Schritt-für-Schritt-Rezept zum Braten von Rinderleber. Köstliche Rinderleber mit Zwiebeln gebraten: Rezept und Kochtricks

Viele Hausfrauen weigern sich, Rinderleber zu kochen, weil sie eine unglückliche negative Erfahrung gemacht haben, als sie statt zart und zart war saftige Stücke Es stellte sich heraus, dass es ein trockenes, zähes Gericht mit einer unangenehmen Bitterkeit war. Wie brät man Rinderleber in einer Bratpfanne, damit sie weich ist? Es ist trockener als normales Fleisch, hat einen rauen Film, harte Adern und Gefäße, aber der Geschmack richtig gekochter Leber ist am köstlichsten. Zuerst sollten Sie auswählen richtiges Stück Leber. Es sollte eine glatte, glänzende Oberfläche ohne trockene Stellen haben. Wählen Sie eine Leber, die elastisch ist, einen angenehm süßlichen Geruch hat, eine dunkelrote Farbe hat und keine Bereiche mit zerdrückter Galle aufweist.

Zum Braten der Leber benötigen Sie:

• Leber - 400 g;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Milch – 100 ml;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Salz Pfeffer.

Rinderleber kochen

Mit einem scharfen Messer Gefäße und Venen entfernen. Dies muss getan werden; nicht entfernte Gefäße machen die Leber hart und bitter.

Hebeln Sie den Film mit einem Messer auf und ziehen Sie ihn von der Leberoberfläche ab.

Schneiden Sie die Innereien in eine kleine Dicke (1,5 cm).

Die Stücke in eine Schüssel geben und Milch hinzufügen. 40 Minuten einwirken lassen.

Bereiten Sie Mehl zum Ausbaggern vor. Auf ein flaches Brett legen, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Die Leber aus der Milch nehmen und trocken tupfen papierhandtuch, in Mehl wälzen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Die Leber in heißes Öl legen und 2 – 3 Minuten auf einer Seite braten.

Drehen Sie die Stücke um und braten Sie weiter. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit einer Gabel in die Leber stechen. Es sollte ein trüber Saft ohne Blut freigesetzt werden. Die vorbereitete Leber auf Salatblätter legen.

Vielleicht haben nur die Faulen nicht über die Vorteile von Innereien gesprochen. Und wie viele köstliche Gerichte lassen sich daraus zubereiten! Heute schauen wir uns an, wie man Rinderleber so brät, dass sie zart und saftig wird. Wir bieten eine Auswahl mehrerer einfacher Rezepte an.

Kochkurs von erfahrenen Köchen

Wie brät man Rinderleber richtig? Hier gibt es ein paar einfache Geheimnisse:

• Beim Braten von Innereien müssen Sie eine Paniermischung verwenden, zum Beispiel gesiebtes Mehl oder Cracker. Dann wird die Leber innen weich sein.
• Wie lange dauert es, Rinderleber zu braten? Die Regel ist einfach: Je kürzer die Innereien gebraten werden, desto weicher und schmackhafter werden sie. Die Hauptsache ist, die Leber nicht zu lange zu kochen, da sie sonst mit einer sehr dicken Kruste bedeckt wird.
• Wenn keine Tomaten vorhanden sind, fügen Sie Tomatenmark oder dicken Saft hinzu.
• Geben Sie etwas frisch gepressten Zitronensaft zur Marinade oder Paniermischung. Dies trägt dazu bei, die Saftigkeit der Innereien zu bewahren und dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.
• Es ist besser, die Leber vor dem Braten in gereinigtem Wasser oder Milch einzuweichen.

Klassisches und einfachstes Rezept

Schauen wir uns zunächst an, wie man Rinderleber mit Zwiebeln richtig brät. Dieses Rezept gilt seit langem als Klassiker und ist sehr einfach zuzubereiten.

Verbindung:

• 0,5 kg Rinderleber;
• 1-2 Zwiebeln;
• ½ TL. Tisch salz;
• gesiebtes Mehl;
• gereinigtes Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Beratung! Um das Entfernen der Folie und das Schneiden der Leber zu erleichtern, frieren Sie sie leicht ein. Es gibt noch ein weiteres Geheimnis: Gießen Sie kochendes Wasser über die Innereien.

Auf eine Anmerkung! Sie können den Geschmack von gebratener Leber ergänzen Sauerrahmsoße und verschiedene Gemüsesorten.

Zarte und saftige Leberkoteletts

Wie brät man Rinderleber, damit sie weich ist? Versuchen Sie, aromatische und saftige Koteletts zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und Sie können es in wenigen Minuten zubereiten. leckeres Mittagessen oder Abendessen.

Beratung! Da die Leber abgeschlagen werden muss, sollte sie nicht vollständig aufgetaut werden. Gefrorene Innereien lassen sich leichter verarbeiten.

Verbindung:

• 0,5 kg Rinderleber;
• 1-2 Eier;
• gesiebtes Mehl;
• Salz;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Aufmerksamkeit! Ob die Leberkoteletts fertig sind, können Sie ganz einfach überprüfen: Mit einer Gabel einstechen. Wenn klarer Saft ohne blutige Verunreinigungen freigesetzt wird, ist das Gericht fertig.

Steaks mit scharfer Soße grillen

Schauen wir uns noch eines an interessante Art und Weise wie man Rinderleber in einer Pfanne brät. Das Highlight dieses Gerichts ist die Sauce aus Zwiebeln und Speck. Dieses Gericht wird am besten mit einer Kartoffelbeilage serviert.

Verbindung:

• 0,5 kg Rinderleber;
• 50-70 g Speck;
• 1-2 Zwiebeln;
• ½ EL. gesiebtes Mehl;
• Salz;
• Milch;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer;
• 30 g weiche Butter cremig;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• 1 EL. gereinigtes Wasser;
• 2-3 EL. l. Schuld.

Vorbereitung:

Aufmerksamkeit! Sie benötigen nur wenig Öl, da der Speck Fett abgibt.

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt im Senf, mit dem wir die Leberstücke direkt in der Pfanne einfetten. Selbst bei den empfindlichsten Innereien wirkt Senf wahre Wunder.

Verbindung:

• ¼ EL. gesiebtes Mehl;
• 0,5 kg Rinderleber;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 EL. l. gereinigtes Pflanzenöl;
• 2 EL. l. weiche Butter;
• 2-3 EL. l. irgendein Senf.

Vorbereitung:

1. Die Innereien waschen, trocknen und in 1 cm dicke Stücke schneiden.
2. Das Mehl sieben und mit gemahlenem Pfeffer und Salz vermischen.
3. Jedes Leberstück von allen Seiten in Mehl wenden.
4. In einer Bratpfanne das Pflanzenöl und die Butter erhitzen.
5. Die Leberstücke goldbraun braten.
6. Dann fetten Sie sie von beiden Seiten mit Senf ein. Auf jeder Seite weitere 2-3 Minuten braten.
7. Diese Leber passt harmonisch zu Minzsauce, Kartoffeln und Tomaten.

Leber, insbesondere Rinderleber, ist sehr nützliches Produkt, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern auf der Speisekarte stehen sollte. Aber das Problem ist, dass nicht jeder sie liebt. Obwohl tatsächlich nicht jeder weiß, wie man es richtig zubereitet. Das ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag, aber es ist wichtig, sich an einige Grundregeln zu erinnern, die dabei helfen, Rinderleber mit Zwiebeln weich und saftig zu braten.

Zutaten:

• 0,5 kg Rinderleber;
• 1 große Zwiebel;
• 3-4 Esslöffel Mehl;
• 4-5 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man gebratene Leber mit Zwiebeln kocht

Zum Braten sollten Sie frische, nicht gefrorene Leber verwenden – sie wird zarter. Die Leber muss gewaschen werden. Entfernen Sie ggf. Folien. Beim Schneiden ist die Dicke der Stücke wichtig – bis zu etwa 1 cm –, aber auch die Form selbst von großer Wichtigkeit hat nicht.

Wir geben die Leber in einen geeigneten Behälter und geben kochendes Wasser hinzu – so dass die Leber unter Wasser steht. Wir rühren die Leber so um, dass alle ihre Stücke mit kochendem Wasser in Kontakt kommen: In diesem Fall wird die Oberfläche der Leber „gebraut“, es bildet sich ein Mikrofilm darauf, der beim Kochen in einer Bratpfanne den Saft verhindert vom Ausfließen - also gebratene Leber es wird saftig sein.

Wir halten die Leber für kurze Zeit, nur ein paar Minuten, so. Dann die Leber herausnehmen und mit Mehl auf einen Teller legen. Jedes Leberstück in Mehl panieren.

In die Bratpfanne gießen Pflanzenfett und zünde es an. Wenn die Pfanne heiß genug ist, legen Sie die Leberstücke hinein. Wir versuchen dies so zu machen, dass sich die Teile nicht überlappen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und die Leberstücke locker darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.

Anschließend die Leber umdrehen und auf der anderen Seite ebenso anbraten. Die Bereitschaft der Leber kann wie folgt überprüft werden: Stechen Sie mit einem Messer in ein Stück Leber: Fließt klarer Saft aus, ist die Leber fertig, ist sie jedoch rötlich und blutig, ist die Leber roh. Braten Sie die Leber nicht zu lange, sonst wird sie zäh. Fertige Leber Mit Salz und Schwarz bestreuen gemahlener Pfeffer und mischen.

Die Zwiebelleber auf einen Teller geben.

Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Legen Sie die Zwiebel in dieselbe Pfanne, in der die Leber gebraten wurde. Bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.

Die Leber auf die Zwiebel legen und bei schwacher Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

Die fertig gebratene Leber zusammen mit den Zwiebeln auf einen Teller legen.

Gebratene Leber wird von Hausfrauen nicht nur wegen ihrer Erstaunlichkeit zu Recht geschätzt Geschmacksqualitäten und einfache Zubereitung. Es ist eine bekannte Tatsache, dass in dem Produkt eine unglaubliche Menge enthalten ist Nährstoffe Auch die Leber gilt zu Recht als exquisite Delikatesse.

Wie kann man Leber köstlich braten?

Der Schlüssel zur Schöpfung leckeres Gericht ist seine richtiges Kochen. Weich herauskommen gebratene Leber, in dem es keine Trockenheit und Bitterkeit geben wird, müssen Sie einhalten bestimmte Regeln, die wie folgt lauten:

1. Bei der Auswahl einer Leber müssen Sie darauf achten, dass keine Kratzer und ausgetrockneten Stellen vorhanden sind.
2. Das Vorhandensein eines säuerlichen Geruchs sollte ausgeschlossen werden, da dies darauf hinweist, dass das Produkt abgestanden ist.
3. Sie sollten kein Produkt kaufen, das Flecken, eine grünliche Farbe, Blutgefäße und Blutgerinnsel aufweist. In diesem Fall entsteht Bitterkeit.
4. Sehr wichtig Vorläufige Bearbeitung Produkt. Entfernen Sie dazu die Gefäße und die Folie, die durch Hebeln und leichtes Ziehen entfernt wird.
5. Um zu bekommen empfindliches Produkt, Sie können es eine Stunde lang in Soda belassen, nachdem Sie es in Stücke geschnitten haben.
6. Sie können die Bitterkeit beseitigen, indem Sie die Leber in kühle Milch legen und mehrere Stunden ruhen lassen.
7. Beim Frittieren wird der Vorgang 5 Minuten lang durchgeführt, um ein Austrocknen zu vermeiden, und anschließend lässt man das Produkt im eigenen Saft köcheln.
8. Es empfiehlt sich, die Leber ganz zum Schluss zu salzen, um einer übermäßigen Härte vorzubeugen.

Wie brät man Hühnerleber?

Für alle, die den Geschmack von Schweinefleisch nicht mögen bzw Rindfleischprodukt Ideal ist gebratene Hühnerleber. Es zeichnet sich durch angenehm aus süßlicher Geschmack und Zärtlichkeit. Um das richtige Produkt auszuwählen, sollten Sie auf ein Produkt achten, das eine glänzende Oberfläche und einen braunen Farbton ohne Gelbstich aufweist.

Zutaten:

• Leber – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l.

Vorbereitung

1. 20 Minuten in kaltes Wasser legen.
2. Die Folie entfernen und in Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Tauchen Sie die Leber in Mehl. 5 Minuten braten.
5. Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Gebratene Rinderleber

Eine klassische Kochmöglichkeit, die Hausfrauen häufig nutzen, wird in Betracht gezogen Rinderleber in Mehl frittiert. Sie können das Gericht besonders pikant machen, wenn Sie es zu seiner Komposition hinzufügen. Muskatnuss. Darüber hinaus reich exquisiter Geschmack kann durch Zugabe von gepresstem Knoblauch und Gewürzen wie schwarzem und weißem Pfeffer erreicht werden.

Zutaten:

• Leber – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Die Leber eine Stunde lang im Gefrierschrank abkühlen lassen und dann abspülen kaltes Wasser.
2. Schneiden, in Mehl wälzen. 5 Minuten braten.
3. Die Zwiebel separat hacken und anbraten.
4. Die Zutaten vermischen und weitere 5 Minuten braten, zum Schluss Salz hinzufügen.

Gebratene Schweineleber mit Zwiebeln

Einer der meisten leckere Variationen ist mit Zwiebeln gebratene Schweineleber. Es muss sorgfältig und aufmerksam ausgewählt werden Besondere Aufmerksamkeit für Farbe und Geruch. Sie können dem Gericht zusätzliche Schärfe verleihen, wenn Sie nicht nur Röstzwiebeln, sondern auch Karotten verwenden. Dieses Rezept für gebratene Leber gilt als eines der erfolgreichsten.

Zutaten:

• Leber – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l.

Vorbereitung

1. Spülen kalte Leber und in Stücke schneiden.
2. In Mehl wälzen und 10 Minuten braten.
3. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
4. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die gebratene Leber weitere 5 Minuten köcheln.

Wie brät man Putenleber in einer Pfanne?

Als besondere Delikatesse gilt die mit Zwiebeln gebratene Putenleber. Die beste Lösung wäre, es mit Zwiebeln und Karotten zu braten; diese Kombination kann man als klassisch bezeichnen. Es gibt eine Reihe weiterer Garmethoden, beispielsweise mit der Zugabe von Sauerrahm, Knoblauch oder Mayonnaise. Die Empfehlungen zur Produktauswahl sind die gleichen wie für Hühnerleber.

Zutaten:

• Leber – 800 g;
• Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Karotten – 4 Stk.

Vorbereitung

1. Zwiebel und Karotten fein hacken und zusammen anbraten. Legen Sie sie dann in einen separaten Behälter.
2. Die Leber schneiden und 5 Minuten braten.
3. Gemüse und Gewürze, Leber hinzufügen in Stücken frittiert Weitere 10 Minuten köcheln lassen, zum Schluss das Salz hinzufügen.

Mit Knoblauch und Mayonnaise gebratene Leber

Hausfrauen, die ihre Familienangehörigen und Gäste überraschen möchten, sollten es meistern spezielles Rezept, mit dem köstliche gebratene Leber zubereitet wird. Dabei werden Knoblauch und Mayonnaise verwendet. Bei der Zubereitung dieses unglaublich leckeren Gerichts sollten Sie bedenken, dass es extrem kalorienreich ist und daher für besondere Feiertagsveranstaltungen zu empfehlen ist.

Zutaten:

• Leber – 0,5 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise – 4 EL. l.;
• Mehl – ​​2 EL. l.

Vorbereitung

1. Die Leber schneiden, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl braten.
2. Tun Mayonnaise-Knoblauchsauce, den Knoblauch auspressen und mit Mayonnaise vermischen.
3. Die gebratene Leber wird mit der Soße vermischt und einweichen gelassen.

Gebratene Leber im Teig

Eines der zartesten und gesündesten Gerichte ist frittierte Hühnerleber im Teig. Das Geheimnis seiner Zubereitung liegt in den Zutaten, die für den Teig verwendet werden. Es wird mit Sauerrahm und Knoblauch zubereitet, was unglaublich lecker ist. Der Vorteil von Hühnerleber besteht darin, dass sie nicht benötigt wird vorbereitende Vorbereitung Es muss nicht eingeweicht werden, da es extrem weich ist und keine Bitterstoffe enthält.

Zutaten:

• Leber – 0,5 kg;
• Eier – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 5 EL. l.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Mehl – ​​4 EL. l.

Vorbereitung

1. Den Knoblauch auspressen, mit Eiern und Sauerrahm vermischen. Die Mischung schlagen und Mehl hinzufügen.
2. Bereiten Sie die Leber vor und schneiden Sie sie. Im Teig wälzen und auf beiden Seiten 5 Minuten braten.

In Sauerrahm gebratene Leber

Gebratene Leber mit Sauerrahm hat einen erstaunlichen Geschmack. Kann nicht nur verwendet werden Hühnernebenprodukt, aber auch Rind- oder Schweinefleisch. In diesem Fall während der vorbereitenden Vorbereitung der Leber verwenden besonderer Trick: Damit sich der Film besser entfernen lässt, muss er mit kochendem Wasser übergossen werden. Knoblauch passt gut zu Sauerrahm; Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen: Muskatnuss, Paprika, Koriander, Dill.

Zutaten:

• Leber – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Sauerrahm – 5 EL. l.;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Leber in Stücke schneiden und 5 Minuten braten.
2. Gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
3. Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Sauerrahm hinzufügen, salzen, in 0,5 Glas Wasser verdünntes Mehl hinzufügen. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
5. Gebratene Rinderleber wird 15 Minuten lang aufgegossen und serviert.

Wie brät man Leber mit Kartoffeln?

Ein äußerst sättigendes und nahrhaftes Gericht gebratene Kartoffeln mit Rinderleber. Sie wird als dienen kalorienreiches Mittagessen oder Abendessen, das man problemlos selbst füttern kann große Familie. Sie können das Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie je nach Geschmack alle möglichen Gewürze verwenden, zum Beispiel Adjika oder Sauerrahm-Knoblauch-Sauce.

Zutaten:

• Leber – 1 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 7 Stk.;
• Lorbeerblätter.

Vorbereitung

1. Zwiebel und Karotten fein hacken und goldbraun braten.
2. Die Kartoffeln in Würfel oder Streifen schneiden und separat anbraten.
3. Bereiten Sie die Leber vor, schneiden Sie sie in Stücke und braten Sie sie 3-5 Minuten lang.
4. Alle Zutaten vermischen, Lorbeerblatt dazugeben und die gebratene Rinderleber und Kartoffeln noch eine Viertelstunde köcheln lassen.

Wie bratet man Quappenleber in einer Pfanne?

Äußerst wertvoll und nützliche Option Das Gericht gilt als gebratene Quappenleber. Es gehört zu Recht zu echten Delikatessen, da es nicht nur für Menschen geeignet ist, die eine Diät machen, sondern auch an bestimmten Krankheiten leiden, zum Beispiel Diabetes Mellitus. Es enthält eine Rekordmenge an Nährstoffen.

Zutaten:

• Quappenleber – 500 g;
• Weißbrot – 200 g;
• Olivenöl;
• Schnittlauch.

Vorbereitung

1. Den Laib im Ofen vortrocknen.
2. Die Quappenleber salzen, pfeffern und kurz anbraten Olivenöl bis sich eine Kruste bildet.
3. Mit Laib servieren und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rinderleber ist eine ausgezeichnete Quelle große Menge nützlich zum menschlicher Körper Stoffe: Vitamine, Mikroelemente, Fettsäuren. Deshalb muss dieses Produkt in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Dies wird nicht schwierig sein, da die Zubereitung von Rinderleber nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und das Ergebnis ein schmackhaftes, sättigendes und vor allem gesundes Gericht ist.

Gebratene Rinderleber. Zutaten:



1 kg. Rinderleber

Salz nach Geschmack

Mayonnaise

Pflanzenfett

Damit die Leber nicht nur etwas Leckeres produziert, sondern auch gesundes Gericht, es muss frisch sein. Die Farbe der Leber sollte gleichmäßig und satt bräunlichrot sein, die Oberfläche sollte glatt und elastisch sein und der Geruch sollte leicht süßlich sein.

Vor der Zubereitung sollte die Leber vom Film befreit, die Venen entfernt, unter Wasser abgespült und in kleine Portionen geschnitten werden.



Um die Leber saftig und weich zu machen, sollte sie vor dem Braten eingeweicht werden kaltes Wasser oder Milch, Rest in heißem Salzwasser. Sie können die Leberstücke auch mit Mayonnaise bestreichen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Sie sollten nur vor dem Braten gesalzen werden.



Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Leber auf beiden Seiten 3-5 Minuten braten.



Rinderleber gebraten richtige Vorbereitung Es ist sehr lecker und zart. Wenn Sie Ihre Ernährung mit Gerichten aus diesem Produkt abwechslungsreich gestalten möchten, gibt es viele Rezepte wie man Hühnerleber kocht, das durch Rindfleisch oder Gans ersetzt werden kann.

Guten Appetit!

Rinderleber mit Milch kochen

Gebratene Rinderleber ist ein ziemlich einfaches Gericht, das jeder, auch Anfänger, zubereiten kann. Es scheint, was ist hier so schwierig? Ich schneide die Leber, lege sie in eine Pfanne, brate sie an und fertig. Aber nicht alles ist so einfach. Um die Leber saftiger und weicher zu machen, müssen Sie sie in Milch einweichen. Die in Milch getränkte Leber wird saftig und sehr lecker.

Zutaten

Rinderleber 500 gr.

Milch 100 ml.

Sonnenblumenöl

Gebratene Rinderleber. Vorbereitung

Nehmen Sie frische Rinderleber. Spülen Sie es gründlich mit kaltem Wasser ab. Legen Sie die Leber auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in kleine Stücke.



Die Leberstücke in eine Schüssel geben. In ein Glas gießen frische Milch und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.



Etwas Mehl auf einen Teller geben. Milch abgießen. Jedes Stück Leber in Mehl wälzen. Die Leber in eine Bratpfanne geben und darin anbraten Sonnenblumenöl 5 Minuten von jeder Seite braten, bei längerem Braten wird die Leber zäh.



Rinderleber kochen

Daher benötigen wir etwa 10 Minuten, um die Leber mit Milch zuzubereiten.



Das fertige Gericht mit einer beliebigen Beilage servieren. Die Leber wird sehr weich, appetitlich und saftig sein. Darüber hinaus speichert es wertvolle Substanzen und Mikroelemente.

Guten Appetit!