Walnussbaum: So sieht die Pflanze aus. Macadamia ist die teuerste Nuss

Leckeres und gesundes Essen besteht immer aus Produkten, die der Menschheit seit prähistorischen Zeiten bekannt sind.

Dies kann durchaus ernst gemeint sein, denn alle Arten von Nüssen (eines der gesündesten Lebensmittel) wurden laut Anthropologen bereits vor der Entwicklung des Menschen zum Homo Sapiens als Nahrung verzehrt.

Abgesehen davon, dass dieses Produkt den Hunger perfekt stillt, verfügt es über eine praktische Verpackung, in der es über einen längeren Zeitraum gelagert werden kann, ohne seine Eigenschaften zu verlieren. In diesem Fall erfüllt die Hülle gleich mehrere Funktionen: sterile Verpackung und ideale Thermoverpackung. So konnte ein alter Mensch eine Handvoll Nüsse auf eine lange Wanderung mitnehmen und war über einen längeren Zeitraum gut ernährt.

Dies wird durch den hohen Kaloriengehalt des Produkts erreicht. Kalorien verleihen einem Menschen Vitalität und Energie.

Aber das ist nicht der einzige Grund, warum sowohl die alten Menschen als auch unsere Zeitgenossen Nüsse so sehr lieben. Versuchen wir, die Liebe zu diesem Produkt in Teilen zu analysieren. Beginnen wir mit den Namen. Fast alle Nussarten erhielten ihren Namen von Vertretern verschiedener Sprachkulturen, für die das Wort „Frucht“ unterschiedlich klang.

Teil eins: Kalorien und Kohlenhydrate

Nüsse enthalten viel mehr Kalorien als andere Lebensmittel, die wir gewohnt sind: Schokolade, Weizenbrot usw.

Aber wenn jemand aufgrund von Modetrends seine eigene Ernährung anhand des Kaloriengehalts berechnet und einen großen Wunsch hat, Gewicht zu verlieren, ist es völlig vergeblich, dass Nüsse auf seiner Liste in die verbotene Menge an kalorienreichen Lebensmitteln aufgenommen werden. Tatsache ist, dass alle Arten von Nüssen einen relativ geringen Anteil an Kohlenhydraten enthalten, wodurch sich zusätzliche Pfunde ansammeln. Wer abnimmt oder übergewichtig ist, sollte daher auf Nüsse achten.

Aber auf keinen Fall sollten sie heruntergespült oder (trotz ihres schönen und appetitlichen Aussehens) zusammen mit Fisch, Fleisch und Süßigkeiten gegessen werden. Hervorragende Ergebnisse einer Nussdiät zur Gewichtsreduktion sind nur in Kombination mit Kräutern, Gemüse und Trockenfrüchten möglich.

Eine weitere Bevölkerungsgruppe, die den Verzehr dieses Produkts kategorisch ablehnt, sind Diabetiker. Ernährungsberater erlauben bei dieser Diagnose den Verzehr von Nüssen in kleinen Mengen.

Teil zwei: Fette

Nüsse bestehen zu 60-70 % aus Fett. Aber das ist nicht das Fett, das wir am häufigsten essen. Wir verwenden in fast allen unseren Gerichten tierische Fette. Bei Nüssen handelt es sich um pflanzliche Fette, die kein Cholesterin, sondern ausschließlich Fettsäuren enthalten, die für die Geschwindigkeit des Fettstoffwechsels im Körper verantwortlich sind. Daher entstehen am menschlichen Körper keine neuen Falten aus pflanzlichen Fetten.

Dritter Teil: Vitamin E

Die einzigartige Eigenschaft von Vitamin E, das für den modernen Menschen notwendig ist, besteht darin, dass es die Bildung von Cholesterin-Plaques im Blut verhindert und die Blutverdünnung fördert. Gleichzeitig behalten die Gefäße selbst ihre Elastizität. Den höchsten Gehalt an Vitamin E haben Mandeln. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler Menschen, die unter Cholesterin leiden, dieses Produkt täglich (morgens und abends) zu sich zu nehmen. Für jede solche tägliche Einnahme wird die Norm festgelegt – nicht mehr als 30 Gramm.

Vierter Teil: Proteine

Echte Fleischesser erklären ihre Ernährung damit, dass der Mensch anfällig für Anämie wird, wenn der Körper dieses Produkt nicht erhält, und dass Fleisch die einzige Proteinquelle ist. Alle Arten von Nüssen enthalten mehr Eisen als Fleisch.

Vegetarier, die Nüsse essen, wissen mit Sicherheit, dass dieses Produkt einen relativ hohen Proteinanteil enthält. Der Mensch braucht Eiweiß für den Gewebeaufbau, wer also kein Fleisch isst, braucht auf jeden Fall Nüsse.

Fünfter Teil: Vitamine und Mineralien

Jeder weiß, dass Nüsse viele nützliche Substanzen enthalten, aber welche?

Mineralien:

• Kalzium;
• Kalium;
• Magnesium;
• Eisen;
• Phosphor;
• usw.

Wenn Sie dieses Produkt mit anderen Lebensmitteln (Gemüse, Fleisch usw.) vergleichen, sind in Nüssen 2-3 Mal mehr nützliche Mineralien enthalten.

Vitamine:

Besondere Einschränkungen beim Verzehr von Nüssen

1. Kinder. Es ist sofort erwähnenswert, dass dieses Produkt nicht für die Ernährung von Kindern unter 5-6 Jahren empfohlen wird.

2. Allergiker. Nüsse lösen selten Allergien aus. Vor dem aktiven Verzehr einer neuen Sorte lohnt es sich jedoch, sie in einer kleinen Dosis auszuprobieren. Wenn man sich die Statistik anschaut, ist die häufigste Allergie eine Erdnussallergie. In diesem Fall können Sie einfach alle Arten von Nüssen auf dem Foto betrachten und ästhetischen Genuss genießen.

3. Männer. Früher wurde in Russland vor der Hochzeit ein Liebestrank für den Bräutigam zubereitet; dieser bestand zu fast 100 % aus Nüssen. Man glaubte, dass mit diesen Produkten das sexuelle Verlangen stärker werden würde. Und tatsächlich ist das wahr. Manche halten Nüsse für Aphrodisiaka.

Drei Sorten gelten als die besten Aphrodisiaka: Walnüsse, Pistazien und Pinienkerne. Es ist kein Zufall, dass Männer aus dem Süden, die diese Produkte in ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen, als die temperamentvollsten gelten. Zink ist für die Produktion von Sexualhormonen verantwortlich und Arganin steigert die Libido – beide Elemente sind in den oben genannten Nusssorten in relativ hohem Prozentsatz enthalten. Und natürlich ist es viel einfacher, körperlich aktiv zu sein, wenn man vor dem Treffen mit der geliebten Person Gemüse mit Nüssen usw. verzehrt hat, als ein schweres Fleisch- und Mehlwerk der Kochkunst.

Die beliebtesten Nusssorten

• Erdnuss.
• Brasilianer.
• Gretsky.
• Eichel.
• Kastanie.
• Zeder.
• Cashewnüsse.
• Kokosnuss.
• Cola.
• Kukui.
• Macadamia.
• Mandel.
• Pekannuss.
• Pistazien.
• Haselnuss.

Diese Liste ist nicht endgültig. Sie können alle auf der Welt angebotenen Nüsse studieren (Sorten und Namen, Fotos) oder sie persönlich probieren. Achten Sie in diesem Fall auf Mäßigung und Vorsicht.

Schauen wir uns die vorteilhaften Eigenschaften einiger Arten genauer an.

Erdnuss

Eine der beliebtesten Nussarten. In den Vereinigten Staaten war dieses Produkt während des Zweiten Weltkriegs eines der wertvollsten. Man kann sagen, dass dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften die Ernährungsprobleme des ganzen Landes gelöst wurden.

Die Vorteile von Erdnüssen sind kaum zu unterschätzen, da sie sich positiv auf die Vorbeugung und Behandlung folgender Krankheiten und Systeme auswirken:

• Herz-Kreislauf;
• Arteriosklerose;
• altersbedingte Veränderungen;
• Onkologie;
• Gastritis;
• peptische Geschwüre;
• das Immunsystem;
• ischämische Erkrankung;
• Diabetes mellitus.

Während die meisten Nüsse ihre wohltuenden Eigenschaften auch in ihrer natürlichen Form haben, ist das bei Erdnüssen etwas anders. In jüngerer Zeit haben Wissenschaftler bewiesen, dass ein gekochtes Produkt drei- bis viermal gesünder ist als ein frisches! Probieren Sie Erdnüsse also auf neue Art aus.

Walnuss

Beliebte Walnussarten: Karpaten, Englisch, Persisch, Japanisch, Schwarz, Grau.

Die Lieblingsnuss der Männer. Im wahrsten Sinne des Wortes kann alles gegessen werden. Die Frucht selbst gibt es in reiner Form und in Kombination mit anderen Produkten. Die Schalen und Trennwände werden zur Zubereitung von medizinischen Aufgüssen verwendet.

Abgesehen davon, dass wir es gewohnt sind, nur die Frucht selbst zu essen, weiß man in der historischen Heimat dieser Nuss in Zentralasien viel mehr über ihre Vorteile.

Die grüne Schale, die Blätter, Stängel und Wurzeln enthalten eine einzigartige Substanz – Unilon, ein Breitbandantibiotikum, das zur Behandlung von Entzündungs- und Pilzerkrankungen eingesetzt wird. Junge Früchte und Blätter des Baumes sind wertvoll für Vitamin C und Carotin.

Die Vorteile von Walnüssen bei der Behandlung und Vorbeugung sind groß:

• Arteriosklerose;
• mit Gehirnkrämpfen;
• Schlaflosigkeit;
• Unfruchtbarkeit;
• Impotenz;
• Hypertonie;
• Diabetes;
• Myome;
• Mastopathie

Pinienkerne

Die größten Nussbaumarten sind die Zeder und die Brasilianische.
Zeder ist einer der größten Bäume der Welt, der mehr als 200 Jahre alt ist und nicht nur auf seine üppige immergrüne Krone, sondern auch auf die wohltuenden Eigenschaften seiner Früchte stolz sein kann. Sibirien ist der Geburtsort der Zeder. Der Baum wächst unter ziemlich rauen Bedingungen, daher werden die ersten Früchte erst erwartet, wenn er 30 Jahre alt ist.

Im Gegensatz zu anderen Vertretern der Nussbäume (die mehrere Ernten pro Jahr bringen) reifen Zedernfrüchte innerhalb von 15 Monaten und sind in einzelne Schalen gesteckte Nüsse. In jedem Kegel können bis zu 150 Samen gleichzeitig versteckt sein.

Wenn Walnüsse als Frucht der Männergesundheit gelten, werden Pinienkerne für Schwangere, Kinder und Jugendliche empfohlen. Sie wirken sich nicht nur positiv auf das Aussehen und die Entwicklung aller lebenswichtigen Systeme des menschlichen Körpers aus, sie wachsen auch in einer einzigartigen Umgebung. Zedernhaine haben im Vergleich zu anderen Teilen der Welt den höchsten Sauerstoffgehalt, daher ist es mehr als vorteilhaft, in der Region zu wachsen und zu leben, in der sie wachsen.

Schlussfolgerungen

Wir können endlos über die Vorteile von Nüssen reden. Sie können die gesamte Tabelle der für das menschliche Leben notwendigen Elemente und Vitamine auflisten, und jedes davon wird definitiv in einer der Arten vorkommen.

Aber es gibt Fakten, die durch die historische Realität bestätigt wurden und auf deren Grundlage wir die richtige Wahl treffen können.

Im alten Babylon war es nur dem Adel erlaubt, Nüsse zu essen. Tatsache ist, dass man schon damals um die wohltuende Wirkung dieses Produkts auf das menschliche Gehirn wusste. Die Herrscher befürchteten, dass die Sklaven schlauer würden, wenn sie Nüsse in ihrer täglichen Ernährung hätten, und dass sie den Kurs der etablierten Ordnung ändern könnten.

Daher können wir, auch ohne alle Arten von Nüssen, ihre Namen und wohltuenden Eigenschaften zu studieren, sagen: Nüsse sollten auf dem Speiseplan eines jeden Menschen stehen.

In Russland wurde eine Vielzahl von Walnusssorten und -sorten entwickelt, die sich durch Winterhärte, Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, guten Ertrag und hochwertige Früchte auszeichnen.

Beschreibung und Foto der Walnusssorten

Die im Folgenden beschriebenen ertragreichen Walnusssorten erfreuen sich bei Gärtnern großer Nachfrage.

"Nachtisch"- frühe Reifung. Es handelt sich um einen mittelgroßen Baum mit einer weit ausladenden Krone. Die Sorte ist dürreresistent und trägt süßliche Früchte.

Bei starkem Frost werden Blütenknospen und Baumholz beschädigt, daher empfiehlt sich „Dessertny“ für den Anbau in Regionen mit warmem Klima. Die Fruchtbildung erfolgt 4 Jahre nach dem Pflanzen. Die Fruchtbildung ist reichlich und regelmäßig. Ein Baum produziert 22-25 kg Nüsse mit einem Gewicht von 15 g. Die Reife erfolgt Anfang bis Mitte September.

"Elegant"- ein 4-5 m hoher Baum mit einer breiten ovalen Krone. Die Sorte ist dürreresistent und widerstandsfähig. Die Frostbeständigkeit von Blütenknospen und Holz ist durchschnittlich. Die Fruchtbildung erfolgt im 5. Lebensjahr des Baumes. Die Früchte reifen Ende September. Eine Pflanze produziert 20-23 kg Nüsse mit einem guten süßlichen Geschmack und einem Gewicht von 11-12 g. Aufgrund ihrer Frostbeständigkeit kann sie überall gepflanzt werden.

"Reichlich"- ein mittelgroßer Baum mit einer Höhe von 3 bis 4 m, der 4 Jahre nach der Pflanzung Früchte trägt. Eine Sorte mit geringer Winterhärte. Resistent gegen braune Flecken. Die Früchte werden in Büscheln zu je 3 Stück, manchmal auch zu 8 Stück oder mehr, gebildet. Der Ertrag einer Person beträgt 28-30 kg Früchte. Nüsse dieser Sorte haben einen hohen Geschmack. Ihr Durchschnittsgewicht beträgt 11,5 g.

"Ernte"- ein bis zu 6 m hoher Baum mit einer breiten ovalen Krone. Es beginnt 3-4 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Die Früchte reifen in der zweiten Septemberdekade. Die Sorte ist winterhart und weist eine durchschnittliche Resistenz gegen Braunfleckigkeit und andere Krankheiten auf. Die Ernten sind regelmäßig und reichlich. Ein Baum trägt 25-29 kg Früchte von ausgezeichnetem Geschmack mit einem Durchschnittsgewicht von 9-10 g. Geeignet für den Anbau in allen Regionen.

„Aurora“- ein kräftiger, frühfruchtender Baum, der bis zu 6 m hoch wird. Die Fruchtbildung erfolgt im 4. Lebensjahr. Mit zunehmendem Alter steigt der Ertrag der Sorte. Eine 10 Jahre alte Pflanze produziert etwa 25 kg Nüsse. Die Früchte reifen Ende September. Sie haben einen guten Geschmack. Durchschnittsgewicht – 12 g. Diese Sorte ist winterhart und nicht anfällig für Krankheiten.

Walnuss „Ideal“ und sein Foto

Walnusssorte "Ideal" erfordert eine detailliertere Beschreibung, da es eines der beliebtesten unter russischen Gärtnern ist.

Seine Beliebtheit verdankt es seiner hohen Frostbeständigkeit (hält Temperaturen bis -35°C stand). Die Samen werden Ende Herbst bis zu einer Tiefe von 10 cm in den Boden gepflanzt. Die Triebe erscheinen Anfang Juni. Im Sommer wachsen die Sämlinge um 10-15 cm. Die Periode ihres aktiven Wachstums wird im zeitigen Frühjahr beobachtet und im Herbst erreichen sie eine Höhe von etwa 50 cm. Ausgewachsene Pflanzen brauchen keinen Winterschutz. Im 2. Jahr nach der Pflanzung beginnt die „ideale“ Walnuss Früchte zu tragen und erreicht eine Höhe von mehr als 1 m. In den Folgejahren nehmen Höhe und Produktivität dieser Kultur zu.

„Ideal“ braucht viel Sonnenlicht und verträgt Schatten nicht gut. Wächst und entwickelt sich gut auf karbonathaltigen Lehmböden mit mäßiger Luftfeuchtigkeit. Sein Wurzelsystem ist kräftig, breit und dringt tief in den Boden ein, daher sollte der Baum abseits von Gebäuden gepflanzt werden. Blüte im Mai, Fruchtreife Ende September bis Anfang Oktober. Die Blüten werden in Blütenständen gesammelt, aus denen sich später Büschel von 15 Nüssen bilden.

Der Baum erreicht eine Höhe von 4-5 m. Trägt 2 mal im Jahr Früchte. Pro Jahr werden mehr als 120 kg Früchte von einer 10-15 Jahre alten Pflanze geerntet, sodass „Ideal“ einen um ein Vielfaches höheren Ertrag als andere Sorten aufweist. Das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt 10 g. Der Kern hat einen angenehmen Geschmack.

Walnuss „Ideal“(Foto oben) vermehrt sich nur durch Samen und gibt dabei die wertvollsten Eigenschaften und Qualitäten weiter. Geeignet für den Anbau in den nördlichen Regionen Russlands.

Walnusssorte „Giant“ und ihr Foto

Die Walnusssorte „Giant“ ist nach „Ideal“ die zweite hochproduktive Sorte, im Vergleich dazu beginnt „Giant“ jedoch bereits 5-6 Jahre nach der Pflanzung Früchte zu tragen.

Wächst schnell und erreicht eine Höhe von 5 m. Die Krone ist mitteldicht und weit ausladend. Die Früchte sind rund, groß und wiegen 10 g. Die Fruchtbildung erfolgt regelmäßig und reichlich, bis zu 100 Früchte pro Pflanze. „Giant“ eignet sich für die Anpflanzung in ganz Russland.

Frühfruchtende Walnusssorten und ihre Fotos

Frühfruchtende Walnusssorten zeichnen sich durch eine frühe Reifung aus. Sie zeichnen sich durch folgende Merkmale aus: geringe Baumhöhe, frühe Fruchtreife, Fruchtbildung ab 3 Jahren, Fruchtbildung an Spitzen- und Seitentrieben. Die Nachblüte erfolgt 2 Wochen nach dem Frühling und dauert den ganzen Sommer bis Anfang September. Die Früchte reifen in der zweiten Augusthälfte. Die Fruchtbildung ist reichlich; auf einer Traube können sich 3 bis 25 oder mehr Nüsse bilden.

Frühfruchtende Walnüsse benötigen ein warmes, mildes Klima, da späte Frühlingsfröste mit Temperaturen von 0 und darunter Triebe, Blätter und Blüten schädigen.

Der Baum bringt eine reiche Ernte mit guter Entwicklung der Seitentriebe, da im Gegensatz zu anderen Nussarten bei der frühfruchtenden Nuss nicht nur die Spitzenknospen, sondern auch die Seitenknospen produktiv sind.

Im Folgenden werden die besten Sorten frühfruchtender Walnüsse vorgestellt.

„Morgendämmerung des Ostens“- ein niedrig wachsender Baum mit einer Höhe von 3 bis 4 m, der sich durch Winterhärte und Resistenz gegen Braunfleckigkeit auszeichnet. Es beginnt 4-5 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Blüte Ende April - Anfang Mai. Fruchtreife Ende September. Die Fruchtbildung erfolgt regelmäßig. Eine erwachsene Person produziert bis zu 24 kg Früchte. Das Gewicht einer Nuss beträgt 9 g. Die Sorte „Dawn of the East“ gilt als eine der besten für Gärten in Zentralrussland.

"Züchter"- zeichnet sich durch dünnschalige Nüsse aus. Trägt jährlich Früchte und ist resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Die Winterhärte ist durchschnittlich. Bei starkem Frost können Blütenknospen und Holz beschädigt werden. Die Früchte bilden sich hauptsächlich an der Spitze. Die Fruchtbildung erfolgt im Alter von 4 Jahren. Blüte im April-Mai. Die Früchte reifen Anfang September. Von einem Baum werden bis zu 20 kg Früchte gesammelt. Nussgewicht – 7 g. Diese Sorte ist für den Anbau in den südlichen Regionen geeignet.

„Fünfjahresplan“- ein hoher Baum, der eine Höhe von 5 m erreicht. Die Sorte ist frostbeständig und weist eine hohe Krankheitsresistenz auf. Die Fruchtbildung ist regelmäßig und durchschnittlich. Blüte Ende April - Anfang Mai. Reifung in der zweiten Septemberhälfte. An den Spitzen- und Seitentrieben bilden sich Früchte. Eine erwachsene Pflanze produziert 18–20 kg Früchte. Nussgewicht – 9 g.

„Petrosyans Geliebte“- ist ein hoher Baum mit einer runden Krone. Die Sorte ist ertragreich, frostbeständig und trägt Früchte von ausgezeichnetem Geschmack. Blüte Ende April. Fruchtreife Ende September. Fruchtbildung 4 Jahre später. Der Ertrag beträgt 22 kg Früchte pro Person. Nussgewicht – 12 g.

Zu den frühfruchtenden Sorten gehören zusätzlich zu den oben genannten:

Fotogallerie

Auf dem Foto in unserer Galerie sehen Sie einige Walnusssorten:

Fotogallerie

Schwarze, weiße, englische und japanische Walnusssorten (mit Foto)

Weltweit sind vier Arten von Walnüssen bekannt: englische, schwarze, japanische und weiße.

Englisch Es zeichnet sich durch die geringe Größe der Frucht und ihre dünne Schale aus, die leicht reißt. Der historischen Version zufolge erhielt diese Art ihren Namen dank englischer Händler, die sie nach Nordamerika brachten, wo sich diese Pflanze aufgrund ihres hohen Geschmacks schnell verbreitete.

Schwarz Es hat eine dicke Schale, die sehr schwer zu knacken ist, und auf seiner Oberfläche befindet sich ein dünner Film mit einem stark stechenden Geruch. Schwarznuss ist in der Appalachenregion im zentralen Mississippi-Tal beheimatet. Früher wurden die Früchte dieser Pflanze von den Indianern Nordamerikas gegessen. Der Geschmack dieser Obstsorte ist gut.

Weiß ist sehr selten. Ergibt butterartige, süße Früchte. Heute ist diese Art vom Aussterben bedroht. Bäume werden bis zu 20 m hoch.

japanisch Sie wächst schnell, erreicht aber im Gegensatz zu anderen Walnussarten keine große Höhe und wird bis zu 9 m hoch. Sie trägt süße Früchte mit ausgezeichnetem Geschmack. Dank seiner kompakten Größe eignet es sich für den Anbau im Garten.

Die charakteristischen Merkmale jeder Walnusssorte können Sie auf den unten in der Fotogalerie dargestellten Fotos sehen:

Der botanische Name der australischen Nuss ist Macadamia integrifolia. Die Gattung Macadamia gehört zur Familie der Proteaceae.

Die teuerste Nuss der Welt ist die Macadamianuss. Derzeit wird er weniger angebaut als schwarzer Kaviar. Einst ein Grundnahrungsmittel der australischen Aborigines, sind Macadamia-Nüsse mittlerweile zu einer köstlichen und sehr gesunden Delikatesse geworden. Es werden nur zwei Arten dieser Nüsse angebaut (Plantagen gibt es in Australien, Brasilien, Südafrika, Hawaii und im Süden der USA).

Bis zum Alter von etwa 100 Jahren trägt der Baum Früchte. Allerdings ist es keine leichte Aufgabe, eine Nuss von der Schale zu schälen. Aufgrund der Schwierigkeiten bei der Züchtung und Gewinnung der Delikatesse werden pro Jahr nicht mehr als 40 Tonnen produziert. Der Preis für ein Kilogramm Macadamia liegt selbst in seiner historischen Heimat bei über 30 US-Dollar. Bis die Nüsse die zivilisierte Welt erreichen, wo sie gekauft werden, steigt der Preis natürlich stark an. Heutzutage werden Macadamia-Nüsse jedoch in vielen Ländern mit tropischem Klima angebaut, weshalb diese Nüsse immer bekannter und zugänglicher werden und ihr Preis jedes Jahr sinkt.

Die Früchte sind sehr harte, runde Nüsse. Das Mark ist weiß, süß und wird frisch und frittiert gegessen. Macadamia-Nüsse schmecken wie Haselnüsse. Da sich Macadamia-Kerne nur schwer von der Schale trennen lassen, sind diese Nüsse recht teuer.

Nach Angaben der Amerikaner Australische Nüsse sind schmackhafter und nahrhafter als die meisten essbaren Nüsse, einschließlich Kokosnuss, Mandelpekannüsse, Walnüsse usw. Liebhaber frischer Macadamianüsse salzen sie vor dem Verzehr leicht. Aus dem Macadamiakern wird ein gutes Öl gewonnen – fast farblos, transparent, mit einem schwachen Geruch. Es gehört wie das provenzalische Öl zur höchsten Kategorie der Speiseöle.

Manchmal wird Macadamia auch die Königsnuss genannt.

Macadamia(Australische Walnuss) ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Proteaceae. Diese Nüsse werden auch genannt Mullimbimby, Boomer, Kindal-Kindal. Deshalb trug die Wundernuss lange Zeit unterschiedliche Namen, und erst nach 1930, als in Australien die Association of Macadamia Lovers gegründet wurde, wurde der von Müller vergebene einheitliche Name überall gestärkt.

In Bezug auf Nährwert, Geschmack und Kaloriengehalt ist Macadamia ein Rekordhalter unter den Nüssen. Einhundert Gramm enthalten etwa 700 Kilokalorien, sie sind kohlenhydratarm, dafür aber reich an Fett. Nüsse sind in der Lage, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen; sie enthalten einen hohen Gehalt an Kalium, Kupfer und B-Vitaminen.

Es gibt neun Macadamia-Arten, von denen fünf nur in Australien wachsen. Zwei Arten werden angebaut; Macadamia-Plantagen gibt es in Australien, Kalifornien, Brasilien, Südafrika und Hawaii. .

Der Hauptfeind der Macadamiapflanze beim Anbau sind starke Meereswinde mit Hurrikanstärke, die Plantagen schädigen und viele Bäume zerstören können.

Mit der Ankunft der ersten Europäer in Australien, die schnell von der ungewöhnlichen Nuss „kosteten“, wurde Macadamia fast zur einzigen Währung im Handel mit lokalen Stämmen. Darüber hinaus waren Europa und Amerika, verwöhnt von Köstlichkeiten, vom Geschmack dieser Nuss fasziniert. Die wahre Jagd nach Macadamia hat begonnen. Die manuelle Ernte konnte jedoch keine nennenswerten Einnahmen bringen. Tatsache ist, dass eine Person nur einhundertfünfzig Kilogramm Nüsse pro Tag pflücken kann. Eine echte Revolution auf diesem Gebiet war die Erfindung einer speziellen Maschine durch australische Wissenschaftler, die diese Gaben der Natur sammeln sollte. Das Wunderwerk der Technik konnte in acht Stunden bis zu drei Tonnen Delikatesse einsammeln.

Macadamia-Nüsse enthalten ätherisches Öl, das reich an Vitamin B und PP ist, einen hohen Fett- und Kaloriengehalt hat. Macadamia-Nüsse schmecken wie Haselnüsse. Große Kerne werden normalerweise frittiert und mit Karamell oder Schokolade überzogen, während kleine und zerkleinerte zu Salaten und Meeresfrüchtegerichten hinzugefügt oder zu Öl gepresst werden. Kenner begleiten Macadamia-Mahlzeiten mit Sherry und Kaffee. Es wird angenommen, dass diese Getränke den Geschmack dieser Nuss hervorheben.

Macadamia hat einzigartige antioxidative Eigenschaften, da es eine pflanzenwachsähnliche Substanz enthält, die in der Pflanzenwelt normalerweise nur in Form einer wachsartigen Schicht vorkommt, die nicht gesammelt werden kann.

Dank dieser Substanz genießt Macadamia in der Kosmetik einen hohen Stellenwert und gilt als bestes Pflegemittel für trockene, zu Schuppenbildung neigende Haut. Nach der Anwendung von Kosmetika mit Macadamia wird die Haut weich, schön und mit Feuchtigkeit versorgt. Die wohltuenden Eigenschaften von Macadamia machen sich auch Hersteller von Haarfärbemitteln zunutze.

Die Früchte des Baumes erscheinen erst im 8. – 12. Lebensjahr, Die Ernte ist instabil und sehr schwierig zu ernten. Die Nüsse hängen in langen Büscheln, die Früchte werden von Hand gepflückt und ein erfahrener Pflücker kann maximal 150 Kilogramm Nüsse pro Tag sammeln. Macadamia-Nüsse brauchen lange, um zu reifen, bei günstigen Wetterbedingungen dauert es mehr als sechs Monate. Reife Nüsse sind klein, haben einen Durchmesser von bis zu 3,5 cm und eine sehr harte, haltbare Schale. Es ist fast unmöglich, eine Macadamianuss manuell zu schälen; der Kern der Nuss kommt in sehr engen Kontakt mit der Schale und wird beim Aufprall zerdrückt. Daher wird es durchgeführt Nur maschinelles Schälen von Macadamia.

Für Hunde kontraindiziert!

Der enorme Nutzen für den menschlichen Körper und das nahezu vollständige Fehlen von Kontraindikationen erklären nicht die extrem toxische Wirkung dieser Nuss auf den Körper unserer kleineren Brüder – Hunde. Bei ihnen verursacht die Macadamianuss eine Vergiftung, die mit schwerer Schwäche einhergeht. Nach dem Verzehr einer solchen Nuss ist der Hund 12 Stunden lang nicht einmal in der Lage, auf den Beinen zu stehen. Obwohl nach einer Vergiftung die Genesung in der Regel schnell erfolgt und der Hund innerhalb von 48 Stunden wieder seine vorherige Form annimmt.

Walnuss ist eines der ältesten Lebensmittel. Erwähnungen von ihm finden sich in Epen, Legenden und Mythen aller Kulturen der Welt. Auch in der slawischen Folklore nimmt das Produkt einen besonderen Platz ein. Auch unsere Vorfahren bemerkten seine besonderen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Dieses Produkt wird ziemlich lange gelagert und seit vielen Jahrhunderten als Vorbereitung für den Winter verwendet. Es gibt viele Arten von Nüssen, die sich in Größe, Form, Geschmack und Wachstumsumgebung voneinander unterscheiden.

Produkt definition

Nüsse sind die Früchte von Sträuchern oder Bäumen. Es handelt sich um eine Schachtel, die aus einem essbaren Kern und einer Hülle – der Schale – besteht.

Nach botanischer Definition Eine Nuss ist eine ungeöffnete Frucht mit einer Fruchthülle, in dessen Inneren sich ein Samen oder Kern befindet.

Es gibt eine ganze Pflanzenfamilie – Nüsse. Allerdings sehen die Pflanzen nur wie Nüsse aus, sind aber biologisch gesehen keine Nüsse.

Es gibt auch eine ganze Familie von Nüssen, die wie Nüsse aussehen, es aber aus botanischer Sicht keine sind. Beliebte Nüsse(Typen und Namen):

• Nüsse - Walnüsse, mandschurische, schwarze, bittere Nüsse, Haselnüsse;
• Birke – Haselnüsse, Haselnüsse, türkische Walnüsse;
• Buchen - Platane, Kastanie, Eichel.

Es gibt viele andere Sorten, darunter Erd- und. Bemerkenswert ist, dass es sich um Früchte und Samen von Pflanzen handelt.

Klassifizierung und Merkmale

Es gibt Hunderte von Nusssorten, aber es gibt mehrere Dutzend, die essbar sind und als Nahrungsmittel verwendet werden. Hervorzuheben sind die beliebtesten Arten, die die Menschheit industriell anbaut. Diese Nüsse sind in den Regalen der Geschäfte zu finden:

Nordamerika ist ein erstaunlicher Kontinent. Der drittgrößte Kontinent der Erde mit einer interessanten Geschichte, Geographie, Flora und Fauna. Die Freiheitsstatue und der Grand Canyon, die Niagarafälle und der Mississippi, das Erbe der Mayas und Azteken, die mystische Ikone Unserer Lieben Frau von Guadalupe, riesige Kakteen und Mammutbäume, Magnolien und Tulpenbäume – all das dreht sich um Nordamerika. Dies ist auch der Geburtsort der sehr schmackhaften und nahrhaften Pekannüsse, deren chemischer Zusammensetzung, Eigenschaften, Nutzen und Verwendung diese Veröffentlichung gewidmet ist.

Pekannuss: Was ist das, wo wächst sie, Sorten

Die Indianer – die Ureinwohner Amerikas – verwendeten Pekannüsse schon sehr lange, noch vor der Entdeckung des Kontinents durch Kolumbus, als Nahrung. In Zeiten erfolgloser Jagd halfen ihnen diese Nüsse zu überleben – sie wurden gegessen und auch bei anderen Stämmen gegen Nahrung und notwendige Dinge eingetauscht. Kindern, alten und kranken Menschen wurden mit Wasser gemahlene Pekannüsse gegeben, um ihre Kräfte zu stärken und insbesondere zur Behandlung, wenn eine stillende Mutter nicht genug Milch hatte.

Auf ihrer Wanderung durch die Länder Amerikas pflanzten die Indianer immer wieder Walnussbäume rund um ihre Lager. Dies trug nicht nur zur Verbreitung der Pflanze auf dem Festland bei, sondern auch zu ihrer Selektion, da die besten Nüsse – glatt und mit dünner Schale – für die nächste Pflanzung ausgewählt wurden.
Die Früchte reifen an Carya-Pekannussbäumen oder Carya illinoinensis, die im Süden und Osten der Vereinigten Staaten (Texas, Iowa, Mississippi und andere Bundesstaaten), Mexiko und Australien wachsen. Die Pflanzenart gehört zur Gattung Hickory aus der Familie der Walnüsse. In Kanada werden Sorten gezüchtet, die kälteren Temperaturen standhalten. Auch in Zentralasien werden gewöhnliche Pekannüsse angebaut.

Die südlichen Regionen eignen sich am besten für die Zucht. Die Bäume stellen hohe Ansprüche an Wärme und Feuchtigkeit, sie brauchen ausreichend Licht, vertragen aber auch keinen Wasserstau und eine Überwucherung des Bodens mit Unkraut. In den ersten 3-4 Jahren ist das Wachstum der Karien langsam und die Pflanze erreicht nur 50 cm. Die Ernte übersteigt zunächst nicht 6 kg, erwachsene Individuen produzieren 15-30 kg Nüsse pro Jahr, und es können bis zu 200 kg sein von älteren gesammelt.

In Russland wächst der Pekannussbaum gut im Kaukasus und in Kasachstan, kommt aber auf der Krim selten vor. Das Problem der Zucht in unseren Breiten lag darin begründet, dass die Ernte aufgrund des kurzen Sommers und der langen Vegetationsperiode keine Zeit zum Reifen hatte. Aber die Züchter verschwendeten keine Zeit. Pekannussnüsse können in Klimazonen mit Temperaturen von bis zu -30° reifen. Und auf dieser Grundlage wurden frühfruchtende Sorten gezüchtet – Dearstand, Snaps und andere.

Im Video spricht Yuri Krutikov vom Familiengut Milenki über frostbeständige Walnusssorten. Bei ihm können Sie auch Pekannuss-Setzlinge kaufen.

Der nächste Verwandte der Pekannuss ist die Hickorynuss (sie gehören zur gleichen Gattung und Familie). Diese beiden Unterarten bestäuben sich leicht miteinander und das Ergebnis der Kreuzung war die Sorte Hikan Barton. Sie reift früher als Pekannüsse, hat aber eine dünne, leicht rissige Schale, ähnlich wie Hickory.

Das ist interessant: In der Geschichte der Pekannusszüchtung gibt es einen lustigen Fall, als der amerikanische Züchter Luther Burbank „übertrieben“ hat und eine Sorte mit einer so dünnen Schale geschaffen hat, dass Vögel sie durchbohrten und die gesamte Ernte fraßen.

Wie wächst Karie? Der Baum ist laubabwerfend, hoch (kann 40-60 m erreichen), hat eine ausladende breite Krone und trägt bis zu 300 Jahre lang Früchte. Sie wird auch Schokoladenpekannuss genannt. Die Früchte sind länglich, platzen nach der Reifung und im Inneren befindet sich ein etwa 2-3 cm langer Nusskern von brauner Farbe. Unter der leicht gerippten Schale verbirgt sich ein dunkelbeiger essbarer Kern.

Wie schmeckt es und wie sieht es aus, Vergleich mit einer Walnuss

Äußerlich gibt es Ähnlichkeiten zwischen Pekannüssen und Oliven, weshalb erstere auch Olivennüsse genannt werden. Und die Kerne dieser Früchte ähneln Walnüssen, sind aber weniger gerippt und länglicher. Auch der Geschmack ist ähnlich, aber bei Pekannuss ist er zarter, weicher und butterartiger, mit einem süßlichen, schokoladen-cremigen Unterton. Zusammen mit Paranüssen und Macadamianüssen gehört sie zu den köstlichsten Nüssen überhaupt.

Übrigens: Der Pekannusskern wiegt aufgrund der dünnen Schale und der fehlenden Trennwände mehr, obwohl die ungeschälten Früchte etwa das gleiche Gewicht haben wie eine große Walnuss.

Weitere Unterschiede zwischen Pekannuss und Walnuss:

• enthält mehr Zucker;
• etwas kalorienreicher;
• keine Bitterkeit, kein herber Geschmack;
• es gibt keine internen Partitionen, daher ist es einfacher, es aus der Shell zu entfernen;
• wird nicht von Nussmotten befallen (es gibt keine wurmartigen Früchte);
• kostet ungefähr das Zweifache (Pekannüsse gehören zu den teuersten Nüssen);
• anspruchsvoller an die Wachstumsbedingungen.

Was ist gesünder – Pekannüsse oder Walnüsse? Vom Kaloriengehalt her liegen Pekannüsse noch eine Stufe höher. Anhand der chemischen Zusammensetzung lässt sich nicht eindeutig sagen, welche Nuss besser ist:

• Pekannüsse enthalten doppelt so viele Vitamine E und A, Fette und Fluorid, aber weniger Eiweiß, Folsäure und Pyridoxin.
• Walnüsse enthalten mehr Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor, sie haben mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren und fast viermal weniger einfach ungesättigte Fettsäuren.
• Pekannüsse enthalten 1,5-mal mehr Ballaststoffe und fast 15-mal weniger Stärke.

Anwendung

Pekannüsse können roh, getrocknet oder geröstet gegessen werden. Teure Liköre werden damit aufgegossen und zu Desserts hinzugefügt. Beim Kochen werden Krümel davon zu Hüttenkäse, Backwaren (Kuchen, Muffins, Käsekuchen usw.), Pilz-, Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten, Salaten und Erbsensuppe gegeben.

Veganer können aus Pekannüssen nahrhafte Milch herstellen, indem sie eine Handvoll Nüsse in einen Mixer geben, 200 ml Wasser hinzufügen und mixen. Dasselbe können Sie übrigens auch mit Mandeln machen.

Auf eine Anmerkung! Ein köstliches, nahrhaftes und stärkendes Getränk wird durch das gemeinsame Kochen von Kaffeebohnen und gemahlenen Pekannüssen und die anschließende Zugabe von Orangenextrakt erhalten.

In Amerika ist Pekannusstorte beliebt, ohne die kein Feiertag komplett ist. Beachten Sie sein klassisches Rezept, das im Video vorgestellt wird.

Über Pekannussbutter

Wie jede andere Nuss wird auch Öl aus Pekannüssen gewonnen. Um den Erhalt der wohltuenden Eigenschaften zu maximieren, erfolgt dies im Kaltpressverfahren. Pekannussbutter hat einen nussigen Geruch, eine gelbgoldene Farbe und schmeckt wie Olivenöl.

Aufgrund seiner Fettsäuren, Phytosterole, Mineralien und Vitamine wirkt es sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Sie senken den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin und erhöhen den Gehalt an „gutem“ Cholesterin und tragen so dazu bei, die Entstehung von Arteriosklerose zu verhindern.

Pekannussöl wird Saucen für Fisch- und Fleischgerichte zugesetzt und mit Salaten und Reis gewürzt. Es passt gut zu Balsamico-Essig. In kleinen Mengen (1-2 TL) oral eingenommen, um den Appetit zu steigern und das Immunsystem zu stärken, bei Erkältungen, chronischer Müdigkeit und Kopfschmerzen.

Das Produkt wird nicht nur für Lebensmittelzwecke verwendet:

• Pekannussöl wird für Massagen, Gesichts-, Haar- und Körpermasken verwendet und stärkt die Nägel.
• Kosmetische Produkte, die es enthalten, sind in der Regel für trockene und alternde Haut gedacht.
• Mit seiner Hilfe können Sie eine Wunde oder ein subkutanes Hämatom schnell heilen und Reizungen lindern.
• Das Produkt schützt wie Kokosnussöl die Haut vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung und macht sie nach dem Sonnenbad weich.

Um die Alterung zu verlangsamen und feine Falten zu glätten, geben Sie 1 Teelöffel Pekannussbutter in einen Dessertlöffel. natürlicher Aloe-Saft (aus Ihrer eigenen Pflanze oder gekauft ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe) und ätherische Öle – Rosenholz, Jasmin und Ylang-Ylang (je 1 Tropfen).

Gießen Sie die Mischung in Ihre Handfläche und massieren Sie Gesicht, Hals und Dekolleté 5 Minuten lang leicht mit streichenden und leichten Klopfbewegungen. Anschließend tupfen Sie Ihre Haut mit einem weichen, trockenen Tuch trocken. Wiederholen Sie diese Schönheitsbehandlung 1-2 Mal pro Woche.

Kalorien, chemische Zusammensetzung

Der Kaloriengehalt von Pekannüssen macht sie zu einem sehr nahrhaften Lebensmittel. 100 g rohe Nüsse enthalten:

• 691 kcal (das ist ein Drittel des durchschnittlichen Tageswertes);
• 9,17 g Protein;
• 13,9 g Kohlenhydrate;
• 72 g Fett;
• 9,6 g Ballaststoffe;
• 3,52 g Wasser.

Unter den gesättigten Fettsäuren in Pekannüssen sind Palmitinsäure (4,37 g), Stearinsäure (1,75 g) und sehr wenig Arachidonsäure enthalten. Von den einfach ungesättigten - Ölsäure (40 g), Gadoleinsäure (wenig) und von den mehrfach ungesättigten - Linolsäure (20,63 g) und Linolensäure (0,99 g).
Die Proteinzusammensetzung wird durch Aminosäuren repräsentiert, von denen die meisten Arginin, Asparaginsäure und Glutaminsäure, Phenylalanin mit Tyrosin, Glycin und Serin sind. Es gibt wenig Stärke, Glukose und Fruktose; der Kohlenhydratanteil besteht hauptsächlich aus Ballaststoffen und Saccharose.

Die chemische Zusammensetzung der Pekannüsse ist reich an Vitaminen, unter denen E (Tocopherol) vorherrscht. Enthält außerdem die Vitamine A und C, K, B-Komplex (B1, B2, B5, B6, Folat, Cholin, Niacin). Pekannüsse verfügen über eine Reihe von Makro- und Mikroelementen. Beispielsweise übersteigt die Menge an Mangan und Kupfer in 100 g Nüssen den Tagesbedarf an diesen Elementen, und Phosphor, Magnesium und Zink übersteigen ein Drittel davon. Es enthält außerdem Kalium, Kalzium, Eisen und Selen.

Pekannüsse haben kein Cholesterin und enthalten Phytosterine (34 % des Tagesbedarfs). In Form von Diagrammen und Tabellen können Sie sich mit der detaillierten Zusammensetzung von Nüssen vertraut machen.

Pekannuss: Nutzen und Schaden für den Körper

Aufgrund ihrer Zusammensetzung bringen Pekannüsse viele Vorteile für den Körper, natürlich bei mäßigem Verzehr.

Herz und Blutgefäße

Ungesättigte Säuren und Phytosterine tragen zur Bildung von „gutem“ Cholesterin und zur Senkung von „schlechtem“ Cholesterin bei. Dies wirkt sich direkt auf den Zustand der Blutgefäße aus und verringert das Risiko von atherosklerotischen Plaques. Schließlich ist es „schlechtes“ Cholesterin, das dazu neigt, sich an den Wänden der Blutgefäße festzusetzen, das Lumen mit der Zeit zu verengen und zu Arteriosklerose zu führen.

Verjüngung und Krebsprävention

Die antioxidativen Eigenschaften von Beta-Carotin, Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren helfen, die Zellalterung zu verlangsamen. Durch oxidative Prozesse im Körper entstehen freie Radikale, die nicht nur die normale Funktion der Zellen stören, sondern auch an den Entstehungsmechanismen bösartiger Tumoren beteiligt sind. Antioxidantien zerstören sie, verlangsamen dadurch den Alterungsprozess und verringern das Krebsrisiko.

Blutreinigung

Beta-Carotin und Lutein in Nüssen helfen dabei, Giftstoffe und andere Fremdstoffe aus dem Blut zu entfernen. Eine weitere nützliche Eigenschaft besteht darin, dass es die Produktion von Leukozyten und Lymphozyten (innerhalb normaler Grenzen) erhöht, deren Aufgabe darauf abzielt, Infektionserreger und Fremdpartikel zu absorbieren und zu neutralisieren.

Gewichtsverlust

Linolsäure, die in Pekannüssen und ihrem Öl enthalten ist, verbessert den Stoffwechsel, regt den Abbau von Fetten an und verringert die Geschwindigkeit ihrer Absorption und damit der „Reservierung“ von Ablagerungen. Im Gegenteil, die Aufnahme von Proteinen beschleunigt sich. Diese Eigenschaft hilft nicht nur, die Gewichtszunahme zu vermeiden, sondern bei Bedarf auch schnell Muskelmasse aufzubauen. Viele Bodybuilding-Interessierte nehmen Linolsäure ein, um die Fettverbrennung zu beschleunigen.

Pekannüsse in angemessenen Mengen sind nützlich, um kalorienreichere Süßigkeiten zu ersetzen – Schokolade, Bonbons, Kuchen. Trinken Sie Tee ohne Zucker (grün, Mate, Matcha, Oolong usw.) mit Trockenfrüchten und Nüssen und Sie werden feststellen, dass Ihre Energie zunimmt und die zusätzlichen Zentimeter allmählich abnehmen.

Stärkung der Knochen

Aufgrund des hohen Gehalts an Phosphor und Kalzium tragen Pekannüsse zur hochwertigen Erneuerung des Knochengewebes und zur Stärkung der Zähne bei. Ein mäßiger, aber regelmäßiger Verzehr dieser Nüsse beugt Schmerzen und Muskelkrämpfen vor.

Andere Eigenschaften

Lassen Sie uns einige weitere Vorteile von Pekannüssen auflisten:

• stellt die Kraft bei Überlastung und Schwächung des Körpers nach einer Krankheit wieder her;
• verringert die Wahrscheinlichkeit eines Vitaminmangels;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus, da es Beta-Carotin enthält;
• steigert die Libido;
• reduziert das Risiko, Krampfadern zu entwickeln;
• steigert den Appetit;
• normalisiert den Blutdruck.

Hilfreicher Rat! Wenn Ihr Kind über 3 Jahre alt ist und Appetitlosigkeit hat, geben Sie ihm ein oder zwei Pekannüsse. Darüber hinaus ist es ein hervorragender Nährstoff-, Vitamin- und Energieschub für Ihre Zappelei.

Möglicher Schaden

Kontraindikationen für den Verzehr von Pekannüssen:

• schwere Lebererkrankungen;
• Schwangerschaft (aufgrund einer möglichen allergischen Reaktion des Kindes);
• Kinder unter 3 Jahren;
• Fettleibigkeit;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Bei Dermatitis und anderen Hauterkrankungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Verstopfung sollte der Verzehr von Nüssen auf ein Minimum beschränkt werden.

Jedes Produkt kann sowohl Nutzen als auch Schaden bringen, alles hängt von der Menge ab. Wenn Sie Pekannüsse häufig und in großen Mengen essen, kann es zu einer Gewichtszunahme kommen, insbesondere wenn Sie sie zusammen mit Fleisch oder Milchprodukten essen. Auch übermäßiges Essen ist schädlich, denn Nussbutter kann Übelkeit und Beschwerden im Magen und Darm verursachen.

Vorteile für Männer

Die erste Eigenschaft der Pekannuss für Männer ist ihr hoher Energie- und Nährwert. Beispielsweise decken 400 g Produkt den täglichen Bedarf an Kalorien und vielen Nähr- und Nährstoffen für einen Erwachsenen mit kräftigem Körperbau vollständig. Eine solche Menge Nüsse kann man natürlich nicht essen, und das ist auch nicht nötig, denn in Kombination mit anderen Lebensmitteln sind bereits 50 g Pekannüsse eine sehr wertvolle Ergänzung zur Ernährung. Vor allem, wenn Sie schwere körperliche Arbeit verrichten müssen.

Eine weitere vorteilhafte Eigenschaft von Pekannüssen ist auf den darin enthaltenen Gamma-Tocopherol-Gehalt zurückzuführen. Wissenschaftler haben die Antitumoreigenschaften dieser Substanz entdeckt. Dies wurde insbesondere durch klinische Studien zur Behandlung von Prostatakrebs bestätigt.

Wohltuende Eigenschaften von Pekannüssen für Frauen

Welche Vorteile haben Pekannüsse für das schöne Geschlecht? Dies ist vor allem die Wirkung von Linolsäure, die dazu beiträgt, die Hormonproduktion zu normalisieren und entzündliche Prozesse im Körper zu reduzieren. Daher sind Pekannussöl oder Nüsse auch bei chronischen Entzündungen des weiblichen Genitalbereichs und anderer Organe sinnvoll.

Der Verzehr von Pekannüssen ist gut für die Schönheit, da Vitamine, Mikroelemente und Fettsäuren Haare und Nägel stärken und trockene, müde und alternde Haut nähren. Nüsse regenerieren bei Müdigkeit schneller und verringern außerdem das Risiko für Brustkrebs usw.

Welche weiteren Vorteile haben Nüsse für Frauen? Tatsache ist, dass sie das Knochengewebe stärken, was besonders in der Zeit nach der Menopause wichtig ist. Veränderungen des Hormonspiegels nach 45–50 Jahren führen dazu, dass die Knochen brüchig werden. Phosphor und Kalzium reduzieren das Osteoporoserisiko.

So wählen Sie aus und speichern es

Es ist besser, Pekannüsse ungeschält zu kaufen, insbesondere wenn Sie sich für längere Zeit eindecken. Solche Nüsse werden niemals ranzig oder wurmig. Wenn Sie sich für den Kauf von Kernen ohne Schale entscheiden, wählen Sie nur ganze, keine gebrochenen, und der Geruch sollte rein nussig ohne einen Hauch von Bitterkeit sein.

Idealerweise sollten Sie Nüsse im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahren. Im ersten Fall können geschälte Pekannüsse 2-3 Monate, ganze bis zu sechs Monate gelagert werden. Im Gefrierschrank hält sich eine Nuss ohne Schale etwa 9 Monate ohne Geschmacks- und Nährwertverlust, in der Schale sogar bis zu zwei Jahre.

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, nehmen Sie sich die Zeit, diese Ahornsirup-Blätterteiggebäcke mit Pekannuss-Topping zuzubereiten. Das ist sehr lecker!