Mandarinenmarmelade. Mandarinenmarmelade: Kochrezepte
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man kocht Mandarinenmarmelade mit Gelatine - Schritt für Schritt Rezept mit Foto u Gesamte Beschreibung Weiter..
Eine solche Delikatesse wie Marmelade wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt.
Sein Geschmack ist jedem seit seiner Kindheit vertraut. Aber ist Marmelade für Kinder schädlich, woraus besteht sie und welche Zusammensetzung hat sie?
In diesem Artikel werden wir versuchen, dieses Problem zu verstehen.
Marmelade – was ist das?
Produktgeschichte
Die Zeit des Erscheinens des Produkts in europäischen Ländern wird als XIV Jahrhundert angesehen. Was die Länder des Ostens betrifft, so wird seine historische Vorschrift in Jahrtausenden berechnet.
Zunächst wurden nur solche Früchte mit Pektin verwendet, die in ausreichender Menge enthalten waren.
Damals war das Material für die Herstellung von Marmelade Aprikosen, Äpfel und Quitten.
Als Substanzen erfunden wurden, die Gelee bilden konnten, erweiterte sich ihre Palette.
Was ist in Marmelade enthalten und für wen ist sie nützlich?
Aufgrund ihrer Zusammensetzung sind die Vorteile von Marmelade unbestreitbar:
- Marmelade enthält pflanzliche Faser Pektin genannt. Es ist notwendig, damit der Körper richtig funktioniert. Verdauungstrakt. Unter seiner Wirkung wird die Darmperistaltik verbessert.
- Geleebildende Substanzen. Am gebräuchlichsten ist Marmelade mit Agar-Agar. Grundlage für die Erlangung sind Seetang. Aber ein anderes Produkt ist Gelatine. Denken Sie daran, dass Marmelade mit Gelatine ziemlich kalorienreich ist.
Was schadet Marmelade?
Schädliche Bestandteile von Süßigkeiten:
- Zucker. Ohne sie wäre Marmelade nicht süß. Es ist notwendig, es auf Menschen mit Diabetes in der Vorgeschichte und Übergewicht zu beschränken.
- Lebensmittelzusatzstoffe (Farben, Aromen und Konservierungsstoffe). In der Regel sind sie in künstlicher Marmelade enthalten.
Es ist nicht notwendig, Marmelade im Laden zu kaufen. Es kann von Hand zubereitet werden. Fast jede Hausfrau kann dies zu Hause tun.
In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Marmelade auf Gelatinebasis herstellt.
Mandarinenmarmelade mit Gelatine - Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Mäßig süße, duftende und originelle Marmelade, hergestellt aus reifen und hochwertigen Mandarinen und Gelatine.
Sie können sogar kleinen Kindern behandelt werden, da die Süße in ihrer Zusammensetzung nicht schädlich ist kleiner Organismus Stabilisatoren und Konservierungsmittel.
Zur Herstellung von Marmelade wird ein Minimum an Komponenten verwendet, was sie für fast jede Hausfrau erschwinglich macht.
Die Süßstoffmenge im Dessert kann je nach Vorliebe angepasst werden. Geschmackspräferenzen. So können Sie die perfekte Marmelade kreieren, die Ihre ganze Familie lieben wird.
Mandarinensüße ist 4-7 Tage haltbar.
Zutaten
- Gelatine (2 Esslöffel);
- Mandarinen (4 Stück);
- Kristallzucker (200 Gramm);
- Wasser (280 ml).
Kochablauf
5. Wir filtern das Werkstück durch ein Sieb und gießen den Süßstoff ein. Nach Belieben Orange hinzufügen. Lebensmittelfarbe. Wir kombinieren die Zutaten und erhitzen das Werkstück, bis der Sirup eine gleichmäßige Textur annimmt.
6. Die vorbereitete Geleemasse in den Topf geben. Wir erhitzen die Infusion, damit sich die Gelatine auflöst.
8. Gießen Sie den vorbereiteten Mandarinenaufguss in eine Schüssel. Um das Werkstück leicht von der Form zu trennen, decken Sie es ab Frischhaltefolie. 5-7 Stunden kühl stellen.
Was ist damit verbunden Neues Jahr? Mit Weihnachtsbaum, Weihnachtsmann und natürlich Mandarinen! Vergrößern Sie die Atmosphäre Winterferien können Sie, indem Sie Marmelade mit dem Geschmack von Mandarine und Rosmarin zubereiten.
Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Erstens enthält es natürliches Pektin, das den Cholesterinspiegel im Körper senkt und die Durchblutung verbessert. Zweitens wird Mandarinenpüree zur Herstellung von Marmelade verwendet, reich an Vitaminen C. Drittens normalisiert Rosmarin die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems.
Fangen wir also an!
Wichtig:
1. Proportionen genau einhalten. Waagen sind ein Muss!
2. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer: Wenn Sie das Püree nicht zerkochen, wird es nicht dick genug, um es zu würfeln, und wenn es zerkocht wird, wird es gummiartig.
3. Die Reihenfolge der Verwendung von Zutaten.
Wir brauchen:
- Topf
- Silikonformen oder quadratischer Eisenrahmen
Zutaten:
- 250 g Mandarinenpüree
- 250 Gramm Zucker
- 25 g Zucker + 6 g Pektin
- 2g Zitronensäure
- 2 g Wasser
- 1 Zweig frischer Rosmarin oder 1 TL. trockener Rosmarin
- Schale von 1 Mandarine
Mandarinenpüree.
Sie können fertiges gefrorenes Kartoffelpüree nehmen, aber ich habe mich entschieden, Kartoffelpüree aus frischen Mandarinen zu machen.
Wir putzen die Mandarinen (für 250 g Püree benötigen Sie 7-8 reife Mandarinen), geben sie in einen Behälter und stechen mit einem Mixer durch.
Wir filtern das Püree durch ein großes Sieb, sodass ein Teil des Fruchtfleisches beim Mandarinensaft bleibt.
Bereiten wir das Pektin vor.
In eine separate Schüssel 25 g Zucker und 6 g Pektin geben und gut mischen.
Es ist sehr wichtig, den Zucker gut mit Pektin zu mischen, denn. Pektin aktiviert seine Eigenschaften nur mit Zucker.
Mischen Sie in einer anderen Tasse 2 g Zitronensäure und 2 g Wasser, oder Sie können einfach 4 g verwenden Zitronensaft.
Wir kochen Marmelade.
Wir messen 250 g Mandarinenpüree ab und gießen es in einen Topf.
Zucker und Glukose ebenfalls in den Topf geben, alles gut vermischen.
Wir stellen den Topf auf den Herd. Wir erhitzen die Mischung auf 40 ° C und gießen Pektin mit Zucker hinein. Wir greifen ständig ein.
Achtung: Beim Erhitzen beginnt die Masse zu kochen und zu sprudeln, verbrennen Sie sich nicht!
Während der Topf auf dem Herd steht, rühren wir die Mischung ständig um, sonst brennt das Püree an.
Wir bringen die Mischung auf 105 ° C, fügen einen Zweig Rosmarin und Mandarinenschale hinzu und rühren kontinuierlich weiter.
Wenn die Masse auf 110 ° C erhitzt ist, den Topf vom Herd nehmen. Gießen Sie das zuvor in Wasser verdünnte ein Zitronensäure. Alles gut vermischen.
Das Püree in Förmchen gießen oder in einen Metallrahmen (Backblech) gießen und über Nacht stehen lassen. Wenn Sie einen Metallrahmen verwenden, achten Sie darauf, den Boden mit Frischhaltefolie auszulegen.
Alle Liebhaber gesunde Leckereien sich und ihren Lieben eine Freude machen können, indem sie Mandarinenmarmelade zubereiten, beschreiben wir im Folgenden das Rezept zum Kochen zu Hause. Da ist das Hauptprodukt vorhanden das ganze Jahr, gibt es keine Probleme mit der Herstellung von Marmelade.
Chemische Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften des Produkts
Neben hervorragenden aromatischen, geschmacklichen und äußeren Eigenschaften ist Mandarinenmarmelade unübertroffen positiven Eigenschaften. Das Produkt ist mit Vitaminen angereichert: Gruppen B, PP, E, C; Mineralien: Eisen, Magnesium, Phosphor, Calcium und Kalium.
Diese Art von Vitamin-Mineral-Komplex ermöglicht es Ihnen, die Arbeit anzuregen Immunsystem, verbessern die Schutzeigenschaften des Körpers gegen Viren und Infektionen, unterstützen die Arbeit des Herzens Gefäßsystem, stärkende Wirkung auf den Zustand der Gelenke und Knochen. Das Produkt verbessert den Appetit. Warum auf das Vergnügen verzichten, eine Leckerei zu essen.
Schaden von Mandarinenmarmelade
Vor dem Gebrauch lohnt es sich, den Kaloriengehalt des Produkts zu berücksichtigen. 100 Gramm Mandarinenmarmelade enthalten 276 Kilokalorien. Bei viel Gebrauch können Sie Gewichtszunahme, Probleme mit der Bauchspeicheldrüse und mit der Funktion des Magen-Darm-Trakts hervorrufen. Auch eine unkontrollierte Verwendung des Produkts ist eine Gefahr Diabetes, die Entwicklung von Bluthochdruck und eine schwere allergische Reaktion.
So wählen Sie die richtigen Mandarinen aus
Marmeladenrezepte geben nicht an, welche Frucht zu nehmen ist. Lassen Sie uns herausfinden, welche Mandarinen besser für die Herstellung duftender Leckereien geeignet sind.
Minimum chemische Zusätze in sauren abchasischen und georgischen Früchten sind sie daher sicherer für den Körper und gesünder. Türkische Früchte sind entsteint und leicht sauer, aber oft mit Chemikalien verarbeitet, diese Sorten werden am besten nicht für Mandarinenmarmelade mit Schale gewählt. Spanische Sorten sehr süß, groß und saftig - perfekte Wahl. Mandarinen aus Marokko sind sehr vorteilhaft, da sie einen hohen Anteil an Süße haben (weniger Zucker wird während des Kochvorgangs benötigt), entsteint und mit einer dünnen Schale.
Wählen Sie Obst nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben, denken Sie nur daran, dass der Körper von Produkten profitieren sollte, nicht schaden.
Anwendung beim Kochen
Mandarinenmarmelade kann als eigenständiges Dessert verwendet werden. Und Sie können das Produkt auch zu Gebäck, anderen Desserts, Saucen und Marinaden hinzufügen. Das Produkt hat eine hohe thermische Stabilität und kann alle seine Eigenschaften behalten vorteilhafte Eigenschaften auch nach dem Backen.
Die Delikatesse harmoniert perfekt mit Milchprodukten, Obst, Getreide und sogar Fleisch.
Mandarinenmarmelade zu Hause
Mandarinenmarmelade nach unserem Rezept wird köstlich sein und nützliche Ergänzung Ihre Ernährung das ganze Jahr über.
Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie nur süße Mandarinensorten, deren Süße einen größeren Prozentsatz an Süßungsmitteln ersetzen kann.
Zum Kochen benötigen Sie:
- süße Mandarinen - ein halbes Kilogramm;
- ein Glas Zucker;
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft.
Schauen wir uns Schritt für Schritt das einfachste Rezept für Mandarinenmarmelade mit einem Foto an.
Der erste Schritt ist die Zubereitung der Speisen. Mandarinen sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, geschält, entsteint, weiße Adern. Zitrone waschen, halbieren, Saft auspressen. Der resultierende Saft muss gefiltert werden. 
Der zweite und dritte Schritt besteht darin, einen Behälter mit dickem Boden zu nehmen. Die geschälten Scheiben auf den Boden legen und alles mit Zucker bestreuen. Stellen Sie die Pfanne oder den Topf mit Mandarinen auf ein kleines Feuer und bringen Sie den Zucker allmählich unter Rühren zur vollständigen Auflösung. 
Der vierte Schritt besteht darin, den Behälter vom Feuer zu nehmen und den Mandarinen-Zucker-Brei mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse zu mahlen. Zitronensaft hinzufügen. 
Der fünfte Schritt besteht darin, den Behälter wieder auf das Feuer zu stellen und 40 Minuten lang zu köcheln. 
Der sechste Schritt - Gießen Sie die Masse in kochendem Zustand in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel fest. Im Kühlschrank oder im Keller lagern. 
Während der Garzeit müssen Sie die Marmelade ständig umrühren und nicht vergessen, den Schaum zu entfernen.
Es gibt unglaublich viele Rezepte für Mandarinenmarmelade mit Fotos, lernen wir mehr kennen. 
Zum Kochen benötigen Sie: ein Kilogramm Mandarinen, eine Zimtstange, ein halbes Kilogramm Zucker, 2 Teelöffel Vanillezucker, 2 Sternanis, 50 Milliliter hochwertiger Cognac. 
Das Ergebnis ist eine duftende und einzigartige Mandarinenmarmelade mit Schale.
Zum Kochen müssen Sie Mandarinen nehmen, waschen, schälen und schälen. Die Scheiben untereinander aufteilen und jeweils der Länge nach halbieren. Schneiden Sie die Schale ab in kleinen Stücken. Legen Sie die Schale separat in einen Topf, um sie mit Zucker und das Fruchtfleisch mit Zucker zu schmoren. Die Scheiben etwa 15 Minuten und die Schale 25 Minuten köcheln lassen. Dann den Inhalt der Behälter mischen, Gewürze und Cognac hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Vom Feuer nehmen und mahlen Mandarinenmarmelade mit einem Mixer glatt rühren. Wieder auf das Feuer stellen und 10 Minuten kochen lassen. Im heißen Zustand muss die resultierende Masse in Behälter mit fest verschlossenem Deckel gegossen werden. Durch die Krusten erhält das Produkt eine dezente Bitternote.
Noch eins interessantes Rezept Mandarinenmarmelade beinhaltet die folgenden Zutaten: Mandarinen, Zucker, Zitronensaft, Zimt, Pektin (ca. 20 Gramm pro 20 Mandarinen).
Schäle die Mandarinen und lasse sie durch einen Entsafter laufen. Fügen Sie dem Saft Wasser in einem Verhältnis von 1 Teil Wasser zu 3 Teilen Saft hinzu. Anzünden und 15 Minuten kochen lassen (der Saft reduziert sich um etwa 1/4). Zucker mit Pektin mischen und zum Saft geben. Lassen Sie die Marmelade noch mindestens 10 Minuten auf dem Feuer köcheln, bis sie dunkler wird. Füllen Sie die Marmelade in vorbereitete Behälter und lagern Sie sie bis zu 1 Monat im Kühlschrank. 
Nehmen Sie einen Löffel Marmelade und legen Sie ihn auf eine kalte Untertasse. Wenn eine Verdickung zu beobachten ist, ist die Marmelade fertig.
Videorezept für Mandarinenmarmelade in einem Slow Cooker
Winter und Silvester sind die Zeit der Mandarinen. Es ist schwer vorstellbar Neujahrsferien ohne ihren erstaunlichen Duft. Mandarinen sind sehr schmackhaft und werden wahrscheinlich von allen geliebt. Wir verwenden sie normalerweise für frisch. Sie können jedoch eine wunderbare Mandarinenmarmelade machen.
Die Nuancen des Kochens
Echte Mandarinenmarmelade hat ein erstaunliches Aroma, eine zarte Textur und angenehmer Geschmack. Außerdem hat das Dessert eine unglaublich helle und schöne Farbe. Es kann auf Brot gestrichen oder mit Tee serviert werden. Am interessantesten ist jedoch die Möglichkeit, allen Arten von Kuchencremes Marmelade hinzuzufügen.
Zum Kochen Zitrusgenuss Sie müssen die richtigen Mandarinen nehmen. Es lohnt sich, schöne Früchte zu wählen dünne Haut und ohne Knochen. Existieren verschiedene Varianten Rezepte für Mandarinenmarmelade Bei einigen von ihnen wird nicht das Fruchtfleisch selbst, sondern die gesamte Frucht verwendet. In diesem Fall ist es wichtig, Früchte mit dünner Schale zu nehmen, da sich die gesamte Bitterkeit in der weißen Fruchtfleischschicht unter der Orangenschicht konzentriert.
Eine logische Frage stellt sich, warum die Schale verwenden, denn aus dem Fruchtfleisch kann man ein Dessert machen. Es ist erwähnenswert, dass eine solche abfallfreie Mandarinenmarmelade ein erstaunliches Aroma hat. Es ist kein Geheimnis, dass alle ätherischen Öle der Frucht in ihrer Schale konzentriert sind. Um die Bitterkeit in der Schale von Mandarinen loszuwerden, können sie im Ganzen vorgekocht werden und etwas Zitronensaft hinzugefügt werden. Im fertigen Dessert ist zunächst nur Bitterkeit vorhanden. Nachdem die Marmelade aufgegossen ist (zehn Tage reichen aus), ist davon keine Spur mehr zu sehen. Das Dessert wird nur einen gewissen Nachgeschmack haben.
Rezept für Mandarinenmarmelade: Vorbereitungsphase
Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie: Mandarinen (870 g), eine Zitrone und 380 g Zucker.
Mandarinenmarmelade zu Hause wird ganz einfach zubereitet. Zuerst müssen die Früchte gründlich gewaschen werden, da wir sie ganz verwenden werden. Am besten reiben Sie die Haut mit einem Schwamm ab. Als nächstes schieben wir die sauberen Früchte in einen Topf und gießen Wasser hinein. Es sollte so viel Flüssigkeit vorhanden sein, dass die Früchte leicht damit bedeckt sind.
Als nächstes nehmen wir einen große Zitrone und den Saft auf irgendeine Weise auspressen. Danach den Saft zu den Mandarinen geben. Wir schicken die Pfanne zum Feuer und schließen die Oberseite mit einem Deckel. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und 30 Minuten kochen lassen. Zunächst entsteht meist ein Schaum, der mit einer Schaumkelle entfernt werden muss. In einer halben Stunde sind die Mandarinen fertig. Sie werden weich und verlieren fast ihre Form. Wir bekommen Früchte aus dem Wasser. Die Flüssigkeit selbst kann ausgegossen werden, wir werden sie nicht mehr brauchen.
Prozess der Dessertherstellung
Als nächstes müssen wir die Mandarinen hacken. Zu diesem Zweck müssen Sie einen Mixer (Tauch- oder stationär) verwenden. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein. Wenn Ihre Früchte Samen haben, müssen Sie jeden einzelnen schneiden und die Samen entfernen. Mandarinenmasse hat eine sehr schöne und leuchtende Farbe. Anschließend das Fruchtpüree in ein dickwandiges Gefäß füllen und hinzugeben Kristallzucker. Seine Menge hängt maßgeblich von der natürlichen Süße der Mandarine ab. In Zukunft kann die Süße der Marmelade während des Kochvorgangs eingestellt werden.
Mischen Sie die Zutaten gründlich und setzen Sie den Behälter in Brand. Fruchtpüree zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Marmelade etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Während des Kochvorgangs muss die Masse ständig gerührt werden, da sie anbrennen kann. Das fertige Dessert kann noch einmal mit einem Mixer verarbeitet werden, dann wird seine Konsistenz noch glatter und gleichmäßiger. Nach dem erneuten Mahlen sollte Mandarinenmarmelade erneut aufgekocht werden, da sie sonst sauer werden oder schimmeln kann.
Während der Zubereitung des Desserts lohnt es sich, Gläser für die Aufbewahrung vorzubereiten. Wir legen die kochende Masse zur Lagerung in Behältern und Korken mit Deckel aus. Als nächstes die Gläser umdrehen und mit einer Decke abdecken. In dieser Position muss das Werkstück abkühlen. Danach wird die Marmelade zur Lagerung im Keller oder in der Speisekammer geschickt. Das Dessert erweist sich als ziemlich dick und dickt während der Lagerung allmählich noch mehr ein.
Einfaches Marmeladenrezept
Wir bieten ein unglaublich einfaches Rezept (mit Foto) für Mandarinenmarmelade an. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Mandarinen, eine Zitrone und 400 g Zucker.
Zuerst waschen wir die Früchte gründlich, zerlegen sie dann in Scheiben und entfernen die Schale. Wenn Sie auf eine Sorte mit Samen stoßen, müssen diese entfernt werden. Als nächstes die Zitrone in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Mandarine schicken wir sie in die Mixerschüssel und hacken sie. Grundsätzlich können Sie einen Pürierstab verwenden. Gießen Sie Zucker in das resultierende Püree. Wir schieben die Masse in einen Topf und zünden ihn an. Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten lang und vergessen Sie dabei nicht, ständig umzurühren. Die fertige Mandarinenmarmelade füllen wir in sterilisierte Gläser. Nach dem Abkühlen wird der Behälter in der Speisekammer gelagert.
Dessert mit Mandarinensaft
Wie macht man Mandarinenmarmelade? Existieren verschiedene Rezepte, die im Allgemeinen ziemlich ähnlich sind. Die von uns angebotene Option unterscheidet sich darin, dass Sie während des Garvorgangs einen Entsafter benötigen. Übrigens ist es laut vielen Hausfrauen sehr praktisch, solche Marmeladen darin zu kochen Mikrowelle weil da gar nichts anbrennt. Und der Kochvorgang selbst ist viel schneller.
Rezept
Nehmen Sie zum Nachtisch Mandarinen (1,5 kg). Jede Frucht wird geschält. Wenn Schwierigkeiten auftreten, können Sie die Mandarinen einige Minuten in kochendes Wasser legen, wonach sie sofort gereinigt werden. Wir zerlegen die Früchte in Scheiben und pressen den Saft mit einem gewöhnlichen Entsafter aus. Die Menge an gewonnenem Frischsaft hängt von der Saftigkeit der Mandarinen selbst ab. Als nächstes gießen Sie den Saft in einen Behälter und fügen 100 g Wasser pro 300 g Saft hinzu. Bringen Sie die resultierende Masse zum Kochen und kochen Sie sie dann weitere fünf bis zehn Minuten. Die Saftmenge sollte um etwa ein Viertel abnehmen.
Als nächstes brauchen wir zum Kochen Pektin (20 g) und Zucker (490 g). Pektin mit Zucker mischen und die Masse zum Mandarinensaft geben. Übrigens muss Pektin gemäß den Anweisungen darauf gegeben werden. Die Zuckermenge wird mit einer Rate von 450 g pro 600 ml Saft hinzugefügt. Im Allgemeinen dürfen diese Anteile nicht eingehalten werden, da viel von der anfänglichen Süße des Produkts abhängt.
Mandarinenmarmelade sollte weitere fünfzehn Minuten gekocht werden, bis sie etwas dunkler wird und eine dichtere Konsistenz annimmt. Fertige Masse wir wechseln zu saubere Gläser. Dessert hält sich gut ohne Kühlung. Wie Sie sehen können, sind die Rezepte zur Herstellung von Mandarinenmarmelade recht einfach. Es lohnt sich also, es zu versuchen interessanter Nachtisch mit eigenen Händen kochen.
Marmelade in einem langsamen Kocher
Mandarinenmarmelade zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. Beste Zeit dafür - Mitte Januar. Das neue Jahr ist bereits vorbei und es gibt noch viele Zitrusfrüchte in den Läden. Wir bieten ein weiteres Rezept für ein süßes Gericht an. Mandarinenmarmelade in einem Slow Cooker kocht schnell. Viele Hausfrauen finden diese Option sehr praktisch. Für Marmelade nimm saftige Mandarinen (970 g), eine Zitrone, Zucker (430 g) und Wasser (160 ml).
Wir waschen die Mandarinen gut, schälen sie und teilen sie in einzelne Scheiben. Dann führen wir sie durch einen Fleischwolf. Trotzdem ist es besser, einen Mixer zu verwenden, da die Masse homogener ist. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Weiter Zitrusmischung in den Behälter des Multikochers gießen, hinzufügen kaltes Wasser und wählen Sie den Modus namens "Backen". Marmelade wird etwa 90 Minuten lang gekocht. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Masse regelmäßig gerührt werden sollte. Die Kochzeit ist ein sehr relativer Parameter, da sie von vielen Faktoren abhängt, einschließlich der Leistung des Multikochers selbst. Zuallererst muss man sich auf die Konsistenz der Marmelade konzentrieren. IN süßer Nachtisch Du kannst hinzufügen gemahlener Ingwer wenn du es liebst. Er wird der Marmelade neue, sehr schwer fassbare Noten verleihen. Das fertige Dessert wird in Gläser verkorkt und nach vollständiger Abkühlung zur Lagerung geschickt.
Marmelade in der Brotmaschine
Mandarinenmarmelade kann sogar in einer Brotmaschine zubereitet werden, wenn diese über eine „Marmeladen“-Funktion verfügt. Laut den Hostessen ist das Kochen darin sehr komfortabel und bequem, da keine Gefahr besteht, dass die Masse anbrennt. So kann man während der Zubereitung nicht ständig über dem Dessert stehen.
Für Kochen nehmen wir eine halbe Zitrone, Zucker (340 g), Mandarinen (640 g). Es lohnt sich auch, eine Geliermasse zu kaufen, zum Beispiel Gelfix.
Zum Kochen ist es besser, eine entkernte Sorte zu wählen, da sie sonst manuell entfernt werden müssen. Wir reinigen die Mandarinen von Krusten und weißen Filmen, teilen sie in Scheiben und schneiden sie. Den Saft einer halben Zitrone in einen separaten Behälter auspressen. Mandarinenscheiben In einen Brotbackautomaten geben, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Wir wählen das Programm "Marmelade". Gießen Sie vor Ende der Garzeit, etwa zehn Minuten vorher, unbedingt einen Beutel Gelfix in die Marmelade. Das Dessert ist sehr dick und lecker. Auf Wunsch kann es in Gläsern verschlossen werden, wenn es vorher niemand isst. In der Regel veralten solche Leckereien nicht lange.
Originalrezept
Das folgende Marmeladenrezept ist ziemlich interessant, es unterscheidet sich erheblich von anderen. IN fertiges Produkt auf seiner Basis zubereitet, enthält viele Spurenelemente, Vitamine, essentielle Öle und andere Substanzen. Für Marmelade braucht man nur 340 g Zucker und etwa ein Kilogramm Mandarinen.
Alle Früchte vor dem Kochen gründlich waschen. Als nächstes befreien wir sie von der Haut. Wir reinigen die Haut von innen vom weißen Weichteil. Als nächstes die Schale in dünne Streifen schneiden und in einen Topf geben, mit Wasser füllen und ins Feuer schicken. Die Flüssigkeit muss zum Kochen gebracht werden, danach muss sie abgelassen und frisch gegossen werden. Wir wiederholen diese Aktionen fünfmal. Solche komplexen Manipulationen sind nur erforderlich, damit die ganze Bitterkeit aus der Schale kommt.
Wir schneiden die Mandarinenscheiben quer, bedecken sie mit Zucker, falten sie ein wenig und lassen sie stehen. Nachdem die Schale fünfmal gekocht wurde, können Sie das Fruchtfleisch selbst ins Feuer schicken. Kochen Sie es bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Nach einer Stunde, wenn die Masse beginnt, am Boden zu haften, können Sie ihr die Schale hinzufügen. Alles in allem muss man etwa zehn Minuten kochen, ohne aufzuhören zu stören. Schalten Sie als nächstes das Feuer aus und lassen Sie die Marmelade über Nacht ziehen.
Marmelade mit Vanille
Um Marmelade herzustellen, nehmen Sie ein halbes Kilogramm Zitronen, etwa ein Kilogramm Mandarinen und die gleiche Menge Zucker. Als zusätzliche Komponente Es lohnt sich, sich mit einer Tüte Vanille einzudecken.
Bereiten Sie Produkte vor Gourmet-Dessert. Zitronen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir reinigen die Mandarinen und entfernen die Haut und die weißen Adern. Wir schneiden die Scheiben in Stücke und mischen dann alle Rohlinge in einem Behälter, füllen sie mit Zucker und fügen Vanillin hinzu. Als nächstes kochen Sie die Masse für eine halbe Stunde. Um im fertigen Zustand eine gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten, können Sie mit einem Mixer mahlen. Danach muss die Marmelade aber wieder aufgekocht werden, damit sie nicht sauer wird. Weiter fertiger Nachtisch können in Banken abgefüllt werden.
Anstelle eines Nachwortes
Mandarinenmarmelade ist echte Süße Feinschmecker. Es darf einfach nicht geschmacklos sein. Das Dessert fasziniert mit seinem Aroma und seiner unglaublich zarten Textur. Wenn Sie eine solche Delikatesse noch nicht probiert haben, sollten Sie die Situation korrigieren. Mandarinenmarmelade eignet sich gut als Füllung zum Kochen Süßwaren. Es kann als Schicht für Kuchen oder für andere Desserts verwendet werden.
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