Kürbispüreesuppe mit Hähnchenfilet. Einfache und köstliche Kürbissuppe mit Hühnchen kochen

Zutaten

• Kürbis - 500 g.
• Zwiebel - 1-2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Huhn - 300 g.
• Creme - 200 ml.
• Wasser - 1 l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Butter - 25 g.

Kochzeit: 40 Minuten

Ergiebigkeit: 4 Portionen.

Mexiko gilt als Geburtsort des Kürbisses – von dort aus „verbreitete“ sich das Gemüse in die ganze Welt. IN verschiedene Länder Aus diesem Gemüse wird seit langem Suppe zubereitet, aber es ist völlig anders und hat seine eigenen Eigenschaften. Irgendwo in dieser Suppe fügen sie hinzu würzige Gewürze, mancherorts sind es Meeresfrüchte, und mancherorts ist es sogar süß und wird als Dessert serviert.

Aber die klassische Kürbissuppe gilt immer noch als französische Variante mit Sahne und Hühnerbrühe. Heute bereiten wir genau das vor, Kürbissuppe- klassisches Püree - Rezept mit Fotos Schritt für Schritt mit Sahne finden Sie unten. In vielen Quellen findet man sie auch unter dem Namen „Cremesuppe“ aus Kürbis mit Sahne – ein Rezept, das das Wort „Creme“ enthält, impliziert die Verwendung eines weißen Dressings. IN in diesem Fall, das ist die Creme.

Als Grundlage nehmen klassisches Rezept Sie können auch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und zum Beispiel Kürbispüree-Suppe mit Sahne und Käse oder Speck zubereiten – tatsächlich gibt es viele Variationen. Dies wird in unserem Artikel besprochen.

Kürbispüreesuppe mit Sahne zubereiten – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt zu Hause

Bereiten Sie sich zunächst vor notwendigen Zutaten. Sahne kann mit jedem Fettanteil verwendet werden, jedoch ohne zu „überladen“. gesundes Gericht zusätzliche Kalorien Wir empfehlen die Einnahme der Zehn-Prozent-Creme.

Lass uns kochen Hühnerbrühe. Dazu sollte das Huhn gegossen werden kaltes Wasser, zum Kochen bringen und unter Zugabe von Salz und Pfeffer 20 Minuten kochen lassen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Den Kürbis ebenfalls in Würfel schneiden.

Den Knoblauch fein hacken.

Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in Butter leicht anbraten.

Hühnerbrühe hinzufügen (Fleisch entfernen) und 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis gar ist. In diesem Fall kochen wir die Suppe in einer dickwandigen Pfanne, Sie können sie aber auch in einem Slow Cooker oder sogar im Ofen kochen.

Das Rezept für Kürbissuppe mit Sahne im Slow Cooker unterscheidet sich nur in der Wahl des Modus. Das Gemüse in der Schüssel kann im Modus „Backen“ oder „Braten“ 10 Minuten lang vorgebraten und anschließend im Modus „Suppe“ oder „Kochen“ 30 Minuten lang gekocht werden.

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man eine klassische Kürbispüreesuppe zubereitet – ein Rezept mit Sahne im Ofen. Dazu muss das Gemüse zunächst 50 Minuten in einer mit Öl gefetteten feuerfesten Form gebacken, anschließend mit einem Mixer püriert und aufgefüllt werden heiße Brühe(nicht kalt! sonst kann die Form platzen) und Sahne. Anschließend den Topf mit der Suppe in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Im Ofen zubereitete Gerichte sind besonders gesund und geschmacksintensiv, und gebackene Gemüsesuppe bildet da keine Ausnahme.

Das Gemüse mit einem Mixer schlagen.

Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Kürbiscremesuppe mit Sahne, das Rezept, für das wir gegeben haben, ist fertig. Es muss heiß serviert werden. Sie können das restliche gekochte Hähnchen mit Suppe auf Schüsseln verteilen. Guten Appetit!

Von Unterstützern gesundes Essen Kürbis genießt wohlverdienten Respekt. Dieses ist erschwinglich und gleichzeitig gesundes Gemüse kann die Grundlage für eine Vielzahl herzhafter Gerichte sein, aber nicht zu sehr kalorienreiche Gerichte. Dazu gehört Kürbispüreesuppe mit Hühnchen. Es vereint den Geschmack und die Vorteile von zwei wertvolle Produkte Essen, sieht appetitlich aus, ist schmackhaft und aromatisch. Seine zart cremige Konsistenz lässt kaum einen Menschen gleichgültig.

Kochfunktionen

Cremige Suppen dank ihrer weichen Konsistenz und guter Geschmack gelten als Delikatesse. Aus diesem Grund fällt es manchen Menschen schwer, sie vorzubereiten. Tatsächlich wurden sie durch die Erfindung des Mixers der breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Es ist eine Sache, Lebensmittel von Hand durch ein Sieb zu mahlen, und eine andere, sie damit zu mahlen Küchengeräte. Kürbispüreesuppe Jede Hausfrau kann ohne großen Zeit- und Arbeitsaufwand mit Hühnchen kochen. Sie müssen lediglich die Kochtechnik und ein paar Feinheiten kennen.

• Zum Kochen Cremesuppe am passendsten Butternusskürbis, mit einem sanften und aromatisches Fruchtfleisch. Sie können es auch aus anderen Kürbissorten zubereiten, aber es wird viel mehr Zeit in Anspruch nehmen.
• Kürbis-Hühner-Püree-Suppe wird sättigender und schmackhafter, wenn sie in Hühnerbrühe gekocht wird.
• Das Hühnchen für die Kürbispüree-Suppe kann zusammen mit anderem Gemüse gehackt oder in Stücke geschnitten und der vorbereiteten Suppe hinzugefügt werden.
• Wenn Sie die Suppe süß finden, fügen Sie mehr hinzu aromatische Kräuter Und herzhafte Gewürze, sie werden es ausgewogener machen.
• Wenn Sie die Zubereitung der Suppe beschleunigen möchten, können Sie den Kürbis backen, während die Brühe zubereitet wird und das Gemüse kocht.

Kürbispüreesuppe passt gut zu Croutons. Sie können das Gericht dekorieren gehackte Kräuter, Kürbiskerne, Hähnchen- oder Speckscheiben.

Einfaches Rezept für Kürbiscremesuppe mit Hühnchen

• Huhn (Keulen oder andere Fleischteile mit Knochen) – 0,4 kg;
• Kürbismark – 0,25 kg;
• Kartoffeln – 0,25 kg;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebel– 75 g;
• Wasser – 1,5–2 l;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Kochmethode:

• Das Hähnchen waschen und in einen Topf geben. Mit 1,5 Liter Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. 5–10 Minuten kochen lassen, dabei die Masse abschöpfen, dann die Hitze reduzieren und 40–50 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
• Während die Brühe kocht, den Kürbis schälen, dabei das Fruchtfleisch und die Kerne herausschneiden. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, zwei Gläser Wasser hinzufügen und weich kochen. Wenn die Brühe gar ist, ist sie auch fertig.
• Das Huhn aus der Brühe nehmen. Nach dem Abkühlen das Fleisch von den Knochen trennen und schneiden.
• Die Brühe abseihen. Geschälte und in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln hineinlegen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Während die Kartoffeln kochen, die Karotten schälen und reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Legen Sie sie in eine heiße Bratpfanne Pflanzenöl und anbraten, bis es weich ist.
• In einem separaten Behälter oder häufiger in einem Mixer Kartoffeln, Kürbis, sautiertes Gemüse und Hühnchenstücke vermengen. Fügen Sie ihnen ein Glas Brühe hinzu. Mahlen Sie die Produkte mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.
• Mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen, salzen und würzen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Zum Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen. IN separate Gerichte Servieren Sie die Cracker.

Kürbissuppe mit Hühnchen und Sahne

• Kürbis (Fruchtfleisch) – 0,25 kg;
• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Hähnchenbrustfilet – 0,2 kg;
• Zwiebeln – 100 g;
• Wasser – 1 l;
• Sahne – 0,2 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Hähnchenbrust 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, schneiden und wieder in die Brühe geben.
• Das Gemüse schälen und fein hacken. In die Brühe tauchen.
• Kochen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
• Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer pürieren.
• Salz, Gewürze und Sahne hinzufügen.
• Die Suppe zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen – wenn man das Gericht köcheln lässt, gerinnt die Sahne.

Beim Servieren der Suppe kann es nicht schaden, in einer trockenen Pfanne getrocknete Kürbiskerne darüber zu streuen.

Kürbis- und Hühnersuppe mit Kürbischips

• Kürbis – 0,8 kg;
• Hähnchenbrustfilet – 0,2 kg;
• Zwiebeln – 100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Ingwerwurzel – 50 g;
• Wasser bzw Gemüsebrühe– 0,75 l;
• Kurkuma – eine Prise;
• scharfer roter Pfeffer – eine Prise;
• Olivenöl – 100 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Kürbis schälen. Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler dünne Scheiben davon. Es sollten 50–70 g davon sein. Den Rest des Kürbisses in große Scheiben schneiden.
• Den grob gehackten Kürbis mit Öl beträufeln und für 30–40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
• 60 ml Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kürbisscheiben darin von beiden Seiten anbraten und auf eine Serviette legen. Nachdem überschüssiges Fett absorbiert wurde, können die Kürbischips in der Mikrowelle weiter getrocknet werden, indem man sie buchstäblich 30 Sekunden lang hineinlegt.
• Das rohe Hähnchenfilet waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Schale entfernen und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
• Sauber, sehr kleine Teile Die Ingwerwurzel hacken.
• Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Hähnchenstücke und Ingwer hinzufügen. Unter Rühren 10 Minuten braten.
• Den Kürbis in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten 5 Minuten köcheln lassen.
• Erhitzen Sie in dieser Zeit das Wasser oder die Brühe. Den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben, Salz und Gewürze hinzufügen und alles 5 Minuten kochen lassen.
• Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer zerkleinern, erneut aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Diese Suppe wird mit Kürbischips serviert. Würziger Geschmack Liebhaber würziger Snacks werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Kürbispüree-Suppe mit Hühnchen erweist sich als nahrhaft und lecker, aber wenn man sie genießt, sollte man keine Angst um seine Figur haben. Dafür gibt es mehrere Rezepte Gourmet-Gericht, sodass jeder unter ihnen eine Option findet, die ihm gefällt.

Lecker Kürbissuppe mit Hühnchen enthält nicht viele Kalorien und ist für Kinder geeignet diätetische Ernährung. Verfügbare Zutaten und ein einfaches Rezept für die Zubereitung des ersten Ganges ist ein unbestreitbares Plus schnelle Suppe, das auch eine unerfahrene Hausfrau kochen kann. Das Gericht kann entweder frischen oder gefrorenen Kürbis enthalten. Ein gesundes Gemüse passt harmonisch dazu aromatisches Fleisch Geflügel, was dem Gericht Sättigung und die erforderliche Proteinmenge verleiht. Es wird empfohlen, püriert und gewürzt zu servieren Hühnerfleisch, Butter oder saure Sahne. Zur diätetischen Ernährung kann der erste Gang ohne kalorienreiches Dressing verzehrt werden, ohne ihn anzubraten, sondern in einer Pfanne mit Hühnerbrühe und einem Löffel Pflanzenöl leicht köcheln zu lassen.

Küche: Russisch

Kochmethode: Kochen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Kochzeit: 50-60 Minuten

Anzahl der Portionen: 4-5

Zutaten:

Hühnerfleisch mit Knochen – 350-400 g

Kürbis – 250 g

Kartoffeln – 200 g

Karotten – 70-80 g

Zwiebel – 50 g

Pflanzenöl – 2-3 EL. l.

Salz - nach Geschmack

gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kürbissuppe mit Hühnchen - Rezept.

Das Hühnerfleisch gut abspülen und etwas einweichen. Alles, was Sie tun müssen, ist, es 30 Minuten lang ruhen zu lassen. kaltes Wasser. 2 Liter Wasser in den Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Geben Sie das Hähnchen ins Wasser und kochen Sie es ohne Zugabe von Salz 30 Minuten lang, schließen Sie es gut ab und reduzieren Sie die Hitze.

Frischen Kürbis schälen und Kerne entfernen. Das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden. Zuvor geschälter und gefrorener Kürbis kann ohne Zerkleinern oder Auftauen sofort verwendet werden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen, waschen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.

Zwiebeln und Karotten schälen und in etwa 0,5 cm dicke, dünne Kreise schneiden.

Die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und 1 EL hinzufügen. l. Hühnerbrühe aus dem Suppentopf.

Kartoffeln in die Hühnerbrühe geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Kürbis-Gemüse-Dressing, Pfeffer und Salz in die Suppe geben. Kochen Sie das Gericht weitere 20–25 Minuten bei schwacher Hitze und schließen Sie dabei den Deckel fest, um die Vitamine im Gemüse zu bewahren. Überprüfen Sie, ob das Fleisch gar ist. Wenn sie fertig ist, sich also leicht mit einem Messer durchstechen lässt, sollte die Kürbissuppe vom Herd genommen werden. Das weiche Hühnerfleisch vom Knochen trennen und in kleine Stücke teilen. Lassen Sie die Brühe in einen anderen Behälter abgießen. Das Gemüse in einem Mixer zerkleinern und zur Brühe geben. Die Suppe glatt rühren. IN PortionsplattenÜber den ersten Gang gießen, mit dem vorbereiteten Fleisch würzen und heiß servieren. Als Ergänzung bieten Sie der Kürbissuppe Sauerrahm oder Butter an.

Kürbis ist ein äußerst gesundes Gemüse, sehr reich an Kalium, Eisen, Vitaminen und Mikroelementen. Gleichzeitig ist es kalorienarm und eignet sich perfekt für die diätetische Ernährung. Deshalb wird das Rezept für Kürbispüreesuppe der ganzen Familie gefallen: Mütter – weil es gesund ist, Väter – weil es lecker ist und Kinder – weil die Suppe orange ist! :)

Gesamtkochzeit – 40 Minuten
Aktive Kochzeit – 25 Minuten
Kosten – 2 $
Kaloriengehalt pro 100 g – 54 kcal
Anzahl der Portionen: ca. 2 Liter

Wie man Kürbiscremesuppe mit Hühnchen macht

Zutaten:

Kürbis – 700 Gramm(raffiniert)
Hähnchenfilet – 400 Gramm
Karotten – 130 Gramm(raffiniert)
Kartoffeln – 200 Gramm(gereinigt)
Lauch – 100 Gramm
Brühe – 1-1,5 Liter
Knoblauch – 2-3 Zehen
Käse – 40 Gramm(harte Sorten)
Butter – 20-30 Gramm
Laib – 4-5 Stück
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Zitronensaft - nach Geschmack
Sauerrahm – zum Servieren
Grüns – zum Servieren
Gewürze - nach Geschmack(ich verwende Lorbeerblätter, Sellerie und Petersilie)

Vorbereitung:

Lasst uns zuerst kochen Hühnerbrust. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel: Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, etwas Sellerie, Petersilie. Etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Ich hatte eine gebackene Hähnchenbrust und gefrorene Brühe, also habe ich das Kochen des Hähnchens übersprungen.

Karotten, Kartoffeln und Kürbis fein hacken.

Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden (ich habe eine Entenpfanne), geben Sie Butter und gehackten Lauch hinzu. Ich verwende immer auch etwas vom grünen Teil. Sie können es problemlos durch Zwiebeln ersetzen. Die Zwiebel leicht anbraten, dann die Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten braten.

Fügen Sie Kartoffeln, Kürbis und etwa einen Liter Brühe hinzu, in der unsere Brust gekocht wurde. Wenn es nicht ausreicht, fügen Sie klares Wasser hinzu. 15 Minuten kochen, bis der Kürbis fertig ist.

Ganz zum Schluss gehackten Knoblauch dazugeben und vom Herd nehmen. Zum Pürieren der Suppe einen Stabmixer verwenden. Passen Sie die Dicke wie gewünscht an. Ich persönlich habe noch 200 Gramm Brühe hinzugefügt. Salz, Pfeffer, Zitronensaft (ich verwende 2 Esslöffel), geriebenen Käse und in Stücke geschnittenes Hähnchen hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze erneut zum Kochen bringen.

Von den Laibstücken die Kruste abschneiden, in Würfel schneiden und in einer trockenen Bratpfanne braten und trocknen. Die Suppe mit frittierten Laibwürfeln, Kräutern und Sauerrahm servieren. Als Gemüse nehme ich Petersilie und Grün saftiger Teil Lauch. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kürbispüreesuppe

Kürbissuppe mit Hühnchen , Käse und Sahne – zart, sättigend und sehr leckere Suppe. Abgesehen davon, dass Kürbis unglaublich gesund ist, wird er von unserem Körper vollständig aufgenommen. Versuchen Sie daher, während der Saison die Möglichkeiten zur Zubereitung von Kürbisgerichten optimal zu nutzen. Was man aus Kürbis kochen kann, habe ich euch bereits verraten, die Rezepte seht ihr hier.

Kürbispüreesuppe mit Hühnchen ist eine ausgezeichnete Lösung zum Mittagessen und eignet sich natürlich gut dafür Kindermenü Probieren Sie unbedingt dieses gesunde Gericht aus.

für 6 Portionen

Kürbis 300-500 gr
Hühnerbrust
Käse 50+50 (Teil für die Suppe, Teil zum Bestreuen)
Creme 150-200 ml
Zwiebel 1 mittelgroßes Stück
Knoblauch 2 Zehen
Getrockneter Koriander
Grüns: Dill, Petersilie, Koriander
Pflanzenöl 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack

Wie man Kürbissuppe mit Hühnchen Schritt für Schritt zubereitet

1. Die Hähnchenbrust waschen, die Haut entfernen (ich verwende sie nicht), das Fleisch schneiden in kleinen Stücken. Lass uns kochen. 5 Minuten nach dem Kochen empfehle ich, die erste Brühe abgießen zu lassen, um alles zu entfernen Schadstoffe aus Fleisch. Anschließend das Fleisch abspülen, mit kaltem Wasser auffüllen, salzen und erneut garen lassen.

2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Kürbis vor. Waschen, schälen und in Stücke schneiden.

3. 15 Minuten nach dem zweiten Kochen Kürbisstücke in die Hühnerbrühe geben und kochen. Der Kürbis sollte gut garen und weich werden.

5. Wenn der Kürbis weich genug ist. Nimmt die Pfanne vom Herd und lässt einen Teil der Brühe abtropfen (kann in einen Behälter gegeben und nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank gestellt werden, aus der Brühe kann man jederzeit Suppe zubereiten).

6. Zur Suppe hinzufügen Röstzwiebel Alles mit Knoblauch und einem Mixer glatt pürieren.

7. Kürbispüreesuppe Bei Hühnchen sollte es eine homogene Konsistenz haben.

9. Fügen Sie der Püreesuppe Sahne, Käse und Koriander hinzu (dieses Gewürz passt sehr gut zu Kürbis, daher empfehle ich nicht, es durch ein anderes zu ersetzen), stellen Sie die Suppe erneut auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie zwei Mal köcheln bis drei Minuten.

10. Fertig Cremesuppe In tiefe Schüsseln füllen, mit geriebenem Käse, Kräutern und Crackern bestreuen. Guten Appetit!