Kalte Marinade für Zwiebeln. Eingelegte Zwiebeln für Kebabs, Sandwiches und Salate

Bei einem Picknick ist es üblich, Kebabs zu braten, und eingelegte Zwiebeln in Essig sind die beste Salatoption dafür leckeres Fleisch. Die Hauptsache ist, ein Rezept zu finden, dessen Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt. Lassen Sie uns besprechen, wie Sie zu Hause schnell Zwiebeln in Essig einlegen können.

Hausfrauen legen Zwiebeln ein, fügen sie zu Pfannengerichten, Salaten und Toppings hinzu, aber wegen der Bitterkeit mögen sie nur wenige Menschen roh. Optimale Lösung Dazu nach dem Schneiden dreimal in kaltem Wasser abspülen und gründlich kneten.

Schnell eingelegte Zwiebeln in Essig

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, entscheiden Sie, welche Zwiebelsorte Sie einlegen möchten. Es gibt süße und würzige Sorten, aber Rot gilt als die beste Option, da es keinen unangenehmen Geschmack oder Geruch hat.

Zutaten:

Essig.
Gewürze.
Grün.
Wasser.

Wie man kocht:

Wir beginnen mit der Marinade. 250 ml Wasser mit Salz, Zucker und Essig vermischen. Es ist nicht nötig, etwas zu kochen.
Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen, in Ringe oder Halbringe schneiden.
Verpacken Sie die resultierende Marinade in Gläser. Nehmen Sie die Zwiebel, legen Sie sie auf den Boden des Glases und gießen Sie dann die Marinade hinein. Schließen Sie den Deckel vorsichtig und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dafür eine kurze Zeit Die Vorspeise wird mariniert.

Geben würzige Note Fügen Sie der Marinade schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzu.

Videorezept

Das beste Zwiebelsalat-Rezept

Es gibt viele Salatrezepte, bei denen die Hauptzutat eingelegte Zwiebeln sind. Betrachten wir zwei der häufigsten beste Optionen. Ausgezeichnete Option für ein köstliches und nahrhaftes Abendessen.

Rezept Nr. 1

Salat für die geeignet, der eine Diät macht, da diese kalorienarm und sehr sättigend ist.

Zutaten:

Fleisch.
Gewürzzwiebel.
Eier.
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Kochen Sie zuerst das Fleisch, es sollte nicht zu fett sein.
Eier hart kochen.
Sobald das Fleisch gar ist, schneiden Sie es in dünne Streifen und legen Sie es ganz auf den Boden der Schüssel.
Legen Sie die Zwiebel auf das Fleisch und drücken Sie sie zunächst etwas aus.
Nehmen Sie Mayonnaise und verteilen Sie sie gut auf dem Salat.
Die Eier hacken und über den Salat streuen.

Rezept Nr. 2

Der Salat ist außerdem diätetisch und sättigend, sodass er für diejenigen geeignet ist, die auf ihr Gewicht achten.

Zutaten:

Gewürzzwiebel.
Hühnerbrust.
Geräucherter Käse.
Eier.
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Schweißen Hühnerbrust und Eier. Käse und Eier reiben. Die Brust in Streifen schneiden.
Alles schichtweise auslegen und jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
Das Schichtprinzip ist wie folgt: Fleisch-Käse-Eier.

Jetzt ist der Salat fertig, aber zum gleichmäßigen Einweichen ist es besser, ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

Das leckerste Rezept zum Grillen

Was wäre ein Picknick ohne Barbecue und eingelegte Zwiebeln? Daher ist es notwendig, das meiste zu finden leckeres Rezept, das alle deine Freunde überraschen wird. Das beste Rezept wird klassisch, mit mindestens hinzufügen Zutaten:

Zutaten:

Zwei Sorten Zwiebeln (rot und weiß).
Wasser.
Essig.
Gewürze.
Grün.

Das Rezept enthält nichts Besonderes, aber es ist das leckerste von allen.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen Behälter mit dicht schließendem Deckel vor, in den Sie in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und Kräuter (Dill, Petersilie) geben.
Nehmen Sie ein Glas warmes Wasser und fügen Sie einen gestrichenen Esslöffel Zucker, Salz und 3-4 Esslöffel Essig hinzu. Rühren, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben.
Gießen Sie die Marinade in einen Behälter. Leicht schütteln und in den Kühlschrank stellen. Das Wasser muss nicht abgekocht werden.

Wie man Frühlingszwiebeln in einem Glas und in einer Tüte einlegt

Der Sommer ist Zeit leckere Früchte und Gemüse. Zu diesem Zeitpunkt werden Vorbereitungen für den Winter getroffen. Neben Obst und Gemüse decken sie sich auch mit Kräutern für den Winter ein, zum Beispiel eingelegt Schnittlauch.

Zutaten:

Salz.
Schnittlauch.

Vorbereitung:

Im Paket. Nehmen Plastiktüte. Zwiebel und Salz hineingeben und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus dem Kühlschrank nehmen, den Beutel fest zubinden und zurück in den Kühlschrank stellen langfristig.
In der Bank. Nehmen Sie ein Kilogramm Frühlingszwiebeln, hacken Sie sie, salzen Sie sie mit 200 Gramm Salz und füllen Sie sie in Gläser. Mit einem Deckel abdecken und bis zum Winter in den Kühlschrank stellen. Die Vorbereitung wird in zwei Wochen fertig sein.

Es ist besser, die Zubereitung in spezielle Behälter für Gemüse zu geben, damit sie länger frisch bleiben.

Zusätzlich zum Salzen können Sie die Zwiebel im Ofen oder in der Sonne trocknen. Im Ofen müssen Sie das Grün bei geöffneter Tür bei einer Temperatur von 40-50 Grad trocknen. Lassen Sie sich nicht ablenken und überwachen Sie das Garen ständig, sonst verbrennen die Zwiebeln. Wenn Sie möchten natürliche Trocknung Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie die geschnittenen Zwiebeln mit Gaze und lassen Sie es zwei Tage lang in der Sonne.

So legen Sie rote Zwiebeln richtig ein

Die Zubereitung roter Zwiebeln ist nichts Besonderes, aber es ist besser, sich an das Rezept zu halten, um Fehler zu vermeiden.

Zutaten:

Rote Zwiebel.
Gewürze.
Essig.

Vorbereitung:

Das Rezept unterscheidet sich geringfügig von den anderen, da die Marinade gekocht werden muss (für diejenigen, die den Geschmack von gekochten Zwiebeln nicht mögen, reicht warmes Wasser).

Wasser mit Gewürzen mischen und ins Feuer geben.
Wenn es kocht, fügen Sie Essig hinzu und warten Sie etwa 10 Minuten (Sie können Piment hinzufügen oder Lorbeerblätter auf Wunsch).
Die vorgehackten Zwiebeln in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen.

Für die Marinade verwenden Sie vorzugsweise weiße und rote Zwiebeln.
Es ist besser, in dünne Halbringe zu schneiden, dadurch wird der Geschmack viel heller.
Winterzubereitungen werden ausschließlich aus frischen Frühlingszwiebeln hergestellt.
Um zu verhindern, dass das Gemüse beim Einfrieren zu einem großen Klumpen wird, wird es vorgeschnitten und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Um beim Schneiden keine Tränen zu vergießen, müssen Sie das Messer in kaltes Wasser halten.
Um die Reinigung zu erleichtern, weichen Sie das Gemüse eine Weile in kaltem Wasser ein.
Um die Bitterkeit zu entfernen, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.

Folgen einfache Anleitung in den Rezepten und alles wird klappen. Die Hauptsache ist, aufmerksam und fleißig zu sein. Beachten Sie die im Artikel vorgestellten Tipps, um den Geschmack besser und heller zu machen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber denken Sie daran: Kochen Sie das Wasser auf keinen Fall warm oder gar kalt, um die Marinade zuzubereiten. Versuchen Sie, der Marinade etwas Neues hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern und die Gerichte viel interessanter zu machen. Hauptsache mehr Übung und Kreativität.

Nicht jeder liebt frische Zwiebeln. Und es muss zu Suppen, vielen Salaten und Hauptgerichten hinzugefügt werden. Außerdem ist ein Döner oder Hering ohne Zwiebeln kaum vorstellbar. Wie macht man es lecker und aromatisch? Wie kann man Bitterkeit neutralisieren? Wie kann man Zwiebeln lecker und richtig einlegen?

Marinierte Zwiebeln zum Grillen

IN gutes Barbecue Da muss eine Zwiebel sein. Die Hauptzutaten sind Salz, Zucker, Essigessenz oder Essig. Als Basis dient Wasser. Wissen Sie, wie man Wassermelonen für den Winter in Gläsern einlegt? Verwendung der gleichen Zutaten.

Um ein einzigartiges Aroma zu verleihen, können Sie gehackte Kräuter hinzufügen. Auf diese Weise zubereitete Zwiebeln sind sauer und knusprig. Es ist einfach und schnell zu machen. Also, wie man Zwiebeln einlegt:

Zwei Köpfe Zwiebelgemüse mittelgroß in halbe Ringe schneiden.

Dill und Petersilie hacken und zu unserer Zwiebel geben. Fünfzig Gramm Grünzeug reichen aus. Wer es geschmackvoller mag, nimmt mehr.

Ein Glas Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Für die Marinade benötigen wir kein kaltes Wasser. Es sollte schön heiß sein. Ungefähr vierzig Grad. Beim Auflegen des Fingers ist es heiß, aber erträglich.

2 TL in Wasser auflösen. Zucker und nur einen halben Teelöffel Salz ohne Folie. 2 EL hineingießen. Tafelessig.

Gießen Sie die Marinade über die halben Ringe mit Kräutern, bis alles vollständig bedeckt ist. Die im Rezept angegebene Menge reicht völlig aus. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie zwei Stunden lang auf dem Tisch stehen.

Nach der erforderlichen Zeit die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebeln in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie die Zwiebel sauer mögen, fügen Sie mehr Essig hinzu. Manche Leute gießen zuerst kochendes Wasser über das Gemüse, um die Bitterkeit zu beseitigen. Es wird nicht schaden, ist aber völlig unnötig. Die Marinade entfernt die gesamte Bitterkeit.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Essig verwenden können, ersetzen Sie ihn Zitronensaft. Das Volumen sollte dem Volumen von Wasser und Essig entsprechen. Entfernen Sie auch das Wasser.

Zum Hering

Mit eingelegten Zwiebeln gewürzt wird der Hering zarter und schmackhafter. Sie wird durchnässt einzigartiges Aroma, erwirbt würziger Geschmack. Darüber hinaus neutralisiert die Zwiebel übermäßige Salzigkeit.

Das erste Rezept. am einfachsten

Die Zutaten basieren auf zwei bis drei mittelgroßen Heringen.

Zwei bis drei mittelgroße Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Gießen Sie sie in einen tiefen Teller.

Gießen Sie vier Esslöffel Wasser und die Hälfte des Essigs in ein anderes Gefäß. 2 TL auflösen. Sahara.

Über das Gemüse gießen und etwa zwanzig Minuten marinieren lassen.

Den geschälten und gehackten Hering auf einen schönen Teller legen und mit eingelegten Zwiebeln garnieren. Sie können die Marinade ausgießen. Guten Appetit!

Das zweite Rezept. Hering für die zukünftige Verwendung

Für dieses Rezept nehmen wir bereits Fertiger Hering und Zwiebelhalbringe.

Legen Sie die Heringsstücke (2-3 Stück) fest in eine tiefe Schüssel. Legen Sie Zwiebeln darauf (so viele, wie Sie essen).

Fügen Sie zwei bis drei Esslöffel hinzu Pflanzenöl zusammen mit einem oder zwei Teelöffel Tafelessig.

Hering mit Zwiebeln bedecken Gekochtes Wasser und verstecke es im Kühlschrank. Damit die Zwiebeln eingelegt werden, muss das Gericht mindestens über Nacht stehen.

Bereit! Warum für die zukünftige Verwendung? Ein solcher Hering kann zwei bis drei Tage haltbar sein. Außerdem werden die Zwiebeln nur noch schmackhafter.

Mein Sohn mag so marinierte Zwiebeln sehr gern. Außerdem isst er fast alles auf einmal. Für den Rest der Familie bleibt wenig übrig.

Rezept drei. Eingelegte Zwiebeln mit Senf

Wir putzen und schneiden die Zwiebel.
2 TL in Wasser auflösen (4 EL) Zucker, 1 EL. Essig und 1 TL. trockener Senf.
Die Marinade über die Zwiebeln gießen und 15–20 Minuten einwirken lassen.

Alle! Den Hering nach Belieben dekorieren.

Für den Salat

Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke der gewünschten Form und Größe (Zoll). verschiedene Salate– verschiedene Schnitte).

Lösen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz in einem halben Glas Wasser auf. Legen Sie dies auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.

Die Salzlake vom Herd nehmen und 2 EL hineingießen. Essig.

Die Marinade über die Zwiebeln gießen und mit einem Deckel abdecken. Du wartest. Wenn die Marinade abgekühlt ist, kann die Zwiebel verwendet werden.

Wie mariniert man in Essig?

Wir laden Sie ein, mehrere Rezepte auszuprobieren und das für Sie und Ihre Lieben am besten geeignete auszuwählen.

Das erste Rezept. Eingelegte Zwiebeln mit Rüben

Wir schälen ein Kilogramm Zwiebeln. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Von den mittelgroßen Rüben die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
Legen Sie das Gemüse schichtweise in einen Glasbehälter.
Wir verbinden uns separate Gerichte Weinessig mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:1. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu (nach Augenmaß).
Gießen Sie die Marinade über das Gemüse und stellen Sie es einen Tag lang in den Kühlschrank.

Auf diese Weise zubereitete marinierte Zwiebeln eignen sich nicht nur hervorragend zum Grillen, sondern auch zu Fleisch und Fisch.

Das zweite Rezept. Eingelegte Zwiebeln nach georgischer Art

Tafelessig in kochendem Wasser verdünnen (1:1). Fügen Sie 2-3 Lorbeerblätter, etwas Zimt, ein paar Nelkenblüten, Salz, Zucker und roten Pfeffer hinzu.

In einen separaten Behälter füllen kaltes Wasser und etwas Salz dazugeben.

Wir putzen die kleinen Zwiebeln und legen sie in einen tiefen Teller. Mit kochendem Wasser auffüllen. Nach drei Minuten in ein Sieb werfen und abkühlen lassen.

Legen Sie sie fünf Minuten lang in Salzwasser. Lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen und geben Sie die Zwiebel in ein Glas.

Mit Marinade füllen (Schritt 1). Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Rezept drei. Beschleunigtes Marinieren

Wir verdünnen einen Teil Tafelessig in drei Teilen. Gekochtes Wasser. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt 500 ml.
Lorbeerblatt, Nelken, 1 TL hinzufügen. Zucker, 1 TL. Salz, 1 EL. Pflanzenöl.
Die in Ringe geschnittene Zwiebel hineinlegen Glaswaren, Marinade einschenken und anderthalb Stunden kalt stellen.

Für den Winter eingelegte Zwiebeln

Das erste Rezept. Klassische eingelegte Zwiebeln für den Winter

Kleine Zwiebeln einige Minuten in kochendes Wasser legen. Schnell abkühlen lassen und schälen.

Legen Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten lang in Salzwasser. Dann - in sterile Gläser.

Bereiten Sie die Marinade vor. 4 EL in einen Liter Wasser geben. Salz und 2 EL. Zucker und dann 500 g hineingießen. Tafelessig. Fügen Sie unbedingt Gewürze hinzu: eine Prise scharfer roter Pfeffer, die gleiche Menge Zimt, vier Lorbeerblätter, vier Nelkenblüten und zwei Sternanis.

Gießen Sie kochende Salzlake darüber. Kork.

Das zweite Rezept. Eingelegte Zwiebel mit Paprika und Dill

Ein Kilogramm kleine Zwiebeln schälen und in eine Emaillepfanne geben.

Einen halben Teelöffel auflösen Zitronensäure in einem Liter kochendem Wasser. Gießen Sie diese Flüssigkeit über die Zwiebel. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Lass das Wasser ab.

Paprika (1 Stk.) waschen und in dünne Ringe schneiden. Zwei Knoblauchzehen schälen. Geben Sie die Zwiebeln abwechselnd mit Pfeffer und Knoblauch in sterile Gläser. Obenauf liegt eine Schicht gehackter Dill.

Bereiten Sie die Marinade in einer separaten Schüssel vor. 1 EL auf einen Liter Wasser geben. Salz, 4 EL. Zucker, 6 getrocknete schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt. Wenn es kocht, vom Herd nehmen und einen Esslöffel Essig hinzufügen.

Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Verschließen Sie die Gläser.

Verwenden Sie eingelegte Zwiebeln zur Zubereitung von Salaten und als separate Beilage. Fühlen Sie sich frei, es hinzuzufügen Gemüseeintopf, Pilaw.

Wir schlemmen zum Beispiel sehr gerne verschiedene Köstlichkeiten. Aber auch solche autarken Gerichte brauchen eine Ergänzung. Und wir werden eingelegte Zwiebeln kochen. Ich kenne keine Leute, die einen solchen Snack ablehnen würden. Zumindest in meinem Umfeld gibt es solche Leute definitiv nicht.

In meiner Familie wurden Zwiebeln seit meiner Kindheit nur mit Essig gefüllt, andere Marinaden kannte meine Mutter nicht. Jetzt können Sie dies ohne Essenz tun. Aber meiner Meinung nach schmeckt es trotzdem besser. Im Allgemeinen liebe ich Essig in Lebensmitteln, ich esse ihn dazu, bereite ihn zu und füge ihn sogar zum Borschtsch hinzu.

Sie wissen, dass es verschiedene Arten von Essig gibt, es kann Wein, Reis oder Apfel sein. Typischerweise variiert der Säuregehalt eines solchen Fruchtextrakts bis zu 6 %. Es gibt aber auch eine Essenz, die sehr konzentriert ist. Und sein Säuregehalt erreicht 70 %.

Natürlich erfordern Rezepte unterschiedliche Mengen dieser Produkte. Sehen wir uns nun an, wie man Zwiebeln einlegt Apfelform Essig. Es gilt als das wohltuendste Mittel für die Verdauung, die Taille und die Haare. Über seine Vorteile wird noch viel mehr gesagt. Aber Sie und ich interessieren uns in erster Linie für seinen Geschmack.

Zutaten:

6 Zwiebeln
1 EL. Salz
4 EL Sahara
4 EL Apfelessig

Die Köpfe in dünne Ringe schneiden.

Mischen Sie in einem separaten Behälter Salz, Zucker und Essig. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und gießen Sie diese Flüssigkeit über die Zwiebelringe.

Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.

Schnelles Rezept in 5 Minuten mit Zucker

Normalerweise dauert der Mariniervorgang selbst nicht länger als 5-10 Minuten. Das beliebteste und schnelles Rezept Dieses hier ist mit einer leichten 9 %igen Essigessenz.

Zucker verleiht dem fertigen Gericht eine angenehme Süße.

Zutaten:

4 Dinge. mittlere Zwiebel
400 ml. Gekochtes Wasser
2 EL Salz
3-4 EL. Sahara
8 EL. Essig 9 % (Sie können Apfel, Reis oder Traube nehmen)
4 Lorbeerblätter
Grünzeug nach Geschmack (kann eingefroren werden)

Den Kopf in halbe Ringe schneiden.

Wir züchten getrennt voneinander warmes Wasser Salz, Zucker und Essig. Gut mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.

Die Zwiebel in dieser Marinade einweichen und 20 Minuten einwirken lassen.

Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Köstliche eingelegte Zwiebeln mit Zitrone ohne Essig für Fleisch

Aber nicht jeder kann Saucen mit Essenz essen. Es gibt auch diejenigen, die es grundsätzlich nicht essen. Daher empfehle ich Ihnen, dem Fleisch auch eingelegte Zwiebeln hinzuzufügen. Es wird einfach mit Zitronensaft gesättigt.

Zutaten:

Eine Zwiebel
1 Zitrone
Pfeffer
Etwas Dill
Pflanzenfett

Die Zwiebel wie gewohnt hacken.

Eine viertel Zitrone hineinpressen. Salz und Pfeffer.

Den Dill separat hacken und über das Gemüse streuen.

Mit Pflanzenöl bestreuen und mit den Händen kneten. Und 10 Minuten ziehen lassen.

Einfaches Rezept mit kochendem Wasser

Es ist wahrscheinlich kein Geheimnis mehr, dass man Überschüsse entfernen kann essentielle Öle die Bitterkeit verleihen, müssen Sie etwa fünf Minuten lang kochendes Wasser über die Köpfe oder fertigen Stücke gießen.

Wussten Sie, dass nach diesem Vorgang die Fasern des Gemüses locker und weich werden? Das bedeutet, dass sie jedes Aroma und jeden Geschmack leichter aufnehmen können.

Zutaten:

1 Zwiebel
Glas kochendes Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Pfefferkörner
1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft

Die Zwiebelringe mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten abkühlen lassen.

Dann die Flüssigkeit abgießen und mit Essenz oder Zitronensaft beträufeln, um Geschmack zu verleihen. Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen.

Usbekische Kochmethode mit Essig

Wenn kein Essig mit geringer Konzentration vorhanden ist. Dann schlage ich vor, die Zwiebel entsprechend diesen Proportionen einzulegen.

Zutaten:

2 Zwiebeln
2 TL Essenzen 70 %
Salz Pfeffer
Ein Glas Wasser
Grün

Zuerst machen wir die Marinade. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine separate Tasse. Einen halben Esslöffel Zucker und Salz untermischen. Wir warten darauf, dass sich die Kristalle vollständig auflösen. Anschließend die Essenz hinzufügen.

Die Zwiebel hacken und zur Marinade geben.

Wenn Sie Grünzeug finden, hacken Sie es fein und legen Sie es in die Marinade.

20 Minuten einwirken lassen. Nach Ablauf dieser Zeit die Marinade abgießen und die Gemüsemasse zum Fleisch geben.

Zwiebeln für Salat in Mayonnaise schnell und lecker marinieren

Noch eins interessante Option, in dem wir nur zwei Produkte benötigen. Dieses Rezept ist nicht sehr beliebt, da es von allen oben beschriebenen Rezepten den geringsten Geschmack hat. Aber plötzlich wird es jemandem gefallen.

Ich sage gleich, dass diese Option besser für Salate geeignet ist, bei denen es ein geschmacksintensives Hauptprodukt gibt: Hering, geräuchertes Fleisch.

Zutaten:

4 Zwiebeln
4 EL Mayonnaise

Mayonnaise enthält bereits Salz und Zucker sowie Zitronensaft und Sonnenblumenöl. Kurz gesagt, wir haben diese Produkte einfach in einem kombiniert.

Die Gemüsestücke mit Soße bestreichen, sodass sie gut durchnässt sind. Und 4 Stunden ruhen lassen, um die Mischung zu aromatisieren getrockneter Dill oder andere Gewürze.

Kochmethode mit Öl

Sonnenblumenöl trägt dazu bei, dass alle Aromen der Gewürze in das Hauptprodukt eindringen. Dann umhüllt es seine Fasern und lässt es nicht aus dem Inneren entweichen. eine große Anzahl Saft Dadurch wird Ihre Zwiebel sehr knusprig und aromatisch.

Zutaten:

Zwiebel - 2 Stk.
Zucker - 1,5 TL.
Sonnenblumenöl - 100 ml.
gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL.
gemahlener Paprika - 1,5 TL.
Essig - 1 TL.
Sojasauce- 3 EL.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Bestreuen Sie sie mit Zucker.

Öl in einer Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprika erhitzen. Und heißes Öl über die Zwiebeln gießen.

Umrühren, Essig hinzufügen.

Umrühren und Sojasauce hinzufügen. Der Duft ist unglaublich.

Und stellen Sie es für mindestens 12 Stunden, am besten für einen Tag, in den Kühlschrank.

Die leckerste Zwiebel im Heringsglas

Aber meine Großmutter benutzte zum Einlegen immer ein Glas. Nur damals betrug das Volumen des Behälters mindestens 3 Liter. Schließlich ist dieser Snack lange haltbar. Nun, Sie und ich werden uns auf nur einen Liter beschränken. Ich denke, dass Sie für beides genug haben werden.

Zutaten:

70 ml Essig
200 ml Wasser
4 Zwiebeln
3 EL. Sahara
0,5 EL Salz
8 schwarze Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter

Legen Sie Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden eines sauberen Glases.

Die Zwiebel hacken und in ein Literglas geben.

Wasser mit Zucker und Salz vermischen.

Zum Kochen bringen und mit der Essenz vermischen. Gießen Sie nun die Marinade in ein Glas.

Mach den Deckel zu. Für 4 Stunden.

Zwiebelsalat

Dieses eingelegte Gemüse wird auch genannt Zwiebelsalat. In Kombination mit anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Karotten lassen sich die Rezepte variieren. Aber Sie und ich werden einen Salat der gleichen Sorte haben, und die ganze Würze wird in der Füllung stecken.

Denken Sie daran, wie wir Knoblauchöl Hast du die Semmelbrösel für den Salat angebraten? Beginnen wir also noch einmal mit der Zubereitung dieser aromatischen Füllung. Der Geruch wird so groß sein, dass jeder im Haus angerannt kommt.

Zutaten:

3 große Zwiebeln
50 ml Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Koriandersamen
10 Pfefferkörner
1 TL trockener Dill
Ganzjahresgewürze mit Chilischoten,
2 EL Reisessig(Apfel oder Tisch)
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
1/3 TL Salz

Die Zwiebel hacken und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Knoblauch in erhitztes Pflanzenöl geben und anbraten. Auf diese Weise entfaltet es sein ganzes Aroma. Anschließend kann es vorsichtig herausgezogen und weggeworfen werden.

Lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb aus den Ringen abtropfen und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade.

Essig, Zitronensaft und Honig verrühren. Die Soße vermischen.

Fügen Sie der Mischung etwas Salz hinzu und gießen Sie die Soße hinein. Als nächstes alle Gewürze und eine Paprikamischung hinzufügen.

Alles mit heißem Öl übergießen.

Den Salat mischen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß beim Nachkochen, denn es ist so lecker und passt hervorragend zum gebratenen Fleisch! Ich denke, es ist Zeit für alle, gemeinsam zu grillen.

Marinierte Zwiebeln zum Grillen

Zu einem guten Döner gehören unbedingt Zwiebeln. Die Hauptzutaten sind Salz, Zucker, Essigessenz oder Essig. Als Basis dient Wasser. Wissen Sie, wie man Wassermelonen für den Winter in Gläsern einlegt? Verwendung der gleichen Zutaten.

Zwei mittelgroße Zwiebelgemüseköpfe in halbe Ringe schneiden.

Dill und Petersilie hacken und zu unserer Zwiebel geben. Fünfzig Gramm Grünzeug reichen aus. Wer es geschmackvoller mag, nimmt mehr.

2 TL in Wasser auflösen. Zucker und nur einen halben Teelöffel Salz ohne Folie. 2 EL hineingießen. Tafelessig.

Nach der erforderlichen Zeit die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebeln in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Essig verwenden können, ersetzen Sie ihn durch Zitronensaft. Das Volumen sollte dem Volumen von Wasser und Essig entsprechen. Entfernen Sie auch das Wasser.

Zum Hering

Mit eingelegten Zwiebeln gewürzt wird der Hering zarter und schmackhafter. Es erhält ein einzigartiges Aroma und einen pikanten Geschmack. Darüber hinaus neutralisiert die Zwiebel übermäßige Salzigkeit.

Das erste Rezept. am einfachsten

Die Zutaten basieren auf zwei bis drei mittelgroßen Heringen.

Zwei bis drei mittelgroße Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Gießen Sie sie in einen tiefen Teller.

Gießen Sie vier Esslöffel Wasser und die Hälfte des Essigs in ein anderes Gefäß. 2 TL auflösen. Sahara.

Über das Gemüse gießen und etwa zwanzig Minuten marinieren lassen.

Den geschälten und gehackten Hering auf einen schönen Teller legen und mit eingelegten Zwiebeln garnieren. Sie können die Marinade ausgießen. Guten Appetit!

Das zweite Rezept. Hering für die zukünftige Verwendung

Für dieses Rezept nehmen wir fertige Herings- und Zwiebelhalbringe.

Legen Sie die Heringsstücke (2-3 Stück) fest in eine tiefe Schüssel. Legen Sie Zwiebeln darauf (so viele, wie Sie essen).

Gießen Sie zwei oder drei Esslöffel Pflanzenöl zusammen mit einem oder zwei Teelöffel Tafelessig hinein.

Den Hering und die Zwiebel mit kochendem Wasser bedecken und in den Kühlschrank stellen. Damit die Zwiebeln eingelegt werden, muss das Gericht mindestens über Nacht stehen.

Bereit! Warum für die zukünftige Verwendung? Ein solcher Hering kann zwei bis drei Tage haltbar sein. Außerdem werden die Zwiebeln nur noch schmackhafter.

Mein Sohn mag so marinierte Zwiebeln sehr gern. Außerdem isst er fast alles auf einmal. Für den Rest der Familie bleibt wenig übrig.

Rezept drei. Eingelegte Zwiebeln mit Senf

Wir putzen und schneiden die Zwiebel.
2 TL in Wasser auflösen (4 EL) Zucker, 1 EL. Essig und 1 TL. trockener Senf.
Die Marinade über die Zwiebeln gießen und 15–20 Minuten einwirken lassen.

Alle! Den Hering nach Belieben dekorieren.

Für den Salat

Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke der gewünschten Form und Größe (je nach Salat sind unterschiedliche Schnitte möglich).

Lösen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz in einem halben Glas Wasser auf. Legen Sie dies auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.

Die Salzlake vom Herd nehmen und 2 EL hineingießen. Essig.

Die Marinade über die Zwiebeln gießen und mit einem Deckel abdecken. Du wartest. Wenn die Marinade abgekühlt ist, kann die Zwiebel verwendet werden.

Wie mariniert man in Essig?

Wir laden Sie ein, mehrere Rezepte auszuprobieren und das für Sie und Ihre Lieben am besten geeignete auszuwählen.

Das erste Rezept. Eingelegte Zwiebeln mit Rüben

Wir schälen ein Kilogramm Zwiebeln. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Von den mittelgroßen Rüben die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
Legen Sie das Gemüse schichtweise in einen Glasbehälter.
In einer separaten Schüssel Weinessig mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:1 vermischen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu (nach Augenmaß).
Gießen Sie die Marinade über das Gemüse und stellen Sie es einen Tag lang in den Kühlschrank.

Auf diese Weise zubereitete marinierte Zwiebeln eignen sich nicht nur hervorragend zum Grillen, sondern auch zu Fleisch und Fisch.

Das zweite Rezept. Eingelegte Zwiebeln nach georgischer Art

Tafelessig in kochendem Wasser verdünnen (1:1). Fügen Sie 2-3 Lorbeerblätter, etwas Zimt, ein paar Nelkenblüten, Salz, Zucker und roten Pfeffer hinzu.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen separaten Behälter und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Wir putzen die kleinen Zwiebeln und legen sie in einen tiefen Teller. Mit kochendem Wasser auffüllen. Nach drei Minuten in ein Sieb werfen und abkühlen lassen.

Legen Sie sie fünf Minuten lang in Salzwasser. Lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen und geben Sie die Zwiebel in ein Glas.

Mit Marinade füllen (Schritt 1). Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Rezept drei. Beschleunigtes Marinieren

Wir verdünnen einen Teil Tafelessig in drei Teilen kochendem Wasser. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit beträgt 500 ml.
Lorbeerblatt, Nelken, 1 TL hinzufügen. Zucker, 1 TL. Salz, 1 EL. Pflanzenöl.
Die in Ringe geschnittene Zwiebel in eine Glasschüssel geben, mit der Marinade aufgießen und anderthalb Stunden kalt stellen.

Für den Winter eingelegte Zwiebeln

Das erste Rezept. Klassische eingelegte Zwiebeln für den Winter

Kleine Zwiebeln einige Minuten in kochendes Wasser legen. Schnell abkühlen lassen und schälen.

Legen Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten lang in Salzwasser. Dann - in sterile Gläser.

Gießen Sie kochende Salzlake darüber. Kork.

Das zweite Rezept. Eingelegte Zwiebeln mit Paprika und Dill

Ein Kilogramm kleine Zwiebeln schälen und in eine Emaillepfanne geben.

Lösen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure in einem Liter kochendem Wasser auf. Gießen Sie diese Flüssigkeit über die Zwiebel. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Lass das Wasser ab.

Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Verschließen Sie die Gläser.

Verwenden Sie eingelegte Zwiebeln zur Zubereitung von Salaten und als separate Beilage. Sie können es bedenkenlos zu Gemüseeintöpfen und Pilaws hinzufügen.

Wenn das kalte Wetter naht das Immunsystem Eine Person muss mit Vitaminen aufgeladen werden. Um sie zu bekommen, müssen Sie zwei Dinge kombinieren – eingelegte Zwiebeln kochen und essen. Bevor Sie mit der Zubereitung des Produkts beginnen, müssen Sie nicht einmal in den Laden gehen; alle Komponenten stehen Ihnen zur Verfügung. Wie mariniert man Zwiebeln in Essig, damit sie hervorragend zu Hering, Salat oder Schaschlik passen? Lass uns genauer hinschauen.

Welchen Essig braucht man, um Zwiebeln köstlich einzulegen?

Es gibt viele Essigsorten: Apfelessig, 70-prozentiger Essig, 9-prozentiger Essig, Balsamico-Essig und Weinessig. „Apple“ hat eine reiche und weicher Geschmack, interessantes Aroma, und verbrennt auch Fett im Körper, was man von Alkoholessig nicht sagen kann. Bei der Behandlung haben sich Essige mit der Kennzeichnung „70“ und „9“ Prozent bewährt Erkrankungen der Atemwege und tragen dazu bei, dass Sammelsurium oder Eintopf einen guten Geschmack bekommen. Für dünne Menschen sind sie nicht zu empfehlen.

Besonders beliebt ist Balsamico-Essig. Süßes Aroma, dicke Konsistenz, wird zur Zubereitung von Salaten, Marinaden und Desserts verwendet. „Weinessig“ ist ideal für eine Vielzahl von Saucen, eignet sich für Marinaden und hilft, den Appetit anzuregen. Beide Optionen sind kostengünstig und verleihen der Marinade einen einzigartigen Geschmack. Geschmacksqualitäten. Andere Arten von Essigmischungen werden zum Kochen nicht so häufig verwendet.

So legen Sie Zwiebeln richtig in Essig ein – Rezepte mit Fotos

Gutes Ergebnis kann passieren, wenn man auf den Garvorgang achtet. Das Wichtigste ist, zu wählen frisches Essen und in bestimmten Phasen die für ihre Vorbereitung vorgesehene Frist nicht überschreiten. Für jedes Gericht werden Zwiebeln auf ihre eigene Art mariniert, sei es Döner, Salat oder Hering. Mit Hilfe Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit den Fotos unten können Sie den Mariniervorgang ganz einfach meistern, ohne Gefahr zu laufen, etwas zu lange zu kochen oder zu kochen.

Zum Grillen

Leckeres Dönerfleisch gelingt durch die Verwendung von Apfelessig:

1 kg Weiße Zwiebel sauber waschen, scharfes Messer in Scheiben schneiden.
Bereiten Sie 1,5 Liter Wasser und 200 ml Apfelessig vor.
Mischen Sie dies alles in einem kleinen Topf und fügen Sie einen Teelöffel hinzu. Salz, Lorbeerblatt für den Geschmack, etwas Schwarz gemahlener Pfeffer.
Geben Sie die entstandene Marinade in saubere Gläser und verschließen Sie die Deckel fest.
Es schadet auch nicht, die Marinadengläser einen halben Tag lang in den Kühlschrank zu stellen.
Fertige Marinade Von lange Traditionen Wird immer kalt zu Vorspeisen serviert.

Marinade für Hering

Um die Heringsmarinade zuzubereiten, gießen Sie 0,5 Liter Wasser, 1 Glas Balsamico-Essig, 150 g Zucker und einen halben Teelöffel in eine kleine Schüssel. Salz.
Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und warten Sie, bis er kocht.
Wenn Sie kochendes Wasser sehen, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie 3 Lorbeerblätter und einen Teelöffel hinzu. Piment, Senfkörner 2 TL, 5 g Ingwerwurzel(dünn geschnitten).
Warten Sie, bis die Marinade abgekühlt ist Zimmertemperatur.
Während die Schüssel mit dem Essen abkühlt, hacken Sie es Süße Zwiebel und Karotten in dünne Ringe schneiden (um die Bitterkeit zu entfernen).
Als nächstes drin sauberes Glas Hering, Zwiebeln und Karotten schichten und mit der Marinade aufgießen.
Stellen Sie das Glas für ein paar Tage in die Kälte.

Für den Salat

Geben origineller Geschmack Salat, eingelegte Zwiebeln dazugeben. Hier ist sein Rezept:

Nehmen Sie 4 kleine Zwiebeln. Sie benötigen außerdem 250 ml Wasser, 9 % Essig (50 ml zum Einlegen), 3 EL. l Zucker und ein Teil EL. l. Salz.
Die in Ringe geschnittene Zwiebel in ein 1,5-Liter-Glas geben.
Dem kochenden Wasser, in dem Salz und Zucker gemischt werden sollen, muss Essig zugesetzt werden.
Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die Marinade über die Zwiebeln, fügen Sie Pfeffer hinzu, verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und warten Sie dann 1,5 Stunden, bis es abgekühlt ist.
Sie können damit Ihre Lieblingssalate und -gerichte würzen. Kalte Gewürze schmecken im Winter viel besser als warme Gewürze. Und die Frage, wie man Zwiebeln einfach in Essig mariniert, ist für Sie bereits gelöst.

Kaloriengehalt von in Essig eingelegten Zwiebeln

Machen Sie sich keine Sorgen über den Kaloriengehalt der Marinade, er ist nicht hoch. Eine 100-Gramm-Portion hat etwa 82,2 Kalorien, von denen die Hälfte Fett ist. Beim Verzehr solcher Lebensmittel erhält der Körper 1,4 g Eiweiß und 8,5 g Kohlenhydrate. Es wird schön sein zu wissen, dass eine Person neben Kalorien auch eingelegte Zwiebeln bekommt gesunde Vitamine B5, B2, K, E, PP sowie zur Stärkung des Körpers - Mikroelemente Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Video: Wie man Zwiebeln schnell mit Zucker einlegt

Wenn Sie es gewohnt sind, mit Videos zu kochen, sehen Sie sich im folgenden Videorezept andere Mariniermethoden an. Nachdem Sie sich dieses Material angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie Zwiebeln mit Zucker in einer Stunde köstlich marinieren reguläre Produkte.

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