Fleischgericht für das neue Jahr. Meeresfisch mit Gemüse

Feiertagsfleisch

Um Feiertagsfleisch zuzubereiten, benötigen wir:

1 kg Schweinefilet
5 Kartoffeln
3 Zwiebeln, groß
3 Karotten
2 junge Zwiebeln
2 EL. Honig
6 EL. Senf mit Meerrettich
5 EL. Mayonnaise
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Gemüse, grüne Erbsen

Vorbereitung:

1 Marinieren Sie zunächst das Fleisch. Wir bereiten die Marinade aus Honig, Senf und Mayonnaise zu. Alles vermischen, salzen und pfeffern, auf dem Schweinefleisch verteilen und 2 Stunden marinieren lassen.
2. Anschließend das Fleisch zu einer Rolle rollen, mit Faden zusammenbinden und auf ein Backblech legen.
3. 1 Stunde bei 160 Grad backen. In diesem Fall muss das Fleisch gewendet und mit Fleischsaft übergossen werden.
4. Eine halbe Stunde vor der Zubereitung die in kleine Kreise geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben, salzen, pfeffern und mit dem Fleischsaft übergießen.
5. Fleisch und Gemüse weitere 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 120 Grad backen.
Das zubereitete Gericht mit Kräutern und grünen Erbsen dekorieren.

Die Ofentemperatur und die Backzeit hängen direkt vom Betrieb Ihres Ofens ab.

Fleisch in Ananas „Zartheit“

Um Fleisch in Ananas zu kochen, benötigen wir:

1 kg Schweinefilet
1 Dose Ananasringe, aus der Dose
Ketchup
1 EL. würziger Senf
1 EL. l. Senfbohnen
6-7 Stk. Nelkenknospen
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Gewürze, optional

Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch mit zwei Sorten Senf und Ketchup bestreichen. Das Werkstück salzen und pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und 1 Stunde marinieren.
2. Folie auf ein Backblech legen und Fleisch hinzufügen.
3. Teilen Sie die Ananasringe horizontal in zwei Hälften und bedecken Sie das Fleisch damit. Platzieren Sie eine Gewürznelke in der Mitte jedes Ringes.
4. Gießen Sie etwas Ananassaft über das Fleisch, bevor Sie es in Folie einwickeln.
5. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen. Vor dem Ende des Garvorgangs, 10 Minuten vorher, die Folie aufklappen, um das Fleisch zu bräunen.

Schweinefleisch mit Kirschen

Um Schweinefleisch mit Kirschen zuzubereiten, benötigen wir:

1 kg Schweinefleisch
1 Tasse Kirschen (gefroren oder gefroren) eigener Saft) kernlos
4 Knoblauchzehen
1/2 TL. Zimt
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürze für Fleisch, für den Geschmack
1/2 Tasse Kirschsaft
Pflanzenfett

Für die Soße: 0,5 EL. Kirschsaft; 1 EL. Stärke; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Paprika; 1 Teelöffel. Sahara.
Zur Dekoration: Salat, Dill, 1 gekochte Karotte.

Vorbereitung:

1.Gehackten Knoblauch mit Salz und Pfeffer vermischen.
2. Reiben Sie das vorbereitete Schweinefleisch mit der Knoblauchmischung, Zimt und Gewürzen ein. Dann machen wir Schnitte und geben jeweils etwas Knoblauchmasse und eine Kirsche hinein.
3. Das Fleisch wird in Pflanzenöl gebraten. Auf ein Backblech legen und mit Kirschsaft übergießen. 1 Stunde und 30 Minuten backen, dabei den freigesetzten Saft darübergießen.
4. Soße zubereiten: - Stärke in 3 EL auflösen. Kirschsaft. Den restlichen Saft in einen Topf gießen, den Saft vom Backblech hinzufügen, nochmals salzen und pfeffern, Paprika und Zucker hinzufügen und erhitzen.
Dann die verdünnte Stärke hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken.
5. Das fertige Schweinefleisch in Stücke schneiden, mit Salat, Karotten und Dill dekorieren. Die Soße separat servieren.

Kalbfleisch mit Kirschen

Für Kalbfleisch mit Kirschen benötigen wir:

700 g Kalbfleisch
1/3 Tasse Kirschen, entkernt
1/3 Tasse Kirschsaft
2 EL. Butter
2-3 EL. Mehl
2-3 EL. Zimt
Salz nach Geschmack
gemahlener Pfeffer, schwarz
1 Zitrone

Vorbereitung:

1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es ab und machen Sie mit einem Messer Einstiche entlang der Fasern.
2. Die Löcher mit Kirschen füllen, mit Salz und Pfeffer einreiben und 30 Minuten an einem kalten Ort marinieren lassen.

Um das Fleisch beim Backen weich zu halten, fügen Sie mehr hinzu Zitronensaft beim Marinieren.

3. Legen Sie das Fleisch in die Form und fügen Sie das geschmolzene Fleisch hinzu Butter und mit Zimt bestreuen.

Etwas Brühe oder Wasser in das Fleisch geben, damit es saftiger wird und ein Anbrennen verhindert.

4. Für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.
5. Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit Kirschsaft übergießen und leicht mit Mehl bestäuben. Für weitere 30 Minuten in den Ofen geben.

Um die Soße zu verdicken, kann man der Soße Mehl hinzufügen.

Sie können auch 1 EL zum Saft des beim Backen entstehenden Fleisches hinzufügen. Stärke.

6. In Scheiben geschnitten servieren in portionierten Stücken, dekoriert mit Zitronenscheiben. Kirschsauce Separat servieren.

Kalbfleisch aromatisch

Um schmackhaftes Kalbfleisch zuzubereiten, benötigen wir:

1,5 kg Kalbfleisch
10 Stück getrocknete Aprikosen
1/2 Dose Ananas aus der Dose, Ringe
5 Stück geräucherte Birnen
1 Zwiebel
1 Karotte
2 EL Senf
Pflanzenöl, zum Braten
1 Zitrone
Salz Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Pfefferkörner

Vorbereitung:

1. Das Kalbfleisch waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Senf mit Zitronenschale und -saft vermischen. Schmieren Sie das Fleisch mit dieser Mischung. Wir machen Einstiche in das Fleisch und fügen getrocknete Aprikosen ein.
3. Aus dem Fleisch formen wir Würfel, stecken die Enden nach innen und binden sie mit Faden fest.
1 Tag im Kühlschrank marinieren lassen. Anschließend in einer Bratpfanne in Öl anbraten.
4. Legen Sie das Fleisch in eine Form, gießen Sie 0,5 Tassen kochendes Wasser hinein, backen Sie es 2 Stunden lang und vergessen Sie nicht, den freigesetzten Saft darüber zu gießen. Nach 1,5 Stunden Gewürze, Zwiebeln und Karotten sowie gedünstete Birnen hinzufügen.
5. Das Fleisch abkühlen lassen, die Fäden entfernen und in Stücke schneiden, mit Ananas garnieren.

Entrecôte vom Schweinenacken

Um Entrecôte zuzubereiten, benötigen wir:

1,3 Schweinenacken
2 Äpfel
100 g frisches Schmalz
100 g Mayonnaise
1-2 TL. Senf
Pflanzenölöl
Salz, gemahlener Pfeffer

Garnitur: Petersilie; mehrere Salatblätter; 2 eingelegte Gurken; 1 Karotte, gekocht.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wie gewohnt waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.

2. Senf zur Mayonnaise geben und das Fleisch gut bestreichen. Anschließend für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Jetzt sind Äpfel und Schmalz an der Reihe. Die Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden, das Schmalz in dünne Scheiben schneiden.

Wenn Ihr Fleisch fett ist, müssen Sie kein Schmalz hinzufügen.

4. Wir schneiden das gesamte Fleischstück in Längsrichtung ein und legen eine Apfelscheibe und ein Stück Schmalz hinein.
5. 1,5 Stunden backen, Temperatur 180 Grad.
6. Das fertige Entrecôte auf Salatblätter legen, mit Karotten und gehackten eingelegten Gurken garnieren.

Gebackenes Schweinefleisch „Juicy“

Für das Rezept für gebackenes Schweinefleisch benötigen wir:

1 kg Schweinefleisch
4 EL. Milch
2 Eier
2-3 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer

Garnitur: Salatblätter; Basilikumzweige; 1 Karotte; 2 Kartoffeln; 1 gekochtes Eigelb.

Vorbereitung:

1. Den Knoblauch in 4 Teile schneiden, Salz und Pfeffer mischen. Das Fleisch mit Knoblauch füllen und mit der Mischung einreiben.
2. Eier mit Milch vermischen und gründlich verrühren.
3. Mit einer Einwegspritze die Milch-Ei-Mischung langsam in das Werkstück einführen und dabei mehrere Injektionen an verschiedenen Stellen vornehmen.
4. Das Fleisch in mehreren Lagen in Folie einwickeln und 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 160-180 Grad backen.
5. Das gegarte Fleisch in Stücke schneiden und dekorieren.
Mahlen Sie das Eigelb auf einer Reibe und zerdrücken Sie das Fleisch darauf, bis es in Scheiben geschnitten ist.
Schneiden Sie Rosen aus Karotten, braten Sie Kartoffeln und legen Sie Basilikumzweige daneben.

Guten Appetit und Schöne Ferien! Wir wünschen Ihnen viel Freude mit den Fleischgerichten, die wir für Sie zubereitet haben.

Am schwierigsten ist es vielleicht, sich für die Fleischsorte zu entscheiden, aus der Sie kochen möchten. Ja, ja, stellen Sie sich vor, manche müssen sammeln Familienräte diesbezüglich. Schließlich kann es sein, dass manche Menschen durch Lamm krank werden, während andere es nicht ertragen Schweinefett. In dieser Angelegenheit ist das Huhn vielleicht das Demokratischste. Aber ob Hühnchen als Fleisch gilt, ist eine andere Frage (obwohl wer sagen will, dass dies nicht der Fall ist?).

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Neujahrsfleischrezepten:

Haben Sie sich für Fleisch entschieden? Beginnen Sie mit der Suche nach Rezepten anhand von Bildern. Viele Menschen tun genau das. Das, worüber Ihre Augen stolpern (und Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft), ist dort, wo es sein wird, dasselbe Gericht. Um sich selbst und Ihren Magen nicht zu überanstrengen, gilt eine Grundvoraussetzung Fleischgericht(oder zwei). Es kann gekochtes Schweinefleisch, Schinken, französisches Fleisch, gebratenes Steak, Koteletts, Kohlrouladen, Fleischbällchen. Die Wahl hängt davon ab Geschmackspräferenzen Familie und Gäste. Für jedes Gericht ist anderes Fleisch erforderlich: für gebackenen Schinken ein ausgewähltes Fleischstück; Fleisch mit Knochen kommt in einen Eintopf, und alles, was woanders nicht verwendet werden kann, kommt in Hackfleisch.

Was die Frische betrifft. Natürlich ist „der Erste“ vorzuziehen. Aber wenn das nicht mehr so ist und das Fleisch selbst etwas zäh ist, beeilen Sie sich nicht, es loszuwerden. Jedes Fleisch, auch mit leichtem Geruch, kann mit Marinade korrigiert werden. Es reicht aus, es mehrere Stunden lang mit gewöhnlichem Tafelessig oder Zitronensaft bestreut aufzubewahren. Anschließend kann das Fleisch in fast allen Gerichten verwendet werden, auch in solchen, die eher gedünstet als gebraten werden sollen.

Fünf der schnellsten Rezepte für Neujahrsgerichte mit Fleisch:

Verleiht jedem Fleisch fantastische Weichheit und Geschmack normaler Senf. Einfach das Stück bestreichen, eine Stunde einwirken lassen, mit Wasser abspülen – fertig. Dann tun Sie, was Ihnen vorschwebt. Der gleiche Effekt kann mit Kohllake erzielt werden.

Bevor Sie es zu einem Braten, Eintopf oder Gulasch hinzufügen, braten Sie die Fleischstücke bei starker Hitze ohne Öl an – dadurch „versiegelt“ sich der Saft im Inneren und das Fleisch wird saftiger. Wenn Sie vor dem Schmoren ein Glas Wodka in die Pfanne gießen, wird es noch zarter.

Auf Fleischgerichte kann niemand verzichten festlicher Tisch, und Neujahr ist keine Ausnahme. Festlich Neujahrsmenü ist normalerweise reichlich vorhanden verschiedene Gerichte, sowohl traditionell als auch originell. Jede Hausfrau möchte an diesem Tag Gerichte zubereiten, die ihre Lieben überraschen und erfreuen. Bei den meisten dieser Gerichte handelt es sich um Fleischspezialitäten. Fleisch für das neue Jahr wird in den unterschiedlichsten Formen zubereitet. Die Liste der Fleischgerichte für das neue Jahr lässt sich endlos aufzählen: Koteletts, Roastbeef, gekochtes Schweinefleisch, französisches Fleisch usw. Besondere Fleischgerichte für das neue Jahr sind traditionell gebackene Gans, Ente, Hühnchen, es ist immer schön und lecker! Jedes dieser Fleischgerichte für das neue Jahr eignet sich perfekt zum Servieren für Gäste. festliches Abendessen. Unsere Hausfrauen möchten jedoch immer etwas Interessanteres und Originelleres finden, um nicht nur leckeres Essen zu bieten, sondern auch diejenigen zu beeindrucken, die mit ihnen das neue Jahr feiern.

Fleischgerichte an Neujahr 2019 sollte natürlich strahlend und unvergesslich werden. Sie können Fleisch und Gemüse im Ofen nach dem Prinzip des Garens von Fleisch auf Französisch backen, in Schichten mit geriebenem Käse darüber bestreut. Schweinefleisch mit Orangen, Rindfleisch mit Pflaumen usw. wären gut und passend. Diese Gerichte können in Portionen zubereitet werden, sie sehen wunderschön und festlich aus und werden Ihren Gästen sicherlich gefallen. Der Einsatz von Win-Win-Optionen wird auch den Fleischgerichten auf dem Neujahrstisch eine festliche Note verleihen. Neujahrsfrüchte- Zitrusfrüchte. Mit Orangen, Mandarinen und Zitronen können Sie jedes Fleischgericht für den Neujahrstisch perfekt und originell dekorieren und ihm besondere Farbtöne verleihen.

Es ist wünschenswert, dass das Fleisch für den Neujahrstisch auf ungewöhnliche Weise serviert und stilgerecht dekoriert wird. Sie können zum Beispiel den immer beliebter werdenden Silvester-Fleischbällchen zubereiten, ein ungewöhnliches, helles und leckeres warmes Gericht aus Schweinefleisch und Hühnchen Gemüsefüllung. Dieses Gericht wird auf dem Feiertagstisch mit Sicherheit für Furore sorgen.

Die Neujahrsfleischgerichte für das neue Jahr 2019 sind vielfältig, Rezepte mit Fotos von Fleisch und Geflügel laden geradezu dazu ein, auf den Tisch serviert zu werden. Auf unserer Website stellen wir Ihnen eine Vielzahl an Möglichkeiten vor. Fleischgerichte für das neue Jahr 2019, Rezepte mit Fotos, die Sie auswählen, werden sorgfältig nach Fleischsorte, Kochmethoden usw. ausgewählt. Studieren, nutzen! Fleischgerichte für das neue Jahr 2019 sind angesichts der Traditionen des östlichen Kalenders obligatorisch, da dieses Jahr im Zeichen des Hundes steht. Dies belegen auch zahlreiche Fotos auf der Website der Neujahrsfleischgerichte 2019. Rezepte mit Fotos sind sehr anschaulich und leicht zu befolgen. Wenn Sie noch keine großen Höhen erreicht haben Kochkunst, die bequemste Möglichkeit, Rezepte mit Fotos beim Kochen von Fleisch für das neue Jahr 2019 zu verwenden. Studieren Sie Neujahrsfleischgerichte mit Fotos, es ist einfacher und zuverlässiger.

Hören Sie sich auch unsere Tipps zum Kochen von Fleisch für das neue Jahr an:

Eine universelle Fleischoption ist Schweinefleisch. Es hat seinen eigenen reichen Geschmack und erfordert keine Verwendung. große Menge Gewürze Das Schweinefleisch wird immer saftig und zart;

Es wäre angebracht, wenn Fleischgerichte für das neue Jahr 2019 Knochen enthalten würden. Das wird sicherlich dem Patron des Jahres, dem Schwein, gefallen;

Gekochtes Fleisch bleibt saftig; beim Garen sollte es nicht in kochendes, sondern in kaltes Wasser getaucht werden;

Das Fleisch gart schneller, wenn Sie der Soße dort, wo es gedünstet wird, 2 Esslöffel Essig hinzufügen;

Wenn das Fleisch im Ofen gegart wird, muss es mit heißer Brühe oder Wasser übergossen werden. kaltes Wasser macht das Fleisch zäh;

Das Fleisch bleibt nicht an der Pfanne kleben, wenn Sie dem Öl, in dem es gebraten wird, ein paar Karottenstücke hinzufügen;

Schneiden Sie beim Auftauen von Fleisch ein Stück davon ab, das vollständig in Ihr Gericht passt. Fleisch kann nicht wieder eingefroren werden; es verliert alles vorteilhafte Eigenschaften und wird hart;

Fleischgerichte müssen am Ende des Garvorgangs gesalzen werden. Andernfalls gibt das Fleisch früher Saft ab, was seinen Geschmack verschlechtert.

Die Reife des Fleisches wird mit einer Gabel festgestellt: Es sollte leicht in das Fleisch eindringen und klarer Saft sollte austreten;

Einem Fleischgericht kann ein raffinierter Geschmack verliehen werden, wenn Sie gebratene Karotten, Tomaten und Zwiebeln in den Garbehälter geben. Sie können auch hinzufügen Tomatenmark, Gemüse und Pilze.

Wir feiern das neue Jahr immer und traditionell fröhlich, festlich und immer zufriedenstellend. Der Neujahrstisch wird im Voraus geplant, sorgfältig und abwechslungsreich vorbereitet. Und keine warmen Gerichte herzhafter Tisch Sie können es nicht abdecken, daher ist dies ein Pflichtprogramm Neujahrsfest– schmackhafte, appetitliche Hauptgerichte, insbesondere Fleischgerichte. Bei Fleischgerichten empfehlen wir, auf Rindfleisch zu achten. Rindfleischgerichte für das neue Jahr werden sicherlich den meisten Ihrer Gäste und Haushaltsmitglieder gefallen, weil sie so lecker sind.

Rindfleisch ist ein beliebtes Fleisch, dessen Gerichte in fast allen Ländern der Welt in der Küche üblich sind. Dies erklärt sich aus der Verfügbarkeit von Fleisch und seiner hervorragenden Verträglichkeit mit anderen Produkten. Rindfleisch eignet sich hervorragend für erste und zweite Gänge, Snacks und Konfitüren. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass dieses gesunde Fleisch vom Körper gut aufgenommen wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten. Es ist unmöglich, die Anzahl der Rezepte aufzuzählen, in denen dieses Fleisch verwendet wird. Die meisten davon eignen sich perfekt für Silvesterfeiern. Zu den beliebten Neujahrsgerichten mit Rindfleisch gehören Rindfleisch mit Pflaumen, Rindfleisch in Töpfen mit Gemüse, Roastbeef, Gulasch, Koteletts, Brötchen, Steak, Steak, Rindfleisch in Folie, im Ofen gegart usw. Solche Rindfleischrezepte für das neue Jahr 2019 finden Sie auf unserer Website, sie sind zugänglich und nicht sehr schwer umzusetzen. Lecker Neujahrsrindfleisch wird jeden mit echtem Festtagsessen begeistern!

Und denken Sie daran: Nicht nur Salate und Desserts sollten schön dekoriert sein. Auch alle Rindfleischgerichte für das neue Jahr sollten hell und farbenfroh serviert werden, um dem Schutzpatron des neuen Jahres – dem Schwein – eine Freude zu machen.

Empfehlungen erfahrener Köche helfen Ihnen, Rindfleisch für das neue Jahr richtig zuzubereiten:

Zum Braten eignet sich junges und frisches Fleisch, jeglicher Teil vom Rind. Sie können es ohne Zugabe von Öl frittieren, sodass es nicht zu schwer wird. Und da junges Fleisch schnell gart, verliert Rindfleisch beim Braten nicht seine wohltuenden Eigenschaften;

Wählen Sie für Neujahrsgerichte Filet, Filet und Steaks. Es ist notwendig, das Fleisch gründlich zu waschen und Beläge und Adern zu entfernen;

Es empfiehlt sich, das Fleisch quer zur Faser in dünne Stücke zu schneiden. Sie müssen das Rindfleisch während des Bratens salzen. Wenn Sie es vorher salzen, verringert sich die Saftigkeit.

Braten Sie Steaks auf jeder Seite nicht länger als 4 Minuten, bei reifen Rindfleischstücken mittlerer Dicke bis zu 10 Minuten. Denken Sie daran: Filet röstet schneller als andere Teile des Schlachtkörpers;

Sie müssen das Rindfleisch in einer Bratpfanne mit dickem Boden und vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung braten. Idealerweise handelt es sich hierbei um eine Grillpfanne;

Nach dem Braten wird das Rindfleisch weich, wenn es vorher in der Marinade eingeweicht wird;

Das Fleisch anbraten Raffiniertes Öl, es bildet beim Erhitzen keine Karzinogene;

Schmoren ist eine der kostengünstigsten Arten, Rindfleisch zuzubereiten. Zum Schmoren können Sie Fleisch mit Knochen verwenden; außerdem ist das Fleisch nicht mit Öl gesättigt, es wird im eigenen Saft gedünstet;

Um einen weicheren, zarteren Eintopf zu erhalten, fügen Sie Gemüse hinzu und kochen Sie es in einer gusseisernen Pfanne. Zum gleichen Zweck kann das Fleisch vormariniert werden und während des Schmorens etwas Cognac oder anderen Alkohol hinzugefügt werden;

Die Schmorzeit hängt vom Schlachtkörperteil und der Größe des Fleischstücks ab. Normalerweise dauert der Vorgang zwischen 40 Minuten und eineinhalb Stunden. Übertreiben Sie es mit der Zeit nicht, da das Fleisch dadurch zäh werden kann.

Das Backen von Rindfleisch in Folie und in der Hülle ergibt hervorragende Ergebnisse; die Gerichte sehen sehr festlich aus;

Rindfleisch gart besser Gemüsekissen und nicht sehr dünne und kleine Stücke.

Das Hauptgericht des Neujahrsfestes war schon immer Fleisch – die Zubereitung nimmt normalerweise die meiste Zeit in Anspruch, aber auf dieses Gericht freuen sich die Gäste immer am meisten. Fleischrezepte Es gibt viele, aber wir laden Sie ein, sich mit einigen Rezepten aus der großen Vielfalt vertraut zu machen, die es gibt. Einige sind sehr einfach, andere komplexer, aber alle haben gleichermaßen einzigartige Aromen.

Fleischgerichte für den Neujahrstisch 2017

Denn der Schutzpatron des kommenden Jahres ist der Hahn Hühnchengerichte Silvester ist kategorisch abzulehnen. Aber jetzt haben Sie die Möglichkeit, Schweinekoteletts zu kochen, Rinderbrötchen Backen Sie Kaninchen auf eine völlig neue Art und Weise im Ofen und überraschen Sie sich und Ihre Gäste damit mit einem neuen Geschmack.

Meistens wird Fleisch an Feiertagen im Ofen gegart – zusammen mit Obst gebacken oder mit Gemüse gefüllt, nicht zu vergessen, etwas davon zu verwenden Originalmarinade. Eines der häufigsten Rezepte ist Geflügel gefüllt mit Äpfeln, aber es gibt auch andere Kombinationen, die nicht weniger angenehm schmecken.

Schweinefleisch im Kartoffelmantel

Du wirst brauchen:

Kartoffeln – ein halbes Kilo;
Schweinefleisch – 300 Gramm;
Käse – 100 Gramm;
Eier – 3 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Fleischgewürz, Salz;
Pflanzenöl.

Rezept:

Wir schneiden das Schweinefleisch in Stücke große Stücke, danach schlagen wir es und reiben es gut mit Gewürzen und Knoblauch ein, fügen Salz hinzu.
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie, fügen Sie dann 2 Eier hinzu und schlagen Sie die resultierende Mischung. Sie können fein gehackte Zwiebeln hinzufügen (optional).
Die Kartoffel-Ei-Mischung muss ausgepresst werden.
Legen Sie die Kartoffelmischung in der Größe Ihrer Spielkugel auf einen flachen Teller. Tauchen Sie das Schweinefleisch in das restliche Ei, legen Sie es auf die Kartoffeln und legen Sie eine weitere Schicht der Mischung darauf.
Geben Sie die resultierende Mischung schnell in eine heiße Pfanne und braten Sie sie goldbraun.
Jetzt ist die Spielkugel drin Kartoffelmantel Auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

So schnell und mühelos haben wir unser erstes Fleisch zubereitet Neujahrsgericht. Und das Wichtigste: Eine Portion reicht aus, um satt zu werden.

Schweinefleisch in Teigtöpfen

Dieses Fleischgericht-Rezept kann Ihren Tisch auf sehr originelle Weise dekorieren. In Töpfen zubereitetes Fleisch erfreut sich schon lange großer Beliebtheit. berühmtes Gericht, aber was wäre, wenn der Topf aus Teig wäre und gegessen werden könnte?

Was wirst du brauchen:

Schweinefilet – 300 Gramm;
Margarine – 100 Gramm;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Tomate – 1 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Mehl – 2,5 Tassen;
Fettarme saure Sahne – 7 Esslöffel;
Mayonnaise – 4 Esslöffel;
Grüne Bohnen – 2 Esslöffel (gefroren);
Wodka – 1 Teelöffel;
Salz, Basilikum.

Rezept für Schweinefleisch:

Den Teig vorbereiten: Mehl, 4 Esslöffel Sauerrahm, Mayonnaise, Margarine (vorgeschmolzen), Wodka und Salz vermischen und zu einem weichen Teig kneten. Es sollte nicht zu dicht und elastisch sein.
Den Topfteig einwickeln Frischhaltefolie und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen.
Das Fleisch in Stücke schneiden und anbraten Sonnenblumenöl. Danach Basilikum und Salz hinzufügen, kochendes Wasser aufgießen und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken – das Fleisch sollte gedünstet sein.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch sehr fein hacken (Sie können sie durch eine Presse drücken).
Gießen Sie die Brühe, in der das Fleisch gedünstet wurde, in eine separate Schüssel oder Pfanne, pfeffern und salzen Sie das Fleisch erneut, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen und fügen Sie unser Gemüse hinzu. Alles zusammen weitere 7 Minuten braten.
Die Tomate hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Weitere 7 Minuten weiterbraten.
Teilen Sie den vorliegenden Teig in zwei gleiche Teile.
Wir trennen 2/3 des Teigs von einem Teil und rollen ihn zu einem Kreis mit einer Dicke von 0,5 cm. Wir legen ihn in eine Form, die unserem Teig das Aussehen eines Topfes mit hohen Seiten verleiht.
Kartoffeln in Töpfe geben, mit einer Schicht Sauerrahm bestreichen und hinzufügen grüne Bohnen und unser Schweinefleisch mit Gemüse.
Aus dem restlichen 1/3 des Teigs einen Deckel für den Topf formen. Nochmals ausrollen, aber in der Mitte ein Loch lassen, auf das Fleisch legen und zusammendrücken, damit die Form nicht auseinanderfällt.
Die Oberseite des Topfes mit Milch und Ei bestreichen.
Gießen Sie die Hälfte davon in das Loch, das wir in der Mitte des Deckels gelassen haben. Fleischbrühe. Für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Nach 30 Minuten die restliche Brühe in den Topf gießen und den Ofen auf 150 Grad reduzieren.
Lassen Sie die Form nach einer Stunde weitere 10 Minuten in der Form. Den Deckel abschneiden und mit Petersilie und anderen Kräutern bestreuen Feiertagsgericht Fleisch kann serviert werden.

Lula mit Pflaumen

Die Küche anderer Völker der Welt kann sehr spezifisch sein. Aber sie verwenden Kombinationen, die uns vielleicht nie in den Sinn gekommen wären. Dieses Rezept Feiertagsfleisch für alle, die immer etwas Neues ausprobieren wollen.

Du wirst brauchen:

Hackfleisch – 700 Gramm;
Gehacktes Hähnchen – 300 Gramm;
Blätterteig – 200 Gramm;
Zwiebel – 2 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Gewürze für Fleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Pflaumen.

Rezept

Wir nehmen Schaschlikspieße und legen große Pflaumen darauf. Wenn Sie Holzspieße haben, müssen Sie diese vorher 20 bis 30 Minuten in Wasser einweichen.
Huhn und Hackfleisch mischen, fein gehackte Zwiebel hinzufügen und ein rohes Ei und Gewürze. Alles gründlich vermischen.
Wir nehmen das Hackfleisch in die Hand und stecken es in Form eines Lyuli auf einen Spieß um die Pflaumen.
Den Blätterteig 0,1 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und um die zuvor zubereiteten Lyuli wickeln.
Ein Backblech mit Öl einfetten und etwas Wasser darauf streuen. Wir stellen die Lyula so ein, dass sie bei 180 Grad etwa 20 bis 30 Minuten lang backt, bis sie gebräunt ist.

Ein weiteres Fleischgericht für das neue Jahr 2017 ist servierfertig!

Harmonisch

Eine sehr originelle und weit verbreitete Art, ein Gericht zu servieren, war eine Ziehharmonika aus Fleisch, in deren Schlitzen sich befinden verschiedene Gemüsesorten, Käse usw. Dieses Fleischgericht ist sehr einfach zuzubereiten und jetzt zeigen wir Ihnen, wie es geht.

Was wirst du brauchen:

Schweinelende – 500 Gramm;
Käse – 200 Gramm;
Knoblauch – 3 Zehen;
Tomate – 2 Stk.;
Salz und Pfeffer.
Verschiedenes Gemüse und Kartoffelknollen.

Ausführliches Rezept:

Knoblauchzehen und Käse müssen in Schichten geschnitten werden.
Tomaten müssen in Kreise geschnitten werden, aber nicht zu dick;
Auf Folie legen Schweinelende und im Abstand von ca. 1 cm, aber nicht zu tief, Schlitze machen.
Reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer, Salz und Gewürzen nach Geschmack ein (auch in den Teilstücken).
In jeden Schnitt legen wir eine Knoblauch- und Käsescheibe sowie eine Tomatenscheibe.
Das Fleisch in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen. Sie müssen 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.
Wir kochen die Kartoffelknollen in ihrer Uniform und geben ihnen eine Pilzform (Keule und Hut), braten sie in einer heißen Pfanne und servieren sie zusammen mit dem Fleisch auf dem Tisch. Gehackte Kräuter darüber streuen.

Originaler Hackbraten

Eine weitere leckere und schöne Ergänzung zu Ihrem Neujahrstisch Es wird ein Fleischgericht in Form eines Brötchens geben.

Du wirst brauchen:

Speck – 0,5 kg;
Beliebiges Hackfleisch Ihrer Wahl – 300 Gramm;
Champignons – 200 Gramm;
Gewürze und Gewürze nach Ihrem Ermessen:
Sonnenblumenöl;
Zwiebel – 1 Stk.;
Salz und Pfeffer.

Brötchenrezept:

Den Speck (vorzugsweise gefroren) in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden und zu einem Tuch verweben. Die Speckschichten sollten im 90-Grad-Winkel zueinander stehen und gleichzeitig ineinander verschlungen sein.
Champignons und Zwiebeln fein hacken und anbraten, dabei die austretende Flüssigkeit entfernen.
Wir machen aus Hackfleisch ein Quadrat (nach Ihrem Geschmack) und legen unseres in die Mitte gebratene Champignons, eine Rolle formen.
Wir legen die Rolle auf unseren geflochtenen Speck, wickeln ihn ein und befestigen ihn mit Fäden.
Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad 50 Minuten backen. Vor dem Servieren müssen die Fäden abgeschnitten werden.

Fleischkranz mit Karotten

Das letztes Rezept Fleischgericht für das neue Jahr, aber nicht von Bedeutung. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, werden Sie von der Schönheit überrascht sein, die Sie geschaffen haben.

Was wirst du brauchen:

Hackfleisch von zwei verschiedene Typen Fleisch – 800 Gramm;
Käse – 200 Gramm;
Karotten – 4 Stk.;
Ei – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Petersilie;
Knoblauch;
Sonnenblumenöl;
Pfeffer, Salz und Koriander;
Semmelbrösel zum Panieren.

Kranzrezept:

Die Zwiebel fein hacken und anbraten, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und ebenfalls in die Pfanne geben.
Wir schneiden den Käse in Würfel, hacken Petersilie, Dill, Oregano (je nachdem, was Sie gewählt haben) und geben es zu unserem Hackfleisch und vermischen es gut.
Die Karotten mit einem Gemüseschneider in Längsstreifen schneiden.
Legen Sie die Karotten in eine Auflaufform und fetten Sie diese mit Öl vor. Die Karottenstreifen sollten eine vollständige Leinwand bilden – ohne Lücken.
Das Hackfleisch sollte auf eine Schicht Karotten gelegt werden, dann erneut eine Schicht Karottenstreifen auslegen.
40 Minuten bei 200 Grad backen.

Der Fleischkranz kann heiß oder kalt serviert werden – in beiden Fällen schmeckt das Gericht gut und sieht auf Ihrem Tisch originell aus.

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