Wie man einen Eierbrötchen-Pfannkuchen macht. Schnell gefüllte Eierbrötchen

Ich liebe es, Gerichte „in etwas eingepackt zu füllen“. Alle Arten von Shawarma, Burritos, Kohlrouladen und so weiter. Sie sind wie ein Geschenk: Unter der „Hülle“ in Form von Fladenbrot, Teig oder Kohlblättern liegt etwas Schönes und Erstaunliches, in den oben genannten Fällen eine köstliche Füllung.

Leider erfordert die Zubereitung vieler dieser Gerichte (zum Glück nicht alle) zwei Dinge, die ich absolut nicht habe. Das große Menge Zeit und Genauigkeit. Ich mag zum Beispiel keine Kohlrouladen und weiß auch nicht, wie man sie zubereitet. Der einzige Versuch, sie zuzubereiten, endete damit, dass mir schon beim zweiten Kohlrouladen die Geduld ausging (und wie wickelt man sie ein?), und der Versuch, sie abzuschlagen, besonders kräftig ausfiel Kohlblatt führte dazu, dass die Wände mit seinen Fragmenten befleckt wurden (obwohl es nicht hart traf).

Mit dem Gericht, über das ich jetzt sprechen werde, kommt jeder zurecht. Gefüllte Eierbrötchen sind schnell zubereitet, köstlich und erfordern nicht die Fähigkeiten eines Zauberers. Lass uns anfangen.

Aktive Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten

Für die Brötchen:

• 4 Eier
• 2 EL. Mayonnaise oder Sauerrahm
• 1 EL. Pflanzenöl (zum Einfetten des Backblechs)

Für die Füllung:

• 1 große oder 2 mittelgroße Tomaten
• 100g Hartkäse Ihrer Lieblingssorte
• 100g Schinken
• Grünzeug nach Geschmack.

Schalten Sie zunächst den Ofen ein und lassen Sie ihn auf 180 °C aufheizen. In der Zwischenzeit Eier mit Sauerrahm oder Mayonnaise schlagen und mit Salz abschmecken. Eine Minute Betrieb des Mixers reicht aus.

Fetten Sie das Backblech ein Pflanzenöl oder poste es Pergamentpapier. Ich bevorzuge die zweite Option fertiger Pfannkuchen Dann lässt es sich sehr leicht vom Papier trennen, ohne dass es reißt oder sich verformt.

Gießen Sie es aus Eimischung dünn auf ein Backblech streichen und hineinlegen heisser Ofen für 5 -10 Minuten. Wir konzentrieren uns auf die Oberfläche des Eierpfannkuchens. Wenn er nicht mehr glänzt und aussieht, als wäre er fertig, nehmen Sie ihn heraus. Man sagt, in der Mikrowelle geht es noch schneller.

Vielleicht kommt es jemandem pervers vor, solche „Rühreier“ im Ofen zu backen. Nein, meine Lieben. Eier so zu kochen (siehe Bild rechts) ist eigentlich eine Abweichung, aber bei uns ist alles sehr richtig und rational. Überzeugen Sie sich selbst: Der Backvorgang erfordert nahezu keine Zwischenkontrolle, es muss nichts gewendet werden und die fertige Frühlingsrolle lässt sich leicht in geometrisch korrekte Stücke schneiden.

Tschüss Eierpfannkuchen Küken Zuerst gebacken und dann abgekühlt, die Füllung vorbereiten: drei Käse drauf grobe Reibe, Schinken und Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Grün hacken. Alles geht ganz schnell, drei Minuten – und fertig.

Den abgekühlten Pfannkuchen vorsichtig vom Backblech nehmen. Wenn Sie zu Hause ein großes Schneidebrett haben, können Sie das Backblech damit abdecken und es dann umdrehen. Er wird im Vorstand sein – genau das, was wir brauchen.

Bestreuen Sie es mit geriebenem Käse (vergessen Sie nicht, etwas übrig zu lassen, um die fertige Frühlingsrolle mit Füllung zu dekorieren), Kräutern und legen Sie Schinken- und Tomatenscheiben auf die gesamte Oberfläche. Und den Eierpfannkuchen mit Füllung an der Längsseite zu einer Rolle aufrollen.

Schneiden Sie die Frühlingsrolle mit Füllung in 4–5 Stücke portionierte Stücke, mit geriebenem Käse bestreuen, erhitzen, mit Kräutern dekorieren, servieren.

Wussten Sie das übrigens? Straußenei wiegt bis zu 2 kg und kocht ca. 2 Stunden? Es ist unwahrscheinlich, dass mit seiner „Teilnahme“ mindestens ein Express-Rezept herausgekommen wäre ... Aber was für ein herrliches Eierbrötchen wäre es geworden!

1. Bereiten Sie den Eierpfannkuchen für das Brötchen vor. Schlagen Sie dazu die Eier auf und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

2. Ein wenig Mayonnaise, buchstäblich ein paar Teelöffel, macht den Geschmack des Pfannkuchens ausdrucksvoller. Übrigens können Sie Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können für die Konsistenz einen Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, aber wir wollten, dass das Brötchen sehr zart ist, also haben wir uns auf Eier beschränkt.

3. Lasst uns scharf zubereiten Käsefüllung. Reiben Sie dazu den Schmelzkäse feine Reibe, mit gehackten Kräutern vermischen und durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.

4. Die Füllung mit Mayonnaise füllen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Backen wir einen Eierpfannkuchen, um die Vorspeise zu dekorieren. Die Bratpfanne erhitzen und leicht mit Pflanzenöl beträufeln. Die Eiermischung darauf gießen und auf der gesamten Fläche verteilen. Bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten braten. Wenn das Ei gut fest ist, ist der Pfannkuchen fertig.

6. Wir braten es nicht auf der anderen Seite, sondern geben es einfach auf einen Teller oder große Schüssel, an dem wir weiter arbeiten werden. Wir haben die Pfanne einfach mit einem Schneidebrett abgedeckt und umgedreht. Somit liegt die zartgelbe, nicht gebräunte Seite unten, und genau diese Seite wird entstehen draußen rollen.

7. Die Füllung auf dem Pfannkuchen verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

8. Rollen Sie den Pfannkuchen so, dass der Rand ohne Füllung die Rolle bedeckt und unten endet. Sie können die Rolle einwickeln Frischhaltefolie und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern oder sofort servieren.

9. Schneiden Sie die Frühlingsrolle mit der Füllung ab Schmelzkäse und an den Tisch servieren. Ungewöhnlicher Snack Mit zarte Basis Und würzige Füllung bereit. Guten Appetit.

Siehe auch Videorezepte:

1) Omelettbrötchen mit Schmelzkäse, ein ganz einfaches Rezept

2) Frühlingsrolle Gefülltes Rezept im Ofen mit geschmolzenem Käse

Das Frühstück am Kontrollpunkt ist ein separater Artikel! Es soll sättigend und schön sein, reich an Proteinen und länger satt machen. Ich denke, das flockige Eierbrötchen ist der richtige Weg. Und doch ist es so wunderbar, dass es Ihren Lieben auf jeden Fall schmecken wird und Sie das Essen nicht separat für sich selbst zubereiten müssen, sondern separat für diejenigen, die PP nicht unterstützen. Und da man das Brötchen am besten einlegen kann verschiedene Füllungen Dann findet auch der anspruchsvollste Esser eine Option, die seinem Geschmack entspricht. Sie können sogar Susannas Rezept aus „Das Charmanteste und Attraktivste“ verwenden, nämlich: „Der Weg zum Herzen eines Mannes geht durch den Magen. Aber Hauptsache, Sie sollten auf keinen Fall sagen, wie, was und woraus es zubereitet wird.“ , und mehr..“ Wir nennen diesen Keks etwas Romantisches... „Maestro.“ Das heißt, wir werden es unserem Mann niemals erzählen. dass dies nur ein Blätterteigomelett ist, und um es noch wichtiger zu machen, geben wir ihm einen Namen, zum Beispiel: Frittata nach sizilianischer Art. Frittata ist so italienisches Omelett, hier haben wir also nicht gelogen. Wenn wir uns also mit einem kulinarischen Kenner treffen, wird er uns nicht beim Lügen erwischen. Und auf Sizilianisch ist es so sauberes Wasser Fantasie, aber es klingt sehr repräsentativ!

Also, fangen wir mit dem Kochen an:

Was brauchen wir? Für ein Omelett – 4 Eier – gibt es hier Optionen. Wenn Sie Probleme mit dem Cholesterinspiegel haben, nehmen Sie nur Proteine ​​ein. Und auch hier kann die Portion reduziert oder erhöht werden, je nachdem wie viel sizilianisches Omelett (hee hee) wir kochen möchten!

Mit einer Gabel schlagen, an dieser Stelle kann man Salz und Pfeffer hinzufügen, ich habe das nicht gemacht, weil ich generell nicht genug Salz hinzufüge, außerdem hatte ich vor, Käse hineinzugeben und hoffte, dass er salzig wird (Spoiler-Alarm! Die Käse erwies sich als völlig langweilig!).

Wir werden einen Pfannkuchen aus einem geschlagenen Ei braten. Nehmen Sie dazu eine beschichtete Bratpfanne und gießen Sie etwa 1/3 der entstandenen Schlagsahne darauf. So:

Warten wir, bis der Pfannkuchen etwas fest geworden ist, und beginnen wir mit dem Füllen. Ich habe es zuerst mit geriebenem Käse bestreut und angefangen, es in eine Röhre zu rollen:

Ich weiß, dass es auf dem Foto nicht ganz klar ist, aber! Wenn Sie genau hinsehen, erkennen Sie geschmolzenen Weißkäse auf dem gelben Pfannkuchen! Das ist mein völlig langweiliger Käse, wie sich herausstellte, war es Mozzarella.
Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel in eine Röhrenform:

Es ist überraschend ordentlich geworden. Schieben Sie den Pfannkuchen zur Seite und geben Sie die Hälfte des restlichen geschlagenen Eies in den verbleibenden Raum:

Wir warten darauf, dass der Pfannkuchen fest wird, und bereiten in der Zwischenzeit die Füllung vor. Meins war gebratener Truthahn und Süße Paprika:

Wir schneiden den Truthahn in Streifen oder hacken ihn nach Belieben fein und legen ihn auf den Pfannkuchen:

Wir wickeln es erneut ein und verschieben es an den Rand:

Dann den Rest hinzufügen Eierteig und Pfeffer hinzufügen:

Wir drehen noch einmal:

So prall und fluffig ist unsere „Sizilianische Frittata“ geworden. Natürlich habe ich nicht das Beste gemacht reichhaltiger Geschmack, aber genau das wollte ich. Aber Sie können hinzufügen Gesalzener Fisch, Garnelen, Kapern oder Oliven und dann wird es einen ganz anderen Geschmack geben! Und es kann noch viel mehr Schichten geben. Kann ich es gießen? Pilz Sauce... Im Allgemeinen völlige Wildheit der Fantasie!

Ich wünsche dir Inspiration! Schönheit und Gesundheit!

(Ich muss unbedingt einen Kurs über schöne Food-Fotografie belegen)

Jede Hausfrau wird von einer solchen Rolle begeistert sein. Die Zutaten für die Zubereitung sind recht einfach und in jedem Geschäft erhältlich. Und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten oder weniger. Eierbrötchen mit Käse und Knoblauch
Es passt auf jeden Feiertagstisch, sieht beeindruckend aus und liegt nicht schwer im Magen, daher empfehlen wir Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzusehen.

Geschmacksinfo Neujahrsrezepte / Vorspeisen vom Buffet

Zutaten

• Eier – 4 Stk.;
• Mayonnaise – 150 g;
• Hartkäse – 30 g;
• Schmelzkäse – 3 Stk.;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Frischer Dill – 4-5 Zweige;
• Salz Pfeffer.

Wie man Eierbrötchen mit Käse und Knoblauch macht

Bereiten wir zunächst ein Käseomelett zu. Dafür nehmen wir 4 Eier, 125 g Mayonnaise, ein Stück Hartkäse, Salz und Pfeffer.
4 Eier in eine Schüssel schlagen, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen. Mit einem normalen Schneebesen (oder sogar einer Gabel) alles glatt rühren.


Reiben Sie sofort eine Handvoll Hartkäse in eine Schüssel (übrigens, wenn Sie den Duft von Kräutern mögen, dann fügen Sie etwas getrocknetes Basilikum und Thymian hinzu). Käse unter die Omelettmischung rühren.


Ein Backblech mit Ölpapier auslegen. Das Papier muss sein gute Qualität Wenn Sie ihm nicht vertrauen, schmieren Sie seine Oberfläche mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl. Falten Sie die Ränder des Papiers nach oben, sodass ein Rand entsteht (damit sich unser Omelett nicht auf dem Backblech verteilt). Den Omelettteig auf ein Backblech gießen und backen.


Das Omelett wird bei 180 °C etwa 10-12 Minuten lang gebacken. Das fertige Omelett ist mit einer festen Kruste bedeckt und quillt leicht auf.
Beginnen wir mit der Füllung. Nimm 3 Schmelzkäse, die restliche Mayonnaise, ein paar Knoblauchzehen und frischer Dill. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Gekühlter Käsebruch lässt sich übrigens am einfachsten reiben, also legen Sie ihn für 10 Minuten in den Gefrierschrank, dann geht der Vorgang viel einfacher. Fügen Sie dem Käsebruch Mayonnaise und eine Prise Salz hinzu (vorausgesetzt, die Mayonnaise ist nicht sehr salzig).


Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und zusammen mit dem gehackten Dill zum Käsebruch geben. Die Mischung kneten, bis eine plastische Masse entsteht.

Die fertige Omelettschicht aus dem Ofen nehmen.


Drehen Sie es auf eine Arbeitsfläche, entfernen Sie vorsichtig das Papier und legen Sie es auf das Omelett. fertige Füllung.


Rollen Sie das Omelett zu einer festen Rolle.


Wir schneiden die Ränder der Rolle ab (Rollenstücke eignen sich hervorragend zum Probieren) und lassen sie etwa 30-40 Minuten in der Kälte stehen (damit sie ihre Form gut annimmt).


Nachdem unser Brötchen im Kühlschrank lag und abgekühlt war, kann es angeschnitten werden. Schneiden Sie die Rolle scharf ab dünnes Messer, sollten wir saubere runde Stücke mit einem Durchmesser von ca. 1 cm erhalten.

Hallo, liebe Leser. Heute haben wir einen Gastbeitrag von Svetlana, unserer regelmäßigen Leserin und Autorin kulinarische Rezepte. Und heute zeigt Ihnen Svetlana ein Rezept für eine Frühlingsrolle mit geschmolzenem Käse. Wir erteilen dem Autor des Rezepts das Wort.

Eier werden häufig zum Kochen verwendet. Gerichte aus ihnen sind nicht umsonst beliebt einfache Zubereitung und Nährwert. Eier passen gut zu vielen Lebensmitteln – Gemüse, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Pilze. Sie werden als vorbereitet unabhängige Gerichte sowie Haupt- und Süßspeisen, Suppen, Backwaren, Snacks, Saucen. Eier werden als Beilage oder als separates Gericht serviert.

Eiweiß ist kalorienärmer als Eigelb und enthält außerdem Eiweiß. Proteine ​​spielen in der menschlichen Ernährung eine sehr wichtige Rolle. Sie werden zum Aufbau von Muskeln, Knochen und Bindegewebe benötigt. Proteine ​​fördern die Zellregeneration und -wiederherstellung.

Proteine ​​haben verschiedene Eigenschaften, mit dem man viel kochen kann Vielfalt an Gerichten. Diese Eigenschaft des Proteins als Bindemittel wird bei der Zubereitung von Teig, Hackfleisch, Aufläufen, Pfannkuchen genutzt; Aufheller - während der Zubereitung klare Brühen; schäumend – für Desserts und Cremes. Wir alle kennen so ein sanftes und luftiges Dessert wie Baiser. Es besteht aus Eiweiß und Zucker. Damit das Baiser gelingt, müssen Sie übrigens leicht gekühltes Eiweiß verwenden.

Das Eigelb enthält eine große Menge wertvoller Vitamine und Mikroelemente, wird jedoch manchmal als schädlich angesehen. Wenn es überschüssiges Cholesterin enthält, ist der Verzehr tatsächlich nicht zu empfehlen. Sie müssen wissen, wie viel Eigelb Sie konsumieren, dann ist es von Vorteil.

Das Eigelb wird beim Kochen als Verdickungsmittel verwendet, z.B. Vanillesoße, Soßen und Puddings. Und was für ein köstliches Gebäck entsteht, wenn man dem Teig Eigelb hinzufügt! Gebäck, üppige Kuchen für Kuchen, Bagels, Osterkuchen– Die Liste kann fortgesetzt werden. Eigelb ist unverzichtbar für Mürbeteig. Den Teig vor dem Backen einfetten fertiges Formular bekommt eine rötliche und glänzende Kruste. Aus dem Eigelb können Sie auch ein so beliebtes Dessert wie Eis zubereiten. Nun, wie können wir Mayonnaise nicht erwähnen – in ihr klassisches Rezept Eigelb muss vorhanden sein. Gekochtes Eigelb Ich verwende es bei der Zubereitung von Salaten, Keksen, Füllungen und Pasteten.

Aus Eiern können Sie verschiedene Snacks zubereiten – weichgekochte oder hartgekochte Eier, pochierte Eier, gefüllte und eingelegte Eier, mit Mayonnaise, Brötchen, Pasteten, Snacks am Spieß usw. Mit Hilfe gekochte Eier schmücken Fertiggerichte, zum Beispiel Salate oder Aspik. Snacks aus Eiern helfen uns oft, wenn wir unerwarteten Besuch haben.

Ich schlage vor, dass Sie ein einfaches, aber leckeres Gericht zubereiten. delikater Snack. Es kann sowohl zu alltäglichen als auch zu formellen Anlässen serviert werden. festlicher Tisch, aus verfügbaren Zutaten. Dieses spektakuläre Gericht wird Ihren Gästen sicher gefallen!

Dieses Rezept ist im 1,49-minütigen Fotovideo zu sehen, das am Ende des Artikels vorgestellt wird.

Bereiten wir zunächst die notwendigen Produkte vor.

Für die Eierrolle:
Hühnereier – 4 Stk.
Mayonnaise – 125 gr.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Füllung:
Schmelzkäse – 3 Stk.
Grüns (ich habe Dill) - mehrere Zweige
Knoblauch – 1-2 Zehen
Mayonnaise – 50 gr.

Eierrolle mit Füllung, Rezept

Beginnen wir also mit der Zubereitung eines köstlichen Snacks!

In einer Schüssel Eier, Mayonnaise und Salz vermischen.

Die Zutaten mit einem Mixer schlagen.

Ich decke das Backblech mit Pergament ab und fette es gründlich mit Pflanzenöl ein. Ich verwende ein Backblech mit den Maßen 35*30 cm. Wenn du ein kleineres Backblech verwendest, wird der Eierteig dicker.

Ich gieße den Teig auf ein Backblech.

Den Brötchenboden backe ich im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten.

Ich drehe das Pergament mit der Unterseite auf ein Handtuch und entferne das Pergament vorsichtig. Den Boden abkühlen lassen.

Ich reibe den Schmelzkäse, füge Mayonnaise, gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu.

Ich mische die Zutaten. Die Füllung ist fertig.

Die Füllung auf den Eierboden geben.

Mit einem langen Messer streiche ich die Füllung glatt.

Ich rolle den Boden mit der Füllung zu einer Rolle.

Ich wickle die Rolle in Frischhaltefolie ein und lege sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Ich entferne den Film und mit der Hilfe scharfes Messer Ich habe es in Stücke geschnitten.

Ein Frühlingsbrötchen mit geschmolzenem Käse sieht auf Salatblättern eindrucksvoll aus.

Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Kartoffelsalat mit grünen Erbsen wie im Kindergarten Nächster Artikel: Rezept für gekochten Fischsalat in Schichten