Apfel-Kürbis-Pfannkuchen im Ofen. Rezept mit Kürbis und Äpfeln – Du wirst Dir die Finger lecken

Köstlich, aromatisch und sehr zarte Pfannkuchen Kürbis und Äpfel sind ein hervorragender Anlass dafür Familienteeparty und das Frühstück wird großartig sein. Dieses Gericht kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da Kürbis von Saison zu Saison gut haltbar ist und Äpfel das ganze Jahr über erhältlich sind.

Wie hellerer Kürbis, desto schöner werden die Pfannkuchen. Sie können diesen sonnigen Leckerbissen mit verschiedenen süßen Saucen, sowie Honig, Sauerrahm oder servieren dicker Joghurt. Zu Kürbispfannkuchen Da die Äpfel saftig und weich sind, ist unbedingt Backpulver erforderlich. Ohne sie erhalten Sie harte Produkte.

Rezeptinformationen

Kochmethode: Braten.

Gesamtkochzeit: 40 Min.

Anzahl der Portionen: 3-4 .

Zutaten:

• Kürbismark – 300 g
• Äpfel – 200 g
• Zimt – ½ TL.
• Zucker – ca. 50 g (nach Geschmack)
• Salz - eine Prise
• Ei – 1 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Mehl – ​​150-160 g
• Pflanzenöl zum Braten

Wie man kocht

1. 
   Den Kürbis in Scheiben schneiden in kleinen Stücken. In kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten kochen, bis es weich ist. Dann in einem Sieb entsorgen.
2. Während der gekochte Kürbis abkühlt, kümmern wir uns um die Äpfel. Wir reinigen und reiben sie ein grobe Reibe.
3. 
   Übertragen Sie das abgekühlte Kürbismark in eine Schüssel.
4. 
   Geriebenen Apfel hinzufügen.
5. 
   Jetzt verarbeiten wir alles mit einem Mixer zu Püree.
6. 
   Hinzufügen Kristallzucker, Zimt und eine Prise Salz.
7. 
   Ein Hühnerei unterrühren und die Masse glatt rühren.
8. 
   Mehl mit Backpulver vermischen. Diese trockene Mischung in die Kürbismischung sieben.
9. 
   Wir bekommen einen dicken Teig. Mit Mehl die Konsistenz anpassen. Die Masse sollte dick sein, wie in normale Pfannkuchen.
10. 
    Die Bratpfanne gut erhitzen, dann Pflanzenöl hineingießen. Esszimmer bzw Dessertlöffel Die Mischung verteilen und bei mittlerer Hitze auf einer Seite braten, bis sie braun wird.
11. 
    Drehen Sie die Produkte auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie fertig sind.
12. Kürbis-Apfel-Pfannkuchen können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Da sie recht süß sind, können Sie beim Servieren saure Sahne anbieten, diese neutralisiert die Süße und macht das Dessert noch schmackhafter.
13. Nun, wenn Sie süße Pfannkuchen wirklich mögen, empfehle ich Ihnen, sie zu bestreuen Puderzucker oder mit Topping belegen.

In einer Anmerkung

• Anstelle von Zimt können Sie ihn auch zum Teig hinzufügen Vanillezucker.
• Wenn Sie kein Backpulver zu Hause haben, stellen Sie es selbst her. Trocken Einmachglas 12 Teelöffel gesiebtes Mehl, fünf gleiche Esslöffel Backpulver (ohne Klumpen) und 3 TL hinzufügen. Zitronensäure. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und schütteln Sie den Behälter wiederholt, damit alle Zutaten gut miteinander vermischt werden. Fertig ist das selbstgemachte Backpulver! Es ist sehr einfach und wirtschaftlich.

Beschreibung

Sie sind in unserer Familie sehr willkommen, besonders von den Kindern. Dieses Jahr hat uns Mutter Natur gefallen gute Ernte Kürbisse. Deshalb möchte ich die Gelegenheit nutzen, Ihnen ein leckeres Rezept zum Frühstück oder als leichten Snack anzubieten – das sind Kürbispfannkuchen mit der Zugabe von Äpfeln.

Die Geschmackskombination ist einfach großartig. Sogar mein Mann war von den Kürbis-Apfel-Pfannkuchen mit ihrem Aroma angezogen. Er ist kein großer Fan von Kürbis, außer vielleicht mit . Aber ich habe die Pfannkuchen nicht abgelehnt und sogar mit Begeisterung eine ordentliche Portion probiert.

Zutaten:

• Kürbis - 400 gr.,
• Apfel - 2 große oder 3 mittlere,
• zwei große Hühnereier,
• dicke saure Sahne - 3 voll Esslöffel,
• Salz - zwei Prisen,
• Zucker - 2 EL. Löffel,
• Backpulver- An der Spitze Teelöffel,
• Mehl - 3 EL. gehäufte Löffel,
• Vanillezucker - eine halbe Packung,
• rast. Öl zum braten.

Wie man kocht:

Das gesamte Rezept zur Herstellung von Pfannkuchen ist so einfach, dass Sie diese Aufgabe in 30 Minuten von „a“ bis „z“ bewältigen können. Ich habe nur vergessen zu zählen, wie viele Pfannkuchen gebacken wurden (mehr als 20 Stück, das ist sicher).

1. Den Kürbis schälen und die Kerne (falls vorhanden) entfernen. Auf der groben Seite einer Reibe reiben. Wir tun dies sofort in eine große und breite Schüssel. Als nächstes ist es soweit notwendigen Zutaten Bereiten Sie sich in Ihrer Nähe vor (damit sie zur Hand sind).

3. In dieser Zeit die Äpfel in zwei Teile schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden. Legen Sie die Reibe in eine Schüssel mit dem bereits geriebenen Kürbis und machen Sie dasselbe (reiben Sie ihn). Anschließend Eier hinzufügen, verrühren, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Dann gelöschte saure Sahne und Mehl hinzufügen. Gründlich mischen. Die Masse sollte nicht sehr dick, aber auch nicht flüssig sein.

4. Gießen Sie die Pflanze. Öl hinein heiße Bratpfanne und mit dem Apfel löffeln. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Heiße Kürbis-Apfel-Pfannkuchen passen gut zu Sauerrahm. Aber es ist in Ordnung, wenn ihnen kalt wird. Sie können in Sekundenschnelle wieder aufgewärmt werden Mikrowelle. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie dies benötigen, insbesondere nicht große Familie(Alles wird auf einmal gegessen). Für Kürbisliebhaber kann ich ein leckeres Rezept anbieten Bernsteinmarmelade aus Kürbis. Du interessierst dich? Warten auf Sie .

Guten Appetit!

Kürbis gilt seit jeher als das günstigste Gemüse. Nicht umsonst verwandelte sich schon im Märchen von Aschenputtel die Kutsche auf magische Weise aus einem großen Kürbis. Aber es stellte sich heraus, dass der „einfache“ Kürbis gar nicht so einfach ist! Nach Inhalt nützliche Substanzen Kürbis verleiht jedem Gemüse eine Chance. Deshalb müssen wir öfter Kürbisgerichte kochen, aber wenn unsere wählerischen Kinder und Ehemänner sich nicht gesund ernähren wollen, müssen wir Hausfrauen kreativ werden und Gerichte erfinden, die selbst die wählerischsten Menschen nicht ablehnen.

Kürbispfannkuchen gehören zu den einfachsten und... effektive Wege liebe Kürbisgerichte. Abhängig von den in den Pfannkuchen enthaltenen Zutaten können sie als präsentiert werden unabhängiges Gericht, durchaus geeignet, das Frühstück oder einen Snack vor dem Abendessen (oder sogar das Abendessen – wenn Ihnen Kalorien wichtig sind!) zu ersetzen oder als Nachtisch serviert zu werden. Kürbispfannkuchen werden wie normale Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade und allen möglichen süßen und herzhaften Saucen serviert.

Für ungesüßte Pfannkuchen Sie können einen gewöhnlichen Kürbis verwenden, der in jedem Dorfgarten wächst, aber z Dessert-Option Bester Kauf Butternusskürbis- es ist aromatischer und süßer.

Es sind nur Kleinigkeiten – unter den auf unserer Seite gesammelten Rezepten werden Sie bestimmt dasjenige auswählen, das zu Ihnen passt!

Zutaten:
400 g Kürbis,
2 Eier,
5 EL. (mit einer Rutsche) Mehl,
eine Prise Salz,
Muskatnuss, Vanillin, Zimt oder Kardamom – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis darauf reiben feine Reibe, die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Braten Sie es wie normale Pfannkuchen Pflanzenöl. Mit saurer Sahne servieren.

Zutaten:
400 g Kürbis,
2 Eier,
½ Tasse Kefir,
1 Stapel Mehl,
1 Teelöffel Backpulver,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Den Kürbis backen oder schmoren, bis er weich ist. Wenn der Kürbis weich ist, reiben Sie ihn einfach auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten vermischen, glatt rühren und die Pfannkuchen in Pflanzenöl braten goldene Farbe.

Zutaten:
1 Liter geriebener Kürbis,
3 Eier,
1-3 EL. Sahara,
2 EL. Sauerrahm,
1-1,5 Tassen. Mehl,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Den geriebenen Kürbis leicht ausdrücken, Eier, Sauerrahm und mit Soda vermischtes Mehl hinzufügen und vermischen. Der Teig sollte so dick wie Sauerrahm sein. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Legen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel auf ein Backblech und geben Sie es für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Dann die Pfannkuchen umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Zutaten:
300 g Kürbis,
100 g Hüttenkäse,
1 Apfel,
1 Ei,
1 Päckchen Backpulver,
1-2 EL. Sahara,
Salz, Milch oder Kefir.

Vorbereitung:
Den geriebenen Kürbis mit den restlichen Zutaten vermischen, umrühren und etwas Kefir oder Milch hinzufügen, falls der Teig dicker wird. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Zutaten:
400 g Kürbis,
2 Äpfel,
200 g Hüttenkäse,
2 Eier,
⅔ Stapel. Rosinen,
3-4 EL. Sahara,
4-5 EL. Mehl,
1 Teelöffel Backpulver,
50-100 ml Milch,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis und die Äpfel auf einer feinen Reibe reiben, zuvor eingewaschene Rosinen hinzufügen heißes Wasser und getrockneter Hüttenkäse, durch ein Sieb gerieben, Salz, Zucker und Mehl mit Backpulver vermischt. Rühren Sie um und fügen Sie so viel Milch hinzu, dass ein Teig so dick wie Sauerrahm entsteht. Die Pfannkuchen in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Zutaten:
400 g Kürbis,
2 Äpfel,
2 Eier,
2-3 EL. Sahara,
½ Tasse Mehl,
Salz.

Vorbereitung:
Den Kürbis und die Äpfel auf einer mittleren Reibe reiben. Separat die Eier mit Zucker verquirlen und mit dem Kürbis vermischen. Fügen Sie Mehl hinzu und achten Sie dabei auf die Dicke des Teigs – er sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben. In Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
300 g Kürbis,
2 Eier,
50 g Zucker,
200 ml Kefir,
100 g Rosinen,
1 Teelöffel (ohne Rutsche) Limonade,
200-250 g Mehl,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer mittleren Reibe reiben und den Saft auspressen. Eier mit Zucker verquirlen, Kefir hinzufügen, mischen und Kürbis mit gewaschenen und getrockneten Rosinen hinzufügen. Backpulver und Mehl mischen und zur Mischung hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. In Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
400 g Kürbis,
400 g Hüttenkäse,
1-1,5 Tassen. Mehl,
2 Eier,
8-10 EL. Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Den Kürbis im Ofen weich backen und mit einem Mixer pürieren. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Eiern, Zucker und Salz vermischen. Hinzufügen Kürbispüree und schlagen. Mit Soda vermischtes Mehl hinzufügen und glatt rühren. In Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
500 g Kürbis,
100 ml Milch,
2 Eier,
120 g Mehl,
1 Zwiebel,
½ TL. Salz,
100-150 g Hartkäse,
eine Prise Kurkuma.

Vorbereitung:
Backen Sie den Kürbis im Ofen oder schmoren Sie ihn darin geringe Menge Wasser. Den Kürbis mit einem Mixer zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Milch, Eier, Salz und Kurkuma hinzufügen, umrühren und Mehl hinzufügen. IN letzter Ausweg Fügen Sie im Mixer gehackte Zwiebeln und geriebenen Käse hinzu. Wie normale Pfannkuchen umrühren und in Pflanzenöl braten.

Zutaten:
400 g Kürbis,
2 Eier,
3-4 EL. Grieß,
2-3 EL. Mehl,
2-3 EL. Sahara,
1 Teelöffel Backpulver,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren. Den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquellen kann. Wie gewohnt in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Zutaten:
500 g Kürbis,
100 g Walnüsse,
100 g Frühlingszwiebeln,
2 Eier,
2 EL. Sojasauce,
2 EL. starker Wein
100 g Mehl (etwas weniger geht auch),
1 EL. Pflanzenöl,

Vorbereitung:
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, abkühlen lassen und in Krümel schneiden. Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken. Eier mit Salz verquirlen Sojasauce und Wein. Kürbis mit Zwiebeln und Eiern vermischen, 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl, umrühren und Mehl hinzufügen, dabei auf die Dicke des Teigs achten. Die Konsistenz sollte nicht zu dick sein. Braten bis goldene Kruste in Pflanzenöl.

Zutaten:
500 g Kürbis,
5 Kartoffeln,
3-4 Knoblauchzehen,
2 Eier,
1 Stapel Mehl (etwas weniger geht auch),
1 Teelöffel Backpulver,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Kürbis und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und mit kochendem Wasser überbrühen. Sie können den Kürbis und die Kartoffeln vorbacken und erst dann hacken. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen. Eigelb, Salz und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen, Kürbis und Kartoffeln dazugeben und glatt rühren. Dann das Eiweiß dazugeben, vermischen und die Pfannkuchen in Pflanzenöl von beiden Seiten backen.

Zutaten:
600 g Kürbis,
2 Eier,
5-7 EL. Mehl,
5-6 Knoblauchzehen,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe reiben, Eier, Gewürze, Salz, durch eine Presse gepressten Knoblauch und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Der Teig sollte so dick wie Sauerrahm sein. In Pflanzenöl braten, bis goldbraune Kruste. Mit saurer Sahne servieren.

Zutaten:
500 g Kürbis,
½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln,
2 Stapel Mehl,
1 Stapel Kefir,
2 Eier,
½ Tasse Sahara,
1 Teelöffel Backpulver,
Salz.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe reiben, alle Zutaten dazugeben und den Teig so dick wie Sauerrahm kneten. In Pflanzenöl goldbraun braten.

Zutaten:
400 g Kürbis,
1 Zwiebel,
2 Eier,
4-5 EL. Mehl,
½ TL. gemahlener roter Pfeffer,
½ TL. gemahlener Ingwer,
Salz.

Vorbereitung:
Kürbis und Zwiebel auf einer groben Reibe reiben und auspressen extra Saft. Die restlichen Zutaten zur Gemüsemasse geben, gut vermischen und die Pfannkuchen wie gewohnt in Pflanzenöl goldbraun backen.

Zutaten:
200 g Kürbis,
200 g Haferflocken,
1 Stapel Milch,
100 g Mehl,
3 Eier,
Zucker, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Ausfüllen Haferflocken Milch hinzufügen und stehen lassen, bis sie aufquellen. Den Kürbis auf einer mittleren Reibe reiben. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Alle Zutaten vermischen, zum Schluss das Eiweiß dazugeben, vermischen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Zutaten:
500 g Kürbis,
4-5 EL. Kleie (Weizen oder Hafer),
2 EL. Mehl,
4 Eier,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
3-5 Knoblauchzehen,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen, Kerne und Fruchtfleisch entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Zwiebel fein hacken. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Kleie, Salz, Pfeffer und die restlichen Zutaten hinzufügen, vermischen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit die Kleie aufquillt und überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Dann umrühren, Mehl hinzufügen, falls der Teig flüssig ist, und die Pfannkuchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Mit saurer Sahne servieren.

Kürbispfannkuchen mit Gewürzen von gehacktem Hühnerfleisch

Zutaten:
600 g Kürbis,
200-300 g gehacktes Hähnchen,
2 Zwiebeln,
1 Süße Paprika,
2 Eier,
5-6 EL. Mehl,
½ Bund Petersilie
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, das Ei, fein gewürfelte Paprika und gehackte Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Kürbis geben. Mehl hinzufügen und umrühren. Die zweite Zwiebel, gerieben oder mit einem Mixer gehackt, Ei, Salz und Pfeffer zum gehackten Hähnchen geben und gut vermischen. Geben Sie einen Esslöffel Kürbismischung in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl und geben Sie dann einen Teelöffel gehacktes Hähnchen darauf. Etwas flach drücken und von beiden Seiten goldbraun backen.

Zutaten:
600 g Kürbis,
300 g Hähnchenfilet ohne Haut,
4 Eier,
4 EL (mit einer Rutsche) Mehl,
1 Bund Grün,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Hähnchenfilet in etwas Salzwasser mit Salz und Gewürzen kochen. Abkühlen lassen und fein hacken. Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern. Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Gewürze hinzufügen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl zugedeckt braten, bis sie gut gegart sind.

Kürbispfannkuchen mit Schinken

Zutaten:
400 g Kürbis,
200 g guter Schinken,
2 Eier,
100 g Mehl,
50 g Butter,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, den Schinken hacken dünne Streifen. Butter Erweichen Sie es, indem Sie es eine Weile halten Zimmertemperatur. Mit den restlichen Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl goldbraun backen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte für Kürbispfannkuchen, aber das bedeutet nicht, dass Sie sich nicht auch etwas völlig Originelles einfallen lassen können. Kürbis ist ein einzigartiges Gemüse, das zu fast jedem Essen passt, sodass Sie Ihre eigenen Kürbispfannkuchen mit einer Vielzahl von Zutaten zubereiten können!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Pfannkuchen sind perfekt für diejenigen, die Lebensmittel für ihre Ernährung sorgfältig auswählen und auf ihre Figur, Gesundheit und ihren Lebensstil achten.

1. Kürbis – 400 g;
2. Ei – 2 Stk.;
3. Mehl – ​​6 EL. l.;
4. Salz nach Geschmack.
5. Pflanzenfett;
6. Äpfel – 300 g;
7. Vanillin;
8. Muskatnuss – 100 g.

Wie sind Kürbis-Apfel-Pfannkuchen entstanden und populär geworden?

Der Kürbis reift spätestens mit Beginn des Herbstes.

Dies hindert Sie jedoch keineswegs daran, das Produkt das ganze Jahr über zu konsumieren und zu kochen:

1. Marmelade;
2. Marmelade;
3. Haferbrei;
4. Pfannkuchen.

Heutzutage wird Kürbis speziell zum Backen verwendet, weil er eine unglaubliche Wirkung hat Geschmacksqualitäten, viele Vitamine und ein ganzer Komplex an Mineralien. Kürbis kam im 18. Jahrhundert nach Russland, in Europa bereiteten Köche jedoch bereits zu Beginn des 15. Jahrhunderts daraus Gerichte zu.

Am häufigsten gelten Kürbispfannkuchen ein einfaches Gericht Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keinen großen Aufwand an Geld, Mühe und Zeit.

Sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen dieses Gericht, und was besonders wichtig ist, ist, dass es diätetisch ist, was bedeutet, dass es perfekt für Sportler und diejenigen ist, die auf ihre Figur achten. Statistiken zeigen, dass es immer zu wenige davon geben wird, egal wie viele Pfannkuchen man backt.

Kürbis selbst ist ein Nahrungsgemüse, genauer gesagt handelt es sich bei Kürbis um eine Beere, die nur wenige Bestandteile wie Ballaststoffe und organische Säuren enthält. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 23 kcal pro 100 g, außerdem besteht es zu 90 % aus Wasser.

Es ist erwähnenswert, dass Kürbis Carotin enthält, dessen Volumen viermal geringer ist als in Karotten. Kürbis und Kürbispfannkuchen gelten als die sättigendsten und vor allem schnell verdaulichsten. Das kombinierte Kürbismark ist je nach Produktart und Reifegrad weich und hart. Auf jeden Fall hat das Produkt viele gesundheitliche Vorteile.

Äpfel sind nicht weniger gesunde Frucht, was in Kombination mit Kürbis entsteht unglaublicher Geschmack, Vorteile und wird angenehme Freuden bereiten. Für die Zubereitung von Apfel-Kürbis-Pfannkuchen ist es wichtig, nur saftige und reife Früchte zu wählen.

Leckere Pfannkuchen mit Kürbis und Äpfeln: selber zubereiten

Das Rezept ist einfach. Zunächst werden die Kürbis- und Apfelfrüchte geschält und mit einer Reibe fein gerieben.

Weitere Maßnahmen:

1. Geriebene Produkte werden in einen Behälter gegeben.
2. Ei, Salz, Zucker hinzufügen und alles vermischen.
3. Vanillin wird hinzugefügt, Mehl eingefüllt und gemischt.
4. IN dieses Rezept Es ist nicht nötig, Flüssigkeit zu verwenden, da Kürbis und Äpfel reichen erforderliche Menge Saft
5. Als nächstes fügen Sie fein gehackte Muskatnuss hinzu. Alles wird noch einmal gemischt.
6. Sie müssen 2 EL hinzufügen. l. Öle
7. Pfannkuchen werden in einer Pfanne in heißem Öl auf jeder Seite einige Minuten lang gebraten.
8. Mit zwei Gabeln umdrehen.
9. Sie können sie mit Kondensmilch oder Sauerrahm servieren.

Kürbis gilt als sehr praktisches Produkt.

1. Erfordert keine langfristige Verarbeitung;
2. Sehr lecker;
3. Süß ohne Zuckerzusatz.

Kürbis wird sehr lange gelagert und kann nach der Ernte im Herbst gelagert werden ganzes Jahr, aber unter entsprechenden Bedingungen. Einen Kürbis zu schälen ist ein Vergnügen, denn man muss nur die Schale abziehen und das Fruchtfleisch aus dem Inneren entfernen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Kürbiskerne niemals weggeworfen werden sollten, da sie auch besonders nützlich sind.

Kürbis-Apfel-Pfannkuchen können im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden. Moderne Hausfrauen entscheiden sich zum Kochen oft für einen Multikocher.

Gebackene Kürbispfannkuchen mit Äpfeln: Rezept im Ofen

Manchmal hat man nicht einmal die Zeit, das einfachste Rezept zuzubereiten. Um beispielsweise Pfannkuchen in der Pfanne zuzubereiten, müssen Sie einige Zeit am Herd verbringen, Sie können sich aber auch für den Ofen entscheiden.

Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

1. Kürbis – 700 g;
2. Ei – 3 Stk.;
3. Zucker – 1 EL. l.;
4. Apfel – 250 g;
5. Salz und Soda;
6. Mehl – ​​300 g.

Gebackene Pfannkuchen sind nicht weniger gesund und lecker als in der Pfanne gebratene.

Rezept:

1. Gemüse wird geschält und gerieben.
2. Alle Zutaten werden in der folgenden Reihenfolge in einem Behälter vermischt: Eier, Salz, Zucker, Kürbis, Apfel, Mehl, Soda, Mehl.
3. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Erfahrene Köche Von der Verwendung von Mixern wird abgeraten, da diese eher zerkleinern als schlagen. Ein Schneebesen kann den Teig mit Sauerstoff versorgen.
4. Die Dicke des Teigs sollte saurer Sahne mit 15 % Fettgehalt ähneln.
5. Bereiten Sie ein mit Pergament bedecktes Backblech vor.
6. Die Kuchen mit einem in kaltem Wasser angefeuchteten Löffel verteilen.
7. 20 Minuten backen.

Das Gericht kann mit jeder Soße serviert werden.

Süße Kürbis-Apfel-Pfannkuchen (Video)

Süß und gesundes Dessert in Form von Apfel- und Kürbispfannkuchen können werden tolle Ergänzung jedes Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Kürbis-Apfel-Pfannkuchen (Foto)

Ein lang versprochenes Rezept – Kürbis-Apfel-Pfannkuchen. Im Prinzip werden alle Kürbispfannkuchen auf die gleiche Weise zubereitet, ihr Geschmack lässt sich jedoch leicht variieren, indem man Kürbis mit anderem Gemüse kombiniert oder Früchte, Gewürze, Hüttenkäse und Trockenfrüchte hinzufügt. Wenn man bedenkt, dass Kürbisse eine ordentliche Größe erreichen und beim Schneiden nicht lange haltbar sind, sollten Sie sich mit Vorräten eindecken leckere Rezepte Kürbispfannkuchen und kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Nicht erforderlich für Kürbispfannkuchen Wenn Sie teuren Butternusskürbis kaufen, bewahren Sie ihn für die Zubereitung von Desserts auf. Leckere Kürbispfannkuchen lassen sich aus den einfachsten, leicht süßen oder neutral schmeckenden Kürbissen herstellen und durch Zugabe von Gewürzen, Zucker und anderen Zutaten lässt sich der gewünschte Farbton ganz einfach erzielen.

Kürbis für Pfannkuchen vorbereiten verschiedene Wege: im Ofen gebacken, gekocht oder roh hinzugefügt. In diesem Rezept wird Kürbis wie Äpfel roh verwendet und mit Kefir versetzt, damit der Teig nicht zu zäh wird. Soda verleiht den Kürbis- und Apfelpfannkuchen ihre Flauschigkeit; davon muss man etwa einen halben Teelöffel dazugeben. Aber wenn Sie Soda hinzufügen, wird der Teig dunkler und die Pfannkuchen werden nach dem Frittieren nicht leuchtend orange. Denken Sie daran und ärgern Sie sich nicht, wenn Ihre Pfannkuchen nicht so sonnig werden, wie Sie es gerne hätten.

Leckeres Rezept für Kürbispfannkuchen:

• Kürbis – 350 g;
• großer Apfel – 1 Stück;
• großes Ei – 1 Stück (oder 2 kleine);
• flüssiger Kefir – ein halbes Glas (120 ml);
• Zucker – 3 EL. l;
• Mehl – ​​3-4 EL. l (mit Rutsche);
• Soda – 0,5 TL (mit einer kleinen Rutsche);
• Essig beliebiger Stärke - 0,5-1 EL. l;
• gemahlener Zimt – 0,5 TL;
• raffiniertes Sonnenblumenöl – 4-5 EL. l;
• Salz - auf der Spitze eines Teelöffels.

Wie man Kürbis-Apfel-Pfannkuchen macht

Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab und schneiden Sie den weichen Teil der Mitte mit den Kernen heraus. Den Apfel schälen. Kürbis und Apfel auf einer groben Reibe reiben. Pfannkuchen mit Kürbis werden mit Kefir zubereitet, dieser wird jedoch in kleinen Mengen hinzugefügt, sodass der Saft aus geriebenem Kürbis und Äpfeln nicht ausgepresst werden muss.

Geriebenen Kürbis und Apfel vermischen. Das Ei und zwei Esslöffel Zucker verquirlen und zur Kürbis-Apfel-Mischung hinzufügen.

Gießen Sie ein halbes Glas Kefir (Flüssigkeit) hinein und rühren Sie alles um.

Gesiebtes Mehl hinzufügen, bis drei Esslöffel ausreichen. Gießen Zimt, Salz.

Alle Teigkomponenten vermischen. Von der Dicke her wird es sehr sein dicke saure Sahne. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl, einen oder zwei Löffel mehr (abhängig von der Saftigkeit von Äpfeln, Kürbis und der Dicke des Kefirs). Bringen Sie den Teig auf die gewünschte Dicke. Bevor Sie mit dem Backen von Kürbis-Apfel-Pfannkuchen beginnen, gießen Sie mit Essig gelöschte Soda in den Teig. Warten Sie ein paar Minuten und Sie können die Pfannkuchen backen.

2 EL in die Pfanne geben. l. Öle Wärmen. Den Teig mit einem Esslöffel aufschöpfen und in Form von kleinen Küchlein in eine heiße Pfanne geben. Stellen Sie die Hitze so ein, dass die Pfannkuchen auf der Unterseite gebräunt und in der Mitte gar sind (weniger als mittel). Drehen Sie den Ofen erst, wenn die Oberseite mit Blasen und Löchern bedeckt und verdichtet ist.

Die Kürbis-Apfel-Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite backen. Öl hinzufügen, die nächste Portion hinzufügen.

Servieren Sie Kürbis- und Apfelpfannkuchen heiß oder warm, mit den gleichen Zusätzen, die Sie auch bei normalen Pfannkuchen mögen: Honig, Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch oder mit einer Tasse warme Milch, Tee.

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