Rezept für Maispfannkuchen. Rezept für Maismehlpfannkuchen mit Milch

Aromatisierte Pfannkuchen aus Maismehl den Wochenendtisch jeder Familie deutlich abwechslungsreicher gestalten. Sie sind ein hervorragender Ersatz für traditionelles Rührei zum Frühstück oder normale Pfannkuchen aus Weizenmehl. Und Sie können sie mit Marmelade oder Kaviar servieren. Mais passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Belägen.

Wie man Pfannkuchen aus Maismehl macht

1 . Zwei Hühnereier in eine tiefe Tasse schlagen.

2 . Salz und Zucker hinzufügen (wir haben Rohrzucker verwendet).

3 . Umrühren und Milch einfüllen.

4 . Maismehl hinzufügen.

5. So vermischen, dass keine Klumpen im Teig entstehen. Pflanzenöl einfüllen.

6 . Den Teig noch einmal gründlich vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.

7 . In der Zwischenzeit die Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und dann auf mittlere Stufe reduzieren. Rohe Kartoffeln schälen und in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte mit einer Gabel einstechen, sodass der gleichmäßige Schnitt unten liegt. Jetzt müssen Sie die Kartoffel in Pflanzenöl tauchen und die Pfanne einfetten. Dieses Kochgeheimnis sorgt dafür, dass Ihre Pfannkuchen nicht anbrennen und mäßig fett bleiben.

8 . Gießen Sie den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden der Form. Wir warten, bis der Pfannkuchen am Boden gebraten ist (die Ränder werden braun). Dreh es um.

Fertig sind köstliche Maispfannkuchen

Guten Appetit!

Nicht umsonst wurde der Mais einst als „Königin der Felder“ bezeichnet. Und der Punkt ist nicht, dass man damals versuchte, es sogar im hohen Norden anzubauen. Einfach außergewöhnlicher Mais nützliche Pflanze. Was nicht daraus gemacht wird: Butter, Stärke, Popcorn, Cornflakes. Dieses Getreide wird auch in anderen Branchen aktiv eingesetzt. Darüber hinaus werden nicht nur die Kolben dieser Pflanze verwendet, sondern auch die Stängel, Blätter und sogar Pollen. Darum geht es jedoch nicht. Dennoch ist Mais vor allem wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften wichtig.
Zur Zubereitung werden meist leuchtend gelbe Körner verwendet verschiedene Gerichte. In verschiedenen nationale Küchen Es gibt viele Rezepte mit Mais. Der berühmteste von ihnen ist Maisbrei Hominy. Na ja, und natürlich verschiedene Fladenbrote, oder einfacher Pfannkuchen.

Pfannkuchen aus Maismehl auf Wasser

Die einfachste Art zu kochen Pfannkuchenteig auf Basis von Maismehl – ​​das ist ein Teig auf Wasser. In dieser Angelegenheit gibt es keine Tricks. Die Hauptsache ist, der Technologie zu folgen und Qualitätsprodukte zu nehmen:

Mais- und Weizenmehl – ​​je 1/2 Tasse (jeweils etwa 100–120 g);
Eier – 3 Stk.;

Wasser – etwa 250 ml (etwas mehr als ein Glas);
Salz und Zucker - nach Geschmack.

Sieben Sie Maismehl in eine Schüssel zum Mischen des Pfannkuchenteigs, gießen Sie ein dreiviertel Glas Wasser und Pflanzenöl hinein und rühren Sie die resultierende Masse gründlich um. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Salz leicht verquirlen. Die Eiermischung zur Butter-Mais-Mischung geben und nochmals umrühren. Jetzt in denselben Behälter sieben Weizenmehl und mit einem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Abhängig von der Dicke der resultierenden Mischung können Sie etwas vom restlichen Wasser hinzufügen. Konsistenz fertiger Teig sollte vage ähneln dicke saure Sahne mittlerer Fettgehalt.
Wie alle anderen Pfannkuchen sollten Maiskuchen in einer gut erhitzten, gefetteten Pfanne gebacken werden Pflanzenöl.

Pfannkuchen aus Maismehl mit Milch

Der Teig für Maispfannkuchen mit Milch wird fast genauso zubereitet wie in vorheriges Rezept. Es stimmt, es gibt ein paar Nuancen. Zunächst muss die Milch auf ca. 40°C vorgewärmt werden, jedoch nicht höher. Zweitens ist es besser, Milch und Pflanzenöl nicht zum Mehl, sondern zum Mehl hinzuzufügen Eimischung, und dann in das gesiebte Mehl gießen. Drittens ist es besser, den vorbereiteten Teig 20 Minuten stehen zu lassen, danach können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

Die Proportionen der Produkte können wie im Rezept für Pfannkuchen auf dem Wasser beibehalten werden. Grob gesagt für jedes Glas gemahlene Produkte Sie benötigen ein Glas Flüssigkeit. Wenn gewünscht, können Sie dieser Mischung noch ein Päckchen Backpulver hinzufügen. In diesem Fall werden die Pfannkuchen fluffiger. Wenn Sie Pfannkuchen mit etwas Süßem essen möchten, können Sie für den Geschmack etwas Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen.
Sie können solche Pfannkuchen sogar in einer trockenen Pfanne braten, d.h. kein Öl.

Pfannkuchen aus Maismehl mit Kefir

Allgemein, Maispfannkuchen Sie werden nicht mit Hefe zubereitet. Der „Hefeeffekt“ kann jedoch durch die Herstellung des Teigs mit Kefir erzielt werden.
Der Prozess der Zubereitung von Kefir-Teig unterscheidet sich nicht von der Milchversion. Für diese Zwecke ist es besser, Kefir im Voraus zu besorgen, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt. Und bevor Sie einschenken fermentiertes Milchprodukt Fügen Sie der Eimischung etwa einen halben Teelöffel Backpulver hinzu.

Der vorbereitete Teig sollte länger – mindestens eine halbe Stunde – an einem warmen Ort aufbewahrt werden, danach können Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen beginnen. Auch in diesem Fall ist es nicht notwendig, Öl in die Pfanne zu geben.

Pfannkuchen aus Maismehl ohne Zusatz von Weizen

Grundsätzlich können Sie nach allen drei oben genannten Rezepten Pfannkuchen ohne Zugabe von Weizenmehl zubereiten. Bedenken Sie jedoch, dass Maismehl nicht so klebrig ist wie Weizenmehl und Sie es daher hinzufügen müssen zusätzliche Zutat- Butter. Es verleiht den Pfannkuchen zusätzliche Elastizität. Sie sollten nicht viel Öl einfüllen. 30-50 g pro 100 g Mehl reichen aus. Bevor Sie hinzufügen cremiges Produkt in den Teig geben, empfiehlt es sich, ihn im Wasserbad zu schmelzen. Andernfalls dauert es zu lange, bis sich das Öl verteilt.

Außerdem ist es besser, die Anzahl der Eier um 1 Stück zu erhöhen. Das heißt, wenn das Rezept 2 Eier vorsieht, dann nimm 3; wenn du 3 isst, dann nimm 4.
Ansonsten ist der Prozess absolut identisch mit den vorherigen. Ja, und Sie können solche Pfannkuchen entweder in einer gefetteten Bratpfanne oder einfach in einer gut erhitzten Pfanne braten.

Pfannkuchen aus Maismehl mit Mineralwasser

Warum hinzufügen? Pfannkuchenteig Mineralwasser? Viele Hausfrauen wissen das, da sie fast alle Backwaren mit Mineralwasser zubereiten. Es wird angenommen, dass es in diesem Fall üppiger ausfällt und viel appetitlicher aussieht. Im Prinzip, erfahrene Köche Gegen eine solche Aussage ist nichts einzuwenden. Letztendlich ist Wasser Wasser, auch wenn es mineralisch ist.

Pfannkuchen aus Maismehl in Mineralwasser zuzubereiten ist genauso einfach wie Pfannkuchen in einer gewöhnlichen Haushaltsflüssigkeit. Und das Rezept dafür ist das gleiche: „Maismehlpfannkuchen auf Wasser.“ Keine Geheimnisse oder Funktionen ähnliche Methode hat nicht. Nun ja, den Geschmack... das kann man nur herausfinden, indem man das fertige Produkt probiert.

Pfannkuchen aus Maisstärke

Seltsamerweise können Maispfannkuchen ganz ohne Maismehl zubereitet werden. Gewöhnliche Stärke eignet sich hierfür gut. Natürlich, wenn es Mais ist. Sie müssen also Folgendes einnehmen:

Maisstärke – etwa 200 g;
Eier – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 50 ml (1/4 Tasse);
Milch – ca. 400 ml (ca. 2 Gläser);
Zucker – 2 Esslöffel;
Salz - nach Geschmack.

In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Salz gründlich schlagen, bis eine Masse entsteht guter Schaum. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Stärke und Milch hinzu. Dies muss getan werden in kleinen Portionen, 1-2 Esslöffel Stärke und etwa ein Drittel eines Glases Milch, dabei jedes Mal alles gründlich umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Lassen Sie die resultierende homogene Masse 30-40 Minuten ziehen. Anschließend Öl in den Teig gießen und erneut umrühren. Sie können mit dem Braten in einer erhitzten und geölten Bratpfanne beginnen.

Wie andere Gerichte haben auch Maispfannkuchen ihre Geheimnisse. Es gibt nur wenige davon und sie sind überhaupt nicht kompliziert:
das optimale Produkt für Pfannkuchen ist fein gemahlenes Maismehl;
Für die Teigzubereitung sollten Sie keine Produkte direkt aus dem Kühlschrank verwenden, sondern diese besser vorher herausnehmen und warten, bis die Temperatur der Zutaten der Raumtemperatur entspricht;
Für Pfannkuchen empfiehlt es sich, Mehl zu sieben – das gilt für jede Sorte dieses Produkts, und nicht nur zu Mais;
Mais passt zu vielen Lebensmitteln, sodass Sie dem Teig verschiedene Lebensmittel hinzufügen können natürliche Aromen– Zitrone oder Orangenschale, Zimt, Vanille, Ingwer, Kakao, Kaffee.
Nun, Sie können Maispfannkuchen mit allem servieren, von einfacher Sauerrahm und Butter mit Zucker bis hin zu Gesalzener Fisch und Kaviar.

Videorezept „Maispfannkuchen“

Maismehlpfannkuchen sind köstlich! 😉 Sie können sie mit Wasser, Milch, Joghurt, Kefir oder einem anderen fermentierten Milchprodukt backen.

Meine Freundin Dasha hat mich versorgt verschiedene Typen quälen! 😀 Dank ihr backe ich und... und jetzt sind hier die Pfannkuchen! 😀

Maismehl erinnert mich ein wenig Grieß- Farbe, Konsistenz, Eigenschaften und sogar ein wenig Geschmack. Es ist eine Freude, mit ihr zu arbeiten, aber man muss sich daran gewöhnen, genau wie bei jedem anderen Menschen auch.

Durch seine Quellfähigkeit wird der Teig beispielsweise einige Zeit nach dem Kneten dicker. Aber auch diese Mehlsorte kann, genau wie Weizenmehl, unterschiedliche Glutengehalte aufweisen. Daher müssen Sie mit der Situation zurechtkommen 😉

Heute schlage ich wieder vor, zu kochen herzhafte Pfannkuchen, weil ich selbst nur diese liebe. Wenn Sie sich diese Köstlichkeit jedoch nicht ohne Zucker vorstellen können, ist alles so einfach wie das Schälen von Birnen – fügen Sie so viel davon hinzu, wie Ihre Seele (oder ein anderer Körperteil) begehrt! 😀

Zutaten:

• Eier - 2 Stück
• Wasser - 750 ml
• Sonnenblumenöl- 4 EL.
• Premium-Weizenmehl – ​​1,5 Tassen
• Maismehl - 0,5 Tassen
• Stärke - 1 TL.
• Soda - 0,5 TL.
• Salz - 1 TL.

Vorbereitung:

Eier mit Salz vermischen. Wenn Sie süße Pfannkuchen mögen, können Sie zu diesem Zeitpunkt auch Zucker hinzufügen.

Sie schlug es und goss das Wasser hinein. Ich habe eins bei Zimmertemperatur gekocht genommen.

Ich habe alles mit einem Mixer verrührt. Es ist eine süße Schaumstoffkappe geworden;)

Gesiebtes Weizenmehl Prämie zusammen mit Stärke und Soda.

Als nächstes habe ich das gesiebte Maismehl hinzugefügt.

Zu einer glatten Masse verrühren, Sonnenblumenöl einfüllen. Ich habe das duftende genommen, aber Sie können das gereinigte verwenden.

Ich habe es noch einmal umgerührt.

Ich habe den Teig 20-30 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit wird es etwas dicker, weil... Maismehl quillt.

Ich habe es in einer gut erhitzten Pfanne gebraten und vor jedem Pfannkuchen etwas Öl getropft. Dies ist jedoch nicht notwendig – Sie können das Öl nur vor dem ersten Pfannkuchen verwenden.

Ich habe es wie immer von beiden Seiten gebraten.

Die Pfannkuchen sind sehr lecker geworden! Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt;)

Und Sie können sie mit allem servieren – Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm, Käse, Wurst...) Oder mit jeder süßen oder herzhaften Füllung gefüllt!

Ich habe mit gedient Himbeermarmelade und frisch gebrühter Schwarztee...

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Maispfannkuchen sind ein Lieblingsgericht Slawische Völker. Ganze Feiertage werden zu Ehren dieses Gerichts gefeiert. Maslenitsa ist der Feiertag, an dem Hausfrauen stolz sein können spezielle Rezepte Zubereitung von Pfannkuchen und Füllungen aller Art. Probieren wir ein Rezept für Pfannkuchen aus Maismehlmilch. Der Weg dieses Rezepts zu uns ist lang. Im fernen Südamerika begannen die Indianer vor 7.000 Jahren mit dem Maisanbau, obwohl viele Wissenschaftler behaupten, dass diese Kultur mehr als 10.000 Jahre alt ist. Nachdem er sich auf der Suche nach Indien verirrt hatte, entdeckte Kolumbus Amerika und brachte diese wunderbare Pflanze nach Europa, die in der europäischen Küche immer beliebter wurde. Nach vielen Jahren erreichte Mais unser Land. Also haben sich unsere findigen Hausfrauen Maisrezepte ausgedacht. Begann zu verwenden Maisöl, Getreide und Mehl. So ist unser Rezept entstanden - Maispfannkuchen. Beginnen wir mit den Vorbereitungen, damit wir an Maslenitsa etwas haben, womit wir prahlen können.

Zutaten:

• 260 Gramm Maismehl;
• 375 Milliliter Milch;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Stevia;
• eine Prise Salz.

Schöne Maispfannkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Mehl sieben und mit Salz und Stevia vermischen.
2. Das Ei mit der Milch verrühren und schlagen, bis ein schaumiger Cocktail entsteht.
3. Mischen Sie alle Zutaten, bis ein homogener Pfannkuchenteig entsteht, und beginnen Sie, die Pfannkuchen in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne zu backen.
4. Stellen Sie die fertigen Pfannkuchen turmartig unter den Deckel, damit sie schmackhafter werden.

Nun, unsere Maispfannkuchen sind fertig. Sehr lecker und gesund. Dank des Maismehlgehalts ist dieses Gericht perfekt bekömmlich, reinigt den Körper und regt Stoffwechselprozesse an. Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut und wirkt sich positiv auf die Arbeit aus Verdauungssystem. Maismehl wird aktiv zur Vorbeugung von Polio und Epilepsie eingesetzt. Mais werden die Eigenschaften eines hervorragenden Diuretikums zugeschrieben, das die Nierenfunktion normalisiert, außerdem wird angenommen, dass es die Herzfunktion normalisiert und den Alterungsprozess im Körper hemmt. Dies sind die gesunden, erfrischenden Pfannkuchen, die wir für Ihre Familie zubereitet haben, zur Freude Ihrer Nachbarn und zum Neid Ihrer Nachbarn. „Ich liebe es zu kochen“ wünscht Ihnen Gesundheit und Guten Appetit! Und versuchen Sie unbedingt zu kochen

Aus Maismehl? Das Rezept für solche Produkte beschreiben wir in diesem Artikel.

Im Gegensatz zu normalen Pfannkuchen ist ein Dessert aus Maismehl goldbraun und zart. Sie können es mit beliebigen Füllungen und Soßen (salzig und süß) servieren.

Diese Pfannkuchen haben einen sehr angenehmen und reichen Maisgeschmack. Schauen wir uns also gemeinsam einige Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse an.

Pfannkuchen aus Maismehl: Rezept mit Milch

Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Pfannkuchen zuzubereiten. Schließlich können solche kulinarischen Produkte mit Milch, Kefir und sogar mit normalem Wasser oder Mineralwasser zubereitet werden.

Welche Zutaten müssen Sie also kaufen, um Maismehl herzustellen? Das Rezept für diese Produkte beinhaltet:

• Maismehl – ​​5 große Löffel;
• Vanillezucker - ½ Dessertlöffel;
• Backpulver - Dampf;
• Weizenmehl – ​​5 große Löffel;
• nicht sehr frisch Vollmilch- etwa 380 ml;
• rohes Hühnerei - 2 Stk.;
• feiner Zucker - 3 große Löffel;
• Meersalz - ein paar Prisen.

Vorbereiten der Basis

Wie werden Maismehlpfannkuchen hergestellt? Für dieses Rezept ist die Verwendung einer großen Schüssel erforderlich. Sie müssen die Eier hineinschlagen, dann Zucker hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren. Danach müssen Sie den Produkten Salz, Backpulver, Vanillezucker, Weizen- und Maismehl hinzufügen.

Nachdem Sie alles gründlich vermischt haben, fügen Sie es zu den Zutaten hinzu warme Milch Und Raffiniertes Öl. Der entstandene Teig muss mit einem Handtuch abgedeckt und ruhen gelassen werden. Zimmertemperatur für 20 Minuten.

In einer Pfanne braten

Wie werden Maismehlpfannkuchen frittiert? Rezepte zur Zubereitung solcher Produkte erfordern die Verwendung normale Bratpfanne. Es sollte gründlich erwärmt werden, dann das Öl hineingießen und etwas hinzufügen Teig. Produkte aus Maismehl sollten wie gewohnt beidseitig gebraten werden.

Nach dem Backen sollten die Pfannkuchen gründlich eingefettet werden. Butter.

An den Tisch servieren

Jetzt wissen Sie, wie man Maismehlpfannkuchen macht. Rezepte für solche Produkte sollten Sie unbedingt selbst besitzen Kochbuch. Schließlich ist die Zubereitung einfach und unkompliziert und der Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Pfannkuchen aus Maismehl: Rezepte mit Fotos

Wenn Sie mehr saure hausgemachte Pfannkuchen haben möchten, empfiehlt es sich, diese nicht mit Milch, sondern mit Kefir zu kochen. Das fermentierte Milchgetränk macht das Dessert sehr lecker und aromatisch.

Also brauchen wir:

• geschmacksneutrales Pflanzenöl – etwa zwei große Löffel;
• Maismehl - 400 g;
• rohes Hühnerei - 2 Stk.;
• dicker fettiger Kefir - 1 l;
• warmes abgekochtes Wasser – ½ Tasse;
• Salz - ein paar Prisen.

Den Teig kneten

Wie fange ich an, Maismehlpfannkuchen zuzubereiten? Das milchfreie Rezept erfordert die Verwendung einer tiefen Eisenschüssel. Sie müssen den gesamten Kefir hineingießen und ihn dann auf dem Herd etwas erhitzen. Als nächstes drin fermentiertes Milchgetränk Sie müssen Tafelsoda hinzufügen und löschen.

Nachdem die Zutaten nicht mehr schäumen, fügen Sie geschlagene Eier, Zucker, Pflanzenöl und Salz hinzu. Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, müssen Sie Maismehl in dieselbe Schüssel gießen. Nachdem Sie eine ziemlich dicke Basis erhalten haben, sollten Sie diese mit warmem Wasser verdünnen und den Teig in dieser Form ¼ Stunde ruhen lassen.

Pfannkuchen-Bratprozess

Wie sollte man Maismehlpfannkuchen braten? Das Rezept ohne Hefe und Milch erfordert deren Verwendung. Sie müssen es zusammen mit ein paar Löffeln Öl stark erhitzen und dann den Teig auslegen. Dünne und große Pfannkuchen sollten goldbraun gebraten werden. Danach alles Fertigwaren Sie müssen es großzügig mit Speiseöl einfetten und auf einem flachen Teller stapeln.

Kulinarische Produkte auf den Tisch servieren

Um sie noch schmackhafter und sättigender zu machen, können Sie sie mit Ahornsirup, Kondensmilch oder Honig aufgießen. Manche Hausfrauen verwenden solche Produkte übrigens lieber zusammen mit ungesüßten Saucen. Es ist auch gut, sie zu stopfen Hackfleisch und Reis, Hüttenkäse und Kräuter. Guten Appetit!

Mit Mineralwasser köstliche Pfannkuchen zubereiten

Nur wenige Menschen wissen, dass kohlensäurehaltiges Mineralwasser sehr viel bewirkt leckere Pfannkuchen(aus Maismehl). Auch das eifreie Rezept erfreut sich bei Hausfrauen keiner großen Beliebtheit. Während der Großen christlichen Fastenzeit werden solche Methoden zur Zubereitung von Pfannkuchen jedoch sehr nützlich sein. Schauen wir uns das Rezept genauer an.

Wir benötigen also folgende Zutaten:

• geschmacksneutrales Pflanzenöl – etwa 4 große Löffel;
• Maismehl - 200 g;
• Weizenmehl - 200 g;
• prickelndes Mineralwasser – 500 ml;
• Soda - Dessertlöffel unvollständig;
• feiner Zucker – 3 große Löffel (nach Geschmack hinzufügen);
• Salz - ein paar Prisen.

Den Teig vorbereiten

Wie Sie sehen, erfordert das vorgestellte Rezept für magere hausgemachte Pfannkuchen nicht die Verwendung teurer und seltener Zutaten. Dafür benötigen wir nur einfache und leicht zugängliche Produkte.

Bevor Sie also mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen, müssen Sie den Teig nicht zu dick kneten. Gießen Sie dazu kohlensäurehaltiges Mineralwasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie anschließend sofort Natron hinzu. Diese Zutat verbindet sich mit Kohlendioxid und wird vollständig gelöscht. Wenn du benutzt normales Wasser, dann muss das Soda vorher gelöscht werden Zitronensaft oder Essig.

Nachdem Sie beide Zutaten in eine Schüssel gegeben haben, müssen Sie ein paar Prisen Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Als nächstes geben Sie Weizen- und Maismehl in dieselbe Schüssel. Als Ergebnis sollten Sie eine zähflüssige Basis erhalten. Um es dünner zu machen, empfiehlt es sich, etwas mehr Mineralwasser hinzuzufügen.

Wärmebehandlung

Pfannkuchen aus Teig sollten genauso wie normale Produkte in Sprudelwasser frittiert werden. Um dies zu tun Bratpfanne aus Gusseisen Sie müssen ein wenig Öl einfüllen und es dann gründlich erhitzen. Als nächstes müssen Sie den zuvor vorbereiteten Teig mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle in die Schüssel geben.

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfanne rund und gleichmäßig ist, empfiehlt es sich, die Pfanne nach dem Auslegen des Teigs sofort in verschiedene Richtungen zu kippen. Dies wird die Ausbreitung der Basis unterstützen.

Pfannkuchen sollten auf beiden Seiten gebraten werden. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass sie gründlich gebräunt sind.

Nach dem Braten eines Produkts muss es sofort aus der Pfanne genommen und sofort mit Butter eingefettet werden. In das erhitzte Geschirr müssen Sie die nächste Teigportion hineinlegen, die genau wie oben beschrieben frittiert werden sollte.

An den Tisch servieren

Nachdem alle Pfannkuchen zubereitet und eingefettet wurden, müssen sie auf einem flachen Teller gestapelt und sofort zusammen mit heißem Tee, Kaffee oder einem anderen Lieblingsgetränk auf den Tisch gestellt werden. Auf Wunsch können Sie die Produkte mit Kondensmilch, etwas Sirup, Marmelade oder normalem Honig servieren. Guten Appetit!

1 Tasse Milch (Tasse = 240 ml),
200 ml Maismehl,
2 Eier,
3 TL Sahara,
eine Prise Salz,
2 EL. Pflanzenöl.

Maismehl wird aus gelbem Mais hergestellt und hat eine Masse nützliche Eigenschaften und wird oft beim Kochen verwendet.
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Mehls sind denen von Weizenmehl überlegen. Maismehl gilt unter anderen ähnlichen Produkten als das beste. Es beinhaltet große Menge für den Menschen wichtige Vitamine: PP, B, D, A usw. Darüber hinaus ist es reich an Mikroelementen. Es enthält Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium.
Der für mich besonders wichtigste Wert ist, dass es glutenfrei ist.
In der Dominikanischen Republik ist Maismehl beliebter als Weizenmehl.
Leckeres und gesundes Maismehl kann fein oder grob gemahlen werden. Das fein gemahlene Produkt wird zum Backen verwendet. Zur Herstellung von Brot wird grobes Mehl verwendet.
Viele Leute kochen aus Maismehl Nationalgerichte: Haferbrei, Hominy, Polenta, Ugali, Banush, Bulamik, traditionell mexikanische Tortillas usw. Nun, ich habe aus diesem Mehl russische Pfannkuchen gemacht! Es ist sehr lecker und hell geworden!

Zutaten:

1. Trockene Zutaten mischen: Maismehl, Zucker und Salz.

2. In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen.

3. Die Ei-Milch-Mischung zur Mehlmischung geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

5. Nochmals mit einem Schneebesen gut verrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte nicht dick, sondern eher flüssig sein, genau wie Pfannkuchenteig. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Teig dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, und zwar nach und nach, jeweils einen Esslöffel, um es nicht zu übertreiben.

6. Eine heiße Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten. Ich backe diese Pfannkuchen in einer kleinen Bratpfanne, aber Sie können jede beliebige verwenden. Mir scheint nur, dass eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser ideal für diese Art von Teig ist. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn schnell und gleichmäßig auf der Oberfläche. Etwa 1 Minute braten.

7. Sobald der Pfannkuchen Löcher aufweist und die Ränder leicht gebräunt sind, wenden Sie ihn um! Weitere etwa 30 Sekunden braten.

8. Da die Pfannkuchen etwas trocken werden (insbesondere Maismehl), fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Butter ein (optional).

9. Das ist es! Sonnig, hell, sehr leckere Pfannkuchen Maismehl fertig! Am besten servieren Sie sie sofort, solange sie noch heiß sind, mit Honig, Ahornsirup, Marmelade, mit Kondensmilch oder mit verschiedene Marmeladen als hätte ich es getan!