Wie man Kompott aus Nektarinen für den Winter nach einem schrittweisen Rezept mit Foto kocht. Rezept für Pfirsichkompott

Wie man Kompott macht

Kompott von Nektarinen für den Winter

30 Minuten

50 kcal

5 /5 (1 )

Nektarine ist eine der süßesten Pfirsichsorten. Betrachten Sie diese Frucht auf keinen Fall als Hybride!
Züchter haben herausgefunden, dass sich Nektarine auf Früchte bezieht, die als Ergebnis einer natürlichen Mutation des Pfirsichs entstanden sind. Das Ergebnis - eine glatte, fusselfreie Haut, eine kleine Steinfrucht, eine Fülle von dichtem Fruchtfleisch und unvergleichlich süßer Geschmack woher die Frucht ihren Namen hat. Das einzig Negative an Nektarine ist, dass sie nicht „lügt“ und sich schnell verschlechtert.

Nektarine ist wunderbar in der Verarbeitung. Aus süßen Früchten werden alle Arten von Konserven für den Winter gewonnen. Ich liebe Nektarinenkompott. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten. Nur jetzt stehen sie nicht bis zum Frühjahr - sie sind schnell gegessen.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Die Früchte sollten reif, aber fest sein. Überreife und weiche Nektarinen eignen sich nicht für Kompotte. Früchte mit kritischem Reifegrad werden am besten für Marmelade oder Konserven verwendet.
• Je nach Rezept werden gehackte Früchte entweder kalt oder gegossen heißes Wasser.
• Wenn Sie zuckerhaltige konzentrierte Getränke mögen, die Sie dann verdünnen können, können Sie den Zuckeranteil gerne um das 2-2,5-fache erhöhen.

Ein einfaches Rezept zum Ernten von Nektarinenkompott für den Winter

Küchengeräte und Utensilien

• Drei-Liter-Glaszylinder (Glas);
• Zinnabdeckung;
• Sieb;

• Kelle;
• Pinzette oder Küchenzange;
• gemessene Kapazität;
• Baumwoll- oder Papierhandtuch;

• Schüssel;
• kleiner Topf;
• Schöpfkelle zum Sterilisieren eines Deckels;
• Kappenschlüssel.

Zutaten

Bevor Sie mit der Zubereitung von Kompott beginnen, müssen Sie das Glasgefäß sterilisieren. Zinndeckel zum Verschließen - in einer Pfanne kochen.

Wissen Sie? Es stellt sich ein sehr schönes Kompott heraus, das aus ganzen Früchten gekocht wird. Da Nektarinensteine ​​jedoch Cyanidverbindungen enthalten, müssen Steinfrüchte zum Wintersaum entfernt werden.

Videorezept

Ich lade Sie ein, sich ein kurzes Video anzusehen detaillierte Beschreibung der Prozess der Konservierung von Kompott aus Nektarinen. Beachten Sie das einfache aber wichtige Tipps kulinarisch, was sich in Zukunft sicherlich als nützlich erweisen wird.

NEKTARINENKOMPOTT FÜR DEN WINTER ✧ mein Rezept

Nektarinenkompott - mein Rezept

Zutaten:
Für ein 3-Liter-Glas -
Nektarine - 1,5 kg
Zucker - 250 g

#Georgische Küche aus Sofia #Nektarinenkompott #Nektarinengetränk #Nektarinenazima

https://i.ytimg.com/vi/-v88RT8PHWI/sddefault.jpg

https://youtu.be/-v88RT8PHWI

2017-07-08T14:03:32.000Z

Rezept für Nektarinenkompott ohne Sterilisation für den Winter

• Kochzeit: 40-45min.
• Portionen: 5.

Küchengeräte und Utensilien

• Drei-Liter-Glas - 5 Stk .;
• Konservierungsdeckel - 5 Stk.;
• Kunststoffabdeckung mit Löchern;

• Wasserkocher oder großer Topf;
• facettierter oder Messbecher;
• Esslöffel und Teelöffel;

• Schöpfkelle oder kleine Schöpfkelle;
• Küchenhandschuhe oder ein dickes Handtuch;
• Deckelschlüssel.

Zutaten

Kochablauf

Um Kompott zuzubereiten, braucht man dichtes, aber reife Früchte Nektarine. Bevor Sie mit dem Konservierungsprozess beginnen, müssen Sie Feuer legen großer Topf mit Wasser.

Nachdem das Kompott abgekühlt ist, stellen Sie die Gläser wieder in ihre ursprüngliche Position und stellen Sie sie zur Aufbewahrung weg.

Videorezept

Das zur Ansicht vorgeschlagene Video zeigt detailliert den Prozess der Konservierung von Nektarinenkompott für die Winterperiode. Sehen Sie, wie einfach es ist, sich auf den Winter vorzubereiten.

Nektarinenkompott. Leckeres Nektarinenkompott.#CookingTogether

Nektarinenkompott Es stellt sich als sehr lecker heraus!!! Die Beeren im Kompott bleiben fest und saftig! Versuchen Sie zu kochen)))

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Beschreibung:
Ich drehe 5 Drei-Liter-Gläser. Stellen Sie zuerst einen großen Topf Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Wir müssen die Nektarine halbieren und den Knochen bekommen, wie ich es mache, zeige ich im Video. Kante und mit einem Deckel abdecken, 5 Minuten ziehen lassen, danach das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne gießen, aufkochen und in Gläser füllen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen, in die Pfanne gießen Zucker, Zitronensäure und gießen Sie das Wasser aus den Gläsern (damit die Früchte nicht herausfallen, verwende ich einen Deckel mit Löchern), zum Kochen bringen und in Gläser gießen und drehen (unbedingt umdrehen und vollständig abkühlen lassen). das Kompott kühlt ab, umdrehen und bis zum Winter in den Keller schicken.
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OPTIONAL - ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8

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https://youtu.be/ELiIkl4mGSw

Wichtig! Für Kompott ist die Bank zu nicht mehr als einem Drittel mit Früchten gefüllt. Nektarine ist im Gegensatz zu Pfirsich sowohl unabhängig als auch als Teil perfekt konserviert Obstteller. Es gibt Kompott besonderen Geschmack. Sogar eine Frucht großer Krug gemischt mit anderen Früchten verleiht dem Getränk einen reichen fruchtigen Geschmack

• Ich schlage vor, Sie werfen einen Blick auf die Sammlung. einfache Rezepte Kompotte für den Winter ohne Sterilisation.
• Für Winterzeit sehr wichtige Palette von Rohlingen. Lassen Sie jede Art von Konservierung 2-3 Gläser sein, aber Sie müssen versuchen sicherzustellen, dass es viele Gläser mit Zubehör gibt. Und Sie müssen im Frühjahr mit dem Einmachen beginnen. Viele Erdbeeren? Neben Marmelade kochen. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und zu einer bestimmten Stunde sehr nützlich sein.
• Das gleiche kann mit jedem Obst und sogar Gemüse gemacht werden. Schauen Sie sich an, was Sie in der Saison aus Zucchini kochen können. Ich habe exotisches Rezept Kochen, und der Geschmack ist nicht schlechter als Dosenananas!
• Da unsere Kinder sehr große Naschkatzen sind, werden sie sicherlich Pfirsichkompott mögen. Achten Sie auf die einfache Herstellung. Ich fand es schon immer toll, wie Kinder beide Wangen verschlingen Sommerfrüchte voller Sonne.

Hier dazu kulinarisches Portal, können Sie viele Entdeckungen für sich selbst machen. Zum Beispiel, wie schnell und unkompliziert die Kochmethode ist.

Was bewahren Sie am liebsten auf? Welche hausgemachten Rezepte lagern in Ihrem Sparschwein, um die Familie mit „lecker“ zu erfreuen? Winterabende? Hinterlassen Sie Ihr Feedback am Ende des Artikels und unterstützen Sie unsere Kommunikation.

Manche Leute nennen eine Nektarine lieber einen "kahlen Pfirsich", und im Allgemeinen haben sie absolut Recht. Nektarine ist der gleiche Pfirsich, nur ohne flauschige Haut.
Wie Pfirsiche sind Nektarinen verschiedene Sorten und Größen, und alle Rezepte, für die Sie Pfirsiche gekocht haben, sind für Nektarinen geeignet.

Kompott aus Nektarinen kann für den Winter vorbereitet und ohne Pasteurisierung in Gläser gerollt werden. Dies gilt natürlich nicht obligatorische Sterilisation Krüge und Deckel.

Das Rezept für die Herstellung von Nektarinenkompott ist sehr ungefähr. Schließlich sind die Früchte groß und klein, süß und wenig, überreif und grün. Idealerweise ist das Verhältnis der Zutaten wie folgt:

Für 2 Liter Wasser:

• 1 kg Nektarine;
• 0,5 kg Zucker.

Pfirsiche waschen. Große Früchte halbieren und den Stein entfernen. Kleine Nektarinen können ganz bleiben. Hauptsache sie kriechen problemlos durch den Gefäßhals.

Vorbereiten saubere Gläser und die Nektarinen darin verteilen. Wenn es sich um ganze Früchte handelt, füllen Sie sie bis zum Rand auf, wenn sie gehackt sind, dann etwas weniger, etwa die Hälfte des Glases.

In einem Topf aufkochen sauberes Wasser und die Nektarinen mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, bis das Wasser kalt ist und die Gläser mit bloßen Händen angefasst werden können.

Lassen Sie das Wasser zurück in den Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Dieser Sirup sollte über Nektarinen gegossen werden. Wer ein süßeres Kompott möchte, sollte daher etwas mehr Zucker nehmen.

Stellen Sie den Siruptopf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Wenn der Zucker im Sirup vollständig aufgelöst ist, gießen Sie ihn vorsichtig in Gläser und ziehen Sie die Deckel fest.

Drehen Sie das Kompott um und wickeln Sie es mehrere Stunden lang in eine warme Decke. Eine solche Verpackung ersetzt die Pasteurisierung und daher hält Ihr Kompott mindestens 12 Monate und Sie sogar kalter Winter Sie können sich einen Strandcocktail zubereiten, der nach Sommer riecht.

Wie man kocht leckeres Kompott für den Winter aus Nektarine ohne Pasteurisierung, schauen Sie sich das Video an:

Entgegen der landläufigen Meinung, Nähte Pfirsich Kompott- Der Prozess ist ganz einfach und schnell.

Du öffnest das Glas – und darin ist ein Stück Sommer. Und so ein gutes Stück - die Größe von ganzer Pfirsich, und nicht nur eine, sondern gleich fünfzehn! Zum Stück - ein Bonus: ein Schluck. Und das nicht nur einen, sondern gleich zwei Liter leckeren, süßen Genuss auf einmal.

Im Allgemeinen kein Glas Pfirsichkompott für den Winter, sondern ein Wunder für den Sommer.

Entgegen der landläufigen Meinung ist Pfirsichkompott ein ziemlich einfacher und schneller Prozess. Schon ein wenig Zeit in der Obstsaison, im Winter, macht im Vergleich zum Aufwand ungleich mehr Freude.
Wie Pfirsichkompott rollen?

Zutaten

für 1 Drei-Liter-Glas:

• 2-2,5 Liter Wasser;
• etwa 1,5 kg Pfirsiche (10-15 Stück);
• 450 Gramm Zucker.

Wie man Pfirsiche für Kompott auswählt

Gehen Sie mit aller Verantwortung an das Thema heran - je sorgfältiger Sie die zu konservierenden Früchte auswählen im Winter schöneröffnet ein Glas, du brauchst spezielle Pfirsiche. duftend- diesmal: nur ausdrucksstark duftende Früchte sind es wert, Sie an langen frostigen Abenden zu erfreuen. Andere geben kein charakteristisches Aroma ab, Dosensirup bleibt nur ein Sirup aus Zucker und Wasser.

reif- das sind zwei: Unreife Pfirsiche eignen sich für Marmelade in Form von kandierten Früchten, aber nicht für Kompott.
Etwas hart- das sind drei: wer am Ende ganze Dosenpfirsiche in einem appetitlichen Sirup bekommen will, braucht dichte, elastische Früchte. Überreife weiche Pfirsiche verwandeln sich leicht in Brei.

Und jetzt überlegen Sie, wie und wo Sie duftende, harte, aber reife Früchte finden, die Sie eifrig in Gläsern verstecken können, um den Sommer im Winter zu genießen.

Wie man Pfirsichkompott für den Winter mit einem Knochen kocht

Mein. Gut und vorsichtig waschen - versuchen Sie, die diesen Früchten innewohnende "Zottigkeit" von der Haut abzuziehen. Kompott wird natürlich ohne dieses Ereignis funktionieren, aber es gibt angenehmere Pfirsiche ohne „Haare“.
In Banken stecken. Ziemlich fest, aber auf keinen Fall stampfen - die Pfirsiche sollten intakt bleiben.

Wir stellen die Gläser an den Ort, an dem sie sich dann tagsüber unter der Decke „aufwärmen“. Achten Sie darauf, eine Decke auf den Boden zu legen (oder besser - drei). Gießen Sie kochendes Wasser, bedecken Sie es mit Deckeln und wickeln Sie es leicht ein. 20 Minuten einwirken lassen, danach wird das gesamte Wasser aus den Dosen vorsichtig in die Pfanne gegossen. Pfirsiche bleiben, wo sie sind.

Stellen Sie den Topf auf den Herd- Lassen Sie es kochen.

In jedem Glas mit zukünftigem Pfirsichkompott Zucker gießen.

Mit kochendem Wasser auffüllen und aufrollen sterilisierte Deckel. Nun, wir wickeln es sehr gründlich in Decken ein und lassen es einen Tag, am besten zwei, in dieser Form.

Nach dem vollständigen Abkühlen wischen wir die Gläser mit einem Tuch aus und stellen sie in die Vorratskammer – Pfirsichkompott wird problemlos bis zur nächsten Pfirsichernte gelagert.

Pfirsiche sind ungewöhnlich lecker und Kompott ist konzentriert: Es ist besser, es mit Wasser zu verdünnen.

Pfirsichkompott - Rezept "mit Hälften"

Wenn Sie zufällig genug kaufen reife Pfirsiche(aber nicht überreif, denken Sie daran!), dann können Sie durch einen Längsschnitt entlang des Umfangs der gesamten Frucht das Fruchtfleisch kurbeln, indem Sie beide Hälften mit beiden Händen halten und Drehbewegungen gegeneinander ausführen. Dadurch löst sich der Knochen leicht.

Wir geben die Pfirsichhälften in Gläser und konservieren sie auf die gleiche Weise wie oben beschrieben. Vorteil diese Methode ist, dass erstens mehr Obst in das Glas passt (und weniger Kompott, hurra!), und zweitens kann eine solche Konservierung, wenn gewünscht, auf zwei oder drei Jahre ausgedehnt werden: Blausäure, weshalb es nicht empfohlen wird, Kompotte mit Steinobst zu lagern lange Zeit, wurde in dieser Version entfernt.

Pfirsichkompott für den Winter © Magic Food.RU.

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Lassen Sie uns unsere wichtigste und praktisch einzige Zutat zubereiten - Pfirsiche. Die Früchte müssen ungefähr gleich groß, dicht und reif genug ausgewählt werden, dies kann am Geruch festgestellt werden. Vor dem Kochen müssen die Früchte gründlich eingespült werden kaltes Wasser und trocken.



klein Gläser Gründlich mit heißem Wasser und Soda abspülen, dann abspülen und mit einem sauberen Küchentuch trocknen. Wir füllen die Gläser wie auf dem Foto gezeigt mit Pfirsichen und gießen Kristallzucker in der in den Zutaten angegebenen Menge darüber. Die Süße des Kompotts hängt von der Zuckermenge ab, also passen Sie diesen Aspekt des Kochens Ihren Wünschen an.



Bringen Sie in einem Wasserkocher oder Topf klares Wasser zum Kochen und gießen Sie es dann mit Pfirsichen mit Zucker in Gläser.



Während der Zubereitung von Pfirsichen aus den vorherigen Schritten können Sie auch Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, um das Produkt weiter zu sterilisieren. Gleichzeitig decken Sie den Boden der ausgewählten Pfanne am besten mit einem sauberen, in mehreren Lagen gefalteten Baumwolltuch ab: So platzt das Glas nicht. Wir stellen die Gläser vorsichtig in einen Topf mit heißem Wasser.



Füllen Sie Gläser mit Pfirsichen mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher bis zu den Schultern.



Dosendeckel können separat sterilisiert oder gekocht werden, während Pfirsiche sterilisiert werden.



Mit Vorbereiteten locker bedecken Zinndeckel Gläser in einem Topf. Wir reduzieren das Feuer und sterilisieren die Konservierung für die nächsten 10-15 Minuten.



Nach der angegebenen Zeit die heißen Gläser vorsichtig aus der Pfanne nehmen, mit einem Handtuch trocken wischen und die Deckel fest aufrollen.



Wickeln Sie das Glas bequem in ein Handtuch, schütteln Sie es und beobachten Sie, wie sich der Kristallzucker am Boden langsam aber sicher in heißem Wasser auflöst.



Wir stellen die Gläser mit den Werkstückdeckeln auf ein Handtuch. Wir wickeln es in eine warme Decke und lassen es die ganze Nacht in dieser Form. Nachdem die Gläser vollständig abgekühlt sind, kann die Konservierung in der Speisekammer verstaut werden langfristig Lagerung.



In dieser Phase sind alle Vorbereitungen abgeschlossen. Leckeres, selbstgemachtes und gesundes Pfirsichkompott für 3-l-Gläser ist bereit für den Winter.



Guten Appetit!