Wie man weiche Waffeln im Waffeleisen macht. Rezept für Waffeln mit Kondensmilch

Sicherlich hat jeder von euch als Kind selbstgemachte knusprige Waffeln gegessen. Das Waffeleisen ergibt ein sehr leckeres und aromatisches Dessert. Sehr oft werden solche Produkte zu Röhren oder Kegeln geformt. Anschließend werden sie mit Hüttenkäse, Kondensmilch, Eiweiß oder Buttercreme gefüllt. Sie können nicht nur süß, sondern auch salzig sein. Generell gibt es beim Kochen mehrere Möglichkeiten, Teig zuzubereiten, aus dem anschließend im Waffeleisen Waffeln gebacken werden.

Klassisches Rezept

Knusprige und aromatische Produkte erfreuen sich nicht nur bei Kindern, sondern auch bei der älteren Generation großer Beliebtheit. Die Standardtechnologie zur Zubereitung dieses Desserts ist äußerst einfach und erfordert die Verwendung kostengünstiger, leicht verfügbarer Zutaten. Um traditionelle Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• Einhundertfünfzig Gramm Margarine mit 82 % Fett.
• Drei große Eier.
• Vierhundertfünfzig Gramm Mehl.
• Ein Teelöffel Backpulver.
• Ein Glas Zucker.
• Ein Esslöffel vollfette saure Sahne.
• Eine Packung Vanille.

Prozessbeschreibung

Eier, Zucker und Vanillin in einer Schüssel vermischen. Alles leicht verquirlen und zur entstandenen Masse saure Sahne, vorgemischt mit Soda, hinzufügen. Dorthin werden auch weiche Margarine und durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl geschickt. Mischen Sie alles gründlich und versuchen Sie, die kleinsten Klumpen zu entfernen.

Den Waffelteig im Waffeleisen backen. Knusprig dünne Produkte erhält man nur in einem gut erhitzten Gerät. Geben Sie einen Esslöffel Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Form. Verschließen Sie das Gerät mit einem Deckel und warten Sie etwa zwei Minuten. Auf Wunsch wird das noch heiße Produkt in eine Tube oder Tüte gerollt und mit Füllung gefüllt.

Option auf Margarine

Mit diesem Rezept lassen sich im Waffeleisen relativ schnell leckere knusprige Waffeln zubereiten. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle erforderlichen Komponenten zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• Sechzig Gramm Margarine.
• Großes Hühnerei.
• Ein paar Esslöffel Zucker, Mehl und Sauerrahm.

Auf Wunsch kann anstelle der letzten Zutat auch Kefir verwendet werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie im Voraus etwas Pflanzenöl zur Hand haben. Es wird benötigt, um das Gerät zu schmieren.

Sequenzierung

Bevor Sie knusprige Waffeln im Waffeleisen (auf Margarine) backen, müssen Sie den Teig vorbereiten. Zur Zubereitung Ei, Sauerrahm, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel vermischen. Dort wird auch vorgeschmolzene und abgekühlte Margarine hinzugefügt. Mischen Sie alles intensiv und versuchen Sie, maximale Homogenität zu erreichen. Die Konsistenz der resultierenden Masse sollte derjenigen ähneln, aus der Pfannkuchen gebraten werden.

Dieser Waffelteig wird im Waffeleisen gebacken. Knusprige und aromatische Produkte erhält man nur in einem gut erhitzten, mit Pflanzenöl vorgeschmierten Gerät. Den Teig in kleinen Portionen auf die Unterseite legen, mit einem Deckel abdecken und etwa zwei Minuten warten. Das Dessert braten, bis eine gelbliche, beige oder braune Tönung entsteht. Heiße Produkte werden in eine Tube gerollt und mit gekochter Kondensmilch, Quark oder Buttercreme gefüllt.

Kefir-Option

Mit der nachfolgend beschriebenen Technik können Sie auch im Waffeleisen sehr schnell und ohne großen Aufwand dünne und knusprige Waffeln backen. Sie können nicht nur mit verschiedenen süßen Füllungen serviert werden, sondern auch einfach so. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• ein Paar Hühnereier;
• einhundert Gramm Zucker;
• ein Glas Weizenmehl und Kefir.

Besorgen Sie sich außerdem Vanille und Pflanzenöl. Letzteres wird benötigt, um die Form zu schmieren, in der die Produkte gebacken werden.

Aktionsalgorithmus

Mit dieser Technologie können Sie relativ einfach selbstgemachte Waffeln in einem Waffeleisen herstellen.

Das Rezept für knusprige Kefir-Waffeln ist ganz einfach. Auch wer noch nie mit dem Test gearbeitet hat, kann ihn problemlos meistern:

1. Zuerst die Eier mit dem Zucker vermischen und glatt rühren.
2. Der resultierenden Mischung werden Vanillin und Kefir zugesetzt. Und erst danach wird dort nach und nach vorgesiebtes Mehl hinzugefügt.
3. Der fertige Teig, dessen Konsistenz nicht zu dicker Sauerrahm ähnelt, wird in kleinen Portionen in ein erhitztes, mit Pflanzenöl gefettetes Waffeleisen gegeben.
4. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab und warten Sie einige Minuten.

Auf Wunsch werden die fertigen Produkte, die noch keine Zeit zum Abkühlen hatten, in eine Tube gerollt und mit süßer Marmelade gefüllt.

Milchwaffeln im Waffeleisen: Rezept

Außen knusprig und innen weich – so gelingen Kuchen, die mit der folgenden Technik gebacken werden. Solche Waffeln können nicht nur als eigenständiges Dessert gegessen werden, sondern auch als Basis für die Herstellung von Kuchen verwendet werden. Um diesen einfachen, aber köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• einhundertzwanzig Gramm Butter;
• ein Glas Weizenmehl;
• Vier Eier;
• zweieinhalb Gläser frische Milch;
• ein halber Esslöffel Trockenhefe;
• zweihundert Gramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Technologie

Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt, zu einem dicken Schaum geschlagen und abgekühlt. Während sie abkühlen, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. In einer Schüssel Eigelb, Salz und durch ein Sieb gesiebtes Mehl vermischen. Alles mit einem Mixer gründlich verrühren und dann mit warmer Milch und zerlassener Butter verdünnen.

Im letzten Schritt werden dem fast fertigen Teig Trockenhefe und gekühltes Eiweiß zugesetzt. Alles kräftig vermischen und zwanzig Minuten ruhen lassen. Anschließend wird der Teig mit einem Löffel in die Mitte eines erhitzten Waffeleisens gegossen und gebacken. Buchstäblich nach zwei Minuten wird das Produkt aus dem Gerät genommen und zu einer Tube oder einem Horn aufgerollt.

Jetzt wissen Sie, wie Sie mit Milch köstliche hausgemachte Waffeln in einem Waffeleisen backen. Knusprige Shortcakes werden aromatischer, wenn Sie dem Teig nur etwas Rum hinzufügen.

Option mit Stärke

Diese Technologie ist gut, weil sie den Einsatz eines Minimums an Produkten erfordert. Darüber hinaus sind die meisten dieser Zutaten immer im Vorrat jeder Hausfrau. Und alle fehlenden Komponenten können problemlos im nächstgelegenen Geschäft nachgekauft werden. Um knusprige Waffeln in einem sowjetischen Waffeleisen zu backen, benötigen Sie:

• fünfzig Gramm Stärke;
• 100 Milliliter Trinkwasser;
• ein Paar Eier;
• einhundertfünfundzwanzig Gramm Butter;
• ein halber Teelöffel gemahlener Zimt;
• 150 Gramm Zucker und Weizenmehl.

Die Eier werden in eine tiefe Schüssel getrieben. Gießen Sie Kristallzucker hinein und reiben Sie ihn gut ein, bis sich das Volumen des Schüsselinhalts verdoppelt. Gießen Sie zuvor im Wasserbad geschmolzene Butter in einem dünnen Strahl in die resultierende Masse. Dann Mehl und durch ein Sieb gesiebte Stärke hinzufügen. Im letzten Schritt wird dem fast fertigen Teig nach und nach Trinkwasser hinzugefügt. Alles gründlich vermischen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Nach dreißig Minuten können Sie mit dem Backen von Waffeln im Waffeleisen beginnen. Das Rezept für knusprige Produkte ist einfach, aber sie erhält man nur, wenn man ein gut erhitztes Gerät verwendet, dessen Oberfläche mit Butter eingefettet ist.

Geben Sie ein paar Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens, streichen Sie ihn vorsichtig glatt und warten Sie zwei Minuten. Das heiße Produkt wird in eine Tube gerollt und mit Kondensmilch, Schlagsahne oder dickflüssiger Marmelade gefüllt.

Der klassische Teig, aus dem anschließend im Waffeleisen knusprige Waffeln gebacken werden, besteht aus drei notwendigen Komponenten. Dies sind Zucker, Hühnereier und vorgesiebtes hochwertiges Weizenmehl. Um den Geschmack des fertigen Desserts zu variieren, werden Kakaopulver, Schokolade, Vanillin, gehackte Nüsse, Zitronen- oder Orangenschale hinzugefügt.

Für knusprige Waffeln wird dem Teig neben Mehl oft auch eine kleine Menge Stärke zugesetzt. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass alle Zutaten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Deshalb werden kurz vor Beginn der Teigzubereitung Butter, Milch, Eier und andere Zutaten aus dem Kühlschrank genommen und auf dem Tisch belassen. In nur wenigen Stunden haben sie Zeit, sich auf Raumtemperatur aufzuwärmen.

Waffeln sollten nur in einem gut geheizten Ofen gebacken werden. Dann werden die Produkte gleichmäßig gebraten und erhalten einen schönen goldenen Farbton. Um das Waffeleisen gründlich aufzuwärmen, schalten Sie es zehn bis fünfzehn Minuten vor Beginn des Backvorgangs ein. Dünne, appetitlich knusprige Produkte erhält man nur in rechteckigen oder runden Geräten mit flachen Zellen.

Bevor der Deckel des Waffeleisens geschlossen wird, wird der Teig vorsichtig auf der Oberfläche der Form geglättet. Die Verweilzeit des Kuchens im Gerät variiert zwischen 1 und 3 Minuten. Waffeln, deren Teig mit Butter oder Margarine vermischt wird, backen etwas schneller als Waffeln mit Milch oder Kefir.

Besondere Vorsicht ist bei der Zubereitung von Desserts bei Geräten im sowjetischen Stil geboten. Solche Waffeleisen sind in der Regel nicht mit Temperatursensoren und Modusreglern ausgestattet. Daher besteht immer die Möglichkeit, dass der Teig anbrennt oder überbacken wird. Um das Risiko des Verderbens von Lebensmitteln zu minimieren, gießen Sie eine dünne Schicht Waffelmasse in das Gerät und warten Sie nicht länger als eineinhalb Minuten.

Unabhängig von der Größe der inneren Zellen des Geräts wird nicht empfohlen, diese bis zum Rand mit Teig zu füllen. Andernfalls läuft es aus dem Gerät aus und beginnt zu brennen. Um zu verhindern, dass Süßigkeiten an der Oberfläche des Waffeleisens kleben bleiben, empfiehlt es sich, für die Zubereitung einen eher fetthaltigen Teig zu verwenden. Aus den gleichen Gründen ist es besser, Kristallzucker durch Pulver zu ersetzen.

Wenn in dem von Ihnen gewählten Rezept Backpulver enthalten ist, muss der daraus hergestellte Teig zunächst mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Daher ist es ratsam, es abends zuzubereiten, damit Ihre Familie morgens mit leckeren, herrlich knusprigen Waffeln frühstücken kann.

Wenn Sie die Produkte mit Kondensmilch, Marmelade oder einer anderen Füllung füllen möchten, müssen Sie sie in eine Tube rollen, bevor sie abkühlen können.

Weiche Waffeln sind fast Kekse! Aber nicht ganz einfach, aber sehr zart und duftend. Es kann mit Kondensmilch, Marmelade, Cremes usw. ergänzt werden

sogar ein Soufflé. Weiche Waffeln sind normalerweise dick und werden in einem speziellen Waffeleisen in quadratischer, rechteckiger oder runder Form gebacken

Herzen.

Weiche Waffeln – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Weicher Waffelteig wird immer mit der Zugabe von Flüssigkeit angerührt. Normalerweise ist dies Milch, Kefir, Sie können Sauerrahm oder Sahne verwenden. Wenn

Da das Rezept nur Eier und Fette enthält, wird die Struktur krümelig und knusprig und die Waffeln sehen aus wie Shortbread. Menge

Zucker in Rezepten kann stark variieren. Manchmal machen sie sehr süße Waffeln, aber es gibt auch mildere Optionen, das hängt ganz davon ab

abhängig vom Vorhandensein oder Fehlen einer Füllung.

Zum Backen werden tiefe Waffeleisen verwendet, in die der Teig bis zum Rand gegossen wird, er muss oben abgedeckt sein. Wenn das Waffeleisen

elektrisch, dann werden Temperatur und Modus unter Berücksichtigung der Angaben in der Geräteanleitung ausgewählt.

Wozu werden die Waffeln serviert:

Kondensmilch;

Marmelade;

Verschiedene Cremes;

Schokolade, Honig;

Soufflé, Gelee.

Sie können zwei Waffeln mit der Füllung bestreichen und zusammenkleben. Manchmal wird die Sahne einfach oben ausgedrückt, mit Schokolade bestreut oder

Kokosflocken, farbige Bonbons, Beeren oder Fruchtstücke auslegen. Sie können geschmolzene Schokolade einfach über weiche Waffeln gießen.

oder vorbereitete Glasur. Sehr oft werden mehrere Arten süßer Toppings in separaten Gerichten serviert.

Weiche Waffeln im Waffeleisen mit Kondensmilch (Milchteig)

Ein einfacher Teig für einen tollen Genuss. Es kann mehrere Stunden vor dem Backen weicher Waffeln im Waffeleisen und zum gewünschten Zeitpunkt im Voraus geknetet werden

Ein Moment, um Ihrer Familie oder Ihren Gästen eine Freude zu machen. Es ist jedoch besser, den Teig im Kühlschrank aufzubewahren.

Zutaten

Zwei Eier;

30 Gramm Zucker;

20 Gramm sl. Öle;

240 Gramm Mehl;

250 ml Milch;

Salz, Soda, Vanille;

Kondensmilch zum Kleben.

Vorbereitung

1. Eiweiß trennen, eine Prise Salz dazugeben und zu einem kräftigen weißen Schaum schlagen.

2. Zucker und sofort Vanille zum Eigelb hinzufügen. Schlagen oder einfach gut mahlen, bis es weiß ist.

3. Zerlassene Butter zum Eigelb geben und sofort zimmerwarme Milch dazugießen, umrühren.

4. Mehl hinzufügen, mischen.

5. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

6. Nehmen Sie 0,4 TL. Backpulver, mit Essig abschrecken, in den fertigen Teig gießen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren. Versuchen Sie, sich nicht aufzuregen

7. Sie können sofort Waffeln backen. Legen Sie den Teig auf die erhitzte Oberfläche des Waffeleisens, decken Sie ihn ab und warten Sie, bis er goldbraun wird.

8. Nehmen Sie die Waffeln heraus und schneiden Sie sie je nach Form in Sektoren oder Würfel. Mit gekochter Kondensmilch schmieren. Kleben Sie die Teile zusammen

Jeweils 2 Stück.

Weiche Waffeln mit Sauerrahm

Für den Teig können Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt verwenden, es ist jedoch besser, kein zu flüssiges oder saures Produkt zu verwenden.

Zutaten

Drei Eier;

150 Gramm Zucker;

Vanille, Salz;

Etwas Zitronensaft;

250 Gramm Sauerrahm;

220 Gramm Mehl;

1 Teelöffel. Soda (ohne Tuberkel).

Vorbereitung

1. Eier und Kristallzucker in einer großen Rührschüssel vermischen. Schlagen Sie das Duo mit einem Mixer, bis ein guter Schaum entsteht. Ungefähr fünf Minuten.

2. Sauerrahm mit einer Prise Salz vermischen und verrühren.

3. Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen. Es funktioniert aber auch jede Essenz, wählen Sie den Duft nach Ihrem Geschmack.

4. Mehl hinzufügen und mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen. Sie benötigen etwa einen Esslöffel Saft. Sie können dies alles durch eine Tüte Fertiggerichte ersetzen

Backpulver.

5. Den Teig glatt rühren und etwa fünf Minuten ruhen lassen.

6. Während Sie das Waffeleisen vorbereiten können, heizen Sie es auf.

7. Den Teig einfüllen, bis die Zellen voll sind. Backen Sie die dicken und weichen Waffeln einige Minuten lang, bis sie vollständig gebacken sind

golden. Wir überbelichten nicht.

Weiche Schokoladenwaffeln im Waffeleisen

Rezept für weiche Waffeln im Waffeleisen mit dem Geschmack und der Farbe von Schokolade. Tatsächlich wird der Teig für sie mit Kakao vermischt. Aber wählen Sie ein gutes und

hochwertiges Backpulver.

Zutaten

100 Gramm Zucker;

28 Gramm Kakao;

130 Gramm Mehl;

125 Gramm Butter (wir verwenden Butter);

0,4 TL. Aufreißer;

6 Löffel Milch.

Zusätzlich benötigen Sie eine Tafel Schokolade und 6-7 Esslöffel Milch. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden.

Vorbereitung

1. Butter schmelzen. Für weiche Schokoladenwaffeln können Sie auch Margarine verwenden. Kakaopulver hinzufügen, umrühren. Dann das Rezept einfüllen

2. Frische Eier mit Kristallzucker vermischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen. Im ersten Fall geht das alles schnell.

3. Kombinieren Sie beide Massen.

4. Vanillin zum Teig hinzufügen.

5. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Schokoladenmischung hinzufügen.

6. Den Teig gut umrühren und dicke und weiche Waffeln backen. Da der Teig dunkel ist, überwachen wir die Bereitschaft sorgfältig, nicht

übertrocknet.

7. Brechen Sie die Schokolade in beliebige Stücke und legen Sie sie in ein Dampfbad. Erhitzen, Milch dazugießen, Sahne verrühren.

8. Schokolade über die gebackenen Waffeln gießen. Mit dieser Masse können Sie Paare verkleben.

Weiche Waffeln in einer Bratpfanne

Weiche Waffeln im Waffeleisen zuzubereiten ist einfach. Aber was ist, wenn sie nicht existiert? Dies ist kein Grund, ein wunderbares Dessert abzulehnen! Essen

Ein wunderbares Rezept für die gewöhnlichste Bratpfanne.

Zutaten

Drei Eier;

Ein Glas Mehl;

50 Gramm Butter;

Ein Glas Zucker;

0,3 TL. Aufreißer.

Vorbereitung

1. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

2. Eier mit Rezeptsand schaumig schlagen. Das vorbereitete Öl hinzufügen und umrühren.

3. Den Teig mit Mehl und Backpulver würzen. Wenn es nicht vorhanden ist, fügen Sie Soda hinzu. Ungefähr die Hälfte der Norm, aber löschen Sie es unbedingt

Zitronensaft oder Tafelessig.

4. Fetten Sie die Bratpfanne ein. Dies kann mit einer Bürste oder einem ölgetränkten Tuch erfolgen. Wir erhitzen es fast bis zum Dunst.

5. Die Waffel mit einem Löffel verteilen. Auf jeder Seite 15–20 Sekunden backen. Vorsichtig umdrehen, damit es nicht zerbricht.

6. Fetten Sie die Bratpfanne vor jeder neuen Teigportion ein, damit eine schöne Kruste auf den Waffeln entsteht. Mit Süßigkeiten servieren

Beläge.

Weiche Waffeln im Waffeleisen aus Maismehl (mit Buttercreme)

Rezept für herrlich weiche Waffeln im Waffeleisen. Für Sahne sollte Sahne mit einem natürlichen Fettgehalt von mehr als 30 % verwendet werden, sonst ist die Herstellung nicht möglich

Zutaten

Ein Glas Maismehl;

1 EL. l. Sahara;

0,5 TL. Limonade;

Drei große Eier;

Ein Glas Hirsemehl;

3 Esslöffel Butter;

Ein Glas Molke.

Ein Glas Sahne;

100 g Mascarpone;

4 Esslöffel Zucker (mehr ist möglich).

Vorbereitung

1. Es ist besser, den Teig eine Stunde vor dem Backen vorzubereiten. Dem Maismehl muss etwas Zeit zum Quellen gegeben werden. Eier und Zucker verrühren

eine Minute schlagen. Molke und dann weiche Butter hinzufügen. Noch ein paar Minuten schlagen.

2. Mischen Sie zwei Mehlsorten, fügen Sie nach Wunsch Vanille hinzu und geben Sie alles zum Teig. Während des Knetens mit Säure gelöschtes Soda hinzufügen.

Den Teig umrühren und eine Weile ruhen lassen.

3. Waffeln wie gewohnt in einer gefetteten Backform backen. Es ist wichtig, sie nicht zu überbelichten. Abkühlen lassen. Kann in den Kühlschrank gestellt werden. Es ist notwendig,

damit die Sahne nicht schmilzt.

4. Sahne mit Zucker oder Pulver schaumig schlagen und mit zartem Mascarpone-Käse vermischen. Nach Belieben Likör, Vanille oder hinzufügen

ein Tropfen Cognac.

5. Wir geben den Waffeln Sahne: Sie können sie zusammenkleben, Blumen aus einem Spritzbeutel darauf drücken, sie einfetten und mit Schokoladenstückchen dekorieren.

Kokosnussflocken.

Weiche Waffeln mit Kakao und Milch

Ein weiteres Rezept für weiche Schokoladenwaffeln. Der Teig besteht hauptsächlich aus Milch und Mehl.

Zutaten

140 Gramm Mehl;

60 Gramm Zucker;

40 Gramm Kakao;

0,3 TL. Limonade;

275 ml Milch;

Eine Prise Salz;

60 Gramm Butter;

Schokoladenaufstrich oder Sahne

Vorbereitung

1. Alle trockenen Zutaten für das Rezept in einer Schüssel vermischen.

2. In einer anderen Schüssel Eier und Milch verquirlen und geschmolzene, aber niemals heiße Butter hinzufügen.

3. Beide Mischungen vermischen, Natron dazugeben und einige Minuten rühren, bis der Teig homogen und glatt ist.

4. Geben Sie eine Schöpfkelle in ein erhitztes Waffeleisen und backen Sie es, bis es fertig ist.

5. Mit Schokoladenpaste oder einer anderen Creme einfetten.

Weiche Waffeln im Waffeleisen mit Sauermilch

Ist die Milch sauer oder der Joghurt stagniert? Großartig! Sie ergeben einen hervorragenden Teig für weiche Waffeln. Zusätzlich benötigen Sie

orange.

Zutaten

400 ml Sauermilch;

Ein Paar Eier;

120 Gramm Zucker;

4 Gramm Ripper;

Orange;

350 g Mehl;

4 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Orange gründlich ab. Entfernen Sie die dünne Orangenschale. Mit einem Messer zerkleinern oder sofort mit einer feinen Reibe herausnehmen. Dann

Die Zitrusfrüchte schneiden und den Saft auspressen. Wir filtern.

2. Eier und Zucker verquirlen, Sauermilch, Orangensaft und -schale hinzufügen und vier Esslöffel Mala hinzufügen. Aber es ist am besten, es zu verwenden

Olivenöl. Den Teig mit Mehl und Backpulver würzen. Aufsehen.

3. Backen Sie dicke Kuchen in einem elektrischen oder einfachen Waffeleisen.

Sie haben keinen Schneebesen oder Mixer? Sie können die Eier mit einer Gabel aufschlagen und den Teig kneten. Dazu müssen Sie die Nelken ineinander stecken

Dazwischen war ein Oval. Arbeiten Sie genauso wie mit einem Schneebesen.

Wenn Sie die Waffeln nicht sofort verwenden oder belegen möchten, legen Sie sie in eine Tüte. Sonst trocknen sie aus und werden nicht weich.

Keine Milch für den Teig? Waffeln können in Wasser gekocht werden. Sie können es mit Sahne oder Sauerrahm mischen. Es lässt sich hervorragender Teig zubereiten

aus verdünnter Kondensmilch, aber in diesem Fall müssen Sie die Zuckermenge reduzieren.

Wenn das Waffeleisen neu ist, müssen Sie es großzügig mit Öl bestreichen, gut erwärmen und dann mit Papier abwischen.

Waffeln im elektrischen Waffeleisen sind eine Delikatesse, die lange vor der Erfindung eines speziellen Geräts für die Zubereitung zu Hause auf den Markt kam. Bereits im Mittelalter bereiteten griechische Köche dünne, knusprige Waffeln auf Steinplatten zu. In Deutschland werden Waffeln seit dem 13. Jahrhundert zubereitet. Der Name „Waffel“ kommt höchstwahrscheinlich vom deutschen Wort „waffel“, was „Zelle“ bedeutet.

Der Waffelboom in Europa begann im 14. Jahrhundert. In dieser Zeit wurden Waffeln zu einer beliebten Delikatesse auf königlichen Tafeln. Hofköche waren geschickt darin, Teige und Füllungen aus exotischen Zutaten zuzubereiten; die Rezepte wurden streng geheim gehalten, doch schon bald stand den einfachen Bürgern eine vereinfachte Version der Waffeln zur Verfügung. Sie wurden direkt auf der Straße gebacken und lockten Passanten mit ihrem unbeschreiblichen Aroma und Geschmack.

Das Patent für das erste Waffeleisen wurde am 24. August 1869 in den Vereinigten Staaten erteilt. Heute gilt dieser Tag als Waffeltag. Das erste elektrische Waffeleisen erschien 1911 in den USA. Seitdem sind selbstgemachte Waffeln für Millionen von Menschen zu einer beliebten Delikatesse geworden. Ihre Beliebtheit erklärt sich auch dadurch, dass für die Zubereitung verfügbare Zutaten verwendet werden und die Backtechnik einfach und verständlich ist.

Das Gericht wird aus Milch, Eiern, Mehl und Zucker zubereitet. Sauerrahm, Butter, Vanillezucker und andere Geschmackszusätze können Waffeln schmackhafter und abwechslungsreicher machen. Wenn Sie wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt, werden Sie nie Schwierigkeiten haben, Ihre Familie zu überraschen oder unerwartete Gäste zu treffen.

Foto von Wiener Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen

Klassische Wiener Waffeln zeichnen sich durch ihre knusprige Kruste, ihr zartes Aroma und ihren weichen Kern aus. Das Geheimnis besteht darin, Backpulver und hochwertige Butter zu verwenden. Die traditionelle Füllung für Wiener Waffeln ist süß – Marmelade, Ahornsirup, Honig, Kondensmilch, Eis. Sie können aber auch ungesüßte Füllungen verwenden – Schmelzkäse, Saucen, Pasteten.

Rezeptzutaten:

• Eier 2 Stk.
• Zucker 2 EL. Löffel
• Milch 1,5 Tassen
• Mehl 2 Tassen
• Butter 50 g.
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• Backpulver ½ Teelöffel
• Salz ½ Teelöffel

Methode zur Zubereitung von Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist. Vanillezucker hinzufügen und erneut verrühren.
2. Schmelze die Butter. Zerlassene Butter, Milch und Salz zum Eigelb geben. Aufsehen.
3. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Nach und nach Mehl zur Ei-Milch-Mischung hinzufügen. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen. Kombinieren Sie das Eiweiß und den Teig vorsichtig und versuchen Sie, nicht im Kreis, sondern von oben nach unten zu vermischen. Benutzen Sie zu diesem Zeitpunkt noch keinen Mixer!
5. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie es mit Öl ein, damit die Waffeln nicht anbrennen. Dies muss nur in der Anfangsphase erfolgen. Aufgrund des Öls im Teig werden die Waffeln in Zukunft nicht mehr kleben. Die Waffeln 2–3 Minuten goldbraun backen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück servieren Sie Wiener Waffeln mit Beeren, Marmelade, Honig oder Kondensmilch. Bieten Sie Ihren Gästen zu besonderen Anlässen Eis und heiße Schokolade an.

Foto von dünnen knusprigen Waffeln

Dünne, knusprige Waffeln können heiß in Tuben oder Waffeln gerollt und mit dicker Sahne, Eiscreme oder Schlagsahne gefüllt werden. Flache Waffeln werden auch als Tortenboden verwendet oder einfach so gegessen.

Rezeptzutaten:

• Eier 4 Stk.
• Milch 1 Glas
• Mehl 2 Tassen
• Zucker 1 Tasse
• geschmolzene Butter 150 g.

So bereiten Sie knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen zu:

1. Schmelze die Butter. Etwas abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker in einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß ist. Unter ständigem Rühren jeweils 1–2 Esslöffel Milch, geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen. Es sollte ein flüssiger, homogener Teig ohne Klümpchen entstehen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte des Waffeleisens gießen. Die Waffeln müssen gebacken werden, bis sie braun sind. Den Röstgrad wählt jeder nach seinem Geschmack, von zartgolden bis braun.

Fütterungsmethode: Um einen Leckerbissen wie in der Kindheit zu bekommen, füllen Sie die Tuben mit Sahne aus gekochter Kondensmilch und weicher Butter. Eine weniger kalorienreiche Variante erhalten Sie, wenn Sie in der Pfanne gekochte Äpfel mit Zuckerzusatz verwenden. Eine gesunde Füllung für Kinder ist eine süße Käsemischung.

Foto von weichen Waffelherzen

Der 24. August ist in Amerika der Tag der Waffel. Es stimmt, Waffeln nach amerikanischer Art unterscheiden sich von denen, die die Russen gewohnt sind. Sie erinnern eher an im Waffeleisen gebackene Pfannkuchen mit lockiger Wabe. Amerikaner essen am liebsten Waffeln mit Ahornsirup.

Rezeptzutaten:

• Eier 3 Stk.
• Zucker 1 halbes Glas
• Sauerrahm 250 gr.
• Mehl 1,5 Tassen
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• eine Prise salzen
• Backpulver 1 Teelöffel

Methode zur Zubereitung weicher Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Die Eier mit einem Schneebesen mit Zucker verquirlen. Sauerrahm, Salz, Vanillezucker und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Konsistenz ähnelt Sauerrahm.
2. Um ordentliche Herzen zu erhalten, gießen Sie etwas Teig hinein, da dieser während des Garvorgangs gut aufgeht. Die Waffeln werden weich und nicht gummiartig. Der Waffelteig reicht für 7 runde Waffeln, bestehend aus 5 Herzen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück serviert man weiche Waffeln am besten mit Joghurt, Käsequark oder Sauerrahm.

Foto von belgischen Waffeln mit Beerenfüllung

Belgische Waffeln unterscheiden sich kaum von Wiener Waffeln. Sie sind genauso golden, haben eine knusprige Kruste und sind innen weich. Belgische Waffeln werden mit Beeren serviert, die mit geschmolzener Schokolade beträufelt oder mit Puderzucker bestreut sind.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Butter 100 g.
• Zucker ½ Tasse
• Eier 2 Stk.
• Mehl 1 Tasse
• Backpulver ½ Teelöffel
• eine Prise salzen

Für die Füllung:

• Schokolade 100 g.
• Sahne 150 ml.
• Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren) 300 g.
• Puderzucker 1 EL. Löffel

Methode zur Zubereitung belgischer Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen:

1. Die Butter sollte weich sein. Es sollte 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden. Butter mit Zucker und Salz vermahlen.
2. Eier hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Backpulver hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach Mehl hinzufügen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein. Den Teig auflegen und 3-5 Minuten backen.
4. Den Schokoriegel im Wasserbad schmelzen, nachdem er in Stücke gebrochen wurde. Sahne hinzufügen. Unter Rühren die Glasur auf die gewünschte Konsistenz bringen.
5. Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen, die Beeren in die Zellen legen und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.

Tipps zum Backen von Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Für die Zubereitung von Waffeln im elektrischen Waffeleisen gibt es mehr als hundert Rezepte. Es ist unmöglich, alles zu wissen und auszuprobieren. Jedes Produkt aus der Zusammensetzung der Zutaten ermöglicht es Ihnen, die Waffeln zu etwas Besonderem zu machen und ihnen die gewünschten Eigenschaften zu verleihen. Es reicht nicht aus, zu wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt. Um das richtige Rezept auszuwählen, ist es wichtig zu verstehen, wie sich eine bestimmte Zutat auf das Endprodukt auswirkt. Unsere Tipps helfen Ihnen, aus Hunderten von Rezepten das auszuwählen, das Ihnen gefällt:

• Mit Butter oder Pflanzenöl sowie Eiern zubereitete Waffeln sind knusprig und knusprig.
• Um leichte, luftige Waffeln zu backen, müssen die Eier in Eigelb und Eiweiß getrennt werden. Das Eiweiß wird ganz zum Schluss hinzugefügt und zu einem kräftigen Schaum geschlagen.
• Verwenden Sie Butter höchster Qualität.
• Waffelteig wird mit einem Mixer zubereitet. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf und fügen Sie sie nach und nach hinzu, anstatt alles auf einmal auf einen Haufen zu schütten.
• Milch und andere Lebensmittel sollten warm sein. Sie können das Eiweiß nur vor dem Schlagen abkühlen lassen. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben und es mit Sauerstoff zu sättigen.
• Den Teig in die Mitte der Form gießen. Anschließend auf der gesamten Fläche verteilen und sofort den Deckel schließen, um ein Aufgehen zu verhindern.
• Heiße Waffeln vor dem Servieren abkühlen lassen. Legen Sie sie nebeneinander auf eine Platte, nicht auf einen Stapel. Sonst wird die knusprige Kruste weich.

30 Waffelrezepte für ein elektrisches Waffeleisen.

1. SÜSSE WAFFEN.
Zutaten:
- Eier – 5 Stk.
-Zucker – 1 Glas
-Margarine – 200 gr.
-Mehl – ​​1 Tasse
Vorbereitung:
Eier mit Zucker verquirlen. Margarine schmelzen. Eimasse, Margarine und Mehl verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

2. CRUMBLE WAFFELN.
-Kartoffelmehl – ​​1 Tasse
-Margarine - 100 g.
-Zucker – 1/2 Tasse
-Ei - 3 Stk.
-Zitrone - 1 Stk.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, die leicht abgekühlte geschmolzene Margarine unter kräftigem Rühren zu den geschlagenen Eiern gießen. Kartoffelmehl und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und umrühren.

3. Zarte Waffeln
-Margarine - 125 g.
-Zucker - 30 g.
-Mehl - 100 g.
-Ei - 4 Stk.
-Sahne -4 EL. Löffel
- Vanillin - nach Geschmack
Margarine aufschlagen, nach und nach Kristallzucker dazugeben und die Eier schaumig schlagen. Das Mehl portionsweise in die geschlagene Margarine geben, abwechselnd mit Portionen Sahne unter allmählichem Rühren. Die geschlagenen Eier in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut verrühren.

4. FRISCHE WAFFELN
-Mehl - 1 Tasse
-Ei - 1 Stk.
-Wasser - 1 Glas

Eigelb, Salz und Soda gut verrühren. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen, das gesamte Mehl dazugeben und gründlich vermischen, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Um süße Waffeln zu erhalten, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu.

5. KURZE WAFFELN
-Mehl - 2 Tassen
-Zucker – 1/2 Tasse
-Ei - 1 Stk.
-Butter - 30 g.
-Wasser - 0,5 l.
-Salz, Soda – auf der Spitze eines Teelöffels
- Vanillin - nach Geschmack
Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker mahlen, Ei, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und gut verrühren. Eine halbe Portion Wasser hinzufügen, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Dann nach und nach den Rest der Portion hinzufügen.

6. KEFIR-WAFFEN (nicht süß)
-1 1/2 Tassen Mehl
-1 Teelöffel. Backpulver
-1 Teelöffel. Limonade
-1/2 TL. Salz
-2 Tassen Kefir
-1/3 Tasse Pflanzenöl
-2 Eier

7. Waffeln mit Milch
-0,5 l Milch
-1/2 Packung Margarine
-1 Ei
-250 g Zucker (ich nehme weniger – etwa 200 g)
-Vanillin
Margarine schmelzen.
Ei, Zucker, Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Als nächstes gibt es einen Trick: Um den Teig klumpenfrei zu machen, füge ich zuerst Mehl hinzu und rühre um, dann füge ich nach und nach Milch hinzu.
Wenn der Teig flüssig wird, mehr Mehl hinzufügen und mit Milch verdünnen. Und so weiter, bis etwa 0,5 Liter Milch aufgebraucht sind.
Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen (aber nicht wie rustikaler Sauerrahm, auf dem ein Löffel ruht).

8. WAFFELN MIT KONDENSMILCH
- Margarine 200 g;
- Kondensmilch 1 Dose;
- Eier 2 Stück;
- Stärke 1 Tasse;
- Mehl 1 Glas;
- Soda (1/3 TL), mit Essig gelöscht.
Die Margarine verkneten, alle Zutaten vermischen, der Teig sollte nicht flüssig sein. Geben Sie etwas Teig auf den Boden des Waffeleisens und achten Sie darauf, dass die Waffeln nicht anbrennen.
Vor der ersten Waffel müssen Sie das Waffeleisen einfetten (beide Oberflächen), dann ist kein Öl nötig. Um sicherzustellen, dass die Waffeln die gleiche Farbe haben, verfolge ich die Uhr mit dem Sekundenzeiger. Sobald die Waffel fertig ist, rolle ich sie in eine Röhre. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber nicht alles hat mir geschmeckt; wenn man es nicht auf einmal isst, werden die Waffeln weich, diese bleiben aber lange knusprig.

9. WAFFELN MIT Sauerrahm
-Eier – 5 Stk.
-Zucker – 5 EL. l
- Butter – 1 EL. l
-Sauerrahm – 1/2 Tasse
-Mehl – ​​1 Tasse
Eiweiß vom Eigelb trennen und in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen, geschmolzene Butter (nicht heiß) und Sauerrahm hinzufügen; mischen, Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das gekühlte, zu einem dicken Schaum aufgeschlagene Eiweiß in diese Mischung geben und sorgfältig von oben nach unten verrühren.

10. CREMEWAFFEN
- Butter - 125 g
-Zucker - 3-4 EL. Löffel
- Mehl - 1/2 Tasse
- Eier - 4 Stk.
- Sahne - 4 EL. Löffel
-Wasser - 1 Glas
-Vanillezucker - nach Geschmack
Kochmethode
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
Eigelb mit Salz zu einer homogenen Masse verrühren und in weiche Butter und Zucker geben.
Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und etwas Wasser. Anschließend auf die Ei-Butter-Mischung geben und alles gründlich vermischen.
Anschließend das restliche Wasser und die Sahne zugießen und glatt rühren.
Das gekühlte Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen, vorsichtig unter den Teig heben und vorsichtig mit einem Holzspatel verrühren.
Waffeln im vorgeheizten elektrischen Waffeleisen 2-5 Minuten braten.

11. WAFFELN „MAMINA“
-2 Tassen (250 g) Mehl
-1 Teelöffel. Backpulver
-2 EL. l. Sahara
-1 Teelöffel. Salz
-2 Gläser Milch
-2 Eier
-2 EL. l. Pflanzenöl
Kochmethode
1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Milch, Eier und Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen.
2. Das Waffeleisen leicht einfetten oder mit Ölspray einsprühen. Geben Sie die gewünschte Menge Teig auf das heiße Waffeleisen. Backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

12. WAFFELN „ROYAL“
-200 g Butter
-75 g Zucker (1/3 Tasse)
-1 Päckchen Vanillezucker
-eine Prise Salz
-6 Eier
-300 g Mehl (2 Tassen)
-2 TL. Backpulver
-200ml Sahne
- etwas Mineralwasser
- Öl zum Schmieren des Waffeleisens
Kochmethode
1. Weiche Butter, Zucker und Vanillepulver schaumig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter.
2. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Sahne in kleinen Portionen zur Ei-Butter-Mischung geben. Zum Schluss mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser einen Teig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm herstellen, etwas dicker als bei Pfannkuchen.

13. WAFFELN MIT JOGHURT
-3 Eier
-1,5 Tassen (375 g) Vanille- oder Fruchtjoghurt
-1,25 Tassen (150 g) Mehl
-2 TL. Backpulver
-1 Teelöffel. Limonade
-1/2 TL. Salz
-100 g Butter, geschmolzen
Kochmethode
1. Das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vorheizen. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
2. Eine kleine Menge Teig auf das heiße Waffeleisen gießen. Der Teig breitet sich unter dem Deckel etwas aus. Backen, bis kein Dampf mehr entweicht, etwa 5 Minuten.

14. Zarte Waffeln mit Wangenbacke
-3 Eier
-0,5 Gläser Milch
-150 g Hüttenkäse
-3 EL. l. Sahara
-3 EL. l. Butter
-1/4 TL. Salz
-1 Tasse Mehl
–1/2 TL. Backpulver
Kochmethode
1. Eiweiß und Eigelb trennen.
2. Das Eiweiß schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
4. Eigelb mit Zucker schlagen, geschmolzene Butter, Milch und Hüttenkäse hinzufügen.
5. Die Eigelbmischung mit Mehl vermischen.
6. Fügen Sie vorsichtig das Eiweiß hinzu und rühren Sie dabei von oben nach unten, damit die Mischung nicht herunterfällt.

15. WAFFELN ZUM FRÜHSTÜCK
-2 1/2 Tassen Mehl
-200 g Butter
-3 Eier
-1/2 Tasse Zucker
-1 Teelöffel. Vanilleextrakt
-eine Prise Salz
Kochmethode
1. Mehl mit Salz mischen. Die Eier mit Zucker leicht schlagen. Vanilleextrakt zu den Eiern geben.
2. Butter schmelzen. Eier und Zucker zur Butter geben und mit einem Löffel gut vermischen.
3. Mehl nach und nach hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Im elektrischen Waffeleisen oder im Waffeleisen auf dem Herd backen.

16. BELGISCHE WAFFELN
-Weiche Margarine (Butter) – 125 g
-Kristallzucker - 75 g
-Vanillezucker – 1 Päckchen.
-Hühnerei - 3 Stk
-Weizenmehl - 250 g
-Salz (Prise)
-Milch - 250 ml
-Mineralwasser - 125 ml
- Backpulver für Teig - 1/4 TL.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß gut schlagen.
Butter, Zucker, Vanillin, Eigelb und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Für den Teig Mehl und Backpulver vermischen. Gießen Sie die Milch in das Mehl und fügen Sie die Butter-Zucker-Mischung hinzu.
Danach Mineralwasser und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
Alles gut vermischen
Beim Servieren können Sie es mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

17. Lütticher Waffeln
-Mehl - 400 g
-Ei - 2 Stk
-Milch - 140 ml
-Zucker (groß) – 180 g
-Butter - 200 g
-Hefe (trocken) – 1,5 TL.
-Vanillezucker – 1 Päckchen.
-Salz - 0,2 TL.
Erhitzen Sie die Hälfte der Milch /in der Mikrowelle oder auf dem Herd/. Die Hefe hinzufügen, abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
2 Eier in die restliche Milch aufschlagen, salzen, alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
In einer tiefen Schüssel das Mehl zusammen mit der Butter zerstampfen. Zucker, Milch mit Hefe und Milch mit Eiern hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in 12 Stücke teilen.
Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel und wälzen Sie große Zuckerstücke hinein.

18. WIENER WAFFELN.
-Zucker (mehr, wenn Sie es süßer möchten) – 100 g
-Mehl - 350 g
-Milch - 1 EL.
-Butter - 200 g
-Ei - 3 Stk
-Zitronensaft - 1 EL. l.
-Backpulver - 2 TL.
Butter mit Zucker vermahlen, Milch und Eier dazugeben, dann Mehl, Backpulver und Zitronensaft dazugeben, alles vermischen.
Der Teig ist fertig!
Den Teig vorsichtig auf das Waffeleisen geben und 3–5 Minuten goldbraun backen.

19. WAFFELN „GOLDEN“ KOCHEN
-Hüttenkäse (fettarm) – 125 g
-Butter (geschmolzen) – 60 g
-Zucker - 3 EL. l.
-Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
-Mehl - 150 g
-Milch - 1/8 l
-Ei - 3 Stk
Hüttenkäse mit zerlassener Butter vermischen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Nach und nach Mehl und Milch hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie das Eigelb zum Teig.
Das Eiweiß zu einem sehr festen Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Waffeln goldbraun backen.

20. MAISWAFFEN
-Maismehl - 150 g
-Hühnerei - 2 Stk
-Butter - 50 g
-Milch - 200 ml
-Flüssiger Honig - 4 EL. l.
-Gehackte Mandeln (etwas)
-Backpulver - 1 TL.
-Rum (kann auch ohne sein) - 1 TL.
Aus Maismehl, Eiern, Butter (schmelzen), Milch, Backpulver, Honig und Rum (falls hinzugefügt) den Teig kneten und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Mandeln hinzufügen und umrühren.
Das Waffeleisen erhitzen (evtl. einfetten) und den Teig einfüllen.
Goldgelb backen.

21. STÄRKEWAFFEN
-Butter (schmelzen) – 100 g
-Kristallzucker - 150 g
-Hühnerei - 3 Stk
-Weizenmehl - 100 g
-Stärke - 100 g
- Backpulver für Teig - 1 TL.
Geschmolzene Butter mit Zucker vermischen
Eier hinzufügen, mit einem Mixer schlagen
Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen. Der Teig fällt dick aus. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen
1 EL auf ein gefettetes Waffeleisen geben. l. prüfen
Waffeln goldbraun backen.
Ausbeute: ca. 12 Waffeln.

22. KOKOSNUSSWAFFEN
-Butter (Margarine) – 150 g
-Mehl - 300 g
-Kokosflocken - 100 g
-Zucker - 100 g
- Vanillin - 1 Packung.
-Ei - 3 Stk
-Backpulver - 1,5 TL.
-Salz (Prise)
Butter schmelzen, Zucker und Vanillin hinzufügen, mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Alles vermischen.
Fügen Sie unserer Mischung Salz und Kokosflocken hinzu. Mischen.
Nun das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Alles gründlich vermischen.
Wir heizen unser elektrisches Waffeleisen auf und legen den Teig aus.

23. WAFFELN „Gourmand“
-Ei - 4 Stk
-Sauerrahm - 5 EL. l.
-Mehl - 4 EL. l.
-Stärke - 2 EL. l.
-Zucker - 0,5 EL.
-Salz (Prise)
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Abwechselnd Mehl und Stärke hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Erhitzen Sie das Waffeleisen (Sie können es auch im Ofen auf Backpapier backen, indem Sie 1 EL mit Abstand platzieren).
Gießen Sie 1 EL. l. In die Form geben und sofort mit einem Deckel verschließen.

24. KNUSPRIGE WAFFELN.
-Hühnerei - 4 Stk
-Margarine - 200 g
-Zucker - 1 EL.
-Puderzucker - 1 EL.
-Mehl - 1,5 EL.
-Vanillin
Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen, Zucker, Puderzucker, Eier, Vanillin, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie Sauerrahm sein. Einen Esslöffel in das Waffeleisen geben und backen, bis die gewünschte Farbe entsteht. Sofort im heißen Zustand aufrollen, sonst brechen sie.

25. RHEINWAFFEN.
-Butter - 125 g
-Zucker - 0,5 EL.
-Mehl - 1,5 EL.
-Ei - 2 Stk
-Nelken (gemahlen) - 2 g
-Zimt (gemahlen) – 2 g
-Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) schlagen, nach und nach Zucker, Eigelb, gemahlene Nelken, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Das gesiebte Mehl portionsweise in die geschlagene Butter geben und ständig umrühren. Getrennt geschlagenes Eiweiß in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut vermischen. Backen, bis es fertig ist.

26. Fastenwaffeln
-Kristallzucker - 0,5 EL.
-Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
-Weizenmehl - 1 EL.
-Wasser - 2/3 EL.
-Backpulver (auf einer Messerspitze)
Mehl mit Zucker und Soda vermischen, Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben – schon entsteht ein Teig wie Pfannkuchen.
Backen Sie wie normale Waffeln.
Die Anzahl der Komponenten ist für 1 Portion (ca. 10 dünne Waffeln) angegeben.
Die Waffeln sind süß und lecker.

27. WAFFELN AUS Blätterteig.
Blätterteig - 1 Packung.
Mehl (etwas)
Tauen Sie die Teigblätter auf, schneiden Sie sie in Streifen, wälzen Sie sie leicht in Mehl (damit sie nicht am Nudelholz kleben bleiben) und rollen Sie sie etwas aus.
Einen Streifen in das Waffeleisen legen, den Deckel aufdrücken und 2 Minuten ruhen lassen. braten.
Auf einen Teller oder ein Brett legen (die übrigen Schichten ebenso vorbereiten).

28. SCHOKOLADENWAFFEN.
1 EL. l. Milch mit 2 Eigelb schlagen,
2 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Kakao, 2 EL. l. sl. Butter, Vanille
und 1,5 EL. Mehl. Geben Sie 2 Schläge ein. Eigelb, mischen. Waffeln backen.

29. WAFFELN MIT MAYONNAISE.
250 gr. Mayonnaise, 3 Eier, 200 gr. Margarine,
1 Tasse Stärke, 1,5 Tassen Zucker,
1 Teelöffel. mit Essig abgeschrecktes Soda, 3 Tassen Mehl.
Alles vermischen und die Waffeln goldbraun backen.

30. WAFFELN MIT ZIMT.
200g sl. Butter mit Salz schlagen,
1/4 EL. Zucker, Zimt, 1 EL hinzufügen. Mehl, mischen.
Geben Sie 3 Schläge ein. Eichhörnchen, ins Waffeleisen geben, goldbraun backen.

Guten Appetit!

9. September 2016 Olga

Besitzen Sie noch ein altes sowjetisches elektrisches Waffeleisen? Oder gibt es vielleicht ein neues? Großartig! Denn in einem elektrischen Waffeleisen können wir dünne, knusprige Waffeln backen – ein Rezept aus der Kindheit!

Erinnern Sie sich an die leckeren Waffelröllchen mit Kondensmilch oder Sahne? Diese werden immer noch in Geschäften verkauft und an Stränden getragen. Aber gekaufte Strohhalme sind nicht dasselbe, die Waffeln darin sind nicht knusprig und die Füllung ist süßlich und so schwer, dass ein Strohhalm 200 Gramm wiegt. Also holen wir unsere Waffeleisen raus und backen selbstgemachte Waffeln – knusprig, lecker, dünn !

Lassen Sie uns die Waffelröllchen rollen und mit Ihrer Lieblingscreme füllen. Und Sie werden eine herzliche Teeparty mit der Familie veranstalten, und Ihre Kinder werden sich dann gerne an die Waffelröllchen erinnern und Sie nach dem Rezept für knusprige Waffeln fragen, damit sie sie ihren Kindern gönnen können! 🙂

Dies ist das Rezept für die knusprigsten, aber auch kalorienreichsten Waffeln. Aber Sie können Waffeln mit Kefir, mit Milch ohne Butter und sogar Diätwaffeln mit Vollkornmehl zubereiten. Für jeden Geschmack! Und wir werden alle diese Rezepte ausprobieren. Kommen Sie zur Waffelwoche vorbei! 🙂

Zutaten:

• 5 Eier;
• 200 g Butter;
• 1 Glas Zucker (etwas weniger geht auch);
• 1 1/3 Tasse Mehl (ich habe ein Glas mit einem Volumen von 200 g, es fasst 130 g Mehl ohne Schieber. 1 1/3 Tasse entspricht also etwa 180 g Mehl).
• 1 Esslöffel geruchloses Sonnenblumenöl – damit die Waffeln nicht am Waffeleisen kleben bleiben.

Hinweis: Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie die Hälfte der Butter durch Sauerrahm ersetzen, nehmen Sie 100 g Butter und 100 g Sauerrahm.

So backen Sie:

Olya, eine regelmäßige Leserin und Autorin köstlicher Kinderrezepte auf der Website, verriet mir das Rezept für den Teig für knusprige Waffeln. Dieses Rezept wurde mit einem elektrischen Waffeleisen geliefert, sozusagen „nativ“ und daher das erfolgreichste.

Ich habe es unter Berücksichtigung der im Internet gefundenen Informationen noch etwas verbessert. Im Original muss man die Butter schmelzen, noch besser ist es, sie einfach weich zu machen, dann bleiben die Waffeln nicht am Waffeleisen kleben.

Schlagen Sie also die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer auf.

Eier hinzufügen und noch etwas schlagen.

Mehl in den Teig sieben und vermischen.

Die Konsistenz des Teigs sollte denen von Pfannkuchen ähneln.

Um zu verhindern, dass die Waffeln am Waffeleisen kleben, geben Sie 1 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Ich habe das nach der 2. Waffel gemacht: Die ersten beiden Dinge mussten mit einem Messer von der Oberfläche des Waffeleisens getrennt werden, aber nach der Zugabe von Öl gingen die Waffeln perfekt heraus und es war nicht nötig, das Waffeleisen jedes Mal einzufetten . Einmal, bevor die erste Waffel reichte.

Der Teig ist fertig! Jetzt können Sie mit einer spannenden Aktivität beginnen – dem Backen selbstgemachter Waffeln!

Unser elektrisches Waffeleisen für dünne Waffeln

Meine Eltern haben mir das Waffeleisen geschenkt. Früher wurden darin köstliche Waffeln gebacken, die dann aber lange nicht mehr verwendet wurden. Wir haben sie beim Aufräumen der Garage gefunden. Ich habe mich sehr gefreut, denn ich wollte schon lange lernen, wie man selbstgemachte Waffeln backt, machte mir aber gleichzeitig auch ein wenig Sorgen, ob das Waffeleisen nach 10 oder 15 Jahren des Vergessens noch funktionieren würde? Ich wischte es gründlich ab, trocknete es, schmierte die Oberflächen gründlich mit Sonnenblumenöl ein und steckte es in die Steckdose. Ein paar Minuten warten... und – Hurra! – Das Waffeleisen begann zu heizen! Funktioniert! Es wird also Waffeln geben. 🙂

Berühren Sie die Oberfläche des Waffeleisens nur nicht mit dem Finger, um zu prüfen, ob es heiß ist. Es kann nicht nur zu Verbrennungen kommen, es besteht auch die Gefahr eines Stromschlags. Um zu prüfen, ob das Waffeleisen warm genug ist, können Sie einen Tropfen Teig darauf tropfen: Wenn es anfängt zu kochen, können Sie mit dem Waffeln backen beginnen. Das Aufwärmen dauert 4-5 Minuten, aber dann heizt sich das Gerät auf und der Vorgang beginnt.

Gießen Sie etwas weniger als auf dem Foto

1-2 Esslöffel Teig auf die Unterseite gießen. Die genaue Menge wird experimentell ermittelt. Wenn Sie viel gießen, läuft der Teig leicht über die Ränder und Sie können ihn vorsichtig mit einem Messer entfernen. Wenn Sie zu wenig einfüllen, füllt die Waffel nicht die gesamte Fläche des Waffeleisens. Es ist nicht gruselig, es wird nur eine kleine Röhre sein.

Also den Teig einfüllen, das Waffeleisen schließen und an den Griffen festdrücken. Sorgfältig! – In diesem Moment strömt heißer Dampf aus dem Waffeleisen, also ziehen Sie einen Topflappen über Ihre Hand.

Wir halten es ein wenig, und dann können Sie es loslassen und backen lassen. Je nach Leistung und Einstellungen Ihres Waffeleisens dauert das Backen einer Waffel 20–30 Sekunden bis 1,5–3 Minuten. Um herauszufinden, ob es fertig ist, öffnen Sie das Waffeleisen leicht und schauen Sie hinein ... Es ist noch blass, was bedeutet, dass Sie es noch ein paar Minuten halten müssen.

Die Waffel ist noch nicht ganz fertig

Es ist bald fertig...

noch ein bisschen...

Aber jetzt ist es Zeit, es herauszuholen! Wir handeln schnell, denn die fertigen Waffeln werden schnell hart und spröde.

Die Waffel ist fertig!

Die Waffel mit einem Messer oder Spatel aufhebeln, vom Waffeleisen auf ein Brett oder einen Teller geben und schnell, noch weich, zu einer Röhre rollen.

Seien Sie vorsichtig, die Waffel ist heiß. Halten Sie die Waffelrolle nach dem Drehen einige Sekunden lang fest, damit sie sich nicht abwickelt. Hurra, es hat funktioniert! Die erste Tube ist nicht klumpig. Legen Sie es auf einen Teller und beginnen Sie mit dem Backen der zweiten Waffel.

Dies ist keine schnelle Aufgabe – eine Portion Teig ergibt 15 Waffeln, und da jede Waffel 4 Minuten lang gebacken wird, dauert die gesamte Zubereitung 1 Stunde. Aber wie schön ist es, in der warmen Küche in der Küche zu sitzen, mit der Familie über dies und das zu plaudern und anschließend gemeinsam knusprige hausgemachte Waffeln zu probieren!

Fertig ist also ein ganzer Haufen Strohhalme! Wir konnten nicht widerstehen und probierten zwei ohne Füllung auf einmal. Übrigens ist es sehr lecker, man kann Waffeln auch einfach so essen, ohne Sahne!

Oder Sie können sie mit Kondensmilch, Vanillesoße, Schokolade oder Protein füllen ... Es gibt viele Möglichkeiten! Und du und ich werden sie langsam ausprobieren – denn wir wissen bereits, wie man dünne, knusprige Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt!

Und hier ist ein Bonus für diejenigen, die bis zum Ende lesen :) Die lustigste Sammlung lustiger Bilder, die ich im Moment je gesehen habe. 😀

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