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Käsekuchen aus Blätterteig. Leckere Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Hüttenkäse ist sehr lecker und nützliches Produkt. Daraus können Sie eine Masse zubereiten verschiedene Gerichte, von einfachen Vorspeisen bis hin zu fantastischen Desserts. Es wird roh zu Rezepten hinzugefügt und überrascht nach dem Backen mit seinem erstaunlich delikaten Geschmack. Eines der Lieblingsgerichte vieler ist Käsekuchen mit Blätterteigkäse. Hefeteig, dessen Rezept wir ausführlich und Schritt für Schritt besprechen werden.

Um Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig zuzubereiten, braucht man eigentlich nichts Besonderes und es ist auch nichts Kompliziertes dabei. Darüber hinaus haben Hausfrauen heute die Möglichkeit, Fertigprodukte zu kaufen Blätterteig im Laden, um Zeit bei der Zubereitung von Leckereien für Ihre Familie zu sparen. Dieses Gebäck kann mit jedem Getränk serviert werden – heißem Tee oder Kaffee, kaltem Kefir oder Joghurt, Milch oder Saft. Hüttenkäse, den wir in dieser Form verwenden, bringt großer Vorteil Körper. Dies sind eine Reihe von Vitaminen und Kalzium sowie andere Mikroelemente. Es behält nützliche Aminosäuren und Substanzen. Gebackene Käsekuchen sind im Handumdrehen vom Tisch gefegt. Sollten aber nach dem Abendessen noch ein paar Stücke übrig sein, können diese ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt und dann aufgewärmt serviert werden Mikrowellenofen.

Käsekuchen – ein Rezept mit Hüttenkäse aus hausgemachtem Teig

In diesem Rezept verwenden wir unseren selbstgemachten Teig. Es ist besser als im Laden gekauft. Es muss flockig und hefig sein, sonst ist der Geschmack nicht derselbe. Also, lasst uns sammeln notwendigen Zutaten zum Testen:

250 ml Milch;
- 20 Gramm Hefe;
- 50 Gramm Zucker;
- Salz;
- 1 ganzes Ei und ein Eigelb;
- 350-400 Gramm gesiebtes Mehl;
- 350 Gramm Butter (kann durch Margarine ersetzt werden).

Es kommt in die Füllung:

400 Gramm Hüttenkäse;
- 150 Gramm Zucker;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel fette Sauerrahm;
- Rosinen;
- Ein wenig Zitronenschale;
- Semmelbrösel.

Zunächst beginnen wir natürlich mit der Teigzubereitung. Die noch nicht zu schmelzende Butter hacken oder reiben und mit 100 Gramm Mehl gut vermahlen. Wenn die Masse homogen ist, legen Sie sie auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und decken Sie sie ab Frischhaltefolie und mit einem Nudelholz schnell ausrollen. Legen Sie das Teigstück in den Kühlschrank und machen Sie den Teig.

Milch erhitzen, Hefe darin auflösen, Zucker hinzufügen und an einem warmen Ort stehen lassen. Das Ei unter das gesiebte Mehl schlagen, Salz und Eigelb sowie die Milch-Hefe-Mischung hinzufügen. Es ist nicht nötig, diese Mischung kräftig zu schlagen; sie reicht aus, um sie vorsichtig umzurühren. Fügen Sie nach und nach die gesamte im Rezept angegebene Mehlmenge hinzu, achten Sie jedoch auf den Zustand Ihres Teigs – er sollte weich und plastisch werden. Wir lassen es noch 50-60 Minuten ruhen und aufstehen.

Zu diesem Zeitpunkt machen wir die Füllung. Für mehr delikater Geschmack Es ist besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen, er wird luftig. Fügen Sie saure Sahne hinzu (Sie können alles in einem Mixer schlagen), dann ein Ei und eine Prise Paniermehl, Rosinen, Zucker und Vanillin. Auch hier müssen Sie ein paar Tropfen hinzufügen. Zitronensaft oder abgeriebene Schale. Alles vermischen und warten, bis die Käsekuchen entstehen!

Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und einen im Kühlschrank versteckten Block Butter und Mehl in die Mitte legen. Wir rollen den Teig zu einem „Umschlag“ und verbinden die Verbindungen sicher. Vergessen Sie nicht, Ihr Nudelholz ständig zu bemehlen, sonst ruinieren Sie den Teig. Den entstandenen Umschlag mit Butter ausrollen, bis eine gleichmäßige Schicht von 35-40 cm Breite entsteht. Wir wickeln eine Kante genau bis zur Mitte ein und bedecken sie mit der zweiten Kante oben, sodass mehrere Schichten entstehen. Nochmals gut und schnell ausrollen. Dann noch einmal falten und das Rollen wiederholen. Dies muss 4-5 Mal erfolgen, wobei der Teig nach jedem Ausrollen und Falten ständig um 90 Grad gedreht wird. Seien Sie nicht beunruhigt, dieser Vorgang ist eigentlich nicht kompliziert, Sie müssen nur Geduld haben.

Idealerweise sollte das Ergebnis unserer Bemühungen ein Blätterteig sein, der nicht dicker als 2 Zentimeter ist. Wir schneiden es in gleichmäßige Quadrate gleicher Größe. Aus der resultierenden Teigmenge können Sie 16 Käsekuchen formen. Lassen Sie sich also beim Schneiden in Quadrate mit der richtigen Größe nicht zu sehr von dieser Menge leiten kleine Größe. Geben Sie die Füllung mit einem Löffel o.ä. auf jedes Quadrat Gebäckspritze, wenn es für Sie bequemer ist. Es sollte so viel Füllung vorhanden sein, dass alle vier Ecken des Teigs in der Mitte zu einem Knoten befestigt werden können. So wurden früher die Mittagessen in Schals gebunden, wenn Frauen sie zu ihren Männern auf die Felder trugen.

Alle Käsekuchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Pergamentpapier. Käsekuchen können Sie zum Backen nur in einen vorgeheizten Backofen stellen, vorher empfiehlt es sich, sie 10-15 Minuten an einem warmen Ort auf dem Tisch stehen zu lassen, damit sie aufgehen können.

Sobald sie hochkommen, schmieren Sie die Oberseiten Eigelb Mit einem Pinsel ausstreichen und in den Ofen stellen. Wann die Brötchen fertig sind, erkennen Sie an der gebräunten Farbe. Aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen lassen und erst dann bestreuen Puderzucker. Das ist es, Käsekuchen aus Teig hausgemacht bereit und
Sie können Ihre Verwandten an den Tisch einladen, sie mit diesem leckeren verwöhnen und lobende Worte entgegennehmen!

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, mit Teig zu arbeiten, kaufen Sie im Laden fertigen Teig. Denken Sie daran, es ist besser, Hefe-Blätterteig zu wählen, sonst haben die Käsekuchen einen ganz anderen Geschmack!

Planen Sie, Ihre Familie schnell und einfach zu verwöhnen? leckeres Gebäck? Ich schlage vor, aus Blätterteig köstliche Käsekuchen mit Quark- und Rosinenfüllung zuzubereiten. Aber ich empfehle, keine Zeit mit der Zubereitung von komplexem Blätterteig zu verschwenden, sondern ihn einfach im Laden zu kaufen. Klassischer Blätterteig Butter hat einen milden, leicht salzigen Geschmack. Und in Kombination mit süße Füllung Fettarmer Hüttenkäse und sonnige Rosinen machen Backwaren immer lecker!

Geschlossen Quarkkuchen viele rufen an und Brötchen mit Hüttenkäse+ Rosinen. Hauptsache, sie sind knusprig zarte Füllung Käsekuchen mit Hüttenkäse buchstäblich „auf der Zunge zergehen“ und schnell vom Teller verschwinden.

Zutaten für 15 kleine Brötchen mit Hüttenkäse:



Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung von Käsekuchen mit Hüttenkäse und Rosinen auf Blätterteig oder einem Brötchen mit Hüttenkäse:

1. Rosinen mit Mehl vermischen, damit sie schön gleichmäßig in der Füllung verteilt sind.


2. Rosinen, Eigelb, Sauerrahm und Zucker zum durch ein Sieb/eine Gabel geriebenen Hüttenkäse hinzufügen.


3. Gründlich mischen. Das Ergebnis sollte eine ziemlich dicke Füllung sein.


4. Den aufgetauten Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche legen. In gleich große Quadrate schneiden. Aus Standardverpackung fertiger Teig Sie erhalten bis zu 15 Käsekuchen.


5. Die Quarkfüllung in die Mitte des Teigquadrats geben. Die Ecken zusammenlegen, verbinden und mit dem Finger leicht andrücken.


6. Legen Sie die Produkte auf ein mit imprägniertem Backpapier ausgelegtes Backblech.


7. Nach 10 Minuten die Oberfläche der Käsekuchen mit dem mit einem Löffel Wasser geschlagenen Eigelb einfetten und in einen warmen Ofen stellen. Backen Sie die Käsekuchen, bis sie geformt sind goldbraune Kruste, aber es ist wichtig, die Produkte nicht zu überbelichten. Temperatur– 200 °C, Garzeit im Ofen – 10 Minuten.

8. Legen Sie die fertigen, flauschigen Käsekuchen vorsichtig auf eine Papier-/Holzoberfläche/ein Gestell, um die Backwaren abzukühlen. Die leicht abgekühlten (aber nicht im Luftzug!) Brötchen mit Quark-Rosinen-Füllung und Puderzucker bestreuen.

Schritt-für-Schritt-Kochrezepte schnelle Käsekuchen aus Blätterteig: Optionen für Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse, Marmelade, Beeren, Hüttenkäse und Marmelade

2018-04-24 Oleg Michailow

Grad
Rezept

2397

Zeit
(Min.)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

10 gr.

17 gr.

Kohlenhydrate

25 gr.

294 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für geschichtete Käsekuchen mit Hüttenkäse

Wenn Sie dieses traditionelle Gebäck der ostslawischen Küche benennen, denken Sie sofort an eine Art rundes, Brötchen mit einer Quarkkappe in der Mitte, die ein wenig an Pizza erinnert. Tatsächlich werden Käsekuchen daraus hergestellt verschiedene Arten Die Teige und Füllungen gibt es in einer großen Vielfalt, auch in sehr reichhaltigen Varianten. Da dies jedoch der Fall ist, schlagen wir vor, dass Käsekuchen mit Quarkfüllung immer noch als Klassiker betrachtet werden sollte und der Teig in allen vorgeschlagenen Rezepten nur Blätterteig sein wird.

Zutaten:

  • zweihundert Gramm fettreicher Hüttenkäse;
  • Zucker - 50 Gramm;
  • zwei frische Eier;
  • dreihundert Gramm fertiger Blätterteig.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Blätterteig-Käsekuchen

Tauen Sie das geschichtete Halbzeug vorab auf, indem Sie es einfach aus der Verpackung auf den Tisch legen. Rollen Sie es beim Auftauen aus und bedecken Sie es mit einem dünnen, sauberen Tuch.

Um Käsekuchen zu formen, benötigen Sie zwei dünne runde Formen mit unterschiedlichen Durchmessern. Dies könnte zum Beispiel ein Halbliterglas sein Nahtkappe und ein Glas. Zuerst schneiden wir Kreise mit größerem Durchmesser aus, drücken den Teig auf den Stoff und drehen das Glas am Boden leicht. Die Hälfte der entstandenen Fladen lassen wir ganz, im zweiten Teil bohren wir mit einem umgedrehten Glas Durchgangslöcher.

Wir trennen eines der Eier, geben das zweite in den Hüttenkäse, fügen Zucker hinzu und verrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist. Fügen Sie dem Protein ein paar Kristalle hinzu grobes Salz und kräftig mit den Zinken einer Gabel schütteln, kein Schlagen nötig. Dasselbe machen wir mit dem Eigelb in einer anderen Schüssel. Mit einem Backpinsel auftragen Proteinmasse Auf ganze Teigstücke verteilen, Kreise mit Löchern darauf legen und am Rand leicht andrücken.

Übertragen Sie die resultierenden Zubereitungen in einen Bräter und legen Sie sie auf Backpapier. Mit der Füllung füllen, die Oberseite mit dem mit Salz gelösten Eigelb einfetten und mit Zucker bestreuen. Im Ofen bis zu einer halben Stunde backen, dabei die Temperatur auf 190 Grad einstellen. Zum Abkühlen mit einem Spatel umfüllen Fertigbackwaren auf jedem Raster.

Option 2: Schnelles Rezept für Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Es wird nicht lange dauern, einen schnellen Käsekuchen zu formen; wenn Sie den Teig fertig nehmen, dauert es länger als das Backen. Um zu verhindern, dass die Füllung wegläuft und auf dem Backblech verbrennt, drehen Sie den Teig um – er sieht natürlich nicht wie ein klassischer Käsekuchen aus, aber der Einfachheit halber kann man manchmal auf die Optik verzichten.

Zutaten:

  • eine halbe Kilogramm Packung Blätterteig, Hefeteig;
  • eine Handvoll eingeweichte Rosinen;
  • zweihundert Gramm mittelfetter Hüttenkäse;
  • Zucker;
  • ein Paar große Eier.

So backen Sie schnell Käsekuchen aus Blätterteig mit Hüttenkäse

Nehmen Sie den im Gefrierschrank gelagerten Teig heraus und packen Sie ihn aus. Lassen Sie ihn einfach auf dem Tisch liegen, es ist nicht nötig, ihn abzudecken. Lassen Sie es bis zu einer halben Stunde einwirken und versuchen Sie, es auszupacken. Wenn es dann auftaut, verteilen Sie es vollständig in einer Schicht.

Geben Sie das Ei in den Hüttenkäse und fügen Sie der Mischung Rosinen hinzu, bestreuen Sie sie mit Zucker und rühren Sie um. Sehr gut ist es, wenn der Hüttenkäse nicht flüssig, sondern trocken ist – die Füllung fließt unter Temperatureinfluss nicht heraus. Ob die Rosinen eingeweicht oder so belassen werden, hängt davon ab, wie saftig sie sind; wenn die Beeren weich sind, spülen Sie sie einfach vor der Verwendung ab.

Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in zehn Zentimeter große Quadrate. Wir haben es auf jeden aufgetragen kleine Portion Füllen Sie die Füllungen und bedecken Sie die Quarkmasse damit, indem Sie gegenüberliegende Ecken nehmen. Wir blenden vor Anstrengung aus und machen dasselbe mit den anderen Eckpaaren. Auch alle dabei entstehenden Nähte verkleben wir möglichst dicht miteinander.

Die Käsekuchen müssen bis zu einer Viertelstunde ruhen und den Ofen während dieser Zeit auf zweihundert Grad vorheizen. Die Käsekuchen auf ein leicht mit Fett angefeuchtetes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und zehn Minuten bei der oben angegebenen Temperatur im Ofen ruhen lassen. Dann senken wir die Hitze um zwanzig Grad und backen die Käsekuchen noch eine Viertelstunde.

Option 3: Schichtkäsekuchen mit Hüttenkäse und Hefeteigmarmelade

Der Hüttenkäse muss trocken sein, sonst wird er auch über eine so lange Zeit erhitzt kurze Zeit, löst der austretende Dampf die Marmeladenschicht auf. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Marmelade kreisförmig und den Hüttenkäse in der Mitte in einem Hügel auszulegen.

Zutaten:

  • Kilogramm Blätterteig (Hefe);
  • 80 Gramm klare Beerenmarmelade;
  • Zucker - ein paar Löffel;
  • ein Viertel Kilogramm Hüttenkäse;
  • ein Löffel Stärke und eine Prise Vanillin;
  • Ei, Huhn – eins.

Wie man kocht

Wickeln Sie den aufgetauten Blätterteig vorsichtig aus und geben Sie eine kleine Handvoll Mehl darunter. Verwenden Sie eine beliebige runde Hohlform, um Kreise aus dem Teig auszudrücken. Die Hälfte davon zu Ringen formen und den Teig mit einem Schnapsglas oder einer anderen Form mit kleinerem Durchmesser aus der Mitte lösen.

Ein Ei auf verschiedene Schüsseln verteilen, das Eiweiß mit einem Pinsel auf ganze Kreise auftragen, Ringe darauf legen. Wir fetten die gesamte Oberfläche der entstandenen „Tassen“ sofort mit Eigelb ein, legen sie auf ein Backblech und backen etwa zehn Minuten lang bei starker Hitze im Ofen.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Stärke, rühren Sie um und reiben Sie alle Klumpen heraus. Die Marmelade in einem kleinen, dickwandigen Gefäß langsam erhitzen, Vanille dazugeben und Stärke einfüllen. Bei minimaler Temperatur etwa sieben Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist, und abkühlen lassen.

Den Hüttenkäse leicht süßen und etwas salzen, die Käsekuchen füllen und dabei etwas Platz lassen. Einen Löffel eingedickte Marmelade darauf geben und für weitere fünf Minuten in den Ofen stellen.

Option 4: Blätterteig-Käsekuchen mit Beeren

Bereiten wir entgegen allen Regeln Käsekuchen zu, machen wir sie nicht rund, sondern beispielsweise eckig! Und wir verzichten auf Hüttenkäse, sondern begnügen uns mit Beeren. Lassen Sie die Gäste rätseln – was für ein Leckerbissen sie erwartet, denn nur wenige werden vermuten, dass es sich nur um Käsekuchen handelt.

Zutaten:

  • hefefreier (magerer) Blätterteig – 250 Gramm;
  • saftige kernlose Beeren;
  • drei Esslöffel raffinierter Zucker;
  • Hühnerei.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den geschmolzenen, ausgerollten Teig in 10-12 Zentimeter große Quadrate auflösen und diese jeweils diagonal zu einem Dreieck falten. Mit einem scharfen Messer Wir ziehen uns etwa anderthalb Zentimeter von der Kante zurück und schneiden entlang der kurzen Seite, wobei wir uns zur Spitze des Dreiecks bewegen, aber etwa 2 cm nicht erreichen.

Wir falten die Dreiecke wieder zu Quadraten auf, jetzt sollten sie so aussehen: Entlang der Kontur des großen Quadrats wird der Teig durchgeschnitten, aber in der Nähe von zwei gegenüberliegenden Ecken verbunden. Fassen Sie den Teig mit den Fingern an einer der „abgeschnittenen“ Ecken des Umrisses und falten Sie den Streifen zu einem kleinen inneren Quadrat zur gegenüberliegenden Ecke. Machen Sie dasselbe mit der zweiten „abgeschnittenen“ Ecke. Als Ergebnis erhalten Sie eine Art quadratischen Käsekuchen mit kleinen Knoten an den ungeschnittenen Ecken.

Übertragen Sie den geschnittenen Teig auf ein Backblech, das am besten mit Pergament ausgelegt ist, Sie können es aber auch einfach leicht mit einer Scheibe Butter einreiben. Die Käsekuchen selbst mit Ei bestreichen, die Beeren in gleichen Portionen anrichten und mit Zucker bestreuen.

Bei einer Temperatur von nicht mehr als zweihundert Grad die Käsekuchen bis zu fünfundzwanzig Minuten backen und mit frisch gemahlenem Pulver dekorieren.

Option 5: Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Ein Rezept für alle, die nicht gerne mit der Waage herumhantieren. In der Regel liegt die Teigmasse in Packungen zwischen 460 und 550 Gramm Quarkmasse- von einem Viertel bis einem Drittel Kilogramm. Ein Glas Beeren dazugeben und nach Belieben süßen – das ist das ganze Rezept, bei der Form des Käsekuchens wollen wir gar nicht erst zaubern, wer es besonders eilig hat, schneidet den Teig in Quadrate.

Zutaten:

  • etwa ein halbes Kilogramm Blätterteig, hefefreies Halbzeug;
  • dreihundert Gramm Vanillequarkmasse;
  • Zucker;
  • gefrorene Beeren.

Wie man kocht

Wenn der Teig gekauft und nicht selbst zubereitet wurde, muss er langsam aufgetaut werden. Hausgemachter Teig Im Gegenteil, frieren Sie es ein wenig ein, ohne es aushärten zu lassen, bis die ersten Anzeichen einer Aushärtung auftreten.

Drücken Sie mit einer beliebigen Form mit einem Durchmesser von bis zu zehn Zentimetern Kreise aus der Teigschicht. Wenn Sie ein rundes Rad zum Schneiden von Teig haben, können Sie einfach die Kontur einer kleinen Untertasse „umrunden“.

Die runden Stücke auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech in einen Bräter legen. Auf jedes Stück eine Portion Quarkmasse auftragen. Wenn die Beeren groß sind, tauen Sie sie etwas auf, schneiden Sie sie in zwei Hälften und lassen Sie sie erneut bis zu einer halben Stunde stehen Gefrierschrank. Teilen Sie sie in mehrere Stücke zu einem Käsekuchen auf, verteilen Sie sie und vertiefen Sie sie in den Hüttenkäse.

Lass uns backen Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse bei Temperaturen bis 220 Grad. Achten Sie darauf, dass sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet. Bedenken Sie, dass die Bildung einer Kruste im Durchschnitt bis zu zwanzig Minuten dauert.


Ich liebe Käsekuchen seit meiner Kindheit, aber ich möchte nicht viel Zeit damit verbringen, mit dem Teig herumzufummeln, und ich habe nicht immer genug Zeit. Tolle Option in diesem Fall - Käsekuchen aus Blätterteig.

Um Blätterteig-Käsekuchen zuzubereiten, können Sie am meisten wählen verschiedene Formen. Ich biete eine Möglichkeit an, Käsekuchen aus Blätterteig mit Hüttenkäse in Form von Originalrauten zuzubereiten. Der knusprige Blätterteig passt hervorragend zur weichen, saftigen Quarkfüllung, sodass die Käsekuchen einfach unübertroffen lecker sind. Und gleichzeitig sind sie in wenigen Minuten zubereitet!

Anzahl der Portionen: 4

Ein ganz einfaches Rezept für Käsekuchen aus Blätterteig mit Hüttenkäse aus der russischen Küche, Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 35 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 75 Kilokalorien.


  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 35 Min
  • Kalorienmenge: 75 Kilokalorien
  • Anzahl der Portionen: 4 Portionen
  • Anlass: Zum Frühstück
  • Komplexität: Sehr einfaches Rezept
  • Nationale Küche: Russische Küche
  • Art des Gerichts: Backwaren, Käsekuchen

Zutaten für vier Portionen

  • Blätterteig ohne Hefe - 400 Gramm
  • Hüttenkäse - 250 Gramm
  • Eier - 2 Stück
  • Zucker - 4 EL. Löffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte. Ich rate dir, hefefreien Teig zu verwenden, dann werden die Käsekuchen sehr knusprig und lecker.
  2. Vorbereiten Quarkfüllung. Hüttenkäse, 1 Ei und Zucker verrühren.
  3. Die Mischung mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht, oder einen Mixer verwenden.
  4. Den Teig auftauen, ausrollen. In 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
  5. Falten Sie das Quadrat zu einem Dreieck und schneiden Sie es wie auf dem Foto gezeigt aus.
  6. Falten Sie den Teig wieder zu einem Quadrat auseinander.
  7. Wickeln Sie den Teig wie auf dem Foto gezeigt ein.
  8. 1 EL in die Mitte geben. Löffel Quarkfüllung.
  9. Den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen und weitergeben heißer Ofen für 20-25 Minuten.
  10. Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse sind fertig. Guten Appetit!

Wahrscheinlich erinnern sich viele noch an die Zeiten, als man in einer Konditorei ein ungarisches Brötchen kaufen konnte. Dann kam noch niemand auf die Idee, dass man es selbst backen könnte. Das waren herrliche frische Brötchen mit Hüttenkäse, die ausnahmslos allen gefielen. Sie waren immer frisch, da sie sehr schnell ausverkauft waren. „Ungarische“ Brötchen kosten nur noch ein paar Cent, aber jetzt sind sie praktisch nicht mehr im freien Verkauf erhältlich, und wir beschlossen, uns ein wenig an den Geschmack der einst berühmten Brötchen zu erinnern und sie nach dem vorgeschlagenen Rezept zu backen.

Dieses Rezept ermöglicht es, einen Blätterteig-Käsekuchen mit tollem Aroma zu erhalten fantastischer Geschmack. Die Hüttenkäsefüllung ist sehr zart und der Teig hat eine angenehme Knusprigkeit. Jede Hausfrau kann an einem freien Tag Ungarisch als Nachmittagssnack für ihre Familie backen und erhält dafür von ihnen nur Lob und Dank.

Zutaten

  • 0.5 kg. hefefreier Teig
  • 250 g Hüttenkäse
  • 2 Stk. Eier
  • 2 Stk. Eiweiß
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 EL. Grieß
  • 0,5 EL. Zucker

Kochrezept

    Den Teig, aus dem wir den Käsekuchen backen, kann man tiefgefroren im Laden kaufen. Es ist von guter Qualität und spart viel Zeit bei der Zubereitung der Delikatesse. Nehmen Sie den Teig eine Stunde vor Beginn der Brötchenherstellung aus dem Gefrierschrank.

    Die zarte Quarkfüllung bereiten wir selbst zu. Sie müssen unbedingt Hüttenkäse kaufen gute Qualität und es wäre besser, wenn es vom Bauern stammte.

    Die Teigblätter sollten auf den Tisch gelegt werden und ihnen Zeit zum Auftauen gegeben werden.

    Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie ein paar Eier und Zucker hinein. Wir fangen an, die Eier zu schlagen, bis die Mischung weiß und locker wird.

    Hüttenkäse muss durch ein Sieb gerieben und mit geschlagenen Eiern in eine Schüssel gegeben werden. Zitronenschale hinzufügen und alles gründlich vermischen. Anschließend die Schüssel 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Lassen Sie den Inhalt der Schüssel ruhen.

    Nehmen Sie nun das Eiweiß und geben Sie es in den Mixer. Schlagen Sie sie, bis Schaum entsteht. Wir schicken sie zum Hüttenkäse, den wir auf dem Tisch gelassen haben. Mischen Sie den Inhalt langsam.

    Jede Teigplatte sollte in zwei Hälften geschnitten werden und jedes Quadrat sollte mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Geben Sie einen großen Löffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Klemmen Sie dann jede Ecke des Quadrats in der Mitte fest.





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