Karottenaufläufe sind sehr lecker und einfach. Die Hauptzutat sind natürlich Karotten. Es verleiht einen ungewöhnlichen Geschmack und eine schöne, appetitliche Farbe. Dieses Gemüse ist sehr nützlich für die Ernährung.

Dieser Artikel enthält mehrere Diätrezepte für Karottenaufläufe.
Der Inhalt des Artikels:

Karottenauflauf für Pflaumenliebhaber

Produkte:

• Karotten – 500 g;
• fettarmer Hüttenkäse – 200 g;
• Zucker - Esslöffel;
• Grieß - ein Esslöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Pflaumen – 100 g;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel;
• Butter - ein Esslöffel.

Für diesen Auflauf brauchen Sie eine Stunde. Anzahl der Portionen – 6

Beschreibung der Zubereitung:

1. Wir beginnen den Auflauf mit unseren Lieblingskarotten. Meins, sauber, drei auf einer Reibe. Die Karotten in einen Topf oder eine Frittierpfanne geben, Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann legen wir es beiseite.
2. Als nächstes nehmen wir das Ei und den Zucker. Schlagen Sie alles glatt, sodass kein Zucker mehr zu sehen ist.
3. Grieß hinzufügen. Mischen.
4. Es empfiehlt sich, den Hüttenkäse mit einem Mixer zu schlagen, um ihn fluffiger zu machen. In die Schüssel geben.
5. Pflaumen vorbereiten. Es ist besser, etwas zu nehmen, das nicht zu trocken ist. In kleine Stücke schneiden.
6. Nachdem die Karotten abgekühlt sind, müssen Sie Öl hinzufügen. Karotten zur Quarkmasse mit Ei hinzufügen. Mischen.
7. Wir bereiten eine Auflaufform vor; es darf keine sehr hohe Pfanne sein. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl, damit der Auflauf nicht anbrennt.
8. Stellen Sie unseren Auflauf für 15-20 Minuten bei mittlerer Temperatur in den Ofen.
9. Nehmen Sie es heraus und stürzen Sie es auf einen Teller. Sie können mit Sauerrahm dekorieren.
10. Guten Appetit!

Außergewöhnlicher Karottenauflauf mit Rosinen und Reis

Produkte:

• Karotten – 3 Stück;
• Reis oder Reismüsli – 5 Esslöffel;
• Rosinen – je nach Geschmack können Sie 50 g oder 100 g verwenden;
• Milch – 300 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl und Butter – jeweils ein Esslöffel.

Kochzeit – 1 Stunde

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Zubereitung der Karotten. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe. In Wasser und Pflanzenöl köcheln lassen, bis es gar ist.
2. Es empfiehlt sich, Reisflocken zu sich zu nehmen. Sie sind weicher und kochen schneller. Kochen Sie sie zusammen mit den Rosinen in Milch, bis sie vollständig gekocht sind.
3. Eigelb mit Zucker schlagen, zum Schluss salzen.
4. Alles glatt rühren.
5. Fetten Sie die Backform mit Butter ein. Und Sie können es mit Semmelbröseln bestreuen, damit es sich leichter entfernen lässt und nicht festklebt.
6. Gießen Sie die resultierende Mischung ein und stellen Sie sie in den Ofen, bis sie fertig ist.
7. Den Gästen mit Marmelade oder Kondensmilch servieren. Ein kleiner Fastentag für Dich.

Herzhafter Gemüse-Karotten-Auflauf

Produkte:

• Karotten – 300 g;
• Zucchini – 300 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Eier 4-5 Stück;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Hart- oder Schmelzkäse – 100 Gramm;
• Backpulverpaket;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie Eier und schlagen Sie sie mit Butter. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Backpulver hinzufügen. Mischen.
2. Kommen wir nun zur Zubereitung des Gemüses. Meinen, schälen und reiben. Es ist besser, die Zwiebel fein zu hacken. Zusammen mischen.
3. Wir arbeiten an Käse. Mahlen Sie es auf einer Reibe und vermischen Sie es mit den Gewürzen.
4. Alle unsere Zutaten vermischen und in eine Auflaufform gießen.
5. Für 20–25 Minuten bei mittlerer Temperatur in den Ofen geben.
6. Servieren Sie den Auflauf mit Ihrer Lieblingssauce.

Karotten-Kürbis-Auflauf

Produkte:

• süße Karotten – 200 g;
• Kürbis – 200 g;
• Ei - 1 Stück;
• Vollkornmehl – ​​100 g;
• Honig – 100 g;
• Zimt - nach Geschmack.

Jetzt die Vorbereitung:

1. Karotten und Kürbis schälen. Die Karotten reiben, den Kürbis besser fein hacken. Kochen, bis es nicht vollständig gekocht ist.
2. Nach dem Garen in einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht. Honig, Zimt, Mehl und Ei hinzufügen. Alles noch einmal in einem Mixer mixen und eine homogene Masse erhalten.
3. Wir bereiten unsere Auflaufform vor, fetten sie mit Pflanzenöl ein.
4. Gießen Sie die Mischung ein und stellen Sie sie für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
5. Auf Wunsch kann Honig als Dekoration darüber gegossen werden.

Fasten-Karotten-Auflauf

Produkte:

• ein halbes Kilogramm Karotten;
• Kürbis- und Sonnenblumenkerne – je 100 g;
• Petersilie;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Gewürze nach Wahl.

Kochen:

1. Beginnen wir mit Karotten. Es muss gekocht und in Scheiben geschnitten werden.
2. Die Samen müssen zu groben Körnern gemahlen werden.
3. Knoblauch und Petersilie hinzufügen und in einen Mixer geben.
4. Geben Sie unsere Karotten in den Mixer und verarbeiten Sie alles zu einer Masse.
5. Nimm eine Auflaufform. Wir fetten unseren zukünftigen Auflauf ein und lassen ihn 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
6. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.

Diätetischer Karotten-Gemüse-Auflauf

Produkte:

• Karotten - 2 Witze;
• Blumenkohl – 300 g;
• Paprika – 2 Stück;
• Zwiebel - eine;
• Tomate - eine;
• Ei - eins;
• Milch – 100 g;
• Schmelzkäse – 2 Stück;
• Sauerrahm oder Sahne – 200 g;
• Butter oder Pflanzenöl;
• Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit Gemüse: Den Kohl in Teile teilen und kochen. Wir putzen den Pfeffer und schneiden ihn in Scheiben.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
3. Die Zwiebel leicht anbraten und unser Gemüse dazugeben und köcheln lassen.
4. Soße zubereiten: Ei, Milch und Sauerrahm verrühren, Gewürze und Kräuter dazugeben.
5. Käse gerieben.
6. Legen Sie unser Gemüse in eine vorbereitete Form und gießen Sie die resultierende Sauce hinein.
7. Wir schneiden die Tomate in Ringe, legen sie darauf und zerdrücken sie mit Käse.
8. Für eine halbe Stunde bei hoher Temperatur in den Ofen geben.
9. Guten Appetit!

Rezepte gesendet von Alexandra Bondarenko

Dieser Karottenauflauf im Ofen wird alle Liebhaber gesunder und schmackhafter Speisen ansprechen. Der Auflauf ist süß, aromatisch und sehr gesund. Wir brauchen die einfachsten und günstigsten Produkte, die in der Regel in jeder Küche zu finden sind. Anstelle von Pflaumen können Sie auch Rosinen oder getrocknete Aprikosen nehmen oder von allem etwas gleichzeitig hinzufügen. Sie können den Auflauf mit Puderzucker, Sauerrahm oder Honig bestreut servieren. Karottenauflauf ist eine tolle Idee für ein leckeres und gesundes Frühstück, eignet sich aber auch für ein leichtes Mittagessen oder einen späten Snack zum Abendessen. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder essen es gerne, ich empfehle zur Abwechslung die Zubereitung dieses wunderbaren Vitamingerichts!

Zutaten:

• 500 g. süße Karotten.
• 4 Hühnereier.
• 4 EL. Löffel Grieß.
• 4 EL. Löffel Kristallzucker.
• 1 Teelöffel Backpulver.
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt.
• 1 Päckchen Vanille.
• 100 Gramm entkernte Pflaumen.
• 2 Teelöffel Puderzucker.

• Anzahl der Portionen: 8.

Karottenauflauf im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Drei Karotten auf einer mittleren Reibe. Eine kleine Menge Wasser dazugeben und unter dem Deckel bei niedrigster Hitze ca. 7-10 Minuten weich köcheln lassen. Wenn Sie dem Auflauf eine gleichmäßigere Struktur verleihen möchten, können Sie die Karotten in einem Mixer pürieren. Für dieses Rezept empfiehlt es sich, nicht sehr große und süße Karotten zu nehmen, damit Ihr Auflauf nicht geschmacklos wird.

Anschließend die gedünsteten Karotten in eine tiefe Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Dann die Eier hinzufügen. Grieß. Zucker, Backpulver, Vanillin und Zimt nach Geschmack.

Alles gut vermischen und Pflaumen hinzufügen. Zuvor müssen die Pflaumen einige Minuten in warmem Wasser eingeweicht, gut abgespült und in vier Teile geschnitten werden.

Alles noch einmal vermischen und die Karottenmischung in eine gefettete Form geben. Der Boden kann mit Backpapier abgedeckt werden. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 19 cm, wenn man eine größere Form nimmt, ist es besser, die Zutatenmenge zu erhöhen.

Den Auflauf bei 180*C etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.

Etwas abkühlen lassen, damit es seine Form besser behält, und servieren. Beim Servieren kann die Oberseite mit Puderzucker, Schlagsahne, Sauerrahm oder Honig dekoriert werden. Der Auflauf mit Karotten im Ofen ist mäßig süß, hat ein unglaubliches Aroma und eine zarte Struktur. Dieses Gericht kann ein ausgezeichnetes Dessert für diejenigen sein, die auf die richtige Ernährung achten, aber auch für diejenigen, die ihre Speisekarte mit einem leckeren und gesunden Gericht abwechslungsreich gestalten möchten.

Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Oksana Chaban.

Das Karottenauflauf-Rezept ist jedem zu empfehlen, der sich lecker und gesund ernähren möchte. Karottenauflauf ist ein Gericht der Kinderküche, ideal für Baby-, Diät- und medizinische Ernährung. Kochen im Ofen und im Slow Cooker – zwei Rezepte.

Karottenkasserolle

Um zwei 200-Gramm-Portionen Karottenauflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• Karotten - 380 g;
• Milch 3,2 % – 60 g;
• Sauerrahm 20 % - 80 g;
• Butter - 20 g;
• Grieß - 20 g;
• Ei - 40 g (1 Stück);
• Zucker - 20g;
• Weizencracker – 10 g;
• Salz - 4 g.

Wie man einen Karottenauflauf im Ofen kocht

1. Karotten sollten gründlich gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben oder mit einem Gemüseschneider gehackt werden. In mit Wasser verdünnter Milch köcheln lassen, bis es halb gar ist.
2. Gießen Sie Grieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die gedünsteten Karotten, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Vor dem Ende des Pochierens den Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis er weich ist.
3. Der abgekühlten Karotten-Grieß-Mischung sollten Zucker, Salz und Eier hinzugefügt werden. Mischen Sie die Mischung und legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetes und mit Semmelbröseln bestreutes Backblech.
4. Karottenmischung mit Sauerrahm einfetten.
5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis es gar ist – 180 Grad 30 Minuten.
6. Karottenauflauf wird mit geschmolzener Sauerrahm oder Milchsauce serviert. Guten Appetit!

Wie man einen Karottenauflauf in einem Slow Cooker kocht

1. Karotten sollten gründlich gewaschen und auf einer feinen Reibe gerieben werden.
2. Eier mit Zucker verquirlen.
3. Karottenmischung und Eier verrühren, Milch und Grieß dazugeben und glatt rühren.
4. Fetten Sie die Innenfläche der Multicooker-Pfanne mit einem Stück Butter ein.
5. Geben Sie die Karottenmischung in einen Topf.
6. Stellen Sie den Multicooker-Modus ein: Backen, Zeit 65 Minuten.
7. Öffnen Sie nach dem Bereitschaftssignal den Deckel und entnehmen Sie den Bräter mithilfe des Dampfgarbehälters.
8. Der Auflauf wird mit Sauerrahm und zerlassener Butter serviert. Genießen Sie Ihren Tee!

Nährstoffgehalt und Kaloriengehalt

Proteine ​​– 3,9 g
Fette - 9,02 g
Kohlenhydrate - 11,6 g
B1 - 0 mg
B2 – 1,22 mg
C - 0 mg
Ca - 135,44 mg
Fe - 8,177 mg

Der Auflauf ist sehr zart und lecker. Portionierte Stücke behalten ihre Form und zerbröckeln nicht. Es duftet süßlich nach gebackenen Karotten. Zur Verwendung mit Tee, Milchprodukten und Gelee.
Die Ernährungstherapie bei Pankreatitis ist ein äußerst wichtiger Aspekt! Daher lohnt es sich, ihm sowohl in der akuten Phase als auch in der Remissionsphase besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
Das obige Rezept enthält Produkte, die sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse auswirken. Der tägliche Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Kalzium, B-Vitaminen, Carotin, Proteinen und Eisen sind, ist für eine normale Funktion des Körpers notwendig. Im Ofen gegarte und gedünstete Gerichte sind besonders gesund, weil... enthalten kein überschüssiges Fett.
Die Bauchspeicheldrüse produziert eine Vielzahl von Enzymen für den Abbau und die Verdauung der Nahrung, das Hormon Insulin, das für die normale Glukosezusammensetzung im Körper notwendig ist. Doch während der Entzündungsphase (Pankreatitis) werden die enzymatischen Funktionen deutlich gehemmt und es kommt zu Verdauungsproblemen (Blähungen, Schweregefühl im Oberbauch, Durchfall). Daher ist es sehr wichtig, rechtzeitig mit der Behandlung zu beginnen und eine Diät einzuhalten. In der akuten Phase werden Hunger, Kälte und Ruhe empfohlen. Weil Es ist notwendig, die Bauchspeicheldrüse zu entlasten. Nach Abklingen der akuten Phase müssen Sie nach und nach diätetische Lebensmittel und Gerichte in die Ernährung aufnehmen.
Tägliche Spaziergänge an der frischen Luft, Gymnastik und Aktivitäten, die der Seele emotionale Harmonie bringen, sind ebenfalls notwendig.
Die diätetische Ernährung sollte ständig eingehalten werden. Schauen Sie sich die Vielfalt der verschiedenen Ernährungsoptionen auf dieser Website an.
Gesundheit!

So bereiten Sie einen Karottenauflauf mit einem Videorezept zu

Zutaten

• Hüttenkäse - 500 g;
• Karotten - 250 g;
• Zucker - 4 Tisch. Löffel;
• Butter - 80 g;
• Grieß - 4 Tische. Löffel;
• Rosinen - 70 g;
• Sauerrahm - 3 Tisch. Löffel;
• Ei - 2 Stk.
• Salz.

Kochzeit - 1,5 Stunden.

Ergiebigkeit: 6 Portionen.

Für viele gehört der Karotten-Hüttenkäse-Auflauf im Ofen wie im Kindergarten zu den angenehmen Kindheitserinnerungen. Zart, locker und appetitlich, mit einer Sauce aus Sauerrahm oder Marmelade, schmeckt es sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Ein Auflauf mit Hüttenkäse und Karotten im Ofen ist besonders für Kinder nützlich. Schließlich dient es als Quelle für Kalzium und Provitamin A, die für die normale Entwicklung des Kindes so wichtig sind.

Wie man Karottenauflauf mit Hüttenkäse kocht – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Bereiten Sie eine Reihe von Produkten vor, die Sie für die Zubereitung eines Auflaufs mit Karotten und Hüttenkäse benötigen. Es ist besser, nicht trockenen Hüttenkäse zu nehmen, vorzugsweise 5-9 % Fett. Auf Wunsch kann Sauerrahm durch fettärmeren Kefir ersetzt werden. Die Zuckermenge sollte je nach Geschmack und Säuregehalt des Hüttenkäses angepasst werden. Mit der in den Zutaten angegebenen Zuckermenge wird der Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten mittelsüß. Neben Rosinen können Sie auch getrocknete Aprikosen verwenden.

Um wie im Kindergarten einen zarten und weichen Hüttenkäse-Karotten-Auflauf zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Karotten schmoren. Dazu muss es gründlich gereinigt, gewaschen und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Anschließend ein Glas Wasser in die Pfanne gießen und die Karotten hineingeben. Falls gewünscht, kann anstelle von Wasser auch Milch verwendet werden. Fügen Sie Butter hinzu (lassen Sie ein kleines Stück zum Einfetten der Pfanne übrig) und 1 Esslöffel. Löffel Zucker. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und lassen Sie die Karotten unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Weil Ein Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Grieß wird zubereitet; nachdem die Karotten weich genug sind, müssen Sie Grieß in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bei Bedarf können Sie noch etwas Wasser hinzufügen. Unter Rühren die Karotten-Grieß-Mischung bei niedrigster Hitze etwa 7–9 Minuten köcheln lassen und anschließend bei geöffnetem Deckel abkühlen lassen.

Während die Karotten schmoren, können Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten beginnen. Die Rosinen müssen gründlich mit heißem Wasser gewaschen werden, dann kochendes Wasser hineingießen und etwa 20 Minuten stehen lassen. Danach müssen Sie das Wasser abgießen und die Rosinen mit einer Serviette trocknen.

Es bleibt nur noch die letzte Komponente für den Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Grieß vorzubereiten. Der Hüttenkäse sollte in einen tiefen Behälter, beispielsweise in eine Schüssel, gegeben werden. Sauerrahm, den restlichen Zucker, eine Prise Salz dazugeben und alles gründlich vermahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Es empfiehlt sich, dies mindestens 5-7 Minuten lang durchzuführen. Gut geschlagener Eierschaum verleiht dem Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten zusätzliche Luftigkeit. Beim Backen geht es im Ofen gut auf.

Nach und nach die geschlagenen Eier zum Hüttenkäse geben und alles sorgfältig vermischen. Vorbereitete gedünstete Karotten und Rosinen in eine Schüssel mit Hüttenkäse geben. Zur Dekoration können noch ein paar Rosinen übrig bleiben. Alles sorgfältig vermischen. Wenn Sie einen Auflauf mit Karotten und Hüttenkäse im Ofen zubereiten, müssen Sie ihn einschalten und auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzen.

Fetten Sie die Auflaufform mit dem reservierten Stück Butter ein und geben Sie die Karotten-Quark-Mischung hinein. Die Oberseite des Auflaufs kann mit Rosinen dekoriert werden.

Den Karottenauflauf mit Hüttenkäse 45-50 Minuten im Ofen backen. Die Bereitschaft lässt sich anhand der gut gebräunten Oberseite beurteilen. Danach müssen Sie den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Auflauf im Ofen allmählich abkühlen lassen. Nach etwa 20 Minuten können Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Auflauf bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Erst danach kann es sicher in eine Schüssel gegeben werden, ohne befürchten zu müssen, dass es auseinanderfällt.

Sie können einen Karotten-Quark-Auflauf in einem Slow Cooker zubereiten. Wählen Sie dazu im Menü das Programm „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde. Wenn der Piepton ertönt, lassen Sie den Auflauf weitere 15 Minuten auf dem Herd stehen. Anschließend müssen Sie die Schüssel aus dem Multikocher nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend das Produkt auf einen Teller geben.

Sehr lecker ist auch Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Äpfeln. Alles geschieht auf die gleiche Weise wie beim Hüttenkäse-Karotten-Auflauf, dessen Rezept mit Foto oben beschrieben ist. Geben Sie einfach 1-2 geschälte und grob geriebene Äpfel zusammen mit Rosinen und Karotten zum Quarkteig.

Diätliebhaber können einen Auflauf aus Karottenkuchen und Hüttenkäse zubereiten. Dazu müssen Sie beim Schmoren des Karottenkuchens noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen.

Quark-Karotten-Auflauf im Ofen, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos oben ausführlich beschrieben ist, passt gut zu Kefir, Joghurt, Sauerrahm oder Marmelade.

Wir wünschen allen guten Appetit!

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Der einfachste Karottenauflauf.

Das Rezept ist für Vegetarier geeignet, die komplett auf den Verzehr von Eiern verzichtet haben. Im Gegensatz zu vielen bekannten Rezepten für Karottenaufläufe enthält dieses Rezept keine Eier, Hüttenkäse oder Grieß.

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Zutaten:

• Karotten - 6-8 Stk.
• Mehl (nach Augenmaß)
• Sauerrahm - 150-200 g

Vorbereitung:

Nehmen Sie frische Karotten – je mehr, desto besser; für eine gute Auflaufform benötigen Sie mindestens eine ganze Schüssel Karotten. Wir reinigen es und reiben es auf einer groben Reibe. Als nächstes geben Sie es in eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl und lassen es köcheln, bis es halb gar ist. Zu diesem Zeitpunkt „schrumpfen“ die Karotten stark an Volumen und nehmen direkt vor unseren Augen ab. Salz – falls gewünscht, vom Herd nehmen, leicht mit Mehl bestreuen (um überschüssiges Fett aufzusaugen), gründlich mischen, saure Sahne hinzufügen und erneut mischen. Sie sollten eine homogene Masse erhalten, etwa einen mitteldicken Teig.

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In eine mit Semmelbröseln bestreute Form geben.

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Bei 200 - 220 Grad backen, bis es fertig ist.

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Jeder mag den resultierenden Auflauf, aber manche mögen ihn heiß, kochend heiß; und einige - bereits abgekühlt.

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Diätrezept für Karottenauflauf

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Lassen Sie uns etwas Helles und sehr Duftendes kochen. Ein diätetischer Karottenauflauf, dessen Rezept ich Ihnen jetzt verrate, eignet sich perfekt zum Tee. Die Zusammensetzung enthält weder Grieß noch Zucker, sondern nur gesunde Zutaten.

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Zutaten:

200 Gramm Karotten

200 Gramm Kürbis

20 Gramm Honig (warum Honig gut für Sie ist)

50 Gramm Vollkornmehl

Ein Ei

Teelöffel Zimt

Vorbereitung:

Karotten und Kürbis vorbereiten. Sie können gekocht werden, aber am besten ist es, sie zu dämpfen oder zu backen, um die Nährstoffe so weit wie möglich zu bewahren. In einem Mixer Karotten und Kürbis pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie das Gemüse reiben, wie es unsere Mütter getan haben. Ei, Mehl, Honig und Zimt zum Gemüse geben. Alles gut vermischen. Geben Sie die resultierende aromatische Masse in eine Silikonform oder in eine normale, mit Pergament ausgelegte Auflaufform.

Den Karottenauflauf 20 Minuten bei 200 Grad backen. Lassen Sie das Dessert nach dem Garen noch eine Weile ruhen. Am leckersten schmeckt der Auflauf, wenn er noch etwas warm ist. Wer Honig nicht gerne wärmebehandelt, kann die Süße gar nicht in den Auflauf geben, sondern vor dem Verzehr etwas Honig darübergießen.

Karotten-Quark-Auflauf ist ein köstliches Diätgericht. Es wird schnell und einfach aus verfügbaren gesunden Produkten hergestellt und kann daher durchaus als gesundes Lebensmittel angesehen werden.

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Zutaten:

1 Glas Kefir,

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0,5 Tassen Grieß,

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200 g Hüttenkäse,

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2 große Karotten,

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0,5 Tassen Zucker (weniger möglich),

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eine Tüte Vanillezucker und etwas Limonade.

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Vorbereitung:

Grieß mit Kefir mischen und 20 Minuten ruhen lassen. Die Karotten durch einen Zerkleinerer geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Anschließend alle restlichen Zutaten zum eingeweichten Grieß geben und alles gut vermischen. Geriebene Karotten hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

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Den Teig in die Form füllen und bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.

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Dieser Karottenauflauf hat einen angenehmen und delikaten Karottenquark-Geschmack; er kann als Auflauf mit Sauerrahm oder Beerensauce und als leichter Teekuchen serviert werden.

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Es enthält weder Butter noch Sauerrahm noch Mehl, was den Kaloriengehalt deutlich reduziert – etwa 137 kcal.

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Kurz gesagt, ein angenehmes, einfaches und gesundes Ernährungsrezept.

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Karottenauflauf mit Reis und Rosinen.

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Dies ist ein sehr leckerer und ungewöhnlicher Karottenauflauf. Ideal für Nachmittagssnacks und Frühstücke für Kinder. Meine zweijährige Tochter hat es mit Vergnügen gegessen und verlangte nach mehr.

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Um den Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 5 EL. l. Reis-Getreideflocken
• ca. 300 ml. Milch
• Zucker und Salz nach Geschmack
• 2-3 große Karotten
• 2 Eier
• Semmelbrösel
• Butter oder Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, in Öl leicht anbraten und in etwas Wasser weich köcheln lassen. Die Karotten sollten fast vollständig gar sein, da sie im Auflauf möglicherweise nicht richtig gar werden.

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2. Reisbrei aus Reisflocken und Milch kochen. Sie können es sofort mit Rosinen kochen.

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3. Kühlen Sie die Zutaten ab und vermischen Sie sie. Zucker und Salz hinzufügen. Optional: kandierte Früchte, Rosinen (bei sehr trockener Konsistenz vorher einweichen).

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4. Eigelb hinzufügen. Mischen.

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5. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig und geben Sie es zur Mischung.

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6. Die Form mit Butter oder Margarine einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

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7. Die Auflaufmasse einfüllen und glatt streichen.

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8. Im gut vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

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9. Auf eine Form aus der Form legen.

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10. Portionsweise mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade servieren.

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