Rezept für im Ofen gebackenes rosa Lachsfilet. Im Ofen in Folie gebackener rosa Lachs: Rezept

Wirklich, der königliche Fisch – rosa Lachs, im Ofen gebacken, schmückt jeden Tisch. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie es für einen Feiertag vorbereiten oder einfach nur den Abend dekorieren möchten. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich um ein eher schlankes Produkt handelt und daher der richtige Ansatz erforderlich ist. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre Gäste und Verwandten mit Ihren Kochkünsten überraschen.

Ganzer rosa Lachs im Ofen gebacken

Natürlich ist es besser, Folie oder eine Backhülse zu verwenden, aber im ersten Rezept werden wir versuchen, darauf zu verzichten.

Lass uns nehmen:

1 rosa Lachs (ganzer Kadaver);
Sauerrahm – ¾ Tasse;
Knoblauch;
Butter – 60 g;
Pfeffermischung;
Hartkäse – 150 g;
Birne.

Zubereiteter Fisch (ausgenommen, gereinigt, mit abgeschnittenen Flossen und Kopf) muss mariniert werden. In diesem Fall handelt es sich um Sauerrahm, gemischt mit Salz, Knoblauch und Pfeffer. Den gesamten Kadaver (auch innen) bestreichen und 25 Minuten ruhen lassen. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Sonnenblumenöl etwas anbraten.

Jetzt beginnen wir mit dem Verlegen. Um zu verhindern, dass sich der Saft zu sehr ausbreitet, nehmen Sie eine gusseiserne Bratpfanne und stellen Sie rosafarbenen Lachs an die Wand. Butterstücke in die Kreuzschlitze am Grat einlegen. Röstzwiebeln darauf legen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen – fertig ist das Gericht zum Backen. Während der Fisch im Ofen ist, öffnen Sie ihn gelegentlich und gießen Sie den Saft darüber.

Saftiger rosa Lachs in Folie gebacken mit Zitrone

Um den Fisch saftig zu machen, verwenden wir verschiedene Methoden zur Feuchtigkeitskonservierung. Einer davon ist das Backen in Folie. An der Spitze des Tisches stehen immer ganze Fische, die sich leicht dekorieren lassen.

Für dieses einfache Rezept verwenden wir:

ausgenommener rosa Lachskadaver;
ganze Zitrone;
ein paar Knoblauchzehen;
verschiedene Gewürze;
Olivenöl;
eine Handvoll gefrorene Preiselbeeren;
Salz.

Bereiten wir den Fisch vor, der vor dem Kochen mariniert werden muss. Entfernen Sie mit einem speziellen oder einfachen Messer die restlichen Schuppen und schneiden Sie den Kopf und die Flossen ab. Entfernen Sie die Eingeweide, wenn Sie rosa Lachs ohne Darm gekauft haben.

Jetzt spülen wir gründlich aus, lassen den Kadaver so, dass das gesamte Wasser abfließt, und schneiden quer zum Grat. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Marinade vor. Den Knoblauch mahlen, Gewürze, Saft einer halben Zitrone, Salz und Olivenöl hinzufügen. Mit dieser Mischung schmieren wir die Karkasse innen und außen großzügig ein. Es bleibt 30 Minuten lang an einem kühlen Ort stehen.
Bereiten wir die Folie vor. Es sollte groß genug sein, um alle Fische zu bedecken. In den Ofen stellen. Nach 30 Minuten die Oberseite abnehmen und die Rückseite bräunen lassen.
Wenn der rosa Lachs abgekühlt ist, die restlichen Zitronenscheiben in die Schlitze auf der Rückseite stecken und Preiselbeeren darüber streuen.

Im Ärmel backen

Lassen Sie uns gefüllten Fisch mit einem anderen Gerät zubereiten, das dafür sorgen soll, dass das Gericht saftig bleibt. Die Rede ist von einer Backhülse, die fast überall verkauft wird.

Für einen mittelgroßen rosa Lachskadaver nehmen Sie:

1/3 Tasse runder Reis;
2 Knoblauchzehen;
Zitrone;
2 Karotten;
die gleiche Anzahl Eier;
15 ml trockener Weißwein;
Dill;
Salz;
Oliven;
Pflanzenfett.

Nur wenige Menschen werden über die wohltuenden Eigenschaften von rosa Lachs streiten. Um sich und Ihren Gästen aber nicht nur mit nützlichen Substanzen zu versorgen, sondern Sie auch mit einem originellen Gericht zu überraschen, empfehlen wir Ihnen, rosa Lachssteaks im Ofen zuzubereiten; im Folgenden geben wir das Rezept dazu.

Rosa Lachssteaks im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten zum Garen von rosa Lachssteak im Ofen:

rosa Lachsfischsteaks;
Olivenöl;
Thymian;
Salz;
Weißer Pfeffer;
Saft einer Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von rosa Lachssteaks im Ofen:

Aufgrund der Weichheit des Fleisches und um den Saft zu bewahren, werden rosa Lachssteaks am besten im Ofen gegart. Zuerst müssen wir den Fisch schneiden, indem wir ihn zunächst in 3-4 Zentimeter dicke Steaks schneiden. Bei Bedarf können Sie im Laden fertig portionierte rosa Lachssteaks kaufen.

Um rosa Lachssteaks ganz, lecker und schön aussehen zu lassen, wird eine Marinade verwendet. Für die Marinade für rosa Lachssteaks benötigen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, einen Bund Thymian, Salz, weißen Pfeffer und frisch gepressten Zitronensaft. Alle Zutaten vermischen, um eine Marinade für rosa Lachssteaks zuzubereiten.

Dann reiben wir jedes rosa Lachssteak mit der Mischung ein und stellen es für zwei Stunden in den Kühlschrank, damit unser Fisch vollständig mit Geschmack gesättigt ist, um rosa Lachssteaks im Ofen zu garen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor, fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein und legen Sie die rosa Lachsfischsteaks in den Ofen. Die Verwendung von Folie zum Garen von rosa Lachssteaks ist nicht erforderlich.

Wenn Sie gedämpfte rosa Lachssteaks erhalten möchten, wickeln Sie jedes rosa Lachssteak in Folie ein, bevor Sie es in den Ofen geben.

Rosa Lachsschwärme im Ofen sind in 20 Minuten fertig. Saftige und würzige rosa Lachssteaks, nach unserem Rezept im Ofen gegart, passen perfekt zu jeder Beilage.

Video mit einem Rezept für die Zubereitung von rosa Lachssteaks

Jeder weiß, wie lecker Fisch ist, und es gibt röteren Fisch. Es ist aufgrund seiner Fette, Vitamine und Mikroelemente unglaublich nützlich. Es ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder und sogar Tiere nützlich. Nehmen Sie es häufiger in Ihre Ernährung auf, um Ihre Gesundheit zu verbessern oder zu erhalten.

Der Fisch erhielt seinen Namen wegen des Höckers auf dem Rücken der Männchen, der nur beim Laichen auf dem Rücken sichtbar ist. Dieser Fisch kommt nicht nur im Meer, sondern auch im Süßwasser vor. Im Durchschnitt ist er etwa vierzig Zentimeter lang und wiegt etwas mehr als ein Kilogramm.

Rosa Lachs ist ein roter Fisch und hat daher mehr Kalorien als Weißfisch. Auf hundert Gramm rohes Fleisch kommen 116 Kalorien. Während der durchschnittliche Kaloriengehalt von Weißfisch 86 Kalorien beträgt.

Heute garen wir rosa Lachs auf fünf verschiedene Arten im Ofen. Aber wir werden alle Methoden im Ofen garen, wir werden gebackenen Fisch haben. Er hat weniger Kalorien als gebratener Fisch, aber etwas mehr Kalorien als gekochter oder gedünsteter Fisch.

Wir zeigen Ihnen, wie man Fisch richtig backt, ihn richtig auswählt und sozusagen richtig mariniert. Wir geben Ihnen unsere Tipps und sagen Ihnen, was Sie am besten tun und was Sie vermeiden sollten. Bei uns kochen Sie Fisch, der so lecker ist, dass Restaurants nicht einmal in der Nähe stehen.

Zunächst müssen Sie immer die Produkte kaufen, aus denen das Gericht zubereitet wird. In diesem Fall müssen wir uns für Fisch entscheiden, nämlich rosa Lachs. Außerdem wählen wir die richtige Kartoffelsorte zum Backen aus.

Wie wählt man einen guten rosa Lachs aus?

Wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Fischkadaver zu nehmen, liegt das optimale Gewicht dafür bei 800-1500 Gramm;
Auf gefrorenem Fisch sollte kein Eis sein. Ja, die Karkasse sollte fest sein, aber es sollte keine Eisschicht vorhanden sein. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Fisch mehr als einmal aufgetaut und wieder eingefroren wurde;
Der Bauch des Fisches ist einfarbig, man könnte sagen flach, mit Ausnahme von rosa Lachs mit Kaviar. Wenn der Bauch rosa ist, erwartete das Weibchen höchstwahrscheinlich Nachwuchs;
Wenn der Kadaver bereits von Innereien befreit wurde, ist die Innenfarbe bei frischem Fisch rosa;
Die Kiemen frischer Fische sind hellrot gefärbt;
Die Schuppen der Fische kleben nicht, sie sind sauber und glänzend;
Es gibt keine Kratzer, Flecken, Beschädigungen oder andere Mängel auf der Oberfläche von rosa Lachs;
Beim Drücken nimmt das Fingerloch wieder seine ursprüngliche Form an.

Um die richtigen Kartoffeln auszuwählen, sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Sie möchten längliche Knollen, die außen gelb oder braun und innen auf jeden Fall gelb sind. Es sind diese Sorten, die ihre Form der Wärmebehandlung nicht verleihen und sie perfekt behalten.

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Im Ofen gebackener Fisch ist mit nichts zu vergleichen. Aber was soll ich sagen, wenn dieser Fisch auch rot ist? Das Aroma, der Geschmack und die zarte Textur werden nicht vergessen.

Wie man kocht:

Tipp: Um den Geschmack pikanter und ungewöhnlicher zu machen, verwenden Sie Limette statt Zitrone.

Lass uns in Folie kochen

Dabei handelt es sich nicht mehr nur um heißen Fisch, sondern um ein komplettes Hauptgericht, das zum Mittagessen und sogar zu einem Feiertagsessen serviert werden kann! Es wird ausnahmslos jedem gefallen.

Das Garen dauert 25 Minuten.

Wie viele Kalorien – 146 Kalorien.

Wie man kocht:

Nehmen Sie den Fisch entweder in geschälten Filetstücken oder in Stücken wie bei Steaks;
Egal welche Stücke Sie nehmen, überprüfen Sie sie auf Gräten und verwenden Sie, falls vorhanden, eine Fischpinzette;
Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln, schneiden Sie gegebenenfalls die „Augen“ aus und schneiden Sie die Knollen in Ringe mit der optimalen Dicke.
Nach der Verarbeitung die Fischstücke abspülen, etwas trocknen und mit Gewürzen abschmecken – Salz und Pfeffer oder Fischgewürze;
Falten Sie ein Blatt Folie auseinander und legen Sie die Hälfte der Kartoffeln auf die glänzende Seite. Mit Gewürzen abschmecken und mit Sauerrahm einfetten;
Die Zwiebel schälen, die Wurzeln abschneiden und in Ringe schneiden;
Die Tomaten waschen, die Wurzeln herausschneiden und die Früchte in Ringe schneiden;
Legen Sie zwei Fischscheiben und mehrere Zwiebelringe auf die Kartoffeln.
Fetten Sie die Oberfläche mit Sauerrahm ein;
Tomatenringe darauf legen, salzen und alles in einen Beutel mit Folie einwickeln;
Wiederholen Sie alle diese Vorgänge mit den restlichen Produkten. Als Ergebnis erhalten Sie zwei Tüten Kartoffeln und rosa Lachs;
Legen Sie die Beutel auf ein Backblech und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 200 Grad.

Tipp: Die Beutel sollten fest verschlossen sein, denn wenn sie auslaufen, garen der Fisch und die Kartoffeln möglicherweise nicht gut genug.

Rezept mit grünen Bohnen

Saftige Fischstücke, zartes Gemüse, ein angenehmes Aroma, das einen immer mehr in den Wahnsinn treibt – genau das können wir zu diesem Rezept sagen.

Das Garen dauert 25 Minuten.

Wie viele Kalorien – 157 Kalorien.

Wie man kocht:

Sojasauce mit Zitronensaft mischen;
Wenn Ihr Filet noch nicht fertig ist, muss der Fisch gewaschen und gereinigt werden. Entfernen Sie die Schuppen mit einem scharfen Messer, schneiden Sie die Schale ab und entfernen Sie die Kerne mit einer speziellen Pinzette.
Den Fisch in gleich große Stücke schneiden;
Die Mischung über die Fischstücke gießen und vierzig Minuten ruhen lassen;
Die Karotten schälen, waschen und mit einer Reibe hacken;
Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden. Bevor Sie die Zwiebel hacken, sollten Sie sie waschen, um eventuell austretenden Saft zu entfernen, der Sie zum Weinen bringen kann;
Den Käse mit einem speziellen Spatel oder Gemüseschäler in Scheiben mahlen;
Von den Bohnen die Enden entfernen, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen;
Anschließend die Hülsenfrüchte abgießen und trocknen;
Schneiden Sie die Folie in gleich große Quadrate;
Legen Sie rosa Lachs, Zwiebeln, Bohnen, Karotten und Käse in jedes Stück Folie.
Wickeln Sie jedes Stück Folie mit Fisch in einen Umschlag;
Legen Sie die Umschläge in eine Form oder auf ein Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang.

Tipp: Um das zukünftige Gericht bequemer einzuwickeln, bedecken Sie die Schichten mit zweiten Folienstücken und drücken Sie die Ränder an allen Seiten zusammen.

Saftiger rosa Lachs mit Tomaten und Sauerrahm

Gebackene Tomaten, auch mit Sauerrahm, sind ein wahrer Genuss. Aber anscheinend haben wir das Wichtigste vergessen – den köstlichen rot-rosa Lachs. Das ist die Speise der Götter, überzeugen Sie sich selbst.

Das Garen dauert 25 Minuten.

Wie viele Kalorien – 139 Kalorien.

Wie man kocht:

Das Fischfilet in Portionen schneiden;
Die Zwiebel schälen, die Wurzeln abschneiden und den Kopf in Ringe schneiden;
Tomaten waschen, in Ringe oder Würfel schneiden;
Legen Sie die Fischstücke auf ein Backblech oder in eine Form und fetten Sie den Boden leicht mit Pflanzenöl ein.
Den Fisch mit Salz, Oregano und schwarzem Pfeffer würzen;
Jedes Stück mit einem Löffel oder Backpinsel mit saurer Sahne einfetten;
Auf jedes Stück ein paar Zwiebelringe legen;
Als nächstes legen Sie ein paar Tomaten auf jede Scheibe rosa Lachs;
Nochmals salzen und etwas Oregano darüber streuen;
Stellen Sie die Form für dreißig Minuten in den Ofen.

Tipp: Nach Belieben können Sie das Gericht zum Schluss noch mit Käse bestreuen. Es wird schmelzen, zäh, salzig und sehr zart sein.

Rezept für rosa Lachs in Mayonnaise mit Zwiebeln

Ein sehr einfaches und zugleich leckeres, saftiges Rezept. Bereiten Sie dieses Gericht zum Abendessen für Ihre Lieben zu und gönnen Sie sich gleichzeitig etwas.

Das Kochen dauert 20 Minuten.

Wie viele Kalorien – 153 Kalorien.

Wie man kocht:

Den Fisch abspülen und in Portionen schneiden;
Rosa Lachs mit Salz, Zucker und schwarzem Pfeffer würzen;
Alle Stücke von Hand vermischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind;
Eine Auflaufform mit Öl einfetten;
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer dichten Schicht auf den Boden der Form legen.
Legen Sie die Fischstücke darauf und bestreichen Sie sie nacheinander mit Mayonnaise.
Stellen Sie die Pfanne für 35–40 Minuten in den Ofen.

Tipp: Beim Servieren können Sie den Fisch mit frischen Kräutern bestreuen.

Es gibt praktisch keine Regeln oder Tipps zum Kochen von Fisch. Es ist sehr wichtig, es richtig auszuwählen. Wie Sie einen guten rosa Lachs auswählen, haben wir Ihnen bereits etwas weiter oben erklärt. Nehmen Sie dies unbedingt ernst, denn es ist sehr leicht, sich durch ein Produkt wie Fisch oder Fleisch zu vergiften.

Überprüfen Sie auch das Verfallsdatum von Sauerrahm oder Mayonnaise, die Sie laut Rezept hinzufügen, da es sich hierbei ebenfalls um verderbliche Produkte handelt.

Mit dem Fischkauf haben Sie noch nicht die halbe Arbeit erledigt. Das Filet muss sehr sorgfältig auf das Vorhandensein von Gräten untersucht und diese sehr vorsichtig herausgezogen werden, damit das Filet wirklich sauber ist. Zumindest macht es das Gericht dadurch viel angenehmer.

Kochen Sie mit Liebe, kochen Sie sorgfältig und sorgfältig. Fisch ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt, aus dem atemberaubende Gerichte zubereitet werden. Machen Sie unsere fünf Rezepte, Ihr Lieblingsrezept.

Rosa Lachs gilt als gesunder und wertvoller Fisch. Es enthält Omega-3-Säuren, die den Körper vor äußeren Einflüssen schützen, den Alterungsprozess verlangsamen und zur Erhaltung der Jugend beitragen. Rosa Lachs enthält viele Vitamine, Mineralien und Elemente, darunter: C, A, PP, Kalium, Jod, Phosphor, Kobalt, Magnesium. Der Kaloriengehalt von Gerichten mit rosa Lachs ist gering. 100 g enthalten ca. 140 kcal. Trotzdem erweisen sich aus diesem Fisch zubereitete Gerichte aufgrund seines hohen Proteingehalts (ca. 60 %) als sehr sättigend.

Preislich ist rosa Lachs einer der günstigsten Fische der Lachsfamilie. Daher hat dieser Fisch ein breites Anwendungsspektrum beim Kochen: Er wird gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet. Sowohl der erste als auch der zweite Gang werden aus rosa Lachs zubereitet, er wird zu Salaten und Vorspeisen hinzugefügt, der Fisch wird geräuchert, gesalzen, Koteletts und Pasteten werden zubereitet. Rosa Lachs kann ohne Zugabe von Öl gegrillt werden. Dies ist ein ziemlich öliger Fisch.

Rosa Lachs ist mit verschiedenen Füllungen gefüllt. Zu diesem Fisch passen Pilze, Gemüse und Meeresfrüchte. Rosa Lachs ergibt eine sehr schmackhafte Fischsuppe, die aromatisch, sättigend und gesund ist.. Gesalzener rosa Lachs ist sehr beliebt und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Den zartesten Fisch erhält man jedoch beim Backen im Ofen, insbesondere mit der Zugabe von Sahne oder Sauerrahm.

Geheimnisse der Zubereitung von perfektem rosa Lachs im Ofen

Bei der Zubereitung von Gerichten mit rosa Lachs werden die folgenden Geheimnisse nicht überflüssig sein:

Geheimnis Nr. 1. Gekochter Reis oder Gemüse eignen sich hervorragend als Beilage zu Fisch.

Geheimnis Nr. 2. Ein gutes Gewürz für Fisch wäre eine Kombination von Kräutern in gleichen Anteilen: Thymian, Rosmarin, weißer Senf, weißer Pfeffer.

Geheimnis Nr. 3. Es muss nicht jedes Fischstück in separate Folienblätter eingewickelt werden. Sie können den Boden der Form mit Folie auslegen, dort rosa Lachs und Gemüse platzieren und die Oberseite mit einem weiteren Blatt Folie abdecken.

Geheimnis Nr. 4. Wählen Sie beim Kauf den richtigen Fisch. Die Augen des rosa Lachses sollten nicht trüb sein, die Haut sollte nicht geschädigt sein und die Kiemen sollten eine leuchtend hellrote Farbe haben.

Geheimnis Nr. 5. Rosa Lachsfilet sollte eine angenehme rosa Farbe haben und nicht weiß, was darauf hindeutet, dass der Fisch gefroren ist. Gerichte aus solch rosa Lachs sind trocken und geschmacklos.

Geheimnis Nr. 6. Vor dem Backen von rosa Lachs muss der Ofen gut auf die im Rezept angegebene Temperatur aufgeheizt werden.

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, den rosa Lachs in Portionen zu schneiden und jede einzelne in Folie einzuwickeln. Dadurch wird der Fisch sehr saftig und schmackhaft. Nach diesem Rezept zubereiteter Fisch bewahrt alle darin enthaltenen nützlichen Substanzen perfekt.

Zutaten:

Frisch gefrorener rosa Lachs – 1 Stück;
Tomate - 2-3 Stk.;
Zitronensaft – 3 EL. Löffel;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Pfeffer, Grüns;
Käse - 150 g.

Kochmethode:

Rosa Lachs bei Zimmertemperatur auftauen, schälen und in Stücke schneiden. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Gemüse in Öl anbraten.
Den Käse in Scheiben schneiden, die Tomaten in Kreise schneiden.
Geben Sie zwei Esslöffel gebratenes Gemüse auf ein Blatt Folie und legen Sie ein Stück Fisch darauf.
Legen Sie eine Tomatenscheibe und einen Teller Käse auf den rosa Lachs. Wir wickeln die Folie ein.
Das machen wir mit jedem Stück Fisch.
In Folie eingewickelten rosa Lachs auf ein Backblech legen.
Wir backen im Ofen (200 0) etwa 20 Minuten.

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Zarte Fischfiletstücke werden zusammen mit Kartoffeln unter einer Käsekruste gebacken. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und sättigendes Gericht ist. Auf Wunsch kann die Sahne in der Form durch Sauerrahm ersetzt werden.

Zutaten:

Rosa Lachs (Filet) - 2 Stk.;
Kartoffeln - 1-1,5 kg;
Gewürze für Fisch;
Zitronensaft – 3 EL. Löffel;
Sahne - 1 Glas;
Käse - 150 g.

Kochmethode:

Rosa Lachsfilets in 5–7 cm breite Streifen schneiden, in einen separaten Behälter geben, salzen, pfeffern, Fischgewürz hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie den Fisch einweichen.
Den Käse reiben.
Kartoffeln schälen, in große Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Legen Sie die Kartoffeln in eine vorgefettete Auflaufform.
Darauf verteilen wir das rosa Lachsfilet. Sahne über die Form gießen. Mit einem Blatt Folie abdecken.
Stellen Sie die Form in den Ofen (180 0). Wir kochen 50-60 Minuten lang.
Entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie den rosa Lachs mit Käse und stellen Sie die Pfanne für 10–15 Minuten in den Ofen.

Rosa Lachs ist ein etwas trockener Fisch, aber in Sauerrahm gekocht wird er zart und saftig. Das Rezept zum Kochen von rosa Lachs in Sauerrahm ist sehr einfach. Der Fisch ist lecker und sehr appetitlich.

Zutaten:

Rosa Lachs - 1 Stk.;
Sauerrahm - 400 g;
Zwiebel - 2 Stück;
Salz Pfeffer;
Gewürze für Fisch.

Kochmethode:

Den rosa Lachs auftauen, waschen und in große Stücke schneiden.
Den Fisch in einen separaten Behälter umfüllen, mit Gewürzen und Salz bestreuen. 30 Minuten einweichen lassen.
Die Zwiebel fein hacken.
Die Pfanne mit geölter Folie auslegen und den Fisch darauf legen.
Die Zwiebel darauflegen, alles mit saurer Sahne übergießen, sodass sie die gesamte Oberfläche des Fisches bedeckt.
Gießen Sie Wasser in die Form, sodass die Hälfte des Fisches bedeckt ist.
Stellen Sie die Form in den Ofen (200 0). Wir kochen 45-60 Minuten lang.
Fisch mit frischen Tomaten, Paprika und Kräutern servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man im Ofen gebackenen rosa Lachs nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

12. November 2016

Rosa Lachssteak ist ein leckeres und gesundes Gericht. Jede Hausfrau kann es zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und die Zutaten werden unter verkauft bezahlbarer Preis in jedem Lebensmittelgeschäft. Wie Sie einen köstlichen Fischgenuss zubereiten, erfahren Sie in unserem Artikel.

Rosa Lachssteak in einer Bratpfanne. Zutaten

Fisch sollte Teil der Ernährung eines jeden Menschen sein. Schließlich enthält es viele für den Körper nützliche Stoffe – Phosphor, Kalzium, Zink, Selen, Magnesium, Vitamine fast aller Art. Ein richtig gegartes rosa Lachssteak behält alle positiven Eigenschaften des Fisches. Sie müssen nur darauf achten, dass es nicht zu trocken wird. Wenn Sie die folgenden Anweisungen genau befolgen, wird dies nicht passieren. Zunächst müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

rosa Lachs - 800 Gramm;
Zwiebeln – ein oder zwei Stück;
Mayonnaise – zwei Esslöffel;
Mehl - vier Esslöffel;
Salz - ein Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer – eineinhalb Teelöffel;
Pflanzenöl - vier bis fünf Esslöffel.

Kochmethode

Zunächst müssen Sie den Fisch gründlich reinigen und in Steaks schneiden.
Als nächstes Mehl, Pfeffer und Salz in eine Plastiktüte geben und alles gut schütteln.
Danach sollten die rosa Lachsstücke direkt im Beutel mit der vorbereiteten Panade vermischt werden. Dann bleiben Ihre Hände sauber.
Dann müssen Sie die Bratpfanne erhitzen und die Steaks darin goldbraun braten.
Als nächstes müssen Sie die Zwiebel hacken, goldbraun braten und mit Mayonnaise mischen.
Anschließend die Soße gründlich umrühren und zwei bis drei Minuten köcheln lassen.
Nun muss der gebratene Fisch in die Soße gelegt und darin drei bis vier Minuten köcheln lassen.

Rosa Lachssteak in der Pfanne ist fertig! Ergänzt wird das Gericht durch eine köstliche Sauce, die zu jeder Beilage passt.

Rosa Lachssteak im Ofen. Zutaten

Fisch wird oft mit Käse gebacken. Die appetitliche Käsekruste lässt niemanden gleichgültig. Das Rezept unten enthält die köstlichsten Zutaten. Sie passen perfekt zusammen. Fischsteak im Ofen kann aus folgenden Produkten zubereitet werden:

vier rosa Lachssteaks;
drei Erbsen Piment;
ein Lorbeerblatt;
ein viertel Teelöffel getrockneter Rosmarin;
Salz;
150 Gramm Käse;
drei Esslöffel Mayonnaise.

So backen Sie rosa Lachs richtig im Ofen

Zunächst sollte der Fisch gereinigt und in Portionen geschnitten werden. Dann müssen Sie es waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
Als nächstes müssen Sie den rosa Lachs mit Salz einreiben und in eine Auflaufform legen.
Dann müssen Sie Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen. Letzteres müssen Sie nicht schneiden, sondern einfach mit den Fingern zerkrümeln. Zusätzlich sollte der Fisch mit schwarzen Pfefferkörnern gewürzt werden.
Danach muss der rosa Lachs mit Mayonnaise eingefettet, mit Käse bestreut und in den Ofen gestellt werden. Bei 200–250 Grad 20–25 Minuten backen.

Jetzt kann das rosa Lachssteak im Ofen serviert werden. Das Gericht kann ohne Käse und Mayonnaise zubereitet werden, dann wird es diätetisch. Beim Garvorgang wird nichts frittiert. Das bedeutet, dass die Nahrung für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes geeignet ist. Und der angenehme Geschmack der Leckerei wird jeden Feinschmecker begeistern.

Rosa Lachs in einem Slow Cooker. Zutaten

Wenn es um rosa Lachssteak geht, kommt man nicht umhin, in einem Slow Cooker zu kochen. Mit diesem beliebten Gerät können Sie Gerichte zubereiten, die fantastisch schmecken. Fischgerichte sind keine Ausnahme. Das Geheimnis liegt natürlich nicht in den Zutaten, sondern in den besonderen Bedingungen, die beim Kochen unter dem geschlossenen Deckel des Multikochers entstehen. Daher wird Sie die Produktliste nicht überraschen:

rosa Lachs – ein Stück;
Käse (hart) - 150 Gramm;
Sahne (Fettgehalt 20 %) – ein Glas;
saure Sahne – drei Esslöffel;
Pflanzenöl - zwei Esslöffel;
Zwiebel - ein Stück;
Zitrone - eine;
Salz, Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack.

Rosa Lachs in einem Slow Cooker. Kochmethode

Zunächst muss der aufgetaute, geschälte und gründlich gewaschene Fisch in etwa drei Zentimeter breite Steaks geschnitten werden.

Danach müssen Sie die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Dann müssen Sie Sonnenblumenöl auf den Boden des Multikochers gießen, die Zwiebelscheiben darauf gießen und die Fischsteaks fest darauf legen.

Jetzt sollten Sie Sahne, Sauerrahm und fein gehackte Kräuter vermischen. Anschließend sollte die entstandene Soße leicht gesalzen und gepfeffert werden.

Nachdem Sie auf den Abschluss des Programms gewartet haben, müssen Sie die Leckerei mit geriebenem Käse bestreuen und den Deckel des Geräts wieder schließen. In zehn Minuten können Sie ein köstliches rosa Lachssteak probieren. Das Kochrezept ermöglicht es Ihnen, in Sauerrahm und Sahne getränkte rosa Fischstücke mit dem duftenden Aroma von Kräutern und Gewürzen zu erhalten.

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