Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen ohne Eier. Klassischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Quarkauflauf mit Kefir

Produkte:

Hüttenkäse - 500 g;
Kefir - 300 ml;
saure Sahne - 150 ml;
Grieß - 200 g;
Zucker - 2 Esslöffel;
Pflanzenfett;
ein Teelöffel Vanillin und die gleiche Menge Soda.

Kochvorgang:

Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen und gut vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen nächste Sequenz: Kefir, Vanillin mit Zucker, Grieß. Nach jeder Zutat muss die Masse gut durchgeknetet werden.
Essig über Backpulver gießen und hinzufügen Quarkmasse. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer und stellen Sie sie dann eine halbe Stunde lang beiseite.
Gießen Sie den Teig nach 30 Minuten in eine geölte Multikocherschüssel. Zum Backen wird der gleiche Modus verwendet, die Garzeit beträgt eine Stunde.
Heißer Auflauf Es besteht die Gefahr, dass es beim Herausnehmen auseinanderfällt. Nehmen Sie es daher am Ende der Garzeit nicht sofort heraus, sondern lassen Sie es abkühlen.

Nachdem Sie den abgekühlten Auflauf aus der Pfanne genommen haben, schneiden Sie ihn ein portionierte Stücke und mit Kondensmilch oder Marmelade servieren.

Schoko-Bananen-Quark-Auflauf ohne Eier

Produkte:

weicher Hüttenkäse- 1 kg;
Banane - 2 Stück;
Schokolade - 1 Tafel (100 g);
Zucker - 250 g;
10 % Sahne – 100 ml;
Stärke - 4,5 Esslöffel.

Kochvorgang:

Hüttenkäse, Zucker und Bananen in einer Schüssel vermischen. Mahlen Sie alles gründlich und teilen Sie die resultierende Masse in zwei Hälften (in zwei verschiedene Schüsseln).
Zerbrich den Schokoriegel.
Gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und erhitzen Sie ihn, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Je kleiner die Schokoladenstücke sind, desto schneller löst sie sich auf. Sahne kann durch eine Mischung aus Milch und ersetzt werden Butter.
Die Schokoladenmischung und 2,5 Esslöffel Stärke in eine der Schüsseln mit der Bananenquarkmischung geben. Die restliche Stärke in eine zweite Schüssel geben.
Um ein Ankleben zu vermeiden, fetten Sie die Multicooker-Pfanne mit Öl ein und beginnen Sie mit dem Auslegen des Teigs, der dem Prinzip des bekannten Zebra-Kuchens folgt. Für diejenigen, die es nicht wissen: Gießen Sie zunächst ein paar Esslöffel auf den Boden des Topfes leichter Teig, dann die gleiche Menge Schokolade. Und so schütten sie den gesamten verfügbaren Teig aus.
Stellen Sie den Backmodus für 60–90 Minuten ein.

Die Backzeit ist jeweils individuell, da sie direkt von der Leistung des Multikochers abhängt.

Ofenrezepte

Süßer Auflauf ohne Eier: Hüttenkäse mit Grieß

Produkte:

Hüttenkäse - 400 g;
Grieß - 4 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
eine Prise Salz und Soda;
Öl zum Einfetten der Pfanne (Gemüse oder Butter).

Vorbereitung:

Salz, Soda, Zucker und Grieß in einer Schüssel gründlich vermischen. Hüttenkäse hinzufügen und den Teig kneten.
Nachdem Sie den Boden und die Seiten der Form mit Öl eingefettet haben, geben Sie den Teig hinein und streichen Sie ihn glatt. Bitte beachten Sie: Das Endergebnis hängt von der Backform ab. Wählen Sie eine Form so, dass die Dicke des Auflaufs mindestens 3 cm beträgt, sonst wird er zu trocken. Der Auflauf wird für 25-30 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen zubereitet.
Nach Ablauf dieser Zeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, ohne ihn aus der Pfanne zu nehmen. Wenn es warm ist, lässt es sich ganz einfach herausnehmen. Drehen Sie dazu einfach das Formular um.

Den fertigen Auflauf mit Kondensmilch oder Ihrer Lieblingsmarmelade übergießen und in Portionen schneiden.

Hüttenkäse-Haferflocken-Auflauf

Produkte:

Zucker - 80 g;
Haferflocken- 20 g;
Hüttenkäse - 400 g;
saure Sahne - 60 ml;
Rosinen - 100 g.

Vorbereitung:

Haferflocken in einem Mixer zerkleinern, bis Mehl entsteht.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut vermischen.
Die vorbereitete Masse auf ein Backblech legen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Backtemperatur - 180°C.

Nehmen Sie die Backwaren am Ende der Garzeit nicht überstürzt aus der Pfanne, sondern warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Den Auflauf mit Marmelade oder Kondensmilch servieren.

Mit Äpfeln gebackener Hüttenkäse

Produkte:

Hüttenkäse - 400 g;
Joghurt - 3 Esslöffel;
Grieß - 4 Esslöffel;
Zucker - 3 Esslöffel;
Äpfel - 3 Stk.

Kochvorgang:

Äpfel schälen und entkernen.
Nach und nach Joghurt, Zucker und Grieß zum Hüttenkäse geben. Alles gut vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Schneiden Sie die vorbereiteten Äpfel in kleine, aber nicht ganz kleine Stücke kleine Teile und zum Hüttenkäse geben. Mischen Sie die resultierende Masse gut.
Um ein Ankleben der Backwaren zu verhindern, fetten Sie das Backblech mit Öl (Pflanzenöl oder Butter) ein oder legen Sie es damit aus Pergamentpapier.
Geben Sie die Backmischung auf das vorbereitete Backblech und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen Temperaturbedingungen bei 180°C.

Quarkauflauf mit getrockneten Aprikosen

Produkte:

Hüttenkäse - 400 g;
getrocknete Aprikosen - 50 g;
Grieß - 4 Esslöffel;
Zucker - 150 g;
Puderzucker- 2 Esslöffel;
eine Prise Vanillin;
Butter;
Semmelbrösel- 2 Esslöffel.

Kochvorgang:

Die gewaschenen getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen. Nach zwei Minuten herausnehmen und mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocknen.
Den durch ein Sieb zerkleinerten Hüttenkäse mit Grieß und Zucker vermischen. Die resultierende Mischung in einem Mixer schlagen und den Grieß quellen lassen. Dafür reichen 10 Minuten.
In der Zwischenzeit können Sie eine Auflaufform vorbereiten. Es muss mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut werden.
Nach 10 Minuten getrocknete Aprikosen und Vanille hinzufügen. Alles gut vermischen.
Die Quarkmasse in eine vorbereitete Form geben und in den Ofen stellen. Der Auflauf wird bei 180°C etwa 20 Minuten lang gebacken.
Schalten Sie am Ende der Garzeit den Ofen aus, aber nehmen Sie die Backwaren nicht heraus. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
Die aus der Form genommenen Backwaren mit Puderzucker bestreuen.

Wie andere Versionen von Hüttenkäse-Aufläufen passt auch dieser gut zu Milchsauce, Marmelade oder Kondensmilch.

Gesunder Auflauf für Kinder: Hüttenkäse und Karotten

Produkte:

Hüttenkäse - 200 g;
saure Sahne - 200 ml;
Karotten - 1 Stück;
Grieß- 2 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Öl zum Einfetten der Form (Butter oder Gemüse).

Kochvorgang:

Grieß zum Sauerrahm geben und 60-90 Minuten quellen lassen.
Die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer zerkleinern.
Karotten, Zucker und Hüttenkäse zur Sauerrahm-Grieß-Mischung geben. Gut mischen.
Die Quark-Karotten-Mischung in eine gefettete Pfanne geben. Backen Sie den Auflauf 25 Minuten lang bei 180 °C, danach sollten Sie die Backwaren nicht sofort herausnehmen. Das geht viel einfacher, wenn es abgekühlt ist.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier (Video)

Hüttenkäse-Auflauf, ohne Zugabe von Eiern zubereitet, ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Darüber hinaus lässt sich Hüttenkäse problemlos mit vielen Lebensmitteln kombinieren, wobei Obst und Gemüse einen bedeutenden Platz einnehmen.

Hüttenkäse-Auflauf ist ein Gericht, dessen Geschmack uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Es eignet sich perfekt zum Frühstück und Abendessen. Die Hauptzutaten des Hüttenkäse-Auflaufs: Hüttenkäse, Eier und Zucker.

Aber es gibt viele Rezepte, die ohne Eier auskommen. Sie eignen sich für Menschen, die aufgrund von bestimmte Bedingungen kann nicht essen Hühnereier(zum Beispiel aufgrund von Allergien).

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen: klassisches Rezept

Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten:

500 Gramm vollfetter hausgemachter Hüttenkäse;
3 Esslöffel Zucker;
3 Esslöffel Sauerrahm;
3 Esslöffel geschmolzene Butter.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 283,1 kcal/100 Gramm.

Quark-Karotten-Auflauf ohne Eier und Zucker: Diätrezept

200 Gramm Hüttenkäse;
200 Gramm Karotten;
200 ml Kefir;
0,5 Tassen Grieß;
50 Gramm entkernte Datteln;
50 Gramm Rosinen.

Kochzeit: ca. 60 Minuten.

Ein 100-Gramm-Stück des fertigen Auflaufs enthält 158,5 kcal.

Gießen Sie Kefir 10-15 Minuten lang über den Grieß;

Mahlen Sie den Hüttenkäse, indem Sie ihn durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen;

Reiben Sie die Karotten bis aufs Äußerste feine Reibe. Oft in Rezepten Hüttenkäse- und Karottenaufläufe Sie können feststellen, dass Karotten gedünstet und püriert werden, bevor sie in den Teig gegeben werden. Wärmebehandlung reduziert den Vitamingehalt, um dies zu verhindern, müssen Sie die Karotten nur reiben;

Die Rosinen in kochendem Wasser dämpfen, die Datteln in kleine Stücke schneiden (ungefähr so groß wie eine Rosine);

Alle Zutaten vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. Im Ofen bei mittlerer Temperatur (190-200 Grad) fertig backen.

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Lesen Sie auf den Seiten unseres Online-Magazins, wie man exotisches Schweinefleisch-Shurpa zubereitet.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier mit Äpfeln für Kinder im Slow Cooker

Kinder sind oft anfällig für Eierallergien, also kochen Sie für ein solches Kind gesunder Auflauf, müssen Sie Eier aus dem Rezept entfernen und etwas Leckeres und Gesundes hinzufügen, zum Beispiel Äpfel. Nun, wenn Sie während des Kochvorgangs einen Multikocher verwenden, kann die Mutter Zeit für einen Spaziergang mit ihrem Baby finden. frische Luft oder andere interessante Spiele.

Für Apfel-Quark-Auflauf Ohne Eier benötigen Sie:

400 Gramm Hüttenkäse;
3 Äpfel (ebenfalls etwa 400 Gramm);
4 Esslöffel Kefir;
4 Esslöffel Grieß;
4 Esslöffel Zucker;
50 Gramm Rosinen.

Die Zubereitung dieses Gerichts in einem Slow Cooker dauert 1 Stunde und 15 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm fertiges Produkt- 162,6 kcal.

Den Hüttenkäse mahlen, Kefir in den Grieß gießen, die Äpfel in kleine Stücke schneiden oder reiben grobe Reibe, Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen;
Hüttenkäse, Grieß mit Kefir, Äpfel, Zucker und Rosinen vermischen;
Legen Sie einen geölten Kreis aus Backpapier auf den Boden der Multicooker-Schüssel, fetten Sie die Seiten der Schüssel mit Öl ein, legen Sie den Teig aus und backen Sie ihn 60 Minuten lang im Modus „Backen“ („Kuchen“ oder „Dampfgarer“). Mit einem Holzspieß oder Zahnstocher die Bereitschaft prüfen.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier mit Grieß und Bananen im Ofen

Aroma Bananenbackwaren wird niemanden gleichgültig lassen. Aber Bananen haben noch einen weiteren Vorteil: Sie können Eier im Teig perfekt ersetzen. Aprikosenpüree hat übrigens die gleichen Eigenschaften.

400 Gramm Hüttenkäse;
2 Bananen;
0,5 Tassen Sauerrahm;
3 Esslöffel Grieß;
2 Esslöffel Zucker;

Zubereitungszeit: 10–15 Minuten zum Kneten des Teigs und 35–40 Minuten zum Backen.

Kaloriengehalt: 231,2 kcal/100 Gramm.

Schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer oder mahlen Sie ihn auf altmodische Weise durch ein Sieb;
Grießzucker, Sauerrahm und Bananenmark in einer anderen Schüssel mit einem Mixer glatt rühren;
Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie alles noch einmal gut durch;
In einer Silikonform (oder einer normalen, aber dann nicht vergessen, sie einzufetten) bei 200 Grad backen.

Vanille-Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß mit getrockneten Aprikosen

Rezepte für Hüttenkäse-Aufläufe verwenden oft Grieß oder Mehl. Diese Zutaten sollen der Quarkmasse überschüssige Feuchtigkeit entziehen und sie tatsächlich in Teig verwandeln. Aber auch andere Zutaten, wie zum Beispiel Haferflocken, können diese Aufgaben bewältigen. Sie machen Ihre Backwaren so gesund und lecker wie möglich.

Produkte sollten in den folgenden Anteilen eingenommen werden:

500 Gramm Hüttenkäse;
2 Esslöffel Sauerrahm;
2 Esslöffel Zucker;
4 Esslöffel Haferflocken;
40 Gramm Vanillezucker(2 Beutel);
100 Gramm getrocknete Aprikosen.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kaloriengehalt: 245,4 kcal/100 Gramm.

Vorgehensweise zum Teigkneten und Backen:

Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker (normal und Vanille) in einem Mixer verrühren;
Haferflocken in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen;
Getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und in Stücke schneiden;
Flockenmehl und getrocknete Aprikosen zum Hüttenkäse geben, alles gut vermischen und 30 Minuten in einer gefetteten Pfanne backen. Ofentemperatur – 200 Grad.

Der fertige Auflauf, zubereitet nach einem der angegebenen Rezepte, sollte portionsweise in Stücke geschnitten serviert werden. Sie können Kondensmilch, Marmelade, Schokoladenglasur und Ahornsirup darüber gießen.

Die Zuckermenge in Rezepten kann je nach Geschmack des Hüttenkäses durch Erhöhen oder Erhöhen angepasst werden. Wenn Sie den Geschmack saurer empfinden, fügen Sie mehr Zucker hinzu und umgekehrt. Haben Sie keine Angst, dass das Gericht ungesüßt wird. Dies kann immer mit einem süßen Belag korrigiert werden.

Da die Rezepte weder Natron noch Backpulver enthalten, ist nicht damit zu rechnen, dass die Masse beim Backen an Größe zunimmt. Bei der Auswahl einer Auflaufform müssen Sie darauf achten, dass die Teighöhe darin mindestens 4-5 cm beträgt. Andernfalls erhalten Sie keinen Hüttenkäseauflauf, sondern einen Hüttenkäsekuchen. Die Zutaten in den angegebenen Rezepten reichen für eine Form, deren Boden einen Durchmesser von 20 cm hat.

Zusätzlich zu Bananen, Äpfeln und Karotten können Sie auch Kürbis, Birnen, Kaki, beliebige Nüsse, Pflaumen und Gewürze hinzufügen – Vanille, Zimt, Kurkuma (für ein schönes Ergebnis). gelbe Farbe).

In Rezepten kann Grieß durch Mehl ersetzt werden: Weizen, Mais, Haferflocken, Leinsamen.

Zum Backen eignet sich besser eine Silikon- oder Springform. Es wird leicht sein, daraus etwas zu extrahieren Fertigbackwaren, A Silikonformen Es ist auch keine Schmierung erforderlich.

Das sind die wichtigsten Geheimnisse, wie man einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier backt. Bereiten Sie sich vor und verwöhnen Sie sich mit gesunden und leckeres Gebäck ihre Verwandten und Freunde. Guten Appetit!

Das Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf ohne Ei ist für Vegetarier gedacht. Backen ohne Ei ist bei religiösen Menschen beliebt, die der christlichen und vedischen Kultur angehören, die den Verzehr tierischer Produkte (außer Milch) zu einem genau definierten Zeitpunkt oder auf Lebenszeit verbieten. Laut Ayurveda (indische Medizin) gehört das Ei dazu Fleischprodukte, deren alltäglicher Gebrauch tabu ist. Die Rezepte sind auch für Kinder und Menschen mit einer Allergie gegen Albumin, einen im Eiweiß enthaltenen Stoff, nützlich.

So ersetzen Sie Eier beim Backen

Es kommt vor, dass Hausfrauen sich weigern, Backwaren ohne Eier zuzubereiten, aber es fehlt an kompetenten Köchen Hühnerprodukt im Kühlschrank - kein Problem. In süß und herzhafte Backwaren Eier ersetzen die folgenden Produkte:

halber EL. l. Soda gemischt mit der gleichen Menge Zitronensaft und Milch (40 ml);
20 g Hefe, gemischt mit einem viertel Glas Wasser;
Bananen- oder Aprikosenpüree;
eine Packung Gelatine, verdünnt in 2 EL. l. heißes Wasser;
ein Viertel Teelöffel Backpulver, verdünnt in 40 ml Wasser;
40 g Kartoffel- oder Maisstärke;
20 g Sojamehl, in 40 ml Wasser aufschlagen, bis Schaum entsteht;
17 ml Pflanzenöl gemischt mit 40 ml Wasser und der gleichen Menge Backpulver;
Haferflocken mit Wasser vermischt;
Mineralwasser.

Um Geschmack hinzuzufügen Eigelb Bei der Zubereitung von zweiten Gängen verwenden sie ein Produkt vulkanischen Ursprungs – schwarzes Salz, und um den Gerichten eine angenehme gelbe Farbe zu verleihen – Kurkuma.

Rezepte für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Mit Grieß

Mit Hüttenkäseauflauf mit Grieß ohne Eier können Sie sparen viskose Konsistenz Gerichte. Manche Hausfrauen glauben, dass das Gericht ohne Eier zarter ist. Wenn der Hüttenkäse grob ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb, bevor Sie die Zutaten vermischen. Vor dem Hinzufügen zum Gericht ist es besser, den Grieß mit Sauerrahm zu übergießen und quellen zu lassen – so wird der Auflauf noch weicher.

Du wirst brauchen:

Zucker - 60 g;
saure Sahne - 60 ml;
Grieß - 40 g;
Butter - 80 g;
Hüttenkäse - 0,5 kg.

Vorbereitung:

Zwei Drittel der geschmolzenen Butter mit dem Zucker vermischen. Grieß und Hüttenkäse hinzufügen und gut vermischen.
Bevor Sie die Mischung in einen Backbehälter geben, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Nachdem Sie den Teig umgefüllt haben, füllen Sie ihn mit Sauerrahm und der restlichen Butter.
Im Ofen bei 190°C eine halbe Stunde garen.

Sauerrahm wird dem Gericht hinzugefügt leckere Kruste sanfte goldene Farbe. Um zu verhindern, dass der Boden der Form anbrennt, empfiehlt es sich, einen feuerfesten Behälter mit Wasser unter die Pfanne zu stellen. Der Geschmack des Auflaufs kann durch Zugabe von Trockenmasse aufgehellt werden Zitronenschale und Vanille.

Mit Mehl

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß wird mit Mehl zubereitet – so behält das Gericht beim Backen seine Konsistenz und zerbröckelt nicht. Um zu verhindern, dass das Dessert seine Form verliert, empfiehlt es sich, zu körnigen Hüttenkäse durch ein Sieb zu passieren. Weizenmehl in der Schüssel kann erfolgreich durch mit einem Mixer zerkleinerte Haferflocken ersetzt werden.

Du wirst brauchen:

Zucker - 80 g;
Mehl - 20 g;
Hüttenkäse - 400 g;
saure Sahne - 60 ml;
Rosinen - ein halbes Glas.

Vorbereitung

Zucker, Sauerrahm, Mehl, Hüttenkäse mischen.
Rosinen hinzufügen und erneut umrühren.
Geben Sie die Mischung in eine Form und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C.

Hüttenkäse-Auflauf im Ofen ohne Eier wird mit Tee mit Milchsauce, Kondensmilch oder Marmelade serviert. Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, kann das Rezept neben Rosinen auch Datteln, getrocknete Aprikosen, Äpfel, gefrorene usw. enthalten frische Beeren, sowie halbgebackener Kürbis.

Bei der Zubereitung von Backwaren mit fluffiger Struktur kann 1 Ei durch Soda (1 TL) ersetzt werden, aufgelöst in einem Esslöffel Sauerrahm, Zitronensaft, Essig oder Kefir. Die Kombination dieser Zutaten lässt den Teig bei der Zubereitung von Pfannkuchen, Pfannkuchen, Muffins und Keksen perfekt aufgehen.

Mit Banane

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier mit Banane dient als Proteinquelle für Menschen, die Sport treiben, aber aus gesundheitlichen Gründen keine Eier essen Geschmackspräferenzen. Wenn Sie ein Gericht zubereiten, können Sie saure Sahne aus dem Rezept weglassen, indem Sie der Mischung das Fruchtfleisch einer weiteren Banane hinzufügen.

Du wirst brauchen:

Grieß - 60 g;
saure Sahne - 100 ml;
Banane - 1 Stk.;
Hüttenkäse - 0,5 kg;
Zucker - 80 g.

Vorbereitung

Zucker, Hüttenkäse, Grieß, Sauerrahm mischen.
Die Banane in einem Mixer zerkleinern und zur Mischung hinzufügen.
In einem mit Folie ausgelegten Behälter 40 Minuten bei 190 °C backen.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier in einem Slow Cooker mit Banane wird auf die gleiche Weise zubereitet und im „Backen“-Modus für die gleiche Zeit gebacken. Sie können dem Rezept getrocknete Aprikosen (60 g) und Gewürze (Kurkuma, Zimt) hinzufügen – jeweils einen halben Teelöffel.

7 g Zucker, aufgelöst in einem viertel Glas Tee, ersetzen das Ei als Gleitmittel für die Oberfläche von Kuchen und anderen Backwaren (um eine schöne Kruste zu erhalten).

Hüttenkäsekuchen ohne Eier hat eine leckere, knusprige Kruste und ähnelt Shortbread-Kuchen. Das Gericht eignet sich auch für festlicher Tisch, und für normales Abendessen. Um den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie unbefeuchtete, krümeliger Hüttenkäse; Nasser Hüttenkäse kann durch Zugabe von Stärke (20 g) trockener gemacht werden. Es empfiehlt sich, das Soda im Rezept zu löschen Zitronensaft oder Essig, oder durch Backpulver (2,5 TL) ersetzen.

Du wirst brauchen:

Butter - 250 g;
Vanillin - nach Geschmack;
Zucker - 350 g;
Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
Mehl - 3 Tassen;
Soda - 1 TL;
Kurkuma - 0,5 TL.

Vorbereitung

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Hüttenkäse, Vanillin, Kurkuma und Zucker (ein Glas) mischen.
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie weiche Butter, Soda, Zucker (150 g) und 450 g Mehl vermischen und nach und nach hinzufügen.
Zwei Drittel der entstandenen Masse ausrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den restlichen Teig mit einem halben Glas Mehl zu groben Krümeln vermahlen.
Verteilen Sie das resultierende Pulver auf der Füllung und drücken Sie es leicht in die Oberfläche.
Im Ofen bei 180°C 25 Minuten garen.

Der Kuchen wird sehr süß – wer beim Backen eine mäßige Süße bevorzugt, sollte den Zuckeranteil im Rezept besser etwas reduzieren. Nach dem Garen wird der Kuchen abgekühlt und in Portionen geschnitten, da das Gericht bei Hitze auseinanderfallen kann. Sie können der Füllung Trockenfrüchte oder Marmelade hinzufügen. Zu Hüttenkäse passen Bananen, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Äpfel und getrocknete Beeren.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier ist ein Gericht ohne einen Tropfen Cholesterin, was die Tatsache bestätigt, dass eine vegetarische Ernährung sowohl gesund als auch lecker sein kann. Guten Appetit!

1 klassischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen
2 Kochen mit Grieß
3 Zubereitung mit Mehl
4 Quark-Bananen-Auflauf keine Eier
5 Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker
6 Mit Karottenzusatz ohne Zucker
7 Kinderbackwaren mit Äpfeln
8 Vanille-Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß

Gerichte aus diesem Milchprodukt sind unterschiedlich besonderer Geschmack Und wohltuende Eigenschaften. Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier - tolle Möglichkeit Tun Herzhaftes Frühstück, ohne eine Komponente zu verwenden, die Ihnen nicht gefällt oder aus irgendeinem Grund im Kühlschrank fehlt.

Klassischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Im Ofen ist ein Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier einfach zuzubereiten, erfordert jedoch eine strikte Einhaltung der Zutatenverhältnisse. Sonst Fertiggericht kommt trocken heraus.

Erforderliche Produkte:

drei Löffel Sauerrahm;
30 Gramm Zucker;
drei Esslöffel Grieß und Butter;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse.

Kochvorgang:

Den Hüttenkäse mehrmals mahlen oder mit einem Mixer gut verrühren.
Sauerrahm über den Grieß gießen und einige Zeit quellen lassen.
Die Butter schmelzen und mit dem Zucker verrühren, bis er sich auflöst.
Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, in eine Form geben und 30 Minuten bei 190 Grad garen.

Kochen mit Grieß

Erforderliche Produkte:

ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack;
vier Löffel Grieß;
0,1 kg Zucker.

Kochvorgang:

Den Hüttenkäse mit einem Mixer oder Sieb glatt rühren, Grieß und Zucker dazugeben und verrühren.
Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen und Vanillin hinzufügen.
Den entstandenen Teig in eine Form füllen und für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Wie man es mit Mehl macht

Erforderliche Produkte:

60 Gramm Sauerrahm;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
20 Gramm Mehl;
80 Gramm Zucker;
ein halbes Glas Rosinen.

Kochvorgang:

Dieser Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Es reicht aus, alle angegebenen Zutaten aus der Liste in einen tiefen Behälter zu geben.
Gründlich mischen oder schlagen.
Und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Lassen Sie das Gericht etwa 30 Minuten im Ofen.

Neben Rosinen können Sie auch andere Trockenfrüchte verwenden, besser ist es, den Auflauf mit Kondensmilch, Milchsauce oder Marmelade zu servieren.

Quark-Bananen-Auflauf ohne Eier

Erforderliche Produkte:

eine Banane;
0,5 kg Hüttenkäse;
etwa 100 Gramm Zucker oder nach Ihrem Geschmack;
0,1 Liter Sauerrahm;
60 Gramm Grieß.

Nach diesem Rezept wird das Gericht mit Sauerrahm zubereitet, aber wenn Sie diese Zutat nicht hinzufügen möchten, können Sie sie durch eine andere Banane ersetzen.

Kochvorgang:

Alle Zutaten außer der Banane vermischen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Banane separat hacken und zu einem Brei oder Püree zerdrücken. Anschließend die Fruchtmischung zu den restlichen Zutaten geben und nochmals verrühren.
Den Teig in die Form geben und etwa 40 Minuten backen, dabei den Backofen gut auf 190 Grad vorheizen.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Ein Auflauf ohne Ei in einem Slow Cooker ist lecker und fluffig, und der Vorgang selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Erforderliche Produkte:

drei Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Sauerrahm;
vier große Löffel Zucker;
Vanillin nach Ihrem Geschmack;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
halber TL Limonade.

Wenn Ihnen die Konsistenz des Auflaufs mit Klumpen nicht gefällt, schlagen Sie den Hüttenkäse unbedingt in einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.

Kochvorgang:

Vanillin, Zucker und Mehl zur Quarkmasse geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Dann fügen Sie saure Sahne hinzu (Sie können sie durch Kefir ersetzen). Diese Zutat wird benötigt, um den Teig flüssiger zu machen.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie das Gerät im Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Dies reicht aus, damit der Auflauf vollständig backt, aber keine Zeit zum Anbrennen hat.

Mit Karottenzusatz ohne Zucker

Wir können sagen, dass es sich hierbei um ein Rezept für einen Diätauflauf handelt, da dieser nicht einmal Zucker enthält, sondern voller gesunder Zutaten.

Erforderliche Produkte:

zwei Löffel Grieß;
etwa 400 Gramm Hüttenkäse;
50 Gramm Rosinen.
eine große Karotte;
ein Glas Sauerrahm.

Kochvorgang:

Die angegebene Menge Grieß mit Sauerrahm vermischen und etwa eine Stunde ruhen lassen, damit er gut aufquillt. Auf Wunsch, Milchprodukt Es ist durchaus möglich, es durch Kefir oder sogar fermentierte Backmilch zu ersetzen.
Alle restlichen Zutaten aus der Liste zum Grieß geben. Bitte beachten Sie, dass die Karotten gerieben werden müssen und es empfiehlt sich, die Rosinen vorher einzuweichen, damit sie weicher werden.
Geben Sie die Mischung in eine Form und kochen Sie sie etwa 35 Minuten lang bei 180 Grad.

Kinderbackwaren mit Äpfeln

Erforderliche Produkte:

drei Löffel Kefir oder Naturjoghurt;
zwei Äpfel;
drei Löffel Zucker;
eine Handvoll Rosinen;
0,4 kg Hüttenkäse;
vier Löffel Grieß.

Kochvorgang:

Den Hüttenkäse mahlen oder mit einem Mixer homogener machen, mit Joghurt oder Kefir vermischen.
Grieß, Zucker und Rosinen dazugeben und nochmals gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Äpfel müssen geschält, die harte Mitte entfernt und das Fruchtfleisch verarbeitet werden kleine Teile. Fruchtscheiben Mit den restlichen Zutaten vermischen.
Geben Sie den entstandenen Teig in die Form und stellen Sie ihn für etwa eine halbe Stunde in den Ofen, wobei Sie die Hitze auf 190 Grad einstellen.

Vanille-Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß

Nach diesem Rezept bereiten wir den Auflauf ohne Grieß, dafür mit Haferflocken und unter Verwendung von Trockenfrüchten zu.

Erforderliche Produkte:

vier große Löffel Haferflocken;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
zwei Löffel Sauerrahm und Zucker;
100 Gramm getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte/Früchte nach Ihrem Geschmack;
zwei Päckchen Vanillezucker.

Kochvorgang:

Bevor Sie den Auflauf zubereiten, mahlen Sie den Hüttenkäse, damit keine Klumpen in den Backwaren entstehen. Am besten geht das mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Wenn Sie diese Geräte jedoch nicht haben, verwenden Sie ein normales Sieb oder zumindest eine Gabel.
Dann den Hüttenkäse mit Vanille vermischen und normaler Zucker und mahlen Sie es sehr sorgfältig. Auch hier empfiehlt es sich, diese Masse mit einem Mixer zu pürieren.
Gießen Sie kochendes Wasser über die getrockneten Aprikosen, um sie weicher zu machen, und verarbeiten Sie die Haferflocken zu Mehl. Hierfür eignet sich eine Kaffeemühle.
Das resultierende Mehl und die Trockenfrüchte mit den restlichen Produkten vermischen und die Masse homogenisieren.
Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne (diese muss eingefettet oder mit Papier ausgelegt sein) und backen Sie sie im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen mindestens 30 Minuten lang.

Hüttenkäse-Auflauf – gesund und leckeres Gericht, das zum Frühstück und sogar zum Frühstück geeignet ist leichtes Abendessen. Es wird in Portionen serviert und Sie können den Geschmack variieren, indem Sie jede Portion mit Kondensmilch, Marmelade, Sirup, Marmelade oder Schokoladenglasur belegen.

Lassen Sie mich damit beginnen, dass in unserer Familie der Hüttenkäse-Auflauf einen hohen Stellenwert einnimmt. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und sie waren alle köstlich, aber keines war perfekt für mich. Wo keine Eier waren, gab es immer entweder Grieß oder Weizenmehl, aber das wollte ich vermeiden und den leckersten und gesündesten Hüttenkäse-Auflauf zubereiten.

Verbindung:

Für den Hüttenkäse-Auflauf:

1 kg Hüttenkäse 5 %
4 EL. Löffel Sauerrahm 15 % (auf Wunsch können Sie auch mehr Fett hinzufügen)
15 g Süßstoff (oder 75 g Zucker)
30 g Leinsamenmehl
30 g Hafermehl
70 g Jumbo-Rosinen (Sie können jede nach Ihrem Geschmack verwenden)
Zimt (nach Geschmack und Wunsch)

Für die Glasur:

30 g Kakao
3 g Süßstoff (oder 30 g Zucker)
kochendes Wasser oder heiße Milch (die Mengenangaben schreibe ich nicht auf, denn es hängt alles davon ab, welche Konsistenz man erreichen möchte)

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl und Grieß:

Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.
Zutaten
Waschen Sie zunächst die Rosinen und füllen Sie sie 10 Minuten lang mit Wasser.
Rosinen einweichen
Fügen Sie in der Zwischenzeit saure Sahne und Süßstoff (oder Zucker) zu unserem Hüttenkäse hinzu und kneten Sie ihn gründlich durch, um unnötige Klumpen zu entfernen. Das geht auch mit einem Mixer, aber ich habe es mit der Hand geknetet.
Hüttenkäse mit Sauerrahm verkneten
Als nächstes fügen Sie Leinsamen und Haferflocken hinzu (Flachs und Haferflocken können in einer Kaffeemühle gemahlen werden), Zimt (falls verwendet) und mischen Sie alles gründlich unter den Hüttenkäse.
Beide Mehlsorten hinzufügen
Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab. Wir veröffentlichen es auf papierhandtuch und trockne es. Dann zur Quarkmasse geben und verrühren.
Rosinen unterrühren
Fetten Sie die Form mit Maisöl (oder einem anderen Pflanzenöl) ein und verteilen Sie die Mischung, indem Sie sie in die Form bringen.
Die Quarkmasse in die Form geben
Heizen Sie den Ofen auf ca. 200 Grad vor und backen Sie ihn 45 Minuten lang (wenn Sie mit 500 g Hüttenkäse kochen, beträgt die Ofenzeit 30 Minuten).
Wir nehmen unsere rosige Schönheit aus dem Ofen und lassen sie abkühlen. Nach dem Abkühlen vorsichtig den Rand der Form entfernen. Wenn Sie keine Springform haben, lassen Sie den Auflauf darin.
Im Ofen backen
Während unser Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier, Grieß und Mehl abkühlt, bereiten wir einen kalorienarmen Auflauf zu Schokoladenglasur. Kakao, Süßungsmittel (Zucker) vermischen und kochendes Wasser oder heiße Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich habe Milch genommen.
Herstellung der Glasur
Decken Sie den Auflauf mit Glasur ab.
Auf den Auflauf auftragen

Guten Appetit! Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl und Grieß ist fertig! Und vergessen Sie nicht, zu experimentieren.

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