Lockiger Blattkohl. Fotogalerie: Grünkohl

Botanischer Name: Borecole

Auch bei Frost grün, lässt sich Kraut leicht anbauen das ganze Jahr über: Kleine, hellgrüne Blätter abschneiden Gartensalat und große dunkelgrüne – für Pfannengerichte, Pizza oder Suppe, während die Pflanze weiter wächst.

In den toskanischen Regionen ist eine Sorte toskanischen oder schwarzen Kohls bekannt – mit glänzenden, faltigen, grün-violetten Blättern. Grünkohl Da es seine Knusprigkeit nicht lange behält, ist es am besten, es innerhalb weniger Tage nach der Ernte zu verbrauchen.

Gesundheitsvorteile von Grünkohl

Wenn Vitamine verpackt und etikettiert werden könnten, würden sie Grünkohl sehr ähneln. Denn die Menge an Vitaminen in nur einer Tasse dieses relativ wenig bekannten Grüns ist es wert ganze Woche Verbrauch anderer Produkte: 684 % tägliche Norm Vitamin K, 206 % empfohlen Tageswert Vitamin A und 134 % Vitamin C (und noch mehr in der schottischen Sorte mit lockigen Blättern).

Grünkohl kann zu Recht als Superfood bezeichnet werden, da nur eine Studie die hohe antioxidative Aktivität des Gemüses belegt. Der Phytonährstoff Indol-3-Carbinol hilft bei der Reparatur der Zell-DNA und verlangsamt gleichzeitig das Wachstum von Krebszellen. Dank seines Sulforaphangehalts schützt Grünkohl vor Prostata- und Darmkrebs.

Darüber hinaus zeigen Untersuchungen, dass es die Fähigkeit hat, Stauungen in der Lunge zu lindern, was sich positiv auf Magen, Leber und Magen auswirkt Immunsystem. Es enthält Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen, die Augen vor Makuladegeneration zu schützen.

Grünkohl wurde bekanntermaßen mit Rindfleisch verglichen beste Quelle Eisen, Eiweiß und Kalzium. Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften bleibt Grünkohl der unangefochtene Spitzenreiter unter den Grünpflanzen, insbesondere bei der Vorbeugung und sogar Heilung von Arthritis. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Autoimmunerkrankungen.

Omega-Fettsäuren werden essentielle Fettsäuren genannt, weil der Körper sie für seine Gesundheit benötigt, sie jedoch aus externen Quellen stammen müssen; Krautkohl - tolle Quelle diese gesunden Fette. Zu den Vorteilen dieser Verbindungen, über die viel gesprochen, aber wenig verstanden wird, gehört die Fähigkeit, die Blutgerinnung zu regulieren, Zellmembranen im Gehirn aufzubauen und vor Herzerkrankungen und Schlaganfällen zu schützen. Sie helfen auch bei der Bekämpfung von Autoimmunerkrankungen wie Lupus und rheumatoider Arthritis.

Eine Portion Grünkohl enthält 121 mg Omega-3-Fettsäuren Fettsäuren und 92,4 mg Omega-6-Fettsäuren.
Grünkohl ist einer davon bestes Gemüse für die Gesundheit. Siehe: Das beste und schlechteste Gemüse zum Essen

Nährwert von Grünkohl Portionsgröße: 100 Gramm, roh
% täglich braucht** Menge pro Portion
Kalorien
Kalorien aus Fett
Fette, insgesamt
Gesättigte Fette
Transfette
Cholesterin
Natrium
Kohlenhydrate insgesamt
Ballaststoffe
Zucker
Protein

Forschung zu Grünkohl

Nach den Ergebnissen einer Studie hatte Grünkohl von allen untersuchten Lebensmitteln die beste Schutzwirkung gegen Krebs. Blase ist die sechsthäufigste Krebserkrankung in den Vereinigten Staaten.

Grünkohl enthält eine beeindruckende Menge an Flavonoiden, von denen jedes seine eigenen Vorteile für den Körper hat, darunter 32 Phenolverbindungen und drei Hydroxyzimtsäuren, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im normalen Bereich zu halten und schädliche Substanzen zu eliminieren freie Radikale vom Körper. Kaempferol und Quercetin sind zwei der wichtigsten Flavonoide, die reichlich im Grünkohl vorkommen.

Es sollte beachtet werden, wann kulinarische Verarbeitung Die Wirksamkeit mehrerer Antioxidantien und Vitamine im Kohl ist verringert.

Gesunde Grünkohl-Rezepte: toskanische Bohnen- und Grünkohlsuppe

Sie werden brauchen:

• 0,5 kg trockene weiße Bohnen
• 2 EL. Kokosöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 große Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL. gehackter frischer Salbei
• 2 TL gehackter frischer Rosmarin
• 1,7 Liter Hähnchen bzw Gemüsebrühe
• 150 g grob gehackter Kohl, Adern entfernt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

1. IN großer Topf Die trockenen Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen. Abgießen und abspülen.
2. 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mäßiger Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch, Salbei und Rosmarin hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.
3. Bohnen und Brühe hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren, bis es leicht köchelt. Kochen Sie, bis die Bohnen weich sind – etwa 1 Stunde – und fügen Sie dann den Kohl hinzu.
4. Abdecken und weiter köcheln lassen, bis die Bohnen und das Gemüse weich sind.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und zerstampfen Sie einige Bohnen in der Pfanne, bis die Suppe die gewünschte dicke Konsistenz erreicht hat. bei Bedarf Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept ergibt sechs Portionen.

(Aus dem Buch „ Gesunde Produkte für Ihren Ernährungstyp“ von Dr. Joseph Mercola)

Krautkohl wurde erstmals angebaut wilde Sorten Von den Griechen und Römern verbreitete es sich dann in ganz Europa und dann auf den britischen Inseln. Von dort wurde es nach Amerika gebracht. Das erste Mal wurde Grünkohl in den Vereinigten Staaten im Jahr 1669 erwähnt.

Fassen wir es zusammen

Grünkohl, der sich den Ruf als einer der... gesunde Lebensmittel im Garten – oder auf örtlichen Bauernmärkten oder in der Obst- und Gemüseabteilung des Supermarkts – wird in den USA nicht nur wegen des unverwechselbaren Geschmacks, den es Suppen und Salaten verleiht, sondern auch wegen seiner besonderen Beliebtheit immer beliebter großer Vorteil für die Gesundheit. Der Verzehr dieses vitaminreichen grünen Gemüses kann bei der Bekämpfung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Autoimmunerkrankungen und sogar Makuladegeneration helfen. Vor diesem Hintergrund wissen Sie bereits, wie Sie die Frage beantworten sollen: „Was essen wir zu Mittag?“

Grünkohl oder Grünkohl ist eine ungewöhnliche Kohlsorte, die der genetischen Veränderung und Domestizierung entgangen ist. Während des Zweiten Weltkriegs rettete Topinambur in Frankreich die Menschen vor Hunger und Vitaminmangel. Gleichzeitig war es Kohl dieser Sorte, der in England dazu beitrug, Menschen vor dem Verhungern zu bewahren. Grünkohl erhielt wie Topinambur viele Jahre lang den Titel „vergessenes Gemüse“. Heutzutage kehrt es dank beliebter Restaurants, die die Blätter aktiv zur Zubereitung ihrer Gerichte verwenden, auf den Tisch zurück.

Name und Heimat von Kale

Krautkohl hat mehr als einen Namen. Es wird auch Grünkohl (die Betonung liegt auf der zweiten Silbe), Brunkol, Braunkol, Grunkol genannt. Doch egal wie das Gemüse heißt, es sieht in jedem Fall gleich aus: Seine gesäumten Blätter können violett oder grün gefärbt sein und bilden keinen Kopf. Aus diesem Grund lautet der lateinische Name des Produkts Acephala oder Brassica oleracea, was „ungebunden, ungebunden“ bedeutet. Diese Sorte Es hat einen hohen, manchmal bis zu einem Meter hohen Stiel, von dem aus sich die Blätter locker in alle Richtungen ausbreiten. Wissenschaftler sind überzeugt, dass Grunkol die älteste Wildkohlsorte ist.

Brauncoli schafft es, auch unter extremsten klimatischen Bedingungen zu wachsen. Nach Frost wird es noch saftiger und süßer. In Europa war Kraut bis zum Ende des Mittelalters am beliebtesten. grünes Gemüse. In vielen Ländern wurde das Blatt angebaut, aber im Laufe der Zeit ersetzten andere Nutzpflanzen das Gemüse. Als diese Sorte wieder in Erinnerung kam, galt sie vor allem in unseren Breitengraden bereits als exotisch.

Dennoch betrachtet sich kein einziger Staat als Geburtsort von Grunkol. Kohl wird in allen Ländern geliebt, aber überall gilt er als aus einem anderen Land gebracht. Die Deutschen nennen Grünkohl eine französische Kulturpflanze, in England glaubt man weithin, dass dieser Kohl aus Schottland oder Sibirien stammt, und für die Niederländer ist er ein deutsches „Thema“. In Großbritannien und den USA erscheint Grünkohl unter dem Namen Red Russian kale – Rotrussischer Kohl. Sie sagen, dass Händler aus Russland die Blätter auf Schiffen nach Amerika brachten, woraufhin sich das Produkt in kalifornischen Gärten fest etablierte. Die Handelsbeziehungen zwischen Archangelsk und London trugen zur zweiten Ankunft des Grünkohls in England bei.

Arten von Braunkohl

Grünkohl gibt es in vielen Sorten:

1. Sibirischer Kohl ist eine resistente Sorte niedrige Temperaturen und verschiedene Schädlinge.
2. Schilf – seine Höhe kann fast zwei Meter erreichen. Die Besonderheit dieser Art besteht darin, dass sie einen schweren Stiel hat, der als Stock verwendet werden kann.
3. Red Russian - hat die gleichen Eigenschaften wie Siberian, zeichnet sich jedoch äußerlich durch das Vorhandensein gewundener, ausdrucksstarker roter Blätter aus.
4. Grünkohl ist die häufigste Grünkohlsorte. Es zeichnet sich von anderen Sorten durch seine weichere und weichere Konsistenz aus süßer Geschmack. Die Blätter der Pflanze haben ein faltiges und lockiges Aussehen.
5. Redbor F1-Kohl kann eine dunkelviolette oder rote Farbe haben, daher wird diese Sorte häufig verwendet, um Gerichten bestimmte Farbtöne zu verleihen.
6. Toskanischer Kohl zeichnet sich durch längliche, dünne Blätter mit faltiger Struktur aus.
7. Premierkohl ist eine frostbeständige, schnell wachsende Sorte.

Welche Grünkohlsorte auch immer am besten roh gegessen wird, man fügt sie zu Salaten mit jungem Knoblauch, Tomaten und Basilikum hinzu wohltuende Eigenschaften Ernten werden viel besser konserviert.

Zusammensetzung von Bruncole-Kohl

Grünkohl enthält viele Mineralien, Folsäure, etwa 20 % Magnesium, Kalzium, Kupfer und Kalium. Krautkohl, dessen Foto in unserem Artikel zu sehen ist, ist mit den Vitaminen A und C angereichert. Etwa 50 % davon sind hier zu finden. Die Kultur enthält die Vitamine B1, B2, B6 und E in etwas geringeren Mengen.

Das Produkt enthält außerdem Vitamin K, das äußerst wichtig ist menschlicher Körper. Auch Provitamin A (Beta-Carotin) ist im Grünkohl enthalten. Das Produkt enthält 85 % der Tagesdosis des Stoffes. Einhundert Gramm Braunkohl enthalten 28 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Bruncole-Kohl

Grünkohl hat eine Reihe von positive Eigenschaften, weshalb es notwendig ist, dieses Gemüse anzubauen. Das Produkt hilft, Kalziummangel zu beseitigen. Ein Gramm Kohl enthält etwa 1,35 Milligramm dieses Stoffes, während die gleiche Menge Milch nur 1,13 Milligramm enthält. Kalzium aus diesem Kohl wird vom Körper um 25 % besser aufgenommen als Kalzium aus Milch. Für Menschen, die unter einer Milcheiweißunverträglichkeit leiden, ist Grünkohl eine unschätzbar wertvolle Kalziumquelle.

Dank erhöhter Inhalt Vitamin C, Brunnkol gilt als ausgezeichnetes Antioxidans natürlichen Ursprungs. Kalorienarm Browncoli hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht. Trotz des minimalen Kaloriengehalts sättigt das Gemüse den Körper vollständig mit den meisten essentiellen Stoffen. Deshalb geben Vegetarier der Kultur einen Ehrenplatz in ihrem Speiseplan.

Grünkohl gilt als unübertroffenes Mittel zur Vorbeugung von Sehstörungen. Die Kultur wird als Königin der Carotinoide bezeichnet, da eine Tasse des Produkts 200 % des Tagesbedarfs an Vitamin A enthält.

Grünkohl kochen

Bruncol dient als wunderbare Zutat für viele Gerichte. Curly (siehe unten) können Bestandteil eines Salats oder einer Suppe sein. Junge Blätter des Gemüses können zubereitet werden leckerer Salat. Für die Zubereitung benötigen Sie acht kleine Kohlblätter, einhundert Gramm Feta-Käse, ein Glas rote Johannisbeeren (Stachelbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Weintrauben oder Apfelscheiben), etwas kaltgepresstes Olivenöl, ein Viertel Glas Quinoa, Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

Gewaschene und getrocknete Grünkohlblätter sollten gehackt werden dünne Streifen. Dann die Zwiebel und die Kräuter fein hacken, einige der Beeren in einem Mixer schlagen. Beerenpüree mit Salz vermischen Olivenöl und Pfeffer. Nun das Müsli, die Kräuter, die Zwiebeln und den Kohl in einer Schüssel vermischen und den Salat mit dem Beerendressing vermischen. Es empfiehlt sich, die Oberseite des Gerichts mit Käsestücken und restlichen Beeren zu dekorieren.

Um Suppe mit Kohl-Grunkol zuzubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• Einhundert ml Sahne.
• Ein Glas Hühner- oder Gemüsebrühe.
• 400 g gefrorene Erbsen.
• Salz.
• Eine Kartoffel.
• 200 g Grünkohl.
• Zwei Esslöffel geriebener Käse"Parmesan".
• Ein oder zwei Zweige Minze.
• Drei oder vier Zweige Basilikum.

Kartoffeln schälen und schneiden in großen Stücken. Kartoffeln und Erbsen in zwei Behältern kochen. Die gekochten Produkte mit gehackten Kohlblättern und Brühe vermischen und alles mit einem Mixer verrühren. Gehackte Basilikum- und Minzblätter, Parmesan und Sahne zum Püree geben und den Behälter mit der Suppe auf schwache Hitze stellen. Unter ständigem Rühren das Gericht zwei Minuten lang erhitzen. Das Gericht wird mit Crackern serviert.

Eine Ernte anpflanzen

In der Regel wird die Kultur aus Samen angebaut, die im Freiland gepflanzt werden. Krautkohl, dessen Samen Mitte April oder Anfang Mai gepflanzt werden sollten, verträgt das Umpflanzen nicht gut. Daher ist es besser, die Sprossen, die bereits aus der Erde geschlüpft sind, nicht zu berühren. Die Bodentemperatur für Samen sollte 50 Grad betragen. In jedes Loch müssen Sie etwas Humus mit Holzasche hinzufügen.

Grünkohl (Grünkohl) wächst sehr schnell. Die Samen keimen am fünften bis siebten Tag nach der Pflanzung. Zu Hause wird die Ernte aus Setzlingen angebaut.

Achten Sie beim Kauf von Grünkohl auf den Zustand seiner Blätter: Sie sollten knackig und fest sein und keine dunklen Flecken aufweisen. Das Produkt wird im Kühlschrank aufbewahrt Papiertüte für zwei Wochen. Wenn die Grenkole länger haltbar gemacht werden muss, erfolgt dies im Gefrierschrank in einem Plastikbehälter.

Vor dem Kochen ist es besser, den Kohl zu waschen und die Stiele zu entfernen.

Kontraindikationen für den Verzehr von Grünkohl

Diese Kohlsorte enthält Oxalate. Übermäßige Mengen davon im Körper führen zu einer Reihe von Krankheiten. Daher Menschen, die eine Geschichte von haben Gallenblase oder es gibt Nierensteine.

Gemüse anbauen persönliche Handlung Gärtner sind bestrebt, ihre Ernährung mit gesunden und umweltfreundlichen Pflanzenprodukten zu bereichern. Allerdings ist es selten, Kraut im Garten zu sehen – und das ist ein großes Versäumnis. Sie gilt als die Wertvollste diätetisches Produkt enthält viele Vitamine und nützliche Substanzen. Diese Kultur ist pflegeleicht und hat verschiedene Arten und Namen.

Beschreibung und Produktnamen

Der Krautkohl hat seinen Namen nicht umsonst, denn seine Blätter wirken wie von einem erfahrenen Friseur gekräuselt und sehen fransig aus. Sie können eine grüne, violette oder rötliche Farbe haben. . Neben seinem offiziellen Namen hat Krautkohl noch andere Namen:

• Grünkohl (Betonung auf der zweiten Silbe);
• braun;
• Bruncol;
• Grunkol.

Laut Wissenschaftlern ist Brunchel die älteste Kohlsorte. Dies ist höchstwahrscheinlich der Grund, warum es der Kultur gelungen ist, so viele Namen zu erwerben.

Grünkohl formt keinen Kopf, aber wächst mit einem hohen (bis zu 1 m) Stiel, auf dem die Blätter über die gesamte Länge eher locker angeordnet sind. Acephala und Brassica oleracea sind lateinische Pflanzennamen, die sich mit „ungebunden“ und „ungebunden“ übersetzen lassen.

Herkunft und Geschichte von Brauncol

Es ist nicht genau bekannt, woher Grünkohl kommt. Alle Länder, in denen diese Kulturpflanze jemals angebaut wurde, gehen davon aus, dass sie von außen stammt, und ihre Meinungen über den Ursprung der Pflanze gehen auseinander. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass die alten Griechen dieses Gemüse bereits im 4. Jahrhundert v. Chr. verzehrten.

Im Mittelalter war Grünkol in europäischen Ländern beliebt, wurde aber im Laufe der Zeit von anderen Kulturen verdrängt und im 21. Jahrhundert erregte die Kultur erneut Aufmerksamkeit. Dies geschah dank des Wunsches der Menschheit nach gesunder Ernährung. Vegetarier wissen um die vielen wohltuenden Eigenschaften von Grünkohl und nehmen ihn in ihre Ernährung auf.

Heutzutage gibt es Restaurants auf der ganzen Welt gesunde Ernährung die in ihren Gerichten Braunkohl verwenden. Das Blattgemüse Aufgrund seiner Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ist es das wertvollste pflanzliches Produkt, und hat auch einen angenehm delikaten Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile von Grünkohl

Die anschließende Pflege der Pflanze besteht aus der Entfernung von Unkraut, dem Gießen und der Lockerung des Bodens. Um saftige und süße Blätter zu erhalten, ist eine rechtzeitige Bewässerung und Ernte erforderlich. Wenn das Bewässerungsregime nicht eingehalten wird, können bittere und harte braune Blätter entstehen.

Auch das Entfernen verfärbter, getrockneter oder vergilbter Blätter ist sehr wichtig, um Pflanzenkrankheiten und Schädlingen vorzubeugen. Einmal im Sommer, etwa anderthalb Monate nach dem Pflanzen, können Sie das Krausgemüse mit organischem Dünger füttern.

Krauskohl (lat. Brassica oleracea var. sabellica) ist relativ neu Gemüseernte, was bei Gärtnern nicht sehr beliebt ist; Es gehört zur Familie der Brassica oder Kreuzblütler. Andere Namen sind Grünkohl, Grunkol-Kohl, Brunkol-Kohl. In der Natur wächst die betreffende Art im Mittelmeerraum. Derzeit in Europa und China weit verbreitet angebaut. Im Aussehen ähnelt Krautkohl dem Zierkohl, ist jedoch im Gegensatz zu seinem Verwandten essbar. Grunkol-Kohl bildet keinen Kohlkopf; seine Blätter werden als Nahrung verwendet.

Beschreibung

Krauskohl ist eine zweijährige Pflanze, die nach der Aussaat einen bis zu 3 cm hohen Stängel mit Blättern und im nächsten Jahr einen samentragenden Stiel bildet. Die Blätter der betreffenden Art sind glatt, eingeschnitten, ganz und können leierförmig oder leierlappig sein. Die Kultur zeichnet sich durch eine hohe Winterhärte aus, kaum zu glauben, aber erwachsene Pflanzen vertragen problemlos Nachtfröste bis -10 °C.

Feinheiten der Kultivierung

Krauskohl ist sonnenliebend, es empfiehlt sich, ihn im Freiland anzupflanzen; auch im Halbschatten gedeiht die Pflanze problemlos. Es stellt hohe Anforderungen an die Bodenbedingungen. Bevorzugt geeignet nahrhaft, gewürzt Mineralien, lockere, leichte, mäßig feuchte, durchlässige Böden. Es verträgt keine feuchten, sumpfigen, sauren, schweren Böden sowie tief gelegene Gebiete. Die besten Vorgänger sind Hülsenfrüchte und Vertreter der Familie der Nachtschattengewächse.

Bodenvorbereitung und Aussaat

Die Beete für die betreffende Kultur sind gut gepflegt und komplex Mineraldünger oder 20–30 g Ammoniumnitrat, 35–40 g granuliertes Superphosphat und 10 g Kaliumchlorid. Saure Böden werden vorgekalkt. Die Aussaat von Krautkohlsamen erfolgt im Frühjahr im Freiland oder in Kisten mit nährstoffreicher Erde, um hochwertige Sämlinge zu erhalten.

Um Krautkohlsämlinge zu erhalten, erfolgt die Aussaat in der dritten Aprildekade - den ersten Maidekade. Vor der Aussaat werden die Samen mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung behandelt. Pflanzen Sie die Samen bis zu einer Tiefe von 10 mm.

Wenn die Sämlinge auftauchen, werden sie verdünnt und mit in Wasser verdünntem Mist (4 Teile Wasser - 1 Teil Mist) gedüngt. Nach zwei Wochen erneut mit Stickstoffdünger füttern. Einige Wochen vor dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden werden die Sämlinge mit Pyrethrum bestäubt und gehärtet.

Die Wurzeln von Kohlsämlingen werden in Tonbrei getaucht, erneut mit Pyrethrum bestäubt und in Reihen gepflanzt, wobei ein Abstand von 30-50 cm zwischen ihnen verbleibt. Der Abstand hängt von der Sorte ab. Wüchsige Sorten benötigen mehr Platz. Unmittelbar nach dem Pflanzen werden junge Pflanzen reichlich gegossen.

Bei der kernlosen Methode wird auf zuvor vorbereiteten Beeten gesät, wobei zwischen den Reihen ein Abstand von mindestens 50–60 cm verbleibt. Wenn ein oder zwei Blätter an den Sämlingen erscheinen, wird die Ausdünnung durchgeführt, und wenn 5 Blätter erscheinen, wird die Ausdünnung wiederholt.

Pflege

Im Allgemeinen ist die Pflege von Krautkohl nicht kompliziert; regelmäßiges Gießen, Jäten, Düngen und Lockern der Reihen reicht aus. Behandlungen gegen Insekten und Krankheiten nach Bedarf. Um die Bewässerung zu erleichtern, werden um die Pflanzen herum kleine Löcher gemacht. Bei trockenem Wetter muss die Pflanze reichlich gegossen werden.

Während der Vegetationsperiode wird der Boden ständig gelockert. Sobald junge Pflanzen aktiv zu wachsen beginnen, werden sie mit Flüssigkeit gefüttert organische Düngemittel, können Sie auch Kräutertees verwenden. Es wird nicht empfohlen, zu viel hinzuzufügen große Dosen Stickstoffdünger, da diese die Winterhärte beeinträchtigen können.

Ernte

Die Ernte erfolgt selektiv ab der zweiten oder dritten Junidekade. Von jedem Exemplar werden mehrere untere Blätter entfernt. Am 20. September werden gesunde und unterentwickelte Pflanzen in Behälter umgesiedelt und in einem Raum bei Raumtemperatur gezüchtet.

Moderne Sorten Grünkohl wurden aus Wildarten gezüchtet. Einige dieser Kohlsorten sind äußerst gesund und erfreuen sich besonderer Beliebtheit.

Darunter sind folgende Grünkohlsorten:

• Rotkohl;
• Reflex f1;
• Grünkohl;
• Redbor f1 und andere.

Grünkohl kann in verschiedenen Klimazonen angebaut werden. Selbst starke Fröste bis -15°C verträgt es sehr gut. Es gibt Grünkohlsorten, die heißem Wetter gut standhalten. Daher sind sie in Regionen mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen beliebt verschiedene Sorten Grünkohl.

Aber trotz seiner Unprätentiösität gegenüber klimatischen Bedingungen gibt es eine notwendige Anforderung, die Grünkohl an seinen Wachstumsort stellt. Voraussetzung hierfür ist ein fruchtbarer und gut durchlässiger Boden mit einem durchschnittlichen Stickstoffgehalt.

Grünkohl ist bei der Pflanzmethode nicht wählerisch – er kann verwendet oder mit Samen gesät werden. Darüber hinaus kann bei einer Pflanzung im zeitigen Frühjahr die Ernte bereits im Sommer erfolgen. Wenn Sie die Ernte im Herbst oder kurz vor dem Winter ernten müssen, ist es besser, Kohl im späten Frühjahr zu pflanzen.

Merkmale der Rotkohlsorte

Rotkohl ist eine einjährige Gemüsepflanze. Es hat Spitzenblätter mit einer violetten Farbe. Bei dieser Kohlsorte gibt es keinen Kohlkopf. Manche Leute bauen diesen Kohl zu Zierzwecken oder als Futterpflanze an. Es enthält viele nützliche Elemente und Vitamine, was es zu einem unverzichtbaren Produkt macht diätetische Ernährung. Dies trägt zu seiner Beliebtheit bei Menschen bei, die führen wollen gesundes Bild Leben. Darunter sind folgende Elemente:

• Vitamine K, C und A;
• Antioxidantien;
• Kalzium;
• Mikroelemente Magnesium.

Rotkohl hat eine mittlere Reifezeit. Mit seiner Hilfe gestalten Köche in Restaurants ihre Gerichte. Hat eine Höhe von 60-80cm. Widersteht Frost bis -15°C.

Möglichkeiten, Rotkohl anzubauen

Der Anbau dieser Kohlsorte erfolgt meist nach der Setzlingsmethode, aber auch die Nicht-Setzlingsmethode ist weit verbreitet. Die Aussaat der Samen erfolgt im zeitigen Frühjahr, sofern das Wetter es zulässt. Bei der Setzlingsmethode sollte die Pflanzung Ende April oder Anfang Mai erfolgen. Die Auswahl und Vorbereitung sollte im Herbst beginnen. Dazu müssen Sie ein gut beleuchtetes Grundstück mit fruchtbarem Boden auswählen. Vor dem Pflanzen müssen Sie diese Fläche zusätzlich mit Humus und Mehrnährstoffdüngern düngen. Die Pflanzen sollten in einem Abstand von 45 cm gepflanzt werden, mit einem Abstand von 45–55 cm zwischen den Reihen. Außerdem dürften in diesem Gebiet keine Kreuzblütengewächse wachsen.

Rotkohlsamen keimen gut bei Temperaturen von +4°C bis +6°C. Um das Wachstum dieser Kohlsorte zu verbessern, können Sie ihre Löcher mit Glas oder einem anderen transparenten Material abdecken. Nach etwa 5 Tagen erscheinen die ersten Triebe. Danach muss das Abdeckmaterial entfernt und schwache Pflanzen entfernt werden.

Um die Produktivität zu steigern, sollten Sie regelmäßig Unkraut entfernen, den Boden düngen und die Sämlinge rechtzeitig gießen. Sie können den ganzen Sommer über Blätter schneiden. Wenn Sie im Winter weiter pflanzen, können Sie im zeitigen Frühjahr pflanzen neue Ernte Kohl Übrigens bekommen die Kohlblätter nach dem Frost eine reiche Blüte lila. Auch der Geschmack verbessert sich nach Frost – der Kohl wird saftiger und süßer.

Merkmale der Grünkohlsorte

Für Grünkohl ist Grünkohl das Gleiche wie für seinen roten Cousin.

Der einzige Unterschied besteht in der Farbe der Blätter – sie bleiben auch nach dem Winter immer grün.

Merkmale des Kohlanbaus Redbor f1

Redbor Grünkohl f1 ist Hybridsorte und gehört zu den krausblättrigen Sorten Zierkohl. Wie viele Zierkohlarten ist er eine zweijährige Pflanze. Daher beginnt es erst im zweiten Jahr Früchte zu tragen. In den meisten russischen Datscha-Grundstücken spielen sie ausschließlich eine dekorative Rolle. Aber das ist eine Verschwendung von Gebietsnutzung, denn in dieser Kohlsorte steckt Rohprotein Zucker, Vitamin C und Carotin sind deutlich höher enthalten als bei anderen Kohlsorten. Diese Kohlsorte ist sehr angenehm im Geschmack und benötigt nichts große Menge Fett zum Kochen.

Dieser Hybrid hat ein sehr schönes Aussehen. Sie erreicht eine Höhe von 70–150 cm. Die Blätter sind dunkelburgunderrot und palmenförmig. Die Höhe dieser Pflanze hängt von der Jahreszeit ab, in der sie gepflanzt wird. Wenn Sie eine hohe Pflanze erhalten möchten, müssen die Samen Ende März ausgesät werden. Dann, nach 30-40 Tagen, müssen die Kohlbüsche an einen dauerhaften Wachstumsort verpflanzt werden. Diese Kohlsorte hat keine Angst vor Frost und fühlt sich auch dann gut an, wenn sie mit Schnee bedeckt ist. Nach dem ersten Frost werden die Blätter dieser Pflanze weicher und saftiger.

Das Aussehen des Grünkohls Redbor F1 hängt von der Menge an Sonnenlicht ab, die auf die Pflanze einwirkt. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis hat Bodenfeuchtigkeit. Dies gilt insbesondere während der heißen Jahreszeit. Bevor Sie diese Kohlsorte anpflanzen, ist es notwendig, das Grundstück, auf dem Sie Rotkohl f1 anpflanzen möchten, gut zu düngen.

Kohlreflex f1

Bei professionellen Gärtnern ist der Blattkohlreflex F1 sehr beliebt. Diese ungewöhnliche Pflanze kann als verwendet werden dekorative Dekoration Garten, aber vor allem wird diese Kohlsorte wegen ihrer wohltuenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt.

Es ist nicht notwendig, den gesamten Kopf auf einmal abzuschneiden. Zum Kochen gesunder Salat Es reicht aus, ein paar Blätter aus der Mitte der Rosette zu pflücken. Kohlreflex F1 hat ausgezeichnete Eigenschaften Geschmacksqualitäten. Sie ist nicht verbittert und ist es tolle Ergänzung zu Fleisch und Fischgerichte. Durch die regelmäßige Verwendung dieser Kohlsorte als Nahrung können Sie Ihren Körper mit folgenden nützlichen Substanzen anreichern:

• Kalzium;
• Stickstoffverbindungen;
• Schwefelsalze;
• Phosphor;
• Kalium;
• Vitamine der Gruppe B sowie C, A P, K, U;
• Kohlenhydrate;
• Faser:
• Phytonzide.

Kohlblattreflex f1 ist ein unverzichtbarer Nahrungsbestandteil in der Ernährung jedes Liebhabers gesunder Ernährung und Menschen, die ein paar Kilogramm abnehmen möchten. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 24 kcal pro 100 Gramm.

Diese Grünkohlsorte ist eine mittelspäte Hybride mit dunkelgrüner Farbe. Die Pflanze ist kältebeständig. Die Mindestgrenze liegt bei -18 Grad. Der Sockel ist halbvertikal. Die Blätter sind stark gewellt. Die Pflanze kann eine Höhe von 80 cm erreichen. Die Masse des Blattreflexkohls f1 beträgt 300 - 1400 Gramm. Beim Pflanzen ist auf das optimale Muster von 60*70 cm zu achten. Auf keinen Fall empfehlen Experten, die unteren Blätter dieser wunderbaren Pflanze abzuschneiden.

Grünkohl-Grünkohl (Video)

Vorheriger Artikel: Verfahren zum Grillen von Früchten Nächster Artikel: Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte mit und ohne Salzlake