Diese Vorspeise wird vor allem Liebhaber scharfer und würziger Speisen ansprechen. orientalische Küche, weil es einen sehr aromatischen und erstaunlichen Geschmack hat. Das Kochen von Pilzen ist ganz einfach. Der gesamte Zubereitungsvorgang dauert etwa 20 Minuten. Anschließend muss die Vorspeise einen Tag lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit die Pilze mit den Aromen von Gewürzen und Gemüse gesättigt sind.

Interessant ist, dass sich grundsätzlich alle Pilze, die man mag, als Vorspeise eignen – Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze. Sie müssen nur die Regeln für die Zubereitung befolgen Vorbereitungsphase. Wenn es zum Beispiel ausreicht, Gewächshauspilze (Austernpilze oder Champignons) 10 Minuten lang zu kochen, dann ist mit Wildpilzen nicht so schnell Schluss. Wildpilze müssen zunächst zwei Stunden gekocht werden. Ich habe seit ... noch nicht versucht, Pilze auf Koreanisch zu kochen. getrocknete Pilze, aber gefrorene Waldpilze eignen sich hervorragend koreanischer Snack. Sie müssen nicht gekocht werden, sie sind bereits gekocht, aber lassen Sie sie vollständig auftauen.

Einen besonderen Geschmack erhält das Gericht durch mit Pilzen mariniertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln und Knoblauch) sowie Kräuter (Speise- oder Apfelessig) und Gewürze (schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer). Wenn Sie möchten, können Sie einen weiteren Satz Gewürze hinzufügen, beispielsweise Curry, Safran, Koriander oder Nelken, um den Geschmack des Snacks heller und reicher zu machen und ihm warme, süße orientalische Noten zu verleihen.

Nach einem Tag sind die koreanischen Pilze fertig, sie können serviert werden und ergänzen mit ihrem Geschmack perfekt Fleisch- oder Fischgerichte.

Geschmacksinfo Pilzsnacks

Zutaten

• frische Pilze (Champignons) – 1 kg;
• Karotten (große Frucht) – 2 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tafelessig (9%) – 4 EL;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Öl pflanzlichen Ursprungs(geschält) – 100 g;
• Salz (fein) – 1 TL;
• gemahlener Pfeffer (rot und schwarz) – je 1 TL.

Wie man an einem Tag Pilze auf Koreanisch kocht

Wir bereiten Pilze als Vorspeise zu, dafür wählen wir mittelgroße Champignons mit elastischen Kappen. Bei Bedarf reinigen wir sie und schneiden sie in zwei Hälften oder in 4 Teile. Kleine Pilze können im Ganzen gekocht werden.

Anschließend die Champignons etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Die geschälten Karotten auf einer Reibe hacken Koreanische Karotten. Verwenden Sie farbenfrohe, saftige und schlaffe Karotten. Wenn Sie eine koreanische Karottenreibe haben, verwenden Sie diese.

Wir putzen die Zwiebeln und schneiden sie in halbe Ringe.

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

Mischen gekochte Pilze Mit gehacktem Gemüse, Gewürzen, Öl und Essig hinzufügen.

Am Ende werden Sie Erfolg haben helle Mischung aus Gewürzen, Gemüse und Pilzen.

Geben Sie die Pilze und das Gemüse in einen Behälter oder lassen Sie sie in einer Schüssel.

Achten Sie darauf, Druck auf die Oberseite auszuüben, und bewahren Sie den Snack einen Tag lang an einem kühlen Ort (vorzugsweise im Kühlschrank) auf.

Die Pilze nach koreanischer Art sind fertig, die Champignons und das Gemüse sind gut mariniert, die Vorspeise gekühlt servieren. Guten Appetit!

Es ist schwer, sich etwas Köstlicheres als koreanische Pilze vorzustellen. Champignons drin in diesem Fall Sind perfekter Snack. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr zart. Wenn Sie das Essen richtig marinieren, gelingt es toller Snack Für festlicher Tisch. Zudem ist das Gericht sehr schnell zubereitet. Natürlich glauben viele Leute, dass koreanische eingelegte Pilze, wie die meisten Salate dieser Küche, sehr scharf sind. Dies ist jedoch nicht der Fall. Richtig gekochte Champignons sind sehr duftend, zart und haben einen einfach erstaunlichen Geschmack.

Koreanische Pilze: Rezept

Vorbereiten origineller Snack, du wirst brauchen:

1. Frische Champignons – etwa 500 Gramm.
2. Zwiebel – ein mittelgroßer Kopf.
3. Knoblauch - 4 Zehen.
4. Pflanzenöl - 100 Gramm.
5. Tafelessig - 30 Milliliter.
6. Gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz – nach Geschmack.
7. Petersilie.

Wie man Pilze auf Koreanisch kocht

Champignons in diesem Rezept können bei Bedarf durch Austernpilze ersetzt werden. In jedem Fall sollte das Einlegen von Pilzen mit der Zubereitung beginnen. Sie müssen gut gewaschen, geschält und dann in einen Behälter gegeben werden, der sich ideal zum Kochen eignet.

Pilze sollten gefüllt sein kaltes Wasser. Champignons kochen, ohne Salz hinzuzufügen. Dieser Vorgang dauert etwa 15 Minuten. Es ist besser, Pilze bei mittlerer Hitze zu kochen. Danach sollten die Champignons in ein Sieb gegeben und ausgepresst werden, jedoch nicht zu stark, um ihre Unversehrtheit nicht zu beschädigen. Das Wasser sollte gut abfließen. Sie können die Pilze in einem Sieb belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Während die Champignons abtropfen, können Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Knoblauch und Zwiebeln müssen gründlich geschält und dann gehackt werden. Es ist besser, sie in kleine Würfel zu schneiden.

Vollständig abgekühlte Pilze müssen in eine Schüssel gegeben werden. Sie sollten auch gehackten Knoblauch und Zwiebeln, Gewürze, Essig, Salz usw. hinzufügen Sonnenblumenöl. Alles muss gut vermischt werden.

Was macht man als nächstes?

Koreanische Pilze, deren Rezept wir beschreiben, kochen sehr schnell. Nach dem Zusammenfügen aller Komponenten kann der Snack in einen Behälter mit Deckel umgefüllt und kalt gestellt werden. Nach ein paar Stunden ist das Gericht fertig. Am besten lässt man die Pilze aber mehrere Tage in der Kälte stehen. Dadurch werden sie aromatischer und schmackhafter.

Pilze nach koreanischer Art können mit gehackter Petersilie gewürzt, mit oder ohne Marinade serviert werden.

Option zwei

Koreanische Pilze können auf etwas andere Weise zubereitet werden. Dieses Rezept ist nicht weniger einfach als das vorherige. Ebenso lecker und aromatisch sind marinierte Champignons. Es ist besser, es zum Kochen zu verwenden frische Pilze kleine Größen. Bei Bedarf können die Champignons geschnitten werden. Um Pilze auf Koreanisch zu kochen, benötigen Sie:

1. Frische Champignons – von 300 bis 500 Gramm.
2. Zwiebeln - 1 großer Kopf.
3. Süße Paprika - 1 Stk.
4. Knoblauch - 2 Zehen.
5. Tafelessig 3% - ein Esslöffel.
6. Kristallzucker – ein Teelöffel.
7. Pflanzenöl – ein paar Esslöffel.
8. Zitronensaft – ein Teelöffel.
9. Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie einen Snack zu

Zuerst müssen Sie die Pilze vorbereiten. Champignons müssen gründlich eingewaschen werden kaltes Wasser und dann sauber. Wenn die Pilze groß sind, sollten sie geschnitten werden. Champignons in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Danach müssen die Pilze vom Herd genommen und in der Brühe belassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Die Paprika muss gewaschen und geschält werden, wobei der Stiel und die Kerne entfernt werden müssen. Dieses Produkt sollte in Streifen geschnitten werden. In einem separaten Behälter müssen Sie die geschälten und gepressten Knoblauchzehen mischen, Kristallzucker, Salz, Zitronensaft, Pflanzenfett, sowie 3% Essig.

Kopf Zwiebeln Große Stücke sollten gereinigt und dann in Pflanzenöl gebraten werden, wobei man sie zunächst in halbe Ringe schneidet.

Wenn die Pilze abgekühlt sind, sollte die Brühe abgegossen werden. In einen separaten Behälter müssen Sie das Zerkleinerte geben bulgarische Paprika, Röstzwiebeln und gekochte Champignons. Die Produkte müssen mit der vorbereiteten Marinade übergossen werden. Danach sollte der Snack mit einem Deckel abgedeckt und etwa einen Tag lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Koreanische Pilze sind fertig.

Option drei

Um Pilze auf Koreanisch nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Frische Champignons - 1 Kilogramm.
2. Pflanzenöl - 100 Milliliter.
3. Kristallzucker – zwei Esslöffel.
4. Salz – ein Esslöffel.
5. Essig, vorzugsweise Reisessig – 100 Milliliter.
6. Lorbeerblatt - 4 Stück.
7. Gemahlener schwarzer und roter Pfeffer – jeweils ein Teelöffel.
8. Gemahlener Koriander – 1 Teelöffel.
9. Kurkuma – nach Geschmack.
10. Sauberes Wasser - 2 Liter.

Kochschritte

Wie kocht man also Pilze auf Koreanisch? Zwei Liter Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Danach müssen Sie die Pilze in den Behälter gießen und Lorbeerblätter. Sie müssen die Champignons 10 Minuten lang kochen, vorzugsweise bei schwacher Hitze. Danach sollten die Pilze in einem Sieb abgetropft werden. Bei den Champignons muss das Lorbeerblatt entfernt werden. Dieses Gewürz kann sich verschlimmern Geschmacksqualitäten Snacks.

Pfeffer, Koriander und Kurkuma über die gekochten Champignons streuen. Das letzte Gewürz braucht nur sehr wenig, um die Vorspeise attraktiv zu machen. gelber Farbton. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und gießen Sie es dann in den Behälter mit den Pilzen. Es sollte auf die Gewürze gelangen. Jetzt können Sie der Vorspeise Salz, Essig und Kristallzucker hinzufügen und vermischen.

Pilze sollten zusammen mit der Marinade übertragen werden Glas-Container und fest verschließen. Der Snack in dieser Form sollte einen Tag lang an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Nach der angegebenen Zeit können Sie die Pilze probieren. Wenn nicht genügend Salz oder Essig vorhanden ist, können Sie die fehlende Komponente hinzufügen und einen weiteren Tag ruhen lassen.

Was soll ich sagen, es ist wirklich köstlich Koreanische Karotte was ist es wert, obwohl es eigentlich nichts damit zu tun hat koreanische Rezepte Tut es nicht. Ja, das ist uns eigentlich egal, Hauptsache es schmeckt. In diesem Artikel sammle ich Rezepte für Snack-Pilze mit angenehmen Gewürzaromen, die wie immer für Sie aktualisiert werden werde etwas Neues lernen.

Würzige Pilze auf Koreanisch

Dazu passen kleine, perfekt „maßgeschneiderte“ Honigpilze, saftig scharfe Gewürze und süß-saurem Dressing, die sich ideal für die Zubereitung von Gerichten eignen asiatischer Stil. Honigpilze - Waldpilze Deshalb werden sie vor dem Marinieren 40 Minuten in Salzwasser gekocht.

Zutaten:

• Honigpilze - 2 kg;
• Wasser - 1,5 l;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Knoblauchzehe - 6 Stk.;
• scharfer Pfeffer - 1/2 Stk.;
• Salz - 40 g;
• Zucker - 40 g;
• Öl - 200 ml;
• Essig - 90 ml.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Pilze 40 Minuten lang. Hacken Sie die Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Würzen Sie alle Zutaten mit Öl, Essig und Zucker. Stellen Sie die koreanischen würzigen Pilze 6 Stunden lang in den Kühlschrank.

• Für dieses Gericht eignen sich am besten kleine Pilze. Große Champignons, die in Scheiben geschnitten werden müssen, sehen beim Servieren nicht so beeindruckend aus.
• Es wird empfohlen, frische Pilze zu sich zu nehmen bzw Schockfrosten. Versuchen Sie, Champignons von vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen. Die Verwendung von alten, schlaffen oder gefrorenen Pilzen ist nicht gestattet.
• Für Salat eignen sich nicht nur Champignons. Austern- oder Waldpilze eignen sich hervorragend zum Einlegen auf Koreanisch aromatische Pilze persönliche Sammlung (Pfifferlinge, Honigpilze, Steinpilze oder Steinpilze). Der einzige Nachteil von Waldarten besteht darin, dass sie vor dem Hinzufügen zum Salat etwa zwei Stunden lang gekocht werden sollten. Und wenn sie genutzt werden frische Champignons Dann beträgt die Salatzubereitungszeit nur 30 Minuten.

Champignons mit Karotten auf Koreanisch

Für dieses Rezept eignen sich alle Pilze, besser ist es jedoch, Champignons zu verwenden.

Zutaten:

• Pilze - 1 Kilogramm;
• große Karotten - 2 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Zucker - 2 Esslöffel4
• Essig 9% - 4 Esslöffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 100 Gramm;
• gemahlener und roter Pfeffer je 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Pilze waschen und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Die Pilze mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Pflanzenöl und Essig hinzufügen und mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
Geben Sie alles in den vorbereiteten Behälter, drücken Sie darauf und stellen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.
Pilze auf Koreanisch eine echte Delikatesse in Ihrer Küche. Glauben Sie mir, wenn Sie diese Pilze für den Urlaub zubereiten, werden alle Ihre Gäste wirklich begeistert sein.

Champignons mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten:

• Champignons - 500 gr.
• Wasser – 700 ml
• Pflanzenöl - 50 ml
• Essig - 2 EL. l (6%)
• Sojasauce - 1 EL. l
• Koriander - 1 TL.
• Peperoni - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• Petersilie – 1 Bund)
• Schwarz gemahlener Pfeffer- 1/6 TL.
• Sesam - 15 gr.
• Knoblauch – 5-8 Zehen
• Salz - - Nach Geschmack

Vorbereitung:

Champignons waschen, in einen Topf geben, Wasser und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Während die Pilze kochen, bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie dazu Pflanzenöl in einer tiefen Schüssel, Sojasauce und Essig. Dann fein gehackte Petersilie, Koriander, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und fein gehackte scharfe Chilischote hinzufügen. Umrühren, bei Bedarf Salz hinzufügen.

Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne rösten. Ständig umrühren, die Sesamkörner braten sehr schnell!

Fügen Sie Ihrer Marinade geröstete Sesamkörner hinzu. Geben Sie die fertigen Champignons aus der Pfanne in eine Schüssel mit der Marinade

Die Pilze in die Marinade einrühren, die Schüssel abdecken und über Nacht (mindestens 8 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit die Pilze ein- bis zweimal umrühren. Die Champignons sind fertig.

• Bulgarisch verleiht dem Salat Farbe und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Süße Paprika. Sie können ein paar Paprika nehmen verschiedene Farben. Die Gesamtpfeffermasse im Salat beträgt 200-250 g.
• Drei Knoblauchzehen und Kräuter hinzufügen. Wer es „schärfer“ mag, kann auch den ganzen Kopf nehmen.
• Ich rate Ihnen, einen hinzuzufügen Karotten, scharfe Paprika Chile.
• Sesam in jeder Farbe verändert den Geschmack von Pilzen zum Besseren.

Pilze in Tomatensauce

Zutaten:

• Alle Pilze - 1 Kilogramm;
• Pflanzenöl - 0,4 Liter;
• Tomatenmark - 1 Tasse;
• Salz - 1,5 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 2,3 Stück4
• trockener Paprika 1 EL
• Peperoni 1 Stück
• gemahlener Koriander 1 TL.

Vorbereitung:

Die sortierten und geschälten Champignons in ein Sieb geben, gut waschen und das Wasser abtropfen lassen.
Kochen Sie die Pilze 5 Minuten lang in Wasser, lassen Sie dann das Wasser ab und braten Sie die Pilze in Pflanzenöl an, bis sie weich sind.
Ein Glas kochendes Wasser und alle Gewürze in das Tomatenmark geben, die Paprika fein hacken und 5 Minuten köcheln lassen. Dann den zerdrückten Knoblauch und den Koriander dazugeben und ein paar Stunden oder noch besser einen Tag stehen lassen.

Austernpilze mit Sesam

Zutaten:

• 300 g Austernpilze
• 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
• 3 Knoblauchzehen
• 10 g Sesam
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 30 ml Pflanzenöl
• 3 Esslöffel Essig (Apfel, Tafelessig)
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 scharfe rote Paprika (sollte scharf sein)
• grüner Dill, Petersilie

Vorbereitung:

Die Pilze 20 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken. überschüssiges Wasser wir brauchen es nicht.
Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten goldene Farbe. Trocknen Sie den Kreuzkümmel leicht ab.
Alle Gewürze mit Öl und Essig sowie Sojasauce vermischen und, während die Pilze warm sind, die Marinade darübergießen und salzen. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, wenn es länger dauert, wird es viel schmackhafter.

Koreanische Austernpilze mit Karotten

Zutaten:

• Austernpilze - 1 kg;
• Koreanische Karotten - 400 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Wasser - 500 ml;
• Essig 9% - 50 ml;
• Zucker - 3 EL. l.;
• Sojasauce - 4 EL. l.;
• Salz - 2 TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
• Lawruschka - 3 Stk.;
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.

Vorbereitung:

Die Austernpilze zerlegen, die meisten Stiele abschneiden, da sie beim Kochen hart bleiben, mit einem Wasserhahn abspülen und in Stücke schneiden. Marinade vorbereiten: Zucker, Salz, Essig, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt in Wasser mischen.

Lassen Sie die Marinade aufkochen und fügen Sie gehackte Pilze hinzu, kochen Sie sie 15 Minuten lang. Nehmen Sie die Austernpilze mit einem Schaumlöffel aus der Marinade und lassen Sie sie abkühlen.

Kombinieren Sie in einem Behälter koreanische Karotten, eingelegte Austernpilze und gerieben feine Reibe Knoblauch sowie Sojasauce. Alles gründlich vermischen, eine halbe Stunde stehen lassen, dabei ab und zu umrühren, und schon kann serviert werden.

Austernpilze nach koreanischer Art mit Paprika

Zutaten:

• Austernpilze – 800 g;
• Paprika - 4 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Salz - 1 TL;
• Pflanzenöl - 5 EL. l.;
• Essig 9% - 3 EL. l.;
• Dillgrün - 1 Bund.

Vorbereitung:

Die Austernpilze von Schmutz befreien, separat zerlegen, waschen und in Stücke schneiden. Aufkochen, auf einem Metallsieb abtropfen lassen und auf einem Papiertuch trocknen lassen.

Bereiten Sie das Gemüse vor: Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Paprika in Nudeln schneiden und Dill hacken.

Essig, Salz, Zucker und Öl zum Gemüse geben, vermischen, Dill und Pilze dazugeben.

Gut vermischen und 15–20 Stunden ruhen lassen.

„Er“ von Pilzen auf Koreanisch

Pilze nach koreanischer Art – „He“ ist aufgrund seiner Einfachheit und Schnelligkeit bei der Zubereitung berühmt geworden. Während des Kochvorgangs werden die Pilze gekocht, mit Gewürzen gewürzt und mit heißem Öl (ein ausgezeichneter Leiter für Marinade) übergossen, sodass das Gericht in nur 40 Minuten auf dem Tisch serviert wird.

Zutaten:

• Austernpilze - 900 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• scharfer Pfeffer - 1/2 Stk.;
• Bund Koriander - 1 Stk.;
• Knoblauchzehe - 6 Stk.;
• Öl - 600 ml;
• Essig - 60 ml;
• Sojasauce - 40 ml;
• Zucker - 40 g;
• Wasser - 1,5 l.

Vorbereitung:

Die Pilze 10 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit Kräutern, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln vermischen.
Essig, Sojasauce, Zucker hinzufügen, kochendes Öl hinzufügen und umrühren.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Fast jeder von uns hat schon mehr als einmal köstliche koreanische Salate probiert. Sie werden auf Märkten und in Geschäften verkauft. Und großzügige Koreaner bieten vorbeikommenden Kunden immer an, eine Kostprobe mitzunehmen. Und wenn Sie ihn bereits probiert haben, werden Sie nicht gleichgültig bleiben und kaufen Sie unbedingt ein oder zwei Gläser dieses köstlichen koreanischen Salats.
So werden wir zu Stammkunden und Kennern dieser tollen Produkte. Wir werden vom Duft, der Schönheit und dem Duft angezogen raffinierter Geschmack wunderbare Salate von einem erstaunlichen und sehr großzügigen Volk. Allerdings hat nicht jeder die Möglichkeit, einen leckeren koreanischen Salat zu kaufen. In diesem Fall können Sie lernen, es selbst zu kochen.
Ich biete Ihnen ein Rezept für koreanische Pilze. Sehr einfach, aber gleichzeitig tolle Möglichkeit Salat zubereiten. Sie können beliebige Pilze verwenden. In diesem Fall handelt es sich um Austernpilze. Sie sind in Geschäften das ganze Jahr. Dabei dieses Produkt sehr hilfreich. Also, lasst uns vorbereiten leckerer Salat Koreanische Art mit Pilzen.

- Pilze – 500 Gramm;
- Karotten – 1-2 Stk.;
- große Zwiebel – 1 Stk.;
- Knoblauch – 1-2 Zehen;
- Salz – ½ TL;
- Zucker – 1 EL. l.;
- Essig 9% - 2 EL. l.;
- Pflanzenöl – 50 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- gemahlener Koriander - eine Prise.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wir können sagen, dass es sich um koreanische Karotten mit Pilzen handelt. Fügen Sie daher so viele Karotten hinzu, wie Sie möchten. Hauptsache, die Pilze sind vor dem Hintergrund sichtbar und spürbar. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
Mit diesen Pilzen können Sie übrigens ganz einfach Ihre Lieblingspilze zubereiten.




Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Mit Karotten mischen. Wir geben alles in eine tiefe Schüssel, um das Mischen der Zutaten zu erleichtern.




Austernpilze etwa zehn Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.






Anschließend in Stücke schneiden und mit Karotten und Zwiebeln vermischen.




Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Dressing vor, damit die koreanischen eingelegten Pilze authentisch werden. Mischen Sie dazu gehackten Knoblauch, Essig, Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander und Pflanzenöl in einem separaten Behälter. Übrigens können Sie aromatisches hausgemachtes Sonnenblumenöl verwenden. Es wird den Geschmack koreanischer Pilze sehr vorteilhaft hervorheben.




Das vorbereitete Salatdressing über alle in einer Schüssel vermischten Zutaten gießen.






Wir machen Druck und stellen den koreanischen Salat mit Pilzen für einen Tag in den Kühlschrank. Als Druck können Sie einen Teller verwenden, auf den Sie ein gefülltes Halbliterglas stellen können.




Nach einem Tag oder spätestens nach 12 Stunden können Sie es verwenden vorbereitete Pilze in Koreanisch. Dieser Salat kann eine Ergänzung sein Feiertagsmenü, zum Beispiel, auf Neues Jahr oder Geburtstag.




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