Wie man Karottenkuchen im Ofen backt. Liste der benötigten Zutaten

Karottenkuchen- das ist nützlich und leckeres Gebäck, serviert an den Tisch, der sein kann alltägliche Tage für vielfältige Menüs und an Feiertagen. Rezepte für Karottenkuchen können unterschiedlich sein, aber Sie können ihn in einem Slow Cooker und Ofen backen.

Der Kuchen wird zart und der Geschmack von Karotten ist überhaupt nicht zu spüren. Dies liegt daran, dass gebackene Karotten anders sind Geschmackseigenschaften. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Karottenkuchen wird unten beschrieben.

Zutaten:

Backpulver - 1 TL;
2 große Karotten;
2 Eier;
Stapel Mehl;
ein halbes Glas Zucker;
eine halbe Tasse Öl wächst.

Vorbereitung:

In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen schaumig verrühren.
Fügen Sie der Mischung Öl hinzu.
Die Karotten raspeln und zum Teig geben.
Löffelweise Mehl hinzufügen und einen flüssigen Teig zubereiten.
Den Teig in die Form füllen und den Kuchen 40 Minuten backen.

Mit können Sie aus einem klassischen Karottenkuchen einen Karottenkuchen machen Sauerrahm. Aus Puderzucker und Sauerrahm, bereiten Sie die Sahne vor und bestreichen Sie sie, indem Sie den Kuchen quer durchschneiden.

Karottenkuchen in einem Slow Cooker mit Kefir zuzubereiten ist sehr einfach. Dieses Rezept ist das beste und einfachste.

Zutaten:

3 mittelgroße Karotten;
Kefir - ein Glas;
Zucker - Glas;
Mehl – 450 g;
Grieß – 2 EL;
eine Prise Soda;
3 Eier.

Kochschritte:

Reiben Sie die Karotten.
Kefir in eine Schüssel geben, mit Zucker und Soda vermischen, Eier hinzufügen.
Fügen Sie der gemischten Mischung Karotten und Mehl mit Grieß hinzu.
Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel und fetten Sie ihn zuerst mit Öl ein.
Backen Sie den Kuchen eine Stunde lang im Modus „Backen“.

Der Karottensaft wird vom Grieß aufgenommen und der Teig wird nicht matschig. Der Kuchen kann mit Sahne dekoriert werden.

Karottenkuchen mit Kürbis

Dies ist ein heller und saftiger einfacher Karottenkuchen mit ... Kürbispüree. Sie können dem Teig Nüsse und Grieß hinzufügen. Der Kuchen wird luftig und fluffig.

Zutaten:

Kakao - 3 EL;
ein halbes Glas erhöht. Öle;
1/3 Tasse Milch;
ein halbes Glas Zucker;
1,75 Stapel. Mehl;
½ Tasse Kürbispüree;
10 g Backpulver;
2 Eier;
Karotte;
Zitronenschale.

Frische Karotten – 2 Stück oder bereits gerieben – ein Glas,
Hühnereier - 2 Stück,
Weizenmehl - 1 Tasse,
Kakaopulver – 2-3 Esslöffel,
Kristallzucker - 1 Tasse,
Butter – 100 Gramm,
Backpulver für Teig – 10 Gramm,
Gemahlener Zimt – 1 EL. Löffel,
Eine Prise Salz.

Kochvorgang:

Kümmern wir uns zunächst um die Karotten, die gründlich gewaschen, dann geschält und dann auf einer mittleren Reibe gerieben werden müssen. Wichtig: Wir verwenden frische Karotten!!!

Anschließend die Butter in der Mikrowelle schmelzen bzw in gewohnter Weise auf dem Herd.

Schlagen Sie die leicht abgekühlten Eier in eine separate Tasse auf und fügen Sie sie hinzu Kristallzucker. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, aber wenn Sie die Eier zu Schaum schlagen möchten, dann ist dies noch besser, dadurch wird der Kuchen luftiger.

Nun sollten die geschlagenen Eier mit geriebenen Karotten vermischt und geschmolzen werden Butter. Mischen. Dann Kakao, gemahlenen Zimt und Salz hinzufügen und erneut vermischen.

Das Mehl in eine separate Tasse sieben und dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

Warum Mehl zum Backen sieben? Durch das Sieben des Mehls wird der Teig mit Sauerstoff angereichert, wodurch er noch lockerer wird.

Anschließend fetten Sie die Form, in der wir den Karottenkuchen backen, großzügig mit Butter ein und können auf Wunsch auch mit Grieß bestreuen, wodurch der Boden Ihres Kuchens eine schöne und knusprige Kruste erhält. Am meisten eine Win-Win-Situation Natürlich eine Springform mit Antihaftbeschichtung oder eine mit Ölpapier ausgelegte Pfanne.

Den fertigen Teig mit Karotten in eine Auflaufform füllen oder in kleine Cupcakes gießen und für 25 – 30 Minuten in den auf 180° Grad vorgeheizten Backofen stellen. Wie lange Cupcakes oder Kuchen gebacken werden, hängt weitgehend vom Durchmesser der Form ab; kleine Cupcakes backen sehr schnell.

Überprüfen Sie Ihre Bereitschaft Karottenkuchen mit einem Holzstab oder Zahnstocher.

Wenn Ihr Kuchen groß ausfällt, können Sie ihn ganz einfach in zwei Schichten schneiden und mit Ihrer Lieblingscreme oder -marmelade belegen.

Aber viele Menschen essen keine tierischen Produkte, deshalb geben wir hier ein anderes Rezept für die Zubereitung von Karottenkuchen oder -kuchen, allerdings mager und mit Nüssen.

Fasten-Karottenkuchen

Um Fasten-Karotten-Pekannuss-Kuchen oder -Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Karotten (groß) – 3 Stück,
Nüsse (beliebig) – 200 Gramm,
Pflanzenöl (geruchlos) – 0,5 Tassen,
Wasser – 1 Glas,
Kristallzucker - 0,5 Tassen,
Backpulver, mit Essig gelöscht – 1 Teelöffel,
Weizenmehl - 1,5 Tassen,
Salz nach Geschmack
Zimt oder Muskatnuss nach Geschmack und Wunsch.

Richtige Zubereitung von magerem Karotten-Walnuss-Kuchen im Ofen

Um diesen Kuchen zuzubereiten, können Sie verschiedene Arten von Nüssen verwenden, die in einer trockenen Pfanne hell gebraten werden müssen goldene Farbe, und dann müssen die Nüsse mit einem Messer oder einem Mixer in feine Krümel gehackt werden.

Wir waschen und schälen die Karotten, reiben sie dann auf einer mittleren Reibe und mischen die geriebenen Karotten mit der Nussmischung.

Zur resultierenden Masse hinzufügen Pflanzenfett Sie können jedes Öl verwenden, wichtig ist, dass es geruchlos ist.

In einer separaten Tasse müssen Sie löschen Backpulver Essig hinzufügen und dann zur Gesamtmasse hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Das Mehl muss gesiebt und dann vermischt werden Zimt oder Muskatnuss und mit Salz. Fügen Sie die resultierende Mischung in kleinen Portionen zur Gesamtmasse hinzu und rühren Sie gründlich um, damit keine Klumpen entstehen.

Die Form, in der wir mageren Karottenkuchen oder Muffins backen, sollte mit Pflanzenöl eingefettet und leicht bestreut werden Semmelbrösel oder Grieß. Anschließend den Teig in die Form gießen und für 25 – 30 Minuten in den auf 180–200° Grad vorgeheizten Ofen geben.

Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker, vorgemischt mit gemahlenem Zimt, bestreut werden. Sie können dem Kuchen auch Orangenschale hinzufügen, um ihm beim Backen Geschmack zu verleihen.

Dieser Karottenkuchen wird sein ausgezeichnete Option zum Frühstück am Wochenende, wenn sich die ganze Familie an einem Tisch versammelt. Lecker und gesund kochen.

Guten Appetit und gute Rezepte!

Carotinoide und Pflanzenstoffe machen das Orangenwurzelgemüse zu einem unverzichtbaren Bestandteil gesunde Ernährung. Bei Wärmebehandlung Carotine werden praktisch nicht zerstört, daher bleibt das Backen mit Karotten erhalten Vitaminprodukt. Die Fülle an Butter, Mehl und Eiern kann den Karottenkuchen allerdings zu einer zu kalorienreichen Delikatesse machen.

Schauen wir uns klassische und diätetische Karottenkuchenrezepte an, bewerten wir die Wirkung solcher Desserts und listen die Optionen für ihre Rezepte auf.

Karottenkuchen Schritt für Schritt – Rezepte mit Fotos

Um den Kuchen zuzubereiten, werden Karotten gerieben (meistens auf einer mittelgroßen Reibe), Mehl (auch verwendet), Butter, Milchprodukte, Eier (die einfachsten Optionen kommen ohne sie aus) und anderes hinzugefügt angenehme Kleinigkeiten– Nüsse, Früchte, Gewürze, Süßstoffe.

Damit Backwaren nicht zu viele Kalorien enthalten, wird Mehl ganz oder teilweise durch Haferflocken und/oder Kleie ersetzt, ausschließlich Pflanzenöl verwendet, Eier in Maßen hinzugefügt und Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt gewählt.

Um zu lernen, wie man einen leckeren und gesunden Karottenkuchen für Diätmenüs zubereitet, schauen wir uns zwei Rezeptbeispiele an.

Das erste Rezept, „ Einfacher Karottenkuchen»:

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Karotten schälen, abspülen und raspeln.
Geriebene Karotten mit Pflanzenöl, Zucker, Mehl mischen, hinzufügen gelöschte Limonade und noch einmal mischen. Der Teig fällt ziemlich dick aus.
Eine ofenfeste Form mit Pflanzenöl und Mehl einfetten.
Den fertigen Teig in die Form geben und mindestens eine halbe Stunde backen. Verwenden Sie eine hölzerne Stricknadel, um die Bereitschaft zu überprüfen, indem Sie sie näher an die Mitte des Kuchens stechen. Wenn Teigstücke nicht an der Stricknadel haften bleiben, ist es Zeit, die Backwaren aus dem Ofen zu nehmen.
Das fertige Dessert mit geriebenen Nüssen dekorieren, bunte Stücke Obst.

Kaloriengehaltüberschreitet einen solchen Kuchen nicht 120 Einheiten in 100 Gramm.

Rezept zwei: „ Diät-Karottenkuchen»:

Vorbereitung:

Milch über Haferflocken gießen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein.
Karotten schälen, waschen, auf einer feinen Reibe reiben.
In einer großen Schüssel die Eier gut verquirlen Vanillezucker und Salz, Milch-Hafermasse und geriebene Karotten dazugeben.
Die Zutaten mischen, mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen.
Den Teig gründlich vermischen, in eine Form geben und in den vorgeheizten Ofen stellen.
30-40 Minuten backen, bis es fertig ist.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Kaloriengehalt von diesem Gebäck - ca. 110 Einheiten in 100 Gramm.

Ernährungseffekte

Vitamin A, verwandte Carotine sowie pflanzliche Fasern- eine charakteristische Reihe von „Vorteilen“, die im Karottenkuchen fast vollständig erhalten bleiben. Diese Komponenten Hautzustand verbessern, fördern gute Augen, reinigt den Verdauungstrakt.

Wenn der Kuchen gerieben ist rohe Karotten Ohne kalorienreiche Überschüsse zubereitet, kann es erfolgreich eingearbeitet werden V Diätmenüs zielt auf eine Gewichtsreduktion ab.

Formulierungsmöglichkeiten

Karottenkuchen passt gut zu gesunden Pflanzen- und Milchzusätzen. Es enthält:

Gemüse ist überwiegend sonnengelb.
Früchte und Beeren, frisch, gefroren und aus der Dose – preiswerte, exotische, grüne, leuchtende Zitrusfrüchte, inklusive Saft und Schale.
Trockenfrüchte – , kandierte Früchte, .
Milchprodukte - Kefir, Joghurt, Sauerrahm, Sahne. IN Diätrezepte Geeignet sind nur fettarme Sorten.
Rum, Grappa, Sonstiges aromatischer Alkohol. Wird in Mikrodosen verwendet, um den Kuchen schwindelerregend einzuweichen.
Gewürze, Gewürze- Muskatnuss,

Einfache und leckere Kuchenrezepte

Das beste und einfachste Rezept für einen leckeren, aromatischen und zarten klassischen Karottenkuchen mit Foto, sowie Sauerrahm oder Buttercreme für einen solchen Kuchen.

1 Stunde 30 Minuten

290 kcal

5/5 (2)

Karotten werden seit langem zu Backwaren hinzugefügt. Einst ersetzte es Zucker. Dann begannen sie, es hinzuzufügen, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

Es wird angenommen, dass der erste Karottenkuchen gebacken wurde italienischer Koch Picacho. Im Allgemeinen sind solche Kuchen in England und Amerika sehr beliebt.

Obwohl unsere Familie nichts mit diesen Ländern zu tun hat, mögen wir diese Kuchen auch sehr.

Ich habe beschlossen, Sie einzuladen, einen Karottenkuchen nach diesem einfachen und für mich besten Rezept zu backen. Ich hoffe, es gefällt dir auch.

Liste der benötigten Zutaten

Für Buttercreme:

Frischkäse – 150-200 g;
Vanille - auf einer Messerspitze;

Butter – 80 g;
Zucker – 100 g.

Für das Sauerrahm-Frosting:

fette saure Sahne – 150 g;
Vanille - auf einer Messerspitze;
Zucker – 70 g.

Küchengeräte und Zubehör: Schneebesen, Teigbehälter, Reibe, Sieb, Kuchenform.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Der Tortenteig ist ziemlich schnell gemacht. Um nicht zu warten, bis der Ofen warm ist, schalten wir ihn sofort auf 180° ein.
Die Nüsse etwas trocknen. Dazu kurz in einer Bratpfanne anbraten oder auf ein Backblech legen und für 6-8 Minuten in den Ofen schieben.
Die Nüsse in eine Tüte geben, in einer Schicht verteilen und mit einem Nudelholz mehrmals darüber rollen. Oder schneiden Sie die Nüsse mit einem Messer. Ich mag es, wenn sich Backwaren anfühlen kleine Teile. Sie können sie mit einem Mixer feiner mahlen.
Die gewaschenen Karotten reiben. Auch hier, ganz wie Sie möchten. Weiter gerieben feine Reibe Die Karotten verteilen sich gleichmäßiger im Teig und verleihen ihm eine sattere Farbe.
Entfernen Sie mit der feinen Seite einer Reibe die Schale der Orange, ohne das weiße Fruchtfleisch zu berühren.
Den Saft aus der Orange auspressen. Hierfür nutzen Sie am besten einen Entsafter oder eine Zitruspresse.
Karotten, Orangenschale und Nüsse mischen.
Öl in eine Schüssel geben, Orangensaft und die Eier zerschlagen. Nehmen Sie einen Schneebesen und vermischen Sie alles gut, indem Sie es leicht schlagen.
Das Mehl in einen anderen Behälter sieben. Zimt, Salz, Zucker und hinzufügen Backpulver(Backpulver), das durch 1,5 TL ersetzt werden kann. Soda, gelöscht mit Essig oder Zitronensaft. Gut mischen.
Die trockene Mischung mit den flüssigen Zutaten in die Schüssel geben. Mit einem Schneebesen oder Löffel glatt rühren, dabei etwaige Klumpen auflösen.
Die Karotten-Nuss-Mischung in den Teig geben. Gründlich vermischen und gleichmäßig im Teig verteilen.
Veröffentlichung ungewöhnlicher Teig in die Form geben (vorfetten). Ich verwende einen abnehmbaren mit einem Durchmesser von 21 cm.
50 Minuten kochen lassen und die Bereitschaft prüfen: Mit einem Streichholz einstechen, und wenn es trocken herauskommt, ist der Karottenkuchen fertig.
Sie können den Kuchen abkühlen lassen und so servieren, wie er ist, aber es wird noch schmackhafter, wenn Sie den Kuchen mit Buttercreme einfetten oder Sauerrahmglasur darüber gießen.

Heute habe ich ein schnelles, einfaches Rezept für Sie vorbereitet. süßer Kuchen mit Karotten, Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Foto, das ich für Sie beschrieben habe, und ich hoffe, es wird Sie interessieren. Ich denke, Sie werden diese Version des Herbstbackens lieben. Darüber hinaus verdient es besonderen Respekt, da es gesund und lecker ist. Ich empfehle, es auszuprobieren und dann den Geschmack des Produkts zu beurteilen. Rezept für Sie einfacher Kuchen mit Karotten im Ofen.

Verwandte werden nicht einmal ahnen, dass der Teig viele Karotten und damit auch Vitamine enthält. Sie können einen Kuchen sowohl für Erwachsene als auch für Kinder backen. Besonders für Kinder, da nicht jedes Kind damit seine Freude haben wird Karottengericht. Aber von Leckeres Dessert Das Haus wird voller Freude sein. Glauben Sie mir nicht? Dann koche mit mir.

Zum Kochen brauchen wir diese einfachsten und günstigsten Produkte.

Zutaten

2 saftige mittelgroße Karotten
1/2 Tasse Sonnenblumenöl ohne Geruch
2 Eier
1/2 Tasse Zucker
1 Tasse Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 TL. Vanillezucker
1 EL. Pflanzenöl oder Butter zum Einfetten der Pfanne
1 EL. Mehl, Grieß o Haferflocken zum Bestreuen der Form
1 EL. Puderzucker zum Servieren

Wie man Karottenkuchen im Ofen kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wir beginnen mit den Vorbereitungen, indem wir Eier in einen Behälter aufschlagen. Es spielt keine Rolle, welche Größe oder Temperatur sie haben. Ich sage Ihnen, das ist die einfachste Art, es zuzubereiten.
Wir fügen den Eiern Zucker hinzu, weil wir einen süßen Kuchen zubereiten.
Die Eiermischung mit einer Gabel verquirlen. Und wir schlagen es nicht einmal so stark, sondern mixen es, bis es glatt ist. Kein Grund, sich anzustrengen üppiger Schaum und es hat keinen Sinn, den Mixer schmutzig zu machen. Nur ein Dutzend kreisender Bewegungen mit einer Gabel und schon können Sie die folgenden Zutaten hinzufügen.
Unser Hauptprodukt sind Karotten. Zwei mittelgroße Gemüsesorten reichen aus. Hauptsache sie sind saftig. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Wenn Sie es gröber reiben, haben die Stücke keine Zeit zum Backen und alles wird nicht so lecker, wie Sie es gerne hätten. Und auch, wenn die Karotten bedingt keine Zeit zum Backen haben große Stücke, dann riecht der Kuchen nach Karotten. Das brauchen wir nicht. Bewaffnen Sie sich also mit einer mittelgroßen Reibe (Sie können auch eine kleine haben, wenn Sie möchten) und drei.
Geruchloses Pflanzenöl einfüllen.
Jetzt ist es Mehl. Die Menge kann leicht variieren. basierend auf der Saftigkeit der verwendeten Karotten. Aber im Durchschnitt sollte Ihnen ein halbes Glas reichen.
Vanillezucker für Aroma und Geschmack. Fügen Sie Backpulver hinzu, um den Kuchen fluffig und porös zu machen.
Mischen Sie den Teig und er ist gebrauchsfertig.
Fetten Sie die Auflaufform mit Gemüse oder Butter ein. Mit Mehl, Grieß oder Haferflocken bestreuen.
Den Teig einfüllen und etwas Platz lassen, damit der Teig während des Backens aufgehen kann. Stellen Sie die Form in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen und backen Sie den Kuchen bei dieser Temperatur etwa 35-40 Minuten lang.
Nach 40 Minuten bekam ich diese Schönheit. Abkühlen lassen.
Anschließend können Sie den Kuchen aus der Form schütteln und mit Puderzucker bestreut servieren.
Die appetitlichen Stücke laden zum Probieren ein. Die Krume ist porös, locker und hell. Die Farbe ist wirklich schön. Fröhlich und herbstlich. Aber nicht der Herbst, der deprimiert, sondern der, der fröhlich und fröhlich ist. Tee, Kakao, Milch oder Kaffee werden eine tolle Ergänzung. Sie können es jedoch komplizierter machen, indem Sie Karotten-Orangen- oder Karotten-Orangen-Gerichte zubereiten Apfel-Karotten-Saft. Und denken Sie daran, dass es nicht nur gesund, sondern auch lecker ist.

Vorheriger Artikel: Kuchen „Afrikanisch“ auf Kefir mit Marmelade Nächster Artikel: Pasteten mit Fleisch – ein sehr gelungener knuspriger Teig mit Blasen auf einer anderen Basis