Wie man Kaffee in einem Topf zubereitet. Kaffeezubereitungsprozess

Kaffee steht zu Recht ganz oben auf der Liste der beliebtesten Kaffeesorten beliebte Getränke weltweit. Die meisten Menschen können sich ihren Morgen ohne eine Tasse dieses belebenden und stärkenden Getränks nicht vorstellen. Es ist angenehm überraschend, wie vielfältig die Zubereitungsarten und Rezepte für jeden Geschmack sind. Es ist durchaus möglich, zu Hause unvergleichlichen Kaffee zuzubereiten, ohne spezielle Utensilien, Maschinen oder sogar einen Türken zu verwenden, indem man einen gewöhnlichen Topf verwendet.

Vorbereitung

Bei der Auswahl einer Pfanne sollten Sie einem Modell mit Emaille-Beschichtung und dicht schließendem Deckel den Vorzug geben. Wichtig zu beachten erforderliche Menge Fertiggetränk Denn je weniger Wasser benötigt wird, desto kleiner sollte das Volumen des zu kochenden Geschirrs sein

Unmittelbar vor dem Kochen emailliertes Geschirr Es ist notwendig, kochendes Wasser darüber zu gießen oder es einige Minuten darin stehen zu lassen heißes Wasser. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Bohnen in einer Kaffeemühle mahlen und dabei das Verhältnis von 1 oder 2 Esslöffeln pro Glas beibehalten. Natürlich ist es möglich, fertig gemahlenen Kaffee im Handel zu kaufen. verschiedene Sorten. Aber ein zuvor zubereitetes Produkt verliert sehr schnell sein Aroma, was sich sicherlich auf sein Aroma auswirkt Geschmacksqualitäten.

Für die Zubereitung eines Getränks in einem Topf aus verschiedenen Sorten sind sie optimal geeignet Kaffeebohnen grob aufgrund der Tatsache, dass sich ihr Dickicht viel schneller absetzt.

Proportionen

Die Kaffeeanteile richten sich nach der gewünschten Stärke und den persönlichen Vorlieben. Das optimale Verhältnis für mehrere Personen beträgt 1 Liter Wasser und 5 Esslöffel Kaffee (50 g). Bei der Zubereitung eines Getränks für eine Portion beträgt die richtige Kombination 150–170 ml Wasser und 1–2 Dessertlöffel zerkleinerte Körner.

Das aufgebrühte Getränk sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Nach dem Abkühlen verliert der Kaffee einen erheblichen Teil seines Aromas und auch beim Erhitzen wird sein Geschmack weniger intensiv und kann sich sogar verschlechtern.

Kochtechnik

Zum Kochen Qualitätsgetränk Die Wassertemperatur ist von großer Bedeutung. Beim Kochen bekommt der Kaffee einen bitteren Geschmack und ein fremdes Aroma. Klassischer Prozess Das Zubereiten von Kaffee umfasst die folgenden Schritte:

• Erhitzen Sie den Behälter mit kochendem oder heißem Wasser.
• 1 Liter in einen Topf geben kaltes Wasser und warten Sie, bis sich die Flüssigkeit auf 50–60 Grad erwärmt hat – es ist wichtig, sie nicht kochen zu lassen;
• fügen Sie vorbereiteten Kaffee (50 g) hinzu;
• Sobald Schaum entsteht, nehmen Sie die Pfanne schnell vom Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
• Warten Sie einige Minuten, bis sich das Getränk angereichert hat einzigartiges Aroma und Senkung Kaffeesatz zum Boden;
• Gießen Sie den gebrühten Kaffee in Tassen und fügen Sie nach Wunsch die fehlenden Zutaten hinzu.

Oft verwendet und Alternativrezept. Sein Geheimnis liegt im Temperaturunterschied der Flüssigkeit. Schauen wir uns die Kochtechnik genauer an:

• Legen Sie den Löffel vor dem Kochen in den Gefrierschrank.
• Gießen Sie die Hälfte der benötigten Flüssigkeit (Wasser oder Milch) in die Pfanne;
• Nach dem Erhitzen gemahlenen Kaffee hinzufügen und umrühren;
• auf niedrige Hitze stellen;
• Wenn sich Schaum bildet, vom Herd nehmen und umrühren;
• die restliche Flüssigkeit hinzufügen und zum weiteren Erhitzen schicken;
• Nachdem sich der Schaum gebildet hat, müssen Sie ihn ein zweites Mal mit einem gefrorenen Löffel mischen und erneut auf den Herd stellen.
• Lassen Sie es auf keinen Fall kochen.

Trinken Sie entsprechend zubereiteten Kaffee dieses Rezept, du brauchst es sofort. Dann werden der reiche Geschmack und das Aroma angenehm überraschen und beleben.

Auf Wunsch kann der Geschmack des Tonic-Drinks durch die Verwendung traditioneller und spezifischer Zusatzstoffe variiert werden. Zu den traditionellen gehören:

• Zucker;
• Milch;
• Creme;
• Zimt.

Spezifische Zusatzstoffe oder „für alle“:

• Gewürze (Nelken, schwarzer Pfeffer, Koriander, Muskatnuss);
• Kakao;
• Zitrone;
• Cognac oder Likör;
• Salz;
• Eiscreme;
• Schokolade.

Wer den süßen Geschmack liebt, kann beim Kochen sofort Zucker verwenden. Nach dem Erhitzen des Wassers auf gewünschte Temperatur muss einen Teelöffel hinzufügen Kristallzucker(basierend auf einem Glas). Umrühren und nach ein paar Minuten die gemahlenen Kaffeebohnen hinzufügen. Nachdem Sie auf die Schaumbildung gewartet haben, nehmen Sie es sofort vom Herd und lassen Sie es bei geschlossenem Deckel einige Minuten ruhen.

Es gibt auch Rezepte mit der Zugabe von Gewürzen wie Nelken oder schwarzem Pfeffer. Verwenden Sie in diesem Fall direkt beim Garvorgang ein paar Nelken und drei schwarze Pfefferkörner.

Es gibt oft Kenner von Schokoladen- und Kaffeegetränken. Um diesen Geschmack zu erzielen, werden gemahlene Kaffeebohnen mit Kakaopulver in einer Menge von einem Esslöffel pro Portion kombiniert. Und mit der Zugabe von Schokolade entsteht der perfekte Mokka für Naschkatzen.

Echter Espresso zu Hause

Es ist möglich, zu Hause traditionell in einem Topf zu kochen klassische Version starker Kaffee- Espresso. Zur Zubereitung müssen Sie die Wassermenge auf 60–70 ml reduzieren und gemahlenen Kaffee Lassen Sie 5-6 Esslöffel übrig. Je nach Geschmack können Sie etwas Kristallzucker hinzufügen.

Dank der folgenden Technologie ist es ganz einfach, den echten Espresso-Geschmack zu Hause zu erzielen:

• Alle trockenen Zutaten in einen Behälter geben;
• Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze.
• Bereiten Sie Wasser im Voraus vor: Kochen Sie es und kühlen Sie es auf eine Temperatur von 40 Grad ab.
• Gießen Sie die Flüssigkeit sehr langsam in einem dünnen Strahl in die erhitzte Mischung.
• mit Beginn des Auftritts dicker Schaum sofort vom Herd nehmen und umrühren;
• zurück zum Herd stellen, bis sich eine aufsteigende Schaumkappe bildet;
• Vom Herd nehmen und in gut erhitzte Kaffeetassen füllen;
• Um Ihren Tassen Kaffee ein luxuriöses Aroma zu verleihen, decken Sie sie einige Minuten lang mit einem Deckel oder Teller ab.

Mit Milch

Es ist ein Fehler zu glauben, dass sich der Geschmack von Fertigkaffee mit Zusatz von Milchprodukten nicht von einem Getränk unterscheidet, das mit Milch statt mit Wasser gebrüht wird. Bei der Zubereitung von Kaffee auf Milchbasis gibt es einen wichtige Nuance: Es wird immer ohne Zucker zubereitet.

Um pro Portion ein dickflüssiges Kaffee-Milch-Getränk zu erhalten, benötigen Sie 2 Teelöffel gemahlene Bohnen pro 50–60 ml Milch. Es gibt zwei Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten.

Im ersten Fall werden analog zur Espressozubereitung trockene gemahlene Kaffeebohnen in die Pfanne gegossen. Erhitzen Sie sie eine Minute lang bei schwacher Hitze und fügen Sie dann Milch mit einer Temperatur von 40 Grad hinzu. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass Schaum entsteht, nehmen Sie es vom Herd und wiederholen Sie das Erhitzen.

Bei der zweiten Methode wird die Milch direkt in einem Topf auf 40 Grad erhitzt und anschließend gemahlene Kaffeebohnen hinzugefügt. Nachdem der Milchschaum zu steigen beginnt, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und nach einigen Minuten wieder auf den Herd stellen, bis Schaum entsteht.

Zimt

Zimt gilt als das am besten geeignete Gewürz, um den Geschmack eines Kaffeegetränks zu verbessern. Schon eine Zimtstange oder 1/3 Teelöffel gemahlen sorgen für Abwechslung. vertrauter Geschmack und fügen ihr unübertroffenes Aroma hinzu.

Auf Türkisch

Der Hauptunterschied bei der Zubereitung des Rezepts auf Türkisch besteht darin, dass gemahlener Kaffee in einen Behälter gegeben wird kaltes Wasser, sofort Kardamom und Zucker hinzufügen (optional). Erst nach dem Mischen der resultierenden Kaffeemischung wird die Pfanne auf das Feuer gestellt. Außerdem muss nicht mehrmals gewartet werden, bis der Schaum aufsteigt, und das Geschirr vom Herd genommen werden.

Zu Hause wird Turk am häufigsten zur Kaffeezubereitung verwendet. Es ermöglicht Ihnen, ein Kaffeegetränk zu bekommen Gute Qualität, dank seiner Form und den Materialien, aus denen es hergestellt ist. Neben Cezves werden auch Kaffeemaschinen aktiv genutzt. Das Endprodukt, das sie produzieren, ist von recht guter Qualität.

Nicht selten gibt es Fälle, in denen unerfahrene Kaffee-Gourmets weder Türken noch Kaffeemaschinen im Arsenal haben und nicht wissen, womit sie ein belebendes Getränk zubereiten sollen. Deshalb verraten wir Ihnen heute, wie Sie ohne Türken richtig Kaffee zubereiten.

Wie man ohne Türken Kaffee brüht

Um Kaffeebohnen zuzubereiten, besorgen Sie sich am besten einen Türken. Die Qualität des darin zubereiteten Getränks ist von höchster Qualität.
Wenn Sie keinen Türken haben, prüfen Sie den Inhalt Ihrer Küche sorgfältig und versuchen Sie, geeignete Utensilien zu finden.

Fast alles geht: Tassen, Töpfe, Schöpfkellen. Die Hauptsache ist, dass das Geschirr eine hohe Temperatur behält.

Eine interessante Option könnte ein Topf sein, der traditionell zum Backen von Kartoffeln und Fleisch verwendet wird. Die Töpfe bestehen aus Keramik und halten hohen Temperaturen perfekt stand.

Die gemahlenen Körner in einem Topf vorsichtig kochen. Keramik braucht lange zum Aufheizen und lange zum Abkühlen. Selbst wenn Sie den Topf vom Herd nehmen, steigt der Schaum innerhalb von 10 – 15 Sekunden auf. Da seine Hände klein sind, besteht die Gefahr, dass er sich an der austretenden Flüssigkeit verbrennt.

Im Folgenden sehen wir uns an, wie man Kaffee ohne Türken sicherer zubereiten kann.

So brühen Sie Kaffee in einer Tasse

Das unlösliche Produkt lässt sich ganz einfach als Instant- oder Tee aufbrühen, indem man es in eine Tasse gießt und mit kochendem Wasser übergießt. Der Geschmack dieses Produkts wird von akzeptabler Qualität sein. Hauptsache, der Becher besteht aus Keramik und hat dicke Wände. Dadurch bleibt das Getränk lange heiß.

Der Brauvorgang läuft wie folgt ab:

Eine gute Lösung wäre die Verwendung einer Tasse mit Sieb oder die Zubereitung von Kaffee in einer French Press. Dadurch wird das Eindringen von Kaffeesatz in das fertige Getränk minimiert.

Kaffee in einem Topf kochen

Mit der Pfanne können Sie Kaffee ohne Türke oder Kaffeemaschine zubereiten. Darüber hinaus ist es in jedem Haushalt und in verschiedenen Größen erhältlich. Gut, wenn Sie Gäste empfangen. Man kann darin 5-10 Portionen auf einmal zubereiten.“ belebendes Getränk».

So können Sie in einem Topf kochen:

Wir haben gelernt, wie man Kaffee in einem Topf aufbrüht, also gehen wir zu einer Schöpfkelle über.

Kaffee in einer Kelle brühen

Das Kochen in einer Schöpfkelle ist ganz einfach. Dieser Vorgang erinnert sogar ein wenig an die Zubereitung eines Kaffeegetränks in einer Cezve. Und hier gibt es nichts Neues. Schließlich ist die Schöpfkelle praktisch ein Türke: Sie hat einen langen Stiel, einen runden Boden und einen Hals, kann sich aber nicht mit einem verengten Hals rühmen.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Durch den weiten Hals der Schöpfkelle geht das fertige Getränk verloren essentielle Öle. Um diesen Vorgang zu minimieren, empfiehlt es sich, die Pfanne teilweise mit einem Deckel abzudecken.

Wir hoffen, dass Sie in diesem Artikel gelernt haben, wie man Kaffee ohne Kaffeemaschine oder Türk zubereitet. Wenn Sie Fragen haben, schreiben Sie in die Kommentare und im nächsten Artikel erzählen wir Ihnen von den Methoden zum Aufbrühen von Kaffee in einem Türken.

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Auch ohne spezielle Kaffeekanne oder Kaffeemaschine können Sie in einem Topf auf dem Herd leckeren und aromatischen Kaffee zubereiten. Große Menge Rezepte eröffnen neue Möglichkeiten zum Experimentieren mit Aromen.

Je nach Lust und Laune können Sie den Kaffee süß, salzig, mit Gewürzen oder Kräutern, mit Milch oder Wasser zubereiten. Damit das Getränk wirklich reichhaltig wird, lohnt es sich, die Grundregeln für die Zubereitung auf dem Herd zu kennen, die unabhängig vom Rezept gleich bleiben.

Um zu Hause Kaffee in einem Topf zuzubereiten, müssen Sie sich für die Dosierung entscheiden. Wenn man weiß, wie viele gemahlene Bohnen für die Zubereitung eines Getränks verwendet werden, bestimmt man dessen Stärke, Geschmacksreichtum und Aroma.

Traditionell geht man davon aus, dass man pro Liter Wasser 50 Gramm (5 Esslöffel) Kaffee verwenden muss. In dieser Menge ist das Getränk für mehrere Personen gleichzeitig zubereitet oder zum Auffüllen einer Thermoskanne beispielsweise unterwegs.

Es ist falsch und widerspricht allen Regeln für die Zubereitung und den Verzehr des Getränks, so viel Kaffee zuzubereiten, nur um sich tagsüber nicht die Mühe zu machen, ihn jedes Mal wieder aufzuwärmen, wenn man etwas Heißes trinken möchte. Je länger es ruht, desto schlechter werden sein Aroma und sein Geschmack. Wiederholt Wärmebehandlung wird alle Bemühungen zunichte machen und Ihnen nicht die Möglichkeit geben, den vollen Geschmack zu genießen natürlicher Kaffee.

Es wird angenommen, dass es richtig ist, Kaffee in einem grob gemahlenen Topf zuzubereiten. In diesem Fall ist es einfacher, die Bildung von Kaffeesatz zu kontrollieren. Vor dem Aufbrühen des Getränks unbedingt die Pfanne erwärmen, indem man sie mit kochendem Wasser oder kochendem Wasser darin ausspült. Brühen Sie den Kaffee auf, bis sich eine Schaumkrone bildet. Vermeiden Sie dabei ein vollständiges Kochen. Wenn die Pfanne vom Herd genommen wird, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.

Zu Hause können und sollten Sie versuchen, Kaffee in einem Topf zuzubereiten. verschiedene Rezepte, Sammeln der interessantesten und bewährtesten Optionen für Ihre persönliche Sammlung. Im Folgenden finden Sie verschiedene Möglichkeiten, ein Kaffeegetränk für Genießer zuzubereiten delikater Geschmack und Aroma.

Kaffee mit Zimt – Harmonie des Geschmacks

Zimt – ein Gewürz mit zartes Aroma, Stärkungsmittel und Appetitzügler. Darüber hinaus passt es perfekt dazu Kaffeebohnen, was ihren Geschmack verstärkt. Um eine Portion des Getränks zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kaffee - Teelöffel;
• Wasser - 100 ml;
• Zucker - 1/3 TL;
• Zimt – 1 Stange oder 1/3 TL.

Die Zubereitung des Getränks ist nicht schwierig. Die vorbereiteten Hauptzutaten werden gemischt und in eine Pfanne gegossen, bei schwacher Hitze erhitzt, anschließend wird Wasser hinzugefügt und gewartet, bis der Schaum erscheint. Bei der ersten Zubereitung wird das Getränk teilweise in eine Tasse gegossen, anschließend wird die Pfanne erneut auf den Herd gestellt, wobei die Manipulation mehrmals durchgeführt wird. Je weniger Wasser Sie für die Kaffeezubereitung verwenden, desto kleiner ist die Kanne, die Sie für die Zubereitung des Getränks verwenden müssen.

Milchkaffeegetränk – wie man es richtig zubereitet

Kaffee mit Milch wird immer ohne Zucker zubereitet. Das Getränk ist so reichhaltig, dass es problemlos einen Snack ersetzen kann. Sie können zu Hause ohne Türken Kaffee mit Milch zubereiten. normaler Topf. Wenn alles richtig gemacht wird, entsteht ein leichter, dickflüssiger und angenehm schmeckender Kaffee.

Es gibt zwei Zubereitungsmethoden. In beiden Fällen genügen 2 Teelöffel frisch gemahlener Kaffee und 50 ml Milch.

• Methode eins

Milch wird in die Pfanne gegossen und auf 45 Grad erhitzt. Geben Sie gemahlene Kaffeebohnen in die warme Flüssigkeit, ohne den Behälter vom Herd zu nehmen. Wenn sich Schaum bildet, kann das Getränk vom Herd genommen werden, indem der Vorgang mehrmals wiederholt wird. Nach diesem Rezept können Sie nach Belieben und gleichzeitig weich kochen Erwecker mit einem Hauch von Schokolade.

• Methode zwei

Gießen Sie die gemahlenen Körner in die Pfanne und erwärmen Sie sie 60 Sekunden lang bei schwacher Hitze leicht. Gießen Sie den zubereiteten Kaffee mit auf 40 Grad vorgewärmter Milch, warten Sie, bis Schaum entsteht, nehmen Sie dann wie im vorherigen Fall das Getränk vom Herd und wiederholen Sie den Vorgang mehrmals. Nach diesem Rezept wird der Kaffee auch leicht ohne Süße mit einem zarten Kokosgeschmack.

Um gemahlenen türkischen Kaffee richtig zuzubereiten, benötigen Sie:

• gemahlene Kaffeebohnen - 25 g;
• Wasser - 150 ml;
• Kardamom und Zucker - nach Geschmack.

Bereiten Sie das Getränk in einem Topf zu, wenn die Verwendung eines Türken nicht möglich ist. Geben Sie Wasser in den Behälter Zimmertemperatur zusammen mit gemahlenen Kaffeebohnen. Gleichzeitig Zucker und Kardamom nach Geschmack hinzufügen und alle Zutaten vermischen. Erst nach der Zubereitung der Masse wird die Pfanne auf den Herd gestellt und wartet auf die Schaumbildung.

Im Gegensatz zu frühere Rezepte, bei dem der Kaffee mehrmals in eine Tasse gegossen oder vom Herd genommen und mehrmals aufgeschäumt wird, wird das türkische Getränk sofort in Tassen gegossen.

Extremes Rezept für Kaffeebohnen mit Pfeffer und Knoblauch

Gemahlenen Kaffee in einem Topf zubereiten und jeden Tag genießen reichhaltiger Geschmack Trinken und nicht das Interesse daran verlieren, können Sie mit den Zutaten experimentieren. Interessante Option- Ersetzen Sie den üblichen Zucker, die Milch und den Zimt durch Pfeffer, Salz und Knoblauch.

Zum Kochen ungewöhnlicher Kaffee du wirst brauchen:

• Wasser - 200 ml;
• frisch gemahlene Körner - 2 Teelöffel;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Salz und schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• Zucker nach Belieben.

Geben Sie alle aufgeführten trockenen Zutaten in einen Topf und gießen Sie sie ein sauberes Wasser. Kochen Sie das Getränk bei schwacher Hitze und bringen Sie es zum Kochen, lassen Sie es jedoch nicht vollständig kochen. Sobald Schaum über dem Kaffee aufsteigt, nehmen Sie ihn vom Herd, stellen Sie ihn dann wieder auf den Herd und warten Sie, bis sich erneut Schaum bildet. Das fertige Getränk wird in vorgewärmte Tassen abgefüllt.

Die angegebene Anzahl an Zutaten ergibt zwei Portionen köstlichen und pikanten Kaffee. Durch den Knoblauch erhält das Getränk eine säuerliche Note und wird gesättigter. Am besten wird er mit dunkler Schokolade serviert, was die Geschmacksharmonie unterstreicht.

Klassischer Espresso – Zubereitungsnuancen

Viele Menschen bevorzugen diese besondere Kaffeesorte, wissen aber nicht, wie man das Getränk richtig und wie lange aufbrüht, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Echten Espresso zu Hause ohne Kaffeemaschine zuzubereiten ist nicht so einfach, aber möglich.

Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie ein paar Löffel Naturkaffee pro 60 ml Wasser mit Zuckerzusatz nach Geschmack. Vorbereitete, frisch gemahlene Körner werden in einen kleinen Topf gegossen und bei Bedarf gleichzeitig mit Zucker versetzt. Die trockenen Zutaten werden über dem Feuer erhitzt und erst danach wird Wasser in einem dünnen Strahl hineingegossen, zum Kochen gebracht und auf 40 Grad abgekühlt.

Sobald eine duftende „Kappe“ über dem Getränk zu steigen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie den Inhalt um und lassen Sie die Mischung erneut fast kochen. Der fertige Kaffee wird in vorgewärmte Tassen gegossen und für eine Minute mit einer warmen Untertasse abgedeckt.

Möglichkeiten, den Geschmack und das Aroma eines Getränks zu verbessern

Unabhängig davon, welches Rezept Sie für die Kaffeezubereitung wählen, müssen Sie einfache Dinge beachten, die den endgültigen Geschmack des Getränks erheblich beeinflussen können. Beispielsweise empfiehlt es sich, nicht nur hochwertiges Getreide, sondern auch frisch geröstetes und frisch gemahlenes Getreide zu verwenden, das Sie vor der Zubereitung des Getränks zu Hause rösten und mahlen können.

Ebenso wichtig ist es, bei der Auswahl des einen oder anderen Kaffeerezepts auf Proportionen zu achten. Ein stärkeres Getränk erhält man durch Verdoppelung der Zutatenmenge, ein weniger starkes Getränk durch Reduzierung.

Vanille, Zimt, Koriander, Pfeffer, Schokolade, Sahne, alle Arten von Sirupen und sogar Muskatnuss verleihen dem Getränk Persönlichkeit.

Als ideales Utensil für die Kaffeezubereitung gilt eine winzige Einzelportionskanne mit schmalem Hals und breitem Boden. Bei solchen Gerichten gelangt das gesamte Aroma in die Tasse und verdunstet nicht durch den weiten Hals. Aber es gibt Zeiten, in denen man weiterkochen muss große Menge Mann, und nur ein Topf ist zur Hand.

Klassisches Rezept

Was ist in einer solchen Situation zu tun und wie brüht man Kaffee in einem Topf mit minimalem Geschmacks- und Aromaverlust? Beginnen wir mit den Gerichten selbst. Wählen Sie dazu einen Emaillebehälter mit Deckel. Es wird mit kochendem Wasser übergossen, um es aufzuwärmen, und erst danach wird Kaffee hineingegossen. Es sollte mittelstark gemahlen sein, damit sich der flüssige Teil leichter vom Kaffeesatz trennen lässt. Wenn Körner vorhanden sind, werden diese einige Sekunden lang in einer Kaffeemühle gemahlen, bis eine mittlere Fraktion entsteht.

Die Technik zur Zubereitung eines belebenden Getränks zu Hause auf dem Herd ist wie folgt:

• zubereitet mit einer Menge von 1,5 TL. für eine Portion;
• Zuerst Kaffee einfüllen, dann kaltes Wasser darübergießen;
• auf niedrige Hitze stellen und warten, bis der erste Schaum auf der Oberfläche erscheint;
• Schalten Sie sofort den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das aufgebrühte Getränk 3-4 Minuten ziehen.

Meistens in einem Topf gekocht Kaffeegetränke Für Großunternehmen wenn keine Kaffeemaschine vorhanden ist

Damit die gemahlenen Körner bereits fertig sind, muss der Behälter vorgewärmt werden Erstphase waren bereit, ihre Bestandteile dem Wasser zu geben. Nehmen Sie die Pfanne sofort nach dem Auftreten des Schaums heraus und vermeiden Sie das Kochen, da der breite obere Teil der Pfanne ein großes Feld für die Verdunstung des Aromas darstellt dicker Schaum Es bleibt im Behälter erhalten und ein geschmacks- und geruchsreiches Getränk gelangt in die Tassen. Es macht keinen Sinn, länger als 3-4 Minuten darauf zu bestehen, da sich der Extraktionsprozess mit dem Abkühlen verlangsamt. Dies ist die richtige Art, Kaffee in einem Topf zuzubereiten.

Kaffee mit Milch und andere Rezepte

Ein großes Fassungsvermögen ist ein gutes Utensil für die Zubereitung von Kaffee mit Zusatzstoffen Großunternehmen. Hier kommt es nicht mehr so ​​sehr auf einen schmalen Hals und eine längere Abkühlzeit des fertigen Getränks an.

Um Kaffee in einem Topf mit Milch zuzubereiten, müssen Sie das obige Rezept verwenden. Nachdem das Getränk fertig ist, nehmen Sie es vom Herd, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es ziehen. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Behälter mit Milch auf den Herd. Pro Portion Höchstbetrag Milch ist 30 ml. Es ist notwendig, dass die Milch nicht kocht, sondern sich nur gut erwärmt, bis Schaum entsteht, dann vom Herd nehmen und zuerst den Kaffee in Tassen gießen und dann nach Belieben Milch und Zucker hinzufügen.

Sie können Kaffee auch mit Gewürzen zubereiten. Geben Sie dazu gemahlene Körner in einen erhitzten Behälter und geben Sie sofort Gewürze hinzu. Es kann Zimt, Kardamom, Pfeffer und andere sein, je nach Geschmack und Wunsch. Das Getränk wird zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und wie im vorherigen Fall aufgegossen. Wenn es an der Zeit ist, es in Tassen zu füllen, gehen Sie vorsichtig vor, damit nicht zu viel Kaffeesatz in die Tasse gelangt und man ihn später nicht auf der Zunge spürt.

Wenn der Kaffee richtig und ohne Eile zubereitet wird, unterscheidet er sich nicht wesentlich von dem, der in einem Türken zubereitet wird. Und wenn man die Kochzeit mitzählt, sind es unter Berücksichtigung der Ziehzeit nur ein paar Minuten.

Nach allen Regeln wird gemahlener Kaffee in einer türkischen Kaffeekanne zubereitet, die im Laufe der langen Evolution eine besondere Form erhalten hat, um dem Kaffee ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack zu verleihen. Zwar gibt es unter Kaffeekennern immer noch Debatten darüber, aus welchem ​​Material ein echter Türke bestehen sollte.

Wenn Sie zu Hause keinen türkischen Kaffee haben, verzweifeln Sie nicht, Sie können Kaffee kochen passende Gerichte aus nicht oxidierendem Metall, beispielsweise emailliert. Konzentrieren Sie sich auf den Kochvorgang selbst. Und das Getränk wird nicht schlechter ausfallen als in einem richtigen Türken. Entscheiden wir uns für eine Schöpfkelle.

Wie Kaffee in einer Schöpfkelle aufbrühen, um lecker zu werden und aromatischer Kaffee? Hier ist eine ungefähre Abfolge von Aktionen:

• Geben Sie die Körner in eine gut erhitzte Bratpfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren an; die restlichen Körner sollten laut Feinschmeckern bis zur nächsten Zubereitung im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Um die fertigen Kaffeebohnen zu mahlen, holen wir uns eine Kaffeemühle oder Handmühle. Auch hier, so Feinschmecker, verleiht die Handarbeit dem Kaffee ein besonderes Aroma.
• Bereiten wir eine Schöpfkelle vor und gießen Sie heißes Wasser darüber, um es aufzuwärmen. Anschließend den Kaffee in die Kelle gießen, empfohlen wird ein mittlerer Mahlgrad (stellen Sie die Kaffeemühle genau auf diesen Mahlgrad ein). Füllen Sie die Schöpfkelle mit Wasser, heiß oder kalt ist nicht so wichtig. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
• Existieren verschiedene Rezepte, wo das Verhältnis von Flüssigkeit und Kaffee variiert, verwenden wir das gebräuchlichste: für eine Tasse Wasser (messen Sie das Volumen im Voraus ab) - 2 TL. gemahlenen Kaffee. Möchten Sie Zucker hinzufügen? Fügen Sie es hinzu, aber erst jetzt und nicht in das aufgebrühte Getränk. Zucker verzögert das Kochen von Wasser, löst sich vollständig auf und vermischt sich mit den Kaffeebohnen.
• Die Grundregel beim Kochen: Nicht umrühren, den Herd nicht verlassen. Stehen Sie über seiner Seele. Warten Sie, bereiten Sie einen Topflappen vor, sonst verbrennen Sie sich. Sobald Sie bemerken, dass der Kaffee versucht, aus der Kelle zu entweichen, nehmen Sie ihn sofort vom Herd und gießen Sie ihn in eine Tasse. Wenn Sie aus großer Höhe in eine Tasse gießen, a Kaffeeschaum das wird dein Getränk geben zusätzlicher Geschmack und Aroma. Das Kochen von Kaffee ist nicht erlaubt.

Mit dieser Anleitung: Wie man Kaffee in einer Schöpfkelle brüht, werden Sie sich mit jeder neuen Tasse, die Sie brühen, immer sicherer unter Feinschmeckern und einfach Liebhabern von starkem und starkem Kaffee fühlen aromatisches Getränk. Scheuen Sie sich jedoch nicht davor, bei der Kaffeezubereitung zu experimentieren und die Menge an Zucker oder gemahlenem Kaffee zuzugeben oder zu reduzieren verschiedene Sorten oder eine Mischung nach Ihrem Geschmack oder Kaffeearoma verschiedene Zusatzstoffe, zum Beispiel, Sie können Zimt bekommen exklusives Getränk- Nur für Sie.