Wie man Zwiebeln in Essig einlegt. Eingelegte Zwiebeln in Pasteten, Salaten und warmen Gerichten

Bei der Vorbereitung auf den Empfang der Gäste versuchen die Hostessen, so viele verschiedene Gerichte wie möglich zuzubereiten. Und um ihnen ein wenig Säure zu verleihen, wird empfohlen, eingelegte Zwiebeln zu Salaten und warmen Abendessen hinzuzufügen. Die würzigen Ringe des präsentierten Gemüses können den Geschmack von gesalzenem Fisch hervorheben und jedem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen. Es sollte auch beachtet werden, dass eine solche Zutat häufig bei der Zubereitung von hausgemachten Gurken verwendet wird.

Wie also Zwiebeln in Essig einlegen? Die Antwort auf diese einfache kulinarische Frage geben wir etwas weiter.

Kochfunktionen

Bevor Sie Ihnen sagen, wie man Zwiebeln in Essig einlegt, sollten Sie die Hauptnuancen dieses Prozesses verstehen.

Wie Sie wissen, haben Zwiebeln einen besonderen Geschmack, da sie chemische Verbindungen wie Flavonoide enthalten. Sie töten schädliche Mikroorganismen und tragen zur schnellen Befreiung einer Person von einer Erkältung bei.

Um einige der genannten chemischen Verbindungen und damit die bekannte Bitterkeit zu entfernen, müssen säurehaltige Produkte (z. B. Essig, Zitronensaft usw.) verwendet werden. Aber bevor die Zwiebel in Essig mariniert wird, muss die letzte Zutat mit Wasser verdünnt werden, um ihre Konzentration deutlich zu reduzieren. In der Regel treten an dieser Stelle die ersten Schwierigkeiten auf, da eine warme Trinkflüssigkeit die Pökelzeit für ein Gemüse deutlich verlängern kann. In diesem Zusammenhang empfehlen wir Ihnen, es zuerst zu kühlen.

Eine weitere Nuance, die den Prozess der Entfernung von Flavonoiden beeinflusst, ist das korrekte Mahlen des Produkts. Je feiner die Zwiebel also gehackt ist, desto schneller mariniert sie.

In Essig eingelegte Zwiebeln: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Um ein bitteres Gemüse köstlich einzulegen, müssen Sie Produkte kaufen wie:

gefiltertes Wasser bei Raumtemperatur - etwa 150 ml;
Tafelessig (es ist besser, 9% zu verwenden) - 6 große Löffel;
mittelgroßer Kristallzucker - ein großer Löffel (nach Geschmack verwenden);
feines Speisesalz - ¼ großer Löffel (nach Geschmack verwenden).

Der Prozess der Herstellung von eingelegten Zwiebeln

Wie man Zwiebeln in Essig einlegt? Zunächst sollte es von der Schale befreit, dann in halbe Ringe geschnitten und von Hand getrennt in eine tiefe Keramik- oder Glasschale gegeben werden. Danach müssen Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Mischen Sie dazu Essig und gefiltertes Wasser in einem Glas und lösen Sie dann Kristallzucker und feines Salz in der resultierenden Flüssigkeit auf.

Nach der Zubereitung der Marinade muss sie in eine Schüssel mit Zwiebeln gegossen, gründlich mit einem Löffel gemischt, abgedeckt und anderthalb Stunden warm gelassen werden. Nach Ablauf der genannten Zeit müssen in Essig eingelegte Zwiebeln in einem Sieb verworfen und der Hauptfeuchtigkeit entzogen werden. Außerdem kann der Inhaltsstoff für seinen beabsichtigten Zweck verwendet werden.

Schnelles Einlegen von Gemüse in Weinessig

Wenn Sie keine Zeit haben zu warten, bis die Zwiebel gut mariniert ist, empfehlen wir Ihnen, das folgende Rezept zu verwenden. Dafür benötigen Sie:

zwiebeln (groß) - 2 Stk .;
weinessig - 4 große Löffel;
mittelgroßer Kristallzucker - nach Geschmack auftragen.

Kochmethode

Sie können Zwiebeln nur dann schnell in Essig einlegen, wenn das konzentrierte Produkt nicht mit Wasser verdünnt wird. Dazu müssen die bitteren Köpfe des Gemüses geschält und dann in dünne Halbringe geschnitten werden. Als nächstes muss das Produkt mit Zucker bestreut und Weinessig gegossen werden. Abschließend müssen alle Zutaten mit einem Löffel gemischt, mit einem Deckel abgedeckt und 20-25 Minuten warm gehalten werden. Nach dieser Zeit sollte die Zwiebel ausgepresst und serviert werden.

Duftende eingelegte Zwiebeln zu Hause zubereiten

Wenn Sie ein duftenderes eingelegtes Gemüse erhalten möchten, sollten neben Essig und Gewürzen weitere Komponenten hinzugefügt werden. Dazu benötigen wir:

zwiebeln (groß) - 2 Stk .;
Senf - 1 Dessertlöffel;
Balsamico-Essig - 2 große Löffel;
desodoriertes Öl - 2 große Löffel;
feines Speisesalz, Majoran und Pfeffer - Verwendung nach Belieben.

Wie man kocht?

Um eine solche Zutat herzustellen und sie für die Zubereitung von Salaten oder Sandwiches zu verwenden, sollten Sie große Zwiebeln gründlich reinigen und sie dann in halbe Ringe schneiden. Danach muss das Gemüse mit Senf, Pfeffer, Majoran und Salz aromatisiert und desodoriertes Öl und Balsamico-Essig gegossen werden. Nach dem Mischen der Komponenten müssen sie verschlossen, in den Kühlschrank gestellt und etwa eine Stunde mariniert werden. Darüber hinaus kann die duftende und sehr schmackhafte Zutat für den beabsichtigten Zweck verwendet werden.

Würzig eingelegte Zwiebeln

In Apfelessig marinierte Zwiebeln sind leicht sauer. Wenn Sie es jedoch würziger machen möchten, können Sie diese Zutat nicht verwenden, sondern dem Gemüse aromatische Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Um scharf eingelegte Zwiebeln herzustellen, brauchen wir also:

Kochvorgang Schritt für Schritt

Bevor eine scharfe Zwiebel zubereitet wird, muss sie geschält und dann in halbe Ringe geschnitten werden. Danach müssen Sie Zitronensäure mit Leitungswasser gießen und bei schwacher Hitze kochen. Als nächstes Nelken, Lorbeerblatt, Zimt, Salz und Pfeffer in die heiße Flüssigkeit geben. Wenn die Produkte kochen, sollten sie in ein Halbliterglas gegossen werden, in das Sie vorher Zwiebelhalbringe legen müssen. Nachdem Sie Gemüse mit einem Drücker gestampft haben, ist es ratsam, es fest zu verschließen und abzukühlen. Nach einem Tag sollte ein Glas eingelegte Zwiebeln in den Kühlschrank gestellt werden. In diesem Zustand muss das Produkt eine Woche aufbewahrt werden. Danach ist das Gemüse vollständig gebrauchsfertig. Aromatisieren Sie es mit unraffiniertem Pflanzenöl und Sie können es sicher verwenden, um verschiedene Salate sowie erste und zweite Gänge, hausgemachte Marinaden und Gurken zuzubereiten.

Ein köstlicher Fleischspieß darf nicht ohne einen herzhaften Snack in Form von eingelegten Zwiebeln auskommen. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung unter Zugabe verschiedener Zusatzstoffe und Gewürze. Betrachten Sie die beliebten Rezepte für eingelegte Zwiebeln zum Grillen.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen: ein Klassiker des Genres

Tafelessig 9% - 80 ml.
Tafelsalz - 15 gr.
Birne - 3 Stck.
gereinigtes Wasser - 230 ml.
Kristallzucker - 65 gr.

Wählen Sie mittelgroße Zwiebeln und prüfen Sie sie visuell auf äußere Beschädigungen. Entfernen Sie anschließend die Schale und spülen Sie das Produkt mit fließendem Wasser ab. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Legen Sie das Produkt in eine geeignete Schüssel, schicken Sie parallel eine Pfanne zum Herd. Fügen Sie gereinigtes Wasser, Salz und Kristallzucker hinzu.
Herd einschalten, Zutaten zum Kochen bringen. Mit dem Erscheinen der ersten Blasen müssen Sie den Essig einfüllen und den Herd ausschalten.
Rühren Sie die Zutaten um und gießen Sie dann die gehackte Zwiebel mit der fertigen Marinade. Decken Sie den Behälter mit dem Produkt mit einem Deckel oder einem geeigneten Teller ab.
Die Reifezeit von eingelegten Zwiebeln hängt von der persönlichen Zeit und den Vorlieben ab. Lassen Sie das Produkt 1 Stunde bis zu einem Tag ziehen. Danach das Gemüse in ein Sieb werfen, essen.

Eingelegte Zwiebeln zum Grillen: Trockenmethode

Apfelessig - 50 ml.
Zwiebeln - 3 Köpfe
Salz - nach Geschmack
Zucker - 20 gr.

Zwiebel schälen, wie gewohnt hacken. Drücken Sie das Produkt leicht zusammen und geben Sie es in einen geeigneten Behälter.
Die Zwiebel mit Essig bestreuen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, warten Sie 20 Minuten. Eingelegte Zwiebeln sind essfertig.

Rot eingelegte Zwiebel

Bogen "Roter Baron" - 3 Stk.
Olivenöl - 110 ml.
Oregano - 15 gr.
Essig 6% - 80 ml.

Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und spülen Sie das Produkt mit fließendem Wasser ab. Das Gemüse sollte in Ringe geschnitten und in einen versiegelten Beutel geschickt werden.
Als nächstes müssen Sie Öl, Oregano und Essig hinzufügen. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gründlich. Etwa 1,5 Stunden warten, auf frischen Salatblättern servieren.

Mit Zitronensaft marinierte Zwiebel

Zwiebeln - 4 Stk.
Gewürze - nach Geschmack
Tafelsalz - 30 gr.
Sonnenblumenöl - 60 ml.
Zitrone - 1 Stck.

Zwiebeln wie gewohnt schälen, in halbe Ringe schneiden. Senden Sie das Produkt in eine tiefe Schüssel.
Gewürze und Öl zugeben, mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Mindestens 1 Stunde warten, konsumieren.

Kleine Zwiebeln in Zucker mariniert

zerkleinerter Pfeffer - 5 gr.
Rohrzucker - 140 gr.
Senf auf Französisch - 15 gr.
kleine Zwiebeln - 650 gr.
Lorbeerblätter - in der Tat
Tafelsalz - 75 gr.
gemahlene Nelken - 7 gr.
gefiltertes Wasser - 2 l.
Apfelessig - 1,8 l.
Chilischote - in der Tat

Sortieren Sie die Zwiebeln, entfernen Sie die Schale. Beginnen Sie als Nächstes mit der Zubereitung der Sole. Kombinieren Sie gefiltertes Wasser und Salz. Rühren Sie die Flüssigkeit, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie die Zwiebeln mit Salzlösung und lassen Sie das Produkt über Nacht stehen.
Mit Beginn des nächsten Tages die Zwiebeln in ein Sieb werfen und mit der Sterilisation von Gläsern fortfahren. Wählen Sie die Behältergröße Ihrer Wahl. Kombinieren Sie Essig, Pfeffer, Gewürze und Zucker in einem separaten Behälter.
Packen Sie die Zwiebeln in Gläser, fügen Sie jeweils ein wenig Nelken, Lorbeerblatt und Chili hinzu. Gießen Sie die vorbereitete Marinade ein und erreichen Sie nicht die Ränder von 1 cm.Drücken Sie die Deckel fest und kühlen Sie sie.
Die obige Methode ist nicht schnell. Die Dauer der Infusion beträgt 3-4 Wochen. Erst nach einer bestimmten Zeit können eingelegte Zwiebeln verzehrt werden. Am Ende werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Rote Zwiebel in würziger Marinade

zwiebel - 5 stk.
Essig 6% - 500 ml.
Nelke - 2 Knospen
Lorbeerblätter - 6 Stk.
Erbsenpfeffer - 7 Stk.
Pflanzenöl - 40 gr.
Zucker - 35 gr.
Salz - 20 gr.

Nehmen Sie einen geeigneten Topf, fügen Sie Essig, Zucker und Salz hinzu. Schicken Sie den Behälter zum Herd, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Hitze auf ein Minimum reduzieren, 3-4 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln schälen, in kleine Ringe schneiden. Das Produkt in eine hitzebeständige Schüssel geben, die heiße Marinade einfüllen. Nach 1 Stunde ist das Produkt fertig. Vor dem Gebrauch muss die Zwiebel in ein Sieb geworfen werden.

Schnell eingelegte Zwiebel

Tafelessig - 25 ml.
zwiebel - 4 stk.
Steinsalz - 12 gr.

Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab. Das Gemüse in kleine Ringe schneiden. Die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Essig hinzufügen.
Verschließen Sie den Behälter mit einem dichten Deckel, schütteln Sie den Inhalt des Behälters gut. 40-60 Minuten warten, wie angegeben auftragen.

Eingelegte Zwiebeln in Rote-Bete-Saft

Rüben - 1 Frucht
Weinessig - 110 ml.
Speisesalz - 25 gr.
zwiebel - 4 stk.
Pfeffermischung - 8 gr.

Zwiebeln schälen, waschen, in feine Ringe schneiden. Machen Sie ähnliche Manipulationen mit Rüben, schneiden Sie die Wurzelfrucht in kleine Strohhalme.
Zwiebeln und Rüben mischen, die Marinade in einem separaten Behälter zubereiten. Weinessig mit Wasser im Verhältnis 1:1 mischen. Salz-Pfeffer-Mischung dazugeben.
Gießen Sie das Gemüse mit der Zusammensetzung und schicken Sie den Behälter mit dem Inhalt an einen kühlen, dunklen Ort. Die Belichtungszeit variiert innerhalb von 20-24 Stunden.

Eingelegte Zwiebeln in Öl

zwiebel - 5 stk.
frische kräuter - 40 gr.
verschiedene Gewürze - nach Geschmack
Zitrone - 1 Stck.
Olivenöl - 70 ml.
Salz - nach Geschmack

Reinigen Sie die Glühbirnen wie gewohnt. Das Gemüse in Ringe schneiden. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken, fügen Sie Salz hinzu, wenn nötig.
Gießen Sie fein gehacktes Gemüse und Öl in die Gesamtmasse. Die Zwiebeln mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Marinieren Sie das Produkt mindestens 1 Stunde lang.

Zwiebeln in einer würzigen Marinade

6% Essig - 40 gr.
Sumach (Gewürz) - 15 gr.
Zwiebel - 3 Stk.
gemahlener roter Pfeffer - 3 gr.
gehackte Paprika - 4 gr.
gemüse - 35 gr.

Passende Zwiebeln aufnehmen, schälen und wie gewohnt in Ringe schneiden. Etwas salzen und das Gemüse auspressen.
Schicken Sie die Zwiebel in einen Glasbehälter, fügen Sie Gewürze hinzu, gießen Sie den Essig hinein. Gemüse hacken, in einen gemeinsamen Behälter gießen. Die Marinierzeit beträgt 40 Minuten.

Weinmarinade für Zwiebeln

gefiltertes Wasser - 450 ml.
Zwiebeln - 4-5 Stk.
Weißwein - 500 ml.
Tafelsalz - 10 gr.
gemahlener Pfeffer - 5 gr.
Kristallzucker - 20 gr.

Zwiebel klassisch schneiden, in dünne Ringe schneiden. Verwenden Sie eine tiefe Tasse und geben Sie das zerkleinerte Produkt hinein. Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter und warten Sie 6-8 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit die Zwiebel in ein Sieb geben, das Produkt in einen sauberen Behälter geben, Pfeffer, Salz und Kristallzucker zum Gemüse geben. Am Ende des Vorgangs den Wein einfüllen und die Zutaten mischen. Die Belichtungszeit beträgt 3 Stunden.

Eingelegte Zwiebeln mit Kräutern

gekochtes Wasser - 220 ml.
Zwiebel - 2 Stk.
Essig 9% - 65 ml.
Kristallzucker - 25 gr.
Tafelsalz - 7 gr.
gemüse - 45 gr.

Die Haut von den Zwiebeln entfernen und waschen. Das Gemüse in halbe Ringe schneiden und in eine Tasse geben. Das Grün hacken und in eine Schüssel geben.
Erwärmen Sie das Wasser auf 50 Grad und fügen Sie die restlichen Komponenten hinzu. Gießen Sie die Mischung in die Zwiebel. Das Gemüse sollte etwa 3 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren.
Danach die eingelegte Zwiebel in ein feines Sieb werfen und bis zum Verzehr in einem sauberen Behälter lassen.

Zwiebel in Granatapfelmarinade

zwiebel - 4 stk.
Granatapfelsaft - 450 ml.

Gemüse schälen, in Ringe schneiden. Senden Sie das Produkt in einem geeigneten Behälter, gießen Sie den Granatapfelsaft ein.
Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und warten Sie 4 Stunden. Danach die Zwiebel zum Grillen servieren.

Eingelegte Zwiebel im kaukasischen Stil

Zuckersand - 50 gr.
Zwiebeln - 4 Stk.
Salz - nach Geschmack
Apfelessig - 55 ml.

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Drücken Sie das Gemüse leicht aus, um den Saft zu extrahieren. Als nächstes fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
Apfelessig in eine Schüssel geben. Lassen Sie das Produkt eine halbe Stunde marinieren. Nach einer vorgegebenen Zeit ist die Zwiebel gebrauchsfertig.

Eingelegte Zwiebel mit Adjika

Trinkwasser - 150 ml.
Zwiebel - 3 Stk.
Essig 6% - 120 ml.
adjika trocken - 75 gr.

Die Zwiebel wie gewohnt schälen, ein Hacken ist nicht erforderlich. Das Gemüse mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Schicken Sie Wasser zum Herd und warten Sie, bis Blasen erscheinen.
Gießen Sie die Zwiebel mit heißer Flüssigkeit und warten Sie 15 Minuten. Das Wasser in einen separaten Behälter abseihen. Adjika und Essig in die Brühe mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück zur Zwiebel und warten Sie 3 Stunden.

Es ist einfach, eingelegte Zwiebeln auf verschiedene Arten zu kochen, wenn Sie praktische Ratschläge befolgen. Variieren Sie die Anzahl der Zutaten und finden Sie das perfekte Rezept für sich. Servieren Sie eingelegte Zwiebeln mit einem gekochten Kebab oder als einzelne Vorspeise.

Video: Zwiebeln zum Grillen und Pilaw einlegen

Zwiebel ist ein gesundes Produkt, es wird in vielen Gerichten verwendet. Das einzig Negative ist die Schärfe und Bitterkeit. Daher beunruhigt die Frage, wie man Zwiebeln in Essig einlegt, damit sie einen angenehmeren Geschmack erhalten, viele Köche. Nachfolgend finden Sie verschiedene Marinadenrezepte. Daher findet jeder eine Option für sich.

Wie man Zwiebeln in Essig einlegt?

In Essig marinierte Zwiebeln werden zu Salaten hinzugefügt, zu Fleischgerichten serviert, und jemand isst sie einfach mit Brot. Das Kochen ist sehr einfach, aber es gibt einige Nuancen, die berücksichtigt werden müssen. Die folgenden Tipps helfen Ihnen, die Arbeit schnell und problemlos zu erledigen.

Damit die Zwiebel schneller mariniert, müssen Sie sie so dünn wie möglich schneiden.
Wenn Zwiebeln verwendet werden, werden sie vor dem Einlegen mit kochendem Wasser übergossen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Zum Beizen können Sie jede Zwiebel verwenden - weißer Salat, rote und gewöhnliche Zwiebeln.

Wie man Zwiebeln schnell in Essig einlegt?

Zutaten:

zwiebeln - 3 Stk .;
Kristallzucker - 30 g;
Apfelessig - 2 EL. Löffel;
Salz - eine Prise.

Kochen

Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten und von Hand zerdrückt.
Salz, Zucker, Apfelessig zugeben.
Nach etwa einer Viertelstunde sind eingelegte Zwiebeln in Apfelessig fertig.

Zwiebeln in Essig mit Zucker einzulegen ist überhaupt nicht schwierig. Wichtig ist nur, das Wasser nicht zu stark zu erhitzen. Eine Temperatur von 40 Grad ist ausreichend. Schließlich ist es wichtig, dass die Zwiebel mariniert und nicht gekocht wird. Für mehr Würze in der Marinade können Sie nach Belieben gehacktes Gemüse hinzufügen.

Zutaten:

gekochtes Wasser - 1 Glas;
Salz - ½ Teelöffel;
Zucker - 2 Teelöffel;
Grün;
Essig - 50 ml.

Kochen

Gehackte Zwiebeln werden mit fein gehackten Kräutern gemischt.
Bereiten Sie eine Marinade für Zwiebeln mit Essig und Zucker zu.
Die restlichen Zutaten werden in warmes Wasser gegeben.
Die resultierende Flüssigkeit wird über ein Gemüse mit Kräutern gegossen und einige Stunden bei Raumtemperatur belassen.
Dann werfen sie die Zwiebel in ein Sieb - sie ist fertig.

Wie man Zwiebeln mit Dill in Essig einlegt, erfahren Sie aus dem folgenden Rezept. Das Produkt ist so appetitlich, dass es bedenkenlos als Beilage zu jeder Beilage serviert werden kann, insbesondere zu Kartoffeln. Eine solche Zwiebel kann auch als Vorspeise für starke Getränke serviert werden. Und sein großes Plus ist, dass es in einer halben Stunde fertig sein wird.

Zutaten:

große weiße Zwiebel - 1 Stk .;
Zucker - 1 EL. Löffel;
Essig 9% - 4 EL. Löffel;
Salz - 1 EL. Löffel;
gekochtes Wasser - 1 Glas;
gehacktes Dillgrün - 1 EL. Löffel.

Kochen

Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten und in ein Glas gegeben.
Marinade für Zwiebeln mit Essig wird wie folgt zubereitet: Zucker, Salz werden in Wasser gelöst, Essig wird gegossen.
Die resultierende Mischung wird über Zwiebeln gegossen, Dill wird hinzugefügt.
Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und reinigen Sie es eine halbe Stunde lang in der Kälte.

Eingelegte Zwiebeln, deren Rezept in Essig unten dargestellt ist, unterscheiden sich im Geschmack von allen vorherigen Optionen. Seine Besonderheit liegt darin, dass es nicht im gewöhnlichen und nicht einmal in Apfelessig, sondern in Weinessig eingelegt wird. Durch die Zugabe von frischem Thymian erhält das Produkt interessante Geschmacksnoten.

Zutaten:

Rotweinessig - 500 ml;
frischer Thymian - ein halbes Bündel;
rote Zwiebel - 500 g;
grobes Meersalz - 1 EL. Löffel.

Kochen

Salz wird in die Pfanne gegossen, roter Essig wird hineingegossen und Thymianzweige werden platziert.
Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten.
Die Pfanne wird auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und die Zwiebel hineingelassen.
Bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebel in ein Glas geben und mit kochender Marinade übergießen.
Eine solche Zwiebel ist sofort servierfertig, aber wenn sie aufgegossen wird, wird sie schmackhafter.

Einige Gerichte, insbesondere Salate, enthalten oft Zwiebeln. Aber wegen seiner Bitterkeit und seines scharfen Geschmacks lehnen viele es ab, diese Komponente hinzuzufügen. Und als Ergebnis stellt sich heraus, dass das Essen völlig anders ist, als es hätte sein sollen. Um auf ein solches Problem nicht zu stoßen, müssen Sie wissen, wie man Zwiebeln schnell in Essig einlegt.

Zutaten:

große Zwiebel - 1 Stk .;
Essig 9% - 2 EL. Löffel;
Wasser - 125 ml;
Zucker - 25 g;
salz - 1 Teelöffel.

Kochen

Die Zwiebel wird fein gehackt.
Salz und Zucker ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
Essig wird hineingegossen und die Zwiebel wird sofort mit der resultierenden Mischung gegossen.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Sobald die Marinade abgekühlt ist, sind die Zwiebeln in Essig servierfertig.

Wie Zwiebeln zum Grillen mit Essig einlegen?

Zwiebeln in Essig, deren Rezept unten vorgestellt wird, sind beim Grillen einfach unverzichtbar. Am besten kochen Sie es mit der Zugabe von frischem Dill. Es mariniert sehr schnell, also ist es überhaupt kein Problem, wenn Sie es nicht im Voraus zubereitet haben. Sie können dies tun, wenn der Kebab bereits gebraten ist.

Warum ist in Essig eingelegte Zwiebel so gut, wenn nicht wegen ihres frischen Bisses und gleichzeitig hervorragenden Geschmacks ohne zu viel Bitterkeit. Eine solche Zwiebel ist ein wunderbarer Snack für oder mit einem Hering. Es kann zu Salaten hinzugefügt werden und keine Angst haben, dass sie zu bitter oder brennend werden. Eingelegte Zwiebeln können je nach Rezept süßlich sein, was nur ihren natürlichen Geschmack betont. Zwiebeln sind nicht immer bitter und Tränen, Zwiebeln sind sehr lecker.

Auf Wunsch kann ein solcher Bogen in Gläsern für den Winter aufbewahrt und bei Bedarf herausgenommen werden. Und Sie können es in kürzerer Zeit zubereiten und auf der festlich gedeckten Tafel als Vorspeise servieren oder zu warmen Fleischgerichten würzen. Es gibt unzählige Verwendungsmöglichkeiten für eingelegte Zwiebeln.

Eine weitere gute Sache an eingelegten Zwiebeln, die sie von frischen unterscheidet, ist, dass sie den größten Teil ihrer Bitterkeit verlieren. Aber das ist so wichtig für manche Menschen, die Zwiebeln gerade wegen ihres Geschmacks und ihrer Schärfe nicht mögen. So eine freundliche Zwiebel lässt sich viel angenehmer beim Grillen in der Natur verwenden.

Wenn Sie eingelegten Zwiebeln verschiedene Gewürze hinzufügen, wird sich herausstellen, dass es sich um einen noch interessanteren Snack handelt. Aber wir werden die einfachsten Rezepte für eingelegte Zwiebeln betrachten, die für jeden Zweck und für jeden Geschmack geeignet sind.

In Essig marinierte Zwiebeln zum Grillen und für Salate in einer Stunde

Dieses Rezept eignet sich, wenn Sie genügend Zeit haben, es im Kühlschrank zu marinieren. In einer Stunde hat die Zwiebel Zeit, gut zu marinieren und weicher zu werden, aber gleichzeitig hört sie nicht auf zu knirschen.

Um die Zwiebel zuzubereiten, benötigen Sie:

rote oder weiße Zwiebel - 2-3 Zwiebeln,
Tafelessig 9%, Apfel oder Wein - 2 Esslöffel,
Zucker - 1 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
heißes Wasser - 1 Glas.

1. Die Zwiebel in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden. Je dünner sie sind, desto mehr marinieren sie. Wenn Sie eine Zwiebel für einen Salat zubereiten, können Sie diese sofort in die Form schneiden, die im Salat benötigt wird, zum Beispiel in kleine Würfel.

2. Die Zwiebel in eine Schüssel geben und die Marinade zubereiten. Gießen Sie dazu heißes Wasser in einen separaten Behälter, aber kein kochendes Wasser, und fügen Sie dann Salz und Zucker hinzu. Rühren, um alles aufzulösen und Essig hinzufügen.

3. Gießen Sie die Zwiebel mit der Marinade so, dass sie vollständig damit bedeckt ist. Wenn die Marinade dafür nicht ausreicht, dann heißes Wasser hinzufügen. Umrühren und etwa eine Stunde auf dem Tisch marinieren lassen.

4. Überprüfen Sie nach einer Stunde den Bereitschaftsgrad nach Ihrem Geschmack. Denken Sie daran, je länger die Zwiebel steht, desto würziger und eingelegter wird sie. Wenn es nach einer Stunde Ihrem Geschmack entspricht, dann lassen Sie die Marinade ab und Sie können die Zwiebel auf dem Tisch zum Grillen servieren oder zum Salat geben.

Ein solches Produkt hält sich gut im Kühlschrank, aber vergessen Sie nicht, es abzudecken, damit es seinen Geruch nicht auf andere Produkte überträgt.

Guten Appetit!

Eingelegte Zwiebeln mit Dill

Wenn Sie in Essig eingelegte Zwiebeln als separate Vorspeise zu Kebabs oder anderen Fleisch- oder Fischgerichten zubereiten, dann lässt sich ihr Geschmack wunderbar mit frischen Kräutern ergänzen. Die ideale Option dafür wäre Dill, da er gut zum Geschmack von Zwiebeln und Essig passt, der in der Marinade verwendet wird. Schließlich kennen wir alle die leckersten Marinaden für Gurken mit Dill.

frischer Dill - ein kleines Bündel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
Das Wasser ist heiß.

Kochen:

1. Die Zwiebel in Ringe, halbe Ringe oder große Streifen schneiden.

2. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Salz, Zucker und Essig in ein Glas heißes Wasser geben. Rühren Sie alles um, bis es vollständig aufgelöst ist.

3. Den Dill fein hacken. Wenn kein frischer Dill vorhanden ist, können Sie getrockneten oder gefrorenen Dill verwenden. Getrockneter Dill benötigt etwa 2 Teelöffel. Der Geschmack unterscheidet sich jedoch geringfügig von der Marinade mit frischen Kräutern.

4. Zwiebel und Dill mischen.

5. Gießen Sie die Zwiebel mit Dillmarinade, sodass sie vollständig bedeckt ist. Umrühren, abdecken und im Kühlschrank 30-60 Minuten marinieren lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft eingelegter Zwiebeln nach Ihrem Geschmack.

Bei einem ähnlichen Rezept kannst du die Menge an Zucker und Salz variieren, je nachdem ob du die Zwiebel salziger oder süßer magst. Die Hauptsache ist, dass sowohl Salz als auch Zucker in der Marinade vorhanden sein müssen.

Dieses Video zeigt, wie man eingelegte Zwiebeln mit Dill nach einem ähnlichen Rezept kocht.

In Essig und Senf marinierte Zwiebeln

Eingelegte Zwiebeln mit Senf können mit oder ohne Kräuter gekocht werden. Eine solche Zwiebel wird sehr zart und duftend sein und Bitterkeit beseitigen. Es kann sowohl in Salaten als auch zum Dekorieren von Gerichten und in separater Form als Vorspeise verwendet werden.

Um Zwiebeln mit Dill zuzubereiten, benötigen Sie:

rote oder weiße Zwiebel - 2-3 Zwiebeln,
Tafelessig 9% - 2 Esslöffel,
trockener Senf - 1 Teelöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
warmes Trinkwasser.

Kochen:

1. Die Zwiebel in Ringe oder Streifen schneiden.

2. Salz und Zucker in Wasser auflösen, dann Senf hinzufügen und gründlich mischen. Zum Schluss Essig hinzufügen.

3. Gießen Sie die gehackte Zwiebel mit der Marinade. Den Deckel gut schließen und 20-30 Minuten marinieren. Marinade mit Senf ist nicht notwendig, um zu lange darauf zu bestehen.

4. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Rest der Marinade ab und servieren Sie die Zwiebel auf dem Tisch als Vorspeise.

Eingelegte Zwiebeln können nicht nur als Snack, sondern auch als Zutat für andere Gerichte, wie Salate, verwendet werden.

Klassische eingelegte Zwiebel in Essig

In Essig marinierte Zwiebeln sind ein unabhängiger Snack, ideal für Fleisch.

Benötigte Produkte:

ein Glas Wasser;
etwa 50 Gramm Zucker;
ein Löffel Salz;
70 Milliliter Essig;
500 Gramm Zwiebel.

Kochvorgang:

Mahlen Sie die Zwiebel in halbe Ringe (es wird schöner), füllen Sie sie mit klarem Wasser und lassen Sie sie eine Weile stehen.
Mischen Sie in einem anderen Behälter Zucker mit Salz in Essig und gießen Sie die Zwiebel mit dieser Mischung. Vergessen Sie nicht, vorher das Wasser abzulassen.
Wir warten etwa 40 Minuten, danach ist das Produkt vollständig einsatzbereit. Je nach Belieben können Sie weitere Kräuter hinzufügen.

Im Zitronensaft

Wenn Sie Essig aus irgendeinem Grund nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Zitronensaft. Diese Zwiebel ist perfekt für einen Salat mit Tintenfisch.

Benötigte Produkte:

ein kleiner Löffel Zucker und Salz;
eine große Zwiebel;
Zitrone;
etwa 60 Milliliter Wasser;
20 Milliliter Öl.

Kochvorgang:

Es ist ein Vergnügen, diese Vorspeise zuzubereiten. Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden und den Saft einer Zitrone gießen. Sie können es aus frischen Früchten zubereiten oder fertig zu sich nehmen.
Mischen Sie in einem Glas Wasser mit der angegebenen Menge Öl, Zucker und Salz und gießen Sie diese Mischung in die Zwiebel.
Behälter verschließen und mindestens 30 Minuten stehen lassen, danach ist das Gericht fertig.

Wie macht man eingelegte Zwiebeln zum Grillen?

Die Zubereitung einer solchen Zwiebel ist sehr einfach, und als Ergebnis entsteht ein Gericht, von dem man sich nur schwer lösen kann, insbesondere in Kombination mit Fleisch. Diese Option eignet sich auch in einem Salat mit Rindfleisch und eingelegten Zwiebeln.

Benötigte Produkte:

ein großer Löffel Zucker;
15 Gramm Salz;
ein Glas Wasser;
eine große Zwiebel;
30 Milliliter Essig;
alle Grüns nach Ihrem Geschmack.

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