„Goldener“ gebratener Reis (Rezept mit Fotos). Gelber Reis: Richtiges Kochen

Wenn Sie kochen möchten Fluffy Reis, vor dem Kochen muss es untergewaschen werden kaltes Wasser. Auf diese Weise entfernst du die Stärke, die für die Klebrigkeit verantwortlich ist. Spülen Sie den Reis etwa fünfmal oder öfter ab, bis das Wasser klar ist. Am bequemsten ist es, diesen Vorgang mit einem feinen Sieb durchzuführen.

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Einige Gerichte, wie zum Beispiel, erfordern Klebreis. In diesem Fall ist kein Spülen erforderlich. Als letzten Ausweg können Sie sich auf eine Spülung beschränken, um alle Überschüsse abzuwaschen.

Um den Reis schneller garen zu lassen, können Sie ihn 30–60 Minuten lang einweichen. Dann verkürzt sich die Garzeit um fast die Hälfte. Allerdings ist es in diesem Fall besser, die zum Kochen verwendete Wassermenge zu reduzieren.

Proportionen

Es wird allgemein angenommen, dass das Kochen von Reis doppelt so lange dauert. mehr Wasser. Dies ist jedoch ein ungefährer Anteil. Es ist besser, die Wassermenge anhand der Reissorte zu messen:

• für Langkorn - 1: 1,5–2;
• für mittlere Körnung - 1: 2–2,5;
• für Rundkorn - 1: 2,5–3;
• für gedämpft - 1:2;
• für Braun - 1: 2,5–3;
• für Wild - 1:3,5.

Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung. Der Hersteller weiß genau, welcher Verarbeitung der Reis unterzogen wurde und schlägt die optimale Wassermenge dafür vor.

Reis und Wasser abmessen Messbecher- es ist viel bequemer. Standardportion für einen - 65 ml trockener Reis.

Gerichte

Es ist besser, Reis in einem Topf mit dickem Boden zu kochen: Die Temperatur verteilt sich darin gleichmäßig. Sie können den Reis auch in einer großen Bratpfanne kochen. Traditionell wird für Pilaw ein Kessel verwendet.

Kochregeln

Wenn Sie Reis in einem Topf kochen, bringen Sie zuerst Salzwasser zum Kochen und gießen Sie dann das Müsli hinein. Rühren Sie den Reis einmal um, damit die Körner nicht am Boden kleben bleiben. Warten Sie dann, bis das Gericht zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Heben Sie den Deckel während des Kochens nicht an, da der Reis sonst länger zum Garen braucht. Wenn der Reis locker sein soll, rühren Sie ihn nicht um (außer beim ersten Mal). Andernfalls brechen die Körner und setzen Stärke frei.

Die durchschnittliche Garzeit beträgt je nach Sorte:

• für weißen Reis - 20 Minuten;
• für gedämpften Reis - 30 Minuten;
• für braunen Reis - 40 Minuten;
• Für Wildreis- 40–60 Minuten.

Wenn der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt 10–15 Minuten ruhen. Wenn drin gekochter Reis Wenn noch Wasser übrig ist, lassen Sie es abtropfen oder decken Sie die Pfanne mit einem trockenen Handtuch ab: Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.

Wenn Sie Reis in einer Bratpfanne kochen, verwenden Sie Geschirr mit einem Durchmesser von 24 cm, hohem Rand und einem Deckel. Reis wird darin fast genauso gegart wie in einem Topf, mit Ausnahme einer Einschränkung: Die Körner müssen zunächst schnell in Pflanzenöl angebraten werden. Tun Sie dies 1-2 Minuten lang und rühren Sie dabei ständig um, sodass die Körner mit Öl bedeckt sind: Dann wird der Reis krümelig. Dann müssen Sie kochendes Wasser darüber gießen und wie oben beschrieben kochen.

Gewürze

Das Gute an Reis ist, dass man seinen Geschmack immer ein wenig verändern kann. Verwenden Sie beispielsweise Folgendes:

• Safran;
• Curry;
• Kardamom;
• Kreuzkümmel;
• Kümmel;
• Zimt;
• Nelke.

Gewürze werden dem Wasser beim Kochen oder einem Fertiggericht zugesetzt.

Sie können dem Reis auch Geschmack verleihen. Kräuter, Zitrusschale oder kochen Sie nicht in Wasser, sondern in Fleisch- oder Hühnerbrühe.

Bonus: So bereiten Sie Sushi-Reis zu

1. Um Sushi zuzubereiten, etwas Besonderes Japanischer Reis. Sie können es durch normales Rundkorn ersetzen.
2. Vor dem Kochen sollte Reis 5-7 Mal gewaschen werden. Es ist besser, die schwimmenden Körner wegzuwerfen.
3. Gewaschenen Reis mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:1,5 übergießen. Sie können für den Geschmack ein Stück Nori-Alge in die Pfanne geben, müssen es jedoch vor dem Kochen herausnehmen.
4. Den Reis zugedeckt kochen: vor dem Kochen – bei mittlerer Hitze, danach – mindestens etwa 15 Minuten. Dann müssen Sie den Reis vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten stehen lassen.
5. Fertiger Reis muss mit einem speziellen Dressing gewürzt werden. Zur Zubereitung 2 Esslöffel in einen separaten Topf geben. Reisessig, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich die Hauptzutaten vollständig aufgelöst haben.
6. Geben Sie den Reis in eine breite Schüssel, gießen Sie die Sauce darüber und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzspatel um. Danach abkühlen lassen und mit der Sushi-Zubereitung beginnen.

Kennen Sie andere Möglichkeiten, köstlichen Reis zuzubereiten? Teilen Sie Ihre Geheimnisse und Rezepte in den Kommentaren.

UM Sie können aus Reis eine sehr schöne Beilage zubereiten, wenn Sie ihn nach diesem Rezept kochen. Reis erwirbt gelb, golden Schatten. Dieser Reis kann mit Gemüse variiert werden ( grüne Erbsen, gebratene Karotten Und Dosenmais) bekommen wir „Farbiger Reis“. Ein wunderbares, schmackhaftes Diätgericht.

Zutaten:

Reis Langkorn (gedämpft) - 0,5 Tassen
Öl cremig (oder pflanzlich) - 1 EL. Löffel
Wasser- 1 Tasse
Gewürze: Salz, Kurkuma (optional).

Wie man Reis kocht, bis er gelb wird.

1 . Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Reis hinzufügen.

2 . Den Reis goldbraun braten. Das ist sehr deutlich zu erkennen, der Reis wird wie Popcorn. Achten Sie darauf, den Reis ständig umzurühren, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig kocht.

3 . Mit Salz abschmecken, 1/3 Teelöffel Kurkuma. Die Zugabe von Kurkuma ist zwar nicht notwendig, verleiht dem Reis aber einen intensiveren Geschmack. Gelb und Aroma.

4 . Umrühren und Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, ohne den Deckel zu öffnen! 20-25 Minuten einwirken lassen.

Oder 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser vollständig verkocht ist.

Um Reis schön zu servieren, verwenden Sie eine beliebige Form, die Sie zur Hand haben. Sogar eine breite Tasse reicht aus. Daraus kann man einen Ring schneiden Plastikflasche, auf einen Teller legen, mit gelbem Reis füllen, Ring entfernen.

Gelber (goldener) Reis ist fertig

Guten Appetit!

Für viele Hausfrauen ist das Kochen von Müsli ein Muss Anspruchsvolle Technologie. Bei einer kompetenten Vorgehensweise müssen alle Nuancen berücksichtigt werden – von der Wahl der Körner bis zur Dauer. Sie können Reis auf unterschiedliche Weise kochen, es kommt auf den Verwendungszweck an – es gibt Rezepte für die Zubereitung von Brei und einer Beilage. Sie können einen Topf, einen Slow Cooker, einen Wasserbad und eine Bratpfanne verwenden.

Wie man Reis richtig kocht

Es gibt eine große Vielfalt an Möglichkeiten, Reis zuzubereiten. Es besteht die Möglichkeit, es mit Gemüse und Gewürzen zu kombinieren oder ohne Gewürze zu essen. Um richtig gekochtes Müsli zu erhalten, müssen Sie die Getreidesorte berücksichtigen:

• Langkornreis – 20 Minuten kochen, Verhältnis 1:2 (pro Glas Reis die doppelte Menge Wasser nehmen). Es zeichnet sich durch dünne, lange Körner von bis zu 10 mm Länge aus, klebt nicht zusammen und wird zu Fleisch, Fisch und Salaten serviert.
• Mittlere Körnung – 15 Minuten kochen, 10 Minuten ziehen lassen, Verhältnis 1:2,25. Für weiße Schrift benötigen Sie Voreinweichen für eine Drittelstunde. Es zeichnet sich durch kleine, 5 mm lange und ovale Körner aus. Ideal für Rezepte Reissuppen, Gurke, Brei und Pilaw, es fällt zähflüssiger aus.
• Rundkorn – eine Drittelstunde lang gekocht, Proportionen 1:2,5. Nimmt Wasser gut auf und klebt zusammen, unverzichtbar für Sushi-Rezepte und Aufläufe.

Tipps zum richtigen Reiskochen:

1. Je nach Bedingungen muss das Getreide in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen werden.
2. Geben Sie die gesamte Menge in einen Topf, gießen Sie Wasser im gewünschten Verhältnis ein, fügen Sie Salz hinzu und decken Sie es mit einem Deckel ab.
3. Bei schwacher Hitze kochen.

So kochen Sie Reis Schritt für Schritt:

1. Messen Sie das Müsli ab und spülen Sie es in einem Sieb ab, bis das Wasser klar ist.
2. In eine nicht emaillierte Pfanne gießen, gießen kaltes Wasser im richtigen Verhältnis.
3. Salz, Gewürze hinzufügen, einen Löffel Butter.
4. Bei schwacher Hitze und fest geschlossenem Deckel garen.
5. Nachdem das Wasser verdunstet ist, probieren Sie es aus; wenn das Müsli zu hart ist, fügen Sie 50 ml Wasser hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
6. Gekochtes Müsli zum Fisch servieren.

Bröckelig

Für viele Hausfrauen wird es größtes Problem, wie man flauschigen Reis kocht. Es gibt mehrere Möglichkeiten, auch in einem Wasserbad:

1. Trockenes Getreide muss aussortiert, unter fließendem Wasser abgespült und die Flüssigkeit abtropfen gelassen werden.
2. Gießen Sie kochendes Wasser einen Zentimeter über die Körner und warten Sie eine halbe Stunde.
3. Gießen Sie das Wasser aus, legen Sie die Reiskörner auf den Dampfgarer und füllen Sie den Behälter zur Hälfte. Mit einem Löffel flach drücken. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer.
4. Im Müslimodus eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Nach dem Garen mit Öl beträufeln und 5 Minuten unter dem Deckel ohne Rühren stehen lassen.

So kochen Sie Reis richtig in einer Mikrowelle von Panasonic oder einem anderen Unternehmen, sodass er zerbröckelt:

1. Spülen, in eine Schüssel geben, 1:2 mit kochendem Salzwasser aufgießen, mit einem Deckel verschließen.
2. 5 Minuten bei voller Leistung stehen lassen, umrühren, Leistung auf 500 W reduzieren, 14 Minuten warten.
3. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel dämpfen.

So kochen Sie Reis in einer Pfanne:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Reis hinzu und gießen Sie einen Löffel Öl pro 100 Gramm Produkt hinzu.
2. Nach dem Auftreten von Blasen 17 Minuten lang zugedeckt stehen lassen und bei mittlerer, aber großer Hitze köcheln lassen.
3. 2 Minuten vor der Zugabe Sojasauce auf Wunsch.
4. Zum Erhalten goldenes Gericht Sie können das Produkt vor dem Garen leicht anbraten, damit es nicht zu lange gart.

Reiskörner in einer Tüte sind idealerweise krümelig. Die Garzeit hängt von den Herstellerangaben und der Getreidesorte ab. Der weiße gedünstete kann in einer Viertelstunde gekocht werden, der braune in 25 Minuten. Zuerst müssen Sie Wasser in einem Topf kochen: genug, um den Beutel 2 cm zu bedecken, dann das Müsli absenken. Ein köstliches einfaches Gericht ist ohne Umrühren fertig und brennt garantiert nicht an.

Auf der Seite

Die Hauptfunktion von Reis besteht darin, ihn als Beilage zu verwenden. Für 4 Personen benötigen Sie ein Glas Müsli, das ergibt 400 g Zusatz zum Hauptgericht. Wie viel Reis als Beilage gekocht wird, bleibt der Hausfrau überlassen. Die durchschnittliche Zeit liegt zwischen einer Drittelstunde, wenn Sie kaltes Wasser verwenden, und 15 Minuten, wenn Sie kochendes Wasser verwenden. Damit es schön wird leckere Beilage Aus Reis, wie auf dem Foto, können Sie ihn mit Gewürzen abtönen - Curry, Kurkuma oder Rüben.

Mit Milch

Für Mütter mit Kindern ist es nützlich zu lernen, wie man Reismilchbrei kocht. Es kann dem Baby morgens gefüttert oder als Nachmittagssnack serviert werden. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• runde Reiskörner – 200 g;
• Milch – 0,5 l;
• Salz – 5 g;
• Zucker – 15 g;
• Butter– 30 g.

So kochen Sie Reis für Brei:

1. Es ist nicht nötig, die Reiskörner abzuspülen, sondern sofort ein Glas Wasser hineinzugießen, auf niedrige Hitze zu stellen und umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Halten Sie, bis das Wasser absorbiert ist.
2. Gießen Sie ¾ Tasse Milch ein, kochen Sie, lassen Sie die Hitze niedrig und rühren Sie um.
3. Fügen Sie Milch hinzu, während es eindickt in kleinen Portionen. Salz, Zucker und Milch hinzufügen und kochen, bis die Körner weich sind. Hier können Sie etwas Vanillin hinzufügen.
4. Öl hinzufügen.
5. Mit Früchten, Nüssen, Rosinen servieren – für Geschmack und Ästhetik, wie auf dem Foto in kulinarischen Zeitschriften.

Wie man Reis in einem Slow Cooker kocht

Es wird für jeden nützlich sein zu lernen, wie man Reis in einem Slow Cooker kocht, da diese Technik bei Hausfrauen beliebt geworden ist. Verfahren:

1. Spülen Sie das Müsli ab, geben Sie es in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser im Verhältnis 3:5 hinein.
2. Salz und Öl hinzufügen, den Getreidemodus (Fluss, Reis) einstellen und bis zum Ende des Programms kochen.

So dämpfen Sie Reis in einem Slow Cooker:

1. Spülen Sie die Reiskörner ab, trocknen Sie sie und geben Sie sie in einen Behälter.
2. Gießen Sie Wasser im Verhältnis 1:2, fügen Sie Pfeffer, Kurkuma, Rosmarin und Salz hinzu.
3. Im Wasserbadmodus kochen (2/3 Stunden), 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen.

Wie man Sushi-Reis kocht

Für Fans japanische Küche Informationen darüber, wie man Sushi-Reis richtig kocht, damit er wie auf dem Foto aussieht, sind hilfreich. Dazu müssen Sie eine spezielle Brötchensorte (Sen Soi, Japanisch, Mistral) oder klassisches feinkörniges Rundgetreide nehmen. Vor dem Kochen unbedingt einweichen. Das Garen erfolgt im Verhältnis 1:1,5 und dauert eine Drittelstunde, dazu wird die gleiche Zeit zum Trocknen benötigt.

Sie können die klebrige Füllung für Brötchen auch mit einem Slow Cooker zubereiten. Dazu ist ein Einweichen für eine halbe Stunde erforderlich Japanische Sorten, für rundkörniges Getreide ist dies jedoch nicht erforderlich. Sie können Reiskörner im entsprechenden Modus kochen. Wenn keine separate Funktion vorhanden ist, eignet sich eine Kombination aus Backmodus für 10 Minuten und Schmoren für 20 Minuten. Für ein köstliches Aroma kann das Wasser mit einem Stück Nori gewürzt und nach der Zubereitung darüber gestreut werden zukünftige Rolle heiß Essigdressing für eine klebrige Konsistenz.

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Reis ist gesund diätetisches Produkt Es reizt daher den Darm nicht Reisbrei, das kein Gluten enthält, wird als erste Beikost auch für Kleinkinder empfohlen. Die gleiche Reissorte kann es geben anderer Geschmack und sogar verschiedene Lebensmittel und ernährungsphysiologische Eigenschaften je nach Verarbeitungsmethode - ungeschält (braun), geschält (weiß) und gedämpft (goldene Körner).

Parboiled-Reis: Wie kocht man ihn richtig?

Eigenschaften von gedämpftem Reis

Reisverarbeitungstechnologie macht es möglich, zu erhalten Anderer Typ Körner Brauner Reis wird nur minimal verarbeitet, seine Körner haben diese Farbe, weil die natürliche Kleieschale fast vollständig erhalten bleibt, wodurch fast alles erhalten bleibt. vorteilhafte Eigenschaften. Weißer, polierter Reis hat diese Schale nicht, und obwohl er appetitlicher aussieht als brauner Reis, ist er nicht mehr so ​​gesund – er bleibt minimale Menge Vitamine, Mineralien und essentielle Aminosäuren.

Parboiled-Reis wird hergestellt durch einzigartige Technologie, vor nicht allzu langer Zeit erfunden. Rohe Körner werden zunächst in Wasser gehalten und dann darunter gedämpft hoher Druck, getrocknet und erst dann poliert. Damit nützliches Material, die hauptsächlich in Reiskleie vorkommen, werden zu 80 % in die Reiskörner selbst übertragen. Dieser Reis hat goldene Farbe und nach der Wärmebehandlung wird es so weiß wie normal geschältes.

Geheimnisse des Kochens von gedämpftem Reis

Die Garzeit für Reisgerichte – Haferbrei, Pilaw usw. – hängt weitgehend von der Reissorte ab, aber wenn gewöhnlicher weißer Reis etwa 15 Minuten lang gekocht werden muss, bis er gar ist, sollte die Garzeit für gedämpften Reis um fast 1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5–1,5 Min. erhöht werden 2 mal. Um es schmackhafter zu machen, können Sie es mit der Zugabe von kochen aromatische Gewürze. Normalerweise wird dem Reis gemahlenes Currypulver zugesetzt. Muskatnuss, Kreuzkümmel. Köstlicher Reis kann eingekocht werden geringe Menge Fleisch, Fisch o Pilzbrühe und servieren Sie es mit einem passenden Gericht.

Es ist nicht erforderlich, gedämpften Reis abzuspülen: Die Verarbeitungstechnologie erfordert einen hohen Reinigungsgrad der Körner

Wie man zarten gedämpften Reis in Brühe richtig kocht

Für diese Art der Reiszubereitung für 2-3 Personen benötigen Sie:

1 Tasse gedämpfter Reis; - 2–2,5 Gläser heiße Brühe; - 2 EL. Olivenöl.

Eine Bratpfanne erhitzen, einschenken Olivenöl, den Reis dazugeben und die Körner mit einem Spatel gut vermischen, sodass sie jeweils mit Öl gesättigt sind. Den Reis in der Pfanne flach drücken und eine halbe Kelle heiße Brühe hineingießen. Wenn Sie möchten, können Sie hier noch eine Prise trockene Kräuter hinzufügen. Kochen Sie den Reis bei mittlerer Hitze und fügen Sie dabei ständig kleine Portionen Brühe hinzu, während diese vom Reis aufgenommen wird und verkocht. Wenn der Reis fast fertig ist, ein weiteres halbes Glas Brühe in die Bratpfanne gießen, warten, bis er kocht, die Bratpfanne mit einem Deckel fest verschließen, die Hitze darunter ausschalten und den Reis noch 15–20 Minuten köcheln lassen Protokoll.

Sagen Sie mir auf die Frage, wie man Pilaw kocht, damit der Reis goldgelb und krümelig wird?)) vom Autor gestellt Asya-Marsch Die beste Antwort ist Finden Sie im Internet ein Rezept für Pilaw von Stalik Khankishiev. Das ist echter Pilaw.

Antwort von berühmt werden[Guru]
mit Maggi für Reis oder Pilaw

Antwort von Durchsaugen[Guru]
Die beste Reissorte, die man so kochen kann, dass man Korn für Korn lockeren Reis erhält, ist Basmati. Basmati hat lange, dünne, scharfe Körner und ist zwar teurer als andere, aber schmackhafter, aromatischer und schöner. Messen Sie Reis immer nach Volumen, nicht nach Gewicht: Verwenden Sie einen Messbecher und messen Sie 65 ml pro Person ab (150 ml für zwei Personen, 275 ml für vier Personen usw.). Es sollte doppelt so viel Flüssigkeit wie bei Reis vorhanden sein, d.h. für 150 ml Reis braucht man 300 ml heißes Wasser oder Brühe.
Zum Kochen von Reis eignet sich am besten eine Bratpfanne mit Deckel. Im Laufe der Jahre habe ich herausgefunden, dass der Reis umso besser gart, je dünner und breiter die Reisschicht beim Kochen ist. Eine Bratpfanne mit 25,5 cm Durchmesser und Deckel ist also eine sehr gute Investition. Wenn Sie keine Bratpfanne mit Deckel haben, besorgen Sie sich einen Pfannendeckel, der groß genug ist, um die Pfanne abzudecken. Etwas auf den Boden gießen Pflanzenöl. Zuerst müssen Sie das fein gehackte braten Zwiebel was den Reis ergibt angenehmer Geschmack und Aroma, aber das ist nicht notwendig. Sie können den Reis einfach in Wasser kochen. Dann fügen Sie Reis hinzu, der nicht vorher gewaschen werden muss. Es wird bei der Arbeit gewaschen und beim erneuten Waschen zu Hause werden einige nützliche Substanzen ausgewaschen (auf jeden Fall aufgrund von hohe Temperatur der Reis wird sauber sein). Rühren Sie die Kerne in der Pfanne um, bis sie vollständig mit Öl bedeckt sind. Dank des gekochten Öls wird der Reis krümelig.
Der nächste Schritt besteht darin, kochendes Wasser in die Pfanne zu geben (um Zeit zu sparen, gieße ich das Wasser direkt aus dem Wasserkocher in einen Messbecher). Brühe ist eine tolle Alternative zu Wasser, besonders wenn Reis mit Hühnchen serviert wird (verwenden Sie Hühnerbrühe), mit Rindfleisch (verwenden Rinderbrühe) oder mit Fisch ( Fischbrühe). Ich empfehle die Verwendung nicht Bouillonwürfel, da sie eine zu starke Brühe produzieren, maskierend zartes Aroma Reis Vergessen Sie auch nicht, Salz hinzuzufügen, etwa 1 TL pro 150 ml Reis.
Wenn die heiße Flüssigkeit hinzugefügt wird, müssen Sie nur einmal umrühren, um die empfindlichen Körner nicht zu zerbrechen – dann wird Stärke aus ihnen freigesetzt und der Reis wird klebrig. Da manche Menschen beim Reiskochen nervös werden, sich Sorgen um ihren Reis machen oder es einfach gewohnt sind, alles umzurühren, ist es sehr wichtig, der Versuchung nicht nachzugeben.
Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Lassen Sie die Pfanne mit Deckel auf dem Feuer, stellen Sie den Timer ein und verlassen Sie die Küche oder erledigen Sie andere Dinge! Wenn Sie den Deckel anheben und den Dampf ablassen, kocht der Reis langsamer und dauert länger, und Sie möchten ihn so schnell wie möglich kochen. Weißen Reis 15 Minuten und 40 Minuten kochen brauner Reis- Verwenden Sie einen Timer, damit Sie es nicht vergessen und es nicht zu lange kochen möchten. Der beste Weg Prüfen Sie, ob der Reis fertig ist – probieren Sie ein Getreidekorn. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Deckel vorsichtig zu kippen – sammelt sich Flüssigkeit am Deckelrand, muss der Reis noch einige Minuten gekocht werden.
Wenn der Reis fertig ist, nehmen Sie den Deckel ab, schalten Sie den Herd aus und legen Sie ein Küchentuch darauf und lassen Sie ihn 5–10 Minuten ruhen. Es nimmt Dampf und überschüssige Feuchtigkeit auf und der Reis bleibt trocken und krümelig. Vor dem Servieren den Reis mit einem Essstäbchen oder einer Gabel auflockern.

Antwort von TG[aktiv]
Sie müssen die Karotten in Öl anbraten und zum Pilaw hinzufügen, dann wird der Reis golden, aber wenn Sie ungebratene Karotten hinzufügen, ändert sich die Farbe des Reises nicht

Antwort von Neuropathologe[Guru]
Kurkuma verleiht eine goldene Farbe. Karotten produzieren diese Farbe nicht.

Antwort von Angelika Nikulina[Guru]
Karotten geben sowieso Farbe. Es sei denn natürlich, Sie legen es ein wenig zurück. Damit es krümelig wird, sollten Sie nicht zu faul sein, das Wasser im Verhältnis 1:2 abzumessen und nicht umzurühren.

Antwort von Anatoli Kamorin[Guru]
Zuerst müssen Sie kaufen passende Sorte Reis Sie können „Basmati“ essen, wenn Sie der Geruch nicht abschreckt. Man kann „dev-zira“ machen, aber es ist etwas düster.