Klassischer Salat mit Rüben und Rosinen. Rote-Bete-Salat mit Walnüssen – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Butter, Mayonnaise oder Sauerrahm

Zutaten:

• Rote Bete - 1 Stk.
• Rettich - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe.
• Käse nach Geschmack.
• Sauerrahm nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Weiterwischen feine Reibe Rohes Gemüse, Käse und Knoblauch, Zwiebel fein hacken, vermischen. Salz hinzufügen, eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen und umrühren.

Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Salat ist fertig zum Verzehr.

Hering unter einem Pelzmantel.

Zutaten:

• Hering - 2 Stk.
• Rüben - 2 Stk.
• Kartoffeln 2-3 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Eier - 2-3 Stk.
• Mayonnaise - 150-200 g

Den Hering filetieren und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln, Rüben, Karotten kochen, reiben grobe Reibe getrennt.

In Schichten auf eine Schüssel oder einen Teller legen: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Hering, dann wieder Kartoffeln, Karotten und Rüben. Über jede Schicht einen dünnen Strahl Mayonnaise gießen.

Dem Salat die gewünschte Form geben, mit fein geriebenem Eigelb bestreuen.

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Rosinen.

Zutaten:

• Rüben – 1 Stk.
• Walnüsse – 2 EL. l.
• Rosinen – 50 g.
• Mayonnaise – 2-3 EL. l.
• Zucker nach Belieben.
• Salz nach Geschmack.

Backen oder kochen Sie die Rüben und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die Nüsse erbsengroß zerkleinern, die Rosinen abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Alles vermischen, Zucker hinzufügen.

Salz, Mayonnaise. Alles vermischen.

Rübensalat mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen.

Zutaten:

• Rüben - 1 kg.
• Pflaumen – 200 g.
• Getrocknete Aprikosen – 200 g.
• Walnüsse – 5 – 6 Stk.
• Mayonnaise – 200 – 250 g.
• Salz nach Geschmack.

Die Rüben kochen, schälen und reiben. Trockenfrüchte vorher einweichen heißes Wasser 15-20 Minuten einwirken lassen, auf einem Handtuch trocknen, schneiden in kleinen Stücken.

Die Walnüsse ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles mit Rüben vermischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Rüben - 1 Stk. Walnüsse - 3 - 4 Stk., leichte Rosinen - 1 Handvoll, hausgemachte Mayonnaise - 3 EL. l. Knoblauch - 2 - 3 Zehen

1 gekochte Rüben d=10cm (

300g), eine Handvoll Rosinen (

40g), 1 Apfel, Handvoll Walnüsse oder Erdnüsse (

3 EL Sauerrahm

IN Winterzeit zum menschlichen Körper Es werden Vitamine sowie andere nützliche Substanzen benötigt, die das Immunsystem unterstützen, also suchen Hausfrauen leckere Rezepte, was nicht nur angenehmes Vergnügen, sondern auch Vorteile bringt. Alle diese Eigenschaften können einem einzigen zugeschrieben werden berühmtes Gericht mit einem einfachen Namenssalat „Rüben mit Walnüsse».

Es ist sehr appetitlich, hell, aromatisch und passt ideal zu jedem Gericht! Zutaten für die Zubereitung des Rote-Bete-Walnuss-Salats:
Rüben 3 Stück (mittel)
Knoblauch 2–3 Zehen
Walnuss (geschält) 50 Gramm
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Mayonnaise nach Geschmack
Gereinigtes Wasser nach Bedarf
Produkte nicht geeignet? Wählen ähnliches Rezept von anderen!
Schritt 1: Rüben vorbereiten und kochen.
Beginnen wir also mit der Vorbereitung des Vitamins nahrhafter Salat mit einem betörenden Aroma. Waschen Sie die Rüben zunächst mit einem weichen Küchenschwamm gründlich ab, damit kein Tropfen Erde oder andere Verunreinigungen zurückbleiben. Dann geben wir es in einen tiefen Topf, füllen es 5–7 Zentimeter höher mit gereinigtem Wasser, stellen es auf mittlere Hitze und kochen es nach dem Kochen 40–50 Minuten unter dem Deckel.

Die Zeit kann jedoch je nach Sorte und Typ variieren dieser Zutat, muss ein junges Gemüse kürzer und ein altes entsprechend länger auf dem Herd bleiben. Es lohnt sich, regelmäßig mit den Zinken einer Tafelgabel zu prüfen, ob die Rüben weich sind. Wenn sie sanft und ohne Druck eintreten, sind sie fertig.

Geben Sie die burgunderroten Früchte der Natur mit einem Schaumlöffel in eine tiefe Schüssel, stellen Sie das Geschirr in die Nähe des leicht geöffneten Fensters und lassen Sie den Inhalt abkühlen Zimmertemperatur.

gekochte Rüben – 1 Stück (ca. 250 Gramm), rohe Karotten – 2 (ca. 200 Gramm), Käse – 100 Gramm, Knoblauch – 1-2 Zehen, Pflaumen – 50 Gramm, getrocknete Aprikosen – 50 Gramm, Rosinen – bis zu 1 Tasse , Mayonnaise - 3-4 EL. Löffel, gehackte Walnüsse - 2-3 EL. Löffel.

Schritt 4: Bereiten Sie den Salat „Rüben mit Walnüssen“ zu.
Entfernen Sie mit einem sauberen Messer eine dünne Hautschicht von den Rüben und schaben Sie sie anschließend einfach mit der Spitze ab dieses Gemüse waschen, trocknen Papiertücher und auf einer feinen oder mittleren Reibe in eine neue tiefe Schüssel geben.
Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse pressen und gehackte Walnüsse hinzufügen.

Rote Bete (Kochen ohne Abtropfen) 451 g. Rosinen 30 g. Vitaminsalat mit Bärlauch. Autorin Zhanna Nezabudkina.

Alles mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Mayonnaise abschmecken und mit einem Esslöffel glatt rühren. Dann probieren wir das fertige Gericht ab, fügen bei Bedarf weitere Gewürze hinzu, lockern es wieder auf und verschließen die Schüssel mit dem Salat mit Plastikfolie Frischhaltefolie und zum Ziehen ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, das macht es nur noch schmackhafter.
Schritt 5: Den Rote-Bete-Walnuss-Salat servieren.
Rote-Bete-Walnuss-Salat wird unmittelbar nach der Zubereitung bei Zimmertemperatur serviert, häufiger jedoch gekühlt. Servieren Sie es in einem speziell für diesen Zweck vorgesehenen Behälter als Vorspeise oder Beilage zu jedem ersten oder zweiten warmen Gang mit Fleisch, Geflügel, Müsli, Pasta und gedünstetes, gebratenes oder gebackenes Gemüse. Es bedarf keiner Zusätze, außer dass dieses Wunder vor dem Aufstellen auf den Tisch mit Zweigen frischem Dill, Petersilie oder Koriander dekoriert werden kann.

Genießen Sie leckeres, gesundes Essen und werden Sie nicht krank!
Guten Appetit! Tipps zum Rezept:
– manchmal wird Mayonnaise durch Sahne oder Sauerrahm ersetzt, dadurch wird das Essen reichhaltiger und sättigender;
– Sie müssen feste Rüben mit kräftiger dunkelroter Farbe und ohne weiße und rosa Adern wählen. Nur diese Sorte eignet sich für die Zubereitung von Salaten, der Rest wird hauptsächlich zum Kochen von Kohlsuppe oder Borschtsch verwendet.
– wenn Ihnen die Schärfe von Schwarz nicht gefällt gemahlener Pfeffer, nehmen Sie das duftende, es ist weniger scharf, aber sehr aromatisch, oder wenn Sie möchten, fügen Sie überhaupt keine Gewürze hinzu;
– Bevor Sie Nüsse kaufen und verwenden, sollten Sie sie probieren; alte Nüsse können bitter und zu säuerlich sein, was sich sehr negativ auf den Geschmack auswirkt Fertiggericht;
– eine Alternative zu Knoblauch – Schalotten, normale weiße oder rote Süßigkeit;
– Sehr oft werden bei dieser Art von Salat gekochte und gehackte Karotten auf eine feine oder mittlere Reibe gegeben, außerdem eingeweichte, getrocknete und fein gehackte Trockenfrüchte wie Pflaumen, getrocknete Aprikosen, man kann aber auch etwas Rosinen hinzufügen.
Rote-Bete-Salat mit Walnüssen. Miglior Fashion 8. Mai 2013. Rosinen in heißes Wasser legen, damit sie quellen.4.

Die gequollenen Rosinen und Nüsse zum Gemüse geben und umrühren.

frische Karotten (groß) – 3 Stück, Rüben (gekocht groß) – 3 Stück, schwarz oder weiße Rosinen(entsteint) – 150 Gramm, Walnüsse (geschält) – 200 Gramm, Käse ( Hartweizensorten) – 300 Gramm, Knoblauch – 2 Zehen (groß)

2 Rüben, 150 g Käse, 3 Karotten, 50-100 g Rosinen, Walnüsse und Pflaumen, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise.

Rüben - 2 Stk. mittelgroß, Pflaumen - 10 Stk. Walnüsse (Kerne) - 6-7 Stk. Knoblauch – nach Geschmack, Mayonnaise – zum Dressing

2-3 Karotten, 1-2 kleine Rüben, 0,5 großes Glas Rosinen, 150 g Hartkäse, 100 g Walnüsse, 2-3 Knoblauchzehen, Mayonnaise

Karotten-Rüben-Salat mit Käseschicht ist leicht, sättigend und gesund. 3 Karotten. 1 EL. l. kernlose Rosinen.

100g Hartkäse. 2 Knoblauchzehen.

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen. 3-4 mittelgroße Rüben, 1 Tasse Walnusskerne oder Kürbiskerne, 1 Rübensalat mit Rosinen.

2 Rüben, 1 Apfel, 1/2 Tasse Rosinen, 5 Walnüsse, 1 Glas Mayonnaise, Petersilie.

Zutaten: 1 große gekochte Rote Bete, 40 g Rosinen (ca. 1 Handvoll), 1 Apfel, 20 g Walnüsse (ca. 1 Handvoll), 2-3 EL. Sauerrahm. Für Fastenversion Salat statt Sauerrahm zum Dressing können Sie 3-5 Esslöffel Pflanzenöl nehmen.

Salat mit Rüben, Käse und Walnüssen

Wir verwenden in vielen Gerichten oft Rote Bete. Das ist großartig! Schließlich ist das Gemüse nicht nur lecker und erschwinglich, sondern auch sehr gesund – viele Bioflavonoide, Mineralien, Vitamine.

Das Gemüse wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus, Magen-Darmtrakt, sind die Quellen Folsäure, senkt den Cholesterinspiegel, reinigt das Blut, fördert die Gewichtsabnahme und hat viele, viele andere positive Eigenschaften. Sie kochen viel mit Rüben: Kuchen, Vorspeisen, Borschtsch, Kaviar, Eintöpfe, Schnitzel und natürlich Salate!

Wie kann man sich zum Beispiel eine Vinaigrette oder einen Hering „unter einem Pelzmantel“ ohne Rüben vorstellen? Aber heute schlage ich vor, dass Sie kochen nützliche Option und gleichzeitig unglaublich lecker Salat mit Rüben, Käse und Walnüssen.

Voller Nutzen und Vergnügen zugleich!

Du wirst brauchen:

• 4-5 Zehen – Knoblauch
• 200 g – Hartkäse
• 60 g – gehackte oder ganze Walnüsse
• 3 Stk. - Kleine Rüben
• 60 g Pflaumen oder Rosinen
• 2 Stk. - mittelgroße Karotten
• nach Geschmack - Mayonnaise

Wie man kocht:

• Die Karotten schälen und roh auf einer feinen Reibe reiben.
• Die Rüben weich kochen, schälen und fein reiben.
• Pflaumen oder Rosinen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, Wasser abgießen.
• Dann reiben wir den Käse, er kann sowohl grob als auch fein gerieben werden – wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt.
• Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zermahlen.
• Wir fangen an, die Zutaten in Schichten anzulegen und jedes Mal mit Mayonnaise zu bestreichen.
• Legen Sie zuerst die mit Karotten vermischten Rosinen (Pflaumen) aus.
• Dann kommt eine Schicht Käse mit Knoblauch vermischt.
• Als letztes die Rote-Bete-Walnuss-Schicht auslegen.
• Mit Mayonnaise einfetten und zum Einweichen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Der Salat ist großartig geworden! Ich koche es sehr oft, in meiner Familie gilt es zuverlässig als eines der „Lieblingsgerichte“.

Ich bin mir sicher, dass auch Ihnen der Geschmack dieses gesunden Gerichts gefallen wird!

Guten Appetit!

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IN Tagesmenü Viele Familien haben verschiedene kalte Snacks. Einer davon ist ein Salat, dessen Hauptzutaten Rüben und Walnüsse sind. Zusätzlich zu diesen Produkten können Rosinen, Käse, Früchte, Knoblauch, frische Kräuter usw. Der Kaloriengehalt des Gerichts ist durchschnittlich und bei Verwendung von Sauerrahm bzw Naturjoghurt Der Kaloriengehalt der Leckerei wird reduziert. Wenn Sie die Rote-Bete-Nuss-Delikatesse entdeckt haben, können Sie sich ohne zusätzlichen finanziellen Aufwand lecker und gesund ernähren.

Rezept für Rübensalat mit Walnüssen

Köstlicher Salat mit Rüben und Walnüssen ist sehr nützlich, da das Gemüse die Funktion der Gallenblase reguliert, zur Normalisierung des Stuhlgangs beiträgt, die Blutqualität verbessert und Nusskerne sich positiv auf die Funktionen auswirken des Herz-Kreislauf-Systems, Leber, Magen. Zudem ist die Leckerei sehr einfach und schnell zuzubereiten.. Wenn Sie diesen kulinarischen Prozess zum ersten Mal beginnen, verwenden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepttipps mit Fotos.

Rübensalat mit Walnüssen und Pflaumen

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 153 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Nützlich Vitaminsalat aus gekochten Rüben mit Walnüssen und Pflaumen hat eine weiche, angenehmer Geschmack mit würziger Knoblauchschärfe. Die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse und Pflaumen ergänzen sich und wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus. Der Kaloriengehalt von Rote-Bete-Salat mit Walnüssen lässt sich reduzieren, indem man als Dressing niedrigprozentige Mayonnaise oder Sauerrahm wählt.

Zutaten:

• süßes Wurzelgemüse – 200 g;
• Pflaumen – 50 g;
• Nüsse – 30 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Gemüse bis es weich ist, entfernen Sie die Schale und reiben Sie es auf einer groben Reibe.
2. Bei vorgedämpften Trockenfrüchten das Fruchtfleisch von den Kernen trennen und in dünne kleine Streifen schneiden.
3. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen, die geschälten Nusskerne mit einem Messer oder im Mörser zerkleinern.
4. Alle Produkte mit Mayonnaise vermischen, nach Belieben Gewürze hinzufügen, gründlich vermischen.

Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Walnüssen

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Zweck: Snack.
• Küche: Slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn das Gemüse vorher gekocht wurde, dann der restliche Teil kulinarischer Prozess wird nicht länger als 15-20 Minuten dauern. Dieser Salat aus Rüben mit Nüssen und Knoblauch enthält frische Kräuter, die zunehmen vorteilhafte Eigenschaften Gerichte. Denken Sie daran, dass das Gemüse mit der Zeit Saft abgibt. Geben Sie daher nicht viel Mayonnaise auf einmal hinzu, auch wenn Sie den Eindruck haben, dass die Leckerei etwas trocken ist.

Zutaten:

• Rüben (gekocht) – 4 Stk.;
• Nüsse (geschält) – 100 g;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Petersilie, Dill - je 1 Bund;
• Gewürze, Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das geschälte Gemüse mit einer Reibe zerkleinern, auspressen überschüssige Flüssigkeit, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.
3. Die Nusskerne mit einem Messer fein hacken oder mit einem Mixer zu Krümeln zermahlen.
4. Die frischen Kräuter mit einem Messer fein hacken.
5. Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Mit gekeimtem Weizen

• Zeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 112 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wer sich um seine Gesundheit kümmert, kennt die Vorteile von Keimlingen Weizenkörner. Das Produkt normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, den Stoffwechsel und den Blutzuckerspiegel. Beim Hinzufügen diese Komponente In einem Rübensalat mit Walnüssen erhalten Sie eine echte Vitamin-„Bombe“. Weichen Sie den Weizen mehrere Tage lang in Wasser ein und beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Leckerei.

Zutaten:

• Rüben (gekocht) – 1 Stk.;
• Walnüsse – 2 EL. l.;
• gekeimte Weizenkörner – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Sauerrahm (fettarm) – 3 EL. l.;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Schnittlauch– mehrere Federn;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das Gemüse, hacken Sie die Nusskerne auf beliebige Weise, hacken Sie die Frühlingszwiebeln fein und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse.
2. Diese Zutaten mit Weizen-, Sauerrahm- und Mayonnaise-Dressing vermischen, salzen und vermischen.
3. In eine Salatschüssel geben, abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Roher Rübensalat mit Nüssen und Rosinen

• Zeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 91 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Köstlicher Rübensalat mit Nüssen und Rosinen ist die einfachste dieser Vorspeisenserie. Die Garzeit wird durch die Verwendung verkürzt Rohes Gemüse, nicht gekocht. Alle getrockneten Früchte sollten nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser hinzugefügt werden, damit sie weicher werden und schwimmende Flecken leichter aufgefangen werden können. Im Rezept ist kein Knoblauch enthalten, aber wenn Sie eine leichte Schärfe in Salaten mögen, pressen Sie ein paar Zehen davon aus herzhaftes Gemüse.

Zutaten:

• Rüben – 1 Stk.;
• Rosinen, Nüsse, Mayonnaise - 1 EL. l.;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Gemüse auf einer groben Reibe reiben, die Nusskerne in mittelgroße Krümel schneiden.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, eventuelle Gewürze hinzufügen, würzen, gründlich vermischen.
3. Gekühlt servieren, garniert mit Kräuterzweigen und ganzen Nusskernen.

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 108 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Diese Rote-Bete-Nuss-Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch sättigender, da sie enthält Hartkäse. Vielfalt dieses Produkts Wählen Sie nach Ihrem Ermessen – salzig oder mit würzigem Geschmack. Machen Sie Ihre Leckerei gesünder, indem Sie hausgemachte Mayonnaise-Sauce zum Dressing zubereiten.

Zutaten:

• Rüben – 6 Stk.;
• Hartkäse – 300 g;
• Walnüsse – 50 g;
• Mayonnaise – 250 g;
• Knoblauch – 5 Zähne;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wurzelgemüse im Ofen kochen oder backen, bis es gar ist, abkühlen lassen.
2. Zusammen mit dem Käse auf einer groben Reibe reiben und in eine tiefe Salatschüssel geben.
3. Entfernen Sie die Schale von den Nüssen und hacken Sie sie. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
4. Mit Mayonnaise würzen, gut vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Geschichteter Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Apfel

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal/100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Slawisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieses Gericht wird Fans erfreuen gesunde Ernährung. Blätterteig-Rüben-Salat kann zu jeder Tageszeit und sogar zum Abendessen gegessen werden. Dieser Leckerbissen ist eine Fundgrube. große Menge Vitamine, Mineralien und nützliche Mikroelemente notwendig für unsere Gesundheit. Mayonnaise-Sauce hier wird es durch saure Sahne ersetzt, wodurch alle Zutaten des Snacks leichter verdaulich sind.

Dieser Salat hat ursprünglich russische Wurzeln. Das Rezept habe ich von meinen Urgroßmüttern geerbt. Es ist viel Zeit vergangen, aber die Zubereitungsart dieses Gerichts ist dieselbe geblieben.

Das einzige, was ich an der Zutatenliste geändert habe, war das Dressing. In der Antike haben meine Vorfahren diesen Salat mit saurer Sahne gewürzt (sehr reichhaltig hausgemacht). Aber ich mag es mit Mayonnaise. Es trägt dazu bei, dass die Salatkomponenten ihren Nachgeschmack auf besondere Weise entfalten.

Bei der Zubereitung dieses Salats gibt es mehrere Feinheiten. Zunächst werden Rüben ausgewählt, die eine schöne dunkle Farbe haben und nach dem Kochen süß im Geschmack sind. Sie müssen Rüben (mittelgroße Knollen) mindestens 45 Minuten lang kochen, nachdem das Wasser kocht. Zweitens füge ich dem Salat nur Rosinen hinzu.

Auf Wunsch kann die Zutatenliste erweitert werden. Hier können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Nüsse hinzufügen. Persönlich mag ich Pflaumen überhaupt nicht und auch der Geschmack von getrockneten Aprikosen mit Rüben gefällt mir nicht wirklich. Aber das ist Geschmackssache. Drittens garniere ich den Salat mit Mayonnaise. Er gefällt mir besser. Obwohl Originalrezept Rote-Bete-Salat mit Rosinen wird mit sehr reichhaltiger Sauerrahm serviert. Aber auch dies ist eine rein individuelle Entscheidung.

Dieser Salat hat ursprünglich russische Wurzeln. Das Rezept habe ich von meinen Urgroßmüttern geerbt. Es ist viel Zeit vergangen, aber die Zubereitungsart dieses Gerichts ist dieselbe geblieben.

Das einzige, was ich an der Zutatenliste geändert habe, war das Dressing. In der Antike haben meine Vorfahren diesen Salat mit saurer Sahne gewürzt (sehr reichhaltig hausgemacht). Aber ich mag es mit Mayonnaise. Es trägt dazu bei, dass die Salatkomponenten ihren Nachgeschmack auf besondere Weise entfalten.

Bei der Zubereitung dieses Salats gibt es mehrere Feinheiten. Zunächst wird dasjenige ausgewählt, das eine schöne dunkle Farbe hat und nach dem Kochen süß schmeckt. Sie müssen Rüben (mittelgroße Knollen) mindestens 45 Minuten lang kochen, nachdem das Wasser kocht. Zweitens füge ich dem Salat nur Rosinen hinzu.

Auf Wunsch kann die Zutatenliste erweitert werden. Hier können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Nüsse hinzufügen. Persönlich mag ich Pflaumen überhaupt nicht und auch der Geschmack von getrockneten Aprikosen mit Rüben gefällt mir nicht wirklich. Aber das ist Geschmackssache. Drittens garniere ich den Salat mit Mayonnaise. Er gefällt mir besser. Obwohl nach Originalrezept, wird der Rote-Bete-Salat mit Rosinen mit sehr reichhaltiger Sauerrahm angerichtet. Aber auch dies ist eine rein individuelle Entscheidung.

Kochschritte: