Können Brötchen für Schwangere verwendet werden? Welche Art von Sushi können schwangere Frauen essen? Die Vorteile von Sushi und Brötchen für die werdende Mutter

Die Ernährung einer schwangeren Frau sollte vollständig und abwechslungsreich sein. Dies ist wichtig für die Erhaltung der Gesundheit der Frau selbst sowie für die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus. Allerdings gelten für einige Produkte gleichzeitig Einschränkungen, zum Beispiel ab der 20. Woche muss mit Salz vorsichtiger umgegangen werden, Konserven und Produkte mit Farbstoffen und unnatürlichen Inhaltsstoffen sollten nicht übermäßig verwendet werden. Und bei manchen Gerichten haben werdende Mütter Zweifel. Zu diesen Fragen gehört die Frage „Können schwangere Frauen Sushi essen?“

Warum sollten schwangere Frauen kein Sushi essen?

Einige Fischarten wie Makrele oder Hai können einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen, was für Ihr Baby nicht ungefährlich ist. Zudem ist Sushi ein verderbliches Produkt, roher Fisch kann nach 6 Stunden bei Zimmertemperatur zu einer Lebensmittelvergiftung führen, was auch für die werdende Mutter überhaupt nicht förderlich ist. Bei Sushi, das zu Hause bestellt und im Supermarkt verkauft wird, müssen Sie noch vorsichtiger sein. Es ist sehr schwierig, das genaue Verfallsdatum und die Produktionszeit zu kennen, daher ist es für die werdende Mutter besser, ihre Gesundheit nicht zu gefährden. Schwangere brauchen diese Art von Sushi definitiv nicht.

Wenn Sie Sushi zu Hause zubereiten möchten, müssen Sie auch das Verfallsdatum von Fisch und anderen Zutaten im Auge behalten und vorzugsweise eine Portion Sushi sofort essen, ohne es zur Lagerung aufzubewahren. In diesem Fall sollte die Frage, ob schwangere Frauen Sushi essen können, anhand der von Ihnen üblicherweise verwendeten Rezepte unabhängig entschieden werden.

Welche Art von Sushi können schwangere Frauen essen?

Die japanische Küche umfasst nicht nur Sushi und Brötchen mit rohem Fisch, sondern auch eine ganze Reihe anderer Gerichte, darunter Gemüsegerichte, Suppen, Sushi und Brötchen mit geräuchertem Fisch und vieles mehr. Diese Gerichte sind für schwangere Frauen sicher genug, sodass Sie sie bedenkenlos in einem guten Restaurant oder zu Hause bestellen können. Daher können wir sagen, dass Sushi während der Schwangerschaft nicht verboten ist, Sie es jedoch mit angemessener Vorsicht essen sollten. Darüber hinaus sind Fisch und Gemüse für die Entwicklung des Babys sehr wichtig, da sie eine große Menge an nützlichen Substanzen enthalten und daher unter hygienischen Bedingungen in die Ernährung der werdenden Mutter aufgenommen werden müssen.

Die Frage, ob man während der Schwangerschaft Sushi essen kann, hat noch eine Nuance. Sushi wird oft mit Sojasauce und Wasabi serviert, die für die werdende Mutter wahrscheinlich ebenfalls nicht nützlich sind. In jedem Fall ist es besser, vor der Kombination von Sushi und Schwangerschaft einen Spezialisten zu konsultieren, um negative Folgen zu vermeiden.

Brötchen und Sushi. In jüngerer Zeit konnten wir von diesen japanischen Gerichten nur noch in Hollywood-Filmen hören. Und heute ist es für uns ein köstliches und recht erschwingliches Essen der nationalen Küche der Länder des Ostens. So zum Beispiel Schaschlik oder Khachapuri. Wenn letztere jedoch aus Produkten zubereitet werden, die uns allen durchaus bekannt sind, dann sind die Bestandteile der in Sushi-Bars und Yakitoria servierten Köstlichkeiten für uns völlig exotisch. Und es ist nicht verwunderlich, dass Frauen, die sich auf das Mutterwerden vorbereiten, die Frage stellen: „Können schwangere Frauen Sushi essen?“ Schließlich ist es kein Geheimnis, dass für die Zubereitung japanischer Gerichte roher Fisch verwendet wird. Aber geht es nur um den Fisch? Lass es uns herausfinden.

Sushi und Brötchen – japanische Küche

Also zunächst ein kleines Bildungsprogramm. Was sind Sushi und Brötchen?

Heutzutage ist die japanische Küche sehr beliebt und vor allem für einheimische Verbraucher zugänglich.

Sushi (im Osten Sushi) - ein traditionelles japanisches Gericht. Die Hauptzutaten für die Zubereitung sind Reis und Fisch sowie verschiedene Gewürze und Saucen.

Früher galt Sushi als Armen-Leute-Essen. Warum? Ja, denn Fisch und Reis waren in Japan die günstigsten Produkte. Bemerkenswert ist, dass Reis zunächst nur als Konservierungsmittel für Fisch verwendet wurde. Und erst Ende des 15. Jahrhunderts begann man, es zusammen mit Fisch zu essen.

Für Sushi wurde der Fisch gesalzen und mehrere Wochen lang unter eine Presse (große Steine) gelegt. Und erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts begannen sie, rohen Fisch für ihre Zubereitung zu verwenden. Seitdem hat sich die Zusammensetzung von Sushi nicht wesentlich verändert.

Sushi sieht aus wie ein kleines Sandwich, in dem Reis die Rolle des Brotes spielt und darauf eine Art Meeresfrüchte-Delikatesse liegt – ein Stück Tintenfisch oder Wolfsbarsch, Muschel oder Garnele, Kaviar oder Hüttenkäse-Tofu. Um die Festigkeit zu erhöhen, wird Sushi manchmal in Nori-Algenstreifen (auch als Kelp-Algen bekannt) eingewickelt. Sie werden mit dünn geschnittenem eingelegtem Ingwer, japanischem Wasabi-Meerrettich und Sojasauce serviert.

Brötchen (Norimaki) - eine der Sushi-Arten. Für die Zubereitung wird eine Bambus-Makisu-Matte verwendet, mit der die gleichen Zutaten zu einer kleinen Rolle gerollt werden. Das sind Sushi und Brötchen im Allgemeinen.

Es ist sofort klar, dass das ganze Gerede über den Nutzen oder Schaden von Sushi für die Gesundheit der werdenden Mutter und ihres Babys keineswegs auf seinen Hauptbestandteil – Reis – zurückzuführen ist. Er ist tatsächlich sehr nützlich. Aber was die übrigen Komponenten angeht, gibt es, wie man sagt, ein „Aber“, und zwar mehr als eines.

Nutzen und Schaden

Fisch und Meeresfrüchte für Sushi müssen gekocht oder vorgefroren sein. Nur solche Sushi können werdende Mütter essen

Was sind die Vorteile von Sushi?

• Sushi enthält neben Reis auch Fisch (Meeresfrüchte) und Algen. Diese Bestandteile enthalten Protein – einen Baustoff für Zellen und Gewebe im menschlichen Körper.
• Sie enthalten eine ganze Reihe von Vitaminen, unter denen Jod eine besondere Stellung einnimmt. Es wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität der werdenden Mutter aus.
• Und mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren tragen zur normalen Entwicklung des fetalen Gehirns bei.
• Sushi ist ein kalorienarmes Lebensmittel. Eine Portion, meist bestehend aus 6-8 Stück, enthält nicht mehr als 400-500 Kilokalorien. Gleichzeitig werden Sie sich nach dem Mittagessen in einem japanischen Restaurant noch lange satt fühlen. Dies ist wichtig für schwangere Frauen. Niemand möchte während der Schwangerschaft zunehmen.

Roher Fisch kann Bakterien enthalten, die Infektionskrankheiten verursachen.

Und was ist ihr Schaden?

• Das Hauptargument, das Ärzte gegen den Verzehr von Sushi durch Schwangere vorbringen, ist der darin enthaltene rohe Fisch. Fisch sollte wie Fleisch von einer Frau während der Schwangerschaft nach entsprechender Wärmebehandlung verzehrt werden. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Listeriose und Helminthen.
• Fisch und Meeresfrüchte können bei der werdenden Mutter Durchfall verursachen. Das Gleiche gilt für die exotischen Gewürze dieses Gerichts.
• Und Makrele, Hai oder Schwertfisch sind aufgrund des Gehalts an Quecksilber und anderen Schwermetallen nicht nur schädlich, sondern sogar gefährlich für werdende Mütter.
• Was die Frische der im Sushi enthaltenen Produkte betrifft. In Japan sind sie wirklich frisch. In der Zwischenzeit wird der gleiche Fisch oder die gleiche Garnele an Ihren Standort geliefert; wenn er nicht natürlich an der Pazifikküste liegt, kann man ihn kaum als frisch bezeichnen.
• Nun, über Gewürze. Nach dem klassischen Rezept zubereitete Sojasauce ist sehr gesund. Sushi-Bars servieren Soßen, die in Massenproduktion unter Verwendung von Farbstoffen und Konservierungsmitteln hergestellt werden. Und es ist für die werdende Mutter äußerst unerwünscht, sie zu verwenden. Viele Menschen reagieren allergisch auf eingelegten Ingwer. Und scharfer Wasabi kann Probleme mit dem Verdauungssystem (Übelkeit, Blähungen) verschlimmern, die bereits schwangere Frauen daran hindern, in Ruhe zu leben.
• Wenn wir zu dieser Liste die Nichteinhaltung von Hygienestandards und Technologien für die Zubereitung von Sushi in einigen Betrieben, in denen Sushi serviert wird, hinzufügen, wird deutlich, dass es trotz aller Nützlichkeit unwahrscheinlich ist, dass schwangere Frauen Sushi wirklich genießen müssen. Es ist besser, etwas weniger Exotisches und Sichereres zu wählen.

Scharfer Wasabi verursacht bei schwangeren Frauen Sodbrennen. Eingelegter Ingwer kann allergische Reaktionen hervorrufen

Können schwangere Frauen Sushi essen?

Aus den oben Gesagten lässt sich bereits jetzt eine detaillierte Antwort auf die Frage „Können schwangere Frauen Sushi essen?“ formulieren.

1. Werdende Mütter sollten kein Sushi aus rohem Fisch essen.
2. Bestimmte Fisch- und Meeresfrüchtesorten sollten gemieden werden.
3. Bei den verschiedenen Gewürzsorten muss man sehr vorsichtig sein.
4. Und besuchen Sie keine Lokale der japanischen Küche mit zweifelhaftem Ruf.

Angesichts der Anzahl und Bedeutung der Kontraindikationen werden viele werdende Mütter sehr verärgert darüber sein, dass sie während der Schwangerschaft auf ihre liebsten japanischen Köstlichkeiten verzichten müssen. Aber beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen. Nicht alles ist so schlimm, wie es auf den ersten Blick scheint.

Sojasauce ist nur dann gesund, wenn sie nach dem Originalrezept zubereitet wird

Welche japanischen Köstlichkeiten sind für werdende Mütter sicher?

Nicht jedes Sushi ist schädlich für Frauen, die einen Neuzugang in ihrer Familie erwarten. Wenn Sie ein paar Vorsichtsmaßnahmen treffen, können Sie sich manchmal einen Ausflug in ein japanisches Restaurant gönnen, ohne Gefahr zu laufen, sich selbst oder Ihr ungeborenes Kind zu verletzen.

Das sicherste Sushi für eine schwangere Frau ist das, das sie selbst zubereitet

Wenn Sie wirklich in einer Yakitoria speisen möchten, bestellen Sie sich zum Beispiel Brötchen mit gekochten Krabben oder mit gebratenem Aal. Aber es ist besser, sie selbst zu kochen. Glücklicherweise kann man heute im nächstgelegenen Supermarkt alles kaufen, was man braucht...

Video „Schädliche Lebensmittel während der Schwangerschaft“

Früher erschienen uns japanische Gerichte ungewöhnlich und unverständlich. Die Produkte, aus denen Sushi und Brötchen zubereitet werden, scheinen nicht kompatibel zu sein. Doch viele Menschen schätzten diese Zutatenkombination und Sushi wurde zu ihrem Lieblingsgericht. Auch Mädchen in einer „interessanten“ Position lieben dieses Gericht, es bestehen jedoch einige Zweifel an der Sicherheit dieser Delikatesse. In diesem Artikel schauen wir uns an, ob Sushi für Schwangere und Spätschwangerschaften möglich ist.

Die Vorteile der japanischen Küche

In Japan gelten die betreffenden Gerichte als gewöhnlich und schwangere Mädchen essen sie ständig, ohne darüber nachzudenken. Wenn wir alle Inhaltsstoffe einzeln betrachten, können wir sagen, dass sie dem Körper Vorteile bringen. Sie enthalten auch Mikroelemente, die in jedem Menschen vorhanden sein sollten.

Enthält eine große Menge an Protein, das für schwangere Frauen notwendig ist. In Fischen enthaltener Phosphor und Phosphor sind sehr nützlich für Entwicklung und Wachstum. - ein Getreide, das hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, es enthält Vitamine und ist zweifellos nützlich für das ungeborene Kind.

Nori- ein Blatt, das zur Herstellung von Sushi verwendet wird. Es wird aus Rotalgen hergestellt, die viel enthalten... Dieses Produkt ist gut für die Schilddrüse, daher profitieren werdende Mütter nur von Nori.

Sushi und Brötchen haben einen geringen Kaloriengehalt und gelten daher als diätetisch. Während dieser Zeit achten Frauen auf ihre Figur und zählen Kalorien, da Übergewicht in dieser Situation unerwünscht ist. Japanisches Essen ist sehr nahrhaft und gleichzeitig kalorienarm – das ist ein großer Vorteil.

Schauen wir uns an, warum schwangere Frauen kein Sushi und keine Brötchen essen sollten. Ein Grund ist roher Fisch. Es kann Erreger der Toxoplasmose und anderer Infektionskrankheiten enthalten. Beim Verzehr von rohem Fisch besteht die Gefahr einer Ansteckung mit Hepatitis A. Es kann auch Wasser enthalten, das schwer zu entfernen ist.

Die betreffenden japanischen Gerichte sind verderblich, daher wird empfohlen, sie innerhalb von 3 Stunden nach dem Kochen zu verzehren. Da jedoch nicht alle Cafés die Hygiene- und Hygienestandards einhalten, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung durch abgestandene Lebensmittel.

Wichtig!Ärzte sind der gleichen Meinung: Schwangere sollten keine Gerichte mit rohem Fisch essen.

Sushi gibt es normalerweise in verschiedenen Variationen Gewürze, die den Zustand einer Frau negativ beeinflussen können. Wasabi zum Beispiel ist ein sehr scharfes Gewürz. Und während der Schwangerschaft wird vom Verzehr solcher Gerichte abgeraten, um Magen-Darm-Problemen vorzubeugen.

Eingelegtes kann verursachen. Sojasauce ist für Mädchen in einer „interessanten“ Position nützlich, aber nur, wenn sie richtig zubereitet wird. Echte Soße ist in Cafés selten und das angebotene Produkt kann nicht als gesund bezeichnet werden.

Wissen Sie?Sushi erhielt um 1820 dank Yohei Hanai sein bekanntes Aussehen und wurde „Nigiri“ genannt.

Ist das wirklich in keiner Form möglich?

Schauen wir uns an, welche Art von Sushi schwangere Frauen noch essen können. Wenn die werdende Mutter ein starkes Verlangen danach hat, japanische Köstlichkeiten zu genießen, dann können Sie sich eine solche Laune leisten. Es wird jedoch empfohlen, die folgenden Tipps zu beachten:

1. Sie können vegetarisches Sushi bestellen, das keinen Fisch enthält. Sie bestehen aus Reis, Algen und Gemüse. Solche Lebensmittel schaden nicht.
2. Es wird empfohlen, heißes, gekochtes Sushi zu wählen.
3. Kalte Brötchen können zu geräuchertem Fisch gekauft werden, da es sich beim Räuchern auch um eine, wenn auch minimale, Wärmebehandlung handelt.
4. Am besten bereiten Sie die betreffenden Gerichte selbst zu. Auf diese Weise können Sie sich auf die Qualität der verwendeten Zutaten verlassen.

Wissen Sie?Das beliebteste und meistverkaufte Brötchen ist „California“. Es wurde nicht in Japan, sondern in den Vereinigten Staaten von Amerika erfunden.

Ob Sie Sushi und Brötchen genießen können oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Schwangere Mädchen sollten diese Gerichte in vertrauenswürdigen Restaurants und Cafés bestellen und es wird empfohlen, sie in Maßen zu verzehren.

Die japanische Küche ist für unsere Landsleute schon lange nicht mehr exotisch – Sushi und Brötchen werden mittlerweile auch in den entlegensten Winkeln unseres Landes zubereitet. In den letzten zehn Jahren haben wir uns so an sie gewöhnt, dass Frauen sich wohl oder übel die Frage stellen: Können schwangere Frauen Sushi essen? Heute werden wir versuchen herauszufinden, warum diese Delikatesse gefährlich sein kann und welche Regeln beachtet werden sollten, um sich selbst und Ihrem ungeborenen Kind keinen Schaden zuzufügen.

Welche Vorteile hat der Verzehr von Brötchen und Sushi während der Schwangerschaft?

Brötchen und Sushi sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Trotz aller Warnungen der Ärzte ist Sushi für eine schwangere Frau eine wertvolle Nährstoffquelle. Wenn man es sich ansieht, gehen Ärzte einfach auf Nummer sicher und verbieten die Verwendung vieler Produkte, die während der Schwangerschaft nicht nur absolut sicher sind, sondern auch einen erheblichen Nutzen bringen können. Nehmen wir zum Beispiel Kiwi. Diese Frucht landet gerade wegen ihrer exotischen Natur oft auf der Liste der unerwünschten Lebensmittel, kann aber als eine der wenigen Früchte bezeichnet werden, die über einen überraschend reichen und ausgewogenen Satz an Vitaminen und Mineralstoffen verfügen.

Aber kommen wir zurück zum Sushi. Sie enthalten neben Reis auch Fisch und Algen. Beide Inhaltsstoffe sind eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mikroelemente, insbesondere Jod. Fisch enthält mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, ohne die eine normale Entwicklung des fötalen Gehirns nicht möglich ist. Darüber hinaus ist Sushi für eine schwangere Frau einfach ein Geschenk des Himmels, da dieses Gericht als diätetisch eingestuft wird. Eine Portion (6-8 Stück) enthält im Durchschnitt nicht mehr als 400-500 Kilokalorien. Angesichts des langanhaltenden Sättigungsgefühls, das Reis vermittelt, kann dieser Wert durchaus als akzeptabel bezeichnet werden.

Trotz einer Reihe positiver Aspekte sind sich Ärzte einig, dass es für schwangere Frauen besser ist, auf Sushi zu verzichten, und das aus guten Gründen. Der Grund für das strikte Verbot dieser Delikatesse ist zunächst einmal das Vorhandensein von rohem Fisch in den Brötchen. Was ist seine Gefahr?

Fischarten wie Makrele, Hai und Schwertfisch enthalten oft große Mengen an Quecksilber und anderen Schwermetallen, die nicht nur für werdende Mütter gefährlich sind. Unter diesem Gesichtspunkt sind Sushi und Brötchen, die auf Bestellung mitgebracht oder im Supermarkt gekauft werden, für schwangere Frauen besonders gefährlich. Der genaue Zeitpunkt der Zubereitung und Lagerung eines solchen Gerichts ist mit dem Auge schwer zu bestimmen.

Darüber hinaus sind zweifelhafte Ergänzungen zu den beliebtesten japanischen Gerichten aller:

1. Sojasauce. Wenn es nach dem klassischen Rezept zubereitet würde, könnte es für werdende Mütter sehr nützlich sein. Sojasauce kann kaum als gefährlich bezeichnet werden, stellt aber gleichzeitig in der Form, in der sie uns in Sushi-Bars angeboten wird, keinen Wert für den Körper dar;
2. Ingwer. Eingelegter Ingwer kann aufgrund hormoneller Veränderungen bei einer schwangeren Frau eine allergische Reaktion hervorrufen;
3. Wasabi. Wie alle scharfen Gewürze kann japanischer Meerrettich typische Magen-Darm-Beschwerden werdender Mütter: Sodbrennen, Übelkeit, Blähungen. Darüber hinaus raten einige Experten schwangeren Frauen davon ab, Sushi mit Wasabi und scharfen Saucen zu essen, da scharfe Speisen zu Dehydrierung führen.

Im Gegensatz zu den Einschränkungen bei Zitrusfrüchten und Schokolade sind sich die Ärzte bei Gerichten mit rohem Fisch einig: Schwangere sollten kein Sushi essen. Eine andere Sache ist, dass Brötchen unterschiedlich sein können und einige ihrer Arten keine Gefahr für unsere Gesundheit darstellen.

Viele von uns lernten Sushi zum ersten Mal aus amerikanischen Filmen kennen.

Dann füllten „Sushi-Läden“ und Restaurants mit japanischer Speisekarte jede Stadt und wurden von ihren Kunden sehr beliebt, was uns dazu zwang, Brötchenrezepte zu lernen und sogar Maschinen zu kaufen, um sie zu „rollen“.

Aber jetzt haben dieselben Filme (z. B. die beliebte Fernsehserie „Kitchen“) begonnen, dieses Gericht aus Übersee zu kritisieren ...

Wir werden nicht über den Nutzen oder Schaden dieses Lebensmittels für den Durchschnittsmenschen sprechen – uns interessiert vielmehr, ob Frauen, die ein Baby erwarten, Sushi genießen sollten?

Einerseits haben werdende Mütter große Angst davor, dem Baby zu schaden, weshalb sie rohen Fisch und Meeresfrüchte (die sehr allergen sind) leicht ablehnen; Andererseits ist es manchmal so schwierig, sich von den Gewohnheiten „vor der Schwangerschaft“ zu verabschieden; und auf dem dritten gibt es auch das berühmte „Ich will!“ Frauen in einer Situation, in der eine hübsche Dame jeden Tag etwas will, das manchmal unvereinbar ist ...

Den Mann nachts, im Winter und im Schneesturm schicken, um frische Erdbeeren zu holen – das ist nur aus dieser Oper. Wenn Sie also wirklich Sushi wollen, sollten Sie dann darauf verzichten oder sich die Lieferung nach Hause holen?

Ist japanische Küche gesund?

Obwohl es sich bei Brötchen und Sushi um japanische (genauer gesagt amerikanisch-japanische) Gerichte handelt, sind die Produkte, aus denen sie „zusammengesetzt“ werden, in unserer Ernährung nicht fremd. Reis, Garnelen, gesalzener Lachs oder Lachs – all das ist nicht nur möglich, sondern auch empfehlenswert, damit eine schwangere Frau es auf ihrem Tisch sehen kann.

Fisch, insbesondere roter Fisch, ist reich an Fettsäuren und für Mutter und Kind lebenswichtig. Es stimmt, nicht jede Verarbeitung davon ist nützlich ... Aber darüber reden wir später.

Reis eignet sich sowohl in Form von Brei als auch als Basis für Brötchen (schließlich wird er in „reiner Form“ ohne zweifelhafte Zusatzstoffe gekocht und bleibt nur durch die besondere Klebrigkeit der Sorten erhalten). Jeder Arzt wird Ihnen sagen, dass Getreide in der Ernährung für die ordnungsgemäße Entwicklung aller Systeme Ihres Körpers notwendig ist.

Nori-Blätter, also Algen, sind ein jodreiches Produkt (über die Bedeutung von Jod für die Schwangerschaft haben wir bereits gesprochen).

Ein weiterer Vorteil von Sushi-Delikatessen ist der diätetische Charakter jedes „Sets“: Keines der Brötchen hat eine Fettfüllung (es sei denn, wir sprechen natürlich über das klassische Rezept und denken nicht an heimisches „Sushi“ aus Pfannkuchen und Schmalz). . Und für schwangere Frauen, insbesondere in den letzten Monaten, ist dies sehr wichtig – vor der Geburt möchten Sie nicht zunehmen, und es ist gefährlich, Ihr Baby zu füttern. Eine Standardportion von 8 Brötchen kostet durchschnittlich 500 Kalorien, und Sie werden voll und ganz zufrieden sein und nicht mehr verlangen.

Erlauben Gynäkologen schwangeren Frauen, Sushi und Brötchen zu essen?

Nicht immer. Dieses Gericht enthält zu viel rohen Fisch. Warum sollte man es nicht essen?

• Fleisch oder Fisch, der nicht bei hohen Temperaturen verarbeitet wurde (Kochen, Braten, Backen), kann sich mit Hepatitis A, Listeriose, Toxoplasmose und anderen gefährlichen Infektionen infizieren.
• Die Heldin des Films „Kitchen“ erfuhr zu ihrem Entsetzen, dass sie sich mit Helminthen infiziert hatte – ja, das ist beim Verzehr von rohem Fisch möglich. Übrigens sind Würmer für eine schwangere Frau nicht so gefährlich wie die Behandlung.
• Da die Haltbarkeit solcher Gerichte sehr kurz ist, besteht die Gefahr, dass skrupellose Köche Ihnen das Sushi von gestern servieren und Sie sich vergiften.

Ja, sowohl auf den Websites von Lieferdiensten als auch in den Speisekarten von Restaurants finden Sie keinen Hinweis auf das genaue Datum der Zubereitung eines bestimmten Gerichts. Die Programme „Inspektor Freimut“ oder „Revizorro“ haben bereits gezeigt, wie wenige Gastronomiemitarbeiter sich an Hygienevorschriften halten. Daher ist es in Ihrer Situation besser, überhaupt keine Gerichte mit rohem Fisch zu bestellen.

Aber auch Saucen und andere „Snacks“ für Sushi sind nicht so einfach, wie sie scheinen. Scharfe Gewürze sind für Sie nicht geeignet, weil:

• eingelegter Ingwer und Wasabi sind sehr scharf und können daher zu Störungen im Magen-Darm-Trakt führen;
• Außerdem ist es ein Allergen, und selbst wenn es vor der Schwangerschaft keine Reaktionen in Ihrem Körper hervorgerufen hat, ist es keine Tatsache, dass es jetzt keinen Schaden anrichtet;
• Klassische Sojasauce ist ein Fermentationsprodukt und man kann sie als gesund bezeichnen... aber leider servieren die meisten Restaurants eine billige „Pulverversion“, vielleicht nicht besonders gefährlich, aber definitiv nutzlos.

Gibt es Brötchen, die schwangere Frauen bedenkenlos genießen können?

Ja. Dabei handelt es sich um vegetarisches Sushi, aber auch um Brötchen, Fisch (oder Hühnchen oder anderes Fleisch), für das sie frittiert oder gekocht werden. Aber natürlich ist es besser, vorher sicherzustellen, dass man keine Allergie gegen Meeresfrüchte hat.

Da es inzwischen, wenn nicht Tausende, dann Hunderte von Sushi-Restaurants gibt, versucht jedes, sein eigenes Gericht zu erfinden, eingewickelt in das gleiche Nori-Blatt. Deshalb sollten Sie nicht auf einprägsame Namen hereinfallen und auch bekannten, bewährten Namen nicht vertrauen. Bevor Sie eine Bestellung aufgeben, fragen Sie den Kellner sorgfältig nach dem Gericht, für das Sie sich interessieren – er muss nicht nur alle Zutaten kennen, sondern auch, wie sie verarbeitet werden. Nun, es ist noch einfacher: Kaufen Sie persönlich Produkte in einem vertrauenswürdigen Geschäft und bereiten Sie Sushi nach einem sicheren Rezept zu.

Sie wurden in ein japanisches Restaurant eingeladen und möchten nicht ablehnen? Wählen Sie auf der Speisekarte warme Brötchen oder ausschließlich Gemüsebrötchen, die keine scharfen Soßen enthalten. Übrigens enthalten solche Gerichte weniger Kalorien, was auch für Sie von Vorteil ist.

Natürlich besteht manchmal die Versuchung, „auszubrechen“ und zu tun, was auch immer wolle. Bedenken Sie jedoch: Ihre Aufgabe besteht nun darin, ein gesundes Kind zur Welt zu bringen. Denken Sie daran, dass Sie bald ein Kind zur Welt bringen, Ihr Baby stillen – und alles Sushi der Welt gehört Ihnen!

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