Norwegischer Heringssalat ist eine tolle Option für jeden Anlass! Salat mit Hering. Option mit Kartoffeln und Gurken

Ein einfacher Salat, der wie der berühmte Hering unter einem Pelzmantel schmeckt, kann für den Urlaub oder einfach zum Abendessen zubereitet werden. Ich empfehle Ihnen, das Gemüse zuerst zu kochen oder zu backen, dann dauert die Zubereitung des Gerichts nicht länger als 10 Minuten.

Sie können Hering zu Hause einlegen oder fertige Konserven kaufen, um keine Zeit mit dem Entfernen der Kerne zu verschwenden. Lass uns heute kochen leckerer Salat„Norwegisch“ mit Hering und Rüben. Es schmeckt genauso wie im Globus. Für den Salat benötigen Sie Mayonnaisesauce mit Senf. Es ist besser, fettreiche Mayonnaise und Dijon- oder russischen Senf zu nehmen. Die Gurke kann je nach Geschmack gesalzen oder eingelegt werden.

Du wirst brauchen:

• Rüben – 300 Gramm;
• Hering -200 Gramm;
• Kartoffeln – 200 Gramm;
• eingelegte Gurke – 1 Stück;
• lila Zwiebel – 50 Gramm;
• Mayonnaise – 2 Esslöffel;
• Senf - 1,5 Teelöffel;

So bereiten Sie norwegischen Salat wie im Globus zu

Die Zwiebel fein hacken und mit Zitronensäure bestreuen.

Den Hering in Würfel schneiden.

Mahlen Sie die Gurke.

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. In kleine Würfel schneiden.

Rote Bete backen oder kochen. Abkühlen, schälen. Wie Kartoffeln schneiden.

Mayonnaise und Senf glatt rühren.

Alle Zutaten in eine Rührpfanne geben. Mischen.

Probieren Sie das Gericht. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Den Salat 30 Minuten ziehen lassen und sofort servieren.

Beim Salat angenehmer Geschmack Rüben mit Hering und einem leicht würzigen Senfakzent.

Es gibt verschiedene Versionen des norwegischen Heringssalats. Neben gesalzenem Fisch, Rüben, Karotten, Erbsen aus der Dose, Semmelbrösel, Tomaten, Käse. Ich werde „Hering unter dem Pelzmantel“ und die Fischimprovisationen von „Olivier“ und „Caesar“ nicht noch einmal wiederholen, sondern Ihnen eine Alternative mit Stangensellerie und Äpfeln zeigen.

Wählen Sie fleischigen, fetten Hering, der mäßig gesalzen und vorzugsweise nicht mit bestimmten Gewürzen gewürzt ist. Wenn Sie möchten, schneiden Sie einen ganzen Fisch. Es ist jedoch praktisch, Filets ohne Knochen aus Packungen zu verwenden, die von Herstellern in Geschäften häufig angeboten werden verschiedene Länder und für jeden Geldbeutel.

Grüne Äpfel und Selleriestangen sind ein Muss. Saftig, knackig, möglichst saisonal, nicht dehydriert oder schlaff. Sie regulieren die Geschmacksbalance, füllen ihn mit der nötigen Frische und schaffen einen Texturkontrast mit weichen Komponenten.

Wenn Sie die Pellkartoffeln und die hartgekochten Eier vorher kochen und abkühlen lassen, dauert das Schneiden, Würzen und Zusammensetzen etwa fünfzehn Minuten. Es besteht keine Notwendigkeit, darauf zu bestehen oder den norwegischen Salat mit Hering einzuweichen. Gekocht – und sofort auf den Tisch!

Kochzeit: 15 Minuten / Anzahl der Portionen: 2-3

Zutaten

• Hering – 200 g
• Pellkartoffeln - 1-2 Stk.
• hartgekochte Eier - 2 Stk.
• grüner Apfel - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Blattsellerie - 2-3 Stiele
• Zitronensaft- 1-2 EL. l.
• Mayonnaise, Sauerrahm, Senf (oder Senfsauce) – 1 EL. l.
• Grün
• Salz Pfeffer

Wie man norwegischen Salat kocht

Um übermäßige Schärfe zu beseitigen, geben Sie die in transparente Halbringe geschnittene Zwiebel in eine Schüssel mit Wasser trinken und Zitronensaft – werfen Sie ein oder zwei Tassen Zitrone hinein oder pressen Sie den frischen Saft aus. Naturbelassen eignet sich auch zum Marinieren. Weißweinessig. Nach der vorgegebenen Zeit die Zwiebel in ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

Vorgekochte, abgekühlte und geschälte Eier nicht zu fein hacken. Zwei große genügen, drei kleine. Ich möchte Sie daran erinnern, dass das Eigelb nicht länger als 7-8 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden sollte, damit es hell bleibt und nicht blau wird. Je länger ein Ei in kochendem Wasser liegt, desto mehr verfärbt sich das Eigelb, entweder blau oder grau.

Wir schneiden kalte Kartoffelknollen in ungefähr die gleiche Größe – kochen Sie die Kartoffeln vorher in der Schale, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Schalen. Viel hängt von der Sorte ab. Auch schmackhafte, nicht glasige Kartoffeln sind der Schlüssel zu einem gelungenen Snack. Im Salat sind viele Kartoffeln, sie machen satt und bilden eine Basis. Ich denke außer Kochen reicht aus und Ofenkartoffeln (in der Schale).

Von den Stielen des saftigen Selleries schälen wir die faserige Schale und hacken sie in kleine Würfel. Blattsellerie verleiht der Vorspeise eine dezent würzige Note, Frische, kontrastiert mit weichen Eierkartoffeln und passt perfekt zu Hering.

Kräftige Äpfel grüner Sorten mit heller Säure und dichtem Fruchtfleisch, die harte Schale abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie sofort Zitronensaft darüber und schützen Sie es so vor Oxidation und anschließendem Nachdunkeln.

Zum gehackten Sortiment (Kartoffeln-Sellerie-Apfel-Eier) gehackte Dillzweige, Frühlingszwiebelfedern und eingelegte Zwiebelhalbringe hinzufügen (wir lassen etwa die Hälfte übrig, um das Gericht zu dekorieren). Mischen.

Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Mayonnaise, Sauerrahm und würzen Senfsoße oder Senf. Lass es uns versuchen. Die „Grundlage“ des norwegischen Heringssalats ist fertig.

Anders serviert. Sie können das Heringsfilet in gleich große Würfel teilen und zur Gesamtmasse hinzufügen. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept Das Foto empfiehlt eine zweischichtige Variante: Wir drücken die gewürzten Scheiben auf den Boden und legen den gesalzenen Fisch darauf.

Nach der gewünschten Dekoration den norwegischen Salat mit Hering auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Praktische Hausfrauen bevorzugen oft Gerichte, die relativ einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig sparsam und gesund sind. So erfreut sich der berühmte norwegische Heringssalat immer größerer Beliebtheit. Er hat bereits das Vertrauen und die Liebe Tausender Frauen gewonnen. Das ist nicht verwunderlich, denn dieses Gericht ist für jeden Anlass optimal. Darüber hinaus kann es nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptgericht verwendet werden.

Unser Rezept sieht die Verwendung von Hering vor, aber viele Leute bevorzugen einen Salat mit Lachs. Hier ist eine Beobachtung, die eine Hausfrau gemacht hat. „Ich liebe den norwegischen Volkssalat wirklich. Es wird angenommen, dass das Originalrezept mit Hering zubereitet werden sollte, ich bevorzuge jedoch die Verwendung einer anderen Fischsorte. Tatsache ist, dass Salat mit Lachs viel einfacher zuzubereiten ist und in vielerlei Hinsicht angenehmer zu essen ist. Schließlich leicht gesalzener Lachs Sie können es in komplett gebrauchsfertiger Form kaufen. Hauptsache es sind keine Knochen drin! Deshalb mache ich ein Gericht mit Lachs. Stimmt, an Feiertagen besondere Anlässe Ich wähle immer noch das Originalrezept, da der Hering dem Salat ein besonderes Aroma und einen dezenten Geschmack verleiht. Aber hier muss man Zeit darauf verwenden, den Fisch von den Kernen zu befreien.“ Wie Sie sehen, hängt alles von der konkreten Situation ab. Wenn Zeitersparnis für Sie an erster Stelle steht, ist es sicherlich viel einfacher, roten Fisch zu verwenden, zum Beispiel bei der Zubereitung eines Salats mit Lachs. Bedenken Sie jedoch, dass das Originalrezept immer noch die Verwendung von Hering erfordert.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie gutes Set Produkte. Es ist erwähnenswert, dass fast alle davon weit verbreitet sind, sodass es für Sie nicht schwierig sein wird, die erforderlichen Zutaten zusammenzustellen. Übrigens sparen Sie mit Hering auch viel Geld. Natürlich kostet ein Gericht mit Lachs mehr, da roter Fisch nicht als billig bezeichnet werden kann. Sie benötigen außerdem Gemüse: Karotten und Rüben, lila Zwiebeln. Wird zum Kochen benötigt Hühnereier und Oliven, Mayonnaise zum Dressing, es empfiehlt sich, mehr frische Kräuter zu verwenden.

Beginnen wir mit der Schaffung unseres kleinen Meisterwerks!

1. Geben Sie die Rüben zunächst in einen Topf. Es ist ratsam, ein gutes zu wählen große Rüben. Versuchen Sie, auf den Farbton zu achten. Rüben sollten nicht zu grau oder zu dunkel sein. Ein hochwertiges Gemüse hat auch in roher Form einen ziemlich kräftigen Burgunderton. Stellen Sie sicher, dass die Rüben nicht weich sind. Wenn es bereits aus einem Fass zu faulen beginnt, ist es besser, es nicht zu nehmen. Die Rüben werden ungeschält gekocht. Es muss mit einer Gabel überprüft werden. Die Rüben sollten nicht zu lange gekocht werden, aber sie sollten auch nicht zu zäh sein.
2. Kümmere dich jetzt um den Fisch. Unser Rezept beinhaltet die Verwendung von Hering. Daher müssen Sie zwei frische, dichte Heringe nehmen und mit dem Schneiden beginnen. Schneiden Sie Kopf und Schwanz vorsichtig ab. Es ist ratsam, mehr vom Kopf abzuschneiden und dabei kein Fleisch zu verschonen, da es in der Nähe des Kopfes bitter sein kann. Entfernen Sie unbedingt alle Kutteln und reinigen Sie sie gründlich. Die Sache ist, dass es ratsam ist, die Bäuche selbst zu verwenden. Sie haben ein ausgezeichnetes Aroma und einen delikaten, leicht süßlichen Geschmack. Sie passen perfekt in diesen Salat. Entfernen Sie alle Knochen und das Rückgrat. Es sollte auch der Teil des Fisches verwendet werden, der direkt auf der Haut liegt und einen bräunlichen Farbton aufweist. Sehen Sie, was für Sie bequemer ist. Sie müssen den gesamten Fisch trennen und in Stücke schneiden. Wenn möglich, können Sie den Hering schneiden in großen Stücken, und dann von Kernen und Schale befreien. Möchten Sie maximale Zeit sparen? Dann brauchen Sie den Rat einer Hausfrau. „Ich liebe es, norwegischen Salat zuzubereiten, und es macht mir großen Spaß, dafür Hering zu verwenden. Als jedoch plötzlich Gäste eintrafen und der Ehemann unerwartet früher von der Arbeit zurückkam, müssen Sie sich den Kopf zerbrechen, wie Sie das Fleisch schnell und gründlich von der Arbeit reinigen können kleine Samen. Hier bin ich, weiter persönliche Erfahrung Ich war überzeugt: Manchmal ist es besser, auf Fleisch zu verzichten. Meine Katze frisst die restlichen Stücke. Und ich nehme nur Bäuche, Fleisch vom Schwanz, wo kleine Knochen praktisch keine, ebenso zylindrische Stücke. Sie lassen sich leicht trennen und befinden sich fast in der Mitte des Fisches. Es sind keine Samen darin. Aber seien Sie vorsichtig, fühlen Sie sich alles genau an, sonst könnten Ihre Lieben ersticken. Der Salat soll genussvoll und sicher sein.“
3. Wir verwenden Karotten dieses Rezept in seiner rohen Form. In einem norwegischen Fischsalat „sieht“ es großartig aus. Nehmen Sie Karotten von guter Qualität. Sie sollten frei von Schrammen, Dellen und Verdunkelungen sein. Denken Sie daran, dass wir Karotten keiner Hitzebehandlung unterziehen und daher vermeiden müssen, dass verschiedene Mikroben in sie gelangen. Zuerst waschen, dann reinigen. Auf einer groben Reibe reiben.



4. Es ist besser, lila Zwiebeln zu nehmen. Sie können daraus eine Rose schneiden, um den Salat zu dekorieren. Nach unserem Rezept geben wir Zwiebeln zum Salat selbst hinzu. Weil das blaue Schleife nicht so bitter, hat genug zartes Aroma, du musst es nicht verbrühen. Schneiden Sie die Zwiebel in ausreichend dünne Scheiben, damit der Geschmack nicht zu säuerlich wird.



5. Jetzt ist es an der Zeit, die Oliven in Angriff zu nehmen. Es ist ratsam, dafür zu suchen von diesem Salat Mit Sardellen oder Karotten gefüllte Oliven. Schneiden Sie sie in dünne Ringe. Solche Oliven haben ein deutlich reicheres Geschmacksbouquet und Aroma und werden zu einer prächtigen Dekoration für ein Gericht.



6. Achten Sie darauf, mehr Grün zu hacken. Sie können Dill, Petersilie und Koriander nehmen. Manche Hausfrauen verwenden Basilikum und dekorieren den Salat mit Minzblättern. Nehmen Sie nur ein gutes, scharf geschärftes Messer. Hacken Sie das Gemüse, anstatt es in Scheiben zu schneiden, und versuchen Sie, weniger Saft freizusetzen.
7. Lassen Sie die Hühnereier kochen.

Norwegischer Salat ist gelungene Kombination Fisch, Gemüse und würziges Dressing. Dank dieser einfachen Zusammensetzung erweist es sich als sehr sättigend und gesund, was bedeutet, dass es eine gute Alternative zu einem kompletten Abendessen sein kann. Im heutigen Artikel werden wir uns mehrere ansehen Originalrezepte so ein Snack.

Option mit gebackenem Lachs

Dieses elegante und Gourmet-Snack gilt als obligatorisches Merkmal des norwegischen Weihnachtsfestes. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 600 Gramm frisches Lachsfilet (mit Haut).
• 4 Eier.
• 4 Tomaten.
• 2 rote Zwiebeln.
• Lange Salatgurke.
• 2 Gemüsepaprika (vorzugsweise Orange).
• 3 Esslöffel Zitronensaft.
• 100 Milliliter Olivenöl.
• Rucola, Petersilie, Salz und gemahlener Pfeffer (nach Geschmack).

Beginnen Sie mit der Vorbereitung Norwegischer Salat notwendig für die Lachsverarbeitung. Den gewaschenen und gewürzten Fisch auf ein geöltes Backblech legen und bei 170 Grad nicht länger als sechs Minuten backen. Dann wird es aus dem Ofen genommen, mit zwei Lagen Folie abgedeckt und beiseite gestellt. Jetzt können Sie die Eier machen. Sie werden gewaschen, gekocht, abgekühlt, geschält und sorgfältig geviertelt.

Tomatenscheiben, Gurkenwürfel und -streifen in eine tiefe Salatschüssel geben Paprika. Dorthin werden auch Petersilie, Rucola, Salz, Olivenöl und Zitronensaft geschickt. Alles sorgfältig vermischen, mit gebackenen Lachsstücken belegen und mit geviertelten Eiern dekorieren.

Option mit Oliven

Dieser köstliche norwegische Lachssalat ist wirklich... Universalgericht. Trotz seiner einfachen Zusammensetzung eignet es sich gleichermaßen für romantisches Abendessen, sowohl am Buffettisch als auch am Üblichen Familienessen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 200 Gramm leicht gesalzener Lachs.
• 2 Tomaten.
• 2 Gurken.
• Bulgarische Paprika.
• 5 Oliven (entkernt).
• Eine halbe Zitrone.
• Mayonnaise und Kräuter (nach Geschmack).

Dieses Rezept für norwegischen Salat ist interessant, da die Zutaten nicht gekocht werden müssen. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Gemüse zu waschen, zu hacken und es dann in einem tiefen Behälter zu kombinieren. All dies wird mit Mayonnaise gewürzt, gemischt, bestreut gehackte Kräuter und mit Rosen aus leicht gesalzenem Lachs dekoriert.

Option mit Omelett und Hering

Dieser interessante norwegische Salat ist ganz anders einfache Komposition. Sein Highlight ist die Senf-Zucker-Sauce, mit der gewürzt wird Fertiggericht. Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein halber leicht gesalzener Hering.
• Zwiebel.
• 2 Hühnereier.
• 10 Milliliter Weinessig.
• 2 Bund Petersilie.
• ½ Teelöffel Senf.
• 50 Milliliter Pflanzenöl.
• Ein Teelöffel Zucker.

Geschälte und gewaschene Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und im erhitzten Ofen angebraten pflanzliches Fett. Sobald es durchsichtig wird, die verquirlten Eier dazugeben Weinessig, und weiter braten. Das resultierende Omelett wird auf einen Teller gegeben, gehackt und mit gehackter Petersilie vermischt. An den Rändern werden Heringsstücke platziert und das Ganze mit einer Soße aus Senf, Zucker und Pflanzenöl übergossen.

Option mit Käse und Apfel

Dieser einfache norwegische Salat wird für die meisten berufstätigen Hausfrauen, die ihre Familie schnell und zufriedenstellend ernähren möchten, eine echte Entdeckung sein. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300 Gramm Hartkäse.
• 2 Heringe.
• 200 Gramm Schwarzbrot.
• 2 Äpfel.
• Kleine Zwiebel.
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.
• 1 Teelöffel. Essig.
• Senf (nach Geschmack).

Das Brot wird in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenfett frittiert. Dann wird es mit filetierten Heringsstücken, gehackten Zwiebeln, geriebenen Äpfeln und Käsespänen kombiniert. Die fertige Vorspeise wird mit einer Sauce aus Pflanzenöl, Senf und Essig garniert. Alles wird sorgfältig gemischt und sofort auf den Tisch gelegt.

Option mit Kartoffeln und Gurken

Dieser norwegische Heringssalat wird Fans von sicherlich erfreuen herzhaftes Essen. Zur Zubereitung sollten Sie Folgendes zur Hand haben:

• 5 Salzkartoffeln.
• Gesalzener Hering.
• Gekochte Karotten.
• 3 eingelegte Gurken.
• Zwiebel.
• 5 Esslöffel Pflanzenöl.

Der Hering wird filetiert, in etwa gleich große Stücke geschnitten und auf eine Schüssel gelegt. Kreise werden in der Nähe platziert gekochte Kartoffeln, grob gehackte Gurken und Zwiebelhalbringe. All dies wird mit kleinen Würfeln wärmebehandelter Karotten bestreut und mit Pflanzenöl bewässert.

Option mit Rüben und grünen Erbsen

Die Zusammensetzung dieses norwegischen Fischsalats erinnert ein wenig an eine Vinaigrette. Aber dank der Anwesenheit von Hering ist es schmackhafter und nahrhafter. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 200 Gramm Hering.
• Rote Bete.
• 50 Gramm grüne Erbsen aus der Dose.
• Karotte.
• 2 Kartoffeln.
• Apfel.
• Zwiebel.
• Eine halbe Zitrone.
• 10 Milliliter Olivenöl.
• 50 Gramm Lauch.
• 15 Milliliter Sojasauce.

Das gewaschene Wurzelgemüse wird weich gekocht, abgekühlt, geschält, in dünne Streifen geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben. Sie fügen dort auch hinzu grüne Erbse, gehackte Zwiebeln, Apfelstücke und Heringsfilet. Fertiger Salat Mit einem Dressing aus Sojasauce und Olivenöl übergossen und mit dünnen Zitronenscheiben dekoriert.

Option mit Auberginen und Räucherlachs

Wir machen Sie auf ein weiteres einfaches Rezept für norwegischen Salat aufmerksam (mit Foto ähnliche Gerichte finden Sie im heutigen Artikel). Wenn Sie es befolgen, können Sie schnell und einfach helle und helle Gerichte zubereiten herzhafter Snack, die Sie Ihren Gästen nicht schämen. Dazu benötigen Sie:

• 200 Gramm geräucherter Lachs.
• Frische Gurke.
• 200 Gramm gegrillte Auberginen.
• 4 Tomaten.
• Zehn Wachteleier.
• 2 Bund Salatblätter.
• Salz, Mischung gemahlene Paprika und Olivenöl.

Gemüse wird nicht zu stark gehackt große Stücke und auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller legen. Räucherlachsstreifen und Hälften gekochter Wachteleier darauf legen. All dies wird gesalzen, gepfeffert, mit Olivenöl übergossen und serviert.

Option mit Hering und Garnelen

Das interessanter Snack unterscheidet sich in der nicht standardmäßigen Präsentation. Daher ist es ideal für besondere Anlässe. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 260 Gramm Salatblätter.
• Rote Zwiebel.
• 120 Gramm leicht gesalzener Hering.
• Rote Bete.
• 10 Gramm körniger Senf.
• Je 60 g Weintrauben, Radieschen und Kirschtomaten.
• 220 Gramm Pfannkuchen.
• 60 Milliliter Olivenöl.
• 120 Gramm geschälte Garnelen.
• Birne.
• Natürlicher Honig und Gewürze (nach Geschmack).

Die Rüben werden in der Schale gekocht, abgekühlt, geschält, mit Olivenöl bestrichen, gehackt und in eine tiefe Schüssel gegeben. Auch zerrissene Exemplare werden dorthin geschickt. Salatblätter, gehackte Zwiebeln, Hering, Garnelen, halbierte Weintrauben, Radieschen und gehackte Tomaten. All dies wird mit Gewürzen gewürzt und mit einer Sauce aus natürlichem flüssigem Honig und Olivenöl garniert. Die resultierende Masse wird in die Mitte gelegt fertige Pfannkuchen und wickle sie ein.