Was man aus frischen Bohnen in Schoten kochen kann. warmer Salat mit grünen Bohnen

Gemüsegerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Grüne Bohnen werden gedünstet, gekocht oder gebraten. Es ist ein kalorienarmes Produkt, das reich an Nährstoffen ist.

Wie man grüne Bohnen lecker und schnell kocht – grundlegende Kochprinzipien

Beim Kochen werden elastische, junge Schoten verwendet, aus denen Suppen, Omeletts, Eintöpfe, Salate zubereitet oder im Ofen gebacken werden. Grüne Bohnen werden nicht roh verzehrt, sondern zunächst in kochendem Wasser gekocht und erst dann zu Salaten hinzugefügt oder als Beilage verwendet. Die gesündeste Art, grüne Bohnen zuzubereiten, ist das Dämpfen. Es ermöglicht Ihnen, den maximalen Nutzen zu bewahren.

Junge Bohnenschoten werden gewaschen, die Schwänze entfernt, die harte Ader entfernt und zehn Minuten lang gekocht. Es wird nicht empfohlen, die Bohnen länger zu kochen, da die Bohnen sonst ihre nützlichen Substanzen verlieren und faserig werden.

Damit die Bohnenkapseln ihren Geschmack und ihre Form behalten, werden sie in kochendes, nicht kaltes Wasser getaucht. Die gekochten Bohnen werden in ein Sieb geworfen und in Eiswasser gelegt, damit das Produkt eine angenehme Knusprigkeit und saftige Farbe behält.

Rezept 1. So kochen Sie grüne Bohnen lecker und schnell: Thunfischsalat

Zutaten

400 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft;

Sojasauce – 40 ml;

20 ml Olivenöl;

40 g leichte Mayonnaise;

Vier Eier;

50 g Kapern;

ein kleiner Bund Dill;

Birne;

400 g gefrorene grüne Bohnen;

100 g Gouda-Käse;

20 ml Reisessig.

Kochmethode

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Geben Sie grüne Bohnen hinein und kochen Sie es drei Minuten lang. Die fertigen Bohnen auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

3. Die Eier in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und hart kochen. Unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und in große Chips schneiden.

4. Öffnen Sie die Dose mit den Thunfischkonserven, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen, geben Sie den Fisch auf einen Teller und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Fein drei Käse. Die Kapern in kleine Stücke schneiden.

5. Sojasauce mit Reisessig und Mayonnaise vermischen. Kapern und fein gehackten Dill hinzufügen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, Dressing hinzufügen und umrühren.

Rezept 2. Wie man grüne Bohnen lecker und schnell als Beilage kocht

Zutaten

600 g grüne Bohnen;

40 ml Sesamöl;

Salz;

20 ml Reisessig;

Gewürze;

50 g Sesamkörner;

40 ml Sojasauce;

Knoblauch – 6 Zehen.

Kochmethode

1. Die grünen Bohnen waschen, den Schwanz entfernen und in drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl. Die Bohnen hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten.

2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zu den Bohnen geben, umrühren, Essig und Sojasauce hinzufügen. Leicht salzen, mit Gewürzen würzen und eine Minute unter dem Deckel köcheln lassen.

3. In einer trockenen Pfanne die Sesamkörner anbraten und die fertigen Bohnen darüber streuen.

Rezept 3. Wie man grüne Bohnen mit einem Ei köstlich und schnell kocht

Zutaten

80 g Sauerrahm;

eineinhalb kg grüne Bohnen;

weiße Zwiebel – zwei Köpfe;

ein Haufen Grün;

frisch gemahlener Pfeffer;

fünf Eier;

150 g Butter;

Tisch salz.

Kochmethode

1. Die grünen Bohnen waschen, mit einer Serviette abtupfen und in drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Bohnen in kochendes Wasser geben und einige Minuten kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebel hineingeben und unter regelmäßigem Rühren goldbraun braten. Gekochte grüne Bohnen hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen und fünf Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Eier in eine separate Schüssel schlagen, Sauerrahm hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit einer Gabel glatt schütteln. Die Eiermischung über die gedünsteten grünen Bohnen gießen, mit einem Deckel abdecken und garen.

Rezept 4. Grüne Bohnen mit Reis und Hühnchen

Zutaten

250 g grüne Bohnen;

Salz;

Stapel Reis;

frisch gemahlener Pfeffer;

ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;

Olivenöl;

2 Knoblauchzehen;

200 g Champignons.

Kochmethode

1. Reisgrütze unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit Trinkwasser auffüllen und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Reis kochen, bis er fertig ist.

2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten.

3. Grüne Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze und Bohnen in die Pfanne zum Hähnchen geben und unter Rühren etwa fünf Minuten kochen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In die Pfanne geben.

4. Gekochten Reis hierher geben, umrühren und bei schwacher Hitze eine Weile erhitzen.

Rezept 5. Wie man grüne Bohnen mit Tomaten in einem Slow Cooker lecker und schnell kocht

Zutaten

800 g grüne Bohnen;

drei Knoblauchzehen;

Küchensalz;

80 g Tomatenmark;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

40 ml Olivenöl;

große Zwiebel;

drei frische Tomaten;

ein Bund Petersilie.

Kochmethode

1. Die grünen Bohnen waschen und die Schoten halbieren.

2. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die dünne Haut entfernen. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

5. Gießen Sie Olivenöl in den Multikocher und starten Sie das Programm „Braten“. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Frittieren Sie, ohne den Modus zu ändern, bis sie goldbraun sind. Tomaten und Tomatensauce hinzufügen. Umrühren und ein Glas heißes Wasser einfüllen.

6. Salzen Sie den Inhalt und schalten Sie das Gerät in den Modus „Abschrecken“. Geben Sie die grünen Bohnen hinein, schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein. Mit Pfeffer würzen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Rezept 6. Marinegrüne Bohnen

Zutaten

600 g grüne Bohnen;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

400 g gehacktes Schweine- und Rindfleisch;

Salz;

Zwiebelkopf;

drei Knoblauchzehen;

eine Karotte;

Pflanzenöl;

Sojasauce.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden die Schale von den Karotten ab, waschen sie und hacken sie auf einer Reibe.

2. Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und zünden Sie sie an. Sobald es kocht, die grünen Bohnen hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

3. Öl in die Bratpfanne gießen und erhitzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis es halb gar ist. Hackfleisch hinzufügen, mit Gewürzen würzen und vermischen. Zehn Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit das Hackfleisch keine großen Stücke bildet.

4. Den Knoblauch schälen, hacken und zur Sojasauce geben. Die Bohnen in die Pfanne geben, umrühren und eine Minute erhitzen. Vom Herd nehmen, Sojasauce einfüllen, umrühren und servieren.

Rezept 7. Wie man grüne Bohnen mit Brokkoli lecker und schnell kocht

Zutaten

800 g Brokkoli;

400 g Champignons;

80 ml Sonnenblumenöl;

vier Karotten;

frisch gemahlener Pfeffer;

800 g grüne Bohnen;

Sojasauce – 100 ml;

Knoblauch – vier Zehen;

zwei Zwiebeln.

Kochmethode

1. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Spülen Sie die Pilze ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Entfernen Sie die dünne Haut von den Kappen und schneiden Sie sie in Teller.

2. Die Bratpfanne mit Öl gut erhitzen. Geben Sie Zwiebeln und Pilze hinein und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren an, bis sie gar sind.

3. Die Karotten schälen, waschen und grob hacken. Geben Sie es in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren fünf Minuten lang.

4. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. In eine Bratpfanne geben und sieben Minuten kochen lassen. Grüne Bohnen hinzufügen und in kleine Stücke schneiden. Weitere sieben Minuten kochen lassen.

5. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Sojasauce und Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen.

Rezept 8. Grüne Bohnen-Lobio

Zutaten

ein halbes Kilogramm grüne Bohnen;

Salz;

zwei kleine Zwiebeln;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

400 g Tomaten;

Je 4 Zweige frisches Basilikum, Koriander und Petersilie;

40 ml Sonnenblumenöl;

Kopf junger Knoblauch.

Kochmethode

1. Schneiden Sie die Enden der Bohnenkapseln ab. Schneiden Sie es in drei Zentimeter lange Stücke. Wasser in einem Topf aufkochen. Geben Sie die Bohnen hinein und kochen Sie sie fünf Minuten lang. 150 ml Brühe einfüllen. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten. Grüne Bohnen, Tomaten und Zwiebeln in die Pfanne geben und mit der Brühe aufgießen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa zehn Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und weitere drei Minuten kochen lassen.

3. Drücken Sie den Knoblauch in eine Tasse, fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu, fügen Sie Salz hinzu und mahlen Sie gründlich. Die Knoblauchmischung zum Lobio geben und umrühren.

Wie man grüne Bohnen lecker und schnell kocht – Tipps und Tricks

Verwenden Sie zum Kochen nur junge Bohnen, die einen delikaten Geschmack und Saftigkeit haben.

Schneiden Sie vor dem Kochen beide Seiten der Schoten ab.

Legen Sie die Bohnen nur in kochendes Wasser und kochen Sie sie nicht länger als fünf Minuten. Zu lange gekochte Bohnen bekommen eine unangenehme Fädenbildung.

Die fertigen Bohnen in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Gekochte grüne Bohnen können eingefroren und später gekocht werden.

Grüner Bohnensalat ist eine hervorragende Option für einen kleinen Snack, ein einfaches, herzhaftes, gesundes Frühstück oder ein leichtes, leckeres Abendessen. Das Kochen von Gerichten mit grünen Bohnen ist ein Vergnügen, da sie zu vielen Gemüsesorten passen und keiner besonderen Verarbeitung bedürfen. Darüber hinaus sind grüne Bohnen ein kalorienarmes Gemüse und eignen sich zur diätetischen Ernährung.

Die Vorteile der Verwendung grüner Bohnen

Grüne Bohnen sind in der nationalen Küche vieler Länder enthalten. Sie wird besonders in den südlichen Ländern Europas, Asiens und Amerikas verehrt. Die Konservierung für den Winter ist ganz einfach – einfach einfrieren oder konservieren. Gleichzeitig bleiben nützliche Bestandteile: Carotin, Vitamine B, C, PP in den Schoten fast vollständig erhalten. Grünes Bohnenprotein ähnelt in seiner Aminosäurezusammensetzung dem Fleischprotein. Bezüglich Vitamin C sind grüne Bohnen den Zitronen überlegen.

Wie man grüne Bohnen kocht

Grüne Bohnen (Foto) werden im Handel oft gefroren verkauft. Vor der Zubereitung genügt es, den Salat bis zum Auftauen bei Zimmertemperatur stehen zu lassen oder ihn einige Minuten mit heißem Wasser aufzufüllen. Die Schoten in kleine Würfel schneiden und dann 5-7 Minuten in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser abspülen oder zum Abkühlen beiseite stellen. Schneiden Sie die Schwänze ab.

Grüne Bohnen: Salatrezepte

Gerichte aus grünen Bohnen sind ein seltener Gast auf unserem Tisch, und das vergebens. Wenn man die Bohnen kocht, mit Essig beträufelt, etwas Knoblauch auspresst, dann ist schon ein leckerer, appetitlicher Salat fertig. Als nächstes nach Geschmack hinzufügen: Hühnerfleisch, Gemüse – roh oder eingelegt, Pilze. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann davon träumen, jeden Tag ein neues Gericht zuzubereiten und dabei trotzdem einen herzhaften, gesunden Salat zu bekommen.

Niçoise – Thunfisch-Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

Für grüne Bohnen wurden viele Rezepte erfunden, ähnlich dem berühmten französischen Salat. Dieses ist eines der köstlichsten. Was wirst du brauchen:

• grüne Bohnen – 150 g;
• Hühnereier – 3 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.;
• Blattsalat – 8 Stk.;
• Oliven – 10 Stk.
• Zum Auftanken:
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Weinessig (weiß) – 0,5 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Das Dressing vermischen und über die vorbereiteten Bohnen gießen. Die Oliven in Scheiben schneiden, die Tomaten und Eier in kleine Scheiben schneiden. Lassen Sie die Flüssigkeit vom Thunfisch abtropfen. Salatblätter auf Teller legen, dann darauf: Bohnen, Oliven, Tomaten. Mischen. Den Salat mit Thunfischstücken und Eierscheiben dekorieren. Mit einer Mischung aus Essig und Öl beträufeln.

Grüner Bohnensalat – Rezept von Yulia Vysotskaya

Ähnlich der berühmten Nicoise. Kann als Neujahrsgericht zubereitet werden. Was wirst du brauchen:

• Kirschtomaten – 7-8 Stk.;
• grüne Bohnen – 100 g;
• Schalotten – 1 g;
• Hühnereier – 2;
• Thunfischkonserven – 200 g;
• Römersalat – eine Handvoll;
• Sardellen – 6 Stk.;
• Salzkartoffeln - 1;
• Pfeffer, Salz;
• hausgemachte Mayonnaise – 4 EL. l.

Eier und Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Eier halbieren. Grüne Bohnen kochen. Den Salat schön auf flache Teller verteilen, dann alle Zutaten hinzufügen. Mit Mayonnaise beträufeln.

Gemüsesalat: grüne Bohnen, Tomaten, Gurken

Leichter Salat aus verschiedenen Gemüsesorten. Gut an Fastentagen. Was wirst du brauchen:

• große Gurken – 2 Stk.;
• große Tomaten – 2 Stk.;
• Spargelbohnen (grüne Bohnen) – 200 g;
• Kirschtomaten – 1 Handvoll zur Dekoration;
• Karotten – 2 Stk.;
• Salz, Olivenöl.

Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, die Kirschtomaten in 4 Teile. Kochen Sie die Bohnen. Rohe Karotten und Gurken grob reiben. Legen Sie Gemüseschichten in eine durchsichtige Salatschüssel: Karotten, Tomaten, Gurken, Bohnen. Jede Schicht salzen. Mit Kirschtomaten garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

Grüne Bohnen – asiatische Gerichte

Gemüsegerichte mit grünen Bohnen unterscheiden sich von der europäischen Küche nicht nur im Dressing. Sie sind fester, knuspriger und ähneln gegrilltem Gemüse. Gemüse ist gut verarbeitet, aber halbgar. Sie können eine Vogue-Pfanne verwenden.

Gemüse auf Chinesisch

• Gemüse: rote Paprika, gelbe Paprika, Aubergine, Zwiebel, rote Zwiebel, Karotte – je 1 Stück;
• Kirschtomaten – 5-6 Stk.;
• Spargelbohnen (grüne Bohnen) – 150 g;
• Scharfe Chilischote – 1 Stk.;
• Pfeffer, Salz - je 1 Prise;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Ingwerwurzel – 1 TL;
• nicht dicker Honig - 1 TL;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Zitronensaft – 2 TL;
• Sojasauce – 50 ml;
• Pflanzenöl (raffiniert) – 3 EL.

Gemüse in große Stücke schneiden. Schicken Sie sie nach 2 Minuten nacheinander in die Pfanne. Kräftig umrühren. Das Feuer liegt leicht über dem Durchschnitt. Zum Schluss alles salzen und pfeffern. Das Dressing darübergießen und eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen. Eine ausgezeichnete Beilage sind Reisnudeln.

„Sailor“-Salat nach koreanischer Art

Ein wunderschöner Snack im koreanischen Stil.

• Koreanische Karotten – 200 g;
• Spargelbohnen (grüne Bohnen) – 300 g;
• Zitrone – ½ Stück;
• eingelegte Algen – 200 g;
• Salz.
• Tanken:
• Sonnenblumenöl – 20 ml;
• Sojasauce – 1 EL. l.

Gekochte Bohnen mit Zitronensaft beträufeln. Kohl und Karotten zu den Bohnen geben. Alles vermischen, Dressing darübergießen.

Grüne Bohnen für den Winter: naturbelassen aus der Dose

Der einfachste Weg, grüne Bohnen zu waschen, zu trocknen und einzufrieren, besteht darin, genügend Platz im Gefrierschrank zu haben. Naturbohnen aus der Dose bieten Ihnen die Möglichkeit, im Winter Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten, ohne den Kühlschrank zu beanspruchen. Das Kochen wird keine großen Probleme bereiten. Die Zutaten sind für ein Halbliterglas angegeben. Was brauchen Sie.

Grüne Bohnen sind reich an verschiedenen Vitaminen wie Vitamin A, C, E, B, darüber hinaus verfügen sie über eine große Menge an Mineralstoffen (wie Magnesium, Folsäure, Kalzium, Chrom und Eisen). Sehr oft werden grüne Bohnen während einer Diät empfohlen, da durch den hohen Ballaststoffgehalt dieser Bohnen die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert und Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden.

In diesem Artikel möchten wir Ihnen verschiedene Rezepte zur Herstellung von grünen Bohnen vorstellen. Sie sind alle nicht besonders kompliziert und auch eine unerfahrene Hausfrau kann sie zubereiten; gleichzeitig erhalten Sie nach ein wenig Zeit ein leckeres und gesundes Gericht.

Grüne Bohnen – Rezept für grünen Bohnensalat mit Kartoffeln

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Schälen und in Würfel schneiden. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In kochendes Wasser geben, etwas Salz und Zucker hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Die gekochten grünen Bohnen in Stücke schneiden. Alle Zutaten nach Rezept in einer Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen.

Sie können gekochte grüne Bohnen einfach mit gehackten Zwiebeln und Essig mischen. Ergibt ein leichtes Diätgericht. Damit die grünen Bohnen ihre satte grüne Farbe nicht verlieren, müssen sie nach dem Kochen einige Minuten in Eiswasser getaucht werden. Es kann mit Käse, Pilzen, Fleisch und anderem Gemüse kombiniert werden.

Wie man griechische grüne Bohnen kocht – Rezept

Zubereitung grüne Bohnen:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die grünen Bohnen in Stücke schneiden, abspülen und fünf Minuten kochen lassen. Frische Tomaten laut Rezept mit kochendem Wasser übergießen, häuten und sehr fein hacken. Dill und Petersilie fein hacken. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Olivenöl in einem tiefen Schmortopf oder Schmortopf erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln hineingeben und glasig braten. Knoblauch hinzufügen. Dann Kartoffeln, grüne Bohnen, Karotten. Tomatenmark in Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Dann Tomaten, Zucker und Kräuter hinzufügen.

Bedecken Sie das gesamte Gemüse mit warmem Wasser und lassen Sie es eine Stunde lang köcheln. Achten Sie auf die Wassermenge, sie sollte immer die Zutaten bedecken. Mit geriebenem Käse, z. B. Feta, darüberstreuen servieren. Legen Sie ein Stück Weißbrot zur Form, damit Sie es in die vorbereitete Soße tunken können.

Rezept für grüne Bohnen mit Pilzen

Zubereitung grüne Bohnen:

Schneiden Sie die Pilze; wenn sie klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden. Die Pilze in Pflanzenöl anbraten. Dann gehackte Zwiebeln und aufgetaute grüne Bohnen hinzufügen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.

Dann je nach Rezept Bohnen aus der Dose zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben. Den Knoblauch auspressen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht heiß mit frischen Kräutern darüberstreuen servieren.

Sie können frische Pilze verwenden, diese müssen Sie jedoch erst kochen und dann braten. Bohnen können trocken verwendet werden; vor dem Kochen müssen sie über Nacht eingeweicht und 1,5 Stunden gekocht werden. Sie können Bohnen in Tomaten verwenden. Es ist Geschmackssache!

Wie man grüne Bohnen kocht – Rezept für grünen Bohnensalat mit Käse

Zubereitung grüne Bohnen:

Kochen Sie dazu die Bohnen und schneiden Sie sie in kleine Stücke (ca. 3 cm). Beachten Sie, dass wir Hartkäse nehmen und ihn auf einer groben Reibe reiben. Dann machen wir das Dressing, indem wir Zitronensaft zum Olivenöl geben und umrühren. Geben Sie einige gekochte grüne Bohnen auf einen Teller, geben Sie etwas geriebenen Käse darauf und gießen Sie das Dressing darüber. Und so wiederholen wir die Schichten, bis wir alle Bohnen und Käse verbraucht haben. Zum Schluss kann man nach Belieben noch mit zerstoßenen Nüssen bestreuen.

Wie man aus grünen Bohnen eine Beilage macht – Rezept

Zubereitung grüne Bohnen:

Für die Beilage grüne Bohnen waschen Sie die Bohnen zunächst und kochen Sie sie dann. Anschließend die vorbereiteten Bohnen nach Geschmack salzen und nach Belieben pfeffern. Dann Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Anschließend die grünen Bohnen in Semmelbröseln wälzen. Es ist zu beachten, dass Sie beliebige Cracker, beispielsweise gemischt mit Ihren Lieblingsgewürzen, einnehmen können. Eine Bratpfanne mit etwas Öl auf mittlere Hitze stellen und die Bohnen je nach Rezept 2-3 Minuten braten.

Rezept für grünen Bohnensalat mit Pilzen

Zubereitung grüne Bohnen:

Kochen Sie die Bohnen oder kochen Sie sie im Wasserbad, braten Sie die Pilze an und geben Sie dann die in kleine Würfel geschnittenen Pilze und Tomaten zu den Bohnen. Den Salat mit Olivenöl würzen, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Wir legen die gewaschenen Salatblätter auf einen Teller und legen dort unseren Bohnen-Pilz-Salat ab.

Wie man einen Salat mit grünen Bohnen und Birnen macht – Rezept

Zubereitung grüne Bohnen:

Die Bohnen werden gekocht, abgekühlt, auf ein Handtuch gelegt und getrocknet. Birnen werden in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnitten. Der Boden der Salatschüssel ist mit Salatblättern ausgelegt (nach Belieben: Die Blätter können im Ganzen ausgelegt oder in Stücke gerissen werden). Birnen und Bohnen darauflegen. Sesam und Paranüsse werden in einer Pfanne getrocknet und die Nüsse zerkleinert. Sesamsamen und Nüsse zum Pflanzenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dem Gemüse wird eine kleine Menge Zitronensaft zugesetzt und mit Pflanzenfett, Sesam und Nüssen gewürzt. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und fertig ist der Salat!

Wie man in Ei gebratene grüne Bohnen kocht - Rezept

Zubereitung grüne Bohnen:

Die Bohnen werden in Salzwasser gekocht, abgekühlt und etwas getrocknet. Eigelb mahlen, fein gehackten Dill und Petersilie dazugeben, vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß in einem Mixer. Eiweiß und Eigelb mit Kräutern vermischen und salzen. Legen Sie vorsichtig mehrere Schoten auf einmal hinein, tauchen Sie sie in das Ei und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Fertige Bohnen werden warm serviert.

Wie man grüne Bohnen aus der Dose kocht – Rezept

Zubereitung grüne Bohnen:

Die Bohnen mit Wasser übergießen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Bohnen in Gläser füllen und mit Salzlake auffüllen. Darüber hinaus sollte die Salzlake mit Bohnen in einem Verhältnis von 70 % zu 30 % liegen. Die Gläser werden aufgerollt und auf dem Kopf stehen gelassen, bis sie abgekühlt sind.

Es gibt Dutzende Rezepte für die Zubereitung grüner Bohnen; Sie können sie einfach mit einem Ei anbraten, kochen und mit Knoblauch und Olivenöl vermischen oder sie in einem Eintopf schmoren. Dies ist ein sehr flexibles Produkt beim Kochen, es kann überall gekocht werden – in der Bratpfanne, im Topf, im Ofen, in der Mikrowelle, eingelegt und sogar kandiert, als eigenständiges Gericht oder als Beilage verwendet.

Kochgeheimnisse

Ein wirklich köstliches Gericht entsteht, wenn Sie den Empfehlungen erfahrener Köche folgen:

1. Sie müssen Schoten kaufen, deren Schoten hellgrün, gebogen, knusprig und dicht sind, aber leicht in zwei Hälften brechen können. Sind sie zu hart, sind die Bohnen überreif. Nur junge Triebe haben einen delikaten Geschmack und Saftigkeit.
2. Vor dem Kochen muss jede Schote auf beiden Seiten geschnitten werden.
3. Legen Sie die Bohnen nur in kochendes Wasser und kochen Sie sie nicht länger als fünf Minuten, sonst kochen sie, werden unangenehm faserig und verlieren die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften. Übrigens sollten Bohnen bei vielen Gerichten nur bis zur Hälfte gekocht werden.
4. Nachdem die Pflanze gekocht ist, müssen Sie sie in ein Sieb werfen und etwas trocknen lassen.
5. Wenn Sie die Bohnen nicht sofort nach dem Kochen kochen möchten, müssen Sie sie in Stücke schneiden, in Beutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. In dieser Form ist es sehr lange haltbar.

Wenn Sie diese wenigen einfachen Geheimnisse beim Kochen grüner Bohnen befolgen, wird jedes Gericht lecker und gesund.

Auf der Seite

Als Beilage können Sie entweder einen Bohnensalat oder einen leichten Gemüseeintopf servieren. Nachfolgend finden Sie einige tolle und einfach zu befolgende Rezepte.

Gebratene grüne Bohnen mit Eiern

Für dieses Rezept benötigen Sie 0,4 kg Bohnen, 2, 1 EL. l. Essig und 30 Gramm Butter:

Salat „Vereinigung“

Eine einfache und preiswerte Beilage mit würzigem Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 0,5 kg Bohnen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/4 frische Chilischote;
• 1 Teelöffel gerieben;
• 1 EL. ein Löffel Sojasauce und Apfelessig;
• Grünzeug nach Geschmack.

Kochvorgang:

Mit Käse

Sie können grüne Bohnen auch mit Käse kochen, was eine sehr leckere Beilage ergibt. Sie benötigen Karotten, Zwiebeln, 2 EL. Löffel Sauerrahm, 50 Gramm Hartkäse und ein Kilogramm Bohnen:

Wenn Sie daraus kochen, müssen Sie es im Voraus vorbereiten. Um die hellgrüne Farbe zu erhalten, verwenden Sie ein Eisbad. Nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abspülen oder in einen Behälter mit Eiswürfeln geben.

Hühnerbohnensuppe

Grüne Bohnen: Wie kocht man sie in Suppe? Sehr einfach! Sie können zwischen einer vegetarischen Variante oder einer Fleischbrühe wählen. Besonders lecker ist Hühnersuppe.

Zutaten:

• 400 Gramm Hähnchenfilet;
• 2 Tassen grüne Bohnen;
• 300 Gramm braune Bohnen;
• 5 Tassen Gemüsebrühe;
• 3 Tomaten;
• 2 Zucchini;
• 2 Knoblauchzehen;
• 12 Basilikumblätter.

Vorbereitung:

Zweite Gänge

Viele Hausfrauen servieren grüne Bohnen als eigenständiges Gericht.

Pkhali

Pkhali ist ein beliebtes Gericht der georgischen Küche; für die Zubereitung benötigt man 400 Gramm grüne Bohnen, 70 Gramm, etwas Koriander und Petersilie, eine Zwiebel und eine Zitrone. Ganz zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Am häufigsten wird Pkhali mit Fleisch und einem Glas Rotwein serviert, wobei jede Portion mit mehreren Zweigen frischer Kräuter garniert ist.

Eintopf

So kocht man Eintopf mit grünen Bohnen köstlich:

Bohnen können aufgrund ihrer Eigenschaften zu einer erhöhten Gasbildung führen, daher müssen sie vor dem Kochen in einer schwachen Sodalösung eingeweicht werden.

Gjuwetsch

Es gibt viele Rezepte für gefrorene grüne Bohnen, eines davon ist Gjuwetsch – ein herzhaftes bulgarisches Gericht. Traditionell wird es in einem Tontopf gekocht, Sie können aber auch eine normale hitzebeständige Pfanne verwenden. Für die Zubereitung von Gjuwetsch benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 Gramm Schweinefleisch;
• 300 Gramm grüne Bohnen;
• 2 Zwiebeln;
• 150 Gramm grüne Erbsen;
• 4 EL. Löffel Sonnenblumenöl;
• 4 Kartoffeln;
• 4 Paprika;
• ein Bund Petersilie.

Wie man kocht:

Ungewöhnliche Rezepte

Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen Snack aus grünen Bohnen.

Knusprige grüne Bohnenstangen im Teig

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Snack zu Bier oder als Beilage zu Fleisch. Für die Zubereitung benötigen Sie: ein halbes Kilo Bohnen, 2 Eier und 150 Gramm Kartoffelstärke und Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Das fertige Gericht kann für die Schärfe mit gemahlenem schwarzem Pfeffer oder Sesamkörnern bestreut werden.

Niçoise-Salat mit grünen Bohnen und Dorschleber

Nicoise-Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Feiertagstisch. Dieses Rezept ist ein großartiges Beispiel dafür, wie man köstliche grüne Bohnen in den Schoten zubereitet. Dafür benötigen Sie:

• 180 Gramm Dorschleber;
• 200 Gramm grüne Bohnen;
• 3 Eier;
• 2 Tomaten;
• 3 Kartoffeln;
• 100 Gramm Oliven;
• 3-4 Blätter grüner Salat;
• 1/4 Zitrone.

Wie man kocht:

Zutaten: grüne Bohnen, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Ei, Karotten, Kartoffeln

Bohnen sind ein Nährstoffspeicher, daher ist diese Zutat oft Bestandteil einer gesunden Ernährung. Bohnenschoten reifen im Sommer, aber wenn Sie nicht auf gesunde Lebensmittel verzichten möchten, können Sie sie im Gefrierschrank einfrieren. Sie sollten keine Angst haben, dass das Gemüse dadurch seine wohltuenden Eigenschaften verliert; weder der Geschmack noch die Konsistenz noch der Nutzen werden sich in irgendeiner Weise ändern.

Bohnen einfrieren

Zum Einfrieren eignen sich junge, gerade gereifte Bohnen. Wenn Sie ein überreifes Produkt einnehmen, wird es zu zäh und geschmacklos. Achten Sie daher darauf, dass die Bohnen kleine saftige Früchte von 5-7 mm Größe und eine weiche Schale haben. Ein zum Einfrieren geeignetes Produkt erkennt man an den glatten grünen Laschen (manchmal auch hellgelb). Die Schoten junger Bohnen sollten zart sein, sie ergeben später wirklich leckere Gerichte.

Das Einfrieren kann das Aussehen der Bohnen beeinträchtigen, wenn Sie sie einfach waschen und in den Kühlschrank stellen. Das Blanchieren trägt dazu bei, nach dem Auftauen ein ordentliches Aussehen zu bewahren. Dazu wird zunächst der Stiel jeder Schote abgeschnitten. Dann kann die Frucht in mehrere Stücke geschnitten werden, nicht mehr als 5 Zentimeter. Dann müssen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Bohnenreste hineingeben und 3 Minuten ruhen lassen.

Dadurch bleiben die Bohnen im Kühlschrank geschmeidig und grün, ohne dass ihre Farbe dunkler wird. Danach muss das Material getrocknet, in Beutel verpackt und bis zu besseren Zeiten in den Gefrierschrank gestellt werden. Lernen Sie unbedingt, wie man grüne Bohnen kocht.

Gefrorene Bohnen müssen innerhalb von 4 Monaten verzehrt werden. Sie sollten es jedoch auf keinen Fall wieder einfrieren, da das Produkt sonst alle wohltuenden Eigenschaften verliert und für den Körper unbrauchbar wird.

Wie man grüne Bohnen kocht

Im Frühling, wenn viele Gemüsesorten noch nicht reif sind, und zu jeder anderen Jahreszeit versorgen gefrorene grüne Bohnen den Körper mit den Vitaminen, die er braucht; jetzt schauen wir uns an, wie man sie zubereitet.
Das Gemüse erfordert keine langfristige Verarbeitung und kann daher problemlos zubereitet werden.

Das einfachste Rezept für die Zubereitung grüner Bohnen besteht darin, sie 7 Minuten lang in kochendem Wasser zu kochen und sie dann zum Essen hinzuzufügen. Manchmal wird es nach dem Auftauen in Gemüse oder Butter frittiert. Bohnen in dieser Form bereichern den Geschmack von Fleisch und Fisch. Es wird nicht empfohlen, ein aufgetautes Produkt länger als 5 Minuten zu frittieren. Mit eingelegten Zwiebeln, Sojasauce und Croutons schmecken grüne Bohnen mit Fleisch besonders gut. Versuchen Sie es mit Kartoffeln oder Hackfleisch zu servieren und die Freude der Esser ist garantiert.

Was man aus grünen Bohnen zubereiten kann – Originalrezepte

Es ist unmöglich, die Vielfalt der Gerichte aufzuzählen, die Sie mit gefrorenen grünen Bohnen zubereiten können. Dieses Gemüse wird häufig zur Zubereitung vegetarischer Gerichte – Suppen und Beilagen – verwendet. Gekochte grüne Bohnen sind eine der Zutaten für Fleischgerichte.

Bohnen passen zu vielen Speisen und passen daher zu jedem Gericht. Um einen grünen Bohnensalat zuzubereiten, nehmen Sie zunächst Gemüse, Radieschen und Zwiebeln, fügen grüne Bohnen hinzu und fertig ist ein gesunder Vitaminsalat! Fügen Sie es gerne zu Kartoffeln, Nudeln, Hülsenfrüchten hinzu und genießen Sie den wunderbaren Geschmack. Viele Hausfrauen bereiten es gerne für Pilzgerichte und Aufläufe zu.
Schauen wir uns an, welche interessanten Dinge Sie aus grünen Bohnen kochen können.

Grüne Bohnensuppe

Grüne Bohnensuppe ist sehr lecker und gesund.

Zutaten:

• 300 Gramm Kartoffeln, gehackt
• 100 Gramm gehackte Zwiebel,
• 100 Gramm geriebene Karotten,
• 200 Gramm grüne Bohnen,
• Wasser,
• Salz.

Die gehackten Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben. Während das Wasser kocht, Zwiebeln, Pilze und Karotten anbraten. Alles wird in einer Pfanne gebraten. Den Braten in die Suppe geben. Als nächstes kommen die grünen Bohnen; sie müssen zu allen anderen Zutaten hinzugefügt werden. Lassen Sie das Gemüse danach nicht länger als 15 Minuten auf dem Feuer, die Hitze sollte nicht zu stark sein. Als Ergebnis erhalten Sie eine leichte und schmackhafte Suppe. Anstelle von Wasser können Sie auch Hühnerbrühe hinzufügen. Die Garzeit sollte nicht mehr als 30 Minuten betragen.

Georgische Bohnen (Lobio)

Viele Küchen auf der ganzen Welt enthalten Gerichte mit grünen Bohnen. Diese Zutat ist in der georgischen Küche sehr beliebt. Es gibt ein einfaches Rezept zum Kochen grüner Bohnen im georgischen Stil.

Nehmen Sie folgende Produkte:

• ein Bund Grünzeug (Petersilie, Koriander, Basilikum, Minze),
• 1 kg frische Bohnen in Schoten,
• 2 Zwiebeln (in kleine Stücke geschnitten)
• 3 Stück Tomaten,
• 100 Gramm gehackte Nüsse,
• 3 Knoblauchzehen,
• 1 scharfe Paprika,
• Salz,
• Pflanzenfett.

Die Peperoni von den Kernen schälen und in kleine Scheiben schneiden. Frische Bohnen 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Schälen Sie die Tomaten. Das gelingt am besten durch Überbrühen mit kochendem Wasser, dann löst sich die Haut leicht. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und wenn sie glasig wird, die gehackten Tomaten hinzufügen.

Nach ein paar Minuten Kräuter, Knoblauch und Pfeffer zu allen Zutaten hinzufügen. Ganz zum Schluss werden Bohnen hinzugefügt. Rühren Sie das Gemüse ständig um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart. Nach der Zugabe der Bohnen wird das gesamte Gemüse 5 Minuten lang gedünstet. Bevor Sie den Herd ausschalten, geben Sie die Nüsse hinzu, rühren Sie um und decken Sie das Ganze mit einem Deckel ab. Nach 5 Minuten können Sie das Gericht servieren.

Hühnerfleisch mit grünen Bohnen

Weiches Hühnchen und grüne Bohnen sind eine tolle Kombination. Fügen Sie Spinat und Tomaten hinzu und Sie erhalten ein schmackhaftes, magenfüllendes, aber vor allem gesundes Gericht. Außerdem benötigen Sie für die Zubereitung nur sehr wenig Zeit.

Zutaten:

• 300 Gramm Hähnchenfilet,
• Kirschtomaten,
• 1 Tasse gehackter Spinat
• Salz,
• Gewürze.

In Stücke geschnittenes Hähnchenfilet muss in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl gebraten werden. Wenn die Stücke leicht geröstet sind, fügen Sie die Bohnen in ihren Schoten hinzu. Lassen Sie es eine Weile auf dem Feuer und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. 5 Minuten köcheln lassen und dann die Hitze ausschalten.

Koreanische grüne Bohnen

Koreanische Gerichte werden von vielen wegen ihrer Schärfe geliebt. In Korea kocht man gerne grüne Bohnen mit Sesamkörnern; das Ergebnis ist ein ziemlich leckeres Gericht.

Zutaten:

• 250 Gramm Bohnen in Schoten,
• zerdrückter Knoblauch aus zwei Zehen,
• eine Karotte (gerieben),
• etwas Zucker und Salz,
• 1,5 TL. weißer Tischbiss,
• Pflanzenfett,
• Pfeffer,
• Koriander,
• Sesam.

Kochen Sie die Bohnen, bis sie elastisch, aber weich bleiben. Bohnen, Knoblauch, Karotten mischen. Gewürze, Essig, Zucker hinzufügen, alles vermischen. Danach müssen Sie dem Gericht Zeit zum Marinieren geben, sodass es mehrere Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt wird. Danach können Sie noch ein paar Sesamkörner hinzufügen. So erhalten Sie hervorragende grüne Bohnen als Beilage zu Fleisch.

Pilze und grüne Bohnen

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen. Sie können alle Pilze nehmen – Champignons oder Waldpilze.

Zutaten:

• 150 Gramm Hähnchenfilet oder anderes Fleisch, in kleine Stücke geschnitten,
• 100 Gramm grüne Bohnen,
• 100 Gramm Champignons, gehackt
• Schalotte,
• Knoblauchzehe,
• Salz,
• Pfeffer.

Zuerst werden Hühnchen und Pilze in einer Pfanne gebraten, dann werden Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Etwas später können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Bohnen werden erst hinzugefügt, wenn das Huhn vollständig gekocht ist.

Omelett mit grünen Bohnen

Ein ideales Frühstück am Morgen, bei dem Bohnen in Kombination mit anderem Gemüse einen unglaublichen Geschmack ergeben. Für die Zubereitung eines Omeletts können Sie entweder Bohnen aus dem Gefrierschrank oder frische Produkte verwenden.

Zutaten:

• 1/4 Tasse Milch,
• 2 Eier,
• 50 Gramm grüne Bohnen,
• Kirschtomaten,
• 20 Gramm grüne Erbsen,
• Salz,
• Gewürze

Sie müssen die Erbsen und Bohnen hinzufügen, bevor Sie die Eier aufschlagen, und die Milch hinzufügen, damit sie schmelzen. Die Eier müssen zuerst geschlagen werden. Das Omelett sollte bei geschlossenem Deckel gegart werden. Ganz zum Schluss kommen die in Teller geschnittenen Kirschtomaten hinzu. In wenigen Minuten ist Ihr köstliches Morgengericht fertig.

Grüne Bohnen mit Käse

Käse ist die perfekte Kombination für frische Bohnen. Fügen Sie diesem Gericht den Geschmack von Zitrone und Knoblauch hinzu und es wird unvergesslich sein.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 Gramm grüne Bohnen in Schoten,
• eine halbe Zitrone
• etwas Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen,
• 100 Gramm geriebener Käse,
• Pfeffer,
• Salz.

Der Knoblauch muss in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl leicht gebräunt werden. Dann müssen Sie die in kochendem Wasser gekochten Bohnen nehmen und in eine Form geben. Den gekochten Knoblauch und Zitronensaft darüber gießen. Bei 200 Grad in den Ofen stellen und dort eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann können Sie Käse darüber geben und weitere 5 Minuten backen. Servieren und den Geschmack genießen!

Alle diese Kochrezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung verschiedenster Bohnengerichte und sättigen Ihren Körper mit nützlichen Mikroelementen.

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