Wie man köstlichen Vanillepudding für Napoleon macht.  So bereiten Sie Vanillepudding für Napoleon zu: die besten Versionen für jede Produktgruppe

Manchmal möchten wir uns ein hausgemachtes Dessert gönnen, besonders wenn wir eine Familienfeier planen. Zu einem Klassiker für solche Anlässe ist die Napoleon-Torte geworden. Die Vorbereitung ist nicht einfach und erfordert viel Zeit. Um das Dessert köstlich zu machen, müssen Sie sich beim Backen der Kuchen genau an das Rezept halten und die richtige Füllung auswählen. Klassische Napoleon-Creme eignet sich hervorragend zum Zusammenfügen der Kuchenschichten. Heute finden Sie verschiedene Rezepte für die Zubereitung. Wenn Sie die richtige Methode wählen, werden Sie den wunderbaren Geschmack traditioneller Süßigkeiten genießen.

So bereiten Sie klassische Sahne für Napoleon-Kuchen zu

Die moderne Küche kennt mehrere Rezepte für die Zubereitung einer solchen Füllung. Jede der Optionen verleiht dem Dessert neue Geschmacksnuancen. Um den perfekten Füller für Napoleon zu finden, probieren Sie am besten mehrere Möglichkeiten zur Herstellung aus. Für eine einfache Zubereitung sorgen Sie mit Kondensmilch, einen delikaten Geschmack erhalten Sie durch die Zugabe von Sahne oder Sauerrahm und in die Sahnebasis eingemischte Nüsse sorgen für etwas Pikantes.

Um einen Napoleon-Pudding-Kuchen zuzubereiten, können Sie ganz einfach im Laden gekauften Blätterteig verwenden. Es selbst zu kochen ist eine schwierigere Aufgabe. Rezepte mit Fotos finden Sie im Internet. Empfehlungen helfen dabei, Ihre Backwaren zu einem echten Meisterwerk zu machen, das jedem Gast Freude bereiten wird. Klassischer Vanillepudding für Napoleon ist die wichtigste Voraussetzung für den großartigen Geschmack des Desserts.

Hergestellt aus Mehl, Milch und Eiern

Für dieses Cremerezept für Napoleon werden folgende Produkte benötigt:

• Milch – 1 l;
• Kristallzucker – 300 g;
• Butter – 250 g;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Vanillezucker – 1 Beutel.

Vorbereitung:

1. Um die Zutaten zu mischen, müssen Sie zunächst den richtigen Behälter auswählen. Eine geeignete Option ist eine Pfanne mit dickem Boden. Das Volumen des Behälters muss mindestens 1,5 Liter betragen, damit die Creme beim Mischen nicht ausläuft.
2. Mehl und Zucker in einen Topf geben und vermischen. In die entstandene Masse die Eier aufschlagen, Vanillezucker hinzufügen, alles verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Gießen Sie Milch in die resultierende Cremebasis und rühren Sie dabei ständig um, bis die Mischung homogen ist.
4. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Achten Sie gut auf das Mehl, damit es nicht anbrennt.
5. Der Garvorgang muss fortgesetzt werden, bis charakteristische Blasen auf der Oberfläche sichtbar sind.
6. Kühlen Sie den fertigen Boden ab, indem Sie die Pfanne in einen größeren Behälter mit kaltem Wasser stellen. Vergessen Sie nicht, die Mischung regelmäßig umzurühren.
7. Nachdem die Sahnemischung abgekühlt ist, fügen Sie die Butter hinzu, die zuerst weich sein muss. Alles umrühren, bis sich die Zutat vollständig aufgelöst hat.

Mit Kondensmilch und Butter

• Butter – 200 g;
• Kondensmilch – 200 g;
• Walnüsse – 1 EL;
• Vanillezucker – 1 Beutel.

Vorbereitung:

1. Die Butter muss weich gemacht und geschlagen werden, bis eine homogene Mischung entsteht. Verwenden Sie hierfür besser einen Mixer.
2. Nach und nach Kondensmilch (jeweils 2-3 Esslöffel) zur Butter geben und weiterrühren.
3. Die entstandene Cremebasis bei schwacher Hitze etwas erhitzen. Schlagen Sie die erhitzte Mischung erneut.
4. Die Nüsse müssen gehackt und unter Rühren zum fertigen Boden gegeben werden.
5. Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermischen.

Mit Sahne

Kuchencreme ohne Butter wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Milch – 0,5 l;
• Eigelb – 3 Stk.;
• Kristallzucker – 170 g;
• Vanillezucker – 30 g;
• Creme – 150 ml.

Vorbereitung:

1. Die Milch erhitzen, bis sie zu kochen beginnt, dann abkühlen lassen.
2. Eigelb und Eiweiß trennen, Eigelb mit Zucker verrühren, bis eine luftig-cremige Masse entsteht.
3. Geben Sie Milch zu den Eiern, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen.
4. Stellen Sie die resultierende Masse auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis sie eindickt.
5. Die gekochte Sahne vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
6. Schlagen Sie die Sahne auf, bis sich Spitzen bilden, und vermischen Sie sie mit einem Löffel unter die Gesamtmasse.
7. Stellen Sie die resultierende Füllung in den Kühlschrank.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eifreien Vanillepudding

• Milch – 3 l;
• Kristallzucker – 4 EL;
• Vanillezucker – 2 Packungen;
• Mehl – ​​12 EL. l.;
• Butter – 400 g.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie 2 Liter Milch und bringen Sie sie zum Kochen. Beide Zuckersorten in die Flüssigkeit geben.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel den nicht beanspruchten Liter Milch mit Mehl. Die resultierende Substanz muss nach und nach mit Zucker in erhitzte Milch gegeben werden. Dies muss unter ständigem Rühren erfolgen, da sich sonst Klumpen bilden können.
3. Warten Sie, bis die Mischung kocht. Wenn sich ein paar Bläschen auf der Oberfläche bilden, schalten Sie den Herd aus.
4. Lassen Sie die Füllung abkühlen. Die Konsistenz ähnelt einem dicken Brei.
5. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, die Butter hinzufügen, die zuerst weich werden muss, alles zu einer cremigen Buttercreme verrühren.

Video: klassisches Vanillepudding-Rezept für Napoleon

Jede Hausfrau liebt es, ihren Haushalt mit leckerem, leckerem und ausgefallenem Gebäck zu verwöhnen. Heute gilt der Kuchen als klassisches Dessert, das nicht nur an Feiertagen zubereitet wird. Es gibt viele verschiedene Rezepte, aber jedermanns Favorit ist seit mehreren Jahrzehnten in Folge der klassische Napoleon-Kuchen mit Vanillesoße. Wie Sie wissen, besteht die Basis aus Blätterteigkuchen, aber es ist die Sahne, die diesem Gebäck seinen besonderen Geschmack verleiht. Heute werden wir darüber sprechen, wie man den köstlichsten und delikatesten Vanillepudding für Napoleon zubereitet.

Köstlicher Napoleon-Kuchen mit Vanillesoße: das beste Rezept für eine köstliche Füllung

Viele Hausfrauen fetten Napoleon-Kuchen lieber mit klassischem Vanillepudding ein. Das ist der Geschmack von jedermanns Lieblingskuchen, den wir seit unserer Kindheit kennen. Das traditionelle Rezept, das von erfahrenen Konditoren verwendet wird, ist sehr komplex und die Zubereitung erfordert viel Aufwand und Zeit. Allerdings haben moderne Hausfrauen das Vanillepudding-Rezept etwas vereinfacht, damit es schneller zubereitet werden kann. Und der Geschmack unterscheidet sich nicht von der klassischen Creme, die sorgfältiges Kneten und Aufgießen erfordert.

Verbindung:

• Milch (mit einem Fettgehalt von mindestens 2,5 %) – 0,5 l;
• Kristallzucker - 200 g;
• Hühnereier - 4-5 Stk.;
• Vanillezucker (Vanilleessenz) - 5-10 g;
• Premiummehl - 40-50 g.

Vorbereitung:

Wie bereitet man Vanillepudding für Napoleon-Kuchen zu?

Wie bereits erwähnt, nimmt die Zahl der vereinfachten und sehr leckeren Vanillepudding-Rezepte täglich zu. Hausfrauen lassen sich verschiedene Möglichkeiten einfallen, den berühmten Creme-Klassiker zuzubereiten. Schauen wir uns an, wie man Napoleon-Vanillepudding mit einem Hauch Vanille zubereitet.

Verbindung:

• Butter (weich) - 250 g;
• Puderzucker - 250-300 g;
• Mehl - 40 g;
• Vanillin.

Vorbereitung:

Rezept für die zarteste Vanillepuddingcreme mit cremigem Geschmack

Um die Napoleon-Kuchen zu glasieren, können Sie Buttercreme herstellen. Es ist sehr einfach und recht schnell zubereitet.

Verbindung:

• Hühnereier (Eigelb) - 3 Stk.;
• Milch mit beliebigem Fettgehalt - 300 ml;
• Kristallzucker - ½ EL;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Butter - 200 g.

Vorbereitung:

Wie bereitet man Vanillepuddingcreme mit Kondensmilch zu?

Wenn Sie Kondensmilch mögen, sollten Sie unbedingt versuchen, daraus Sahne zuzubereiten. Der Geschmack der Creme ist sehr delikat und raffiniert. Diese Schicht im Kuchen wird Ihrem Haushalt bestimmt gefallen.

Verbindung:

• Milch - 250 ml;
• Kristallzucker - 2 TL;
• weiche Butter - 100 g;
• Premiummehl - 2 TL;
• Kondensmilch - 200 ml;
• Vanillezucker oder Vanilleessenz.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine separate Schüssel und gießen Sie Milch hinein, fügen Sie gesiebtes Mehl und Kristallzucker hinzu.
2. Alle Zutaten gründlich vermischen.
3. Die geschlagene Mischung auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
4. Vergessen Sie nicht, die Sahne ständig umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
5. Wenn die Mischung auf ca. 40° abgekühlt ist, gut weiche Butter dazugeben.
6. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
7. Anschließend Kondensmilch und Vanillezucker hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen.
8. Der Vanillepudding mit Kondensmilchzusatz ist gebrauchsfertig.

Napoleon mit Vanillepudding: Rezept mit Foto

Der Geschmack des gesamten Kuchens hängt nicht nur von der zubereiteten Creme, sondern auch von den Kuchenschichten ab. Blätterteigrohlinge können Sie im Laden kaufen und für den Kuchen verwenden. Wenn Sie Ihren Haushalt jedoch mit hausgemachten Backwaren überraschen möchten, dann versuchen Sie es mit dem Backen von Napoleon-Blätterteig mit Vanillesoße. In diesem Rezept gehen wir detailliert auf die Zubereitungsart der Kuchen ein. Zur Zubereitung der Creme können Sie jedes der oben beschriebenen Rezepte verwenden.

Verbindung:

• Butter;
• Tafelessig - 1 EL. l.;
• Premiummehl - 225 g;
• kaltes Wasser - 150 ml.

Vorbereitung:

Um den Kuchen sehr lecker und exquisit zu machen, lassen Sie sich von erfahrenen Konditoren beraten:

• Den Blätterteig gründlich durchkneten;
• Sie können fertige Blätterteigschichten kaufen;
• Bereiten Sie den Vanillepudding gemäß den Regeln zu und rühren Sie ihn gründlich um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Dekorieren Sie den Kuchen mit Nüssen, Trockenfrüchten, Früchten, Streuseln, gemahlenem Kuchen usw.

Verwöhnen Sie Ihren Haushalt und backen Sie einen köstlichen Napoleon, den jeder seit seiner Kindheit liebt. Und die folgenden Vanillepudding-Rezepte werden Ihnen dabei helfen, ein wahres Meisterwerk der Konditorei zu kreieren. Kochen Sie mit Freude!

Der klassische Napoleon-Kuchen mit Vanillesoße ist seit der Kindheit ein beliebter Leckerbissen. Viele von uns lieben diesen Kuchen einfach. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, Ihnen einige Rezepte für die Herstellung der zartesten Vanillesoße zu verraten (kann auch für Kekse, Honigkuchen und als Füllung für Eclairs verwendet werden). Bereiten wir den Höhepunkt des Kuchens vor – Vanillepudding für Napoleon.

Erinnern wir uns an das Rezept für die Zubereitung von Napoleon-Kuchen

Klassischer Napoleon-Kuchen mit Vanillesoße

Für Blätterteig müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Mehl (700 Gramm)
• Butter oder Margarine (400 Gramm)
• Eier (2 Stück)
• Essig (1 EL)
• Wasser (kühl) 150 ml
• Salz (Prise)

Für die Creme nehmen wir:

• warme Milch (500 ml)
• Eier (gekühltes Eigelb) 4 Stk
• gesiebtes Mehl (50 Gramm)
• Vanillin (Prise)
• Zucker (150 Gramm)

1. Zuerst müssen Sie Essig in Wasser auflösen. Nehmen Sie eine separate Schüssel, schlagen Sie die Eier und fügen Sie Salz (eine Prise) hinzu. Anschließend das vorbereitete Essigwasser langsam zu den Eiern gießen. Gut mischen.

3. Bilden Sie einen Hügel aus Mehlbröseln, machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte und beginnen Sie langsam, die Ei-Essig-Mischung hineinzugießen. Und nach dem üblichen Schema beginnen wir, den Teig zu kneten. In 12 Hälften teilen, zu Kugeln rollen, mit Frischhaltefolie abdecken (damit es nicht austrocknet) und mehrere Stunden (1-2) im Kühlschrank lagern.

4. Sahne:

• die Milch bei schwacher Hitze kochen;
• Wir nehmen eine Schüssel und beginnen, das Eigelb mit Zucker, Vanillin und Mehl zu schlagen. Als nächstes gießen Sie unter ständigem Rühren warme Milch in diese Mischung. Anschließend die vorbereitete Eigelb-Milch-Mischung auf den Herd stellen (geringe Hitze) und zum Kochen bringen;
• Um die Creme dicker zu machen, können Sie sie weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie eindickt. Abkühlen lassen. Alles ist fertig!

5. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein. Der Teig kann auf einem Backblech oder direkt auf Pergament ausgerollt werden. Es ist deine Entscheidung. Bestreuen Sie ein Backblech (Pergament) mit etwas Mehl. Wir nehmen jede Kugel, rollen sie möglichst dünn aus und schneiden mit einem Teller Kreise aus. Lassen Sie die Reste zur Dekoration auf dem Backblech.

6. Sobald wir den Teig ausgerollt haben, machen Sie mit einer Gabel mehrere Einstiche (je mehr, desto weniger quillt der Kuchen auf) und stellen Sie ihn für 7-10 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun ist. Wir backen alle Kuchen nach dem gleichen Verfahren. Alle Kuchen mit Sahne einfetten, oben und an den Seiten mit den vorbereiteten Krümeln bestreuen. Zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der klassische Napoleon-Kuchen mit Vanillesoße ist fertig!

Vanillepudding für Napoleon(Alle Rezepte)

Rezept Nr. 1 (Vanillepudding)

• Mehl (4 EL)
• Milch (250 ml)
• Butter (180 Gramm)
• Vanillezucker (1/2 TL)
• Puderzucker (300 Gramm)

Mehl und Milch (halb und halb) gründlich verrühren – am besten mit einem Mixer, damit keine Klumpen entstehen. Die andere Hälfte der Milch mit Zucker verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald Sie sehen, dass die Milch kocht, beginnen Sie langsam, die aufgeschlagene Milch-Mehl-Mischung unter ständigem Rühren hineinzugießen. Zum Kochen bringen (die Masse sollte eindicken), vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Rezept Nr. 2 (Buttercreme)

• Butter (200 Gramm)
• Mehl (zwei Esslöffel)
• Zucker (0,5 Tasse)
• Eier (3 Eigelb)
• Milch (280 ml)

1. Eigelb und Zucker gründlich vermahlen, das gesiebte Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Anschließend 170 ml kalte Milch in diese Mischung gießen (unter ständigem Rühren) und glatt rühren.

2. Geben Sie die restliche Milch auf das Feuer. Sobald es zu kochen beginnt, die vorbereitete Ei-Milch-Mischung hineingießen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Rezept Nr. 3 (Vanillepudding mit Nüssen)

• Zucker (1 Tasse)
• Walnüsse (3 EL)
• Ei (1 Stück)
• Milch (1 Glas)
• Butter (300 Gramm)
• Mehl (1,5 EL)
• Vanillin (Prise)

1. Eier mit Zucker verquirlen, mit Vanille, Milch und Mehl vermischen. Schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Geben Sie die Nüsse durch einen Mixer (wenn Sie möchten, können Sie sie noch etwas anbraten). Dann weiche Butter und Nüsse hinzufügen und gründlich verrühren. Die Creme wird sehr zart und lecker.

Rezept Nr. 4 ( Vanillepudding für Napoleon mit Kondensmilch)

• Butter (100 Gramm)
• Milch (ein Glas)
• Mehl (2 TL)
• Kondensmilch (250 Gramm)
• Zucker (2 TL)
• Vanille (Prise)

Milch, Zucker und Mehl in die Schüssel geben. Umrühren und auf schwache Hitze stellen. Leicht zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Nachdem die Sahne abgekühlt ist, Butter (weich) und Kondensmilch hinzufügen und alles schnell verrühren. So lecker wird es.

Rezept Nr. 5 (Schokoladencreme) :

• dunkle Schokolade (50 Gramm). Anstelle von Schokolade können Sie auch Kakao mit Zucker (3 EL) hinzufügen.
• warme Milch (250 ml)
• gesiebtes Mehl (1 EL)
• Eigelb (gekühlt) 2 Stk
• Butter (100 Gramm)
• Zucker (150 Gramm)
• Kartoffelstärke (1 EL)

1. Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Milch über die Schokolade und stellen Sie sie auf schwache Hitze, bis die Schokolade schmilzt.

2. Eigelb und Zucker separat schlagen, Mehl und Stärke hinzufügen und alles vermischen. Unter ständigem Rühren Schokoladenmilch in die vorbereitete Masse gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Auf die gewünschte Dicke bringen und herausnehmen. Anschließend abkühlen lassen und mit geschlagener Butter vermischen.

Rezept Nr. 6 (Das einfachste Rezept für Sahne auf Sahnebasis)

Die Herstellung dieser Creme ist sehr einfach. Hinweis: Damit die Sahne gut aufschlagen kann, muss sie eine ziemlich dicke Konsistenz haben und gekühlt sein. Statt Zucker Puderzucker verwenden, dieser stabilisiert die Creme besser. Für zusätzlichen Geruch und Geschmack können Sie Vanille, Zitrusessenz usw. hinzufügen.

• Sahne (0,5 l)
• Puderzucker (1 Tasse)

Die Sahne schaumig schlagen. Beginnen Sie dabei langsam mit der Zugabe von Puderzucker. Mischen und fertig ist die Creme!

Rezept Nr. 7 (Quarkcreme)

• Mehl (3 EL)
• Milch (1 l.)
• Zucker (1 Tasse)
• Eier (3 Stück)
• Mascarpone oder anderer Frischkäse (300 Gramm)

1. Mehl mit Zucker mischen, Eier einrühren und glatt mahlen. Milch hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen (ständig umrühren). Kochen, bis es eingedickt ist. Anschließend abkühlen lassen, Frischkäse dazugeben und gut verrühren. Vanillepudding für Napoleon ist fertig!

Napoleon-Kuchen braucht keine Einführung. Wir alle kennen und lieben seinen Geschmack seit unserer Kindheit. Dies ist nicht nur ein beliebtes Dessert, der Napoleon-Kuchen ist unsere schöne Erinnerung an den Familienurlaub und das köstlichste Mutter-Backwerk der Welt. Deshalb freuen wir uns immer, wenn dieses vielschichtige Wunder auf den Tisch kommt.

Sogar Kinder wissen, dass Napoleon aus Blätterteig hergestellt wird. Aber es kann viele Variationen zum Thema Creme geben. Und es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, welches besser und „richtiger“ ist.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept. Es kann Buttercreme oder Sahne mit Sauerrahm sein, manchmal werden auch gemahlene Nüsse, Zitronenschale, Kakao oder frische Beerenstücke hinzugefügt.

Aber am häufigsten wird Vanillepudding für Napoleon zubereitet. Und wir bieten Ihnen vier völlig unterschiedliche Geschmacksmöglichkeiten.

Alle Rezepte sind so einfach, dass sie einfach nicht scheitern können. Und vor allem sind sie universell. Sie können sie nicht nur für Kuchen, sondern auch für andere süße Backwaren verwenden.

Klassisches Vanillepudding-Rezept für Napoleon-Kuchen

• Milch - 1 Liter
• Eigelb - 8 Stk.
• Zucker - 400 gr
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Mehl - 100 gr

1. 1. Milch in einem Topf aufkochen.
2. 2. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker mahlen, Zucker und Vanillin hinzufügen. Rühren Sie weiter und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Wenn noch Klumpen übrig sind, machen Sie sich keine Sorgen, diese lösen sich auf, wenn Sie Milch hinzufügen.
3. 3. Heiße Milch in die Mischung gießen, bei schwacher Hitze kochen, bis die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht.

Buttercreme für Napoleon

Das Rezept ähnelt dem vorherigen, verwendet jedoch Butter. Dadurch wird die Creme fluffiger und behält ihre Form gut.

• Butter - 200 gr
• Milch - 3 Gläser
• Eier - 4 Stk
• Zucker - 1 Glas
• Mehl - 3 Esslöffel

1. 1. Milch aufkochen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker mischen, gut mahlen. 1 Esslöffel warme Milch hinzufügen, Mehl hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und nach und nach abgekühlte Milch hinzufügen.
2. 2. Die Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie anfängt einzudicken. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht kocht und die Eier darin nicht gerinnen.
3. 3. Kühlen Sie die Creme auf Raumtemperatur ab. Mit einem Mixer die Butter hineinschlagen.

Napoleon-Puddingcreme – Schokolade

Dieses Rezept ist für Liebhaber leichter Vanillepuddings. Der Napoleon-Kuchen wird damit sehr zart.

• Schokolade - 100 gr
• Milch - 1 Glas
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 2 Esslöffel
• Butter 50 g
• Zucker 1/3 Tasse

1. 1. Eier mit Zucker und Vanille mahlen. Mehl in lauwarme Milch einrühren. Die Milch-Ei-Mischung mit einem Mixer verrühren.
2. 2. Schokolade reiben und zur Sahne geben. Für dieses Rezept eignen sich sowohl weiße als auch dunkle Schokolade, wählen Sie diejenige, die Ihnen gefällt.
3. 3. Erhitzen Sie die Creme bei schwacher Hitze und denken Sie daran, sie ständig mit einem Löffel oder Silikonspatel umzurühren. Nicht zum Kochen bringen, sondern den Topf vom Herd nehmen, sobald die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Lassen Sie die Creme auf Raumtemperatur abkühlen. Um den Vorgang zu beschleunigen, geben Sie es aus der heißen Pfanne in eine tiefe Schüssel.
4. 4. Wenn die Sahne leicht warm wird, weiche Butter hinzufügen und pürieren, bis sie weiß ist. Jetzt müssen Sie nur noch die Sahne richtig aufschlagen und mit dem Zusammenstellen der Napoleon-Torte beginnen.

Französisches Vanillepudding-Rezept

Und schließlich die französische Version. Dies ist eine Mischung aus klassischem Pudding und Butterpudding. Anstelle von Butter wird Schlagsahne verwendet.

• Mehl – ​​1/2 Tasse
• Zucker – 3/4 Tasse
• Stärke - 1 Esslöffel
• Eigelb - 6 Stk.
• Milch 3 Tassen
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Schlagsahne – 1 Tasse

1. 1. Mehl, Stärke und Zucker in einen Topf geben, zerdrücktes Eigelb dazugeben und gut verrühren.
2. 2. Erhitzen Sie die Milch und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in die Eimischung. Um zu verhindern, dass das Eigelb gerinnt, rühren Sie es ständig um.
3. 3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Sahne bei sehr schwacher Hitze, bis sie eindickt. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren und ganz zum Schluss Vanillezucker hinzuzufügen.
4. 4. Nehmen Sie die Vanillesoße vom Herd, lassen Sie sie abkühlen und fügen Sie die Schlagsahne hinzu.

Jeder liebt den hausgemachten Napoleon-Kuchen, aber die Zubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch und erfordert beim Ausrollen einer großen Anzahl dünner Kuchenschichten einen erheblichen körperlichen Aufwand, so dass sich viele Menschen nicht trauen, ihn auszuprobieren. Dabei ist das Rezept recht einfach: Als Basis wird Blätterteig verwendet, die Creme für Napoleon kann unterschiedlich sein.

Um sich die Arbeit zu erleichtern, kaufen manche Hausfrauen fertigen Blätterteig. Natürlich ist es nicht mit einem selbstgemachten zu vergleichen, aber das ist eine ziemlich gute Idee, wie man einen Napoleon-Kuchen schneller und einfacher backen kann. In jedem Fall müssen Sie die Creme selbst herstellen, daher werden wir mehrere mögliche Optionen in Betracht ziehen.

Vanillesoße

Es wird angenommen, dass diese Creme am besten für diesen köstlichen Kuchen geeignet ist. Es gibt verschiedene Rezepte, die auf Butter basieren. Es gibt aber auch solche, die diese Zutat nicht enthalten. Darüber hinaus kann die Creme mit oder ohne Eier zubereitet werden. Welches sollte man zum Überziehen der Napoleon-Torte wählen? Besonders beliebt bei vielen Handwerkerinnen ist die klassische Buttercreme.

Zutaten

Ein halbes Kilogramm Butter, ein Glas Milch, zwei Gläser Sand, 4 Eier. Wie Sie sehen, benötigen Sie zur Zubereitung der Creme für Napoleon nur sehr wenige Produkte.

Unsere Handlungen

Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in Würfel, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird. Die Eier mit Kristallzucker vermahlen, die Milch einfüllen, verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es kocht, aber nicht kochen. Kühlen Sie die fertige Mischung ab. Wenn die Butter weich genug ist, beginnen Sie mit dem Schlagen und fügen Sie die gekochte Mischung in kleinen Portionen hinzu, bis eine glatte, dicke Creme für Napoleon entsteht. Einige Vanillepudding-Rezepte enthalten Mehl, aber keine Eier. Liebhaber des Vanillegeschmacks fügen dieses Gewürz normalerweise ihren Gerichten hinzu.

Andere Cremesorten

Dieser beliebte Kuchen kann mit mehr als nur Vanillesoße überzogen werden. Jede Hausfrau hat unterschiedliche Vorlieben, daher wählt jede ihre eigene Option, die ihr Haushalt liebt.

Creme für Napoleon mit Kondensmilch

Zur Zubereitung benötigen Sie eine Dose Kondensmilch, 300 Gramm Butter und Vanillin (0,1 g). Der erste Schritt besteht darin, die Butter aus dem Kühlschrank fernzuhalten. Wenn es weich genug ist, schlagen Sie es und fügen Sie Vanille hinzu. Nun weiter schlagen und nach und nach Kondensmilch in die Sahne geben (jeweils zwei Löffel nehmen), bis die Sahne fertig ist. Das Ergebnis sollte eine dicke, lockere Creme sein. Nach Wunsch können Sie gehackte Nüsse, Zitronensaft, Likör oder Cognac (einige Gramm) hinzufügen.

Saure Sahne für „Napoleon“

Für die Zubereitung benötigen Sie 400 g fetthaltige Sauerrahm, etwa zweihundert Gramm Zucker und 0,1 g Vanillin. Sauerrahm mit Kristallzucker schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht, dann Vanillin hinzufügen. Es wird empfohlen, dieser Creme Marmelade oder Nüsse hinzuzufügen.

Abschluss

Jede Creme für Napoleon ist auf ihre Art gut. Vanillesoße hat beispielsweise weniger Feuchtigkeit als Sauerrahm oder Sahne mit Kondensmilch, sodass sie die Kuchen weniger gut durchnässt. Gleichzeitig wird der Kuchen damit zart und knusprig.