Getrocknete Litschifrüchte. Litschi ist eine Frucht oder Beere

Litschi- die Frucht eines immergrünen Baumes namens „Chinesische Litschi“. Dieser in den Subtropen wachsende Obstbaum gehört zur Familie der Sapindaceae. Der Litschibaum wächst hauptsächlich in China, kommt aber auch in Südamerika, Afrika, Asien und gelegentlich in Australien vor. Litschi erreicht eine Höhe von 30 Metern. Von etwa Mai bis Juni erscheinen Früchte am Baum.

Was ist Litschi?

Die alten Bewohner Chinas wussten Litschi zu schätzen, wie die Erwähnung in Dokumenten aus dem 2. Jahrhundert v. Chr. beweist. Im Laufe der Zeit gelangte die Pflanze in andere Länder mit warmem Klima, wo sie Wurzeln schlug und zu einer beliebten Delikatesse der Einheimischen wurde.

Historischen Quellen zufolge tauchte Litschi in europäischen Ländern erst im 17. Jahrhundert auf. Im Laufe der Zeit erhielt die Pflanze verschiedene Namen, vor allem „Chinesische Pflaume“ und „Drachenauge“.

Die reifen Früchte sind klein und haben eine dunkelrote, klumpige Schale mit Stacheln. Man kann es nicht essen. Im Inneren befinden sich:

1. Das Fruchtfleisch ist weiß und transparent und ähnelt einer geleeartigen Masse, die sehr saftig, erfrischend und süß mit einer leichten Säurenote ist.
2. Es ist ein großer Knochen und ungenießbar.

Die Frucht wird roh gegessen, am besten mit einem Löffel, aber auch für Salate, zu Fisch- und Fleischgerichten, in Erfrischungsgetränken, auch alkoholischen, als Hauptzutat in Dessertgerichten und Fruchtköstlichkeiten.

Nur reife Litschis können ihr Aroma voll entfalten. Die Farbe und der Zustand der Schale bestimmen deren Reife:

1. Die reife Frucht hat eine dunkle Schale, ist rot oder sogar leuchtend rosa.
2. Grüne Farbe bedeutet, dass die Frucht noch unreif ist und daher nicht alle Geschmacksqualitäten der Frucht vermitteln kann.
3. Getrocknet bedeutet, dass es sich leider um ein überreifes Produkt handelt, bei dem die gesamte Süße sowie alle nützlichen Substanzen unwiederbringlich verloren gehen.

Diese Früchte sind lange lagerfähig und haben keine Angst vor langen Reisen. Der wahre Geschmack kommt jedoch erst dann zur Geltung, wenn die Früchte frisch sind und gerade vom Zweig gepflückt wurden. Aber wer eine solche Frucht nicht schmecken kann, sollte sich nicht aufregen – auch in Eis, getrockneter und konservierter Form ist Litschi sehr aromatisch und schmackhaft, gleichzeitig bleiben fast alle wohltuenden Eigenschaften erhalten.

Es wird nicht empfohlen, gefrorene Früchte über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, da sie mit der Zeit nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre medizinischen Eigenschaften allmählich verlieren.

Wie isst man?

Vor dem Verzehr muss die Litschi gründlich gewaschen und nach dem Wasservorgang mit der Reinigung begonnen werden. Mit einem Messer die Schale abhebeln. Wenn die Frucht reif ist, löst sich die Schale sehr leicht.

Es ist bequemer, die Frucht in zwei Teile zu brechen, um den ungenießbaren Kern zu entfernen. Das Fruchtfleisch kann dann roh verzehrt oder zur Zubereitung beliebiger Gerichte verwendet werden.

Sie sollten wissen, dass, wenn sich die Samen nur schwer trennen lassen, die Früchte von schlechter Qualität sind, das heißt, die Früchte wurden völlig unreif geerntet und sind während der Lagerung und des Transports in andere Länder gereift. Sie müssen Zeit aufwenden, um den Kern zu entfernen, ohne etwas Fruchtfleisch zu verlieren.

Lagerraum für wertvolle Stoffe

Der Nährwert der Frucht ist wie folgt:

1. Alle in Litschi enthaltenen Mikroelemente helfen dem Körper, Vitamine vollständig aufzunehmen.
2. Fette – in geringen Mengen vorhanden. Allerdings ist die Frucht ein ausgezeichneter Energielieferant, der besonders für Menschen mit schwerer körperlicher Arbeit notwendig ist.
3. Pflanzenfasern. Ihr Hauptvorteil besteht darin, dass sie das Darmkrebsrisiko um mehr als 30 Prozent senken.
4. Eichhörnchen. Sie setzen Energie frei, die für viele im Körper ablaufende Prozesse notwendig ist, und schützen außerdem Haut, Haare und Nägel.
5. Zucker. Der Zuckergehalt in Früchten kann zwischen 6 und 15 Prozent liegen. Dieser Unterschied ist darauf zurückzuführen, dass Litschis in verschiedenen Gebieten wachsen und viele Sorten haben.

Vitamine

1. Gruppe B – verhindert das Auftreten von Nervenkrankheiten, lindert Müdigkeit, beseitigt entzündliche Prozesse, macht die Haut glänzend und gesund und beteiligt sich an Stoffwechselprozessen.
2. D – hilft bei der Aufnahme von Kalzium aus dem Darm und ist für den Knochenstoffwechsel von großer Bedeutung.
3. C – übersteigt die Menge an anderen Vitaminen in Litschi. Wenn im Körper kein Mangel daran besteht, beginnen die Zähne auszufallen, das Immunsystem kann die Virusinfektion nicht bekämpfen und die Person wird lethargisch.
4. E - fördert die normale Funktion der Keimdrüsen, die Aktivität im Stoffwechselprozess der Muskeln und beugt der Entstehung von Falten vor.
5. K – sorgt für die Blutgerinnung, um innere Blutungen zu verhindern, schützt die Leber.

Mineralien

1. Kalzium – hält Knochengewebe und Zähne auf dem richtigen Niveau, fördert die Funktion der Nervenfasern und spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung.
2. Litschi enthält das meiste Kalium, was bedeutet, dass durch den Verzehr der Frucht ein normaler Stoffwechsel erfolgt und pathologische Veränderungen im Herzen blockiert werden.
3. Phosphor – hat die Fähigkeit, die Zellteilung und die Übertragung erblicher Eigenschaften zu beeinflussen und ist aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt.
4. Magnesium ist für den Aufbau von Knochengewebe unverzichtbar, weshalb Litschis für Kinder während der Wachstumsphase nützlich sind.

10 Stück, also etwa 40 Gramm, enthalten nur 66 kcal, daher zählen Litschis zu den gewichtsreduzierenden Lebensmitteln, da sie einen sehr hohen Wassergehalt haben. An den heißesten Tagen löscht Litschi perfekt den Durst.

Litschi ist ein beliebtes Produkt, vor allem in China und Indien, wo sie als eines der stärksten Aphrodisiaka gilt; man glaubt, dass diese Frucht die Frucht der Liebe ist.

Vorteilhafte Eigenschaften

Dieser tropische Gast verfügt über heilende Fähigkeiten:

1. Es wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus, erweitert die Blutgefäße und reduziert die erhöhte Menge an „schlechtem“ Cholesterin, die sich im Blut ansammelt.
2. Trägt zur Normalisierung der Funktion des Verdauungstrakts bei und wirkt hervorragend gegen Verstopfung.
3. Fördert die geistige Arbeit und steigert die Produktivität.
4. Verbessert die Leber- und Nierenfunktion.
5. Stimuliert die Arbeit des Herzmuskels.
6. Reduziert erhöhte Blutzuckerwerte. Wenn Sie an einer Krankheit wie Diabetes leiden, können Sie Ihren Zuckerspiegel normalisieren, indem Sie etwa 10 Früchte pro Tag essen. Es ist jedoch unbedingt erforderlich, vorher Ihren Arzt zu konsultieren.
7. Die Frucht wird für Menschen nützlich sein, die an Gastritis oder Geschwüren, Anämie oder Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder der Leber leiden. Auch Patienten mit Asthma, Bronchitis oder Tuberkulose wird die Frucht empfohlen.

Chinesische Ärzte behaupten, dass der Verzehr von Litschi zusammen mit Zitronengras oder anderen Heilpflanzen die Entwicklung des onkologischen Prozesses sowie die Entstehung vieler anderer gefährlicher Krankheiten im Anfangsstadium frühzeitig verhindern kann.

Die Natur hat der Litschi eine wertvolle Eigenschaft verliehen, indem sie ihr einen Stoff wie Oligonol zugesetzt hat. Dieses Antioxidans ist ziemlich stark, da es auch ein antivirales Mittel ist, das die Möglichkeit, an Krebs zu erkranken, deutlich verringert. Dank Oligonol beseitigt Litschi den schmerzhaften Entzündungsprozess aus den Mandeln.

Litschi in der Kosmetik

Auch Kosmetikerinnen haben Litschis nicht vergessen. Sie nutzen das Fruchtfleisch, weil es der Haut Jugend und Gesundheit verleiht, sie nährt und mit Feuchtigkeit versorgt, sie elastisch und fest macht, Entzündungen und Altersflecken beseitigt. Nach dem Kneten des Fruchtfleisches wird es in tonischen Lotionen verwendet und zu Masken hinzugefügt, insbesondere wenn die Gesichtshaut rau und trocken ist. Einfach das Fruchtfleisch zerdrücken und auf Gesicht und Hals auftragen und 15–20 Minuten einwirken lassen.

Sie können eine Schutzpaste für Ihre Hände, Ellbogen und Füße herstellen. Hierzu benötigen Sie folgende Komponenten:

• ein Teelöffel Litschi-Fruchtfleisch;
• leicht geschlagenes Eigelb;
• ein paar Esslöffel Kaolin.

Alle Zutaten werden in einen Behälter gegeben, gemischt und anschließend wird die Paste auf die Problemhaut aufgetragen.

Auch die Litschischale wird nicht verschwendet. Daraus wird ein Sud hergestellt und beim Aufguss als Heilmittel verwendet, das die Ansammlung von überschüssiger Flüssigkeit im Gewebe verhindert und gleichzeitig den Tonus des Körpers erhöht.

Viele Länder in Asien und den Südstaaten Amerikas bauen auf großen Flächen Litschis an und verdienen mit ihrem Verkauf gutes Geld. Thailand beherrscht beispielsweise den Anbau dieser Frucht so gut, dass ein Teil seiner Exporte dem Land ein gutes Einkommen beschert. Und die Flächen, auf denen Litschibäume wachsen, nehmen jedes Jahr zu.

Ärzte haben keinen Grund, Vorurteile gegenüber Litschi zu haben, da diese Frucht praktisch keine Kontraindikationen hat. Es wird angenommen, dass sie nur dann Schaden anrichten können, wenn eine Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem der in diesem Produkt enthaltenen Bestandteile hat.

Aufgrund der Gefahr einer allergischen Reaktion ist es aber auch unmöglich, sie zu oft in die Ernährung aufzunehmen – die Frucht befindet sich noch in Übersee und nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler ist der europäische Körper nicht an die Aufnahme tropischer Gäste angepasst. Doch das Thema ist umstritten.

Kinder dürfen nicht mehr als 100 Gramm pro Tag essen, mehr wird nicht empfohlen, da es sonst zu Hautproblemen und Akne kommen kann. Bei Erwachsenen kommt es durch übermäßigen Verzehr zu einer Entzündung der Schleimhaut in der Mundhöhle.

Menschen, die an Gicht leiden, sollten den Verzehr der Frucht einschränken. Einige Sorten enthalten erhöhte Mengen Zucker, sodass Sie bei regelmäßigem Verzehr von Litschi mit der Zeit an Übergewicht zunehmen können. Landen Litschis in Dosenform auf dem Tisch, muss man bedenken, dass sie im Gegensatz zu frischen Litschis einen höheren Kohlenhydratgehalt enthalten, was ebenfalls zu Übergewicht führen kann.

Ist es möglich, Litschis zu Hause anzubauen?

Litschi ist eine subtropische Kulturpflanze und es wird schwierig sein, sie hier anzubauen. Und ist es angesichts des Wachstums des Baumes notwendig? Denken Sie daran, dass er eine Höhe von 20 oder sogar 30 Metern erreichen kann!

Für diejenigen, die sich in der Selektion und Kultivierung versuchen möchten, sind die folgenden Informationen hilfreich.

• Für Litschi lohnt es sich, ein trockenes Klima wie in den Subtropen zu schaffen. Bei feuchter Luft kann es sein, dass Litschi keine Früchte trägt.
• Litschis können vegetativ oder aus Setzlingen gezogen werden.
• Früchte können Sie bereits im sechsten Jahr bei vegetativer Vermehrung oder im 10. Jahr bei der Anzucht aus Samen erwarten.

Als Experiment können Sie versuchen, dekorative Litschi zu Hause auf der Fensterbank aus einem Samen zu züchten – Sie haben ihn doch nicht weggeworfen, als Sie das Fruchtfleisch gegessen haben, oder?

• Befeuchten Sie den Stoff und wickeln Sie den gewaschenen Knochen darin ein. Für ein bis zwei Wochen an einen warmen Ort stellen. Vergessen Sie nicht, das Tuch anzufeuchten.
• Der Samen kann in die Erde gepflanzt werden, wenn er etwas aufquillt. Die oberste Erdschicht beträgt etwa 2 cm.
• Wir kaufen gut durchlässigen, sauren Boden für Litschi, würzen ihn großzügig mit Düngemitteln,
• Damit der Samen schneller keimt, können Sie ihn etwas teilen.
• Wir gießen unsere Samen mit Wasser bei Zimmertemperatur, das einige Tage stehen geblieben ist. Vergessen Sie nicht, den Boden zu lockern.
• Sie können den Boden düngen, sobald daraus ein Spross entsteht.

Achten Sie darauf, dass der Boden nicht durchnässt wird, da die Pflanze sonst abstirbt. Wenn die Litschi wächst, verpflanzen Sie sie in einen größeren Topf, damit die Wurzeln nicht überfüllt sind. In den ersten Jahren kann der Baum durch Beschneiden in Form gebracht werden.

Es ist schwer zu sagen, ob der Baum blühen und Früchte tragen wird. Dennoch ist dies ein Gast aus Übersee und er hat seinen eigenen Charakter. Aber wenn Sie nicht versuchen, es anzubauen, wird es definitiv keine Früchte tragen.

Da die Pflanze eine Reihe positiver Eigenschaften besitzt, wird sie von vielen Menschen als Zimmerpflanze angebaut. Hierzu sollten jedoch folgende Aspekte berücksichtigt werden:

• Lufttemperatur im Wohnzimmer;
• richtiges Bewässerungsregime;
• Bodenzusammensetzung zum Pflanzen.

Der Prozess, einen Litschibaum zu Hause zu züchten, beginnt mit dem Kauf der Früchte selbst. Die reife Frucht wird geschnitten und der Kern daraus entfernt. Danach wird es gründlich gewaschen und in vorbereitete Erde gepflanzt.

Wenn sich das Saatgut bereits im Boden befindet, wird der Behälter mit einer Plastiktüte abgedeckt, um ein Gewächshaus-Mikroklima zu schaffen. Dann wird der Behälter an einen warmen Ort gestellt und es wird erwartet, dass die ersten Blätter erscheinen. In der Regel erhebt sich nach 2 bis 3 Wochen das erste Grün aus der Erde.

Während dieser Zeit wird die Folie entfernt, damit sich die Pflanze aktiv entwickeln kann. Von Mai bis Anfang September muss der Litschibaum das richtige Temperaturregime einhalten, das 35 Grad Celsius nicht überschreitet.

Nach der Bildung grüner Triebe müssen diese täglich mäßig gegossen werden. Dadurch entstehen Bedingungen, die an die natürliche Umgebung erinnern, in der der Litschibaum wächst. Mit der Zeit ragen die Sämlinge bis zu 20 cm hoch aus dem Boden. Von diesem Moment an beginnt sich das Wurzelsystem der Pflanze zu entwickeln, was das Wachstum des oberirdischen Teils der Frucht verlangsamt.

Regeln für die sorgfältige Pflege exotischer Früchte

Wenn der Baum Wurzeln schlägt und sich über den Boden erhebt, muss er mit ausreichend Licht versorgt werden. Der ideale Ort dafür ist die Fensterbank eines großen Fensters. Es ist wichtig, dass die Pflanze 12 Stunden am Tag Zugang zu Licht hat. Im Winter nutzen kluge Gärtner künstliches Licht.

Die Pflege eines Litschibaums zu Hause erfordert die richtige Bewässerung. Die Pflanze mag weder extreme Trockenheit noch übermäßige Feuchtigkeit. Daher ist es ratsam, ihn ständig zu überwachen. Wenn die Luftfeuchtigkeit im Haus niedrig ist, sollte der Sämling mit einer Sprühflasche besprüht werden.

Hierzu wird das Wasser zunächst abgesetzt, um grobe Verunreinigungen zu entfernen und auf Raumtemperatur zu bringen. Andernfalls kann die Pflanze leiden.

Es ist wichtig, die Pflanze rechtzeitig zu füttern. Das erste Mal sollte dies 3 Monate nach der Pflanzung erfolgen. Verwenden Sie dazu mineralstoffreichen Dünger. Die nächste Dosis wird angewendet, wenn der Baum 1 Jahr alt ist.

Nach einem weiteren Jahr werden dem Boden alle 2 Monate Düngemittel zugesetzt. Dank der richtigen Fütterung wächst im Haus ein prächtiger Litschibaum, wie auf dem bereitgestellten Foto zu sehen ist.

Um ihr eine schöne Form zu verleihen, wird die Pflanze nur in den ersten zwei Jahren beschnitten. Anschließend werden lediglich vertrocknete Äste oder Laub entfernt. Wenn Sie häufig beschneiden, wird die Bildung rispiger Blütenstände gestört. Dies bedeutet, dass die Früchte nicht so schnell erscheinen.

Trotzdem bewundern viele Gärtner den Litschibaum zu Hause. Vielleicht lohnt es sich, einen exotischen Baum zu züchten und den Geschmack ausländischer Früchte zu genießen.

Beim Kochen werden Litschis auf unterschiedliche Weise verwendet.

• Litschi kann frisch gegessen werden – waschen Sie sie, schälen Sie die Schale, entfernen Sie nach Wunsch die Kerne, nehmen Sie sie in den Mund und genießen Sie den süß-sauren Geschmack.
• Sie können es nach dem Schneiden der Beeren zu fertigem oder hausgemachtem Eis, Quarkmasse oder Joghurt hinzufügen.
• Backen Sie gerne? Geben Sie statt Äpfeln oder Pflaumen Litschi in den Kuchen – der Geschmack wird Sie überraschen. Glücklicherweise sind die Preise für dieses exotische Produkt nicht hoch.
• Machen Sie Marmeladen, Litschi-Marmeladen, Gelees und Mousses.
• Litschi ist eine Frucht, eignet sich aber nicht nur für Süßspeisen. Es kann zu Fisch und Fleisch, Pastete und Hühnchen serviert werden. Ja, in Salaten wird es nicht überflüssig sein. Mehr lesen:

Rezept für Litschi-Eis

Den Saft von fünf mittelgroßen Zitronen auspressen und mit einem Kilogramm Litschi vermischen. Die Beeren müssen zunächst geschält, geschnitten und entkernt werden. Fügen Sie der Mischung einen halben Liter Ananassaft hinzu.

Vorgeweichte Gelatine (Anleitung finden Sie auf der Gelatinepackung) wird gefiltert und mit einem Viertel Kilogramm Zucker und etwas Zitronensaft versetzt. All dies wird in Litschi gegossen, die Masse gemischt, in Formen oder in einen Behälter gegeben und mehrere Stunden im Gefrierschrank belassen.

Fertig ist das köstlich schmeckende Sorbet-Eis.

Die Europäer erfuhren im 17. Jahrhundert von Litschis. Und in Thailand, Afrika, Australien, Japan und China wird seit der Antike der immergrüne Lyzhi-Obstbaum angebaut.

In Abhandlungen des alten China aus dem 2. Jahrhundert v. Chr. finden sich Hinweise auf die Früchte. Für die Chinesen ist Litschi eine Pflanze, die überall wächst. Die Früchte werden in China als Nahrungsmittel verwendet und daraus Wein hergestellt.

In mittleren Breiten können Litschis im Handel gekauft werden. Die Frucht hat einen anderen Namen – chinesische Kirsche. Die Frucht sieht nicht wie bekannte Beeren und Früchte aus: Sie ist mit einer dicken „pickeligen“ Schale bedeckt, im Inneren befindet sich weißes, geleeartiges Fruchtfleisch und ein dunkler Samen. Aufgrund dieses Aussehens nennen die Chinesen Litschis „Drachenauge“. Schale und Kern sind ungenießbar, das Fruchtfleisch schmeckt nach weißen Weintrauben oder Pflaumen.

Litschis werden in tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Sie sind von Mai bis Oktober erhältlich. Da es sich um eine Sommerfrucht handelt, kann man frische Litschis nur in der heißen Jahreszeit kaufen. Es wird empfohlen, Litschi roh oder getrocknet zu essen, allerdings verliert die Frucht im getrockneten Zustand ihr Aroma. Gleichzeitig sind getrocknete Litschis nährstoffreicher.

Zusammensetzung von Litschi

Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthält Litschi Eiweiß, Ballaststoffe, Proanthocyanidine und Polyphenole. Diese Frucht zählt zu den kalorienarmen Lebensmitteln.

Vitamine:

• C – 119 %;
• B6 – 5 %;
• B2 – 4 %;
• B3 – 3 %;
• B9 – 3 %.

Mineralien:

Kaloriengehalt von Litschi – 66 kcal pro 100 g.

Vorteile von Litschi

Die tropische Frucht hilft bei Verdauungsproblemen, steigert die Durchblutung, beugt Krebs vor und verbessert den Hautzustand. Schauen wir uns die wohltuenden Eigenschaften von Litschi genauer an.

Für Knochen und Muskeln

Litschi ist eine Nährstoffquelle, die für den Bewegungsapparat notwendig ist. Magnesium, Phosphor, Eisen und Mangan verbessern die Aufnahme von Kalzium in den Knochen und halten sie so stark und gesund. Flavonoide in der Frucht beseitigen Entzündungen und Gewebeschäden nach intensivem Training.

Für Herz und Blutgefäße

Litschi verbessert die Durchblutung. Die in Litschi enthaltenen Flavonoide und Ballaststoffe unterstützen die Herzgesundheit und erhöhen den Stickoxidspiegel im Blut.

Litschi ist reich an Kalium und enthält kein Natrium, sodass es den Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrechterhält. Kalium gilt als Vasodilatator, der die Verengung von Blutgefäßen und Arterien verhindert und so die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems verringert. Der Kaliumgehalt in getrockneter Litschi ist fast dreimal höher als in frischer.

Für Gehirn und Nerven

Der Verzehr von Litschi verbessert die kognitiven Funktionen und beugt neuronalen Schäden bei der Alzheimer-Krankheit vor.

Für Augen

Litschi versorgt den Körper mit dem täglichen Bedarf an Vitamin C. Dieses Vitamin hat antioxidative Eigenschaften und sein Verzehr verringert das Risiko der Entstehung von Katarakten sowie einer Entzündung des mittleren Augenbereichs.

Für die Bronchien

Litschi ist wirksam bei der Bekämpfung von Husten und Asthma. Es lindert Schwellungen, lindert Schmerzen, schützt vor Infektionen und lindert Symptome von Atemwegserkrankungen.

Für den Magen-Darm-Trakt

Litschi ist eine Ballaststoffquelle, die beim Abnehmen hilft. Litschi enthält viel Wasser und wenig Fett. Darüber hinaus ist Litschi eine kalorienarme Frucht, die lange für ein Sättigungsgefühl sorgt und vor übermäßigem Essen schützt.

Für die Nieren

Litschi trägt zur Verbesserung der Nierengesundheit bei. Es enthält Kalium, das beim Ausspülen giftiger Ablagerungen in den Nieren hilfreich ist. Die Frucht reduziert die Harnsäurekonzentration im Blut und verringert das Risiko von Nierensteinen. Litschi wirkt als natürliches Diuretikum und lindert durch Nierensteine ​​verursachte Schmerzen.

Für die Haut

Litschi enthält viel Vitamin C, das ein starkes Antioxidans ist. Freie Radikale führen zu einer schnellen Alterung. Das Vitamin C in Litschi bekämpft diese freien Radikale. Es erhöht die Kollagenproduktion und verbessert den Hautzustand.

Für Immunität

Der Hauptvorteil von Litschi für den Körper ist seine Fülle. Es stimuliert die Aktivität von Leukozyten, die das Immunsystem des Körpers schützen.

Litschi ist für uns ein ungewöhnlicher und sogar ausgefallener Name, und wer ihn zum ersten Mal hört, denkt nicht sofort an eine tropische Frucht. Und diese Frucht ist, wie viele bisher unbekannte Früchte, nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Was ist Litschi?

Was sind Litschis? Dies ist der Name eines Baumes aus der Familie der Sapindaceae.: Diese Familie ist sehr groß – es gibt etwa 150 Gattungen und es gibt noch viel mehr Arten – bis zu 2000. Die überwiegende Mehrheit dieser Arten wächst nur in den Tropen: in Amerika, Asien, Afrika, in Australien jedoch nicht so viele davon.

Hier erzählen wir Ihnen ein wenig über die Litschisorten, die in Asien wachsen. Diese Frucht hat andere Namen: „lisi“ und „liji“, und aufgrund dieser Namen könnte man meinen, dass ihre Heimat China ist.

Vielleicht ist das so: Im alten China wurden tatsächlich Litschis verzehrt – Hinweise darauf finden sich in Dokumenten aus dem 2. Jahrhundert v. Chr. Dann gelangten die Früchte in die Nachbarländer, und dort wurde sie auch geschätzt – sie begannen, sie in ganz Südostasien und dann auf anderen Kontinenten anzubauen.

Nach Europa kam Litschi erst viel später – erst im 17. Jahrhundert. Zum ersten Mal konnten Europäer seine detaillierte Beschreibung im Buch von Gonzalez de Mendoza lesen, einem spanischen Schriftsteller, der sich für die Geschichte Chinas interessierte. Er schrieb, dass Litschis Pflaumen ähneln und man so viele davon essen kann, wie man möchte – es entsteht kein Schweregefühl im Magen. Daher ist einer der Namen von Litschis Chinesische Pflaume, und diese Früchte werden heute in vielen Ländern angebaut – sogar in den Südstaaten der USA.

Litschifrüchte sind klein, eiförmig oder oval und haben einen Durchmesser von bis zu 3,5 cm und wiegen höchstens etwa 20 Gramm. Die Schale der Frucht ist dicht, pickelig und klumpig, hat eine satte rote Farbe und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch der Litschifrüchte ist sehr interessant – geleeartig, weiß oder cremefarben, und darin befindet sich ein großer brauner Samen. Der Geschmack dieses Fruchtfleisches ist sehr angenehm und erfrischend – süß-säuerlich, und das Aroma steht ihm in nichts nach – man möchte es immer wieder inhalieren.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften der Litschifrucht

Die Chinesen nennen Litschi oft das „Auge des Drachen“: weißes Fruchtfleisch, dunkler Kern. Litschi hat eine sehr reichhaltige Vitaminzusammensetzung und viele wohltuende Eigenschaften.. Es enthält viel gesundes, sauberes Wasser, viele komplexe Kohlenhydrate, Proteine, etwas Fett und Ballaststoffe. Der Zuckergehalt in Litschifrüchten hängt von der Region, in der die Früchte gewachsen sind, sowie von ihrer Sorte ab: Er kann etwa 6-14 % betragen.

Vitamine – C, E, H, K, Gruppe B; Mineralien – Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Chlor, Phosphor, Eisen, Jod, Mangan, Kupfer, Zink, Fluor. Litschi hat wenige Kalorien, aber mehr als andere ähnliche Früchte – etwa 76 kcal pro 100 Gramm. In Litschi ist viel mehr Vitamin C enthalten als in anderen Vitaminen, und unter den Mineralstoffen steht Kalium an erster Stelle – daher sind Litschifrüchte für Herzpatienten sehr nützlich.

Die Chinesen glaubten immer, dass seine Verwendung dem Herzen hilft, und heute wird es in China zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose sowie zur Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Körper eingesetzt.

Litschi hat eine stärkende Wirkung auf den Körper, und in östlichen Ländern gilt sie auch als starkes Aphrodisiakum – Hindus sagen sogar, dass Litschi die Frucht der Liebe sei. Es stillt den Durst, lindert Verstopfung, normalisiert die Funktion von Magen und Darm und hilft beim Abnehmen. Der Verzehr von Litschi wird bei Anämie, Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Gastritis, Magengeschwüren und Diabetes empfohlen.

In Kombination mit Zitronengras und anderen Heilkräutern wird Litschi in China zur Behandlung von Krebs eingesetzt. Auch Litschischalen werden verwendet: Eine Abkochung daraus hilft, die Ansammlung von Flüssigkeit im Gewebe zu verhindern und den Körpertonus zu verbessern.

Litschifrucht in der Medizin

Besonders häufig setzt die östliche Medizin Litschis zur Behandlung von Nieren-, Leber- und Lungenerkrankungen ein.– Diese Organe werden von orientalischen Experten als die wichtigsten angesehen.

Litschi verbessert die Nieren- und Leberfunktion und wirkt sich positiv auf die Lungenfunktion aus: Diese Frucht wird bei Bronchitis, Asthma und Tuberkulose empfohlen. Bei Diabetes reicht es aus, 10 Früchte pro Tag zu essen, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

Viele Länder in Südostasien verdienen gutes Geld mit dem Anbau und Verkauf von Litschis. In Thailand beispielsweise ist der Exportanteil dieser Frucht unter allen anderen recht groß: Die Anbauflächen für Litschi nehmen ständig zu – der Anbau von Litschi ist rentabel, da sie lange gelagert wird und frei in andere Länder transportiert werden kann.

Den wahren Geschmack von Litschi können Sie nur spüren, wenn Sie die frischen Früchte probieren Aber auch in getrockneter, gefrorener und sogar konservierter Form behalten diese Früchte viele ihrer wohltuenden Eigenschaften. Gefrorene Litschis können länger als einen Monat gelagert werden und verlieren gleichzeitig nicht ihren Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften.

Litschis werden auch in Vietnam – in den nördlichen Regionen – angebaut und auch in viele Länder der Welt exportiert, darunter auch nach Russland.

Achten Sie beim Kauf von Litschis im Geschäft auf die Farbe der Fruchtschale: Eine dunkle Schale bedeutet, dass diese Frucht schon vor langer Zeit vom Zweig entfernt wurde, außerdem ist sie geschmacklos und hat wenig Nutzen. Die Schale der frischen Früchte ist rot, weich, aber nicht zu weich und weist keine Schäden auf.

Wie man Litschis isst. Litschifrüchte beim Kochen

Litschis zu essen ist sehr einfach: Die Früchte müssen gewaschen, geschält und das Fruchtfleisch auf einen Teller gelegt werden. Litschi-Früchte können uns in gewisser Weise an Kirschen erinnern – die Kerne werden wie Kerne aus ihnen herausgezogen. Sie können dem Champagner geschälte Litschifrüchte hinzufügen – daraus wird ein fantastisches Getränk.

Litschi wird Desserts und Soßen, Eiscreme und Getränken zugesetzt und als Füllung für Kuchen verwendet., und unternehmungslustige Chinesen lernten, daraus Wein herzustellen. Litschi passt gut zu Fisch, Hühnchen und sogar Schweinefleisch; Sie können Litschi zu Pasteten und frittierten Gerichten servieren, aber auch in Salaten schmeckt es immer gut.

Pfannkuchen mit Fruchtfüllung

Sie können verschiedene Gerichte zubereiten, wir empfehlen Ihnen jedoch, als Nachtisch Pfannkuchen mit Fruchtfüllung zu probieren. Auf den ersten Blick scheint das Rezept etwas exotisch, aber heutzutage ist es nicht schwer, Obst zu kaufen, also ist es einen Versuch wert – es wird vor allem Kindern schmecken.

Sie müssen etwas Mehl nehmen – nur 150 g, ein ganzes Ei und ein Eigelb, 300 ml Kokosmilch, Banane, Papaya und Mango – je 1 Stück, Passionsfrucht – 2 Stück und Litschi – 4 Stück. Zusätzlich benötigen Sie Limettensaft, 2 EL. flüssiger Honig, 3-4 frische Minzblätter, 1 EL. Puderzucker, eine Prise Salz und Pflanzenöl zum Braten.

Das Mehl sieben, die Eier hinzufügen und dann nach und nach Kokosmilch und Butter hinzufügen und den Teig kneten. Abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Bereiten Sie die Fruchtfüllung vor: Geschälte und gehackte Banane und Papaya in einer tiefen Schüssel mischen, mit Limettensaft übergießen, umrühren, gehackte Mango und Passionsfrucht, Litschi und Honig hinzufügen. Aus dem vorbereiteten Teig 8-10 dünne Pfannkuchen backen, jeweils die Füllung in die Mitte geben, die Pfannkuchen zu einer Kugel formen, auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und mit Minze garnieren.

Sie können auch hausgemachtes Eis mit Litschi herstellen: Es ähnelt dem, was industriell zubereitet wird, ist aber viel gesünder und sicherer. 1 kg Litschi wird geschält, geschnitten, entkernt, mit dem Saft von 5 Zitronen und ½ Liter Ananassaft vermischt. Bereiten Sie Gelatine im Voraus vor: Weichen Sie den Teller 10 Minuten in kaltem Wasser ein, drücken Sie ihn aus und lösen Sie ihn dann zusammen mit Zucker (250 g) in etwas Zitronensaft auf und geben Sie ihn ebenfalls zur Litschi. Alles gut vermischen und in einem Plastikbehälter in den Gefrierschrank stellen. Nach ein paar Stunden ist das Dessert fertig.

Gibt es Kontraindikationen für den Verzehr von Litschifrüchten?Überraschenderweise gibt es praktisch keine: Litschis können nur bei individueller Unverträglichkeit schädlich sein, sollten aber auch nicht missbraucht werden – in diesem Fall kann es zu allergischen Reaktionen kommen. Kinder können diese wohlschmeckenden Früchte nach und nach essen – nicht mehr als 100 Gramm pro Tag, sonst kann es zu Akne auf der Haut kommen. Bei Erwachsenen leidet bei übermäßigem Verzehr von Litschi die Mundschleimhaut.

Exotische Früchte halten zunehmend Einzug in unser Leben. Waren wir früher mit Obstkonserven („tropischer Cocktail“, „Ananas im Saft“ usw.) zufrieden, kann man heute in jedem Supermarkt ganz einfach frisches Obst vom anderen Ende der Welt kaufen. Ihre Augen sind weit geöffnet – die Vitrinen mit tropischen Köstlichkeiten überraschen Sie mit der Fülle an Farben, Düften und Formenvielfalt. Allerdings kann der Kauf einer unbekannten Frucht rätselhaft sein (nicht jeder hat in Thailand oder Bali Urlaub gemacht) und viele Fragen aufwerfen: Was ist eine Litschi-Frucht, wie soll man eine solche Frucht essen und was ist darin essbar, wie schmeckt sie und ist sie? es gesund?

Wissen Sie? Die älteste Erwähnung des Litschibaums stammt aus dem Jahr 59 (der Zeit der östlichen Han-Dynastie Chinas) – dies ist eine Geschichte über einen Adligen, der, nachdem er versehentlich die Litschifrucht probiert hatte, sich beeilte, Kaiser Liu Zhuang über die entdeckte Delikatesse zu informieren ( obwohl es Legenden über Kaiser Wu Di gibt, der noch im 2. Jahrhundert v. Chr. in Nordchina Litschis anbauen wollte). Der Geburtsort der Litschi ist höchstwahrscheinlich Südchina. Es ist bekannt, dass Kaiser Tang Die Vietnamesen glauben, dass Litschi als Geschenk des vietnamesischen Kaisers der Mai-Dynastie nach China gelangte (obwohl bekannt ist, dass es in Vietnam keine solche Dynastie gab, gab es einen „schwarzen Kaiser Mai“ – einen armen Mann, der dagegen rebellierte). Chinese und proklamierte sich selbst zum Kaiser). Unter dem Gründer der Mac-Dang-Dung-Dynastie ging eine große Mission mit Geschenken (einschließlich Litschis) nach China. Dies war jedoch bereits im Jahr 1529.

Was ist Litschi?

Litschi (Litchi chinensis) ist ein immergrüner Baum mit einer breiten Krone. Wächst bis zu 30 Meter hoch. Wächst in den Tropen und Subtropen Eurasiens, Afrikas und Amerikas. Litschi hat viele andere Namen: „Chinesische Pflaume“, „Laysi“, „Drachenauge“, „Chinesische Traube“, „Fuchs“, „Linchi“. Die Blätter sind gefiedert, lanzettlich und dunkelgrün gefärbt.

Blüten ohne Blütenblätter bilden während der Blüte schirmförmige Blütenstände. Litschi ist eine ausgezeichnete Honigpflanze (hauptsächlich von Bienen bestäubt). Die Früchte wachsen in Büscheln (13-15 Stück) und reifen im Mai-Juni. Der Ertrag reicht von 10 kg (in kühlen Klimazonen) bis 150 kg (unter optimalen Bedingungen).

Litschifrüchte haben eine ovale Form, eine Größe von 2 bis 4 cm und ein Gewicht von bis zu 20 Gramm. Die reife Frucht hat eine rote Farbe und eine knollige Schale. Die Litschischale lässt sich leicht abtrennen (sie ist innen mit einer Folie bedeckt) und bringt ein zartes weißes Gelee-Fruchtfleisch zum Vorschein. Das Fruchtfleisch hat einen angenehm süß-sauren, leicht herben Geschmack nach Pflaume und Traube. Im Inneren der Frucht befindet sich ein harter, dunkelbrauner Samen (erinnert an eine Eichel).

Trotz der Fülle an Sorten (mehr als 100) sind die beliebtesten:

• Der grüne Hänger ist einer der ältesten und seltensten. Behält die Frische drei Tage lang, ohne abzublättern;
• Klebreisbällchen. Es zeichnet sich durch einen Honiggeschmack und einen kleinen Kern aus (manchmal fehlt er ganz);
• Huaichi („Beerensträuße in der Hand“);
• Märzrot (am frühesten reif);
• Lächeln Yang Yuhuan (reift früh, roter Saft in der Schale);
• süßer Osmanthus. Sie duften nach Osmanthusblüten.

Litschifrüchte werden in Büscheln gesammelt (so werden sie besser transportiert und sind länger haltbar). Zur besseren Konservierung beim Transport werden sie oft unreif geerntet. Litschis behalten ihren wahren Geschmack höchstens drei Tage nach der Ernte.

Wissen Sie? Ihr Auftreten in Europa und ihre weltweite Verbreitung verdankt die Litschi dem französischen Botaniker Pierre Sonnera (1748-1814). Der Wissenschaftler reiste nach Indochina und China und brachte nicht nur Beschreibungen beispielloser Pflanzen, sondern auch deren Sämlinge mit. Die Franzosen mochten den Geschmack von Litschi so sehr, dass sie 1764 auf der Insel landeten. Die erste Plantage dieser Pflanze wurde auf La Réunion angelegt (vom Ingenieur J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Die Franzosen pflanzten auf der Insel Litschis an. Madagaskar (wurde zum Weltlieferanten dieser Frucht). Litschi ist in Südafrika, Australien, den südlichen japanischen Inseln, Mittelamerika, Brasilien und den USA weit verbreitet.

Kaloriengehalt, Nährwert und Zusammensetzung von Litschi

Litschi zeichnet sich durch einen geringen Kaloriengehalt (– 66 kcal) sowie einen geringen Fett- und Proteingehalt aus. Früchte sind besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Unter den Vitaminen nimmt Ascorbinsäure (71,5 mg) die Spitzenposition ein. Einen wichtigen Platz nehmen B-Vitamine ein – Niacin, Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Pantothensäure und Folsäure. Außerdem gibt es selten Vitamin K oder Phyllochinon (wichtig für die normale Blutgerinnung), E (Tocopherol), D (Viosterol) und H (Biotin).

Die Vitamingruppe wird durch Mikro- und Makroelemente ergänzt: Phosphor, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Natrium, Zink, Selen, Eisen, Mangan, Jod.

Wichtig! Litschischalen enthalten viele ätherische Öle. Sie verleihen der Frucht ihr Aroma. Die Samen und die Schale werden nicht gegessen.

In der Regel werden Litschis frisch oder gefroren verzehrt (dadurch enthalten sie die wohltuendsten Eigenschaften). In Indien, Indochina und China findet man sogenannte „Litschi-Nüsse“ – getrocknete Früchte in Schale. Beim Trocknen wird die Schale hart und wenn man sie schüttelt, klappert der trockene Kern im Inneren (hier sind weniger Vitamine enthalten, aber die Mineralstoffzusammensetzung bleibt erhalten).

Welche Vorteile hat Litschi für den Körper?

Eine einzigartige Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen sowie ein geringer Kaloriengehalt machen Litschi aus wertvolles Nahrungs- und Arzneimittel.

Vorbeugung von Anämie

Regelmäßiger Verzehr von Litschifrüchten hilft wirksam bei der Vorbeugung von Anämie. Der hohe Kupferanteil in Litschi spielt eine große Rolle bei der Erhöhung der Anzahl roter Blutkörperchen.

Wissen Sie? Kongou-Tee ist in Asien sehr beliebt. Beim Aufbrühen verströmt es einen intensiven Grapefruitduft und bei der Verkostung ist ein spezifischer Geschmack von Litschi-Süße zu spüren. Das Geheimnis dieses Tees ist die Zugabe von getrockneten Litschischalenstücken. In Thailand wird dieser Tee als Erfrischungsgetränk mit Eis getrunken.

Verdauungshilfe

Litschis enthalten lösliche Ballaststoffe, befreien Magen und Darm von Gift- und Schadstoffen und normalisieren die Verdauung (beseitigen Verstopfung). Litschi-Fruchtfleisch hat antazide Eigenschaften, beseitigt Übelkeit, hilft bei leichtem Durchfall, Magensäure und Dyspepsie. Pulver aus gemahlenen Samen hat in der Volksmedizin Indiens und Vietnams geholfen Helminthen loswerden, mit Magen-Darm-Erkrankungen fertig werden.

Für die Schönheit der Haut

Das Aussehen der Gesichts- und Körperhaut kann durch Litschimark beeinflusst werden. Es ist reich an vielen wohltuenden Inhaltsstoffen für die Haut, nährt und befeuchtet sie, hat antioxidative Eigenschaften, hilft bei der Wiederherstellung von Kollagen, verbessert das Aussehen und glättet Falten. Eine Gesichtsmaske aus frischen Früchten lässt sich ganz einfach zu Hause herstellen. Auch Gele und Cremes enthalten Litschi-Extrakt weit verbreitet zur Hautpflege.

Für Knochenstärke

Mineralien (Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalzium usw.) Erhalten Sie effektiv den Zustand von Knochen und Zähnen. Litschi-Fruchtfleisch enthält außerdem Vitamin D (das für die Aufnahme von Kalzium durch den Körper wichtig ist).

Wissen Sie? Litschi gilt als starkes Aphrodisiakum. In China glaubt man, dass die Litschifrucht die Energie „Yang“ maximal konzentriert – „gleich drei Feuerfackeln“, ein Symbol für Liebe und Männlichkeit. Ähnliche Ansichten über Litschi gibt es in der indischen Volksmedizin – vor dem Geschlechtsverkehr wird einem verliebten Paar empfohlen, Litschifrüchte zu essen, und ihre Vorteile zeigen sich in der Steigerung der männlichen sexuellen Stärke und der gegenseitigen Anziehung.

Zum Abnehmen

Oligonol wurde aus dem Fruchtfleisch der Litschifrucht hergestellt, was effektiv ist reduziert die Fettmasse und verbessert die Durchblutung. Litschi-Extrakt ist in verschiedenen Diätpräparaten enthalten. Zu wissen, wie man Litschis richtig isst (nämlich bis zu 250 g frisch pro Tag verzehren), hilft denjenigen, die Übergewicht verlieren möchten. Die Litschifrucht besteht zu 82 % aus Wasser, ist kalorienarm, enthält kein Cholesterin und enthält gesunde Ballaststoffe und Pektin.

Fürs Herz

Der Reichtum an Polyphenolen (15 % höher als in Weintrauben), der hohe Gehalt an Niacin, Kalium, Kupfer und Mangan in idealen Verhältnissen erschweren den Verzehr Litschi ist äußerst wohltuend für Menschen mit Herz- und Gefäßproblemen. Litschi entfernt überschüssiges Cholesterin, erweitert die Blutgefäße, reguliert die Kontraktionsfrequenz des Herzmuskels, reguliert den Blutdruck usw.

Kontraindikationen und Verzehrbeschränkungen

Die Verwendung von Litschi durch Erwachsene unterliegt keinen besonderen Einschränkungen und es gibt praktisch keine Kontraindikationen (außer bei individueller Unverträglichkeit). Selbst bei übermäßigem Verzehr von Litschi kann das Schlimmste passieren Reizung der Schleimhaut und Gasbildung im Darm, Daher ist es besser, den Verzehr von sechs bis sieben Früchten zu begrenzen.

Wichtig! Kindern unter drei Jahren ist der Verzehr von Litschifrüchten verboten. . Bei Personen über drei Jahren ist es notwendig, die Menge an Litschi zu begrenzen (zwei oder drei Stück) und vor allem nicht auf nüchternen Magen zu verabreichen. Im Jahr 2017 deckten Wissenschaftler die Ursache der jährlichen Epidemien unter Kindern in Indien auf: 25 Jahre lang, von Mitte Mai bis Juni, infizierten sich Kinder mit akuter Enzephalopathie (40 % der Erkrankten starben). Der Grund dafür war, dass unreife Litschifrüchte Hypoglycin und Methylencyclopropylglycin enthalten (blockieren die Glukosesynthese). Alle diese Kinder aßen am Tag vor der Krankheit unreife Litschis auf nüchternen Magen und ihr Glukosespiegel im Körper sank stark.

Vernachlässigen Sie daher die Vorteile von Litschi D Für den Körper eines Kindes lohnt es sich nicht, aber Sie müssen einfache Regeln befolgen: Geben Sie Früchte nach den Mahlzeiten, wählen Sie reife und frische Früchte aus und achten Sie darauf, dass keine allergischen Reaktionen auftreten.

Litschi in Medizin und Kosmetik

Die einzigartige chemische Zusammensetzung der Litschifrüchte ermöglicht die Verwendung der Frucht und ihrer wohltuenden Eigenschaften sowohl in reiner Form als auch als Extrakt in Nahrungsergänzungsmitteln, als Bestandteil von Arzneimitteln, zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten(besonders aktiv in China, Korea, Japan).

Wissenschaftler haben das Polyphenol-Oligonol aus Litschi isoliert befreit den Körper von freien Radikalen. Litschifrüchte sind wohltuend für Vision– enthalten Zeaxanthin.

Wenn man den Namen der Litschifrucht übersetzt, klingt sie wie eine chinesische Pflaume. Die Frucht erfreut sich nicht nur bei Einheimischen und Touristen großer Beliebtheit, sondern auch bei Parfümeuren, Konditoren, Feinschmeckern sowie Herstellern thailändischer Haar- und Hautpflegekosmetik. Viele Millionen Touristen reisen nach Thailand und setzen sich mehrere Hauptziele, darunter die Verkostung exotischer Früchte, und Litschi nimmt in dieser Liste der Exoten einen Spitzenplatz ein. Am besten kauft man Litschis auf Märkten, wo die Früchte frisch und preiswert sind.

Im Aussehen ähnelt Litschi einer kleinen Kugel von runder, gleichmäßiger Form, und ihre Schale ähnelt einer dünnen roten Schale. Litschis wachsen auf einem Obstbaum in Form großer Büschel, die aus der Ferne wie ein Büschel großer Himbeeren auf einem Zweig aussehen.

Die Farbe der Litschi variiert, liegt aber im Allgemeinen in einem bestimmten Farbbereich – von rosa bis leuchtend violett. Die Frucht kann einen leichten Pflaumenton haben, weshalb sie chinesische Pflaume genannt wird.

Wie wächst Litschi?

Litschi wächst auf hohen exotischen Bäumen, deren Höhe zwischen 10 und 30 Metern liegt. Die Zweige des Baumes enthalten Früchte, deren Durchmesser selten 4 Zentimeter überschreitet.

Wann ist in Thailand Litschi-Saison?

Lange Zeit wurden Litschifrüchte in Thailand nicht angebaut, sondern ausschließlich aus China in den Staat importiert. Daher galt es als teuer und für die lokale Bevölkerung unzugänglich. In den letzten Jahrzehnten haben die Thailänder jedoch gelernt, diese Kulturpflanze selbst anzubauen.

Die Litschi-Saison in Thailand dauert von April bis Juni. In diesem Monat gibt es ausreichend Niederschläge und die Lufttemperatur bleibt rund um die Uhr zwischen 26 und 30 Grad. All diese Wetterbedingungen bieten ideale Bedingungen für das Wachstum von Litschi in den berühmten Ferienorten Thailands.

Litschifrüchte werden immer nur am Zweig verkauft, da die Früchte ohne sie sehr schlecht gelagert werden und schnell verderben. Die durchschnittlichen Kosten für Litschi pro Kilogramm liegen in Thailand zwischen 40 Baht im Norden des Staates und 70 Baht im Süden und in beliebten Ferienorten.

Litschi-Geschmack

Litschi-Fruchtfleisch ist sehr zart und schmeckt ähnlich wie Weintrauben. Das Fruchtfleisch enthält viel Flüssigkeit und gilt daher als zu wässrig. Der Geschmack der Früchte kann leicht säuerlich oder sogar leicht säuerlich sein.

Litschi wächst nicht nur in Thailand und China, sondern auch in afrikanischen Ländern und Lateinamerika sowie in Kambodscha und Vietnam. Und auf verschiedenen Kontinenten kann der Geschmack von Litschi unterschiedlich sein – von sehr süß bis sehr sauer. Solche Merkmale hängen von der Anzahl der Sonnentage und der Niederschlagsmenge ab, die während der Vegetationsperiode der Früchte fällt.

Wohltuende Eigenschaften von Litschi

Litschi enthält nützliche Bestandteile, die sich positiv auf die menschliche Verdauung auswirken. Zu diesen Bestandteilen zählen die Vitamine B1 und B2 sowie ein hoher Gehalt an Vitamin C. Neben der Vitamingruppe enthält Litschi Phosphor und Eisen in Kombination mit Nikotinsäure.

Aufgrund der hohen Kohlenhydratkonzentration in Litschi kommt es in stärkerem Maße zu einer Normalisierung der Verdauung. Am häufigsten werden Litschis als Stärkungsmittel verwendet, aber die Frucht wird auch zur Anwendung bei verschiedenen Krankheiten empfohlen:

1. Anämie oder leichte Anämie.
2. Bei Diabetes zur Wiederherstellung und Normalisierung des Blutzuckerspiegels.
3. Bei Störungen der Arbeit und Funktion von Organen wie Nieren, Lunge und Leber.
4. Die Verwendung von Litschi wird bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.
5. Bei der Diagnosestellung eines hohen Cholesterinspiegels im Blut.
6. Prävention bei der Behandlung von Arteriosklerose.
7. Bei Funktionsstörungen des Magen-Darm-Traktes.

Traditionelle Heiler in Thailand und China entwickeln seit langem eigene Rezepte zur Behandlung schwerer Krebserkrankungen. Bei der Zubereitung einer Abkochung auf Basis von Heilkräutern und Zitronengras werden Litschis hinzugefügt. Dieses Mittel hilft auch dabei, verlorene körperliche Kräfte nach einer Krankheit schnell wiederherzustellen.

Der geringe Kaloriengehalt dieser exotischen Frucht lockt jeden, der eine strenge Diät einhält oder sich gesund ernährt. Der Kaloriengehalt in 100 Gramm Litschi beträgt 66.

Schaden für Litschi

Schäden an Litschi können nur in zwei Fällen auftreten: bei übermäßigem täglichen Verzehr der Früchte oder beim Verzehr der Samen. Es wird nicht empfohlen, Kindern mehr als 100 Gramm rohe Litschi zu geben, um allergische Reaktionen (Hautausschlag, Rötung, Juckreiz usw.) zu vermeiden.

Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem Bestandteil der Litschi haben, sollten Sie den Verzehr der Frucht vermeiden.

Wie wählt man die richtigen Litschis aus?

Eine recht große Auswahl an frischen und nur geschnittenen Litschis findet man im Norden des Staates, da sich in diesem Teil Thailands die meisten Plantagen mit Obstanbau befinden. Die Preise für Litschis sind im Vergleich zu anderen exotischen Sorten immer noch recht hoch.

Bei der Auswahl von Litschis ist zu beachten, dass Litschis in Dutzende Sorten unterteilt sind. Wenn Sie also eine Frucht sehen, die nicht mit der auf den Bildern übereinstimmt, sollten Sie nicht an deren Abgestandenheit oder schlechte Qualität denken, da es sich lediglich um Unterschiede in der Artenvielfalt der Frucht handelt.

Bei der Auswahl von Litschi müssen Sie besonders auf die Unversehrtheit der äußeren Hülle der Frucht achten:

• es sollten keine weichen Bereiche vorhanden sein;
• die Schale der Frucht muss frei von Rissen, Absplitterungen und Rissen sein;
• die Frucht sollte sich dicht und elastisch anfühlen;
• Die braune Farbe der Frucht weist darauf hin, dass sie nicht frisch ist.

Wie lagere ich Litschi?

Um Litschi lange haltbar zu machen, muss es zunächst in Büscheln samt Zweigen und Blättern gekauft werden. Bei Lagerung im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 7 Grad Celsius ist die Haltbarkeit der Früchte einen Monat lang möglich. Bei Zimmertemperatur können Sie Litschis nicht länger als 3 Tage frisch halten.

Wie putzen und essen sie Litschis?

Um Litschi zu schälen, müssen Sie lediglich die dünne Schale mit einem Messer abschneiden und vom Fruchtfleisch trennen. Bevor Sie Litschi essen, müssen Sie den großen dunklen Kern entfernen, der eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper haben kann.

Litschis werden roh verzehrt, aber oft gibt es auch Möglichkeiten, die Früchte exotischen alkoholischen und alkoholfreien Cocktails hinzuzufügen. In thailändischen Restaurants wird Litschi-Fruchtfleisch als Grundlage für Soßen für Fleisch oder Fisch sowie für süße Sirupe für Eiscreme und Desserts verwendet. Eine lange Tradition besteht darin, dem Tee frische und getrocknete Litschischalen hinzuzufügen, um einen langanhaltenden und deutlich süßen Geschmack zu erzielen.

Beim Trocknen mit einem Kern im Inneren verwandelt sich Litschi in eine Art kleine Nuss, die auch verzehrt werden kann. Viele thailändische Einheimische verwenden Litschis zum Einmachen in Zuckersirup, was sehr lecker ist.

Litschi ist in ganz Thailand sehr beliebt und wird von vielen Touristen während der Vegetationsperiode der Frucht sofort in den Regalen von Märkten und Supermärkten gekauft. Eine Vielzahl an Vitaminen und Mikroelementen machen Litschi nicht nur zu einer leckeren Frucht, sondern auch unglaublich wohltuend für unseren Körper.