Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos. Hähnchenfilet unter einem Kartoffelmantel im Ofen

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel im Ofen mit Pilzen, Käse und Tomaten. Dies ist überhaupt kein kompliziertes Gericht und so lecker, dass Ihre ganze Familie es bedingungslos lieben wird. Es sieht sehr schön aus und eignet sich gut für einen Feiertagstisch. Champignons in diesem Gericht verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Wenn Sie noch keine Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel gekocht haben, kochen Sie sie unbedingt und erfreuen Sie alle Ihre Gäste und Ihre Familie.

Was wirst du brauchen:

Wie Sie sehen, sind alle Produkte einfach. Dennoch ist das Gericht unglaublich lecker und aromatisch. Ich verwende meine hausgemachte Mayonnaise und meinen hausgemachten Käse. Rezepte finden Sie auf dieser Seite.

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel. Vorbereitung:

Der Duft wie aus einem Restaurant hat sich bereits im ganzen Haus ausgebreitet...

Unsere Pelzmantelbrüste sind fertig! Dieses Gericht muss heiß serviert werden.

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Hähnchenbrust „unter einem Pelzmantel“ im Ofen

Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Mischung aus getrockneten mediterranen Kräutern – nach Geschmack

Pflanzenöl – 2-3 EL.

Frischer Knoblauch – 1-2 Zehen oder getrocknet nach Geschmack

Petersilie – 0,5 Bund

Kartoffeln – 0,5–0,7 kg

Zwiebeln – 1 Stk.

Champignons – 500 g

Butter – 1 EL. (auf Wunsch)

Weizenmehl – ​​3 Prisen

Creme – 150-200 ml

Mayonnaise/Sauerrahm – 1 EL. (auf Wunsch)

Koch Anleitung

Im Ofen „unter einem Pelzmantel“ gegartes Hähnchenfilet ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes und wirksames Gericht, das Ihnen sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen hilft. Eingelegt in einer duftenden Marinade, eingewickelt in einen köstlichen „Mantel“ aus Kartoffeln und Pilzen, bedeckt mit einer köstlichen Kruste aus geschmolzenem Käse, ist das nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenfilet saftig, zart und sowohl optisch als auch geschmacklich unglaublich verlockend. Versuch es!

Um Hähnchenbrust „unter einem Pelzmantel“ im Ofen zu garen, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Das Hähnchenfilet waagerecht halbieren. Die Filetstücke auf beiden Seiten leicht schlagen, bis eine Dicke von etwa 0,5 Zentimetern erreicht ist.

Bereiten Sie die Marinade vor. Pflanzenöl in eine Schüssel geben, 1–2 Prisen Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrockneten oder frischen, fein gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter und 2–3 Zweige fein gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen.

Bestreichen Sie beide Seiten der Hähnchenstücke mit der vorbereiteten Marinade und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.

Decken Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab und fügen Sie 1-2 Prisen Salz hinzu. Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln weich kochen. Anschließend das heiße Wasser abgießen, die Kartoffeln kalt abspülen und leicht abkühlen lassen.

Bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen und nach Belieben einen Esslöffel Butter hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten lang anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.

Dann die gehackten Champignons dazugeben, die Hitze leicht erhöhen und die Champignons weitere 6-8 Minuten anbraten, bis die Champignons weich sind.

Wenn die von den Pilzen produzierte Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist, gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrocknete Kräuter und 3 Prisen Weizenmehl hinzufügen. Unter Rühren die Mischung noch 1 Minute braten.

Die Sahne hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und unter Rühren bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne eindickt.

Dann den Herd ausschalten, 2-3 Prisen fein gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Hähnchenfilet in eine Auflaufform legen.

Auf jedes Hähnchenstück eine Schicht der vorbereiteten Pilzmischung legen.

Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie mit einer grobmaschigen Reibe. Auf jedes Filetstück eine Schicht geriebene Kartoffeln geben. Fügen Sie außerdem etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1-2 Prisen Salz und nach Wunsch etwas Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu.

Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Hähnchenfilet „unter den Pelzmantel“ in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20-25 Minuten lang, bis der Käse gebräunt ist.

Dann den Herd ausschalten, das Gericht noch 5-10 Minuten im Kühlofen ruhen lassen und dann servieren.

Fertig ist die im Ofen gebackene Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel! Guten Appetit!

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Hähnchenbrust „unter einem Pelzmantel“ im Ofen

Fleisch und Geflügel gelingen viel schmackhafter, wenn sie mit Soße, Gewürzen und einem Gemüsebett überbacken werden. Dann ist alles mit atemberaubenden Aromen gesättigt, die den Geschmack des Gerichts besser zum Vorschein bringen.

ZUTATEN

• Hähnchenbrust 1 Stück
• Tomate 1 Stück
• Paprika 1 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Hartkäse 100 Gramm
• Pflanzenöl 1 EL. Löffel
• Sauerrahm 3 EL. Löffel
• Knoblauch 3 Zehen
• Gewürze nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Spülen Sie die Brust ab und teilen Sie sie in zwei gleiche Teile.

Alle Gewürze, Salz und gehackten Knoblauch mit Sauerrahm vermischen. Du bekommst Soße.

Schmieren Sie die Brust mit dieser Sauce. 20 Minuten marinieren lassen.

Kümmere dich vorerst um das Gemüse. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomate waschen und in Kreise schneiden, die Paprika in kleine Würfel schneiden.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie das Hähnchen darauf und stellen Sie es für 10 Minuten in den Ofen.

Dann, ohne den Ofen auszuschalten, die Brust herausnehmen. Paprika, Tomaten, Zwiebeln und etwas Sauerrahm schichtweise darauf verteilen. Das Gericht weitere 20 Minuten backen.

Nach dieser Zeit das Gericht mit fein geriebenem Käse bestreuen. Weitere 5 Minuten heiß backen.

Das fertige Gericht mit Kartoffeln oder Reis servieren. Guten Appetit!

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Hähnchenbrustkoteletts im Ofen unter einem Pelzmantel

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich wusste lange Zeit einfach nicht, wie man Hähnchenbrustkoteletts im Ofen unter einem Pelzmantel so zubereitet, dass sie zart und saftig werden. Egal wie sehr ich es versuchte, das Filet kam immer nicht besonders gut heraus – mal trocken, mal zäh... Doch eines Tages stieß ich zufällig in einer kulinarischen Zeitschrift auf ein Rezept für Hähnchenfilet unter einem Pelzmantel im Ofen. Die dafür benötigten Zutaten waren sehr einfach, der Prozess war nicht kompliziert, also bin ich das Risiko eingegangen, es zuzubereiten.

Und ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Hähnchenbrustkoteletts im Ofen unter einem Pelzmantel sind sehr lecker und weich, außerdem appetitlich und schön. Deshalb koche ich jetzt oft zu den Feiertagen solche Hähnchenkoteletts: Bei mir geht es einfach und schnell, und meine Gäste sind total begeistert. Meine Freundinnen und Freunde fragen oft nach dem Rezept, daher denke ich, dass Sie auch daran interessiert sein werden, wie man Hähnchenbrustkoteletts richtig im Ofen zubereitet. Sollen wir in die Küche gehen?

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet (Gewicht ca. 200 g);
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• 0,5 TL Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Tomate;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 50-70 g Hartkäse;
• Grünzeug zur Dekoration.

So bereiten Sie Hähnchenbrustkoteletts im Ofen unter einem Pelzmantel zu:

Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Dann schneiden wir der Länge nach in 2 Schichten – so erhalten wir zwei dünne Hähnchenkoteletts. Salzen und pfeffern Sie sie nach Geschmack, bei Bedarf können Sie das Filet mit einem Hammer etwas schlagen.

Eine Auflaufform geeigneter Größe mit Pflanzenöl einfetten und Hähnchenkoteletts hineinlegen.

Separat die Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch dazugeben (durch eine Knoblauchpresse gegeben oder fein gehackt). Öl und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten.

Die zerlassene Butter und den Knoblauch über die Hähnchenkoteletts träufeln.

Anschließend die Auflaufform für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Während dieser Zeit hat das Filet natürlich keine Zeit zum Garen, aber der Prozess beginnt bereits – an manchen Stellen werden die Koteletts weiß, das Öl und der Knoblauch ziehen in sie ein.

Die Tomate in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Tomate mischen.

Legen Sie die Zwiebel und die Tomate so auf die Koteletts, dass sie einen „Mantel“ bilden, d. h. das Gemüse bedeckt das Hähnchenfilet.

Legen Sie die Form mit dem Hähnchenfilet unter dem Pelzmantel erneut für 15 Minuten in den Ofen. Dies reicht aus, um die Hähnchenbrust zu garen und die Tomaten und Zwiebeln im gewünschten Zustand zu backen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hähnchenbrust ist ein Fleisch, das Gemüse liebt, und diese Kombination ist eine Win-Win-Situation. Die Brust wird saftig, aromatisch und zart. Haben Sie keine Angst, mehr Gemüse hinzuzufügen, das Fleisch wird dadurch nur besser. Die Brust selbst ist etwas trocken, aber um dies zu korrigieren, müssen Sie sie richtig mit anderen Produkten kombinieren. Heute bereiten wir unter einem Pelzmantel im Ofen gebackene Hähnchenbrust zu. Wie Sie im Rezept mit dem Foto sehen werden, verwenden wir Zwiebeln, Tomaten und Käse als Pelzmantel. Ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Gerichts ist die Soße. Wir bereiten die Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer zu. Die Soße wird eine wichtige Rolle spielen, also verpassen Sie diesen Moment nicht. Wenn Sie Hähnchenbrust nicht mögen, werden Sie durch die Zubereitung nach diesem Rezept verstehen, dass Sie aus jedem Produkt leckeres und saftiges Fleisch zubereiten können. Beispielsweise werden auch Lamm, Kaninchen, Rind oder Truthahn köstlich.

- 400 Gramm Hähnchenbrust,
- 1 Zwiebel,
- 1 Paprika,
- 1 Tomate,
- 50 Gramm Käse,
- 100 Gramm Sauerrahm,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Beginnen wir gleich mit der Soße: Drücken Sie den Knoblauch in die saure Sahne. Dies ist eine klassische Kombination und viele Menschen lieben sie. Beim Backen entfaltet der Knoblauch sein Aroma noch intensiver.




Fügen Sie der sauren Sahne Pfeffer und Knoblauch hinzu, um der Sauce eine würzige Note zu verleihen. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, aber so, dass sein Geschmack andere Komponenten nicht unterbricht, und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.




Nun die Hähnchenbrust von allen Seiten mit Sauerrahm und Knoblauchsauce bestreichen. Sie können dies mit einem Löffel oder Spatel tun.




Für den Pelzmantel das Gemüse vorbereiten. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Streifen und schneiden Sie dann die Paprika auf die gleiche Weise, nur nachdem Sie sie von den inneren Kernen befreit haben.






Legen Sie die Brust in eine gefettete Form. Paprika und Zwiebeln darauf verteilen.




Die Tomaten in Scheiben schneiden. Sie verleihen dem Huhn Saft und etwas Säure.




Verteilen Sie die Tomatenscheiben auf der gesamten Oberfläche der Brust, wo bereits anderes Gemüse liegt.




Reiben Sie den Käse so ein, dass er die gesamte Brust und das Gemüse bedeckt. Die Form mit der Brust in den Ofen stellen und 25 Minuten backen. Ich stelle es immer auf 200° ein, da diese Temperatur für Fleisch geeignet ist.






Wir nehmen das Huhn heraus und geben ihm ein paar Minuten Zeit, um zur Besinnung zu kommen.




Servieren Sie das Gericht heiß, entweder mit einer Beilage oder pur. Guten Appetit!
Probieren Sie es auch lecker

Ein Gericht wie Hühnchen unter einem Pelzmantel lässt keinen Gast gleichgültig. Die Hauptsache ist, dass dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Dieses Gericht kann sowohl Erwachsene als auch Kinder und sogar diejenigen, die eine Diät machen, verwöhnen, da es gebacken ist.
Zutaten:
Hähnchenfilet 500 Gramm
2 mittelgroße Zwiebeln
Kartoffeln 300-400 Gramm
Salz nach Geschmack

Hartkäse 100-150 Gramm
Zum Auftanken:
Sahne 20–25 % Fett – 200–250 Milliliter
Hartkäse 100-150 Gramm
Mittelgroßer Knoblauch, 2 Zehen
Gemahlene Muskatnuss 1 gestrichener Teelöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Spülen Sie das Hähnchenfilet daher zunächst gut unter fließend warmem Wasser ab. Legen Sie die Zutat dann auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke von etwa 2,5 bis 3,5 Zentimetern Länge und Breite. In dieser Größe gart das Fleisch schneller und ist saftiger. Anschließend die Hähnchenteile auf einen sauberen Teller geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie die Zutat anschließend sofort unter fließendem Wasser gut ab. Dann legen Sie das Gemüse auf ein Schneidebrett und schneiden die Zutat mit den gleichen scharfen Utensilien in Ringe oder Halbringe. Tatsächlich können Sie die Zwiebel nach Belieben hacken, da dies den Geschmack des Gerichts nicht verändert. Zusätzlich zu Ringen oder Halbringen können Sie die Zwiebel auch in zwei Hälften schneiden und dann jede Hälfte entlang der Frucht in drei Teile schneiden. Anschließend die Zutat in kleine Stücke schneiden und quer über die Frucht schneiden. Übertragen Sie die zerkleinerte Komponente auf einen freien Teller.

Wir waschen die Kartoffeln gut unter fließend warmem Wasser und geben sie dann in eine tiefe Schüssel. Tatsächlich müssen Sie die Kartoffeln nicht schälen. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht verändert. Dieses Gemüse habe ich zum Beispiel nicht geschält, sondern die Zutat einfach gründlich unter Wasser abgespült. Das Einzige, was man tun kann, ist, die dunklen oder verdorbenen Stellen auf der Schale mit einem Messer zu entfernen. Legen Sie das Bauteil also auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Kartoffeln mit scharfen Werkzeugen kreuzweise in dünne Kreise. Geben Sie das gehackte Gemüse zurück in die Schüssel und fahren Sie mit der nächsten Stufe des Garens von Hähnchen unter einem Pelzmantel fort.

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich jeder Hartkäse. Je nach Geschmack können Sie auch zwei verschiedene Käsesorten verwenden. Das erste ist zum Beispiel das salzige russische und das zweite ist das süßliche Maasdam. Hauptsache, es trifft Ihren Geschmack. Reiben Sie die Zutat also mit einer groben Reibe direkt in eine mittelgroße Schüssel. Anschließend geben wir einen Teil der Käsespäne, die wir noch zum Bestreuen des Gerichts benötigen, auf einen separaten Teller. Und in der Schüssel lassen wir nur den Teil des Käses, den wir für die Zubereitung des Dressings verwenden.

Knoblauch verleiht unserem Gericht ein unvergessliches Aroma und eine kaum wahrnehmbare würzige Schärfe. Dazu legen wir die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett und drücken sie nacheinander mit dem Messergriff aus.

Entfernen Sie dann die Schalen mit den Händen und mahlen Sie die Komponente mit einer Knoblauchzehe. Lassen Sie den Knoblauch vorerst direkt auf dem Schneidebrett und machen Sie sich an die Zubereitung des Dressings.

Gießen Sie also die Sahne mit dem Käse in eine Schüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch und Muskatnuss hinzu. Alles mit einem Esslöffel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Alle Zutaten sind also verarbeitet und zerkleinert, also kommen wir zum Wichtigsten – der Zubereitung des Gerichts selbst! Legen Sie die Hähnchenstücke auf den Boden des Backblechs (gleichmäßig über die gesamte Fläche des Behälters). Anschließend die gehackte Zwiebel auf das Hähnchen legen. Und nun der spaßige Teil: Die nächste Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Sie müssen nicht alle Kartoffeln verwenden.

Nachdem wir die erste Schicht Kartoffelzutat in die Pfanne gegeben haben, gießen Sie eine kleine Menge Dressing in die Form und versuchen Sie, in die Hohlräume zwischen den Kartoffelkreisen zu gelangen. Und dann legen wir die Kartoffelkomponente weiterhin schichtweise aus und wechseln sie mit Milchdressing ab. Da wir die Kartoffeln in dünne runde Stücke schneiden, backen sie schnell, aber das Fleisch und die Zwiebeln selbst werden mit Käse und Sahne durchtränkt und das Ergebnis wird nicht nur sehr lecker, sondern auch zart.

Zum Schluss das Hähnchen unter dem Pelzmantel mit den restlichen Käsespänen bestreuen. Auf Wunsch können Sie unser Gericht auch leicht salzen und pfeffern, nicht zu vergessen, dass wir dies bereits mit dem Dressing selbst und dem Fleisch gemacht haben. Backen Sie das Gericht also 40–45 Minuten lang bei einer Temperatur von 175–180 °C im Ofen. Und um den Gargrad des Hähnchens unter dem Pelzmantel zu überprüfen, nehmen Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit mit Topflappen das Backblech mit der Form aus dem Ofen und stechen Sie ein Messer in die Mitte der Form. Lässt sich der scharfe Gegenstand problemlos in die Backzutaten einführen, ist das Gericht fertig und Sie können den Brenner ausschalten. Wenn nicht, können Sie das Gericht weitere 5-7 Minuten backen.

Sobald das Gericht fertig ist, kann es serviert werden. Dazu können Sie das Hähnchen unter einem Pelzmantel mit einem Messer in kleine Portionsstücke schneiden und die Form mit einem Holzspatel vom Backblech auf einen Teller übertragen. Hühnchen unter einem Pelzmantel kann als Hauptgericht auf einem Feiertagstisch oder zum Abendessen an einem normalen Wochentag serviert werden.
Guten Appetit!
Tipps zum Rezept:
– Anstelle von Sahne können Sie dem Dressing Mayonnaise mit 72 % Fett hinzufügen und diese mit etwas Wasser verdünnen, damit sie flüssig wird und die Hauptzutaten des Gerichts besser sättigt.
– Neben Zwiebeln und Kartoffeln können Sie dem Gericht auch gebratene Champignons hinzufügen. Schließlich verleiht diese Zutat dem Gericht einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma.
– Um den Geschmack und Geruch des Dressings zu verbessern, können Sie einen Käse wie Cheddar verwenden.
– Kartoffeln können mit beliebigen Gewürzen gewürzt werden. Fertige Kartoffelgewürze finden Sie in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften. Diese Gewürze verleihen dem Gericht ein ungewöhnliches, angenehmes Aroma getrockneter Kräuter.

Dieses unter einem Pelzmantel im Ofen gebackene Hähnchen erweist sich als sehr leckerer und sättigender zweiter Gang. Die Vorbereitung erfordert von Ihnen weder viel Aufwand noch Zeit. Sie können Ihre Familie und Gäste problemlos damit ernähren und es zum Mittag- oder Abendessen servieren. Den Namen „Huhn im Pelzmantel“ trägt die Füllung auf der Oberseite, die aus Kartoffeln, Schinken, Auberginen, Zucchini, Pilzen, Äpfeln oder Ananas bestehen kann. Und die Sauce könnte aus Mayonnaise hergestellt werden. Ich habe Hühnchen unter einem Pelzmantel mit Tomaten und Zwiebeln und Sauerrahmsauce gekocht. Obendrauf habe ich wie immer alles mit geriebenem Käse bestreut.

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenfilet - 600 gr.
• Frische Tomaten - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Sauerrahm - 1 Glas
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Pflanzenöl (für ein Backblech) – 1 EL.
• Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Rezept:

1. Das Hähnchenfilet in Portionen schneiden. Um Ihr Hühnerfleisch unter dem Pelzmantel weich und geschmeidig zu machen, schlagen Sie es einfach auf beiden Seiten. Dadurch werden die Fasern im Hähnchenfilet zersetzt, die es zäh machen.
2. Anschließend die gehackten Filetstücke in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz bestreuen und mit den Händen gut vermischen. Anschließend diese Stücke auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech legen. Lassen Sie sie einige Minuten darauf liegen.
3. In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden, die der Anzahl der Hähnchenstücke entsprechen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Nun schichten Sie einfach die Zutaten auf jedes der Hähnchenstücke. Erst Zwiebel, dann Tomatenscheiben, dann alles mit Sauerrahm übergießen und als letzte Schicht geriebenen Käse darüber streuen.
5. Anschließend das Backblech mit dem Hähnchen in den auf 180-200 Grad C vorgeheizten Backofen schieben und 35-40 Minuten backen.

Sie können diesen wunderbaren zweiten Gang mit Kartoffelpüree, Nudeln oder frischem Gemüse servieren.

Schritt 1: Hähnchenfilet vorbereiten.

Spülen Sie das Hähnchenfilet daher zunächst gut unter fließend warmem Wasser ab. Legen Sie dann die Zutat auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke mit einer Länge und Breite von ca 2,5 - 3,5 Zentimeter. In dieser Größe gart das Fleisch schneller und ist saftiger. Anschließend die Hähnchenteile auf einen sauberen Teller geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie die Zutat anschließend sofort unter fließendem Wasser gut ab. Legen Sie das Gemüse dann auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Zutat mit den gleichen scharfen Utensilien in Ringe oder Halbringe. Tatsächlich können Sie die Zwiebel nach Belieben hacken, da dies den Geschmack des Gerichts nicht verändert. Neben Ringen oder Halbringen können Sie die Zwiebel auch in zwei Hälften schneiden und dann jede Hälfte entlang der Frucht in drei Teile schneiden. Anschließend die Zutat in kleine Stücke schneiden und quer über die Frucht schneiden. Übertragen Sie die zerkleinerte Komponente auf einen freien Teller.

Schritt 3: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Wir waschen die Kartoffeln gut unter fließend warmem Wasser und geben sie dann in eine tiefe Schüssel. Tatsächlich müssen Sie die Kartoffeln nicht schälen. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht verändert. Dieses Gemüse habe ich zum Beispiel nicht geschält, sondern die Zutat einfach gründlich unter Wasser abgespült. Das Einzige, was man tun kann, ist, die dunklen oder verdorbenen Stellen auf der Schale mit einem Messer zu entfernen. Legen Sie das Bauteil also auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Kartoffeln mit scharfen Werkzeugen kreuzweise in dünne Kreise. Geben Sie das gehackte Gemüse zurück in die Schüssel und fahren Sie mit der nächsten Stufe des Garens von Hähnchen unter einem Pelzmantel fort.

Schritt 4: Hartkäse zubereiten.

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich jeder Hartkäse. Je nach Geschmack können Sie auch zwei verschiedene Käsesorten verwenden. Der erste ist zum Beispiel der salzige Russe und der zweite der süßliche Maasdam. Hauptsache, es trifft Ihren Geschmack. Reiben Sie die Zutat also mit einer groben Reibe direkt in eine mittelgroße Schüssel. Anschließend geben wir einen Teil der Käsespäne, die wir noch zum Bestreuen des Gerichts benötigen, auf einen separaten Teller. Und in der Schüssel lassen wir nur den Teil des Käses, den wir für die Zubereitung des Dressings verwenden.

Schritt 5: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Knoblauch verleiht unserem Gericht ein unvergessliches Aroma und eine kaum wahrnehmbare würzige Schärfe. Dazu legen wir die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett und drücken sie nacheinander mit dem Griff eines Messers an. Entfernen Sie dann die Schalen mit den Händen und mahlen Sie die Komponente mit einer Knoblauchzehe. Lassen Sie den Knoblauch vorerst direkt auf dem Schneidebrett und machen Sie sich an die Zubereitung des Dressings.

Schritt 6: Bereiten Sie das Dressing vor.

Gießen Sie also die Sahne mit dem Käse in eine Schüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch und Muskatnuss hinzu. Alles mit einem Esslöffel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 7: Das Huhn unter dem Pelzmantel garen.

Alle Zutaten sind also verarbeitet und zerkleinert, also kommen wir zum Wichtigsten – der Zubereitung des Gerichts selbst! Legen Sie die Hähnchenstücke auf den Boden des Backblechs (gleichmäßig über die gesamte Fläche des Behälters). Anschließend die gehackte Zwiebel auf das Hähnchen legen. Und nun der spaßige Teil: Die nächste Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Sie müssen nicht alle Kartoffeln verwenden. Nachdem wir die erste Schicht Kartoffelzutat in die Pfanne gegeben haben, gießen Sie eine kleine Menge Dressing in die Form und versuchen Sie, in die Hohlräume zwischen den Kartoffelkreisen zu gelangen. Und dann legen wir die Kartoffelkomponente weiterhin schichtweise aus und wechseln sie mit Milchdressing ab. Da wir die Kartoffeln in dünne runde Stücke schneiden, backen sie schnell, aber das Fleisch und die Zwiebeln selbst werden mit Käse und Sahne durchtränkt und das Ergebnis wird nicht nur sehr lecker, sondern auch zart. Zum Schluss das Hähnchen unter dem Pelzmantel mit den restlichen Käsespänen bestreuen. Auf Wunsch können Sie unser Gericht auch leicht salzen und pfeffern, nicht zu vergessen, dass wir dies bereits mit dem Dressing selbst und dem Fleisch gemacht haben. Backen Sie das Gericht also im Ofen bei einer bestimmten Temperatur 175°-180°С während 40-45 Minuten. Und um den Gargrad des Hähnchens unter dem Pelzmantel zu überprüfen, nehmen Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit mit Topflappen das Backblech mit der Form aus dem Ofen und stechen Sie ein Messer in die Mitte der Form. Lässt sich der scharfe Gegenstand problemlos in die Backzutaten einführen, ist das Gericht fertig und Sie können den Herd ausschalten. Wenn nicht, können Sie das Gericht zum Backen stellen für weitere 5-7 Minuten.

Schritt 8: Das Hähnchen unter dem Pelzmantel servieren.

Sobald das Gericht fertig ist, kann es serviert werden. Dazu können Sie das Huhn unter einem Pelzmantel mit einem Messer in kleine Portionsstücke schneiden und die Form mit einem Holzspatel vom Backblech auf einen Teller übertragen. Hühnchen unter einem Pelzmantel kann als Hauptgericht auf einem Feiertagstisch oder zum Abendessen an einem normalen Wochentag serviert werden. Guten Appetit!

Anstelle von Sahne können Sie dem Dressing Mayonnaise mit 72 % Fett hinzufügen und diese mit etwas Wasser verdünnen, damit sie flüssig wird und die Hauptzutaten des Gerichts besser sättigt.

Neben Zwiebeln und Kartoffeln können Sie dem Gericht auch gebratene Champignons hinzufügen. Schließlich verleiht diese Zutat dem Gericht einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma.

Um den Geschmack und Geruch des Dressings zu verbessern, können Sie einen Käse wie Cheddar verwenden.

Kartoffeln können mit beliebigen Gewürzen gewürzt werden. Fertige Kartoffelgewürze finden Sie in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften. Diese Gewürze verleihen dem Gericht ein ungewöhnliches, angenehmes Aroma getrockneter Kräuter.

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