Zucchinikompott für den Winter wie Ananas. Eine ungewöhnliche Kombination - köstliche Ananas aus Zucchini

Saft aus Ananaskonserven - 400 ml;
Zitronensäure in Granulat - ein paar Prisen;
Weiche junge Zucchini - 1 Kilogramm;
Zucker - etwa 1/2 Tasse oder 150 Gramm.

Kochvorgang:

Wenn Sie das Rezept betrachten, können Sie verstehen, dass dieses Rezept für die Gastgeberin nicht zu teuer sein wird, denn für ein ganzes Kilogramm Gemüse benötigen Sie nur vierhundert Milliliter Ananassaft aus der Dose. Gemüse für Zucchini, wie Ananas für den Winter mit Ananassaft, können Sie laut Bewertungen beliebig nehmen, auch wenn die Früchte schon ziemlich überreif sind, sie werden immer noch perfekt in Zuckersirup mariniert. Trotzdem lohnt es sich, nicht die jüngsten Zucchini zu nehmen, aber auch nicht bereits überreife, mittelreifes Gemüse ist am besten geeignet. Es wird nicht empfohlen, junge zu verwenden, da sie beim Kochen aufgrund ihrer weichen Struktur auseinanderfallen, überreife sich jedoch als zu hart herausstellen und die Knochen vollständig von ihnen entfernt werden müssen.

Um Zucchini wie Ananas für den Winter mit Ananassaft im Kreis zu kochen, müssen Sie das Gemüse nehmen und gründlich mit Wasser abspülen, der Stiel und der Schwanz werden auch von jeder Frucht entfernt, die Zucchini werden in Kreise geschnitten (also sollten Sie nehmen dünnere oder kleinere Früchte). Wenn die Zucchini zu groß ist, werden alle Kreise in acht weitere Stücke oder sogar mehr geschnitten, die resultierenden Stücke sehen dreieckig aus. So werden Zucchini ähnlich wie Ananasstücke, die in Dosen verkauft werden.

Gehacktes Gemüse wird in einen großen Topf gegeben. Verwenden Sie dazu am besten einen Kessel, der einen dickeren Boden hat. Vierhundert Milliliter Ananassaft werden in gehackte Zucchini gegossen, aber wenn die Gastgeberin auch Marmelade kocht, reicht es aus, die verwendete Flüssigkeitsmenge zu halbieren. Gießen Sie ein paar Prisen Zitronensäure in Granulat in die Pfanne, gießen Sie ein halbes Glas weißen Zucker in den Sand und zünden Sie das Feuer an.

Es ist sehr wichtig, dass das Feuer nicht zu stark brennt, das Gemüse sollte nicht in Sirup gekocht werden, sondern langsam darin schmachten, da sonst die gesamte Flüssigkeit schnell verdunstet. Sobald die Mischung langsam zu kochen beginnt, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und mindestens fünfundzwanzig Minuten köcheln gelassen. Lässt man die Zucchini weniger lange im Sirup, dann wird das Gemüse nicht saftig und schmelzend, sondern eher zäh.

Wenn die Zucchini zum Sirup geschickt wird, lohnt es sich, Feuer hinzuzufügen, damit die Flüssigkeit zu kochen beginnt, erst danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Süße mit einem Deckel abgedeckt. Eine solche Delikatesse wird 15 Minuten lang unter einem fest verschlossenen Deckel in Brand gekocht, die Gastgeberin sollte die Zucchini regelmäßig umrühren, wie Ananas für den Winter mit Ananassaft (Video), damit das Gemüse nicht anfängt zu brennen. Nach der angegebenen Zeit wird das Feuer ausgeschaltet und die Süße in vorbereitete Gläser gegossen, jeder Behälter mit Deckeln fest verschlossen und die Zucchini in der Küche abkühlen gelassen.

Leckere Zucchini mit Ananassaft und Orangenscheiben

Zutaten:

Frische Zucchini mittlerer Reife - 4 mittlere Stücke;
Süße Orangen - 3 Stück sind nicht groß;
Granuläre Zitronensäure - ein großer Löffel;
Verpackter Ananassaft - 1 Liter;
Weißer Zucker - 2 Tassen.

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Kochvorgang:

Um das gesamte Gemüse aufzunehmen, müssen Sie etwa Fünf-Liter-Gläser vorbereiten, die gründlich gewaschen und getrocknet werden. Um Zucchini wie Ananas für den Winter mit Ananassaft (Video und Rezensionen) zu kochen, müssen Sie mit der Zubereitung von Orangen beginnen. Zunächst wird jede Frucht in zwei Hälften geschnitten, danach wird jede in dünne Halbringe geschnitten. Zitrusfrüchte können sofort in ein Glas umgefüllt werden. Es wird empfohlen, sie ganz unten neben die Wände zu stellen. Dadurch wird der Snack schöner. Als nächstes beginnen sie mit der Zubereitung der Zucchini, jedes Gemüse wird gründlich in sauberem Wasser gewaschen, die Spitzen werden von ihnen entfernt und geschält.

Es lohnt sich auch, die Samen zu entfernen, da sie den Geschmack des Produkts nur verschlechtern. Es ist wichtig, nicht junge Zucchini zu verwenden, da sie zu viel Saft haben, was zum Kochen der Früchte führt, und dies sollte nicht erlaubt sein oder Sie erhalten flüssige Marmelade. Jede Frucht wird in Ringe geschnitten, die einen halben Zentimeter dick sind, und dann erneut geschnitten, um einheitliche ananasähnliche Stücke zu erhalten.

Danach fangen sie an, den Sirup zu kochen, dazu gießen sie etwa einen Liter guten Ananassaft in einen großen Behälter, gießen dort zwei Gläser Zucker ein, fügen ziemlich viel körnige Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu. Die resultierende Mischung wird in Brand gesetzt und gründlich gemischt, bis der weiße Zucker im Sand vollständig dispergiert ist.

Alle Zucchini werden mit Orangen in Gläser gefüllt, kochender Sirup wird in Glasbehälter gegossen und die Gläser werden mit Deckeln verkorkt. Die resultierende Mischung muss sterilisiert werden, dazu wird jedes Glas in ein Wasserbecken gestellt und mindestens zwanzig Minuten in einer kochenden Flüssigkeit gehalten. Erst danach kann jedes Glas mit einem Deckel verschlossen, auf den Kopf gestellt und unter einer warmen Decke vollständig ausgekühlt werden.

Süße Zucchini in Ananassirup zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, Sie können das Rezept mit Ihren eigenen Zutaten ergänzen, zum Beispiel etwas Vanille in den Sirup geben, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen.

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Der Herbst ist die Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten. In der kalten Jahreszeit, die wirklich lecker schmecken soll, kommen Gurken, Tomaten und Auberginen zum Einsatz. Aber es greift immer auch zu Süßem und Exotischem, zum Beispiel Ananas. Leider werden tropische Fruchtrohlinge nur im Laden verkauft, und der Preis dafür ist nicht ermutigend. Das Rezept für Zucchini wie Ananas wurde bereits von vielen Frauen geschätzt, also warum versuchen Sie nicht, einen exotischen Snack aus Zucchini für Ihre Familie für den Winter zu kochen. Übrigens, wenn Ihren Kindern Gemüse gleichgültig ist, werden sie dank dieses Rezepts vielleicht Zucchini lieben. Obwohl Zucchini im Sommer massenhaft reifen, ist es immer relevant, über das Kochen verschiedener Gerichte aus ihnen zu sprechen, da Sie zu jeder Jahreszeit mehrere Zucchini kaufen können.

Zucchini wie Ananas für den Winter - Rezepte:

Zucchini-Rezept mit Ananas-Essenz

Dieses Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass die sogenannte Ananas-„Sole“ nicht einmal gekocht wird, sondern die Zucchini erst nach dem Einweichen in Gläser gefüllt werden. Das Kochen solcher Ananas ist ein Vergnügen, da Sie kaum Zeit und Geld aufwenden werden.

Zutaten: junge Zucchini - 3 kg, Kristallzucker - 1 kg, Ananas-Essenz - 2 Acht-Gramm-Flaschen, Zitronensäure - 20 g, Wasser - 2 l.

Fangen wir an zu kochen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, wenn es kocht, schalten Sie es aus und lassen Sie es abkühlen. Kümmern Sie sich in der Zwischenzeit um die Zucchini. Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie die Haut von ihnen. Schneiden Sie sie in große Würfel, wie geschnittene Ananas, die in Dosen verkauft werden. Zitronensäure in kaltem Wasser auflösen. Nun den Schnitt in angesäuertes Wasser tauchen. In dieser Umgebung müssen sie mindestens 4 Stunden verbringen. Sie können sie die ganze Nacht so lassen, wenn Sie abends mit dem Kochen begonnen haben. Nachdem die Zucchini mit Säure gesättigt sind, können Sie den Prozess der Umwandlung in Ananas fortsetzen.

Bereiten Sie Halblitergläser vor - sie müssen mit Soda gewaschen werden. Nun die Zucchini mit einer Schaumkelle aus dem sauren Wasser heben und gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Fügen Sie der „Sole“ Essenz und Zucker hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Sie müssen den Sirup nicht kochen. Gießen Sie nun den vorbereiteten Sirup vorsichtig in Zucchinigläser. Wir schicken sie zur Sterilisation.

Wie werden zukünftige Ananas sterilisiert? Wenn Sie ein breites Metallbecken haben, nehmen Sie es. Nun, wenn die Hälfte der Zucchinigläser auf den Boden passt, sterilisieren Sie alles in zwei Schritten. Legen Sie ein Tuch auf den Boden des Beckens - ein Handtuch oder etwas Unnötiges, stellen Sie mit Blechdeckeln bedeckte Gläser darauf. Gießen Sie kaltes Wasser in das Becken, schalten Sie den Herd ein. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze etwas und notieren Sie sich die Zeit – der Sterilisationsvorgang dauert 35 Minuten.

Jetzt die Zucchini wie Ananas für den Winter verkorken. Nach dem Nähen mit Decken erwärmen und abkühlen lassen.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie die zweite Charge von Zucchinigläsern zur Sterilisation aussetzen, tauchen Sie sie nicht in kochendes Wasser, da sie sonst platzen können. Achten Sie darauf, das Wasser im Becken mit Leitungswasser zu verdünnen und erst dann die Gläser in das Becken zu stellen. Notieren Sie nach dem Kochen erneut die Uhrzeit.

Zucchini mit Ananasgeschmack für den Winter mit Ananassaft aus dem Laden

Das Rezept mit gekauftem Ananassaft unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen, obwohl das Endergebnis nicht weniger gefallen wird. Es wird keine Essenz verwendet, sondern Ananassaft, der in jedem Geschäft leicht erhältlich ist. Sie sollten keinen Saft teurer Marken kaufen, Sie können den günstigsten nehmen, die Wirkung wird immer noch gut sein. Ein weiterer Unterschied in diesem Rezept für Zucchini wie Ananas ist, dass hier diese Früchte nicht gewürfelt, sondern in Form von Ringen verstopft werden.

Zutaten: Zucchini (unbedingt jung) - 1 kg, Ananassaft - 400 g, ein halbes Glas Zucker, ein Drittel Teelöffel Zitronensäure, die gleiche Menge Vanillezucker.

Schneiden Sie die gewaschene und geschälte Zucchini in Kreise mit einer Dicke von etwa 1 cm.Nehmen Sie einen schmalen Stapel und drücken Sie das Zucchini-Fruchtfleisch in die Mitte jedes Kreises damit. Das Ergebnis sind Ringe. Der Fall ist ein wenig lästig, aber in dieser Form wird das Produkt definitiv wie eine echte Dosenananas aussehen.

Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie den Saft hinein und lösen Sie alle trockenen Zutaten darin auf. Wenn sich die Zuckerkörner aufgelöst haben, die Zucchiniringe in den Sirup tauchen. Nach dem Kochen muss das Produkt etwa 15 Minuten lang gekocht werden, wobei vorsichtig umgerührt wird, um das Aussehen der Zucchini nicht zu beeinträchtigen.

Die vorgewaschenen Gläser über Dampf sterilisieren und die Deckel auskochen. Sie können mit dem Blockieren beginnen. Die Zucchiniringe zusammen mit dem Sirup in Gläsern anrichten und aufrollen. Vergessen Sie nicht, sie einen Tag lang zu isolieren, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wichtig! Wenn du keine jungen Zucchini bekommen kannst, kannst du reife Kürbisse verwenden, achte dann aber darauf, die Samen vollständig zu entfernen. Es ist inakzeptabel, dass „Ananas“ dank der Samen ihre wahre Herkunft verraten. Und noch etwas - reiferes Gemüse benötigt mehr Sirup, fügen Sie einfach 100-150 Gramm Saft mehr hinzu.

Jetzt können Sie leichter entscheiden, welches Rezept Sie verwenden werden. Welches Ihnen interessanter erscheint, merken Sie es sich. Wenn man bedenkt, dass Zucchini vielleicht eines der preiswertesten Gemüsesorten im Sommer ist, warum nicht eine originelle tropische Mahlzeit daraus machen? Und wenn Sie sie selbst anbauen, wird exotisches Vergnügen für Ihre Familie noch zugänglicher. Diese Delikatesse kann wirklich die Liebe von Kindern und Erwachsenen gewinnen. Um Ihre Ernährung zu diversifizieren, rate ich Ihnen auch, die Rezepte für Blumenkohlgerichte zu studieren.

Wenn Ihre Zucchini gut deformiert ist, stellen Sie sicher, dass Sie eine süße Zubereitung zubereiten, die unter den Menschen als "Ananas" bekannt ist. Diese leuchtend gelben Scheiben sind optisch und geschmacklich sehr leicht mit einer tropischen Frucht zu verwechseln. Sie sind sehr saftig, duftend und süß.

Für diesen Snack eignet sich jede Zucchini, aber es ist besser, junge zu nehmen, da sie noch nicht so faserig sind und besser in ein Glas passen. Ananassaft kann billiger eingenommen werden, da er mehr Zucker enthält, und das ist es, was wir brauchen. Also lasst uns anfangen!

Zutaten

• Zucchini 1 kg
• Ananassaft 350 ml
• Zucker 100 gr
• Zitronensäure nach Geschmack
• Vanillin nach Geschmack

Kochen

1. Die Zucchini waschen, schälen und in große Ringe von 1,5-2 cm Dicke schneiden, um ein Loch zu machen, mit einem Glas in die Mitte stechen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Samen in den Rohlingen befinden.
2. Wir machen Sirup. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer, gießen Sie den Saft hinein, fügen Sie 2/3 Teelöffel Zitronensäure und eine Prise Vanillin hinzu. Die Zucchini in die Flüssigkeit tauchen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren weitere 15 Minuten garen.
3. Zucchini in sterilisierten Gläsern anrichten, mit heißem Sirup übergießen und aufrollen. Mit etwas Warmem umwickeln, bis es abgekühlt ist, dann an einen kühlen Ort stellen.

Je älter die Zucchini, desto mehr Sirup benötigst du. Sie können mehr Saft hinzufügen oder mit Wasser verdünnen. Diese originelle Delikatesse ist genau das, was Sie für warme Wintertreffen brauchen. Es ist auch eine großartige Gelegenheit, Kindern die Liebe zu Zucchini zu vermitteln. Im Allgemeinen ist es gesund, lecker, festlich und preisgünstig. Einen Versuch wert! Speichern Sie das Rezept und teilen Sie es mit Ihren Freunden.

Zucchini mit Ananasgeschmack für den Winter ist ein altes Rezept, das in den 90er Jahren auf dem Höhepunkt der Popularität war. In der Krise der neunziger Jahre aßen viele nur das, was in ihrem Sommerhaus oder im Garten angebaut wurde. Oder kaufen Sie günstige Saisonprodukte.

In dieser für viele schwierigen Zeit erschienen viele interessante, budgetäre und vor allem köstliche Rezepte - Zucchini wie Ananas (für den Winter), Zucchinimarmelade, mageres Gebäck mit Marmelade oder starken Teeblättern, wer wird sich noch an was erinnern? Natürlich lebten nicht alle schlecht, viele blieben von der Krise verschont. Aber leckere Rezepte haben alle berührt, worüber man sich nur freuen kann. Gelungene Rezepte zum Backen, Aufwärmen und Konservieren waren sehr beliebt, denn das Internet war damals außer Frage, alle Informationen wurden mündlich weitergegeben.

Dosenzucchini wie Ananas für den Winter war eines dieser Erfolgsrezepte, das überlebt hat und sich bis heute nicht geändert hat. Tatsächlich ist der Geschmack von Zucchini einer tropischen Frucht sehr ähnlich: Gemüsescheiben haben eine ähnliche Textur, Süße und Saftigkeit. Und für den Preis kostet eine solche Konservierung "zehn Rubel", was sparsamen Hausfrauen nur gefallen kann.

Zucchini für Ananas können als Kompott zubereitet werden - geben Sie einfach weniger Gemüse und Zucker in ein Glas und füllen Sie es mit Sirup. Und Sie können es als Dessert zubereiten (wie bei uns) und sich dann an „Ananas“ erfreuen, wie jede Obstkonserve, die Sie in einem Geschäft kaufen können. Oder zu Gebäck hinzufügen, Kuchen und Gebäck dekorieren und so weiter.

Zutaten für 5 l:

• zucchini - 3-4 kg (wie viel passt in ein Glas);
• orangen - 3 Stück;
• Zucker - 2 Tassen (250 ml);
• wasser - 1 l;
• Zitronensäure - 1,5 EL. l.

So konservieren Sie Zucchini wie Ananas

Das Rezept ist sehr einfach, folgen Sie einfach den Proportionen und alles wird sehr, sehr lecker!

Spülen Sie die Zucchini ab, wenn die Haut dick ist (alte Zucchini), können Sie sie abschneiden. Entfernen Sie die Samen aus dem Gemüse. Und das Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden, etwa 2-3 cm dick und etwas länger.

Spüle die Orange unter fließendem Wasser ab und gieße sie dann über kochendes Wasser.

Zusammen mit der Schale in halbe Ringe schneiden.

Legen Sie die Orangen auf den Boden von sauberen Gläsern (Sie können noch nicht sterilisieren, aber spülen - seien Sie sicher!).

Legen Sie dann Scheiben zukünftiger Ananas hinein.

Gläser mit Sirup füllen. Und wir werden 15 Minuten lang so sterilisieren, wie es für Sie bequem ist. Und dann sofort die ebenfalls sterilisierten Deckel schließen.

Fertig ist der Nachtisch. Jetzt können Sie die Gläser zur Aufbewahrung in den Keller oder an einen anderen Ort schicken und im Winter ein Glas mit "tropischen" Früchten öffnen und den ungewöhnlichen Geschmack der bekannten Zucchini genießen. Guten Appetit!

Zucchini, ein so einfaches und bekanntes Gemüse, steckt voller Geheimnisse. Ohne großen Aufwand kann er sich in Ananas „verwandeln“ und auf Wunsch der Gastgeberin zur Grundlage für Marmelade werden.

Nützliche Eigenschaften von Gemüse

Rezepte für Zucchini „wie Ananas“ für den Winter sind nicht nur wegen ihres ursprünglichen Geschmacks gefragt. Diese Lebensmittel sind gut für den Körper. Der Hauptbestandteil - Zucchini - enthält viele Vitamine, die reich an Mineralien sind. Darüber hinaus enthält es Ballaststoffe, die für diejenigen, die abnehmen oder auf ihre Gesundheit achten, einfach von unschätzbarem Wert sind. Zucchini hat folgende positive Wirkungen:

• verbessert die Arbeit des Herzmuskels;
• normalisiert die Arbeit des Verdauungstraktes;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert den Zustand des Blutes;
• lindert Schwellungen;
• hilft im Kampf gegen das Altern;
• die Entfernung von Salzen aus dem Körper bereitstellen;
• die Reinigung der Gelenke anregen.

Die Vorteile von Zucchinigerichten erklären sich aus der Tatsache, dass Ballaststoffe unabhängig von der Art der Wärmebehandlung immer im Fruchtfleisch gespeichert werden. Daher verliert das Produkt nicht seinen diätetischen Status.

Zutatenauswahlkriterien

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Qualität der Hauptzutaten ab. In der klassischen Version der Zubereitung wird die Hauptgeige von Zucchini und Ananassaft gespielt. Daher muss der Auswahl dieser Komponenten besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Aussehen beurteilen...

In der Konservierung spielt Zucchini die Rolle einer exotischen Ananas. Achten Sie daher besonders auf die Qualität dieses Gemüses. Achten Sie auf fünf Parameter.

1. Größe. Wählen Sie mittelgroße Früchte, deren Gewicht im Bereich von 150-250 g liegt.
2. Länge. Kaufen Sie Früchte mit einer optimalen Länge von 12-20 cm.
3. Glätte. Untersuchen Sie die Schale der ausgewählten Instanz sorgfältig. Es sollte gleichmäßig, schön und glatt sein.
4. Farbe. Kaufen Sie keine Zucchini mit Flecken, scharfen Veränderungen der Hautfarbe oder einem fauligen Geruch.
5. "Schwanz". Untersuche den Stiel. Der grüne „Schwanz“ signalisiert die Frische des Produkts und der braune, ziemlich eingetrocknete, zeigt seine Abgestandenheit an.

…und prüfen Sie die Qualität

Wenn Sie für den Winter Ananas aus Zucchini mit Ananassaft aufrollen möchten, wählen Sie ein Qualitätsgetränk. Andernfalls wird das Werkstück die Zeit einfach nicht überstehen, unangenehm verärgert durch die charakteristische „Explosion“. Am besten pressen Sie den Saft aus einer frischen Ananas mit Ihren eigenen Händen. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass das Produkt echt und frisch ist und keine chemischen Zusätze enthält. Der Preis für ein solches Getränk ist jedoch ziemlich hoch. Es ist viel billiger, fertige Säfte zu kaufen. Um ein Qualitätsgetränk zu kaufen, achten Sie auf drei Punkte.

1. Container. Schauen Sie sich die Verpackung an. Saft kann gut in Glas oder Karton aufbewahrt werden, mit einer obligatorischen Folienschicht in der Verpackung.
2. Verbindung. Lesen Sie, was in dem Getränk ist. Kaufen Sie den Saft, der die wenigsten "chemischen" Komponenten enthält.
3. Zeitliche Koordinierung. Ablaufdaten nicht vergessen. Ein Naturprodukt kann wesentlich kürzer gelagert werden als seine mit Chemie „gestopften“ Gegenstücke.

4 Kochgeheimnisse

Bevor Sie zu Rezepten übergehen, lesen Sie die Ratschläge erfahrener Hausfrauen. Vier Empfehlungen werden Ihnen helfen, die Technologie der Reinkarnation einer Zucchini leicht zu beherrschen und Sie vor möglichen "Explosionen" zu schützen.

1. Reinigen oder nicht reinigen. Für die Zubereitung von Ananas werden nur junge Zucchini mit einer dünnen und zarten Schale verwendet. Daher steht die Gastgeberin oft vor der Frage: Ist es notwendig, die Haut abzuschneiden? Denken Sie daran, wenn Sie Ananas aus Zucchini machen möchten, schneiden Sie unbedingt die Schale ab und entfernen Sie die Samen, auch sehr kleine. Sie sind es, die Sie in eine unangenehme Lage bringen und den pflanzlichen Ursprung von "Ananas" preisgeben können.
2. Schneidemethode. Wenn Sie eine spezielle Ringform (oder ein normales Glas) haben, wird der Zubereitungsprozess erheblich vereinfacht. Die geschälte Zucchini in ca. 1 cm dicke Kreise schneiden und mit einer Form den Kern mit den Kernen auspressen. Schneiden Sie den resultierenden Ring in Segmente. Wenn diese Form nicht verfügbar ist, schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften. Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch mit den Samen aufheben und vorsichtig entfernen. Schneiden Sie das resultierende Boot der Länge nach in Streifen und hacken Sie diese, Sie erhalten die gleichen schönen Segmente, die an Ananasscheiben erinnern.
3. Naturschutz. Wenn Sie vorhaben, Ananas-Zucchini für den Feiertagstisch zu kochen, beginnen Sie im Voraus mit der Vorbereitung. Die Konservierung muss mindestens drei Tage aufbewahrt werden, damit das Gemüse vollständig mit Saft gesättigt ist und das Aroma von Ananas annimmt.
4. Zusätzliche Akzente. Die vorgeschlagenen Rezepte können nach Belieben variiert werden. Eine Prise Vanillezucker sorgt für einen süßlichen Nachgeschmack und ein recht interessantes Aroma. Sanddorn gibt eine satte Farbe und eine leicht würzige Säure.

Das klassische Rezept für Zucchini in Ananassaft für den Winter und seine Variationen

Die Technologie zur Zubereitung von Zucchini-Dosen „wie Ananas“ ist recht einfach. Selbst ein Kochanfänger kann ein solches Verfahren erfolgreich bewältigen. Wenn Sie sich zuerst entschieden haben, hausgemachte "Ananas" zu kochen, verwenden Sie das klassische Rezept. Diejenigen, die keine Angst vor mutigen Experimenten haben und es lieben, den Haushalt mit neuen kulinarischen Meisterwerken zu erfreuen, werden die vorgeschlagenen Variationen mögen.

Mit Zitronensäure

Besonderheiten. Nachdem Sie sich entschieden haben, Zucchini nach dem klassischen Rezept für den Winter in Ananassaft zu konservieren, füllen Sie nicht nur die Hauptzutaten ein, sondern bereiten Sie auch Zucker zu. Eine solche Konservierung kann eine Füllung für Pasteten, eine Zutat in Salaten oder ein Zusatz zu Desserts werden.

Komponenten:

• Ananassaft - 350 ml;
• zucchini - 1 kg;
• Zucker - 160 g;
• Zitronensäure - zwei Prisen.

Wie man kocht

1. Schälen Sie Ihr ausgewähltes Gemüse.
2. Schneiden Sie sie in kleine Stücke (verwenden Sie eine der oben beschriebenen Schneidemethoden, um charakteristische Segmente zu erhalten).
3. Rohstoffe in eine Schüssel geben.
4. Ananassaft über das Gemüse gießen.
5. Gießen Sie Zucker in die Pfanne, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
6. Die Mischung auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
7. Hitze auf ein Minimum reduzieren, Zucchini in der Ananasmarinade 20-25 Minuten köcheln lassen.
8. Während dieser Zeit wird das Gemüse saftig, die Marinade kocht ein und erhält einen schönen Honig-Bernstein-Farbton.
9. Ordnen Sie das fertige Produkt in sterilisierten Gläsern an: Legen Sie zuerst die Zucchini aus und füllen Sie sie dann mit Marinade. Die Konservierung kann mit gewöhnlichen Metalldeckeln oder speziellen mit Drehungen aufgerollt werden.

Mit Kurkuma und Vanillezucker

Besonderheiten. Die Kombination aus Kurkuma und Vanillezucker verleiht hausgemachten Zubereitungen einen angenehm reichen Geschmack. Um Zucchini unter Ananassaft zu rollen, müssen Sie natürliche Zitrone verwenden, keine Säure.

Komponenten:

• ananassaft - 1 l;
• Zucchini - 500 g;
• Zucker - 150 g;
• Kurkuma - 8 g;
• Vanillezucker - eine Prise;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht.

Wie man kocht

1. Zucchini schälen, in Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Ananassaft in einen Topf und kochen Sie ihn.
3. Gießen Sie Zucker, Kurkuma in ein kochendes Getränk, gießen Sie den aus einer Zitrone gepressten Saft hinein.
4. Warten Sie die vollständige Auflösung aller Zusatzstoffe ab.
5. Legen Sie die Zucchini in die kochende Marinade.
6. Kochen Sie Gemüse fünf bis sieben Minuten lang.
7. Mit einem geschlitzten Löffel die eingeweichten Zucchini in sterilisierten Gläsern anrichten.
8. Gießen Sie kochende Marinade darüber.
9. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf.
10. Gießen Sie Wasser ein und füllen Sie das Glas fast bis zum Hals.
11. Die „Ananas“ ca. 15 Minuten sterilisieren, danach können die Gläser aufgerollt werden.

Mit gelber Pflaume

Besonderheiten. Dieses Rezept kann selbst erfahrene Hausfrauen überraschen. Um Zucchini wie Ananas zu kochen, brauchen Sie überhaupt kein exotisches Produkt, Sie können auf Ananassaft verzichten. Um einen charakteristischen Geschmack zu erhalten, benötigen Sie gelbe Kirschpflaumen. Sie ist es, die der Zucchini den Geschmack von Ananas verleihen kann.

Komponenten:

• gelbe Kirschpflaume - 350 g;
• zucchini - 1 kg;
• wasser - 1 l;
• Zucker - 230 g;
• Zitronensäure - eine Prise.

Wie man kocht

1. Kirschpflaume halbieren, Kerne entfernen.
2. Zucchini schälen, Kerngehäuse entfernen, schneiden.
3. In Litergläser die Hälfte der Kirschpflaume auf den Boden geben und ein Viertel des Volumens füllen.
4. Als nächstes fügen Sie die Zucchini hinzu.
5. Legen Sie die Kirschpflaumenschicht erneut aus.
6. Gießen Sie kochendes Wasser über die Werkstücke, warten Sie fünf bis sieben Minuten, lassen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne ab.
7. Wiederholen Sie die Befüllung erneut.
8. Nachdem Sie das Getränk ein zweites Mal abgelassen haben, kochen Sie den Sirup auf seiner Basis, indem Sie Zucker hinzufügen.
9. Um die Füllung aufzupeppen, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
10. Wenn der Sirup kocht, füllen Sie sie mit Gläsern und rollen Sie sie sofort auf.

Für dieses Rezept ist es besser, die Zucchini nicht in Stücke, sondern in Ringe zu schneiden. Sonst laufen „Ananas“ Gefahr, in der Pflaumenmasse unterzugehen.

Mit Zitrone und Nelken

Besonderheiten. Sie können Zucchini wie eine echte exotische Frucht ohne duftende Kirschpflaume konservieren. Eine Kombination aus Nelken und Zitrone sorgt für einen spezifischen Ananasgeschmack.

Komponenten:

• Zitrone - eine Zitrusfrucht;
• Zucchini - 500 g;
• Nelken - drei Stück;
• Zucker - 460 g;
• Wasser - 2 l.

Wie man kocht

1. Beginnen Sie damit, die Zucchini vorzubereiten und in Scheiben zu schneiden.
2. Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser gießen.
3. Rohstoffe zum Kochen bringen.
4. Zucker zugeben, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weiterkochen.
5. Überwachen Sie sorgfältig das Aussehen der Zucchini. Sobald das Gemüse eine bernsteinfarbene Transparenz annimmt, fügen Sie die Nelken hinzu.
6. Kochen Sie das Getränk mit Gemüse eine weitere Viertelstunde lang und gießen Sie den aus der Zitrone gepressten Saft hinein.
7. Weichen Sie das Kompott noch ein paar Minuten in Flammen auf.
8. Dann können Sie sicher in Gläser füllen und ohne Sterilisation für den Winter aufrollen.

mit Gelatine

Besonderheiten. Sie können köstliches Ananasgelee zubereiten, das eine schöne Bernsteinfarbe und ein einfach erstaunliches Aroma hat, ohne Ananas hinzuzufügen. Exotische Noten in diesem Gericht werden von Zitrone diktiert.

Komponenten:

• Zitrone - zwei Zitrusfrüchte;
• zucchini - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• gelatine - 30 g.

Wie man kocht

1. Die geschälte Zucchini in Stücke schneiden, die Kerne entfernen.
2. Das Gemüse in einen Topf geben, mit einem Drittel des Zuckers bedecken.
3. Warten Sie eine halbe Stunde, bis die Zucchini Saft abgegeben hat.
4. Lassen Sie einen Teil des Getränks in eine separate Pfanne ab und lassen Sie etwas (etwa ein Glas) stehen.
5. Den restlichen Zucker zum abgetropften Saft geben.
6. Stellen Sie den Sirup auf den Herd und kochen Sie ihn.
7. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Zucchini mit einer Schaumkelle herausnehmen, in den heißen Sirup legen.
8. Gelatine mit restlichem Kürbissaft aufgießen, Kristalle quellen lassen.
9. Zucchini in Sirup 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
10. Die Zitronen gut waschen, mit kochendem Wasser übergießen und, ohne die Schale abzuschneiden, in Scheiben schneiden und die Samen vorsichtig entfernen.
11. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte mit einem Mixer pürieren.
12. Gießen Sie den Zitronensaft in die Zucchini-Mischung.
13. Weitere 30 Minuten auf dem Herd weiter köcheln lassen.
14. Entfernen Sie den Behälter vom Feuer.
15. Gequollene Gelatine dazugiessen, gut mischen. Es ist strengstens verboten, mit Gelatine zu kochen, da sonst die Struktur des „Ananasgelee“ hoffnungslos beschädigt wird.
16. In Gläser füllen, für den Winter verschließen. Es wird empfohlen, ein solches Werkstück in einem kühlen Keller oder im Kühlschrank zu lagern.

Nachdem Sie sich entschieden haben, Ananas aus Zucchini für den Winter aufzurollen, haben Sie keine Angst zu experimentieren. Eine Alternative zu Saft kann reines Wasser mit ein paar Tropfen Ananasaroma sein. Ein solches Getränk ist sehr schwer vom echten zu unterscheiden. Und wenn Sie noch Sirup aus exotischen Früchten in Dosen haben, beeilen Sie sich nicht, ihn auszugießen. Es ist auch in der Lage, Ananassaft in Ihrer Konservierung zu ersetzen.