Hüttenkäse-Auflauf mit Kakao und Beeren. Rezepte für Schoko-Quark-Aufläufe im Backofen und Multikocher

Wenn Sie immer noch nicht in der Lage sind, Ihre Familie mit Hüttenkäse zu ernähren, sind Sie bei uns genau richtig, wir helfen Ihnen. Heute bieten wir Ihnen an, einen Auflauf zuzubereiten, der so lecker und einfach zuzubereiten ist, dass Ihr Haushalt vollkommen begeistert sein wird. Wir werden uns auf jeden Fall darauf konzentrieren Aussehen hausgemachte Leckereien, denn das ist genauso wichtig wie ausgezeichneter Geschmack. Und der Geschmack, glauben Sie mir, wird erstaunlich, zart und aromatisch sein.

Genau so Kasserolle können problemlos eingereicht werden festlicher Tisch Als Dessert werden es sowohl Kinder als auch Erwachsene zu schätzen wissen. Sie können mit Dekorationen experimentieren, Glasur kochen, wenn Sie möchten, Sie können auch eine kleine Schüssel Kondensmilch zu jedem Dessertstück servieren, aber das Einfachste und Leckerste ist die Dekoration in Form von Beeren und Früchten.

Zutaten:

Hüttenkäse – 450 g

Sauerrahm – 100 g

Hühnereier – 4 Stk.

Zucker – 1 Glas

Vanillin – 1 Beutel

Grieß – 4 EL. l.

Kakaopulver – 2 EL. l.

Köstlicher Hüttenkäse-Schokoladen-Auflauf: Kochvorgang

Wenn also alle Produkte gekauft sind, gehen wir in die Küche, suchen uns eine bequeme, tiefe Schüssel zum Arbeiten aus und legen los. Fügen Sie zuerst die trockene Basis unseres zukünftigen Teigs hinzu - Kristallzucker und Vanillin, die Zutaten gründlich mit einem Spatel vermischen.

Als nächstes fügen wir den Grieß hinzu und vermischen alles noch einmal gründlich. Ein weiterer Pluspunkt unserer kulinarischen Kreation ist, dass wir keine Zeit damit verschwenden müssen, den Grieß aufzuquellen, wir führen alle Vorgänge nacheinander durch, alles geht einfach und schnell.

Fügen Sie nun mit einem Spatel saure Sahne hinzu und vermischen Sie die trockene Basis mit der sauren Sahne, als würden Sie die Komponenten aneinander reiben. Noch zwei Minuten und fertig.

Wie wir sehen, zeichnet sich bereits eine Struktur ab, die näher am Test ist, was genau das ist, was wir brauchten.

Wir nehmen Hüttenkäse, in unserer Version verwenden wir normalen im Laden gekaufter Hüttenkäse, feinkörnige Struktur. Sie können hausgemachten Käse nehmen. Für ein erfolgreicheres Ergebnis müssen Sie diesen Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder zerkleinern. Wir geben den gesamten Hüttenkäse in unsere Sauerrahm- und Zuckerbasis ein. Mischen.

Jetzt sind wie erwartet die Eier an der Reihe, bevor man die Eier zum Teig gibt, diese gründlich wäscht und abtrocknet. Wir fangen an, die Eier einzurühren, und zwar nach und nach, indem wir im Abstand von einer halben Minute ein Ei nach dem anderen einschlagen.

Und wir verwenden eine halbe Minute, um den Teig mit einem Stabmixer zu schlagen. Dadurch entsteht, wenn alle vier Eier im Teig sind, eine sehr zarte und cremige Basis. Das ist genau das, was wir wollten. Sie können mit dem nächsten Vorgang fortfahren.

Nehmen Sie zwei gleich große Behälter und gießen Sie den vorbereiteten Teig gleichmäßig hinein. Kakaopulver in einem Teil durch ein feines Sieb sieben und dabei genau sieben, damit keine Kakaoklumpen in den Teig gelangen. Bei der Auswahl von Kakao empfehlen wir dringend die Wahl Qualitätsprodukt. Rühren Sie die Mischung, bis der Teig eine gleichmäßige Schokoladenfarbe ohne Streifen hat.

Die Auflaufform mit Backpapier auslegen und unbedingt vorher einfetten gute SchichtÖle, ohne charakteristischen Geruch. Wir fangen an, den Teig in Schichten zu legen, die erste Schicht ist Schokolade, die zweite Schicht ist weiß.

In einer dritten Schicht gießen wir auch den Rest hinein Schokoladenteig.

Nun füllen wir die Form mit weißem Teig. Zu diesem Zeitpunkt sollten wir bereits einen gut beheizten Ofen haben, die Temperatur auf 170 Grad einstellen und die Form 40-45 Minuten lang schicken. Lassen Sie es nach dem Backen unbedingt abkühlen, damit wir problemlos einen schönen Schnitt machen können. Wir empfehlen jedoch, unser Gebäck mit Stücken Ihrer Lieblingsfrüchte oder Beeren der Saison zu servieren.

Es ist kein Geheimnis, dass Hüttenkäse-Aufläufe in vielen Familien sehr beliebt sind, weshalb es Rezepte für dieses Gericht gibt. große Menge. Heute schlage ich vor, diesen interessanten und originellen Quarkauflauf mit Kakao zu probieren. Wenn Sie möchten, nennen Sie es Marmor oder gestreift. Auf jeden Fall wird es einfach, schnell, schön und lecker.

Ein paar Worte zu Produkten für Aufläufe. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt verwenden, die Konsistenz des Teigs hängt jedoch von seinem Feuchtigkeitsgehalt ab. Wir verwenden mittelgroße Hühnereier (jeweils 45–50 Gramm) und ungesüßtes Kakaopulver gute Qualität. Wenn Sie keine Maisstärke haben, können Sie Kartoffelstärke (etwas weniger) hinzufügen oder sogar Grieß. Nehmen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 2,5 %) oder verwenden Sie sogar fettarme saure Sahne. Geeignet ist nicht nur Butter, sondern auch jedes geruchlose Pflanzenöl – Sie benötigen nur eine kleine Menge davon zum Einfetten der Auflaufform.

Tatsächlich ist das Rezept für diesen Hüttenkäse-Auflauf so einfach, dass sogar Kinder unter Aufsicht ihrer Eltern damit zurechtkommen. Aber hier gibt es eine Nuance: um fertiges Formular Wenn Sie klare Streifenschichten erhalten, ist es wichtig, zwei Teige (hell und schokoladig) mit der gleichen Konsistenz herzustellen. Andernfalls fällt einer von ihnen einfach nach unten und der zweite steigt nach oben ... und es entstehen keine Streifen.

Zutaten:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Um dies interessant vorzubereiten und leckerer Auflauf wir brauchen folgende Produkte: Hüttenkäse (ich habe 5 % Fettgehalt), Kristallzucker, hochwertiges Kakaopulver, Hühnereier, Milch, Maisstärke, Butter und Vanillin (kann durch einen Teelöffel ersetzt werden Vanillezucker). Wir verwenden alle Produkte bei Zimmertemperatur.

Lass es uns zuerst tun leichter Teig. Dazu setzen wir ein passende Gerichte Hüttenkäse, Zucker und Vanillin hinzufügen.

Hühnereier hinzufügen. Ich habe selbstgemachte, deshalb ist ihr Eigelb orange (deshalb wird der fertige Hüttenkäse-Auflauf so lecker). gelbe Farbe). Bei im Laden gekauften Eiern wird der Auflauf blass.

Jetzt schlagen wir alles mit einem Stabmixer, bis eine völlig homogene flüssige Masse entsteht. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie ihn verwenden Küchenmaschine, aber mit seiner Hilfe erhalten Sie eine Quarkmasse mit kleinen Körnern.

Geben Sie nun ein Drittel der gesamten Quarkmasse in eine separate Schüssel. Fügen Sie Kakaopulver und Milch hinzu. Etwa 3 EL Stärke (ohne Schieber) in den hellen Teig geben und alles verrühren.

Wir schlagen alles mit einem Mixer durch oder vermischen es einfach mit einer Gabel/Löffel/Spatel/Schneebesen. Als Ergebnis sollten Sie zwei Teigsorten erhalten, die im Idealfall die gleiche Konsistenz wie fettarme Sauerrahm haben. Wenn ein Teil des Teigs dicker wird, fügen Sie zusätzliche Milch hinzu. Überarbeiten Sie den Teig nur nicht und machen Sie ihn nicht zu dick, sonst wird der fertige Auflauf zu dicht.

Es bleibt nur noch zu füllen Quarkteig in einer Auflaufform (ich habe ein Volumen von 1 Liter) - absolut alles reicht: rechteckig, quadratisch, rund, oval. Vergessen Sie nur nicht, ihn ein wenig mit Öl einzufetten, damit der Auflauf später nicht festklebt. Zuerst den hellen Teig einfüllen und gleichmäßig am Boden der Form verteilen.

Dann etwas nachgießen Schokoladenteig so dass es die helle Schicht fast vollständig bedeckt.

• Hüttenkäse - 800 g;
• Zucker – 150 g;
• Salz – ¼ Teelöffel;
• Mittelgroße Eier – 3 Stk.;
• Butter – 40 g;
• Grieß – 3 Esslöffel;
• Stärke - 3 Esslöffel;
• Vanillezucker– 1 Beutel (oder Vanillin auf der Spitze eines Teelöffels);
• Kakaopulver – 1 Esslöffel;
• Weizenmehl – ​​2 Esslöffel;
• weiße Schokolade– 100 g;
• Dunkle Schokolade– 35 g;
• Sonnenblumenöl- 1 Esslöffel.

Kochmethode:

Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß.

Den Hüttenkäse mit den Händen kneten – so bekommt er am schnellsten eine zarte Konsistenz. Und wenn Sie einen Mixer haben, ist es noch einfacher! Dann Eigelb, Zucker, Vanillin und weiche Butter hinzufügen. Gut mischen oder mit einem Mixer schlagen.

Jetzt einfüllen Quarkmasse Grieß und Stärke, mischen.

A Eiweiß In einer separaten, sauberen und trockenen Schüssel mit einem Mixer und einer Prise Salz verrühren. Um Luft zu empfangen, dicker Schaum, ähnlich einer Wolke und behält seine Form gut, 1,5-2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit reichen aus.

Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Quark heben.

Trennen Sie drei Esslöffel Quarkmasse, fügen Sie Kakao und Mehl hinzu.

Den weißen Hüttenkäse in eine mit einem Stück Butter eingefettete und mit Grieß bestreute Form geben und glatt streichen. Und von Schokoladenhüttenkäse Mit sauberen, trockenen Händen zu Kugeln unterschiedlicher Größe rollen. Die Masse ist etwas klebrig, daher müssen Sie nach 1-2 Kugeln Ihre Hände waschen und trocknen.

Mit einem Löffel oder Finger Vertiefungen in die Auflaufform drücken und in die weiße Quarkmasse tauchen. Schokoladenkugeln, sie tiefer oder „flacher“ platzieren. Sie können es mit Hüttenkäse bedecken.

Bei 180 °C ca. 1 Stunde backen, je nach Backofen, Auflaufgröße und Pfannenhöhe auch mehr oder weniger. Wenn die Mitte nicht mehr wackelt und die Oberseite goldbraun wird, ist es Zeit, das Gerät auszuschalten.

Wenn der Auflauf abgekühlt ist, können Sie ihn herausnehmen, indem Sie ihn mit einem Spatel an den Rändern zur Mitte anheben, ihn dann mit einem großen Deckel abdecken und im „Flip“-Verfahren in eine Schüssel geben.

Jetzt kommt der spaßige Teil – lasst uns dekorieren! Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, zuerst die weiße. Zerkrümeln Sie es in einer Schöpfkelle (oder nehmen Sie Schoko-Pennys, das ist einfacher) und belegen Sie es Pflanzenöl und auf einen anderen Topf stellen, in dem das Wasser über dem Feuer erhitzt wird. Rühren, bis die Schokolade schmilzt. Wenn die Glasur dick ist, etwas mehr Butter hinzufügen, wenn sie flüssig ist, Schokolade hinzufügen.

Decken Sie den Auflauf mit weißer Schokolade ab. Lassen Sie es fest werden – um es zu beschleunigen, können Sie die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Und dann schmelzen wir das Schwarz und zeichnen damit Punkte, Sprenkel und Kreise auf die Oberfläche der Auflaufform.

Was für eine Schönheit ist es geworden!

Traditionell, jedermanns Liebling fermentiertes Milchprodukt, der pur verzehrt oder zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet werden kann, nahrhaft und unglaublich gesund – hier dreht sich natürlich alles um Hüttenkäse. Einige slawische Völker nennen ihn als eine der Sorten jungen Käse Weichkäse, das den Namen vieler uns bekannter Gerichte bestimmt, zum Beispiel Käsekuchen oder glasierte Käsekuchen.

Aus Hüttenkäse können Sie alles kreieren, was das Herz begehrt: von Hauptgerichten, Salaten und herzhaften Snacks bis hin zu tollen Desserts, Aufläufen und verschiedenen Backwaren. Versuchen wir also, so bekannte, köstliche und zarte Hüttenkäse-Aufläufe zuzubereiten und ihren Geschmack mit Schokoladentönen zu ergänzen.

Da ist einer kleines Geheimnis, wie Sie die Zubereitung eines Auflaufs zu Hause einfacher und schneller machen können, wenn Sie ihn als Morgengericht zum Frühstück servieren möchten. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie Kinder auf die Schule vorbereiten: Die Zeit reicht immer nicht aus, aber es ist wichtig, sie nahrhaft und gesund zu ernähren und so eine Kraftreserve für den ganzen Tag zu schaffen. Das ganze Geheimnis ist also, dass alles notwendige Vorbereitungen, bis hin zum Einlegen der Masse in eine Auflaufform, abends machen (man kann das auch ein paar Tage vorher machen, aber nicht mehr) und in den Kühlschrank stellen, und morgens einfach den Backofen vorheizen und Backen Sie das Dessert selbst.

Hüttenkäse-Auflauf im Schokoladenteig: Rezept

Außergewöhnlich schön, lecker und luftig, aber gleichzeitig einfach unanständig einfach zuzubereiten, sorgt der Auflauf im Schokoladenteig auch am trübsten Tag für ein feierliches Gefühl. Die Füllung kann durch Zugabe von Trockenfrüchten, kandierten Früchten, Beeren oder einer anderen Köstlichkeit Ihrer Wahl variiert werden. Die Vorbereitung dauert weniger als eine Stunde.

Für den Test:

• 1 gr. Kunst. Sauerrahm;
• 2 Eier;
• 1 gr. Kunst. Mehl;
• 0,5 gr. Kunst. Sahara;
• 2 EL. l. Butter;
• 2 EL. l. ;
• 0,5 TL Limonade

Für die Füllung:

• 500 g Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 0,5 gr. Kunst. Sahara;
• 3 EL. l. Lockvögel.

Beginnen Sie am besten mit der Füllung. Dafür die Eier mit dem Zucker gleichmäßig aufschlagen, das geht auch mit einem Mixer oder Pürierstab, mit Grieß vermischen und 10 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit den Hüttenkäse mit einem Mixer pürieren und anschließend mit der Eimasse vermengen , schlagen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.

Der erste Schritt der Schokoladenteigzubereitung ähnelt dem Füllen: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dann alle flüssigen Teigbestandteile mit einem Mixer unterrühren, dann die gesiebten Massenbestandteile. Der Teig sollte gleichmäßig und ohne Klumpen sein.

Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen. Gießen Sie die Füllung für den Hüttenkäse-Auflauf in die Mitte des Schokoladenteigs, und durch die Fließfähigkeit verteilen sich die Schichten von selbst: Der Teig breitet sich am Boden und an den Seiten der Form aus und in der Mitte befindet sich Füllung des Produkts.

Den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad garen und mit einem dünnen Holzsplitter die endgültige Bereitschaft prüfen.

Marmor-Hüttenkäse-Schokoladen-Auflauf „Zebra“

Während der Produktion Schokoladenauflauf Bei der Auswahl der Produkte im Ofen gibt es mehrere Nuancen. Der Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses bestimmt die Plastizität des Teigs und die Zartheit der fertigen Delikatesse. Es ist ratsam, Kakao und Eier von guter Qualität zu wählen, das werden sie bestimmen zartes Aroma Und Schokoladengeschmack. Butter kann bedenkenlos durch raffiniertes Pflanzenöl ersetzt werden.

Einer der meisten schöne Möglichkeiten Hüttenkäse-Schokoladen-Auflauf - marmoriert oder gestreifter Auflauf"Zebra". Auch die Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand und keine Nerven, sondern lockt Erwachsene ebenso wirkungsvoll an den Tisch wie Kinder. Der einzige Punkt, den es zu beachten gilt, ist die identische Konsistenz beider Teigvarianten.

• 500 g Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• 180 g Zucker;
• 120 g Milch;
• 3 EL. l. Stärke;
• 15 g Kakao;
• 1 Teelöffel. Butter;
• 1 Chip Vanillin.

Erwärmen Sie alle Komponenten auf Raumtemperatur.

Geben Sie Hüttenkäse, Zucker, Vanillin und Eier in einen Mixer und verrühren Sie alles, bis der Teig vollkommen gleichmäßig, weich und glatt ist, so dass keine Hüttenkäseklumpen entstehen.

Teilen Sie die fertige Masse in drei Teile und mischen Sie im ersten Teil Milch und Kakao – das sind die zukünftigen dunklen Streifen.

Für den Teil, der für die hellen Streifen verantwortlich ist, fügen Sie zu den restlichen zwei Dritteln Stärke hinzu.

Die Konsistenz beider Teile sollte gleich sein, andernfalls Milch in den dickeren Teil geben.

Gießen Sie den Teig nach dem Vorschmieren mit Öl schichtweise in die Form: Nivellieren Sie die erste Schicht und gießen Sie den Rest einfach in die Mitte der vorherigen Schicht flüssige Konsistenz, verteilen sich die Schichten von selbst.

Backen Sie den Schoko-Quark-Auflauf im Ofen bei 180 Grad 45 Minuten lang, lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Milchschokolade: Rezept für einen Slow Cooker

Genau die gleiche Schönheit „Zebra“ kann in einem Slow Cooker zubereitet werden; ein solcher Schokoladenquark-Auflauf kann mit Milchschokolade ergänzt werden, was ihm noch mehr Schokolade verleiht, und durch eine Erhöhung der Anzahl der Eier wird er noch zarter .

Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, verwenden Sie Milch und Butter.

• 1 kg weicher Hüttenkäse;
• 6 Eier;
• 1 gr. Mit. Sahara;
• 100 g;
• 100 g Sahne;
• 4,5 EL. l. Stärke.

Die Schokolade bei schwacher Hitze auf dem Herd oder im Wasserbad schmelzen.

Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mit einem Mixer oder Mixer vermischen und die Masse in zwei gleiche Teile teilen. Zum ersten Teil 2 EL hinzufügen. l. Stärke und im zweiten - 2,5 und geschmolzene Schokolade. Gründlich rühren.

Alternativ 2 EL in eine gefettete Multicooker-Schüssel geben. l. Für jede Teigsorte wechseln Sie die Farbtöne ab, um die gewünschten Zebrastreifen zu erzielen. Und backen Sie den Schokoladenauflauf in einem Multikocher 85 Minuten lang im Programm „Backen“, danach öffnen Sie den Deckel eine weitere halbe Stunde lang nicht, damit das Produkt ziehen kann. Erst danach den Auflauf herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Beim Servieren können Sie mit Kondensmilch glasieren.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Schokoladenglasur

Versuchen Sie, das Rezept für den Hüttenkäse-Schokoladen-Auflauf anzupassen, indem Sie die Zubereitung nachahmen Lemberger Käsekuchen und durch Zugabe von Glasur wird es unglaublich lecker und einem exquisiten Kuchen sehr ähnlich.

• 500 g hausgemachter Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• 0,5 gr. Mit. Sahara;
• 0,5 gr. Mit. Rosinen;
• 1,5 EL. l. Grieß;
• 1 Packung Vanillezucker;
• 1 Teelöffel. Zitronenschale;
• 0,5 TL. Kurkuma.

Für die Glasur:

• 100 g;
• 100 g Sahne.

Den Hüttenkäse etwas mahlen, mit den restlichen Zutaten vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Während dieser Zeit werden der Grieß und die Rosinen mit Feuchtigkeit gesättigt und Sie können dann backen.

Die Quarkmasse in eine gefettete Pfanne geben, glatt streichen und 40 Minuten bei 170 Grad backen, bis die obere Kruste gebräunt ist. In der Form abkühlen lassen.

Die Glasurzutaten schmelzen und im Wasserbad glatt rühren. Den ganzen oder portionierten Hüttenkäseauflauf damit beträufeln Schokoladenglasur und gekühlt (aus dem Kühlschrank) servieren.

Quarkauflauf mit Schokoladenstückchen und Kokosraspeln

Sehr oft findet man ein Rezept für einen beliebten Hüttenkäse-Auflauf mit Schokoladenstückchen oder wie es auch genannt wird, in Schokoladenstreusel (der zweite Name für Süßwarenkrümel). Probieren Sie es aus, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

• 500 g Hüttenkäse;
• 270 g Zucker;
• 3 Eier;
• 100 g Butter;
• 3 EL. l. Kakao;
• 2 EL. l. Kokosnussflocken;
• 1,5 EL. l. Stärke;
• 1 EL. l. Mehl;
• 1 g Vanillin.

30 g Butter mit Mehl, Kakao und 100 g Zucker in einem tiefen Gefäß mit den Händen verreiben und vermischen, bis sich Krümel bilden.

In einem Mixer den restlichen Zucker, Stärke, Vanillin, Hüttenkäse, Kokosnussflocken und Eier. Wenn die Masse gleichmäßig wird, ist sie fertig.

Geben Sie den Schoko-Quark-Auflauf in die Form: Zuerst die Hälfte der Streusel, mit der Quarkmischung belegen und diese wiederum mit einer zweiten Schicht Schokoladenstückchen bedecken.

45 Minuten bei 200 Grad backen und nach dem Backen sofort auf ein Serviertablett legen, abkühlen lassen und noch warm servieren.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Schokoladenbutter

Bereiten Sie einen klassischen Hüttenkäse-Auflauf mit zu Schokoladenbutter, dessen Rezept gut zu allen Nüssen oder Trockenfrüchten passt. In nur einer Stunde ist sie bereit, jeden Gast mit Ihren kulinarischen Experimenten zu begeistern.

• 600 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 60 g Schokoladenbutter;
• 0,5 gr. Mit. Sahara;
• 50 g Schokolade;
• 1 EL. l. Mehl.

Eier mit Zucker 2 Minuten schlagen und dann hinzufügen weiche Butter, Hüttenkäse und kneten Sie diese Masse (Sie können dies mit einem speziellen Aufsatz am Mixer tun, oder Sie können es einfach mit Ihren Händen machen).

Geben Sie die Quarkmasse in eine gefettete und bemehlte Pfanne und glätten Sie die Oberfläche. 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Während der Auflauf im Ofen ist, schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad.

Nach 40 Minuten das Produkt aus der Form nehmen und den Auflauf mit Hüttenkäse mit Schokoladenglasur bedecken.

Schokoladen-Kaffee-Auflauf mit Keksen

Eine Variante des Schokoladenauflaufs ist der Schokoladen-Kaffee-Auflauf, der auf einem schnellen Mürbeteigboden zubereitet wird.

• 800 g Hüttenkäse;
• 300 g Shortbread-Kekse;
• 3 Eier;
• 1 gr. Mit. Sahara;
• 100 g Butter;
• 2 EL. l. schwarzer Kaffee;
• 2 EL. l. Stärke;
• 1 EL. l. Vanillezucker.

Zerkrümeln Sie die Kekse mit einem Mixer und verrühren Sie sie mit der geschmolzenen Masse zu einem teigartigen Zustand Butter. Auslegen und nivellieren, andrücken, fertig Sandbasis auf Papier, das am Boden der Form ausgelegt ist, in der das Dessert künftig gebacken wird.

Für die Füllung Vanille pürieren und verrühren normaler Zucker und Hüttenkäse, fügen Sie Ei und Stärke hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Teilen fertige Masse In drei Teile teilen: Ein Drittel beiseite legen und in den restlichen zwei Dritteln Kaffee und geschmolzene Schokolade mit demselben Mixer vermischen.

Beide Mischungen schichtweise auf den Sandboden legen und eine Stunde bei 180 Grad backen.

Rezept für einen Schokoladen-Kürbis-Auflauf

Fügen Sie dem Schokoladenauflauf-Rezept Kürbismark und -schale hinzu und befolgen Sie die traditionelle Vorgehensweise Englische Puddings Bereiten Sie einen zarten und luftigen Kürbis-Schokolade-Auflauf zu. Und wenn man ihn vor dem Backen noch mit geschlagenem Eiweiß belegt, dann wird keiner der Gäste ahnen, was für ein luftiges Wunder es ist, das schneller auf der Zunge zergeht, als man es schmecken kann.

• 400 g Kürbismark;
• 400 g Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 150 g Puderzucker;
• 100 g Schokolade;
• 80 g Butter;
• 80 g Mehl;
• 6 EL. l. Grieß;
• 5 EL. l. Creme;
• 2 EL. l. Zitronenschale;
• 1 Teelöffel. Backpulver.

Den Kürbis schälen, 15–20 Minuten kochen, abtropfen lassen und mit einem Mixer pürieren. Dann den Hüttenkäse hinzufügen und mit dem Mixer weiterarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht, zu der Sie das Eigelb und die weiche Butter hinzufügen müssen. Dann unter ständigem Rühren abwechselnd 120 g Pulver, Mehl und Grieß, Schale hinzufügen. Der Teig sollte homogen sein. Sehr kaltes Eiweiß mit einem Mixer schlagen und unter den Teig heben.

Sahne über die zerkleinerte Schokolade gießen und 30 g Pulver hinzufügen. Erhitzen Sie den Herd bei schwacher Hitze, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und rühren Sie um, um eine gleichmäßige zukünftige Glasur zu gewährleisten.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Pfanne geben, mit warmer Glasur bedecken und bei 190 Grad etwa eine Stunde backen.