Apfelkuchen aus Kefir-Teig. Köstlicher schneller Apfelkuchen mit Kefir

Große Kuchen haben aufgrund ihrer Einfachheit und einfachen Zubereitung längst viele Hausfrauen erobert. Doch trotz ihrer Einfachheit sind solche hausgemachten Backwaren immer unglaublich lecker. Lass uns heute kochen gelierter Kuchen mit Äpfeln in einer sehr einfachen und schnelles Rezept. Zarter, weicher, saftiger, mäßig süßer Teig und viele Apfelinseln mit dezenter Säure werden Sie angenehm überraschen und Zimt und Vanille sorgen für einen unglaublichen Duft. Für Liebhaber Apfelbacken Dieser Kuchen ist einfach ein Lebensretter!

Bei der Zubereitung von Geleekuchen mit Äpfeln verrate ich Ihnen keine Geheimnisse – alles ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Natürlich werden Sie im Laufe des Rezepts einige Nuancen entdecken (ich kann nicht anders, als auf etwas aufmerksam zu machen, wissen Sie), aber diese sind nicht so wichtig. Kochen Sie das leckerer Kuchen Wir basieren auf Kefir-Massenteig, dessen Zusammensetzung jedes Mal geändert werden kann, um ihn an Ihre eigenen Geschmacksvorlieben anzupassen.

Zutaten:

(3 Stück ) (250 Milliliter) (250 Gramm) (2 Stück ) (140 Gramm) (50 Gramm) (1 Teelöffel) (0,5 Teelöffel) (1 Prise) (1 Prise)

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Das Rezept für Apfelgelee-Kuchen beinhaltet: folgende Zutaten: 3 Äpfel (wir nehmen eine überdurchschnittlich große Größe - etwa 500 Gramm Gewicht - süß-saure Sorten), Kefir mit beliebigem Fettgehalt, Premium- oder erstklassiges Weizenmehl, Hühnereier mittelgroß (je 45-50 Gramm), Butter, Kristallzucker und auch eine Prise feines Salz und Vanillin (optional, Sie müssen es nicht hinzufügen, wenn Sie es nicht mögen). Darüber hinaus rate ich Ihnen, gemahlenen Zimt zu verwenden, mit dem wir dann würzen. Apfelstücke- es wird sehr duftend sein. Aber wenn Sie den Geruch von Zimt nicht mögen, lassen Sie diese Zutat weg. Ich möchte Sie daran erinnern, dass bei der Arbeit mit Massenteig alle Produkte sein müssen Zimmertemperatur Nehmen Sie sie daher vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang auf der Arbeitsplatte stehen.

Schalten Sie den Ofen sofort ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad auf, da der Teig sehr schnell fertig ist. Wir wiegen Weizenmehl, vermische es mit einem halben Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. Wir sieben alles, um Klumpen und Fremdkörper zu entfernen.

Alles mit einem Schneebesen glatt rühren oder kurz mit einem Mixer aufschlagen. Wichtig ist, dass die Kristallzuckerkristalle nahezu vollständig aufgelöst sind. Dann die Trockenmischung dazugeben und erneut vermischen.

Teig einfüllen sollte absolut homogen sein, ohne Klumpen. In der Konsistenz ähnelt es fettarmer Sauerrahm.

Nehmen Sie nun eine Auflaufform (ich habe eine quadratische 20x20 cm). Wenn Ihre Form nicht aus Silikon besteht, fetten Sie sie ein Pflanzenöl. Das Silikon muss nicht geschmiert werden, es bleibt nichts daran haften (zumindest bei mir). Die Hälfte davon in die Form geben Massenteig und glätten Sie es mit einem Löffel oder Spatel. Sie sehen, der Teig ist nicht ganz flüssig – er behält teilweise seine Form.

Nur wenige Menschen mögen keine Süßigkeiten, insbesondere solche, die zu Hause zubereitet werden. Ein von beliebte Desserts ist eine Torte mit Äpfeln auf Kefir. Es ist nicht schwer zuzubereiten und das Ergebnis wird Ihren Haushalt sicherlich erfreuen. großartiger Geschmack. Darüber hinaus sind die Früchte in der Füllung sehr gesund. Wichtiger Punkt: Zum Kochen werden nur süßsaure Äpfel verwendet.

Gelierter Kuchen kann durch seine einfache Zubereitung und seinen wunderbaren Geschmack selbst die wählerischsten Naschkatzen erobern.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Kefir – 250 ml;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​250 g;
• Zucker – 150 g;
• Abfluss Butter – 50 g;
• Soda – ½ Teelöffel;
• gemahlener Zimt – 1 Teelöffel;
• Salz.

Der Tortenteig ist sehr schnell gemacht, daher heizen wir zunächst den Backofen auf 180 Grad vor. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das vorgesiebte Mehl, Backpulver und Salz. Wir geben die Mischung erneut durch das Sieb, um die Masse intensiver mit Sauerstoff zu sättigen und das Vorhandensein von Klumpen zu beseitigen.

In einer anderen Schüssel Kefir, Hühnereier und Zucker vermischen. Sie können nach Geschmack Vanillin (eine Prise) hinzufügen oder Vanillezucker(weniger als ein Teelöffel). Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und zur resultierenden Mischung hinzufügen. Es ist wichtig, dass sich der gesamte Zucker auflöst. Nochmals gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen. Fügen Sie den trockenen Teil für den zukünftigen Teig hinzu und mischen Sie ihn erneut.

Die Konsistenz des Teiges sollte cremig sein, ohne Klümpchen. Wir fetten die Auflaufform vollständig mit Öl ein und geben den gelierten Teig, geteilt in zwei gleiche Teile, vorsichtig hinein.

Gleichzeitig die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Vorsichtig auf die Teigoberfläche legen. Wenn Sie den Duft von Zimt mögen, können Sie ihn über die Füllung streuen. Danach muss es mit dem zweiten Teil des Teigs bedeckt werden. Etwa 40-50 Minuten backen. Wenn die Kruste gebräunt ist, müssen Sie den Kuchen herausnehmen und mit einem Zahnstocher oder Spieß prüfen, ob er fertig ist. Wenn es beim Herausnehmen trocken ist, ist das Dessert fertig.

Schneller Apfelkuchen mit Kefir

Schnelles Rezept Apfelkuchen Perfekt für alle, die ohne großen Aufwand etwas Leckeres für sich und ihre Familie kochen möchten.

Welche Zutaten benötigen Sie:

• Apfel – 3 Stk.;
• Hüttenkäse – 200 g;
• Zucker – 1 Glas;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Abfluss Öl – 2 EL. Löffel;
• Kefir – 1 Glas;
• Zimt – 1 Teelöffel;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Backpulver – 1 Teelöffel.

Äpfel werden in kleine Würfel geschnitten und mit gebraten Butter ca. 5 Minuten in der Pfanne erhitzen. Dann werden Zucker und Zimt hinzugefügt. Noch ein paar Minuten braten.

Um den Teig zuzubereiten, werden Eier mit Zucker, Hüttenkäse und Kefir verrührt. Dann Backpulver, Äpfel und Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die resultierende Mischung gleichmäßig in der Form verteilen und für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Nach dieser Zeit ist unser Apfelkuchen mit Kefir fertig.

Rezept für Apfelbraten

Was wirst du brauchen:

• Mehl – ​​150 g;
• Apfel – 8 Stk.;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Zucker – 300 g;
• Abfluss Butter – 75 g;
• rast. Öl (Sonnenblume) – 200 ml;
• Walnuss– 100 g;
• Backpulver – 1 Teelöffel.

Bereiten wir uns vor notwendigen Komponenten. Eier, Zucker und Sonnenblumenöl leicht verrühren. Dann Mehl mit Backpulver hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Wir waschen die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse, schälen sie und schneiden sie dann in kleine Scheiben. Legen Sie sie in einer Schicht von einigen Zentimetern auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Gießen Sie den Teig so darauf, dass er die Früchte vollständig bedeckt. Den Kuchen für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen geben. Es muss leicht gebräunt sein.

Zucker und Butter bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Gleichzeitig die Walnüsse in einer Bratpfanne anbraten, ohne etwas hinzuzufügen. Alles wird gründlich vermischt.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und legen Sie den Nussteil darauf. Wir schicken es für weitere 10 Minuten zurück volle Bereitschaft. Kefir-Kuchen im Ofen mit gegrilltem Grill kann serviert werden.

Grießkuchen im Ofen

Was wirst du brauchen:

• Grieß – 1 Glas;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Kefir – 1 Glas;
• Apfel – 3 Stk.;
• Zucker – 1 Glas;
• Abfluss Butter – 50 g;
• Vanillezucker;
• Zimt.

Zuerst sollte das Müsli weich werden. Gießen Sie Kefir hinein, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie die Mischung 30-40 Minuten lang stehen. Dadurch wird es ziemlich dick.

Eier verquirlen, weiche Butter und Vanillezucker hinzufügen. Mit dem ersten Teil Grieß und Kefir vermischen, außerdem Backpulver hinzufügen. Umrühren und der Teig ist fertig.

Parallel dazu die Äpfel vorbereiten: waschen, entkernen, schälen. Schneiden Sie es nach Belieben. Hauptsache nicht zu groß. Es können noch ein paar Scheiben zur Dekoration übrig bleiben.

Fetten Sie die Auflaufform ein und legen Sie die Äpfel so hinein, dass sie den Boden vollständig bedecken. Den entstandenen Teig darüber gießen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Apfelgenuss

Ein weiteres einfaches Rezept für einen leckeren Kuchen. Was Sie für die Zubereitung von 12 Portionen benötigen:

• Mehl – ​​0,5 kg;
• Abfluss Butter – 350 g;
• Wasser – 2 EL. Löffel;
• Hühnereier – 10 Stk.;
• Zucker – 0,5 kg;
• eine Prise Salz;
• Äpfel – 10 Stk.;
• Vanillin – 2 Teelöffel;
• Zimt;
• Zitronensaft;
• Semmelbrösel - 4 EL. Löffel;
• Puderzucker – 4 EL. Löffel.

Für die Teigzubereitung Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, Wasser und Salz vermischen. Wickeln Sie es in Folie oder Frischhaltefolie ein und legen Sie es dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und in 4 Teile teilen. In kleine Scheiben schneiden oder reiben, mit Vanille, Zimt, 50 g Zucker mischen und kochen lassen. Zum Kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Die resultierende Mischung muss gerührt und abgekühlt werden.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Gleichzeitig 8 mischen Eiweiß und 2 EL. Löffel Zucker. Weitere 200 g in einem dünnen Strahl vorsichtig hinzufügen und verrühren, bis eine dicke Mousse entsteht.

Die Pfanne mit Öl einfetten und bestreuen Semmelbrösel, lege dort Äpfel und Proteinmischung hinein. Für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Wir bereiten den Belag für unseren „Apfelgenuss“ vor. Dazu das Mehl mit fein gehackten Butterscheiben und Zucker vermischen, bis sich Klümpchen bilden. kleine Größe. Streuen Sie dies über den Kuchen und lassen Sie ihn eine weitere halbe Stunde kochen. Sobald es fertig ist, vor dem Servieren mit Puderzucker dekorieren.

Heute werden wir über einfach und lecker sprechen hausgemachtes Backen aus der Serie „on eine schnelle Lösung" Das schneller Kuchen mit Äpfeln auf Kefir. Trotz der eher bescheidenen Produktauswahl sind die Backwaren sehr luftig, zart und lecker. Die Apfelscheiben im Inneren des Kuchens werden sehr zart und zergehen einfach auf der Zunge, was den Backwaren eine angenehme Säure verleiht.

Dieser Kuchen mit Äpfeln und Kefir im Ofen ist immer ein Erfolg. Es lässt sich gut backen und verdoppelt beim Backen fast sein Volumen im Ofen. Der Teig erweist sich als recht elastisch, er bröckelt nicht und behält seine Form, bleibt aber weich und zart. Probieren Sie es noch einmal, es ist sehr lecker!

Zutaten:

• 2 Hühnereier
• 2 Äpfel
• 320 g Weizenmehl
• 250 ml Kefir
• 200 g Zucker
• 50 g Butter
• 0,5 TL. Limonade
• 0,5 TL. Vanillezucker

So bereiten Sie Apfelkuchen mit Kefir zu:

In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker oder Vanillin vermischen. Sie können noch etwas hinzufügen Zimt um einen leckeren Apfelkuchen mit Kefir noch schmackhafter zu machen.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer 5 Minuten lang, bis sie heller wird und an Volumen zunimmt.

Kefir mit Soda vermischen und vermischen. Dann Kefir hineingießen Eimischung, alles noch einmal mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen.

Ein Stück Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. In den Teig gießen und vermischen.

Fügen Sie in mehreren Schritten gesiebtes Mehl zum Kefir-Teig für Apfelkuchen hinzu. Prämie.

Mit einem Mixer vermischen fertiger Teig für den Kuchen, bis er dick und glatt wird.

Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den fertigen Teig hineingießen.

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse herausschneiden. Die Früchte in Scheiben schneiden. Verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens und drücken Sie sie leicht in den Teig.

Lassen Sie uns unseren einfachen Apfelkuchen mit Kefir in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 40-45 Minuten backen. Wenn die Oberseite des Kuchens bereits gebräunt ist, die Innenseite jedoch noch nicht gebacken ist, decken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie ab und schieben Sie ihn wieder in den Ofen. Dann backen die Backwaren gut und die Oberseite des Kuchens brennt nicht an.

Apfelkuchen mit Orangengeschmack

Wir brauchen:

• 1 kg geschälte Äpfel
• 4 Eier
• 160 g 40 g Zucker
• 130 ml Kefir (Joghurt)
• eine Prise Salz
• 200 g gesiebtes Mehl
• 10 g Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 Orange, Schale
• 1 Teelöffel Vanillin-Extrakt, Vanillezucker

Vorbereitung:

1.Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt bestreuen.

2. Eier mit Salz, Zucker und Vanillin mit einem Mixer verquirlen.

3. Kefir leicht erhitzen, Schale von der Orange entfernen und zu den Eiern geben, verrühren.

4. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen, 1 TL. Zimt hinzufügen und zu den flüssigen Zutaten geben und glatt rühren.

5. Äpfel mit Teig vermischen.

6. Nehmen Sie eine Form mit den Maßen 20 x 30 cm und einer Höhe von 5 cm, legen Sie Pergament darauf und fetten Sie es ein Sonnenblumenöl. Die Äpfel in den Teig geben, in der Form verteilen und bestreuen Kristallzucker Zimt.

7. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad und backen Sie es 50-60 Minuten lang. Stellen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher fest.

Anschließend abkühlen lassen und zum Tee servieren.

Spezieller Apfelkuchen mit Kefir

Wir brauchen:

Für die Füllung:

• 750 g Äpfel (4 große Äpfel)
• 150 g) Zucker
• 50 g Butter
• 2 EL. Zitronensaft
• 2 TL Zimt
• 3 EL. Maisstärke

Für den Test:

• 90 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Stück Ei
• 320 ml Kefir
• 500-520 g Mehl
• 15 g Backpulver
• eine Prise salzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Vanillin

Vorbereitung:

1.Für die Füllung die Äpfel in kleine Würfel schneiden und bestreuen Zitronensaft, und zum Karamellisieren einstellen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel dazugeben, mit Zucker und Zimt bestreuen und unter Rühren köcheln lassen, bis Saft entsteht. Mit Stärke bestreuen, umrühren, kochen, bis der Saft eindickt, 5-7 Minuten. Abkühlen lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor: Mahlen Sie weiche Butter mit Salz und Zucker. Ei, Vanillin und zimmerwarmen Kefir dazugeben, alles gut vermischen.

3. Backpulver zum gesiebten Mehl geben und nach und nach hinzufügen flüssige Zutaten. Den Teig kneten, er sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben. Den Teig einwickeln Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Runde Form Für den Kuchen mit Butter einfetten.

5. Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in zwei Teile, rollen Sie einen davon zu einer Wurst und schneiden Sie ihn mit einem Messer in gleiche Teile.

Ein Stück Teig zu einem kleinen Fladen kneten, die Füllung in die Mitte geben und daraus ein Brötchen rollen. Und das machen wir mit dem ganzen Teig.

6. Legen Sie die resultierenden Koloboks kreisförmig in eine Form. Wenn die Reihe voll ist, legen Sie eine weitere Reihe Brötchen darauf.

In den Abständen dazwischen die Füllung auslegen.

7. B heisser Ofen Den Teig 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen lassen. Fertiger Kuchen, in der Pfanne abkühlen lassen und dann umdrehen. Das Ergebnis ist ein Kuchen aus einzelnen Brötchen, der einfach zerteilt werden kann, ohne ihn zu schneiden.

Apfelkuchen auf Kefir mit Rosen

Wir brauchen: eine Form mit einem Durchmesser von 23 cm

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 150 ml Kefir (2,5%)
• 0,5 TL Limonade
• Salz, Prise
• 160 g Mehl
• 5 Stück Äpfel, rot

Für Blumen:

• 2 Äpfel, unterschiedlich groß und klein
• 120 ml Wasser
• 90 g Zucker

Vorbereitung:

1.Kefir muss leicht warm sein. Mit Soda mischen und 5 Minuten einwirken lassen, um das Soda zu löschen.

2. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Schale.

3. Salz und Vanillin zum Kefir geben, Eier und Zucker unterrühren und mit einem Schneebesen verrühren.

4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

5. Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu und fügen Sie am Ende des Knetens Sonnenblumenöl hinzu. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Benutzen Sie eine Springform, so lässt er sich leichter herausnehmen fertiges Produkt. Den Boden und die Seiten mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Legen Sie die Äpfel mit der Schnittseite nach unten kreisförmig auf.

In den Ofen stellen und je nach Ofen 40–50 Minuten backen. Überprüfen Sie den Reifegrad des Teigs mit einem Zahnstocher.

Während der Teig backt, bereiten wir die „Rosen“ aus den Äpfeln zu.

Aus Äpfeln „Rosen“ machen

1. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. In unserem Fall haben wir genommen großer Apfel und kleiner.

2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und legen Sie die Äpfel in einer Schicht, wenn die Karamellisierung beginnt. Äpfel auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten karamellisieren. Anschließend auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

3. Wir formen die Rosen, beginnend beim Kern, rollen zunächst kleinere Scheiben und größere darum herum.

Tortendekoration

1. Den abgekühlten Kuchen mit Rosen dekorieren. Schneiden Sie auf der Oberfläche mit einem Messer kleine Vertiefungen aus und stecken Sie in der gewünschten Reihenfolge Blumen hinein.

Der Apfelkuchen ist sehr lecker und schön geworden.

Sehr schneller Apfelkuchen mit Kefir

Wir werden 10 Minuten damit verbringen, den Kuchen selbst vorzubereiten und natürlich Zeit zum Backen. Ein sehr schneller Kuchen, der Ihnen hilft, wenn Gäste unerwartet eintreffen.

Wir brauchen:

• 250 ml Kefir
• 1 EL. Sahara
• 2 EL. Mehl, gesiebt
• 2 Eier
• 10 g Backpulver
• 100-150 g geröstete Nüsse, beliebig
• Butter
• 1 EL Maisstärke
• 3 Stück Äpfel, Äpfel können durch Marmelade ersetzt werden
• Keksstreusel

Vorbereitung:

1. Die Äpfel in Würfel schneiden und in Butter und Zucker leicht anbraten. Mit Stärke mischen und abkühlen lassen.

2. Während die Äpfel schmoren, den Teig zubereiten. Eier mit Zucker verquirlen.

3. Kefir mit Eiern vermischen, salzen und nach und nach Mehl und Backpulver dazugeben, verrühren.

4. Nüsse und Äpfel zum Teig geben, vermischen und die Mischung in die Form gießen. Form vorfetten.

5. Legen Sie den Kuchen in einen heißen Ofen und backen Sie ihn 35 bis 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad. Mit einem Holzspieß feststellen, ob der Kuchen fertig ist.

6. Wenn der Kuchen fertig ist, den Saft der Marmelade darüber verteilen und mit Keksbröseln bestreuen; wenn Sie keine Kekse und Marmelade haben, reicht auch Puderzucker.

Apfelkuchen mit Quarkteig

Wir brauchen:

Für den Test:

• 150 g) Zucker
• 250 g Mehl
• 200 g Hüttenkäse
• 150 g Butter (Margarine)
• 2 Eier
• 2 EL. Stärke
• 1,5 TL. Backpulver

Für die Füllung:

• 5 große süßsaure Äpfel
• 3 EL. Sahara
• 1 Teelöffel Zimt

Vorbereitung:

1. Das Mehl sieben und mit Butter zu Krümeln mahlen.

2. Zu dieser Mischung Hüttenkäse, Zucker, Eier, Backpulver und Stärke hinzufügen und verkneten weicher Teig. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Die Form mit Butter einfetten.

4. Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten.

5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, von denen einer größer ist und mit den Seiten auf den Boden der Form gelangt. Nachdem Sie die Äpfel ausgelegt haben, verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig, bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt und bedecken Sie sie mit dem zweiten Teil. Wir machen an mehreren Stellen Einstiche, damit die Luft entweichen kann.

6. 30 Minuten backen, Ofentemperatur 180-200 Grad.

Guten Appetit!

1 Stunde

216 kcal

5/5 (1)

Ich möchte Ihnen ein Rezept für einen leckeren Apfelkuchen mit Kefir vorstellen. Es ist einfach zuzubereiten und wunderbar würziger Geschmack. Dieser Kuchen wurde vor vielen Jahrhunderten gebacken. Es wurde oft für das Erntedankfest zubereitet, da das Fest während der Reifezeit der Äpfel stattfand.

Im Gegensatz zu unseren Vorfahren können wir zu jeder Jahreszeit Äpfel kaufen. Mir scheint aber, dass ein solches Dessert im Winter eher gefragt ist. Heiß, duftender Kuchen mit Gewürzen wärmt Sie auch bei schlechtem Wetter.

Schneller Apfelkuchen mit Kefir

Küchenutensilien und -geräte: Messer, Nudelholz, ein paar Schüsseln, Löffel, Backblech, Mixer, Ofen.

Zutaten

Wählen Sie für unser Apfelkuchenrezept Vollfett-Kefir. Je dicker es ist, desto reicher wird der Geschmack des Kuchens. Sie müssen auch bedenken, dass echter Kefir nichts anderes als Milch und Starterkultur enthalten sollte.

Frischer Kefir Weiß Wenn es gelblich ist, ist dieses Produkt höchstwahrscheinlich verdorben. Sie müssen auch auf den Geruch achten – guter Kefir sollte keinen starken Geruch haben.

Sie müssen Mehl wählen nur höchste Qualität, da es beim Backen am besten aufgeht. Bei Verwendung dieses Mehls wird der Teig sehr zart.
Ich benutze es lieber süße Äpfel. Wenn Sie einen sauren Kuchen mögen, wählen Sie Semerenko oder Äpfel mit weißer Füllung

1. Da wir den Apfelkuchenteig mit Kefir machen, fangen wir damit an. Kefir in eine Schüssel geben, Soda dazugeben und dadurch löschen. Sie können die Limonade zunächst mit einer halben Zitrone ablöschen.
   
   
   
   
2. Eier zum Kefir geben und verrühren. Sie müssen es nicht separat schlagen.
   
   
3. Das Mehl in die Eier-Kefir-Mischung sieben. Zimt hinzufügen und umrühren.
   
   
   
   
4. Wir bereiten die Äpfel ganz zum Schluss vor, damit sie nicht dunkel werden.
   
   
5. Sie müssen geschält und in Würfel oder Scheiben geschnitten, zum Teig gegeben und gemischt werden, damit sich die Äpfel gleichmäßig verteilen.
   
   
6. Dann nimm eine Auflaufform. Es kann mit Butter eingefettet oder mit Mehl bestreut werden.
   
   
7. Legen Sie den Teig dort hin und schieben Sie ihn in den Ofen.
   
   
8. Ich heize auf auf 180 Grad erhitzen und 40-45 Minuten backen.
9. Der fertige Apfelkuchen mit Kefir sollte aus dem Ofen genommen, abgekühlt und geschnitten werden.
   
   

Videorezept zur Herstellung von Apfelkuchen mit Kefir

Ich lade Sie ein, sich dieses Video anzusehen. Es zeigt ein Rezept für Apfelkuchen mit Kefir, im Ofen gebacken.

Apfelkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker

Apfelkuchen mit Kefir kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Es geht noch einfacher als im Ofen. Es besteht keine Gefahr, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt. Und selbst wenn Sie es vergessen, schaltet sich der Multikocher von selbst aus.

Der Teig für Apfelkuchen im Slow Cooker wird ebenfalls mit Kefir zubereitet. Mischen Sie den Teig wie in meinem Rezept angegeben. Fetten Sie die antihaftbeschichtete Multicooker-Schüssel mit Öl ein.

Legen Sie den Teig dort hin, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Stellen Sie den Timer ein für 60 Minuten.

Überprüfen Sie nach Ablauf der Zeit, ob der Kuchen gebacken ist, und stellen Sie ggf. Zeit auf den Timer. Bereit! Sie können uns an den Tisch einladen.