Kochen Sie für die Zukunft und nehmen Sie ab. Fünf Suppenmythen

Kaninchen ist zu Recht eine der drei am meisten diätetischen Fleischsorten. Es wird empfohlen, es Kindern ab einem sehr jungen Alter zu geben. Aber werden die ersten Gänge aus diesem Fleisch gekocht oder werden sie nur gedünstet? In diesem Artikel geben wir Hostessen nützliche Tipps zu diesem Thema.

Wird für Kinder und Diätpatienten Kaninchensuppe gekocht

Dieses Fleisch ergibt keine reichhaltige Brühe, da es kein Fett enthält. Aber deshalb raten Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler einstimmig dazu, es für die Zubereitung gesunder Ernährungsvorspeisen zu verwenden. Es ist eine wertvolle Protein- und Natriumquelle, die keine Allergene enthält. Zur ersten Beikost für Kinder ab 10 Monaten kann Suppenfilet hinzugefügt werden.

Wie wir oben geschrieben haben, ist dies eine der diätetischsten Fleischsorten. Daher sind Kaninchensuppen sogar für Übergewichtige zu empfehlen.

Kochen Sie sie ohne Braten und fügen Sie am Ende der Garzeit je nach Geschmack etwas Olivenöl hinzu. Gemüseeintopf passt gut zu diesem Fleisch, man bekommt ein sehr gesundes Gericht.

Ist Kaninchenreissuppe gekocht?

Warum nicht? Reis ist reich an Eiweiß, ebenso wie Kaninchenfleisch. Die Hauptsache ist, die Brühe richtig zu kochen, worauf wir weiter unten eingehen werden. Fügen Sie etwas Gemüse und Gewürze nach Geschmack hinzu und Sie erhalten ein sehr schmackhaftes Gericht. Aber vergessen Sie nicht, dass es ziemlich kalorienreich sein wird.

Ist eine Buchweizensuppe aus Kaninchen

Dieses Fleisch schmeckt am besten mit Buchweizen. Daher wird ein solches erstes Gericht sehr lecker. Sie müssen den Fleischgeschmack nicht durch Braten unterbrechen, es ist besser, am Ende des Garvorgangs einen Löffel Olivenöl hinzuzufügen.

Welcher Teil eignet sich am besten für eine Suppe?

Nehmen Sie zum Kochen die fleischigen Teile des Kadavers, waschen Sie sie und entfernen Sie alle Filme. Dann müssen sie in einen Topf gegeben werden, kaltes Wasser gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Dann sollten Sie den Schaum entfernen, nach Geschmack salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und die Brühe 1,5-2 Stunden kochen. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen und von den Knochen lösen.

Versuchen Sie auch, ein sehr interessantes Gericht für diejenigen zuzubereiten, die abnehmen oder fasten.

Die Grundlage für das Gericht

Suppe bezieht sich auf alle Arten von ersten heißen flüssigen Gerichten. Dies sind Kohlsuppe, Borschtsch, eine Vielzahl von Fischen (Ucha, Wasserpfeife, Hodgepodge), Fisch und Milch, Gemüse und Getreide, Fleisch und süße kulinarische Produkte.
Das Kochen von Suppe ist auf Fleisch, Fisch, Pilzbrühe möglich. Machen Sie das Gericht oft vegetarisch, Milchprodukte, Obst.
Jedes Fleisch ist für die Suppe geeignet: Rind, Lamm, Schwein, Huhn. Es muss in kaltes ungesalzenes Wasser gelegt werden und erst dann beginnen sie zu kochen.
Die Fleischbrühe ist stark und transparent, wenn Sie nach dem Kochen den Schaum vorsichtig entfernen und die Hitze reduzieren. Andernfalls verliert es sein ästhetisches Aussehen und kann einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen.
. Kohl - Kohl. Pilze - Pilz. Reis - Reis. Fadennudeln - Fadennudeln.
Für die Suppe ist die Zugabe von Tomaten, Knoblauch, Dill und Petersilie sinnvoll.
Sauerrahm, Milch, Sahne, Sauermilch, Gemüse oder Butter wirken nach und nach. Sie verstärken oder mildern das Bouquet der Geschmackserlebnisse, geben Abwechslung.

Beim Kochen von Suppen gibt es eine wichtige Regel: Der Schaum muss nicht nur beim Kochen von Fleisch entfernt werden, sondern auch nach jedem Legen von Produkten - Reis, Kartoffeln, Gemüse. Zufällige Verunreinigungen werden darin freigesetzt, außerdem kocht die Suppe ohne Schaum richtig, ohne übermäßiges Kochen und außerdem „läuft sie nicht weg“.
Es ist bequemer, den Schaum vom Fettfilm zu entfernen. Bei Fleischsuppen per definitionem, aber bei Gemüsesuppen empfiehlt es sich, zu Beginn des Kochens ein kleines Stück Butter ins Wasser zu geben. Es verteilt sich auf der Oberfläche, der Schaum steigt über den Ölschleier und lässt sich leicht entfernen. Die Suppe behält die Transparenz und einen guten, frischen Geschmack. Ein solcher Trick wird den Geschmack des Gerichts in keiner Weise beeinträchtigen.
Es kommt vor, dass der nicht rechtzeitig entfernte Schaum zu Boden sinkt. Spritzt man ein paar Esslöffel kaltes Wasser oder wirft ein paar Eiswürfel in die Pfanne, steigt der Schaum sofort an die Oberfläche und kann entfernt werden.

Strenge Normen regeln, wie die Suppe richtig gesalzen wird, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen. Fischsuppen und Meeresfrüchtesuppen werden zuerst gesalzen, damit die Produkte in kochendem Salzwasser gekocht werden.
Etwa eine Stunde nach dem Kochen wird der Fleischbrühe Salz zugesetzt.
In Gemüse- und Pilzsuppen - gegen Ende des Garvorgangs, wenn die Produkte vollständig weich sind.
Erbsen und Bohnen sowie alle Suppen mit Hülsenfrüchten können jedoch erst gesalzen werden, wenn sie vollständig gekocht sind.
Wenn sich plötzlich herausstellt, dass die Brühe zu salzig ist, gießen Sie auf keinen Fall Wasser hinein, verderben Sie das Essen. Besser zwei oder drei rohe Kartoffeln absenken und kochen. Oder geben Sie eine Handvoll Reis in einen Leinenbeutel, senken Sie den Topf ab, kochen Sie den Reis ein wenig und nehmen Sie ihn dann heraus. Wenn die Zusammensetzung der Suppe jedoch Reis zulässt, können Sie ihn wie eine zusätzliche Zutat hineingeben.

Konsistenz

Russische Nationalsuppe wird immer dick gemacht - damit der Löffel stehen kann. Oder so, dass sich in der Mitte des Tellers eine Rutsche erhebt. Der flüssige Teil – sehr konzentriert und schmackhaft – macht nur ein Drittel des Gesamtvolumens der Suppe aus.
Europäische und asiatische Traditionen ermöglichen es Ihnen, den ersten Gang dünner zu machen.

Geschmacksanpassung

Während der Zubereitung der Suppe muss diese mehrmals probiert werden. Und konzentrieren Sie sich auf die Probe und geben Sie etwas anderes hinzu: Salz, Pfeffer, Gewürze, Gewürze, Kräuter. Es ist möglich und sogar sinnvoll, mehr Zwiebeln in Fleisch-, Hühnchen- und Gemüsesuppen zu geben, etwas geriebene Ingwerwurzel oder ein Stück Selleriewurzel hinzuzufügen. Die Hauptsache ist, es nicht mit Karotten zu übertreiben - es versüßt und vereinfacht den Geschmack.

Meistertricks

Kartoffeln sollten nicht nach Gurken, Sauerampfer und Tomaten in die Suppe gegeben werden. Andernfalls bleiben die Wurzeln hart.
Obwohl Kochbücher empfehlen, Kohl ganz am Anfang in die Brühe zu geben (wenn es Borschtsch ist, dann nach den Rüben), mit dem Argument, dass das Kochen lange dauert, ist es besser, das Gegenteil zu tun, damit die Kohlblätter nicht ähneln alter Lappen. Und sie werden kochen können. Vor allem wenn man sie dünner schneidet.
Achten Sie darauf, das Lorbeerblatt aus der fertigen Suppe zu entfernen.
Es gibt nur eine Möglichkeit, die Helligkeit des Geschmacks einer Gemüsesuppe zu bewahren: das Gemüse nicht zu lange kochen. Lassen Sie sie besser nicht ein wenig kochen. Sie werden weich, wenn der Suppe Zeit gegeben wird (eine halbe Stunde reicht aus), um zu ziehen, ohne zu kochen.

Historisch gesehen bilden Suppen in unserem Leben die Grundlage der Ernährung. Wir sind so an sie gewöhnt, dass wir uns ein Abendessen ohne sie nicht mehr vorstellen können, und warum? Heiße flüssige Mahlzeiten sind sehr nützlich für den Körper und in manchen Situationen einfach unersetzlich.

Um über die Regeln für die Zubereitung von Suppen zu sprechen, ist es wichtig zu verstehen, welche Arten es gibt:

• Klare Suppen - reichhaltige Brühe mit Beilage. Zum Beispiel Hühnerbrühe mit Ei oder Ohr.
• Suppen füllen - ihr charakteristisches Merkmal ist das Vorhandensein von gebräuntem Gemüse, sei es Zwiebeln, Karotten, Rüben oder Tomaten. Zu diesen Suppen gehören: Kohlsuppe, Borschtsch, Hodgepodge, Gurke usw.
• Eingedickte Suppen - Suppen, die mit einer Komponente eingedickt sind: Mehl oder Ei.
• Suppenpüree – Die Zutaten in der Suppe werden zu einem Püree gemahlen.
• Wok-Suppen sind solche Suppen, bei denen die Zutaten zuerst frittiert werden.
• Kombinierte Suppen - alle Komponenten werden unmittelbar vor der Einnahme in die Brühe auf den Tisch gelegt.
• Süße Suppen - Milch- oder Fruchtsuppen, die hauptsächlich zum Nachtisch serviert werden.

Allgemeine Grundsätze und Regeln zum Kochen von Suppen

Empfehlung 1. Das Grundprinzip beim Kochen aller Suppen besteht darin, die Zutaten nicht zu verkochen. Wenn das Produkt länger als erforderlich gekocht wird, wirkt sich dies negativ auf den Geschmack und möglicherweise auf die ästhetischen Eigenschaften der Suppe aus. Daher werden alle Produkte in einer strengen Reihenfolge in die Suppe gelegt, die länger gekochten - am Anfang und die nicht lange gekochten - am Ende.

Unsere Tabelle hilft Ihnen, die Garzeit für verschiedene Produkte zu ermitteln.

Empfehlung 2. Zutaten in die Suppe geben, nachdem das Wasser kocht. Dies gilt für alle Zutaten außer Fleisch. Das Fleisch wird in kaltes Wasser gelegt. So behält das Gemüse die Nährstoffe besser und die Brühe erweist sich als reichhaltig.

Empfehlung 4. Die Reihenfolge des Einlegens der Zutaten in die Suppe wird durch die Zeit, aber auch durch die Reaktion der Umgebung geregelt. In einer sauren Umgebung kochen beispielsweise Kartoffeln nicht gut und können sogar hart bleiben. Wenn Sie also Suppen mit Salzlake, Sauerkraut usw. kochen, legen Sie zuerst die Kartoffeln und 5 Minuten bevor sie fertig sind, saure Zutaten hinein.

Empfehlung 7. Beim Kochen jeder Brühe: Gemüse, Fleisch oder Fisch, sollten Sie rechtzeitig den Schaum von der Wasseroberfläche entfernen. So wird das Kochen der Suppe gleichmäßig und ihre ästhetischen Eigenschaften werden sich nicht verschlechtern. Um die Brühe klar zu halten, den Deckel während des gesamten Kochvorgangs auf dem Topf lassen.

Dies waren die Hauptempfehlungen für das Kochen von Suppen, mit denen Sie die perfekte Kombination aus ästhetischen und geschmacklichen Eigenschaften erzielen können. Wir haben einige der Probleme im Zusammenhang mit dem quantitativen Verhältnis von Flüssigkeit zu Feststoffen in der Suppe nicht behandelt, da dies von den Geschmackspräferenzen jeder Person abhängt.

Möchten Sie jetzt üben, hausgemachte Suppe zuzubereiten? Dann nimm ein einfaches Rezept und leg los! Es wird allen schmecken!

Liebe Leserinnen und Leser, wenn wir in unserem Artikel nicht alle Ihre Fragen beantwortet haben, dann senden Sie uns diese bitte in einem Brief oder hinterlassen Sie sie unter diesem Beitrag in den Kommentaren. Wir werden jedem antworten!

Ärzte raten für eine gute Verdauung, es einmal täglich zum Mittagessen zu verwenden.Es gibt viele Möglichkeiten, so dass selbst wenn Hausfrauen nach demselben Rezept kochen, der Geschmack unterschiedlich ist. In dem Artikel werden wir die beliebtesten Arten analysieren und darüber sprechen, wie man Suppe kocht. Lesen Sie bis zum Ende, um Tipps von Köchen zu erhalten, die Ihnen dabei helfen, es richtig zu machen.

Cremesuppe mit Croutons

Eine leichte Suppe, die nicht nur für Hausmannskost geeignet ist. Es sieht gut aus auf einem festlichen Tisch.

Notwendig:

• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 350 g Hähnchenbrust;
• 1 Stk. Karotten und Zwiebeln;
• Gewürze und Salz;
• frisches Grün;
• 140 g Käse.

Wie kocht man Püreesuppe? Sein Rezept ist denkbar einfach.

Wir schicken das gehackte Fleisch zum Kochen in etwas Wasser. Dann Kartoffeln (am besten ganze), Gewürze, Röstzwiebeln mit Karotten und Salz hinzugeben. Wir bereiten alles vor. Dann mahlen Sie das Gericht mit einem Mixer zu einem püreeartigen Zustand und kochen es erneut.

Das Brot in kleine dünne Quadrate schneiden, im Ofen braten. In eine tiefe Schüssel geben und ausreichend Knoblauch hineinpressen. Damit die Croutons nicht weich werden, müssen Sie sie kurz vor dem Essen in einen Teller gießen. Geriebenen Käse darüber streuen.

Echter ukrainischer Borschtsch

Wir alle versuchen, diesem Gericht eine leuchtend rote Farbe zu verleihen, aber nach dem Abkühlen ändert sich der Farbton. Dieses Nationalrezept ist für diejenigen, die einen herzhaften ersten Gang zubereiten möchten, der sich beim Servieren vom üblichen Borschtsch unterscheidet.

Für eine Vier-Liter-Pfanne müssen wir nehmen:

• 450 g Schweinefleisch (Sie können Rinderbrust nehmen);
• 250 g Weißkohl;
• große Rüben;
• Mittlere Karotte;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1/2 Tasse Bohnen;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 kunst. l. Tomatenmark oder 2 Tomaten;
• 1 kleiner Pfeffer (bulgarisch);
• Lorbeerblatt, Salz, Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack;
• ½ TL Essig;
• Pflanzenfett;
• Grün.

Wir werden das Gericht so servieren, wie es in der Ukraine zubereitet wird. Deshalb kaufen wir für Knödel:

• 400 g Weizenmehl;
• 2 Eier;
• um 4 EL. l. Gemüse und Butter.

Wie man eine Suppe mit reichem Geschmack und bezaubernder Farbe kocht, werden wir Schritt für Schritt analysieren.

1. Rote Bohnen brauchen am längsten zum Kochen. Daher besser vorher mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wir stellen den Topf mit den Bohnen auf das Feuer und wechseln nach dem Kochen das Wasser. Jetzt können Sie das Fleisch hinzufügen, das sofort in Portionen aufgeteilt werden muss. Entfernen Sie unbedingt den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
2. Zu dieser Zeit bereiten wir den Braten vor. Wir putzen alle Gemüse. Wir schicken die Zwiebel und Paprika (in Würfeln) zum Anbraten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Suppen zuzubereiten, aber hier fügen wir Karotten und Rüben hinzu, die in Streifen geschnitten sind (Ukrainer verwenden keine Reibe für Borschtsch). Am Ende müssen Sie Tomatenmark oder gehackte Tomaten ohne Haut hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen.
3. Nach 1 Stunde gehackten Kohl in die Brühe geben. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Kartoffeln. Wir lösen es von der Schale, schneiden es in Würfel und schicken die Pfanne zum Braten.
4. 15 Minuten vor der Zubereitung unsere Gewürze, Salz, fein gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Lassen Sie es ziehen und fügen Sie Essig hinzu, der eine leichte Säure ergibt und die Farbe behält.
6. Um Knödel zuzubereiten, beginnen wir mit dem Teig. Dazu Eier, Salz, Mehl und Butter mischen. Wir formen Knödel und kochen sie dann in Salzwasser.

Servieren Sie das Gericht in Schalen mit saurer Sahne.

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass dies ein männliches Gericht ist, obwohl Frauen es gerne während des Mittagessens essen. Versuchen wir nun, Erbsensuppe wie in einem Restaurant zu kochen.

Zutaten:

• geschälte Erbsen - 350 g;
• Salz und Gewürze;
• 1 kleine rote Paprika;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 6 Kartoffeln;
• geräucherte Schweinerippchen - 500 g;
• Öl - 4 EL. L.;
• frisches Grün.

Zuerst die Erbsen ein paar Stunden einweichen. Dann spülen Sie es, bis das Wasser klar ist. Sie können dies überspringen, wenn Sie eine trübe Brühe mögen. Wir zünden an.

Wir hacken die Rippen in kleine Stücke und waschen sie gut von Knochenfragmenten. Wie kocht man Erbsensuppe, wenn der Räucherfleischhersteller Farbe verwendet? Sie können das Fleisch in einer anderen Schüssel zum Kochen bringen und das Wasser abgießen. Nach 25-30 Minuten in die Pfanne zum Müsli geben.

Wir machen gebratenes Gemüse in Sonnenblumenöl. Wir putzen und schneiden Kartoffeln. Wir überprüfen den Bereitschaftsgrad von Erbsen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab, da einige es vorziehen, es zu kochen. Vorbereitete Produkte in die Brühe geben, salzen und würzen.

Sie müssen den Herd ausschalten, wenn die Kartoffeln fast vollständig gekocht sind. Wir werfen das gehackte Gemüse ab und lassen es brauen.

hausgemachte Suppe

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Suppe mit Fleischbällchen kocht.

Nehmen Sie folgende Zutaten:

• 300 g gehacktes Hähnchen;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• Lorbeerblatt, Gewürze und Salz.

Für den Test benötigen Sie:

• 35 g Pflanzenöl;
• 1 Ei;
• 140 g Mehl.

Mischen Sie zunächst alle Zutaten mit etwas Salz. Lass es uns für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie ständig Mehl hinzufügen, müssen Sie sehr dünne Kuchen mit einem Nudelholz ausrollen, zu einer Rolle rollen und die Nudeln schneiden (jetzt verkaufen sie dafür ein spezielles Gerät). Die Nudeln müssen auf dem Tisch verteilt werden, damit sie nicht zusammenkleben, und dann eine halbe Stunde lang getrocknet werden. Dann kann es in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten werden. So werden wir in der Lage sein, Suppe zu kochen, wie sie es in alten Zeiten taten.

Wir stellen einen 3-Liter-Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, rollen wir mit nassen Händen kleine Fleischbällchen und werfen sie dort ab. Während des Kochens die Karotten und Zwiebeln anbraten, die Kartoffeln ohne Schale schneiden.

Wir schicken alles zusammen mit den Nudeln zu den Hackfleischbällchen in die Pfanne. Die Suppe wird transparent, wenn Sie zuerst hausgemachte Nudeln in einem anderen Behälter in kochendes Wasser werfen und sie dann sofort in ein Sieb in ein gemeinsames Kochgeschirr werfen. Gewürze zugeben und bereit stellen.

Käsesuppe mit Pilzen

Sie können eine solche Pilzsuppe sowohl aus getrockneten als auch aus frischen Produkten zubereiten. Wir werden die letztere Option verwenden.

Für 500 g einer Mischung aus Champignons, Steinpilzen, weißen oder anderen und 1 Liter Wasser benötigen Sie:

• 2 Stk. Kartoffeln;
• große Zwiebel;
• 400 g geschmolzener Frischkäse;
• ein paar Esslöffel Sahne;
• ein paar geschälte Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• 1/4 TL Mehl;
• Gewürze und Speisesalz - nach Geschmack.

Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt machen wir das Dressing: Braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch, gehackten Champignons cremig und fügen Sie das Mehl hinzu. All dies muss in die Pfanne gegeben werden, wenn der Inhalt fast fertig ist. Sie müssen auch Schmelzkäse, Sahne und Gewürze dorthin schicken.

Einige Minuten kochen, bis sich der gesamte Käse aufgelöst hat, und 10-12 Minuten ruhen lassen. Mit Kräutern bestreuen und servieren. Jetzt wissen Sie, wie man Pilzsuppe kocht.

Kharcho

Ein solches erstes Gericht wird Sie in der kalten Jahreszeit retten. Es ist ganz einfach zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rinderbrust - 450 g;
• runder Reis - 4 EL. L.;
• zerkleinerte Walnuss - 3 EL. L.;
• Kirschpflaume (kann durch Pflaumenmarmelade aus Pflaumen, Tkemali und Granatapfelsaft ersetzt werden);
• Kaukasische Gewürze;
• Grün;
• Salz;
• adjika - 2 TL;
• 4 Knoblauchzehen.

Um eine köstliche Suppe wie im Kaukasus zu kochen, führen wir alle Schritte nacheinander aus. Wir nehmen das gekochte Fleisch aus der Brühe, schneiden es in Stücke und schicken es zurück in die Pfanne. Reis mit einem Zweig Koriander und Petersilie hinzufügen. Dieses Grün muss dann herausgezogen werden.

Wenn das Müsli fast fertig ist, müssen Sie die gerösteten Nüsse dorthin gießen, 1 TL. Hopfen-Sumeli, gehackter Knoblauch, Adjika und Gemüse. Die Suppe 25 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Gericht. Das verwendete Rezept ist fast immer unterschiedlich und hängt von der Vorstellungskraft der Gastgeberin sowie von den verwendeten Zutaten ab. Verwendet werden alle Fleisch- und Wurstsorten, die Sie im Kühlschrank haben. Hier können Sie setzen:

• einfaches gekochtes und geräuchertes Fleisch;
• geräucherte und Brühwurst;
• Würstchen und Würstchen.

Getreide (Reis oder Haferflocken), Kartoffeln, Gemüse werden ebenfalls nach Belieben hinzugefügt. Hauptprodukte für diese Suppe:

• Oliven;
• Salzgurken;
• Tomatenmark.

Die Hausfrauen waren sich nicht einig, wie man eine köstliche Hodgepodge-Suppe kocht. Daher kann das Rezept basierend auf Ihren Geschmackspräferenzen unabhängig entwickelt werden.

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, ein leckeres Mittagessen zuzubereiten:

1. Versuchen Sie, auf einmal zu kochen, um keine Nährstoffe zu verlieren und das Geschmacksgleichgewicht nicht zu stören.
2. Fügen Sie der fertigen Brühe kein Wasser hinzu. Sonst wird es nicht so intensiv. Wenn Sie immer noch ein solches Bedürfnis haben, verwenden Sie kochendes Wasser.
3. Wenn Sie den Schaum nicht rechtzeitig entfernt haben, sollten Sie den Inhalt der Pfanne durch ein Käsetuch abseihen.
4. Die Brühe für die Fischsuppe wird duftiger, wenn Sie mehrere Fischsorten verwenden. Kiemen entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
5. Die Pilze für die Brühe in verschiedene Größen schneiden. Kleine fügen Geschmack hinzu und große fügen Geschmack hinzu.
6. Gerste sollte vor dem Hinzufügen zur Suppe in Butter gebraten werden.
7. Verwenden Sie zur Zubereitung von Milchsuppen 5 Minuten lang in Wasser vorgekochtes Müsli oder Nudeln.
8. Fischkonserven und Eintöpfe werden kurz bevor sie fertig sind in Dressingsuppen gelegt.
9. Braten Sie es mit Schmorfett an, wenn Sie es für eine Suppe verwenden.
10. Damit die Suppe nicht trüb wird, das Lorbeerblatt nach dem Kochen entfernen.

Jede Hausfrau sollte die Rezepte zum Suppenkochen in Eile kennen, denn Situationen sind nicht ausgeschlossen, in denen schnell gekocht werden muss und zum Nachdenken, könnte man sagen, überhaupt keine Zeit ist.

Ich biete mehrere Rezepte für die Zubereitung einer schnellen Suppe an, die ich getestet habe. Der Geschmack der resultierenden Gerichte hat mir sehr gut gefallen. Das sind meine 7 Lieblingsrezepte. Sie werden sehen, sie werden Ihnen mehr als einmal nützlich sein.

Suppe mit Würstchen in Hühnerbrühe

Sie können dieses erste Gericht in 20 Minuten zubereiten. Die längste Zeit in diesem Rezept ist das Kochen der Hühnerbrühe. Du kannst die Brühe aus allen Teilen des Hähnchens machen, die du im Kühlschrank hast.

Das Hähnchen waschen, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten kochen lassen, fertig ist die Hühnerbrühe. Das gekochte Hähnchen aus der Pfanne nehmen und für die Zubereitung eines anderen Gerichts verwenden, z. B. Olivier-Salat.

Während das Huhn gekocht wird, schneiden Sie die Würste in Kreise und braten sie in einer Pfanne in Butter, fügen Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu, so klein wie möglich.

Nachdem das Gemüse gebraten ist, reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne und decken Sie es mit einem Deckel ab, damit der Inhalt gelöscht wird. Ab und zu umrühren nicht vergessen.

In die fertige Hühnerbrühe die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln, Gemüse mit Würstchen aus der Pfanne, einen Schmelzkäse tauchen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen, Salzen nicht vergessen.

Fügen Sie vor dem Servieren Gemüse hinzu. Stimmen Sie zu, eine ziemlich schnelle Suppe, aber ihr Geschmack wird darunter nicht leiden.

Fischsuppe aus der Dose

Dies ist mein Lieblingsrezept für schnelle Suppen. Es kann in 15 Minuten gekocht werden. Zuerst stellen wir einen Topf mit Wasser auf das Feuer und beginnen selbst, Gemüse für die Suppe zuzubereiten: Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel, wir putzen und reiben die Karotten, und wir putzen und fein hacken Zwiebeln.

Wir schicken die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser und legen dort ein Blatt Lavrushka und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinein.

Wir machen Overcooking aus Karotten und Zwiebeln, denen wir auch den Inhalt von Fischkonserven hinzufügen (Mauer, Sardine, rosa Lachs, Kabeljau und alle anderen Fische im eigenen Saft sind geeignet). Nach 2 Minuten das Überkochen in die Pfanne geben.

Weitere 5 Minuten kochen, Salzen nicht vergessen. Also haben wir schnell noch eine Suppe gekocht.

Suppe - Püree mit Pilzen und Brokkoli

Zur Zubereitung dieses ersten Ganges eignen sich meine liebsten Champignons oder Austernpilze. Sie können auch weiße Pilze verwenden.

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Dann die Champignons in einer Pfanne zusammen mit dem Brokkoli anbraten. Mit Hilfe eines Mixers machen wir Kartoffelpüree aus frittierten und aufgeweichten Produkten und fügen Sahne hinzu. Das Püree in einen Topf geben, einige Minuten kochen lassen und mit Salz abschmecken.

Wenn Sie ein kalorienreicheres Gericht zubereiten müssen, fügen Sie in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinzu. Es ist gut, Blumenkohl zu Brokkoli hinzuzufügen. Sie können statt Sahne auch saure Sahne verwenden. Und wenn Sie in einer Schüssel mit Suppe servieren, können Sie ein halbes gekochtes Ei oder Cracker hineingeben. Im Allgemeinen dauert die Zubereitung dieses schnellen warmen Gerichts 10-15 Minuten. Zustimmung, ein ziemlich gutes Rezept.

Fadennudelsuppe mit Champignons

Beginnen wir mit der Zubereitung der notwendigen Produkte: Champignons, Sie können frisch, Sie können gefroren, eine Zwiebel, kleiner Schmelzkäse, Fadennudeln, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Curry und natürlich Salz.

Wir beginnen damit, das Wasser für die Suppe in einem Topf zu erhitzen. Während des Erhitzens die Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Nachdem das Wasser kocht, die Pilze und Zwiebeln, den gehackten Käse und die Fadennudeln in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack salzen, Gewürze hinzufügen. Das ist alles, guten Appetit an alle!

Suppe mit Fleischbällchen

Wenn Sie Hackfleisch im Kühlschrank haben, dann hilft es, eine schnelle Suppe nach folgendem Rezept zuzubereiten. Wir nehmen Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten, Sie können etwas Gemüse haben.

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Dann das Hackfleisch salzen und pfeffern und daraus kleine Frikadellen formen, damit sie schneller garen.

Danach die fein gehackte Zwiebel und die ebenfalls auf einer feinen Reibe geriebene Karotte in Öl anbraten.

In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln, gebratenes Wurzelgemüse, Fleischbällchen in einen Topf geben, die Brühe nach Geschmack salzen und 10-15 Minuten kochen lassen.

Sie können eine schnelle Suppe mit Gemüse dekorieren.

Kartoffel- und Nudelsuppe

Dieses erste Gericht kann auch im Fasten gekocht werden, da alle Produkte des Rezepts mager sind. Es ist sehr wichtig, das Gericht schön zu machen.

Während das Wasser für den ersten Gang kocht, die Karotten auf einer koreanischen Salatreibe hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Geschreddertes Wurzelgemüse wird in Pflanzenöl gebraten.

Wir verteilen das Überkochen in einem Topf, dort die Kartoffeln, schneiden sie in lange und dünne Stäbchen, lassen die Suppe 5 Minuten kochen, fügen die Nudeln hinzu, die wir zu Hause haben. Am liebsten verwende ich Nudeln. Nach 5 Minuten ist die Suppe gekocht. Wieder schnell, 15-20 Minuten.

Pilzsuppe mit Gurken

Kochen Sie in einem Zwei-Liter-Topf die Pilze, falls vorhanden. Der Schnellste kocht natürlich Champignons und Steinpilze.

Fügen Sie dann gewürfelte rohe Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln, Tomatenscheiben, Gemüse, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack zur Pilzbrühe hinzu.

Die Zubereitung dieser schnellen Suppe dauert etwa 10 Minuten. Vor dem Servieren die Suppe mit Sauerrahm und dünn geschnittenen Gurken abschmecken.

Wenn nur alle Gerichte so einfach zuzubereiten wären!