Ukrainischer Borschtsch mit Bohnen. Wie man ukrainischen Borschtsch mit Bohnen zubereitet, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Borschtsch ist bei vielen beliebt Slawische Völker erste Gänge, da es lecker, gesund und sättigend ist, besonders wenn es in Fleischbrühe gekocht wird. Aber auch Optionen für die Fastenzeit Diese Suppe kann sättigen und gastronomischen Genuss bereiten. Wenn Sie es nahrhafter und dicker machen möchten, fügen Menschen, die vorübergehend oder dauerhaft kein Fleisch essen, andere proteinreiche Lebensmittel hinzu. Borschtsch mit Bohnen kann mager oder mit Fleisch sein; in jedem Fall wird er dick, appetitlich und lecker, wenn Sie das Rezept und die Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts befolgen.

Kochfunktionen

Die Möglichkeit, Borschtsch zu kochen, ist ein großes Plus für jede Hausfrau. Die meisten Männer respektieren dieses Gericht. Aber nicht jedem gelingt es. Anstelle von hellem, appetitlichem und dickem Borschtsch bekommen es einige unerfahrene Köche dünne Suppe eine stumpfe burgunderrote Farbe, die Sie gar nicht erst ausprobieren möchten. Kenntnisse über die Technologie zur Zubereitung von echtem Borschtsch helfen Ihnen, Fehler zu vermeiden.

• Unabhängig davon, ob Sie Borschtsch mit oder ohne Fleisch kochen, sollte er dick und reichhaltig sein. Sie sollten nicht beim Essen sparen oder das Rezept brechen.
• Die schwierigste und zugleich wichtigste Aufgabe beim Kochen von Borschtsch besteht darin, ihn rot zu machen und die Rüben nicht an Farbe verlieren zu lassen. Das Garen dauert lange und wenn man es roh in die Brühe gibt, verfärbt es sich am Ende des Garvorgangs. Mit einem kleinen Trick können Sie dies vermeiden: Geben Sie das rote Gemüse zum bereits zubereiteten Borschtsch, nachdem Sie ihn gebraten, gedünstet oder im Ofen gebacken haben. Daher reicht es aus, die Rüben 5–10 Minuten in der Suppe zu kochen.
• Speichern gesättigte Farbe Auch die Behandlung von Rüben mit Essig hilft, Zitronensaft.
• Die Suppe wird viel appetitlicher, wenn die Zutaten sorgfältig in gleichmäßige, mittelgroße Stücke geschnitten werden. Rüben und Karotten sehen in geschnittenem Borschtsch wunderschön aus dünne Streifen oder reiben Koreanische Salate. Werden Tomaten zum Kochen verwendet, werden diese zunächst geschält. Der Kohl wird so fein wie möglich gehackt, die Kartoffeln in gleich große und gleichgroße Stücke geschnitten, meist in Würfel oder Riegel.
• Bohnen brauchen länger zum Garen als andere Lebensmittel. Durch längeres Einweichen der Bohnen in kaltem Wasser (6–12 Stunden) kann die Garzeit verkürzt werden. Die Bohnen werden zuerst in die Brühe gegeben oder separat gekocht. Fertige Bohnen Nach dem Kohl in die Suppe geben. Grüne Bohnen wird auch nach Kartoffeln und Kohl hinzugefügt.
• Feinschmecker sagen: Wenn Borschtsch brauen darf, wird er schmackhafter. Haben Sie keine Angst, es zwei bis drei Tage lang häufig zu kochen. Geben Sie ihm unbedingt die Möglichkeit, mindestens eine halbe Stunde unter dem Deckel zu ruhen, bevor Sie ihn auf Teller gießen.

Sie können Borschtsch mit Bohnen mit Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern servieren. Wird es gut ergänzen Knoblauchkroutons oder Ukrainische Donuts. Wenn Sie fasten, kann saure Sahne durch magere Mayonnaise ersetzt werden.

Borschtsch mit Bohnen und Fleisch

• Schweine- oder Rindfleisch mit Knochen (oder Suppenset) – 0,5 kg;
• trockene Bohnen – 120 g;
• Rüben – 150 g;
• Kohl – 0,3 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Paprika – 150 g;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Kartoffeln – 0,7 kg;
• Tomatenmark – 60 g;
• Pflanzenöl – 60 ml;
• Tafelessig (9 Prozent) – 5 ml;
• Wasser – 3 l;
• Salz Pfeffer, Lorbeerblätter- schmecken.

Kochmethode:

• Bohnen sortieren, abspülen, mit kaltem Wasser bedecken. 6 Stunden einwirken lassen. Nochmals ausspülen.
• Das Fleisch waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und auf mittlere Hitze stellen. Nachdem das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen, Salz und Gewürze hinzufügen und die Hitze reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden kochen lassen.
• Das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe abseihen.
• Das Fleisch von den Knochen trennen und hacken in portionierten Stücken, zurück zur Brühe.
• Die Bohnen hineingeben und kochen lassen.
• Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen und fein hacken.
• Schäl die Kartoffeln. In anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden.
• Die Rüben schälen und in dünne Streifen schneiden.
• Die Karotten schrubben und waschen. Wie Rüben mahlen.
• Die Zwiebel schälen und in Ringe halbieren oder vierteln.
• Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in etwa einen Zentimeter große Würfel.
• 20 Minuten nach den Bohnen Kartoffeln in die Suppe geben, nach weiteren 5 Minuten Kohl und Paprika.
• Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten, Karotten und Rüben dazugeben und 5 Minuten anbraten.
• Mit Essig bestreuen, nach ein paar Minuten Tomatenmark und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Gemüse mit anbraten Tomatenmark bis sie weich werden.
• Das gebratene Gemüse in den Borschtsch geben und 7–8 Minuten kochen lassen.

Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nach einer halben Stunde müssen Sie nur noch den Borschtsch mit Bohnen und Fleisch auf Teller gießen, mit Sauerrahm würzen und servieren.

Borschtsch mit Bohnen und Pilzen

• frische Champignons – 0,25 kg;
• Bohnenkonserven – 0,25 kg;
• Tomaten – 0,3 kg;
• Rüben – 150 g;
• Kartoffeln – 0,4 kg;
• Kohl – 0,3 kg;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Zitronensaft – 20 ml;
• Wasser – 3 l;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Salz, Gewürze, Knoblauch, frische Kräuter- schmecken.

Kochmethode:

• Champignons waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, in mittelgroße Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen und die Zwiebel fein hacken.
• Rote Bete und Karotten schälen, würfeln grobe Reibe.
• Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten, die Versiegelung im Bereich des Stiels herausschneiden. Tomatenmark Mit einem Mixer mixen.
• Den Kohl fein hacken.
• Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Pilze darin anbraten. So lange braten, bis die aus den Champignons austretende Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
• Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten und Rüben darin anbraten. Zitronensaft darübergießen und 5 Minuten kochen lassen. Die Tomatenmischung dazugeben und das Gemüse unter dem Deckel weich köcheln lassen.
• Wasser aufkochen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie die Kartoffeln hinein.
• Nach 5 Minuten Kohl hinzufügen.
• Geben Sie nach der gleichen Zeit die Bohnen zusammen mit dem Saft, in dem sie eingelegt wurden, in die Pfanne.
• 5 Minuten nach dem Hinzufügen der Bohnen Pilze zur Suppe hinzufügen, nach 10 Minuten das gebratene Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
• 3 Minuten bevor die Suppe fertig ist, fein gehackten Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben.

Nachdem der Borschtsch aufgegossen ist, kann er auf Teller gegossen und serviert werden. Diese Suppenvariante ist geeignet für Vegetarischer Tisch, es kann während des Fastens eingenommen werden. Wenn Sie sich nicht an die Prinzipien des Vegetarismus halten und nicht fasten, können Pilze und Zwiebeln nicht in Pflanzenöl, sondern in gebraten werden Butter. Dann wird die Suppe noch leckerer. Wenn Sie die Champignons durch Steinpilze ersetzen, erhält das Gericht ein noch verführerischeres Aroma.

Borschtsch mit grünen Bohnen

• Rüben – 0,2 kg;
• Weißkohl – 0,2 kg;
• grüne Bohnen (frisch oder gefroren) – 0,4 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Tomaten – 0,5 kg;
• Karotten – 150 g;
• Zwiebeln – 100 g;
• Wasser – 2,5–3 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Karotten und Zwiebeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Den Kohl in dünne und kurze Streifen schneiden.
• Bohnen waschen, trocknen, in 2–3 cm große Stücke schneiden. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, vorbereitende Vorbereitung er braucht es nicht.
• Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Schälen und in anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden.
• Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Die optimale Größe beträgt 1 cm x 2 cm.
• Die Rüben waschen, in Folie einwickeln und im Ofen bei 180 Grad 40–50 Minuten backen. Abkühlen lassen, schälen, auf einer groben Reibe hacken.
• Wasser aufkochen, Kartoffeln hineingeben. Wenn das Wasser wieder kocht, fügen Sie den Kohl hinzu.
• 5 Minuten nach dem Kohl Bohnen und Tomaten hinzufügen, 5 Minuten danach Zwiebeln und Karotten. Salz hinzufügen und abschmecken.
• Nachdem Sie die Suppe 15 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie die Rüben hinzu. Sie können Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
• Nach 5 Minuten ist die Suppe fertig. Etwas ziehen lassen und servieren.

Borschtsch nach angegebenem Rezept gekocht - Diätgericht Es wird Menschen ansprechen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Es schmeckt besser, wenn Sie es mit saurer Sahne würzen.

Borschtsch mit Bohnen ist sättigend, auch wenn man ihn in Wasser kocht. Selbst ein unerfahrener Koch kennt die Feinheiten der Zubereitung eines Gerichts und kann es schmackhaft und appetitlich zubereiten. Diese Suppe kann in der Fastenzeit gegessen werden. Es eignet sich auch für einen vegetarischen Tisch.

Die Vielfalt der Rezepte für Borschtsch mit Bohnen ist so groß wie die Zahl der Hausfrauen, die ihn zubereiten. Die hier vorgestellten Optionen werden zur Grundlage für kulinarische Kreativität, regen Ihre Fantasie an und offenbaren neue Geschmäcker und Geheimnisse. Probieren Sie jede davon aus, wählen Sie die köstlichste aus, verwenden Sie die Ideen, die Ihnen gefallen, und beginnen Sie mit der Kreation. Die Einzigartigkeit von Borschtsch mit Bohnen besteht darin, dass Hülsenfrüchte sogar ein hervorragender Fleischersatz sind vegetarisches Gericht Sie machen es zufriedenstellend.

Fünf der nahrhaftesten Rezepte für Borschtsch mit Bohnen:

Traditionell werden für dieses Gericht rote Bohnen verwendet. Sie hat guter Geschmack, mehlige Struktur, kocht schnell, wodurch der Borschtsch dicker wird. Wenn Sie es jedoch direkt in der Brühe kochen, erhält es einen gräulichen Farbton, der den Geschmack jedoch in keiner Weise beeinträchtigt. Daher gehen sie wie folgt vor.

1. Rote Bohnen über Nacht einweichen.


2. Lass das Wasser ab.


3. Eine Stunde kochen, bis es weich ist.


4. Lass das Wasser ab.


5. Jetzt können Sie Hülsenfrüchte nach Rezept direkt zum Borschtsch geben.

Borschtsch wird auch mit weißen Bohnen gekocht. Es behält seine Integrität besser, der Geschmack ist anders, aber auch angenehm. Damit der Borschtsch schneller kocht, kochen Sie ihn weiße Bohnen wie rot.

Bereiten Sie Borschtsch mit Bohnen auf die gleiche Weise wie normales zu. Bohnen werden entweder beim Kochen der Brühe hinzugefügt, wenn sie roh sind, oder mit Kartoffeln und Kohl, wenn sie gekocht oder aus der Dose sind.

1. Kochen Sie die Brühe vegetarischer Borschtsch lassen Sie diesen Punkt weg.


2. Den Kohl hacken und 10 Minuten in der Brühe kochen.


3. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen.


4. Fügen Sie Rüben, Würfel oder Streifen hinzu, die zuvor gebacken, gekocht oder sautiert wurden.


5. Karotten und Zwiebeln anbraten, Tomaten dazugeben, Tomatensaft oder Nudeln, zur Brühe hinzufügen.


6. Gewürze und Kräuter hinzufügen, aufkochen lassen, dann ausschalten, mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten ruhen lassen.

Borschtsch mit Bohnen und Sauerrahm servieren.

Fünf der kalorienärmsten Rezepte für Borschtsch mit Bohnen:

Geben Sie Borschtsch mit Bohnen eine besondere Note:

• Versuchen Sie, den Kohl am Ende des Garvorgangs vor den Gewürzen und Kräutern zu platzieren – dann wird er knusprig;


• Verwenden Sie für die Brühe mehrere Fleischsorten, das schmeckt viel besser.


• Wenn nicht genügend Säure vorhanden ist, hinzufügen Sauerkraut, eingeweichte Äpfel, gesalzene oder eingelegte geriebene Gurken, Rote-Bete-Kwaß oder ein Löffel Essig.

Nährend, aromatisch, reicher Borschtsch kann nicht nur mit Fleischbrühe gekocht werden. Die Variante mit Gemüse ist nicht nur nicht schlechter, sie ist auch um ein Vielfaches appetitlicher und schmackhafter! Und um die Suppe nahrhafter zu machen, ist es besser, diesen Gemüseborschtsch mit Bohnen zu kochen. Das Rezept ist nicht nur ideal für Sommermenü, aber auch während des Fastens oder einer Diät. Das Schöne an diesem Borschtsch ist das reichhaltige Gemüsedressing. Mit frischen Kräutern u saisonales Gemüse Es ist sehr lecker, einfach unvergleichlich! Wenn Sie Bohnen für Borschtsch im Voraus zubereiten (das mache ich normalerweise) oder noch einfacher – Bohnen aus der Dose nehmen, dauert die Zubereitung nicht länger als 30 Minuten.

Zutaten:

• Bohnen (ich habe kleine weiße verwendet) – 1/3 Tasse,
• Kartoffeln – 300 g,
• Weißkohl – 150 g,
• Rüben (kann mit Blättern sein) – 200 g,
• Karotten – 100 g,
• Zwiebel – 50 g,
• Paprika – 0,5 Stk.,
• Tomate – 1 klein,
• Sellerie – 2 Zweige,
• Pflanzenöl – 50-70 ml,
• Zucker – 1 TL,
• Zitronensaft, Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Wie man unglaublichen Borschtsch mit Bohnen kocht

Bohnen für diesen Borschtsch können entweder trocken oder aus der Dose verwendet werden. Bei Konserven ist alles ganz einfach – abspülen und in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit gut abtropfen kann.

Trockene Bohnen (wie meine) werden zunächst 5-7 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann gewaschen und in Wasser ohne Salz weich gekocht. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 30–50 Minuten.

Bereit gekochte Bohnen Legen Sie es zunächst beiseite – wir benötigen es erst ganz am Ende des Garvorgangs. Kommen wir nun zum Gemüse. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel oder mittelgroße Würfel schneiden.

Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit den Kohl in kleine Streifen schneiden.

Die Kartoffeln haben die erforderliche Zeit gekocht – Kohl dazugeben und alles weitere 2-3 Minuten kochen lassen. (Ich habe jungen Kohl, er braucht sehr wenig).

Nächste in der Reihe Gemüsedressing zur Suppe. Wir beginnen mit der Zubereitung mit Rüben. Wir putzen es und reiben es auf einer groben Reibe. Auch hier nutze ich die Gaben des Sommers und füge den Rüben noch ein paar Blätter hinzu Rübenoberteile und Sellerie. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rüben und Kräuter anbraten.

Wir lassen die Rüben unter dem Deckel köcheln und bereiten gleichzeitig das restliche Gemüse zum Überkochen vor. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Zwiebel, Tomate und bulgarische Paprika In kleinere oder größere Würfel schneiden – ganz nach Ihrem Ermessen.

Lassen Sie die Rote Bete 7 Minuten köcheln und fügen Sie das restliche Gemüse hinzu. Zum Überkochen etwas Salz hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken (nach Geschmack) und bei geschlossenem Deckel eine weitere Minute köcheln lassen. 10 (bis das Gemüse weich ist).

Das Braten ist fertig.

Die Suppe mit der vorbereiteten, gekühlten Mischung würzen. Wir versenden auch gekochte Bohnen dorthin.

Lorbeerblatt und Kräuter in einen Topf mit Suppe geben, Zucker und Salz hinzufügen, mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe zum Kochen bringen, buchstäblich noch eine Minute köcheln lassen – fertig!

Was auch immer Sie sagen, Sie können sich einen heißen ersten Gang nicht mehr vorstellen herzhaftes Mittagessen. Es gibt viele sehr leckere und Vielfalt an Rezepten Erste Gänge kochen und jeder davon ist auf seine Art gut. Heute möchte ich euch erzählen, wie man unglaublich lecker kocht Ukrainischer Borschtsch mit Bohnen und dann ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Ein solches Gericht zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, wie ich vorher dachte, aber wie sättigend und reichhaltig es ist.

Ich koche Borschtsch mit Bohnen immer in Fleischbrühe. Nun, es scheint mir, dass der Geschmack ohne Fleisch nicht derselbe ist. Ich habe schon einmal versucht zu kochen Fastengerichte, aber das ist überhaupt nicht dasselbe. Aber wenn du willst Fastenborschtsch mit Bohnen, dann einfach kein Fleisch hinzufügen und fertig.

Übrigens, wenn Sie die Zeit etwas verkürzen möchten, können Sie Borschtsch damit kochen Dosenbohnen. Bestimmt wird diese Suppe noch schmackhafter.

Wie man Borschtsch mit Bohnen kocht

Produkte

• Fleisch mit Knochen - 400 gr. (Huhn, Schwein oder Rind)
• Kartoffeln – 4-5 Stk.
• Bohnen – 100 gr.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Rüben – 2 Stk. (klein)
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Borschtsch mit Bohnen

Videorezept zur Zubereitung von Borschtsch:

Sie können abends mit der Zubereitung dieses Borschtschs beginnen. Abends spüle ich die Bohnen unter fließendem Wasser ab, fülle sie mit Wasser auf und lasse sie quellen.

Morgens können Sie die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Für Fleischbrühe Sie können jedes Fleisch nehmen, am besten mit Knochen. Aus irgendeinem Grund schmecken Suppen mit Knochen viel besser. Meistens mache ich alle meine Suppen mit Hühnchen. Aus irgendeinem Grund scheint mir, dass die Suppe mit Hühnchen viel schmackhafter wird. Schweinefleisch macht Suppen fetter, aber ich mag den Geruch von Rindfleisch beim Kochen nicht. Welche Fleischsorte eignet sich für die Suppe? Es liegt an Ihnen zu entscheiden.

Füllen Sie also das Fleisch mit Wasser und zünden Sie es an. Wenn das Wasser kocht, beginnt sich Schaum zu bilden, der entfernt werden muss. Irgendwie gefällt mir die Idee nicht, mit einem Löffel am Herd zu stehen und abzuschöpfen, also lasse ich das Wasser ab, wasche die Pfanne gründlich aus und spüle das Fleisch ab. Dann lege ich das Fleisch wieder in die Pfanne, füge eine neue Portion Wasser hinzu und stelle es wieder auf das Feuer.

Gleichzeitig das Wasser aus den Bohnen abgießen und mit dem Fleisch in einen Topf geben. Ich koche die Suppe mindestens eine Stunde (am besten 1,5 Stunden).

In der Zwischenzeit sind die Bohnen und das Fleisch gar, Sie können weitere Produkte zubereiten und ein Dressing für den Borschtsch zubereiten.

Die Zwiebel waschen, schälen und in Scheiben schneiden kleine Teile.

Die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne geben und anbraten goldene Farbe.

Während die Zwiebel brät, die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Die Karotten zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis sie gar sind.

Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Die geriebenen Rüben zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Zum Schluss Gewürze und etwas Zucker (buchstäblich 0,5 TL) in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten. Und im letzten Moment 0,4 TL hinzufügen. Zitronensäure, alles vermischen und sofort den Herd ausschalten.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Bohnen und das Fleisch noch nicht gar sind, müssen die Kartoffeln eingegossen werden kaltes Wasser Andernfalls kann es schwarz werden.

Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind.

Wenn die Kartoffeln gar sind, mit Salz abschmecken und das Dressing hinzufügen. Lassen Sie die Suppe kochen und Sie können sofort das Gas abdrehen.

Den Borschtsch und die Bohnen 10–15 Minuten ziehen lassen und dann servieren. Sie essen Borschtsch mit Sauerrahm oder Mayonnaise.

Guten Appetit!

Füllen Sie die Bohnen mit Wasser, nehmen Sie für ein halbes Glas zwei Gläser Wasser. Über Nacht oder 6-8 Stunden einwirken lassen, wenn möglich das Wasser zwei- bis dreimal wechseln.

Das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und kochen lassen. Den Schaum auffangen oder die erste Brühe abgießen und erneut aufkochen lassen. Kochen Sie das Fleisch, bis es zart ist. Je nach Weichheit ist es in 1,5 bis 2 Stunden fertig.

Das Wasser aus den Bohnen abgießen, abspülen und in einen Topf geben. Gießen Sie zwei Gläser sauberes Wasser hinein kaltes Wasser. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und ohne Zugabe von Salz 45-60 Minuten kochen. Die Brühe abgießen und die Bohnen abdecken, damit sie nicht austrocknen.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Nachdem Sie die Brühe abgeseiht haben, fügen Sie in Würfel oder Würfel geschnittene Kartoffeln hinzu. 20 Minuten kochen lassen.

Gleichzeitig mit dem Kochen der Kartoffeln die Rüben auf dem angrenzenden Brenner köcheln lassen. Die Rüben in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten mit einem Deckel abdecken.

In einer anderen Pfanne fein gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten anbraten. Nachdem Sie das Gemüse weich gemacht haben, fügen Sie geriebene Tomaten hinzu (zum Braten nehmen Sie zwei oder drei).

Wenn die Kartoffeln gar sind und die Rüben weich sind, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie nach dem Kochen noch fünf bis zehn Minuten weiter.

Den Kohl in nicht ganz dünne Streifen schneiden. In einen Topf geben und etwas Salz hinzufügen. Den Borschtsch kochen, bis die Rüben und der Kohl weich sind.

Zum Borschtsch hinzufügen frische Tomaten und Pfeffer, in kleine Stücke schneiden.

Nach zehn Minuten das vorbereitete gebratene Gemüse hinzufügen und hinzufügen gekochte Bohnen. Mit einem Deckel locker abdecken und köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.

Vor dem Ausschalten Borschtsch hinzufügen frischer Dill(oder Gemüse auf Teller geben), Knoblauch und Lorbeerblätter. Schalten Sie es aus und lassen Sie es ziehen. Vor dem Servieren noch einmal aufwärmen. Guten Appetit!