Aus den Früchten lassen sich Kuchen, hausgemachtes Eis und Schichtkuchen herstellen. Mit ein wenig Kreativität und Fantasie lässt sich aus Sirup ein köstliches Gelee herstellen, das an einem festlich gedeckten Tisch sicherlich für Gesprächsstoff sorgen wird.

Zutaten:

530 g Nektarinen (mittelgroß oder klein, da sie im Ganzen in Gläser passen);
900 ml Wasser;
330 g Kristallzucker.

Vorbereitung:

Vor der Zubereitung der Konservendosierung empfiehlt es sich, Glasbehälter von innen mit kochendem Wasser zu übergießen.
Spülen Sie die Nektarinen gut ab und entfernen Sie alle verdorbenen oder zu weichen Nektarinen. In Gläser füllen und nicht mehr als zwei Drittel des Behälters füllen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und sofort in den Behälter mit den Früchten gießen. Mit einem Deckel (locker) abdecken und eine Viertelstunde warten. Gießen Sie das aromatische Wasser mit einem speziellen Deckel zum Entfernen von Flüssigkeit aus Gläsern zurück in den Topf.
Kristallzucker in die heiße Flüssigkeit gießen und einige Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Kristalle vollständig schmelzen.
Den Sirup in den Behälter mit den Früchten füllen und sofort verschließen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Konservendose mit geschlossenem Deckel abkühlen lassen. Dies hilft, die Qualität des Verschlusses zu überprüfen (wenn süße Flüssigkeit austritt, bedeutet das, dass das Siegel gebrochen ist, nehmen Sie unbedingt einen neuen Verschluss und rollen Sie ihn wieder auf).

„Sonne im Glas“: Nektarinen aus der Dose in Sirup

Nektarine ist eine der köstlichsten Pfirsichsorten, hat jedoch einen süßeren und angenehmeren Geschmack, eine große Menge an körpereigenen Vitaminen und ein raffiniertes Aroma. Sich für den Winter mit solch wunderbaren und gesunden eingelegten Früchten in Sirup einzudecken, ist die Hauptaufgabe jeder Hausfrau mit Selbstachtung. Ein ausgezeichnetes einfaches Rezept hilft Ihnen dabei, dies problemlos und mit sehr geringem Zeitaufwand zu bewältigen.

Zutaten:

700 g Kristallzucker;
900 g Nektarinen;
1 l 500 ml Wasser;
3 g Zitronensäure.

Vorbereitung:

Gründlich gewaschene Nektarinen (mittelgroß) auf ein Papiertuch oder eine Serviette legen und leicht trocknen.
Während die Früchte trocknen, bereiten Sie den Behälter vor. Ein-Liter-Gläser unter Zugabe von Spülmittel oder Soda waschen, gründlich und mehrmals ausspülen. Nach dem Waschen unbedingt sterilisieren. Idealerweise geht das mit einem Backofen – stellen Sie die Gläser dort hin und schalten Sie ihn auf 100-150 Grad ein. Auch die Deckel werden einer Wärmebehandlung unterzogen; sie werden mehrere Minuten lang ohne Gummibänder gekocht.
Behälter mit Trockenfrüchten füllen. Kochen Sie auf dem Herd eine süße Flüssigkeit aus Zucker und kochendem Wasser, gießen Sie die Nektarinen hinein und geben Sie in jeden Behälter etwas Säure.
Stellen Sie den mit Nektarinen gefüllten Behälter in einen mit einem Handtuch ausgelegten Topf mit breitem, dickem Boden. Gießen Sie heißes Wasser und sterilisieren Sie es 12 Minuten lang.
Verschließen Sie die Konserven nach der Sterilisation, drehen Sie die Deckel mit den Fingern, prüfen Sie die Qualität der Versiegelung und schicken Sie sie kopfüber zum Abkühlen.

Rezept für Nektarinenkonserven mit ungarischen Pflaumen

Sie können zu Hause schnell köstliche Marmelade zubereiten; Nektarinen passen wunderbar zu ungarischen Pflaumen und Zitronensaft sorgt für eine leichte erfrischende Säure. Das Ergebnis ist eine hervorragende Ergänzung zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen, die alle Familienmitglieder gerne genießen werden.

Zutaten:

450 g Pflaumen (ungarisch);
980 g Kristallzucker;
550 g Nektarine;
200 g Zitrone;
300 g Orangen (Menge kann erhöht werden).

Vorbereitung:

Die gewaschenen und mit einem weichen Tuch leicht getrockneten Nektarinen in Scheiben schneiden und dabei den Kern entfernen.
Die Pflaumen abspülen und mit einem Tuch abtupfen. In Scheiben schneiden, dabei jeden Knochen entfernen.
In einem großen Behälter Nektarinenstücke und Pflaumen vermischen. Mit Zucker bestreuen und 5 Stunden an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen. Denken Sie daran, den Teig mit einem Deckel oder einem Handtuch abzudecken. Während dieser Zeit mehrmals vorsichtig umrühren.
Legen Sie die Nektarinen-Pflaumen-Mischung auf das Feuer und drücken Sie den Zitrussaft direkt in den Behälter.
Nach dem Aufkochen die Zeit notieren und genau 7 Minuten kochen lassen. Füllen Sie die konservierten Lebensmittel in Behälter (gründlich gewaschen und getrocknet) und rollen Sie sie auf. Nachdem der Deckel abgekühlt ist, stellen Sie ihn in den Keller.

Marmelade „Fantaser“: Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn unerwartete Gäste zu Ihnen nach Hause kommen, verschwindet die Frage, womit Sie sie verwöhnen sollen, von selbst – exquisite Marmelade verwandelt ein gewöhnliches Brötchen in ein köstliches Dessert zum Tee. Es ist auch eine ideale Kuchenfüllung, besonders wenn Sie einige Nüsse hinzufügen. Wenn die Hände der Besitzerin an der Stelle herauswachsen, an der sie hingehören, wird sie sicherlich viele Möglichkeiten finden, die herrlich duftende Köstlichkeit am besten zu nutzen.

Zutaten:

1 kg 500 g Kristallzucker;
240 g Zitrone;
900 g Birnen;
950 g Nektarine;
900 g Orangen.

Vorbereitung:

Mit einem Mixer die gewaschenen und geschälten Birnen zu einem glatten Püree verarbeiten. In einen für die Zubereitung von Marmelade vorgesehenen Behälter füllen, ein Glas Kristallzucker hinzufügen und die Hitze einschalten.
Blanchieren Sie die Nektarinen einige Sekunden lang und entfernen Sie dann die Schale. In kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie sie in einen Behälter mit Birnenpüree und fügen Sie außerdem ein Glas Zucker hinzu.
Schälen Sie die Orangen vorsichtig und entfernen Sie die weißen Fasern. In Würfel schneiden und zusammen mit einem Glas Zucker in einen Behälter mit Früchten geben.
In einem kleinen Behälter 200 ml Wasser mit dem restlichen Kristallzucker vermischen und den Saft der Zitrone hineinpressen. Während die Mischung kocht, auf den Herd stellen und die Zitronenschale zermahlen. Kochen Sie den Sirup zusammen mit der Schale einige Minuten lang und achten Sie dabei darauf, dass der Sirup nicht anbrennt, indem Sie gelegentlich umrühren.
Gießen Sie die kochende Flüssigkeit in einen Behälter mit kochendem Obst und kochen Sie es eine Stunde lang.
Sofort in einen sauberen Glasbehälter geben (vor dem Verpacken unbedingt trocknen und erhitzen).
Kühlen Sie es in einem Raum mit Raumtemperatur ab und lagern Sie es anschließend an einem dunklen Ort mit kühler Temperatur.

„Lakomka“: ein Rezept für ein ausgezeichnetes Dessert aus Dosen-Nektarinen

Die Hauptsache ist, dass Nektarinen auch leicht unreif oder weich eingenommen werden können, es macht keinen Unterschied, sie werden mit Sicherheit zu einem appetitlichen Dessert.

Zutaten:

1 kg 130 g Nektarinen;
1 kg 600 g Kristallzucker;
340 ml Wasser.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Früchte in kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie leicht mit einer Papierserviette oder einem Handtuch ab. In Viertel schneiden, dabei Kerne und beschädigte Stellen entfernen. Geben Sie die Fruchtstücke in einen großen Dampfbehälter.
In einem kleinen Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Unter Rühren mit einem Löffel kochen, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.
Gießen Sie den kochenden Sirup in die Fruchtstücke. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um und stellen Sie sie in einen dunklen, kühlen Raum.
Führen Sie den folgenden Vorgang dreimal durch: Lassen Sie die süße Flüssigkeit ab, bringen Sie sie bei starker Hitze kräftig zum Kochen und gießen Sie die Fruchtviertel hinein.
Nach dem letzten Guss die Mischung mehrere Stunden kalt stellen, auf den Herd stellen und hohe Hitze einschalten.
Nach dem Kochen (denken Sie daran, regelmäßig umzurühren!) die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 45 Minuten kochen lassen. Die vorbereitete Marmelade in trockene, heiße Behälter füllen und sofort aufrollen. Luftkühlung, verkehrt herum.

Nektarinen in Sirup für den Winter (Video)

Auch wenn Sie keinen Garten mit wunderschönen Obstbäumen haben, lohnt es sich, mehrere Kilogramm duftende Früchte zu kaufen, um den exquisiten Geschmack und das einzigartige Aroma der Fruchtzubereitungen zu genießen. Konservierte Nektarinen werden an einem Winterabend sicherlich viel Freude bereiten und die gemütliche Atmosphäre zu Hause mit warmen Sommererinnerungen erfüllen.

23.09.2017 5 067

Pfirsiche in Sirup für den Winter – ein einfaches und köstliches Rezept!

Pfirsiche in Sirup für den Winter, deren Rezept vielen Hausfrauen bekannt ist, werden Sie in der Winterkälte mit einem unübertroffenen Geschmack und Aroma begeistern und Sie können sie im eigenen Saft, ganz oder in Scheiben, in Sirup, mit kochen oder ohne Zucker, Hauptsache sich rechtzeitig mit leckeren Früchten eindecken ...

Pfirsichkonserven in Sirup für den Winter – ein traditionelles Rezept

Vielleicht ist der Pfirsich eine der sommerlichsten und sonnigsten Früchte. Um die Sommerwärme das ganze Jahr über bei Ihnen zu haben, bereiten Sie süße, samtige Früchte für die zukünftige Verwendung vor. Als Ergebnis erhalten Sie nicht nur süße Dosenfrüchte, sondern auch Kompott.

Süße Liebhaber verwenden den Sirup unverdünnt, andere verdünnen ihn mit Wasser; er eignet sich perfekt zum Einweichen von Kuchenböden und Keksen. Auf diese Weise eingemachte Pfirsiche können zum Dekorieren von Backwaren verwendet und zu Salaten und Süßspeisen hinzugefügt werden. Um Pfirsichkonserven für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:

Frische Pfirsiche
Reines Wasser
Kristallzucker im Verhältnis 400 Gramm pro 1 Liter Wasser

Wählen Sie zur Konservierung gesunde Früchte ohne Beschädigung oder Fäulnis; es ist besser, kleinen Früchten den Vorzug zu geben, sie passen kompakter in das Glas. In diesem Fall haben Sirup und Früchte das richtige Verhältnis.

Pfirsiche sollten reif, aber nicht überreif sein. Drücken Sie die Frucht mit den Fingern – wenn sie weich ist, ist sie nicht zum Ernten geeignet. Wenn Sie zur Konservierung eine Sorte gewählt haben, bei der sich der Kern leicht lösen lässt, können Sie die Pfirsiche halbieren.

Vorbereitete Früchte müssen gründlich gewaschen werden, da sich der Staub fest auf der flauschigen Schale absetzt. Geben Sie saubere und getrocknete Früchte fest in sterilisierte Gläser.

Übergießen Sie die Früchte mit kaltem Wasser, das als Grundlage für den Sirup dient. Die Gläser müssen vollständig gefüllt sein, wobei zu berücksichtigen ist, dass beim Kochen ein Teil des Wassers verdunstet, und 10-15 Minuten stehen lassen. Gießen Sie dann das Wasser in einen Topf, in dem der Sirup gekocht wird, und fügen Sie 400 Gramm Sand pro 1 Liter hinzu. Kochen Sie den zukünftigen Sirup, bis er kocht.

Pfirsiche in Sirup – abgebildet

Füllen Sie die Pfirsichgläser mit kochendem, süßem Wasser. Lassen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln abkühlen.

Gießen Sie den abgekühlten Sirup zurück in die Pfanne und kochen Sie ihn. Gießen Sie ihn dann erneut über die Pfirsiche und warten Sie erneut, bis er Raumtemperatur erreicht hat. Dann wiederholen wir den Vorgang ein drittes Mal. Wir rollen die dreimal mit Sirup übergossenen Früchte mit Eisendeckeln auf und wickeln die Gläser mit einer Decke ein. Wenn das Werkstück vollständig abgekühlt ist, muss es an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, an dem die Pfirsiche in Sirup im Winter gelagert werden. Es empfiehlt sich, Früchte mit Kernen innerhalb eines Jahres zu verbrauchen, in Sirup geschnittene Pfirsiche sind jedoch bis zu 2 Jahre haltbar.

So versiegeln Sie Obst im eigenen Saft

Pfirsiche in Sirup für den Winter, deren Rezept oben beschrieben wurde, sind zweifellos die beliebteste Zubereitung dieser aromatischen Früchte. Für den Winter bereiten viele Hausfrauen jedoch lieber Pfirsiche im eigenen Saft zu – die Zutaten für dieses Rezept sind die gleichen wie im ersten Fall, allerdings unterscheiden sich die Proportionen und die Zubereitungstechnik:

Reife kräftige Pfirsiche 2 kg
Sand – 250 g
Gereinigtes Trinkwasser ohne Chlor – 2,2 Liter

Die Früchte müssen, wie im ersten Rezept, gut gewaschen und sortiert werden, wobei verdorbene und überreife Früchte entfernt werden müssen. Manche Hausfrauen entfernen vor dem Einmachen die Schale von Pfirsichen. Dies geht ganz einfach: Sie müssen die Schale kreuzweise einschneiden und 2-3 Minuten lang in heißes Wasser (nicht kochendes Wasser!) halten, wobei sich die Schale in dieser Zeit von selbst von der Frucht ablöst. Wenn Sie Pfirsiche mit Schale konservieren möchten, wählen Sie ganze Früchte ohne die geringste Beschädigung.

Füllen Sie die Gläser mit den sorgfältig hineingegebenen Pfirsichen (am besten nehmen Sie Drei-Liter-Gläser) mit Zucker und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Als nächstes geben Sie die zukünftige Pfirsichbrühe in einen großen Topf oder eine Schüssel mit kochendem Wasser, damit die Pfirsiche sterilisiert werden, und kochen bei schwacher Hitze 30 Minuten lang. Danach müssen Sie nur noch die Gläser aus der Pfanne nehmen, aufrollen und mit etwas Warmem abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind. Innerhalb einer Woche ist schließlich der gesamte Saft aus den Pfirsichen freigesetzt und sie sind servierfertig.

Rezept zum Einmachen von Pfirsichen ohne Zucker

Wie Sie sehen können, werden in früheren Rezepten Pfirsiche, ganz oder halbiert, unter Zusatz von Zucker zubereitet, Sie können diese Südfrucht jedoch auch ohne süßen Sirup zubereiten – in diesem Fall benötigen wir nur Pfirsiche und sauberes Wasser. Pfirsiche im eigenen Saft ohne Zucker sind eine Zubereitung, die besonders von Menschen geschätzt wird, die eine Diät machen; sie enthalten keine Konservierungsstoffe – Zucker, Essig usw.

Wir schneiden ausgewählte und gut gewaschene Früchte in zwei Teile und entfernen den Kern. Geben Sie die resultierenden Pfirsichhälften vorsichtig in zuvor sterilisierte Gläser. Die Früchte müssen fest im Glas platziert und nicht gefüllt sein. Füllen Sie die gefüllten Gläser mit kochendem Wasser und decken Sie sie mit Eisendeckeln ab (aber nicht aufschrauben!).

Stellen Sie die Gläser in eine Emailleschüssel – einen Topf oder eine Schüssel –, füllen Sie sie mit warmem Wasser (ca. 60 Grad) und sterilisieren Sie sie. Die Zeit hängt in diesem Fall vom Volumen der Dosen ab. Bei Halblitergläsern genügen 9 Minuten; Litergläser sollten 11-12 Minuten in kochendem Wasser gehalten werden.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Gläser aus der Pfanne nehmen und heiß aufrollen. Drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Solche Pfirsiche eignen sich perfekt für die Zubereitung von Desserts, als Füllung für Torten und Kuchen, man kann daraus Kompott und sogar Marmelade herstellen. Darüber hinaus behalten sie bei dieser Zubereitung ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr wunderbares Aroma perfekt.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfirsiche in Sirup für den Winter kocht; das Rezept erwies sich als sehr einfach und nicht arbeitsintensiv. Für alle, die Naturprodukte bevorzugen, bieten wir eine zuckerfreie Rezeptur im eigenen Saft an. Für welche Kochvariante Sie sich auch entscheiden, diese unglaublich leckeren Früchte werden Sie an kalten Winterabenden auf jeden Fall erfreuen und Ihrem Tisch ein bisschen sonnigen Sommer verleihen!

Jede Hausfrau möchte ihre Liebsten im Winter mit etwas Leckerem verwöhnen. Und für den Winter zubereitete Pfirsiche eignen sich sehr gut; sie sind zart, saftig, süß und aromatisch. Außerdem sind sie sehr nützlich. Das Fruchtfleisch und die Samen dieser Früchte enthalten viele Bestandteile. Dabei handelt es sich um Öle, Mikroelemente und Fruchtsäuren, die die Verdauung verbessern können und somit eine wohltuende Wirkung auf die Haut haben.

Pfirsiche für den Winter. Rezepte mit Fotos

Nicht umsonst wird die zarte Haut eines Mädchens mit dieser Frucht verglichen. Doch wie kann man Pfirsiche das ganze Jahr über genießen, wenn ihre Reifezeit kurz ist? Marmelade herstellen, trocknen, konservieren. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für Obstkonserven an. Und nicht nur Rezepte, sondern Rezepte mit Fotos, die Ihnen einfach und unkompliziert weiterhelfen Bereiten Sie Pfirsichkonserven vor.

Unabhängig davon, nach welchem Rezept Sie Pfirsiche zubereiten, werden die Früchte zunächst sortiert. Unschöne, zerdrückte und überreife Früchte mit Flecken oder Beschädigungen werden beiseite gelegt. Sie werden unterschiedlich verarbeitet. Jede Frucht wird gut und sorgfältig gewaschen, wobei versucht wird, die „Flaumen“ von jeder Frucht zu entfernen, ohne die Schale zu beschädigen. Die gewaschenen Früchte darf man trocknen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Behälter zum Einmachen vor.

Gläser vorbereiten

Die Gläser werden gut mit Teesoda gewaschen. Sterilisiert. Hierfür können Sie verwenden Habe einen speziellen Deckel für die Pfanne Sie können die Gläser durch Kochen sterilisieren oder 10–15 Minuten im Ofen braten, indem Sie die Gläser auf einen Rost in einem warmen, vorgeheizten Ofen stellen. Die Gläser müssen trocken sein, bevor Sie Obst hineinlegen.

Rezept 1. Pfirsichkonserven mit Kernen

Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Nach diesem Rezept für den Winter zubereitete Früchte behalten ihre Farbe und Form. Die in den Pfirsichen verbliebenen Kerne verleihen dem Kompott einen leicht mandeligen, pikanten Geschmack. Nehmen Sie gewaschene und getrocknete Früchte, vorzugsweise gleich groß. Geben Sie sie in sterilisierte Gläser. Mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem sterilisierten Deckel verschließen. Die Deckel müssen zuerst ausgekocht werden oder einfach die Innenfläche des Deckels mit einem in Alkohol getränkten Tupfer abwischen. Decken Sie das Glas mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 30 Minuten stehen.

Anschließend wird das Wasser abgelassen und daraus ein Sirup zubereitet. Den Sirup zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, damit die Pfirsiche im Kompott nicht dunkel werden. Gießen Sie den Sirup mit Pfirsichen in Gläser und schließen Sie die Deckel. Drehen Sie die Gläser auf den Deckel. Warm halten. Langsam abkühlen lassen. Das daraus resultierende köstliche Dessert verleiht Ihrem süßen Wintertisch Charme.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1,5 kg Pfirsiche
bei 1,8 l. Wasser
200 gr. Sahara
1 Teelöffel Zitronensäure

Rezept 2. Pfirsichkonserven in Sirup

Dieses Rezept schlägt auch vor, ganze Pfirsiche einzumachen. Aber nicht nur mit Zuckerzusatz, sondern in Zuckersirup. Im Winter gibt es auch Obstkonserven zum Backen oder verschiedene Arten von Desserts und Kuchen. Und Pfirsichsirup zur Herstellung von Gelee, Gelees, Imprägnierung zum Backen, Cocktails.

Gläser und Deckel werden wie im ersten Rezept zubereitet. Die Pfirsiche werden einzeln unter fließendem Wasser gewaschen, die Flusen sorgfältig abgewaschen und sofort in Gläser gefüllt. Frei auslegen, ohne die Gläser zu füllen. Pfirsich ist eine empfindliche Frucht und erfordert daher eine sorgfältige Handhabung.

Als nächstes kochen Sie Wasser zum Blanchieren. Genau wie im ersten Rezept, damit die Pfirsiche ihre Farbe behalten, Zitronensaft ins Wasser geben. Ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, reduzieren Sie einfach die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser in die mit Pfirsichen gefüllten Gläser. Und hier ist es wichtig, dass die Gläser möglichst nah am Herd stehen, auf dem ein Topf mit kochendem Wasser steht. Auf diese Weise schützen Sie sich. Schließlich kann kochendes Wasser ernsthafte Verbrühungen verursachen.

Um zu verhindern, dass die Gläser platzen, gießen Sie zunächst etwas kochendes Wasser in jedes Glas, lassen Sie die Gläser leicht aufwärmen und füllen Sie die Gläser dann bis zum Rand mit kochendem Wasser. Volle Gläser werden mit sterilisierten Deckeln abgedeckt. Nachdem Sie die Gläser etwas abkühlen lassen – etwa 15–20 Minuten –, gießen Sie das Wasser in einen Messbecher.

Zur Bestimmung der verwendeten Flüssigkeitsmenge wird ein Messbecher bzw. Messbecher benötigt. Da es sich bei Pfirsichen um große Früchte handelt, kann man nicht im Voraus wissen, wie fest sie in Gläser passen und wie viel Platz im Glas zum Befüllen bleibt. Deshalb lassen sie das Wasser aus den Dosen ab in einem separaten Behälter. Messen Sie das resultierende Flüssigkeitsvolumen. Anschließend wird der Sirup durch Zugabe der erforderlichen Menge Zucker und Zitronensäure zubereitet. Zum Kochen bringen. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Füllen Sie die Gläser mit dem resultierenden Sirup und rollen Sie sie auf. Drehe es um. Warm einpacken und eineinhalb Tage lang langsam abkühlen lassen.

Option 2 des gleichen Rezepts: Sirup sofort über die Früchte gießen und die Gläser sterilisieren. Liter 15-20 Minuten nach dem Kochen. Halber Liter für 10-15 Minuten. Durch Abdecken mit Deckeln sterilisieren. Nehmen Sie die Pfirsichgläser heraus und rollen Sie sofort die Deckel auf. Drehe es um. Sie bedecken dich warm. Lass es abkühlen.

Zur Zubereitung von 1 Liter Sirup notwendig:

400 gr. Kristallzucker
ein halber Esslöffel Zitronensaft

Rezept 3. Pfirsiche aus der Dose in Sirup, entkernt

Pfirsiche, deren Konserven im Ganzen „abgelehnt“ wurde, können in Hälften oder sogar in Stücken eingemacht werden. Die Frucht wird nicht so beeindruckend aussehen. Aber sie werden auch lecker und aromatisch sein. Auch sehr große Früchte lassen sich auf die gleiche Weise konservieren.

Lass uns nehmen:

Pfirsiche - 3 kg
Zucker - 700 gr.
Zitrone - 1 Stk.
Wasser - 1,2 Liter

Schälen Sie zunächst die Früchte. Tauchen Sie dazu die Pfirsiche einige Minuten in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. Danach wird jeder Pfirsich kreisförmig tief eingeschnitten, die Schale entfernt und der Kern entfernt, indem man den Pfirsich in zwei Hälften teilt. Anschließend 5 Minuten in eine kalte Tee-Soda-Lösung (3 Teelöffel pro 5 Liter Wasser) eintauchen. Nach diesem Vorgang wird das Fruchtfleisch elastischer. Füllen Sie die sterilisierten Gläser vorsichtig in zwei Hälften.

Von der Zitrone die Schale entfernen. Den Saft auspressen. Saft, Schale und Zucker in kochendes Wasser geben. 5-7 Minuten kochen lassen und den resultierenden Sirup mit Pfirsichen in Gläser füllen.

Banken werden 10 Minuten lang sterilisiert. Mit Deckeln abdecken. Drehen Sie die Gläser auf den Deckel. Einpacken. Lass es abkühlen. Und jetzt gibt es noch Gläser mit dem Duft des heißen Sommers zu Ihrer Konservierung für den Winter.

Naturschutz an sich ist eine faszinierende Aktivität, wenn man kreativ und mit Fantasie an die Sache herangeht. Selbst die leckersten Rezepte werden mit der Zeit langweilig und man möchte etwas Neues. Sie können Ihr eigenes Rezept verwenden und es nach und nach ändern. Du kannst die von jemand anderem nehmen. Versuch es. Und Veränderung. Sie können mit der Menge an Salz, Zucker, verschiedenen Gewürzen, einem Bouquet aus Gemüse und Obst experimentieren. Sie können ein Stillleben in einem Glas erstellen, und dann werden die geschlossenen Gläser zu einer künstlerischen Dekoration für Ihre Küche, ihr Inhalt wird Ihren Tisch schmücken und ihre auf Instagram geposteten Fotos werden Ihre Seite schmücken.

Kochen Sie mit Freude. Essen Sie mit Genuss. Lebe mit Stil.

So konservieren Sie Pfirsiche für den Winter

6 Rezepte - PFIRSICH (Vorbereitungen für den Winter). 1. Pfirsichkonserven sind ein fantastisches Dessert. 2. Pfirsichmarmelade. 3. Pfirsichmarmelade. 4. Pfirsiche im eigenen Saft. 5. Pfirsichkompott für den Winter. 6. VIDEO - REZEPT Pfirsichscheiben in Sirup für den Winter. 1. Pfirsichkonserven sind ein fantastisches Dessert.

Der Inhalt eines großen Glases verschwindet im Winter blitzschnell! Also mehr einrollen! Übrigens erhalten Sie nicht nur Pfirsiche, sondern auch ein leckeres Kompott. Zutaten: Pfirsiche – 1,5 Kilogramm Zucker – 450 Gramm Wasser – 2–2,5 Liter Zubereitungsbeschreibung: Das Rezept enthält Zutaten basierend auf einem Drei-Liter-Glas. Nehmen Sie feste, mittelgroße Pfirsiche. Ein durchschnittliches Glas fasst 18 Pfirsiche. Wie kocht man Pfirsichkonserven? 1. Die Pfirsiche gründlich waschen. Sie können die Haut entfernen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Wenn Sie entscheiden, dass es besser ohne Schale wäre, dann legen Sie die Pfirsiche in kochendes Wasser, dann lässt sich die Schale leichter ablösen. Wir können die Pfirsiche im Ganzen einpacken. Auf Wunsch können Sie die Hälften aber auch zusammenrollen. Schneiden Sie sie in diesem Fall in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. 2. Pfirsiche in sterilisierte, trockene Gläser geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 15–20 Minuten einwickeln. Anschließend das Wasser zurück in die Pfanne gießen. 3. Stellen Sie das abgelassene Wasser in Brand. Es muss zum Kochen gebracht werden. In der Zwischenzeit den Zucker in die Gläser füllen. 4. Wenn das Wasser kocht, die Pfirsiche mit Zucker übergießen und mit sterilen Deckeln aufrollen. Wickeln Sie die Pfirsichgläser zwei Tage lang ein und stellen Sie sie dann an einen dunklen Ort. Fertig sind die Pfirsichkonserven! Guten Appetit! 2. Pfirsichmarmelade.

Zarte und aromatische Pfirsichmarmelade ist eine tolle Möglichkeit, Pfirsiche für den Winter vorzubereiten, zumal man für die Marmelade auch zerknitterte und überreife Früchte verwenden kann. Produkte Pfirsich – 1 kg Zucker – 1 kg Wasser – 1 Glas Zitronensäure – 3 g So bereiten Sie Pfirsichmarmelade zu: Schälen Sie die Pfirsiche, aber Marmelade kann auch aus ungeschälten Pfirsichen hergestellt werden. Die Kerne werden aus der Frucht entfernt und in Stücke geschnitten. Stellen Sie angesäuertes Wasser her, indem Sie Zitronensäure hinzufügen. Die vorbereiteten Früchte werden in angesäuertem Wasser (1 Tasse pro 1 kg Früchte, 3 g Zitronensäure) gekocht, damit sie 10 Minuten lang nicht dunkel werden. Dann Zucker hinzufügen (1 kg Zucker pro 1 kg Obst). Die Pfirsichmarmelade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren in einer Portion kochen, bis sie gar ist (30–40 Minuten). Nach dem Abkühlen wird die Marmelade in Gläser abgefüllt. Decken Sie die Pfirsichmarmelade mit Deckeln oder Pergamentpapier ab. 3. Pfirsichmarmelade.

Ein wunderbares Rezept für aromatische Pfirsichmarmelade. Einfach, lecker, schnell. Produkte Pfirsich - 1 kg Zucker - 1 kg Wasser - 400 ml Zitronensäure - 0,5 Teelöffel Diese Produktmenge ergibt 1 Liter Marmelade. So bereiten Sie Pfirsichmarmelade in Scheiben zu: Sortieren und waschen Sie die Pfirsiche. Sie können es reinigen, wenn Sie möchten. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden. Zuckersirup zubereiten. Mischen Sie dazu Zucker und Wasser in einer Schüssel. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Anschließend die vorbereiteten Pfirsiche vorsichtig hineinlegen. Kochen. Pfirsichmarmelade in Scheiben bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen. Fertig ist die Pfirsichmarmelade in Scheiben. Guten Appetit! 4. Pfirsiche im eigenen Saft.

Rezept für Pfirsiche im eigenen Saft zum Einmachen für den Winter. Die Pfirsiche schwimmen wirklich in ihrem eigenen Saft; fügen Sie einfach ein paar Esslöffel Wasser und einen Löffel Zucker hinzu. Produkte für 1 Glas (1 l): Frischer Pfirsich mit dichtem Fruchtfleisch – 5-6 Stk. Zucker - 1 EL. Löffel Wasser - 4 EL. Löffel Tipp: Wenn Sie die Pfirsiche nicht schälen können, tauchen Sie sie in einem Sieb oder Drahtkorb in kochendes, mit Zitronensäure angesäuertes Wasser und kühlen Sie sie schnell in kaltem Wasser ab. Entfernen Sie die Haut leicht mit der Hand. So kochen Sie Pfirsiche im eigenen Saft: Waschen und schälen Sie die Pfirsiche. Anschließend die Pfirsiche halbieren und entkernen. Spülen Sie die Gläser mit Backpulver aus und spülen Sie sie gut aus. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten in Dosen oder Gläser füllen und mit Zucker bestreuen. Gießen Sie dann in jedes Glas einen Löffel heißes Wasser (bis zu 4 Esslöffel nach Geschmack). Stellen Sie die Gläser in einen Tank mit heißem Wasser und sterilisieren Sie sie. Die Sterilisationszeit von Pfirsichen im eigenen Saft in 1-Liter-Gläsern bei Temperaturen bis 90 °C beträgt 35 Minuten, in 1/2-Liter-Gläsern 30 Minuten. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln. Nachdem die Sterilisation abgeschlossen ist, kühlen Sie die Pfirsichgläser in ihrem eigenen Saft ab. Pfirsiche im eigenen Saft sind fertig! 5. Pfirsichkompott für den Winter.

Viele Menschen versiegeln Kompotte nicht mehr, sondern frieren Beeren und Früchte einfach ein und kochen dann frische Kompotte. Aber es scheint mir, dass im Kompott „aus dem Glas“ etwas sehr Heimeliges, Gemütliches steckt, vielleicht aus der Kindheit... Produkte basierend auf einem 1-Liter-Glas: Pfirsichscheiben - 200 g Zucker - 150 g Und noch Pfirsichkompott“ aus der Dose“ (genau wie Pflaume, Apfel-Birne, Kirsche) unterscheidet sich von frisch gebrühtem! Deshalb habe ich mehrere Gläser meines Lieblingskompotts verschlossen und werde dieses einfache Rezept für Pfirsichkompott teilen. Ich verschließe 1- und 2-Liter-Gläser. So bereiten Sie Pfirsichkompott für den Winter zu: Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel und waschen Sie die Gläser gründlich aus. Pfirsiche waschen und in Scheiben schneiden. In Gläser aufteilen (ca. 1/3 eines Glases) Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und etwa eine Stunde abkühlen lassen. Nach einer Stunde das Pfirsichwasser in die Pfanne abgießen. Zucker hinzufügen (berechnet 150 g Zucker pro Liter Wasser). Den Sirup zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie den Sirup über die Pfirsiche, ohne sie vom Herd zu nehmen. Das heiße Kompott mit einem Deckel abdecken und aufrollen. Drehen Sie es um und legen Sie das Pfirsichkompott für 1-2 Tage an einen zuvor vorbereiteten warmen Ort (in eine Decke oder ähnliches einwickeln), bis es vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie es in Erwartung des Winters ins Regal! 6. VIDEO - REZEPT Pfirsichscheiben in Sirup für den Winter.

Kalorien: 60
Kochzeit: 30 Minuten

Was wird Sie an die wunderbare Sommerzeit und die Zeit der frischen Früchte in der Kälte erinnern? Ein Glas aromatische Pfirsiche aus der Dose! Ihr wunderbarer Geruch und heller Geschmack werden Ihre Stimmung heben und den Winterblues vertreiben. dekoriert und füllt jedes Feiertags- oder Familienessen mit sonnigen Farben. Wir laden Sie ein, mit uns Pfirsichkonserven zuzubereiten. Das Rezept ist recht einfach und das Kompott schmeckt hervorragend. Die Pfirsiche bleiben fest und verlieren nicht ihre Form. Für eine große Familie ist es vorteilhaft, Pfirsiche in Flaschen aufzubewahren, für eine Person ist es jedoch besser, sie in einem Literglas zuzubereiten.

Geschichte der Konservenherstellung
Das Konservierungsverfahren wurde Ende des 18. Jahrhunderts vom Franzosen Nicolas François Appert erfunden. Er entdeckte und beschrieb eine langfristige Methode zur Lagerung von Gemüse, Obst und Fleisch in hermetisch verschlossenen Glasbehältern. Diese Erfindung wurde sofort in die kriegführende französische Armee eingeführt, wodurch die Frage der Lagerung von Proviant für Soldaten vollständig gelöst wurde.

Wusste Apper, wie man Pfirsiche einmacht? Vielleicht ja. Zu diesem Zeitpunkt waren sie bereits in ganz Frankreich eine anerkannte Frucht. Im 1. Jahrhundert gelangte der Pfirsich aus Persien nach Europa und erfreute sich dort großer Beliebtheit bei Köchen und Obstliebhabern. Und China gilt als Geburtsort des duftenden Pfirsichs. Von dort gelangte es in den Iran und verbreitete sich dann auf der ganzen Welt. Die Entdeckung des französischen Kochs hilft nun dabei, Pfirsiche und andere Früchte aus der Dose viele Monate lang haltbar zu machen.

Rezept des Tages: Pfirsiche aus der Dose für den Winter.

- Pfirsiche – 300 g;
- Zucker – 150 g;
- Zitronensäure – ¼ TL;
- Wasser – 500 ml.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bereiten Sie mit uns Pfirsichkonserven für den Winter vor. Das Rezept mit Fotos zeigt anschaulich die wichtigsten Schritte bei der Konservierung dieser aromatischen Früchte.

1. Das allererste, was man vor dem Einmachen von Pfirsichen tun muss, ist, Gläser zum Verschließen der Früchte vorzubereiten. Nehmen Sie dazu ein Literglas, waschen Sie es gut mit Soda und spülen Sie es anschließend mit Wasser aus. Jetzt sterilisieren wir das Glas. Füllen Sie dazu den Topf zu einem Viertel mit Wasser. Stellen Sie ein Literglas mit dem Hals nach unten hinein. Anschließend das Glas 5 Minuten lang in Wasser kochen. Kochen Sie den Einmachdeckel 1 Minute lang in Wasser oder wischen Sie ihn mit Alkohol ab.

2. Waschen Sie die Pfirsiche gut in Wasser unter Zugabe von Soda.

Spülen Sie die Pfirsiche nach dem Waschen unter fließendem Wasser ab.

4. Anschließend ¼ TL Zitronensäure in das Glas geben.

5. Bereiten Sie nun den Sirup zum Übergießen der Pfirsiche vor. 0,150 kg Zucker in die Pfanne geben.

Anschließend mit 500 ml Wasser auffüllen. Den Zucker mit einem Löffel in das Wasser einrühren. Den Zuckersirup 2 Minuten kochen lassen.

6. Gießen Sie kochenden Sirup über die Pfirsiche im Glas. Mit einem Deckel abdecken.

7. Jetzt sterilisieren wir das Pfirsichglas in Sirup. Legen Sie ein sauberes Tuch auf den Boden der Pfanne. Stellen Sie ein Glas Pfirsiche darauf und gießen Sie heißes Wasser bis zu 2/3 der Glashöhe ein. Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen und sterilisieren Sie die Pfirsiche 10 Minuten lang.

8. Decken Sie die sterilisierten Pfirsiche zur Konservierung mit einem Deckel ab.

9. Drehen Sie das Einmachglas um und decken Sie es mit einem Handtuch oder einer Decke ab. Wir bringen die abgekühlten Pfirsichkonserven an den Ort, an dem sie bis zum Winter gelagert werden können.
Die Vorteile von Dosenpfirsichen
Aufgrund der Wärmebehandlung und des süßen Sirups sind Dosenpfirsiche in ihren vorteilhaften Eigenschaften frischen Pfirsichen etwas unterlegen. Dennoch kommen sie dem Körper zugute. Der Verzehr von Pfirsichkonserven wirkt sich positiv auf die Funktion des Verdauungstrakts und die Darmmotilität aus, was auf den Reichtum an Pektin und Ballaststoffen in Dosenfrüchten zurückzuführen ist. Eingemachte Pfirsiche entfernen auch Giftstoffe aus dem Körper. Die in Pfirsichen enthaltenen Vitamine fördern ein schnelles Wachstum von Haaren und Nägeln. Der Zuckersirup in Dosenpfirsichen macht sie zu einer schnellen Energiequelle. Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts ermöglicht es Ihnen, Pfirsiche zu genießen und gleichzeitig schlank zu bleiben. Gleichzeitig sollten Sie sich nicht zum Verzehr von Pfirsichsirup hinreißen lassen.

Optionen zum Konservieren von Pfirsichen
Pfirsiche werden im Ganzen, in Scheiben und in Hälften in Gläser gerollt. Es gibt Rezepte zum Einmachen dieser Früchte im Ganzen, jedoch ohne Schale. Dann stellt sich heraus, dass der Geschmack des Kompotts etwas anders ist als der von Pfirsichen aus der Dose, deren Fotos oben zu sehen sind. Wenn Pfirsiche mit Kernen in Dosen verpackt werden, können sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. In Sirup eingelegte Scheiben oder Hälften sind jedoch länger haltbar. Beim Einmachen von Pfirsichen kann Zitronensäure durch Zitronenscheiben ersetzt werden. Dann erhält das Kompott ein reicheres Aroma und einen originelleren Geschmack.
Kinder und Erwachsene mögen die sonnige Farbe und das süße Aroma von Pfirsichen. Beim Kochen werden Pfirsichkonserven zur Herstellung köstlicher Desserts, Kuchen und Gelees verwendet.
Nehmen Sie sich im Sommer Zeit, Ihre Pfirsiche einzupacken. Dann gibt es im kühlen Winter an einem gemütlichen Familientisch einen Grund, sich an den warmen Sommer zu erinnern und den Geschmack sonniger Früchte zu genießen.
Kaloriengehalt von Dosenpfirsichen – 60 kcal/100 g
Proteine – 0,9 g
Fette – 0,1 g
Kohlenhydrate – 13,9 g
Kochzeit – 30 Minuten
Portionsertrag - 3
Europäische Küche
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