Schneller Kuchen mit Hackfleischteig. Wie man eine große Torte auf Kefir mit Fleisch kocht? Gelierte Torte mit Hackfleisch und Kohl

gelierte Torte mit Fleisch und Kartoffeln - ein toller Fund für Genießer saftige Kuchen und mag es nicht, mit Teig herumzuspielen. Der Teig ist sehr einfach zubereitet, aber er wird zart und saftig. Die Füllung kann für mich beliebig sein - mit Hackfleisch und geriebenen Kartoffeln. Der Kuchen ist sehr saftig und überhaupt nicht fettig. Gut sowohl heiß als auch kalt.

Es gibt eine andere Version dieses Kuchens.

Zutaten:

Teig

• 0,5 l. Kefir (Joghurt)
• 2 Eier
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 1,5 St. Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• eine Prise Zucker
• 0,5 TL Limonade

Füllung

• 500 gr. Hackfleisch (ich habe Rindfleisch, es ist besser, mageres Hackfleisch zu verwenden)
• 4 Dinge. Kartoffeln (ca. 600 gr.)
• 1 PC. Zwiebel (150 gr.)
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Kartoffeln schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch, geriebene Kartoffeln und gehackte Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gründlich mischen.

Den Teig schnell durchkneten. Mischen Sie Kefir mit Eiern, Salz, Zucker, Soda (nicht löschen, es wird durch die Säure von Kefir oder Joghurt gelöscht) und Butter. Fügen Sie Mehl hinzu, bis es glatt ist flüssige Sauerrahm, gründlich umrühren.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein (Silikon muss nicht eingefettet werden). Gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein. Legen Sie die Füllung in einem Abstand von 1-1,5 cm aus vom Rand (den Seiten) der Form, so dass der Teig selbst die Seiten des Kuchens bildet. Die Füllung des Teigs drückt sich nicht durch, der Boden des Kuchens besteht nur aus dem Teig. Gießen Sie den Rest des Teigs hinein.

Füllen Sie die Füllung mit dem restlichen Teig

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40-50 Minuten backen. Bereitschaftsprüfung mit Holzstab / Streichholz / Zahnstocher - der Teig soll nicht am Streichholz haften bleiben.

Gelierte Torte mit Fleisch und Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!

Die Hackfleischpastete hat wegen ihrer einfachen Zubereitung an Popularität gewonnen. Dieses Gebäck ist recht einfach zuzubereiten und vor allem schnell. Wenn Sie also über die Ankunft von Gästen benachrichtigt werden, nehmen Sie sofort alles heraus, was sich im Kühlschrank befindet, und beginnen Sie mit dem Kochen. Sowohl Gäste als auch Angehörige werden mit einem solchen Gericht sicherlich satt und zufrieden sein.

Gelierte Torte mit Hackfleisch - ein klassisches Rezept

Dies ist die einfachste Torte mit Fleischfüllung, die selbst einer unerfahrenen Gastgeberin definitiv gelingen wird. Speichern Sie das Rezept unbedingt ab. Gewürze können nach Belieben durch andere ersetzt werden, wenn die unten aufgeführten Gewürzsorten nicht in Ihrer Küche zu finden sind.

Bestandteile des Tests:

• Mehl - 0,2 kg;
• Ei - 2;
• Mayonnaise - 100 g;
• saure Sahne - 120 g;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - ⅔ TL
• schnell. Öl - 2 EL. l.

Füllung:

• beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg;
• Bogen - 1 - Einheit;
• grüns - ein paar Trauben;
• Muskatnuss - 0,5 TL;
• Koriandersamen - 1 TL;
• Zira - 0,5 TL

Wir kneten die Eier mit einem Schneebesen oder einem Mixer zusammen mit der vorgeschriebenen Menge Mayonnaise, Sauerrahm und Butter, pfeffern, salzen und gießen Soda ein. Wir gießen auch das gesiebte Mehl ein und kneten den gelierten Teig vorsichtig.

Wir geben die gehackte Zwiebel in eine heiße Pfanne, bis sie goldbraun ist. Dann Hackfleisch und Gewürze hinzugeben. Das Fleisch anbraten, in ein Glas Wasser gießen, die Füllung köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wir werfen Grüns, es kann frisch oder gefroren sein.

Wir formen einen Kuchen in eine zuvor vorbereitete Form und legen die Komponenten in Schichten aus - einen Teil des Teigs, dann eine gleichmäßige Schicht Füllung, die wir mit dem Rest des Teigs füllen. Die Oberseite mit einem Löffel oder Spachtel gut flachdrücken.

Wir backen den Kuchen bei 180 Grad. bis weich, etwa 40 - 60 Minuten.

Nach der vorgegebenen Zeit extrahieren wir es aus Ofen und auf dem Tisch servieren, sowie eigenständiges Gericht sowie hinzufügen verschiedene Saucen, zum Beispiel saure Sahne.

Auf einer Notiz. Es stellt sich heraus, sehr lecker Kuchen mit gemischten Hackfleisch Huhn und Schwein. Heraus kommt eine saftige und zarte Füllung.

Mit der Zugabe von Kohl

Indem Sie der Füllung etwas Kohl hinzufügen, machen Sie den Kuchen saftiger. Bei Hackfleisch ist dies nicht überflüssig, da es manchmal zu stark gebraten wird und die Fleischkomponente trocken wird.

• kohl - ½ Gabel;
• beliebiges Hackfleisch - 0,4 kg;
• kefir - 1 EL;
• Mayonnaise - 1 EL;
• Eier - 3;
• Soda oder Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 8 EL. L.;
• Grüns (Sie können eine Mischung verwenden);
• Salz und Gewürze.

Gelierte Pasteten mit Hackfleisch sind sehr einfach zuzubereiten, wofür sie sehr beliebt geworden sind. Der Teig muss nicht gekühlt werden oder warten, bis die Hefe arbeitet. Alles ist viel einfacher und schneller.

Gelierte Torte mit Hackfleisch - allgemeine Prinzipien des Kochens

Die Hauptzutaten des Teigs sind Mehl, Eier und Milchprodukte. Normalerweise ist es Kefir oder Sauerrahm. Aber es gibt Rezepte für Milch. Dem Teig wird oft Mayonnaise zugesetzt. Das genaue Rezept hängt vom gewählten Rezept ab. Verwenden Sie zum Lösen Soda bzw Backpulver.

Gehacktes Fleisch in der Torte kann roh gelegt oder ausgesetzt werden vorbraten.

Was wird der Füllung noch hinzugefügt:

Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse;

Die Hälfte des Teigs wird in die Form gegossen, dann wird die Füllung ausgelegt. Das Hackfleisch mit Teig belegen, dann den Kuchen sofort backen. Manchmal von rohes Fleisch kleine Bällchen in Form von Frikadellen formen und im Teig verteilen. Sie können gelierte Pasteten im Ofen oder in einem langsamen Kocher zubereiten.

Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Kefir

Lunge Rezept Und schneller Kuchen vom Füllen des Teigs auf Kefir. Sie können Fleisch verwenden oder gehacktem Hühnerfleisch. Für einen solchen Kuchen muss die Füllung nicht gebraten werden.

Zutaten

0,25 l Kefir;

150 g Mehl;

Soda, Salz;

2 Zwiebelköpfe;

300 g Hackfleisch;

1 Eiweiß.

Kochen

1. Zwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch mischen, Eiweiß und Gewürze hinzufügen, umrühren. Füllung kurz stehen lassen, marinieren.

2. Kefir wird vorher herausgenommen, etwas aufwärmen lassen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie so viel ein Backpulver, lösen, 5 Minuten einwirken lassen.

3. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen, schnell mit einem Schneebesen umrühren, Mehl hinzufügen. Sie können das restliche Protein aus der Füllung dem Teig hinzufügen.

4. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich der Ofen bereits auf 180 ° C erwärmen. Schmieren Sie die Form.

5. Die Hälfte des Teigs in den vorbereiteten Behälter gießen, mit Hackfleisch bestreuen, den Rest des Teigs gießen.

6. Wir backen etwa 40-45 Minuten lang ein Aspikwunder mit Hackfleisch. Wir betrachten die Bereitschaft der Krume und die Farbe des Kuchens.

7. Aus dem Ofen nehmen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Sie können schneiden und servieren!

Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Sauerrahm

Das Rezept für einen wunderbaren Teig für eine gelierte Torte. Jede saure Sahne reicht aus: leicht sauer, ölig, flüssig oder dickflüssig.

Zutaten

200 ml saure Sahne;

1,5 TL Aufreißer;

200 g Mehl.

350 g Hackfleisch;

2 Zwiebelköpfe;

30 g Öl;

Kochen

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, glasig braten, Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls etwas anbraten. Wir werfen Salz und andere Gewürze in die Füllung, rühren um und lassen sie abkühlen.

2. Um den Teig zuzubereiten, werfen Sie alle Zutaten zusammen in eine Schüssel: Mehl, Eier, Sauerrahm, Salz. Fügen Sie Backpulver zu ihnen hinzu.

3. Tauchen Sie die Schneebesen des Mixers ein, schlagen Sie ein paar Minuten lang und fertig!

4. Der Kuchen wird klein, daher verwenden wir eine Form mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm. Sie können ein Silikon oder eine andere Form nehmen.

5. Die Hälfte des gekochten Teigs verteilen.

6. Gießen Sie eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln darauf.

7. Nehmen Sie einen Löffel und gießen Sie den Teig über die Füllung. Wenn Sie die Füllung nicht vollständig verstecken können, ist das in Ordnung. Beim Backen geht der Teig auf, alles schließt sich.

8. In den auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen. Den Kuchen backen, bis er fertig ist.

9. Sie können einen Schongarer zum Backen verwenden. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, den Boden und den unteren Teil der Seitenwände mit Öl zu schmieren. Das Produkt wird vorbereitet vollen Zyklus 50-60 Minuten. Wenn Sie die Oberseite bräunen möchten, drehen Sie den Kuchen am Ende auf die andere Seite oder geben Sie mehr Zeit hinzu.

Gelierte Torte mit Hackfleisch "Balls" in Milch

Eine Variante einer gelierten Torte mit Hackfleisch aus flüssiger Teig auf Milch. Für die Füllung werden Fleischbällchen zubereitet. Sie können fertige nehmen Fleischklößchen. Wenn die Fleischbällchen gefroren sind, lassen Sie sie vorher auftauen.

Zutaten

350 ml Milch;

1 Teelöffel Limonade;

1 l. Sahara;

100 g Margarine;

2 EL. Weizenmehl;

300 g Hackfleisch oder Frikadellen;

1 kleine Zwiebel;

1 Knoblauchzehe.

Kochen

1. Fügen Sie 1 TL zu den Eiern hinzu. ohne Salz, mit einem Schneebesen schlagen, etwas Zucker gießen, um die Farbe der Kruste schön zu machen.

2. Milch zugeben, dann geschmolzene, aber auf keinen Fall heiße Margarine, umrühren.

3. Mehl mit Soda gießen, unbedingt löschen, der Teig ist fertig! Beiseite stellen und zehn Minuten ruhen lassen.

4. Während dieser Zeit müssen Sie Fleischbällchen kochen. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, mit Hackfleisch mischen. Falls gewünscht, Gewürze und Kräuter hinzufügen, umrühren.

5. Aus der Fleischmasse machen wir kleine Frikadellen.

6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und richten Sie die Schicht aus.

7. Fleischbällchen in beliebiger Reihenfolge darauf legen, leicht in den Teig drücken.

8. Legen Sie den Kuchen zum Backen. Bei 180 ° C backt das Produkt 40-45 Minuten lang. Wenn der Teig ist

Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Sauerrahm mit Mayonnaise

Ein weiteres Rezept für Gebäck für Hackfleischpastete. Die Füllung dafür ist gebraten, aber Sie können auch rohes gedrehtes Fleisch nehmen. Im letzteren Fall müssen Sie die Backzeit des Kuchens verlängern.

Zutaten

Ein Glas Mehl;

3 Löffel Sauerrahm;

2 TL Aufreißer;

Ein Glas Mayonnaise;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

400 g Hackfleisch;

2 Zwiebelköpfe;

Öl, Gewürze;

1 Löffel Ketchup.

Kochen

1. Wir fangen an, den Kuchen mit der Füllung zu kochen, da er gekühlt werden muss. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Sobald die Stücke fast fertig sind, fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Braten bis zu einer leichten Röte, mit Gewürzen würzen und Tomaten-Ketchup, es wird den Geschmack von Fleisch reicher machen.

2. Während die Füllung abkühlt, schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu, etwa einen halben Teelöffel. Gießen Sie ungefähr die gleiche Menge Zucker.

3. Mayonnaise mit Sauerrahm bestreichen, umrühren.

4. Mehl hinzufügen, Aufreißer, ein paar weitere Bewegungen und der Teig ist fertig!

5. Wir verschieben die Hälfte in eine Form und bedecken sie mit einer Schicht Fleischfüllung.

6. Wir verstecken das Hackfleisch unter dem Teig und stellen den Kuchen sofort zum Backen in den Ofen. Der Herd sollte bereits auf 180 Grad aufgewärmt sein.

7. Der Kuchen wird 35-40 Minuten im Ofen gebacken. Schauen Sie sich die Krume an, da das Hackfleisch schon fast verzehrfertig war.

Gelierte Torte mit Hackfleisch und Kohl

Rezept für eine saftige gelierte Torte mit Hackfleisch und Weißkohl. Hier wird das Gemüse roh verwendet und in einer Pfanne etwas angebraten. Nicht weniger lecker ist der Kuchen mit Sauerkraut. Der Teig für diese Kefir-Torte mit Sauerrahm.

Zutaten

100 g Sauerrahm und Kefir;

140 g Mehl;

Ripper-Tasche;

80 g Pflanzenöl;

Eine Prise Zucker.

Für die Füllung:

200 gr rohes Hackfleisch;

200 g Kohl;

Birne.

Für die Form von 20 g Pflaumen. Butter und 2 EL Semmelbrösel.

Kochen

1. Zwiebel in Öl anbraten, Hackfleisch hinzufügen. Braten, bis das Fleisch von allen Seiten hell ist.

2. Fügen Sie gehackte kleine Strohhalme hinzu Weißkohl, fast fertig braten. Die Füllung nach Belieben mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen.

3. Schlagen Sie die Eier. Wir werfen Gewürze in eine Schüssel, gießen Kefir ein und verteilen verschreibungspflichtige Sauerrahm. Nochmals umrühren.

4. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu. Normalerweise wird Sonnenblume verwendet, aber Sie können einen kleinen Teil nehmen Olivenöl, wird der Kuchen noch duftender und schmackhafter.

5. Mehl und Backpulver einschlafen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

6. Schmieren Sie die Form mit ungeschmolzener Butter. Das heißt, wir nehmen ein Stück und reiben das Innere. Mit Semmelbröseln bestreuen.

7. Zusammenbau der Torte auf übliche Weise: Teig, Füllung, Teig.

8. Backen bis fertig. Wenn zum Backen ein Multikocher verwendet wird, wird die Form auch mit Öl eingefettet und mit Crackern bestreut. Der Kuchen wird 65-70 Minuten lang gebacken.

Gelierte Torte mit Hackfleisch und Ei

Rezept für eine wunderbare Füllung für eine gelierte Torte. Machen Sie den Teig nach einem der obigen Rezepte: auf Sauerrahm, Kefir, Milch oder Mayonnaise, mit oder ohne Fett.

Zutaten

250 g Hackfleisch;

1 Zwiebelkopf;

2 gekochte Eier;

Salz Pfeffer;

30 g Öl;

1 Bund Frühlingszwiebeln.

Kochen

1. Zwiebel wird geschnitten, in Öl gebraten.

2. Hackfleisch dazugeben, fünf Minuten kochen lassen, ausschalten.

3. Während die Füllung abkühlt, hacken gekochte Eier Und Schnittlauch, schicken wir alles zur Fleischmasse.

4. Fügen Sie Gewürze hinzu. Wenn das Hackfleisch trocken ist, können Sie der Füllung etwas fette Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

5. Rühren, mit einem beliebigen Füllteig eine Torte formen, backen.

Gelierte Torte mit Hackfleisch und gesalzenen Pilzen

Andere Option leckere Beläge für den sättigenden Kuchen. Pilze verwenden alle gesalzen oder eingelegt.

Zutaten

150 g Pilze;

200 g Hackfleisch;

2 Zwiebelköpfe;

Ein wenig Öl;

Dill frisch;

Ein wenig Öl.

Kochen

1. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne. Lasst uns aufwärmen.

2. Zwiebel hacken, in heißem Öl braten, bis die Stücke transparent werden.

3. Hackfleisch hinzufügen, fast fertig braten. Abkühlen.

4. Gesalzene Champignons in dünne Scheiben schneiden, dazugeben Fleischmasse.

5. Wir hacken den Dill und schicken ihn auch zu Hackfleisch.

6. Würzen Sie die Füllung mit Gewürzen, probieren Sie unbedingt Salz.

7. Wir bereiten den Teig nach einem der Rezepte zu, mit denen wir eine gelierte Torte formen Pilzfüllung in der Mitte fertig backen.

Damit der Kuchen beim Backen eine schöne Kruste bekommt, wird die Form geschmiert Butter. Sie können mit Crackern oder Grieß darüber streuen.

Wenn der Füllteig zubereitet wird Fettfreier Kefir oder Milch, die Krume kann gummiartig sein. Achten Sie darauf, ein paar Esslöffel Öl oder ein anderes Fett hinzuzufügen.

Hackfleisch wird mit allen Arten von Gemüse kombiniert, mit Eiern, Käse, Müsli und Gurken. Wenn die Füllung sehr klein ist, können Sie daher etwas hinzufügen.

Fähigkeit, Kuchen zu backen steigert das Selbstwertgefühl jeder Gastgeberin und ermöglicht es Ihnen, das Menü durch Experimente mit Füllungen merklich zu diversifizieren, aber launisches Backen erfordert oft mühsame Arbeit langes Kochen, und das Ergebnis ist nicht immer erfreulich. Wir bieten an zu meistern die neue art Backen durch Zubereitung einer gelierten Torte auf Kefir mit Hackfleisch und Kartoffeln nach dem Rezept mit Foto. Diese Methode ist ideal für diejenigen, die große, hohe und voluminöse Kuchen lieben, aber es hassen, normale Kuchen mit einem Nudelholz auszurollen. Butterteig. Folgen Sie unserem Rezept, und Ihre gelierte Torte wird üppig, zart und außergewöhnlich lecker.

Was ist guter gelierter Kuchen

Die Basis von gelierten Kuchen- flüssiger cremiger Teig, gekocht auf Kefir, saurer Milch, Joghurt, fermentierter Backmilch. Tatsächlich kennt jeder solche Backwaren - denken Sie an die berühmte Charlotte, es gibt niemanden, der sie nicht probiert hat! Aber die Popularität dieses Gerichts hat gerade wegen der einfachen Zubereitung zugenommen. Da sind andere nette Pluspunkte vorgegebene Methode:

• Rezept nicht überladen zusätzliche Komponenten, alles, was Sie brauchen, ist in jeder Küche leicht zu finden;
• Der gelierte Kuchen kocht viel schneller als der Butterkuchen;
• Geschmacksqualitäten Backen auf Kefir wird die Herzen aller Haushalte erobern;
• Zum ersten Gang kann eine Pastete mit Kartoffeln und Hackfleisch serviert werden, es wird ungewöhnlich leckerer Ersatz Brot;
• Teig leicht mit einem Schneebesen zu schlagen, ohne sich die Hände schmutzig zu machen;
• Textur fertiges Essen mit seiner Zartheit und Leichtigkeit sieht aus wie ein topf;
• Und am wichtigsten- Eine gelierte Torte wird sicher auch für eine junge unerfahrene Gastgeberin ausfallen.

Zweifellos können Sie es kaum erwarten, so schnell wie möglich mit der Zubereitung eines neuen Gerichts zu beginnen. Wir ziehen eine Schürze an, waschen unsere Hände, entfernen unsere Haare - wenn ein Haar in eine flüssige Unterlage fällt, wird es sehr problematisch sein, es dort zu bemerken. Unser Kuchenrezept bedeutet das Backen in einer Schüssel mit hohen Seiten, wir werden darüber separat sprechen.

Backbehälter

Die Qualität jeder Torte direkt hängt vom Geschirr ab in dem es gebacken wurde. Das beste Material für diesen Zweck ist zu Recht Gusseisen, das über hervorragende Wärmeverteilungseigenschaften verfügt, die ein gleichmäßiges Backen gewährleisten. Plus zu allem gusseiserne Form wird mehr als ein Jahrzehnt dauern. Eine gelierte Pastete, die in einer alten dickwandigen Gusseisenpfanne gekocht wird, ähnelt Großmutters Pasteten aus dem Ofen.

Grundsätzlich können Sie jedes Gericht verwenden. Aber die beste Passform moderner Teflonbehälter mit abnehmbaren Seiten, weil Unser Rezept beinhaltet das Backen eines ungewöhnlichen Designs mit offener Oberseite und offenen Kanten. Es ist unmöglich, es mit einem Spatel anzuheben, es ist auch schwierig, es auf einen Teller zu stürzen. Möglichkeit zum Lösen störende Seiten erleichtern das Entfernen des Kuchens erheblich.

Kategorisch ungeeignet zum Füllen von Testsilikon. Wenn sich alle Zutaten in der weichen Form befinden, wird es nicht einfach sein, sie in den Ofen zu stellen, ohne dabei den Inhalt zu verlieren. Lassen Sie das Silikon-Backblech für härtere Texturen stehen, dann ist es wirklich unverzichtbar: Es ist eine Freude, das fertig gebackene Gericht von solchen Gerichten zu entfernen.

• In einer separaten Schüssel die Basis vorbereiten: Mayonnaise mit Kefir mischen, Eier aufschlagen, 0,5 Teelöffel Soda hinzufügen, mischen. Gießen Sie das Mehl nach und nach vorsichtig in die resultierende Masse und rühren Sie es ständig um, damit keine Klumpen entstehen. Fertiger Teig sieht aus wie dickflüssige Sahne.
• Gießen Sie den Inhalt der Form mit Teig, richten Sie ihn mit einem Spatel aus und stellen Sie ihn 50 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Einfach, schnell und lecker - die kulinarische Besonderheiten Gerichte, von denen jede Hausfrau träumt, besonders wenn es um hausgemachtes Gebäck geht.

Wir beeilen uns, Ihnen zu gefallen: Eine sättigende Pastete mit Hackfleisch ist genau das, was Sie brauchen, selbst eine Person, die sich zum ersten Mal dem Ofen nähert, kann sie zubereiten. Üppig poröser Teig zusammen mit saftige Füllung Erstellen Sie ein harmonisches klassisches "Duett", das sowohl bei einem Picknick als auch auf einem festlichen Tisch angebracht ist.

Geleekuchen: Was ist das und womit wird es gegessen?

Was ist ein „gefüllter Kuchen“? Aus dem Namen ist leicht zu erraten, dass es sich um einen Kuchen mit einem ziemlich dünnen Teig handelt, der in eine mit einer Art Füllung vorgefüllte Form gegossen wird.

Es wäre nicht übertrieben zu sagen, dass er deshalb so beliebt geworden ist. Kefir-Teig Es ist unglaublich einfach zu machen, sogar ein Anfänger im Backen kann damit umgehen, und das Ergebnis wird übertreffen alle Ihre Erwartungen. Üppig, luftig und beim Abkühlen nicht herunterfallend wird der Teig zu Ihrem Lieblingsteig. Aber das ist noch nicht alles!

Heute werden wir eine gelierte Kefirpastete mit Hackfleisch zubereiten, aber Sie können nach demselben Prinzip Gebäck mit anderen köstlichen Füllungen zubereiten.

Hier sind nur einige davon:

• Kohl;
• Eier mit Pilzen;
• Kartoffel;
• Fisch.

Aber was genau Sie beim nächsten Mal hinzufügen möchten, hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Huhn, Gemüseeintopf oder Beeren mit Hüttenkäse - alles liegt in Ihrer Hand.

Gelierte Torte auf Kefir mit Hackfleisch

Zutaten

• Kefir - 500 g + -
• - 2 EL. + -
• - 3 Stk. + -
• - 1 Teelöffel + -
• Soda - 0,5 TL + -
• Hackfleisch - 600 g + -
• — 1-2 Stk. + -
• - schmecken + -
• - zum Braten + -

Wie man zu Hause einen sättigenden Kuchen mit Hackfleisch kocht

Wir brauchen nicht mehr als 20 Minuten, um einen gelierten Kuchen zuzubereiten, ohne die Backzeit mitzuzählen, aber Sie können es noch schneller schaffen, wenn Sie einige Zutaten im Voraus vorbereiten.

1. Zuerst holen wir Kefir aus dem Kühlschrank: Wir brauchen ihn Zimmertemperatur, aber wenn Sie es vergessen haben - es ist in Ordnung, Sie können es in der Mikrowelle leicht erwärmen. Die Hauptsache hier ist, es nicht zu übertreiben.
2. Zucker und Soda zum Kefir geben, mischen und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Es ist besser, nicht zu hetzen und zu warten, bis merkliche Blasen erscheinen, dann wird der Teig luftig und zart. Aber wir können zum Beispiel morgens alles im Voraus vorbereiten und in Ruhe unseren Geschäften nachgehen.
3. Während der Kefir aufgegossen wird, machen wir die Füllung. Reinigen und dann fein hacken Zwiebel. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Wir achten darauf, dass es nicht anbrennt, rühren Sie es dazu von Zeit zu Zeit mit einem Spatel um.
4. Hackfleisch zu Zwiebel, Salz und Pfeffer geben und bei schwacher Hitze braten. Zuerst klebt das Hackfleisch zusammen, daher muss es mit einem Spatel gebrochen werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Sobald das Hackfleisch eine gleichmäßige Farbe angenommen hat, schalten Sie den Herd aus und stellen Sie ihn vorübergehend beiseite. Das Fleisch nicht austrocknen.

Um den Kuchen schmackhafter zu machen, wählen Sie Ihr Lieblingsfleisch: mageres Huhn, klassisches Hackfleisch aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, duftendes Lamm- was auch immer! Liebhaber von Innereien werden die Option mit Leber mögen, bedenken Sie jedoch, dass sie zuerst mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden muss.

1. Wir schalten den Ofen ein: Er muss auf 180 Grad erhitzt werden. Wenn kein Backofen vorhanden ist, kein Problem. Eine gelierte Pastete mit Hackfleisch wird auf die gleiche Weise in einem Slow Cooker zubereitet, nur stellen wir sie anstelle der Temperatur auf dem Gerät ein gewünschten Modus(In der Regel ist dies der Modus „Backen“).
2. In Kefir Salz nach Geschmack und Eier hinzufügen, alles mischen.
3. Fügen Sie langsam Mehl hinzu - es ist bequemer, dies zu tun in kleinen Portionen, da das Gesamtvolumen geringfügig von der Angabe abweichen kann. Rühren Sie jedes Mal gründlich um, damit keine Klumpen zurückbleiben. Dadurch sollte die Konsistenz des Teigs einer fettarmen Sauerrahm ähneln.
4. Der Kuchen ist fast fertig - fangen wir an zu backen. Eine Form, die in der Größe geeignet ist, es ist besser, wenn sie nicht zu breit ist, mit Öl einfetten. Sie können es zusätzlich mit Backpapier auslegen, müssen dies aber nicht.
5. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben, das Hackfleisch darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte verschließen. Je glatter die Schichten sind, desto gleichmäßiger backen sie. Wir stellen eine halbe Stunde in den Ofen.

Wenn appetitlich erscheint goldbraun Wir fangen an, den Kuchen auf Bereitschaft zu überprüfen. Wir stechen es mit einem hölzernen Zahnstocher durch und wenn es nicht mehr klebrig ist, nehmen wir das Gebäck aus dem Ofen.

Geleepastete mit Hackfleisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, aber hier müssen Sie natürlich überlegen, welche Art von Fleisch wir gewählt haben. Fettes Lamm wird direkt von der Hitze appetitlicher sein, und zartes Huhn am nächsten Tag als Snack oder gemütliches Frühstück gut geeignet.

Wir ergänzen das Gericht mit einem Löffel Sauerrahm – und genießen den Geschmack!