Wie lange kocht man alten Mais in einem Topf? Wie viele Minuten muss Mais gekocht werden?

Die zweite Hälfte der heißesten Zeit des Jahres ist einfach ein Paradies für Maisfans. Dieses Müsli ist zubereitet verschiedene Wege: auf dem Grill gebräunt, im Ofen getrocknet oder einfach gekocht.

Das Kochen nimmt am wenigsten Zeit und Mühe in Anspruch, daher ist es ganz einfach kulinarische Lösung Selbst ein Anfänger kann damit umgehen. Es scheint, dass das Kochen dieses Müsli keine Fragen aufwirft, aber wie viel Zeit sollte man tatsächlich für diesen Schritt aufwenden, um das köstlichste Produkt zu erhalten?

Es ist wichtig, eine „goldene Mitte“ zu erreichen, damit das Produkt nicht zu roh oder verkocht wird.

Lesen Sie weiter im Artikel darüber, wie man Mais richtig kocht.

Wie wählt man Mais aus?

Um ein gelungenes Gericht zuzubereiten, ist es wichtig, das richtige Produkt zu kaufen. Kaufen Mais, so dass es auf jeden Fall einen angenehmen Geschmack hat, während Sorten, die speziell für die Tierfütterung gezüchtet wurden, keinen angenehmen Geschmack haben.

Wie kann man also eine Sorte von der anderen unterscheiden? Tatsache ist, dass Form und Größe der Kolben beider Sorten völlig unterschiedlich sein können, was ihr gemeinsames Merkmal ist. Der Hauptunterschied bei der Wahl dieser beiden Sorten dürfte in der Schattierung des behaarten Teils der Kohlköpfe liegen.

Futtersorten haben bräunliche Haare, während junge Süßkolben helle, manchmal sogar transparente Haare haben. Reifere süße Sorten haben einen leicht behaarten Teil, die Haarspitzen können jedoch eine bräunliche Farbe haben.

Nach dem Maiskauf ist es wichtig, ein wenig darüber zu sprechen Ordnungsgemäße Lagerung. Es ist besser, das Produkt nicht außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren lange Zeit, sonst verliert es seine Saftigkeit und Geschmacksfülle.

Wenn Sie zu viel Mais kaufen, kochen Sie den größten Teil davon und geben Sie den Rest hinein Gefrierschrank. Auf diese Weise behält das Getreide unter Gefrierbedingungen seine Struktur, seinen reichen Geschmack und seine Saftigkeit.

Um es aufzutauen, legen Sie es einfach auf einen Teller Zimmertemperatur. Auf diese Weise behält der Maiskolben seine Struktur, ohne dass sich Geschmack oder andere Eigenschaften verändern.

Übrigens findet man dieses Produkt oft tiefgefroren im Handel. Lassen Sie uns als Nächstes darüber sprechen, wie man Maiskolben in einem Topf kocht, damit das Endprodukt bei jedem, der Ihr Gericht probiert, einen angenehmen Eindruck hinterlässt.

Die Wahl dieses Müsli ist vielleicht Kernpunkt, seinen weiteren Geschmack bestimmend. Suchen Sie in einem Geschäft oder Supermarkt nach Maiskolben, die einen hellgelben Farbton haben. Sie haben den idealen Reifezustand erreicht, während dunkle Sorten einen unangenehm trockenen Geschmack haben.

Bereiten Sie den benötigten Garbehälter vor. Gießen Sie Wasser hinein und füllen Sie die benötigte Menge Maiskolben hinein. Geben Sie etwas Salz ins Wasser und schalten Sie den Herd ein. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie den Inhalt der Pfanne etwa fünfzehn Minuten lang köcheln. Nach dieser Zeit kann der junge Mais den richtigen Gargrad erreichen.

Bei einigen Kochtechniken kann dem Wasser eine Prise Zucker zugesetzt werden, um es anzureichern. allgemeiner Geschmack Getreide.

Mexikaner fügen dem Wasser zum Kochen dieses Produkts Sirupe und sogar Milch hinzu. Sie müssen Zucker in einer Menge von 1 Esslöffel pro zehn Kohlköpfe hinzufügen.. Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber, wie lange man jungen Mais kocht.

Überprüfen Sie das Endprodukt auf Bereitschaft. Bereiten Sie dazu eine Gabel vor und stechen Sie die gekochten Kolben leicht ein. Wenn der Mais einen ausreichenden Reifegrad erreicht hat, lässt sich die Gabel leicht hineinführen; es erfordert ein wenig Kraft, das feuchte Korn zu bearbeiten.

Für richtiges Kochen Es ist darauf zu achten, dass der Wasserstand im Topf hoch genug ist, um den gesamten Inhalt vollständig zu bedecken. Wenn das Wasser zwei bis drei Zentimeter über den Früchten steht, ist ein gleichmäßiges und korrektes Garen garantiert.

Nachdem das Produkt gegart ist, können Sie es in einen noch „schmackhafteren“ Zustand bringen. Reiben Sie es dazu mit Salz, Öl oder einer Mischung verschiedener Gewürze ein.

Wenn Sie beim Kochen des Kohls Salz ins Wasser geben, wird er gröber. Daher müssen sie fünf Minuten vor der Zubereitung oder bereits beim Servieren des fertigen Produkts gesalzen werden.

Kochen Sie das Produkt nicht bei konstant hoher Hitze. Reduzieren Sie die Intensität der Flamme, nachdem das Wasser kocht.
Am besten isst man ein frisch zubereitetes warmes Produkt. Tatsache ist, dass die Frucht beim Abkühlen merklich zu verhärten beginnt, was ihren Geschmack spürbar verringert.

Am besten tauchen Sie die Kolben nicht in kaltes Wasser, sondern in bereits zum Kochen gebrachtes Wasser.
Zusätzlich zum Zucker können Sie dem Wasser etwas Butter hinzufügen: Dadurch wird das Produkt zarter und weicher.

Wie lange soll man jungen Mais kochen?

Lassen Sie uns ein wenig über das Kochen junger Maiskolben sprechen. Es ist zu bedenken, dass die Zubereitungszeit umso kürzer ist, je jünger das Produkt ist. Umgekehrt gilt die gleiche Regel: Je älter der Mais, desto länger dauert es, bis er vollständig reif ist.

Wenn man also junge Produkte in einen Kessel gibt, sind sie in 20 bis 25 Minuten fertig. Nachdem Sie das Wasser aus der Pfanne genommen haben, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und wickeln Sie ihn in ein warmes Handtuch.. Diese Methode trägt dazu bei, dass das Produkt gründlich gedämpft wird und weich und saftig wird.

Wie man Mais richtig kocht

Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, müssen Sie die Gaszufuhr leicht reduzieren und es zwanzig Minuten lang kochen.

Nach dieser Zeit wird das Wasser im Kessel trüber und beginnt zu schäumen. In diesem Fall muss das Produkt dringend aus der Pfanne genommen werden. Eine Trübung des Wassers weist darauf hin, dass das Getreide begonnen hat, Zucker abzusondern. Wenn dies nicht gestoppt wird, verliert die Frucht ihren reichen, leicht süßlichen Geschmack.

Es herrscht die Meinung, dass dieses Produkt mindestens vierzig Minuten lang gekocht werden muss. Diese Meinung wurde von Generation zu Generation von Hausfrau zu Hausfrau weitergegeben, bis jemand beschloss, die Kochzeit zu verkürzen.

Diese Entscheidung veranlasste kulinarische Experten zu der Annahme, dass diese Frucht viel früher als zu diesem Zeitpunkt reif ist und ihr Geschmack noch reichhaltiger ist.

Wie lange soll Bonduelle-Mais gekocht werden?

Diese Sorte Mais ist ein wahrer Segen für Vegetarier und ältere Menschen. Tatsache ist, dass das Produkt im ersten Fall nachgeben kann benötigte Menge Protein, das leicht verdaulich ist und im zweiten Fall zur Vorbeugung von Arteriosklerose beiträgt – einer Krankheit, die durch Cholesterin-Plaques entsteht.

Wenn Sie sich für den Kauf dieser Sorte entscheiden, stehen Sie wahrscheinlich vor der Frage, wie lange es dauert, Bonduelle-Mais zu kochen.

Um diese Getreidesorte zuzubereiten, müssen Sie mit der Verarbeitung beginnen. Reinigen Sie den Mais von unnötigen dunklen Partikeln, waschen Sie ihn gründlich und geben Sie ihn in einen Behälter. Am Boden können Haare und Blätter platziert werden, um den Gesamtgeschmack zu bereichern.

Brechen Sie zu große Kolben in mehrere Stücke, damit Sie sie bequem in einen Behälter legen können. Geben Sie nach Belieben eine Prise Zucker in den Kessel und schalten Sie den Herd ein. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie den Inhalt zehn bis fünfzehn Minuten lang.

Lassen Sie die Kolben nach dieser Zeit etwa fünf Minuten im Wasser, damit sie weich werden. Servieren Sie das Produkt zusammen mit einem Teller Butter oder Salz.

Um Müsli in einem Multikocher zuzubereiten, müssen Sie alle oben beschriebenen Kochschritte durchlaufen, müssen jedoch den Garmodus „Hülsenfrüchte“ angeben. Wenn dieser Punkt nicht verfügbar ist, können Sie den klassischen Modus „Kochen“ oder „Suppe“ aktivieren.

Während des Kochens können Sie die Bereitschaft des Produkts regelmäßig mit einer Gabel überprüfen. Vergessen Sie nicht, die Küchenmaschine bis zum Rand zu füllen und die Oberseite der Maiskolben mit Blättern zu bedecken.

Mais auf verschiedene Arten kochen: Garzeit

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Müsli so zuzubereiten, dass der facettenreiche Maisgeschmack zur Geltung kommt. Um ein Gericht erfolgreich zuzubereiten, muss der Koch genau wissen, wie lange er Maiskolben kocht und welche Tricks es gibt, um ihn so schmackhaft wie möglich zu machen.

Um Maiskolben im Ofen zu garen, müssen Sie ein tiefes Backblech vorbereiten und die Oberfläche mit Butter einfetten. Als nächstes sortieren, schälen und waschen Sie die Kolben gründlich.

Legen Sie sie auf ein Backblech und füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser. Decken Sie anschließend den Behälter mit Folie ab und backen Sie ihn ein bis zwei Stunden lang. Die genaue Backzeit hängt vom Reifegrad der Maiskolben ab, daher muss in diesem Fall auf den Gargrad geachtet werden. Weitere Details dazu werden weiter unten beschrieben.

Doppelkessel

Der Dampfgarer muss mit Wasser gefüllt sein. Fetten Sie den Rost mit Butter ein, legen Sie die gereinigten Maiskolben hinein und schließen Sie den Deckel fest. In diesem Fall beträgt die Garzeit meist vierzig Minuten.

Mikrowelle

Die Mikrowelle ist genau das Richtige Küchengeräte, die in fast jedem Haushalt zu finden ist. Um mit dem Kochen von Mais zu beginnen Mikrowelle Legen Sie die Kolben etwa eine Stunde lang in Wasser, geben Sie dann etwas Wasser in eine Plastiktüte und binden Sie sie fest.

Vergessen Sie nicht, mehrere Löcher in den Beutel zu bohren, damit regelmäßig Dampf entweichen kann. Schalten Sie Ihre Mikrowelle auf die höchste Leistungsstufe und kochen Sie den Mais fünfzehn Minuten lang.

Luftfritteuse

Um das Produkt in einer Heißluftfritteuse zu garen, wickeln Sie es ein Frischhaltefolie und poste es. Stellen Sie anschließend die Temperatur auf etwa 205 Grad ein und garen Sie die Maiskolben vierzig Minuten lang.

So überprüfen Sie den Gargrad von Mais

Wir haben herausgefunden, wie lange man Maiskolben kocht, aber woher wissen Sie, ob sie fertig sind? Um dies zu verstehen, gibt es mehrere Möglichkeiten. Den Kohlkopf mit einer Gabel aus der Pfanne nehmen, auf ein Brett oder einen Teller legen und ein paar Körner abschneiden. Probieren Sie sie und bestimmen Sie dann den Reifegrad des Produkts. Stecken Sie eine Gabel in die Körner und bestimmen Sie deren Weichheit und damit die Reife.

Das Endprodukt kann einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit verlieren die Kohlköpfe ihre Saftigkeit und werden trocken. Dadurch sind sie praktisch nicht mehr zum Verzehr geeignet, weshalb Sie die Menge der zubereiteten Lebensmittel berechnen müssen.

„Überschüssige“ Kohlköpfe können in einen Beutel gegeben und eingefroren werden. Das Auftauen kann bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle erfolgen.

Überreifer Mais: Kann man das beheben?

Um die unangenehmen Eigenschaften von überreifem Getreide loszuwerden, gibt es einen Weg. Dazu die Kohlköpfe schälen, halbieren und mit der Mischung übergießen. Kuhmilch und Wasser zu gleichen Teilen.

Nach vier Stunden werden die Kohlköpfe wieder weich, saftig und süß. Daher sind sie für eine weitere Verwendung geeignet. Übrigens können alte Maiskolben zwei oder sogar drei Stunden lang gekocht werden, bis sie fertig sind.

Wie lange sollte man Bohnen kochen?

Wir haben herausgefunden, wie man Maiskolben in einem Topf kocht, aber wie lange dauert das Kochen? verschiedene Arten Hülsenfrüchte? Sehr oft ist ein Kochanfänger ratlos, wenn er über diese Frage nachdenkt, da auf den meisten Packungen Hülsenfrüchte stehen genaue Uhrzeit Vorbereitung ist nicht angegeben. Um solche zu vermeiden unangenehme Situation Wir empfehlen Ihnen, die folgenden Empfehlungen zu lesen.

Zum Kochen ganze Erbsen es wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Vor dem Kochen müssen Sie die Bohnen in einen Behälter mit Wasser geben und eine oder eineinhalb Stunden lang stehen lassen. Lassen Sie dann dieses Wasser ab und füllen Sie es mit neuer kalter Flüssigkeit auf.

Das Kochen ganzer Erbsen dauert etwa anderthalb Stunden, während halbe Erbsen nicht vorher eingeweicht werden müssen und etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden müssen.

Bevor Sie große Bohnen kochen, benötigen Sie Voreinweichen das gleiche wie bei Erbsen. Lassen Sie es etwa sechs bis zehn Stunden lang in kaltem Wasser einweichen.

Lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie es eine Stunde lang. Die grünen Bohnen sind innerhalb von sieben Minuten fertig, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Gefrorene Bohnen brauchen etwa genauso lange zum Garen.

Um Linsen zu kochen, legen Sie sie in kochendes Wasser. Die Sorte beeinflusst die Garzeit: Rote Linsen sind 10 Minuten nach dem Kochen fertig, grüne Linsen nach 30, braune Linsen nach 40.

Entfernen Sie Blätter und lange Haare vom Mais. Es empfiehlt sich, es unter fließendem Wasser zu waschen. Und wenn die Kolben groß sind, müssen Sie sie mit einem Messer in zwei Teile teilen.

Legen Sie einige Blätter in einer dichten Schicht auf den Boden der Pfanne. Je mehr Blätter, desto aromatischer und schmackhafter werden die Maiskolben. Zum Garen verwenden Sie am besten Geschirr mit dicken Wänden und dickem Boden.

Mais auf die Blätter legen. Dann bedecken Sie es mit einem grünen Kissen. Wieder darauf legen Maiskolben. Abwechselnd schichten, bis die Pfanne voll ist.

Füllen Sie alles mit Wasser, schließen Sie den Deckel fest und zünden Sie es an. Der gesamte Mais in der Pfanne sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Wenn es nicht ausreicht, sollten Sie mehr hinzufügen. Die Kohlköpfe nach dem Kochen etwa 15 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen.

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Bereit. Den Mais heiß servieren, mit Salz einreiben oder leicht mit Öl beträufeln. Interessanterweise muss während des Garvorgangs kein Salz hinzugefügt werden. Der Grund dafür ist, dass die gesalzenen Körner hart und schwer zu essen sind. Guten Appetit!

Dieser Mais kann sofort nach dem Kochen gegessen werden, oder er kann vom Kopf abgeschnitten, in Tüten verpackt und im Winter in Salaten und anderen Gerichten verwendet werden. Auf jeden Fall wird es in der Küche nicht untätig bleiben, wenn Sie mehrere Stücke kochen. Versuchen Sie unbedingt, Mais zu Hause zuzubereiten!

Gekochter Mais - tolle Ergänzung für fast jedes Gericht. Es ist sehr nahrhaft und lecker und hat seit langem seinen Ehrenplatz auf unserem Tisch eingenommen Sommerzeit. Wie kocht man Maiskolben richtig, damit sie richtig lecker werden?

Wie lange sollte man eine Maiskolben kochen?

Zuerst müssen Sie herausfinden, welche Maissorte Sie auf dem Markt gekauft haben. Es gibt spezielle Sorten für den Lebensmittelverzehr und Futtersorten für Tiere. Wie lange dauert es, Mais zu kochen? Lebensmittelqualität? Es ist weicher und eine halbe Stunde reicht aus, gröberes Futter muss jedoch viel länger gekocht werden – von zwei bis drei Stunden.

Wenn Sie Mais auf dem Markt gekauft haben und zu Hause kleine bunte Körner am Maiskolben gefunden haben, lassen Sie ihn stehen. Diese Sorte ist für die Herstellung von Popcorn bestimmt.

Der wichtigste Ratschlag zum richtigen Garen von Mais lautet: Die Maiskolben werden etwa 20 Minuten lang gekocht und sind nach dieser Zeit zum Verzehr vollständig weich. Wenn Sie diesen Punkt verpassen, wird der Mais wieder zäh und die Garzeit verlängert sich dann deutlich.

Für diejenigen, die gerne experimentieren, bieten wir an interessante Art und Weise im Ofen kochen. Reiben Sie die Kolben mit Butter ein und wickeln Sie sie mit einem Zweig Dill in Folie ein. Geben würziger Geschmack Sie können es mit Knoblauch etwas reiben.

Wie kocht man frischen Mais?

Die Garzeit steht fest, jetzt müssen Sie eine Garmethode auswählen. Es ist am besten, die Blätter beim Reinigen der Kolben nicht wegzuwerfen. Die Blätter müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden warmes Wasser und auf den Boden der Pfanne stellen, den Mais darauf geben und alles mit Wasser auffüllen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie es salzen. Mehr geben reichhaltiger Geschmack Sie können dem Wasser beispielsweise mit Salz einige Gewürze hinzufügen Piment Erbsen – das ergibt ein würziges und sehr appetitliches Aroma.

Es ist richtig, Mais in einer dickwandigen Pfanne zu kochen, da die Garzeit lange dauert. Schließen Sie den Deckel fest. Es lässt sich sehr gut in einer gusseisernen Pfanne kochen. Es ist durchaus akzeptabel, Mais im Dampfgarer oder in der Mikrowelle zu kochen. Es ist sehr einfach, Mais in einem Schnellkochtopf zu kochen, da es Zeit und Mühe spart. Es dauert nur 5-10 Minuten.

Denken Sie daran, dass das Hühnerauge nach dem Abkühlen sofort hart wird, was für Ihre Zähne eine unangenehme Überraschung sein wird. Am besten serviert gekochter Mais direkt nach dem Kochen, solange es noch heiß ist. Damit die Maiskolben ihren Geschmack und ihre Weichheit länger behalten, fetten Sie sie mit Butter ein. Dadurch wird auch der Geschmack deutlich verbessert.

Für Feinschmecker können Sie Mais mit geriebenem Käse bestreut servieren. Um beim Kauf und bei der Auswahl keinen Fehler zu machen weicher Mais Achten Sie auf die Ähren und Blätter: Sie sollten unbeschädigt und leuchtend grün sein.

Wie kocht man alten Mais?

Wenn Sie in der Mitte der Körner Grübchen entdecken, sind die Kolben definitiv alt. Sie können sie kochen, aber sie werden unabhängig von der Garzeit und -methode zäher.

Das Kochen von frischem Mais ist viel einfacher, da er zart ist und sehr schnell gart. Aber es passiert so frisch und saftiger Mais Mit der Zeit beginnt es zu altern. Wie man kocht alter Mais? Sollte sich die Hand beim Auswerfen nicht heben, kann man die Situation mit kleinen Tricks korrigieren.

Sie müssen alten Mais auf die gleiche Weise kochen wie jungen Mais. Der einzige Unterschied ist die Garzeit. Wenn die Maiskolben nur ein paar Tage gelagert wurden, reicht es aus, die Garzeit um 20 Minuten zu verlängern. Aber bei Maiskolben, die eine Woche herumliegen, müssen Sie die Garzeit um eineinhalb Stunden verlängern.

Referenz. Maiskörner enthalten die Vitamine B (B1, B2), K, E, D, C.

Außerdem, Die Kolben enthalten viele Mineralien und Spurenelemente, die für den Körper nützlich sind.

Dazu gehören die folgenden:

• Kaliumsalz;
• Kalzium;
• Eisen;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Nickel;
• Kupfer.

Die Wirkung dieser Pflanze auf Verdauungssystem ist einfach von unschätzbarem Wert, da die Entstehung solcher Krankheiten verhindert wird. Der Das Getreide trägt dazu bei, im Körper angesammelte Radionuklide, Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Merkmale einer überreifen Pflanze

Angesichts vorteilhafte Eigenschaften Bei einer alten Pflanze kann man feststellen, dass sie alle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente enthält, die auch im jungen Mais enthalten sind.

Der einzige Unterschied ist die Reduzierung Geschmacksqualitäten Ach ja, denn wenn ja, dann ist es oft etwas harsch und kann sich dadurch nicht mehr positiv auf den Verdauungsprozess auswirken.

Wie man wählt?

In einer Anmerkung. Bei der Auswahl einer alten Pflanze müssen Sie auf den Zustand ihrer Blätter und Körner achten.

Die Blätter sollten trocken sein, ohne Schwärzung oder Anzeichen von Fäulnis. Die Körner sollten eine satte gelbe oder hellorange Farbe haben. Die Körner sind dicht, wenn man sie berührt, zerdrücken sie nicht und es spritzt keine transparente Flüssigkeit heraus.

Es ist unbedingt darauf zu achten, dass sich am Kolben keine schwarzen oder fehlenden Körner befinden. Es ist ratsam, Kolben mit Blättern zu wählen, da deren Fehlen ein Hinweis darauf sein kann, dass die Pflanze mit Chemikalien behandelt wurde und die Verkäufer versuchen, dies zu verbergen.

Vorbereitung zum Kochen

Bei richtige Vorbereitung, Selbst altes Getreide kann weich und saftig sein. Wie kann man das machen? Um dies zu erreichen, müssen Sie es richtig zum Kochen vorbereiten.

Die Vorbereitung der Maiskolben zum Kochen beginnt damit, sie von Blättern und Fasern aller Art zu befreien. Danach werden sie in zwei Hälften geteilt und mit einer Mischung gefüllt kaltes Wasser und Milch sollte das Verhältnis der Zutaten 1:1 betragen.

In dieser Flüssigkeit sollten die Maiskolben 4 Stunden lang aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Kochen beginnen (wir haben ausführlicher darüber gesprochen, wie man Mais richtig kocht, damit er weich und saftig ist).

Notwendige Küchenausstattung

Zum Kochen der alten Pflanze werden hauptsächlich Wasser und Milch benötigt, zum Einweichen, sowie Öl und Gewürze zum Würzen. Aus Küchenausstattung Sie benötigen einen Behälter zum Einweichen der Kohlköpfe sowie eine Gabel, einen Löffel oder ein Messer, um die Kohlköpfe mit Öl zu bestreichen. Sie müssen den Prozess der Vorbereitung einer alten Anlage mit der Auswahl der Zutaten und der Reinigung beginnen.

Kochen Rezepte

Wie kocht man schnell und lecker alten Mais? Heutzutage gibt es zahlreiche Rezepte für die Zubereitung überreifer Pflanzen. Diese Rezepte beinhalten nicht nur verschiedene Zutaten, kann aber auch für verschiedene Garmethoden verwendet werden. Heutzutage erfreuen sich Methoden der Getreidezubereitung in und sogar in besonders großer Beliebtheit.

Auf dem Herd

Um diese Pflanze auf dem Herd zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• mehrere Ähren;
• Wasser;
• Salz;
• Butter.

Sie können lernen, wie und wie viel man frischen Mais kocht, und sich Kochrezepte ansehen.

Für ein paar

Um alten Mais im Wasserbad zu kochen, benötigen Sie bereits bekannte Zutaten:

• mehrere Ähren;
• Wasser;
• Salz;
• Butter.

1. Es ist notwendig, mit dem Kochen im Wasserbad zu beginnen, indem die Kolben von Blättern, Haaren und geschwärzten Körnern befreit werden.
2. Anschließend wird der Kolben gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Nach Abschluss dieser Schritte werden die Kolben in einen Wasserbad gegeben (auf Wunsch können sie auf zuvor gereinigte Maisblätter gelegt werden) und mit Wasser gefüllt. Es sollte genügend Flüssigkeit vorhanden sein, um die Pflanze zu bedecken.
4. Danach wird der Dampfgarer geschlossen und der Timer auf 40 Minuten eingestellt.

   Aufmerksamkeit! Es ist nicht ratsam, eine kürzere Zeit einzustellen, da es viel länger dauert, alten Mais weich und saftig zu machen, als wenn man jungen Mais kocht.

5. Nachdem Sie den Mais gedünstet haben, können Sie ihn auf einen Teller legen und nach Belieben mit Butter oder Salz einfetten.

Über andere leckere Rezepte Lesen Sie mehr über das Kochen von Mais in einem Wasserbad.

Braten

Genug beliebtes Rezept Am besten bereitet man alten Mais zu, indem man ihn in Soße anbraten kann. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Beim Kochen beginnt man damit, den Mais von Blättern und Ranken zu befreien.
2. Anschließend wird es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und quer in 3-4 Zentimeter große Stücke geschnitten.
3. Parallel dazu wird die Soße zubereitet:
   • Dazu müssen Sie Zutaten wie Sauerrahm, Sojasauce, Kefir, Ketchup, Pflanzenfett, Glas Wasser, Gewürze.
   • Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt.
4. Nach Abschluss dieser Schritte werden die Maiskolben in einer Bratpfanne ausgelegt, mit Soße übergossen und unter geschlossenem Deckel 30–40 Minuten gegart.
5. Nachdem Sie den Mais gekocht haben, können Sie ihn salzen.

Mikrowelle

Im Ofen

Wenn Sie das Müsli mehrere Tage haltbar machen möchten, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Mit mehr Langzeitlagerung(bis zu 3 Monate) Sie müssen die Körner von den Maiskolben trennen und sie in ein Glas geben. Als nächstes wird heißes Salzwasser in das Glas gegossen, es wird fest verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Das Wasser muss alle 2 Wochen gewechselt werden.

Wie bereits erwähnt, ist auch alter Mais ein würdiges Produkt. Die Hauptsache ist, nicht faul zu sein und sich die Zeit zu nehmen, ihn zuzubereiten. Sie sollten sich immer an die Regel erinnern, dass Sie älter werden diese Pflanze, desto länger muss es gekocht werden.

Gekochter Mais hat einen Geschmack, der uns seit unserer Kindheit vertraut ist und von vielen geliebt wird. Darüber hinaus enthält es die Vitamine B, C, D, K, PP und andere nützliches Material: Eisen und Kupfer, Magnesium und Gold, Phosphor und Glutaminsäure. Aber wir werden uns in diesem Artikel ansehen, wie man das alte kocht.

Wie trifft man eine Auswahl und bereitet sich auf das Kochen vor?

Die erste Stufe der Zubereitung dieser Getreideernte ist ihre richtige Wahl. Junger Mais kann nur zu bestimmten Zeiten gekauft werden – die Kolbenernte beginnt im August und dauert bis zum Monatsende. Dann altert es und es wird nicht einfach sein, es lecker zuzubereiten.

Das Richtige auswählen

Das ideale Getreide zum Kochen ist eines, dessen Körner weiß oder hellgelb sind. Die Kolben selbst zeichnen sich durch Elastizität und Frische aus. Wenn sie eine satte gelbe Farbe haben, dauert das Garen lange.

Es ist notwendig, den Reifegrad des Maiskolbens auf Dichte und Weichheit der Körner zu überprüfen – sie sollten eng beieinander liegen, sich aber nicht berühren. Wenn Sie auf eine davon drücken, wird eine weiße, milchähnliche Flüssigkeit freigesetzt. Der Kohlkopf in der Pause sollte eine helle Farbe haben. Das Vorhandensein von Grübchen auf den Körnern bedeutet, dass diese bereits überreif sind.

Sie können den Reifegrad einer bestimmten Getreidepflanze auch bestimmen, indem Sie auf den Zustand der blattförmigen Hüllen und der Bündel von Pistillatsäulen achten, deren Ränder aus den Kolben hervorgehen. Erstere sollten eng am Mais anliegen und eine grüne Farbe haben, während letztere nur leicht abgedunkelte Spitzen haben sollten.

Sie können die Maiskolben im Kühlschrank im Gemüsefach bis zu etwa einem halben Monat aufbewahren.

Gekochte Kohlköpfe sollten sich in der restlichen Kochflüssigkeit befinden. Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Tage haltbar.

Vorbereitung zum Kochen

Zum Garen von Maiskolben benötigen Sie eine dickwandige, breite und tiefe Pfanne. Mais in einer Schüssel kochen kleine Größe, jeder Kohlkopf sollte in zwei Teile gebrochen werden.

Vor dem Kochen dieses Getreides werden die Maiskolben mit Wasser gewaschen und von grünen Hüllen und einem Bündel weiblicher fadenförmiger Säulen befreit. Dies ist ein optionaler Vorgang, da Sie sie teilweise entfernen können (das Vorhandensein grüner Blätter sorgt für noch mehr Aroma). dieses Gericht beim Kochen). Anschließend 1 Stunde in Wasser einweichen.

Für junge Kohlköpfe eignet sich die bisherige Zubereitungsart, aber wie kocht man alte? Wenn Sie überreife oder mittelreife Kolben kaufen, werden diese gereinigt und in zwei Hälften gebrochen.

Wichtig! Um alten Mais weich und saftig zu machen, verdünnen Sie Milch und Wasser gleichmäßig. Gießen Sie diese Mischung über die Maiskolben und lassen Sie sie etwa 4 Stunden lang stehen.

Klassische Methode

Wenn frischer Mais Saison hat, suchen viele Menschen nach Informationen, wie man ihn zubereitet, um ihn zuzubereiten ... leckeres Gericht. Klassische Methode Kolben in einem Topf auf Gas kochen:

Um zu wissen, wie lange alter Mais gekocht werden muss, müssen Sie seinen Reifegrad kennen. Die erste Reifestufe ist die Milchreife, bei der beim Pressen Flüssigkeit aus dem Korn freigesetzt wird.

Sind sie einfach nur weich, gelten solche Kolben als reif, sind die Körner jedoch in einem harten Zustand, sind sie bereits überreif. Im ersten Fall sollte das Müsli bis zu einer halben Stunde gekocht werden, im zweiten bis zu 50 Minuten und im dritten noch länger – 2-3 Stunden.

Wichtig! Achten Sie darauf, den Mais nicht zu lange zu kochen, da er sonst wieder hart wird.

Die oben beschriebene Methode zum Kochen von Maiskolben ist die einfachste und bekannteste, es gibt jedoch viele andere Rezepte für die Zubereitung dieser Getreideernte. Dazu können Sie einen Slow Cooker oder Backofen, einen Schnellkochtopf oder eine Mikrowelle verwenden.