Restaurants mit Rabatten auf Alkohol. Arbeiten Sie daran, bestehende Kunden zu halten und neue zu gewinnen

Jeder liebt es, köstlich zu essen: sowohl ein Gourmet, der die Küchen der Welt in seiner eigenen Speisekarte sammelt, als auch ein einfacher Einwohner der Hauptstadt, der gelegentlich mit Freunden oder der Familie in ein Café geht. Natürlich kann nicht jedes Budget tägliche Ausflüge in ein Restaurant bewältigen. Aber wenn Sie spezielle Coupons für den Besuch von Restaurants verwenden, können Sie sie regelmäßig machen, ohne Ihren Geldbeutel zu beschädigen.

Moskauer Bars, Cafés und Restaurants bieten ihren Besuchern Rabatte an. Durch den Kauf eines Gutscheins für nur 100 Rubel erhalten Sie einen Rabatt auf die Speisekarte der ausgewählten Institution - das Angebot ist mehr als verlockend. Es gibt jeden Tag Dutzende oder sogar Hunderte von Angeboten, unter denen Sie leicht ein Restaurant oder Café mit Ihrer Lieblingsküche finden können.

Rabattgutscheine für Restaurants von Biglion

Sie müssen die Speisekarte nicht mehr sorgfältig studieren, insbesondere in dem Teil, in dem der Preis angegeben ist. Wenn Sie früher das Gericht, das Sie mochten, wegen seiner Kosten ablehnen mussten, steht Ihnen mit einem Aktionsgutschein für den Besuch eines Restaurants oder Cafés jede Mahlzeit zur Verfügung.

Im Katalog der besonderen Rabattangebote der Institutionen der Hauptstadt finden Sie:

• Traditionelle und exklusive Restaurants;
• Chinesische Teehäuser und japanische Sushi-Bars;
• Italienische Pizzerien und amerikanische Burger;
• Bierrestaurants und britische Pubs;
• Karaoke-Clubs und Sportbars;
• Kaffeehäuser, Schokoladenriegel und andere Einrichtungen.

Menge aktive Aktien in Restaurants und Cafés ist so, dass jeder unabhängig davon ein rentables Angebot wählen kann Geschmackspräferenzen. Mit einem Biglion-Gutschein überschattet der Besuch eines Restaurants nicht einmal die Kosten für Gerichte auf der Speisekarte - der Rabatt deckt zusätzliche Ausgaben.

Rabatte in Restaurants in der Hauptstadt: mit Biglion ist das ganz einfach

In der Aktionsrubrik „Restaurants“ finden Liebhaber ein Outlet Vielfalt an Küchen Welt: europäisch und kaukasisch, russisch und amerikanisch, asiatisch und arabisch. Sie müssen sich nicht einschränken - mit einem Gutschein für einen Restaurantbesuch von Biglion beißen die Preise nicht mehr. Warum lohnt es sich bei uns:

• Hunderte von täglichen Werbeaktionen von Moskauer Restaurants, Cafés, Bars und anderen Einrichtungen;
• Die Kosten für den Gutschein betragen ab 100 Rubel und die Rabatte auf die Speisekarte ab 50 Prozent.
• Objektive Bewertungen von denen, die das vorteilhafte Angebot bereits genutzt haben.

Registrieren Sie sich auf der Biglion-Website, abonnieren Sie den Newsletter und verpassen Sie keine tollen Rabattgutscheine für Restaurants und Cafés. Aktionen sind zeitlich begrenzt, also seien Sie vorsichtig!

Wer sich für eine gute Erholung entscheidet, wird sicherlich in eine der vielen Bars oder Diskotheken gehen. Die ersten derartigen Einrichtungen entstanden auf dem Territorium Irlands und Großbritanniens. Im Laufe der Zeit breiteten sie sich auf alle anderen Länder aus und wurden für die modernen Bewohner Russlands zu einem vertrauten und alltäglichen Begriff. Gleichzeitig findet ein Service wie Werbeaktionen in einer Bar immer mehr Verbreitung. Mit ihnen können Sie sich nicht nur in fröhlicher Gesellschaft Ihrer Freunde ausruhen, sondern auch Ihr Budget sparen.

Aktionen in Bars in Moskau

An Nachtclubs herrscht in der Hauptstadt kein Mangel. Jede Institution versucht, Kunden mit etwas anzulocken. Es gibt Themenpartys, ausgezeichnete Küche und Live Musik, Und unübertroffenes Interieur. Nicht der letzte Platz wird von Werbeaktionen in Moskauer Bars belegt. Aber wie wählt man den richtigen Ort aus, damit der Abend wirklich unvergesslich wird und die Rechnung kein Loch ins Budget reißt?

Zunächst einmal sollten Sie auf die Speisekarte achten und diese mit Ihren üblichen Anforderungen korrelieren. Wir können also unterscheiden:

• Bierbars (wo den Besuchern hauptsächlich Getränke und leichte Snacks angeboten werden);
• Bars (wo Sie warme Gerichte bestellen können);
• Bars einer bestimmten thematischen Ausrichtung (nationale Küche).

Darüber hinaus gelten in Bars oft Rabatte bestimmtes Gericht oder alkoholische Getränke. In diesem Fall ist es ratsam, die nachgefragtere Option zu wählen. Wenn also die Priorität des Unternehmens ein herzhaftes Abendessen ist, lohnt es sich, nach Werbeaktionen für Lebensmittel und nicht für Alkohol zu suchen.

Aktionen in Bars auf der Website Rabatte in Russland

Wenn Sie oft Bars oder Nachtclubs besuchen, abonnieren Sie unbedingt unsere Website, denn hier können Sie sich über die günstigsten Rabatte informieren, die derzeit in Moskauer Bars gelten.

Dies ist wahrscheinlich das umfangreichste Material seiner Art im Internet. Ich empfehle, es mit einem Lesezeichen zu versehen und es manchmal zu überprüfen, vielleicht während des Lesens, es wird eines geben interessante Ideen. Ich werde gleich reservieren. Nehmen Sie nicht alle Ratschläge wörtlich. Es lohnt sich, das Format der Institution und die Art der Besucher zu berücksichtigen. Einige Methoden können so übernommen und sofort umgesetzt werden, andere funktionieren in keiner Form. Denken Sie darüber nach, vielleicht können einige der Tipps ein wenig überarbeitet werden. Oder vielleicht funktioniert eine Kombination der oben genannten Methoden für Ihr Unternehmen.

Je mehr Gründe, Ihr Haus zu besuchen, desto besser.

Wenn Ihre Institution keine Unterhaltungskomponente hat, fügen Sie sie unbedingt hinzu. Was es sein wird, hängt vom Thema ab. Das kann Livemusik sein, Gesellschaftsspiele, ein Moderator oder ein Kreativteam mit Showprogramm.

Themenpartys, um Besucher anzulocken

Jetzt ist der Halloween-Urlaub sehr beliebt, Erwachsene verkleiden sich gerne und bringen verschiedene Zeichnungen auf ihren Gesichtern an. Aber beschränken Sie sich nicht auf diesen Urlaub. Hier eine kleine Liste von Ideen, die bereits in Betrieben zum Einsatz kommen und Besucher anziehen: eine Maskerade, eine Gangsterparty, ein Superheldenabend, ein Musical. Es ist nicht notwendig, selbst ein Drehbuch zu erstellen, Sie können eine Vielzahl von Urlaubern einladen, die Erfahrung im Halten haben ähnliche Veranstaltungen. Und wenn die Veranstaltung stattfindet Wochentage Sie können einen großen Rabatt erhalten.

Verwenden Sie einfache und klare Werbeaktionen, um den Restaurantumsatz zu steigern

Werbeaktionen müssen spezifisch und attraktiv sein, damit der Kunde sofort versteht, welche Vorteile sie ihm bringt. „Zwei zum Preis von einem“ oder „Drei zum Preis von zwei“ funktioniert praktisch überall. Die folgenden Tipps können auch auf Werbeaktionen zurückgeführt werden, aber dies sind spezifischere Beispiele.

Erhöhung des durchschnittlichen Schecks in der Institution mit "Großhandelspreisen"

Das Prinzip ist folgendes. Geben Sie dem Besucher beim Kauf einer bestimmten Menge ein Geschenk. Zum Beispiel hat ein Besucher eine Bestellung für 1500 Rubel aufgegeben. Sagen Sie mir, je nachdem, was er gewählt hat, wenn Sie über 2000 Rubel als Geschenk bestellen, ein Bierset, Fruchtschnitt, eine Flasche Champagner usw.

Bieten Sie etwas anderes an, das zur aktuellen Bestellung passt

Je nachdem, was der Kunde kauft, können Sie ein zusätzliches Produkt anbieten, das gut zur Bestellung passt. Croutons für Bier, Dessert für Tee usw. Aber sei vorsichtig. Dies muss auf nicht-intrusive Weise erfolgen. Mancherorts beharrt das Personal nachdrücklich oder macht bei Ablehnung ein unzufriedenes Gesicht und verdirbt den Gästen so die Laune.

"Ready Sets", um die Auswahl zu vereinfachen und den Gewinn zu steigern

Diese Methode wird sehr erfolgreich im Verkauf von Sushi und Brötchen eingesetzt. In einem Café, einer Bar oder einem Restaurant kann das auch funktionieren. Zum Beispiel enthält ein Bierset vier Gläser Bier und Nüsse, während der Kunde 200 Rubel spart. Ebenso können Sie Essenssets, Snacks und Spirituosen sammeln.

Angebot teurer

Umsetzung des Treueprogramms

Geben Rabattkarten Stammkunden oder für einen Scheck mit einer großen Bestellsumme.

Sammeln Sie Kontakte bestehender Kunden

Es ist viel einfacher und billiger, eine Person zu gewinnen, die bereits bei Ihnen war und zufrieden war, als neue Besucher zu gewinnen. Es gibt mehrere Möglichkeiten:

• Ausfüllen eines kleinen Fragebogens durch Besucher gegen eine Gebühr oder um einen Rabatt zu gewähren
• Ein Angebot, Ihrer Gruppe in einem sozialen Netzwerk beizutreten oder ein Konto zu abonnieren
• Wenn Sie eine Website haben, müssen Sie darauf Zähler installieren. Für den Anfang zumindest Google. Analytics und Yandex.Metrika. Sie sammeln alle Besucher Ihrer Seite und Sie können ihnen bei Bedarf ein Angebot machen.

Arbeiten mit bestehenden Kunden

• Ankündigungen von Veranstaltungen im sozialen Netzwerk
• SMS-Versand mit Informationen zu Rabatten, Events etc.
• Retargeting ist eine Möglichkeit, Kunden, die Ihre Website bereits besucht haben, eine Anzeige zu zeigen. Mehr diese Methode wird im Folgenden analysiert

Gratis Wifi

Es gibt Menschen, die lassen ihre Gadgets nicht los. Viele sitzen in einer Einrichtung, machen Fotos und posten Fotos in sozialen Netzwerken. Jemand muss einen wichtigen Brief bei der Arbeit schicken. Schnelles und stabiles Internet wird ein großes Plus sein.

Gerüche

Um herauszufinden, welche spezifischen Gerüche verwendet werden sollen, ist es besser, sich an Spezialisten zu wenden. Sie können sowohl im Innenbereich verwendet werden, um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen. So und draußen, um die Passanten anzuziehen.

Pädagogische Meisterkurse

Wenn Ihr Lokal sehr kocht leckere Steaks- einen Meisterkurs zum Kochen von Steaks abhalten. Wenn Sie einen Tanzclub haben, geben Sie Clubtanzunterricht. Wenn es eine Karaoke-Bar ist, organisieren Sie Gesangskurse.

Bankette und Firmenevents

Wenn Sie keine Bankettdienste anbieten, verlieren Sie den größten Teil Ihrer Gewinne. Weitere Informationen zum Gewinnen von Kunden für Firmenabende finden Sie unter.

Außenwerbung

Schilder, Banner, Säulen. Es ist sinnvoller, dies in Ihrer Nähe oder dort zu tun, wo es eine große Konzentration von Ihnen gibt Zielgruppe.

Helles Erscheinungsbild der Institution

Erregen Sie die Aufmerksamkeit der Passanten verschiedene Wege. Helle Fassade, Schilder, Leuchtreklame, Videoleinwand. Es geht nicht nur darum, Aufmerksamkeit zu erregen. Sie müssen die Leute dazu bringen, in Ihr Haus zu gehen. Demonstrieren Sie profitable Angebote, schön gedeckte Tische, köstliche Gerichte, attraktive Getränke.

Verteilen von Flyern, um neue Kunden für das Café zu gewinnen

Flyer müssen spezifisch sein interessantes Angebot. Verwenden Sie in der Werbung nicht nur den Namen Ihres Cafés – erzählen Sie von Aktionen, Rosinen, Rabatten, einzigartige Gerichte, Themenpartys, neue Cocktails usw.

Machen Sie gezielte Angebote

Zum Beispiel Mittwoch „Student's Day“ und für die Veranstaltung bei Studenten werben. Oder "Driver's Day" - ein Rabatt bei Vorlage der Rechte. Es wird genau die Zielgruppe ansprechen. Durch Werbung in sozialen Netzwerken können Sie sehen, welche Platzierungsformate existieren, auf die weiter unten eingegangen wird.

Mundpropaganda

Damit eine Person anfängt, über Ihre Institution zu sprechen, müssen Sie ihre Erwartungen übertreffen oder sie sehr stark überraschen.

• Machen Sie Werbegeschenke und Rabatte, die nicht von Ihnen erwartet werden. Zum Beispiel ein Gratis-Cocktail für den siebten Kunden usw.
• Ungewöhnliche, ungleiche Preise
• Produkte nirgendwo gefunden
• Außergewöhnliches Innendesign

Geschäftsessen

Bieten Sie tagsüber preiswerte Mahlzeiten an. Auf den Tischen können Sie Informationen über Themenpartys, Aktionen und Rabatte platzieren.

Affiliate-Marketing, um neue Kunden für ein Restaurant zu gewinnen

Zusammenarbeit mit Unternehmen in der Nähe der Institution

Durchführung verschiedener Lotteriewettbewerbe

Menschen lieben es, Geschenke zu erhalten. Führen Sie verschiedene Zeichnungen über soziale Netzwerke oder direkt in Ihrer Einrichtung durch.

"Kreuzbestäubung"

Lotterien und Werbeaktionen können in Verbindung mit anderen Unternehmen, Schönheitssalons, Fotostudios, Taxiunternehmen usw. durchgeführt werden. Das Prinzip ist folgendes. Sie laden sie zu einer Werbeaktion ein und geben ihnen beispielsweise drei Gutscheine für 1000 Rubel in Ihrem Unternehmen und nehmen Gutscheine für einen kostenlosen Haarschnitt, 5 kostenlose Taxifahrten, eine kostenlose Fotosession usw. Je mehr Preise, desto bereitwilliger nehmen die Leute an der Verlosung teil. Außerdem können Sie vereinbaren, diese Aktion gemeinsam zu bewerben, und das Werbebudget wird mit der Anzahl der Teilnehmer multipliziert.

Kopieren Sie erfolgreiche Modelle

• Kopieren Sie Konkurrenten, indem Sie sie ein wenig modifizieren. Achten Sie auf das Menü, das Verhalten des Kellners, Administrators. Geben Sie in Yandex oder Google "Restaurant und den Namen Ihrer Stadt" ein. Öffnen Sie die ersten 10 Seiten, sehen Sie, welche Ideen Sie übernehmen können
• Denken Sie an ein Geschäft, das Sie für sehr schwierig und wettbewerbsfähig halten. Öffnen Sie 5-10 Websites, die dieses Geschäft repräsentieren, und finden Sie interessante Ideen, die angepasst werden können, um für Ihr Unternehmen zu werben

Ware "Lokomotive"

Verkaufen Sie ein Getränk oder Gericht sehr günstig (zum Selbstkostenpreis oder sogar darunter), damit es sehr auffällt und Sie von anderen Etablissements abhebt. Erzählen Sie über dieses Produkt in Werbematerialien.

"Anziehungskraft von beispielloser Großzügigkeit"

Machen Sie einen bestimmten Tag für Kunden sehr günstig. Wählen Sie eine Zeit, zu der Sie normalerweise keine Kunden haben. Machen Sie daraus einen Werbetag. Solche Angebote sind sehr effektiv, um über Gutscheindienste zu werben, die beliebtesten davon werden unten aufgeführt.

Erstellen Sie eine Website für Ihre Institution

Die einfachste Seite ist besser als keine. Es ist nicht notwendig, viel Geld zu investieren, um eine Website zu erstellen. Eine einfache Visitenkarte kann für 3000-5000 Rubel oder sogar kostenlos erstellt werden. Ihr Kunde braucht kein einzigartiges Design. Veröffentlichen Sie Fotos Ihres Lokals, Speisekarte, Werbeaktionen, Karte, Kontaktdaten. In den meisten Fällen ist dies ausreichend. Es gibt eine große Anzahl freier Konstruktoren, meiner Meinung nach die einfachsten.

Karten und Nachschlagewerke

Registrieren Sie sich für diese Dienste, es ist kostenlos und kann zusätzliche Kunden bringen:

• Yandex.Directory
• Google.Adressen
• Viereck
• Yarmap

Themenportale

Registrieren Sie Ihre Einrichtung auf allen Seiten:

Bewertungsportale

Erstellen Sie Communities und Konten in beliebten sozialen Netzwerken

Laden Sie dort aktiv Leute ein, insbesondere Ihre Besucher, und belohnen Sie diejenigen, die mitmachen, mit Rabatten oder Geschenken. Sie können Gruppenmitglieder und Abonnenten kostenlos über Ihre Angebote informieren. Die Hauptsache ist, sie nicht zu stören. Machen Sie nicht mehr als zwei kommerzielle Einträge pro Tag.

Werbung im sozialen Netzwerk "Vkontakte", um Besucher für die Einrichtung zu gewinnen

Zum Zeitpunkt des Schreibens dieses Artikels ist dies die am häufigsten besuchte Site in Runet. An zweiter Stelle steht die Ressource Klassenkameraden. Im Vergleich zu anderen sozialen Netzwerken ist Werbung hier recht einfach. Die beliebtesten Werbemethoden

• Beiträge in thematischen Communities
• Anzeigen im Benutzer-Feed
• Teaser-Werbung

Geo-Tagging

Ein sehr merkwürdiger Weg. Menschen machen Fotos an Orten, die sie besuchen, und posten Fotos in sozialen Netzwerken. Wenn ein Foto ins Internet gesendet wird, markiert es, wo sich dieser Ort auf der Karte befindet. Mit Hilfe von Werbung in sozialen Netzwerken können Sie diesen Personen ein Angebot machen. Zum Beispiel diejenigen, die in den Betrieben von Wettbewerbern oder an anderen Orten in Ihrer Nähe gekennzeichnet sind.

Schlagen Sie Geburtstagskindern vor, wie viele Tage vor ihrem Geburtstag

• Wenn Sie Kontakte sammeln und aktiv für Ihre Institution werben, haben Sie in wenigen Monaten eine beeindruckende Basis. Sie können ihnen eine Nachricht mit einem Sonderangebot für Geburtstage senden
• In sozialen Netzwerken können Sie Personen, die bald Geburtstag haben, ein Angebot zeigen

Suchmaschinenoptimierung

Viele suchen Cafés und Bars in den Suchmaschinen Yandex, Google, Mile. Die Leute geben ihre Suchanfragen in die Suchleiste ein. Die Suchmaschinenoptimierung zielt darauf ab, dass Ihr Angebot auf den ersten Plätzen angezeigt wird. Es ist ziemlich lang und mühsamer Prozess, aber wer ganz nach oben kommt, bekommt ein heißes interessiertes Publikum umsonst. Es gibt einen schnelleren und einfacheren Weg, um auf die ersten Plätze der Suchmaschinen zu gelangen, aber er ist kostenpflichtig.

Kontextbezogene Werbung für Bars, Cafés, Restaurants

Es ermöglicht Ihnen, Anzeigen in kürzerer Zeit an den ersten Positionen von Suchmaschinen zu schalten. Mit der richtigen Konfiguration können Sie eine Institution aus diesem einen Anziehungskanal vollständig bereitstellen. Wenn Sie diese Woche die ersten Kunden aus dem Internet gewinnen möchten, lernen Sie uns kennen.

Thematische kontextbezogene Werbung

Im Gegensatz zu Suchmaschinen wird es nicht zum Zeitpunkt der Suche angezeigt, sondern Personen, die möglicherweise an Ihrem Angebot interessiert sein könnten.

Experimente

Bestimmen Sie einen bestimmten Prozentsatz des Gewinns, den Sie monatlich in das Testen neuer Kundengewinnungskanäle investieren. Es gibt eine solche Strategie "Gold Digger". Sie testen verschiedene Kanäle und sammeln diejenigen, die für Sie am besten funktionieren.

Adresse: St. Petersburg, per. Mehl, 9
Küche: Autor, Fleisch
Durchschnittliche Rechnung: 1100 Rubel.
Bei der Bestellung " verdammte mary» Der Barkeeper bietet an, zu würfeln: Wenn zwei „Sechsen“ herausfallen, wird das Getränk doppelt so groß.

Adresse: St. Petersburg, Nauki Ave., 14, bldg. 1 Buchstabe A
Küche: Georgisch, Japanisch
Durchschnittliche Rechnung: 1350 Rubel.
Rabatt Larisam - 10%, Larisam Ivanovna - 20%, Larisa Ivanovna mit Namen Ich möchte kostenlos essen.

Adresse: St. Petersburg, str. Lomonossow, 14
Küche: asiatisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 1200 Rubel.
Wer den Barkeeper im Schach schlägt, bekommt Bruschetta mit Tomaten.

Adresse: St. Petersburg, Sadovaya Str., 12
Küche: Russisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2200 Rubel.
Gebrandmarkte Tinktur für den Gast, der die Pik-Dame aus dem vorgeschlagenen Kartenspiel zieht.

Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2100 Rubel.
Der Gast, der den lokalen Rekord für das Essen von Khinkali gebrochen hat, zahlt nicht für das, was er isst.

Adresse: St. Petersburg, str. Kasanskaja, 3 lit. A
Küche: Japanisch, amerikanisch, gemischt, Fleisch
Durchschnittliche Rechnung: 2450 Rubel.
Mittwochs: Gast, der den lokalen Rekord für das Essen von 1 kg gebrochen hat. Fleisch pünktlich, zahlt nicht. Ansonsten - 3000 Rubel für das gegessene Steak.

Adresse: St. Petersburg, str. Michailowskaja, 1/7
Küche: Japanisch, Thailändisch, Chinesisch, Indonesisch, Autorenküche, Vietnamesisch, Indisch
Durchschnittliche Rechnung: 3600 Rubel.
Wenn Sie eine Blindverkostung (1500 Rubel) bestellen und alle Weine erraten, schenkt das Restaurant eine Flasche eines der verkosteten Weine

Adresse: St. Petersburg, Peter-und-Paul-Festung, 3
Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2100 Rubel.
Mittwochs: Tapas vom Koch bis zum Gewinner des Battleship-Spiels.

Adresse: St. Petersburg, str. Mara, 5
Küche: russisch, italienisch, japanisch, französisch, Autorenküche, gemischt, panasiatisch
Durchschnittliche Rechnung: 2000 Rubel.
Gebrandmarkt alkoholfreier Cocktail für das erfolgreiche Spielen der lokalen Version von Darts.

Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2200 Rubel.
Für die "Fünf" im Schülertagebuch - Eis als Geschenk.

Adresse: St. Petersburg, str. Jefimowa, 2
Küche: Orientalisch, Japanisch, Fusion, Panasiatisch
Durchschnittliche Rechnung: 1700 Rubel.
Montags: für Männer mit Bart - eine Wasserpfeife für 1000 Rubel.

Adresse: St. Petersburg, Sadovaya Str., 22/2
Küche: Russisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 1550 Rubel.
Mittwochs: Nach dem Klang der Rynda (Meeresglocke) im Gastropub können Besucher, die Zeit hatten, ihr Glas zu leeren, es auf Kosten der Institution nachfüllen.

Adresse: St. Petersburg, Moskovsky Ave., 191
Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2200 Rubel.
Finde 6 Fehler in Kindermenü und geschenkt bekommen Milch Cocktail, Kakao oder Eis

Es wird angenommen, dass das Restaurantgeschäft einer der schwierigsten Bereiche des Unternehmertums ist. Um das Ansehen und den Gewinn des Restaurants zu steigern sowie die Servicequalität zu verbessern, wenden die Eigentümer modernste Methoden an, um die Effektivität des Marketings zu steigern. Das WriteGate-Team hat einen nützlichen Artikel für Gastronomen vorbereitet, der die effektivsten Verkaufsförderungsmaßnahmen in Restaurants sowie Marketingtechniken zur Gewinnung und Bindung von Gästen vorschlägt.

1. Mitarbeiter motivieren, mehr und besser zu verkaufen.

Der Administrator der Einrichtung muss ein gutes Trainingsrezept erstellen, das später bei jedem Schichttreffen als Test verwendet werden kann. Bei solchen Tests ist es unbedingt erforderlich, die Mitarbeiter zu fragen, wie verantwortungsbewusst sie mit der Beschreibung von Gerichten umgehen und wie sie sie den Kunden präsentieren. Sie werden sich etwas Zeit nehmen müssen, um stilvolle, auffällige Menükarten mit detaillierten Beschreibungen der Gerichte zu erstellen. Es wäre schön, wenn es auch Fotos von den Gerichten gäbe.

Verwenden Sie in Ihrem Restaurantbetrieb Moderne Motivationsmodelle: Von Zeit zu Zeit Motivationstrainings für Mitarbeiter durchführen, um die Motivation zu steigern, mehr und besser zu verkaufen, Mitarbeiter in Restaurant-Verkaufstechniken schulen: nach dem Prinzip des Cross-Selling oder, wie es auch genannt wird, des Kettenverkaufs Methode in der Gastronomie. Es ist notwendig zu lehren, wie man eine Bestellung richtig annimmt und die Kellner belohnt, die die teuersten Bestellungen erhalten, um den Umsatz und dementsprechend den Gewinn des Restaurants anzukurbeln.

2. Analyse der kommerziellen Aktivitäten.

Der Verwalter der Niederlassung muss seine Handelstätigkeit im Detail analysieren, insbesondere solche Kennzahlen wie die Rentabilität der Verkäufe und die Rentabilität der Betriebseinnahmen. Der Administrator muss alle möglichen Maßnahmen ergreifen, um seine Geschäftstätigkeit zu optimieren.

3. Aktualisieren Menü mindestens dreimal im Jahr.

Wie lockt man Gäste in ein Restaurant? Wie kann man die Gästezahl in einem Restaurant durch eine Änderung der Speisekarte erhöhen?

Verkaufsförderung in der Gastronomie werden nicht wirksam, wenn das Management die Speisekarte nicht regelmäßig aktualisiert. Es empfiehlt sich, von Zeit zu Zeit alte Gerichte von der Speisekarte auszuschließen, sowie das Menü- und Ordnerdesign zu ändern. Dies wird dazu beitragen, die Gäste des Restaurants für sich zu gewinnen. Es wird auch empfohlen, Fotos für Gerichte und andere Materialien, die Illustrationen enthalten, von Zeit zu Zeit zu aktualisieren.

4. Arbeiten Sie an der Gestaltung und dem Servieren von Gerichten.

Es ist notwendig, das Personal in einem interessanten und zu schulen ungewöhnliche Präsentation Teller. Sie können die Schale einfach herausnehmen, oder Sie können eine kleine Show mit Flammen auf Steinen machen, offene Grills, Fonduekocher usw.

Im Allgemeinen müssen das Management und der Küchenchef den Verkauf von Gerichten im Restaurant regelmäßig überwachen und versuchen, die Merkmale zu identifizieren beliebte Gerichte in der Gastronomie, um diese Gerichte vorzustellen und in den Fokus zu rücken.

5. Erfreuen Sie Besucher regelmäßig mit Komplimenten.

Ein Kompliment des Hauses ist ein kleines kostenloses Gericht, das den bestellten Hauptgerichten vorausgeht. Dieses kleine Kompliment kann nicht nur ein positives Image des Restaurants prägen, sondern auch den Appetit des Besuchers anregen, so viele Gerichte wie möglich zu bestellen.

Tatsächlich ist es ein Kompliment von einem Restaurant, wenn ein Restaurant einem Gast ein zusätzliches kostenloses Gericht oder Getränk anbietet. Solche Veranstaltungen tragen dazu bei, die Bindung der Gäste an das Haus zu erhöhen und somit eine Verkaufsförderung zu leisten.

6. Saisonale Incentive-Aktionen.

Verschieden Incentive-Veranstaltungen in Restaurants in Sommerzeit Ich kann sein wirksames Werkzeug Umsatz steigern. Fügen Sie Ihrem Menü einen saisonalen Salat oder ein saisonales Dessert hinzu. Platzieren Sie eine Werbung für dieses Gericht auf den Tischen und machen Sie einen Aktionspreis dafür. Das ist vorteilhaft, denn das „Saisongericht“ besteht aus Zutaten, die es jetzt zum besten Preis zu kaufen gibt.

Vergessen Sie nicht, dass der Sommer die Saison der Terrassen ist. Konzentrieren Sie Ihre Marketingbemühungen auf Sommerzeit auf die Sommerterrasse, um Kunden anzulocken.

7. Arbeiten Sie daran, Stammkunden zu halten und neue zu gewinnen.

Mit Angeboten wie Businesslunch, Menüs, Frühstück ist dies problemlos möglich. Erstellen Sie Ihr Rabattprogramm für regelmäßige Besucher, Werbeaktionen durchführen.

8. Sonderangebote vom Küchenchef.

Bieten Sie zusätzliche Mahlzeiten an (außer Standardmenü) für die Feiertage: Pfannkuchen mit verschiedene Füllungen zum Karneval Fleischlose Gerichte vor Ostern gebackene Ente auf Neujahrstisch usw.

9. Kunden mit Kindern anziehen.

Bilden interessante Menüs für Kinder, in denen es Geschirr mit geben wird Original Design. Organisieren Sie Partys, Geburtstage, interessante Wettbewerbe mit Preisen. Und es ist nicht notwendig, ein Geschenk zu kaufen: Der Preis kann ein Abendessen in Ihrem Restaurant sein.

10. Erinnerung an dich selbst.

Bitten Sie die Gäste, Telefonnummern oder E-Mail-Adressen zu hinterlassen und regelmäßig Newsletter, Werbeaktionen und Sonderangebote zu versenden. Bieten Sie Geburtstagsrabatte an, laden Sie ein, neue Gerichte zu Sonderpreisen zu probieren. Machen Sie Ihren Gästen an besonderen Tagen ein Kompliment mit einem Getränk oder einem Dessert. Die Kosten für das Kompliment sollten proportional zu dem vom Besucher hinterlassenen Betrag variieren.

11. Analyse aller Arten von Feedback.

Üben Sie die Methode der "Cold Calls", rufen Sie Besucher nach Banketten an, notieren Sie die ausgegebenen Nummern. Ihr Haus wird gute Erinnerungen an Sie hinterlassen, wenn Sie die Gäste am Ende des Banketts fragen, ob ihnen das Menü und der Service gefallen haben. Es wird Ihnen auch helfen, etwas über Ihre eigenen Mängel und Mängel zu erfahren.

12. Social Media nutzen, um online zu verkaufen.

Sie können eine Gruppe für Ihr Restaurant in einem der erstellen soziale Netzwerke, in dem die Speisekarte, Fotos des Restaurants und Bewertungen von Besuchern angeordnet werden können. Hier können Sie auch Einladungskarten für Themenabende oder romantische Dinner gewinnen.

13. Erstellen Sie ständig interessante Pauschalangebote.

Es könnte ein Rabatt sein Mittagessen einstellen oder Abendessen (zuerst + mit Salat + Wein garnieren). Entwickeln Sie ein Bonussystem für diejenigen, die neue Besucher anziehen (Rabatt für diejenigen, die die Gruppe zum Abschlussball bringen). Diese Anregende tägliche Aktionen zur sofortigen Umsatzsteigerung wird dazu beitragen, neue Kunden zu gewinnen und den durchschnittlichen Scheck zu erhöhen.

Vergessen Sie nicht die Unterhaltungsveranstaltungen im Restaurant. Laden Sie beliebte Musiker ein, veranstalten Sie hochwertige Live-Musikabende, Konzerte usw. Versuchen Sie, regelmäßig Musikveranstaltungen durchzuführen, damit Ihre Stammgäste davon erfahren, zum Beispiel: „Jazz Thursday“.

14. Urlaubsrabatte.

Machen Sie kleine Rabatte für Besucher am Feiertag oder sofortige Rabatte zu bestimmten Zeiten. In Amerika gibt es das Konzept der Happy Hour, wenn eine Institution während einer bestimmten Stunde (z. B. von 18.00 bis 19.00) einen Rabatt auf Bestellungen gewährt.

15. Anregung der Besucher in der Institution selbst.

Platzieren Sie spezielle Werbeständer oder -tafeln sowie Plasmafernseher, auf denen kontinuierlich Werbung für die Gerichte Ihres Lokals gemacht wird. Dies hilft den Gästen, die Gerichte zu sehen, die sie aus irgendeinem Grund nicht auf der Speisekarte bemerkt haben, und weckt den Appetit für den Kunden, so viele Gerichte wie möglich zu bestellen.

16. Entwickeln Sie günstige Positionen für Ihre Cocktailkarten – „Bananas“.

Oft wird in Restaurants, Bars, Cafés der Begriff „Banane“ verwendet beliebter Cocktail zu niedrigen Kosten, wodurch die Institution einen sehr attraktiven Preis festlegen kann, um den Umsatz zu steigern.

"Bananen" sind auch praktisch, weil sie den Gästen kostenlos als Kompliment gegeben werden können. Dies geschieht oft in gute Vereine, um Mädchen anzuziehen, was der Schlüssel zum Erfolg der Institution ist.

Und doch, was ist das Wichtigste im Konzept eines jeden Restaurants? Ich denke, Sie werden die kleine Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte und den Mangel an Schnickschnack verzeihen. Aber es ist unwahrscheinlich, dass der Besucher zurückkehrt, wenn er im Restaurant nicht mit Wärme und Liebe empfangen wird. Schließlich gehen die Leute nicht für so viel in ein Restaurant leckeres Essen, wie viel für die Atmosphäre. Lieben Sie Ihre Besucher und sie werden immer wieder zu Ihnen zurückkehren.

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