. Ungefähr ein Drittel der Herrenparfums und die Hälfte der Damenparfums enthalten ätherisches Bergamottenöl. Derzeit wird es in der Parfümerie nicht in seiner natürlichen Form verwendet, da es bei Sonneneinstrahlung an der Stelle, an der das Parfüm aufgetragen wird, zu Photoverbrennungen der Haut führt.

Mandarin

Ursprünglich aus Südchina. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Europa eingeführt.

Mandarinenfrüchte werden frisch und zur Herstellung von Fruchtsäften und Kompotten verwendet. Als Gewürz wird es bei der Zubereitung verschiedener Süßspeisen, Kekse, Soßen, Fisch, Geflügel, Reisgerichte und Obstsalate verwendet.

Mandarinenschalen werden als Ersatz für Orangenschalen bei der Zubereitung verschiedener Medikamente, Aufgüsse, Sirupe, Extrakte sowie in der Lebensmittelindustrie verwendet. Durch wiederholtes Einreiben von Mandarinensaft in die Haut werden von Mikrosporien und Trichophytose betroffene Hautbereiche geheilt.

Eine alkoholische Tinktur aus Mandarinenschalen steigert den Appetit, verbessert die Verdauung, mildert entzündliche Sekrete in den Bronchien und den oberen Atemwegen und fördert die Schleimabsonderung. In der orientalischen Medizin wurde die Tinktur der Schale sowie deren Wasseraufguss oder Abkochung bei Bronchitis, Übelkeit, als Hustenmittel und zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt.

Mineola ist eine orangefarbene Mandarinensorte, die durch Hybridisierung mit Orangen gewonnen wird.

Es ist birnenförmig und rötlich-orange gefärbt. Es schmeckt anders als Mandarine und Orange. Am praktischsten zum Reinigen und Essen mit den Händen. Gute Mineolas sind hart oder leicht weich, schwer für ihre Größe, mit einer unebenen Oberfläche, aber ohne tiefe Rillen, und haben eine orange Farbe. Frische Mineolas können in Salaten, Desserts und Hauptgerichten verwendet werden, und der Saft wird in den Vereinigten Staaten häufig konsumiert.

Eine weitere häufige Orangenmandarinensorte ist die Clementine.

Clementine

Eine Mischung aus Mandarine und Orange – Kinglet, 1902 kreiert. Die Früchte haben die Form einer Mandarine, sind aber süßer.

Die Hauptlieferanten sind Spanien, Marokko, Italien und Algerien. Es gibt drei Arten von Clementinen: korsische – die beste, geschützt durch ein Markenzeichen der Region, mit orangeroter Schale, duftend und ohne Kerne; Der Verkauf erfolgt mit Blättern (zwei pro Frucht) von Anfang November bis Anfang Februar; Spanisch – es gibt Sorten: kleinere und größere Früchte, jede Frucht enthält 2 bis 10 Samen; Montreal - sehr selten, erscheint Mitte Oktober, Lieferanten sind Spanien und Algerien, die Frucht enthält 10 bis 12 Samen.

Clementinen sind saftig, süß und reich an Vitamin C und halten sich im Kühlschrank gut; Sie werden kandiert und dem Brandy zugesetzt, der Saft wird für Sorbets eingefroren und in Getränke gemischt. In England werden Liköre und Marinaden aus Clementinen hergestellt.

Die Früchte dieses Baumes mit sehr großen Blüten können sich in Form, Farbe, Größe und sogar Geschmack voneinander unterscheiden. Sie alle haben jedoch eines gemeinsam: Ihre Schale ist viel dicker als die der Grapefruit. Übrigens lassen sich daraus wunderbare Marmeladen, Marmeladen und kandierte Früchte herstellen.

Pomelo wird manchmal Sheddock genannt, nach dem englischen Kapitän Shaddock, der im 17. Jahrhundert Pomelosamen vom malaiischen Archipel nach Westindien brachte.

Pomelo-Früchte werden roh verzehrt und verarbeitet. Pomelo ist ein fester Bestandteil vieler nationaler thailändischer und chinesischer Gerichte.

In China werden diese Früchte während des chinesischen Neujahrs als Symbol für Wohlstand und Wohlbefinden einander geschenkt. Die in Thailand lebenden Chinesen verwenden Pampelmusen für religiöse Feiern und sehr oft bieten sie den Geistern Pampelmusen als Geschenk an.

Eine kleine exotische Frucht von oranger oder orange-gelber Farbe, die im Aussehen einer kleinen Orange ähnelt. Wächst in Südchina.

Im Aussehen ähneln Kumquat-Früchte kleinen ovalen Orangen mit einer Länge von 3 bis 5 Zentimetern und einer Breite von 2 bis 4 Zentimetern.

Die Kumquat-Frucht schmeckt wie eine Mandarine mit einer leichten Säure, ist vollständig essbar und hat eine süße Schale. In der Natur gibt es verschiedene Arten von Kumquats, die sich in der Form der Früchte unterscheiden. Kumquats werden sowohl roh als auch verarbeitet (kandierte Früchte, Marmelade, Marmelade) verzehrt.

Calamondin

Das Fruchtfleisch und die Schale von Calamandin sind orange und schmecken nach Zitrone oder Limette. Hybride aus Mandarinenbaum und Kumquat.

Die Pflanze ist dekorativ, blüht und trägt reichlich Früchte und wächst gut zu Hause.

In der Antike wurde die Zitrone in Westindien, Westasien und im Mittelmeerraum häufig angebaut. Sie war die erste Zitrusfrucht, die schon lange vor unserer Zeitrechnung nach Europa gelangte.

Das saure oder säuerlich-süße, leicht bittere, wenig saftige Fruchtfleisch wird nicht frisch verzehrt, sondern ausschließlich in der Süßwarenindustrie für Marmeladen und Füllungen verwendet. Aus der Schale der stark duftenden Frucht wird ein wertvolles ätherisches Öl gewonnen, das zum Würzen von Getränken, Süßwaren und kulinarischen Produkten sowie zur Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten verwendet wird.

Eine exotische Zitronensorte aus China und Japan – „Buddha’s Fingers“. Seine aromatische Frucht ist in mehrere fingerartige Lappen mit wenig Fruchtfleisch unterteilt.

Oroblanco

Oroblanco – auch bekannt als Sweetie (Citrus Sweetie) und Pomelit (Pomelit) – eine Zitrussorte, die 1984 von israelischen Wissenschaftlern aus der traditionellen Hybride von Pampelmuse und weißer Grapefruit gezüchtet wurde.

Die Aufgabe der Wissenschaftler bestand darin, Grapefruit süßer zu machen. Obwohl ihnen das recht gut gelungen ist, hat sich Sweetie noch nicht zu einer beliebten Zitrusfrucht entwickelt – vielleicht, weil sie, wie die Pampelmuse, zu viel „Abfall“ enthält.
Sweetie-Früchte bleiben auch nach vollständiger Reifung grün.

Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Pomelit den Cholesterinspiegel im Blut besser senkt als seine Vorfahren. Außerdem ist sie süßer als Grapefruit und nicht so groß wie Pampelmuse.

Pommern

Bekannt als „Bitterorange“ und Sevilla-Orange – Seville ist eine klassische Bitterorange.

Die Früchte der Bitterorange werden medizinisch verwendet, und ätherische Neroli- und Petitgrainöle aus Blüten und Blättern werden zur Herstellung von Marmelade, kandierten Schalen und Erfrischungsgetränken verwendet und sind als Hauptbestandteil in vielen Blumenkompositionen in der Parfümerie enthalten; Auch in der Süßwarenindustrie und anderen Bereichen der Lebensmittelindustrie werden Blumenaufgüsse verwendet.

Aus der zerkleinerten Schale werden Tinkturen hergestellt, die als Appetitanreger oder als Korrigens bei der Herstellung anderer Darreichungsformen eingesetzt werden.

Häßliche Frucht

Eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit, eine süße, saftige Frucht, leicht zu schälen, praktisch kernlos.

Seinen Namen verdankt es seinem unansehnlichen Aussehen – raue, faltige, grünlich-gelbe Haut.

Eine der wichtigsten Regeln für das Wachstum starker und gesunder Setzlinge ist das Vorhandensein der „richtigen“ Bodenmischung. Typischerweise verwenden Gärtner zwei Möglichkeiten, Setzlinge zu züchten: entweder eine gekaufte Bodenmischung oder eine, die unabhängig aus mehreren Komponenten hergestellt wird. In beiden Fällen ist die Fruchtbarkeit des Bodens für Setzlinge, gelinde gesagt, fraglich. Das bedeutet, dass die Sämlinge zusätzliche Nahrung von Ihnen benötigen. In diesem Artikel werden wir über einfache und wirksame Düngemittel für Setzlinge sprechen.

Nach einem Jahrzehnt der Katalogdominanz origineller bunter und bunter Tulpensorten begannen sich die Trends zu ändern. Auf Ausstellungen bieten die besten Designer der Welt an, sich an die Klassiker zu erinnern und bezaubernde weiße Tulpen zu würdigen. Unter den warmen Strahlen der Frühlingssonne funkelnd, sehen sie im Garten besonders festlich aus. Tulpen begrüßen den Frühling nach langem Warten und scheinen uns daran zu erinnern, dass Weiß nicht nur die Farbe des Schnees ist, sondern auch das freudige Fest der Blüte.

Obwohl Kohl zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört, können nicht alle Sommerbewohner, insbesondere Anfänger, seine Setzlinge züchten. Unter Wohnungsbedingungen ist es heiß und dunkel. In diesem Fall ist es unmöglich, qualitativ hochwertige Sämlinge zu erhalten. Und ohne starke, gesunde Sämlinge ist es schwierig, mit einer guten Ernte zu rechnen. Erfahrene Gärtner wissen, dass es besser ist, Kohlsämlinge in Gewächshäusern oder Gewächshäusern zu säen. Und manche bauen Kohl sogar an, indem sie die Samen direkt in den Boden säen.

Blumenzüchter entdecken unermüdlich neue Zimmerpflanzen und ersetzen einige durch andere. Und hier sind die Bedingungen eines bestimmten Raumes von nicht geringer Bedeutung, denn Pflanzen haben unterschiedliche Ansprüche an ihre Pflege. Liebhaber wunderschön blühender Pflanzen stoßen oft auf Schwierigkeiten. Denn damit die Blüte lange und üppig ausfällt, erfordern solche Exemplare besondere Pflege. In Räumen blühen nicht sehr viele unprätentiöse Pflanzen, und eine davon ist Streptocarpus.

Calendula (Ringelblume) ist eine Blume, die sich unter anderem durch ihre leuchtende Farbe auszeichnet. Niedrige Sträucher mit zarten orangefarbenen Blütenständen findet man am Straßenrand, auf der Wiese, im Vorgarten neben dem Haus oder auch in Gemüsebeeten. Calendula ist in unserer Gegend so weit verbreitet, dass es den Anschein hat, als ob sie hier schon immer gewachsen wäre. Lesen Sie in unserem Artikel über interessante dekorative Ringelblumensorten sowie die Verwendung von Ringelblumen in der Küche und in der Medizin.

Ich denke, viele werden zustimmen, dass wir den Wind nur in romantischer Hinsicht gut wahrnehmen: Wir sitzen in einem gemütlichen, warmen Haus und der Wind tobt vor dem Fenster ... Tatsächlich ist der Wind, der durch unsere Gegend weht, ein Problem und daran ist nichts Gutes. Durch die Schaffung von Windschutzanlagen mit Hilfe von Pflanzen brechen wir den starken Wind in mehrere schwache Strömungen auf und schwächen seine zerstörerische Kraft deutlich ab. Wie Sie einen Standort vor Wind schützen, erfahren Sie in diesem Artikel.

Ein Garnelen-Avocado-Sandwich zum Frühstück oder Abendessen zuzubereiten könnte nicht einfacher sein! Dieses Frühstück enthält fast alle notwendigen Produkte, die Sie mit Energie aufladen, sodass Sie erst zum Mittagessen essen möchten und keine zusätzlichen Zentimeter an Ihrer Taille entstehen. Dies ist das köstlichste und leichteste Sandwich, vielleicht nach dem klassischen Gurkensandwich. Dieses Frühstück enthält fast alle notwendigen Produkte, die Sie mit Energie versorgen, sodass Sie erst zum Mittagessen Lust auf Essen haben.

Moderne Farne sind jene seltenen Pflanzen der Antike, die trotz der Zeit und aller Arten von Katastrophen nicht nur überlebten, sondern auch ihr früheres Aussehen weitgehend bewahren konnten. Natürlich ist es nicht möglich, einen der Farnvertreter in Innenräumen zu züchten, aber einige Arten haben sich erfolgreich an das Leben in Innenräumen angepasst. Sie sehen als Einzelpflanze großartig aus oder schmücken eine Gruppe dekorativer Blattblumen.

Pilaw mit Kürbis und Fleisch ist aserbaidschanischer Pilaw, der sich in der Zubereitungsart vom traditionellen orientalischen Pilaw unterscheidet. Alle Zutaten für dieses Rezept werden separat zubereitet. Reis wird mit Ghee, Safran und Kurkuma gekocht. Das Fleisch wird separat goldbraun gebraten, ebenso die Kürbisscheiben. Zwiebeln und Karotten getrennt zubereiten. Dann wird alles schichtweise in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne gegeben, mit etwas Wasser oder Brühe aufgegossen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Basilikum – ein wunderbares Universalgewürz für Fleisch, Fisch, Suppen und frische Salate – ist allen Liebhabern der kaukasischen und italienischen Küche ein Begriff. Bei näherer Betrachtung entpuppt sich Basilikum jedoch als überraschend vielseitige Pflanze. Seit mehreren Saisons trinkt unsere Familie gerne aromatischen Basilikumtee. Auch in einem Blumenbeet mit Stauden und in Blumentöpfen mit einjährigen Blumen fand die leuchtend würzige Pflanze einen würdigen Platz.

Thuja oder Wacholder – was ist besser? Diese Frage hört man manchmal in Gartencentern und auf Märkten, auf denen diese Pflanzen verkauft werden. Es ist natürlich nicht ganz richtig und richtig. Nun, es ist dasselbe, als würde man fragen, was besser ist – Nacht oder Tag? Kaffee oder Tee? Frau oder Mann? Sicherlich wird jeder seine eigene Antwort und Meinung haben. Und doch... Was wäre, wenn Sie unvoreingenommen vorgehen und versuchen, Wacholder und Thuja anhand bestimmter objektiver Parameter zu vergleichen? Lass es uns versuchen.

Braune Blumenkohlcremesuppe mit knusprigem geräuchertem Speck ist eine köstliche, glatte und cremige Suppe, die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Wenn Sie ein Gericht für die ganze Familie, auch für Kinder, zubereiten, dann fügen Sie nicht viele Gewürze hinzu, obwohl viele moderne Kinder überhaupt nichts gegen scharfe Aromen haben. Speck zum Servieren kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – in einer Bratpfanne braten, wie in diesem Rezept, oder im Ofen auf Backpapier etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Für einige ist die Aussaat von Samen für Setzlinge eine lang erwartete und angenehme Aufgabe, für andere ist es eine schwierige Notwendigkeit und wieder andere fragen sich, ob es einfacher wäre, fertige Setzlinge auf dem Markt oder bei Freunden zu kaufen? Wie dem auch sei, selbst wenn Sie den Gemüseanbau aufgegeben haben, müssen Sie wahrscheinlich immer noch etwas säen. Dazu zählen Blumen, Stauden, Koniferen und vieles mehr. Ein Sämling bleibt ein Sämling, egal was Sie säen.

Als Liebhaberin feuchter Luft und als eine der kompaktesten und seltensten Orchideen ist Pafinia für die meisten Orchideenzüchter ein echter Star. Ihre Blüte dauert selten länger als eine Woche, kann aber ein unvergesslicher Anblick sein. Die ungewöhnlichen Streifenmuster auf den riesigen Blüten der bescheidenen Orchidee möchte man endlos betrachten. In der Zimmerkultur zählt Pafinia zu Recht zu den schwierig anzubauenden Arten. Erst mit der Verbreitung von Innenterrarien kam es in Mode.

Kürbis-Ingwer-Marmelade ist eine wärmende Süßigkeit, die fast das ganze Jahr über zubereitet werden kann. Kürbis ist lange haltbar – manchmal schaffe ich es, ein paar Gemüsesorten bis zum Sommer aufzubewahren, frischen Ingwer und Zitronen gibt es heutzutage immer. Zitrone kann durch Limette oder Orange ersetzt werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren – Abwechslung bei Süßigkeiten ist immer schön. Die fertige Marmelade wird in trockene Gläser gefüllt; sie kann bei Zimmertemperatur gelagert werden, gesünder ist es jedoch immer, frische Produkte zuzubereiten.

Im Jahr 2014 brachte das japanische Unternehmen Takii Seed Petunien mit einer auffälligen Blütenblattfarbe auf den Markt: Lachsorange. Basierend auf Assoziationen mit den leuchtenden Farben des südlichen Sonnenuntergangshimmels wurde die einzigartige Hybride „African Sunset“ genannt. Unnötig zu erwähnen, dass diese Petunie sofort die Herzen der Gärtner eroberte und sehr gefragt war. Doch in den letzten zwei Jahren ist die Neugier plötzlich aus den Schaufenstern verschwunden. Wo ist die orangefarbene Petunie geblieben?

Viele Menschen lieben Mandarinen, aber wussten Sie, dass es viele Hybriden dieser Zitrusfrüchte mit verschiedenen Früchten gibt? Die Züchter haben hart gearbeitet und viele ungewöhnliche Zitrusfrüchte gezüchtet, von denen jede Sorte ihren eigenen, einzigartigen Geschmack hat. Es gibt zum Beispiel eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse (oder Grapefruit), die Tangelo genannt wird. Es gibt sogar mit Granatapfel (Blutorange) gekreuzte Orangen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, welche Mandarinenhybriden es gibt und wie sie sich voneinander unterscheiden.

So heißt die Hybride aus Mandarine und Königsorange, die vor mehr als hundert Jahren in Algerien gewonnen wurde. Sie benannten es zu Ehren seines Schöpfers – des französischen Züchters, Priester Pierre Clement. Manchmal kommt es vor, dass Clementinen mit Mandarinen verwechselt werden, aber sie schmecken viel süßer als ihre Zitrus-„Gegenstücke“.

Tatsächlich unterscheiden sie sich auch im Aussehen, obwohl sie sich in der Form sehr ähneln. Die Schale der Clementine ist viel heller – in einem satten Orange gefärbt. Sie vertragen Kälte gut und sind äußerst reich an Vitamin A und C. Clementinensaft wird häufig zur Herstellung von Marinade verwendet. Die ungewöhnliche Zitrusfrucht wird an der Mittelmeerküste angebaut und von dort in europäische Länder exportiert.

Calamondin

Der mittlerweile beliebte Mandarinenbaum, dessen Frucht eine mit einer Kumquat gekreuzte saure Mandarine ist. Die Früchte selbst schmecken sehr säuerlich, sind aber aufgrund ihrer süßlichen und sehr dünnen Kruste durchaus verzehrbar. Diese Früchte können Sie übrigens nur essen, wenn der Calamondin selbst angebaut wurde: Wenn Sie einen solchen Baum in einem Geschäft kaufen, denken Sie daran, dass er mit vielen Chemikalien behandelt wird. Aufgrund ihres sehr ungewöhnlichen Geschmacks werden sie oft in Kombination mit anderen Produkten verwendet.

Der Anbau von Calamondinen ist sehr praktisch, da er sogar auf der Fensterbank der eigenen Wohnung möglich ist. Obwohl es sich in den meisten Fällen natürlich nur um einen schönen Zierbaum handelt, da viele Menschen ihn in Blumenläden kaufen und ihn nicht selbst anbauen.

Mandarine

Mandarine ist eine Mandarine mit dünner Schale und reichem Orangenfleisch. Äußerlich unterscheiden sie sich praktisch nicht von gewöhnlichen Mandarinen, obwohl sie einen „Auslauf“ haben, der eher für eine Zitrone charakteristisch ist. Wenn Sie also auf eine kernlose Frucht stoßen, die sich leicht in kleine Scheiben teilen lässt und einen unglaublich süßen Geschmack hat, haben Sie höchstwahrscheinlich eine Mandarine gekauft. Es kann frisch verzehrt oder für vielfältige Zubereitungen verwendet werden. Diese ungewöhnlich süße Frucht wird in China und Marokko angebaut und ist auch auf Sizilien zu finden. Neben einem hervorragenden Geschmack enthalten Mandarinen in ihrem saftigen Fruchtfleisch auch eine große Menge an Vitaminen. Darüber hinaus werden daraus oft ätherische Öle hergestellt und ihr Aroma gilt sogar als hervorragendes Schlafmittel.

Tangor

Tangor wurde durch die Kreuzung einer süßen Orange und einer ebenso süßen Mandarine gewonnen. Äußerlich ist sie einer Mandarine sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch von den Früchten, die wir gewohnt sind, durch ihre größere Größe. Im Aussehen sind Tangorfrüchte recht rund und leicht abgeflacht. Im Inneren, unter der dicken Schale, findet man ungewöhnlich saftiges und süßes Fruchtfleisch, das eine Vielzahl von Samen enthält. Einige Leute bemerken, dass man im Geschmack von Tangor Noten von Mango spüren kann. Ein großer Nachteil dieses Hybrids ist seine eher geringe Frostbeständigkeit.

Sunki

Sunki ist eine sehr saure Mandarine. Diese wurde mit der Kumquat gekreuzt, um später Calamondin zu erhalten, einen bekannten Mandarinenbaum, der sich leicht auf der Fensterbank züchten lässt. Die Schale von Sunki ist sehr dicht und das Fruchtfleisch hat einen bitteren Geschmack mit deutlich säuerlichen Noten. Wie der Name schon vermuten lässt, wird diese Frucht in China angebaut. Aufgrund seines bitteren Geschmacks wird Sunki nicht zum Kochen verwendet, hat aber in der Kosmetik Verwendung gefunden – es kann zur Gewinnung von nahrhaftem Öl verwendet werden.

Kosmetika mit Mandarinenöl erfreuen sich auf der ganzen Welt seit langem großer Beliebtheit.

Citrandarin

Citrandarine sieht in den Augen unserer Landsleute sehr seltsam aus, was kein Wunder ist, denn die Züchter haben sie durch die Kreuzung einer Zitrone mit einer Mandarine erhalten. Im Aussehen ähnelt es eher einer Zitrone – seine Früchte sind länglich, obwohl die Farbe der Schale orange ist, wie bei einer Mandarine. Gleichzeitig fühlt sich die Frucht selbst ziemlich konvex an. Citrandarine schmeckt sauer, was nicht verwunderlich ist, da es diese sauren Noten von der Zitrone „geerbt“ hat.

Ichandarin

Diese Frucht mit ungewöhnlichem Namen kann durch Kreuzung einer Mandarine mit der exotischen Zitrusfrucht Ichang gewonnen werden. Ichandarin ist sehr klein (aber nicht so groß wie Calamondin). Sein Geschmack ist nicht sehr beeindruckend – er ist ziemlich sauer. Aus diesem Grund wird Ichandarin nicht gegessen, sondern gezielt für die industrielle Verarbeitung angebaut.

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