Schokoladen-Cupcake in einer Tasse – nur eine Minute und fertig! Zebra ist der richtigste Marmor-Cupcake.

Schmecken Zitronenkuchen den Fans wohlbekannt süßes Gebäck. Es wird in verschiedenen Teilen der Welt zubereitet. Sehr angenehm im Geschmack, erfrischend und aromatisch, verbessert wunderbar die Stimmung, schenkt Freude und Kraft. Es lässt sich leicht zu Hause zum Frühstück backen oder für den Abendtee zubereiten.

Gleichzeitig erfordert der Kochvorgang keinen großen Aufwand und die Zutaten sind in der Regel in jeder Küche vorhanden. Von Hilfs technische Mittel Zum Schlagen benötigen Sie lediglich einen Mixer, der, falls nicht vorhanden, problemlos durch einen normalen Schneebesen ersetzt werden kann.

Hausfrauen haben normalerweise ihre eigenen Backrezepte. Jeder von ihnen ist einzigartig, da er die Verwendung unterschiedlicher Elemente erfordert zusätzliche Zutaten. Heute schauen wir uns Rezepte von Andy Chef an ( Andy Chef) – ein beliebter Blog über Essen und darüber, wie die berühmte Fernsehmoderatorin und kulinarische Spezialistin Yulia Vysotskaya Zitronenkuchen zubereitet.

Das Rezept für Zitronenkuchen von Andy Chef und Yulia Vysotskaya ist daher Gegenstand weiterer Gespräche auf der Website „Popular About Health“:

Rezept von Andy Chef – Zitronen-Cupcake

Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen ist sehr zart, mit einer leichten, porösen Textur, großartiger Geschmack und ein angenehmes, dezentes Zitronenaroma. Gleichzeitig zerfällt es beim Schneiden nicht und ist gut lagerfähig.

Zur Vorbereitung brauchen wir: 2 Zitronen, 3 große Eier, 250 g Zucker, 125 g weiche Butter, 40 g Pflanzenöl, 165 g Mehl, 30 ml Milch, 60 g Sahne (33 %), je 0,5 TL Backpulver und Salz, 25 g Stärke (vorzugsweise Maisstärke).

Vorbereitung:

Die Zitronen gut waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zucker mischen und Butter, mit einem Mixer glatt rühren. Mindestens fünf Minuten schlagen.

Hinzufügen Zitronensaft, Schale, Pflanzenöl und nochmals glatt rühren. Nun zwei Eier und ein Eigelb dazugeben und im Mixer gut verrühren.

IN separate Gerichte Mehl, Salz, Stärke und Backpulver mischen, vermischen. Nach und nach zur Buttermischung geben und jedes Mal gut verrühren. Nach jeder Portion etwas Milch hinzufügen.

Ganz zum Schluss schlagen, bis es weiß ist dicker Schaum Sahne hinzufügen und zum entstandenen Teig geben, mit einem Holzspatel gut vermischen.

Den fertigen Teig in eine gefettete Form füllen. Um einen gut gebackenen Teig zu erhalten, füllen Sie die Form nicht vollständig, sondern etwa bis zur Hälfte. Oder verwenden Sie eine spezielle Muffinform mit einem Loch in der Mitte.

In den vorgeheizten Backofen geben und bei 170 °C 40–45 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen: Stechen Sie in die Seite des Kuchens und schauen Sie, ob das Stäbchen trocken herauskommt, dann sind die Backwaren fertig. Sobald der Kuchen gut abgekühlt ist, können Sie ihn mit Zuckerguss verzieren.

Vorbereitung der Glasur

50 g Puderzucker in eine tiefe Tasse geben. Unter ständigem Rühren nach und nach Zitronensaft hinzufügen. Sobald es dick wird Zuckermasse, fertig ist die Glasur. Den Kuchen großzügig damit bestreichen und fest werden lassen. Sie können fein geriebene Schale oder Zimt leicht darüber streuen.

Wenn Sie möchten, dass die Zuckermasse nicht zu sauer wird, können Sie den Zitronensaft mit Wasser verdünnen.

Zitronenkuchen von Yulia Vysotskaya

Dieses Rezept ist sehr lecker, leicht, fluffiger Kuchen mit einem angenehm belebenden Aroma von Zitrusfrüchten und Vanille. Perfekte Option zum Frühstück und Tee.

Zur Vorbereitung benötigen Sie: 2 Zitronen (Zitronenschale), 2 große Eier, 100 g weiche Butter, 150 g Zucker, 180 g Mehl (das sind etwa eineinhalb Tassen Mehl). Bereiten Sie außerdem den Saft einer halben Zitrone, 1 g Vanillin, je einen viertel Teelöffel Backpulver und Natron sowie 75 ml Milch zu.

Zum Imprägnieren: eine viertel Tasse Zucker, Saft der restlichen eineinhalb Zitronen.

Vorbereitung:

Butter und Zucker in einer Schüssel vermischen und mit einem Mixer gut verrühren, bis eine glatte und lockere Masse entsteht. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen und dann hinzufügen Zitronenschale, noch einmal schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl (gesiebt), Backpulver und Vanille vermischen. Milch, Zitronensaft, Natron und Backpulver hinzufügen. Alles vermischen. Nach und nach einfüllen (in drei Portionen) Ölmischung In die Mehlmischung geben und jedes Mal gut mit einem Mixer verrühren. Es sollte mit maximaler Geschwindigkeit laufen.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für 40–50 Minuten (die Zeit hängt von der Leistung Ihres Herds ab).

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Sirup einweichen. Für die Zubereitung den Saft von eineinhalb der restlichen Zitronen in eine Tasse gießen, mit Zucker vermischen, etwas Wasser dazugeben und auf dem Herd erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Sobald der Sirup abgekühlt ist, den Kuchen einweichen. Anschließend mit Glasur bedecken, deren Rezept im ersten Rezept beschrieben ist. Guten Appetit!

Wie bereitet man das vor? beliebtes Dessert? Sie haben wahrscheinlich Ihr eigenes Lieblingsrezept für Zitronenkuchen. Teilen Sie es mit uns. Es wird sehr interessant sein, eine bekannte Delikatesse mit anderen, zusätzlichen „Noten“ zuzubereiten.

Wir freuen uns auf Ihre neuen Rezepte und Bewertungen, die Sie hier, auf derselben Seite, direkt unten hinterlassen können. Vielen Dank im Voraus!

• Pflanzenöl – 45 g
• Milch 3 % – 112 g
• Zucker – 75 g
• Backpulver – 3 g
• Kakao – 35 g
• Mehl – ​​75 g
• Füllung

Ich bin sicher, danach Neujahrsferien Wir werden so faul, dass wir nicht einmal mehr darüber nachdenken Selbstkochen etwas Leckeres. Aber niemand hat das Verlangen nach Süßigkeiten gestillt. Solange noch Zeit ist, schlage ich vor, dass wir alle eine Botschaft an unser zukünftiges Selbst senden! Nein, keine Nachricht besseres Rezept die einfachste Art von Dessert auf dem Planeten. Wir haben definitiv genug Willenskraft für ihn, finden Sie nicht auch?

Also habe ich ein paar Tage lang nach einer Idee gesucht. Es war wie ein Rätsel, ganz im Sinne von „Was ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt?“ guter Kuchen?!“ Ich ging Cupcakes und Kuchen durch und erinnerte mich sogar an die Rezepte einiger alter Großmutter. Und als ich verzweifelt war, fand ich die Antwort selbst. Es klingelte an der Tür, der Kurier lieferte einen neuen Mikrowellenherd, den ich mir selbst schenken wollte. Neues Jahr. Biokeramik, kalte Außenseite, stilvolles Design, viele weitere Vorteile ... Aber am wichtigsten ist die #SamsungHeatWave-Funktion, mit der Speisen noch schneller und besser garen. Dann wurde mir klar, dass wir selbst am zweiten Januar, wenn Olivier zu Ende geht, etwas Süßes und Leckeres wollen werden. Und wir werden keine einzige Ausrede haben, denn ein KUCHEN IN EINEM BECHER – was könnte einfacher sein.

Ich stellte den Becher auf die Waage, fügte nach dem Zufallsprinzip alle Zutaten hinzu, ich wollte den Mixer überhaupt nicht herausnehmen – eine völlige Imitation der „Begeisterung“ nach Neujahr, also habe ich alles mit einer Gabel gemischt und hineingegeben Die Mikrowelle. Nur 40 Sekunden später genoss ich einen duftenden, heißen und sehr zarten Schokoladen-Cupcake. Es war schnell gekocht und blieb daher sehr saftig!

Ich rate Ihnen dringend, diesen Beitrag zu speichern, am 3. werden Sie sich an mich erinnern und Danke sagen. Übrigens, hier ist eine Idee für Sie Neujahrsgeschenk– Schreiben Sie das Rezept doch einfach mit einem Marker auf die Tasse und verschenken Sie sie an Ihre Lieben. Ich denke, sie werden die Ironie auch zu schätzen wissen.

Gute Nachrichten. Mein Laden ist wieder geöffnet. Dies ist nun eine separate Website, um Ihnen die Nutzung zu erleichtern – dvemorkovki.ru. Ich habe vor, dass es der bequemste Laden für diejenigen wird, die gerne kochen. Aktuelle Vitrine, viele Liefer- (weltweit) und Zahlungsarten, Produkte, die ich selbst auswähle und Zutaten, die ich selbst verwende. Komm herein!

Tatsächlich ist die Reihenfolge der Zutaten hier überhaupt nicht wichtig, aber ich glaube, dass flüssige Zutaten Vorrang haben sollten. Warum? Dadurch lassen sich am Ende alle Zutaten leichter vermischen. Egal wie oft ich diese Cupcakes gebacken habe, die trockenen Zutaten blieben immer am Boden hängen. Dann wurde mir klar, dass es nur von Vorteil wäre, sie durch eine Flüssigkeitsschicht vom Boden zu trennen.

Fangen wir also damit an Pflanzenöl(45 g) und Milch (112 g).

Als nächstes kommt Backpulver (3 g).

Als nächstes folgt die Füllung. Es ist nicht notwendig, aber es bringt Ihre Cupcakes auf die nächste Stufe. Ich habe eine Handvoll genommen Milchschokolade in Kalets.

Und ein paar Walnüsse.

Mit einer Gabel gut vermischen.

Sie benötigen eine vollständige Homogenität des Teigs. Aber da wir nur eine winzige Portion haben, dauert es etwa 20 Sekunden.

Als nächstes stellen wir die maximale Leistung ein Mikrowelle und warte. Alles dauert zwischen 30 Sekunden und ein paar Minuten. Kommen Sie gerne vorbei und prüfen Sie, ob es fertig ist. Sie müssen den Kuchen anfassen. Wenn er zurückspringt und nicht an Ihren Fingern kleben bleibt, bedeutet das, dass er fertig ist. Achtung, wenn Sie es zu lange stehen lassen, wird es trocken.

Natürlich servieren wir es in einer Tasse mit einem guten Löffel als Beilage. Fügen Sie alles hinzu, was Sie servieren möchten!

Spüren Sie den Duft?

Grundlagen

Oft haben Sie Fragen zu Zutaten, einigen Kochtechniken oder suchen nach Grundrezepten für Teige, Cremes und Saucen. Um den Lernprozess zu vereinfachen, habe ich auf meinem Blog einen Abschnitt „“, der viel enthält nützliche Informationen. Ich empfehle Ihnen, es zu lesen, bevor Sie in den Kommentaren zum Rezept Fragen stellen. Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass Sie die Antworten auf Ihre Fragen selbst finden.

Hinweis an die Gastgeberin

Schauen wir uns einige Punkte an.

Ich habe bereits geschrieben, dass die Alkalisierung diesen Cupcake zu einem fantastischen Dessert machen wird. Gleichzeitig wissen wir, dass es problemlos durch Mehl (1:1) ersetzt werden kann. Stimmt, dann muss man sich eine gute Füllung einfallen lassen.

Ich habe einen 450-ml-Becher, ziemlich groß. Wenn Ihre Portion kleiner ist, nehmen Sie 2/3 der Portion, normalerweise reicht das für normale Tassen. Sie können sogar Teig für die ganze Familie in einer großen Tasse zubereiten und ihn dann in Tassen füllen.

Füllung.

Sehen Sie, was Ihnen einfällt. Nüsse und Schokolade, Toffee – das sind die ersten Dinge, an die wir denken. Es folgen weiche Trockenfrüchte und Beeren. Marshmallow wird sehr lecker sein, da die Gefahr besteht, dass es schmilzt. Und auch nichts hindert Sie daran, vor dem Servieren etwas hinzuzufügen - heiße Ganache einzuschenken (es wird sich im Gegenteil als Fondant herausstellen), Karamell-Sauce, Marmelade und so weiter.

Der Kuchen ist kein Standardkuchen und trocknet daher in etwa 10 Minuten aus. Versuchen Sie, es früher zu essen. Es wird sehr luftig, locker und saftig sein. Übrigens erhalten Sie auch einen Bonus helles Aroma Schokolade.

Ich weiß, dass die Leute oft fragen, ob ich die Eier vergessen habe. Ich habe es nicht vergessen, wir können hier auf ihn verzichten. Sehen wir uns übrigens an, wie viele Leute fragen, auch nachdem ich dies angegeben habe)

Andere Cupcakes in einer Tasse

Ich denke, wenn dir die Idee solcher Desserts gefällt, wirst du bestimmt Lust auf mehr haben.

Leute, heute werde ich euch so sehr erfreuen, dass das Echo dieses Rezepts noch Jahre später in euren Küchen und Häusern zu hören sein wird. Notizbücher. Die Franzosen haben sich sogar einen Namen für diese Schönheit ausgedacht: Gâteau de voyage – ein Cupcake für die Reise. Denn es kann viele Tage gelagert werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren. Bewahren Sie es einfach in einer Folie oder einem luftdichten Behälter auf und schneiden Sie es zum Frühstück und Tee in Scheiben. Das ganze Geheimnis liegt in den Zutaten bzw. ihren Anteilen und der Art und Weise, wie der Teig geknetet wird. Dabei verwenden wir eigentlich nichts anderes als das übliche Mehl, Eier, Zucker und Butter. Doch wie alles Französische verbirgt sich hinter der äußeren Einfachheit ein atemberaubendes Meisterwerk. Ein dichter, homogener Kuchen mit charismatischen Poren, der sofort auf der Zunge zergeht!! Kannst Du Dir vorstellen? Wir schnitten ein Stück ab, griffen nach einer Tasse Tee und schon war der Kuchen verschwunden! Diese Delikatesse wird niemanden gleichgültig lassen, nicht umsonst, Gâteau de voyage ist in den meisten französischen Konditoreien auf der ganzen Welt zu sehen, dies ist die BESTE OPTION für ein süßes Geschenk für geliebte Menschen, es ist perfekt aufbewahrt, behält seine Form und behält seine Form während eines 12-stündigen Fluges nicht verderben. Noch interessanter ist, dass ich Ihnen erzähle, wie Sie hundert oder vielleicht tausend Variationen dieses Cupcakes zubereiten können! Ja, ja, mit all den Gramm und ein paar konkreten Ideen und Kombinationen, was geht? Ich verrate dir sogar, wie man daraus Schokolade macht. Aber fangen wir ganz am Anfang an, dem Zitrus-Cupcake. Wir haben Zitrone und Limettensaft, viel Würze und dieses magische Aroma. Wenn es auf dem Tisch steht, scheint es, als befände man sich mitten auf einer Zitronenplantage irgendwo in Marokko. Haben Sie bemerkt, wie anmutig es in der Sonne funkelt? Dieses Geheimnis verrate ich dir auch!

Ich möchte Sie an den Abschnitt erinnern, in dem Informationen zu Städten und Möglichkeiten zum Ticketkauf ständig aktualisiert werden. Im März warten Nischni Nowgorod, Almaty, Ufa und Kasan auf mich!

Eier (300 g), Zucker (240 g, Rohrzucker oder eine Kombination) und Salz (3 g) in einer Rührschüssel vermischen. Wenn Sie 25 Gramm Trimolin hinzufügen, verlängern Sie die Haltbarkeit und Saftigkeit des Kuchens um einige Tage.

Peitsche weiter Durchschnittsgeschwindigkeit 5 Minuten.

Mehl (360 g) und Backpulver (18 g) in eine Schüssel sieben.

Es sollte ungefähr so ​​aussehen.

Weitere 2–3 Minuten glatt rühren.

Butter (265 g) vorsichtig schmelzen.

Gießen Sie es in den Teig.

Zitronenschale (35 g) vorbereiten.

Zum Teig hinzufügen.

Und hier wird es interessant. Sie können dem Cupcake alles hinzufügen, was Sie möchten. Solange es die Konsistenz des Teigs nicht beeinträchtigt. Mit Schale wird es beispielsweise leicht duftend sein. Sie können bis zu 30 Gramm einer beliebigen Flüssigkeit (Saft, Likör, Rum, Sirup usw.) einfüllen, sodass Sie absolut sicher sind verschiedene Geschmacksrichtungen und schmeckt. Aber was noch interessanter ist: Fügen Sie der Füllung 50-150 Gramm kandierte Früchte, Trockenfrüchte usw. hinzu. Nehmen wir an, Cointreau, Orangenschale und kleine getrocknete Orangenstücke, eingeweicht in demselben Cointreau. Weißt du was ich meine? Wir machen einfach Kombinationen, die logisch erscheinen. Wir haben die getrockneten Aprikosen fein geschnitten, mit Limettenschale zum Teig gegeben und etwas Likör hinein geträufelt. Feuer!)

Eine Backform (Brotform) mit Pergament auslegen. Hier reicht ein Blatt Pergament aus, um den Boden und die Seitenwände abzudecken. Ich habe eine Uniform aus Shanghai, Größe 85x260x50 mm.

Den Teig mit einem Spatel verteilen. Es wird ziemlich dick und leicht klebrig sein.

Bei 145 Grad (oben-unten) 40-50 Minuten backen. Wichtiger Trick. Damit der Kuchen schön „zerreißt“, fahren Sie nach 20 Minuten im Ofen (oben befindet sich bereits eine leichte Kruste) mit einem Messer entlang der Längsseite in der Mitte des Kuchens. Auf diese Weise geben wir die Richtung für das zukünftige Wachstum des Cupcakes vor.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup zum Einweichen vor. Wasser (170 g), Zucker (90 g) und Trimolin (27 g, kann durch Honig ersetzt oder ganz weggelassen werden) in einem Topf vermischen.

60 Gramm Zitronen- und Limettensaft auspressen.

Hier können Sie weitere 30 Gramm Schnaps, Alkohol oder etwas ähnlich Starkes hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Wenn der Kuchen fertig ist, weichen wir ihn in Sirup bei einer Temperatur von 70-75 Grad ein.

So, der Kuchen ist fertig. Gießen Sie den Sirup durch ein Sieb in eine Form, die größer als der Kuchen ist.

Nehmen Sie den Kuchen sofort aus der Form, entfernen Sie das Backpapier und tauchen Sie ihn in den Sirup. Seien Sie vorsichtig, der Kuchen und der Sirup sind heiß (Handschuhe verwenden). Die Idee ist, den Kuchen jeweils 1 Minute lang auf jede Seite zu legen. Einschließlich der Oberseite. Wenn alle Kanten gesättigt sind, können Sie alles noch einmal wiederholen, jeweils eine Minute lang pro Seite. Seien Sie nicht beunruhigt, dass der Kuchen etwas weich wird. Die Hauptsache ist, dass es in Ihren Händen nicht auseinanderfällt. Sie werden nicht den ganzen Sirup bekommen, aber sicher etwa 40-50 %. Anschließend den Kuchen abkühlen lassen.

Wir dekorieren wie alle französischen Süßwaren – neutrale Glasur und Schale. Neutrale Glasur kann in meinem Geschäft oder jedem anderen gekauft werden. Ich weiß, dass sie sie selbst kochen, aber studieren Sie die Frage selbst.) Also erhitzen wir die neutrale Glasur (die Franzosen nennen sie auch Nappage), damit sie weich wird. Und bedecken Sie die Oberseite des Cupcakes mit einem breiten Pinsel. Komplett, in einer schönen dicken Schicht. Schale darüber streuen. Für die Füllung können Sie kandierte Fruchtstreifen und beliebige Beeren verwenden. Die gleiche Cranberry wird zum Beispiel sehr schick aussehen.

Bewahren Sie den Kuchen in Pergament auf. Ich habe es einfach wieder in Form gebracht und die Oberseite mit Folie abgedeckt.

Der Kuchen wird dicht, porös und sehr lecker. Gleichzeitig behält es seine Form perfekt, auch wenn Sie sehr dünne Scheiben schneiden.

Ich denke, es würde perfekt zu einem guten Earl Grey passen. Und wenn Sie genug mit tausend Optionen für Imprägnierungen, Füllungen und Sirupe gespielt haben, ersetzen Sie einfach 70 Gramm Mehl durch guter Kakao(wie das in meinem Laden – alkalisiert). Damit beginnt ein neuer Variationsmarathon. Ja)!

Normalerweise bringe ich Rezepte oder einige Küchenutensilien von meinen Reisen mit. Dieses Mal habe ich Muffinformen aus Shanghai mitgebracht, wunderschön mit Teflonbeschichtung und außen weiß, mit perfekter Eckengeometrie. Als ich sie im Regal sah, suchte ich im Allgemeinen sofort nach einer Tüte Mehl in der Nähe, um etwas damit zu kochen. Wir machen Schokolade einfacher Cupcake. Generell wurden wir mit Kuchen und anderen Süßwaren so verwöhnt, dass wir das meiste vergessen haben einfache Freuden- ein Cupcake, der in dicke Stücke geschnitten und mit Freunden im Kreise gegessen werden kann große Teekanne Earl Grey. Wenn plötzlich etwas übrig bleibt, verpacken Sie es gerne in ein schönes Paket und schenken Sie es jemandem. Aber das Erstaunlichste daran Grundrezepte- die Möglichkeit zum Fantasieren. Ich möchte zum Beispiel Teile hinzufügen frische Banane und Erdnüsse. Einige werden an Kirsche und Minze denken, andere an Pekannuss und Ahornsirup, es wird auch diejenigen geben, die beschließen, ihre Verwandten mit dem Hinzufügen völlig zu überraschen Schokoladenkuchen sonnengetrocknete Tomaten, Warum nicht? Beschränken Sie Ihre Fantasie nicht, aber denken Sie an nur eine Regel: Wir können dem Teig jede beliebige Füllung hinzufügen, die keine überschüssige Feuchtigkeit hinzufügt (gefrorene Beeren müssen in einem Sieb aufbewahrt werden, damit der Saft abtropfen kann). Verrate mir deine Lieblings-Toppings!

Mehl (125 g), Backpulver (1 TL) und Stärke (40 g, vorzugsweise Mais) in eine separate Schüssel sieben. Warum Stärke? Es speichert etwas mehr Feuchtigkeit fertiges Produkt als Mehl reichen würde. Wenn Sie zu viel davon hinzufügen, entsteht ein unnötiger Nachgeschmack. Daher entweder etwas davon oder durch Mehl ersetzen. Nun, daran erinnern wir uns Maisstärke hat keinen Geruch oder Geschmack wie Kartoffeln.

In einer anderen Schüssel Butter vermischen Zimmertemperatur(160 g) und Zucker (170 g). Es schmeckt immer besser, wenn man Weiß und Weiß kombiniert Rohrzucker zusammen, aber Sie können beides verwenden. Schlagen Sie die Mischung, bis sie weiß ist.

Eier (3 Stück) einzeln hinzufügen und jedes Mal gut verrühren. Hier machen viele Fehler, fügen alles auf einmal hinzu oder machen es nicht gut genug. Tatsache ist, dass Eier sehr launisch sind und sich nicht leicht mit Fett (Öl) verbinden. Wenn Sie faul sind, wird der Teig am Ende ungleichmäßig. Zum Schluss können Sie noch ein paar Esslöffel aromatische Flüssigkeit (Cognac, Rum, Whiskey, dicker Sirup usw., entscheiden Sie selbst).

Nun die trockenen Zutaten hinzufügen. Um es einfacher zu machen, ist es besser, dies in mehreren Schritten zu tun.

Und Kakao (15 g). Wenn Sie einen weißen Kuchen wünschen, fügen Sie 15 Gramm Mehl hinzu.

Gemischt!? Nun zur Füllung! Ich habe eine Banane (100 g) und Erdnüsse (30 g). Die Größe der Stücke bestimmen Sie wiederum selbst. Es kann größer oder kleiner sein.

Legen Sie das Formular mit Pergament aus. Ich habe es 30x10x5 cm.

Übertragen Sie den Teig, er wird ziemlich dick sein.

Bei 180 Grad 30-50 Minuten backen. Bis zur Zubereitung auf einen trockenen Spieß stecken. Die Hauptsache ist, zuzusehen Schokoladenteig mag es nicht, wenn es überbelichtet wird und trocken wird. Der Kuchen wird in der Mitte aufgehen und höchstwahrscheinlich platzen. Es ist in Ordnung. Wenn Sie jedoch mehr Ästhetik wünschen, führen Sie irgendwo mitten im Garvorgang ein Messer vorsichtig von der schmalen Seite der Pfanne zur anderen in der Mitte, als würden Sie den Kuchen 2-3 cm tief einschneiden. Dann wird Ihr Kuchen gleichmäßig knacken) Um den Kuchen schmackhafter und saftiger zu machen, müssen Sie Folgendes tun: Nehmen Sie ihn mit Pergament aus der Pfanne und lassen Sie ihn abkühlen (so dass er sich warm anfühlt), legen Sie ihn wieder in die Pfanne und über Nacht in Folie einwickeln. Am Morgen werden Sie über den Unterschied überrascht sein.

Als Creme habe ich genommen Schlagsahne(33%) und Puderzucker. Ich habe ein wenig für die Schönheit hinzugefügt gelber Farbstoff, wir haben Bananen drin)

• Butter 82,5 % – 200 g
• Mehl - 260 g
• Limette – 3 Stk.
• Ingwer – 30 g
• Zucker - 150 g
• Brauner Zucker - 100 g
• Eier - 4 Stk
• Backpulver - 10 g

Erinnern Sie sich, dass wir letzte Woche einen dicken Kuchen mit Datteln und Honig gebacken haben? Das ist also eine ganz andere Geschichte. Auch ein Cupcake, auch duftend, auch lecker. Aber seht euch nur diesen hübschen Kerl an!! Es wäre toll, wenn Sie die gleiche Form mit strenger Geometrie finden würden oder runde Form mit einem Loch in der Mitte (Sie können zwischen zwei Ringen mit unterschiedlichen Durchmessern backen). Wovon rede ich? Wir schneiden die Kruste oben ab und bekommen einen Cupcake Perfekte Form. Stimmen Sie zu, eine solche Silhouette hat etwas Attraktives; Minimalismus und strenge Linien werden auf den ersten Blick Appetit machen. Oder ist das vielleicht eine neue Liebe?

Eine unanständig einfache Zusammensetzung der Zutaten wird Ihnen bescheren erstaunliche Zärtlichkeit und Bröckeligkeit des resultierenden Produkts. Achten Sie auf den Schnitt, der Cupcake behält souverän seine Geometrie, zergeht aber gleichzeitig im Handumdrehen auf der Zunge. Einer dieser Fälle, in denen es besser ist, sofort zu entscheiden, wie viele Stücke Sie essen möchten, und den Rest im Voraus wegzulegen. Über uns Glasur mit Säure. Diese Geschmacksbalance macht den Cupcake interessanter und lebendiger. Sie werden das Gefühl haben, bei jedem Bissen eine andere Note zu genießen. Das Dekor ist Limettenschale, weil es einen schönen Kontrast dazu bildet schneeweiße Glasur und verströmt ein atemberaubendes Aroma.

Der interessanteste Teil ist nun der Geschmack. Um es einfach auszudrücken: Ich habe Limette und brauner Zucker– erinnert ein wenig an einen erfrischenden Mojito, finden Sie nicht auch? Für den Sommer ist die Kombination eine Win-Win-Situation und äußerst relevant. Die besondere, elegante Säure der Limette beeinflusst den Geschmack des Cupcakes, die Aromen und sogar den Zuckerguss. Entfernen Sie auch hier alle überschüssigen Kuchenstücke, bevor Sie überhaupt das erste probieren! Aber das Interessanteste ist, dass ich im Rezept vorschlage, mit Aromen und Imprägnierung zu experimentieren. Ich kann Ihnen sicher mindestens ein Dutzend aufzählen alternative Optionen und Kombinationen. Aus klassische Zitrone zu unglaublicher Orangen-Schokolade oder betrunkene Kirsche mit Kirsch. Ich kann nur eines sagen: Machen Sie sich bereit, sich unwiderruflich zu verlieben!

Bereiten wir zunächst die aromatischen Zutaten vor. Wir brauchen Schale von drei Limetten und fein gehackt frischer Ingwer(30 g).

Alles glatt rühren.

Während wir die Butter mit den Eiern schlagen, bereiten wir die trockenen Zutaten vor: Mehl (260 g) und Backpulver (10 g). Mit einem Schneebesen gut verrühren.

Fügen Sie dem zukünftigen Teig trockene Zutaten hinzu.

Es sollte eine fluffige Masse entstehen, die ihre Form gut behält. Sie sehen, es gibt keinen Hinweis darauf, dass der Teig aus dem Mixeraufsatz abläuft.

In eine mit Ziegelsteinen ausgelegte Form geben (oder eine solche herstellen). Meine Backform misst ca. 12 x 27 cm. Bedenken Sie, dass der Kuchen etwa eineinhalb Mal aufgehen wird.

Legen Sie den Kuchen in den auf 165 Grad vorgeheizten Ofen (oben und unten). Das Backen des Kuchens dauert ziemlich lange; alles hängt auch von Ihrer Form ab (im Wesentlichen von der Dicke des Teigs, der gebacken werden soll). Erwarten Sie in den ersten 40-45 Minuten kein Wunder.

Den fertigen Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, bis er kaum noch warm ist. Zu diesem Zeitpunkt mitbringen Saft von drei Limetten zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Kuchen vorsichtig einweichen. Dazu reicht es aus, den Saft einfach über die gesamte Oberfläche des Kuchens zu schütten. Je gleichmäßiger Sie dies tun, desto besser wird es sein.

Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt das Pergamentpapier über den Kuchen wickeln und ihn in den Kühlschrank stellen, bleibt er dort bis zu 5 Tage.

Unsere Glasur wird die einfachste sein - Puderzucker(150 g) und Limettensaft (oder Wasser). Fügen Sie dem Pulver buchstäblich jeweils einen halben Teelöffel Flüssigkeit hinzu. Ist die Glasur zu dünn, scheint sie durch und tropft einfach ab.

Bitte beachten Sie auch, dass die Glasur in der Schüssel zwar dick erscheint, auf der Oberfläche des Kuchens jedoch in der Regel flüssiger wird. Seien Sie daher beim Hinzufügen von Flüssigkeit vorsichtig.