Rezept für dünne Pfannkuchen aus Maismehl. Rezept für Maismehlpfannkuchen mit Milch

Aus Maismehl? Das Rezept für solche Produkte beschreiben wir in diesem Artikel.

Im Gegensatz zu normalen Pfannkuchen ist ein Dessert aus Maismehl goldbraun und zart. Sie können es mit beliebigen Füllungen und Soßen (salzig und süß) servieren.

Diese Pfannkuchen haben einen sehr angenehmen und reichen Maisgeschmack. Schauen wir uns also gemeinsam einige Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse an.

Pfannkuchen aus Maismehl: Rezept mit Milch

Es gibt mehr als eine Möglichkeit, Pfannkuchen zuzubereiten. Schließlich können solche kulinarischen Produkte mit Milch, Kefir und sogar mit normalem Wasser oder Mineralwasser zubereitet werden.

Welche Zutaten müssen Sie also kaufen, um Maismehl herzustellen? Das Rezept für diese Produkte beinhaltet:

• Maismehl – ​​5 große Löffel;
• Vanillezucker - ½ Dessertlöffel;
• Backpulver - Dampf;
• Weizenmehl – ​​5 große Löffel;
• nicht sehr frisch Vollmilch- etwa 380 ml;
• rohes Hühnerei - 2 Stk.;
• feiner Zucker - 3 große Löffel;
• Meersalz - ein paar Prisen.

Vorbereiten der Basis

Wie werden Maismehlpfannkuchen hergestellt? Für dieses Rezept ist die Verwendung einer großen Schüssel erforderlich. Sie müssen die Eier hineinschlagen, dann Zucker hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren. Danach müssen Sie den Produkten Salz, Backpulver, Vanillezucker, Weizen- und Maismehl hinzufügen.

Nachdem Sie alles gründlich vermischt haben, fügen Sie es zu den Zutaten hinzu warme Milch Und Raffiniertes Öl. Der entstandene Teig muss mit einem Handtuch abgedeckt und ruhen gelassen werden. Zimmertemperatur für 20 Minuten.

In einer Pfanne braten

Wie werden Maismehlpfannkuchen frittiert? Rezepte zur Zubereitung solcher Produkte erfordern die Verwendung normale Bratpfanne. Es sollte gründlich erwärmt werden, dann das Öl hineingießen und etwas hinzufügen Teig. Produkte aus Maismehl sollten wie gewohnt beidseitig gebraten werden.

Nach dem Backen sollten die Pfannkuchen gründlich eingefettet werden. Butter.

An den Tisch servieren

Jetzt wissen Sie, wie man Maismehlpfannkuchen macht. Rezepte für solche Produkte sollten Sie unbedingt selbst besitzen Kochbuch. Schließlich ist die Zubereitung einfach und unkompliziert und der Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Pfannkuchen aus Maismehl: Rezepte mit Fotos

Wenn Sie mehr saure hausgemachte Pfannkuchen haben möchten, empfiehlt es sich, diese nicht mit Milch, sondern mit Kefir zu kochen. Das fermentierte Milchgetränk macht das Dessert sehr lecker und aromatisch.

Also brauchen wir:

• geschmacksneutrales Pflanzenöl – etwa zwei große Löffel;
• Maismehl - 400 g;
• rohes Hühnerei - 2 Stk.;
• dicker fettiger Kefir - 1 l;
• warmes abgekochtes Wasser – ½ Tasse;
• Salz - ein paar Prisen.

Den Teig kneten

Wie fange ich an, Maismehlpfannkuchen zuzubereiten? Das milchfreie Rezept erfordert die Verwendung einer tiefen Eisenschüssel. Sie müssen den gesamten Kefir hineingießen und ihn dann auf dem Herd etwas erhitzen. Als nächstes drin fermentiertes Milchgetränk Sie müssen Tafelsoda hinzufügen und löschen.

Nachdem die Zutaten nicht mehr schäumen, fügen Sie geschlagene Eier, Zucker, Pflanzenöl und Salz hinzu. Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, müssen Sie Maismehl in dieselbe Schüssel gießen. Nachdem Sie eine ziemlich dicke Basis erhalten haben, sollten Sie diese mit warmem Teig verdünnen. In dieser Form sollte der Teig ¼ Stunde stehen gelassen werden.

Pfannkuchen-Bratprozess

Wie sollte man Maismehlpfannkuchen braten? Das Rezept ohne Hefe und Milch erfordert deren Verwendung. Sie müssen es zusammen mit ein paar Löffeln Öl stark erhitzen und dann den Teig auslegen. Dünne und große Pfannkuchen sollten goldbraun gebraten werden. Danach alles Fertigwaren Sie müssen es großzügig mit Speiseöl einfetten und auf einem flachen Teller stapeln.

Kulinarische Produkte auf den Tisch servieren

Um sie noch schmackhafter und sättigender zu machen, können Sie sie mit Ahornsirup, Kondensmilch oder Honig aufgießen. Manche Hausfrauen verwenden solche Produkte übrigens lieber zusammen mit ungesüßten Saucen. Es ist auch gut, sie zu stopfen Hackfleisch und Reis, Hüttenkäse und Kräuter. Guten Appetit!

Mit Mineralwasser köstliche Pfannkuchen zubereiten

Nur wenige Menschen wissen, dass kohlensäurehaltiges Mineralwasser sehr viel bewirkt leckere Pfannkuchen(aus Maismehl). Auch das eifreie Rezept erfreut sich bei Hausfrauen keiner großen Beliebtheit. Während der Großen christlichen Fastenzeit werden solche Methoden zur Zubereitung von Pfannkuchen jedoch sehr nützlich sein. Schauen wir uns das Rezept genauer an.

Wir benötigen also folgende Zutaten:

• geschmacksneutrales Pflanzenöl – etwa 4 große Löffel;
• Maismehl - 200 g;
• Weizenmehl - 200 g;
• prickelndes Mineralwasser – 500 ml;
• Soda - Dessertlöffel unvollständig;
• feiner Zucker – 3 große Löffel (nach Geschmack hinzufügen);
• Salz - ein paar Prisen.

Den Teig vorbereiten

Wie Sie sehen, erfordert das vorgestellte Rezept für magere hausgemachte Pfannkuchen nicht die Verwendung teurer und seltener Zutaten. Dafür benötigen wir nur einfache und leicht zugängliche Produkte.

Bevor Sie also mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen, müssen Sie den Teig nicht zu dick kneten. Gießen Sie dazu kohlensäurehaltiges Wasser in eine tiefe Schüssel. Mineralwasser, und fügen Sie dann sofort Tafelsoda hinzu. Diese Zutat verbindet sich mit Kohlendioxid und wird vollständig gelöscht. Wenn du benutzt normales Wasser, dann muss das Soda vorher gelöscht werden Zitronensaft oder Essig.

Nachdem Sie beide Zutaten in eine Schüssel gegeben haben, müssen Sie ein paar Prisen Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Als nächstes geben Sie Weizen- und Maismehl in dieselbe Schüssel. Als Ergebnis sollten Sie eine zähflüssige Basis erhalten. Um es dünner zu machen, empfiehlt es sich, etwas mehr Mineralwasser hinzuzufügen.

Wärmebehandlung

Pfannkuchen aus Teig sollten genauso wie normale Produkte in Sprudelwasser frittiert werden. Um dies zu tun Bratpfanne aus Gusseisen Sie müssen ein wenig Öl einfüllen und es dann gründlich erhitzen. Als nächstes müssen Sie den zuvor vorbereiteten Teig mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle in die Schüssel geben.

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfanne rund und gleichmäßig ist, empfiehlt es sich, die Pfanne nach dem Auslegen des Teigs sofort in verschiedene Richtungen zu kippen. Dies wird die Ausbreitung der Basis unterstützen.

Pfannkuchen sollten auf beiden Seiten gebraten werden. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass sie gründlich gebräunt sind.

Nach dem Braten eines Produkts muss es sofort aus der Pfanne genommen und sofort mit Butter eingefettet werden. In das erhitzte Geschirr müssen Sie die nächste Teigportion hineinlegen, die genau wie oben beschrieben frittiert werden sollte.

An den Tisch servieren

Nachdem alle Pfannkuchen zubereitet und eingefettet wurden, müssen sie auf einem flachen Teller gestapelt und sofort zusammen mit heißem Tee, Kaffee oder einem anderen Lieblingsgetränk auf den Tisch gestellt werden. Auf Wunsch können Sie die Produkte mit Kondensmilch, etwas Sirup, Marmelade oder normalem Honig servieren. Guten Appetit!

Pfannkuchen aus Maismehl mit Milch – schnell und einfach leckeres Gericht, mit dem Sie Ihre Familie nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendtee erfreuen können. Solches Gebäck ist nicht nur gesund, sondern dank seiner leuchtend sonnigen Farbe auch sehr schön. Diese Pfannkuchen passen gut zu Honig, Marmelade oder Kondensmilch, und wenn Sie keine Naschkatze sind, können Sie die Zuckermenge reduzieren und das Gericht mit Sauerrahm oder Gemüsesalsa servieren. Heute erfahren Sie, wie Sie eine Dessertvariante zubereiten, die nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geschätzt wird. Am besten serviert man diese Backwaren direkt nach dem Backen, nach dem Abkühlen sind die Pfannkuchen nicht mehr so ​​lecker.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Milch - 250 ml;
• Salz 1 - TL;
• Zucker - 2 EL;
• Weizenmehl - 80 g;
• Maismehl - 90 g;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 25 g.

Wie man Maismehlpfannkuchen mit Milch macht

Wenn Sie schön werden wollen und durchbrochene Pfannkuchen, dann nur verwenden frische Milch. Wählen Sie den Fettgehalt des Produkts nach Ihrem Ermessen. Milch in eine tiefe Schüssel geben und Eier hineinschlagen. Nehmen Sie einen Küchenmixer und schlagen Sie die Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Sie können hierfür auch einen Mixer oder Schneebesen verwenden. Bei Bedarf können Sie hinzufügen Vanillezucker oder ein anderes Aroma Ihrer Wahl.

Gießen Sie Weizen- und Maismehl in die resultierende Masse. Den Teig mit einem Mixer gründlich schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Wenn dieses Gerät nicht zur Hand ist, sollten Sie die Masse durch ein Sieb mahlen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die resultierende Masse, vorzugsweise raffiniertes Öl oder Olivenöl, um Fremdgerüche zu vermeiden. Rühren, bis das Produkt gleichmäßig im Teig verteilt ist. Es sollte eine ziemlich flüssige Masse sein. Wenn Sie einen Löffel oder Spatel hineintauchen, sehen Sie eine sichtbare Teigschicht darauf. Diese Charge ist perfekt für dünne Pfannkuchen. Wenn Sie den Teig dicker machen, werden die Pfannkuchen dicker.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie gut. Wenn Sie sich über die Qualität Ihres Kochgeschirrs nicht sicher sind, dann Erstphase Den Boden einfetten eine kleine Menge Pflanzenöl oder Schmalz. Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle in die Mitte der heißen Bratpfanne gießen. Verteilen Sie es schnell auf dem gesamten Boden und drehen Sie die Form im Kreis. Bei mäßiger Hitze braten, bis goldene Farbe auf beiden Seiten.

Maismehlpfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen und zum Nachtisch servieren. In separaten Untertassen können Sie Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch auf den Tisch stellen, sie passen perfekt zu solchen Backwaren. Vergessen Sie nicht, zu brauen aromatischer Tee oder Kaffee. Genießen Sie Ihre Teeparty für Sie und Ihre Lieben!

Teaser-Netzwerk

Hinweis an den Eigentümer:

• Um ein solches Gericht zuzubereiten, ist es besser, fein gemahlenes Maismehl zu verwenden – die Pfannkuchen werden dünner und zarter.

• Es ist ratsam, dass alle verwendeten Produkte die gleiche Temperatur haben – Raumtemperatur.
• Sie können dem Teig verschiedene Aromen oder Gewürze hinzufügen: Vanille, Zimt, Mohn, Zitronen- oder Orangenschale, Kakao, Ingwer.
• Für die Zubereitung von Pfannkuchen muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden, dann werden die Backwaren zarter und luftiger.

1 Tasse Milch (Tasse = 240 ml),
200 ml Maismehl,
2 Eier,
3 TL Sahara,
eine Prise Salz,
2 EL. Pflanzenöl.

Maismehl wird aus gelbem Mais hergestellt und hat eine Masse wohltuende Eigenschaften und wird oft beim Kochen verwendet.
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Mehls sind denen von Weizenmehl überlegen. Maismehl gilt unter anderen ähnlichen Produkten als das beste. Es beinhaltet große Menge für den Menschen wichtige Vitamine: PP, B, D, A usw. Darüber hinaus ist es reich an Mikroelementen. Es enthält Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium.
Der für mich besonders wichtigste Wert ist, dass es glutenfrei ist.
In der Dominikanischen Republik ist Maismehl beliebter als Weizenmehl.
Leckeres und gesundes Maismehl kann fein oder grob gemahlen werden. Das fein gemahlene Produkt wird zum Backen verwendet. Zur Herstellung von Brot wird grobes Mehl verwendet.
Viele Leute kochen aus Maismehl Nationalgerichte: Haferbrei, Hominy, Polenta, Ugali, Banush, Bulamik, traditionell mexikanische Tortillas usw. Nun, ich habe aus diesem Mehl russische Pfannkuchen gemacht! Es ist sehr lecker und hell geworden!

Zutaten:

1. Trockene Zutaten mischen: Maismehl, Zucker und Salz.

2. In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen.

3. Die Ei-Milch-Mischung zur Mehlmischung geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

5. Nochmals mit einem Schneebesen gut verrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte nicht dick, sondern eher flüssig sein, genau wie Pfannkuchenteig. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Teig dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, und zwar nach und nach, jeweils einen Esslöffel, um es nicht zu übertreiben.

6. Eine heiße Bratpfanne einfetten Pflanzenöl. Ich backe diese Pfannkuchen in einer kleinen Bratpfanne, aber Sie können jede beliebige verwenden. Mir scheint nur, dass eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser ideal für diese Art von Teig ist. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn schnell und gleichmäßig auf der Oberfläche. Etwa 1 Minute braten.

7. Sobald der Pfannkuchen Löcher aufweist und die Ränder leicht gebräunt sind, wenden Sie ihn um! Weitere etwa 30 Sekunden braten.

8. Da die Pfannkuchen etwas trocken werden (insbesondere Maismehl), fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Butter ein (optional).

9. Das ist es! Sonnig, hell, sehr leckere Pfannkuchen Maismehl fertig! Am besten servieren Sie sie sofort, solange sie noch heiß sind, mit Honig, Ahornsirup, Marmelade, mit Kondensmilch oder mit verschiedene Marmeladen als hätte ich es getan!