Pfannkuchen mit Wurst und geschmolzenem Käse. Pfannkuchen mit Wurst – lecker, aromatisch und kalorienreich

Bereiten wir einige vor ungewöhnliches Gericht – gefüllte Pfannkuchen mit Käse und Wurst. Dieses Gericht verleiht Ihrem Gericht eine helle Note traditionelles Menü. Stimmen Sie zu, dass Pfannkuchen mit Fleisch, Hüttenkäse oder Kondensmilch lecker, aber langweilig und banal sind. Und im Herbst wünscht man sich mehr denn je leuchtende Farben. Und das gilt nicht nur für Kleidung, sondern auch für Lebensmittel.

Ein ungewöhnlicher Snack wird Ihre Stimmung auch am trübsten Tag sicherlich heben. Pfannkuchen können als Ergänzung zu Hauptgerichten, als eigenständige Mahlzeit mit einer Tasse Abendbrot oder serviert werden Morgentee, oder um damit ein plötzliches Hungergefühl zu stillen. Übrigens wäre es eine gute Idee, sie mit zur Arbeit zu nehmen, denn so ein Snack schmeckt sowohl warm als auch kalt. Sehr zart luftiger Teig harmoniert perfekt mit so einem ungewöhnlichen, aber sehr leckere Füllung. Und was kostet es, so knusprig zu sein? leckere Kruste, was nach zusätzlichem Frittieren auf Pfannkuchen erscheint? Du kannst deine Zunge schlucken! Vor allem die kleinen „Unerwünschten“ werden sich an diesem Leckerbissen erfreuen. Schließlich freuen sich Kinder immer über alles Neue und Ungewöhnliche.

Die Zubereitung von Frühlingsrollen ist ganz einfach. Hauptsache, Sie bewaffnen sich mit einer guten Bratpfanne, an der der Teig nicht kleben bleibt. Idealerweise handelt es sich dabei um Spezialgerichte. Wenn es jedoch keines gibt, verwenden Sie das übliche. Bratpfanne aus Gusseisen, auf dem unsere Großmütter Pfannkuchen gebraten haben.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Für den Test:
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​1-1,5 EL;
• Trinkwasser – 1 EL;
• Milch – 1 EL;
• Kristallzucker – 1 EL;
• Salz – 1 TL. (ohne Rutsche);
• Raffiniert Pflanzenfett- zum Einfetten der Pfanne.
• Für die Füllung:
• Brühwurst – 250 g;
• Hartkäse – 200 g.
• Zum Panieren:
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​50 g;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. (zum Braten).

Wie man gefüllte Pfannkuchen mit Käse- und Wurstfüllung kocht

Bereiten wir zunächst den Teig für uns vor zarte Pfannkuchen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie alle Zutaten bequem vermischen können. Brechen Sie es zu zweit Hühnereier. Fügen Sie Salz hinzu Kristallzucker und Wasser. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel.

In kleinen Portionen Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie den Inhalt der Schüssel ständig um. Auf diese Weise vermeiden Sie die Entstehung unangenehmer Klumpen.

Gießen Sie Milch in die dicke Mischung. Nochmals mit einem Schneebesen verrühren.

Fetten Sie die Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es sehr stark. Eine Kelle Teig auf die heiße Oberfläche der Pfanne gießen. Drehen Sie die Bratpfanne schnell im Kreis, um einen Pfannkuchen zu formen. Bei mittlerer Hitze braten, bis goldene Farbe. Jede Seite dauert etwa 30 Sekunden. Alle Pfannkuchen braten. Fetten Sie die Pfanne nach Bedarf mit Öl ein.

Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Die Brühwurst mit einer groben Reibe zermahlen.

Machen Sie dasselbe mit Käse. Die entstandenen Späne zur Wurst geben.

Die Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.

Etwa 1 EL hinzufügen. Füllung am Rand des Pfannkuchens verteilen.

Rollen Sie es nun zu einer Tube, Rolle oder einem Umschlag auf. Jeden Pfannkuchen mit Wurst- und Käsefüllung füllen.

Jetzt bereiten wir die Panade vor. Es wird zum Braten benötigt. Dadurch werden die Pfannkuchen sehr knusprig und goldbraun. Das restliche Ei in einer separaten Schüssel verquirlen. Etwas Mehl auf einen flachen Teller geben. Tauchen Sie jeden Pfannkuchen in das Ei. Sofort in Mehl wälzen.

Den Pfannkuchen schnell in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Machen Sie dies mit allen verbleibenden Rohlingen. Die Produkte von beiden Seiten goldbraun braten.

Es können Pfannkuchen mit Wurst und Käse serviert werden! Um Restfett zu entfernen, legen Sie die Produkte zunächst auf Papierserviette. Guten Appetit!

Um den Teig zu kneten, sollten Sie eine ziemlich tiefe Schüssel finden und 4 Eier hineinschlagen.

Dann müssen Sie Zucker in die Schüssel gießen und diese Zutaten schlagen.

Anschließend können Sie der resultierenden Masse 300 Milliliter Milch hinzufügen, alles vermischen und die erforderliche Menge Mehl und Salz hinzufügen. Als nächstes müssen Sie die Mehlklumpen zerkleinern, die sich häufig bilden. Am besten geht das mit einem Schneebesen.

Wenn die Gastgeberin alles gründlich vermischt hat, können Sie den Rest einschenken Milchprodukt und Sonnenblumenöl dazugeben und noch einmal mit einem Schneebesen ein wenig „verarbeiten“.

Die resultierende Zubereitung reicht für etwa 23 – 25 Pfannkuchen. Beim Braten müssen Sie den Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne gießen. In diesem Fall wird auch der erste Pfannkuchen nicht klumpig.

Sobald der Bratvorgang abgeschlossen ist, können Sie mit dem Schneiden der Wurst und des Käses beginnen. In der endgültigen Fassung sind die Stücke Fleischprodukt muss eine halbkreisförmige Form haben. Die Käsescheiben ähneln Rechtecken. Ihre Dicke sollte nicht zu groß sein.

Die resultierende Füllung wird in Pfannkuchen gewickelt, die dann in die Mikrowelle gestellt werden sollten, um den Käse zu schmelzen. Die Aufheizzeit beträgt sechs bis sieben Minuten. Das vorgeschlagene Gericht erweist sich als sehr zufriedenstellend. Es wird der ganzen Familie gefallen großartiger Geschmack und Aroma.

Von allen Pfannkuchen, die ich probiert habe, schmecken sie mir am besten, diese Kombination macht sie unglaublich lecker und weich, sie sitzen alle komplett im Loch.

Wenn Sie sich überhaupt für Pfannkuchen interessieren, dann haben wir eine große Auswahl; Rezepte werden auf dem Blog ausführlich vorgestellt. Es gibt eine Auswahl verschiedene Rezepte Pfannkuchen, das sind Rezepte von Schritt-für-Schritt-Fotos, eine detaillierte Erklärung des Kochvorgangs, damit Sie das Rezept auswählen können, das Ihnen am besten gefällt, und mit den Zutaten gemäß dem Rezept kochen können.

Und um alle Pfannkuchen zu sehen, die wir haben, klicken Sie einfach und Sie gelangen zum Abschnitt mit allen Pfannkuchenrezepten. Alle mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Kommen wir nun zurück zu unseren mit Brühwurst und Käse gefüllten Pfannkuchen.

Dieses Rezept ist im 1,49-minütigen Fotovideo zu sehen, das am Ende des Artikels vorgestellt wird.

Pfannkuchen mit Wurst und Käse – Rezept mit Foto

Zutaten für den Pfannkuchen:

• 300 ml. Milch (ich habe Landmilch)
• 200 ml. gekochtes warmes Wasser
• 2 EL. Löffel Zucker
• 0,5 TL Salz
• 3 Eier
• 100 Gramm Pflanzenöl
• 8-10 EL. Löffel Mehl
• Vanillezucker optional

Wir machen dieses Rezept schon seit längerem, die Pfannkuchen werden zart und lecker.

Zutaten für die Füllung:

• 200 Gramm Wurst
• 200 Gramm Hartkäse
• Mayonnaise optional
• Sesamsamen optional

Beginnen wir mit der Teigzubereitung; dafür müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Ich habe das Teigrezept ausführlich mit Schritt-für-Schritt-Fotos geteilt. Heute werde ich einige Fotos hinzufügen. Eier müssen mit Zucker und Salz vermischt werden.

Milch, Wasser, Pflanzenöl und Mehl hinzufügen. Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Ich schlage den Teig nicht mit einem Mixer oder Mixer, aber wenn es für Sie bequem ist, dann machen Sie es so, wie es für Sie am bequemsten ist.

Lassen Sie den Teig unbedingt stehen Zimmertemperatur von 40 Minuten bis zu einer Stunde. Wenn sich im Pfannkuchenteig Klumpen befinden, rühren Sie ihn nach 30 Minuten erneut mit einem Schneebesen um, damit sich alle Klumpen auflösen. Der Teig für dieses Rezept hat eine mittlere Konsistenz und ist nicht dick.

Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Es liegt an Ihnen, ob Sie braten oder nicht, ich mag keine sehr frittierten Pfannkuchen.

Meine Pfannkuchen haben Löcher, und das liegt vor allem daran, dass sie Pflanzenöl enthalten. Der Pfannkuchenteig stand etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur, dies ist die zweite und die dritte ist, dass ich sie in einer heißen Pfanne brate.

Für den ersten Pfannkuchen fette ich die Pfanne mit Pflanzenöl ein und mache das dann nicht, da der Teig Pflanzenöl enthält. Ich brate Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne.

Früher gab es solche Bratpfannen nicht wie heute, und meine Mutter frittierte Pfannkuchen, indem sie die Bratpfanne mit einem Stück Schmalz einfettete.

Auf diese Weise braten wir alle Pfannkuchen auf beiden Seiten. Aus dieser Teigmenge habe ich genau 22 Pfannkuchen bekommen. Meine Bratpfanne ist klein und hat einen Durchmesser von 15 cm. Wenn Sie also große Familie, oder Sie erwarten Gäste, bereiten Sie mehr Teig vor.

Für die Füllung verwende ich normale Brühwurst, die ich im Laden gekauft habe; ich habe sie in dünne Stücke schneiden lassen (auf Englisch heißt das Slice). Sie haben mir auch Hartkäse geschnitten.

Ursprünglich wollte ich Pfannkuchen mit Schinken und Käse machen, aber ich konnte keinen guten Schinken finden und es ist unklar, was sie nicht genommen haben. Deshalb haben wir uns entschieden, normale Brühwurst zu kaufen.

Jetzt möchte ich zeigen, wie man Pfannkuchenröllchen mit Brühwurst oder Schinken und Käse zubereiten kann. Wir benötigen außerdem Mayonnaise zur Dekoration und gebratene Sesamkörner.

Ich habe Hartkäse verwendet, aber Sie können ihn durch weichen Schmelzkäse ersetzen, oder Weichkäse in Packungen.

Normalerweise legen wir den Pfannkuchen auf die Seite, die zuerst in der Pfanne war; wenn Sie Weichkäse verwenden, fetten Sie die Oberfläche des Pfannkuchens damit ein. Dann die Wurst hinzufügen. Heute legen wir zuerst die Brühwurst und dann den Hartkäse aus.

Rollen Sie nun den gefüllten Pfannkuchen in eine Röhre.

Der Ehemann ist aktiv an der Zubereitung von Pfannkuchenröllchen beteiligt. Da es überhaupt nicht bequem ist, alleine zu fotografieren und zu kochen.

Schneiden Sie unsere „Rolle“ in Rollen scharfes Messer. Sie können es schräg machen, Sie können es gleichmäßig machen. Dies ist das, was für Sie bequemer ist. Pfannkuchen müssen fester gerollt werden.

Auf der Oberfläche jedes Stücks „zeichnen“ wir mit Mayonnaise einen Zickzack. Dazu ist es praktisch, Mayonnaise in einer weichen Verpackung zu verwenden und dort ein kleines Loch zu machen. Alternativ können Sie statt Mayonnaise auch Weichkäse verwenden.

Geröstete Sesamkörner darüber streuen. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker. Anstelle von Hartkäse kann man auch Salatblätter verwenden, das ist auch sehr lecker und ungewöhnlich.

So bekommt man mit Wurst und Käse gefüllte Pfannkuchenröllchen. Hier ist eine Version mit weniger Käse und fester gerollt. Dies ist eine der Möglichkeiten, Pfannkuchen mit Wurst oder Schinken in einer Rolle zu servieren. Meinem Mann gefiel diese Option besser. Es lässt sich bequemer drehen und schmeckt besser.

Eine weitere Möglichkeit, Pfannkuchen zu servieren. Du schneidest die Wurst in Streifen. Hartkäse darauf reiben grobe Reibe und alles vermischen.

Du kannst jede Wurst verwenden, die ich habe Brühwurst, und sogar Schinken oder Schinkenwurst. Nehmen Sie den Käse, den Sie mögen.

Es ist nicht notwendig, die Wurst zu schneiden, manche Hausfrauen reiben sie oder mahlen sie mit einem Mixer. Ich habe es mit einer Reibe versucht; das Hacken von Wurst ist nicht sehr praktisch. Oder vielleicht liegt es daran, dass wir Qualitätswurst verwenden.

Wir haben auch Pfannkuchen mit Trockenwurst und Käse probiert, was mir persönlich nicht so gut geschmeckt hat. Zum Füllen eignet sich idealerweise Brühwurst oder Schinken.

Mit dieser Füllung füllen wir Pfannkuchen. Alles ist ganz einfach: Geben Sie etwa einen Esslöffel Füllung auf den Rand des Pfannkuchens und rollen Sie den Pfannkuchen in einen Umschlag.

Passen Sie die Menge der Füllzutaten selbst an. Je nachdem, wie viele Pfannkuchen Sie benötigen, wie viele Personen Ihre Familie hat. Sind es 2 Personen, dann kommt man auch mit einer kleineren Menge aus, sind es viele, dann werden alle Zutaten verdoppelt oder verdreifacht.

Fertige Pfannkuchen Ich brate es von beiden Seiten in einer erhitzten Bratpfanne an Butter. Mit Butter schmeckt es auf jeden Fall besser.

Der Käse schmilzt beim Braten und ist äußerst lecker.

Pfannkuchen sollten heiß serviert werden. So schmecken sie besser. Diese Pfannkuchen mit Schinken oder Wurst können Sie abends auf diese Weise zubereiten und morgens in einer Pfanne braten. Sowohl lecker als auch Herzhaftes Frühstück bereit für die ganze Familie.

Sehr sanft und leckere Pfannkuchen. Die Pfannkuchen sind etwas süß, der Käse und die Wurst etwas salzig, also eine perfekte Kontrastkombination. Sie werden höchstwahrscheinlich diejenigen ansprechen, die „dehnbar“ mögen. warmer Käse. Wie in Pizza oder heißen Sandwiches.

Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell. Man kann damit Pfannkuchen backen mit verschiedenen Füllungen oder mit Honig, Marmelade, Kondensmilch servieren oder gefüllte Pfannkuchen zubereiten.

Und wenn Sie süße Pfannkuchen kochen möchten, dann probieren Sie sie, sie sind ungewöhnlich zart, aromatisch und leckere Pfannkuchen. Schokoladenliebhaber werden diese Pfannkuchen zu schätzen wissen.

Versuchen Sie immer, Pfannkuchen mit Liebe zuzubereiten, dann werden sie außergewöhnlich lecker.

Guten Appetit und alles Gute für Sie!

Pfannkuchen mit Wurst zuzubereiten ist schnell und einfach. Dies ist ein vielseitiges und praktisches Gericht. Die Pfannkuchen sind perfekt gebacken und ergänzen den Geschmack des Reichen und saftige Füllung.

Verschiedene Rezepte helfen, ein sättigendes Gericht mit einem angenehmen und attraktiven Aroma zuzubereiten. Pfannkuchen mit Wurst – ein origineller, aber einfacher Snack – können Sie jederzeit genießen. Sie eignen sich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Pfannkuchen mit Wurst – allgemeine Kochprinzipien

Kulinarische Experten unterscheiden Pfannkuchen von Pfannkuchen. Ihrer Meinung nach müssen die ersten mit Hefe zubereitet werden.

Moderne Rezepte enthalten viele Möglichkeiten, Teig zu kneten. Jede Hausfrau hat eine beliebte und bewährte Methode. Und für die Herstellung von Pfannkuchen wird nicht unbedingt Hefe verwendet. Der Teig sollte wie sein dicke saure Sahne.

Fertigpfannkuchen sind dicker als Pfannkuchen. Aber beide sind gleichermaßen lecker und aromatisch.

Sie werden in einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten gebacken. Dieser Vorgang findet in der Regel in Pflanzenöl statt. Sie können die Mischung aber auch mit Butter oder Schmalz verwenden.

Das Backen von Pfannkuchen und Pfannkuchen ist nur einer der Schritte bei der Zubereitung eines Gerichts.

Ein ebenso wichtiger Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Sein Hauptbestandteil ist Wurst. Es ist besser zu wählen fettarme Sorte und stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Am häufigsten wird das Gericht mit zarter Milch oder Arztwurst zubereitet. Aber es passt perfekt würzig mit Salz und geräuchertes Fleisch und sogar Leber.

Käse passt gut zu Wurst, frische Kräuter, süßer Pfeffer, Tomaten, Pilze, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln. Und Mayonnaise und Senf verleihen dem Essen einen pikanten und interessanten Geschmack. Ihre Lieblingsgewürze – Paprika, Curry, Cayennepfeffer – sorgen für weitere würzige Noten.

Der dritte Schritt der Zubereitung des Gerichts besteht darin, den Pfannkuchen mit der Füllung zu kombinieren. Es wird in der Mitte oder am Rand des Backprodukts platziert. Anschließend wird der Pfannkuchen in einen Umschlag oder eine Rolle gewickelt.

Die Füllung kann mit dem Teig vermischt oder zu Pfannkuchen gebacken werden.

Es empfiehlt sich, das Gericht heiß zu verzehren. Die Wurstpfannkuchen können aber auch eingefroren und später verwendet werden.

Rezept 1. Pfannkuchen mit „scharfer“ Wurst

Zutaten:

Für den Test:

Drei Tassen Mehl;

Ein Liter Milch;

Drei EL. Löffel Sauerrahm und Zucker;

Zwei Eier;

Eine Packung Trockenhefe;

Zwei Prisen Salz.

Für die Füllung:

300 gr. Arztwurst;

100 gr. Hartkäse;

50 ml Sauerrahm;

½ Löffel Teelöffel Senf.

Kochmethode:

Die Hefe in warmer Milch auflösen. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und vermischen. Mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Die Eier schaumig schlagen. Dann Zucker, Salz und Sauerrahm hinzufügen. Nochmals schlagen, mit dem Teig vermischen und Mehl hinzufügen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Wir backen die Pfannkuchen auf beiden Seiten und legen sie gestapelt auf einen großen Teller.

Die Wurst durch einen Fleischwolf geben.

Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie den Käse grob. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Mit Wurst, Sauerrahm und Senf vermischen.

Die Füllung auf den Rand der Pfannkuchen geben und zu einer Wurst rollen.

Erhitzen Sie es in der Mikrowelle und beginnen Sie mit dem Essen.

Rezept 2. Pfannkuchen mit Wurst „Schnelle Vorspeise“

Zutaten:

Für die Füllung:

0,2 kg geräucherte Wurst;

Knoblauchzehe;

50 gr. grüne Petersilie;

Vier Walnüsse;

Ein EL. l. Mayonnaise.

Für den Test:

Drei EL. Löffel Mayonnaise und Mehl;

Drei Eier;

Zwei Prisen Salz.

Kochmethode:

Die Wurst in Würfel schneiden.

Mittels feine Reibe Oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse, um den Knoblauch zu zerkleinern.

Petersilie hacken.

Mischen Sie alle drei Zutaten in einem separaten Teller.

Die Nüsse in einen Mörser geben und mit einem Holzstößel zerstoßen.

Geben Sie sie zusammen mit der Wurst auf den Teller. Hier Mayonnaise hinzufügen und verrühren.

Mehl und Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben. Die Eier unterrühren und salzen.

Mit einem Mixer glatt rühren.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl gut erhitzen und Pfannkuchen backen.

Legen Sie die Füllung auf einen der Ränder und rollen Sie sie auf. In zwei bis drei Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Rezept 3. Pfannkuchen mit Wurst und Paprika

Zutaten:

Für die Füllung:

150 gr. Würste;

Eins Süße Paprika;

50 gr. grüne Petersilie;

Für den Test:

Je ein Teelöffel Zucker und Salz;

Zwei Eier;

300 ml Wasser;

200 gr. Mehl;

Ein Tee l. Backpulver;

50 gr. Pflanzenöl.

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz in einen Mixer geben. Schlag weiter Durchschnittsgeschwindigkeit bis Schaum entsteht.

Wasser hinzufügen und mit dem Mixer weiterarbeiten.

Backpulver mit gesiebtem Mehl mischen. Geben Sie die Mischung in kleinen Portionen in die Rührschüssel und schlagen Sie weiter.

Öl hinzufügen und erneut vermischen.

Die Wurst in kleine Stücke schneiden.

Petersilie fein hacken. Wir schicken es zusammen mit der Wurst in den Teig.

Die Paprika mahlen und ebenfalls zu den restlichen Zutaten geben.

Sehr gründlich und vorsichtig mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine Kelle Teig mit Füllung in die Pfanne geben und von beiden Seiten backen.

Rezept 4. Pfannkuchen mit Wurst „Lecker gebacken“

Zutaten:

Zwei Gläser Milch;

350 gr. Mehl;

Drei Eier;

Zwei Löffel EL. Sahara;

½ Löffel Teelöffel Salz.

Ein Stück Schmalz;

200 gr. Milchwurst.

Kochmethode:

In einer Rührschüssel Eier mit Milch, Salz und Zucker verquirlen.

Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig zubereiten.

Die Wurst in dünne Streifen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen und mit einem Stück Schmalz einfetten.

Eine große Prise Wurst auf den Boden legen. Eine Kelle Teig darüber gießen.

Nach einer Minute den Pfannkuchen umdrehen und mitbraten Rückseite.

Aus der Pfanne nehmen und auf einen großen Teller legen.

Rezept 5. Pfannkuchen mit Wurst „Herzhaftes Gericht“

Zutaten:

Pfannkuchenteig:

0,370 kg Mehl;

Zwei Eier;

Zwei Gläser Wasser;

1/2 TL. Zucker und Salz;

50 ml Pflanzenöl.

Füllung:

200 gr. Würste;

Zwei Tomaten;

150 gr. Hartkäse;

Fünf Zweige Dill.

Kochmethode:

Bereiten Sie den Teig auf die gleiche Weise wie im dritten Rezept vor.

Ein Stück Wurst in Streifen schneiden.

Sauberen und getrockneten Dill fein hacken.

Hartkäse Mit einer Reibe in dünne Streifen schneiden.

Die Tomaten in dünne Halbringe schneiden.

Wir backen Pfannkuchen auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl. Auf einen großen Teller geben.

Abwechselnd Wurst-, Kräuter- und Tomatenstücke in die Mitte des Pfannkuchens legen. Mit einer Handvoll Käse bestreuen. Wir falten es zu einem Umschlag.

Um zu verhindern, dass die Füllung herausfällt, braten Sie zusätzlich den Teil des Pfannkuchens an, an dem der Umschlag eingewickelt ist.

Rezept 6. Pfannkuchen mit Wurst und Pilzen

Zutaten:

Zehn Pfannkuchen;

150 gr. Brühwurst;

Vier frische Champignons;

Ein paar Zweige Petersilie;

Eine Zwiebel;

Pfeffer und Salz;

Fünf Löffel EL. Mayonnaise.

Kochmethode:

Wir bereiten Pfannkuchen auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept zu.

Champignons und Zwiebeln fein hacken. Salzen und mit Pfeffer bestreuen. Braten, bis die Pilze fertig sind. Auf einen tiefen Teller geben.

Die Wurst in Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

Gemüse und Wurst mit den Pilzen auf den Teller geben. Die Füllung gut verrühren.

Fetten Sie die Innenseite des Pfannkuchens mit einem halben Esslöffel Mayonnaise ein. Legen Sie die Füllung auf einen der Ränder.

Wickeln Sie die Pfannkuchen in eine Rolle. Wir biegen auch die Seitenkanten nach innen. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine geschlossene Rolle handelt.

Die Bratpfanne erneut erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Pfannkuchen erhitzen.

Rezept 7. Pfannkuchen mit Wurst und Karotten

Zutaten:

Zwölf Pfannkuchen;

300 gr. Brühwurst;

Je eine Karotte und eine Zwiebel;

Eine Prise Koriander und Curry.

Kochmethode:

Wir backen Pfannkuchen mit einer der oben beschriebenen Methoden.

Die Wurst etwas einfrieren und dann in dünne Streifen schneiden.

Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und braten, bis sie weich sind.

Das Gemüse etwa fünfzehn Minuten ruhen lassen und dann mit der Wurst vermischen.

Pfeffern und Gewürze hinzufügen.

Geben Sie etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens und falten Sie ihn zu einem Umschlag.

Wir essen das Gericht heiß. Deshalb erhitzen wir die Pfannkuchen mit Wurst eine Minute lang in der Mikrowelle oder braten sie etwas in Öl an.

Rezept 8. Pfannkuchen mit Wurst und Kohl

Zutaten:

Teig:

Je ein Glas Mehl und Stärke;

Zwei Eier;

0,37 l Milch;

50 ml Sonnenblumenöl;

30 gr. Sahara;

Polchaynaya L. Salz.

Füllung:

200 gr. geräucherte Wurst;

Zwei Zwiebeln;

Ein Teelöffel Paprika;

½ kg Kohl;

Zwei Löffel EL. Tomatenmark;

Eine Prise Salz.

Kochmethode:

Zwei Eier mit Zucker und Salz vermahlen.

Mehl mit Stärke mischen, sieben und zur Eimasse geben.

Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen und gründlich vermischen.

Pflanzenöl hinzufügen. Alles noch einmal umrühren.

Die Pfannkuchen ausbacken und etwas abkühlen lassen.

Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und etwa fünf Minuten anbraten.

Den Kohl zerkleinern und in die Pfanne geben. Wir lassen das Gemüse acht bis zehn Minuten lang bei schwacher Hitze weiter köcheln.

Die Wurst in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Wir stellen Tomatenmark, Paprika hinzufügen, salzen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Geben Sie zwei Teelöffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens und wickeln Sie ihn in einen Umschlag.

Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

IN richtiger Test Bei Pfannkuchen sollte die Menge an Flüssigkeit und Mehl ungefähr gleich sein.

Sie müssen nur verwenden frische Hefe. Mit der Menge kann man es nicht übertreiben.

In allen Phasen des Garens muss der Teig vor dem Backen der Pfannkuchen gründlich gemahlen und geschlagen werden, damit kein einziger Klumpen darin zurückbleibt.

Damit die Ölschicht bei allen Pfannkuchen gleichmäßig und gleich ist, solltest du sie nicht in die Pfanne gießen. Es wird verwendet, um die Oberfläche des Topfes zu schmieren. Zu diesem Zweck können Sie ein mit einer Gabel angestochenes Stück Kartoffel oder Zwiebel verwenden.

Um den ersten Pfannkuchen nicht zu verderben, müssen Sie die Bratpfanne gut erhitzen.

Die außenstehenden Ränder der Wurstpfannkuchen können leicht mit Mayonnaise eingefettet werden. Dies verhindert, dass sich die Rolle abwickelt und behält ihre Form.

Sobald der Pfannkuchen in der Pfanne zu gehen beginnt und braun wird, muss er gewendet werden, sonst kann er zu trocken werden oder, noch schlimmer, anbrennen.

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