Fischpastete (3) Den Teig in 2 Schichten schneiden und dünn ausrollen. Eine Schicht auf ein gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, das rosa Lachsfilet darauf legen und dem Filet die Form eines Fisches geben. Schneiden Sie einen Teil des Filets ab und schneiden Sie es in Flossen- und Kopfform. Zwiebel hacken und...Sie benötigen: Zanderfilet – 500 g, rosa Lachsfilet – 500 g, Blätterteig – 500 g, Zwiebel – 5 Köpfe, Pflanzenöl – 3 EL. Löffel gehackte Petersilie - 2 EL. Löffel, gehackter Dill - 2 EL. Löffel, Ei - 1 Stk., Salz, gemahlener weißer Pfeffer

Torte „Gorbuschka“ 1. Kefir in eine Schüssel geben und nach und nach Mehl hinzufügen. Die Eier leicht schlagen und mit Mayonnaise vermischen. Mischen Sie die Mischung mit Kefir und Mehl. 2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Den rosa Lachs mit einer Gabel zerdrücken und...Sie benötigen: Kefir – 1 Glas, Mehl – ​​1 Glas, Mayonnaise – 200 g, Eier – 3 Stück, rosa Lachs, aus der Dose eigener Saft- 1 Dose, Zwiebel - 2 Stk., Pflanzenfett- 3 EL. Löffel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Kuchen mit rosa Lachs aus der Dose und Kartoffeln Für den Teig Sauerrahm und Mayonnaise in eine tiefe Tasse geben, Salz, Soda hinzufügen, rohe Eier. Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren, bis er glatt ist, sodass sich keine Klumpen bilden. Der Teig sollte flüssig sein, wie Sauerrahm. Für die Füllung...Sie benötigen: Sauerrahm – 250 g, Mayonnaise – 250 g, Eier – 3 Stück, Weizenmehl – ​​6 EL. Löffel, Backpulver – 1/3 Teelöffel, Salz – 1/3 Teelöffel, Kartoffeln – 2 Stück, rosa Lachs aus der Dose – 1 Dose (240 g), Schnittlauch- 3-4 Federn, Pflanzenöl zur Schmierung...

Kuchen mit rosa Lachs Die Butter für 25 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Den rosa Lachs in Filets schneiden, in Scheiben schneiden, die nicht dicker als 0,5 cm sind (die Länge kann beliebig sein), Zwiebeln und Kartoffeln in sehr dünne Scheiben (zum Schneiden von Pommes Frites können Sie eine spezielle Reibe verwenden). Bitte beachte, dass...Sie benötigen: Hefeteig – 1 kg, Ei – 1 Stück, rosa Lachsfilet ohne Haut – 500–600 g, Kartoffeln – 4 Stück, Zwiebeln – 2 große Köpfe, Butter – 75 g, gemahlener schwarzer Pfeffer – auf der Messerspitze, Salz - 1 Teelöffel, Pflanzenöl - 1 EL. Löffel, Sahne...

Kuchen "Fisch" 1. Den Teig in 2 Schichten schneiden und dünn ausrollen. Eine Schicht auf ein gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 2 rosa Lachsfilets darauf legen und ihm die Form eines Fisches geben. Schneiden Sie einen Teil des Filets ab und schneiden Sie es in...Sie benötigen: Zanderfilet – 500 g, rosa Lachsfilet – 500 g, Blätterteig – 500 g, Zwiebel – 5 Köpfe, Pflanzenöl – 3 EL. Löffel gehackte Petersilie - 2 EL. Löffel, gehackter Dill - 2 EL. Löffel, Ei - 1 Stk., gemahlener weißer Pfeffer, Salz

Sibirischer Kuchen 1. Für den Teig die Hefe in warmer Milch oder Wasser auflösen. Zucker, Salz, Ei, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Öl hinzufügen. Den Teig mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und 3-4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. 2. Den Teig zu 2 Stück ausrollen.Sie benötigen: Mehl – ​​1 kg, Wasser oder Milch – 400 g, Zucker – 60 g, Pflanzenöl – 45 g, Hefe – 30 g, Eier – 2 Stück, rosa Lachsfilet – 800 g, gekochter Reis – 1 Tasse , Pflanzenöl - 70 g, Zwiebel- 1 PC.

Kuchen mit rosa Lachs aus der Dose. Tefal-Fotowettbewerb Bereiten wir den Teig vor. Öl vermischen Zimmertemperatur mit Sauerrahm, Salz und Soda. Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Den Teig ausrollen, auf den Boden und die Seiten legen. Überschüssigen Teig entfernen. Bereiten Sie die Füllung vor. Saft und...Sie benötigen: Für den Teig: Butter – 150 g, Sauerrahm – 130 ml, Mehl – ​​300 g, Backpulver – 2 TL, Salz – 1/2 TL, Zum Füllen: Rosa Lachs aus der Dose (natürlich). ) – 2 Gläser à 245 g, Frühlingszwiebeln – 50 g, Dill und Petersilie, je 2 Zweige, Für...

Fischpastete Den Teig kneten und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Form mit Öl einfetten. Dann den Teig ausrollen, um ein Nudelholz wickeln und in die Form legen. Für die Füllung die Zwiebel hacken und anbraten. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, pfeffern und mit der Zwiebel vermengen. Alles mit vermischen warmes Öl und Kräuter (gehackt...Sie benötigen: Teig: Mehl – ​​300 g, Margarine – 20 g, Sauerrahm – 100 g, Kefir – 100 g, Soda – 1 Teelöffel, Zucker – 2 Teelöffel., Füllung: rosa Lachs – 2 Dosen, Butter – 3 EL . Löffel, Zwiebel - 1 Stk., Salz, Pfeffer - nach Geschmack, Käse, Kräuter (Petersilie, Zwiebel,...

PieGoldfish Teig: Mayonnaise, Sauerrahm, Eier, Salz, Soda mischen, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Der Teig sollte wie ein Pfannkuchen ausfallen. Füllung: Zwiebel anbraten, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, rosa Lachs hinzufügen, in Stücke schneiden und von den Knochen trennen, Salzkartoffeln...Du brauchst: Teig: 200 g Sauerrahm, 250 g Mayonnaise, 1,5 Tassen Mehl, 3 Eier, 0,5 TL Soda, Salz, Füllung: 1 Dose rosa Lachs aus der Dose, 2 Zwiebeln, 1 Bund Dill, 4 Salzkartoffeln, Salz, schwarzer Pfeffer,

Kuchen mit rosa Lachs Den Teig in 2 Teile teilen, ausrollen. Eine Form (am besten mit abnehmbarem Boden) mit Butter einfetten und die erste Teigschicht auslegen. Kohl und Zwiebel hacken, in Butter leicht köcheln lassen (Sie können auch jedes andere Öl verwenden). Auf den Teig legen gedünsteter Kohl, oben drauf liegt eine Schicht...Erforderlich: 500 gr. Hefeteig, 200-250 gr. rosa Lachsfilet (frisch), 1 Stk. Zwiebeln, 200-300 gr. frischer Kohl, Butter, Salz, Pfeffer

Und Fisch, dann können Sie sie kombinieren und kochen rosa Lachskuchen. Es gibt viele Rezepte für Kuchen mit rosa Lachs und sie sind alle nicht nur unterschiedlich Aussehen, sondern auch Geschmack. Zusätzlich zum rosa Lachs können Sie dem Kuchen etwas hinzufügen verschiedene Gemüsesorten, zum Beispiel Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Eier, Pilze, aber auch Reis und andere Getreidesorten. Der Teig kann Mürbeteig, Hefeteig oder Blätterteig sein.

Kuchen mit rosa Lachs. Beste Rezepte

Kuchen mit rosa Lachs aus der Dose

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Stk.,
• Rosa Lachs aus der Dose – 1 Dose,
• Hefe – 50 gr.,
• Kefir – 1 Glas
• Hühnereier- 3 Stk.,
• Salz nach Geschmack
• Zucker – 1 Teelöffel,
• Mehl – ​​etwa 1 Tasse
• Sonnenblumenöl(raffiniert)

Fischpastete mit rosa Lachs aus der Dose Es ist nicht weniger lecker als mit frischem Fisch. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Gießen Sie dazu 100 Gramm Hefe ein. Wasser. Damit sie besser passen, fügen Sie Zucker hinzu. Gießen Sie nach 15–20 Minuten die Hefe in die Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Kefir und Eier hinzufügen. Umrühren und Salz hinzufügen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Den Teig noch einmal durchkneten. Bei rosa Lachs aus der Dose muss der Saft nicht abgelassen werden, da die Füllung sonst etwas trocken ausfällt. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Fetten Sie die Kuchenform mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Die Hälfte des Teigs auf die Form geben. Verteilen Sie es mit Ihren Händen in einer gleichmäßigen Schicht.

Die Füllung darauf geben. Den Fisch mit dem restlichen Teig bedecken. Mit geschlagenem Ei bestreichen, so entsteht eine schöne knusprige Kruste. Im gut vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist.

Kuchen mit rosa Lachs und Käse

Zutaten:

• Rosa Lachsfilet – 400 gr.,
• Hartkäse– 100 gr.,
• Sauerrahm – 1 Glas,
• Mehl - 2 Tassen,
• Eier – 3 Stk.,
• Soda – 1 gestrichener Teelöffel,
• Margarine – 150 gr.,
• Pflanzenfett
• Frischer Dill

Das Rosa Lachskuchen, Rezept Das, was wir Ihnen anbieten, wird auf der Grundlage erstellt Mürbeteig, das Margarine und Sauerrahm enthält. Rosa Lachs in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Die Garzeit beträgt etwa 30 Minuten. Anschließend abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Margarine im Wasserbad schmelzen. Kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab. Die Eier in eine Schüssel schlagen. Margarine und Sauerrahm hinzufügen. Umrühren, Soda und Salz hinzufügen. Jetzt können Sie Mehl hinzufügen.

Anschließend einen dicken Teig kneten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht zu fest sein. Wickeln Sie es Frischhaltefolie und 1 Stunde kühl stellen. Fetten Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl ein. Den Teig auslegen. Legen Sie gekochte rosa Lachsstücke darauf. Den Käse darauf reiben feine Reibe. Den Dill hacken. Den Kuchen mit geriebenem Käse und Dill bestreuen. Den Kuchen mit rosa Lachs und Käse im Ofen backen, bis er fertig ist goldene Farbe bei einer Temperatur von etwa 180 °C. Schau mal Foto, rosa Lachskuchen es hat ein schönes und leckere Kruste. Das Gleiche sollte auch bei Ihnen passieren.

Puff Pie mit rosa Lachs und Reis

Zutaten:

• - 1 Paket
• Rosa Lachs – 400 gr.,
• Reis – 100 gr.,
• Frühlingszwiebeln – 100 gr.,
• Eier – 4 Stk.,
• Pflanzenfett

Kuchen mit rosa Lachs und Reis- eines der häufigsten Fischpastetenrezepte. Es ist schnell zubereitet, da im Rezept gekaufter Blätterteig verwendet wird. Reis und Eier in Salzwasser kochen. Bringen Sie auch den rosa Lachs zum Kochen. Nachdem es gekocht und abgekühlt ist, trennen Sie es in Fasern.

Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Eier in Würfel schneiden. Eier mit Reis und Frühlingszwiebeln vermischen. Die resultierende Füllung salzen und erneut mischen. Wie üblich muss die Kuchenform, auch wenn Sie Backpapier verwenden, mit Pflanzenöl eingefettet werden. Legen Sie eine Schicht Blätterteig in die Pfanne. Als nächstes die Reisfüllung mit Eiern und Zwiebeln hinzufügen. Den gekochten rosa Lachs darauf legen. Mit einer zweiten Schicht Blätterteig bedecken. Backen Schichtkuchen mit rosa Lachs im gut vorgeheizten Ofen.

Sie können rosa Lachskuchen nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Schauen wir uns eines dieser Rezepte an.

Rosa Lachskuchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• in Dosen – 1 Glas (250 mg)
• Sauerrahm – 4-5 Esslöffel,
• Kefir – 1 Glas,
• Eier – 3 Stk.,
• Mehl - 1,5 Tassen,
• Soda - 0,5 Teelöffel
• Essig – 0,5 Teelöffel,
• Salz – eine Prise

Dieses Kuchenrezept wird auf jeden Fall für Hausfrauen nützlich sein, die zu Hause einen Multikocher haben. Rosa Lachskuchen in einem Slow Cooker wird ohne Ihre Anwesenheit zubereitet, Sie müssen lediglich die Kuchenfüllung und den Teig vorbereiten und in die Multicooker-Schüssel geben. Bereiten Sie den Teig vor. Kefir mit Eiern mischen. Etwas Salz hinzufügen. Das Soda mit Essig ablöschen und zur Mischung hinzufügen. Der Teig wird ziemlich flüssig. So soll es sein. Es geht wunderbar in einem Slow Cooker auf.

Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel. Die Füllung darauf geben. Die Zubereitung der Füllung ist ganz einfach. Rosa Lachs aus der Dose sollte mit einer Gabel zerdrückt und zu den gekochten und in Stücke geschnittenen Eiern gegeben werden. Ein Ei mit Sauerrahm verquirlen und diese Mischung über den Kuchen gießen. Schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Bis zum Signal backen. Jeder Multikocher hat in diesem Modus seine eigene Garzeit – von 40 Minuten bis 2 Stunden.

Hier ist noch eine interessante Sache Rosa Lachskuchen, Rezept mit Foto welches unten dargestellt ist.

Kuchen mit rosa Lachs und Kartoffeln

Zutaten:

• - ein halbes Kilogramm,
• Frühlingszwiebeln - ein Bund,
• Kartoffeln – 4-5 Stk.,
• Eier – 4 Stk.,
• Mehl – ​​300-350 gr.,
• Sauerrahm – 1 Glas,
• Soda auf der Spitze eines Löffels

Kuchen mit rosa Lachs und Kartoffeln kann mit zubereitet werden gekochte Kartoffeln in Uniform und Kartoffelpüree. Dieser Kuchen wird aus zuvor gekochten Kartoffeln hergestellt. Lassen Sie den rosa Lachs kochen. Die Kartoffeln ebenfalls in Salzwasser kochen. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel.

Die Eier unterrühren. Aufsehen. Danach Soda hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Mehl hinzufügen, gut vermischen und den Teig kneten. Der Teig ist bereit für die Torte. Die Kartoffeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Teilen Sie den rosa Lachs mit den Händen in Fasern. Die Form, in der der Kuchen zubereitet werden soll, mit Backpapier auslegen.

Die Hälfte des Teigs hineinlegen. Kartoffelstücke auf den Teig legen. Die nächste Schicht wird rosa Lachs sein. Frühlingszwiebeln auf rosa Lachs legen. Die andere Teighälfte mit einem Nudelholz ausrollen und die Füllung damit bedecken. Backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist. Mögen Sie immer nur Erfolg haben leckere Kuchen mit rosa Lachsfisch.

Lass uns kochen Hefekuchen mit rosa Lachs. Manche Leute glauben, dass rosa Lachs ein zu trockener Fisch ist und der daraus zubereitete Kuchen daher nicht lecker ist. Ich möchte diese Meinung mutig widerlegen. Ja, rosa Lachs selbst ist wirklich trocken. Und wenn Sie zum Beispiel eine Torte mit rosa Lachs und Reis zubereiten (eine bei Hausfrauen sehr verbreitete Tortenvariante), dann wird sie tatsächlich trocken, da Reis stark Feuchtigkeit aufnimmt.

Aber bei rosa Lachs ist es durchaus möglich, ihn nicht trocken, sondern sogar sehr saftig zu machen. Geheimnis saftiger Kuchen mit rosa Lachs besteht aus große Mengen Zwiebeln mit hinzugefügt Butter. Natürlich können Sie Ihren eigenen Teig herstellen, aber wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch mit einem gekauften Teig auskommen.

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Fisch
• Zwiebel – 1 kg
• Butter – 50 gr.
• Kuchenteig – 800-900 gr.

Um die Oberseite des Kuchens einzufetten, benötigen Sie Milch und ein Eigelb von einem Ei.

Hefekuchen mit rosa Lachs – Rezept

Zuerst müssen Sie den Fisch vorbereiten. Trennen Sie Kopf und Schwanz, sie werden nützlich sein Fischbrühe. Machen Sie zwei Längsschnitte entlang der Wirbelsäule und entfernen Sie die Haut des Fisches in einem Stück, indem Sie die Haut an der Seite des Schwanzes einhaken, zuerst von einer Seite, dann von der anderen.

Übrigens ist es bequemer, Fisch zu schneiden, wenn er leicht gefroren ist. Schneiden Sie das Fischfilet zuerst von einer Seite ab.

Anschließend das Fischfilet auf der anderen Seite ebenso einschneiden. Sie erhalten zwei Stücke rosa Lachsfilet.

Das Filet in zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Rosa Lachsstücke in eine Tasse geben, salzen und umrühren.

Zwiebeln schälen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel ebenfalls salzen und vermischen.

Den fertigen Hefeteig in zwei ungleiche Teile teilen.

Das größere Stück zu einer großen Schicht ausrollen. Dies wird das Ende des Kuchens sein.

Bereiten Sie ein Backblech vor. Decken Sie es mit einer Silikonmatte ab. Eine große Schicht auf ein Backblech legen.

Die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Obenauf liegen Fischstücke.

Die Butter in Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.

Rollen Sie das verbleibende kleinere Teigstück in derselben Schicht aus, die etwas kleiner ist.

Bedecken Sie den Kuchen mit dieser Schicht. Die Kanten der Schicht sollten die Kanten der unteren Schicht nicht erreichen. Heben Sie die untere Teigschicht vorsichtig an und drücken Sie den Teig rundherum zusammen.

Mischen Sie einen Esslöffel Milch und das Eigelb eines Eies. Dies wird die Glasur für die obere Kruste sein, damit sie glänzt.

Streichen Sie das Ei mit einem Pinsel auf die Oberseite des Kuchens.

Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit eventueller Dampf aus dem Kucheninneren entweichen kann. Die obere Kruste quillt nicht auf.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Backen Sie den Kuchen fünfzig Minuten lang. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es heraus, bedecken Sie es mit Backpapier und bedecken Sie es mit einem Handtuch. Lassen Sie den Kuchen etwas ruhen und weich werden. Leider hatte ich keine Zeit, den ganzen Kuchen zu fotografieren; meine Tochter hat es geschafft, ein Stück vom Backblech zu streichen, sie war so hungrig.

Eigentlich, Hefekuchen mit rosa Lachs Es ist fertig, Sie können es in Stücke schneiden und essen. Der Kuchen ist sehr saftig geworden, wir haben ihn am Stück aufgegessen. Auch Ihnen guten Appetit!

Hefekuchen mit rosa Lachs. Foto

Lassen Sie Ihr Essen immer lecker werden Kuchen mit rosa Lachsfisch.

Saftiger Kuchen mit rosa Lachs ist ein Gericht, das sich sowohl für ein Treffen mit Gästen als auch für ein gemütliches Beisammensein eignet Familienessen. Bei der Zubereitung einer Fischpastete fragen sich alle Hausfrauen, wie sie diese möglichst saftig und lecker machen können, denn erst die Fischfüllung kann Backwaren austrocknen, und das gilt insbesondere für rosa Lachs. Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, dies zu verhindern.

Der erste Helfer dabei sind Zwiebeln. Er ist es, der gibt Fischpasteten Saftigkeit, die so gut schmeckt. Sie können auch Butter oder Sauerrahm verwenden, also Produkte, die den Fisch einweichen und verhindern, dass er austrocknet. Aber ich habe dafür Joghurt verwendet und der nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitete Kuchen ist unglaublich saftig geworden, obwohl er mit rosa Lachs gebacken wurde. Der Teig dient als Schutzschicht, um das Austrocknen des Fisches zu verhindern, daher ist auch seine Qualität wichtig. Außerdem müssen Sie bei der Zubereitung von rosa Lachskuchen noch eines beachten: Regel - Zeit Die Backzeit sollte 20 Minuten nicht überschreiten, dann wird der rosa Lachs im Kuchen bestimmt nicht trocken und Sie können sich und Ihre Gäste sehr erfreuen leckeres Gebäck! Wie bereitet man also einen Kuchen mit rosa Lachs zu, damit er möglichst saftig und lecker wird? Lass es uns herausfinden!

Zutaten

Für den Test:

• Kefir (2,5 % Fett) – 400 ml.
• Zucker – 2 EL.
• Salz - 1 EL.
• Pflanzenöl (vorzugsweise selbst gemacht, unraffiniert) – 100 ml.
• Weizenmehl – ​​wie viel Teig braucht man?
• Instanthefe – 6 g.

Für die Füllung:

• Rosa Lachs - 1 Stk. (ca. 1 kg.)
• Zwiebeln – drei große Zwiebeln.
• Joghurt ohne Zusatzstoffe (dick) - 120 g.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch – optional.
• Butter – 1 EL – zum Einfetten

Kochmethode

• Lass uns zuerst kochen teigwarm Zucker und Salz im Kefir auflösen, Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermischen. Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben, Hefe dazugeben und weich kneten elastischer Teig. In einen Topf oder eine Glasschüssel geben, mit Folie abdecken und 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort stehen lassen. Dann kneten und ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen wieder verdoppelt.

• Während der Teig vorbereitet wird, bereiten wir die Füllung vor.

Wie bereitet man eine rosa Lachsfüllung für einen Kuchen zu?

• Wir schneiden den Fisch, trennen die Filets und nehmen alles heraus kleine Knochen damit sie den Geschmack Ihres Kuchens nicht verderben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, wir werden sie darin schmoren Bratpfanne aus Gusseisen, und nicht braten, so wird das Gericht gesünder und schmackhafter. Dazu die Zwiebel auslegen und in einer gut erhitzten Bratpfanne unter ständigem Rühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist. Es sollte seine Farbe ändern und weich, aber nicht knusprig werden, dann behält die Zwiebel ihre ganze Saftigkeit. Dann vom Herd nehmen und in eine Schüssel oder einen Teller geben und abkühlen lassen.

• Wenn der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Nehmen Sie es dazu vorsichtig aus dem Behälter, in den es passt, und kneten Sie es etwas durch. Wir teilen es in zwei Teile. Rollen Sie jedes Stück zu einer Schicht von nicht mehr als 1 cm Dicke aus, mischen Sie die Zwiebel mit Joghurt und salzen Sie nach Geschmack. Legen Sie Fischfilets auf den Teig, in ganzen Hälften, ohne sie zu schneiden, salzen Sie, Sie können Gewürze für den Fisch hinzufügen, obwohl ich sie nicht hinzugefügt habe, um den Geschmack nicht zu unterbrechen, ist es wichtig, es nicht zu übertreiben.

• Anschließend die Zwiebelfüllung mit Joghurt auf dem Fisch verteilen. Mit der zweiten ausgerollten Teigschicht bedecken und die Ränder der oberen Schicht so beschneiden, dass sie mindestens 1,5–2 cm über die untere Schicht hinausragt. Anschließend einfach einklappen obere Schicht unter dem unteren gut verstauen, die Ränder müssen nicht zusätzlich befestigt werden, der Saft läuft nicht aus dem Kuchen.

Wie dekoriert man eine Fischpastete schön?

Rosa Lachstorte aus Blätterteig mit Reis und Ei – herrlich, herzhaftes Gericht, das Rezept, auf das wir Sie aufmerksam machen. Rosa Lachs selbst ist ein eher trockener Fisch, deshalb haben wir ihn 2,5 Stunden in Sahne eingeweicht. Blätterteig wurde fertig im Laden gekauft. Der Kuchen ist sehr saftig und lecker geworden!

Zur Zubereitung benötigten wir:

1. Hefeblätterteig – 1 Brikett oder 450 Gramm.

2. Rosa Lachs – 900 Gramm (wenn er mit dem Kopf eingefroren und ausgenommen ist) oder 400 Gramm sauberes, aufgetautes Filet.

3. Eier - 2 Stück,

4. Reis – 1/4 Tasse Müsli,

5. Sahne – 2/3 Tasse (ca. 150 Gramm),

6. Zwiebel – 1/2 mittelgroße Zwiebel,

7. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Bereiten Sie rosa Lachskuchen aus Blätterteig mit Reis und Ei zu.

1) Den Teig auftauen lassen und gehen lassen. Wir hatten zwei Schichten im Paket. Damit sie beim Auftauen nicht zusammenkleben, haben wir sie auf einer zuvor bemehlten Fläche ausgelegt. Es ist besser, die Oberseite mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte abzudecken, damit sie nicht mit einer trockenen Kruste bedeckt wird.

2) Wir tauen auch den rosa Lachs auf (falls nötig), waschen ihn in kaltem Wasser, schneiden ihn in Stücke – wir brauchen Filets, entfernen alle Gräten.

3) Die Filetstücke salzen (1 Teelöffel) und mit Sahne aufgießen. Alles vermischen und 2,5 Stunden auf dem Tisch stehen lassen, damit Sahne und Salz vom Fisch aufgenommen werden.

4) Kochen Sie die Eier nach dem Kochen etwa 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie hinein kaltes Wasser. Dann schälen wir sie und reiben sie auf einer groben Reibe.

5) Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar wird, abgießen kaltes Wasser(1 Glas Wasser oder 200-220 Gramm) und zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist (ca. 15 Minuten). Den Reis etwas abkühlen lassen.

6) Reis zum rosa Lachs geben und umrühren.

7) Dann die geriebenen Eier dazugeben und nochmals umrühren.

8) Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

9) Rollen Sie die Teigschicht in die gewünschte Form aus.

10) Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie unsere erste Teighälfte darauf.

11) Dann Zwiebeln auf den Teig geben und unsere Füllung mit Fisch, Reis und Ei füllen.

12) Bestreuen Sie alles nach Geschmack mit Gewürzen, Sie können auch etwas Salz hinzufügen und Butterstücke darauf geben.

13) Rollen Sie die zweite Hälfte unseres Teigs aus und legen Sie ihn auf unsere Füllung.

14) Kleben Sie die Ränder der unteren und oberen Teigschicht sorgfältig zusammen. Wir machen oben kleine Schlitze, damit die Füllung besser gebacken wird und stellen den Kuchen bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Kuchen 40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

15) Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Stück Butter ein, decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten ziehen (nicht im Herd), damit die obere Kruste weicher wird.

Das war's, Sie können alle an den Tisch einladen!!! Der Kuchen ist köstlich geworden, sehr saftig und weich! Natürlich haben wir uns sofort entschlossen, es ein wenig auszuprobieren. Ein bisschen... das war nicht der Fall: Wir beide haben mehr als die Hälfte gegessen)))))))))))))))

Rosa Lachs ist vielleicht der günstigste rote Fisch, den man leicht im Laden kaufen kann.

Besonders attraktiv sind die Kosten für frische oder gefrorene Produkte, aus denen Sie viele verschiedene Köstlichkeiten zubereiten können.

Wenn Sie das Glück haben, Besitzer dieses wunderbaren Fisches zu werden, empfehlen wir Ihnen dringend, rosa Lachspasteten zu backen. Viele davon lassen sich übrigens auch mit Konserven zubereiten.

Rosa Lachskuchen – allgemeine Kochprinzipien

Jede Torte besteht aus Teig mit Füllung, und Fischpastete ist da keine Ausnahme.

Teig. Sie können alles verwenden: Hefe, Blätterteig, Mürbeteig, Aspik, hausgemacht oder im Laden gekauft. Wir wählen nach Ihrem Geschmack und Ihren Möglichkeiten. Meistens wird die Füllung zwischen zwei Fladen gelegt, man kann aber auch offene Kuchen mit rosa Lachs backen. In diesem Fall wird Käse zum Bestreuen verwendet, was dem Gericht nicht nur etwas verleiht schöne Aussicht, sondern hält die Füllung auch saftig.

Füllung. Sie können auch jeden rosa Lachs nehmen: frisch, gefroren, aus der Dose, gesalzen oder leicht gesalzen. Pasteten können mit rohem Fisch zubereitet oder vorgebraten oder gekocht werden. Zwiebeln sind eine häufige Beilage zu Fischfüllungen, Knoblauch wird jedoch äußerst selten verwendet. Hinzu kommen weitere Produkte: verschiedene Gemüsesorten, Käse, Eier, Soßen. Auch bei der Art und Menge der Gewürze gibt es keine Einschränkungen, rosa Lachs liebt sie.

Der Kuchen wird im Ofen gebacken, normalerweise nicht länger als 40 Minuten. Damit die Kruste appetitlich aussieht, bestreichen Sie den Teig vor dem Backen mit Ei. Wenn Sie dies noch nicht getan haben, können Sie es nach dem Kochen tun. heißer Kuchen Mit Butter einfetten und es wird gut unvergleichliches Aroma, schöne Farbe.

Rezept 1: Rosa Lachskuchen mit Hefe

Für diesen rosa Lachskuchen benötigen Sie frischer Fisch. Wenn es gefroren ist, müssen Sie es vorher auftauen. Den Teig für den Kuchen bereiten wir von Hand zu, Sie können aber auch eine Brotmaschine verwenden.

500 Gramm Mehl;

300 Gramm Wasser;

10 Gramm Trockenhefe;

Ein halber Löffel Salz;

Zwei Löffel Zucker;

30 gr. Öle

Zwei Zwiebeln;

700 Gramm rosa Lachs.

Zum Einfetten des Kuchens benötigen Sie ein frisches Ei.

1. Das Mehl sieben. IN warmes Wasser Zucker, Salz, Trockenhefe auflösen und ein Glas Mehl hinzufügen. Beiseite stellen und den Brei eine halbe Stunde stehen lassen. Während dieser Zeit wird sich die Hefe auflösen und der Teig wird größer. Dann das restliche Mehl dazugeben, Butter dazugeben und den Teig kneten. Wir stellen es an einen warmen Ort.

2. Den rosa Lachs in Filets schneiden, Gräten und Haut entfernen. In Würfel schneiden.

3. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und zwei Minuten in Öl anbraten.

4. Den Fisch hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen, mit Salz und eventuellen Gewürzen würzen. Sie können spezielle Mischungen hinzufügen.

5. Wenn der Teig aufgeht, müssen Sie ihn mit den Händen kneten und erneut aufgehen lassen. Dann teilen wir es in zwei verschiedene Teile. Größeres Stück Rollen Sie es zu einer Schicht aus und legen Sie es auf den Boden der Form, sodass Seiten entstehen. Die Füllung verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Wir drücken die Kanten zusammen und machen Einstiche in die Oberfläche.

6. Den Kuchen 15 Minuten stehen lassen, damit er etwas aufgeht.

7. Nehmen Sie das Eigelb aus dem Ei, schlagen Sie es mit einem Löffel Wasser auf und fetten Sie die Oberfläche ein. Bei 200°C etwa 35 Minuten backen.

Rezept 2: Kuchen mit rosa Lachs und Kartoffeln

Ein weiteres Rezept für rosa Lachskuchen, ebenfalls mit Hefeteig, aber reichhaltiger. Für die Füllung verwenden wir frischen Fisch und Salzkartoffeln.

Ein Glas Milch;

Ein halbes Glas Wasser;

50 gr. Öle;

10 Gramm Hefe;

Mehl (ca. 0,5 kg);

2 Löffel Zucker;

5 Kartoffeln;

800 Gramm rosa Lachs;

3 Esslöffel Pflanzenöl;

80 Gramm Butter;

2 Zwiebeln.

Außerdem benötigen Sie etwas Butter, um den fertigen Kuchen einzufetten.

1. Erhitzen Sie die Milch auf 50 Grad, Sie können sie einfach damit verrühren heißes Wasser, Salz mit Zucker und Butter hinzufügen. Mehl mit Hefe vermischen und zum Teig geben. Kneten und ruhen lassen.

2. Für die Füllung fein hacken rohe Zwiebel, Öl und Salz hinzufügen, mit den Händen gut durchkneten und marinieren lassen.

3. Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und grob hacken. Auf Wunsch können Sie es in Würfel schneiden.

4. Den Fisch entkernen und häuten, in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern und beiseite stellen. Marinieren lassen.

5. Wenn der Teig gut passt, teilen Sie ihn in zwei Teile. Den Fladen ausrollen, geriebene Kartoffeln hinzufügen und mit eingelegten Zwiebeln bestreuen. Ordnen Sie die rosa Lachsstücke sorgfältig an. Drei gefrorene Butter hinzufügen und gleichmäßig über den Fisch streuen.

6. Rollen Sie den Kuchen aus dem zweiten Teil des Teigs aus und schließen Sie den Kuchen. Wir bohren Löcher, damit der Dampf entweichen kann.

7. Eine halbe Stunde bei 190 Grad backen, dann herausnehmen, mit einem Stück Butter einfetten, mit einem Tuch abdecken und stehen lassen.

Rezept 3: Kuchen mit rosa Lachs und Reis

Möglichkeit, einen Kuchen mit Dosen- und rosa Lachs zuzubereiten gekochter Reis. Einfach, schnell, günstig. Wir verwenden jeden Hefeteig aus früheren Rezepten.

150 Gramm trockener Reis;

2-3 Zwiebeln;

2 Dosen rosa Lachs;

1. Den Teig nach einem der Rezepte kneten oder im Laden gekauften Teig verwenden.

2. Kochen Sie den Reis in einer großen Menge Flüssigkeit, vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Wir lassen das Wasser ab.

3. Zwiebeln fein schneiden und in Öl anbraten.

4. Öffnen Sie die Konserve und kneten Sie sie große Stücke mit einer Gabel.

5. Reis, Zwiebeln und rosa Lachs mischen und vermischen. Probieren Sie Salz aus; Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.

6. Den Teig ausrollen und in eine Form oder auf ein Backblech legen. Wir verteilen die Füllung, nivellieren sie und bedecken sie mit der zweiten Schicht. Wir machen Löcher.

7. Mit Ei einfetten und backen, bis der Teig fertig ist, etwa 20–25 Minuten bei einer Temperatur von 190–200 °C.

Rezept 4: Kuchen mit rosa Lachs und Tomaten aus Blätterteig

Was könnte es sein einfacher zu verwenden Blätterteig? Viele Hausfrauen nutzen es aktiv und haben immer eine Packung als Reserve im Gefrierschrank. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch selbstgemachtes verwenden Blätterteig nach beliebigem Rezept zubereitet. Das Besondere an dieser rosa Lachspastete ist das Unglaubliche saftige Füllung mit Tomaten.

Eine Packung Blätterteig 400-500 Gramm;

400 Gramm Fischfilet;

Je eine Zwiebel und eine Karotte;

2-3 Tomaten;

Jedes Öl;

Ei zur Schmierung.

1. Gehackte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

2. Den rosa Lachs in Würfel schneiden, zum Gemüse geben und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Mit Gewürzen würzen und die Füllung abkühlen lassen.

3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.

4. Wenn der Teig gefroren ist, nehmen Sie ihn vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn ruhen. Anschließend zu einer großen Schicht ausrollen.

5. Veröffentlichen Sie es Fischfüllung Platzieren Sie ein Quadrat in der Mitte, damit Sie den Umschlag falten können.

6. Tomaten auf die Füllung legen. Wenn die Kreise nicht in eine Ebene passen, können Sie sie oben drauf legen.

7. Falten Sie die Kanten in eine Umschlagform und drücken Sie sie gut zusammen.

8. Den Kuchen mit Ei bestreichen und etwa eine halbe Stunde backen, bis er fertig ist.

Rezept 5: Offener Kuchen mit rosa Lachs und Käse

Das Kuchen öffnen kann als Fischpizza bezeichnet werden. Es ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Wir verwenden jeden Hefeteig.

600 Gramm Teig;

140 Gramm Käse;

350 Gramm Filet;

Ein Drittel einer Zitrone;

Salz Pfeffer;

Schnittlauch;

80 Gramm Mayonnaise (Sie können saure Sahne verwenden).

1. Rosa Lachs in kleine Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft übergießen und gut vermischen. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Wenn Sie keine Zeit haben, müssen Sie den Fisch in einer Pfanne braten. Und eingelegter rosa Lachs kann frisch zum Kuchen hinzugefügt werden.

2. Rollen Sie den Teig kreisförmig oder quadratisch aus, legen Sie ihn auf ein Backblech und fetten Sie das Fladenbrot mit etwas Öl ein, damit der Teig nicht sauer wird.

3. Die Frühlingszwiebeln schneiden und auf den Teig streuen.

4. Rosa Lachs darauf legen.

5. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt. Darüber gießen. Dabei gehen wir vorsichtig vor, damit sich die Fischstücke nicht lösen.

6. Drei Käsesorten und auf die Pizza streuen. Backen, bis es fertig ist.

Rezept 6: Gelierter Kuchen mit rosa Lachs

Das Schöne an gelierten Kuchen ist, dass Sie den Teig nicht ausrollen und kneten müssen. Alle Zutaten vermischen, die Füllung einschenken und ab in den Ofen!

Ein Glas Kefir;

0,5 TL. Limonade;

50 Gramm Butter;

Mehl 1,5 Tassen;

700 Gramm rosa Lachs;

200 Gramm Zwiebel;

Ein Bund Dill;

Gewürze, Öl.

1. Den Fisch in Würfel schneiden und 3 Minuten in Öl braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Mit Fischgewürzen würzen und die Füllung abkühlen lassen.

2. Löschen Sie Soda in einem Glas Kefir. Eier, Salz, Butter hinzufügen, alles vermischen und Mehl hinzufügen.

3. Die Hälfte des Teigs in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen, die Füllung auslegen und mit gehacktem Dill bestreuen. Den Teig mit einem Löffel über die gesamte Oberfläche gießen.

4. Bei 200 Grad backen, bis es fertig ist.

Rezept 7: Kuchen mit rosa Lachs und frischem Kohl

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung eines saftigen Kuchens mit rosa Lachs aus Hefeteig. Der Teig wird luftig, weich und die Füllung ist unglaublich lecker.

Ein halbes Glas Milch;

250 Gramm Margarine (Sie können Butter verwenden);

Ein Löffel Hefe (trocken verwenden);

2 Löffel Zucker;

Mehl 2,5 Tassen.

Ein halbes Kilo rosa Lachs;

Ein halbes Kilo Kohl;

Zur Schmierung verwenden wir frisches Ei.

1. Zucker, Hefe und einen Löffel Mehl in erhitzter Milch auflösen. Umrühren und ziehen lassen, bis eine üppige Schaumkrone entsteht. Margarine mit Mehl vermahlen, dazugeben feines Salz, dann den Teig einfüllen und den elastischen Teig kneten. In einen Beutel füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. Für die Füllung den Kohl hacken und in einer Pfanne anbraten.

3. Den Fisch in beliebige Stücke schneiden und separat mit Zwiebeln anbraten.

4. Beide Füllungen mischen, Gewürze hinzufügen, kneten.

5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei verschiedene Teile. Den größeren ausrollen und in eine gefettete Form legen, die Füllung verteilen und mit einem Fladen aus dem restlichen Teig bedecken. Wir machen Schnitte.

6. Den Kuchen mit Ei bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Sie können die rosa Lachsfüllung nicht mit Zwiebeln verderben! Im Gegenteil, der Kuchen wird dadurch saftiger und aromatischer. Und damit die Zwiebel nicht auf den Zähnen knirscht und nicht bitter schmeckt, kann man sie vorher anbraten oder zumindest mit kochendem Wasser übergießen. Mit eingelegten Zwiebeln schmeckt es nicht weniger lecker, die Füllung macht man am besten aus Essig und Zucker.

Um zu verhindern, dass sich die Teigschichten beim Backen und Gehen auflösen, sollten die Ränder mit Wasser eingefettet werden. Diese Methode eignet sich besonders gut zum Kleben von Blätterteig.

Anstelle von frischem rosa Lachs können Sie für die Füllung auch gesalzenen oder leicht gesalzenen Lachs verwenden. Oder mischen Sie mehrere Sorten, Sie können auch Dosenfutter verwenden. Deshalb, wenn der Fisch übrig bleibt festlicher Tisch, Sie können es jederzeit in eine Tüte stecken und einfrieren.

Welchen Teig auch immer für die Torte verwendet wird, Sie müssen das Mehl sieben. Dies geschieht nicht nur, um Verunreinigungen zu entfernen, sondern auch, um das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen. Der Teig wird zarter, luftiger und beim Kneten lassen sich die Produkte leichter vermischen.

Damit der Hefekuchen schneller aufgeht, kann er auf einem erhitzten Backblech geformt werden. Aber nicht heiß! Sie können die Form auch auf einen Topf mit warmem Wasser stellen.

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