Linsensuppe mit Pilzen. Rezept für Pilzsuppe mit Linsen

Jeder weiß, dass Pilze nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind. Ihr Wert für menschlicher Körper. Jede Pilzsorte hat ihre eigene Besonderheit vorteilhafte Eigenschaften. Nur Hülsenfrüchte, insbesondere Linsen, können sich mit ihnen messen. Es ist weich, zart und würzig und auch berühmt hoher Inhalt Ballaststoffe, pflanzliche Proteine, Vitamine und Mineralien. Rote und grüne Linsen sind reich an Kalzium und Eisen. Wenn Sie noch nie Pilz-Linsen-Suppe gemacht haben, wird dieser Artikel zu Ihrem nützlichen Spickzettel. Wir haben die erfolgreichsten Rezepte für Sie ausgewählt.

Mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten:

rote Linsen – 0,2 kg;
Wasser – 1 l.;
Olivenöl – 0,5 Tassen;
Karotten und Zwiebel– 1 Stk.;
Pilze – 0,2 kg;
Grüns – 1 Bund;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Obwohl Rezepte mit Pilzen normalerweise mit beginnen Vorbehandlung Produkte wie Soljanka-Suppe mit Pilzen (104) , V in diesem Fall Zuerst müssen Sie die Linsen gründlich abspülen. Die gewaschenen Champignons und Zwiebeln mit einem Messer in die Suppe hacken und die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebeln, Karotten und dann die Pilze an. Alle Vorgänge sollten sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, nicht mehr als 5 Minuten. Es reicht aus, die Produkte leicht zu bräunen und ihnen einen angenehmen Goldton zu verleihen.
Geben Sie die gewaschenen Linsen in den Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und lassen Sie das Essen unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln. Dies sollte etwa fünfzehn Minuten dauern. Wenn die Produkte vollständig fertig sind, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Minze. Lassen Sie das Gericht ziehen und etwas abkühlen, schlagen Sie es in einem Mixer. Linsensuppe mit Pilzen sollte warm mit Croutons serviert werden. Es ist in der Liste der traditionellen enthalten kulinarische Meisterwerke Türkische Küche.

Mit getrockneten Pilzen

Zutaten:

Linsen – zwei Drittel eines Glases;
getrocknete Pilze– 0,05 kg;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – ein paar Zehen;
Sonnenblumenöl – ein paar Esslöffel;
Wasser – 2 Liter;
gemahlener Pfeffer und Salz für den Geschmack;
frische Kräuter - 1 Bund.

Legen Sie alles auf die Arbeitsplatte notwendigen Zutaten, und getrocknete Pilze müssen mit kochendem Wasser übergossen werden. Lassen Sie sie eine Stunde lang so stehen, damit die Produkte genügend Zeit zum Quellen haben. Die Pilze aus der Brühe nehmen, trocknen und hacken dünne Streifen, und dann in den Suppentopf geben. Mit Gaze abseihen Pilzaufguss und mit vorbereitetem Wasser vermischen.
Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in die Pfanne mit den Pilzen am Boden und kochen Sie sie, bis sie weich ist. Zwanzig Minuten werden ausreichen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln häuten und in Würfel oder Stifte schneiden. Fertige Pilze Beiseite stellen und die gewaschenen Linsen zur Suppe geben. Laut Rezept müssen Sie es noch 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind Hülsenfrüchte. Beratung! Wählen Sie Linsen, die nicht länger als 12 Minuten kochen. Informationen hierzu sollten auf der Verpackung angegeben werden. Es ist wichtig, das Produkt nicht zu lange zu kochen, da es sonst seine Form verliert und zu einem Püree wird.
Als nächstes müssen Sie die Zwiebeln und Karotten gründlich schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und reiben Sie die Karotten oder verarbeiten Sie sie zu koreanischen Salatstreifen. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch. Die Zwiebel in Pflanzenöl und Salz anbraten, dann die Karotten hinzufügen und ganz zum Schluss den gepressten Knoblauch hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Geben Sie das Frittierte in einen Topf mit Suppe und braten Sie die beiseite gestellten Pilze im restlichen Öl an. Nach einem kurzen Bratvorgang sollten sie auch in der Pfanne landen. Linsensuppe Fertig mit Pilzen, aber es muss gewürzt werden gehackte Kräuter und unter dem Deckel stehen lassen, damit das Gericht ziehen kann. Guten Appetit!

Mit Sellerie

Zutaten:

Linsen – 1 Tasse;
frische Pilze – 0,15 kg;
Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
Sellerie (Stiel) – 1 Stk.;
Kartoffeln – 0,2 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Frittieröl;
Grüns und Lorbeerblätter schmecken;
Pfeffer und Salz.

Rot ausspülen oder grüne Linsen. Von den Kartoffeln die Oberschale entfernen und das geschälte Gemüse in dünne Streifen schneiden. Sie können es in Würfel verwandeln. Für die Suppe reicht jede Option.
Linsen und Kartoffeln in eine kochende Salzbrühe geben. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Solche Produkte kochen, bis volle Bereitschaft Das Rezept sieht 15 Minuten vor, dieser Vorgang kann jedoch mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Linsenverpackung sorgfältig durch.
Nach der gründlichen Reinigung die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Rohe Champignons oder gekocht Waldpilze in dünne Blütenblätter schneiden. Den Sellerie nach Belieben hacken.
Die Zwiebel in Öl anbraten, bis goldene Farbe, es sollte weich und zart werden. Legen Sie die Karotten und dann die Pilzscheiben auf die Grillfläche. Kochen Sie die Zutaten für die Linsen-Pilz-Suppe, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig verdampft ist. Am Ende des Bratens gehackten Sellerie hinzufügen.
Nun sollte das Braten mit Kartoffeln und Linsen in die Brühe gegossen werden. Salz, gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblätter und Knoblauch hinzufügen, zuvor im Mörser zerstoßen. Danach kann die Form vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten in dieser Form aufbewahrt werden. Mit gehackten Kräutern servieren. Guten Appetit!

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Pilzsuppe mit Linsen

Heute biete ich euch wieder ein Rezept mit Linsen an. Ich koche sehr gerne Suppen damit, es schmeckt sowohl lecker als auch gesund. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich gezeigt, wie man kocht Leichtes Gemüse Rote Linsensuppe, die Bewertungen waren sehr gut. Heute bereiten wir eine köstliche und aromatische Pilzsuppe mit roten Linsen zu.

Sie können verschiedene Pilze verwenden; bei Waldpilzen ergibt sich ein einfach erstaunliches Aroma. Aber ich bin ein Stadtbewohner, also koche ich mit Champignons.

Zutaten:(pro Pfanne 3-3,5 Liter)

3/4 Tasse rote Linsen
300 g Champignons
2 kleine Karotten
2-3 mittelgroße Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
ein kleiner Bund Petersilie oder Dill
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett zum Braten

2-2,5 Liter Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, 1/2 TL hinzufügen. salzen, die gewaschenen Linsen dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.

Während das Wasser in der Pfanne kocht, die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Linsen in die Pfanne geben und zusammen kochen lassen.

Wir schneiden auch die Zwiebel in Würfel und braten sie etwa fünf Minuten lang bei schwacher Hitze in Pflanzenöl an.

Die Karotten waschen, schälen und in halbe Kreise (falls klein) oder in Streifen schneiden.

Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie weitere 5 Minuten weiter. Anschließend legen wir alles auf einen Teller und versuchen, das Öl in der Pfanne zu halten. Kippen Sie dazu die Pfanne leicht, sodass das Öl zur Seite fließt, und wählen Sie die Zwiebeln und Karotten vorsichtig mit einem Löffel aus.

In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln und Karotten angebraten, die Champignons gewaschen oder mit einem feuchten Tuch abgewischt und in 4-5 mm dicke Scheiben geschnitten.

Geben Sie nun noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne, in der die Zwiebeln und Karotten gebraten wurden, fügen Sie die gehackten Champignons hinzu und lassen Sie sie unter Rühren bei mittlerer Hitze stehen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nach Geschmack salzen und pfeffern, vermischen und leicht anbraten.

Zwiebeln, Karotten und Champignons in einen Topf geben, bei Bedarf salzen, aufkochen und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack kann ein Würfel hinzugefügt werden Pilzbrühe. Schalte es aus. Pilz Suppe fertig mit Linsen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 20–30 Minuten ziehen.

Fein gehacktes Gemüse kann sofort in die Pfanne gegeben oder beim Servieren auf jeden Teller gegeben werden. Pilzsuppe mit Linsen schmeckt auch mit Sauerrahm köstlich. Ich hoffe, dass es Ihnen auch schmeckt.

Ich füge vielen Suppen rote Linsen hinzu, sogar Borschtsch. Es gibt Suppen angenehmer Geschmack und Konsistenz. Schauen Sie auch tolles Rezept Sehr köstliche cremige Suppe aus roten Linsen.

Das ist alles für heute. Allen viel Glück und gute Laune!

Allzeit viel Spaß beim Kochen!

Nun, wer von euch kommt zum Reifenwechsel?

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Fastenpilzsuppe mit Linsen

Wie alle Hülsenfrüchte passen Linsen gut zu Gemüse und Pilzen. Geschmacklich wird es zwar nicht sein, aber es schmeckt Fertiggericht sättigender, dicker und gesünder. Linsen enthalten nicht weniger pflanzliches Eiweiß und andere Nährstoffe als andere Hülsenfrüchte, benötigen dies aber im Gegensatz zu Bohnen, Erbsen und Kichererbsen nicht lange Vorbereitung Es kann sofort gekocht oder zu Eintöpfen, Suppen und Soßen hinzugefügt werden. Daher sind in der Fastenzeit Rezepte mit roten Linsen besonders relevant.

Fastenpilzsuppe mit Linsen, deren Rezept daraus zubereitet wird Mindestsatz Produkte. Alle Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden, sind verfügbar und können schnell zubereitet werden. Sie schaffen es in einer halben Stunde, auch wenn Sie gerade erst anfangen, alleine zu kochen und überhaupt keine Kochkenntnisse haben. Befolgen Sie einfach die Reihenfolge der Aktionen, machen Sie alles nach dem Rezept und es wird Ihnen sehr gut gelingen. leckere Suppe!

– Wasser bzw Gemüsebrühe– 1,5 Liter;

– frische Champignons – 8-10 mittelgroße Stücke;

– Karotten – 1 klein;

– Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;

– rote Linsen – 4 EL. Löffel;

– Kartoffeln – 2 mittelgroße Kartoffeln oder 1 große;

– Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;

– beliebiges Grünzeug – zum Servieren.

Die Linsen müssen nicht eingeweicht werden, sondern müssen in mehreren Wassern abgespült werden. Sie können es jedoch ausfüllen sauberes Wasser, und lassen Sie es so, während Sie das Gemüse schneiden und braten. Rote Linsen werden bereits gedünstet verkauft, sie garen sehr schnell, wir geben sie am Ende des Garvorgangs in die Suppe.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser oder Brühe auf hohe Hitze. Schälen Sie ohne Zeitverlust Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2 cm dicke Kreise, schneiden Sie sie dann in Streifen (Strohhalme) und legen Sie sie in kochendes Wasser. Sobald es wieder kocht, stellen Sie die Hitze auf eine niedrigere Stufe, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es kochen, bis es fertig ist. Dies dauert etwa zehn Minuten.

Schneiden Sie die Karotten in Streifen (oder drei auf einer Reibe mit großen Löchern). Die Zwiebel halbieren, zunächst jede Hälfte der Länge nach in 4-6 Streifen schneiden. Mit der Hand festhalten und die Streifen kreuzweise in kleine Würfel schneiden.

Wir schneiden die Pilze in vier Teile oder halbieren sie und schneiden sie in nicht sehr dünne Scheiben.

Öl in eine Bratpfanne gießen, auf mittlere Hitze stellen und gut erhitzen. Um zu prüfen, ob es heiß genug ist, werfen Sie ein paar Zwiebelwürfel in das Öl. Um sie herum bilden sich sofort Blasen, was bedeutet, dass die Temperatur hoch ist und Sie den Rest verschicken können. Unter Rühren die Zwiebel zwei bis drei Minuten anbraten, die Karotten dazugeben.

Noch etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Pilze hinzufügen, Saft (Flüssigkeit) verdampfen.

Die Champignons leicht anbraten, bis sie knusprig sind Pilzgeschmack und in Aromaöl eingeweicht.

In der Zwischenzeit waren unsere Kartoffeln weich gekocht. Gießen Sie saubere Linsen hinein (wenn sie im Wasser gelassen wurden, lassen Sie die Flüssigkeit ab und spülen Sie die Körner ab). Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es fünf Minuten lang.

Pilze, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken. Wenn Sie der Suppe Gewürze hinzufügen möchten, geben Sie diese zum Pilzbraten hinzu, wenn die Champignons fast fertig sind.

Nach dem Kochen die Pilz-Linsen-Suppe kochen, bis sie weich ist. Die Zeit beträgt etwa zehn Minuten oder weniger – Sie müssen die Linsen probieren und prüfen, wie stark sie gekocht sind. Fertige Suppe Sie müssen ein wenig aufbrühen und können servieren.

Während des Fastens wird auf Milchprodukte verzichtet, daher geben wir der Suppe keinen Sauerrahm hinzu. Um es schmackhafter und aromatischer zu machen, mit frischen Kräutern würzen, nach Belieben Knoblauch hinzufügen und servieren. Auch der zweite Gang kann sehr lecker sein, zum Beispiel Linsenkoteletts darin Tomatensauce Wir empfehlen Ihnen, auf das Rezept zu achten. Guten Appetit!

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Pilzsuppe mit Linsen

Linsen enthalten, wie andere Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie, praktisch kein Fett, sind aber reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. krautige Pflanze so nahrhaft, dass es problemlos Fleisch, Brot oder Müsli ersetzen kann. Und dank des Eisengehalts mit Wärmebehandlung Das Produkt behält alle vorteilhaften Eigenschaften. Und Linsen haben davon einige. Es enthält viele Vitamine, Mikroelemente und Aminosäuren, die für unseren Körper notwendig sind. Es hilft bei Herzerkrankungen, Diabetes Mellitus, nervöse Störungen und vieles mehr. Linsen sind auch umweltfreundlich saubere Produkte. Denn während des Wachstums sammeln Hülsenfrüchte keine schädlichen Elemente wie Nitrate.

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Getrocknete weiße Pilze – 30 g
Grüne Linsen - 250 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Grüne – ein kleiner Haufen
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Pimenterbsen - 4 Stk.
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Pilz-Linsen-Suppe

1. Die Pilze in eine tiefe Schüssel geben und gießen heißes Wasser. Lassen Sie sie eine halbe Stunde lang ruhen. Sie können auch gegossen werden kaltes Wasser, aber dann muss man eine Stunde warten.

2. Spülen Sie die Linsen unter fließendem Wasser ab, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser. Eine Stunde ziehen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Bringen Sie es, bis eine hellbraune Kruste entsteht.

4. Die Steinpilze aus der Salzlake nehmen und in einer Bratpfanne anbraten. Gießen Sie in diesem Fall die Salzlösung nicht aus, sondern gießen Sie sie durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch in den Kochtopf, in dem Sie die Suppe kochen möchten.

5. Bei mittlerer Hitze Pilze und Karotten anbraten, bis sie ihre charakteristische goldene Farbe haben.

6. Geben Sie die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner in die Pfanne, in die die Pilzlake gegossen wurde.

7. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenn nicht genügend Pilzlake vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu Wasser trinken. Lassen Sie die Suppe auf dem Herd kochen.

8. Die Linsen kochen und die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Es erfüllte seine Funktionen: Es sorgte für Geschmack, Aroma und Nutzen.

9. Als nächstes in die Pfanne geben gebratene Karotten mit Pilzen.

10. Gehackte Kräuter dazugeben und Knoblauch durch eine Presse pressen.

11. Passen Sie den Geschmack der Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer an und kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang.

12. Die fertige Suppe 15 Minuten ziehen lassen, in tiefe Schüsseln füllen und servieren. Es ist sehr lecker, diese Suppe mit Croutons, Croutons oder Baguette zu essen.

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Linsen-Pilz-Suppe

Champignons – 300 Gramm;

Zwiebel – 1 Stück;

Gewürze (Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt, Piment) - schmecken;

Petersilie – ein kleiner Bund.

Kochvorgang

Rote Linsen eignen sich am besten für die Zubereitung von Suppen. Es ist zart und gart sehr schnell. Es können auch grüne und gelbe Linsen verwendet werden, allerdings verlängert sich die Garzeit. Die Suppe ist sehr lecker und sättigend.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Die Pilze gut waschen, schälen und hacken. Die Champignons auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und für 8-10 Minuten bei 200°C in den Ofen geben. Dies wird dazu beitragen, den Pilzgeschmack zu verstärken.

Linsen gut abspülen. Die Linsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Den Schaum abschöpfen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.

Mit den Linsen in die Pfanne geben getrocknete Pilze. 4-5 Minuten kochen lassen.

Dann Röstzwiebeln und Karotten dazugeben. Weitere 4-5 Minuten kochen lassen.

Gewürze, Lorbeerblatt und Salz in die Suppe geben. Lassen Sie es noch ein paar Minuten köcheln.

Zu diesem Zeitpunkt das Grün waschen und hacken. Fügen Sie der Suppe Gemüse hinzu. Wenn die Suppe kocht, schalten Sie sie aus. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen.

Linsen-Pilz-Suppe ist fertig!

Jeder weiß, dass Pilze nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind. Ihr Wert für den menschlichen Körper ist kaum zu überschätzen. Jede Pilzsorte hat ihre eigenen besonderen wohltuenden Eigenschaften. Nur Hülsenfrüchte, insbesondere Linsen, können sich mit ihnen messen. Es ist weich, zart und würzig und zeichnet sich zudem durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen aus. Rote und grüne Linsen sind reich an Kalzium und Eisen. Wenn Sie noch nie Pilz-Linsen-Suppe gemacht haben, wird dieser Artikel zu Ihrem nützlichen Spickzettel. Wir haben die erfolgreichsten Rezepte für Sie ausgewählt.

Zutaten:

rote Linsen – 0,2 kg;
Wasser – 1 l.;
Olivenöl – 0,5 Tassen;
Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
Pilze – 0,2 kg;
Grüns – 1 Bund;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Obwohl Rezepte mit Pilzen normalerweise mit der Vorverarbeitung von Produkten wie Soljanka-Suppe mit Pilzen beginnen (104) In diesem Fall müssen Sie die Linsen zunächst gründlich abspülen. Die gewaschenen Champignons und Zwiebeln mit einem Messer in die Suppe hacken und die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebeln, Karotten und dann die Pilze an. Alle Vorgänge sollten sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, nicht mehr als 5 Minuten. Es reicht aus, die Produkte leicht zu bräunen und ihnen einen angenehmen Goldton zu verleihen.
Geben Sie die gewaschenen Linsen in den Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und lassen Sie das Essen unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln. Dies sollte etwa fünfzehn Minuten dauern. Wenn die Produkte vollständig fertig sind, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Minze. Lassen Sie das Gericht ziehen und etwas abkühlen, schlagen Sie es in einem Mixer. Linsensuppe mit Pilzen sollte warm mit Croutons serviert werden. Es ist in der Liste der traditionellen kulinarischen Meisterwerke der türkischen Küche enthalten.

Mit getrockneten Pilzen

Zutaten:

Linsen – zwei Drittel eines Glases;
getrocknete Pilze – 0,05 kg;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – ein paar Zehen;
Sonnenblumenöl – ein paar Esslöffel;
Wasser – 2 Liter;
gemahlener Pfeffer und Salz für den Geschmack;
frische Kräuter - 1 Bund.

Kochvorgang:

Legen Sie alle notwendigen Zutaten auf die Arbeitsplatte und übergießen Sie die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie eine Stunde lang so stehen, damit die Produkte genügend Zeit zum Quellen haben. Die Pilze aus der Brühe nehmen, trocknen, in dünne Streifen schneiden und dann in einen Suppentopf geben. Den Pilzaufguss mit Gaze abseihen und mit dem vorbereiteten Wasser vermischen.
Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in die Pfanne mit den Pilzen am Boden und kochen Sie sie, bis sie weich ist. Zwanzig Minuten werden ausreichen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln häuten und in Würfel oder Stifte schneiden. Die vorbereiteten Pilze beiseite stellen und die gewaschenen Linsen in die Suppe geben. Laut Rezept müssen Sie es noch 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Hülsenfrüchte fertig sind. Beratung! Wählen Sie Linsen, die nicht länger als 12 Minuten kochen. Informationen hierzu sollten auf der Verpackung angegeben werden. Es ist wichtig, das Produkt nicht zu lange zu kochen, da es sonst seine Form verliert und zu einem Püree wird.
Als nächstes müssen Sie die Zwiebeln und Karotten gründlich schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und reiben Sie die Karotten oder verarbeiten Sie sie zu koreanischen Salatstreifen. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch. Die Zwiebel in Pflanzenöl und Salz anbraten, dann die Karotten hinzufügen und ganz zum Schluss den gepressten Knoblauch hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Geben Sie das Frittierte in einen Topf mit Suppe und braten Sie die beiseite gestellten Pilze im restlichen Öl an. Nach einem kurzen Bratvorgang sollten sie auch in der Pfanne landen. Die Linsensuppe mit Pilzen ist fertig, muss aber noch mit gehackten Kräutern gewürzt und unter dem Deckel belassen werden, damit das Gericht ziehen kann. Guten Appetit!

Mit Sellerie

Zutaten:

Linsen – 1 Tasse;
frische Pilze – 0,15 kg;
Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
Sellerie (Stiel) – 1 Stk.;
Kartoffeln – 0,2 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Frittieröl;
Gemüse und Lorbeerblatt nach Geschmack;
Pfeffer und Salz.

Kochvorgang:

Rote oder grüne Linsen unter fließend kaltem Wasser abspülen. Von den Kartoffeln die Oberschale entfernen und das geschälte Gemüse in dünne Streifen schneiden. Sie können es in Würfel verwandeln. Für die Suppe reicht jede Option.
Linsen und Kartoffeln in eine kochende Salzbrühe geben. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Das Rezept sieht vor, dass diese Lebensmittel 15 Minuten lang gekocht werden müssen, bis sie vollständig gar sind. Dieser Vorgang kann jedoch mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Linsenverpackung sorgfältig durch.
Nach der gründlichen Reinigung die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Rohe Champignons oder gekochte Waldpilze in dünne Blütenblätter schneiden. Den Sellerie nach Belieben hacken.
Die Zwiebel in Öl goldbraun braten, sie sollte weich und zart werden. Legen Sie die Karotten und dann die Pilzscheiben auf die Grillfläche. Kochen Sie die Zutaten für die Linsen-Pilz-Suppe, bis die überschüssige Feuchtigkeit vollständig verdampft ist. Am Ende des Bratens gehackten Sellerie hinzufügen.
Nun sollte das Braten mit Kartoffeln und Linsen in die Brühe gegossen werden. Salz, gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblätter und Knoblauch hinzufügen, zuvor im Mörser zerstoßen. Danach kann die Form vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten in dieser Form aufbewahrt werden. Mit gehackten Kräutern servieren. Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wie alle Hülsenfrüchte passen Linsen gut zu Gemüse und Pilzen. Es verleiht zwar keinen Geschmack, macht das fertige Gericht jedoch sättigender, dickflüssiger und gesünder. Linsen enthalten nicht weniger pflanzliches Eiweiß und andere Nährstoffe als andere Hülsenfrüchte, erfordern aber im Gegensatz zu Bohnen, Erbsen und Kichererbsen keine aufwändige Zubereitung; sie können sofort gekocht oder zu Eintöpfen und Soßen hinzugefügt werden. Daher sind in der Fastenzeit Rezepte mit roten Linsen besonders relevant.
Fastenpilzsuppe mit Linsen, deren Rezept aus einer minimalen Auswahl an Produkten zubereitet wird. Alle Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden, sind verfügbar und können schnell zubereitet werden. Sie schaffen es in einer halben Stunde, auch wenn Sie gerade erst anfangen, alleine zu kochen und überhaupt keine Kochkenntnisse haben. Befolgen Sie einfach die Reihenfolge der Schritte, machen Sie alles nach dem Rezept und Sie erhalten eine sehr leckere Suppe!

Zutaten:
- Wasser oder Gemüsebrühe – 1,5 Liter;
- frische Champignons – 8-10 mittelgroße Stücke;
- Karotten – 1 klein;
- Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
- rote Linsen – 4 EL. Löffel;
- Kartoffeln – 2 mittelgroße Kartoffeln oder 1 große;
- Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- beliebiges Grünzeug - zum Servieren.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Die Linsen müssen nicht eingeweicht werden, sondern müssen in mehreren Wassern abgespült werden. Sie können ihn jedoch mit klarem Wasser füllen und so stehen lassen, während Sie das Gemüse schneiden und braten. Rote Linsen werden bereits gedünstet verkauft, sie garen sehr schnell, wir geben sie am Ende des Garvorgangs in die Suppe.

Wir schneiden die Pilze in vier Teile oder halbieren sie und schneiden sie in nicht sehr dünne Scheiben.

Noch etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Pilze hinzufügen, Saft (Flüssigkeit) verdampfen.

Die Champignons leicht anbraten, damit sie einen Pilzgeschmack bekommen und in aromatischem Öl eingeweicht werden.

Nach dem Kochen die Pilz-Linsen-Suppe kochen, bis sie weich ist. Die Zeit beträgt etwa zehn Minuten oder weniger – Sie müssen die Linsen probieren und prüfen, wie stark sie gekocht sind. Die fertige Suppe muss noch etwas ziehen und kann serviert werden.

Während des Fastens wird auf Milchprodukte verzichtet, daher geben wir der Suppe keinen Sauerrahm hinzu. Um es schmackhafter und aromatischer zu machen, mit frischen Kräutern würzen, nach Belieben Knoblauch hinzufügen und servieren. Auch der zweite Gang kann sehr lecker sein, wir raten Ihnen zum Beispiel, auf das Rezept zu achten. Guten Appetit!

1. Die Pilze in eine tiefe Schüssel geben und mit heißem Wasser auffüllen. Lassen Sie sie eine halbe Stunde lang ruhen. Sie können sie auch mit kaltem Wasser füllen, müssen dann aber eine Stunde warten.

2. Spülen Sie die Linsen unter fließendem Wasser ab, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser. Eine Stunde ziehen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Bringen Sie es, bis eine hellbraune Kruste entsteht.

5. Bei mittlerer Hitze Pilze und Karotten anbraten, bis sie ihre charakteristische goldene Farbe haben.

6. Geben Sie die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner in die Pfanne, in die die Pilzlake gegossen wurde.

7. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenn nicht genügend Pilzlake vorhanden ist, Trinkwasser hinzufügen. Lassen Sie die Suppe auf dem Herd kochen.

Es ist zu beachten, dass rote Linsen in 20 bis 30 Minuten fertig sind, braune in 25 Minuten und grüne in 40 Minuten. Wenn Sie sie zu lange kochen, erhält die Suppe eine püreeartige Konsistenz. Das ist auch nicht schlecht, wenn Sie Creme- oder Püreesuppen mögen.

8. Die Linsen kochen und die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Es erfüllte seine Funktionen: Es sorgte für Geschmack, Aroma und Nutzen.

9. Als nächstes die gebratenen Karotten und Pilze in die Pfanne geben.

10. Gehackte Kräuter dazugeben und Knoblauch durch eine Presse pressen.

Pilzsuppe mit Linsen

5 33 Bewertungen

Steinpilzsuppe mit Linsen

Letztes Wochenende haben Anya und ich einen äußerst erfolgreichen Ausflug in den Wald unternommen, um Pilze zu sammeln. Wir hatten Glück, wir haben viele Pilze gesammelt, einige davon, und die besten Schmetterlinge mariniert. Aber am besten sind die Steinpilze, die haben wir vorsichtig beiseite gelegt und gleich zu Hause angekommen die Hälfte davon mit Kartoffeln angebraten. Es war köstlich.. :-) Und aus dem Rest habe ich beschlossen, eine erstklassige Suppe zu kochen, deren Rezept ich heute mit euch teilen werde.

Das Suppenrezept selbst ist äußerst einfach. Für die Zubereitung habe ich nur drei Zutaten verwendet – Steinpilze, braune Linsen und Zwiebeln. Alle! Es ist nicht nötig, noch etwas hinzuzufügen! Keine Kartoffeln Tomatenmark, Karotten usw. Steinpilze haben ihre eigenen einzigartiger Geschmack und das Aroma, das wir einfach bewahren müssen. Und nicht nur konservieren, sondern sogar leicht anreichern, indem man der Suppe braune Linsen hinzufügt. Es ist diese Linse, die eine einzigartige Feinheit hat nussiger Geschmack, das perfekt zu Steinpilzen passt. Es dominiert die Suppe nicht, verleiht dem Gericht aber eine herzhafte Note.

Bei der Zubereitung unserer Pilzsuppe gibt es noch eine weitere Feinheit. Damit die Linsen nicht kochen und die Suppe nicht trüb wird, müssen wir die gewaschenen Linsen zusammen mit den restlichen Zutaten leicht anbraten. Durch diese einfache Manipulation können die Linsen etwas Öl aufnehmen und verhindern, dass sie vorzeitig kochen.

Wenn Sie also plötzlich Glück haben und frische Steinpilze auf Ihrem Tisch erscheinen, versuchen Sie unbedingt, daraus eine Pilzsuppe mit Linsen zuzubereiten einfaches Rezept. Es ist unglaublich lecker!

Rezept für Pilzsuppe mit Linsen

Nun, lasst uns kochen))

Zutaten:

Steinpilze – 3-4 große;
Braune Linsen – 300 gr.;
Zwiebeln – 1 großer Kopf;
Pflanzenöl - 2 EL;
Salz - nach Geschmack;
Grüns zur Dekoration.

So kochen Sie Pilzsuppe mit Linsen:

Schritt 1

Wir waschen die Steinpilze und schneiden sie in Scheiben. Linsen waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. überschüssiges Wasser. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Steinpilze darin kurz anbraten. Sie sollten leicht bräunen, aber keine Feuchtigkeit verlieren. Dieser Vorgang dauert nur ein paar Minuten.

Schritt 3

Gehackte Zwiebeln zu den gebratenen Champignons geben und leicht anbraten, bis sie transparent werden und ein charakteristisches süßliches Aroma entsteht.

Schritt 4

Jetzt ist es an der Zeit, die Linsen hinzuzufügen. Geben Sie es in die Bratpfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es etwa 3–4 Minuten lang langsam.

Schritt 5

Gießen Sie Wasser in einen Topf (ca. 2 Liter), bringen Sie es zum Kochen und geben Sie die Linsen mit Pilzen und Zwiebeln hinein. Aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Schritt 6

Sie können der vorbereiteten Pilzsuppe einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!))

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